ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดและผลไม้ สูตรผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่สดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง?

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่เหมาะสำหรับทุกฤดูกาล ในฤดูร้อนจะช่วยดับกระหายและในฤดูหนาวผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่เป็นของจริงที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

เนื่องจากมีวิตามินมากมาย ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สูตรผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สด

การตระเตรียม ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ 200 กรัมก็เพียงพอแล้วต้องคัดแยกและไม่จำเป็นต้องใส่ของที่เน่าเสียหรือช้ำ

ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะด้วยน้ำเย็น 1 ลิตร + น้ำตาล 70 กรัม ต้มผลไม้แช่อิ่มแล้วยกลงจากเตา จากนั้นปล่อยให้เย็น

สูตรเชอร์รี่แช่อิ่ม

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ เติม 10 ช้อนโต๊ะ ล. หรือน้ำตาลทราย 150-200 กรัม น้ำตาลวานิลลาและนำน้ำเชื่อมที่ได้ไปต้ม จำเป็นต้องละลายน้ำตาลทั้งหมดจึงผสมให้เข้ากัน ในเวลานี้ คุณสามารถเริ่มนำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ เติมลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้ง โดยปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นและมีรสชาติเข้มข้น

ใน เวลาฤดูหนาวการรับผลเบอร์รี่สดตามธรรมชาติไม่ใช่เรื่องง่ายดังนั้นจึงใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รูปร่างสีและที่สำคัญคือรสชาติจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการปรุงอาหาร

• ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณต้องใช้กระทะสังกะสีและอลูมิเนียม ไม่แนะนำให้ใช้เพื่อจุดประสงค์นี้เนื่องจากกรดในผลไม้สามารถทำปฏิกิริยาได้และสูญเสียไปมากในภาชนะดังกล่าว สารที่มีประโยชน์- เทน้ำลงไปแล้วละลายน้ำตาล นำน้ำเชื่อมไปต้ม
• ถัดไปคือเทิร์นของผลเบอร์รี่ ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งทั้งหมดในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็งอาจสูญเสียน้ำผลไม้จำนวนมากได้ คุณสามารถนำไปแช่แข็งในน้ำเชื่อมเดือดได้ หากเนื่องจากไม่มีประสบการณ์หรือด้วยเหตุผลอื่นใดที่ผลเบอร์รี่ละลายและมีน้ำผลไม้เหลืออยู่จำนวนมาก ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพียงเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม การเติมผิวผลไม้รสเปรี้ยวเกิดขึ้นในขั้นตอนนี้เพื่อลิ้มรส
• คุณต้องรอจนกว่าจะเดือดอีกครั้ง จากนั้นจึงลดไฟลง และหลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำออกจากเตา ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้วหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงคุณสามารถกรองและเทลงไปได้ ขอแนะนำให้เผื่อเวลาไว้ให้เย็นมากขึ้น

สูตรผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

• น้ำ 3.5 ลิตร
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

นำสตรอเบอร์รี่แช่แข็งใส่ในชามแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งประมาณ 10 นาที ใส่น้ำเชื่อมลงไปต้มนำไปต้มใส่ผลเบอร์รี่ลงไปนำไปต้มอีกครั้งจากนั้นลดไฟและปรุงต่ออีกสองสามนาที คุณสามารถเพิ่มกรดเล็กน้อยลงไป (กรดซิตริก น้ำมะนาว) หรือรสชาติและกลิ่นส้ม (ผิวส้มหรือมะนาว) ผลไม้แช่อิ่มควรแช่ไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มสด?

ในการทำผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สด คุณต้องล้างและเอาก้านออก เอาเมล็ดออกเฉพาะในกรณีที่มีขนาดใหญ่และแข็ง (ลูกพีช ลูกพลัม แอปริคอต) ต่อไปพวกเขาจะต้องถูกบดขยี้ ผลไม้ที่นิ่มและเล็กในตัวเองจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือเล็กกว่านั้น

ขอแนะนำให้ใช้กระทะเคลือบฟัน ผลไม้ถูกน้ำท่วมอยู่เสมอ น้ำเย็น- เมื่อปรุงอาหารคุณต้องคนเครื่องดื่มตลอดเวลา ผลไม้แช่อิ่มถือว่าพร้อมเมื่อผลไม้นิ่มและมีกลิ่นและรสชาติสดใส

สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์

ล้างแอปเปิ้ล (ลูกแพร์) เพื่อปรุงอาหารคุณต้องใช้ครึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นชิ้นเอาแกนและเมล็ดออก

วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณสองลิตร เติมน้ำตาล 200 กรัม นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วนำออกจากเตา ให้ ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลปล่อยให้นั่งอย่างน้อยสองชั่วโมง

สูตรผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท (พลัม พีช)

เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในน้ำเย็นประมาณหนึ่งลิตรแล้วนำไปต้ม

ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มล้างและนำเมล็ดออกจากผลไม้ได้ ผลไม้ครึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว เพิ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณสองนาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สูตรผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่กับแอปเปิ้ลและเชอร์รี่

• สำหรับน้ำ 3 ลิตร
• แอปเปิ้ล 600 กรัม
• เชอร์รี่ 400 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง

ต้องล้างผลเบอร์รี่เชอร์รี่และหลุมล่วงหน้า ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่น้ำตาล อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากที่ละลายแล้ว ให้เติมผลเบอร์รี่และผลไม้สับลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด บน ความร้อนต่ำปรุงผลไม้แช่อิ่มจนแอปเปิ้ลนิ่ม กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ลงไปได้ เมื่อผลไม้แช่อิ่มเดือด ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว?

ในฤดูหนาว ผลไม้และผลเบอร์รี่จะไม่สามารถหาได้เหมือนในฤดูร้อน ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถทำให้แห้งและแช่แข็งได้ แต่วิธีนี้จะสูญเสียไปมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในฤดูหนาวสามารถเก็บรักษาผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ได้

เงื่อนไขหลักในการเก็บรักษาเครื่องดื่มคือ ผลไม้ที่ดีและผลเบอร์รี่ (ทั้งผล ล้างแล้วไม่เน่า) ขวดผลไม้แช่อิ่มที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมและปิดผนึกอย่างแน่นหนา

สูตรผลไม้แช่อิ่มพีช

• ต่อน้ำหนึ่งลิตร
• ลูกพีชสุกและแน่น 300 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม

สำหรับสูตรนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเอาหลุมออกจากลูกพีช คุณแค่ต้องล้างผลไม้ให้สะอาด วางลูกพีชไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอย่าให้แน่นเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย

ตอนนี้เราต้องทำงานเกี่ยวกับน้ำเชื่อม ตวงปริมาณน้ำที่ใส่ลงในขวดพร้อมผลไม้ที่บรรจุไว้ ค่อยๆ สะเด็ดน้ำ เติมน้ำตาลในสัดส่วนที่เหมาะสม ปรุงจนเดือด จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝาทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำเชื่อมกลับคืนแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง หลังจากนี้ต้องปิดผนึกขวดไว้เท่านั้น

เพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกลงในผลไม้แช่อิ่มนี้ได้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เมื่อแช่เย็นเข้ากันได้ดีกับเหล้าและไวน์

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่วิเศษในการเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันแสนวิเศษอย่างเต็มที่ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดจากผลไม้และผลเบอร์รี่- เครื่องดื่มยอดนิยม ชงง่าย และดีต่อสุขภาพ - ไม่เหมือนโซดา! เว้นแต่จะเป็นเช่นนี้ เครื่องดื่มดั้งเดิมชาเมสเมอร์กับแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่ส้มและคอร์นฟลาวเวอร์สามารถเปรียบเทียบความหอมและรสชาติที่เข้มข้นกับผลไม้แช่อิ่มในฤดูร้อนได้อย่างไร!

ดูสิว่าฤดูร้อนอันใจดีนี้มอบของขวัญให้เรามากมายขนาดไหน! แค่มีเวลาสะสม แอปริคอต แอปเปิ้ล เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ พีช! ลองรวมความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ไว้ในกระทะเดียวแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อนที่มีกลิ่นหอม!

ส่วนผสมสำหรับผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด:

ผลไม้ตามฤดูกาล;
- น้ำ;
- น้ำตาล.

วิธีปรุงผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่:

เราใส่น้ำลงในกระทะบนไฟและในขณะที่เดือดให้ล้างและปอกเปลือกผลไม้ เซ็ตของเราในครั้งนี้เป็นดังนี้ แอปริคอต เชอร์รี่ และราสเบอร์รี่ เราโยนมันลงในน้ำเดือด ไม่ใช่น้ำเย็น วิธีนี้จะช่วยรักษาวิตามินได้มากขึ้น! ยิ่งไปกว่านั้น เรายังเติมผลไม้เนื้อแข็งขนาดใหญ่ (แอปริคอต, แอปเปิ้ล) ทันที และผลไม้เนื้อละเอียดอ่อน เช่น ราสเบอร์รี่ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ปรุงผลไม้แช่อิ่มที่ปิดไว้ด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นเติมน้ำตาลตามชอบและลดไฟลงเล็กน้อย จะดีกว่าถ้าใส่ผลไม้แช่อิ่มน้อยกว่าใส่น้ำตาลมากเกินไป: คุณสามารถเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มลงในเครื่องดื่มรสเปรี้ยวได้เสมอ แต่จะแก้ไขสิ่งที่หวานเกินไปได้ยากกว่า ฉันใช้น้ำตาลประมาณ 7 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 5 ลิตร และครั้งนี้ฉันเดาถูก! ผลไม้แช่อิ่มทำออกมาได้ดีมาก

หลังจากปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มกับน้ำตาลประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดสุก ให้ปิดและปล่อยให้เดือด - หากคุณกำลังจะดื่มผลไม้แช่อิ่มทันที หรือม้วนขึ้นหากคุณกำลังเตรียม สำหรับฤดูหนาว

ม้วนผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมตามสูตรของเราสามารถแช่เย็น เทลงในเหยือก และเก็บไว้บนโต๊ะเพื่อความสดชื่นตลอดทั้งวันที่ร้อนอบอ้าว เครื่องดื่มฤดูร้อน- หรือจะม้วนไว้สำหรับหน้าหนาวก็ได้ เตรียมภาชนะที่ปลอดเชื้อ: สะดวกในการม้วนผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่มีฝาเกลียว น้ำทับทิม- ค่อยๆ เติมน้ำเดือดลงในขวดอย่างช้าๆ ผ่านช่องทางให้สูงประมาณ ¼ - 1/3 ของความสูงเพื่อไม่ให้แตกร้าว นอกจากนี้เรายังฆ่าเชื้อฝาโดยการต้มในน้ำอีกด้วย ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
กำลังปิด ผลไม้แช่อิ่มพร้อมรอสองสามนาที ผลไม้จะจมลงด้านล่าง และจะตักผลไม้แช่อิ่มออกมาได้ง่ายกว่า เราตักผลไม้แช่อิ่มด้วยทัพพีแล้วเทลงในขวดผ่านช่องทาง พยายามเก็บผลไม้ไว้ในกระทะ: แล้วผลไม้แช่อิ่มก็จะพอดีมากขึ้น ขันฝาแล้วคลุมม้วนด้วยผ้าห่มจนถึงเช้า การมีอาหารอร่อยๆ ไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวถือเป็นเรื่องดี ผลไม้แช่อิ่มฤดูร้อน!

คุณยังสามารถตรวจสอบสูตรอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย:

ไม่มี เครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านค้าไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมได้ ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากผลไม้

ผลไม้แช่อิ่มและเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 300 กรัม;
• ลูกแพร์ – 200 กรัม;
• ผลเบอร์รี่สด – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำ – 3 ลิตร

การตระเตรียม

ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อม - เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ คว้านเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้เพิ่มผลเบอร์รี่และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ตอนนี้ปิดไฟปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่ม จะเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่และผลไม้ หรือจะกรองก่อนก็ได้

สูตรผลไม้แช่อิ่มสด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 6 ชิ้น;
• ลูกแพร์ – 2 ชิ้น;
• เชอร์รี่ – 1 แก้ว;
• มะนาว - ครึ่ง;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

