สูตรไก่แคลอรี่ต่ำ. เราใช้ผู้ช่วยที่ทันสมัย

เนื้อไก่เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด ผลิตภัณฑ์อาหาร- มันรวมอยู่ในเมนูอาหารที่หลากหลายและแม้แต่อาหารซึ่งเหลือเพียงผลิตภัณฑ์เดียวเท่านั้น อาหารเนื้อไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดเพราะด้วย ปริมาณแคลอรี่ต่ำเนื้อไก่ก็อวดได้ เนื้อหาสูงกรดอะมิโนและโปรตีนตลอดจนการขาดคอเลสเตอรอลโดยสมบูรณ์

วิธีปรุงเนื้อไก่เป็นอาหารระหว่างลดน้ำหนัก?

การเลือกเนื้อสัตว์สำหรับรับประทานอาหารที่มีไก่ควรได้รับการดูแลอย่างมีความรับผิดชอบ ควรซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง เนื้อควรมีสีขาวชมพูสวยงามและมีความยืดหยุ่นดี กรณีซื้อสินค้า ไก่ทั้งตัวเป็นการดีกว่าถ้าคุณเลือกสัตว์ปีก

จะเตรียมเนื้อไก่เพื่อรับประทานอาหารอย่างไรเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการปฏิบัติตามนี้? จริงๆแล้วกับการทำอาหาร เนื้อไก่ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร สามารถต้ม ตุ๋น และอบได้ แต่ไม่ควรทอดไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม นอกจากนี้ยังสามารถนึ่งในหม้อต้มสองชั้นได้

อาหารเนื้อไก่: ประโยชน์และผลลัพธ์

ตามที่นักโภชนาการหลายคนกล่าวว่าอาหารเนื้อไก่มี ผลกระทบเชิงบวกไม่เพียงแต่เกี่ยวกับน้ำหนักตัวของบุคคลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสุขภาพโดยรวมของเขาด้วย ข้อดีหลักๆ ของเรื่องนี้” อาหารไก่"เป็น:

การลดน้ำหนักอย่างราบรื่นโดยไม่รู้สึกหิวโหย
เสริมสร้างร่างกายด้วยโปรตีนและใยอาหารเพื่อสุขภาพ
ทำความสะอาดลำไส้จากสิ่งสะสมที่เป็นอันตราย

ขณะรับประทานอาหารเนื้อไก่ ผลลัพธ์ที่ได้จะน่าประทับใจมาก (5 กก น้ำหนักส่วนเกินเป็นเวลา 10 วัน) ไม่จำเป็นต้องเสริมวิตามินเสริมเนื่องจากเนื้อไก่มีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย สิ่งเดียวที่ผลิตภัณฑ์นี้ขาดคือไขมัน คุณจึงสามารถ "นั่ง" รับประทานอาหารที่มีเนื้อไก่ได้ไม่เกินสองสัปดาห์ติดต่อกัน

วิธีปรุงเนื้อไก่เพื่อเป็นอาหารและเมนูตัวอย่าง

ตามชื่อของอาหารแนะนำ ปันส่วนรายวันคนที่ลดน้ำหนักจะมีพลังงานเพียง 1,200 กิโลแคลอรี ควรใช้เนื้อไก่ต้มที่ปรุงโดยไม่มีไขมันจะดีกว่าเมื่อรับประทานอาหาร หากเนื้อที่ปรุงเสร็จแล้วดูไม่มีรสจืดเลย คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อยได้

ไม่ทราบวิธีการปรุงเนื้อไก่เพื่อรับประทานอาหารหรือไม่? ขั้นแรกคุณต้องล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหลใส่ในกระทะที่มีน้ำนำไปต้ม (จนโฟมปรากฏบนพื้นผิว) สะเด็ดน้ำแรกนี้แล้วล้างเนื้อ ต่อไปคุณจะต้องใช้น้ำจืดและปรุงเนื้อในนั้นจน ความพร้อมเต็มที่บน ความร้อนต่ำ.

ยกเว้น เนื้อไก่เมนูนี้อาจรวมถึงโจ๊กซีเรียล เครื่องดื่มผลไม้ และ ชาสมุนไพร- คุณยังสามารถดื่มน้ำซุปที่เหลือจากการปรุงเนื้อปลาได้ด้วย

ในระหว่างวันคุณต้องกินมากถึง 800 กรัม เนื้อต้มแบ่งออกเป็น 6 มื้อ ควรมีช่วงเวลาไม่เกินสามชั่วโมงระหว่างมื้ออาหารมื้อสุดท้ายจะต้องเกิดขึ้นสองชั่วโมงก่อนเข้านอน

เมนูอาหารโดยประมาณสำหรับเนื้อไก่และผัก 1,200 กิโลแคลอรีมีดังนี้:

อาหารเช้า– เนื้อไก่ต้ม 150 กรัม, 200 กรัม สลัดผักกับ น้ำมันพืชและน้ำมะนาว
อาหารกลางวัน– เนื้อไก่ต้ม 100 กรัมและแอปเปิ้ลเขียว 1 ผล
อาหารเย็น– ไก่ 200 กรัม, โจ๊ก 150 กรัม, ซึ่งควรปรุงในน้ำโดยไม่ต้องเติมเกลือและน้ำมัน (เช่นข้าวหรือข้าวสาลี), มันฝรั่งหนึ่งลูก, อบในเตาอบ;
น้ำชายามบ่าย– เนื้อต้มและน้ำซุปข้นผักอย่างละ 100 กรัม
อาหารเย็น – น้ำซุปไก่กับไก่ 50 กรัม ผักสด 150 กรัม และเคเฟอร์หนึ่งแก้ว

คุณต้องดื่มน้ำให้ได้ 1.5 ลิตรทุกวัน คุณสามารถดื่มน้ำไม่หวานได้ คุณได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารดังกล่าวได้ไม่เกินเจ็ดวัน ในระหว่างการรับประทานอาหารคุณต้องเก็บเนื้อไก่ไว้ในตู้เย็นไม่เกินสามวัน แต่ควรเตรียมเนื้อต้มส่วนใหม่ทุกวัน

สูตรอาหารลดน้ำหนักเนื้อไก่และผักในเตาอบ

อย่าคิดว่าการลดน้ำหนักจะต้องเกี่ยวข้องกับเมนูที่น่าเบื่อและซ้ำซากจำเจ หากคุณต้องการและมีเวลาว่าง คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้อย่างง่ายดายโดยใช้สูตรที่ให้ไว้ด้านล่าง เนื้อไก่ไดเอทปรุงในเตาอบต้มและนึ่ง คุณสามารถอบเนื้อได้โดยเปิดบนถาดอบหรือในกระดาษฟอยล์หรือปลอกพิเศษ

นกที่มีผักอยู่ในแขนเสื้อเป็นอาหารจานเนื้อไก่ที่ดีเยี่ยมซึ่งคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยขณะลดน้ำหนัก ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เนื้อ 500 กรัม
มะกอกหลุม 30 กรัม
พริกหยวกหนึ่งอัน;
สมุนไพรหอม
น้ำมะนาว 1/2 ลูก;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ, ใส่ในชาม, โรยด้วยน้ำมะนาว;

