สูตรสำหรับแพนเค้กหนา แพนเค้กใช้เทคโนโลยีคลาสสิก

เรามักจะเชื่อมโยงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มกับความอร่อยและ อาหารอร่อยซึ่งเหมาะที่สุดที่จะรับประทานเป็นอาหารเช้า ความจริงประการหลังนี้เกิดจากการที่สิ่งเหล่านี้เป็นขนมอบที่มีแคลอรีสูงมากซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสภาพของรูปร่างได้

แต่รู้ไหมว่าฉันมีสูตรที่ดีที่สุดและมากกว่าหนึ่ง แพนเค้กอาหารซึ่งคุณสามารถรับประทานได้อย่างแน่นอนแม้จะอยู่ในช่วงควบคุมอาหารก็ตาม ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับพวกเขาในตอนท้ายของบทความนี้เพื่อให้คุณมีตัวเลือกว่าจะปรุงอะไรให้ตัวเองโดยไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ

เพื่อให้บ้านเรือนมีความสง่างาม แพนเค้กแสนอร่อยคุณต้องมีเวลาว่าง ประเด็นก็คือสูตรอาหารส่วนใหญ่เรียกร้องให้ใช้ยีสต์ แต่คุณควรทราบว่าส่วนผสมนี้ไม่ได้เติมเข้าไปเสมอไป

หากต้องการทำเค้กฟูเร็วขึ้น คุณสามารถใช้สูตรอื่นได้

จะได้แพนเค้กอันเขียวชอุ่มโดยการนวดแป้งตาม kefir หรือ นมเปรี้ยว,นมเปรี้ยว. วิธีทำอาหารจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ รสชาติจะดีมากและใช้เวลาเตรียมน้อยมาก

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ ซึ่งคุณต้องเพิ่มผงฟูเล็กน้อยลงในแบทช์หรืออบด้วยโซดา ด้วยส่วนประกอบเหล่านี้ แป้งจะสูงขึ้นและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมา

โดยทั่วไปหลักการทำอาหารจะเหมือนกันเสมอ: ในการอบแฟลตเบรดคุณต้องนวดแป้งที่โปร่งและขึ้น

และคุณไม่ควรคิดว่าเค้กจะฟูเฉพาะในกระทะเท่านั้น นี่ไม่เป็นความจริงเลย

พวกมันจะยังคงอยู่อย่างนั้นแม้ว่าคุณจะเสิร์ฟของร้อนบนโต๊ะแล้วก็ตาม ดูสิว่าเค้กจะฟูแค่ไหนในภาพ

การเตรียมอาหาร

คุณต้องใช้ในการอบแพนเค้กปุยบางส่วน คุณภาพดีแป้ง. หว่านอย่างน้อยสามครั้งก่อนที่จะเพิ่มลงในชุด นี่เป็นจุดสำคัญมากเพราะแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะสูงขึ้นเล็กน้อย

ปริมาณไขมันของ kefir หรือโยเกิร์ตที่ควรใช้ในการนวดแป้งแพนเค้กจะไม่มีบทบาทสำคัญ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตือนคุณว่าควรนำส่วนผสมสำหรับทำอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ในระหว่างการผสมส่วนผสมจะสามารถทำปฏิกิริยากันได้ดีขึ้น

และตอนนี้ก็ถึงเวลาค้นหาวิธีทำแพนเค้กฟูฟ่องที่บ้านอย่างง่ายดายและไม่มีปัญหา!

แพนเค้กลูกเกดโฮมเมด

พ่อครัวบอกว่าถ้าคุณไม่รู้วิธีอบแพนเค้ก ลองทำสูตรนี้ดู คุณสามารถทำแพนเค้กแบบโฮมเมดโดยใช้โยเกิร์ตได้ และยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

ของหวานสามารถเสริมด้วยลูกเกด แต่ถ้าคุณต้องการ ให้ใช้แอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณจะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยขนมปังแผ่นนุ่ม

ส่วนผสม: โยเกิร์ต 200 มล. (สามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้วย kefir ได้หากจำเป็น) 200 กรัม แป้ง; 50 กรัม ซาฮารา; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; ราสต์ เนยและ 100 กรัม ลูกเกด

ฉันตัดสินใจเสริมอัลกอริธึมการทำอาหารด้วยภาพถ่ายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ฉันเทโยเกิร์ตลงในชาม ควรใช้ภาชนะที่มีผนังลึกจะดีกว่า แป้งสามารถกระเซ็นได้ซึ่งจะทำให้เกิดการปนเปื้อนในห้องครัว
2. ฉันฆ่าไก่ ไข่ใส่วานิลลินแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน ฉันคน.
3. ฉันเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วแช่ไว้ประมาณ 30 นาที วี น้ำร้อน- ฉันทำให้แห้งหลังจากระยะเวลาที่กำหนดโดยใช้ผ้ากระดาษ
4. ฉันนวดแป้งในชามแล้วใส่แป้งลงไป ฉันกวนจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันใส่ลูกเกด แป้งควรจะหนา ตักมันลงบนกระทะโดยใช้ช้อนโต๊ะ
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟเคี่ยว เนย ฉันเริ่มอบแพนเค้กแสนอร่อย โดยต้องแน่ใจว่ามันฟู

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและอร่อยพร้อมชีสและคอทเทจชีสบนโซดา

แพนเค้กโซดาที่เต็มไปด้วยชีสจะอร่อยมาก แต่นี่ไม่ใช่ข้อดีทั้งหมดที่มีในสูตร ท้ายที่สุดแล้วจานนี้ก็จะดั้งเดิมมากเช่นกัน หากคุณไม่มีชีสอยู่ในมือ แพนเค้กนมเปรี้ยวก็จะอร่อยแม้ว่าจะไม่มีก็ตาม รู้สึกอิสระที่จะเริ่มทำอาหาร

ส่วนประกอบ: 200 gr. คอทเทจชีส เคเฟอร์ 150 มล. 100 กรัม แป้ง; 150 กรัม ทีวี ชีส; ฟัน 2 ซี่ กระเทียม; ครีมเปรี้ยว 50 มล. 0.5 ช้อนชา โซดา; เกลือ; ผักชีฝรั่ง; 2 ชิ้น ไก่ ไข่

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดละเอียด ฉันสับกระเทียมและผักชีลาวให้ละเอียดที่สุด ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวและทำเป็นชุด ไส้แพนเค้กต้องหนา
2. ฉันทำแป้งจากไก่ ไข่ แป้ง kefir คอทเทจชีส และโซดา ฉันผสมส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสม ในระหว่างการทอด เค้กควรดูดซับพืชน้อยลง น้ำมันดังนั้นฉันจึงแนะนำให้คุณทานผลิตภัณฑ์ทั้งหมด อุณหภูมิห้อง- แป้งที่หนาเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าได้สัดส่วนทั้งหมดตามที่ระบุในสูตรแล้ว
3. ในกระทะที่อุ่นไว้อย่างดี ฉันให้ความร้อนกับต้นไม้ เนยโดยใช้ช้อนโต๊ะ ฉันเกลี่ยแป้งแล้วจึงเติมไส้และปิดแป้งที่เหลือ ฉันทอดส่วนหนึ่ง ขนมปังแบนนุ่มเหมือนเช่นเคย

แพนเค้กที่ไม่มีไข่บนแป้ง kefir

อย่าคิดว่ายิ่งไก่อยู่ในแป้งมากขึ้น ไข่ยิ่งแพนเค้กออกมาดีเท่าไร จริงๆแล้วเป็นสูตรแพนเค้กไร้ไก่ ไข่จะพิสูจน์ว่าคุณผิด

