หูทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป พัฟเพสตรี้ “หู”
การทำขนมพัฟ "หู" ไม่ใช่เรื่องยากเลยดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะทำให้คุณพึงพอใจ ค่าใช้จ่ายในการเตรียมคุกกี้มีเพียงเล็กน้อย ฉันขอแนะนำให้คุณลองเตรียมสูตรที่ง่ายที่สุด คุกกี้โฮมเมด“หู” ทำจากขนมพัฟ
- พัฟเพสตรี้ (พร้อม) – 400-500 กรัม
- น้ำตาล (หรือน้ำตาลวานิลลา)
วิธีทำขนมพัฟ “หู”
ในการเตรียมขนมพัฟ "Ushki" เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับแป้งและซื้อแบบสำเร็จรูป ขนมพัฟ.
แผ่แป้งออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลตามชอบ (สามารถเกลี่ยแป้งได้เล็กน้อย น้ำมันพืช- เพื่อรสชาติและกลิ่นคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลวานิลลา
จากนั้นทำเครื่องหมายตรงกลางแล้วสลับด้านข้างเป็นม้วนจนตรงกลาง ดังนั้นคุณจะได้ม้วนม้วนขึ้นทั้งสองด้าน
ม้วนที่ได้จะต้องถูกตัดเป็นคุกกี้ ควรมีความหนาประมาณ 1-1.5 ซม.
พัฟเพสตรี้คุกกี้ “หู” ควรอบที่อุณหภูมิประมาณ 180-200 องศา ประมาณ 20 นาที ทันทีที่คุกกี้มีสีทองก็พร้อมและสามารถนำออกจากเตาอบได้! น่าทาน!
1. ขนมพัฟ“หู” สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ใส่น้ำตาลเท่านั้น แฟน ๆ ใส่เมล็ดงาดำ อบเชย โกโก้ ถั่ว น้ำผึ้ง แยม และคอทเทจชีส วิธีการปรุงอาหารและเวลาไม่เปลี่ยนแปลงด้วยเหตุนี้เทคโนโลยีจึงยังคงเหมือนเดิม
2. หากคุณตัดสินใจไม่ซื้อขนมพัฟสำเร็จรูป คุณสามารถเตรียมเองได้ แต่จะใช้เวลานานกว่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แป้งเกลือและแป้ง คนให้เข้ากัน หยิบไข่หนึ่งฟองแล้วตีด้วยเบียร์ ใส่แป้ง (พร้อมแป้งและเกลือ) และเนยเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วนวด รีดแป้งที่ได้ให้เป็นก้อนแล้วแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแป้งออกมาแล้วทำซ้ำขั้นตอนการเตรียมหูด้วยขนมพัฟที่ทำเสร็จแล้ว
3. ควรรีดแป้งสำหรับหูให้มีความหนา 5 มม. นอกจากนี้แป้งยังสามารถรีดให้บางลงและพับเป็นสองชั้น
เอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมหวานและ ถือว่าอร่อย โฮมเมดเพราะมันค่อนข้างง่าย! เรามาเริ่มกันที่พัฟเพสตรี้ “หู” กันดีกว่า
คุณอาจเคยซื้อคุกกี้หูจากร้านค้าอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ขนมพัฟ- เรียบง่ายแต่อร่อยมากจนวางไม่ลง เช่นเดียวกับเมล็ดทานตะวัน! คุณสามารถลดหูเหล่านี้ลงครึ่งชามในตอนเย็นเพื่อดื่มชา... เมื่อดูที่การออกแบบแล้วฉันก็คิดมานานแล้ว แต่หูพองกับน้ำตาลเป็นสูตรง่าย ๆ ตามทฤษฎีแล้วคุณทำได้ อบที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ใช่แล้ว การทำหูพองกลายเป็นเรื่องง่ายมาก!
วัตถุดิบ:
พัฟเพสตรี้ 0.5 กก.
