การทอดบวบกับแครอทจะอร่อยขนาดไหน บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอม
ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสิ่งที่อร่อยและ กับข้าวเพื่อสุขภาพจากผัก - บวบทอดกับแครอทและหัวหอมกับข้าวนี้เหมาะสำหรับเนื้อทอด ต้ม หรืออบ รวมถึงปลาอบ ปรุงในเวลาไม่กี่นาทีผักก็กรอบและอร่อยมาก บทบาทหลักในกับข้าวนี้เล่นโดยการหั่นผักทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ เดียวกัน
วัตถุดิบ
ในการเตรียมบวบผัดกับแครอทและหัวหอม คุณจะต้อง:
บวบ (เล็ก) - 0.5-1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น;
พริกหวาน - 0.5-1 ชิ้น;
กระเทียม - 1 กานพลู;
เกลือผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
วิธีการทอดผักมีดังนี้ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่แครอทลงในกระทะ ทอดไฟกลางหรือ ไฟสูงกวนตลอดเวลา 3 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและพริกหยวกหวานลงในกระทะ นอกจากนี้กวนผักต่อไปอีก 3 นาที
เพิ่มบวบลงในกระทะครั้งสุดท้าย ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 นาทีในลักษณะเดียวกัน เกลือและพริกไทย
แค่นั้นแหละ! ยอดเยี่ยมมากมีสีสันและ กับข้าวอร่อยจาก บวบทอดพร้อมด้วยแครอท หัวหอม และ พริกหยวกพร้อม! สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับเนื้อสัตว์หรือปลาได้
น่าทาน!
มีมากในช่วงฤดูร้อน ผักสดซึ่งประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ดังนั้นคุณต้องใช้ประโยชน์จากช่วงเวลานี้และเตรียมตัวให้แข็งแรงและ อาหารอร่อย- เป็นสูตรอาหารจานนี้ที่อยากนำเสนอครับ บวบตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศเป็นการเตรียมที่ง่ายและมีความฉ่ำและอร่อยมาก จานนี้สามารถเป็นได้ทั้งกับข้าวและอาหารจานหลักสามารถเตรียมได้อย่างปลอดภัยในช่วงเข้าพรรษา ฉันแนะนำให้ลอง!
วัตถุดิบ
ในการเตรียมบวบตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศ คุณจะต้อง:
1 หัวหอม;
1 แครอท;
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
บวบเล็ก 2 อัน (ควรใช้บวบอ่อนดีกว่า)
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมชุดส่วนผสมที่ต้องการ
ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแครอท ก้อนเล็ก ๆและใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
ทอดกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 2-3 นาที (จนผักนิ่ม) บนไฟร้อนปานกลาง
ล้างบวบ (หากบวบยังอ่อนอยู่ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก) แล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมหนา 0.5 ซม.
เพิ่มบวบลงในแครอททอดและหัวหอม ผสมผักแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
วางมะเขือเทศก้อนลงในกระทะพร้อมกับผักทอด
ปอกกระเทียมแล้วกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มผักและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
แบ่งจานที่เสร็จแล้วออกเป็นจานแบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟ บวบตุ๋นกับแครอทและมะเขือเทศมีรสชาติอร่อยทั้งร้อนและเย็น ลองมัน!
น่าทาน!
การปรากฏตัวของบวบหนุ่มฉ่ำเป็นสัญญาณที่สดใสของฤดูร้อนที่จะมาถึง ตุ๋นร่วมกับผักอื่นๆ เพื่อเติมเต็มจาน จำนวนมากน้ำหวานซึ่งกลายเป็นพื้นฐานของน้ำเกรวี่แสนอร่อย
ใหญ่ ตัดหยิกแต่ละชิ้นที่ยอดเยี่ยม ผักนานาชนิดตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งสด แทน หัวหอมคุณสามารถใช้ขนต้นหอมสีเขียวเข้มขนาดใหญ่
รสชาติที่เป็นกลางของบวบช่วยให้ได้กลิ่นเผ็ดร้อน สำหรับสิ่งนี้ adjika ที่มีกลิ่นหอมร้อนหรือพริกแดงป่นเล็กน้อย
วัตถุดิบ
- บวบ - 1 ชิ้น (450 กรัม)
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น (240 กรัม)
- แครอท - 1 ชิ้น (170 กรัม)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- adjika แห้ง - 0.25 ช้อนชา
- แกง - 0.25 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - 5 ก้าน
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม
1. ปอกหัวหอม ล้างและทำให้แห้ง ตัดวงแหวนออกเป็นสี่ส่วนหรือเป็นก้อนขนาดใหญ่ จำเป็นต้องมีการตัดขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้ผักกลายเป็นข้าวต้มเมื่อเคี่ยว
2. ปอกแครอทล้างออกแล้วเช็ดความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. หากบวบโตเต็มที่ ให้เอาเมล็ดข้างในออกและปอกเปลือกออก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อน เพราะมันนุ่มและอ่อนโยน ล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู โดยเอาปลายผลไม้ออก ตัดเป็นวงกลมหนา 5-7 มม. ตัดแก้วเป็นก้อน หากคุณมีมีดหยิกใช้มันก็จะออกมาสวยงาม
4. ตั้งน้ำมันในกระทะลึก ทอดหัวหอมสับ กวนโดยใช้ไฟอ่อนจนนิ่ม (8-10 นาที)
5. เพิ่มแครอทสับลงในหัวหอมอ่อน ผัดและทอดต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบนาที
6. ใส่บวบสับ เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา คน. ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
ปัจจุบันมีคนพยายามปฏิบัติตามมากขึ้นเรื่อยๆ โภชนาการที่เหมาะสมและทำให้หลายคนประหลาดใจ อาหารเพื่อสุขภาพออกมาค่อนข้างหลากหลาย
อาหารเพื่อสุขภาพควรมีความสมดุลและด้วยเหตุนี้คุณควรรวมผักไว้ในเมนูด้วย ตัวอย่างเช่น บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอมจะมีประโยชน์เสมอ ประการแรกอาหารจานนี้เตรียมโดยไม่ต้องทอดและประการที่สองผลไม้ไร้เชื้อสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานใด ๆ และเพิ่มประโยชน์ได้อย่างมาก
ปริมาณแคลอรี่ของบวบตุ๋นกับแครอท
โภชนาการที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความสมดุลของไขมันในอาหารและแคลอรี่ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการรับประทานอาหารประเภทนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องให้ความสำคัญกับแคลอรี่ต่ำและในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- เช่นเดียวกับบวบ
อย่างไรก็ตามบวบ "มีน้ำหนัก" ในแง่พลังงานไม่เกิน 25 กิโลแคลอรี และอาหารที่มีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำด้วย ตัวอย่างเช่น:
- บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในกระทะมีปริมาณแคลอรี่เพียง 28 กิโลแคลอรีต่อการเสิร์ฟ 100 กรัม
- บวบตุ๋นในสไตล์กรีกในหม้อหุงช้ามีรสชาติที่น่าประทับใจกว่า มูลค่าพลังงาน– 99 กิโลแคลอรี เนื่องจากมีอยู่แบบดั้งเดิม กรีกชีส– เฟต้า น้ำมันพืชสำหรับทอดแครอทและหัวหอม และยังเป็นเพราะแป้งที่โรยบนบวบก่อนเคี่ยว
- บวบตุ๋นในหม้อพร้อมแครอท มะเขือยาว และเห็ด เช่นเดียวกับสูตรแรก ปริมาณไม่เกิน 28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณจึงเพลิดเพลินกับขนมนี้ได้อย่างสบายใจ
บวบตุ๋นเป็นชั้น ๆ ด้วยแครอท
วัตถุดิบ
- — 2-3 ชิ้น + -
- — 2 ชิ้น + -
- — 2 ชิ้น + -
- - 2-3 ชิ้น + -
- — 50 ก + -
- น้ำซุปเนื้อก้อน - 1/2 ช้อนโต๊ะ + -
- - 1/2 ช้อนโต๊ะ + -
- - 1/2 ช้อนชา + -
- - เพื่อลิ้มรส + -
วิธีการปรุงบวบตุ๋นกับแครอท
อาหารถือบวชมีน้ำหนักเบาเป็นพิเศษ นอกจากนี้ขนมดังกล่าวยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำอาหารกลางวันที่บ้านด้วยมือของตัวเองได้โดยเฉพาะหากคุณจดสูตรทีละขั้นตอนของเรา
- ในการเตรียมสตูว์เราต้องสับผักทั้งหมด (บวบ, หัวหอมและแครอท) ให้เป็นวงกลมหนาไม่เกิน 7 มม. ในการทำเช่นนี้สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องทำลายเอกสาร - ด้วยวิธีนี้วงกลมจะออกมาเท่ากันและมีความหนาเท่ากัน
- ตอนนี้วางชั้นมะเขือยาวที่ด้านล่างของกระทะใส่เกลือพริกไทยแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด จากนั้นวางหัวหอมแล้ววางแครอทเป็นชั้น อีกครั้งใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยผัก จากนั้นทำซ้ำหลายชั้นจนผักหมดและชั้นบนสุดเป็นบวบ
- ละลายในน้ำเดือดครึ่งแก้ว น้ำซุปก้อนและเทน้ำซุปนี้ลงในสตูว์ของเรา
4. ใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลางปิดฝาแล้วรอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือด หลังจากนั้น ลดอุณหภูมิในการปรุงอาหารลงโดยใช้ไฟอ่อน และเคี่ยวบวบกับผักเป็นเวลา 25 นาที
5. ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 5 นาที ให้เทสมุนไพรสับละเอียดที่เหลือลงในกระทะ คลุกเคล้ากับกระเทียมสับ
บวบกับแครอทตุ๋น "สไตล์กรีก"
แม้จะชื่ออาหารจานนี้ แต่ก็ไม่ได้เป็นของแบบดั้งเดิม อาหารกรีกมีเพียงผลิตภัณฑ์ที่มักปรากฏอยู่เท่านั้น อาหารคลาสสิกชาวกรีก ด้วยส่วนประกอบส่วนผสมดั้งเดิมที่เรียบง่าย สตูว์ผักในหม้อหุงช้าก็สามารถเปลี่ยนเป็นของว่างแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ
- บวบ - 2 ผลไม้;
- ผักโขม – 60 กรัม;
- แครอท – 2 ชิ้น;
- พริกหยวก – 1 ผลไม้;
- มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม;
- เฟต้าชีส – 0.1 กก.
- หัวหอม (สีแดง) – 1 ชิ้น;
- เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมพริกไทย – 1 กรัม;
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- มะกอกดำ - 1/3 ของขวด;
- น้ำตาลทราย – 3-5 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุงบวบตุ๋นกับแครอทในหม้อหุงช้า
- มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกัน: ปอกหัวหอม, ปอกแครอท, เอาเมล็ดและก้านออกจากพริก, เพียงแค่ล้างบวบ, มะเขือเทศและผักโขม
- ตอนนี้ควรสับผัก สับหัวหอมเป็นก้อน, พริกไทยและแครอทเป็นเส้น, หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น, สับบวบเป็นวงกลม, หนาไม่เกิน 1 ซม., หั่นผักโขมไม่ละเอียดมาก แต่ไม่หยาบ
- เทลงในชามมัลติคุกเกอร์ น้ำมันมะกอกแล้วเปิดโปรแกรม “อบ” หรือ “ทอด” ใส่หัวหอมลงในน้ำมันร้อนแล้วผัดต่อประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่แครอทและพริกลงในภาชนะแล้วทอดผักต่อไปอีก 5 นาที
- จากนั้นใส่ผักโขมและมะเขือเทศลงในชามแล้วเติม น้ำตาลทรายและเมื่อผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวผักต่อไปจนกึ่งนุ่ม
- ในระหว่างนี้ โรยแก้วบวบด้วยแป้ง ใส่ลงในชามหลายใบ เกลือและพริกไทยสตูว์ของเราเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝาของหน่วย
6. ตั้งค่าโหมด “ตุ๋น” เป็นเวลา 25 นาที และรอสัญญาณการสิ้นสุดการปรุงอาหาร
7. สตูว์พร้อมวางบนจานและโรยหน้าด้วยเฟต้าชีส ใบผักโขมสด (หรือโหระพา) และมะกอก
บวบตุ๋นกับมะเขือยาวและแครอท
อาหารในหม้อไม่เพียงแต่สวยงามและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ดังนั้นอาหารจานนี้ - ทางเลือกที่ดีที่สุดอาหารจานร้อนสำหรับงานเลี้ยงทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัว มื้ออาหารเพื่อธุรกิจ หรือบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาล
วัตถุดิบ
*สินค้าชุดนี้ออกแบบมาสำหรับ 6 หม้อ
- แชมเปญสด – 250 กรัม
- มะเขือยาว – 400 กรัม;
- บวบ - 1 กก.
- แครอท – 250 กรัม;
- กระเทียม – 2 ชิ้น;
- กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรฟีนูกรีกแห้ง – 3 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ – 30 ชิ้น;
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น
วิธีตุ๋นบวบกับแครอทและหัวหอม
- เราไม่แช่หรือปอกมะเขือยาว แต่หั่นเป็นก้อนทันทีหลังล้าง
- ในทำนองเดียวกันให้หั่นบวบปอกเปลือกและเมล็ด
- หั่นเห็ดเป็นก้อนขนาดกลาง
- สับแครอทเป็นวงกลม แล้วตัดวงกลมทั้งหมดออกเป็น 4 ส่วน
- สับหัวหอมเป็นวงกลมบาง ๆ
- ตอนนี้เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อโดยแบ่งเท่า ๆ กันในการเสิร์ฟทั้ง 6 ครั้ง ไม่มีลำดับส่วนผสมที่ชัดเจน
- ตอนนี้เทพริกไทย 5 เม็ดลงหม้อแต่ละใบแล้วใส่ใบกระวาน 1 ใบเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วโรยสตูว์ด้วยสมุนไพรเฟนูกรีก - 0.5 ช้อนชา ต่อการให้บริการ
8. ที่อุณหภูมิ 200°C สตูว์จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ผักจะเคี่ยวจนสุกเต็มที่ น้ำผลไม้ของตัวเองและจะอ่อนโยนและนุ่มนวล
หากคุณกังวลว่าความชุ่มฉ่ำของผักจะไม่เพียงพอสำหรับการคั่วนานหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยลงในหม้อได้
บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในเตาอบสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์หรือปลาหลักได้
น่าทาน!
