สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อหั่นเป็นชิ้น อาหารจากไก่ที่เหลือ เคบับชิช ไส้กรอก และอาหารจานเนื้ออื่นๆ

เนื้อก็มาก สินค้าสำคัญในอาหารของเรา มันถูกใช้เป็นอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ อุดมไปด้วยส่วนประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ธาตุเหล็กซึ่งมีอยู่ในเนื้อสัตว์มีความจำเป็นอย่างมากในการทำให้ร่างกายของเราทำงานได้ตามปกติ

เมื่อก่อนจะรับประทานเนื้อดิบแต่เมื่อเวลาผ่านไปนี้ อาหารรสเลิศเริ่มทอด ด้วยการพัฒนาด้านการทำอาหารจึงมีสิ่งใหม่เกิดขึ้น อาหารดั้งเดิมจากเนื้อสัตว์ แม่บ้านทุกคนสงสัยมากกว่าหนึ่งครั้งว่าเนื้อสัตว์ปรุงสุกได้อย่างไร

แล้วคุณปรุงอะไรจากเนื้อสัตว์ได้บ้าง? อาหารยอดนิยม ได้แก่ สโตรกานอฟเนื้อ ชนิทเซล สเต็กเนื้อสันนอก สเต็ก สตูว์เนื้อวัว และอองเทรโกต ไม่ต้องสงสัยเลยว่าบาร์บีคิวเป็นอาหารจานโปรดที่มาพร้อมกับการเดินทางกลางแจ้ง เนื้อสับสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารจานเนื้อได้จริงๆ ชิ้นเนื้อและม้วนกะหล่ำปลีมักจะอยู่ในเมนูของหลาย ๆ คนเสมอ อีกด้วย จานรสเลิศเนื้อคือ pilaf ตามสูตร อาหารประจำชาติแตกต่างกันออกไปแต่ยังไงก็เป็นอาหารจานอร่อย

อาหารที่ทำจากเนื้อทั้งชิ้น

เนื้อสไตล์สโตรกานอฟเป็นชิ้นเนื้อหนา 0.5 ซม. ตัดเป็นชิ้นทั้งเนื้อสันในหรือเนื้อหมูและตับใช้ในการปรุงอาหาร เนื้อถูกตี, ชุบเกล็ดขนมปัง (ด้วยแป้งหรือ เกล็ดขนมปัง) ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 5 นาที จากนั้นเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด (ปรับสัดส่วนตามรสนิยม) แล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง

Escalope - เนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมูที่มีลักษณะกลมและเรียบ ตัดผ่านเนื้อสันในหรือส่วนที่อ่อนนุ่มอื่นๆ ของซาก เนื้อไม่ตี ส่วนใหญ่มักจะผัดหรือย่าง

เอ็นเทรโคเต้ - ชิ้นเนื้อวัวที่ตัดจากบริเวณระหว่างซี่โครงและกระดูกสันหลัง ในตอนแรกเตรียมจากเนื้อวัวเท่านั้น ปัจจุบันมีการใช้เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ และเนื้อหมู เนื้อทอดทั้งสองด้านโดยไม่ต้องหายใจ Double entrecote เป็นชิ้นที่ตัดระหว่างซี่โครงทั้งสองข้าง เชฟสมัยใหม่ยังเตรียมอาหารจานนี้ในเตาอบด้วย

สเต็ก - เนื้อวัวชิ้นหนาจากซาก วัวหนุ่ม,ตัดข้ามเมล็ดข้าว ขั้นแรกทอดเป็นเวลา 15 - 20 วินาทีบนพื้นผิวที่มีอุณหภูมิ 250 o C จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังพื้นผิวที่มีอุณหภูมิ 180 o C แล้วนำไปปรุงให้พร้อม

สเต็กเนื้อ - สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ทั้งชิ้นหรือ เนื้อสับสับ- เดิมทีเป็นเนื้อวัวส่วนสันใน จัดเป็นเนื้อดีและหายาก(มีเลือด) ที่ ทำอาหารเองโปรดทราบว่าคุณต้องตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช สเต็กทั้งหมดทำจากเนื้อวัว สเต็กสับทำจากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อหมู

สเต็กตะโพก – เนื้อสับเล็กน้อย (ไม่เกิน 115 กรัม) ตัดจากส่วนสะโพกของซาก ส่วนใหญ่มักทำจากเนื้อวัว ก่อนทอด ให้เติมเกลือและพริกไทย จุ่มส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้ว น้ำ และเกลือ แล้วชุบเกล็ดขนมปัง

อาหารที่ทำจากเนื้อชิ้นเล็กๆ

อาหารประเภทเนื้อสับ

เนื้อสับอาจทำจากเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ ไก่งวง หรือไก่ สูตรอาหารส่วนใหญ่อนุญาตให้คุณเปลี่ยนเนื้อสับประเภทหนึ่งเป็นอีกประเภทหนึ่งได้ ถ้าซื้อตามร้าน อ้วนสุดจะเป็นหมู ผอมที่สุดจะเป็นไก่ หากคุณเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเอง คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้และทำ เช่น เนื้อบดไม่ติดมัน

ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ม้วน, หม้อปรุงอาหาร, เกี๊ยว, ม้วนกะหล่ำปลีและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายจัดทำขึ้นจากเนื้อสับประเภทต่างๆ ผักยัดไส้ด้วยเนื้อสับ - บวบ, มะเขือยาว, สควอช, ปาปริก้า, มะเขือเทศ ซุปยอดนิยมอย่างหนึ่งในประเทศของเราคือซุปลูกชิ้น

เนื้อ - ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งมีโปรตีนและวิตามินเกือบทั้งหมด จำเป็นสำหรับบุคคล- แต่คุณไม่ควรบริโภคมันมากเกินไปเช่นกัน สองหรือสามวันต่อสัปดาห์ สามารถแยกเนื้อสัตว์ออกจากอาหารได้อย่างสมบูรณ์ โดยแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากนม

เนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในที่สุด สินค้ายอดนิยมบนโต๊ะของเรา คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจมากมาย หากคุณต้องการเติมเต็ม “กระปุกออมสินทำอาหาร” ด้วยสิ่งใหม่ สูตรดั้งเดิมแล้วลองเตรียมอาหารจานต่อไปนี้

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 1 กก
- เนื้อ – 420 กรัม
- แครอท
- หัวหอม
- น้ำ – 1.5 ถ้วย
- วางมะเขือเทศ
- เครื่องเทศ
- พริกไทย
- ผักใบเขียว
- เกลือ

การตระเตรียม:
1. หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า หัวหอมเป็นวง และขูดแครอท
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วโยนชิ้นเนื้อลงไป หลังจากเกิดเปลือกวานิชแล้ว ให้ใส่หัวหอมแล้วทอดจนโปร่งแสง
3. ใส่แครอท ทอดจนสุกบางส่วน
4. เจือจางน้ำ 100 มล. ด้วย วางมะเขือเทศให้ใส่ส่วนผสมลงไปผัด ปรุงรส เกลือ เคี่ยวจนสุก
5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่ผสมกับเนื้อสัตว์เทน้ำซุปที่เหลือ