เคล็ดลับในการทำแพนเค้กให้ฟูมากนั้นจริงๆ แล้วอยู่ที่การมีไก่อยู่ในแป้งด้วย ไข่

ส่วนผสม: kefir 200 มล.; 200 กรัม แป้ง; 30 กรัม ราสต์ เนยและ 50 กรัม ซาฮารา; 1 ช้อนชา โซดา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ผสม kefir น้ำตาล และเกลือ ฉันเพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดา อาจจำเป็นต้องเพิ่มแป้งด้วยตา
2. ฉันผสมแป้งด้วยการตีเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเป็นก้อน ฉันทอดแป้งหนาในกระทะที่มีผัก น้ำมัน แนะนำให้ทอดแบบมีฝาปิดครับ พวกเขาจะรุ่งโรจน์อย่างมากและจะทำให้คุณพึงพอใจกับความงดงามของมัน

และตอนนี้ก็ถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารแพนเค้กข้าวโอ๊ตแสนอร่อยที่คุณสามารถรับประทานได้แม้ในขณะลดน้ำหนัก เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของขนมอบ ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กถือบวชกับข้าวโอ๊ต

สูตรเป็นเรื่องง่ายมาก ดูรูปถ่ายที่ฉันทำแพนเค้กที่สวยงามอะไร คุณสามารถเสริมด้วยน้ำตาลหรืออบโดยไม่ต้องใส่เลยก็ได้

หากคุณทำแพนเค้กรสเค็ม ให้เสริมด้วยสลัดผัก มันจะอร่อยมากไม่ต้องสงสัยเลย

ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์ต้มสุก 200 มล. ราสต์ น้ำมัน; 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ ซีเรียลเฮอร์คิวลีส; เกลือ; 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

ฉันใช้เวลาทำอาหารไม่เกิน 30 นาที

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำและข้าวโอ๊ต เกลือ และเติมน้ำตาล ฉันปล่อยให้โจ๊กนั่งประมาณ 15 นาที ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิถึงอุณหภูมิห้องและบวมได้
2. ฉันเพิ่มแป้งผสมแป้งแล้วเริ่มอบ

แพนเค้กสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

หากคุณดูรูปร่างของคุณและปฏิบัติตามกฎ การกินเพื่อสุขภาพฉันแนะนำให้คุณอบขนมนี้ที่บ้าน

สูตรนี้จะมีประโยชน์มากสำหรับคุณแม่ที่ไม่สามารถเลี้ยงข้าวโอ๊ตให้ลูกได้ องค์ประกอบนี้รวมถึงส่วนประกอบนี้ด้วย แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะสังเกตเห็นรสชาติของมัน

อัลกอริธึมการทำอาหาร: 50 กรัม ซีเรียล; เคเฟอร์ 70 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 1 ช้อนชา อบเชย; น้ำผึ้ง; 100 กรัม แป้ง; 1 ช้อนชา ผงฟู.

แพนเค้กจะดูโปร่งสบายแม้ว่าสูตรจะไม่ต้องใช้ยีสต์ก็ตาม ฉันใช้เวลาเตรียมตัวไม่เกิน 30 นาที

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันบดซีเรียลให้เป็นแป้ง ผลิตภัณฑ์ต้องสดไม่เช่นนั้นอาจทำให้แพนเค้กเสียได้
2. ฉันทำกล้วยบด ผลไม้มีรสหวานอยู่แล้ว จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในชุด แต่ฉันทิ้งประเด็นนี้ไว้ตามดุลยพินิจของคุณ ฉันเพิ่ม kefir, อบเชย, ผงฟูและ 1 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน หากคุณตัดสินใจใช้น้ำตาล ฉันแนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายแดงเพื่อให้จานมีรสคาราเมลและเข้มข้นมาก กลิ่นหอม- แม้ว่าสำหรับกลิ่นหอมใน ในกรณีนี้บานาน่าจะตอบ
3. เพิ่มข้าวโอ๊ตและแป้ง ฉันคนและทำแป้งหนามากซึ่งจะไหลออกมาจากช้อนถ้าคุณตักลงไป
4. ฉันตั้งกระทะให้ร้อนเทผักลงไป เนยและเริ่มทอดข้าวโอ๊ต

เคล็ดลับของฉันในการอบขนมให้สมบูรณ์แบบคือการใช้วงแหวนทำอาหารแบบพิเศษในการอบ ฉันจะเอามันออกจากกระทะทันทีที่แป้งหยุดกระจาย

ฉันเสิร์ฟจานแล้วราดด้วยน้ำผึ้ง ดูรูปถ่ายสิ ฉันทำแพนเค้กโฮมเมดสวยๆ อะไรอย่างนี้!

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล

ในการบังคับให้ลูกกินข้าวโอ๊ตคุณไม่จำเป็นต้องทะเลาะกับเขาหรือทะเลาะวิวาทกัน คุณเพียงแค่ต้องใช้แอปเปิ้ลที่ใหญ่กว่าแล้วใช้ลูกเล่นสองสามอย่าง ตัวเด็กเองจะพอใจกับของหวานเช่นนี้และจะขอคุณเพิ่มอีก

ส่วนผสม: kefir 100 มล.; โซดาและเกลือ 1 ชิ้น แอปเปิล; 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 1.5 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต; ราสต์ น้ำมัน.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันปล่อยให้สะเก็ดบวมเติมด้วย kefir ฉันทิ้งมันไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 คืน เช้าวันรุ่งขึ้นฉันพาพวกมันออกไปและมันก็กลายเป็นโจ๊กที่บวมอร่อย
2. ฉันใส่เกลือไก่ ไข่ตีมวลใส่น้ำตาล ฉันเติมเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมข้าวโอ๊ต ฉันคน.
3. ฉันขูดแอปเปิ้ลและเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ฉันกวนมวล
4. ฉันกำลังทอด.
5. ฉันเทครีมเปรี้ยวลงบนจานหรือ โยเกิร์ตธรรมชาตินี่ไม่ใช่รสนิยมส่วนตัวของคุณ

แพนเค้กกล้วยข้าวโอ๊ต

ทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข ของหวานแสนอร่อยขึ้นอยู่กับ ข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพและ กล้วยหอม- ถ้า ผลไม้เมืองร้อนหากสุกเกินไปและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถแยกน้ำตาลออกจากส่วนผสมทั้งหมดได้

ส่วนผสม: นม 50 มล. 2 ชิ้น กล้วย; 100 กรัม ข้าวโอ๊ต; 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 20 นาที ซึ่งทำให้สูตรนี้น่าสนใจมากสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งหลายคน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันขอภาวนาให้เกล็ดกลายเป็นแป้ง กล้วยต้องบดเพื่อทำน้ำซุปข้น ทำเช่นนี้โดยใช้ส้อม ในกรณีนี้ เครื่องปั่นก็สะดวกเช่นกัน
2. ไก่ ฉันใส่ไข่ลงในกล้วยแล้วเทลงไป ปริมาณที่ระบุน้ำนม. ฉันเพิ่มแป้ง ฉันตีส่วนผสมให้เป็นแป้งหนา
3. ฉันตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอด ฉันเสิร์ฟมันลงบนโต๊ะปรุงรสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติถึงแม้ว่ามันจะกลายเป็นก็ตาม นอกจากนี้ที่ดีสำหรับชา

เตาอบแพนเค้กบวบอันเขียวชอุ่ม

สามารถปรุงในเตาอบได้ ในกรณีนี้พวกเขาจะมีไขมันต่ำและไม่ติดมันอย่างแน่นอน หากคุณมีกระทะที่บ้านด้วย เคลือบสารกันติดจากนั้นเตรียมอาวุธให้พร้อมและเตรียมพร้อมล่วงหน้า

