พาย kefir ด่วนกับแอปริคอต วิธีทำพายแอปริคอทแสนอร่อยด้วย kefir

ฉันแนะนำให้อบพายด้วยแอปริคอตโดยใช้ kefir อะไรจะง่ายกว่าการเตรียมพาย? สามารถเติมผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ เราเลือกไส้ตามฤดูกาล ขณะนี้แอปริคอตเพิ่งสุก เราใช้มันเป็นพายกับแอปริคอต

พิมพ์

สูตรพายแอปริคอทกับ kefir

จาน: การอบ

เวลาเตรียมการ: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 10 นาที

วัตถุดิบ

  • แป้งสาลี 400 กรัม
  • เคเฟอร์ 500 มล
  • น้ำตาล 200 กรัม
  • เบกกิ้งโซดา 10 กรัม
  • 2 ชิ้น
  • ไข่ไก่

แอปริคอต 350 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำพายกับแอปริคอตและเคเฟอร์ในเตาอบ

1. ในการเตรียมแป้งจำนวนมาก ให้ใช้ภาชนะที่มีความจุขนาดใหญ่ ตอกไข่ใส่ภาชนะ จากนั้นเติมน้ำตาล

2. ตีส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสม

3. จากนั้นเท kefir ลงในภาชนะแล้วเติมโซดา ไม่จำเป็นต้องดับโซดาล่วงหน้า โซดาจะทำปฏิกิริยากับ kefir

4. สุดท้ายใส่แป้งลงในผลิตภัณฑ์ ควรร่อนและไม่มีก้อน

6. 5. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้เราได้แป้งที่สามารถเทลงในแม่พิมพ์ได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เสริมใดๆเทแป้ง

พร้อมแล้วก็เริ่มเตรียมไส้ได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแอปริคอต จากนั้นคุณควรเอาเมล็ดออกจากแอปริคอต เราแบ่งแอปริคอตออกเป็นครึ่งหนึ่ง

7. เตรียมแป้งและแอปริคอตแล้วคุณสามารถทำงานสร้างพายได้ เราจะต้องใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ (ประมาณ 26 ซม.) ควรปิดก้นกระทะด้วยกระดาษเนื่องจากแป้งอาจไหม้ระหว่างการอบ จากนั้นคุณต้องเทแป้งบางส่วนลงในแม่พิมพ์แล้วกระจายให้ครอบคลุมด้านล่าง

8. วางไส้ลงบนแป้ง ในเวลาเดียวกันเราวางชิ้นแอปริคอทโดยให้ส่วนที่เปิดอยู่หงายขึ้น

9. ปิดแอปริคอตด้วยครึ่งหลังของแป้ง เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบ อบพายแอปริคอตประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

10. เมื่อครบเวลา นำพายออกจากเตาอบ พายกับแอปริคอตที่ทำจาก kefir จะมีเปลือกสีน้ำตาลสวยงามและมีกลิ่นหอม

11. นำพายที่ยังอุ่นอยู่ออกจากพิมพ์พายจำนวนมาก

กับแอปริคอตพร้อมรับประทาน

เมื่อตัดแล้วพายจะดูเรียบร้อย

การอบด้วยผลไม้จะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ปรนเปรอตัวเองและครอบครัวของคุณและทำพายด้วยแอปริคอตและเคเฟอร์ สูตรที่น่าสนใจเราจะบอกคุณถึงการเตรียมการด้านล่าง

สูตรพายแอปริคอทกับ kefir

วัตถุดิบ:

  • แอปริคอตปอกเปลือกขนาดกลาง - 12 ชิ้น;
  • kefir – ¼ถ้วย;
  • ไข่ – 3 ชิ้น;
  • น้ำตาลทราย– ½ถ้วย;
  • แป้งสาลี– 500 กรัม;
  • เกลือ – 1 หยิก;
  • ละลายไขมัน 73% – 70 กรัม
  • ผงฟู – 5 กรัม;
  • วานิลลิน - ¼ช้อนชา