2. เพิ่มมะเขือเทศที่ล้างและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเนื้อ, แถบพริกไทย, แหวนมะกอก, สมุนไพรแห้ง;

3. เพิ่มเล็กน้อย น้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากันแล้ววางในปลอกสำหรับอบ มัดไว้ด้านข้าง และใช้เข็มเจาะหลายรูที่ด้านบนเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

อบเนื้อกับผักเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180°C

สูตรเนื้อไก่ต้มเป็นอาหาร

สูตรอาหารสำหรับเตรียมเนื้อไก่ขณะรับประทานอาหารนั้นมีความหลากหลายมาก อาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ยังพบได้ในระบบอาหารอื่น ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก มีสูตรในการเตรียมเนื้อในอาหารของ Dukan นักโภชนาการชื่อดังผู้แนะนำให้ปรุงเนื้อไก่ด้วยบรอกโคลี เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เนื้อ 350 กรัม
บรอกโคลี 300 กรัม
ดอกกะหล่ำ 250 กรัม
โยเกิร์ตไขมันต่ำ 120 มล.
กระเทียมสองกลีบ
หัวหอมหนึ่งอัน;
หนึ่ง ;
โหระพา, โรสแมรี่และปาปริก้าป่น อย่างละ 3 กรัม
น้ำมันกลั่นสองช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพดช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นตามยาวเพื่อให้ได้สองแผ่นจากนั้นตัดเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. ทั่วทั้งเมล็ด

2. ปรุงรสด้วยปาปริก้า ไธม์ โรสแมรี่ ใส่กระเทียมซึ่งจะต้องผ่านการกดก่อนแล้ววางในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที

3. ปอกแครอทและหัวหอมสับละเอียดและผัดน้ำมันพืชอุ่น ๆ เล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที

4. ในชามอีกใบ ผสมแป้งข้าวโพดโยเกิร์ตและน้ำ 100 มล. คนให้เข้ากัน

5. ใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะพร้อมผักเคี่ยวเป็นเวลาสามนาทีแล้วเทโยเกิร์ตลงไปด้วย แป้งข้าวโพดนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสิบนาทีด้วยไฟอ่อน

6. บรอกโคลีและ กะหล่ำดอกแยกออกเป็นช่อดอกแต่ละดอกขนาดประมาณเดียวกัน ลวกประมาณห้านาทีแล้วทิ้งในกระชอน

7. ผสมเนื้อเสร็จแล้วกับผักกับกะหล่ำปลีลวก

เมื่อเสิร์ฟจานสามารถโรยด้วยพริกไทยดำป่นและโรสแมรี่

มากยิ่งขึ้นในหัวข้อ

ถึงแม้จะสูงก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, ถั่วแมนจูเรียไม่ค่อยถูกนำมาใช้เป็นอาหารทันทีหลังการเก็บ: สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับความยากลำบากอย่างมาก...

สำหรับ โภชนาการที่เหมาะสมผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัย แผลในกระเพาะอาหารได้มีการพัฒนาอาหารหลายอย่าง ในระยะเฉียบพลันจะมีการกำหนด...

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับการบำบัดด้วยอาหาร แต่แนวคิดที่แตกต่างกันของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพนั้นจริงแค่ไหน? จริงหรือ...

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารในตัวเอง แม้ว่าจะมีกฎการบริโภคอาหารที่เข้มงวดเป็นพิเศษ แต่ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี ล้วนมีความชุ่มฉ่ำ สดใส มีกลิ่นหอม ไก่สมควรได้รับความนิยมอย่างแท้จริงเนื่องจากมีความสามารถรอบด้าน

สูตรง่ายๆ

อัลกอริทึมในการเตรียมไก่ในอาหาร:

ไก่อาหารในเตาอบในกระดาษฟอยล์

มะเขือเทศ 1 ลูก
2 เนื้อ;
ชีส 50 กรัม
ใบโหระพาแห้ง 2 กรัม
กระเทียมแห้ง 1 กรัม
110 มล นมพร่องมันเนย.

เวลา – 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 103 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ขั้นตอน:

เอาเส้นเลือดส่วนเกินทั้งหมดออกจากเนื้อ ล้างออก เช็ดให้แห้ง และตีเบา ๆ เป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องตัด
ต่อไปคุณต้องย้ายมันลงในชามแล้วเติมนมลงไป คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยที่นี่รวมถึงโหระพา, กระเทียม, พริกไทย;
ทิ้งเนื้อไว้สิบห้านาที จากนั้นนำเนื้อออกบนกระดาษฟอยล์ แต่ละชิ้นควรมีแผ่นฟอยล์เป็นของตัวเอง
ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 240 องศาเซลเซียส
หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ต้องแน่ใจว่าเอาก้านออก วางวงกลมไว้ด้านบนของไก่
ตะแกรงชีส แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ต้องโรยบนเนื้อ
จากนั้นห่อฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตรไก่พร้อมผัก

เนื้อไก่ 2 ชิ้น
พริกหวาน 1 อัน
1 แครอท;
1 มะเขือยาว
4 หัวหอม;
มะเขือเทศ 2 ลูก

เวลา – 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 61 กิโลแคลอรี/100 กรัม

การตระเตรียม:

นำเปลือกออกจากแครอทแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสียดสีเพราะจะทำให้ดูน่ารับประทานน้อยลง
วางแครอทลงในชามทนความร้อนพร้อมหยดน้ำมัน ผัดผักประมาณห้านาทีด้วยไฟปานกลาง
ระหว่างนี้ให้หั่นเนื้อลงไป ชิ้นเล็ก ๆ,สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ เพิ่มแครอทและทอดส่วนผสมต่ออีกห้านาที
ล้างและสับหัวหอม โรยบนไก่ แทนที่จะใช้หัวหอมนี้ คุณสามารถใช้กระเทียมต้นหอมฉ่ำๆ สักสองสามต้นได้
นำพริกหวานออกจากก้านที่มีเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
มะเขือเทศควรลวก จำเป็นต้องตัดเป็นรูปกากบาทจากด้านล่าง ต้มน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่มะเขือเทศทั้งสองลูกลงไป พักไว้ประมาณสามสิบวินาที นำออกมาแล้วดึงผิวหนังออกเกือบจะในทันทีโดยเริ่มจากการตัด ตัดก้านออกหั่นผักเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อลงไป
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ควรโรยด้วยเกลือเพื่อขจัดความขม และหลังจากผ่านไปห้านาที ให้ล้างเกลือออกแล้วใส่วงแหวนลงในกระทะ
ผสมส่วนผสมแล้วปิดฝา ใส่ในเตาอบประมาณสี่สิบนาทีที่ 200 องศาเซลเซียส ผักจะได้น้ำผลไม้เพียงพอโดยไม่จำเป็นต้องใส่น้ำสลัดเพิ่มเติม คุณสามารถใช้น้ำมะนาวเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำข้าวไก่ไดเอท

1 แครอท;
ไก่ทั้งตัว 1 ตัว;
ข้าว 440 กรัม
1 หัวหอม;
น้ำมัน 25 มล.