แต่รู้ไว้ว่าในกรณีนี้คุณต้องทำแพนเค้กจิ๋วเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างการหมุน

ส่วนประกอบ: 2 ชิ้น บวบ; นม 30 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต; หัวหอม; เกลือ.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันเปลี่ยนเกล็ดให้เป็นแป้ง แต่ถ้าคุณไม่ต้องการ ในรูปแบบปกติพวกเขาจะไม่ทำลายขนมอบ ฉันเติมนมเพื่อให้เป็นเนื้อครีม
2. ฉันขูดหัวหอมและบวบ ฉันใส่เกลือและบีบน้ำ
3. ฉันฆ่าไก่ ไข่และเพิ่มข้าวโอ๊ตพริกไทยผสม
4. หลังจากคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ฉันเปิดเตาอบและปั้นแพนเค้กขนาดเล็กมากจากแป้ง ฉันอบที่ 200 กรัม 20 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาทีแรกแล้ว ให้พลิกขนมไปอีกด้าน

ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กผักกับเนื้อสัตว์

ขนมปังแบนบวบที่เป็นเอกลักษณ์กับไก่สามารถกลายเป็นได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมจานสำหรับมื้อเย็น อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นที่น่าพอใจมากเพราะมันไม่เพียงมีเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีข้าวโอ๊ตอีกด้วย

ส่วนประกอบ: พืช. น้ำมัน; 1 ชิ้น บวบ; เกลือ; 2 ชิ้น ฉันสูบบุหรี่ไข่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล; 200 กรัม เนื้อ; 100 กรัม ข้าวโอ๊ต ซีเรียล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันขูดบวบ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อจุดประสงค์นี้ได้หากคุณมีอุปกรณ์ดังกล่าวที่บ้าน ฉันเพิ่มไก่ลงไป ไข่, เกลือ, ใส่น้ำตาล ทราย. ฉันกวนมวล
2. ฉันเพิ่มข้าวโอ๊ต ซีเรียลแล้วพักแป้งไว้ 25 นาที ต้องใช้เวลานี้เพื่อให้ส่วนประกอบพองตัว ฉันกวนมวล
3. ฉันเพิ่มข้าวโอ๊ตและเนื้อลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน
4. ฉันตั้งกระทะให้ร้อนใส่ผักลงไป ใส่น้ำมันและทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลทองมาก ฉันเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะสำหรับมื้อเย็น

ในการอบแพนเค้กแสนอร่อยที่บ้านคุณต้องรู้กฎเกณฑ์และปฏิบัติตาม:

• เมื่อเพิ่มบวบลงในส่วนผสมควรใส่เกลือก่อนทอดแป้ง ผลิตภัณฑ์มีของเหลวดังนั้นหากคุณเติมเกลือในคราวเดียวก็จะมีน้ำผลไม้จำนวนมาก
• ฉันไม่แนะนำให้ทำแป้งเยอะๆ เพราะเค้กสควอชจะกระจายเป็นชุดๆ บวบหนุ่มมีของเหลวมาก แพนเค้กโฮมเมดเนื้อนุ่มมีความคงตัวของแป้งที่สมบูรณ์แบบซึ่งคล้ายกันมาก ครีมข้น.
• ต้องปล่อยให้แป้งยืน ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งในการเตรียมมัน สะเก็ดจะต้องดูดซับของเหลวมิฉะนั้นขนมอบจะไม่นุ่มและโปร่งสบายอีกต่อไป
• แม้ไม่มียีสต์ เค้กก็ยังฟู

เฉพาะในกรณีนี้คุณต้องทำแป้งเป็นก้อนหนา ถ้าคุณไม่ทอดแพนเค้ก น้ำมันควรเลือกกระทะที่มีฐานไม่ติดหรือสูตรเตาอบแบบโฮมเมดจะดีกว่า

สูตรวิดีโอของฉัน

คุณได้กินผักจนอิ่มแล้ว และต้องการอะไรที่อร่อยกว่านี้สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น ด้วยเหตุผลบางประการ ในฤดูใบไม้ร่วง สิ่งแรกที่นึกถึงคือแพนเค้กและแพนเค้ก ชุ่มฉ่ำอร่อยกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวหรือแม้กระทั่งกับซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ฉันแค่น้ำลายไหล

วิธีการปรุงแพนเค้ก สูตรการทำแพนเค้ก kefir นุ่มอร่อยและรวดเร็ว

ในบทความนี้เราจะดูแพนเค้ก kefir อันที่จริงนี่คือสิ่งที่เราปรุงบ่อยที่สุดที่บ้าน ทันทีที่นมเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวหรือ kefir อยู่ได้ 2-3 วันเราสามารถสรุปได้ทันทีว่าอีกไม่นานเราจะได้แพนเค้กหรือแพนเค้ก

ฉันรอไม่ไหวแล้ว มาทำธุรกิจกันเถอะ

เมนู:

1. แพนเค้ก Kefir นั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• Kefir – 230 กรัม
• โซดา - 5 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม (หรือ 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 220 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่แล้วคนเบาๆ ไม่จำเป็นต้องตีจนเนียน

2. เท kefir ลงในไข่แล้วผสม เพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มเติม kefir ของเรามีสภาพเป็นกรดและโซดาก็ดับไปแล้ว มวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มแล้ว

3. ใส่น้ำตาลและผสม เพิ่มเกลือและผสม

4.เริ่มเติมแป้งทีละน้อย ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มแป้งเพื่อความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ

มีการถกเถียงกันเรื่องความสม่ำเสมอของแป้ง บางคนบอกว่าคุณต้องการครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น แต่บางคนก็ชอบให้แป้งหนาขึ้น สิ่งนี้ได้มาด้วยประสบการณ์ หากคุณไม่เคยอบแพนเค้ก ขั้นแรกให้ทำแป้งให้บางลง อบแพนเค้กหนึ่งชิ้นแล้วลองทำดู หากไม่ชอบให้เติมแป้งลงไปผัดและอบ

5. แป้งของเราพร้อมแล้ว มันเนียนไม่มีก้อนและค่อนข้างหนา ฉันชอบมัน. คราวหน้าเราจะทำให้มันบางลง

6. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไปเพื่อให้ปิดก้นกระทะและให้ร้อน

7. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เราจะทอดด้วยไฟปานกลาง

หนึ่ง ความลับเล็กๆ น้อยๆ- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดช้อน เมื่อเราวางแพนเค้กลงในกระทะ ให้จุ่มช้อนลงในน้ำมันที่ร้อนในกระทะ

8. ใช้ช้อนตักแป้งแล้ววางลงไป กระทะร้อน- ทันทีที่เราเล็มมันเล็กน้อยด้วยช้อนทำให้แพนเค้กมีรูปร่าง จุ่มช้อนลงในน้ำมันร้อนอีกครั้งแล้วตักแป้งส่วนใหม่ออกมา

วางแพนเค้กด้วยช้อนอันเล็กเพื่อให้มีขนาดเล็กลงและทอดได้ดีขึ้น

9. ต้องทอดแพนเค้กจนแป้งทอดครึ่งหนึ่ง ตรวจสอบโดยใช้ส้อมเคลื่อนแป้งเล็กน้อยออกจากแพนเค้ก จะเห็นว่าครึ่งล่างสุกแล้ว

10. พลิกไปอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กควรมีสีดอกกุหลาบและเป็นสีทอง บางคนชอบแพนเค้กสีขาว พูดตามตรงฉันไม่ค่อยเก่งนักแต่บางครั้งฉันก็ต้องทำเพื่อหลานๆ

11. แพนเค้ก Kefir พร้อม ดูสิว่าพวกเขาทำออกมาได้งดงามขนาดไหน และภายในพวกมันก็ "มีจมูก" มาก

เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว แยม และน้ำสลัดอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ

น่าทาน!

