สูตรสตูว์ผักกับเนื้อและเครื่องเทศ สตูว์เนื้อกับผัก

สตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่งมีกลิ่นหอมอร่อยและน่าพอใจ มัน จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวในเย็นฤดูใบไม้ร่วงที่เย็นสบาย ผักทั้งหมดในสูตรสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งผสมผสานกันอย่างลงตัว เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วย ก่อนทอดละลายในปากของคุณ

การปรุงสตูว์เนื้อและมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำซ้ำสูตรนี้ได้ แทน มะเขือเทศสดสามารถใช้ได้ น้ำมะเขือเทศหรือพาสต้า

• หมูหรือเนื้อ 400 กรัม
• 6-7 มันฝรั่ง
• 5 มะเขือเทศ
• 2 มะเขือยาว
• 1 แครอท
• 1 พริกหยวก
• 1 หลอด
• น้ำมันพืช 100 มล
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• 3 ถั่วลันเตา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 0.5 ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
• 0.5 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำสตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่ง:

ล้างเนื้อ (สูตรผมใช้หมู) เราทำความสะอาดเยื่อกระดาษจากฟิล์มและไขมัน ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปที่ก้นกระทะก้นลึก. พักให้อุ่นแล้วใส่หมูลงไป คนผัดเนื้อเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นเราก็เติม น้ำร้อนและปิดฝา เราจะตุ๋นเนื้อเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้นุ่มตามสูตรสตูว์ผักกับเนื้อและมันฝรั่ง

ในเวลานี้ล้างและตัด ชิ้นใหญ่มันฝรั่ง.

เมื่อเนื้อสุกแล้วให้เทมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุป

ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลม จากนั้นตัดแต่ละวงกลมออกเป็น 4 ส่วน ผิวสีฟ้าไม่ต้องลอก หากมะเขือยาวมีรสขม ให้โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำออกและความขมจะหายไป

จากนั้นทอดสีน้ำเงิน น้ำมันพืชจนนุ่ม.

ใส่มะเขือยาวลงในสตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง

ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง บดหัวหอมและพริกหวานเป็นก้อนตามสูตรสตูว์ผักกับเนื้อและมะเขือยาว

ทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนนุ่ม หอมหัวใหญ่และพริกไทย จากนั้นใส่แครอทลงไปและปรุงส่วนผสมต่อไปอีกสองสามนาที

ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก เราตัดมันออกเป็น 6 ส่วนแล้วบดในโถปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ใส่มะเขือเทศสับลงในผักผัด

คน เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที แล้วเทลงในกระทะ

ออกมากันเถอะ สตูว์ผักกับมันฝรั่ง มะเขือยาว และเนื้อสัตว์ 5-10 นาที

จากนั้นใส่สมุนไพรสับและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เกลือเพื่อลิ้มรส

ผัดดับสตูว์อีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ

เสิร์ฟสตูว์ผักแสนอร่อยพร้อมเนื้อจะร้อน

ในขั้นต้นสตูว์ผักทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มันถูกเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอันดับแรก และส่วนผสมถูกเลือกในลักษณะที่จานจะกระตุ้นความอยากอาหารก่อนเสิร์ฟอาหารจานหลัก

วันนี้สตูว์เปลี่ยนไปเล็กน้อยและยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาจเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก ส่วนประกอบหลักของสตูว์ผักคือเนื้อสัตว์ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มความอิ่มของอาหารและยังช่วยให้คุณเสิร์ฟสตูว์เป็นเครื่องเคียงสำหรับพาสต้ามันฝรั่งและข้าว

สตูว์ผักสำหรับหลาย ๆ คนอาจเกี่ยวข้องกับการทำงานที่ยาวนานและอุตสาหะในครัว แต่การทำอาหารนั้นไม่หยุดนิ่ง และหากคุณต้องการ คุณสามารถประหยัดเวลาที่ใช้ในการปรุงสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์ที่ชุ่มฉ่ำ น่ารับประทาน และน่าพึงพอใจ

สตูว์ผักกับเนื้อ - การเตรียมอาหาร

สตูว์ผักกับเนื้อ - เราสามารถสรุปได้จากชื่อของจานว่าการเน้นในจานนั้นอยู่ที่การผสมผสานระหว่างผักและเนื้อสัตว์หลายชนิด เมื่อปรุงอาหารสตูว์ผักเกือบทุกชนิดจะมีประโยชน์เช่นมะเขือยาว, แครอท, มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือเทศ, หัวผักกาดและอีกมากมาย

สำหรับเนื้อสัตว์ก็ไม่มีข้อ จำกัด เช่นกัน - เนื้อไก่, ซี่โครงหมู, เนื้อสันใน, อาหารกระต่ายเนื้อ. อย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียว ต้องตกแต่งกลีบสด อาหารพร้อมและเป็นโน้ตสุดท้ายของรสชาติและกลิ่น!