- น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหูพัฟด้วยน้ำตาล:
ละลายแป้งพัฟได้ที่ อุณหภูมิห้องเพื่อให้นุ่มนวล ขอแนะนำให้แกะแป้งออกแล้ววางลงบน ติดฟิล์มจึงละลายเร็วขึ้นและไม่เกาะโต๊ะ
โรยแป้งด้วยน้ำตาล
รีดขอบด้านหนึ่งของแป้งให้เป็นม้วนแน่นจนอยู่ตรงกลาง
จากนั้นพับขอบที่สองในลักษณะเดียวกัน
และหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร
คุณได้รับ "หู" แบบเดียวกัน! หากพวกมันกางออกเล็กน้อยเมื่อทำการตัด ก็ไม่มีปัญหา เราจะแก้ไขและจัดเรียงพวกมันให้ถูกต้อง กระดาษ parchmentบนถาดอบ
อบที่อุณหภูมิ 200-220C จนเป็นสีเหลืองทอง ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณใช้เวลานานแค่ไหน คุณต้องดูประเภทของคุกกี้เพื่อที่จะขัดผิวได้ดีกลายเป็นสีทองและในขณะเดียวกันก็ไม่แห้งจนแข็งตัว
เทหูพัฟที่เสร็จแล้วใส่จาน
และเราขอเชิญชวนทุกคนมาดื่มชากับขนมพัฟโฮมเมดแสนอร่อย!
และถ้าคุณไม่ได้ทำจากแป้งที่ซื้อจากร้าน แต่ทำจากแป้งพัฟโฮมเมดจะดีกว่านี้อีก แต่นี่เป็นสูตรอื่น
คุกกี้ที่ทำจากพัฟยีสต์หรือแป้งไร้ยีสต์พร้อมน้ำตาลและอบเชย "หู" สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
อยากทานอะไรที่อร่อย หวาน และกรุบกรอบใช่ไหม? และปรุงอาหารได้ภายในไม่กี่นาที? จากนั้นลองดูสูตรนี้สำหรับคุกกี้ขนมพัฟพร้อมน้ำตาลและอบเชย คุกกี้จะมีรสหวาน มีกลิ่นหอม และแน่นอนว่ากรอบมาก ตามสำนวนทั่วไป คุกกี้เหล่านี้เรียกว่า "หู" แม้จะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจก็ตาม รูปร่างสวยงามแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำคุกกี้ได้ ท้ายที่สุดมันถูกเตรียมจากพัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้าน และสิ่งที่คุณต้องทำคือละลายแป้งและปั้นหูด้วยอบเชยและน้ำตาลออกมา
บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบยีสต์และ แป้งไร้ยีสต์- อะไรคือความแตกต่างระหว่างสิ่งเหล่านี้และเราควรใช้ตัวเลือกใด? ความจริงก็คือในระหว่างการอบแป้งที่ปราศจากยีสต์จะเพิ่มขึ้นเพียงเพราะไอน้ำและ การทำงานของยีสต์ไอน้ำได้รับการสนับสนุนจากการทำงานของแบคทีเรียยีสต์ ในเวอร์ชันปลอดยีสต์จะมีแป้งอีกหลายชั้นและเคลือบด้วยน้ำมันทั้งหมด ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงทำโดยไม่มี แป้งยีสต์ปรากฏว่ามีไขมันมากกว่า แคลอรี่สูง แห้งเล็กน้อยและกรอบมาก มันทำคุกกี้ กรอบๆ ตะกร้าขนมชั้นเยี่ยม (ดูสูตรสำหรับขนมไก่และชีส) และชั้นเค้ก ขนมอบที่ทำจากพัฟเพสตรี้ยีสต์มีความกรอบน้อยกว่าเล็กน้อย แต่มีความฟูและนุ่มกว่า แป้งนี้เหมาะที่สุดสำหรับพัฟเพสตรี้ พาย คุกกี้ และขนมปัง ดังนั้นหากคุณต้องการที่จะได้รับความเขียวชอุ่มมากขึ้น คุกกี้อ่อน- ใช้แป้งยีสต์ และถ้าคุณชอบคุกกี้กรอบๆ ก็ซื้อแบบไม่มียีสต์
คุณสามารถทำแป้งยีสต์ด้วยมือของคุณเองได้ แต่เป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะที่แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้า พัฟเพสตรี้ที่ซื้อในร้านไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแป้งโฮมเมด สิ่งสำคัญคือก่อนเริ่มทำอาหาร ให้นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงเริ่มแผ่ออกและวางไส้
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้แผ่น 0.5 กก.