1. สูตรแพนเค้ก kefir นุ่มพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ - 250 มล.
• น้ำ - 40 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 240 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย แต่แพนเค้กจะฟูมีรูและอร่อย

1. เท kefir ลงในกระทะแล้วเติม 40 มล. น้ำ. ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟให้ร้อน

2. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือและน้ำตาล เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่ชอบหวานมากก็ลดน้ำตาลลงนิดหน่อย มาเขย่าทุกอย่างกันเถอะ

3. เพิ่ม kefir ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟองบนพื้นผิว

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้หลายๆ ครั้ง โดยผสมให้เข้ากันในแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แป้งควรจะออกมาเป็นก้อนหนา ซึ่งไม่ไหลออกจากช้อนแต่ค่อย ๆ เลื่อนหลุดออกไป หากส่วนผสมกลายเป็นของเหลว ให้เติมแป้งเพิ่ม

5. หลังจากมวลพร้อมแล้ว ให้เติมโซดาแล้วคนให้เข้ากัน นี่เป็นหนึ่งในความลับเล็กๆ น้อยๆ แพนเค้กปุย.

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมก้นและให้ความร้อนได้ดี

7. ตักแป้งลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ทอดต่อ ไฟสูงข้างละประมาณ 2-3 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้ก kefir นุ่มของเราพร้อมแล้ว

ดูสิว่ามันอร่อยแค่ไหนข้างใน

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงรสใด ๆ จะได้อร่อยกันทุกคน

น่าทาน!

1. แพนเค้ก kefir ที่เขียวชอุ่มและอร่อยพร้อมซอส

วัตถุดิบ:

• นมหรือ kefir - 250 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 หยิก
• ยีสต์สด - 15 กรัม ถ้าแห้ง - 5 กรัม

ซอส:

• เชอร์รี่หลุม - 150 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 30-40 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สลายยีสต์ลงในชามใบใหญ่ เท kefir ลงไป อุณหภูมิของคีเฟอร์ควรอยู่ที่ 25° -30° ผสมยีสต์กับ kefir

2. ผสมยีสต์ให้เข้ากัน ใส่ไข่ ถ้าไข่ใหญ่ 1 ฟอง เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อย

3. เริ่มเติมแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันหลังจากเพิ่มแต่ละส่วนเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

4. หลังจากเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป คุณสามารถเพิ่มครีม ผสม.

5. ใส่แป้งต่อ เราใช้เวลาประมาณ 250 กรัมพอดี

โปรดทราบว่าแป้งมีความแตกต่างกันทุกที่ ดังนั้นอย่าเพิ่มทั้งหมดพร้อมกัน เพิ่มในส่วนต่างๆจนแป้งมีความหนาสม่ำเสมอกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แป้งควรเลื่อนออกจากช้อนและไม่ระบายออก

6. แป้งผสมให้เข้ากันหลังจากเติมแป้งแล้วมันก็เนียนไม่เป็นก้อน ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น ฉันมักจะเอามันไปใส่ในเตาเย็นแล้วเปิดไฟ ความอบอุ่นนี้ก็พอแล้ว

การทำซอส

7. ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ทำซอส เทน้ำตาล 50 กรัมลงในกระทะร้อน หากชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้ เมื่อน้ำตาลร้อนแล้วให้เติมลงไป เนย- คนอย่างต่อเนื่อง

8. เมื่อเนยเกิดฟอง ให้ใส่เชอร์รี่ลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วเคี่ยวทั้งหมดจนเป็นซอส ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที จากนั้นละลายแป้งหนึ่งช้อนชาในน้ำสามช้อนโต๊ะแล้วเติมเชอร์รี่ลงไป ซอสจะเดือดคุณสามารถปิดได้

ถ้ามันดูข้นสำหรับคุณ ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้ม ถ้าเป็นของเหลว ให้ต้มนานกว่านั้น ทำตามที่คุณกรุณา

9. 40 นาทีผ่านไป แป้งได้เพิ่มขึ้นและเพิ่มขึ้นสามเท่า ใช้ช้อนคนให้เข้ากันแล้วพักไว้อีก 10 นาที

10. แค่นั้นแหละ. แป้งของเราสมบูรณ์แบบมาก เราไม่ผสมแล้ว เราจะทอดมันแบบนั้น

11. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชลงไป แป้งของเราหนา จุ่มช้อนลงไปในน้ำเพื่อให้มันเลื่อนได้ดีขึ้น ใช้ช้อนตักแป้งแล้วใส่ลงในกระทะ

12. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกมัน ด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลเร็วขึ้น

13. วางบนจานและเพิ่มส่วนใหม่ลงในกระทะ และต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งแพนเค้กทั้งหมดสุกเกินไป เราได้ 16 ชิ้น.

14. ดูสิว่าพวกเขาดูงดงามขนาดไหน เราฉีกอันหนึ่ง แล้วก็... มีรูอร่อยๆ มากมาย

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนแพนเค้กที่เสร็จแล้ว และเคี้ยวจนหูแตก

น่าทาน!

1. สูตรแพนเค้ก kefir กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• Kefir โยเกิร์ตหรือของเหลวอื่น ๆ - 250 มล.
• แป้ง - 300 (+ -) กรัม
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทเคเฟอร์ที่อุ่นถึง 25°-30° ลงในชามลึก ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน เจือจางยีสต์ เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไป เติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณเสมอ ใส่มากหรือน้อยก็ได้ มันขึ้นอยู่กับว่าคุณรักอย่างไร เพิ่มเกลือเล็กน้อย

2. เราเริ่มเติมแป้งทีละน้อยโดยกรองผ่านตะแกรง หลังจากเติมแป้งครั้งแรกแล้ว ให้ตีไข่ลงไป

3. ใส่แป้งต่อไปโดยคนให้เข้ากันในแต่ละครั้ง ก่อนแป้งส่วนสุดท้ายให้เติมน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะ นวดแป้งต่อไปจนกระทั่ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน,ไม่มีก้อน.

4. แป้งพร้อม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

5.แป้งขึ้นฟูแล้ว

6. ถอดแกนและก้านออกจากบล็อก ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางและไม่ใหญ่ ใส่แอปเปิ้ลลงในแป้ง ผสมแอปเปิ้ลและแป้งให้เข้ากัน

7. เรามีกระทะที่ติดไฟแล้วเทน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน มาเริ่มทอดแพนเค้กกันดีกว่า จุ่มช้อนลงในน้ำ ตักแป้งขึ้นแล้ววางลงในกระทะ จุ่มช้อนลงในน้ำอีกครั้งแล้ววางช้อนถัดไป และอื่นๆ

8. ทอดแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับ เมื่อทอดด้านที่ 2 แล้ว ให้วางแพนเค้กบนจานที่คลุมด้วยผ้ากระดาษ และวางส่วนถัดไปลงในกระทะ

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่ฟูเป็นก้อนเล็กน้อยน่ารับประทานมาก

เสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้แล้วเราจะกินกับน้ำผึ้ง

น่าทาน!

แพนเค้กเป็นหนึ่งในมากที่สุด อาหารยอดนิยมกับเรา นี่เป็นอาหารเช้า ของว่าง และแม้แต่ของหวานที่ยอดเยี่ยม แยมแสนอร่อยพวกเขาจะพอดี และหวานแค่ไหนและ ตัวเลือกเผ็ด, กับ ไส้ต่างๆ- นับไม่ได้!