สูตรที่ 1: สตูว์ผักกับเนื้อสับ

ชุดผักและเนื้อสับที่อุดมไปด้วยจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่สามารถอธิบายได้ เนื้อสับสามารถนำมาเป็นเนื้อหมูและเนื้อวัวและสำหรับ อาหารลดน้ำหนักติดกับไก่สับดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 500 กรัม - เนื้อสับ
• 500 กรัม - กะหล่ำปลี
• 500 กรัม - มันฝรั่ง
• 3 ศิลปะ ล. - น้ำมันพืช;
• 2 ชิ้น - แครอท;
• 2 ชิ้น - พริกไทย;
• 300 มล. - น้ำ
• 2 ชิ้น - หอมหัวใหญ่;
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ

วิธีทำอาหาร:

เรามาเริ่มคำอธิบายสูตรด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ เราปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนจะดีกว่าถ้าขูดแครอท แต่ใครก็ตามที่ต้องการสามารถหั่นเป็นก้อนได้หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง เอาหัวกะหล่ำปลีหั่น ชิ้นที่จำเป็นและสับให้ละเอียด พริกปอกเปลือกออกจากก้านแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สีเขียวสามารถสับละเอียดได้ ดูเหมือนว่าส่วนผสมพร้อมแล้วคุณสามารถดำเนินการทอดได้โดยตรง เอาดีกว่า กระทะขนาดใหญ่ให้คุณทอดทุกอย่างในจานเดียวได้ทันที ขั้นแรกให้ส่งไปยังน้ำมันร้อน เนื้อสับหลังจากการหายไปของสีชมพูใส่แครอทลงในกระทะหลังจากพริกไทยและหัวหอมมา ผัดผักเล็กน้อยแล้วส่งมันฝรั่งให้ ปิดฝาให้สนิท ผัดเป็นครั้งคราว เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสับ ได้เวลาลงน้ำแล้ว เทของเหลวลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที หลังจากเปิดฝา ใส่กะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที จานพร้อมแล้ว - อย่าลืมตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตร 2: สตูว์ผักกับเนื้อ (ซี่โครงหมู)

คุณสามารถปรุงสตูว์กับเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียง เนื้อแต่ยังมีซี่โครง ในกรณีนี้ให้ใช้ซี่โครงหมูและผักจำนวนหนึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 400 กรัม - ซี่โครง;
• 300 กรัม - มันฝรั่ง
• 2 ชิ้น - หอมหัวใหญ่;
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่ง;
• 1 ชิ้น - บวบ;
• 3 ชิ้น - แครอท;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

การทำสตูว์ผักกับซี่โครงหมูนั้นค่อนข้างง่าย เริ่มต้นด้วยการแบ่งซี่โครงออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดผักและหั่น: มันฝรั่ง - เป็นลูกบาศก์, แครอท - บนเครื่องขูด, หัวหอม - เป็นครึ่งวง, บวบ - เป็นสี่เหลี่ยม มะเขือเทศจะปอกเปลือกได้ดีที่สุดควรราดด้วยน้ำเดือดเอาฟิล์มออกแล้วสับ

การทำอาหาร:

เราส่งซี่โครงหมูไปที่น้ำมันร้อน เราทอดอย่างดี ชิ้นเนื้อประมาณ 5 นาที จากนั้นเราก็ส่งหัวหอมไปที่เนื้อ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อดูดซับน้ำหัวหอม จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่งลงในจาน อีกครั้งปล่อยให้ส่วนผสมผัดเล็กน้อยหลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราก็ส่งผลิตภัณฑ์สุดท้าย - บวบ - ไปที่กระทะ มันยังคงเคี่ยวสตูว์จนสุก ในตอนท้ายเกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สูตร 3: สตูว์ผักกับเนื้อในหม้อหุงช้า

ถ้าทำสตูว์ผัก ด้วยวิธีปกติบนเตาใช้เวลามากกว่าที่เราต้องการจากนั้นสตูว์ในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่มีรสชาติที่เข้มข้นขึ้น แต่ยังไม่ต้องการการมีอยู่อย่างต่อเนื่องในครัว หม้อหุงช้าทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 500 กรัม - เนื้อ;
• 2 ชิ้น - บวบ;
• 3 ชิ้น - พริกหยวก
• 3 ชิ้น - มะเขือยาว
• 2 ชิ้น - หอมหัวใหญ่;
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
• 1 ชิ้น - แครอท;
• แรสต์ เนย;
• 3 ฟัน - กระเทียม.

