การเตรียมบวบคาเวียร์บวบกับมายองเนส สูตรสำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาวกับมายองเนสและมะเขือเทศบด

ชีวิตเป็นสิ่งที่ดี :)

ชีวิตคุณประสบความสำเร็จด้วยหรือเปล่า? 🙂 กับเรา - ใช่! เราเตรียมคาเวียร์ที่เราชื่นชอบสำหรับฤดูหนาว ปีนี้นอกเหนือจากปกติแล้วเรายังพยายามเตรียมสควอชคาเวียร์กับมายองเนส - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก การเตรียมการที่อร่อย- และสูตรก็ไม่ได้ซับซ้อนเลย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันด้านล่าง

จะต้องมีสิ่งต่อไปนี้ วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• 1 ช้อนชา สีแดง พริกไทยร้อน,
• 300 กรัม มะเขือเทศ. น้ำพริก
• 250 กรัม มายองเนส (ปกติ "โปรวองซ์")
• 300 กรัม ราสต์ เนย (คุณสามารถเพิ่มน้อยลงได้อย่างปลอดภัย 100 กรัม)
• 150 กรัม น้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ)
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

ผลผลิตคาเวียร์กับมายองเนสตามปริมาณส่วนผสมข้างต้นจะอยู่ที่ประมาณ 3.5 ลิตร

เราปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก (หากผลยังเด็กมากคุณสามารถทิ้งเมล็ดไว้ได้) หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม

ฉันชั่งน้ำหนักหัวหอมและบวบโดยใช้คานทาร์ ฉันต้องใช้บวบ 3 ชิ้น (ใหญ่ 1 ชิ้นและเล็ก 2 ชิ้น) จึงปอกเปลือกได้ 3 กิโลกรัม และหัวหอมครึ่งกิโลกรัมมีขนาด 6.5 หัว

เราส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องเตรียมอาหาร)

ในกระทะขนาดใหญ่ วางบวบและหัวหอมลงบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนให้เข้ากัน

หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ: มายองเนส, มะเขือเทศบด, พริกไทย, เนย, เกลือและน้ำตาล

การวัดส่วนผสมเหล่านี้ทำได้ยากขึ้น ฉันเพิ่มมันด้วยตา เนื้อครีมมีปริมาณมากขึ้นเล็กน้อย - 380 กรัม (ทั้งขวด) มายองเนส - 1 แก้วเต็ม- ฉันตวงน้ำมันลงในขวดขนาด 450 กรัม โดยเทด้วยตาประมาณ 300 มล. (แม้ว่ากรัมและมล. ในกรณีของน้ำมันจะไม่เหมือนกัน แต่ยังคง) ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าต้องใช้ไปเท่าไร ต่อมาเมื่อพิจารณาจากคาเวียร์ที่เสร็จแล้ว ฉันพบว่าสามารถเติมน้ำมันได้น้อยลงอย่างน้อย 100 มล. แต่ในทางกลับกัน น้ำมันก็ช่วยได้ พื้นที่เก็บข้อมูลที่ดีขึ้นช่องว่างและหากมีไม่เพียงพอขวดโหลก็อาจบวมได้ มันขึ้นอยู่กับคุณแล้ว สามารถเทได้ น้ำมันน้อยลงแต่ต้องเติมน้ำส้มสายชูเพื่อถนอมอาหาร แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป ฉันตัดสินใจทำโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

สูตรต้องใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน แต่คาเวียร์มีรสเค็มน้อย ฉันจึงเติมประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน เนื่องจากปริมาณของส่วนผสมอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ควรชิมคาเวียร์และเติมเกลือเพื่อลิ้มรสจะดีกว่า

น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะกอง

พริกแดง - 1 ช้อนชาไม่มีสไลเดอร์ แต่ถ้าชอบเผ็ดกว่านี้ก็เติมได้อีกครึ่งช้อนค่ะ

เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกครึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว ไม่เช่นนั้นคาเวียร์อาจไหม้ได้

ในขณะที่คาเวียร์กำลังเคี่ยวอยู่ ให้ต้มฝาให้เดือด ฉันทำให้ขวดแห้งล้างให้สะอาดล่วงหน้าในเตาอบ

