พายมันฝรั่งที่บ้าน จานที่ผิดปกติสำหรับโต๊ะของเรา - พายมันฝรั่ง

ทุกคนชอบของว่างแสนอร่อย แต่บ่อยครั้งที่ต้องทานอาหารซ้ำๆ และคุณต้องการสิ่งใหม่ๆ จากนั้นคุณสามารถปรุงพายมันฝรั่งได้ แต่ลองมาดูกันว่าเหตุใดจึงเลือกอาหารจานนี้โดยเฉพาะ

มันฝรั่งเสมอและทุกที่

ไม่มีความลับใดที่มันฝรั่งประสบความสำเร็จอย่างมากนับตั้งแต่ปรากฏตัวครั้งแรกในรัสเซีย เมื่อปีเตอร์ 1 นำมันมาจากยุโรป ผู้คนก็เกิดความคิดที่แตกต่างมากมายขึ้นมาทันที สูตรอาหารแสนอร่อย- จึงมีคนจำนวนไม่น้อยที่เชื่อเช่นนั้น จานมันฝรั่ง- นี่คืออาหารประจำชาติรัสเซีย อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่กรณีเลย

ชาวรัสเซียยืมและหลงรักสูตรอาหารมันฝรั่ง "ต่างประเทศ" มากมาย รวมถึงพายมันฝรั่งด้วย แต่นี่คือจานประเภทไหน? คนโง่อาจคิดว่าเรา จานวันนี้- นี่ไม่ใช่อะไรมากไปกว่าพายมันฝรั่งเพราะคำว่า "พาย" นั่นเอง ภาษาอังกฤษและแปลว่า "พาย" แต่ไม่ มันเป็นอย่างนั้น จานอร่อยค่อนข้างคล้ายกับ "มันฝรั่งทอด" อย่างไรก็ตามสามารถใช้เป็นส่วนเสริมได้ อาหารที่แตกต่างกัน- พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงพายมันฝรั่ง

สิ่งที่คุณต้องการ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมตัวสำหรับการเล่นได้แล้ว ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- การทำพายมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องมีอะไรพิเศษ ตามกฎแล้วควรพบผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดไว้ในตู้เย็นของแม่บ้าน นอกจากนี้แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ - ไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการทำอาหาร ยกเว้นความสามารถในการจับกระทะ

ดังนั้น เพื่อทำความเข้าใจวิธีทำพายมันฝรั่ง คุณจะต้องมีอุปกรณ์ในครัว ใช้กระทะก้นลึกหรือกระทะที่มีก้นหนา มีด ที่ขูด ชามทรงลึก และกระดาษชำระ ตอนนี้คุณสามารถเริ่มค้นหาได้แล้ว สินค้าที่จำเป็น- แน่นอนว่าคุณต้องมีมันฝรั่งเพื่อปรุงพายมันฝรั่ง เท่าที่คุณต้องการปรุง (ควรใช้มากกว่า 0.5 กก.) จากนั้นตุนเกลือแป้ง (4 ช้อนโต๊ะต่อมันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม) เครื่องเทศและน้ำมันพืช เมื่อคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมอาหารจานที่เรียกว่า "พายมันฝรั่ง" สูตรค่อนข้างง่าย

วิธีการปรุงอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดเข้าที่ อุปกรณ์อยู่ในลำดับ - คุณสามารถเริ่มเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมได้

ขั้นแรก ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาด หลังจากนั้นให้หั่นเป็นวงกลมบางๆ (ไม่หนากว่าก้านไม้ขีดไฟ) แล้วจึงเป็นเส้น เพื่อจุดประสงค์นี้ ควรใช้เครื่องขูดคมพร้อมอุปกรณ์พิเศษในการขูดผัก พยายามรักษา “ฟาง” ให้บางที่สุดโดยไม่หัก

ตอนนี้มันฝรั่งสับต้องทำให้แห้ง ทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ผักเปลี่ยนเป็นสีดำ ในขณะที่มันฝรั่งกำลังแห้ง ให้เทแป้ง เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสลงในชามลึก ผสมให้เข้ากัน ต่ำกว่า หลอดมันฝรั่งให้เป็น “ผง” ที่เกิดขึ้น พูดง่ายๆ ก็คือ ม้วนฟางแต่ละเส้นให้ละเอียดในแป้งเครื่องเทศ พยายามให้แน่ใจว่าแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งชิ้นผัก นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผลลัพธ์สุดท้าย