เวลา – 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 217 กิโลแคลอรี/100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ควรล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับเป็นครึ่งวง
แครอทยังต้องปอกเปลือกด้วยหลังจากนั้นควรขูดหยาบ
ต้องวางผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
ควรวางข้าวที่ล้างให้สะอาดเป็นชั้นเท่าๆ กันบนผัก จากนั้นต้องเติมน้ำเพิ่มอีก 2 เท่า ประมาณ 880 มล. ในกรณีนี้ น้ำควรท่วมซีเรียลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
เพิ่มเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย
หั่นซากนกเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นคุณสามารถถูด้วยเครื่องเทศได้ตามต้องการ นี่อาจเป็นได้ทั้งชุดเครื่องเทศสำหรับไก่หรือเกลือและพริกไทยล้วนๆ วางชิ้นส่วนเหล่านี้ไว้บนข้าว
วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส อบไก่อย่างน้อยสี่สิบนาที ตรวจดูความสุกด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีด เนื้อควรเป็นสีน้ำตาลทอง ผักควรนิ่ม และข้าวควรดูดซับน้ำไว้ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับ ผักสดหรือกับซีอิ๊ว

เนื้อไก่กับซอสเบอร์รี่

น้ำผึ้ง 10 กรัม
2 เนื้อ;
มัสตาร์ดเม็ดเล็ก 20 กรัม
แป้งข้าวโพด 45 กรัม
น้ำมันมะกอก 15 มล.
ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ 220 กรัม

เวลา – 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 124 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สับผลเบอร์รี่อย่างประณีตหรือบดในเครื่องปั่น หากแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่อื่นได้ แต่คุณต้องปรับสมดุลรสชาติให้ดียิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น เมื่อใช้บลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ ก็ควรใช้มะนาวด้วยเพื่อให้ได้รสหวานอมเปรี้ยวที่สมบูรณ์แบบ ในราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ ความเปรี้ยวและความหวานมีความสมดุลอยู่แล้ว
ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มและไขมันแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ความกว้างไม่ควรเกินหนึ่งเซนติเมตร ล้างและปล่อยให้แห้ง
ในครกหรือใช้ส้อมผสมมัสตาร์ดกับผลเบอร์รี่และน้ำผึ้งให้ละเอียด
ควรรีดเนื้อสัตว์ด้วยเกลือเล็กน้อยจากนั้นจึงเติมพริกไทยเล็กน้อย สุดท้ายให้ขุดข้าวโพดป่น
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตั้งไฟปานกลางแล้วใส่เนื้อที่เตรียมไว้ลงในชาม พวกเขาต้องปรุงเป็นเวลาประมาณแปดนาที ในระหว่างนี้คุณต้องพลิกมันหลายครั้ง
จากนั้นส่งกระทะ (ถอดที่จับออกก่อน) ไปที่เตาอบที่วอร์มไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส ต้องเก็บไก่ไว้ที่นั่นอีกสิบนาที เสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ดเบอร์รี่และโรยหน้าด้วยโรสแมรี่สด

คุณไม่สามารถเก็บเนื้อไว้ในกระทะหรือในเตาอบนานเกินไป มันจะแห้งเร็วและเป็นยางและไม่มีรส หัวหอมหรือมะนาวช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำ และคุณสามารถใช้มันกับอาหารได้เกือบทุกครั้ง

หากสูตรกำหนดให้ต้องลวกไก่ เวลาในการปรุงจะลดลงหลายนาที เนื้อที่ทุบแล้วสุกเร็วกว่าและเสี่ยงต่อการแห้ง ดังนั้นควรปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ ในภาชนะสุญญากาศ ใส่ซอง หรือชุบเกล็ดขนมปัง ซึ่งจะช่วยกักเก็บน้ำไว้ข้างใน

ไก่ในเตาอบมีแคลอรี่น้อยกว่าไก่ทอด และอร่อยมากกว่าแค่เนื้อต้ม นี่เป็นวิธีที่ดีในการกระจายเมนูของคุณระหว่างการไดเอท

ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกินจะถูกบังคับให้ตรวจสอบรูปร่างและอาหารของตนเองอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แคลอรี่พิเศษและกิโลกรัมด้วย ในกรณีส่วนใหญ่ พวกเขาเลือกไก่ซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์โปรตีนในอุดมคติ ดีต่อสุขภาพ ส่งเสริมการลดน้ำหนัก แคลอรี่ต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานใหม่ได้มากมายทุกวัน

นี่คือจุดเริ่มต้น อาหารไก่ซึ่งเหมาะสำหรับเมนูของนักกีฬาและใครก็ตามที่กำลังต่อสู้กับน้ำหนักเกิน

กลไกของการลดน้ำหนัก

เหตุใดอาหารไก่จึงถูกนำมาใช้เพื่อลดน้ำหนักกะทันหัน? เนื้อสัตว์ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างไร? ปรากฎว่ากลไกนั้นค่อนข้างง่าย:

การไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะทำให้ร่างกายต้องระบายของเหลวส่วนเกินออกไปก่อน (ซึ่งถือเป็นส่วนสำคัญของน้ำหนักส่วนเกิน) จากนั้นจึงนำกลูโคสจากโปรตีนของกล้ามเนื้อ และสุดท้ายก็สะสมไขมันในส่วนที่มีปัญหาของร่างกาย
เนื้อไก่มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งช่วยคืนมวลกล้ามเนื้อเมื่อลดน้ำหนักทำให้ร่างกายสูบฉีดขึ้น
ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย คุณจึงไม่ต้องรอให้ร่างกายอ่อนเพลีย
คุณค่าทางโภชนาการช่วยลดความรู้สึกหิวและระงับความอยากอาหาร
เพื่อให้อาหารมีแคลอรีต่ำคุณต้องปรุงไก่อย่างเหมาะสมและรู้ว่าส่วนไหนควรกินดีที่สุด

ปริมาณแคลอรี่ของแต่ละส่วนของเนื้อไก่และเครื่องใน:

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่ที่เตรียมในรูปแบบต่างๆ:

ตามตารางเหล่านี้เป็นที่ชัดเจนว่าเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก อาหารแคลอรี่ต่ำบนอกไก่ต้มหรือตุ๋น

หลักการพื้นฐาน

คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับหลายประการ: วิธีทำอาหาร วิธีกินเนื้อสัตว์ และแม้กระทั่งวิธีเปลี่ยนวิถีชีวิตของคุณ

ระยะเวลาที่เหมาะสม: การรับประทานอาหารไก่เป็นเวลา 7 วันจะไม่อนุญาตให้ร่างกายรู้สึกขาดสารบางชนิดและหมดพลังงาน แต่จะลดน้ำหนักได้ 3-4 กิโลกรัมในขณะที่ยังคงรักษาไว้ มวลกล้ามเนื้อภายในระยะเวลานี้จะเป็นไปได้
ควรใช้เนื้อไก่ในทุกส่วนของนก
เพื่อลดปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์ คุณต้องเอาหนังและชั้นไขมันออกจากไก่ก่อนปรุงอาหาร
ปรุงอาหารในน้ำซุปไก่ตัวที่สองเช่น น้ำแรกจะถูกระบายออกหลังจากเดือด
วิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดคือการต้ม การอบในกระดาษฟอยล์ การตุ๋น
ไก่เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร: เส้นใยผักเร่งการดูดซึมไขมันที่ตกค้างในนก
รักษาให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม การออกกำลังกายเพื่อให้แคลลอรี่ที่บริโภคไปถูกใช้ไป
ดื่มน้ำบริสุทธิ์ปริมาณมาก
เพื่อไม่ให้หงุดหงิดอย่าขี้เกียจเตรียมอาหารต่างๆ
ทางออกควรค่อยเป็นค่อยไป: ใน 2 วันแรกแนะนำเนื้อวัว จากนั้นหมูและเนื้อแกะจะมาทีหลัง ควรเริ่มกินเนื้อทอดเพียง 5-6 วันจะดีกว่า

