เมนูง่ายๆประจำเดือนนี้. เมนูประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัว (พร้อมสูตรอาหารทุกวัน)

ผู้หญิงหลายคนคุ้นเคยกับการวางแผนรับประทานอาหารในบ้านมานานแล้ว เหตุการณ์นี้ไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากจำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการ: รสนิยมของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน รายได้และช่วงของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม การเตรียมเมนูสำหรับครอบครัวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ช่วยในการแก้ไขปัญหาต่างๆ มากมาย เช่น อาหารสูญเสียความน่าเบื่อ แม่บ้านกำจัดความเครียดในแต่ละวัน และทั้งครอบครัวก็มีความสุข!

ทำไมเราต้องมีเมนูประจำสัปดาห์?

ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง การวางแผนรับประทานอาหารของครอบครัวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จึงไม่ใช่เรื่องยาก จำเป็นต้องเขียนองค์ประกอบของมื้ออาหารในแต่ละวันลงในกระดาษ หลังจากนี้มีการประเมิน สินค้าที่จำเป็นซึ่งควรรวมอยู่ในรายการซื้อ แนวทางนี้ถือเป็นแนวทางหลักสำหรับการจัดการอย่างมีเหตุผล ครัวเรือน- มีข้อดีมากมาย รวมถึงการประหยัดเวลา เงิน และความสามารถในการเปลี่ยนอาหารของคุณ การกินเพื่อสุขภาพ.

ประหยัดเวลา

• ไข่;
• นก;
• เนื้อ;
• ผลิตภัณฑ์นม, ผลิตภัณฑ์นมหมัก;
• อาหารทะเล, ปลา;
• ซีเรียล;
• ผักใบเขียว, ผัก;
• เครื่องเทศ;
• ผลเบอร์รี่และผลไม้
• น้ำมันพืช
• แยมผิวส้มแอปเปิ้ล, มาร์ชเมลโลว์ หรือ ผลไม้แห้ง หากคุณต้องการอะไรหวานๆ
• ขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรนหรือปราศจากยีสต์

การเลือกรูปแบบเมนูที่สะดวก

แบบฟอร์มเมนูครอบครัวประจำสัปดาห์สามารถพิมพ์ อิเล็กทรอนิกส์ หรือเขียนด้วยลายมือได้ ด้วยการลองผิดลองถูกคุณจะเข้าใจอย่างอิสระว่าอะไรสะดวกกว่าสำหรับคุณ การสร้างเมนูสำหรับครอบครัวของคุณเป็นเรื่องง่ายโดยใช้โปรแกรมพิเศษที่ช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม คุณสามารถสร้างเทมเพลตสากลบนคอมพิวเตอร์ของคุณโดยกรอกทุกสัปดาห์ตามดุลยพินิจของคุณ รูปแบบที่สะดวกที่สุดคือแบบที่รวมเมนูเข้ากับส่วนผสมของแต่ละสูตร

เมนูตัวอย่างและสูตรอาหารประจำสัปดาห์สำหรับทั้งครอบครัว

ด้านล่างเรามีเมนูโดยประมาณสำหรับทั้งสัปดาห์สำหรับทั้งครอบครัวเช่นกัน สิ่งนี้อาจขัดแย้งกับคุณ การตั้งค่าการทำอาหารและนิสัย แต่การมีเทมเพลตอยู่ตรงหน้า การเปลี่ยนแปลงในแบบของคุณเองจึงเป็นเรื่องง่าย

วันจันทร์:

• อาหารเช้า - โจ๊กบัควีท
• อาหารกลางวัน – ซุปไก่กับบะหมี่
• ของว่างยามบ่าย - สลัดแอปริคอตแห้งและแครอท
• อาหารเย็น - สลัดผัก, ตับไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยววุ้นเส้น

• อาหารเช้า - ไข่คนกับไส้กรอก
• อาหารเย็น - สลัดบีทรูท, ซุปวุ้นเส้น.
• อาหารว่างยามบ่าย – สลัดผลไม้หรือผลไม้ทั้งผล
• อาหารเย็น – สลัดผัก pilaf

• อาหารเช้า - โจ๊ก semolina กับลูกเกด
• อาหารกลางวัน – สตูว์เนื้อวัว
• ของว่างยามบ่าย – ราตาตูยพร้อมข้าว
• อาหารเย็น – สลัดหัวไชเท้าและสมุนไพร มันฝรั่ง zrazyอัดแน่นไปด้วยเห็ด

• อาหารเช้า - หม้อตุ๋นชีสกระท่อม.
• อาหารเย็น - ซุปถั่ว.
• ของว่างยามบ่าย - ขนมปังแผ่นมันฝรั่ง
• อาหารเย็น - สตูว์ปลาในครีมเปรี้ยวผักตุ๋น

• อาหารเช้า - เกี๊ยวเบอร์รี่กับครีมเปรี้ยว
• อาหารกลางวัน – สลัดกับเห็ดและไก่ มันฝรั่งบด.
• ของว่างยามบ่าย – โยเกิร์ต
• อาหารเย็น – ข้าวต้ม, กุ้ง, สลัดผักใบเขียว

• อาหารเช้า - ไข่เจียว
• อาหารกลางวัน - ซุปถั่วกับขนมปังกรอบและเนื้อรมควัน
• ของว่างยามบ่าย – แพนเค้กแอปเปิ้ล
• อาหารเย็น - กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อสับและข้าว สลัดแครอทและกระเทียม

วันอาทิตย์:

• อาหารเช้า - ขนมปังปิ้งไข่
• อาหารเย็น - ปลาโซลยานกา.
• ของว่างยามบ่าย - พาย
• อาหารเย็น - หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ สลัดมิ้นต์-แตงกวา

เพื่อนำเมนูที่เสนอสำหรับครอบครัวประจำสัปดาห์ไปใช้ เรามีสูตรอาหารบางอย่างมาให้

แอปริคอทแห้งและสลัดแครอท:

• ส่วนผสม: แครอท 4 หัว, แอปริคอตแห้ง 2 กำมือ, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก.
• การเตรียม: ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดแล้วเทลงในชามสลัด เพิ่มแอปริคอตแห้งหั่นเป็นเส้น ปัดน้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก น้ำสลัด
• พิลาฟ:

• ส่วนผสม: แครอท 1 หัว, หัวหอม 1 หัว, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องเทศสำหรับปิลาฟ ข้าว 1 ถ้วย หมู 300 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, ผักใบเขียว
• วิธีเตรียม : ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งก่อน น้ำอุ่นจากนั้น - ในความเย็น เทลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงจนนุ่ม ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนา ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับ ผัดผักในน้ำมันจนนิ่ม ใส่หมูหั่นเต๋า เราทอดต่อไป เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้ใส่ข้าวและเครื่องเทศ ผัดปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที ปิดไฟโรยด้วยสมุนไพรสับทิ้งไว้สักครู่

สลัดกับเห็ดและไก่:

• ส่วนผสม: ต้ม อกไก่กรูตองจำนวนหนึ่ง ผักกาดหอม, 10 แชมเปญ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวเกลือ
• การตระเตรียม: อกต้มตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆเทลงในชามสลัด หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มเห็ดและสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือตามชอบ และโรยด้วยขนมปังกรอบ

1. ทำไมเราต้องมีเมนูประจำสัปดาห์?

หลังจากเปิดตู้เย็นคำถามก็กลายเป็น “สิ่งที่คุณมี” จะปรุงอะไรดี? และเนื่องจากมีของขาดหายไปในตู้เย็นและของใช้อยู่เสมอ คุณจึงต้องแต่งตัว ไปร้านค้าหรือตลาดเพื่อซื้อของที่หายไป และยืนเข้าแถว หลังจากกลับมาถึงบ้าน ฉันแค่อยากได้อะไรที่ง่ายกว่านี้และเร็วขึ้นเท่านั้น เพราะพลังงานทั้งหมดของฉันหมดไปกับการวิ่งไปที่ร้านและกลับ เป็นผลให้ไส้กรอกหรือเกี๊ยวส่วนใหญ่มักถูกนำออกจากช่องแช่แข็ง... สำหรับการตำหนิด้วยมโนธรรมที่ว่าฉันเป็นแม่บ้านที่ไม่ดี มีการโต้แย้งอย่างหนักแน่น: ฉันมีเวลาและพลังงานน้อยเกินไปในการปรุงอาหารบ่อยๆ

ฉันจำสามีของฉันได้ ซึ่งเบื่อหน่ายกับเสียงครางไม่รู้จบของฉันว่า “จะทำอาหารอะไรดี” เขาแนะนำให้เขียนเมนูล่วงหน้า ซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น และทำอาหารตามแผน ฉันปฏิเสธข้อเสนอนี้ว่าไร้สาระ: ฉันจะวางแผนในวันจันทร์ว่าฉันต้องการอะไรในวันพฤหัสบดีได้อย่างไร เช่น ใส่เนื้อแต่อยากกินปลา. หรือฉันจะซื้อส่วนผสมสำหรับสลัดโอลิเวียร์ แต่ฉันไม่อยากปรุง: ทำไมต้องทิ้งมันทั้งหมด? สามีของฉันยักไหล่และทิ้งฉันไว้ตามลำพัง

และตอนนี้การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ: ภรรยาฟังสามีของคุณ! หากคุณโต้เถียงว่าใครถูกและใครผิด ในกรณีส่วนใหญ่ผู้ชายก็พูดถูก เพราะผู้หญิงอย่างเราสวย มีอารมณ์ และมีเสน่ห์ และพวกเขาเป็นผู้ชาย มีเหตุผลและมีเหตุผล และที่ซึ่งอารมณ์ "ฉันไม่ต้องการและฉันจะไม่" นำทางเราไปก็มาจากสามัญสำนึก: "มีปัญหา - นี่คือวิธีแก้ปัญหา" และถ้าฉันฟังคำแนะนำที่สมเหตุสมผลของสามีทันที มันจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มากทั้งสำหรับฉันและเขา

จากนั้นช่วงหนึ่งในชีวิตฉันก็มาถึงเมื่อฉันไม่สามารถเป็นแม่บ้านที่ไม่ดีและไร้ระเบียบได้อีกต่อไป ครอบครัวของเราเต็มไปด้วยลูกสาวที่มีเสน่ห์ การหลงลืมและขาดสมาธิของฉันกลายเป็นข้อแก้ตัวทันที เป็นไปได้ไหมที่จะอธิบายให้เด็กน้อยฟังว่าแม่ของเขาไม่เลี้ยงเขาเพราะเธอลืม? หรือเธอไม่เปลี่ยนผ้าอ้อมเพราะเธอเหนื่อย การดูมีความสุขเล็กๆ น้อยๆ ในบ้านทำให้ฉันมีระเบียบมากขึ้น และเริ่มมองหาวิธีจัดการทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นการเป็นภรรยาที่ดี เป็นแม่ที่เอาใจใส่ และไม่ลืมตัวเอง