ตอนนี้เทลงในกระทะลึกหรือกระทะ น้ำมันพืช- คุณจะต้องการมันค่อนข้างมาก ปล่อยให้น้ำมันร้อนขึ้น เทหลอดแป้งลงในภาชนะแล้วทอดทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนได้ เปลือกโลกสีทอง- สิ่งสำคัญคือที่นี่น้ำมันพืชต้องครอบคลุมมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นอย่างสมบูรณ์ (ควรมีชั้นน้ำมันด้านบนประมาณ 1 ซม. ดีกว่า) เมื่อพร้อม ให้นำพายมันฝรั่งออกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำมันทั้งหมด ใช้กระดาษชำระสำหรับสิ่งนี้ จานพร้อมรับประทาน หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ปรุงอาหารได้เร็วขึ้น

แต่มีอีกสูตรหนึ่ง “พายมันฝรั่ง” แตกต่างจากรุ่นก่อนเล็กน้อยและไม่เหมาะสำหรับทุกคน นอกจากนี้เวลาในการปรุงอาหารจานสุดท้ายลดลงเหลือ 2 นาที ต้องใช้อะไรบ้างในการสร้างพายมันฝรั่งขึ้นมาใหม่อย่างรวดเร็ว? คำตอบนั้นง่าย - เครื่องทอดลึก โชคดีที่มันฝรั่งเหล่านี้แตกต่างจากมันฝรั่งทอดแบบอเมริกันอย่างเห็นได้ชัด

ดังนั้นในการปรุงพายมันฝรั่งโดยใช้หม้อทอด ให้ตุนน้ำมันพืช (ประมาณ 2 ลิตร) หรือน้ำมันพิเศษสำหรับทอด ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยังคงเหมือนเดิม: มันฝรั่ง แป้ง เกลือ เครื่องเทศ

เติมน้ำมันลงในหม้อทอดแล้วเปิดเครื่อง ทางที่ดีควรตั้งไว้ที่ 180-190 องศา ขณะที่หม้อทอดกำลังทำความร้อน ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หลังจากนั้นใครๆก็. ในทางที่เข้าถึงได้ตัดเป็นเส้น (ควรใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ) เช่นเคยให้เทแป้ง เกลือ และเครื่องเทศที่ต้องการลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ตากมันฝรั่งให้แห้ง เคลือบเป็นผง จากนั้นเปิดหม้อทอด วางหลอดบนตะแกรงอย่างระมัดระวังแล้วจุ่มลงในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที พายมันฝรั่งจะสุกเมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง นำตะแกรงออกแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออกจนหมด (ไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษชำระ) วางพายมันฝรั่งลงบนจานอย่างระมัดระวัง จานพร้อมแล้ว

สามารถนำมาใช้ได้อย่างไร

แน่นอนคุณสามารถใช้พายมันฝรั่งได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- ก่อนอื่นมันเยี่ยมมาก จานอิสระซึ่งก็ไม่เลวร้ายไปกว่าปกติ มันฝรั่งทอดหรือ "มันฝรั่งทอด" พายมันฝรั่งเหมาะที่จะทานคู่กับเนื้อสัตว์ปีก เนื้อหมู และเนื้อวัว นอกจากนี้การใช้อาหารจานนี้เป็นส่วนประกอบในสลัดก็ค่อนข้างน่าสนใจ ตัวอย่างเช่นในสลัดกับไก่รมควัน

นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งแผ่นกรอบและนุ่มอีกด้วย จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก คุณสามารถใช้มันในการตกแต่งใดๆ อาหารกลางวันสำหรับเด็ก(โดยเฉพาะถ้าคุณคุ้นเคยกับการทำหน้าและรูปร่างต่างๆ บนจานอาหาร) เด็กๆก็จะมีความสุขที่ได้กิน มันฝรั่งแสนอร่อยแบ่งปัน.