การตระเตรียม

ปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เอาแกนออก แล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออก วางผลไม้ลงในกระทะ เทน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก น้ำ และเติมน้ำตาลตามชอบ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากเดือด เสิร์ฟแช่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, ลูกพลัม) – 300 กรัม
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็ง น้ำอุ่นและใส่ลงในกระทะหลายเมนู เทลงในน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราตั้งค่าโหมด "สตูว์" และเวลาทำอาหารคือ 1 ชั่วโมง 10 นาที หลังจากเสร็จสิ้นโหมดนี้ อย่าเปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ แต่ปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 30 นาที

ผลไม้แช่อิ่มกับแตงโม

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เราปอกเปลือกลูกแพร์ออกจากแกน เอาเมล็ดออกจากลูกพีช แล้วเอาผิวหนังและเมล็ดออกจากแตงโม หั่นผลไม้เป็นก้อน บีบน้ำจากมะนาว ต้มน้ำให้เดือด ใส่อินทผาลัม น้ำตาล ผิวเลมอน และเครื่องเทศ ปรุงอาหารประมาณ 2 นาทีด้วยไฟอ่อน วางผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมะนาวแล้วปิดไฟ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าเครื่องดื่มจะเย็นลง ขอแนะนำให้กรองก่อนเสิร์ฟ