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งลูกเล็ก – 3 ชิ้น
- หมู – 320 กรัม
- หัวหอม
- มายองเนส – 120 กรัม
- กานพลูกระเทียม
- พริกไทย
- เกลือ
- ชีส – 55 กรัม
- น้ำมันพืช
- ผักใบเขียว

การตระเตรียม:
1. ปอกผักแล้วล้างออกให้สะอาด
2. สับหัวหอมเป็นเส้นหรือก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช
3. ผ่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่ง ผ่าครึ่งออกเป็นชิ้นๆ แล้วเหลืออีกผลไว้ตกแต่ง
4. สับกระเทียมให้ละเอียด
5. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนเกือบสุก
6. หั่นเนื้อหมูเป็นส่วนๆ
7. วางมันไว้บนกระดาน ติดฟิล์ม,ใส่เนื้อลงไป.
8. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน
9. ตีอีก 3 ชิ้นเกลือและพริกไทยขูดด้วยกระเทียมสับ
10. วางสับบนถาดอบด้วยน้ำมันเพิ่ม
11. กระจายหัวหอมทอดและมะเขือเทศชิ้นให้ทั่วสับ
12. มันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนเนื้อและมะเขือเทศ
13. หล่อลื่นเนื้อและมันฝรั่งด้วยมายองเนส
14. ขูดชีสและกระจายให้ทั่วมายองเนส
15. วางเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบอุ่นประมาณ 40 นาที ในระหว่างนี้ ให้เติมน้ำหลายๆ ครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งระหว่างปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:
- กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น
- หมู - หนึ่งกิโลกรัม
- ใบกระวาน – 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช, มายองเนส - ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- ก้านโรสแมรี่
- พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:
1. ใช้มีดกรีดเนื้อซึ่งจะช่วยให้เนื้อหมักได้ดีขึ้น
2. ปอกกระเทียม, ผ่าครึ่ง, เอาตรงกลางออก, สับละเอียด, ผ่านการกด
3. หล่อลื่นเนื้อด้วยพริกไทยป่น เกลือ กระเทียม ใบกระวาน และโรสแมรี่
4. หล่อลื่นเนื้อด้วยมายองเนสแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์วางในเตาอบอุ่นแล้วอบ
6. ตัดกระดาษฟอยล์ ใส่เนื้อกลับเข้าไปในเตาอบอีก 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ:
- แครอทขนาดกลาง
- หมู – 1 กก
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- เกลือ
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
- ใบโหระพา
- ใบไม้ ใบกระวาน
- พริกไทยดำ

การตระเตรียม:
1. ล้างเนื้อ เอาฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เปิด multicooker ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เวลา - 1 ชั่วโมง
3. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วทอดเนื้อในนั้น
4. หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดแครอทและเพิ่มหัวหอม
6. หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่มะเขือเทศลงไปและทอดต่ออีกเล็กน้อย
7. ย้ายผักไปที่เนื้อสัตว์เทน้ำ (หนึ่งถ้วย) โรยด้วยใบโหระพาสับเกลือและพริกไทยใส่ใบกระวาน
8. ปล่อยให้เนื้อสัตว์และผักเคี่ยวจนหมดโปรแกรม

วิธีปรุงเนื้อให้อร่อย

พ่อมดเนื้อ

วัตถุดิบ:
- หมูและเนื้อสับ – ½ กก
- ไข่ – 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 0.5 กก
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
สำหรับการตกแต่ง:
- มายองเนส
- มะเขือเทศ
- ผักชนิดหนึ่ง
- ใบผักกาดหอม

ไก่ในเบียร์.

วัตถุดิบ:
- ไลท์เบียร์ – 0.5 กก
- ไก่ – 1.5 กก
- เกลือ
- ส่วนผสมเครื่องเทศ
- พริกไทยดำป่น
- ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
1. ล้างไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้น ใส่เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วหมักไว้ 30-40 นาที
2. วางไก่ลงในกระทะ เทเบียร์ลงไปเพื่อให้ปิดสนิท
3. เปิดเตาอบ ใส่กระทะที่มีไก่ลงไป อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา
4. ในระหว่างการอบ ให้พลิกไก่หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำผลไม้ซึมเข้าไป
5. วางนกที่เสร็จแล้วลงบนจานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะพร้อมกับมันฝรั่งหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ

กระเป๋าใส่เนื้อ

วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู – ครึ่งกก
- เกลือพริกไทย
- มะนาว – 0.5 ชิ้น
- เกล็ดขนมปัง
- ขูด ลูกจันทน์เทศ
- น้ำมันพืช
- ไข่ – 2 ชิ้น
สำหรับการเติม:
- ฮาร์ดชีส – 55 กรัม
- สับปะรดกระป๋อง – ½ กระป๋อง

การตระเตรียม:
1. ขูดชีสแข็ง หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยลูกจันทน์เทศ แล้วคนให้เข้ากัน
2. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้น โขลกเบา ๆ เกลือ พริกไทย เทลงไป น้ำมะนาวหมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. ตัดด้านข้างของเนื้อแต่ละชิ้น ใส่ชีสเล็กน้อย สับปะรดสองสามชิ้น และชีสเล็กน้อยอีกครั้งใน "กระเป๋า" ยึดบาดแผลด้วยไม้เสียบ
4. ตีไข่ ม้วนเนื้อ “กระเป๋า” ลงไป ในตอนท้ายของ "กระเป๋า" จุ่มเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน
5. วาง “กระเป๋า” ไว้บนถาดอบแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
6. วางจานที่เสร็จแล้วลงบน จานสวยโรยหน้าด้วยผักชีลาว ชีสขูด และสับปะรดชิ้น

หม้อตุ๋นเนื้อแสนอร่อย

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 720 กรัม
- หัวหอม
- แครอท – 3 ชิ้น
- เนื้อสับ – 620 กรัม
- เกล็ดขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
- ข้าว – 120 กรัม
- ขูด ผิวเลมอน- ช้อนชา
- ไข่
- ครีม – 320 มล
- ไข่แดง
- ลูกจันทน์เทศขูด
- เกลือ
- พริกไทยดำ

การตระเตรียม:
1. ล้างและปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่งให้สะอาด
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วขูดแครอท
3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
4. ปอกกระเทียมและหัวหอมสับละเอียด
5. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเกลือ
6. ผสมกระเทียมและหัวหอมกับเกล็ดขนมปัง เนื้อสับ,น้ำมะนาว,เกลือ,พริกไทยดำ.
7. ปั้นลูกเล็กจากเนื้อสับที่ได้
8. วางแครอทและมันฝรั่งในรูปแบบทาน้ำมัน วางอยู่ด้านบน ลูกชิ้น.
9. ตีไข่แดงด้วยครีม ใส่ลูกจันทน์เทศ พริกไทย เกลือ เทผักและลูกชิ้น คลุมด้วยแผ่นฟอยล์แล้วอบในเตาอบ
10. ตกแต่งหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

ปีกตุ๋น.

วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ – ครึ่งกก
- น้ำมันพืช
สำหรับการแต่งตัวและหมัก:
- น้ำผึ้งละลาย – 30 กรัม
- ซีอิ๊วขาว – 120 มล
- ไวน์ขาวกึ่งหวาน – 50 มล
- ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้า, พริกป่น - ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น
สำหรับการตกแต่งและตกแต่ง:
- แช่แข็ง ส่วนผสมผัก
- ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
1. เตรียมน้ำดอง: ผสมซอสมะเขือเทศ, น้ำผึ้ง 15 กรัม, ซีอิ๊วขาว, พริก, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ, ปาปริก้า, ผสมให้เข้ากัน
2. ล้างปีก ใส่ในน้ำดองที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
3. นำปีกไก่ออก ตากให้แห้ง แล้วนำไปทอด น้ำมันพืช.
4. บีบน้ำออกจากส้ม เติมน้ำ ไวน์ และน้ำผึ้ง 100 มล.
5. วางปีกทอดในกระทะทรงลึก เทลงในน้ำสลัด และเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
6. พร้อม ปีกไก่วางบนจาน ใส่ผักต้ม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ไก่ zrazy ด้วยความประหลาดใจ

วัตถุดิบ:
- ไก่สับ – 0.8 กก
- หัวหอม
- ไข่
- กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
- ม้วนขาวหรือขนมปังชิ้นหนึ่ง
- นม, เซโมลินา – 120 กรัมต่อชิ้น
- ชีสแปรรูป
- เนย – 55 กรัม
- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น
- น้ำมันพืช
-เครื่องปรุงรสไก่

วัตถุดิบ:
- แครอท
-อกไก่
- เครื่องเทศ
- หัวหอม
- ไข่
- โซดา
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- ฮาร์ดชีส – 165 กรัม
- ถั่วมัสตาร์ด

การตระเตรียม:
1. หัวหอมปอกเปลือก ตัดแครอทและอกไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่น
2. ใส่เกลือ โซดา ไข่ เครื่องเทศ ชีสแข็ง, คน.
3. ทาแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืชจัดวางมวลที่เตรียมไว้ห่อให้แน่นและให้รูปร่างที่ต้องการ
4. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบแล้วอบในเตาอบ
5. ทำให้ขนมปังที่เสร็จแล้วเย็นลง ทามัสตาร์ดแล้วหั่นเป็นชิ้น

มีการใช้เนื้อหมูบ่อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นในการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง เนื้อสัตว์เตรียมได้ค่อนข้างเร็วและหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำไม่ด้อยกว่ารสชาติอื่น ๆ หมูตุ๋นแยกต่างหากและใส่ผักต้มทอดในกระทะและบนตะแกรงอบในเตาอบเคี่ยวในหม้อหุงช้า นักชิมทุกคนสามารถค้นหาสูตรอาหารตามใจชอบได้อย่างง่ายดาย

ในบทความของเราเราจะมาดูว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อหมูอย่างง่ายและรวดเร็วสำหรับอาหารจานหลักหรือมื้อเย็น เรานำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการในการเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทนี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาความร้อน

สตูว์หมูในเตาอบ

มาก สตูว์อร่อยกับ เผ็ดเล็กน้อยรสปรุงจากเนื้อหมูที่มีไขมันเล็กน้อย เหมาะสำหรับคอหรือ ด้านหลังแต่ไม่ใช่เนื้อซี่โครงเพราะในกรณีนี้เนื้ออาจแห้งเล็กน้อย เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง มันไม่ได้รวดเร็วนัก แต่ง่ายมาก และสตูว์ก็เตรียมจากส่วนผสมที่คุ้นเคย โปรดทราบล่วงหน้าว่าสูตรมีส่วนผสมที่สามารถซื้อได้ที่ แบบฟอร์มเสร็จแล้วในร้านหรือปรุงเองในเตาอบโดยการทำให้มะเขือเทศสับแห้งในเตาอบด้วย สมุนไพรโปรวองซ์และพริกไทย

กระบวนการเตรียมสตูว์ประกอบด้วยลำดับการกระทำดังต่อไปนี้:

1. เตรียมกระทะย่างหรือกระทะที่มีก้นหนา เตรียมเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
2. ในน้ำมันมะกอกที่ร้อนจัด (2 ช้อนโต๊ะ) ให้ทอดเนื้อหมูชิ้น (700 กรัม) ขนาดประมาณ 5 ซม. ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็น 8 ส่วนกระเทียม (2 กลีบ) และ พริกเขียวพริกปลอดเมล็ด ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที
4. รวมมะเขือเทศตากแห้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ) กับแก้ว น้ำซุปไก่- เติมอบเชย กานพลู โป๊ยกั้ก พริกไทยขาว ยี่หร่า ผักชี และผักชีฝรั่งแห้ง อย่างละหยิบมือ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อ หัวหอม และพริกไทย
5. วางกระทะย่างที่ไม่มีฝาปิดในเตาอบเป็นเวลา 90 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่มันฝรั่งสับ (700 กรัม) ลงในเนื้อ เป็นชิ้นใหญ่และแครอท (800 กรัม) เทน้ำซุปไก่หนึ่งแก้วลงบนจานแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อเรียนรู้การทำสตูว์ตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นแล้วคุณจะไม่สงสัยว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อหมูอีกต่อไป นี้ จานแสนอร่อยจะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติที่พิเศษของมัน

เนื้อหมูต้มเป็นชิ้น

เนื้อจะชุ่มฉ่ำที่สุดถ้าคุณอบเป็นชิ้นเดียว สิ่งนี้จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์จะสร้างความประทับใจให้แขกทุกคนในงานรื่นเริงโดยไม่มีข้อยกเว้น หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงเนื้อหมูให้อร่อยใช้สูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. ชิ้นใหญ่ ไหล่หมู(2.5กก.) ต้องล้างและตากให้แห้งทุกด้านก่อนนำไปประกอบอาหาร
2. ถัดไปคุณต้องเกลือและพริกไทยเนื้อถูด้วยส่วนผสมของมะรุม (1.5 ช้อนโต๊ะช้อน) และ พริกไทยร้อน(0.5 ช้อนชา)
3. วางชิ้นส่วนลงในจานอบที่มีขนาดเหมาะสม
4. ถัดจากเนื้อวางแอปเปิ้ล (2 ชิ้น) หั่นเป็น 4 ส่วน, กระเทียม 5 กลีบ เนย(3 ช้อนโต๊ะ) เท ไซเดอร์แอปเปิ้ล(1 ช้อนโต๊ะ) และครีม (70 มล.) ขูดด้านบนของชิ้นด้วยโรสแมรี่และน้ำตาลทรายแดง (70 กรัม)
5. อบหมูที่ 160 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์
6. หลังจากเวลาที่กำหนด นำฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิเป็น 210 องศา แล้วอบต่อไปอีก 40 นาที
7. วางหมูบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสแอปเปิ้ลและกับข้าวสลัดหรือมันบด

ตอนนี้คุณรู้แล้ว (ถ้าคุณมีหมูที่ไม่ได้เจียระไนอยู่ในมือ) ว่าการปรุงเนื้อเป็นชิ้นนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการมีเวลาเพียงพอเพื่อให้เนื้อหมูสามารถเจริญเติบโตได้อย่างเหมาะสม น้ำผลไม้ของตัวเองและเครื่องเทศ