เราใส่คาเวียร์ร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น

คว่ำขวดโหลแล้วส่งไปไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" หลังจากผ่านไปประมาณ 10 ชั่วโมง เมื่อคาเวียร์เย็นลง คุณสามารถนำไปเก็บในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ (หรือเก็บไว้ในตู้เย็น)

• บวบ 3 กิโลกรัม
• มายองเนส 250 มล.
• วางมะเขือเทศ 250 มล.
• น้ำมันกลั่น 100 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• 0.5 กก หัวหอมพันธุ์;
• พริกหวาน ออลสไปซ์ถั่วลันเตาพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรสประมาณ 4 กรัมต่อมื้อ

การตระเตรียม:

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นชิ้น ๆ จนกระทั่งขอบสีทองปรากฏเป็นชิ้น ๆ

เราทำความสะอาดบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นที่เหมาะกับเครื่องบดเนื้อ บดให้เข้ากันกับหัวหอมแล้ววางบนเตา

เคี่ยวมวลผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง คุณต้องคนตลอดเวลาและให้แน่ใจว่าบวบและหัวหอมไม่ติดกับก้นภาชนะ

ผสมผักต้มกับมายองเนสและพาสต้าพักบนเตาอีก 20 นาที เทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที

ลาก่อน คาเวียร์สควอชกับมายองเนสและ วางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายนี้ดูดซับกลิ่นทั้งหมดเราฆ่าเชื้อขวดในเตาอบ

วางของว่างที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ร้อน ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ เราหุ้มด้วยผ้าห่มเก่า รอจนกระทั่งเย็นสนิทแล้วจึงนำเข้าไปในห้องใต้ดิน

คาเวียร์รสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศและมายองเนส

การปรากฏตัวของเครื่องเทศที่ร้อนและมีกลิ่นหอมทำให้สูตรปกติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งแตกต่างจากการเตรียมมาตรฐาน ปริมาณพริกไทยและกระเทียมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง แทนที่เครื่องปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสำเร็จรูป ซอสมะเขือเทศกับ สารเติมแต่งต่างๆมันไม่คุ้มค่า - คุณสามารถทำลายคาเวียร์ที่ทำเสร็จแล้วได้

สำคัญ: น้ำหนัก สินค้าเริ่มต้นระบุในรูปแบบปอกเปลือกไม่มีเปลือกและเมล็ด

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก. หลากหลายชนิด
• กระเทียม 10-15 กลีบ (ใหญ่ที่สุด);
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม
• มายองเนส 250 กรัม (มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกง
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา พริกหยวกร้อนป่น;
• น้ำมันกลั่น 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%

การตระเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นใหญ่.

เราส่งบวบและกระเทียมเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียด

ผสมมวลที่ได้กับเพสต์, เกลือ, เครื่องเทศ, เนยและน้ำตาลแล้ววางบนเตาเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง

ในขณะที่กำลังเตรียมของว่าง ให้ล้างไขมันและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะทำให้ได้ 7 ภาชนะครึ่งลิตร

ทันทีที่ผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดให้เทน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์สควอชพร้อมกับมะเขือเทศบดและมายองเนสสำหรับฤดูหนาวผสมและใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวด

เราม้วนมันขึ้นแล้วหงายบนฐานหนาแล้วหุ้มฉนวน เรานำมันออกไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บภายในหนึ่งวัน

คาเวียร์ "อ่อนโยน"

ขอขอบคุณเบื้องต้น การรักษาความร้อนผักสุกเกินไปที่นำออกจากสวนช้าเกินไปก็จะถูกนำมาใช้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• บวบ 6 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันกลั่น 250 มล.
• วางมะเขือเทศ 500 มล. จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้
• มายองเนสโปรวองซ์ 500 มล.
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือแกง

การตระเตรียม:

1. เราล้างผักเอาเปลือกเปลือกและเมล็ดออก
2. ฉีกบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ เทลงไปเล็กน้อย น้ำดื่มและนำชิ้นงานไปเผาไฟ ต้มผักจนนิ่มและค่อยๆ ระบายของเหลวส่วนเกินออก
3. ในขณะที่บวบกำลังเย็นตัวให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นชิ้น ๆ จนกระทั่งชิ้นปรากฏเป็นสีน้ำตาลทอง
4. บดฐานหัวหอมและคาเวียร์ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
5. ผสมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมที่เหลือแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
6. ในขณะที่คาเวียร์กำลังอิดโรยเราก็เตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง - ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบ สำหรับชิ้นงานประเภทนี้ควรใช้การฆ่าเชื้อแบบแห้งจะดีกว่า น้ำส่วนเกินอาจทำให้ชิ้นงานเสียหายได้
7. ทันทีที่คาเวียร์พร้อมให้วางลง ของว่างร้อนๆลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที
8. เราพลิกมันลงบนผ้าเช็ดตัวเทอร์รี่เก่าแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เราก็นำอาหารกระป๋องไปไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ไม่มีเวลาทำอาหาร? สมัครสมาชิกเพื่อรับแนวคิด สูตรด่วนบนอินสตาแกรม:

สควอชคาเวียร์กับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และแครอท

อาหารเสริมแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันพร้อมกลิ่นหอมที่น่าสนใจและฉุน ในการเตรียมคาเวียร์ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ซอสครัสโนดาร์ - เครื่องเทศในปริมาณที่สมดุลเข้ากันได้ดีกับแครอทที่มีรสหวาน

วัตถุดิบ:

• บวบอ่อน 3 กิโลกรัมที่มีผิวนุ่ม
• 0.5 กก. พันธุ์หัวหอม
• แครอท 1.5 กก.
• ซอสครัสโนดาร์ 250 กรัม
• มายองเนส 200 กรัมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• เกลือแกงและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมตัว:

1. ล้างผักให้สะอาดในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นๆ สะดวกสำหรับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. บดผักที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียดในบ้าน ให้บดมัน วัตถุดิบอีกครั้ง.
3. เกลือใส่น้ำตาลและผสม ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วชิมรสชาติ น้ำซุปข้นควรจะจืดจางเล็กน้อย กลิ่นที่เหลือจะถูกเติมด้วยซอสและมายองเนส
4. วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง คนอย่างสม่ำเสมอ
5. เพิ่มมายองเนส เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเทแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสักสองสามช้อนโต๊ะ
6. หลนอีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนขณะปรุงอาหาร - เตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง
7. ใส่คาเวียร์สควอชที่เตรียมไว้กับมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
8. พลิกลงบนแผ่นรองผ้าและหุ้มฉนวน

คุณสามารถถอดชิ้นงานออกเพื่อจัดเก็บได้หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน

สควอชคาเวียร์ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้โชคดีที่เป็นเจ้าของหน่วยมหัศจรรย์นี้การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยจากบวบนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย งานหลักประกอบด้วย การเตรียมการเบื้องต้นรากผักและบวบ

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก 4 กิโลกรัมทุกระดับวุฒิภาวะ
• น้ำมันกลั่น 120 มล.
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม
• พริกหยวก 250 กรัม
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• มายองเนส 360 กรัมที่มีไขมันสูง
• กระเทียม 7 กลีบ
• พริกไทยดำป่น, เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. หั่นส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ถึง น้ำซุปข้นผักเติมเกลือและน้ำมันผสมให้เข้ากัน
4. วางส่วนผสมที่ได้ลงในชามหลายเมนู ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. เพิ่มมายองเนสและมะเขือเทศบดลงในส่วนผสมเทน้ำส้มสายชู เปิด multicooker อีก 10 นาที
6. หลังจากเสียงบี๊บ ให้วางของว่างร้อนๆ ลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนขึ้น
7. พลิกมันลงบนฐานที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเก่า

ถ้าไม่รัก. พริกหยวกก็สามารถเอาออกจากสูตรได้ด้วยการแจกจ่าย น้ำหนักที่ต้องการสำหรับส่วนผสมอื่นๆ ยกเว้นมายองเนสและเพสต์

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 1

การเตรียมฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก ช่วยให้คุณกระจายการรับประทานอาหารในช่วงฤดูหนาว ไม่ละทิ้งอาหารจานโปรด และประหยัดค่าซื้อของชำ สูตรอาหารที่คุณชอบแพร่กระจายอย่างรวดเร็ว แม่บ้านทุกคนรู้วิธีเตรียมคาเวียร์สควอช แต่เวอร์ชันที่มีมายองเนสและมะเขือเทศบดกลายเป็นที่รู้จักเมื่อไม่นานมานี้