ฉันจำคำแนะนำของสามีได้ และวันหนึ่งฉันก็นั่งลงที่โต๊ะและทำเมนูแรกประจำสัปดาห์ ตลอดหลายเดือนต่อมา ขณะที่ฉันเสริมสร้างนิสัยนี้ ก็มีการค้นพบที่ไม่คาดคิดและน่าตกใจเกิดขึ้น

ประการแรกการสร้างเมนูประจำสัปดาห์ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารได้อย่างมาก ปรากฎว่าการช็อปปิ้งและการยืนต่อแถวใช้เวลามากกว่าการทำอาหารเอง และการค้นพบนี้ทำให้ฉันประหลาดใจมาก ฉันซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสัปดาห์ละครั้ง - ในวันเสาร์ และหลังจากนั้นฉันก็ไม่เสียเวลาอันมีค่าไปกับการช้อปปิ้ง

ประการที่สองการสร้างเมนูประจำสัปดาห์จะช่วยประหยัดพลังงานและเส้นประสาท ฉันไม่ดิ้นรนกับสิ่งที่จะทำอาหารเย็นอีกต่อไป ฉันเผื่อเวลาไว้หนึ่งชั่วโมงในเย็นวันศุกร์เพื่อหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ สัปดาห์หน้าแค่ดูเมนูแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย โชคดีมีสินค้าถึงมือครบเลย

ประการที่สามการวางแผนเมนูประจำสัปดาห์ช่วยประหยัดเงิน เป็นหลักเพราะสามารถวางแผนได้ การใช้เหตุผลสินค้า. ตัวอย่างเช่นหากสำหรับอาหารบางจานคุณต้องการกะหล่ำดอกหนึ่งในสี่ส่วนในวันอื่น ๆ ของสัปดาห์คุณสามารถเลือกสูตรอาหารที่มีผักนี้ได้ เป็นผลให้ไม่มีอะไรเสียหายหรือสูญหาย ซึ่งหมายความว่าเงินจะไม่สูญเปล่า นอกจากนี้การซื้อ ปริมาณมากผลิตภัณฑ์ในครั้งเดียว (ตลอดทั้งสัปดาห์) ในร้านค้าขนาดใหญ่และไฮเปอร์มาร์เก็ตทำกำไรได้เนื่องจากระบบส่วนลดและราคาต่ำ

ที่สี่ครอบครัวของฉันเริ่มทานอาหารเพื่อสุขภาพและ อาหารเพื่อสุขภาพ- หายไปจากตู้เย็นของฉัน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าแต่คุณสามารถหาสมุนไพร ผัก และผลไม้สดอยู่เสมอ ฉันวางแผนเมนูตามอะไร ซุปผักและสลัดควรอยู่บนโต๊ะทุกวัน และปลา สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์ - ทุกสัปดาห์ ลูกของฉันไม่รู้ว่าคุกกี้หรือมัฟฟินที่ซื้อในร้านมีรสชาติเป็นอย่างไร ฉันสามารถปฏิบัติต่อเขาได้เสมอ เค้กโฮมเมดหรือ ของหวานสดจากผลไม้แล้วไม่ต้องกลัวว่านอกจาก “อร่อย” แล้วจะกินสารก่อมะเร็งเข้าไปอีกเพียบ วัตถุเจือปนอาหารและสีย้อม

และสุดท้ายการวางแผนเมนูประจำสัปดาห์ช่วยพัฒนาทักษะการทำอาหารของฉันได้อย่างมาก ฉันมีเวลาว่าง เพิ่มความแข็งแกร่งและความปรารถนาที่จะลองสูตรอาหารใหม่ๆ ปรุงอาหารที่น่าสนใจและน่าสนใจสำหรับครอบครัวและเพื่อนของฉัน อาหารอร่อย- ก่อนหน้านี้เมื่อผมเห็น สูตรที่น่าสนใจฉันเขียนมันลงในสมุดบันทึกการทำอาหารและอนิจจาใน 90 เปอร์เซ็นต์ของกรณีฉันลืมหรือไม่สามารถหาเวลาและโอกาสในการเตรียมมันได้ ตอนนี้ ถ้าฉันสนใจสูตรอาหาร 90 เปอร์เซ็นต์ของเวลาทั้งหมดจะพร้อมปรุงในสัปดาห์หน้า

พูดง่ายๆ ก็คือ การสร้างเมนูประจำสัปดาห์ได้กลายเป็นหนึ่งในนิสัยที่สำคัญและจำเป็นที่สุดสำหรับฉัน ซึ่งทำให้ชีวิตของฉันง่ายขึ้นมาก และเปลี่ยนขั้นตอนการทำอาหารที่น่าเบื่อให้กลายเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้น สามีของฉันไม่เคยเบื่อที่จะคุยอวดกับเพื่อนและคนรู้จักว่าเขาโชคดีมากที่มีภรรยาที่ทำอาหารเก่ง และฉันไม่รู้สึกทรมานกับมโนธรรมของฉันอีกต่อไปว่าฉันเป็นแม่บ้านที่ไม่ดี ในทางตรงกันข้ามทุกวันและทุกสัปดาห์ฉันปรับปรุงเรียนรู้และเรียนรู้สิ่งใหม่ ๆ เพื่อความสุขทุกวันด้วยความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพคนที่คุณรัก

การวางแผนเมนูในตัวเองไม่ใช่ยาครอบจักรวาลสำหรับปัญหาทั้งหมดที่อาจเกิดขึ้นในกระบวนการจัดเตรียมอาหารที่บ้าน
การสร้างเมนูประจำสัปดาห์จะไม่ช่วยแก้ปัญหาต่างๆ เช่น:

ไม่สามารถและไม่เต็มใจที่จะเรียนรู้การทำอาหาร หากแม่บ้านรู้วิธีปรุงอาหารเพียงสามจาน (เช่น ไข่คน พาสต้า และแซนด์วิช) ไม่ว่าเธอจะพยายามแค่ไหนก็สร้างสมดุลและ เมนูที่หลากหลายเธอจะไม่ประสบความสำเร็จ เริ่มจากตัวอักษรก่อนแล้วค่อยอ่าน ก่อนอื่นเราเรียนรู้ที่จะทำอาหารอย่างน้อยหลายสิบจาน - จากนั้นเราจะสร้างเมนูจากพวกเขา

ขาดวินัยในตนเองและความปรารถนาที่จะเปลี่ยนแปลงตัวเองให้ดีขึ้น การสร้างเมนูไม่ใช่ทุกอย่าง สิ่งสำคัญที่สุดคือทำตามเมนูนี้ หากคุณสร้างสรรค์เมนูที่สมบูรณ์แบบแต่กลับแขวนไว้บนประตูตู้เย็นโดยไม่มีการใช้งานจริง คุณก็จะเสียเวลาไปกับการสร้างสรรค์เมนูดังกล่าว ข้อแก้ตัวเช่น: “เมื่อวานฉันวางแผนจะปรุงปลา แต่วันนี้ฉันอยากกินเนื้อจึงตัดสินใจเปลี่ยนกฎ” มีแต่จะนำไปสู่ความผิดหวังในระบบการวางแผนเมนู เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้น ปัญหาจะไม่อยู่ในระบบ แต่เกิดจากการขาดวินัยในส่วนของคุณ หากคุณได้ตัดสินใจที่จะสร้างเมนูและทำตามนั้นแล้ว ให้รักษาคำพูดไว้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์แล้วจึงประเมินผลลัพธ์เท่านั้น

ทำลายสมาชิกในครอบครัวคนอื่นๆ หากเป็นเรื่องปกติในครอบครัวของคุณที่แม่บ้านทำอาหารให้ทุกคนแยกจากกันและขึ้นอยู่กับความต้องการในทันทีของพวกเขา คุณก็สามารถอิจฉาสมาชิกในครอบครัวของคุณและแสดงความเคารพต่อระดับความรักที่คุณมีต่อพวกเขา หากสิ่งนี้เหมาะกับคุณก็ปล่อยให้มันคงอยู่อย่างนั้น แต่ถ้าคุณรู้สึกว่าการปรนเปรอนักชิมที่บ้านต้องแลกมาด้วยเวลาว่างและพลังงาน และคุณต้องการเปลี่ยนสถานการณ์ มันไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการสร้างเมนูเท่านั้น ก่อนที่จะร่างขึ้นจำเป็นต้องตกลงว่าสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนให้ความยินยอมโดยสมัครใจในการปฏิบัติตาม และหลังจากการร่างแล้ว ให้แสดงความมุ่งมั่นและความแข็งแกร่งของตัวละครเพื่อเตือนใจคนที่จู้จี้จุกจิกถึงการตัดสินใจของตนเอง และนี่ยากกว่าแค่สร้างเมนู...