เนื้อสันในหมูกับซอสทับทิม

ส่วนที่มีค่าที่สุดของซากคือเนื้อสันใน เนื่องจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อนี้ตั้งอยู่บริเวณส่วนเอวด้านหลังและแทบไม่มีการออกกำลังกายเลยในช่วงชีวิตของสัตว์ดังนั้นเมื่อปรุงเนื้อสัตว์จึงกลายเป็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุด หากคุณสามารถซื้อเนื้อสันในที่ตลาดหรือในร้านค้าได้และไม่รู้ว่าเนื้อหมูสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง การได้รับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้อดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ มีราคาแพงมาก แนะนำให้ทอด หั่นเป็นชิ้นๆ หรืออบทั้งชิ้น ไม่ค่อยมีการต้มหรือตุ๋นเนื้อแบบนี้

เตรียมตัว เนื้อสันในหมูสามารถทำได้ดังนี้:

1. เนื้อชิ้นที่มีน้ำหนัก 600 กรัมล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ถูเนื้อสันในด้วยส่วนผสมของเกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช (1 ช้อนชา) และกระเทียมบีบ (1 กลีบ)
3. วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงในกระทะร้อนแล้วทอดทุกด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
4. เนื้อสันในทอดจะถูกโอนไปยังถาดอบและวางในเตาอบอุ่น (180 องศา) เป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ได้ด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบโพรบ อุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 145 องศา และสีควรเป็นสีชมพูอ่อน
5. เนื้อบนถาดอบจะถูกนำออกจากเตาอบและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟพร้อมซอสทับทิม

ในการเตรียมซอสให้ใช้ มะเดื่อสดหั่นเป็นครึ่ง (3 ถ้วย), ไวน์ขาวแห้ง (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำทับทิม(3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (70 กรัม) เกลือตามชอบ ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในกระทะและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วถูลูกฟิกผ่านตะแกรง หลังจากนั้นให้นำกระทะกลับไฟ ใส่เนย (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วต้มจนเดือด ความสม่ำเสมอที่ต้องการ- ส่วนผสมที่แนะนำจะได้ซอสประมาณ 2 ถ้วย

หมูเพอร์เคลต์สไตล์ฮังการี

Perkelt เป็นหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมเนื้อตุ๋น จานนี้เป็นของอาหารฮังการี เสิร์ฟทั้งเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับมันฝรั่งบดและเป็นฐานสำหรับ bograch ของฮังการี หากคุณซื้อเนื้อสัตว์ที่มีไขมันพร้อมน้ำมันหมูคำถามก็คือ:สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อหมูสามารถพิจารณาได้

สำหรับเพอร์เคลต์ เนื้อ (800 กรัม) จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเมล็ดพืช หัวหอม (3 ชิ้น) และน้ำมันหมู (70 กรัม) จะถูกสับเป็นก้อน ขั้นแรก ทอดน้ำมันหมูในกระทะที่อุ่นเพื่อให้ไขมันทั้งหมดได้สุก นำแคร็กออกจากกระทะ แล้วเข้า. ไขมันหมูผัดหัวหอมและเมื่อมันโปร่งใสให้ใส่เนื้อลงไป เมื่อชิ้นหมูทอดทุกด้านแล้ว ให้เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ ใส่ลงไป พริกหยวกหวาน(4 ช้อนโต๊ะ) พริกแดงหากต้องการและเกลือ

เคี่ยวเพอร์เคลต์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนมีความนุ่มเพียงพอ พวกมันควรจะสลายตัวเป็นเส้นใยและละลายในปากของคุณ

วิธีปรุงเนื้อหมูในกระทะให้อร่อย

สำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ดร้อน อาหารเกาหลีสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เนื้อกลับกลายเป็นว่า "กับพริกไทย" แต่ในขณะเดียวกันก็ออกมาค่อนข้างฉ่ำ ไม่แห้ง และทอดในเวลาเพียง 20 นาที

คุณสามารถปรุงเนื้อหมูในกระทะได้ตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในกระทะร้อนบนไฟแรง ทอดหมูที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่หัวหอมสับหยาบและหัวหอมสีเขียว พริกเขียว (มีหรือไม่มีเมล็ด) กระเทียม (4 กลีบ) และขิงขูด (1/2 ช้อนโต๊ะ) ลงในเนื้อ เทลงในกระทะ น้ำมันงา(2 ช้อนโต๊ะ ล.)
3. ทอดผักและเนื้อสัตว์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
4. ใส่พริกเผา (1 ช้อนชา) พริกแดงป่น (2 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ) และ น้ำตาลทรายแดง(2 ช้อนโต๊ะ ล.)
5. ทอดเนื้อต่ออีก 10 นาทีจนหัวหอมโปร่งใส
6. วางเนื้อบนจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยสีน้ำตาล เมล็ดงา- เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือสลัด

หมูกับแครอทในกระทะจาก Yulia Vysotskaya

มันค่อนข้างยากที่จะทำให้เนื้อหมูชิ้นใหญ่แห้งหากใช้เทคโนโลยีการทำอาหาร ตามกฎแล้วเนื้อดังกล่าวมักจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลเสมอ เนื้อหมูสับละเอียด (เนื้อ) เป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อสัตว์เป็นชิ้น ๆ อย่างรวดเร็วและอร่อยได้จากสูตรด้านล่างจาก Yulia Vysotskaya ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดัง สำหรับจานนี้ควรตัดราคาหรือไหล่จะดีกว่า

เกลือหมูสับหยาบ (800 กรัม) แล้วทอดด้านละหนึ่งนาทีในน้ำมันมะกอกอุ่น (3 ช้อนโต๊ะ) เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ปรุงเนื้อมากเกินไปมิฉะนั้นจะทำให้เนื้อแข็ง ย้ายชิ้นหมูจากกระทะลงในจานและในไขมันและเนยที่เกิดขึ้นให้ทอดหัวหอมแดงที่หั่นเป็น 4 ส่วนแล้ว ชิ้นใหญ่แครอท (2 ชิ้น), กลีบกระเทียมบด (5 ชิ้น), ก้านโหระพา (6 ชิ้น), ผักชี (1/2 ช้อนชา) ผัดผักกับเครื่องเทศเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำหมูกลับลงไปในกระทะ เทไฟอ่อนๆ เบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์(300 มล.) เติมเกลือหากจำเป็น และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยสูตรนี้คุณจะรู้อยู่เสมอว่าต้องปรุงอะไรจากเนื้อหมูสำหรับอาหารจานหลักหรือมื้อเย็น เนื้อนี้สามารถเสิร์ฟเป็น จานอิสระหรือกับข้าวเช่นโจ๊กหรือ มันฝรั่งบด.