วิธีทำอาหาร:

ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนและเกลือโดยไม่ต้องดำเนินการต่อไปยังกลุ่มส่วนผสมหลัก ในสถานะนี้ผักควรอยู่ประมาณหนึ่งชั่วโมง สิ่งนี้จะทำให้พวกเขาสูญเสียความขมขื่นซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

เราใช้เวลา เนื้อสันในหมูแล้วแบ่งเป็นก้อนๆ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม ตั้งโหมด "การทอด" และทอดหมูเป็นเวลา 15 นาที สำหรับตอนนี้ขอไปที่ผัก สับหัวหอมอย่างประณีต, ตัดแครอทเป็นวงบาง ๆ, ตัดพริกไทย (ควรใช้บัลแกเรียที่มีสีต่างกัน) เป็นเส้น, มะเขือเทศก็หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเช่นกัน เราส่งผักสับไปที่เนื้อและยืดเวลาอีก 10 นาที มันยังคงเพิ่มบวบ, มะเขือยาวและกระเทียมสับ หากมีน้ำในชามไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำซุปหรือน้ำ 100 มล. เราใส่เกลือและปรุงอาหารในโหมด "ดับ" ประมาณ 40 นาที

สูตรที่ 4: สตูว์ผักกับเนื้อในเตาอบ

เตาอบช่วยให้แม่บ้านอุทิศเวลาว่างทั้งหมดเพื่อสื่อสารกับครอบครัว ดังนั้นในกรณีของการปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์จึงวางใจได้ เตาอบเตรียมอาหารและส่งจานไปตุ๋น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 500 กรัม - เนื้อ;
• 2 ชิ้น - แครอท;
• 500 กรัม - มันฝรั่ง
• 2 ชิ้น - หอมหัวใหญ่;
• 500 กรัม - กะหล่ำปลี
• 3 ชิ้น - มะเขือเทศ;
• 100 กรัม - มาการีน
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

ทอดชิ้นเนื้อ หากคุณเลือกเนื้อที่มีไขมันก็ไม่ควรใส่น้ำมันลงในกระทะ ในขณะที่เนื้อกำลังทอดให้เตรียมผัก มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน, หัวหอม - เป็นครึ่งวง, แครอท - เป็นวง สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

ในชามลึก ผสมผักทั้งหมด เกลือ และใส่เครื่องปรุง สตูว์สามารถปรุงในหม้อเดี่ยวหรือในกระทะขนาดเล็ก ในภาชนะปรุงอาหาร ก่อนอื่นให้วางเนื้อทอดแล้วตามด้วยผักรวม เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วส่งไปที่เตาอบ ก่อนปรุงอาหาร 30 นาที ใส่มาการีนลงในจาน เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งสตูว์ด้วยสมุนไพร

สตูว์ผักให้คุณใช้ผักอะไรก็ได้ที่คุณหาได้ที่บ้าน แม้กระทั่งจากแครอท หัวหอม และมันฝรั่งหลายลูก คุณก็สามารถทำอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้

สตูว์ผักกับเนื้อ - อาหารที่ถือว่าเป็นสากล อาหารประจำชาติความสงบ. ในขั้นต้นสตูว์ผักมีบทบาทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย วันนี้สตูว์มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ยังเป็นอาหารจานหลักด้วย

มีหลายสูตรสำหรับสิ่งนี้ จานที่ยอดเยี่ยม. ฉันเสนอสูตรสตูว์ผักกับเนื้อ

ล้างเนื้อวัว ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่กระทะเทน้ำเล็กน้อยเกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วทอดเนื้อเป็นเวลา 5 นาที คนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหาร? หั่นแครอทเป็นวง (ถ้าเล็ก) หรือครึ่งวง (ถ้าใหญ่) ตัดหัวหอมเป็นวงไตรมาส

ใส่แครอทและหัวหอมลงในเนื้อทอดประมาณ 5-10 นาที

สับพริกไทยและบวบแล้วเทลงในกระทะ เทน้ำเล็กน้อยปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

ใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับหยาบขูดบนกระต่ายขูด โรยด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนผักนิ่มประมาณ 5 นาที

ปิดไฟโรยสตูว์ด้วยผักชีฝรั่งสับ สตูว์ผักกับเนื้อพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับสิ่งนี้ จานอร่อยมากมาย ฉันขอเสนอสูตรสตูว์หมูที่อร่อยที่สุดพร้อมผักและสมุนไพรในซอสข้น นี่คือสตูว์ที่อร่อยที่สุดที่ฉันรู้จัก ผัดขึ้น สีน้ำตาลทองหมูตุ๋นกับผัก ซอสเปรี้ยวหวานเนื้อนุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อและผักช่วยเติมเต็มช่อดอกไม้ที่สวยงามและสมบูรณ์นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หมู มันฝรั่ง ซูกินี พริกหยวก พริกขี้หนู มะเขือเทศ แครอท หัวหอม กระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง วางมะเขือเทศ น้ำมันพืช ผักชี...

สตูว์หมูและผักเป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ซึ่งทำได้โดยมีไขมันน้อย แต่รสชาติจะดีกว่าถ้าคุณใช้หมูสามชั้น

ซี่โครงหมู, ซอสมะเขือเทศบด, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, รากผักชีฝรั่ง, มาการีน, แป้งสาลี, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำ

เนื้อตุ๋นกับหัวหอมทั้งหัว มันฝรั่งแดง แครอทและมะเขือเทศในไวน์และน้ำซุป

สเต็ก มันฝรั่ง แครอท หัวหอม มะเขือเทศกระป๋อง หัวหอม กระเทียม น้ำมันมะกอก ซอสมะเขือเทศ น้ำซุปเนื้อ ไวน์แดงแห้ง โหระพา (โหระพา...

Ragout คือ อาหารเย็นแสนอร่อยสตูว์สามารถ จานอิสระ, และเครื่องปรุง. โดยอาจรวมถึงผัก เห็ด ปลา แต่ส่วนใหญ่แล้ว สตูว์แสนอร่อยมาพร้อมกับเนื้อ โดยทั่วไปแล้วการปรุงสตูว์คือ เหตุผลที่ดีสำหรับ จินตนาการการทำอาหาร. ฉันขอเสนอสูตรสตูว์เนื้อกับผักและสมุนไพรที่คุณโปรดปราน

หมู, ผักกาดขาว, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, วางมะเขือเทศ, ไวน์แห้ง, พริกไทยดำป่น, พริกไทย ถั่วหวาน,ใบกระวาน...

ดัมลามะ (domlyama, dimmama) - อร่อยและมาก จานหอมอาหารเอเชียกลาง เนื้อสัตว์และผักวางเป็นชั้นและตุ๋นด้วยไฟอ่อน น้ำผลไม้ของตัวเอง. ไม่มีสูตรเดียว จำนวนของผักจะนำมาโดยพลการขึ้นอยู่กับความชอบและความพร้อม ชั้นของผักอาจสลับกัน

เนื้อแกะ, เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, ไก่, น้ำมันพืช, ไขมันในเนื้อ, ไขมันส่วนหาง, หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, ซูกินี, มะเขือม่วง, พริกหยวก, กะหล่ำปลี...

จานอร่อยและเรียบง่าย - สตูว์ไก่กับถั่ว พร้อมเพียงครึ่งชั่วโมง ปฏิคมรับทราบ

เนื้อไก่, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, ถั่วลันเตากระป๋อง, มะเขือเทศ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

อย่างสูง อร่อยที่สองจาน - เนื้อตุ๋นกับผัก คมปานกลาง.

หมู น้ำมันพืช หัวหอม เกลือ พริกแดงบด พริกไทยดำบด ถั่วลันเตา มันฝรั่ง พริกหยวก ถั่วเขียว...

อาหารในหม้อมักจะอร่อยเป็นพิเศษ ดังนั้นฉันจึงพยายามทำอาหารในนั้นทุกครั้งที่ทำได้ ตัวอย่างเช่น สตูว์หมูกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ บวบ

หมู, มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, บวบ, หัวหอม, กระเทียม, มายองเนส, เกลือ, ส่วนผสม, ใบกระวาน, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช

สตูว์ผักกับเนื้ออร่อยมากถ้าปรุงในหม้อหุงช้า

เนื้อสันในหมู น้ำมันพืช มันฝรั่งอ่อน หัวหอม ข้าวโพด พริกชี้ฟ้า พริกหยวก กระเทียม เกลือ ออริกาโน น้ำซุปไก่ ซูกินี...