มีตัวเลือกสำหรับทำจากแป้งยีสต์ แต่วันนี้ “Super Chef” จะมาบอกวิธีทำแพนเค้กผสมกับเคเฟอร์หรือโยเกิร์ตให้ฟูอย่างเหลือเชื่อ

มาดูเคล็ดลับการทำแพนเค้กที่ฟูและอร่อยกันดีกว่า

ความลับ #1: แป้ง

ความลับหมายเลข 2: ความสม่ำเสมอของแป้ง

มากที่สุด ตัวบ่งชี้ที่สำคัญความสมบูรณ์ของแพนเค้กคือความสม่ำเสมอของแป้ง มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อนไม่ใช่แค่หนา แต่ไม่หยด แต่หลุดออกจากช้อน ไม่ควรกระจายในกระทะ

ความลับข้อที่ 3: อุณหภูมิอาหาร

ในการเตรียมแพนเค้ก ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เย็น หากคุณวางแผนที่จะอบแพนเค้ก แนะนำให้นำ kefir และไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เพราะ kefir เย็นทำปฏิกิริยาแย่ลงกับโซดา

ความลับหมายเลข 4: “แป้งพัก”

ความลับ #5: ปรับปรุงกลิ่นหอม

การมีกลิ่นหอมที่เด่นชัดยิ่งขึ้นทำให้แพนเค้กน่ารับประทานและรสชาติดียิ่งขึ้น ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มวานิลลินลงไปได้หากคุณอบของหวานและสมุนไพรสับละเอียดหากคุณอบรสเค็ม

ความลับ #6: สารเติมแต่งและสารตัวเติม

เพื่อทดลองรสชาติคุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆ: แอปเปิ้ล, เบอร์รี่, ลูกเกด, เนื้อสับ, ไส้กรอก. แต่ฉันแนะนำให้บี้ทุกอย่างให้ละเอียดและใส่มากเกินไป ไม่เช่นนั้นไส้ที่หนักอาจส่งผลต่อความฟูของแพนเค้ก

ความลับ #7: การใช้อุปกรณ์

เมื่อนวดแป้งควรใช้ชามลึกและที่ตีเพื่อผสมแป้งให้ดีที่สุด แน่นอนว่าคุณสามารถใช้อุปกรณ์ประเภทอื่นได้ แต่คุณจะต้องใช้ความพยายามมากขึ้นเพื่อให้ได้แป้งที่สม่ำเสมอ เมื่อทอดแพนเค้กให้ใช้ กระทะที่มีผนังหนาซึ่งอบได้ดีและสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว กระทะที่มีก้นบางไม่สามารถรักษาอุณหภูมิโดยรวมได้เช่นกัน แพนเค้กอาจไหม้ด้านหนึ่ง แต่อีกด้านยังชื้นอยู่ และอุณหภูมิไม่เพียงพอที่จะขึ้นได้ดี

ความลับ #8: กระบวนการทอด

ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นกระทะที่แห้งให้ดีแล้วเทน้ำมันพืชลงไป หลังจากที่น้ำมันถึงอุณหภูมิแล้ว ให้เทแป้งลงไปด้วยช้อน หากต้องการตรวจสอบว่าน้ำมันร้อนหรือไม่ ให้หยดแป้งลงที่ขอบด้านหนึ่ง หากมีฟองปรากฏรอบๆ แป้ง แสดงว่าแป้งพร้อมแล้ว พยายามรักษาระยะห่างระหว่างแพนเค้กแต่ละชิ้นเพื่อไม่ให้ติดกัน เมื่อคุณแยกออกจากกัน การดึงอาจทำให้แป้งย้อยเล็กน้อย

แพนเค้กเขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ:

• kefir - 2 แก้ว;
• แป้ง - 500 กรัม (แนะนำโดยความสม่ำเสมอของแป้ง แต่ควรหนาและไม่หยดจากช้อน)
• ไข่ - 1 - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการทอด

แพนเค้กมีความฟู สูตรทีละขั้นตอน

1. เพิ่มน้ำตาลโซดาและเกลือลงใน kefir ที่อุณหภูมิห้องผสมให้เข้ากัน หากปฏิกิริยาต่อ kefir ช้า ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปหนึ่งหยด
2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนตลอดเวลา
3. ตีไข่เบา ๆ แล้วเทลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มไส้ต่างๆ ได้ (แอปเปิ้ล เบอร์รี่ ผลไม้ ฯลฯ)
4. ปิดบัง ติดฟิล์มและปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลา 15 - 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แยม ครีม น้ำผึ้ง และเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อย! การทำอาหารให้อร่อยนั้นง่ายและสะดวกตามเคล็ดลับของ “Super Chef”! ครั้งต่อไปเอาใจคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กบนน้ำที่อร่อยไม่แพ้กัน

แพนเค้กที่ปรุงด้วย kefir นั้นค่อนข้างอิ่มและ อาหารเช้าแสนอร่อย- สามารถรับประทานเดี่ยวๆ หรือผสมกับคอทเทจชีส แยม และแยมก็ได้ แม่บ้านหลายคนฝึกใส่แอปเปิ้ลหรือบวบลงในแป้ง ส่งผลให้เป็นอาหารกลางวันสากลสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว แพนเค้กอันเขียวชอุ่มสามารถทำได้ด้วยการเติมยีสต์ แต่มีสูตรอาหารที่ไม่มีอยู่ เรามาพูดถึงความซับซ้อนของการทำอาหารกันดีกว่า

1. ที่แกนกลาง สินค้าอร่อยตัวแป้งทำจากแป้งคุณภาพจึงต้องดูแลให้ดีก่อน กรอง 3-5 ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เป็นผลให้แป้งขึ้นอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอและแพนเค้กจะฟู มักเตรียมโดยใช้ข้าวสาลี แต่คุณสามารถรวมแป้งหลายประเภทได้ (ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, บัควีท ฯลฯ )
2. ก่อนดำเนินการหลักตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมแพนเค้กนั้นมีอุณหภูมิเท่ากัน สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับไข่ แต่ต้องตีให้เย็นเพื่อให้อาหารจานสุดท้ายฟูขึ้น
3. หากเป้าหมายของคุณคือทำแพนเค้กให้ ฐานคีเฟอร์นุ่มและฟูแล้วจึงทำแป้งให้ถูกต้อง ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายกระจายตัวในกระทะ
4. คุณสามารถเพิ่มได้ขึ้นอยู่กับรสชาติและกลิ่นของแพนเค้กที่คุณต้องการ ส่วนผสมเพิ่มเติม- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตหรือใส่แอปริคอตแห้ง วานิลลิน ลูกเกด และผลไม้ลงไป น้ำมูกไหลเกินไป ส่วนประกอบเพิ่มเติมจะไม่พอดี
5. ปริมาณไขมันของ kefir ส่งผลโดยตรงต่อผลลัพธ์สุดท้าย ยิ่งอ้วนก็ยิ่งดีสำหรับคุณ แนะนำให้ซื้อด้วย สินค้าบ้านเปรี้ยวเป็นธรรมชาติที่สุด
6. แป้งแพนเค้กควรพักสักครู่ หลังจากนวดแล้วให้รอประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วส่งภาชนะพร้อมเนื้อหาไปยังที่อบอุ่น หลังจากการแช่แป้งแล้ว ไม่จำเป็นต้องคนอีกครั้ง

แพนเค้กใช้เทคโนโลยีคลาสสิก

• น้ำตาลทราย - 25-40 กรัม
• แป้งร่อน - 700 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟู - 1 ซอง