อาหารไก่เป็นหนึ่งในไม่กี่อย่างที่ไม่มีใครกล้าเรียกว่าอดอาหารได้ มันมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก แต่เพื่อการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ ควรรู้วิธีปรุงและรับประทานเนื้อสัตว์ประเภทนี้อย่างเหมาะสม

ข้อห้าม

น่าเสียดายที่อาหารไก่มีข้อห้ามหลายประการ:

โรคไต, ระบบทางเดินปัสสาวะ, ระบบทางเดินอาหาร, หัวใจ;
การตั้งครรภ์;
ให้นมบุตร;
โรคเรื้อรัง
อายุต่ำกว่า 18 ปีและหลัง 55 ปี
ระยะเวลาพักฟื้นหลังการผ่าตัดหรือการเจ็บป่วยที่ยืดเยื้อ

หลายคนอาจแย้งว่าผู้ป่วยที่ป่วยหนักนั้นได้รับการสั่งจ่ายน้ำซุปโดยเฉพาะด้วยซ้ำ ไก่ต้มเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อย่างไรก็ตามเราไม่ได้พูดถึงโภชนาการที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่เกี่ยวกับการลดน้ำหนักและการรับประทานอาหารซึ่งไม่มีอาหารที่สมดุลดังนั้นจึงมีข้อห้ามในหมวดหมู่ที่ระบุไว้

ข้อดีและข้อเสีย

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการรับประทานอาหารมีข้อดีมากกว่าข้อเสียมากมาย อย่างไรก็ตามทั้งสองอย่างจะต้องได้รับการศึกษาและวิเคราะห์ในขั้นตอนการเตรียมการ สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงความผิดหวัง

ยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติจาน;
พกพาสะดวก;
ขาดภาวะซึมเศร้า;
ร่างกายอิ่มแล้ว จำนวนมากวิตามินและแร่ธาตุ
ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
การเก็บรักษามวลกล้ามเนื้อ
คุณค่าพิเศษสำหรับนักกีฬา: น้ำซุปไก่ช่วยพัฒนาความอดทนทางร่างกายให้มากขึ้น
การทำให้ความดันเป็นปกติ

ความเสี่ยงต่อการแพ้โปรตีนจากไก่
คืนกิโลกรัมที่หายไปอย่างรวดเร็ว
เพิ่มภาระในไต;
มากเกินไป ระยะยาวอาจนำไปสู่การขาดไขมันซึ่งจะส่งผลเสียต่อการเผาผลาญ
ปัญหาทางเดินอาหารเช่น ผลข้างเคียง: ท้องอืด, ท้องผูก, ท้องอืด;
เสี่ยงต่อการเกิดพิษจากโปรตีน

คุณพร้อมที่จะเผชิญกับข้อบกพร่องเหล่านี้แล้วหรือยัง? พวกเขาจะไม่ทำให้คุณกลัวเหรอ?

ตัวเลือก

มีให้เลือกมากมาย

กับข้าว

อาหารไก่และข้าวมีหลากหลายรูปแบบ การรวมกันของพวกเขาอธิบายได้โดยความพยายามที่จะรักษาสมดุลของอาหารเพื่อให้ไม่เพียงมีโปรตีน (สำหรับมวลกล้ามเนื้อ) แต่ยังมีคาร์โบไฮเดรตด้วย การสูญเสียอาจมากถึง 1 กิโลกรัมต่อวัน ระยะเวลาอาจแตกต่างกันไป

คุณต้องตุนสีน้ำตาลหรือ ข้าวป่า- แช่ซีเรียลหนึ่งแก้วในน้ำในตอนเย็น ต้มหรือนึ่งในตอนเช้า แต่ไม่มีเกลือและเครื่องเทศ

ตัวเลือก 1. ผสม

ออกแบบมาสำหรับ 3 หรือ 5 วัน แต่ไม่มากไปกว่านี้ ในระหว่างวันคุณต้องกิน 1 กิโลกรัมในส่วนเล็กๆ ข้าวต้มและอก 500 กรัม

ตัวเลือก 2. การสลับ

มีประโยชน์มากในการสลับวันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน: สำหรับหนึ่งวัน (หรือ 2 หรือ 3 - ขึ้นอยู่กับโหมดที่เลือก) นั่งบนข้าว 1 กิโลกรัมจากนั้น - บนเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม ระยะเวลา - ตั้งแต่ 3 ถึง 6 วัน คุณสามารถดื่มชาเขียวและชาดำ กาแฟที่ไม่มีน้ำตาลและนมได้ อนุญาตให้ใช้น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

ตัวเลือก 3. พร้อมข้าวและผัก

ออกแบบสำหรับ 9 วัน บริโภคข้าว ไก่ ผักตามลำดับ หมุนเวียน 3-3-3 ในช่วงสามวันแรก ให้กินอาหารไม่เค็ม 1 กิโลกรัมทุกวัน ข้าวกล้อง- ในช่วง 3 วันที่สอง - 1 กก อกต้มปราศจากผิวหนังและเกลือ 3 วันที่ผ่านมา - ผัก 1 กิโลกรัม เน้นที่ผักขาวและผักใบเขียว (กะหล่ำปลี หัวหอม บวบ แตงกวา สมุนไพร) คุณสามารถทานสีแดงได้ 200 กรัม (มะเขือเทศ, แครอท, หัวบีท) ครึ่งหนึ่งควรบริโภคดิบ ครึ่งหนึ่งผ่านการอบด้วยความร้อน

ตัวเลือก 4. พร้อมข้าวและแอปเปิ้ล

อาหารข้าวไก่แอปเปิ้ลก็มีพื้นฐานมาจากรุ่นก่อนหน้าเช่นกัน เธออายุ 9 วันเช่นกัน แต่ในช่วงสามวันที่ผ่านมาคุณต้องทานอาหารโดยเฉพาะ แอปเปิ้ลเขียวและสีเขียว

อาหารทั้งหมดนี้ค่อนข้างเข้มงวดและยาวนาน ดังนั้น คุณจำเป็นต้องมีกำลังใจที่แข็งแกร่งเพื่อที่จะไปถึงจุดสิ้นสุดและเห็นน้ำหนักลบ 9-10 กิโลกรัมบนตาชั่ง

ด้วยบัควีท

โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตควบคู่กันก็เหมาะสมเช่นกัน: อกไก่และบัควีทเสริมซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายหมดแรง อาจมีสองตัวเลือกที่นี่

ตัวเลือกที่ 1 เข้มงวด

บัควีทหนึ่งแก้วแช่ในน้ำในตอนเย็นและปรุงในตอนเช้าโดยไม่ใช้เกลือหรือเครื่องเทศ ในระหว่างวันให้รับประทานอาหารพื้นฐาน 500 กรัมเป็นบางส่วน ระยะเวลา - 3 หรือ 5 วัน การสูญเสีย - 1 กิโลกรัมต่อวัน