มันไม่ดีเหรอ - เนื้อน้อย เยอะ ผักต่างๆและทั้งหมดนี้ตุ๋นบางส่วนนึ่งบางส่วน และคู่ไหน - จากน้ำผลไม้ของตัวเอง! ฉันไม่ได้เติมน้ำสักหยดลงในหม้อ แต่ในที่สุดน้ำซุปก็กลายเป็นสองในสามของภาชนะ :))

เนื้อแกะ, ไขมันส่วนหาง, หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท, มะเขือม่วง, พริกหวาน, มันฝรั่ง, กระเทียม, พริกขี้หนู, ผักกาดขาว, ใบโหระพา, เกลือ, เครื่องเทศ

สตูว์หมูที่ยอดเยี่ยม - พร้อมผักเห็ดและเครื่องเทศหอม

เห็ด, บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศเชอรี่, พริกหยวก, มันฝรั่งอ่อน, โหระพา (โหระพา, สมุนไพร Bogorodskaya), โรสแมรี่, ขึ้นฉ่ายก้านใบ, หมู ...

จานอร่อยจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกชิ้นเล็ก ๆ ตุ๋นในซอสกับผักผลไม้เครื่องเทศ - สตูว์เนื้อแสนอร่อย สูตรสำหรับอาหารจานหลักแสนอร่อยนี้สามารถรวมผลิตภัณฑ์ต่างๆ เข้าด้วยกัน ตัวอย่างเช่นสตูว์ เนื้อวัวและมะเขือเทศด้วยการเติมไวน์แดง ใบกระวาน และโหระพา

น้ำมันมะกอก หัวหอม เนื้อวัว กระเทียม ไวน์แดง มะเขือเทศ ใบกระวาน โหระพา (โหระพา สมุนไพร Bogorodskaya) เกลือ พริกไทยดำ

สตูว์รวมกันเป็นที่น่าพอใจมากจานนี้มีประโยชน์มากมายและ อาหารอร่อยเช่น พืชตระกูลถั่ว ธัญพืช เนื้อสัตว์ ผัก และไข่

ถั่วขาว น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม ข้าวบาร์เลย์มุก ปาปริก้า พริกป่น ก้านขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ แครอท หัวผักกาด มันฝรั่ง เนื้อ...

ดังนั้น จานที่ซับซ้อนไม่มีราคาเพราะมีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์และผักบนโต๊ะในรูปแบบเดียวและแม้แต่ใต้ฝามันฝรั่ง

เนื้อ ไวน์แดงแห้ง จูนิเปอร์เบอร์รี่ เปลือกส้ม น้ำมันมะกอก หัวหอม แครอท กระเทียม เห็ดแชมปิญอง น้ำซุปเนื้อ แป้งข้าวโพด...

วันนี้ฉันทำอาหารที่เกิดขึ้นเองนั่นคือจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น เป็นอาหารเหล่านี้ที่อร่อยที่สุดเมื่อไม่มีการวางแผนและเตรียมทุกอย่างในระหว่างการเดินทาง

หมู, มันฝรั่ง, แครอท, กระเทียม, ดอกกะหล่ำ, แอปเปิ้ล, เกลือ, พริกไทยดำ, ส่วนผสม

อย่างสูง สตูว์เนื้อวัวแสนอร่อยกับผัก เมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ ทำอาหาร สตูว์เนื้อวัวตุ๋นกับผักและคุณจะมีอาหารมื้อค่ำที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับทั้งครอบครัว

หมู มันฝรั่ง พริกหยวก แครอท หัวหอม น้ำ มันหมู กระเทียม เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก ผงยี่หร่า สมุนไพร เกลือ ไข่ น้ำ แป้ง เกลือ

เนื้อตุ๋นในเตาอบกับมันฝรั่ง, แครอท, กระเทียมหอมและขึ้นฉ่าย

เนื้อสันใน, มันฝรั่งอ่อน, ต้นหอม, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง, แครอท, แป้ง, น้ำมันพืช, หัวหอมใหญ่, ซอสมะเขือเทศ, หญ้าแห้งผสม, น้ำตาลทรายแดง...

สตูว์ผักกับเนื้อตุ๋นในเตาอบเป็นเวลานานในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และผักจะอิ่มตัวด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

เนื้อสันใน, แป้งสาลี, น้ำมันมะกอก, หัวหอม, แครอท, ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง, น้ำซุปเนื้อ, ซอสมะเขือเทศ, สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง, น้ำตาลทรายแดง...