คำอธิบาย
บวบตุ๋นกับมะเขือเทศ- นี้ จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถเตรียมได้ในช่วงฤดูสุกของผักเหล่านี้ คุณสามารถทานเดี่ยวๆ เป็นของว่าง ทาบนขนมปังโบโรดิโนแผ่นหนึ่ง หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับ จานเนื้อหรือเป็นสลัดตุ๋นสำหรับอาหารจานอื่น ๆ โดยทั่วไปสิ่งนี้ สูตรสากล- นอกจากนี้จานนี้ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย จะต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณเพื่อให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ดังกล่าว บวบตุ๋นค่อนข้างต่ำ ดังนั้นหากคุณสังเกตรูปร่างของคุณ คุณสามารถรวมมันไว้ในอาหารของคุณได้อย่างไม่ต้องสงสัย!
เราจะเคี่ยวบวบร่วมกับหัวหอมและแครอท และใส่กระเทียมในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาตินอกจากนี้ในจานนี้ยังมีมะเขือเทศซึ่งเราจะใช้แทนมะเขือเทศแบบเดิมๆ วางมะเขือเทศ- นี่จะทำให้มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น
ดังนั้นหากคุณชอบบวบตุ๋นกับมะเขือเทศและอยากทำอาหารเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้! สำรวจ รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรด้านล่าง อธิบายรายละเอียดขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดและยังระบุเทคนิคบางอย่างที่จะทำให้อาหารจานนี้อร่อยจริงๆ!
วัตถุดิบ
-
(1 ใหญ่หรือ 2 กลาง) -
(3 ชิ้น) -
(3 ชิ้น) -
(1 ชิ้น) -
(3-4 กลีบ) -
(เพื่อลิ้มรส) -
(เพื่อลิ้มรส) -
(เล็กน้อยสำหรับทอด)
ขั้นตอนการทำอาหาร
เราตุนบวบขนาดกลางขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองตัว พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก
หั่นบวบเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นไว้ คุณสามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นและดับกลิ่นได้เล็กน้อย
เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วแช่ไว้ใต้น้ำสองสามวินาที ซึ่งจะช่วยตกตะกอนสารไฟตอนไซด์ที่ระเหยได้ซึ่งทำให้เราร้องไห้เวลาหั่นผัก ตอนนี้หัวหอมแต่ละหัวต้องถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนและควรสับแต่ละส่วน แต่ไม่บางเกินไป
ใส่หัวหอมสับลงในกระทะพร้อมกับบวบ
ผสมผักให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง
ตอนนี้เรามาเริ่มต้นกัน แครอทหวาน- เราจะทำความสะอาดและล้างมันแล้วบดมัน สำหรับการสับเราใช้เครื่องขูดมาตรฐาน
เทแครอทลงในกระทะที่มีบวบและหัวหอมที่เคี่ยวไว้ก่อนหน้านี้
ผสมผักในกระทะให้ละเอียด โปรดทราบว่าบวบจะปล่อยของเหลวจำนวนมากดังนั้นจึงไม่ควรปิดฝามิฉะนั้นความชื้นจะระเหยได้ไม่ดีควรเคี่ยวด้วยไฟปานกลาง
ใช้เครื่องปั่นสับมะเขือเทศปอกเปลือกหนึ่งลูก หากต้องการเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศคุณต้องผ่าเป็นรูปกากบาทก่อนแล้วจึงลวกด้วยน้ำเดือด - แล้วผิวหนังจะขึ้นได้ง่าย ใส่เกลือลงในมะเขือเทศบด (คุณจะต้องใช้ช้อนชาหนึ่งช้อนชา)
ใส่มะเขือเทศลงในผักในกระทะ แล้วผสมให้เข้ากัน
เรายังคงเคี่ยวบวบและมะเขือเทศต่อไปด้วยไฟปานกลาง
ปอกกระเทียม 3-4 กลีบแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสองซีก จากนั้นตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นแคบ ๆ
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมลงในผัก มันจะทำให้จานเสร็จมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว! ในขั้นตอนเดียวกันให้พริกไทยบวบเพื่อลิ้มรส หากคุณบดเพิ่มเติม บวบตุ๋นใช้เครื่องปั่นคุณจะได้คาเวียร์สควอช
เรากะ จานพร้อมลงในภาชนะจัดเก็บ เพียงปล่อยให้ภาชนะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อยก่อนนำไปแช่ในตู้เย็น
นี่เป็นของอร่อยที่เราได้รับ! สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
น่าทาน!