คาดหวังผลลัพธ์ที่รวดเร็วและสมบูรณ์แบบ เช่นเดียวกับระบบอื่นๆ การวางแผนเมนูต้องอาศัยการฝึกฝน และยิ่งคุณฝึกฝนมากเท่าไร ผลลัพธ์ที่ดีกว่า- เกือบจะแน่ใจว่าเมนูแรกที่คุณสร้างจะไม่สมบูรณ์แบบ แม่นยำยิ่งขึ้นนี่คือลักษณะที่ปรากฏบนกระดาษ แต่ทันทีที่คุณเริ่มติดตาม ปรากฎว่าวันนี้คุณทำอาหารมากเกินไป และตอนนี้รู้สึกทรมานกับคำถามว่าจะวางของเหลือไว้ที่ไหน และพรุ่งนี้กลับน้อยเกินไป และวันมะรืนพวกเขาไม่ได้คำนวณความแข็งแกร่งของพวกเขาเลย และแทนที่จะทำอาหารสี่จานที่วางแผนไว้ พวกเขาทำได้เพียงจานเดียว ดังนั้นเมนูจริงจะแตกต่างจากที่วางแผนไว้อย่างมาก แต่ฉันสัญญาได้อย่างแน่นอนว่าหากคุณยังคงปฏิบัติตามระบบนี้ต่อไป ทักษะของคุณในฐานะแม่บ้านที่ดีจะพัฒนาขึ้นทุกวัน เมนูของคุณจะใช้งานได้จริงมากขึ้นเรื่อยๆ และการทำอาหารของคุณจะสร้างความพึงพอใจมากขึ้น ตามกฎแล้วนิสัยใดๆ จะเกิดขึ้นภายในหนึ่งเดือน แค่ให้เวลาและพื้นที่กับตัวเองสำหรับความผิดพลาด

2. เราจัดทำรายการอาหารที่เรารู้วิธีทำอาหาร

แต่นี่เป็นเพียงการมองแวบแรกที่เรียบง่ายเท่านั้น ก่อนอื่นมันเป็นเรื่องยากมากที่จะจำอาหารทั้งหมดที่คุณรู้วิธีทำอาหารได้ในทันที ในกรณีนี้กระบวนการสร้างเมนูอาจใช้เวลานานและเจ็บปวดโดยพยายามจดจำสูตรอาหารอื่น ถ้าไม่มีอะไรพิเศษที่ต้องจำหรือคุณขี้เกียจเกินกว่าจะเสียเวลากับสิ่งนี้เมนูประจำสัปดาห์จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างไม่เป็นที่พอใจไม่เพียง แต่คุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครอบครัวของคุณด้วยความซ้ำซากจำเจและความขาดแคลนด้วย

ดังนั้นก่อนที่จะควบม้าไปข้างหน้าพร้อมดาบผมขอแนะนำให้คุณชะลอความเร็วเล็กน้อยและทำงานเบื้องต้น: รวบรวมรายการอาหารที่เรารู้วิธีปรุง- เชื่อฉันเถอะว่าถ้าคุณสร้างเมนูประจำสัปดาห์โดยมีรายการดังกล่าวต่อหน้าต่อตาคุณจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ได้อย่างมากและเมนูจะน่าสนใจและหลากหลายมากขึ้น

ในการรวบรวมรายการดังกล่าว เราจะต้องมี: กระดาษหนึ่งแผ่น ปากกา หรือคอมพิวเตอร์ เวลาว่างประมาณหนึ่งชั่วโมง หากคุณจดสูตรอาหารที่คุณทำบ่อยๆ ให้เตรียมตัวเองด้วยบันทึกเหล่านี้

ตอนนี้แบ่งกระดาษ (ไฟล์) เพื่อให้ได้ 6 คอลัมน์:

ตัวอย่างตารางที่ต้องกรอก

สามารถเพิ่มจำนวนคอลัมน์ได้หากต้องการ แต่ทั้ง 6 คอลัมน์นี้จะเป็นคอลัมน์พื้นฐาน สามารถลดได้ก็ต่อเมื่อไม่มีใครในครอบครัวเคยทานอาหารเช้า ซุป สลัด ของหวาน ฯลฯ

ตอนนี้จำอาหารทั้งหมดที่คุณรู้วิธีปรุงและป้อนลงในคอลัมน์ที่เหมาะสม หากคุณกินอาหารแปรรูป (เช่น มูสลีสำหรับอาหารเช้าหรือไส้กรอกเป็นอาหารจานที่สอง) ให้จดบันทึกไว้ด้วย เป้าหมายของเราไม่ใช่แนวทางสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่เป็นรายการง่ายๆ ของทั้งหมด ตัวเลือกที่ใช้ได้อาหารสำหรับเมนู

ตัวอย่างเช่น:

การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ: เมื่อฉันจัดทำรายการแบบนี้ครั้งแรก ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์อย่างมาก ปรากฎว่าความคิดของฉันเกี่ยวกับตัวเองในฐานะแม่บ้านที่ทำอาหารเก่งมาก อาหารที่แตกต่างกันกล่าวอย่างอ่อนโยนคือพูดเกินจริง ฉันแทบจะไม่ได้รวบรวมสิ่งของสองโหลเข้าด้วยกัน
การค้นพบครั้งนี้กลายเป็นแรงจูงใจที่ทรงพลังมากสำหรับฉันในการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารใหม่ๆ และขยายขอบเขตของเมนู ตั้งแต่นั้นมา รายการของฉันก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก รวมถึงในหมวดหมู่และหมวดหมู่ย่อยด้วย

ฉันหวังว่าหลังจากที่คุณสร้างรายการอาหารแล้ว สิ่งที่น่าประหลาดใจจะเป็นไปในทางบวกเท่านั้น ถ้าไม่ ก็ไม่สายเกินไปที่จะเรียนรู้และปรับปรุง

3. เลือกรูปแบบที่สะดวกสำหรับเมนู

ตัวอย่างเช่น นี่คือหน้าตาเมนูประจำสัปดาห์ของฉัน (การ์ดอยู่ที่ประตูตู้เย็น):



ฉันไม่ได้ทำในรูปแบบนี้ทันที: ฉันใช้เวลานานในการเลือกตัวเลือกที่สะดวกสำหรับฉันและทดลองกับ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- แต่ตอนนี้กระบวนการได้เกือบเป็นอัตโนมัติและไม่ก่อให้เกิดปัญหาใดๆ

จะสร้างเมนูประจำสัปดาห์ได้อย่างไร?
ตัวเลือก #1คุณสามารถสร้างเมนูประจำสัปดาห์ได้ ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์ในรูปแบบฟรีในทุกโปรแกรมที่สะดวกสำหรับคุณ โปรแกรมสากลสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้คือ Word และ OneNote (รวมอยู่ในแพ็คเกจ Microsoft Office พื้นฐาน) ตัวอย่างเช่น เมนูฤดูร้อนของฉันมีลักษณะดังนี้:

วันจันทร์
อาหารเช้า - ไข่คนกับมะเขือเทศ (ใหม่)
อาหารกลางวัน - เบอร์ริโต (ในตู้เย็น)
ของว่างยามบ่าย - องุ่น
อาหารเย็น - คาสปาโช่ (ใหม่) + พายเบอร์รี่กับบลูเบอร์รี่ (ใหม่)

วันอังคาร
อาหารเช้า - โจ๊ก(ใหม่)
อาหารกลางวัน - คาสปาโช่ (ในตู้เย็น)
ของว่างยามบ่าย - พายเบอร์รี่กับบลูเบอร์รี่ (ในตู้เย็น)
อาหารเย็น - บวบและแพนเค้กมันฝรั่ง (ใหม่) + สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อม น้ำสลัดกระเทียม(ใหม่)

วันพุธ
อาหารเช้า - โจ๊กเซโมลินา(ใหม่)
อาหารกลางวัน - บวบและแพนเค้กมันฝรั่ง (ในตู้เย็น)
ของว่างยามบ่าย - แยมพาย (ใหม่)
อาหารเย็น - ซุปครีมมะเขือยาวกับมะเขือเทศอบ (ใหม่)

วันพฤหัสบดี
อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ต(ใหม่)
อาหารกลางวัน - ซุปครีมมะเขือยาวกับมะเขือเทศอบ (ในตู้เย็น)
ของว่างยามบ่าย - พายแยม (ในตู้เย็น)
อาหารเย็น - Bitochki จาก ปูอัด(ใหม่) + วงแหวนพริกไทย อัดแน่นไปด้วยคอทเทจชีสและสีเขียว (ใหม่)

วันศุกร์
อาหารเช้า - โจ๊กข้าวโพดบนน้ำ (ใหม่)
อาหารกลางวัน - ปูอัด (ในตู้เย็น) + พริกไทยยัดไส้คอทเทจชีสและสมุนไพร (ในตู้เย็น)
อาหารว่างยามบ่าย - แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล(ใหม่)
อาหารเย็น - ซุปดอกกะหล่ำ (ใหม่)

วันเสาร์
อาหารเช้า - โจ๊กบัควีท(ใหม่)
อาหารกลางวัน - ซุปดอกกะหล่ำ (ในตู้เย็น)
ของว่างยามบ่าย - แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล (ในตู้เย็น)
อาหารเย็น - หมู เคลือบสีส้ม(ใหม่)+ยำขนมจีนกับ ผักกาดขาวปลีและไก่ (ใหม่)
การเตรียมใช้ในอนาคต - มะเขือยาวแช่แข็ง

วันอาทิตย์
อาหารเช้า - ขนมปังไข่ (ใหม่)
อาหารกลางวัน - ซุปเห็ดแชมปิญอง (ใหม่)
อาหารว่างยามบ่าย - คัพเค้กมะนาว(ใหม่)
อาหารเย็น - หมูเคลือบส้ม (ในตู้เย็น) + สลัดจีนกับผักกาดขาวและไก่ (ในตู้เย็น)

บันทึก:ฉันเตรียมอาหารเช้าทุกวันอย่างไม่ขาดสาย และในวันอื่น ๆ ฉันสลับกัน: วันคู่ฉันเตรียมซุปและของหวานเป็นเวลาสองวัน และในวันคี่ฉันเตรียมอาหารจานที่สอง (เช่นสองวันด้วย) และสลัด การสลับแบบง่ายๆ นี้ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก และมี (!) อยู่ในตู้เย็นเสมอ อาหารพร้อมซึ่งมีประโยชน์มากในสถานการณ์ที่ “แขกอยู่หน้าประตูบ้าน” หรือ “วันนี้ฉันขี้เกียจทำอาหาร” “ใหม่” คือสิ่งที่กำลังจัดเตรียมอยู่ในวันนี้โดยเฉพาะ “ในตู้เย็น” ได้แล้ว อาหารพร้อมซึ่งเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง

เมื่อเวลาผ่านไป ฉันพบว่าแบบฟอร์มอิเล็กทรอนิกส์ไม่สะดวกนัก เนื่องจากเมนูควรอยู่ในครัว ไม่ใช่ในคอมพิวเตอร์ เป็นการดีที่สุดที่จะอยู่ในบริเวณที่เข้าถึงได้ใกล้ที่สุดเสมอเช่นที่ประตูตู้เย็น จากนั้นฉันก็เปลี่ยนรูปแบบสำหรับเมนู

ตัวเลือก #2ปรากฎว่าใช้งานได้สะดวกกว่ามาก พิมพ์ใน ในรูปแบบกระดาษ เมนู. ฉันสร้างเทมเพลตสากลสำหรับเมนูประจำสัปดาห์ พิมพ์ออกมา กรอกด้วยมือ แล้วแขวนไว้ที่ประตูตู้เย็น ไม่จำเป็นต้องเสียเวลาสร้างเมนูในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์อีกต่อไป และเมนูเองก็ปรากฏต่อหน้าต่อตาคุณเสมอ และมองเห็นเมนูในรูปแบบนี้ได้ง่ายขึ้นมาก ฉันพิมพ์แบบฟอร์มดังกล่าวพร้อมกันเป็นเวลาหกเดือน (26 แบบฟอร์ม) จากนั้นจึงนำออกจากโฟลเดอร์พิเศษตามความจำเป็นเท่านั้น