การตระเตรียม

เมื่ออบพายด้วยแอปริคอตเราจะใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซม. ทาเนยด้วยเนยแล้วปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เทเนยที่ละลายไว้แล้วและเย็นลงลงไป เพิ่มวานิลลาและคนให้เข้ากัน รวมผงฟูกับแป้งแล้วเทส่วนผสมแห้งลงในมวลไข่ คนให้เข้ากันเป็นแป้งหนา วางแป้งลงในพิมพ์ วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งลงไป กดเบา ๆ แล้วอบประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ:

  • ไข่ – 3 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 1 แก้ว;
  • ไขมัน - 1 แก้ว;
  • แป้ง – 1 แก้ว;
  • เบกกิ้งโซดา – 5 กรัม;
  • น้ำมันพืชกลั่น - 130 มล.
  • แอปริคอต – 300 กรัม;
  • น้ำตาลผง

การตระเตรียม

ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม เทลงในลำธารบาง ๆ น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น kefir และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เติมโซดา ผสมกับน้ำส้มสายชู แป้ง แล้วนวดแป้งซึ่งมีความหนาปานกลาง เพิ่มแอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งแล้วผสมอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้ผลไม้เสียหาย เราคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เทแป้งลงไปแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ โรยเค้กที่เสร็จแล้วเบา ๆ ด้วยน้ำตาลผง

และเพื่อไม่ให้พายเปียกและหนักเกินไป ควรใช้แอปริคอตที่มีสีเขียวเล็กน้อย

พายเยลลี่กับแอปริคอตและเคเฟอร์

วัตถุดิบ:

  • ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
  • kefir ไขมัน 3.2% – 1 แก้ว;
  • แป้งสาลี – 700 กรัม;
  • น้ำตาล - 1 แก้ว;
  • เนยมีไขมัน 73% – 90 กรัม
  • วานิลลิน – 5 กรัม;
  • เบกกิ้งโซดา – 5 กรัม;
  • แอปริคอต – 450 กรัม

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาล เท kefir ใส่โซดา เนยนิ่ม วานิลลา และใส่แป้ง ผสมแป้ง เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางแอปริคอตหลุมไว้ด้านบน เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วปล่อยทิ้งไว้ 45 นาที

พาย Kefir กับแอปริคอทในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

เท kefir ที่ได้รับความร้อนถึงอุณหภูมิห้องลงในภาชนะทรงลึก เติมเบกกิ้งโซดาแล้วคนให้เข้ากัน ในอีกภาชนะหนึ่ง ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยการตี เท kefir ใส่แป้งร่อนแล้วคลุกแป้ง อัดจาระบีในกระทะหลายหม้อหุงข้าวด้วยน้ำมันแล้วเทลงในแป้ง วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน หรือในทางกลับกันคุณสามารถจัดวางผลไม้ก่อนแล้วจึงเติมแป้งให้เต็ม อย่างไรก็ตามผลไม้แช่แข็งก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการอบเช่นกัน ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 90 นาที หากนี่คือ multicooker ของ Panasonic ให้ตั้งค่าในโหมดนี้เป็นเวลา 60 นาทีและหลังจากสัญญาณเพิ่มอีก 30 นาที นำพายที่เสร็จแล้วออกโดยใช้ตะกร้านึ่ง เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือผลไม้แช่อิ่ม น่าทาน!

วัตถุดิบ

  • แอปริคอตสด - 400 กรัม
  • ไข่ - 2 ชิ้น;
  • เคเฟอร์ - 250 มล.;
  • น้ำตาล - 180 กรัม
  • เนย - 50 กรัม;
  • แป้ง - 250 กรัม;
  • โซดา - 0.5 ช้อนชา ช้อน;
  • วานิลลิน - เหน็บแนม;
  • เกลือ - เหน็บแนม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

ในฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่ผลไม้สดถึงจุดสูงสุด คุณสามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณได้มากที่สุด พายที่แตกต่างกันพร้อมไส้ผลไม้ ลองทำพายแอปริคอทที่อร่อยและเรียบง่าย สูตรพร้อมรูปถ่ายอธิบายรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดและรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม พายแอปริคอทจะทำให้คุณพึงพอใจกับความชุ่มฉ่ำและ เติมกลิ่นหอมและแป้งนุ่มหวานกำลังดี การเตรียมพายนั้นไม่ใช่เรื่องยากและค่อนข้างรวดเร็วเลย ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

วิธีทำพายเยลลี่กับแอปริคอต - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมและนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมออกจากตู้เย็นล่วงหน้า Kefir เหมาะสำหรับปริมาณไขมัน ไข่มีขนาดกลาง ขอแนะนำให้เลือกแอปริคอตที่ไม่ฉ่ำเกินไปและแยกหลุมออกได้ง่าย

คุณต้องเริ่มเตรียมพายแอปริคอทอย่างรวดเร็วซึ่งมีสูตรพร้อมรูปถ่ายด้านล่างโดยการเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ต้องล้างและทำให้แอปริคอตแห้ง ขั้นแรกให้ผ่าครึ่ง เอาหลุมออก แล้วหั่นแต่ละครึ่งออกเป็น 2 หรือ 3 ชิ้นเพิ่มเติม (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้)

เมื่อไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งไส้สำหรับพายแอปริคอทได้ สูตรง่ายๆในการเตรียมแป้งช่วยให้เราสามารถเรียกมันว่าการทดสอบห้านาที ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็ก ละลายและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ในขณะเดียวกัน เท kefir (ที่อุณหภูมิห้องด้วย) ลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีไข่ลงไป จากนั้นเทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วเทเนยละลายที่เย็นแล้วลงไป

หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดให้ละเอียดจนน้ำตาลละลายหมด ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมก็ได้แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ ปริมาณที่ต้องการร่อนแป้งผสมกับโซดา, เกลือ, วานิลลินแล้วค่อยๆเทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลว แต่ละครั้งหลังจากเติมส่วนผสมแป้งลงไปแล้ว ให้คนทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ความสม่ำเสมอ แป้งพร้อมควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวไขมัน 15%

ถึงเวลาเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง ตั้งอุณหภูมิในนั้นไว้ที่ 180 องศา ทาจานอบด้วยเนยสักชิ้น หากคุณกำลังใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นอีกต่อไป เทประมาณหนึ่งในสามของแป้งลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางหนึ่งในสามของแอปริคอตไว้ด้านบน

ทำซ้ำอีกสองครั้งนั่นคือ ควรได้แป้ง 3 ชั้น และไส้ 3 ชั้น ตำแหน่งนี้จำเป็นเพื่อให้ชิ้นผลไม้กระจายอย่างสม่ำเสมอในพายและไม่จมลงด้านล่างระหว่างการอบ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้บนตะแกรงกลางแล้วอบเค้กเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นย้ายไปยังระดับที่สูงขึ้นเพื่อให้ด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลอย่างดี และปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที

หลังจากนั้นให้ปิดไฟ เปิดประตูเตาอบเล็กน้อย แล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงทีละน้อย (15-20 นาที) จากนั้นนำออกจากเตาอบ พักให้เย็นสนิทในกระทะ จากนั้นจึงตักใส่จาน

พายที่แช่เย็นแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ และเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของพายแอปริคอต ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่คุณได้เรียนรู้โดยใช้คีเฟอร์

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

Kefir มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย และมีกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่าพึงพอใจ เขากำลังเตรียมตัวตั้งแต่ ส่วนผสมง่ายๆและเหมาะสำหรับ งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว- บทความวันนี้มีหลายสูตรสำหรับการอบดังกล่าว

ของหวานกับเปลือกคาราเมล

พายที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่ชอบของหวานเฉยเมย แป้งที่นุ่มและอบดี เข้ากันได้ดีกับชิ้นผลไม้และเปลือกคาราเมล เพราะสูตรนี้ พายง่ายๆกับแอปริคอตบน kefir เกี่ยวข้องกับการใช้บางอย่าง ชุดอาหารให้ดูล่วงหน้าหากคุณมี:

  • มาการีน 120 กรัมสำหรับการอบ
  • แอปริคอตสุก 10-12 ผล
  • น้ำตาล 150 กรัม
  • ไข่ 3 ฟอง
  • เคเฟอร์ 120 มล.
  • วานิลลิน, เกลือและน้ำตาล 50 กรัมสำหรับโรย
  • แป้ง 300 กรัม
  • ผงฟู 2 ช้อนชา

มาการีนที่อ่อนนุ่ม แต่ไม่ใช่ของเหลวบดด้วยวานิลลาและ น้ำตาลปกติ- เท kefir ลงในมวลที่ขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วเติม ไข่ดิบ- เทแป้งและผงฟูลงไปที่นั่น แป้งที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันเบา ๆ วางผลไม้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล หนึ่งในพายแอปริคอทที่อร่อยที่สุดอบด้วย kefir ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

พายไส้หวาน

เราขอแนะนำให้ใส่ใจอีกหนึ่งอย่าง ตัวเลือกที่น่าสนใจบ้าน ขนมอบผลไม้- ปอด, แป้งโปร่งเข้ากันได้ดีกับผลไม้สุกฉ่ำ นอกจากนี้ยังอิ่มตัวด้วยอะโรมาติกเกือบทั้งหมด ไส้หวาน- ในการทำพายแอปริคอทกับ kefir คุณจะต้อง:

  • แป้งชั้นหนึ่ง 300 กรัม
  • เคเฟอร์ 150 มล.
  • แอปริคอตสุก 400 กรัม
  • น้ำมันพืชกลั่น 120 มล.
  • น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
  • ไข่ 3 ฟอง
  • ผงฟูหนึ่งช้อนชาเต็ม
  • ซองวานิลลา

เนื่องจากสูตรสำหรับพายแอปริคอทด่วนกับ kefir นี้ต้องใช้ไส้พิเศษ คุณจึงจำเป็นต้องมี:

  • น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่เต็ม
  • แอปริคอท 5 ชิ้น
  • น้ำดื่ม 20 มล.

ตีไข่กับน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา ผสมกับเคเฟอร์ น้ำมันพืช แป้ง และ ผงฟู(ผงฟู). แป้งที่เสร็จแล้วและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วปิดด้วยแอปริคอทครึ่งหนึ่ง อบ พายหอมที่ 180 องศา ไม่เกิน 45 นาที

ในขณะที่เคเฟอร์อยู่ในเตาอบ คุณสามารถเริ่มเทได้ ผลไม้ปอกเปลือกผสมกับน้ำตาลแล้วสับละเอียดในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเจือจางด้วยน้ำและต้มเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา นำน้ำเชื่อมผลไม้แช่เย็นมาทาบนพื้นผิวของของหวานที่มีสีน้ำตาล ทิ้งขนมอบไว้สักครู่ อุณหภูมิห้องแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

พาย Kefir กับแอปริคอต

อันนี้ก็อร่อย ของหวานโฮมเมดคุณสามารถเตรียมมันได้ไม่เพียง แต่จากสดเท่านั้น แต่ยังมาจากผลไม้กระป๋องด้วยดังนั้นคุณจึงสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยไม่เพียง แต่ในช่วงเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงช่วงเย็นของฤดูหนาวด้วย การอบ พายที่ละเอียดอ่อนที่สุดคุณต้องดำเนินการ:

  • kefir หนึ่งแก้ว
  • 400 ก
  • แป้งร่อน 2.5 ถ้วย
  • ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
  • น้ำตาลหนึ่งแก้ว
  • เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
  • เนยหรือมาการีน 100 กรัมสำหรับการอบ
  • ซองวานิลลา

ส่วนการปฏิบัติ

ในชามลึก รวมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแอปริคอต แล้วนวดให้เข้ากัน ครึ่งหนึ่งของแป้งที่เตรียมไว้วางในรูปแบบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย วางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน และเทส่วนผสม kefir ที่เหลือลงไป อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาไม่เกิน 40 นาที