1. แบ่งไข่ที่เย็นแล้วลงในชามแล้วใช้ที่ตี (เครื่องผสม) เพื่อให้ได้โฟมหนา เติมเกลือเล็กน้อย หยิบมือเดียวก็เพียงพอแล้ว ใส่น้ำตาลทรายตามปริมาณตามสูตรตีอีกครั้ง
2. เท kefir ลงในกระทะ วางบนเตา เคี่ยวจนเดือด (อุณหภูมิประมาณ 90 องศา) ผัดเนื้อหาในขณะที่เคี่ยว
3. เมื่อผลิตภัณฑ์นมหมักเริ่มม้วนเป็นเกล็ด ให้เติมน้ำตาลวานิลลา (ไม่จำเป็น) แล้วค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็กๆ (ไม่ใช่ทั้งหมด)
4. ตอนนี้ทำให้เนื้อหาในกระทะเย็นลงแล้วเทลงในภาชนะที่มีไข่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันโดยหลีกเลี่ยงไม่ให้มวลไข่แข็งตัว เพิ่มแป้งที่เหลือใส่ผงฟู
5. คนส่วนผสมจนฟองเล็กๆ เริ่มปรากฏแรงๆ ในที่สุดแป้งก็จะหนาขึ้น มันจะไม่หลุดจากช้อน แต่จะระบายช้าๆ เท่านั้น
6. คุณไม่จำเป็นต้องส่งแป้งทั้งหมดในคราวเดียว เพิ่ม 400 กรัม จากนั้นส่วนที่เหลือจนกว่าคุณจะทำสำเร็จหากจำเป็น ความสม่ำเสมอที่ต้องการ- หลังจากทำอาหารแล้ว ให้พักแป้งไว้ในที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเริ่มทอด
7. เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะจะสะดวกกว่า ลดไฟลงเหลือปานกลางและปล่อยให้แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง
8. เมื่อฟองปรากฏที่ด้านบนของแป้ง ให้พลิกแพนเค้กกลับด้าน เปิดเตาไปที่เครื่องหมายระหว่างขั้นต่ำและปานกลาง ปิดฝากระทะ รอ 2 นาที
9. เพียงเท่านี้ส่วนแรกก็พร้อมแล้ว วางไว้บนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันทั้งหมดถูกดูดซึม หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันลงในกระทะแล้วเริ่มทอดส่วนที่สอง

แพนเค้กยีสต์

• kefir - 1 ลิตร
• แป้งร่อน - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• ยีสต์ - 25 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

1. เท kefir ลงในภาชนะที่เหมาะสมและให้ความร้อนถึง 50 องศา ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือลงไป ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อผสมให้เข้ากัน
2. ตอนนี้ตีไข่ ส่งลงในมวล kefir เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ร่อนแป้ง 4 ครั้ง ใส่ในส่วนเล็กๆ แล้วตีไปพร้อมๆ กัน
3. เมื่อแป้งได้เนื้อเดียวกันที่ต้องการ ให้พักไว้ครึ่งชั่วโมง ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืชให้ส่งแป้งด้วยช้อนโต๊ะ
4. ขั้นแรกให้ทอดแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นพลิกกลับและเคี่ยวต่ออีก 2 นาทีใต้ฝา สุดท้ายวางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดคราบไขมัน

• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• kefir ธรรมชาติรสเปรี้ยว - 250 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 220 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 15 กรัม
• น้ำมันพืช (ในแป้ง) - 30 มล.

1. เป็นความผิดพลาดที่จะเชื่อว่าจะได้แพนเค้กอันเขียวชอุ่มเมื่อเติมไข่เท่านั้น หากคุณไม่มีให้พิจารณา สูตรนี้- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง
2. ใช้ภาชนะที่คุณจะผสมและตีส่วนผสม ผสม kefir ในชามนี้ด้วย น้ำตาลทรายน้ำมันและเกลือ ตีให้เข้ากัน
3. หากต้องการให้แพนเค้กฟูมาก คุณต้องร่อนแป้ง 5 ครั้ง จากนั้นนำมาผสมกับโซดาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวิปปิ้ง
4. ปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรเป็นปริมาณโดยประมาณ คุณสามารถเพิ่มหรือลดได้เพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น มันควรจะตกลงมาจากช้อนอย่างช้าๆ และไม่ไหลเหมือนน้ำ
5. แบ่งส่วนผสมเพื่อกำจัดก้อน เริ่มทอดโดยตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน วางแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดในกระทะร้อนเป็นเวลา 2 นาที
6. จากนั้นพลิกแพนเค้กแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางต่ออีก 1.5-2 นาที วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก

แพนเค้กนมเปรี้ยว

• คอทเทจชีส - 240 กรัม
• kefir - 460 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 15 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• แป้ง - 750 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ผสม kefir และผงฟูลงในถ้วย หากไม่พบปฏิกิริยารุนแรง ให้เพิ่มองค์ประกอบจำนวนมากและปริมาณเล็กน้อย เบกกิ้งโซดา- ในเวลาเดียวกันให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงไป
2. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู โฟมหนา- เพื่อความสะดวก ให้ใช้มิกเซอร์ รวมไข่แดงกับน้ำตาลทรายแล้วผสมให้ละเอียดจนขาวและเป็นเนื้อเดียวกัน รวมส่วนผสมสุดท้ายกับคอทเทจชีส เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมเดียวกัน
3. นวดส่วนผสมแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งหนา ในตอนท้ายให้เริ่มเพิ่มส่วนผสมโปรตีน ต่อไปคุณสามารถเริ่มทอดได้ แพนเค้กนมเปรี้ยว- อย่าลืมใช้น้ำมันพืช
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย ผลิตภัณฑ์ทานตะวันให้ตักแป้งด้วยช้อนอันใหญ่แล้วส่งไปทอด พลิกแพนเค้กเป็นประจำ ผลิตภัณฑ์แป้งมันจะออกมาค่อนข้างฟูและมีกลิ่นหอม แพนเค้กเข้ากันได้ดีกับแยม

• แป้ง - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม
• kefir - 250 มล.
• บวบ - 1 ชิ้น
• โซดา - 5 กรัม
• เกลือ - 6 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - อันที่จริง

1. ในการเตรียมวัตถุดิบให้ใช้ชามที่มีขนาดเหมาะสม ผสมเบกกิ้งโซดาและ ไข่ไก่,คนให้เข้ากัน
2. ล้างบวบและเอาผิวหนังและเมล็ดออก บดผักลงไป เครื่องขูดหยาบ- ส่งข้าวต้มเสร็จแล้วไปที่ ส่วนผสมไข่- ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและส่วนผสมที่เหลือลงไป นวดผลิตภัณฑ์จนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต่อไปคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

แอปเปิ้ลชุบแป้งทอด

• kefir - 0.5 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• อบเชยป่น - 4 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• ผงฟู - 6 กรัม
• แป้ง - 320 กรัม
• น้ำมันพืช - 95 มล.
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม

1. ใช้ถ้วยขนาดที่เหมาะสมแล้วบดไข่ด้วยน้ำตาลทรายลงไป หลังจากนั้นให้ใส่ kefir คนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. กวนต่อไปและค่อยๆ ใส่ผงฟูกับแป้งที่ร่อนไว้ องค์ประกอบไม่ควรมีก้อน
3. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน สับเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มผลไม้ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มผงอบเชย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเริ่มทอดโดยตรง ขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนโดยใช้ไฟปานกลาง