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงชีวิตของเราโดยไม่ได้กินมันฝรั่ง "พื้นเมือง" จากอเมริกา หลายคนนึกไม่ถึงว่าพวกเขาจะมีชีวิตอยู่ได้อย่างไรโดยปราศจากกลิ่นที่ทำให้มึนเมา มันฝรั่งทอดแต่มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถบอกได้อย่างชัดเจนว่าพายมันฝรั่งคืออะไร แต่อาหารจานนี้น่ารับประทานและอร่อยไม่น้อยไปกว่าการเตรียมอาหารจานนี้หลายทางเลือก เรานำเสนอให้คุณทราบเพียงตัวเลือกเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหาร ชื่อที่ไม่ธรรมดา"พายมันฝรั่ง"

สำหรับสูตรแรกคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ พายมันฝรั่งตามสูตรที่ให้ไว้ที่นี่เตรียมจากมันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม, แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะมันฝรั่ง), น้ำมันพืช (สำหรับทอด) และ เกลือแกง(เพื่อลิ้มรส) วิธีการเตรียมนั้นง่ายจนเกินไป:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นขูดบนเครื่องขูดที่ค่อนข้างหยาบ วางมันฝรั่งทอดบนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้แป้งบนพื้นผิวแห้งเล็กน้อย
2. ใส่เกลือป่นละเอียดลงในแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วม้วนมันฝรั่งทอดลงไป
3. มันฝรั่งที่เตรียมไว้จุ่มลงในน้ำมันพืชที่เดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. พายมันฝรั่งทอดจะถูกเอาออกจากไขมันและวางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน จานนี้ก็. กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา

อีกเวอร์ชั่นหนึ่งของจานพายมันฝรั่ง ง่ายกว่าครั้งแรกใบสั่งยา เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีมันฝรั่ง น้ำมันพืช และ เกลือละเอียด- มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ในกรณีนี้เครื่องขูดก็เหมาะสำหรับการปรุงอาหารเช่นกัน มันฝรั่งที่ได้จะถูกล้างให้สะอาดในน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ ตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดคือการใช้หม้อทอดแบบพิเศษ หากไม่มีให้ใช้ มันฝรั่งที่เตรียมไว้จะถูกจุ่มลงในน้ำมันที่ร้อนจัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดจนนุ่ม คุณควรติดตามกระบวนการทอดอย่างระมัดระวังเช่น มันฝรั่งบาง ๆมันทอดเร็วมากและสามารถ "เผา" ในกระทะได้อย่างง่ายดาย พายมันฝรั่งเค็มหลังจากนำออกจากน้ำมันพืชแล้ว (บนผ้ากระดาษโดยตรง)

นอกจากสูตรอาหารที่สามารถใช้ในการเตรียมพายมันฝรั่งธรรมดาแล้ว ยังมีสูตรอาหารที่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมอีกด้วย ดังนั้นเราจึงเสนอสลัดพร้อมพายมันฝรั่งที่ปรุงด้วยอกไก่ การคำนวณส่วนผสมทั้งหมดทำขึ้นสำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง เพื่อเตรียมความอร่อยนี้ไว้และ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ - 50 กรัม;
• แตงกวาสด - 50 กรัม
• แตงกวาดอง - 50 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนสไขมันปานกลาง - 30-40 กรัม
• ผักกาดหอม - 15 กรัม;
• พายมันฝรั่ง - 30 กรัม;
• เห็ดดอง (ควรมีสีขาว) - 30 กรัม
• ผักใบเขียว - 5 กรัม;
• สับ หัวหอมสีเขียว- 10 กรัม
• เกลือละเอียด - 1 กรัม;
• พริกไทยป่น - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม

เนื้อไก่ตัดเข้า ชิ้นเล็ก ๆเกลือ พริกไทย และทอดในกระทะจน ความพร้อมเต็มที่- พายมันฝรั่งจัดทำขึ้นโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น แตงกวาดองและสดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในชามสลัดและผสม อกไก่, แตงกวา, กระเทียมสับละเอียด, สมุนไพรและหัวหอมสีเขียว, มายองเนสและเกลือ ของที่ล้างแล้วและของแห้งจะถูกวางบนจานแบ่งส่วนรอบปริมณฑล และวางส่วนผสมของส่วนผสมทั้งหมดไว้ตรงกลาง วางพายมันฝรั่งแช่เย็นไว้ด้านบน เห็ดหมักหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้อย่างสวยงามตามขอบจาน จานนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทุกโต๊ะ

ใครไม่จำคำด่าว่า "มันฝรั่ง" อันโด่งดังของ Rumyantseva ในบทบาทของ Tosya Kislitsina จาก "Girls"? เผื่อใครยังจำคำต่อคำไม่ได้ ผมขอพูดเต็มๆ ไว้ตรงนี้ว่า “แล้ว ‘มันฝรั่ง’ ล่ะ? คุณรู้หรือไม่ว่ามันฝรั่งสามารถเตรียมอาหารได้กี่จาน... นับดูสิ! มันฝรั่งทอดต้มบด ดังนั้นต่อไป! เฟรนช์ฟรายส์ พายมันฝรั่ง มันฝรั่งทอดเหล่านี้ทอดในกระทะในน้ำมันเดือด พายมันฝรั่งพร้อมเนื้อ เห็ด กะหล่ำปลี ดังนั้นต่อไป! แพนเค้กมันฝรั่ง,ซอสเห็ด,ซอสมะเขือเทศ,ซอสครีมเปรี้ยวและอื่นๆ ม้วนมันฝรั่ง, หม้อตุ๋นมันฝรั่ง, มันฝรั่งตุ๋นกับลูกพรุน, มันฝรั่งตุ๋นกับใบกระวานและพริกไทย, มันฝรั่งต้มกับผักชีลาว, แชนกี”

ฉันอยากจะเสนอพายมันฝรั่งเวอร์ชันอื่นให้กับคุณที่ Tosya และกับเธอรู้จักกับแม่และยายของเรา พวกเขาถู "มันฝรั่งทอด" เครื่องขูดหยาบ- แน่นอนว่าวิธีนี้ก็ดีมากเช่นกัน และที่สำคัญที่สุดคือสามารถเปิดเผยต่อสาธารณะได้ แต่ในความคิดของฉันคุณจะได้พายมันฝรั่งที่ดูน่าประทับใจที่สุดถ้าคุณใช้ที่ขูด แครอทเกาหลี- ตกแต่งได้ดีมาก อร่อย กรอบ ทำเร็ว เหมาะสำหรับโรยบนอาหารบางจาน เช่น สลัด ""

ฉันไม่พบข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับอาหารของประเทศใดที่มีพายมันฝรั่ง ดังนั้นตอนนี้ฉันจะใส่มันลงในอาหารของสหภาพโซเวียต - อย่างน้อยพวกเขาก็พูดถึงสูตรนี้ในภาพยนตร์ที่นั่นด้วย -

คุณจะไม่แปลกใจกับมันฝรั่งในสลัดเป็นเวลานาน แต่เฉพาะในกรณีที่เพิ่มผลิตภัณฑ์ต้มตามปกติหรืออย่างน้อยก็ทอดแบบคลาสสิก น้อยคนนักที่จะรู้จักรูปแบบการปรุงอาหารแบบ “ปาย” โดยธรรมชาติแล้วสลัดกับมันฝรั่งปายจะแปลกมากดั้งเดิมและดึงดูดความสนใจอย่างใกล้ชิด การเซอร์ไพรส์ทุกคนรอบตัวและมอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วย "ของอร่อย" อีกอย่างหนึ่งนั้นกลายเป็นเรื่องง่าย สิ่งเดียวคือการปรุงมันฝรั่งด้วยวิธีพิเศษและทำสลัดที่ยอดเยี่ยมกับพวกมันซึ่งจะยากมากที่จะฉีกตัวเองออกไป - มันมีรสชาติที่น่าทึ่ง

อย่าลืมเตรียมสลัดอันเป็นเอกลักษณ์ของเราอีกจาน

ความยากในการเตรียมอาหารจานนี้อยู่ที่การทอดเท่านั้น สูตรพิเศษมันฝรั่ง แม้แต่เนื้อก็ถูกแทนที่ที่นี่ ไก่รมควันและด้วยเหตุนี้ ความเร็วในการปรุงอาหารจึงเร็วปานสายฟ้า นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสลัด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 300 กรัม อกไก่รมควัน
• 200 กรัม มันฝรั่ง;
• แตงกวาขนาดกลาง 1 อัน (สด);
• 2 แตงกวาขนาดกลาง (เค็ม);
• 1 หัวหอม;
• 20 กรัม เขียวขจี;
• 2 กรัม เกลือ;
• 120 กรัม มายองเนส;
• 100 กรัม น้ำมันพืช

สูตรสลัดพายมันฝรั่ง:

1. มันฝรั่งจะถูกล้างและปอกเปลือกทันทีด้วยแปรงจากนั้นจึงนำเครื่องขูดแครอทเกาหลีมาถูมัน หลังจากการบดแล้ว พวกเขาจะถูกล้างอีกครั้งและวางในกระชอน และน้ำทั้งหมดจะถูกระบายออก
2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเทมันฝรั่งลงไป จากนั้นทอดและวางไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากผลิตภัณฑ์
3. แตงกวาทั้งหมดถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ บนกระดาน
4. อกไก่ก็สับละเอียดเช่นกัน คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมันด้วยซ้ำ แต่ใช้มือฉีกเป็นเส้นใย
5. ทำความสะอาดหัวหอมล้างด้วยน้ำแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ด้วยมีดราดด้วยน้ำเดือดแล้วบีบ
6. วางไก่ที่ด้านล่างของชามสลัด และใส่หัวหอมลงไป เคลือบด้วยมายองเนส
7. ถัดไปพวกเขาวาง แตงกวาสดและพวกเขาก็เคลือบมันด้วย
8. หลังจากนั้นก็วางผักดองและวางมันฝรั่ง "ปาย" ไว้ด้านบน
9. โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรที่ล้างและสับละเอียด

สำคัญ! ก่อนที่จะทอดมันฝรั่งควรแห้งสนิทแล้วความชื้นที่หยดน้อยที่สุดจะทำให้น้ำมันเริ่มพุ่งออกมาและผักรากจะติดกันในระหว่างกระบวนการทอด

สลัดพายมันฝรั่ง

สลัดนี้สามารถเรียกได้ว่าพึ่งตนเองได้อย่างปลอดภัย มันอร่อยมากและมีแคลอรี่สูง สามารถตอบสนองได้แม้แต่คนที่เหนื่อยและหิวพอสมควรหลังจากทำงานมาทั้งวัน ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่เนื้อในนั้นดึงดูดความสนใจเท่านั้น แต่ยังมีผักที่ให้ความสดชื่นและมันฝรั่งทอดกรอบที่น่ารับประทานอีกด้วย คุณสมบัติหลักสูตรนี้

อย่าลืมลองสลัดมันฝรั่งอื่นๆ เป็นต้น ครอบครัวของคุณจะมีความสุขอย่างแน่นอน!

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 150 กรัม เนื้อวัว;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
• 100 กรัม ใบผักกาดหอม;
• 120 กรัม มายองเนส;
• 2 กลีบกระเทียม
• 20 กรัม หัวหอมสีเขียว
• 20 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 100 กรัม น้ำมัน;
• 200 กรัม มันฝรั่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ต้องล้างเนื้อแล้ววางในกระทะที่มีน้ำเค็ม ต้มให้เย็นในน้ำซุปแล้ววางบนกระดานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างมันฝรั่งอย่างดีและปอกเปลือกออกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเทมันฝรั่งขูดลงไปทอดแล้วนำไปใส่ผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันทั้งหมดหยดออกมา
4. แตงกวาล้างและหั่นเป็นก้อนใหญ่
5. มะเขือเทศถูกตัดในลักษณะเดียวกัน
6. เทเนื้อสับ แตงกวา และมะเขือเทศลงในชามสลัด
7. ใบผักกาดหอมล้าง ฉีกด้วยมือ และเติมลงในอาหารอื่นๆ
8. กระเทียมปอกเปลือกและสับด้วยกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงในสลัด
9. ผักใบเขียวถูกล้างและสับด้วยมีดและเพิ่มลงในองค์ประกอบ
10. เทมายองเนสให้ทั่วแล้วผสมด้วยช้อน
11. โรยทุกอย่างด้วยมันฝรั่งกรอบแห้งแล้ว

คำแนะนำ: ใบผักกาดหอมส่วนใหญ่มักจะฉีกด้วยมือ แต่เพื่อทำเช่นนั้น จานพร้อมมีความอ่อนโยนมากกว่าและไม่โดดเด่นมากนักในบรรดาผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถสับเป็นเส้นบาง ๆ ได้

สลัดกับพายมันฝรั่ง

สลัดนี้กลายเป็นเพียงความพิเศษ สดใสอย่างไม่น่าเชื่อ อิ่มมาก และมีหลายแง่มุม แม้ว่าจะใช้เพียงพอก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายการปรากฏตัวในสลัดไม่สามารถทำให้ใครแปลกใจได้ แต่อาหารจานนี้ได้รับเสน่ห์และความสูงส่งเป็นพิเศษสำหรับพวกเขา ผลงานชิ้นเอกที่ได้รับการออกแบบอย่างสดใสสามารถทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงบางอย่างได้ ตกแต่งงานรื่นเริงตารางช่วยถอยห่างจากแบบเหมารวมทั้งหมด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 250 กรัม เห็ดกระป๋อง
• 250 กรัม ข้าวโพดในขวด
• 50 กรัม ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง
• 100 กรัม มันฝรั่ง;
• 300 กรัม แตงกวา;
• 50 กรัม เนย;
• 50 กรัม มายองเนส;
• 2 กรัม เกลือ;
• 4 กรัม พริกไทย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เนื้อไก่จะถูกล้างทันทีและหั่นบนกระดานด้วยมีดให้เป็นเส้นบาง ๆ เท่า ๆ กันให้มากที่สุด
2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเทไก่ฉีกลงไป ทอดให้เข้ากัน แต่อย่าให้แห้ง แล้วเทลงในชาม
3. เห็ดจะถูกกรองจากน้ำดองและเทลงในชามเดียวกัน
4. แตงกวาล้างและขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลางบีบออกจากน้ำที่ได้และเติมลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
5. เปิดขวดข้าวโพดแล้วใส่ในกระชอนให้แห้ง
6. ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงอย่างดีและปอกเปลือกออกสับเป็นเส้นบาง ๆ แห้งแล้วจึงทอดเท่านั้น
7. เททุกอย่างลงในชามเดียว เหลือมันฝรั่งเพียงไม่กี่ชิ้นสำหรับตกแต่งในภายหลัง
8. ใบผักกาดหอมล้างและหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
9. เทมายองเนสลงบนสลัด ผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้ววางลงบนจาน ตกแต่งด้วยมันฝรั่ง "พาย"

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้เห็ดดอง คุณสามารถใช้เห็ดสดซึ่งคุณเพียงแค่สับและทอด ที่สุด จานหอมมันจะได้ผลด้วย เห็ดป่าและไม่ใช่กับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนมที่ซื้อตามร้านค้าทั่วไป

สลัดพายมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในสูตรนี้อยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน แต่ถึงแม้อาหารจานนี้จะคุ้มค่าที่จะอยู่ตรงกลางด้วยซ้ำ ตารางเทศกาลมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและสง่างามอย่างน่าอัศจรรย์ แขกทุกคนจะต้องชอบและจะกลายเป็นอย่างแน่นอน นามบัตรแม่บ้าน

นอกจากนี้เรายังมีตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ ให้คุณ เช่น หรือ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
• 150 กรัม ไส้กรอก;
• 100 กรัม ชีส;
• 250 กรัม มันฝรั่ง;
• 200 กรัม มายองเนส;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 100 กรัม น้ำมันพืช

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. มันฝรั่งล้างปอกเปลือกและ เครื่องขูดเกาหลีเชื้อจุดไฟ ใส่ในกระชอน ล้างและเช็ดให้แห้ง เมื่อแห้งให้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งขูดแล้วทอด
2. ผักรากที่เตรียมไว้แล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดปากด้วยช้อนมีรูแล้วตากให้แห้ง
3. มะเขือเทศล้างให้สะอาดเช็ดแล้วหั่นเป็นวงบนกระดานวางไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเคลือบด้วยมายองเนสผสมกับกระเทียม
4. ไส้กรอกถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ บนกระดานแล้ววางลงบนมะเขือเทศและเคลือบด้วย
5. ชีสขูดและโรยบนไส้กรอกและเคลือบด้วย
6. ในที่สุดพวกเขาก็ใส่มันฝรั่งแห้งลงไป และปล่อยให้ทุกอย่างพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันอิ่มเต็มที่

สลัดพายมันฝรั่งกับไก่

นี้ จานที่น่าทึ่งแม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังได้กินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดใครใครและพวกเขาก็คลั่งไคล้อย่างแน่นอน ชิปที่ไม่แข็งแรงและเฟรนช์ฟรายส์ พวกเขาจะชอบมันฝรั่งรูปแบบนี้ด้วย แผ่นบางกรอบทำสิ่งที่เป็นไปไม่ได้อย่างน่าอัศจรรย์ - สลัดมีรสชาติอร่อย ไส้เต็ม และน่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 300 กรัม เนื้อไก่
• 300 กรัม มันฝรั่ง;
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
• 100 กรัม ชีส;
• 20 กรัม หัวหอมสีเขียว
• 120 กรัม มายองเนส;
• 100 กรัม น้ำมันพืช
• 2 กรัม เกลือ;
• 4 กรัม เครื่องเทศ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกล้างสับและตากแห้งวางในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะแล้วทอดประมาณสามนาที สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมันฝรั่งมากเกินไปทันทีหลังจากที่พวกมันเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้เอามันออกจากกระทะด้วยช้อนที่มีรูแล้วนำไปใส่ผ้าเช็ดปาก
2. บนผ้าเช็ดปากที่ยังไม่เย็นลงจะมีการเติมเกลือและเครื่องเทศลงไป
3. ล้างเนื้อไก่แล้ววางบนกระดานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะทอดด้วยเนยเพียงไม่กี่นาที
4. ใส่ไข่ลงในกระทะที่มีน้ำอยู่เล็กน้อย และต้มประมาณ 12 นาที จากนั้นต้มทันที น้ำเย็นเย็นและสะอาด เพียงบดมันบนเครื่องขูดขนาดกลาง
5. ขูดแตงกวาที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดเกาหลีแล้วบีบเล็กน้อย
6. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดแบบเดียวกับไข่
7. หัวหอมสีเขียวล้างและสับละเอียดด้วยมีด
8. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับช่วงเวลานี้เริ่มที่จะจัดวางในจานกว้าง ตัวแรกปรากฏใน ในกรณีนี้มันฝรั่ง.
9. ตามมาติดๆ คือแตงกวาและชีส
10. หลังจากนั้นก็ใส่ไก่และไข่และหัวหอมสีเขียว
11. เพียงเคลือบหัวหอมด้วยมายองเนสแล้วทำซ้ำทุกชั้นในลำดับเดียวกัน
12. ด้านบนเคลือบด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส
13. ดังเดิมและ การตกแต่งที่เรียบง่ายขนหัวหอมยื่นออกมา คุณสามารถจัดเรียงได้ตามที่คุณต้องการ แม่บ้านแต่ละคนมีแนวคิดเรื่องความงามของตัวเอง

สลัดที่เติมผักรากแสนอร่อยที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ - มันฝรั่ง "ปาย" ที่น่าตื่นตาตื่นใจ - ถือได้ว่าน่าดึงดูดเป็นพิเศษ มันทำให้สลัดมีความกรุบกรอบและมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง ในขณะเดียวกัน ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดที่ใช้ก็เพิ่มความหรูหราและไม่มีใครเทียบได้ สลัดกับพายมันฝรั่งดูเรียบร้อยและรสชาติของพวกมันสามารถทำให้ทุกคนหลงใหลได้อย่างแน่นอนโดยไม่คำนึงถึงอายุและรสนิยม

สำหรับผู้ที่ต้องการกระจายอาหารพายมันฝรั่งจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีที่สุด- เหล่านี้เป็นมันฝรั่งทอดชนิดหนึ่งที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน จานนี้.ปรากฎว่ากรอบอร่อยและน่าสนใจมาก พายมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหารจานหลัก หากทุกอย่างถูกต้อง อาหารดังกล่าวจะอยู่บรรทัดแรกในเมนูหลัก

พายมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก

ผักที่เตรียมในลักษณะนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจกับความแปลกใหม่และความกรุบกรอบที่น่ารับประทาน นี่เป็นสิ่งทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับเฟรนช์ฟรายส์อันโด่งดัง จานนี้เตรียมง่ายมาก แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรคลาสสิก:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• ช้อนขนมเกลือ
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)

หากต้องการให้แถบยาว ให้ถูมันฝรั่งไปในทิศทางเดียว

เพื่อให้จานออกมาสวยงามคุณต้องเลือกหัวที่มีพื้นผิวเรียบที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อีกด้วย ความสนใจเป็นพิเศษคุณต้องใส่ใจกับขนาดของมันฝรั่ง ควรใช้ผักขนาดกลาง

ควรล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ทางที่ดีควรปอกเปลือกออกด้วยเครื่องปอกผัก ล้างหัวในน้ำเย็นแล้วเริ่มตัด มีสองวิธีในการสับมันฝรั่ง: ด้วยมีดและการใช้เครื่องขูดเพื่อเตรียมแครอทเกาหลี

วางหัวสับลงในชามลึกขนาดใหญ่ ล้างหลอดให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น ขั้นตอนนี้จำเป็นในการกำจัดแป้ง ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ พายมันฝรั่งก็จะไม่ทำงาน

ใส่ผักสับลงในกระชอน ควรเก็บไว้ในสถานะนี้จนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออก กระจายหัวมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ บนผ้ากระดาษ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ฟางแห้งได้ดี

ยิ่งมันฝรั่งแห้งดีเท่าไร อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก วางภาชนะบน ความร้อนปานกลางค้างไว้จนควันจางลง เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นแล้ว อุณหภูมิที่ต้องการคุณสามารถใส่มันฝรั่งลงไปได้
ควรทอดหลอดเป็นชุดเล็กๆ ไม่เช่นนั้นจานจะสุกได้ไม่ดี

พักไว้ในน้ำมันเดือดประมาณ 3 นาที ผักถือว่าพร้อมเมื่อแถบทุกด้านน่ารับประทาน เปลือกสีน้ำตาลทอง- เมื่อมันฝรั่งเป็นสีทองแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูดึงออกมาแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ ส่วนที่เหลือเตรียมโดยใช้หลักการเดียวกัน

ทันทีที่ไขมันส่วนเกินระบายออกจากมันฝรั่งแนะนำให้ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศแห้งหากต้องการ จานสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น

สูตรพายมันฝรั่งนี้เข้ากันได้ดี ซอสต่างๆและเครื่องเคียงประเภทเนื้อ คุณยังสามารถรวมกับผักนึ่งได้อีกด้วย

จานมันฝรั่งแสนอร่อยและรวดเร็ว

มันง่าย แต่ในขณะเดียวกัน สลัดที่ผิดปกติซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดใดๆ อาหารที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะทำให้แขกทุกคนพอใจและจะกลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของพนักงานต้อนรับ สลัดดูน่าพึงพอใจมากและต้องขอบคุณมันฝรั่งที่ทำให้มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและแปลกตา

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• เนื้อวัว 150 กรัม (หรือหมู);
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• แตงกวาขนาดเล็กสองตัว
• ลำแสงกลาง
• มายองเนสครึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ)
• กระเทียม 2 กลีบขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• พายมันฝรั่งสองแก้ว

ล้างมันฝรั่งในน้ำเย็นจนของเหลวใสหมด

ขั้นตอนการเตรียมสลัด:

เสิร์ฟสลัดกับพายมันฝรั่งในจานแยกกัน โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวที่ด้านบนของแต่ละมื้อ แถบทอด- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสแข็งบาง ๆ ลงในจานได้

สูตรอาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตารางวันหยุด อาหารพายมันฝรั่งไม่เพียง แต่จะสวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมพวกเขาจะเป็นไฮไลท์ของงานใด ๆ

สูตรวิดีโอสลัดกับพายมันฝรั่ง