ความนิยมของคาเวียร์สควอชในฤดูหนาวไม่ได้ลดลงเป็นเวลาหลายปีและด้วยการเติมมายองเนสการเตรียมประเภทนี้จึงชวนให้นึกถึงมาก คาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้า- เหมาะสำหรับทั้งการบรรจุกระป๋องและการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

แม่บ้านบางคนกลัวที่จะใช้มายองเนสในการบรรจุกระป๋อง สำหรับสควอชคาเวียร์ วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมมายองเนสด้วยมือของคุณเอง แล้วคุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนประกอบ แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ หลายคนก็ลองใช้ตัวเลือกกับซอสที่ซื้อในร้านและค่อนข้างเชื่อถือได้ คาเวียร์บวบกับมายองเนสมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและเก็บได้ดี

คาเวียร์สควอชที่ไม่มีมายองเนสมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าตัวเลือกที่เติมเข้าไป แต่มายองเนสทำให้มันผิดปกติ รสเผ็ดจานที่คุ้นเคย

วิธีการเลือกบวบที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว?

บวบราคาไม่แพงคือ ผักอเนกประสงค์- คุณสามารถกินมันดิบ อบขนมปัง ทอด ทำสลัด และเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเลือกสำหรับบรรจุกระป๋องที่ตลาด ในร้านค้า หรือในสวน ให้จำสามสิ่งต่อไปนี้แล้วคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดี:

• คำถามเรื่องขนาด. บวบขนาดใหญ่มักจะมีน้ำและมีรสชาติดี โดยมีเนื้อในและมีเมล็ดขนาดใหญ่ อยู่ห่างจากพวกเขา เล็กลงจะดีกว่า พยายามหาบวบที่มีความยาวประมาณ 13 – 17 ซม. แม้ว่าผักจะยังไม่สุกเต็มที่ แต่ก็ยังเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องเปลี่ยน คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์. หากมีรอยขีดข่วนหรือความเสียหายผักชนิดนี้จะไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
• สีที่เท่ากัน บวบอาจเป็นสีเขียวเหลืองขาว สีไม่เปลี่ยนรสชาติ แต่ควรเลือกบวบที่มีสีสว่างกว่าและสมบูรณ์กว่าเสมอ
• ตรวจสอบลำต้น. มองหาซูกินีที่ยังมีก้านที่ดีติดอยู่ซึ่งจะเก็บไว้ได้ดีกว่า

บวบอ่อนสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์ ผลไม้สุกต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก

หากไม่สามารถปรุงบวบได้ในทันที ให้เก็บไว้ ถุงกระดาษในลิ้นชักเก็บผักในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ อย่าเก็บซูกินีไว้ในถุงพลาสติก เพราะจะกักความชื้นและทำให้ผักเป็นเมือก

สูตรคลาสสิกสำหรับคาเวียร์สควอชฤดูหนาวพร้อมมายองเนสและมะเขือเทศบด

วัตถุดิบ:

• บวบ 3 กก. (ปอกเปลือกไม่มีเมล็ด)
• หัวหอม 0.5 กก.
• มายองเนส 250 กรัม (คุณสามารถใช้ "โปรวองซ์")
• วางมะเขือเทศ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 150 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน
• พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา
• 1 ใบกระวาน.

การตระเตรียม:

1. บดบวบและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่มายองเนส มะเขือเทศบด น้ำมันพืช- ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวาน แล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง จากนั้นนำใบกระวานออก ใส่คาเวียร์ร้อนๆ ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
4. คาเวียร์บวบ “ใครๆ ก็ชอบ” พร้อมแล้ว

สควอชคาเวียร์กับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และแครอท

อาหารเสริมแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันพร้อมกลิ่นหอมที่น่าสนใจและฉุน ในการเตรียมคาเวียร์ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ซอสครัสโนดาร์ - เครื่องเทศในปริมาณที่สมดุลเข้ากันได้ดีกับแครอทที่มีรสหวาน

วัตถุดิบ:

• บวบอ่อน 3 กิโลกรัมที่มีผิวนุ่ม
• 0.5 กก. พันธุ์หัวหอม
• แครอท 1.5 กก.
• ซอสครัสโนดาร์ 250 กรัม
• มายองเนส 200 กรัมที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงสุด
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• เกลือแกงและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมตัว:

1. ล้างผักให้สะอาดในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นเป็นชิ้นๆ สะดวกสำหรับเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร
2. บดผักที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงละเอียดที่บ้าน ให้บดวัตถุดิบอีกครั้ง
3. เกลือใส่น้ำตาลและผสม ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วชิมรสชาติ น้ำซุปข้นควรจะจืดจางเล็กน้อย กลิ่นที่เหลือจะถูกเติมด้วยซอสและมายองเนส
4. วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง คนอย่างสม่ำเสมอ
5. เพิ่มมายองเนส เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเทแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสักสองสามช้อนโต๊ะ
6. หลนอีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนขณะปรุงอาหาร - เตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง
7. ใส่คาเวียร์สควอชที่เตรียมไว้กับมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
8. พลิกลงบนแผ่นรองผ้าและหุ้มฉนวน
9. คุณสามารถถอดชิ้นงานออกเพื่อจัดเก็บได้หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน

คาเวียร์อาหารที่ไม่มีน้ำส้มสายชูในเครื่องปั่น

สูตรที่ไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูและน้ำมันเหมาะสำหรับเมนูเด็ก ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม
• วางมะเขือเทศ
• แครอท.
• กระเทียม.
• หัวหอม.
• เกลือพริกไทย

1. ล้างบวบประมาณสองกิโลกรัม หากผักมีขนาดใหญ่ ให้หั่นตามยาว เอาแกนและเมล็ดออก แล้วปอกเปลือก สำหรับบวบหนุ่มคุณจะต้องตัดขอบ - ก้านและสถานที่ออกดอก
2. ปอกหัวหอม 4 หัวแล้วหั่นเป็นก้อน
3. แครอทขนาดกลาง 4 ชิ้น ปอกเปลือกและขูด
4. หลังจากรวมหัวหอมและแครอทเข้าด้วยกันแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ โดยเติมน้ำเล็กน้อย ต้มผักประมาณ 5-7 นาที
5. เพิ่มบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในแครอทและหัวหอม แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 45-60 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว บวบควรปล่อยน้ำออก หากยังไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำตามต้องการ
6. ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการให้ใส่มะเขือเทศบดสามช้อนโต๊ะบีบกระเทียมด้วยการกดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. หลังจากที่บวบเย็นลงแล้ว ให้ปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน
8. ได้รับ คาเวียร์อาหารเก็บในตู้เย็น

สูตรวิดีโอคาเวียร์กับ Mivina

ทันทีที่จินตนาการของพนักงานต้อนรับไม่ทำงาน เครื่องปรุงรสไก่ Mivina ช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติให้กับคาเวียร์สควอช วันที่ดีสำหรับการปลูกต้นกล้าพริกไทยในเดือนกุมภาพันธ์ 2562

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างปอกเปลือกบวบและหัวหอมสับด้วยวิธีใดก็ได้
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดผัก ปิดฝาแล้วเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. เพิ่มมะเขือเทศ มายองเนส เครื่องปรุงรส และเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง
4. เติมขวดโหล ม้วนขึ้นแล้วเติมคริสตัลสองสามอันไว้ใต้ฝา กรดซิตริกเพื่อไม่ให้ขวดโหลปลอดเชื้อ
5. เมื่อชิ้นงานเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็น

สควอชคาเวียร์กับมายองเนสปรุงโดยการเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ขอแนะนำให้ใช้ของว่างดังกล่าว มายองเนสโฮมเมด- และหากเป็นของที่ซื้อในร้าน ก็ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามี “สารเคมี” น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีส่วนผสมจากธรรมชาติมากขึ้น

สูตรง่ายๆ สำหรับสควอชคาเวียร์กับมายองเนส

คาเวียร์สควอชที่เติมมายองเนสมีรสชาติที่เข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น สูตรนี้ง่ายมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเล็กน้อยลงในการเตรียมเช่นผักชีลาวใบกระวานและพริกไทยดำ

ในการเตรียมคาเวียร์สควอชกับมายองเนสคุณจะต้อง:

• บวบหนุ่ม 3 กิโลกรัม
• กระเทียม 8 กลีบ
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 แก้ว
• มายองเนส 1 แก้ว
• 80 กรัม ซาฮารา;
• เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1/3 ถ้วย;
• 1/3 ช้อนชาพริกไทยแดง / ดำป่น

การตระเตรียม

1. ล้างบวบ. เอาเปลือกและเมล็ดออกจากผลสุก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผักขนาดกลางและเล็ก หั่นบวบเป็นชิ้น แกะเปลือกออกจากกลีบกระเทียม
2. บดบวบและกระเทียมผ่านเครื่องบดตาข่ายละเอียด วางในหม้อเหล็กหล่อ เทใส่ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ(สำหรับสิ่งนี้ให้บดมะเขือเทศในเครื่องปั่น) จากนั้น น้ำมันดอกทานตะวันและมายองเนส ใส่น้ำตาลและปรุงรสคาเวียร์ด้วยเกลือและพริกไทยแดงหรือดำ
3. วางภาชนะที่มีของว่างไว้บนเตา ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง โดยคนทุกๆ 10-15 นาที
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในการเตรียมสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเคี่ยว มวลผักคนและใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ววางบนกาต้มน้ำโดยไม่ต้องปล่อยให้เย็น
5. ปิดฝาขวดฆ่าเชื้อแต่ละขวด ปิดผนึกและทิ้งไว้จนเย็น หลังจากนั้นให้ย้ายไปยังที่จัดเก็บ
   

   หมายเหตุ: คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่บวบเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงมะเขือยาวกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวได้อีกด้วย

คาเวียร์สควอชกับมายองเนสเกาหลี

สูตรสควอชคาเวียร์นี้ไม่เกี่ยวข้องกับประเทศเกาหลีเลย อย่างไรก็ตามเครื่องปรุงรสที่เราจะใช้ค่ะ สูตรนี้เนื่องจากความเผ็ดร้อนจึงถูกตั้งชื่อตามประเทศนี้ มันเพิ่มเครื่องเทศและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ชิ้นงาน

สินค้าที่คุณต้องการ:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• 200 กรัม วางมะเขือเทศ
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 3 ชิ้น แครอท;
• กระเทียม 1 หัว
• มายองเนสโฮมเมด 250 กรัม
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1 ซอง;
• เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะควรเป็นร้อยละเก้า
• 250 มล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน ไม่แนะนำให้บิดในเครื่องบดเนื้อเนื่องจากรสชาติของอาหารจะไม่เหมือนเดิม
2. หากคุณมีหลายเมนูให้เทน้ำมันพืชลงไป หากคุณไม่มี ก็ใช้กระทะก้นหนาแทนได้ หลังจากเทน้ำมันลงในภาชนะแล้ว ให้ใส่บวบสับลงไป คุณต้องทอดมันเล็กน้อย นี่จะทำให้จานมีรสชาติที่เผ็ดร้อน
3. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ ไม่จำเป็นต้องปรุงมากเกินไป
4. เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในบวบ จากนั้นผสมทั้งหมดแล้วเคี่ยว ผักควรจะนิ่มลงขณะตุ๋น
5. หลังจากที่ผักเคี่ยวแล้ว ให้ใส่เครื่องปรุงรส มายองเนส กระเทียม เกลือ น้ำตาล และวางมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ตอนนี้ทุกอย่างควรจะเคี่ยว ความร้อนต่ำประมาณสิบนาที
7. จากนั้นนำเครื่องปั่นและบดส่วนผสมในกระทะ
8. จากนั้นสควอชคาเวียร์กับมายองเนสจะต้องเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที
9. ตอนนี้เพิ่มน้ำส้มสายชู คาเวียร์สควอชแสนอร่อยพร้อมมายองเนสเกาหลีพร้อมแล้ว! คุณสามารถใส่ในภาชนะแล้วปิดให้สนิท จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บคาเวียร์ไว้ได้นาน เมื่อเปิดภาชนะแล้ว คาเวียร์จะมีอายุการเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งวัน
10. หากคุณวางแผนที่จะปิดคาเวียร์สควอชในฤดูหนาวคุณต้องเตรียมขวดและฝาปิด - ฆ่าเชื้อ โรยคาเวียร์ลงในขวด ปิดฝา ใส่ขวดลงในกระทะ น้ำอุ่นและฆ่าเชื้อด้วยไฟอ่อนอย่างน้อย 1 ชั่วโมง