ตัวเลือก 2. อ่อนโยน

ด้วยผัก

เส้นใยพืชช่วยเร่งการย่อยไขมันและส่งเสริม การดูดซึมดีขึ้นกระรอก. ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีอกไก่และผักจึงถือว่ามีประสิทธิภาพมากที่สุดอย่างหนึ่ง ทนได้ง่ายออกแบบไว้ 7 วัน แต่สามารถอยู่ได้ตลอดเดือนโดยมีเงื่อนไขว่าเมนูจะหลากหลายและมีไขมันเล็กน้อย (เช่น น้ำมันพืช)

ผักเป็นอะไรก็ได้ แต่อย่าเอามันฝรั่งและข้าวโพดจะดีกว่า ลดน้ำหนัก - 3-4 กก. ต่อสัปดาห์ และประมาณ 10 กก. ต่อเดือน หากคุณเลือกผลไม้ที่ไม่ทำให้หวานเร็วและยาว อนุญาตให้ใช้ข้าวและบัควีทได้ (หายากและมีปริมาณน้อย)

ด้วยกะหล่ำปลี

การรับประทานอาหารที่เน้นไก่และกะหล่ำปลีให้ผลลัพธ์ที่ดี: คุณลดน้ำหนักได้ 700-800 กรัมต่อวัน คุณไม่รู้สึกหิว ไม่มีทางเลือกอาหาร จำนวนมาก- เมนูตัวอย่างสำหรับวันนี้:

ระยะเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการลดน้ำหนักไก่และผักคือหนึ่งสัปดาห์

นอกจากตัวเลือกเหล่านี้แล้ว อาหารน้ำซุปไก่ยังเป็นที่นิยมอีกด้วย เป็นเวลา 3 หรือ 5 วันให้รับประทานน้ำซุป 300 มล. สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น นอกจากนี้ยังมีการเตรียมอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดด้วย เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มเกลือและผักเล็กน้อย (แครอท, หัวหอม)

เมนู

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์จะช่วยคุณวางแผนอาหาร:

สูตรอาหาร

คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงอกไก่ให้มีสุขภาพดี แคลอรี่ต่ำ และควบคุมอาหาร (ไม่ใส่เกลือ ชั้นไขมัน และผิวหนัง) ยังไง สูตรเพิ่มเติมคุณได้รับ อาหารของคุณก็จะมีความหลากหลายมากขึ้น และคุณก็จะอดทนต่ออาหารนั้นได้ง่ายขึ้น

;

กานพลูกระเทียม

การตระเตรียม:

ขจัดผิวหนังและชั้นไขมันออกจากเต้านม
หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
บดกระเทียมและผักชีฝรั่ง
ผสมเนื้อกับเครื่องปรุงรสแล้วเติมเกลือ
เทลงใน kefir
หมักไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
วางไก่พร้อมกับน้ำดองลงในกระทะที่แห้ง
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยใบโหระพา

อาหารไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัยต่อสุขภาพ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเธอถึงมีผู้ติดตามมากมาย ในการค้นหาวิธีการลดน้ำหนัก ผู้ชายมักเลือกวิธีนี้เพราะกลัวความหิวโหยหากไม่มีเนื้อสัตว์ ความหลากหลายของเมนูและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหาร ทั้งหมดนี้ทำให้ระบบอาหารที่มีโปรตีนนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก

ประโยชน์ของเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่อยู่ที่ปริมาณโปรตีนสูง ซึ่งจำเป็นและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่สามารถนำไปใช้ในการประกอบอาหารได้สำเร็จ อาหารจานเดียว- ดังนั้นใน 100 กรัม อกไก่มีโปรตีนอย่างน้อย 22 กรัม พบมากในอาหารทะเลเท่านั้น

อกไก่มีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของอกไก่คือมีโปรตีนสูง ตลอดจนวิตามิน จุลภาคและธาตุหลักที่มีส่วนร่วมในกระบวนการที่สำคัญที่สุดของร่างกาย เมื่อลดน้ำหนักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ชัดเจน เนื้อสัตว์ในอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่สะสมเป็นไขมัน

น้ำซุปที่ใช้อกไก่ปรุงก็ถือเป็นอาหารเช่นกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถดื่มพร้อมกับลดน้ำหนักได้ นอกจากนี้ยังทราบถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการรักษาอีกด้วย โรคหวัด- เพิ่มการป้องกันของร่างกาย ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น และช่วยต่อสู้กับความเจ็บป่วย

บันทึก! มักแนะนำให้ใช้น้ำซุปอกไก่เป็นอาหารมื้อแรกหลังการผ่าตัด

เนื่องจากเนื้อไก่ที่เป็นอาหารนั้นแทบไม่มีไขมันเลย จึงสามารถบริโภคสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารได้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่จะไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่ในทางกลับกันจะช่วยให้ร่างกายฟื้นฟูการทำงานได้ ระบบย่อยอาหาร- อกไก่ช่วยขจัดกรดส่วนเกินออกจากกระเพาะอาหารและมีผลอ่อนโยนต่อเยื่อเมือกของอวัยวะ

อาหารที่ทำจากอกไก่มีวิตามินบีเกือบทั้งหมด ซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ เพิ่มการเผาผลาญ ฟื้นฟูการย่อยอาหาร ป้องกันการสะสมของไขมัน และเพิ่มพลังงานสำรอง นอกจากนี้อกไก่ยังมีโพแทสเซียมสูงซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ เนื้อสัตว์ในอาหารมีแนวโน้มที่จะลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้นจึงแนะนำโดยแพทย์โรคหัวใจสำหรับการป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด

ต้องขอบคุณโคลีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอกไก่ การทำงานของต่อมหมวกไตจึงได้รับการฟื้นฟู และการทำงานของตับและไตก็ดีขึ้น

นอกจากนี้ผลกระทบเชิงบวก เนื้อสัตว์ไก่ในร่างกายมนุษย์สามารถมองเห็นได้จากภายนอก เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างต่อเนื่อง ผิวจะเรียบเนียนและสม่ำเสมอ บุคคลนั้นดูมีสุขภาพดีและแข็งแรง

สูตรที่ 1: พาสต้าไก่

พาสต้าไก่ - อาหารง่ายๆ จานเนื้อสำหรับการเตรียมการที่จะใช้ ชุดขั้นต่ำสินค้า. อกไก่จะนุ่มละลายในปากเลยทีเดียว กระเทียมทำให้รสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

ในการทำพาสตรามีไก่ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

อกไก่ - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 กานพลู;
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - แต่ละสาขาหลายกิ่ง;
น้ำมันดอกทานตะวันเกลือ

เพื่อให้อาหารจานนี้มีสารอาหารมากขึ้นแนะนำให้ตัดผิวหนังออกจากอกไก่หากมีอยู่

วิธีทำอาหาร

พาสตรามีไก่ที่เตรียมไว้ตามนี้ สูตรนี้,จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย

สูตรที่ 2: อกไก่กับมะเขือเทศ

อาหารแคลอรี่ต่ำอีกจานคืออกไก่กับมะเขือเทศ การเตรียมอาหารค่อนข้างง่ายหากคุณอ่านสูตรอย่างละเอียด