พอร์คชอปกับซอสชีสและเห็ด

มื้อเย็นเรามักจะอยากกินของที่ไม่อ้วนเกินไปแต่ก็อร่อย จะได้ไม่ต้องเข้าตู้เย็นหาของว่างกลางดึก หากคุณเลือกจากเนื้อหมู เนื้อซี่โครงไม่ติดมันก็เหมาะกับสิ่งนี้ ตอนนี้ยังคงต้องค้นหาว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นจากเนื้อหมูกับข้าวที่จะเสิร์ฟด้วย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหั่นเนื้อซี่โครงเป็นชิ้น ๆ คือสับหนา 1-1.5 ซม.

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ล้างสับใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. การหายใจเตรียมจากผงกระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ (อย่างละครึ่งช้อนชา) และแป้ง (30 กรัม) จากนั้นสับที่เตรียมไว้จะต้องรีดในการหายใจนี้แล้วทอดในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. เห็ดทอด (200 กรัม) ในเนย หัวหอมสีขาว(1 ชิ้น) และกระเทียมบีบ (2 กลีบ) เติมนม 2 ถ้วย นมแปรรูป 80 กรัม ลงในเห็ด ครีมชีส, เกลือ (1 ช้อนชา), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยเล็กน้อย นำซอสออกจากเตา แล้วใส่บรีชีสหั่นเต๋า (100 กรัม)
4. วางสับลงในกระทะกับซอสแล้ววางในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อเสิร์ฟให้รดน้ำเนื้อ ซอสชีสกับเห็ด เตรียมข้าวหรือมันฝรั่งเป็นกับข้าว

หมูอบในครีมกับมะเขือเทศ

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ดังนั้นหากคุณยังมีข้อสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อหมูเป็นอาหารจานหลัก เนื้ออบในครีมและมะเขือเทศในเตาอบ - ตัวเลือกที่ดี- สูตรที่ให้มาจะทำให้คุณมั่นใจในสิ่งนี้ เนื้อจะออกมานุ่มชุ่มฉ่ำด้วยแสง รสชาติครีมและกลิ่นหอม

ลำดับการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. เนื้อหมู (เนื้อซี่โครง) หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
2. สเต็กแต่ละชิ้นจะถูกวางในกระทะ (สำหรับเตาอบ) โดยมีน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ชิ้นเนื้อทอดราดด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรแห้งอะโรมาติก (ออริกาโนโหระพา ฯลฯ ) และวางมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งหรือมะเขือเทศธรรมดาฝานเป็นชิ้น
4. ตอนนี้คุณต้องใช้ครีมไขมัน 10% (600 มล.) แล้วเทลงบนสเต็กและมะเขือเทศ
5. ก่อนปรุงอาหารทันทีหรือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้โรยด้านบนของจานด้วยชีสขูดละเอียด (300 กรัม)
6. สเต็กหมูอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับพริกหวานอบ ข้าว หรือมันฝรั่ง

เนื้อในครีมเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือทุกวัน นี่คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากเนื้อหมูได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ใช้เวลาเพียง 40 นาที แล้วอาหารจานอร่อยที่มีโปรตีนสูงก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ

Carnitas หมูเม็กซิกันปรุงในหม้อหุงช้า

เมนูอร่อยที่ปรุงเหมือนหมูตุ๋น ผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มมากจนสลายตัวเป็นเส้นใยอย่างแท้จริง โอ้ คุณภาพรสชาติไม่จำเป็นต้องพูดคุยเกี่ยวกับจาน หมู "Carnitas" มักจะเสิร์ฟในสไตล์เม็กซิกัน หม้อหุงช้าเหมาะสำหรับการอุ่นเนื้อสัตว์ในระยะยาว

แบบดั้งเดิม จานเม็กซิกันสามารถเตรียมได้จากเนื้อหมู (ภาพ จานสำเร็จรูปนำเสนอข้างต้น) ทางที่ดีควรเลือกไม้พายที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ก่อนที่จะใส่ลงในหม้อหุงช้าให้ล้างแห้งและถูทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยรวมถึงส่วนผสมของออริกาโน (2 ช้อนชา) ยี่หร่า 1 ช้อนชา (บด) และน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) เนื้อที่เตรียมไว้วางอยู่ในชามหลายเมนูและวางกระเทียมทั้งกลีบ (4 ชิ้น) หัวหอมสับหยาบพริกเขียวชิ้นที่ไม่มีเมล็ดวางทับไว้แล้วเทลงไป น้ำส้มบีบจากส้มสองซีก

ปรุงหมูในโหมด "สตูว์" ประมาณ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดก็นำออกจากชาม พักให้เย็น ใช้ส้อมฉีกเป็นเส้นใยแล้วทอดในน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) จนสุกด้านหนึ่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง- หมูถ้าทำตามสูตรการทำอาหารจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วิธีปรุงเนื้อหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เนื้อหมูที่อบตามสูตรนี้จะกลายเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยม ไส้กรอกที่เป็นอันตรายเพราะจานจะอร่อยเป็นพิเศษหลังจากแช่เย็นจนหมดในตู้เย็น อย่างไรก็ตามคุณสามารถเสิร์ฟร้อนได้ด้วย กับข้าวอร่อยจากผักหรือข้าว

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสุกนั้นอธิบายได้ด้วยการเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้อง และจะเป็นส่วนคอหรือสะบักที่มีเส้นไขมันเล็ก ๆ โดยการหมักเบื้องต้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เราจะบอกวิธีปรุงหมูในเตาอบให้อร่อยในไม่กี่ขั้นตอน:

1. สะบักชิ้นแห้งที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมถูด้วยส่วนผสมของเกลือ, พริกไทย (1/2 ช้อนชา), ออริกาโน (2 ช้อนโต๊ะ), กระเทียมบีบ (2 กลีบ) เนื้อจะถูกโอนไปยังกระทะที่มีขนาดเหมาะสม
2. หัวหอมสับ (3 ชิ้น) เค็มเพื่อปล่อยของเหลวมากขึ้นและผสมกับน้ำมะนาว 1 ลูก
3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางลงบนเนื้อสัตว์โดยตรง ปิดฝาและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อหมัก
4. วางเยื่อกระดาษที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นฟอยล์พับครึ่งบนเตียงหัวหอมดองโดยตรงแล้วปิดผนึกเนื้อทุกด้านด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบเนื้อประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ใช้มีดแทงเนื้อและตรวจสอบว่าน้ำใสหรือไม่ ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้ทำให้หมูเป็นสีน้ำตาลโดยเปิดฟอยล์ หลังจากเย็นลงเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

น่าทาน!

สูตรเนื้อฉ่ำภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อบในเตาอบ เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตรนี้ฉันทำกับหมู เนื้ออบกับผักและชีสอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือฉ่ำ เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและโต๊ะวันหยุด!

ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ฉันปรุงเนื้อไก่งวงเป็นม้วนด้วย ไส้ส้มและ ซอสส้ม- รสนิยมที่เข้ากันได้ดีมากจะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ

ไก่กับลูกแพร์ - จานที่ดีทั้งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและสำหรับโต๊ะในวันหยุด เตรียมไก่ตัวนี้ให้แขกของคุณแล้วคุณจะต้องประหลาดใจกับทุกคน เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ น้ำผลไม้, - ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังง่ายมากอีกด้วย

หมูอร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมมะเขือเทศ หม้ออบขนมทำหน้าที่เป็นผู้ช่วย เราจะอบเนื้อในเตาอบในนั้น ท้ายที่สุดสิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมเครื่องเคียงง่ายๆ และ อาหารกลางวันแสนอร่อยพร้อม!