เนื้อสัตว์กับผักเป็นอาหารที่ค่อนข้างเบา แต่ในขณะเดียวกันก็มีอาหารมากมายที่แม้แต่เด็กผู้หญิงก็สามารถกินได้

หมู, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, แครอท, แอปเปิ้ล, วางมะเขือเทศ, เกลือ, กระเทียม, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

อะไรจะดีไปกว่านี้ นักเลงที่แท้จริงแทนที่จะได้ชิมอาหารจานโปรดเวอร์ชั่นสดใหม่ของคุณ?

สตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์แทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารจานเด็ด แต่ก็ยังมีแฟน ๆ มากมายรวมถึงผู้ที่ทดลองส่วนผสมและสูตรอาหารที่หลากหลายอย่างต่อเนื่อง

ดังนั้นสารพัดและสิ่งอำนวยความสะดวกรอผู้ที่ทำอาหารด้วยมือของพวกเขาเองและต้องการให้อาหารไม่เพียงมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

คุณเพียงแค่ต้องเลือกส่วนผสมที่คุณชื่นชอบและเริ่มทำสตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์

สตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้อและมันฝรั่งเป็นพื้นฐานของอาหาร สตูว์เป็นอาหารจานเด็ดและเมื่อเตรียมแล้วคุณไม่จำเป็นต้องยุ่งกับเครื่องเคียง

ในสูตรส่วนใหญ่และใน รุ่นคลาสสิกต้องทอดเนื้อก่อนแล้วจึงตุ๋นกับผัก เพิ่มบ่อยมากในจาน ซอสข้น.

เนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ เหมาะสำหรับสตูว์ ที่ดีที่สุดคือตามฤดูกาล Ragout ไม่สมบูรณ์หากไม่มีหัวหอม นอกจากนี้ยังเพิ่มแครอท พริกหวาน มะเขือเทศ กระเทียม มะเขือม่วง และแม้แต่ฟักทอง

เครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติของจาน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเพิ่มพื้นดินและเครื่องเทศ, ยี่หร่า, เมล็ดมัสตาร์ด, โหระพา, ใบกระวาน, แกง, ขมิ้น อย่างไรก็ตามเราต้องไม่ลืมว่าการใส่เครื่องเทศมากเกินไปสามารถกลบรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้คุณควรพึ่งพาความชอบของคุณเอง

ผักใบเขียวให้สตูว์เนื้อและมันฝรั่งสดและมีกลิ่นหอม มันถูกเพิ่มทั้งในระหว่างกระบวนการทำอาหารและโดยตรงกับจานด้วยจาน

จาก เครื่องครัวคุณจะต้องใช้หม้อหรือกระทะก้นหนา กระทะทอด และกระทะใบเล็ก

1. สตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อ "คลาสสิค"

สุก ด้วยวิธีง่ายๆสตูว์ออกมาดีและมีกลิ่นหอม ผักกับเนื้อ จานน่ารักซึ่งจะให้อาหารที่อร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

เนื้อไม่ติดมัน - 500 กรัม

มันฝรั่ง - แปดชิ้น

สองหลอดไฟ

กระเทียม 2-3 กลีบ

ศิลปะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

ศิลปะ. แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

พริกไทยบัลแกเรีย

ลาฟรัชกา.

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

โรสแมรี่หนึ่งช้อนชา

น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

หนึ่งแครอท

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นๆ ใส่กระชอนแล้วล้างออก ทิ้งน้ำไว้ที่แก้ว

สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในจานปรุงอาหารและตั้งไฟ

ใส่เนื้อสัตว์และผัดเบา ๆ ถ่ายโอนไปยังจาน

ใส่หัวหอมลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียม ผัดเป็นเวลาห้านาทีแล้วใส่มะเขือเทศลงไป ปรุงอาหารต่อไปในขณะที่คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

ใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มแป้งคนทุกอย่าง ทอดเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

เทน้ำลงไปรอจนเดือด เกลือพริกไทย ใส่โรสแมรี่แห้งและผักชีฝรั่ง เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงสิบนาที

ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารอยู่ ให้หั่นพริก แครอท และมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยม เทลงในกระทะพร้อมสตูว์ เติมน้ำให้ท่วมผัก หลังจากรอให้เดือดให้ลดความร้อนและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

2. Ragout กับมันฝรั่งและเนื้อ "สารพัน"

สตูว์กับมันฝรั่งเพียงอันเดียวไม่น่าสนใจ คุณต้องเพิ่มผักอื่น ๆ เล็กน้อยและจานจะอร่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อลูกวัว 0.300 กก.