วัตถุดิบ

อกไก่ - 250 กรัม;
มะเขือเทศสด - 200 กรัม
น้ำมะนาว - 10 มล.
แกง - เหน็บแนม;
น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

ด้วยการใช้น้ำมันมะกอกในอาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำจึงสามารถรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูลดน้ำหนักได้ เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร

สูตรอกไก่กับมะเขือเทศค่อนข้างง่าย:

ควรหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสที่เหลือ

บันทึก! สำหรับคนรักแปลกใหม่สามารถแทนที่มะเขือเทศด้วยห่วงสับปะรดได้ รสชาติของจานจะน่าสนใจยิ่งขึ้น แต่ก็ยังคงคุณค่าทางอาหารอยู่

สูตรที่ 3: ชิชเคบับและอกไก่

สำหรับประกอบอาหาร เคบับอาหารจากอกไก่ตามสูตรนี้ใช้เวลาเพียง 20 นาที ไม่รวมเวลาในการหมักเนื้อ จาน 100 กรัมมีไม่เกิน 140 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยเมื่อลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ

ในการทำเคบับไก่ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

อกไก่ - ประมาณ 1.5 กก.
หัวหอม - 2 ชิ้น;
kefir - 1 แก้ว;
เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
มะนาว - 1 ชิ้น

แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้เวย์หรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ- ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว

วิธีทำอาหาร

เคบับไก่ชิชเตรียมง่าย:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์หลักก่อน คุณต้องตัดเนื้อออกจากอกไก่โดยแยกออกจากกระดูก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง

สำหรับการอ้างอิง!เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหลุดออกจากกันจะต้องตัดตามลายไม้

จากนั้นจึงควรหมักเนื้อ ในการทำเช่นนี้ต้องถูชิ้นเนื้อไก่ด้วยเครื่องเทศและเกลือ พอดีตัว สมุนไพรอิตาเลียนแต่ทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เครื่องเทศอื่น ๆ ยังรวมกับอกไก่: ขิง ปาปริก้า ออริกาโน และอื่น ๆ

ขูดหัวหอมหนึ่งอันบนเครื่องขูดละเอียด คุณยังสามารถใส่มันผ่านเครื่องปั่นก็ได้ ผลลัพธ์ควรเป็นหัวหอม จำเป็นต้องทำให้เนื้อไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

หมักอกไก่ที่ขูดด้วยเครื่องเทศและหัวหอมเป็นชิ้นๆ เป็นเวลา 60 นาที หลังจากผสมกับหัวหอมสับแล้ว

เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เติม kefir หรือผลิตภัณฑ์อื่นที่เลือกไว้สำหรับหมักลงในเนื้อสัตว์ ขอแนะนำว่าเป็นไขมันต่ำ วิธีนี้จะทำให้อาหารมีแคลอรี่น้อยลงและนุ่มขึ้น เพื่อให้แน่ใจว่าอกไก่หมักได้ดี แนะนำให้หมักทิ้งไว้ข้ามคืน

วันรุ่งขึ้น ปรุงเคบับชิชบนถ่าน ควรมีการก่อตัวของเนื้อ เสียงแตกแต่ต้องระวังอย่าให้ไหม้

ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้โรยเคบับด้วยน้ำคั้นจากมะนาว สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารลดน้ำหนัก

สูตรที่ 4: อกไก่พร้อมข้าว

ข้าวก็เหมือนอกไก่คือก อาหารแคลอรี่ต่ำ- ดังนั้นเมื่อรวมกันแล้วจึงประกอบเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถบริโภคได้เมื่อลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

อกไก่ - 300 กรัม;
ข้าว - 200 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 กานพลู;
แครอท - 200 กรัม;
น้ำมันพืชเกลือ

รายการส่วนผสมคล้ายกับองค์ประกอบของพิลาฟ นอกจากนี้สูตรอาหารเหล่านี้ก็คล้ายกันเช่นกัน

วิธีทำอาหาร

ในการปรุงอกไก่พร้อมข้าวคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

นำออกจากเตา ผัดไก่กับผักและข้าว

สูตรที่ 5: ไก่ทอดนึ่งกับดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า

ทุกวันนี้มักใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อการปรุงอาหารที่รวดเร็วและสะดวกสบาย อาหารหลากหลาย- อาหาร ทอดไอน้ำก็สามารถทำได้ด้วย สูตรแสดงอยู่ด้านล่าง

วัตถุดิบ

อกไก่ - 500 กรัม;
ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น;
เกลือและเครื่องเทศ

ดอกกะหล่ำช่วยให้เนื้อไก่นุ่มและแทบจะมองไม่เห็นในจาน

วิธีทำอาหาร

เพียงหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะเตรียมอกไก่ในหม้อหุงช้า:

ตัดดอกกะหล่ำเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณสองนาที

วางกะหล่ำปลีในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

แยกเนื้อออกจากอกไก่แล้วทิ้งกระดูกออก บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับดอกกะหล่ำ

ตีไข่ลงในเนื้อสับ ใส่เครื่องเทศและเกลือ ผสมให้เข้ากัน ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

จากนั้นเทน้ำลงในชามหลายเมนู แล้ววางภาชนะพิเศษไว้ด้านบนสำหรับนึ่งอาหาร คุณต้องใส่ชิ้นเนื้อลงไป

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วตั้งเวลาไว้ 30 นาที

ไก่ชิ้นนึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเครื่องเคียงอื่นๆ ได้

วิดีโอ: วิธีเตรียมอาหารจานอกไก่

สามารถดูสูตรอาหารอกไก่ได้ในวิดีโอ

คุณชอบเนื้อสัตว์ปีกชนิดใดนอกเหนือจากไก่?

อาหารเหล่านี้ซึ่งสูตรอาหารที่พี่น้องค้นพบและทดสอบนั้นดูเหมือนเป็นการก่ออาชญากรรมต่อร่าง แต่คุณจะต้องประหลาดใจเมื่อรู้ว่ามีแคลอรี่น้อยแค่ไหน! ท้ายที่สุดแล้วพวกมันขึ้นอยู่กับไก่ อกไก่ไร้หนัง โปรตีนนุ่มไม่มีไขมัน! การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่เคยอร่อยเท่านี้มาก่อน! ระวังให้ดี... สามีของคุณอาจแย่งส่วนแบ่งของคุณไป - ทุกอย่างน่ารับประทานเกินไป!