ผลไม้แช่อิ่ม - อร่อยและดีต่อสุขภาพ น้ำอัดลมซึ่งปรุงง่ายมาก ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงได้จากผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่แห้ง กระป๋อง แช่แข็ง หรือสด น้ำเชื่อม- อย่างไรก็ตามควรปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินในการจัดเก็บเบื้องต้น ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นอีกเรื่องหนึ่ง! เวลาในการปรุงผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ใช้ ดังนั้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์จึงต้มประมาณ 35 นาที ผลไม้อื่น ๆ - ประมาณ 15 นาที เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่ม สิ่งสำคัญมากคือผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ใช้จะต้องไม่เสียหายและไม่สุกเกินไป ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มล่วงหน้า - 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเนื่องจากในช่วงเวลานี้สารปรุงแต่งรสและอะโรมาติกจะผ่านเข้าไปในยาต้มผลไม้และผลไม้เองก็มีความอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมเพียงพอ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งอย่างรวดเร็ว แต่จะอร่อยเป็นพิเศษก็ต่อเมื่อมีการเติมสารละลายลงไป กรดซิตริกผลไม้สด ผิวหรืออบเชย วานิลลา กานพลู เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มมะนาวเล็กน้อยหรือ เปลือกส้มซึ่งจะเติมได้ดีที่สุดในระหว่างการปรุงอาหารและนำออกจากผลไม้แช่อิ่มเมื่อเย็นลงแล้ว เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยเฉลี่ยแล้วต้องใช้น้ำตาลประมาณ 150 กรัมต่อน้ำทุกลิตร ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่และผลไม้ ผลไม้ต่อไปนี้เหมาะสำหรับการปรุงในผลไม้แช่อิ่ม: ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, พลัม, แอปริคอต, ลูกพีช (หลุม), ผลเบอร์รี่ใด ๆ ลูกพลับทับทิมควินซ์และกล้วยไม่เหมาะสำหรับการปรุงผลไม้แช่อิ่มอย่างแน่นอน จุดประสงค์ในการเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่มคือผลไม้แข็งต้องหั่นให้เล็กลง ผลไม้อ่อนต้องมีขนาดใหญ่ขึ้น และผลเบอร์รี่จะเข้าไปในผลไม้แช่อิ่มทั้งหมด หากผลไม้ที่เลือกมีรสหวาน ความหวานของมันก็ต้องสมดุลกับสิ่งที่เปรี้ยว ตัวอย่างเช่นมะนาวจะใช้งานได้เพื่อจุดประสงค์นี้ แต่ควรใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็ง, ลูกเกด, สีน้ำตาล, เชอร์รี่และมะยมจะดีกว่า สูตรสากลสำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สดและผลเบอร์รี่ หาเหล็กหรือ กระทะเคลือบฟันสำหรับ 3-5 ลิตร เพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่สดที่เลือกไว้สำหรับปรุงผลไม้แช่อิ่มถึงหนึ่งในสี่ของปริมาตร เติมน้ำตาลตามชอบ (ประมาณ 100-150 กรัมต่อลิตร) หากมีน้ำตาลไม่เพียงพอในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้เสมอ เทน้ำเย็นลงบนส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่ แล้ววางบนแก๊สปานกลาง ปรุงอาหารกวนจนรสชาติพัฒนาและผลไม้นิ่มลง ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้นั้นดีแน่นอนร้อน แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณภาพรสชาติเปิดหลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมงเมื่อเย็นลง หนาวดีเป็นพิเศษ เวลาฤดูร้อนปี. อัตราส่วน: สำหรับน้ำ 1.5 ลิตร - ผลไม้แห้ง 500 กรัม (ลูกแพร์, ลูกพรุน, แอปเปิ้ลและลูกเกด), น้ำตาล 200 กรัม, กรดซิตริก 1/3 ช้อนชา วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสด (หรือลูกแพร์) น้ำ - 1.5-2 ลิตร, แอปเปิ้ล (ลูกแพร์) - 500-600 กรัม; น้ำตาล - ¾ถ้วย ล้างแอปเปิ้ล (ลูกแพร์) หั่นเป็นชิ้น (ประมาณ 6-8 ส่วน) แล้วเอาแกนและเมล็ดออก เพิ่มแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำเดือด นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มนั่งและเย็นอยู่ข้างใต้ ฝาปิดเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากน้ำเชอร์รี่สด – 2 ลิตร - เชอร์รี่สดหรือละลายน้ำแข็ง - 500 กรัม น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เชอร์รี่ที่ล้างแล้ว (ไม่มีเมล็ด) แล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีแล้วปิดเตา ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นสนิท วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดและเชอร์รี่ น้ำ -1.5 ลิตร; แอปเปิ้ล - 300 กรัม; เชอร์รี่ - 200 กรัม น้ำตาล - 3/4 ถ้วย ล้างเชอร์รี่ลงไป น้ำเย็นและเอาเมล็ดออก จาน. เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำเดือดคนให้เข้ากันใส่แอปเปิ้ลที่ล้างแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงด้วยไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 10 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม หลังจากนั้นให้เพิ่มเชอร์รี่นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วนำออกจากเตา วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากราสเบอร์รี่สด ราสเบอร์รี่เบอร์รี่ -200 กรัม; น้ำ - 1 ลิตร; น้ำตาล - 50-70 กรัม จัดเรียงผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะที่มีน้ำและน้ำตาลนำไปต้มปิดและเย็น วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากพลัมสด (แอปริคอต) น้ำ -1 ลิตร พลัม (แอปริคอต) - 500 กรัม น้ำตาล -150 กรัม ลบหลุมออกจากลูกพลัม (แอปริคอต) เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติม น้ำร้อนและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลูกพลัมลงไปนำเครื่องดื่มไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาที ปิดความร้อนและเย็น วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง น้ำ - 2 ลิตร, ลูกเกดแดง - 3 ถ้วย, น้ำตาล - 1 ถ้วย จัดเรียงผลเบอร์รี่เอากิ่งออกแล้วล้างออกให้สะอาด เติมน้ำตาล 1 ถ้วยลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่น้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่ผลเบอร์รี่แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที จากนั้นปิดฝาผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยให้เย็น วิธีปรุงน้ำเชื่อมแบล็คเคอแรนท์ - 1.5 ลิตร; แบล็คเคอแรนท์ - 4 ถ้วยน้ำตาล - 0.5 ถ้วย ใส่ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มสักสองสามนาที กรองผลไม้แช่อิ่มผ่านผ้าขาวม้าหรือกระชอน เพิ่มน้ำตาลคนให้เข้ากันและเย็น วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากบลูเบอร์รี่และแอปเปิ้ลสดน้ำ - 1 ลิตร; แอปเปิ้ล - 200 กรัม บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม น้ำตาล – 100 กรัม; จัดเรียงและล้างบลูเบอร์รี่ ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเอาฝักเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟัน เท น้ำร้อนนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 1 นาทีให้เย็น ผลไม้แช่อิ่มของคุณพร้อมแล้ว ดื่มเหล้าก่อนอาหารดีๆ กรุณามาที่โต๊ะ