ไส้กรอกคราคูฟในตำนาน เธอเป็นที่รักในสหภาพโซเวียต และเธอยังคงเป็นที่รักในรัสเซีย ฉันเตรียมไส้กรอกคราคูฟทีละขั้นตอนและละเอียดมาก ในเทคโนโลยีฉันใช้การสูบบุหรี่สองครั้ง: ร้อนและเย็น ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างการเตรียมไส้กรอกของฉันกับ GOST 1212-41 คือฉันสูบบุหรี่สองครั้ง

เนื้อวัว, หมู, หมูสามชั้น, น้ำมันหมู (น้ำมันหมู, น้ำมันหมู), เกลือ, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำป่น, ออลสไปซ์บด, พริกไทยขาวป่น, ผงกระเทียม, กระเทียม...

คุณจะไม่ซื้อไส้กรอกประเภทนี้ในร้านค้าแน่นอน เนื่องจากมันชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดีมาก เตรียมตัว ไส้กรอกโฮมเมดสามารถทำไก่ได้ง่ายและรวดเร็ว

อกไก่, น่องไก่, น้ำมันหมู, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำเปล่า, ลำไส้, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ

ได้ลองสูตรแล้ว อาหารเยอรมัน- เกี๊ยวมันฝรั่ง (schupfnudeln) กับไส้กรอกกระเทียม อร่อยมาก! ไส้กรอกรสกระเทียมและเกี๊ยวนุ่มละลายในปาก! ไม่ว่าใครได้ลองทุกคนก็ติดใจแน่นอน! ตอนนี้เราจะทำซ้ำจานนี้บ่อยๆ!

เนื้อสับ, ผงกระเทียม, ปาปริก้าบด, เกลือ, ผักชี, มันฝรั่งต้ม, ไข่แดง, แป้ง, แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ, น้ำมันพืช

หม้อตุ๋นเนื้อรูปหัวใจ - จานแสนอร่อยและหรูหราสำหรับวันวาเลนไทน์! หม้อปรุงอาหารนี้เพียงพอสำหรับสองคน ดังนั้นคุณจะได้รับหัวใจหนึ่งดวงสำหรับสองคน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์มากสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ -

เนื้อสับ, แชมปิญองสด, ชีสแข็ง, พริกหยวกแดง, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น

สูตรง่ายๆสำหรับอาหารจานร้อนที่ใช้เวลาไม่มาก - หมูลูกพรุนอร่อยและชุ่มฉ่ำห่อด้วย ขนมพัฟและอบในเตาอบ ตัวนี้สวยและอร่อยครับ มีทโลฟด้วยความรื่นรมย์ กลิ่นรมควันลูกพรุนสมควรได้รับตำแหน่งบนโต๊ะวันหยุด

หมู, ลูกพรุนไม่มีเมล็ด, พัฟเพสตรี้, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว

การผสมผสานระหว่างเนื้อและมันฝรั่งสำหรับฉัน - ชนะ-ชนะ- หลายๆ คนชอบมัน คุณสามารถเติมความอร่อยได้ และถึงแม้จะเสิร์ฟได้สวยงามก็ตาม! วันนี้เราลองสูตรนี้ - แบ่ง "รัง" ของเนื้อสับให้ละเอียด ไส้อร่อยและมันฝรั่งบดอบอยู่ด้านบน! สูตรนี้เป็นเทพนิยายลองทำดูเพื่อสุขภาพของคุณ!

หมูสับ หัวหอม ไข่ เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้าบด ถั่วลันเตาแช่แข็ง พริกหยวกแดง ชีสแข็ง...

การปรุงซี่โครงหมูตุ๋นในกระทะ ซอสครีมมะเขือเทศ- เนื้อมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากเราเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง ถ้าไม่รู้จะทำอะไรเป็นมื้อเย็น ลองทำสูตรซี่โครงหมูนี้ดู

ซี่โครงหมู, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, น้ำมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, น้ำ, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง

การทำซี่โครงหมูด้วยวิธีนี้ สูตรจอร์เจียนคุณจะได้เนื้อที่อร่อย หอมมาก และเผ็ดปานกลางจนหลุดออกจากกระดูกเลยทีเดียว! ก่อนอบ ซี่โครงหมูจะหมักในมัตโซนีกับ adjika และกระเทียม จากนั้นจึงนำไปอบในเตาอบหรือบนถ่าน แล้วแต่คุณเลือก สิ่งสำคัญคือมันจะอร่อยมาก!

ซี่โครงหมู, มัตโซนี, กระเทียม, adjika, เกลือ, พริกไทยดำป่น

วันนี้เราลอง สูตรที่น่าสนใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ง่ายต่อการเตรียม และจะมีเนื้ออยู่ที่นี่ - ซี่โครงหมู- และยังมีซอสวิเศษ: หัวหอมทอด, กระเทียม, น้ำผลไม้เนื้อครีมเปรี้ยวและการเตรียมแบบโฮมเมด - มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง! อาหารจานเดียวที่คุณทนไม่ไหว! ทำซี่โครงหมูในซอสระเบิดแล้วลองทำเพื่อสุขภาพของคุณ!

ซี่โครงหมู หัวหอม มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง มะเขือเทศ ซาวครีม กระเทียม ผักชี เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช...

โจ๊กถั่วกับสตูว์ - อาหารจานอร่อยที่เตรียมได้ง่ายสำหรับเมนูทุกวัน สำหรับจานนี้คุณควรใช้สตูว์คุณภาพสูง แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว

ถั่วแห้ง, เนื้อตุ๋น, หัวหอม, แครอท, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใบกระวาน, เกลือ

สูตรง่าย ๆ เกี่ยวกับวิธีการปรุงบัลเกอร์อย่างโอชะด้วยเนื้อไก่งวงและผัก Garam masala สำหรับเนื้อสัตว์ช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน

เนื้อไก่งวง ซีเรียล หัวหอม แครอท การัมมาซาล่า น้ำมันพืช เกลือ น้ำ ผักชี

ขาไก่อบซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง และ ซอสถั่วเหลืองดูน่ารับประทานมากมี รสเผ็ดและกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อ

ขาไก่, ซอสมะเขือเทศ, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง, ผงกระเทียม, ผงขิง, ลูกจันทน์เทศ

สูตรมหัศจรรย์ขาไก่ในเตาอบที่อยากทำมานานแล้ว! ไส้ก็อร่อยและมีเนื้อมาก ดู ขาไก่ยัดไส้อร่อยจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้! ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและให้แขกขอสูตรจากคุณ!

ขาไก่, หมูสับ, ไข่, หัวหอม, พริกหยวก, ก้อน, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้าบด, ออริกาโน่, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช...