สิบมันฝรั่งขนาดกลาง

หนึ่งมะเขือ

แครอท.

กระเปาะ.

มะเขือเทศ.

พริกหยวกแดง.

ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

ครัวเกลือ.

สามศิลปะ ช้อนน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อลูกวัวเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง ปิดด้วยเครื่องปรุงและเคลือบแต่ละชิ้นทุกด้าน ทิ้งไว้ยี่สิบนาที

เตรียมผัก: หั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงครึ่ง, แครอทและพริกเป็นเส้นบาง ๆ, มันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกเปลือกมะเขือยาว หั่นและแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที

ผัดหัวหอมในกระทะก้นลึก จากนั้นใส่แครอทลงไป เทชิ้นมะเขือยาวและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - มะเขือเทศและพริกไทย เท น้ำเดือด, เกลือ. เคี่ยวผักจนสุกครึ่งคนเป็นครั้งคราว

ใส่เนื้อลงในกระทะที่อุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากผ่านไป 20 นาที ใส่มันฝรั่ง เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากัน เทผักจากกระทะลงในกระทะผสม

จะใช้เวลาอีกสิบห้านาทีเพื่อให้จานสุกสมบูรณ์

เสิร์ฟสตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อน

3. Ragout กับมันฝรั่งและเนื้อ "ซี่โครงอร่อย"

วินาทีเต็มทานกับ ซี่โครงหอม, มันฝรั่งนุ่มแช่ในน้ำผักอื่น ๆ ทั้งหมด จานนี้ได้รับสัมผัสพิเศษด้วยฟักทอง เธอให้สตูว์ที่ผิดปกติ แต่ รสชาติที่ถูกใจ.

วัตถุดิบ:

ครึ่งกิโล ซี่โครงหมู.

มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

หลอดไฟขนาดใหญ่สองหลอด

ฟักทองสามร้อยกรัม

แครอทสามหัว

พริกหยวกสองอัน

น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

ใบโหระพาครึ่งช้อนชาและส่วนผสมของพริก

วิธีทำอาหาร:

ใส่ซี่โครงลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นเกลือ ทอดทุกด้าน

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ พริกหยวกเป็นเส้น มันฝรั่งและฟักทองเป็นก้อน

เพิ่มหัวหอมลงในซี่โครงทอด หลังจากนั้นสักครู่ ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป เทลงในกระทะ น้ำร้อน. ควรครอบคลุมผัก หลนภายใต้ ฝาปิดยี่สิบนาที.

ใส่พริกหยวกและฟักทอง หลนอีกสิบห้านาที

ผสมส่วนผสม เพิ่มใบโหระพาและพริกไทย หลังจากสิบนาที อาหารก็พร้อมและวางบนจานได้

4. ตุ๋นกับมันฝรั่งและเนื้อในซอสเผ็ด

สตูว์ที่ปรุงในซอสเผ็ดมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม จานแสนอร่อยฟีดอร่อยและหลากหลาย

วัตถุดิบ:

หมู 700 กรัม

หกมันฝรั่ง

พริกหวานเม็ดใหญ่.

พริกเหลืองและเขียวครึ่งซีก.

พริกแดงและเขียว

หลอดไฟสีแดง

เนย 30 กรัม

น้ำมันพืช.

ศิลปะ. วางมะเขือเทศและน้ำตาลหนึ่งช้อน

สามศิลปะ ช้อนแป้ง

อบเชยสองแท่ง

ยี่หร่าหอมสองหยิก

แปดถั่วที่มีกลิ่นหอมและพริกไทยดำ

สามลอเรล

วิธีทำอาหาร:

ตัดเนื้อออกเป็นสองก้อน ทอดทุกด้านในกระทะ

ชิ้น ชิ้นใหญ่หัวหอม มันฝรั่ง และพริก

สับพริกไทยเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่ผักทั้งหมด (ยกเว้นมันฝรั่ง) ลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 280 องศา

ใส่ชาม เนยและราดผักลงไป

ใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม ผัดด้วยไฟแรงนานถึงเจ็ดนาที คนตลอดเวลา เมื่อหมดรสชาติ มะเขือเทศดิบ- น้ำมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง-แดง

เพิ่มน้ำตาลและ "ผูก" กับพาสต้า เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งเพื่อให้ได้ซอสที่สม่ำเสมอคนตลอดเวลา เทลงในน้ำเดือด เกลือ.