เทมเพลตของฉันมีลักษณะเช่นนี้ ทางด้านขวาเป็นตัวอย่างของฉัน เมนูฤดูหนาวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จัดทำในรูปแบบนี้

คุณสามารถดาวน์โหลดเทมเพลต "เมนูรายสัปดาห์" ในรูปแบบ doc ได้ที่ท้ายโพสต์นี้

อย่างไรก็ตาม โครงการนี้มีข้อเสียอยู่หลายประการ ตัวอย่างเช่น แยกจากเมนู จำเป็นต้องจัดทำรายการผลิตภัณฑ์ประจำสัปดาห์ - ค้นหาสูตรอาหารแต่ละสูตรจากที่วางแผนไว้สำหรับสัปดาห์นั้นแล้วเขียนออกมา ส่วนผสมที่จำเป็น- นอกจากนี้ ฉันเป็นคนมองเห็น ดังนั้นสำหรับฉัน การจำอาหารจานเดียวโดยใช้ชื่อนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย หลังจากนั้นไม่กี่เดือน ฉันก็ก้าวไปสู่ขั้นต่อไป

ตัวเลือกหมายเลข 3 - การ์ดแม่เหล็ก
ฉันจดสูตรอาหารทั้งหมดที่ฉันรู้วิธีทำอาหารในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์แล้วแนบรูปถ่ายมาด้วย (ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้ว- จากนั้นในโปรแกรม Word ฉันวาดแผ่น A4 เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 5x9 (ตรงกับขนาดของกระดาษปกติ) นามบัตร- ในแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฉันเขียนชื่ออาหาร ส่วนผสมของอาหารนั้น และเพิ่มรูปภาพ โดยรวมแล้วฉันได้ไพ่ 12 ใบในแผ่นเดียว ฉันสร้างสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แยกกันพร้อมชื่อวันในสัปดาห์


แผ่น A4 พร้อมการ์ด

ต่อไปผมเช็คสมุดโทรศัพท์แล้วพบว่าเมืองเรามีบริการพิมพ์บนแผ่นแม่เหล็กที่ไหนบ้าง ปรากฎว่าอยู่ในศูนย์คอมพิวเตอร์ที่ใกล้ที่สุด ที่นั่นพวกเขาพิมพ์การ์ดเหล่านี้ให้ฉันด้วยเครื่องพิมพ์อิงค์เจ็ต ฉันจ่ายเงินสำหรับแต่ละแผ่นเป็นจำนวนเงินประมาณ 2 ดอลลาร์ ฉันตัดแผ่นเป็นการ์ดด้วยกรรไกรธรรมดา

เนื่องจากการ์ดมีขนาดเท่ากับนามบัตร ฉันจึงจัดเก็บไว้ในที่ใส่นามบัตรทั่วไป โดยแบ่งออกเป็นหมวดหมู่: ซุป อาหารจานหลัก สลัด และของหวาน

แล้วทุกอย่างก็เรียบง่าย เมื่อสร้างเมนูประจำสัปดาห์ ฉันจะนำที่ใส่นามบัตรพร้อมการ์ดออกมา และภายใต้ชื่อวันในสัปดาห์ ฉันแขวนอาหารที่ฉันต้องการเตรียมไว้ที่ประตูตู้เย็น (ดูรูปด้านบน)

ข้อดีของระบบดังกล่าว:
- การสร้างเมนูเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเขียนหรือวาดอะไรเลย
- การ์ดแต่ละใบมีรายการส่วนผสม ดังนั้นฉันจึงไม่แยกรายการซื้อของประจำสัปดาห์ เมื่อไปที่ร้าน ฉันแค่นำบัตรติดตัวไปด้วย ใส่ไว้ในกระเป๋าเงิน ตรวจดู และซื้อทุกสิ่งที่ฉันต้องการ
- การ์ดจะแขวนอยู่บนตู้เย็นขณะทำอาหาร ฉันสามารถดูส่วนผสมและปริมาณที่ต้องการได้ตลอดเวลา

และสุดท้ายก็รวดเร็วและสะดวกสบาย ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่ง
ฉันหวังว่าประสบการณ์ของฉันในการสร้างเมนูประจำสัปดาห์จะเป็นประโยชน์กับคุณและจะช่วยให้คุณสร้างแบบฟอร์มที่สะดวกสำหรับคุณ

4. จัดทำเมนูประจำสัปดาห์โดยคำนึงถึงทรัพยากรและความสามารถ

แต่ถ้าคุณเริ่มกระบวนการนี้ทันทีคุณจะพบคำถามที่ไม่มีคำตอบซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะจัดทำเมนูต่อไปในสัปดาห์นี้:

- ส่วนตัวแล้วคุณอยากจะใช้เวลาทำอาหารมากขนาดไหนในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์?
- คุณจะทำอาหารกี่จานทุกวัน?
- คุณจะทำอาหารด้วยตัวเองหรือด้วยความช่วยเหลือ?
- สามารถจัดสรรเงินค่าจัดเลี้ยงได้เท่าไหร่ต่อสัปดาห์? เป็นเรื่องดีถ้าเงินของครอบครัวมีทรัพยากรที่ไม่สิ้นสุด แต่จะเป็นอย่างไรหากงบประมาณของครอบครัวมีข้อจำกัด?
- จะทำให้รสนิยมและความปรารถนาของทุกคนที่บ้านพอใจได้อย่างไร? พวกเขาชอบอาหารอะไร?

ลองดูคำถามเหล่านี้
1. คุณอยากจะใช้เวลาทำอาหารมากแค่ไหนในวันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์?ก่อนที่จะเพิ่มอาหารจานใดๆ ลงในรายการ ให้ประมาณเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหาร เช่น ถ้าคุณทำงานและกลับบ้านตอนเย็น คุณก็ไม่ควรวางแผนมื้อเย็นที่ต้องใช้เวลาเตรียมเกิน 30 นาที เลือกใช้อาหารที่เตรียมไว้แล้วซึ่งเพียงแค่ต้องอุ่น หรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำเองที่บ้าน (เช่น เกี๊ยวสำเร็จรูป) หรือ อาหารจานด่วน.

เพื่อประหยัดเวลา ให้ปรุงครั้งละมากๆ 2-3 ครั้ง (เช่น ซุป) อาหารเย็นเมื่อคืนนี้กลายเป็นอาหารกลางวันของวันนี้ได้ง่ายๆ (หรือเตรียมตัวไปทำงาน) และที่เหลือสามารถแช่แข็งและใช้ในภายหลังได้ ตัวอย่างอาหารที่สามารถแช่แข็งหรือเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตสามารถพบได้ในส่วนก่อนหน้าของบทความ (ดูลิงก์ที่จุดเริ่มต้นของโพสต์)

หากต้องการในวันหยุดสุดสัปดาห์คุณสามารถอุทิศเวลาในการทำอาหารมากขึ้นและรวมไว้ในเมนูได้ อาหารที่ซับซ้อน(เช่นจาก แป้งยีสต์หรือ จานเนื้อซึ่งต้องหมักนาน)

2. เราจะเตรียมอาหารกี่จานในแต่ละวัน?ฉันเชื่อมั่นว่าแม่บ้านที่ดีไม่เพียงแต่เป็นแม่ครัวเท่านั้นที่ต้องจัดหาอาหารอร่อยและหลากหลายให้กับครอบครัวของเธอ แม่บ้านที่ดี- ก่อนอื่นนี่คือผู้หญิงที่มีความสุขได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและพึงพอใจซึ่งหาเวลาให้กับครอบครัวและเพื่อตัวเธอเอง และเตาและห้องครัวก็เป็นเรื่องรองอยู่แล้ว

หากคุณมีความคิดที่ว่าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นทุกมื้อควรประกอบด้วย “มื้อที่หนึ่ง มื้อที่สอง สลัด + ผลไม้แช่อิ่ม” และอาหารทุกจานต้องสดใหม่ ให้ประเมินเวลาและพลังงานของคุณอย่างมีสติ หากมีโอกาสให้สร้างเมนูโดยคำนึงถึงความต้องการเหล่านี้ หากคุณทำได้และต้องการทำอาหารเพียงวันละครั้งกับอาหารจานเดียว ให้สร้างเมนูที่เรียบง่ายกว่านี้ หากไม่สามารถปรุงอาหารได้ทุกวัน ก็แค่สร้างเมนูที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอาหารที่เตรียมไว้โดยสำรองไว้ 2 วัน

เช่น ฉันเป็นแม่บ้าน เลยมีเงินทำอาหารเช้าได้ทุกวัน วันอื่นๆ ฉันก็สลับกัน วันคู่ทำซุปและของหวานได้ 2 วัน วันคี่ก็ทำอาหารจานหลัก (ก็กิน 2 วันเหมือนกัน ) และสลัด ดังนั้นนอกเหนือจากอาหารที่ปรุงสดใหม่แล้ว ยังมี "ของเมื่อวาน" ในตู้เย็นอยู่เสมอ

3. คุณจะทำอาหารคนเดียวหรือมีคนช่วย?หากมีคนที่บ้านพร้อมที่จะช่วยคุณทำอาหารก็อย่าปฏิเสธความช่วยเหลือนี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถมอบหมายให้ครอบครัวของคุณทำงานเบาๆ ของ "ผู้ช่วยเชฟ" ได้ เช่น ปอกมันฝรั่ง กะหล่ำปลีฝอย ล้างจาน ฯลฯ หรือจัดให้มีการปรุงอาหารสัปดาห์ละครั้ง จานลายเซ็นโดยคนอื่น

เราได้พัฒนาประเพณีในครอบครัวของเราแล้ว: ในเช้าวันอาทิตย์ สามีของฉันทอดมันฝรั่งที่ "เป็นเอกลักษณ์" นี่จึงเป็นอาหารจานแรกๆ ที่ฉันใส่ไว้ในเมนู

4. สามารถจัดสรรเงินค่าจัดเลี้ยงได้เท่าไหร่ต่อสัปดาห์?คำถามมีความละเอียดอ่อนตามความเกี่ยวข้อง มีเพียงไม่กี่ครอบครัวที่สามารถอวดทรัพยากรทางการเงินที่ไม่มีวันหมดและความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถที่จะไม่นับเงินได้ คนส่วนใหญ่นับและจินตนาการคร่าวๆ ว่าพวกเขาสามารถจ่ายค่าอาหารได้เท่าไหร่และใช้จ่ายไม่ได้เท่าไร ประมาณว่าคุณสามารถจัดสรรอาหารได้เท่าไรในหนึ่งสัปดาห์ และเลือกอาหารตามความสามารถทางการเงินเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถให้ความสำคัญกับอาหารราคาถูกที่มีราคาสูงถึง 1 ดอลลาร์ จาก 1 ดอลลาร์ถึง 3 ดอลลาร์ เป็นต้น (ยังไงก็จะเล่าเรื่องอาหารราคาต่ำให้ฟังเร็วๆ นี้ครับ)