ไก่สับแสนอร่อยพร้อมเห็ดและ หัวหอมสีเขียวซึ่งยากจะปฏิเสธ

อกไก่, เนื้อไก่, เห็ด, หัวหอม, ต้นหอม, ไข่, แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

เนื้อชิ้นน่ารักและอร่อยในรูปแบบของขนมทรัฟเฟิล รูปลักษณ์ดั้งเดิมและไส้ไข่นกกระทาจะทำให้ทุกคนสนใจทันที สามารถเตรียมชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้ล่วงหน้าและนำเข้าเตาอบก่อนที่แขกจะมาถึง และชิ้นเนื้อเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากเป็นแบบอบและไม่ทอดและ ไข่นกกระทาที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเด็ก

หมูสับ, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, กระเทียม, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา), ไข่นกกระทา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ - ต้นขาไก่อบกับมันฝรั่ง, หัวหอมและชีส - เรียบง่าย แต่มาก จานอร่อย!

น่องไก่ มันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม นม ชีสแข็ง น้ำมันพืช ผงหัวหอม ผงกระเทียม ปาปริก้าบด ไธม์...

เราขอแนะนำให้คุณอบไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้า สูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนเพราะไม่ใช่ทุกคนที่เดชาจะมีน้ำมันและหม้อหุงข้าวในกรณีเช่นนี้เป็นเพียงความรอดสำหรับแม่บ้าน หรือบางทีคุณอาจชอบการทดลองทำอาหารแล้วสูตรไก่ในหม้อหุงช้าก็มีประโยชน์อีกครั้ง

ไก่, น้ำมันดอกทานตะวัน, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ปาปริก้าป่น, เครื่องปรุงรส, มาจอแรม, กระเทียม

คุณต้องการไส้กรอกโฮมเมดที่อร่อยและฉ่ำภายในไม่กี่นาทีหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นวิธีการปรุงไส้กรอกในไมโครเวฟนี้เหมาะสำหรับคุณ! สูตรนี้ทำให้ฉันหลงใหลด้วยความเรียบง่าย! มีชีวิตอยู่ตลอดไป เรียนรู้ตลอดไป - และจะมีบางสิ่งที่อร่อยสำหรับคุณเสมอ โต๊ะรับประทานอาหาร- มาทำอาหารกันเถอะ!

เนื้อสับ, ไก่สับ, ชีสแข็ง, แฮม, ถั่ว, ครีม, ปาปริก้าบด, ผักชีลาว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ลูกจันทน์เทศ, ผงกระเทียม

วันนี้ผมจะสาธิตสูตรการปรุงไก่จอร์เจียหรือชกเมรูลี (shkmeruli) ซึ่งก็คือ คลาสสิคอย่างแท้จริง อาหารจอร์เจีย- ในนามของฉันเอง ฉันจะบอกว่าจนกระทั่งตอนที่ฉันพยายามปรุง chkmeruli ในครัว ฉันไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าไก่จะปรุงได้อร่อยมากในช่วงเวลาสั้น ๆ อย่างไรก็ตามฉันตัดสินใจที่จะทำให้งานซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยและปรุง chkmeruli ในหม้อต้มบนกองไฟ ดูสูตรสิ่งที่ฉันได้จากมัน!

น่องไก่ ครีม กระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชี ปาปริก้าบด ฮ็อปซูเนลี พริกไทยดำ พริกไทยป่น เกลือ เนย...

ไตหมูเป็นของผลพลอยได้ชั้นสอง และทั้งหมดเป็นเพราะ กลิ่นเฉพาะและรสชาติที่มีอยู่ในไต แต่คุณสามารถกำจัดทั้งหมดนี้ได้อย่างสมบูรณ์! วันนี้เราจะเตรียมไตตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับผัก และในเวลาเดียวกัน เราจะได้รู้ว่าต้องมีมาตรการอะไรบ้างเพื่อดำเนินการและเตรียมไตอย่างเหมาะสม

ไตหมู, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน, ครีมเปรี้ยว, โซดา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย! นี่คือลักษณะที่เนื้ออกปรากฏออกมาอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ สมุนไพรหอม- คุณต้องใช้เวลาเพียงยี่สิบนาทีในการเตรียมตัว ท้องหมูแล้วส่งไปเคี่ยวในเตาอบและรับประกันความสำเร็จในการทำอาหาร

หมูสามชั้น, กระเทียม, มาจอแรม, พริกไทยป่น, เกลือ, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), ต้นหอม, พริกไทย ถั่วหวาน,ใบกระวาน

ปีกอบรสเผ็ดน่ารับประทาน ซอสน้ำผึ้งด้วยรสเผ็ดร้อนจะกลายเป็น ของว่างที่ดีหรืออาหารจานหลักบนโต๊ะของคุณ

ปีกไก่, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ปาปริก้าป่น, ผงฟู, น้ำผึ้ง, ซอส, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมันงา

ลูกชิ้นไก่งวงอบด้วย ซอสผักเป็นเมนูที่ฉ่ำและอร่อยที่แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย

เนื้อสับ ไข่ ขนมปังขาว นม กระเทียม หัวหอม สมุนไพร เกลือ พริกไทยดำป่น แป้ง ซูกินี พริกหยวก หัวหอม กระเทียม น้ำมะเขือเทศ...

เนื้อตุ๋นที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ซอสมะเขือเทศพร้อมถั่วและขึ้นฉ่าย - อาหารเต็มมื้อซึ่งไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว หากคุณชอบอาหารจานเนื้ออย่าพลาดสูตรนี้

เนื้อ, ถั่วกระป๋อง, ถั่ว, มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง, คื่นฉ่าย, หัวหอม, กระเทียม, เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทยดำป่น...

หมูต้มฉ่ำๆหมูกับลูกพรุน แครอท และเครื่องเทศ

หมู, ลูกพรุน, แครอท, กระเทียม, มะนาว, น้ำผึ้ง, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ทุกวันเราลองสิ่งใหม่ ๆ ! บางครั้งฉันก็ต้องการ สูตรขี้เกียจแต่เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกคนก็สวยงามและอร่อย! วันนี้เรากำลังเตรียมสิ่งที่ยิ่งใหญ่และมาก ม้วนกะหล่ำปลีอร่อยในเตาอบ เตรียมง่ายและสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้! เตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพของคุณ!

ผักกาดขาว หมูสับ หัวหอม ข้าว กระเทียม มะเขือเทศ พริกหยวก ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช ยี่หร่า เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำ...

พริกหยวก, อัดแน่นไปด้วยบัลเกอร์, ไก่รมควัน, เห็ดทอดชีสและอบตามสูตรนี้จะมีกลิ่นหอมและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ คุณต้องการ พริกยัดไส้เพื่อให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ใส่เนยลงไปในแต่ละพริกไทย

พริกหยวก ซีเรียล อกไก่ เห็ดแชมปิญองสด ชีสแข็ง ซาวครีม หัวหอม สมุนไพร เนย ปาปริก้าป่น พริกไทยดำป่น เกลือ...

ตัวเลือกการทำอาหารที่เรียบง่ายและ win-win ลาซานญ่าอิตาเลี่ยนด้วยขนมปังพิต้าแทนแผ่นลาซานญ่า และไส้ไก่และผักแสนอร่อย

ขนมปังพิต้า เนื้อไก่ แชมปิญองสด ชีสแข็ง มะเขือยาว มะเขือเทศ หัวหอม มะกอก แตงกวาดอง ซูกินี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง พริก...