ใส่แท่งอบเชย, เครื่องเทศและพริกไทยดำ, lavrushka ลงในกระทะ เทยี่หร่า ทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อเตรียม

โรยเนื้อด้วยแป้ง ทอดเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะก้นลึก เพิ่มมันฝรั่งและเท ซอสพริก. ปรุงอาหารอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มผักจากเตาอบ

5. สตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อกับไวน์ขาว

อาหารที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่สุดพร้อมเครื่องเทศรสหวานอมเปรี้ยวคือมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำที่ดี

วัตถุดิบ:

เนื้อ 700 กรัม

กระเทียมสี่กลีบ

แครอทสามหัว

ห้ามันฝรั่ง

โรสแมรี่สองก้าน

ผักชีฝรั่ง.

ศิลปะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

ไวน์ขาวหนึ่งในสี่ลิตร

ส่วนผสมของพริกและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำซุปเนื้อ.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะก้นลึก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง ในกระทะที่แยกต่างหาก ให้เจียวหอมใหญ่ก่อน จากนั้นจึงใส่กระเทียมและแครอทลงไป ผัดสักครู่แล้วใส่ขึ้นฉ่าย ปรุงจนสุกครึ่ง ค่อยๆ เทน้ำซุปลงไป

ใส่เนื้อมะเขือเทศลงในกระทะผสมให้เข้ากันใส่โรสแมรี่

หลังจากผ่านไปสองสามนาที เทไวน์ขาว รอจนกว่าแอลกอฮอล์จะระเหยและเท น้ำซุปเนื้อ. ลบโรสแมรี่ เทมันฝรั่งครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุง

ก่อนสิ้นสุดสิบห้านาทีให้ใส่ผักจากกระทะ

6. สตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์: ฤดูร้อนกับไก่

จัดจานมาค่ะ เวลาฤดูร้อนจากผักที่เพิ่งออกจากสวน สตูว์สดและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

ไก่ 800 กรัม

แปดมันฝรั่ง

กระเปาะ.

แครอท.

พริกหยวก.

สามชิ้น กระเทียมหนุ่ม.

กะหล่ำปลี 300 กรัม

หยิกของแกง

ชีส 50 กรัม

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน.

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง

น้ำซุป 120 มล.

ครัวเกลือ.

พริกไทยผสม.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เกลือและพริกไทย. ทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง

เทมันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะพร้อมกับเนื้อ

เปลี่ยนพริกไทยและแครอทเป็นหลอดสับหัวหอมเป็นก้อน ใส่ทุกอย่างรวมกันในกระทะแยกต่างหาก

ใส่ผักลงในหม้อเนื้อ ราดแกง.

ตัดกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่เนื้อ เทลงในน้ำซุป เคี่ยวประมาณสิบห้านาที คนเป็นครั้งคราว

หั่นกะหล่ำปลีแล้วใส่ในกระทะ

ขูดชีสผสมกับครีม เทลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีกสิบนาที โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดมากมาย

สตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ - เคล็ดลับและเคล็ดลับ

เป็นการดีกว่าที่จะตุ๋นเนื้อในสภาพแวดล้อมที่เป็นกลางดังนั้นจึงแนะนำให้ทอดและผักในกระทะแยกต่างหาก

วางมะเขือเทศจำเป็นต้องซื้อใน ขวดแก้วเพื่อดูองค์ประกอบ ในขั้นตอนการปรุงสตูว์กับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ควรผัดก่อน จาก วางเปรี้ยวกลายเป็นของคาวหวาน

เพื่อเร่งการปรุงอาหารจาน ไม่ใช่เรื่องเสียหายที่จะเก็บน้ำเดือดสำเร็จรูปไว้ในครัวเสมอ หรือดีกว่ายังน้ำซุป ถ้าใส่แค่น้ำเปล่า อาหารอาจเสียรสชาติได้ ต้องปรุงน้ำซุปล่วงหน้าเทลงในถ้วยพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันทีและเก็บไว้บนพื้นผิวการทำงาน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณทำงานได้เร็วขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ในกระทะน้ำมันจะถูกทำให้ร้อนก่อนจากนั้นจึงเทเนื้อลงไปเพื่อทอดและตุ๋นต่อไป

ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในหมูตุ๋น เนื้อหวานเป็นที่นิยมใน อาหารจีนและหลายคนชอบรสชาติที่ผิดปกตินี้