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (100 กรัม)
- 8 กรัม ผงอบเชย
- อบเชยป่น 8 กรัม
สูตรหูอบเชย
1. สองสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร ให้นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายหมดที่อุณหภูมิห้อง แป้งนุ่มใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ หมุนออกไปในทิศทางเดียว ซึ่งจะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของชั้นต่างๆ
2. อบเชยป่นผสมกับน้ำตาลพักไว้สักสองสามนาที วิธีนี้จะทำให้น้ำตาลมีความอิ่มตัวมากขึ้นด้วยกลิ่นหอมของอบเชย
3. โรยชั้นแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมน้ำตาลอบเชย หากต้องการ ค่อยๆ ม้วนด้านบนด้วยไม้นวดแป้ง เพื่อติดเครื่องเทศไว้บนฐาน
4. รีดแป้งเป็นม้วนจนได้ตรงกลาง
5. จากนั้นพับขอบอีกด้านของแป้งเข้าหากึ่งกลางในลักษณะเดียวกัน
6. ตัดม้วนผลลัพธ์เป็นชิ้นเท่า ๆ กันหนา 1.5-2 ซม. ในการตัดคุณจะได้สิ่งที่คล้ายกับหู
7. เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางหูไว้เป็นแถวโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขนมอบติดกันโดยจะเพิ่มขนาดระหว่างการอบ วางหูไว้ในเตาอุ่น เวลาอบ 15-20 นาที
8. พัฟเพสตรี้มีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก และหูกลายเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงาม เคลือบด้วยคาราเมลอบเชยและน้ำตาล นำขนมอบออกแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
หูอบเชยที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมแล้ว! วางในชามคุกกี้แล้วเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ น้ำผลไม้ หรือนม น่าทาน!
ฟันหวานที่รักอย่าลืมลองสูตรง่ายๆนี้เพื่อหาที่เปรียบมิได้ ขนมอบโฮมเมดโดยใช้แบบสำเร็จรูป ! โครงการกินของเราวันนี้คือคุกกี้ หูพัฟด้วยน้ำตาล - ทำจาก แป้งไร้ยีสต์- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกวันนี้ การใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของฉันแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะที่บ้านในครัวได้
วัตถุดิบ:
- -ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป – 250 กรัม
- ไข่แดง – 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย – 30 กรัม
วิธีทำหูจากขนมพัฟ
เราเริ่มทำอาหารโดยการละลายแป้ง เมื่อถึงเวลาที่พัฟเพสตรี้ขึ้น ก็ควรจะอยู่ในสถานะละลายน้ำแข็ง วางแป้งที่พร้อมใช้ไว้บนกระดานขนาดใหญ่แล้วรีดออกเป็นชั้นที่บางกว่า ขณะเดียวกันให้เปิดเตาอบ อุณหภูมิทิ้งไว้ที่ 190 องศา
หล่อลื่นพื้นผิวของชั้นแป้งด้วยเนยละลาย สะดวกกว่าถ้าใช้แปรงอบสำหรับกระบวนการนี้
โรยพื้นผิวที่ทาเนยด้วยน้ำตาล เราใช้เพียง 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
จากด้านกว้างเราเริ่มจับปลายแป้งเข้าหากึ่งกลาง
นี่คือม้วนคู่ที่เราคิดขึ้นมา กดมันลงเบาๆ
ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ ความกว้างในการตัดโดยประมาณคือ 2 เซนติเมตร
ปิดแผ่นด้วยกระดาษทำอาหาร เราสร้างหูจากชิ้นส่วนต่างๆ (ถึงแม้มันจะดูเหมือนหัวใจมากกว่า แต่ในความคิดของฉัน :))
หล่อลื่นหูหัวใจด้วยไข่แดงไก่ที่เขย่า
โรยน้ำตาลที่เหลือไว้ด้านบน เพียงเท่านี้ ที่เหลือก็แค่นำพัฟเพสตรี้ที่เตรียมไว้ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
ดื่มชาดีๆ เพลิดเพลิน รสชาติดีเยี่ยมพัฟเพสตรี้โฮมเมด!
อนุญาตให้ใช้วานิลลินหรืออบเชยเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติ เครื่องเทศเหล่านี้ต้องโรยบนคุกกี้หูพร้อมกับน้ำตาล
หูพัฟแสนอร่อยพร้อมน้ำตาล – ตัวเลือกที่ดีสำหรับการดื่มชา!
การอบขนมจากพัฟมีความพิเศษ คุณภาพรสชาติ– มันกรอบและนุ่ม. แม้ว่ากระบวนการเตรียมฐานการอบจะค่อนข้างใช้แรงงานมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า อาหารอันโอชะที่อบเองที่บ้านเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาและจะช่วยเสริมเทศกาล โต๊ะแสนหวาน- เราเสนอให้ทำอาหาร คุกกี้แสนอร่อยจากขนมพัฟกับน้ำตาล “หู”
การอบควรทำจากแป้งไร้ยีสต์สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งก่อน จากนั้นคุณก็สามารถเริ่มสร้างรูปร่างผลิตภัณฑ์ได้ คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชยได้ขนมอบจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณจะใช้เวลาขั้นต่ำในขั้นตอนการอบ ดังนั้นสูตรอาหารที่นำเสนอจะมีประโยชน์เมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน ปรุงอาหารด้วยความยินดี เซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมดที่ไม่ธรรมดา
คุกกี้ข้อมูลรสชาติ
วัตถุดิบ
วิธีทำคุกกี้ “หู” จากพัฟเพสตรี้พร้อมน้ำตาล
จะต้องวางชั้นแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ ตอนนี้แผ่ออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
บันทึก:คุณไม่ควรแผ่ชั้นบางเกินไปเนื่องจากไม่สามารถรักษาชั้นไว้ได้
จากนั้นคุณต้องละลายเนยกระบวนการนี้สามารถดำเนินการได้ทั้งในอ่างน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟ- ใช้แปรงทาพื้นผิวของแป้งด้วยเนยละลาย
โรย พัฟฐาน น้ำตาลทรายโดยกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของการก่อตัว
เริ่มบิดเลเยอร์ทั้งสองข้างคุณควรมีท่อสองท่อแบนด้านบนเล็กน้อย
กลายเป็นแพ็คเกจที่เรียบร้อย
ช่องว่างคุกกี้ที่ได้จะต้องวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เป็นที่น่าสังเกตว่าควรวางไว้ในระยะห่างระหว่างกันเพื่อไม่ให้คุกกี้ติดกันระหว่างการอบ
คุณต้องเปิดเตาอบที่ 220 C ตีไข่ด้วยการปัด แปรงด้านบนของคุกกี้ แล้วโรยด้วยน้ำตาล (หากต้องการ คุณสามารถผสมกับอบเชยได้)
ขั้นตอนการอบสำหรับอาหารอันโอชะคือ 12-15 นาที
วาง “หู” ที่เสร็จแล้วซึ่งทำจากพัฟเพสตรี้พร้อมน้ำตาลลงบนจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะขนมหวาน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
เคล็ดลับการทำอาหาร
- เพื่อให้พัฟเพสตรี้แผ่ออกมาได้ดีขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนไม้นวดแป้งแบบปกติได้ ขวดแก้วเต็มไปด้วยน้ำ
- ถาดอบทาน้ำมันอยู่ น้ำเย็นและจากนั้นจึงวางชิ้นงานไว้ระหว่างการอบมันจะไม่เกาะติดกับพื้นผิว
- คุกกี้ "หู" ควรอบในเตาอบที่มีความร้อนสูง โดยคุกกี้จะได้ออกมาเหมือนกับที่ขายในร้านทุกประการ
- สามารถใช้โรยชิ้นงานได้ น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลผสมกับอบเชยจากนั้นความละเอียดอ่อนจะได้สีคาราเมลที่น่ารับประทาน
- หากเตรียมพัฟเพสตรี้ไว้ที่บ้าน ให้ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนจะรีดแต่ละอัน
- สามารถใช้คุกกี้สำเร็จรูปเพื่อเตรียมได้ ของหวานแสนอร่อย- เค้กนโปเลียน