มิราจ

ซูเฟล่เนื้อไก่

เนื้อไก่ - 650 กรัม

ไข่ 2 ฟอง

ครีม 400 มล. 10%

เนย 10 กรัม

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เครื่องปรุงรส - ไม่จำเป็น

เนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เพิ่มไข่ ครีม เกลือ พริกไทย ฉันเอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ฉันทาจาระบีแม่พิมพ์ เนย- ฉันใส่ส่วนผสมลงไป ปรับระดับพื้นผิว คลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วนำเข้าเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200 C เป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไป 30 นาที ฉันก็เอาฟอยล์ออกแล้วเก็บไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร มันถูกใช้เป็นน้ำเกรวี่สำหรับมันฝรั่งบด

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 122.9 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 15.04 ก
ไขมัน - 5.86 ก
คาร์โบไฮเดรต - 1.43 กรัม

วิกตอเรีย7878

สลัดพัฟเบาๆ

แตงกวาขูด 1 อัน

อกไก่ต้มชิ้นหนึ่ง

มะเขือเทศ 1 ลูกปอกเปลือก

ไข่ 2 ฟอง (ชั้นสีขาว, ชั้นไข่แดงกับสมุนไพร)

1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ ล. มะนาว

เราสับทุกอย่างแล้ววางเป็นชั้น ๆ หยดน้ำน้ำผลไม้และน้ำมันลงบนชั้นแตงกวาและมะเขือเทศ เสิร์ฟในแก้วใสหรือแก้ว

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 91 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 12 กรัม
ไขมัน – 4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 1.5 กรัม

เยซัลฟ์ไฮม์

ไส้กรอกไก่ในเตาอบ

เนื้อไก่ 1 กก

เบคอนรมควัน 150 กรัม

300 ก หัวหอม

ไข่ 1 ฟอง หรือแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใส่เนื้อไก่ เบคอน และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทยเนื้อสับผสมให้เข้ากัน (ฉันใส่ไข่หรือแป้งลงไปด้วย) ไก่สับแหยะ. เลยผสมให้เข้ากันปิดถ้วยด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ฉันมักจะเติมเกลือครึ่งกิโลกรัม เนื้อสับฉันใส่ 0.5 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) มีการเพิ่มน้ำมันหมูที่นี่ด้วย มันมีรสเค็ม ดังนั้นควรระวัง

ต่อไปเรามาทำ “ขนม” กัน วางไส้กรอกสับที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. ลงบนแผ่นฟอยล์ ความยาวขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ฉันเอามือเปียกเข้าไป น้ำเย็นและยืดลงบนแผ่นให้เป็นไส้กรอกเพื่อให้พื้นผิวเรียบ

จากนั้นฉันก็ห่อมันด้วยกระดาษฟอยล์หลายครั้ง ฉันพันปลายเหมือนขนม ฉันยกปลายขึ้นเพื่อที่จะเอาออกจากถาดอบได้ง่ายขึ้นในภายหลังและเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา แต่ฉันทำผิดพลาด - ฉันวางด้าน "ขนม" ลงบนถาดอบ แน่นอนว่าน้ำผลไม้พบช่องโหว่...

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลา 45 นาที ฉันตัดสินใจทำให้ไส้กรอกเป็นสีน้ำตาลเพราะมันกลายเป็นกระดาษฟอยล์ซีด แต่ไม่จำเป็น ฉันค่อยๆ ฉีกฟอยล์ตามยาวโดยใช้มีดคมๆ แล้วเปิดออกอย่างระมัดระวัง ฉันเปิดตะแกรงด้านบนและวางถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีหรือสูงกว่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 121 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 15.7 กรัม
ไขมัน - 10 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 2.1 กรัม

วิกตอเรีย7878

สลัดเบา ๆ กับไก่ แครอท และถั่วลันเตา

เนื้อไก่ต้ม 250 กรัม

ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม

100 ก แครอทต้ม

3-4 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติ

ตัดเนื้อไก่และแครอทเป็นก้อน เพิ่ม ถั่วเขียวเกลือและปรุงรสด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 92 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 15.5 กรัม
ไขมัน - 1.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 4.3 กรัม

ซันเวต

ไก่ม้วน

อกสับ 700 กรัม

300 ก ชีสขูด

สีแดง 100 กรัม พริกหยวก

ไข่ 5 ฟอง

เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ขูดชีสเทไข่ที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน วางมวลที่ได้ลงบนถาดอบแล้วทิ้งไว้ 12 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หั่นพริกไทยเป็นก้อนใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับผสมกับพริกไทย มวลพร้อมเย็นและวางบนกระดาษฟอยล์ วางเนื้อสับไว้ตรงกลางของส่วนผสมแล้วม้วนเป็นม้วน วางด้านตะเข็บลงแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 200 องศา ม้วนออกมาน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนและขั้นตอนการเตรียมนั้นง่ายมาก จานสามารถใช้เป็น ของว่างเย็น ๆ, เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมผัก.

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 163 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 22 กรัม
ไขมัน - 8.2 ก
คาร์โบไฮเดรต - 0.6 กรัม

วิกตอเรีย7878

สลัดด่วนกับไก่และกะหล่ำปลี

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ ต้มเนื้อไก่หรือปรุงในหม้อต้มสองชั้น หั่นเนื้อไก่ที่เสร็จแล้ว ก้อนเล็ก ๆ- หั่นแตงกวาเป็นก้อนด้วย ผสมส่วนผสมสลัดแล้วราดด้วยโยเกิร์ต

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 57.4 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 8.5 กรัม
ไขมัน - 1.2 ก
คาร์โบไฮเดรต - 3.1 กรัม

ซันเวต

อกพร้อมผักและข้าว

เนื้อไก่ 750 กรัม

300 ก มะเขือเทศสด

พริกหยวก 200 กรัม (ควรเป็นสีส้มหรือสีเหลือง)

ข้าว 300 กรัม

เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส

ตัดเต้านมเข้าไป ชิ้นบาง ๆและพริกและมะเขือเทศ - เป็นก้อนใหญ่ วางอกในจานทนความร้อนแบบพิเศษ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ ใส่พริกไทยและมะเขือเทศ เกลี่ยข้าวให้เท่าๆ กัน แล้วเติมน้ำลงในจาน ระดับน้ำควรอยู่เหนือระดับข้าว 1 ซม. ปิดด้านบนของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 104 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 10.1 กรัม
ไขมัน - 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 14 กรัม

กระต่าย

เนื้อไก่นุ่มอบในเตาอบ

เนื้อไก่ (อก) – 380 กรัม (1 ชิ้น)

ครีมเปรี้ยว 15% – 50 กรัม

มัสตาร์ด - 30 กรัม

ซีอิ๊วขาว - ประมาณ 70 มล

ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ

ทุบเนื้ออกไก่เบาๆ เราทำน้ำดอง: ครีม (ฉันใช้โยเกิร์ตธรรมชาติแทนครีมเปรี้ยว) มัสตาร์ดและ ซอสถั่วเหลืองผัดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ
เทเนื้อไก่ลงไป น้ำดองพร้อมและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
วางไก่หมักไว้ในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 146 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 22 กรัม
ไขมัน - 6.1 ก
คาร์โบไฮเดรต - 2.3 กรัม

ซันเวต

เคบับไก่กับมัสตาร์ด

เนื้อไก่ 4 ชิ้น

250 มล น้ำร้อน

1 น้ำซุปก้อน

นมพร่องมันเนย 50 มล

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

กานพลูกระเทียมสับละเอียดครึ่งลูก

2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดร้อน

มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

หั่นเนื้อไก่ เป็นชิ้นใหญ่และใส่ไว้ในชามสลัด ในชามแยกต่างหาก ผสมมัสตาร์ดด้วย น้ำมะนาวกระเทียมและน้ำซุป กันไว้หนึ่งในสี่ของน้ำดองที่ได้

เทน้ำดองที่เหลือลงบนไก่ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง สะเด็ดน้ำดอง วางไก่บนไม้เสียบไม้ สลับกับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วอบประมาณ 15 นาที เตาอบร้อนบนตะแกรง