Mannik กับแอปริคอต

สูตรนี้สิ่งที่น่าสนใจคือแป้งที่ใช้จะถูกแทนที่ด้วยซีเรียล ด้วยเหตุนี้แป้งจึงได้โครงสร้างที่หนาแน่นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ในการอบแอปริคอทมานาคุณจะต้อง:

  • เคเฟอร์ 280 มล.
  • เซโมลินา 150 กรัม
  • แอปริคอตสุกครึ่งกิโลกรัม
  • น้ำตาล 200 กรัม
  • แป้งหนึ่งแก้ว
  • เนยหรือมาการีน 200 กรัมสำหรับการอบ
  • ไข่ดิบ.
  • ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ในระยะเริ่มแรกคุณต้องเริ่มเซโมลินา เทด้วย kefir แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม มวลที่ได้จะรวมกับไข่ มาการีน (เนย) และน้ำตาลที่ละลาย แต่ไม่ร้อน มวลผสมให้เข้ากันกับแป้งผงฟูแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านล่างซึ่งวางชิ้นแอปริคอทไว้ก่อนหน้านี้ อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาไม่เกิน 40 นาที

พายน้ำผึ้งกับแอปริคอต

ของหวานนี้มีกลิ่นหอมและ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน- มันรวมเข้าด้วยกันได้สำเร็จ น้ำผึ้งธรรมชาติผลไม้ชิ้นและถั่วสับ ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบขนมอบโฮมเมดเนื้อนุ่มจึงถูกใจอย่างแน่นอน เพื่อปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยพายนี้ คุณจะต้อง:

  • แอปริคอตสุกหนึ่งกิโลกรัม
  • ไข่ 4 ฟอง
  • วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้ว
  • แป้งหนึ่งช้อนชา
  • น้ำผึ้งเหลวธรรมชาติ 100 กรัม
  • kefir สด 400 มล.
  • น้ำตาลหนึ่งแก้ว
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 120 มล.
  • แป้งหนึ่งกิโล
  • ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

น้ำตาลทรายบดให้ละเอียดด้วยสอง ไข่ไก่แล้วผสมกับเคเฟอร์ แป้ง และผงฟู ใน แป้งพร้อมเพิ่ม น้ำมันพืชและคลึงออกด้วยไม้นวดแป้ง ชั้นที่ได้จะถูกวางไว้ในรูปแบบที่ทนไฟและปิดด้วยแอปริคอตสับหนึ่งชั้น อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 200 องศาไม่เกิน 15 นาที

แล้วในทางปฏิบัติ พายพร้อมด้วยแอปริคอตบน kefir เทส่วนผสมของไข่ที่เหลือ, น้ำผึ้งเหลว, แป้งและถั่วบดที่ปิ้งแล้ว ทั้งหมดนี้ถูกส่งไปที่ เตาอบร้อนต่อไปอีก 30 นาที ตรวจสอบระดับความพร้อมของผลิตภัณฑ์อบโดยใช้ไม้จิ้มฟันธรรมดา หากพายพร้อม ให้นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน กาแฟ หรือนมอุ่น

เมื่อคุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยๆ เค้กโฮมเมดคุณไม่จำเป็นต้องไปร้านเบเกอรี่ ทำพายผลไม้ทั้งชิ้นที่บ้านได้ง่ายและรวดเร็ว พายแอปริคอทกับ kefir – ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับวันทำงานที่วุ่นวาย สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องอยู่ในเตานาน และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถพบได้ง่ายในทุกครัว

นอกจากนี้แอปริคอตตามฤดูกาลสามารถแทนที่ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ นี่คือคุณสมบัติที่สำคัญประการที่สองของสูตร - ความเก่งกาจ อย่าลืมใช้สูตรนี้หากคุณยังมีแอปเปิ้ล พีช หรือสตรอเบอร์รี่ที่ยังไม่ได้กิน ใช้พวกมันในการกรอกสำหรับพายที่คล้ายกัน

สำหรับคนรัก รสเผ็ดยังมีข่าวดีอีกด้วย ส่วนผสมในการอบนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลายชนิด

เมื่อมีการร้องขอ ไส้ผลไม้คุณสามารถเพิ่ม:

  • สะระแหน่สับแห้งหรือสด
  • ผิวผลไม้รสเปรี้ยว
  • อบเชยป่น;
  • ผงกระวาน
  • ลูกจันทน์เทศ;
  • ขิง (รากขูดสดหรือผงแห้ง)

เลือกปริมาณเครื่องเทศสำหรับพายอย่างชาญฉลาด สองสามรายการอย่างละ 1-2 หยิกก็เพียงพอแล้ว

ข้อมูลรสชาติ พายหวาน

วัตถุดิบ

  • เคเฟอร์ – 250 มล.;
  • ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
  • แอปริคอตสด – 5 ชิ้น;
  • น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
  • แป้งสาลี – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
  • เนยหวาน – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • เกลือ - ที่ปลายมีด
  • เบกกิ้งโซดา – 3-4 หยิก


วิธีทำพายแอปริคอทกับ kefir

ล้างไข่แล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก แตกเป็นชาม เพิ่มน้ำตาลและเกลือที่นั่น เพิ่มน้ำตาลวานิลลา สามารถแทนที่ด้วยผงวานิลลินหรือเมล็ดพืชได้หากต้องการ วานิลลาธรรมชาติจากพ็อด

ตีส่วนผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน วิธีที่เร็วที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่น แต่คุณสามารถใช้ที่ตีด้วยมือก็ได้ ภายในไม่กี่วินาทีคุณจะเห็นว่ามวลเพิ่มขึ้นเป็นโฟมและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

กรอก ส่วนผสมไข่เคเฟอร์ ตอนนี้ใส่เนยละลาย (3-4 ช้อนโต๊ะ) เพียงแค่ทำให้เย็นลงเล็กน้อย ตีส่วนผสมอีกสองสามวินาที

ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชามพร้อมส่วนผสมโดยตรง แทนที่หลังด้วยผงฟูหากต้องการ เนื่องจากแป้งทำด้วย kefir คุณจึงไม่ควรดับโซดา แต่ถ้าแทนที่จะใช้ kefir สำหรับฐานของแป้งคุณใช้นมหรือครีมให้ใส่โซดาออกมา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

ตีทุกอย่างด้วยความเร็วแรกของเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย

ในขณะที่กลูเตนของแป้ง "สุก" ให้ปรับปรุงผลไม้ ล้างแอปริคอตในน้ำไหล นำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นหรือชิ้น ไม่จำเป็นต้องบดที่นี่

แขนตัวเองด้วยกระทะพาย ใน ในกรณีนี้มันคือซิลิโคน หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยความนุ่มนวล เนยประมวลผลด้านในและด้านล่างทั้งหมด เทแป้งลงในพิมพ์ หากคุณมีกระทะที่ไม่ติด คุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างก็ได้ จึงไม่มีประโยชน์ที่จะทาถาดเพิ่มเติม

วางผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน คุณสามารถจัดวางเป็นลวดลายหรือโยนตามลำดับใดก็ได้

อบ พายแอปริคอทบน kefir ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาจะใช้เวลาประมาณ 50 นาที หลังจากนั้นประมาณนี้ ให้ตรวจสอบเศษขนมปัง แล้วสอดไม้จิ้มฟันลงไป ถ้าแห้งแสดงว่าขนมอบพร้อมแล้ว

เมื่อเค้กเย็นลงเล็กน้อย ให้วางกระดาษรองอบลงบนถาดโดยตรงและมีเขียงวางไว้ จับกระทะและกระดานด้วยมือแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวังและรวดเร็ว วางกระดานไว้บนโต๊ะ เชื้อราจะหลุดออกได้ง่าย เยลลี่พายอยู่ต่อไป กระดาษรองอบ- ตัดมันเข้า แบ่งชิ้นส่วนเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ

ง่ายและอร่อยแบบนี้ พายฤดูร้อนทั้งครอบครัวจะมีความสุข

แบ่งปันกับเพื่อน:
สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้อง