แพนเค้กฟักทอง

• เนื้อฟักทอง - 240 กรัม
• kefir - 230 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 140 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแพนเค้ก คุณต้องเตรียมฟักทองก่อน เอาเปลือกและเมล็ดออก เหลือแต่เนื้อเท่านั้น บดวัตถุดิบบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผสมฟักทองกับไข่ เกลือ และเคเฟอร์ ในตอนท้ายสุดใส่แป้งและคนให้เข้ากัน ไม่ควรเกิดก้อนเนื้อในมวล
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มกระบวนการทอด พลิกแพนเค้กหลังจากที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย หากคุณไม่เคยลองทอดอาหารอันโอชะเช่นนี้มาก่อนก็คุ้มค่าที่จะลอง ทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุข สูตรเฉพาะ- สามารถเตรียมแพนเค้กได้ด้วย ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันแสดงจินตนาการของคุณและเพิ่มสิ่งใหม่ให้กับสูตร ความละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับซอสและ แยมผลไม้- แพนเค้กจะอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

วิดีโอ: สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้ก kefir ปุย

ปรนเปรอครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว ของหวานที่ยอดเยี่ยมมันไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำเช่นนี้เพียงอบแพนเค้กด้วย kefir แล้วเสิร์ฟพร้อมกับ "กับข้าว" ที่เหมาะสม โดยปกติแล้วแม่บ้านทุกคนจะมีเวอร์ชันโปรดนี้อยู่ในคลังแสงของเธออยู่แล้ว จานง่ายๆแต่บทความของเรามีการทดสอบตามเวลาให้เลือกมากมาย สูตรอาหารแสนอร่อย- วิธีทำแพนเค้กฟูด้วย kefir โดยใช้ยีสต์ กับแอปเปิ้ล กล้วย หรือ หัวหอมสีเขียว- บทความของเราจะบอกคุณเกี่ยวกับความลับทั้งหมด

ไม่สามารถค้นหาชื่อของผู้ค้นพบที่เดาว่าทำแพนเค้กได้อีกต่อไป แน่นอนว่าคุณสามารถหาอาหารที่คล้ายกันได้ในอาหารทุกประเภทในโลก โดยเน้นที่รสชาติของท้องถิ่น ตามเนื้อผ้า แพนเค้กหรือแพนเค้กถือเป็นมรดกดั้งเดิมของรัสเซีย จึงมีหลายคนที่สงสัยในเรื่องนี้ จานที่คุ้นเคย- ในทางกลับกัน อาหารรสเลิศที่มีให้สำหรับคนยุคใหม่สามารถนำไปใช้ในการกระจายและปรับปรุงของหวานที่เรียบง่ายนี้ได้อย่างง่ายดาย

แป้งสำหรับแพนเค้ก kefir จะพร้อมภายในไม่กี่นาทีดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ อาหารเช้าด่วนหรือเป็นทางเลือกสำหรับ แขกที่ไม่คาดคิด. บทบาทหลักที่นี่คุณสามารถให้ "เครื่องเคียง" ที่เหมาะสมได้เช่นเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะไม่เพียง แต่กับแยมนมข้นหรือน้ำผึ้งตามปกติเท่านั้น แต่ยังเตรียมซอสแยกต่างหากหรือแปลกใจด้วยการผสมผสานไอศกรีมที่ไม่สามารถจินตนาการได้ ครีมนมเปรี้ยวหรือมูสผลไม้

แพนเค้กมีคุณภาพดี ของว่างเย็น ๆ- ในขณะเดียวกันก็สามารถเป็นได้ จานแยกต่างหากและส่วนประกอบของขนมที่ซับซ้อน

สูตรสำหรับแพนเค้ก kefir ทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลายสามารถเตรียมแป้งได้โดยใช้ฐานเกือบทุกชนิด ข้อดีของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวคือความเร็วเพราะคุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้นฟู แต่คุณสามารถเริ่มทำได้ทันที นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการทำให้แพนเค้กอร่อยและฟูอีกด้วย

• หากเป็นไปได้และต้องการ สามารถเปลี่ยน kefir ด้วยสิ่งที่เหมาะสมได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักหรือแม้แต่นมเปรี้ยว
• ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันไม่เช่นนั้นจะมีก้อนแป้งปรากฏขึ้นและรสชาติจะเสีย
• เพื่อให้แพนเค้กหนาขึ้นคุณสามารถทำแป้งด้วยยีสต์ได้ แต่สำหรับส่วนผสมที่เหลือจะต้องอุ่น
• แพนเค้กอยู่ kefir เปรี้ยวอร่อยกว่ามากคุณจึงสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะกับวัตถุประสงค์อื่นได้อีกต่อไป
• แป้งในสูตรสามารถแทนที่ได้ด้วยโจ๊กเซโมลินา เพื่อความสะดวกคุณสามารถปรุงเซโมลินาล่วงหน้าแล้วเติมลงในแป้งที่เย็นแล้ว
• ผงโกโก้เล็กน้อยในแป้งก็เหมาะสมเช่นกัน และเพื่อให้ได้สีช็อคโกแลตที่สวยงามนั้นจะต้องผสมกับน้ำมันพืช มิฉะนั้นคุณจะพบกับสีเอิร์ธโทนที่ไม่น่ารับประทาน
• แพนเค้กต้องทอดในกระทะที่อุ่นแล้วโดยมีก้นค่อนข้างหนา
• เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ให้วางลงบนผ้าหรือกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
• สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้

โดยปกติแล้วอาหารจานนี้จะออกมาดีเสมอและด้วยกระทะที่สะดวกเพียงพอคุณจึงสามารถทอดแพนเค้กได้อย่างรวดเร็ว อาหารเช้ามื้อเบา- ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำโดยเฉพาะถ้าคุณใช้น้ำมันเล็กน้อยและเอาส่วนเกินออกจากแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ตามเนื้อผ้าแพนเค้กถือเป็นอาหารจานหวาน แต่มีสูตรอาหารมากมายที่ปรุงโดยใช้ส่วนผสมอื่น

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับ kefir

วิธีทำอาหารง่ายๆ แพนเค้กธรรมดา- แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการกับตัวเลือกนี้ได้ ตามปกติสำหรับการคำนวณการอบ ปริมาณที่ต้องการขึ้นอยู่กับของเหลวที่ใช้ในการทดสอบ ดังนั้น หากจำเป็น สามารถเพิ่มสัดส่วนตามสัดส่วนโดยตรงได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาล - 3 - 5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1.5 - 2 ถ้วย;
• โซดาและเกลือ อย่างละ 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดและในแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ตีไข่และน้ำตาล
2. จากนั้นเพิ่ม kefir และผสม
3. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนเล็กน้อยจนน้ำตาลละลายหมด
4. ร่อนแป้ง ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสม
5. เพิ่มน้ำมันเกลือและโซดา
6. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนเตา
8. เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใส่แป้งลงไป (สะดวกด้วยการใช้ช้อนโต๊ะ) แล้วทอดโดยเปิดทั้งสองด้าน
9. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
10. เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้ง แยม หรือครีมเปรี้ยว

เพื่อให้แพนเค้กหนาขึ้นต้องเริ่มแป้งสำหรับแพนเค้กที่มี kefir ด้วยส่วนผสมที่อุ่นเล็กน้อย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา อบเชย หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบได้ สูตรสำเร็จแพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มที่ไม่มียีสต์จะต้องมีความคงตัวของแป้งค่อนข้างหนาแน่นไม่เช่นนั้นจะ "กระจาย" ในกระทะ

สูตรสำหรับแพนเค้ก kefir ที่อร่อยและนุ่ม

เพื่อเตรียมความอร่อยและ แพนเค้กปุยให้ใช้สูตรที่เรารวบรวมมาเพื่อคุณโดยเฉพาะ เราหวังว่าคุณจะชอบพวกเขา

แพนเค้กเขียวชอุ่มที่ทำจาก kefir และยีสต์

สูตรดั้งเดิมสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยและสามารถใช้ยีสต์แทนโซดาได้ ตัวเลือกนี้จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะเหมาะสม

แพนเค้กยีสต์ที่ทำด้วย kefir มีความโดดเด่นด้วยความนุ่มและโครงสร้างที่ "โปร่งสบาย"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 350 มล.
• ไข่สองฟอง;
• ยีสต์ขนมปัง - 20 กรัม;
• น้ำมันในแป้ง - 70 กรัม ที่เหลือทอด;
• แป้งเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมให้มีอุณหภูมิที่พอเหมาะ
2. สลายยีสต์แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย
3. ผสมไข่ที่ตีไว้แล้ว น้ำตาล เกลือ เนย และแป้งที่ร่อนไว้
4. ปล่อยให้แป้งขึ้นในขณะที่คุณตั้งกระทะให้ร้อน
5. ทอดให้สวย ปริมาณมากน้ำมันเพื่อให้แพนเค้กสุกทั่วถึง
6. วางบนจานและปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายออก

แพนเค้กที่ทำจาก kefir และยีสต์จะหนาและฟูสำหรับแม่บ้านที่รู้สึกไม่แน่ใจกับแป้งยีสต์ควรฝึกโซดาก่อนดีกว่า หลังจากผลลัพธ์ที่เป็นบวกการเตรียมแพนเค้กด้วย kefir และยีสต์จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

แพนเค้กกับหัวหอมสีเขียวบน kefir

แพนเค้กที่ไม่หวานเกินไปมีรสชาติที่เผ็ดร้อนซึ่งสามารถเสิร์ฟแทนแซนด์วิชที่น่าเบื่อได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถทดลองไส้เนื้อสัตว์หรือปลาได้อีกด้วย

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเตรียมได้ แป้งยีสต์และใช้โซดา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งหนึ่งแก้วและ kefir;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• พวงหัวหอม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวหอมให้แห้งและสับละเอียด
2. นวดแป้งจากส่วนผสมที่เหลือจนได้ครีมเปรี้ยวข้น
3. เพิ่มหัวหอมสับและผัด
4. ทอดในกระทะด้วยน้ำมัน

แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เช่นเดียวกับแซนวิช การนำเสนอต้นฉบับและการเติมเครื่องเทศจะทำให้แพนเค้กเป็นเมนู "ซิกเนเจอร์" ที่น่าจดจำสำหรับแม่บ้านทุกคน

แพนเค้กข้าวโอ๊ตกับ kefir

สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยซีเรียลประเภท Hercules คุณสามารถเพิ่มแครอทขูดหรือแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมได้ สะเก็ดสามารถบดเล็กน้อยหรือเท kefir อุ่น ๆ เพื่อให้นิ่มลง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Kefir - 0.5 ลิตร;
• ไข่สามฟอง;
• เกล็ด - 200 กรัม;
• แป้ง (โดยเฉพาะข้าวโอ๊ต) - 2 ถ้วย;
• แครอทหรือแอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันในแป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ เหลือที่เหลือไว้ทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir อุ่น ๆ ลงในภาชนะที่เหมาะสม ข้าวโอ๊ตและทิ้งไว้จนบวม
2. ในขณะเดียวกันก็ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลหรือทั้งสองอย่าง
3. ผสมเกล็ดที่บวมกับน้ำตาล เนย เกลือ และโซดา
4. เพิ่มแครอทขูด (แอปเปิ้ล) และผสม
5. ทอดในกระทะทั้งสองด้าน

ได้แพนเค้ก kefir ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อใช้ร่วมกับข้าวโอ๊ต แอปเปิ้ลเปรี้ยวตัวอย่างเช่นพันธุ์ Semerenko ในกรณีนี้คุณต้องเติมน้ำตาลอีกเล็กน้อย หากคุณใช้แครอทขูด ก็ไม่จำเป็น

แพนเค้กกล้วยกับ kefir

แพนเค้กเหล่านี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา และเด็กๆ ก็ชอบมันเป็นพิเศษ การเติมเนื้อกล้วยลงในแป้งจะช่วยให้ กลิ่นหอมอันประณีตและรสชาติที่ไม่อาจบรรยายได้ เพื่อความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุดจำเป็นต้องใช้ผลไม้ที่สุกเกินไปซึ่งจะต้องบดเนื้อในเครื่องปั่นก่อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง -2 ถ้วย;
• กล้วย - ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล;
• เกลือและโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. แยกกันผสม kefir กับเกลือโซดาและน้ำตาล
2. ใส่กล้วยที่ใช้ส้อมทำให้นิ่มลงในส่วนผสมและผสม
3. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
4. ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้ก kefir กับกล้วยพร้อมซอสพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนื้อนิ่มกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงบนแพนเค้ก การตีคู่เช่นนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

แพนเค้ก Kefir กับแอปเปิ้ล

การเพิ่มแอปเปิ้ลรับประกันว่าสมาชิกในครัวเรือนจะสนใจเพิ่มขึ้นและเป็นเรื่องที่เหลือเชื่อมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน- จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเช่นแอปเปิ้ลที่วางอยู่ในตู้เย็น ความเปรี้ยวจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเล็กน้อย แต่หากต้องการปรับรสชาติแนะนำให้เติมน้ำตาลมากกว่าปกติเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Kefir - 500 มล.;
• ไข่สามฟอง;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวปานกลางสามลูก
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• แป้งเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• น้ำมันในแป้ง - 100 มล.
• อบเชยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาล
2. เพิ่ม kefir น้ำมัน เครื่องเทศ และเกลือ
3. เพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ
4. ใส่โซดา (คุณสามารถใช้ผงฟูสำหรับแป้งได้)
5. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล
6. คุณสามารถใช้ที่ขูดสับผลไม้หรือหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบางๆ ก็ได้
7. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วทอดในกระทะ

เมื่อเติมเข้าไปจะได้กลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ แอปเปิ้ลฟริตเตอร์อบเชย. เครื่องเทศนี้เน้นรสชาติของแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์แบบและยังกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย คุณยังสามารถใช้ขิงและวานิลลาได้

แพนเค้กในเตาอบด้วย kefir

เล็กน้อย วิธีที่แหวกแนวทำให้อาหารจานนี้เหมาะแก่การบริโภคและ อาหารทารก- ดังนั้นคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของจานและปรนเปรอนักชิมที่อายุน้อยที่สุดได้

ผสมมวลไข่แดงและโปรตีน

คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษได้ เช่นเดียวกับเสื่อซิลิโคนยอดนิยมในปัจจุบัน แพนเค้กไดเอทพวกเขายังสามารถปรุงอาหารบน kefir บนกระดาษ parchment ได้ แต่ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะคงรูปร่างได้ดี

แพนเค้ก kefir ปุยไม่มีไข่

ความลับหลักของความสำเร็จคือ ลำดับที่ถูกต้องเพิ่มส่วนผสม สิ่งสำคัญมากคือต้องใช้ kefir ที่อุ่นเล็กน้อยและละลายส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดให้หมด

แพนเค้ก Kefir ที่ไม่มีไข่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ควรเสิร์ฟร้อนกับแยมที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้ก kefir ที่เขียวชอุ่มและอร่อย - จานโปรดรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ การเตรียมของหวานนี้ใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจเสมอ ในการทำแพนเค้กด้วย kefir คุณต้องเรียนรู้เทคนิคบางอย่างและเลือกด้วย สูตรที่เหมาะสม- ความแตกต่างมากมาย การปรุงอาหารที่ดีและสูตรอาหารที่เหมาะสมก็มีอยู่ในบทความของเราเช่นกัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะมีจินตนาการและความปรารถนาที่จะทดลองของคุณ สินค้าปกติสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอีกชิ้นหนึ่ง