ในขณะเดียวกันเทน้ำดองที่สงวนไว้ลงในกระทะขนาดเล็ก เติมนม ผสมกับแป้งข้าวโพดแล้วปรุงจนซอสข้น คุณสามารถจุ่มชิชเคบับลงในซอสที่ได้

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 58.5 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 8.6 กรัม
ไขมัน - 0.9 ก
คาร์โบไฮเดรต - 3.5 กรัม

แมรี่-ซัน

เนื้อไก่กับมอสซาเรลล่า

ตีเนื้อไก่ด้วยค้อน ทาจาระบีที่ตีด้วยนมอบหมักและเครื่องปรุงรส (ฉันใช้เกลือ พริกไทย กระเทียม) โรยด้วยมอสซาเรลลาขูด ม้วนเป็นม้วนแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ไว้ก่อนหน้านี้ เคลือบม้วนให้ทั่วด้านบนและด้านข้างด้วยส่วนผสมของนมอบหมักและเครื่องปรุงรส แล้วโรยด้วยข้าวโอ๊ตบดเป็นเกล็ดขนมปัง

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 107 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 17.3 กรัม
ไขมัน - 3.5 ก
คาร์โบไฮเดรต - 1.4 กรัม

ซันเวต

มัฟฟินบวบกับไก่

บวบ 1 กก

อกไก่ 500 กรัม

เซโมลินา 50 กรัม

ไข่ 4 ฟอง

ผักชีฝรั่ง 50 กรัมและผักชีฝรั่ง

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

โยเกิร์ต 150 กรัม

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง)

กระเทียม - 1 กานพลูผ่านการกด

ปอกเปลือกและขูดบวบ เครื่องขูดหยาบบีบน้ำออก หั่นอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่บวบลงไป ตีไข่ ใส่เกลือ พริกไทย เซโมลินา สมุนไพรสับ และกระเทียมด้วยการกด

อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชโดยใช้แปรงซิลิโคน แบ่งส่วนผสมใส่พิมพ์ (ได้มา 16 ชิ้น) อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 20-30 นาที เสิร์ฟพร้อมซอส

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 72.1 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 8.6 กรัม
ไขมัน - 1.9 ก
คาร์โบไฮเดรต - 5.1 กรัม

คูคา-มาคาคา

แฮมไก่

แยกเนื้อออกจากกระดูก และสับละเอียดเป็นชิ้น ๆ ฉันไม่ได้ใช้เปลือกแม้ว่าคุณจะสามารถห่อแฮมได้ในภายหลังก็ตาม หนังไก่แต่ฉันตัดสินใจไม่เติมไขมันให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เกลือและพริกไทยไก่สับละเอียด ใส่กระเทียมบีบเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ถัดไป คุณสามารถเพิ่มสีสันบางอย่างได้: ฉันเพิ่มพริกแดง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง หรือสร้างสรรค์ก็ได้: ถั่วลันเตา มะกอก แครอท ฯลฯ แล้วเข้า. เนื้อสับพร้อมเพิ่มเจลาติน 20 กรัม

คนเนื้อสับของเราให้เข้ากันแล้ววางลงในถุงอบ ห่อให้แน่นในถุงใบนี้ให้มีรูปร่างเหมือนไส้กรอก คุณสามารถยึดมันไว้ที่ด้านบนด้วยเชือก แต่ฉันไม่ได้ทำอย่างนั้น จากนั้นห่อด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ วางในแม่พิมพ์และวางในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที

เรานำแฮมของเราออกมาแล้วปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลาแปดชั่วโมง (ฉันทิ้งไว้ข้ามคืน) ในตอนเช้า แฮมอร่อยพร้อม! เหมาะสำหรับแซนวิชหรือสลัด

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 110 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 23.3 กรัม
ไขมัน - 1.1 ก
คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม

ซันเวต

เนื้อไก่กับเห็ด

ทำหน้าที่ 4

เนื้อไก่ 800 กรัม

น้ำซุปไก่ไม่ติดมัน 250 มล

มะเขือเทศปอกเปลือก 2 ลูก

1 หัวหอม

กระเทียม 2 กลีบ

แชมเปญ 600 กรัม

มะนาว 1 ลูก

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ สับมะเขือเทศ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม ล้างและปอกแชมเปญให้สะอาด หั่นแล้วเติมน้ำมะนาวลงไป 2-3 หยดเพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ วางเห็ดลงในกระทะที่ไม่ติด

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำคั้นออกมา จากนั้นนำน้ำออกแล้วพักไว้ ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อย ใส่ไก่ มะเขือเทศ กระเทียม น้ำซุปไก่ เกลือ และพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมเห็ด

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 60 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 11 กรัม
ไขมัน - 0.9 ก
คาร์โบไฮเดรต - 26.5 กรัม

คูคา-มาคาคา

ม้วนอกไก่

แยกอกไก่ออกจากกระดูก คุณไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังออก (แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผู้ที่ลดน้ำหนักแน่นอน) เราหั่นเนื้อไก่เพื่อให้ดูเหมือนจานใหญ่หนา 1.5-2 ซม. เราเคลือบจานด้วยเกลือและเครื่องเทศใส่กระเทียมที่หั่นเป็นพลาสติกลงบนเนื้อแล้วลองม้วนบางอย่างเหมือนม้วน เนื่องจากเรามีส่วนที่ตัดแต่งจากเนื้อปลาด้วย เราจึงสามารถห่อไว้ตรงกลางม้วนได้

ลองพันม้วนผลลัพธ์ด้วยด้าย ฉันใช้ด้ายเย็บผ้าสีขาวธรรมดา (เชฟมืออาชีพจะยกโทษให้ฉัน) เมื่อม้วนม้วนแน่นแล้ว ให้เคลือบด้วยเกลือและเครื่องเทศด้านบน คุณยังสามารถเคลือบด้วยมัสตาร์ดและน้ำผึ้งสักหยดก็ได้ เปลือกโลกที่สวยงามและ บันทึกเผ็ด- ปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น!

เราทิ้งม้วนไว้ประมาณ 15 นาที ม้วนสามารถทอดในกระทะแล้วในเตาอบ แต่ฉันเป็นเจ้าของเมนูหลายเมนูที่มีความสุข และนั่นคือเหตุผลที่ฉันใช้มัน ฉันตั้งค่าโหมด "การทอด": ฉันทอดโรลทุกด้านจนเกรอะกรังสวยงาม จากนั้นฉันก็ตั้งเป็นโหมด "สตูว์" และปล่อยมันไว้ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที ฉันมักจะทำพาสต้านี้ข้ามคืน และจะเย็นข้ามคืนในหม้อหุงช้า ซึ่งสะดวกมาก ในตอนเช้าคุณสามารถรับความอร่อยแบบสำเร็จรูปเป็นอาหารเช้าได้ อย่าลืมเอากระทู้ออก! ข้อเสียอย่างเดียวคือกลิ่น การนอนหลับเป็นเรื่องยากมากเมื่อกลิ่นไก่กระเทียมดังมาจากห้องครัว

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 153 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 30.4 กรัม
ไขมัน - 3.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม

จัดทำโดย Anna Novikova