โดยส่วนตัวฉันเชื่อว่าอาหารควรเรียบง่ายและราคาไม่แพง เงินที่เหลือไปใช้จ่ายกับสิ่งที่สำคัญกว่าอาหารได้ดีกว่า: สุขภาพ สันทนาการ การศึกษา ฯลฯ ดังนั้นในการเรียบเรียง งบประมาณครอบครัวฉันได้รับคำแนะนำจากหลักการ: “มันจะดีกว่าถ้าลูกๆ ของฉันวันนี้กินปลาเฮกบ่อยกว่าปลาแซลมอน แต่พรุ่งนี้พวกเขาจะมีโอกาสได้เรียนที่อ็อกซ์ฟอร์ด” คุณสามารถเห็นด้วยและโต้แย้งกับสิ่งนี้ได้ แต่ฉันชอบวิธีนี้มากกว่า

5. จะทำให้รสนิยมและความปรารถนาของทุกคนที่บ้านพอใจได้อย่างไร?คำตอบนี้จะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด: คุณสามารถและควรให้ครอบครัวของคุณมีส่วนร่วมในการสร้างเมนูประจำสัปดาห์ โดยคำนึงถึงรสนิยมและความชอบของพวกเขา ให้โอกาสพวกเขาเลือกอาหารจานโปรด และอย่าลืมอาหารจานโปรดของคุณด้วย

ดังนั้นเมื่อตอบคำถามเหล่านี้และคำนึงถึงทรัพยากรและโอกาสที่เรามีอยู่ ให้สร้างเมนู: ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันอาทิตย์ เก็บรายการอาหารที่คุณรู้วิธีปรุงไว้ต่อหน้าต่อตาและจดรายการอาหารที่เลือกไว้ในบรรทัดที่เหมาะสม เมนูประจำสัปดาห์.

เป็นผลให้คุณควรได้รับเมนูประจำสัปดาห์ซึ่งการดำเนินการดังกล่าวจะไม่เพียงทำให้พนักงานต้อนรับเบื่อหน่ายเท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งความสุขอีกด้วย
หากดูเมนูที่รวบรวมแล้วคุณรู้สึกสนุกสนานกับการรอคอยสัปดาห์ที่วางแผนไว้ ฉันขอแสดงความยินดีกับคุณ - คุณได้รวบรวมเมนูที่ยอดเยี่ยมแล้ว!

5. จะทำรายการซื้อของประจำสัปดาห์ได้อย่างไร?

ประการแรกการไปที่ร้านพร้อมรายการที่รวบรวมไว้ล่วงหน้าจะสนุกและรวดเร็วยิ่งขึ้น คุณรู้ว่าคุณต้องการอะไรและไม่ต้องเสียเวลาคิดและสงสัย
ประการที่สองหากคุณติดตามรายการ คุณจะไม่ต้องเสียเงินเพิ่มกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่จำเป็น
ประการที่สามสิ่งนี้จะช่วยประหยัดพลังงานของคุณ: คุณจะไม่ต้องไปที่ร้านหลายครั้ง (หรือส่งสามีของคุณ) เพื่อซื้อของที่ถูกลืม ยืนเข้าแถวและเสียเวลากับสิ่งนี้ โดยทั่วไปแล้ว เป็นกิจกรรมที่เป็นภาระ การใช้เวลา 15 นาทีเขียนรายการ ดีกว่าใช้เวลา 2 ชั่วโมงในการเดินทางไปร้านอีกครั้ง

จะทำรายการซื้อของประจำสัปดาห์ได้อย่างไร?
1. เปิดสูตรอาหารที่คุณเลือกและเขียนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในนั้นใหม่

2. เพิ่มรายการอาหารที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารแต่บริโภคระหว่างสัปดาห์ (ขนมปัง เครื่องปรุงรส เกลือ น้ำตาล ชา กาแฟ ฯลฯ)

3. รวมผลิตภัณฑ์ที่ซ้ำกัน ตัวอย่างเช่นหากเราต้องการไข่สองฟองสำหรับสูตรหนึ่งและสำหรับสูตรที่สองให้รวมเป็นบรรทัดเดียว: - ไข่ - 3 ชิ้น

4. ขีดฆ่าผลิตภัณฑ์จากรายการนี้ที่คุณมีอยู่แล้วที่บ้าน ตัวอย่างเช่น ถ้ามีมันฝรั่ง 5 หัวในรายการซื้อของ และคุณมีอีกครึ่งถุงเก็บไว้ที่บ้าน คุณก็สามารถขีดฆ่ารายการนี้ได้อย่างปลอดภัย

5. แบ่งรายการสินค้าตามตำแหน่งของชั้นวางในร้านของคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันซื้อสินค้าที่ไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ดังนั้นเพื่อไม่ให้รีบเร่งไปยังแผนกต่างๆ ฉันจึงสร้างรายการผลิตภัณฑ์ตามสถานที่ตั้งทันที:
- ร้านขายของชำ;
- ผลิตภัณฑ์นม
- เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ไข่
- ปลาและอาหารทะเล
- ผัก ผลไม้ สมุนไพร
- อาหารแช่แข็ง
- เบเกอรี่และ ลูกกวาด;
- ชา กาแฟ เครื่องปรุงรส
- เบ็ดเตล็ด

6. พิมพ์ (หรือเขียนใหม่) รายการ หากคุณต้องการสร้างเมนูสำหรับสัปดาห์ในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์และมีโอกาสที่จะถ่ายโอนไปยัง PDA (คอมพิวเตอร์พกพาส่วนบุคคล สมาร์ทโฟน เครื่องสื่อสาร ฯลฯ ) หรือแสดงโดยตรงบนหน้าจอโทรศัพท์ของคุณ แบบฟอร์มนี้สะดวกมาก : คุณไม่จำเป็นต้องพิมพ์หรือเขียนใหม่อะไรเลย ก็เพียงพอแล้วที่จะนำโทรศัพท์ของคุณไปที่ร้านและตรวจสอบจอภาพซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการจากรายการ

7. กำหนดวันในการซื้อ เตือนครอบครัวของคุณว่าคุณกำลังวางแผนช้อปปิ้งในวันนี้ และใช้ความช่วยเหลือจากพวกเขาหากจำเป็น

นั่นคือทั้งหมดที่ ด้วยการสร้างเมนูประจำสัปดาห์และรายการช้อปปิ้ง เราได้ทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นมาก จึงมีเวลาว่างสำหรับสิ่งที่สำคัญและน่าสนใจมากขึ้น สร้างเงื่อนไขสำหรับการประหยัดงบประมาณของครอบครัวและการขยายทักษะและความสามารถในการทำอาหาร

หากคุณพยายามสร้างเมนูและทำตามระบบนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน คุณจะสามารถสร้างนิสัยที่เป็นประโยชน์และจำเป็นได้

การเป็นแม่บ้านที่ดีเป็นเรื่องง่าย!

มีการใช้วัสดุจากเว็บไซต์ http://menunedeli.ru

คุณกลับมาจากที่ทำงานบ่อยแค่ไหนที่คุณยืนอยู่ต่อหน้าคุณด้วยความสับสน? เปิดตู้เย็น, สงสัยอย่างเมามันว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็น? ส่วนตัวผมทำเกือบทุกวัน สิ่งนี้สังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษหลังคลอดบุตร กี่ครั้งแล้วที่วิ่งไปร้านค้าพร้อมกับลูกชายที่กำลังกรีดร้องอยู่ใต้วงแขนของฉันและมีกระเป๋าหนักๆ อยู่ในมือทั้งสองข้าง ฉันพบว่าที่บ้านฉันลืมซื้อส่วนผสมสำคัญสำหรับอาหารจานที่ฉันวางแผนไว้ และทุกอย่างก็เริ่มต้นใหม่อีกครั้ง

และนอกจากทำอาหารแล้วยังมีการทำความสะอาด ซักผ้า รีดผ้า และกิจกรรมร่วมกับลูกอีกด้วย เมื่อเวลาผ่านไป งานบ้านก็เพิ่มเข้ามา ทางออกที่ดีสำหรับฉันในสถานการณ์นี้คือระบบจัดการเวลาในครัว ซึ่งรวมถึงการสร้างเมนูหลักประจำสัปดาห์ด้วย

เมื่อจัดทำเมนูรายสัปดาห์คุณควรคำนึงถึงความปรารถนาและความต้องการของสมาชิกทุกคนในครอบครัวด้วย จำเป็นที่อาหารจะต้องมีคุณค่าทางโภชนาการ หลากหลาย และที่สำคัญที่สุดคือมีรสชาติอร่อย และในขณะเดียวกันก็ไม่ควรกินเวลาส่วนใหญ่ในการปรุงอาหาร

ฉันขอแนะนำให้คุณ เมนูหลักเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับครอบครัว 3 คน (พ่อแม่สองคนและวัยรุ่นหนึ่งคนหรือผู้ใหญ่สามคน) และรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

หากเด็กเล็กยังเล็กคุณสามารถใช้การเลือกได้ หากมีมังสวิรัติในครอบครัวหรือคุณปฏิบัติตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีให้ใส่ใจกับบทความและ

วันจันทร์

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. + +

วันอังคาร

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. + +

วันพุธ

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. + +

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. + +

วันศุกร์

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. +

วันเสาร์

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. +

วันอาทิตย์

อาหารเช้า.
อาหารเย็น.
ของว่างยามบ่าย.
อาหารเย็น. +

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเมนูหลักประจำสัปดาห์

เนื้อปลาไข่

เนื้อ─ 600 ก
ไก่งวงรมควัน─ 300 ก
น่องไก่─ 600 ก
เนื้อปลา─ 400 ก
ปลาสับ ─ 700 ก
ปลาเฮอริ่งเค็ม─ 240 ก
เบคอน─ 50 ก
ไข่─ 25 ชิ้น
ไส้กรอก─ 4-5 ชิ้น
ซาลามิ─ 250 ก
น้ำซุป (เนื้อหรือไก่) ─ประมาณ 2 ลิตร

ผลิตภัณฑ์นม

นม─ 1.2 ลิตร
เนย─ 300 ก
คอทเทจชีส─ 600 กรัม
ครีม─ประมาณ 1 กก
ฮาร์ดชีส─ 160 ก
ชีสแปรรูป─ 1 ชิ้น (100 กรัม)
โยเกิร์ต ─ 75 มล
Kefir ─ 200 กรัม

ซีเรียลพาสต้า

พาสต้า─ 450 ก
ข้าวบาร์เลย์มุก ─ 45 กรัม (1/4 ถ้วย)
ข้าวบาร์เลย์ groats ─ 200 กรัม
เซโมลินา ─ 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ ช้อน)
ข้าว─ 500 ก
ข้าวโอ๊ตเกล็ด─ 200 ก

ผัก ผลไม้ เห็ด ผักใบเขียว

บวบ─ 3 ชิ้น
ฟักทอง─ 230 ก
บวบ─ 230 ก
แตงกวาสด─ 3 ชิ้น
มะเขือยาว─ 2 ชิ้น
หัวไชเท้า─ 10 ชิ้น
มะเขือเทศ─ 2 กก.
มะเขือเทศเชอร์รี่ ─ 1 ถ้วย
พริกหวาน─ 1 ชิ้น (100-150 กรัม)
มันฝรั่ง─ 2.5 กก
แครอท ─ แครอทขนาดกลาง 7 หัว (ประมาณ 700 กรัม)
บีทรูท─ 500 ก
ผักกาดขาว ─ ประมาณ 1.5 กก
หัวหอม─ 700 ก
หัวหอมสีเขียว─ 1 พวงใหญ่
ใบโหระพา─ 1 พวง
ผักกาดหอม─ 600 ก
Arugula ─ 1 พวงใหญ่
ผักชี─ 2 ช่อเล็ก ๆ (หรือ 1 ใหญ่)
ผักชีฝรั่ง─ 3 ช่อ
ผักชีฝรั่ง─ 3 ช่อ
กระเทียม─ 3 หัว
แอปเปิ้ล─ 7 ชิ้น
ส้ม─ 3 ชิ้น
ลูกแพร์─ 500 ก
มะนาว─ 3 ชิ้น
เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง ─ 450 ก

ถั่ว ผลไม้แห้ง

วอลนัท─ 120 ก
ถั่วไพน์─ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ลูกเกด─ 150 ก

อาหารกระป๋องและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

แตงกวาดอง─ 4 ชิ้น
ข้าวโพดกระป๋อง─ 1 กระป๋อง
มะกอก─ 50 กรัม
เคเปอร์ ─ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วางมะเขือเทศ─ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมะเขือเทศ─ 300 กรัม
น้ำตาล─ประมาณ 650 กรัม
น้ำตาลทรายแดง ─ 160 ก
น้ำตาลผง─ 220 กรัม
แป้งมันฝรั่ง─ 3 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด (หรือส่วนผสมพุดดิ้งแบบผง) ─ 20 กรัม
น้ำมันพืช─ 500 กรัม
ไก่มัน ─ 100 กรัม
แป้ง─ 600 ก
พัฟเพสตรี้ (ไร้ยีสต์) ─ 250 ก
ขนมปัง─ 3 ชิ้นเล็ก ๆ
น้ำผึ้ง─ 40 มล
ยีสต์─ 7 ก
โซดา─ 0.5 ช้อนชา
ผงฟู─ 3.5 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง─ 70 กรัม
เครื่องปรุงเหล้ารัม─ 2 หยด

เครื่องปรุงรสเครื่องเทศ

ออริกาโน─เพื่อลิ้มรส
ผักชี─ 0.5 ช้อนชา
ขมิ้น─ 0.5 ช้อนชา
วานิลลิน─เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลวานิลลา─ 5 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศ─ 1/3 ช้อนชา
กระวาน ─ ¼ ช้อนชา
อบเชย─ 2 ช้อนชา
งา─ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ยี่หร่า─เพื่อลิ้มรส
ออลสไปซ์─เพื่อลิ้มรส
มาจอแรม─ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูแดง─เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน─ 8 ชิ้น
พริกไทยดำป่น─เพื่อลิ้มรส
เกลือ─เพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ─ 60 กรัม
น้ำส้มสายชูไวน์─ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ดังนั้นคุณสามารถสร้างเมนูหลักสำหรับสัปดาห์ได้อย่างอิสระโดยคำนึงถึงรสนิยมของครอบครัวของคุณ

คุณอาจชอบสูตรเหล่านี้หรือไม่?

สเตอริโอ มากขึ้นเพื่อตัวคุณเอง

ประหยัดเวลา 30 วัน เมนูนานหนึ่งเดือน

อาหารเป็นค่าใช้จ่ายที่สำคัญสำหรับงบประมาณของครอบครัวและเป็นการทดสอบสำหรับแม่บ้านว่าเธอประหยัดและมีทักษะเพียงใด ท้ายที่สุดแล้ว เพื่อที่จะประหยัดค่าอาหารและในขณะเดียวกันก็เลี้ยงดูครอบครัวของคุณได้อย่างเต็มที่ คุณต้องเห็นด้วย คุณต้องมีทักษะ

คุณและฉันรู้วิธีกินเท่าที่จำเป็นแล้ว ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้มากกว่าหนึ่งครั้งในบล็อก คุณต้องสร้างเมนูประจำสัปดาห์ ตรวจสอบอาหารที่เหลือในตู้เย็น และตุนไว้สำหรับฤดูหนาว

เราสร้างขยะที่ใหญ่ที่สุดและไม่จำเป็นมากที่สุดระหว่างการเยี่ยมชมร้านค้า ตลาด และซูเปอร์มาร์เก็ต เพื่อหลีกเลี่ยงคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

กฎสองข้อสำหรับแม่บ้านประหยัด

1. กฎการซื้ออาหารคือซื้อสิ่งที่คุณต้องการ ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาต้องการขายเรา

• เราทำรายการสินค้าและซื้อตามรายการอย่างเคร่งครัด
• เราตรวจสอบซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้เคียงบนอินเทอร์เน็ตเพื่อดูโปรโมชั่นอย่างต่อเนื่องสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เราสนใจ
• เราไม่ตกหลุม "สิ่งล่อใจ" ใดๆ เช่น "ซื้อสองอันในราคาสามอันและรับอันที่สามฟรี"
  
• ไปซื้อของชำเติมความสดชื่นที่บ้านกันเถอะ
• เราค่อยเลือก เปรียบเทียบราคา และตรวจสอบวันหมดอายุ
• เราซื้อสินค้าหลักสัปดาห์ละครั้งตามเมนูที่เตรียมไว้ และในระหว่างสัปดาห์เราจะซื้อเฉพาะขนมปังและผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น
• เราไม่ซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

2.การจะกินแบบประหยัดต้องปรุงเองสร้างเมนู

เนื่องจากการสิ้นเปลืองเงินค่าอาหารเป็นสัดส่วนโดยตรงกับจำนวนการไปซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาด เราจึงสามารถลดค่าใช้จ่ายให้เหลือน้อยที่สุดได้

ในการดำเนินการนี้ เราจะเลือกเวลา (ควรหลังจากวันจ่ายเงินเดือน) จัดทำเมนูสำหรับเดือนและซื้อผลิตภัณฑ์พื้นฐานทั้งหมดเพียงครั้งเดียว

เมนูประจำเดือน

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่งานง่ายนัก จำเป็นต้อง:

1. คิดถึงความหลากหลายของอาหารแล้วคำนวณว่าคุณต้องการอาหารเท่าใด
2. จัดทำรายการผลิตภัณฑ์และทำการซื้อ
3. เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยตัวเอง
4. แบ่งส่วนและแช่แข็งสิ่งที่จะแช่แข็ง

การคำนวณจำนวนจานต่อเดือน

มานับกัน:

หนึ่งสัปดาห์คือมื้อเช้า 7 มื้อ มื้อกลางวัน 7 มื้อ และมื้อเย็น 7 มื้อ

ดังนั้นในหนึ่งเดือนเราจะได้รับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น 28 มื้อ

ตามหลักการแล้ว อาหารเช้าประกอบด้วยสลัด อาหารจานหลักและเครื่องดื่ม อาหารกลางวัน - สลัด อาหารจานหลัก อาหารจานที่สองและเครื่องดื่ม และอาหารเย็น - สลัด อาหารจานหลักและเครื่องดื่ม

นอกจากนี้เรามักจะเตรียมของหวานหรือ ขนมอบหวานสำหรับชา กาแฟ

หากคุณทำอาหารทุกครั้ง จานสดแล้วต่อเดือนคุณต้องเตรียม - ATTENTION YOU-DEN... - สลัด 84 ชิ้น, อาหารจานหลัก 84 อย่าง และอาหารจานแรก 28 อย่าง!!!

แต่ไม่ต้องตกใจ ทุกคนรู้ดีว่าในทางปฏิบัติไม่เป็นเช่นนั้น แต่ละครอบครัวมีความชอบของตัวเอง สำคัญสำหรับใครบางคน อาหารเช้าแสนอร่อยและมีคนทานอาหารเช้า ดื่มกาแฟ และแซนด์วิช หลายครอบครัวรับประทานอาหารร่วมกันเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์เท่านั้น ดังนั้นไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเมนูของคุณเองในแต่ละเดือนควรสอดคล้องกับนิสัยและความชอบของคุณ

นอกจากนี้:

-หลักสูตรแรกเราปรุงเป็นเวลาสองถึงสามวัน เราได้ 28:3 = 9-10 (คอร์สแรก) และถ้าไม่มีใครกินข้าวที่บ้านระหว่างสัปดาห์ ก็จะน้อยกว่านี้ด้วยซ้ำ (เฉพาะสี่มื้อในช่วงสุดสัปดาห์)

-หลักสูตรที่สองหากเป็น "สาระสำคัญ" เช่น pilaf ม้วนกะหล่ำปลีย่างหรืออาหารที่ต้องใช้กับข้าว (ชิ้นเนื้อสับลูกชิ้น) เราก็ปรุงเป็นเวลา 2-3 วันเช่นกัน ดังนั้น 84:2 = 42 (คอร์สที่สอง) อีกครั้งกับมื้อเย็นที่บ้าน (ไม่มีอาหารกลางวัน 5 * 4 = น้อยกว่า 20 จาน 42-20 = 22)

-ตกแต่ง:ถ้าเป็นโจ๊กให้ปรุงเป็นเวลาสองวัน

-สลัด:สถานการณ์กับพวกเขาแตกต่างออกไปเล็กน้อย - สลัดแตกต่างจากสลัด “Olivier”, “Lakomiy” สลัดไก่หรือเนื้อไม่แพ้กัน คุณภาพรสชาติภายใน 24 ชั่วโมงนั่นคือถ้าคุณเตรียมสลัดในตอนเย็นวันถัดไปในตอนเช้าหรือตอนเย็นก็ยังกินได้มาก นี้ มื้ออาหารเต็มรูปแบบ“สองในหนึ่ง” และสลัดและวินาที

สลัดธรรมดาหรือตามฤดูกาล (แตงกวาและมะเขือเทศในฤดูร้อน หัวไชเท้าในฤดูใบไม้ผลิ หัวไชเท้า หัวบีท กะหล่ำปลี และ กะหล่ำปลีดอง - ตลอดทั้งปี) จัดเตรียมได้รวดเร็วและไม่ต้องใช้ภูมิปัญญาพิเศษใดๆ พวกเขาจะต้องสดอยู่เสมอ

-การอบตอบ: หากในครอบครัวมีลูก คุณจะขาดไม่ได้ ประการแรก เด็ก ๆ ต้องการของว่างไปโรงเรียน และเป็นการดีกว่ามากที่จะให้โยเกิร์ตกับคัพเค้กหรือพายที่คุณเตรียมไว้เองเป็นการดีกว่าที่จะยอมเสี่ยงท้องด้วยการซื้อของแบบเดียวกันในร้าน

นี่เป็นโหมโรงของงานหลัก เมื่อพิจารณาอย่างนี้แล้ว เราก็รับมือไว้ รายการ จานประหยัด (ถ้าคุณไม่มีฉันขอยืนยัน - มันจะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก) เราเลือกสิ่งที่เหมาะสมและเขียนสิ่งที่เราจะเตรียมไว้

ก่อนที่จะสร้างเมนู ให้ตรวจสอบ "ถังขยะ" ทั้งหมดในตู้เย็น (ช่องแช่แข็ง) ตู้ และตู้กับข้าว ควบคุมของคุณ " ทุนสำรองทางยุทธศาสตร์“ใช้สิ่งที่คุณมีและไม่ซื้อของที่ไม่จำเป็น

เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

หากเราซื้ออาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือน บางส่วนจะต้องแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างรวดเร็ว เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปรุงสุกและแช่แข็งซึ่งจะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเงินซื้อของชำในเดือนหน้าอีกต่อไปและจะช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหาร

หากคุณต้องการประหยัดเงินและกินเนื้อสัตว์ คุณต้องใช้จ่ายอย่างประหยัด จากเนื้อชิ้นเดียวกัน คุณสามารถทอดสับและกินได้ในคราวเดียว หรือคุณสามารถบดเป็นเนื้อสับเพื่อทำชิ้นเนื้อ ม้วนกะหล่ำปลี หรือทำเกี๊ยวก็ได้

ตับแบบโฮมเมดนั้นทำกำไรได้มาก เตรียมได้ง่าย ราคาไม่แพง และคุณสามารถใช้กับพาย แพนเค้ก เกี๊ยว หรือพาสต้าสไตล์น้ำเงินได้ตามต้องการ

ดังนั้น หากคุณต้องการประหยัดเงิน ให้ฟังเคล็ดลับของฉันและ "เสียงแห่งเหตุผล" ของคุณเอง รวมอาหารที่ใช้เนื้อสับหรือตับไว้ในเมนูของคุณสำหรับเดือนนั้นด้วย

คุณยังสามารถเตรียมน้ำซุปสำหรับอาหารจานแรกได้ด้วย ต้มไก่หรือเนื้อสัตว์ (ต้มเนื้อเป็นน้ำซุปเป็นเวลาสองสัปดาห์และแช่แข็งให้สดอีก 2 สัปดาห์) ต้มน้ำซุปเข้มข้น 5-6 ลิตรในกระทะขนาดใหญ่ แล้วแบ่งน้ำซุปที่เสร็จแล้วออกเป็น 5 ส่วนแล้วแช่แข็ง หากจำเป็น ให้แบ่งส่วนหนึ่ง ละลายน้ำแข็ง แล้วเติมเข้าไป ปริมาณที่ต้องการน้ำ. ทำเช่นเดียวกันกับส่วนถัดไปของการเตรียมการสำหรับคอร์สแรกเมื่อหมด

ใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงในน้ำซุปสำหรับสลัด หม้อปรุงอาหาร หรือสำหรับกรอกเกี๊ยว พาย และแพนเค้ก เช่น ตับ

สินค้ากึ่งสำเร็จรูปที่คุณเตรียมไว้ก็ดีเหมือนกันเพราะถ้าไม่ใช้ก็จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีจนถึงเดือนหน้า (หลักๆ ก็อย่าลืมนะครับ)

เราเลือกเขียนลงบนป้ายแล้วจดบันทึกว่าเราจะต้องซื้ออะไรข้างๆ

เมนูอาหารประจำเดือนและส่วนประกอบ

หากคุณทำตามตัวอย่างของฉันกรอกจานดังกล่าวการนับจำนวนผลิตภัณฑ์และเขียนรายการที่คุณจะไปซื้อของชำก็ไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถซื้อทุกอย่างได้ในคราวเดียว ยกเว้นนม ขนมปัง ผักและผลไม้บางชนิด

หรือจะช้อปสัปดาห์ละครั้งหรือทุกสองสัปดาห์ก็ได้

อย่าลืมตรวจสอบสิ่งที่คุณมีอยู่ที่บ้าน ตัวอย่างเช่น คุณเตรียมแยม แตงกวาดอง และผักใบเขียวสำหรับฤดูหนาว และเพิ่งซื้อบัควีท เซโมลินา และโกโก้เมื่อเร็วๆ นี้ และเพียงพอสำหรับจำนวนอาหารที่วางแผนไว้ เราจะไม่รวมพวกเขาไว้ในรายการของเรา และอื่นๆ สำหรับทุกตำแหน่ง

หน้าที่ของเราคือปรับต้นทุนอาหารให้เหมาะสม ตอนนี้ต้องขอบคุณที่เราได้รวบรวมเมนูประจำเดือนมาด้วย รายการทั้งหมดสินค้า-มันง่าย. หากจำนวนเงินที่ได้รับมากเกินไป เราจะเปลี่ยนอาหารจานหนึ่งหรือหลายจานให้เป็นจานที่ประหยัดกว่า

ถ้าอย่างนั้นไปช้อปปิ้งกันดีกว่าและตามดุลยพินิจของเราเอง: เราซื้อทุกอย่างในคราวเดียวโดยเหลือจำนวนเล็กน้อยสำหรับการซื้อขนมปังผลิตภัณฑ์นมและผลไม้หรือเราเขียนเมนูสำหรับสัปดาห์และซื้อของชำสำหรับสัปดาห์บวก บางส่วนสำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับประโยชน์ - มีการกันเงินสำหรับค่าอาหารไว้หรือซื้ออาหารสำหรับเดือนนั้น และคำถามที่แม่บ้านสะเพร่าบางคนถามว่า “เงินหมด จะทำอะไรดี?”

การสร้างเมนูและซื้อของชำเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือหนึ่งเดือนจะช่วยปกป้องคุณจากปัญหาดังกล่าวและช่วยให้คุณประหยัดค่าอาหารได้ การออมเป็นเรื่องง่าย

ดังที่เราทราบ คุณไม่สามารถจับปลาจากบ่อได้โดยไม่ยาก ใช้กฎเดียวกันนี้เมื่อสร้างเมนู คุณจะต้องซึมซับงานง่ายๆ นี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มีข่าวดีบางประการ:

• เวลาที่ใช้ในการสร้างเมนูจะถูกส่งคืนให้กับคุณพร้อมความสนใจภายในหนึ่งสัปดาห์
• สิ่งนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลใจมากนัก ท้ายที่สุดแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องรีบไปที่ร้านระหว่างทางกลับบ้าน และไม่ต้องเครียดกับสมองที่เหนื่อยล้าอยู่แล้วด้วยคำถามที่ว่า “วันนี้ฉันจะทำอะไรดี”
• เมื่อถึงสิ้นเดือน คุณอาจจะแปลกใจที่พบว่าคุณใช้เงินไปกับค่าอาหารน้อยลง
• อาหารโฮมเมดของคุณจะมีความหลากหลายมากขึ้นและมีแนวโน้มว่าจะมีรสชาติดีขึ้น
• การรับประทานอาหารที่สมดุลอย่างแท้จริงจะง่ายกว่าและไม่ทรมานร่างกายด้วยอาหารที่ไม่มีที่สิ้นสุด กระป๋องดีบุกหรือกิน Borscht ที่ปรุงในวันจันทร์ตลอดทั้งสัปดาห์

ฉันยอมรับว่าจะมีข้อดีมากกว่านี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานะปัจจุบันของสิ่งต่าง ๆ

ฉันจะทำการจองทันที: บทความนี้จะพูดถึงการสร้างเมนูมื้อเย็นเมื่อ (หวังว่า) ทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันที่โต๊ะ ตามกฎแล้วทุกคนมีความแตกต่างกัน บางคนไม่มีเวลาแม้แต่จะทานอาหารเช้าที่บ้าน และคนส่วนใหญ่ก็ทานอาหารกลางวันนอกบ้าน

หากต้องการสร้างเมนูที่สมบูรณ์ในแต่ละสัปดาห์ ให้เลือกเวลาว่าง 1 ชั่วโมง ตัวอย่างเช่น ในวันอาทิตย์ หรือดียิ่งขึ้นในวันเสาร์ (เพื่อให้มีเวลาซื้อของชำทั้งหมดในวันอาทิตย์) ในอนาคต คุณจะใช้เวลากับกิจกรรมนี้น้อยลงมาก

อย่าทิ้งเมนูที่คุณรวบรวมไว้ แต่ให้ใส่ไว้ในโฟลเดอร์อย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงสามารถสลับกันได้อีกครั้ง

หลังจากผ่านไปสองสามเดือน คุณสามารถกลับไปที่ตัวเลือกเมนูก่อนหน้าได้อย่างปลอดภัย

ในการสร้างเมนูคุณจะต้อง:

• กระดาษ A4.
• ปากกาหรือดินสอดีกว่า
• ตำราอาหารที่คุณชื่นชอบ (เช่น ฉันชอบ) หรือนิตยสารเกี่ยวกับการทำอาหาร รายการที่คัดสรรพร้อมสูตรอาหาร และอื่นๆ
• แผนครอบครัวของคุณสำหรับสัปดาห์หน้า (หากคุณจำไม่ได้)

ใช้แท็บเล็ตหรือคอมพิวเตอร์เพื่อค้นหาสูตรอาหาร คุณจะเสียเวลาเท่านั้น

ประการแรก แม้แต่บทความที่น่าสนใจก็ยังอ่านออนไลน์ได้ยากโดยไม่ถูกรบกวนจากการแจ้งเตือน ป๊อปอัป ฯลฯ และโดยทั่วไปฉันก็เงียบกับการค้นหาสูตรอาหาร...

ประการที่สองสูตรอาหารจากอินเทอร์เน็ตนั้นหายากในรายการบุ๊กมาร์กที่น่าประทับใจอยู่แล้วของคุณในภายหลัง

ประการที่สาม คุณจะสับสนกับสูตรอาหารที่หลากหลาย และสุดท้ายก็เหมือนกับที่เรามักทำเมื่อตัวเลือกมากเกินไป คุณจะไม่เลือกอะไรเลย

หากคุณมีบล็อกเกอร์คนโปรดที่มีสูตรอาหารที่คุณชอบและคุณอยากลองมานานแล้วฉันขอแนะนำให้คุณบันทึกด้วยวิธีที่ล้าสมัย - พิมพ์ลงบนกระดาษ คุณจะไม่ถูกรบกวนจากอินเทอร์เน็ตอีกต่อไป และหากสูตรอาหารประสบความสำเร็จ คุณจะสามารถใส่ไว้ในโฟลเดอร์อาหารจานโปรดของคุณได้ ตัวอย่างเช่นฉันมีอันหนึ่งด้วย ที่นั่นฉันรวบรวมสูตรอาหารที่ฉันลองทำในงานปาร์ตี้ และที่นั่น ฉันได้รับสำเนาหนึ่งชุด

หากคุณชอบสูตรใดจาก นิตยสารทำอาหารจากนั้นค่อยๆ ตัดออกและจัดเก็บไว้ในแฟ้ม แล้วทิ้งนิตยสารหรือแจกไป วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงกองกระดาษที่ไม่จำเป็นรอบๆ บ้าน และสามารถค้นหาสูตรอาหารได้อย่างง่ายดายเมื่อคุณต้องการ

วิธีคำนึงถึงสถานการณ์ในชีวิตของคุณในเมนูของคุณ

ฉันแนะนำให้ทำอย่างน้อยสัปดาห์ละหนึ่งวัน ไก่สองตัว ปลาสองตัว เนื้อหนึ่งตัว และปล่อยให้เป็นอิสระหนึ่งวัน (ดูข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่างว่าทำไมถึงฟรี) ยังดีกว่าเพิ่มจำนวนมังสวิรัติและ วันปลาเนื่องจากปริมาณเนื้อไก่และเนื้อลดลง

หากคุณรู้ล่วงหน้าว่าคุณมีร้านอาหารในวันศุกร์ ให้จำสิ่งนี้ไว้และสร้างเมนูขึ้นมาเพียงหกวันเท่านั้น

หากบุตรหลานของคุณไปคลับในวันอังคารและพฤหัสบดี ฉันแนะนำให้คำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย ในวันดังกล่าวควรปล่อยให้เด็ก ๆ ประหยัดเวลาในการทำอาหารจะดีกว่า ดังนั้นอย่าลังเลที่จะวางแผนมื้ออาหารวันจันทร์และวันพุธของคุณได้ที่ ส่วนใหญ่ซึ่งจะอยู่กับคุณเป็นเวลาสองวัน

ในวันที่คุณมาสาย (เช่น คุณมีคอร์สหรือการฝึกอบรม) ให้วางแผนมื้ออาหารมื้อเบาที่สุด เช่น สลัด อาหารจานร้อนมังสวิรัติ ปลา

หนึ่งใน เงื่อนไขที่สำคัญความสำเร็จ: อย่าเลือกอาหารที่ซับซ้อนในวันธรรมดาและวันอาทิตย์ที่ต้องใช้เวลาและความพยายามมาก หากคุณต้องการ ให้รวมสิ่งที่ซับซ้อนกว่านี้ไว้ในเมนูสำหรับวันศุกร์หรือวันเสาร์ (หรือเมื่อคุณมีวันว่างตามกำหนดเวลา)

แม้ว่าคุณจะชอบทำอาหารเหมือนฉัน แต่คุณก็ยังรู้สึกเบื่อที่ต้องอยู่ในครัวไม่รู้จบ โดยเฉพาะหลังจากทำงานมาทั้งวัน แล้วทำไมล่ะ? ในโลก จำนวนมากอร่อยมากและ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งง่ายต่อการปฏิบัติ

โดยส่วนตัวแล้วฉันมีกฎ: ใช้เวลาสูงสุด 30-45 นาทีในการเตรียมอาหารเย็นเต็มรูปแบบ ข้อยกเว้นคืออาหารที่ปรุงในเตาอบ ที่นั่นคุณทำความสะอาดทุกอย่าง ตัดมัน ใส่ในเตาอบ แล้วไปทำธุรกิจของคุณต่อ ฉันเลือกสูตรอาหาร (หากไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของฉัน) ตามเกณฑ์เหล่านี้ - อร่อย ง่าย และรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่ให้ความสำคัญกับอาหารที่ปรุงในเตาอบ

ปล่อยไว้อาทิตย์ละหนึ่งวัน...ว่างๆแม้ว่าคุณจะไม่ต้องไปร้านอาหารหรือเยี่ยมชมคุณก็อยู่บ้านอย่างแน่นอน ประสบการณ์ของฉันยืนยันว่า ไม่ว่าคุณจะวางแผนอย่างไร ก็จะมีอาหารเหลืออยู่เสมอ ดังนั้นในครอบครัวของฉันเราจึงแนะนำ "วันเหลือ" ซึ่งเราใช้ในวันอาทิตย์ (หรือวันสุดท้ายก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับเมนูใหม่ครั้งต่อไป) ในวันดังกล่าว ฉันใช้จินตนาการหรือดูตำราอาหาร โดยแทนที่ส่วนผสมที่ขาดหายไปด้วยสิ่งที่คล้ายกัน บางครั้งผลลัพธ์ก็เป็นเพียงผลงานชิ้นเอก สูตรอาหารที่ฉันโพสต์ในบล็อกของฉันพร้อมกับเมนูประจำสัปดาห์สำหรับทั้งครอบครัว

ก่อนที่คุณจะนั่งที่โต๊ะและเริ่มเขียนรายการขอแนะนำให้คุณดูในตู้เย็นก่อนคุณมีอะไรโกหกที่ต้องบริโภคอย่างเร่งด่วน? ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรเป็นพื้นฐานของเมนูของคุณ

ตัวอย่างเช่น หากคุณมีหัวกะหล่ำปลีวางอยู่ ให้ใส่สลัดโคลสลอว์หรือซุปกะหล่ำปลีในเมนู (หรือทั้งสองอย่างถ้ามีกะหล่ำปลีจำนวนมาก) หากมีไก่อยู่ก็ให้เตรียมจานมาด้วย

หากหนูแขวนคออยู่ในตู้เย็นก็ขอแสดงความยินดีด้วย! การสร้างเมนูจะง่ายกว่ามากสำหรับคุณ และคุณจะสามารถใส่สิ่งที่ใจคุณปรารถนา (จากอาหาร) ลงไปได้

ไปที่เมนูกันดีกว่า

เขียนแผนลงบนกระดาษ ตัวอย่างเช่น:

• วันจันทร์: .
• วันอังคาร: มังสวิรัติ (เป็นเวลาสองวัน)
• วันพุธ: ของเหลือ.
• วันพฤหัสบดี: ซุปกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อ
• วันศุกร์: ร้านอาหาร.
• วันเสาร์: ไก่.
• วันอาทิตย์: “จินตนาการจากของเหลือ”

เรียกดูคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ หากต้องการอาหารประเภทไก่ กรุณาใช้ดัชนีต่อท้าย ตำราอาหาร- เจอกันบ่อยมาก. ตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณรู้ว่าใน 1-2 สูตร คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากสัปดาห์นี้ทั้งหมดได้ เพียงแค่ซื้อข้าวและผักชีฝรั่งกับกระเทียม สูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับ แม่บ้านประหยัดและเจ้าของ

เริ่มเขียนอาหารที่คุณชอบถัดจากวันในสัปดาห์ลงในกระดาษทันที ระบุชื่ออาหาร ชื่อหนังสือ และเลขหน้าพร้อมสูตรอาหาร หากในกระบวนการนี้คุณสบตาคุณ ตัวเลือกที่ดีที่สุดจากนั้นแก้ไขสิ่งที่คุณเขียน ฉันแนะนำให้คุณอย่าถูกพาตัวไปที่นี่ เมื่อคุณมีแผนสำหรับทั้งวันลงในกระดาษแล้ว ให้เรียกว่าเป็นวัน บุ๊กมาร์กสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบและนำไปใช้ในสัปดาห์หน้าเมื่อถึงเวลา

โดยปกติแล้วคุณเพียงแค่ต้องเริ่มต้น เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะทำทุกอย่างเสร็จเร็วขึ้นมาก

อาหารจากเมนูประจำสัปดาห์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณและปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับแผนการเปลี่ยนแปลงของคุณ ดังนั้นหากคุณไม่ต้องการปลาในวันจันทร์ ให้แช่แข็งไว้แล้วปรุงไก่ และวันเสาร์ก็กินปลา

ควรนำอาหารออกจากช่องแช่แข็งในตอนเย็นของวันก่อนแล้วใส่ในตู้เย็นที่บรรจุอย่างดี ด้วยวิธีนี้พวกเขาสามารถหลีกเลี่ยงการสูญเสียได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- โปรดทราบว่าการละลายน้ำแข็งจะใช้เวลานานกว่ามาก เร็วกว่าเนื้อสัตว์และไก่ คุณสามารถรับได้ในตอนเช้าก่อนไปทำงาน

และอีกอย่างหนึ่ง: ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเขียนรายการในช่วงสุดสัปดาห์และเริ่มวางแผนในวันจันทร์

เช่น ฉันไปซื้อของในวันอังคาร ซึ่งเป็นช่วงที่คนในร้านไม่เยอะ นั่นเป็นเหตุผลที่การวางแผนของฉันเริ่มต้นในวันอังคารด้วย อาหารสดใหม่

อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างเมนูประจำสัปดาห์ กิจกรรมนี้ให้อิสระแก่คุณในการดำเนินการ และเมนูสามารถและควรปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับความต้องการของคุณและความต้องการของครอบครัว

ขอให้มีสุขภาพที่ดีกับคุณ!