เนื้อปลา อกไก่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้กลายเป็นความชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นแรกให้นำเนื้อไก่ไปทอดแล้วจึงเคี่ยว ซอสครีมกับแชมเปญ ซอสนี้จะกลายเป็นน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าวที่คุณเสิร์ฟไก่ในภายหลัง!

เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญองสด, เนย, น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำ, ครีม, แป้ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ต้นหอม

หมูย่างโฮมเมดกับ กะหล่ำปลีดอง- จานที่เรียบง่ายอร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นซึ่งแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้งานในครัวก็ไม่เกิน 15-20 นาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าเตาอบก็ผ่อนคลายได้ ลองมัน!

เนื้อหมู กะหล่ำปลีดอง พริกหยวก หัวหอม น้ำซุปผัก ครีม มะเขือเทศบด ปาปริก้าบด น้ำตาล เมล็ดยี่หร่า ออริกาโน่ เกลือ...

การรวมกันของเนื้อสัตว์และมันฝรั่งถือเป็น win-win สำหรับฉัน! หลายๆ คนชอบมัน คุณสามารถเติมความอร่อยได้ และถึงแม้จะเสิร์ฟได้สวยงามก็ตาม! วันนี้เราลองสูตรนี้ - แบ่ง "รัง" ของเนื้อสับพร้อมไส้ที่อร่อยมากและมันฝรั่งบดอบอยู่ด้านบน! สูตรนี้เป็นเทพนิยายลองทำดูเพื่อสุขภาพของคุณ!

หมูสับ หัวหอม ไข่ เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้าบด ถั่วลันเตาแช่แข็ง พริกหยวกแดง ชีสแข็ง...

การปรุงซี่โครงหมูตุ๋นในกระทะในมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยว เนื้อมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากเราเคี่ยวประมาณสองชั่วโมง ถ้าไม่รู้จะทำอะไรเป็นมื้อเย็น ลองทำสูตรซี่โครงหมูนี้ดู

ซี่โครงหมู, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, น้ำมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบกระวาน, น้ำ, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง

สูตรง่ายๆสำหรับอาหารจานร้อนที่ใช้เวลาไม่มาก - หมูแสนอร่อยพร้อมลูกพรุนห่อด้วยขนมพัฟแล้วอบในเตาอบ มีทโลฟที่สวยงามและน่ารับประทานพร้อมกลิ่นหอมควันจากลูกพรุนสมควรได้รับตำแหน่งบนโต๊ะวันหยุด

หมู, ลูกพรุนไม่มีเมล็ด, พัฟเพสตรี้, มัสตาร์ด, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว

วันนี้เรากำลังลองสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ง่ายต่อการเตรียม และที่นี่ก็จะมีเนื้อ-ซี่โครงหมู และยังมีซอสวิเศษอีกด้วย: หัวหอมทอด, กระเทียม, น้ำผลไม้, ครีมเปรี้ยวและการเตรียมแบบโฮมเมด - มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง! อาหารจานเดียวที่คุณทนไม่ไหว! ทำซี่โครงหมูในซอสระเบิดแล้วลองทำเพื่อสุขภาพของคุณ!

ซี่โครงหมู หัวหอม มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง มะเขือเทศ ซาวครีม กระเทียม ผักชี เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช...

โดยการเตรียมซี่โครงหมูตามสูตรจอร์เจียนี้คุณจะได้เนื้อที่อร่อย มีกลิ่นหอม และเผ็ดปานกลางจนหลุดออกจากกระดูก! ก่อนอบ ซี่โครงหมูจะหมักในมัตโซนีกับ adjika และกระเทียม จากนั้นจึงนำไปอบในเตาอบหรือบนถ่าน แล้วแต่คุณเลือก สิ่งสำคัญคือมันจะอร่อยมาก!

ซี่โครงหมู, มัตโซนี, กระเทียม, adjika, เกลือ, พริกไทยดำป่น

โจ๊กถั่วกับสตูว์เป็นอาหารที่ปรุงง่ายและน่าพึงพอใจสำหรับเมนูประจำวัน สำหรับจานนี้คุณควรใช้สตูว์คุณภาพสูง แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็ว

ถั่วแห้ง, เนื้อตุ๋น, หัวหอม, แครอท, น้ำมันดอกทานตะวัน, ใบกระวาน, เกลือ

เนื้อชิ้นน่ารักและอร่อยในรูปแบบของขนมทรัฟเฟิล รูปลักษณ์ดั้งเดิมและการเติมไข่นกกระทาจะทำให้ทุกคนสนใจทันที สามารถเตรียมชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้ล่วงหน้าและนำเข้าเตาอบก่อนที่แขกจะมาถึง เนื้อทอดเหล่านี้ยังเหมาะสำหรับเด็กๆ อีกด้วย เนื่องจากเป็นของอบและไม่ทอด และไข่นกกระทาก็มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กด้วย

หมูสับ, ครีมเปรี้ยว, หัวหอม, กระเทียม, โหระพา (โหระพา, สมุนไพรโบโกรอดสกายา), ไข่นกกระทา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ไตหมูจัดเป็นผลพลอยได้ประเภทที่สอง และทั้งหมดเป็นเพราะกลิ่นและรสชาติเฉพาะที่มีอยู่ในไต แต่คุณสามารถกำจัดทั้งหมดนี้ได้อย่างสมบูรณ์! วันนี้เราจะเตรียมไตตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับผัก และในเวลาเดียวกัน เราจะได้รู้ว่าต้องมีมาตรการอะไรบ้างเพื่อดำเนินการและเตรียมไตอย่างเหมาะสม

ไตหมู, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, น้ำมันดอกทานตะวัน, ครีมเปรี้ยว, โซดา, เกลือ, พริกไทยดำป่น

นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อย! นี่คือลักษณะที่เนื้ออกปรากฏออกมาอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ด้วยสมุนไพรหอม คุณใช้เวลาเพียงยี่สิบนาทีในการปรุงหมูสามชั้นแล้วเอาเข้าเตาอบเพื่อความสำเร็จในการทำอาหาร

หมูสามชั้น, กระเทียม, มาจอแรม, พริกไทยป่น, เกลือ, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), ต้นหอม, ออลสไปซ์, ใบกระวาน

หมูต้มกับลูกพรุน แครอท และเครื่องเทศ

หมู, ลูกพรุน, แครอท, กระเทียม, มะนาว, น้ำผึ้ง, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ทุกวันเราลองสิ่งใหม่ ๆ ! บางครั้งคุณอาจต้องการสูตรขี้เกียจ แต่เพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกคน มันสวยงามและอร่อย! วันนี้เรากำลังเตรียมกะหล่ำปลีม้วนใหญ่และอร่อยมากหนึ่งม้วนในเตาอบ เตรียมง่ายและสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้! เตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพของคุณ!

ผักกาดขาว หมูสับ หัวหอม ข้าว กระเทียม มะเขือเทศ พริกหยวก ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช ยี่หร่า เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำ...