วิธีปรุงกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว สลัดกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปรุงด้วยแครอท, แอปเปิ้ล, พริกหยวก

สวัสดีแขกและสมาชิกของบล็อกไซต์!

เวลาผ่านไปเร็วมากจนฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว ถึงเวลาไปที่แปลงสวนของคุณอีกครั้งแล้วเก็บเกี่ยวพืชผักใหม่ วันนี้ผมเสนอให้ทำกะหล่ำปลีดองเพราะว่าเราได้พูดถึงไปแล้วในฉบับที่แล้ว คราวนี้เราจะพิจารณาเฉพาะสูตรการทำอาหารที่เร็วที่สุดเท่านั้น แน่นอนว่าจะต้องอร่อยด้วย มาเรียนรู้ที่จะพิชิตทุกคนตั้งแต่ช้อนแรกกันเถอะ

การทำสลัดนี้ง่ายและสะดวก อย่างน้อยทุกวันอย่างน้อยก็ม้วนในขวดแก้วนั่นคือเพื่อใช้ในอนาคต บันทึกนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้อย่างแน่นอน มีตัวเลือกสำหรับทุกโอกาส ดังนั้นคุณจึงสามารถลองใช้งานได้เลยภายในไม่กี่ชั่วโมงวันนี้ หรือหากคุณกำลังคิดที่จะเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแล้วและมีผักเป็นภูเขาอยู่บนระเบียง จากนั้นคุณจะพบตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน

ฉันคิดว่าตอนนี้ทุกคนอยากลองสิ่งนี้ทันที การเตรียมบ้าน- บางทีคุณอาจคุ้นเคยกับการตัดกะหล่ำปลีเป็นเพลลัสกี้หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเครื่องขูดแบบพิเศษ มีตัวเลือกมากมายในการดำเนินการนี้อย่างถูกต้อง และทั้งหมดนั้นก็เห็นได้ชัดว่าดี โดยเฉพาะเมื่อข้างนอกหนาวแล้ว และครั้งหนึ่งคุณก็เข้าไปในห้องใต้ดินแล้วหยิบขวดของขบเคี้ยวกรอบและชุ่มฉ่ำออกมา ว้าว ว้าว อร่อยและเจ๋งขนาดนั้นเลยเหรอเนี่ย)

คำว่าดองก็บอกอยู่แล้วว่ากะหล่ำปลีจะมีรสหวานเล็กน้อยไม่ใช่รสชาติแบบที่เราคุ้นเคย อันนี้มีความอ่อนโยนและ รสชาติเข้มข้น- แต่สารเติมแต่งหลายชนิด เช่น พริกหยวก แครอท หรือหัวบีท รวมถึงเครื่องปรุงรสจะช่วยเราในเรื่องนี้เท่านั้น

มาดูอย่างใกล้ชิดและเริ่มสร้างและเสกสรรโดยใช้วิธีการที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น

ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือตัวยงควรจะสามารถเตรียมความสุขดองในคลังแสงของเธอได้ ในตอนสุดท้ายคุณและฉันทำทุกอย่าง สลัดที่เป็นไปได้- และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่การเตรียมการดำเนินไปอย่างเต็มที่

ดังนั้นคุณจะปรุงกะหล่ำปลีเช่นนี้และจัดการให้ทำทั้งทันทีและอร่อยได้อย่างไร? และเช่นเคยสูตรอาหารง่ายๆ จะช่วยฉันได้ ซึ่งจะช่วยฉันได้ทุกปี

อยู่ที่บ้านที่คุณสามารถทดลองและเพิ่มเป็นอาหารเสริมได้ ส่วนผสมต่างๆเช่น พริกหยวก กระเทียม และแม้แต่แตงกวา

ฉันคิดว่าแต่ละสูตรจะต้องมีการพูดคุยในรายละเอียดเพิ่มเติม ดังนั้นมองหาตัวเลือกที่เหมาะสมและลงมือทำธุรกิจ ท้ายที่สุดคุณสามารถทำสลัดได้ในวันนี้และเลี้ยงท้องของคุณด้วยมันฝรั่งใหม่หรือเปิดขวดในฤดูหนาวและจดจำฤดูร้อนที่ผ่านมา

เราจะต้อง:

• หัวกะหล่ำปลีอ่อน - 1 ชิ้น (600-800 กรัม)
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย- 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เมล็ดมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน IR - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย ถั่วหวาน— 6 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ตรวจสอบหัวกะหล่ำปลีเอาใบแห้งและป้อแป้ออกทั้งหมด จากนั้นเริ่มตัด ผ่าครึ่ง เอาก้านออก แล้วแบ่งเป็นชิ้นตามขนาด การทำเช่นนี้ใน 6-8 ส่วนก็เพียงพอแล้ว

หลังจากนั้นให้วางชิ้นส่วนลงในภาชนะทรงลึกและดำเนินการในขั้นต่อไปของงาน

2. เริ่มเตรียมไส้พิเศษผสมเกลือและน้ำตาลทรายในถ้วยเทอุ่นหรือ น้ำร้อนและคนให้เข้ากัน ทันทีที่ส่วนผสมละลายหมด ก็ใส่ผักได้เลย น้ำมันดอกทานตะวัน.

3. รอประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำดองถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปทันที จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทย และเมล็ดมัสตาร์ด ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติมากยิ่งขึ้น รสชาติที่น่าสนใจ- คนและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

4. จากนั้นใช้มีดคมๆ สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว หรือคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียด โรยกระเทียมบนกะหล่ำปลีสับแล้วเทลงในน้ำดองเย็นที่เตรียมไว้ทันที

5. ตอนนี้เกิดความกดดันด้วยเหตุนี้คุณสามารถนำจานหรือฝาใดก็ได้แล้วใส่ขวดน้ำหรืออะไรที่หนักมากลงไป หมักทิ้งไว้บนโต๊ะที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันประมาณ 2-3 วัน

7.และยังสดหรือ แครอทเกาหลี- โดยทั่วไปให้คิดถึงการให้บริการและช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ! เธอออกจากโต๊ะเมื่ออายุมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีมันฝรั่งลูกอ่อนอยู่ใกล้ๆ โฮมเมด- ขอให้ค้นพบความสุขนะเพื่อน!

กะหล่ำปลีดองทันที - สูตรอร่อยมากสำหรับขวด 3 ลิตร

ตามที่สัญญาไว้เราจะไปยังตัวเลือกถัดไปซึ่งจะช่วยให้เราวางกะหล่ำปลีในลักษณะพิเศษในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในที่เย็น เป็นเวลานาน- ด้วยเหตุนี้การเตรียมการจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคุณจะเลียนิ้วอย่างแน่นอน และสอบถามเพิ่มเติม.

คุณรู้หรือไม่? อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารที่ใช้น้ำเกลือทั้งร้อนหรือเย็นจัด

แต่ยังมีตัวเลือกพิเศษที่กะหล่ำปลีเทน้ำมันเดือดเพื่อให้มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันจำสิ่งนี้เกี่ยวกับเวอร์ชั่นเกาหลีได้ ช่วงนี้เขาทำให้ทุกคนหลงใหลมากขึ้นเรื่อยๆ

เรามักจะทำกะหล่ำปลีดอง (หากวางความดันบนผักและวางไว้ที่อุณหภูมิห้องด้วยเกลือเป็นเวลาสองสามวัน) และเราบอกว่าเราดองมัน ส่วนตัวผมคิดว่าที่นี่ใครเคยชินบ้าง แต่ถึงกระนั้น การอนุรักษ์ก็ยังคงอยู่ การเตรียมผักกาดขาวมีรสหวานและไม่มีกลิ่นเปรี้ยว โดยรวมแล้วจะมีกี่คนที่แสดงความคิดเห็นมากมายขนาดนี้

ไม่ว่าในกรณีใดความลับของกะหล่ำปลีดองอยู่ในน้ำดอง หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมอย่างถูกต้องและแน่นอนว่าควรเทเมื่อใด โปรดอ่านคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่าง

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีทุกชนิด - หัวกะหล่ำปลี
• แครอท - 2 ชิ้น

น้ำเกลือต่อน้ำ 2 ลิตร:

• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9%-10% - 16 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทย - 6 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ทำน้ำดองเบื้องต้น ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน ทันทีที่เดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและนำไปต้ม เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

2. สับกะหล่ำปลีและขูดแครอท ผสมผักทั้งสองชนิดนี้ในชามเดียว

3.และเริ่มบรรจุลงในโถ ทำสิ่งนี้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย กระชับให้แน่น จากนั้นเทน้ำดองที่แช่เย็นลงไปจนสุดขอบ

4. ขันชิ้นงานให้แน่นและแน่นสนิท หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงคุณสามารถลองใช้งานได้ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่อนข้างนานหรือในที่เย็นและไม่มีแสงสว่าง

สูตรกะหล่ำปลีดองง่ายๆในโถใส่อาหาร

เดินหน้าต่อไป พูดตามตรงฉันสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าการดองหรือกะหล่ำปลีกระป๋องเป็นเรื่องที่ต้องรับผิดชอบ ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้มากมายจนคุณจะลองชิมผลงานชิ้นเอกใหม่ ๆ ทุกครั้ง

สูตรนี้รวดเร็วและอร่อยมากเพราะกะหล่ำปลีใส่ได้พอดี โถลิตรและหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง คุณก็ลองใช้งานได้เลย

คุณรู้หรือไม่? สำหรับ รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถใช้ผักชีและ พริกไทยป่นและแทนที่จะเป็นน้ำส้มสายชู - กรดซิตริก.

ถ้าคุณไม่พอใจกับเครื่องเทศดังกล่าวให้อ่านบทความด้านล่างคุณจะพบสูตรกะหล่ำปลีที่มีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลหรือหัวบีทในนั้น ฉันแนะนำให้ลองสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดอย่างแน่นอน วิธีง่ายๆการทำอาหาร. และเลือกหนึ่งเดียวของคุณ แต่ฉันคิดว่าสูตรเฉพาะนี้จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณ นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? เขียนบทวิจารณ์สั้น ๆ แสดงความคิดเห็นของคุณ

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เม็ดผักชี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือหินหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ลิตร

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างกะหล่ำปลีแล้วฉีกด้วยเครื่องขูดซุปเปอร์ซึ่งสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย โดยปกติแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวจะพบได้ในบ้านทุกหลัง ทำเช่นเดียวกันกับแครอทคุณจะได้เศษผัก กดกระเทียมผ่านการกดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีดทำครัว รวมทั้งหมดนี้ไว้ในชามเดียวแล้วบีบด้วยมือของคุณแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

2. ต่อไปคือสิ่งนี้ การเตรียมผักเติม โถลิตรและควรทำโดยการกดมวลเบา ๆ เพียงแค่กดลง หลังจากเว้นระยะห่าง 2-3 ซม. ให้ใส่เมล็ดผักชี (ไม่ต้องบด) จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและแครอทอีกครั้ง เป็นต้น เมื่อวางทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่พริกไทยและใบกระวานลงไปด้านบน

3. ตอนนี้คุณต้องทำผิดพลาด ผักดองร้อน- ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด ผัดและเคี่ยวจนส่วนผสมละลาย จากนั้นเติมกรดซิตริก เธอจะละลายในไม่ช้า ปิดเครื่องแล้ววิ่งไปเติมขวดให้เต็มขวด

4. อย่างที่คุณเห็นธัญพืชอาจลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเล็กน้อยนี่คือวิธีที่ควรเป็นน้ำดองจะยกขึ้น ปิดฝาพลาสติกแล้วปล่อยให้พักที่บ้านในที่อบอุ่นแต่อย่าให้โดนแสงแดดเป็นเวลาหนึ่งวัน คุณสามารถลองปฏิบัติต่อทุกคนได้หลังจากผ่านไป 12-16 ชั่วโมง

5. แต่แท้จริงแล้วสิ่งนี้โบราณและ สูตรที่ยอดเยี่ยมบอกว่าคุณต้องแช่ความสุขไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงแล้วจึงรับประทานโดยรดน้ำด้วยน้ำมันพืช

คำแนะนำ! หากคุณเห็นว่ามีน้ำดองเยอะคุณสามารถบีบมันออกอย่างระมัดระวังด้วยมือหรือช้อนแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน

กะหล่ำปลีดองทันทีสำหรับฤดูหนาวในขวด

ตามที่สัญญาไว้สูตรที่ยอดเยี่ยมที่จะให้ความรู้สึกใหม่แก่คุณเนื่องจากปรุงด้วยแอปเปิ้ล Semerinko เปรี้ยวเท่านั้น สิ่งเหล่านี้มีกรดจำนวนมากและจะช่วยเร่งกระบวนการบรรจุกระป๋องเท่านั้น ใครจะคิดล่ะ แต่มันก็เป็นเช่นนั้น

ไอเดียเจ๋ง! และแทน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู,ที่นี่นำน้ำมะนาวคั้นสดๆ มันออกมาเจ๋งมาก! มันคุ้มค่าที่จะลองและอย่าเปลี่ยนตัวเลือกนี้

กฎสำคัญสำหรับการเตรียมการคือสัดส่วนของเกลือเนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับพวกเขา หากรับประทานมากเกินไป อาหารจะเค็มเกินไป หากรับประทานน้อยเกินไป โดยทั่วไปจะเปรี้ยวและมีโครงสร้างที่นุ่มและร่วน สิ่งสำคัญคือการได้โครงสร้างที่กรอบ ดังนั้นมักจะเติมกะหล่ำปลี 5 กิโลกรัมลงในเกลือ 100 กรัม

ส่งต่อตัวเลือกนี้จากรุ่นสู่รุ่น ปล่อยให้มันกลายเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่คุณชื่นชอบและไม่เหมือนใคร ขอให้โชคดี.

เราจะต้อง:

สำหรับขวดขนาด 1, 2 และ 3 ลิตร:

• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ – 250 มล
• กะหล่ำปลีขาวกะหล่ำปลีใด ๆ ที่แสดง - 2 กก
• แอปเปิ้ล Semerinko – 2 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชี - ไม่จำเป็น
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• แครอท - 2 กก

ขั้นตอน:

1. ตามที่คุณอาจสังเกตเห็นมีการใช้ผักและผลไม้ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยหั่นเป็นเส้น แน่นอนหากคุณตัดสินใจที่จะทำชุดใหญ่ให้เอาเครื่องขูดมาใช้ด้วยมือมันจะน่าเบื่อเกินไป

โปรดจำไว้ว่า ควรนำใบด้านบนทั้งหมดของกะหล่ำปลีออกและไม่ใช้ ไม่เช่นนั้นงานจะเสียหายทั้งหมด

2. ผสมผลิตภัณฑ์ที่สับทั้งหมดด้วยมือและพริกไทยในแบบของคุณเอง จากนั้นใส่ผักชี แต่เจือจางเกลือและน้ำมะนาวหนึ่งลูกในน้ำคุณจะได้น้ำเกลือรสเปรี้ยวที่หยดลงมา เทมันลงไป มวลผักและคนให้เข้ากัน

3.จากนั้นจึงนำมาทำความสะอาด ขวดปลอดเชื้อและกดส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้แน่น และในตอนท้ายสุดให้วางกะหล่ำปลีทั้งใบไว้ด้านบน ปิดด้วยฝาไนลอนแล้วหย่อนลงไปในห้องใต้ดินเพื่อ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- อยากลองวันนี้ก็รอ 24 ชั่วโมงในที่อุ่นๆ แล้วกินเพื่อสุขภาพ!

กะหล่ำปลีกระป๋องพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลี

ผู้เขียนเรื่องนี้เรียกขนมนี้ว่าระเบิด และแน่นอนว่าหากคุณยังไม่ได้ลองชิมความอร่อยนี้ แสดงว่าคุณหลุดพ้นจากความวนซ้ำได้อย่างชัดเจน ท้ายที่สุดแล้ว มันอร่อยมาก และการทำก็ไม่ยากด้วย ถึงนักชิมทุกท่าน อาหารรสเผ็ดโดยวิธีการทุ่มเทโดยใช้หลักการนี้คุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่างและแม้กระทั่ง

คุณจะต้องมีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับงานนี้ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรส สลัดเกาหลีมันคงจะดีกว่ากับเธออย่างเห็นได้ชัด รับประทานประมาณ 1 ช้อนชา

แต่สำหรับน้ำดองดังต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีหมักกับพริกหยวก - อร่อยมากในขวด

ฉันคิดว่าเมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงเราก็พร้อมที่จะทำทุกอย่างเพื่อไม่ให้ผักเสียและเริ่มคิดและคิด แล้วความคิดทุกประเภทก็เกิดขึ้น เช่น การรวมองค์ประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันในคราวเดียว ทำไมไม่? ดูสิว่าพริกหยวกหวานกับกะหล่ำปลีและแครอทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประณีตและหรูหรา กระทืบเพื่อสุขภาพของคุณ!

เติมเต็มอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณและยังให้บริการในงานเลี้ยงหรือสำหรับ

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เอาแกนและก้านออกจากพริกหยวกแล้วปอกแครอท และสับผักทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ โดยวิธีการที่คุณสามารถขูดแครอทได้ เครื่องขูดหยาบ.

2. ตอนนี้ทำน้ำดอง ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ จากนั้นเทผักทานตะวันลงไป น้ำมันกลั่น- นำส่วนผสมนี้ไปต้มให้เดือดเทน้ำส้มสายชู

3. บดผักทั้งหมดในชามด้วยมือของคุณ

4. จากนั้นจึงโอนมวลผักลงไป โถสะอาด- และตบเบา ๆ ให้แน่น กลายเป็นสลัด 1.5 ลิตร เติมแต่ละภาชนะด้วยน้ำดองร้อน วางฝาพลาสติกไว้และปล่อยให้เย็น จากนั้นวางบนชั้นกลางในตู้เย็น

อีกหนึ่งเคล็ดลับ! ทางที่ดีควรเตรียมสิ่งนี้ล่วงหน้าหนึ่งวันก่อน และคุณสามารถลิ้มรสมันได้ในตอนเช้า

4. มันออกมาสวยงามมากและที่สำคัญที่สุดคือจานนี้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ครัวเรือนของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน น่าทาน!

กะหล่ำปลีดองเกาหลี

ทุกคนรู้ดีว่าเมื่อสองสามปีที่แล้วหรือหลายสิบปี การหมักหรือดองกะหล่ำปลีเป็นเรื่องยากและใช้เวลานาน แต่อย่างที่พวกเขาพูดไม่มีอะไรหยุดนิ่ง ก่อนหน้านี้ผู้คนเก็บผักไว้ในอ่างหรือถัง และตอนนี้ทุกอย่างก็ง่ายขึ้นมาก ฉันไม่รู้ว่าใคร แต่อาจมีเชฟผู้ชาญฉลาดคนหนึ่งที่สร้างสรรค์การนำเสนอที่ฟุ่มเฟือยเช่นนี้เพื่อให้โดดเด่นจากฝูงชน เราได้รับและนำประสบการณ์นี้มาใช้

ใครจะคิด แต่สูตรอาหารเกาหลีนี้จะกลายเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชาวรัสเซีย เพราะเราเกือบทุกคนชอบอาหารที่เผ็ดกว่า ท้ายที่สุดแล้วพวกมันกระตุ้นความอยากอาหารของคุณและให้พลังงานแก่คุณ

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ฉีกกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องหั่นผัก และเทเกลือและน้ำตาลลงไปโดยตรง เริ่มบีบด้วยมือจนกระทั่งน้ำออกมา

ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดแบบพิเศษ แครอทเกาหลี- บีบกระเทียมผ่านการกด คน.

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะจนมีควันเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกแดงป่นและผักชีลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน และปล่อยให้เจาะประมาณ 5-10 วินาที

3. จากนั้นเทน้ำมันนี้ลงบนแครอท ผัดด้วยช้อนโต๊ะ และเพิ่มแครอทเหล่านี้พร้อมน้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลี คน.

4. ปิดจานแล้วกดทิ้งไว้ในห้องอุ่นประมาณ 10-12 ชั่วโมง แล้วเก็บในตู้เย็นรับประทานเพื่อสุขภาพ!

5. จานนี้อร่อยมาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน สนุก!

กะหล่ำปลีดองน้ำเกลือเย็นกรอบและฉ่ำ

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่า มันถูกใช้ในสูตรก่อนหน้านี้เป็นหลัก น้ำดองร้อนสำหรับกะหล่ำปลีเราจะใช้แบบเย็นสำหรับสิ่งนี้ ผลที่ได้ก็อร่อย เผ็ดเล็กน้อย และยังมีรสกระเทียมอีกด้วย

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ทำน้ำดอง ใช้น้ำครึ่งลิตรแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นใส่น้ำตาลประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และใบกระวานสองใบ หากต้องการกลิ่นที่มีเสน่ห์ ให้เติมกานพลูและพริกไทยสองชนิด ออลสไปซ์ และถั่วดำ ต้มยานี้แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

2. สับกะหล่ำปลีและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดเกาหลี สับกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- ผสมทุกอย่าง

หากกะหล่ำปลีเคี้ยวนิดหน่อย ให้ขยี้ด้วยมือจนน้ำคั้นออกมา

3. เทน้ำดองลงในชามโดยตรงแล้วคนให้เข้ากัน วางที่กดและปล่อยให้ยืนในตำแหน่งนี้ประมาณ 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ผักจะหดตัวตามที่ควรจะเป็น สำหรับการจัดเก็บ คุณสามารถใส่ขวดโหลหรือเก็บไว้ในกระทะก็ได้

4. คุณสามารถรับประทานได้ภายใน 1 ชั่วโมง แต่ควรรอ 1 วันจะดีกว่า ตกแต่ง หัวหอมสีเขียว- แบบนี้ ของว่างวิตามินปรากฏว่ามีรสหวานอมเปรี้ยวปานกลาง มีประสบการณ์ที่ดี!

กะหล่ำปลีดองใต้ฝาเหล็ก - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

คุณต้องการทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งหรือไม่? ฉันอยากจะสาธิตมันต่อหน้าคุณเพราะที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมงอย่างน่าเบื่อ ใช้มีดก็เพียงพอแล้วเนื่องจากผักจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

นี้ ของว่างที่ดีจะช่วยให้คุณกระจายตารางวันหยุดของคุณและทำให้ทุกคนประหลาดใจ นอกจากนี้ คุณยังสามารถบรรจุในขวดโหลได้อย่างง่ายดาย และนำออกมาในฤดูหนาวแล้วลองใช้งาน

ในฤดูหนาว คุณจะไม่สามารถดึงสลัดนี้ออกทางหูได้อย่างชัดเจน อา-ฮ่า เอาล่ะ ไปทำงานกันเถอะ

เราจะต้อง:

สำหรับ 4 กระป๋อง 3 ลิตร:

• หัวกะหล่ำปลี - เพียงพอสำหรับขวด
• กระเทียม - หัว
• บัลแกเรีย พริกหวาน— 3-4 ชิ้น
• แครอท - 3-4 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง 2 ลิตร:

• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• กานพลู - 6 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ อย่างระมัดระวังเพื่อให้ใส่ได้พอดี โถสามลิตร- คุณสามารถหั่นแครอทเป็นวงกลมหรือก้อนหรือเป็นเส้นก็ได้ พริกหยวกไม่ได้สับละเอียด แต่หั่นเป็นครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

คุณรู้หรือไม่? พริกขี้หนูและแอปเปิ้ลจะเพิ่มข้อความที่ไม่ธรรมดา

ดังนั้นในการสุ่มให้โยนผักทั้งหมดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

2. ทำน้ำดองเติมน้ำตาลทรายและเกลือหนึ่งแก้วลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ใส่กานพลู พริกไทย และใบกระวาน เทน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์แล้วต้ม ปิดกระทะทันทีแล้วเทน้ำเกลือนี้ลงไปที่ด้านบนสุดของขวด

3. ปิด ฝาโลหะภายใต้คีย์พิเศษ ทิ้งชิ้นส่วนไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน แล้วนำไปเก็บในตู้เสื้อผ้าหรือห้องเย็นเพื่อจัดเก็บ

กะหล่ำปลีหวานรสเผ็ดพร้อมหัวบีทและกระเทียม

ฉันยังต้องการให้คุณเพิ่มความน่าสนใจและ ตัวเลือกที่ผิดปกติผักดองกับบีทรูท ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นผักที่ให้รสชาติพิเศษและยังทำให้ของว่างสวยงามยิ่งขึ้นอีกด้วย กะหล่ำปลีกลายเป็น และถูกระบายสีในท้ายที่สุด สีม่วง- และแครอทจะทำให้อาหารจานนี้หวานยิ่งขึ้น โดยทั่วไปแล้วมันจะยังคงเป็นอาหารอันโอชะ

ที่จริงแล้วสูตรนี้หมายถึง อาหารจอร์เจีย- เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความอื่นในครั้งต่อไป และตอนนี้ฉันเสนอให้นำสิ่งนี้ไปใช้

เราจะต้อง:

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

• หัวบีทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 0.7 กก
• เกลือแกงหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 750 มล
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - 10 กลีบ
• พริกไทยแดงป่น - เหน็บแนม

คุณสามารถใช้ขวดขนาด 2 หรือ 3 ลิตรแล้วเพิ่มส่วนผสมตามสัดส่วนที่ต้องการ

ขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกหัวบีทและแครอทแล้วล้างในน้ำก่อน จากนั้นสับทุกอย่างบีทเป็นครึ่งวงพร้อมกับหัวหอมและควรหั่นแครอทเป็นชิ้นจะดีกว่า

2. สับกะหล่ำปลีเป็นผ้าขี้ริ้วนั่นคือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขนาดที่ต้องการ

3. จากนั้นเริ่มวางลงในขวดขนาด 1 ลิตร และคุณต้องทำเช่นนี้เป็นชั้นๆ วางที่ด้านล่าง หัวหอมหลังจากกะหล่ำปลี, หัวบีท, กะหล่ำปลีอีกครั้งและชั้นสุดท้าย - แครอท

3. ตอนนี้เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ลงไปพร้อมกับพริกแดงเล็กน้อยแล้วเทลงไป น้ำเปล่าต้มล่วงหน้าและเย็นถึง 40 องศา

ชุด ฝาครอบไนลอนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน แล้วเอาตัวอย่างสุภาพบุรุษ มันดูงดงามมาก

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร “นิ้วเลียดี” กับแตงกวา

คุณต้องการทำคู่ผักหรือทรีโอหรือไม่? แล้วทำไมไม่รวมมะเขือเทศ แตงกวา และกะหล่ำปลีในขวดเดียวในคราวเดียวล่ะ? มันจะดูดีมากและที่สำคัญที่สุดมันจะอร่อยมาก

นี่มันน่าสนใจ! บรรพบุรุษของเราเรียกกะหล่ำปลีเป็นขนมปังชิ้นที่สาม ดังนั้นอย่าทำลายประเพณี

สลัดนี้นิยมเรียกว่าสลัดบานบาน ซึ่งจริงๆ แล้วได้รับการทดสอบมานานหลายทศวรรษแล้ว และโดยวิธีการคุณสมบัติ ของจานนี้ข้อดีอีกประการหนึ่งคือเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่มีกระเทียม

เราจะต้อง:

สำหรับ 5 ลิตร - ผัก 1 ต่อ 1 นั่นคือ:

• แครอท - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• กะหล่ำปลี - 1 กก
• พริกหยวก – 1 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 110 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% – 150 มล
• พริกไทยดำ - 18 ชิ้น
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศในน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ดังภาพ

2. สับกะหล่ำปลีแล้วเติมน้ำตาลทรายและเกลือทันที (ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด) เริ่มนวดด้วยมือจนน้ำออกมา

สับหัวหอมเป็นครึ่งวง แต่ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับพริกหยวกเป็นก้อน รวมผักทั้งหมดลงในชามแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล และเกลือ คน. จากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทย + น้ำส้มสายชู 50 มล. คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

3. หมักสลัดทิ้งไว้ อีกหนึ่งชั่วโมงคุณจะเห็นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้มันได้แล้ว แต่ถ้าคุณทำสำหรับฤดูหนาว ให้นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูที่เหลือ 100 มล. แล้วปรุงต่อเป็นเวลา 1 นาที

5. บิดฝา พลิกกลับด้านโดยปิดฝาลง ใส่ไว้ในเสื้อคลุมขนสัตว์แล้วปล่อยให้ขวดเย็นลง จากนั้นหลังจาก 24 ชั่วโมงให้นำไปที่ห้องใต้ดิน

อย่างที่คุณเห็นเพิ่มเติม การรักษาความร้อนไม่มีอะไรเกิดขึ้นผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจและพอใจอย่างแน่นอน สนุก!

กะหล่ำปลีดองกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

พิเศษเฉพาะฤดูใบไม้ร่วงอีกอย่างหนึ่งคือกะหล่ำปลีม้วนหรือจะเรียกมันว่าอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ไม่มีอะไรยาก แต่นักชิมดูสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ใช้เป็นของว่างสำเร็จรูปในงานพิเศษต่างๆ ค้นหารายละเอียดทั้งหมดในวิดีโอนี้

นี่คือสลัดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่คัดสรรมาอย่างดีในวันนี้ ฉันพยายามค้นหาสูตรอาหารที่เร็วที่สุดสำหรับการดองกะหล่ำปลีให้คุณ ฉันหวังว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณกำลังมองหา พบกันบนเว็บไซต์

กะหล่ำปลีดองปรุงได้เร็วกว่ากะหล่ำปลีดองมาก แต่เป็นสูตร กะหล่ำปลีทุกวันรวมถึงน้ำส้มสายชู

สลัดกะหล่ำปลีกับกระเทียมมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมและเหมาะสำหรับช่วงเวลาที่เตรียมการแบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวไว้แล้ว แต่ตอนนี้คุณต้องการกินกะหล่ำปลี

วิธีการดองผักกาดขาวสดนั้นง่ายมาก และอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นมีอายุเพียงวันเดียวถึงแม้จะมีสูตรด้านล่างที่สามารถวางบนโต๊ะได้ทันทีก็ตาม

กะหล่ำปลีดังกล่าว การปรุงอาหารทันทีมันถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันในตู้เย็นและเมื่อเสิร์ฟจะอร่อยมากโรยด้วยสมุนไพร - หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพา

สูตรกะหล่ำปลีหนึ่งวันกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีดองกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว:

1. ส่งกระเทียมผ่านการกด, ขูดแครอท, สับกะหล่ำปลีทินเนอร์เหมือนใน ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยมือเพื่อปล่อยน้ำออกมา

2. เทน้ำลงในกระทะที่สะอาด ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มจนละลายหมด

3. จากนั้นเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และราดน้ำดองลงบนกะหล่ำปลี

4. ปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน

กะหล่ำปลีดองด่วนพร้อมหัวหอมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• ใบลอเรล 2 ใบ
• ถั่วดำและออลสไปซ์ อย่างละ 7-8 เม็ด
• ราส 0.5 ถ้วย น้ำมัน (อาจมีกลิ่น)
• กระเทียม 5 กลีบ
• กานพลู 3-4 ตา
• 1 ลิตร น้ำต้มสุก
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและน้ำตาล
• 0.5 โต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

วิธีปรุงกะหล่ำปลีด้วยน้ำส้มสายชูและกระเทียม:

1. สับกะหล่ำปลี ขูดแครอท และผสมทุกอย่างด้วยมือในชามใบใหญ่

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม ผสมกับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในขวด

3. ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศลงในน้ำเดือด เมื่อเดือด ให้เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู เย็น.

4. เทกะหล่ำปลีลงในขวดแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ปรุงกะหล่ำปลีทุกวันด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ด้วยการบวก น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กก
• 2 แครอท
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดผักชีฝรั่ง
• น้ำ 2 แก้ว
• 1 โต๊ะ. ช้อนกับเกลือกองเล็กๆ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน

วิธีทำกะหล่ำปลีในหนึ่งวันด้วยกระเทียม:

1. หั่นกะหล่ำปลี ขูดแครอท ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใช้มือขยี้ให้น้ำออก

2. เตรียมน้ำดองโดยเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ เมื่อเดือด ให้เติมเครื่องเทศ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู

3. เทน้ำดองร้อน ๆ ลงบนกะหล่ำปลีแล้วปิดฝา เมื่อเย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมเรื่องค่าไฟฟ้าก้อนโตก่อนหน้านี้ไปได้เลย

กะหล่ำปลีทุกวันกับขมิ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว
• แครอท 1 อัน
• 1 ช้อนชา ขมิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู 6% อย่างละ 0.5 ถ้วยตวง

สูตรกะหล่ำปลีดองกับกระเทียม:

1. สับหัวกะหล่ำปลี สับกระเทียมและขูดแครอท

2. โรยขมิ้นแล้วคนให้เข้ากัน

3. สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำกับน้ำตาลและเกลือ ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู

4. เทน้ำดองร้อน ๆ ลงบนกะหล่ำปลีแล้วกดไว้หนึ่งวัน

กะหล่ำปลีด่วนพร้อมกระเทียมและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• 3 แครอท
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• ลูกเกด 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้วและราส น้ำมัน
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 6%

วิธีการปรุงอาหาร หมักอย่างรวดเร็วสำหรับกะหล่ำปลีต่อวัน:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดโรยด้วยเกลือแล้วถูด้วยมือจนน้ำออกมา

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดกระเทียมหรือผ่านการกด

3. ใส่ผักและล้างแล้วลวกลูกเกดลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน

4. สำหรับน้ำดองใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดเทน้ำมันพืชแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

5. เติมน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในกะหล่ำปลี คนให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟได้ทันที

กะหล่ำปลีกระเทียมกับหัวบีท

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 3 กก
• หัวบีท - 1 สื่อ
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 6% - 180 มล
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีดองกะหล่ำปลีและหัวบีทล่วงหน้าหนึ่งวัน:

1. สับกะหล่ำปลีหยาบ จะหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เช่น สับหยาบ หรือสับเป็นสี่เหลี่ยมก็ได้

2. ตัดหัวบีทและแครอทเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ ขูดกระเทียมและผสมทุกอย่าง

3. ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ โรยด้วยหัวบีท แครอท และกระเทียม

4. สำหรับน้ำดองให้ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชใส่พริกไทย

5. เทลงบนกะหล่ำปลีคลุมด้วยจานแล้วกดทับ

6. เมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สูตรประจำวันสำหรับกะหล่ำปลีกับพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1.5 กก
• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
• 2 แครอท
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำ 1 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองเกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 0.75 ถ้วย

เตรียมกะหล่ำปลีล่วงหน้าหนึ่งวัน:

1. ฉีกกะหล่ำปลีหั่นพริกไทยเป็นเส้นขูดแครอทและกระเทียมบนเครื่องขูดหยาบ

2. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ต้ม ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู

3. ผสมผัก ใส่พาร์สลีย์สับ แล้วใส่ในขวด

4. เทน้ำดองลงไปแล้วปิดฝา

5. ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้อุ่นจนเย็น จากนั้นนำกะหล่ำปลีดองไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน

ความสามารถในการปรุงอาหารทั้งจานที่ซับซ้อนและเรียบง่ายอย่างโอชะนั้นประดับประดาผู้หญิงทุกคน แน่นอนว่ามันง่ายกว่ามากในการเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและเสน่ห์ด้วยรสชาติของคนรักของคุณ และคุณพยายามที่จะทำเช่นนี้โดยไม่มีเนื้อสัตว์โดยใช้มากที่สุด ผักง่ายๆซึ่งคุณมีอยู่เสมอ - กะหล่ำปลีขาวและแครอท
คุณคิดว่าการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมากจนไม่คุ้มที่จะอ่านต่อหรือไม่ เพราะเหตุใด ฉันกล้ารับรองกับคุณว่าแม้ในการเตรียมอาหารจานซ้ำซาก แต่ก็ยังมีความลับและกลอุบายอยู่ ฉันแนะนำให้เตรียมสลัดกะหล่ำปลีสดกับน้ำส้มสายชูเช่นเดียวกับในโรงอาหาร
ก่อนอื่นเพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีกรอบในสลัดเราต้องเลือกหัวผักกาดขาวที่ดีและแข็งแรง บีบด้วยมือทั้งสองข้างถ้าได้ยินเสียงกระทืบเล็กน้อยก็ซื้อได้ และเมื่อเราเตรียมสลัดเราก็ใช้มือขยี้กะหล่ำปลีฝอยเบา ๆ เพื่อปล่อยน้ำออกแล้วโรยด้วยเกลือ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที พักไว้และดื่มน้ำผลไม้ สิ่งนี้จะช่วยให้เราได้สมดุลที่เหมาะสมของเครื่องเทศหลังจากที่เราเติมส่วนผสมที่เหลือ โดยเฉพาะน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทราย
คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูที่คุณมีในบ้านลงในสลัดได้ จะดีที่สุดถ้าเป็นแอปเปิ้ลหรือไวน์ แต่ตาราง 9% ก็ใช้ได้ดี
และหลังจากสลัดพร้อมเราก็นำไปวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราต้องการให้กะหล่ำปลีอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและหมักอย่างสมบูรณ์
ผลลัพธ์ที่ได้คืออร่อยมาก ยำจากผักซึ่งแต่ก่อนสามารถลิ้มรสได้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่ดี
ของว่างนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ และยิ่งแช่ในตู้เย็นนานเท่าไรก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่หัวหอมและแครอทลงในกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังเพิ่มได้อีกด้วย สลัดพริกไทย, แตงกวาหรือ ผลไม้สุกมะเขือเทศ
คุณสามารถเสิร์ฟสลัดนี้เป็นส่วนๆ บนจานเรียกน้ำย่อยเล็กๆ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
หากคุณมีสลัดที่เหลือหลังอาหารเย็น คุณสามารถใช้เป็นไส้พายได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่พาสต้าและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำปลีขาว- 300 ก.
- รากแครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- เกลือ.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นบางๆ ควรใช้มีดคมๆ
จากนั้นอย่าลืมใช้มือกดจนน้ำออกมาและเติมเกลือ

ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ 15 นาทีในขณะที่เราไปยังผัก
บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงอย่างประณีต

ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมดของของว่างใส่น้ำส้มสายชูและน้ำตาลผสมแล้วเทน้ำมันพืช

น่าทาน!
สตารินสกายา เลสยา

สวัสดีผู้อ่านที่รัก วันนี้เราเตรียมอะไรไว้มากมาย สลัดแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีนี่คือกะหล่ำปลีสำเร็จรูปพร้อมน้ำส้มสายชูและ น้ำมันพืช- กะหล่ำปลีจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย พวกเขาขายกะหล่ำปลีชนิดนี้ที่ตลาดของเรา ครั้งหนึ่งฉันชอบกะหล่ำปลีประเภทนี้และฉันมักจะซื้อมัน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้เพื่อนคนหนึ่งได้แบ่งปันสูตรกะหล่ำปลีด่วนกับเรา ฉันตัดสินใจทำสลัดนี้ที่บ้าน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ก่อนหน้านี้เรามี แต่สูตรไม่เร็วต้องให้เวลาในการหมักกะหล่ำปลี บทความนี้มีสูตรอาหารให้เลือกสามสูตร ดังนั้นคุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ กะหล่ำปลีชนิดนี้ใช้เป็นไส้พาย พาย เกี๊ยว สำหรับบอร์ชท์ (ถ้าใครชอบบอร์ชท์กับ กะหล่ำปลีดอง) และอาหารจานอื่นๆ

สูตรวันนี้เป็นสลัดผักรสจัดจ้านที่สามารถรับประทานเป็น จานอิสระเช่น กับขนมปังดำ และยังเสิร์ฟพร้อมบาร์บีคิว เนื้อ โจ๊ก มันฝรั่ง และอาหารอื่นๆ นี่คือกะหล่ำปลีพร้อมน้ำส้มสายชู สูตรพร้อม ภาพถ่ายทีละขั้นตอน,เช่นเคย.

เวลาปรุงกะหล่ำปลีมากกว่า 15 นาที

ส่วนผสมที่เราต้องการนั้นค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพง แต่รสชาติของกะหล่ำปลีจะทำให้คุณประหลาดใจเพราะกะหล่ำปลีตามสูตรนี้อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• 1 กก. กะหล่ำปลี
• พริกแดงหวาน 1 เม็ด
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• กระเทียม 1 กลีบ

สำหรับน้ำดอง:

• 150 มล. น้ำอุ่นต้ม
• น้ำตาล 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9%
• 70 มล. น้ำมันพืช
• เกลือ 1.5 ช้อนชา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใบกระวานพริกไทยกานพลู ฯลฯ ได้ ฉันเตรียมกะหล่ำปลีสำเร็จรูปโดยไม่มีเครื่องเทศ

เราต้องการกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม ฉันสับและชั่งน้ำหนักกะหล่ำปลี ฉันยังเตรียมพริกหยวกแดง 1 อัน พันธุ์รัทด้าด้วย เราคิดว่ากะหล่ำปลีมีพริกไทยเยอะ เลยจำกัดตัวเองได้แค่ครึ่งเดียว แครอทของฉันมีขนาดเล็ก

ตอนนี้เกี่ยวกับน้ำดอง ฉันต้มน้ำและทำให้เย็นลง ฉันต้องการน้ำอุ่นแต่ไม่ร้อน ฉันเตรียมน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วด้วยถ้าคุณชอบรสชาติของน้ำมันก็ให้ใช้น้ำมันพืชที่ไม่บริสุทธิ์ ควรใช้น้ำส้มสายชู 9% ฉันใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% แล้วใช้ปริมาณสองเท่า (4 ช้อนโต๊ะ) แต่เมื่อกะหล่ำปลียืนขึ้นสักพัก เราก็ไม่มีกรดเพียงพอ ส่วนใหญ่แล้วผักจะดูดซับน้ำส้มสายชูและไม่รู้สึกถึงกรดเลย

สำหรับเครื่องเทศฉันใช้กระเทียมเท่านั้นฉันเอากานพลูขนาดใหญ่ 1 กลีบถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ก็เอา 2-3 กลีบ แต่ 1 กลีบก็เพียงพอสำหรับเรา

เลือกกะหล่ำปลีที่มีสีขาว ชุ่มฉ่ำ และไม่แข็ง เราสับกะหล่ำปลีตามความสะดวกของคุณ ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ

ฉันหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ และหลังจากปอกแครอทแล้วฉันก็ขูดมันบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี แต่คุณสามารถตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือบนเครื่องขูดทั่วไปได้

ฉันใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะซึ่งจะทำให้ผสมได้ง่ายขึ้น ฉันเติมเกลือและน้ำตาลลงในกะหล่ำปลี

ฉันชั่งน้ำหนักปริมาณน้ำตาลโดยใช้ตาชั่ง และเอาเกลือ 1.5 ช้อนชา

ฉันคนกะหล่ำปลีด้วยมือแต่อย่ามากจนเกินไปเพื่อให้กะหล่ำปลีคั้นน้ำและนิ่มลงเล็กน้อย กะหล่ำปลีจะลดลงเล็กน้อยและนิ่มลง นี่คือลักษณะของกะหล่ำปลีที่มีเกลือและน้ำตาล

ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีที่เผ็ดกว่านี้ คุณก็ไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่แค่กระเทียมกลีบเดียว

ตอนนี้ฉันเติมน้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลีทันทีด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ฉันตัดสินใจทดลองและเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อน

แต่เราได้ข้อสรุปว่าควรปรับปริมาณน้ำส้มสายชูในสลัดให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ น้ำส้มสายชูปริมาณนี้ไม่ได้สร้างกรด แต่มันทำให้เกิดสิ่งที่น่าสนใจ รสหวานกะหล่ำปลี

ฉันเติมน้ำมันพืชลงในกะหล่ำปลีดังที่ได้กล่าวไปแล้วฉันใช้น้ำมันกลั่นที่ไม่มีกลิ่น แต่สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ได้ทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

เพิ่ม 150 มล. น้ำต้มสุก ต้องต้มน้ำล่วงหน้าและทำให้เย็นลง ควรใช้น้ำอุ่นแต่ไม่ร้อน

ฉันตั้งใจถ่ายรูปไว้จำนวนมากและอธิบายสูตรโดยละเอียดเพื่อให้คุณเตรียมกะหล่ำปลีสำเร็จรูปได้อย่างง่ายดาย

ในขั้นตอนนี้ผสมสลัดกะหล่ำปลีด้วยมือทุกอย่างดีมากและหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วคุณก็สามารถลิ้มรสกะหล่ำปลีได้ คุณสามารถเพิ่มเกลือ น้ำส้มสายชู หรือเครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามรสนิยมและความชอบของคุณ

อย่าข้ามขั้นตอนนี้ เพราะขั้นตอนนี้เป็นขั้นตอนที่คุณสามารถปรับรสชาติของกะหล่ำปลีสำเร็จรูปด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันได้ ในความคิดของฉันเกลือและน้ำตาลก็เพียงพอแล้ว สำหรับน้ำส้มสายชูให้ใช้รสนิยมส่วนตัวของคุณเป็นแนวทาง กะหล่ำปลีหน้าตาเป็นแบบนี้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน, ออลสไปซ์, พริกไทย, กานพลูและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในกะหล่ำปลี

ในความคิดของฉันในขั้นตอนนี้คุณสามารถรับประทานกะหล่ำปลีได้แล้ว แต่ตามสูตรคุณต้องวางจานและน้ำหนักไว้ด้านบนของกะหล่ำปลีโดยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ฉันคลุมกะหล่ำปลีด้วยจานแล้ววางน้ำ 1.5 ลิตรไว้ด้านบน ต้องใส่กะหล่ำปลีลงไป สถานที่เย็น- คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็นได้ ในกรณีของฉันมันเป็นระเบียง ข้างนอกมันหนาวอยู่แล้ว

จริงอยู่หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราไม่สามารถลองกะหล่ำปลีได้เนื่องจากเราไปทำธุรกิจในเมืองกลับมาช้าดังนั้นกะหล่ำปลีจึงใช้เวลาทั้งคืนบนระเบียงนี่คือลักษณะของกะหล่ำปลีทันทีพร้อมน้ำส้มสายชูในวันที่สอง วัน.

กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมาค่อนข้างมาก ดังนั้นคุณไม่ควรทิ้งกะหล่ำปลีไว้นานนัก ถึงกระนั้น นี่คือกะหล่ำปลีด่วน ไม่ใช่กะหล่ำปลีรายวัน ควรกินกะหล่ำปลีทันทีหรือสองสามชั่วโมงหลังทำอาหาร

โดยทั่วไปฉันคิดว่าคุณต้องกินกะหล่ำปลีนี้เกือบจะในทันทีคุณไม่จำเป็นต้องกดดันเพราะเมื่อฉันผสมกะหล่ำปลีและลิ้มรสมันกะหล่ำปลีก็เป็นสิ่งที่ฉันต้องการอยู่แล้ว แต่ฉันตัดสินใจทำตามสูตรและวางไว้ภายใต้การกดขี่ แต่ไม่ว่าในกรณีใดมันก็อร่อย

วางกะหล่ำปลีลงในชามแล้วเสิร์ฟ เพื่อนผมที่แชร์สูตรกะหล่ำปลีสำเร็จรูปบอกเราว่ายิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย แต่กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มากนัก

เสิร์ฟกะหล่ำปลีโดยไม่มีน้ำเกลือ แต่เก็บ กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้คุณสามารถใส่ไว้ในขวดโหลในตู้เย็นได้ ฉันไม่แนะนำให้เตรียมกะหล่ำปลีเพื่อเตรียมฤดูหนาวเนื่องจากเป็นกะหล่ำปลีที่ปรุงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำส้มสายชูและคุณสามารถทำสลัดส่วนสดได้ตลอดเวลา และมีรสชาติเหมือนกะหล่ำปลีดองมากกว่ากะหล่ำปลีดอง

สลัดสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถใช้ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอมสีเขียว

ในส่วนของรสชาติของสลัด รสชาติน่าสนใจมากและค่อนข้างเผ็ดจนคุณสัมผัสได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมของพริกหยวกหวาน

ในความคิดของฉันกะหล่ำปลีสำเร็จรูปนั้นอร่อยมาก ฉันจะบอกด้วยซ้ำว่ากะหล่ำปลีมีรสชาติไม่เหมือนผัก แต่ก็เหมือนผลไม้ด้วยซ้ำ กะหล่ำปลีกลายเป็นฉ่ำมาก

คุณไม่ต้องรอนาน คุณปรุงและเสิร์ฟได้เกือบจะในทันที นี่มันวิเศษมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นถึง อาหารหลากหลายและเป็นอาหารจานอิสระ กะหล่ำปลีนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือเป็นมังสวิรัติผักมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

น่าทาน!

กะหล่ำปลีอยู่ไกลจากสถานที่สุดท้ายในอาหารรัสเซีย และคุณอาจจะไม่พบคนที่ได้ลิ้มรสกะหล่ำปลีอย่างน้อยหนึ่งครั้ง กะหล่ำปลีเป็นสิ่งที่ดีทั้งดิบและดองหรือดอง

การเตรียมกะหล่ำปลีดองนั้นง่ายมากและฉันจะพยายามโน้มน้าวคุณ ด้านล่างนี้คือบางส่วน สูตรง่ายๆการเตรียมการสำหรับสิ่งนี้ ของว่างแสนอร่อยและคุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุดและคุณยังสามารถฝากสูตรการทำกะหล่ำปลีดองไว้ในความคิดเห็นได้อีกด้วย เอาล่ะมาทำธุรกิจกันดีกว่า

วัตถุดิบ.

กะหล่ำปลี 2 กก.

แครอท 2 ชิ้น

กระเทียม 5-6 กลีบ

ส่วนผสมในการเตรียมน้ำดอง

เกลือ 2 ช้อนใหญ่

น้ำตาลครึ่งแก้ว

น้ำหนึ่งลิตร

ถั่วออลสไปซ์

พริกไทยดำป่น

ลอเรล 3-4 ใบ

น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

☑ นำใบด้านบนสองสามใบออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นเส้นด้วยมีดหรือบนเครื่องขูดแบบพิเศษ หากคุณตัดด้วยมีด พยายามทำให้หลอดบางที่สุด
☑ ล้างและล้างแครอทเหมือนภาษาเกาหลีสำหรับแครอท หรือเพียงแค่ฟาง คุณยังสามารถขูดมันได้
☑ วางแครอทและกะหล่ำปลีสับลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
☑ ปอกกระเทียมแล้วสับแบบสุ่มหรือผ่านการกดกระเทียม
☑ ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้องเทน้ำลงในกระทะเทส่วนผสมเกือบทั้งหมดลงไปยกเว้นน้ำส้มสายชูใส่ไฟแล้วต้มประมาณ 3-4 นาที
☑ เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียมลงในน้ำดอง
☑ เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลี
☑ ใส่พริกไทยและใบกระวานแล้วผสมอย่างระมัดระวัง โดยยกกะหล่ำปลีจากล่างขึ้นบน ปล่อยให้น้ำดองเย็นแล้วเทกะหล่ำปลีทั้งหมดใส่ขวดโหล ทำให้ขวดสามลิตร
☑ แนะนำให้ใส่ขวดโหลในตู้เย็นแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีนั่งในน้ำดองข้ามคืน ในตอนเช้ากะหล่ำปลีก็พร้อมและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 30 วัน แต่เรามักจะกินมันภายในหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจสอบว่ากะหล่ำปลีสามารถยืนได้นานแค่ไหน

จากกะหล่ำปลีคุณสามารถเตรียมสลัดที่เป็นไปได้ทั้งหมดตั้งแต่ง่ายไปจนถึงซับซ้อน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและปรุงรสสมุนไพรด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถใช้มันเพื่อทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือไส้พายก็ได้

สูตรการดองกะหล่ำปลีกับหัวบีทในเวลาเพียง 8 ชั่วโมง

คุณจะสามารถทำอาหารได้มาก ของว่างที่สวยงามจากกะหล่ำปลีและหัวบีท แน่นอนสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเลือกกะหล่ำปลีสดและหัวบีทสด จากนั้นหัวบีทจะสามารถให้กะหล่ำปลีได้ สีสดใสและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ;

กะหล่ำปลีสด 2 กิโลกรัม

แครอทขนาดกลาง 2-3 อัน

ฉันลดเหลือประมาณ 300-350 กรัม

น้ำมันพืช 100 กรัม

กระเทียมเพื่อลิ้มรส

เกลือช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 60-70 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

☑ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นโดยใช้วิธีใดก็ได้ที่มี
☑ หั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลม สิ่งสำคัญคือชิ้นจะบางลง
☑ เราทำความสะอาดหัวบีทแล้วส่งผ่านเครื่องขูด คุณต้องแน่ใจว่าทั้งกะหล่ำปลีและหัวบีทได้รับการขูดหรือหั่นเท่าๆ กัน
☑ เวลาใช้กระเทียมต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆ
☑ รวมผลิตภัณฑ์หั่นฝอยทั้งหมดลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
☑ ใส่น้ำ 400 กรัมบนไฟ ใส่เกลือ น้ำตาล นำไปต้มแล้วเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป นำออกจากเตา ผัดและเทน้ำเกลือลงบนกะหล่ำปลี
☑ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ระวังเพราะน้ำเกลือยังร้อนอยู่มาก
☑ ปิดฝากะหล่ำปลีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า วางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด กะหล่ำปลีก็พร้อมรับประทานได้เลย

สูตรกะหล่ำปลีดองด่วนโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู

กะหล่ำปลีหมักที่เตรียมไว้ในสูตรนี้จะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน ตารางเทศกาล- และเกี่ยวกับรสชาติและคุณประโยชน์อันวิเศษนี้และ จานง่ายๆมันไม่คุ้มที่จะพูดถึงและทุกอย่างชัดเจนทันทีเพียงแค่ดูองค์ประกอบ

วัตถุดิบ;

กะหล่ำปลีขนาดกลางหนึ่งหัว

แครอทขนาดกลาง 2-3 อัน

มะรุม 50 กรัม

กระเทียม 3-4 กลีบ

น้ำ 2 ลิตร

เกลือ 200 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

คุณสามารถเพิ่มหัวบีทได้หากต้องการ

กระบวนการทำอาหาร

☑ ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบเก่าแล้วสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่มี

☑ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

☑ เมื่อใช้หัวบีท ให้ขูดแบบเดียวกับกะหล่ำปลี

☑ โหมดกระเทียมสำหรับวงกลมเล็กๆ

☑ เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

☑ เทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลและเกลือลงไป เราก็เอามันไปเผา นำไปต้มและเทน้ำเกลือลงบนกะหล่ำปลี

☑ ค่อยๆ ผสมกะหล่ำปลีแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน สะดวกในการบรรจุน้ำขวดขนาด 3 ลิตรหรือจะใช้ขวดขนาด 5 ลิตรก็ได้ โดยทั่วไปแล้วอะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

8. ปล่อยให้กะหล่ำปลียืนได้สองวันก็พร้อมเสิร์ฟ ตอนนี้สามารถใส่ขวดโหลแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือบนระเบียงได้

กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดทันที

สำหรับประกอบอาหาร กะหล่ำปลีรสเผ็ดคุณจะต้องหาพริกร้อน ไม่มีการตั้งค่าสีเนื่องจากพริกไทยเป็นสารให้สีที่อ่อนแอและจะไม่ส่งผลต่อสีสุดท้ายของจาน แต่จะส่งผลต่อความเผ็ดของมัน สูตรนี้จึงเหมาะกับคนชอบเผ็ด

วัตถุดิบ;

กะหล่ำปลีสด 1.5-2 กก.

แครอท 200-300 กรัม

พริกไทยร้อน 1-2 ฝัก

น้ำมันพืช 200 กรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 กรัม

กระเทียม 1 หัว.

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 1 พวง

น้ำ 1 ลิตร

เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร

☑ ล้างและปอกแครอทโดยใช้โหมดสำหรับเป็นเส้นบาง ๆ

☑ หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นประมาณ 3-5 ซม. โดยควรหั่นกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยม ผ่าหัวกะหล่ำปลีออกครึ่งหนึ่ง แยกใบประมาณ 3-5 ใบแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แล้วทำแบบเดียวกันกับกะหล่ำปลีทั้งหมด

☑ ปอกกระเทียมและระบอบการปกครอง ล้างพริกไทยเอาเมล็ดและหางออกแล้วหั่นเป็นวงด้วย ระวังพริกเผ็ดๆ

☑ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

☑ วางผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเริ่มเตรียมน้ำเกลือ

☑ ผสมเกลือและน้ำตาลในน้ำแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำเกลือลงบนกะหล่ำปลีแล้วผสมผักทั้งหมด

☑ กะหล่ำปลีดองประมาณหนึ่งวันจากนั้นต้องวางในที่เย็นไม่ว่าจะในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

เรียกน้ำย่อย

สูตรดองกะหล่ำปลีที่ง่ายและเร็วที่สุดในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง

แต่นี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดสำหรับการทำกะหล่ำปลีดอง แต่มีสูตรอื่นที่สามารถเตรียมกะหล่ำปลีได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงและเสิร์ฟทันที

วัตถุดิบ;

0.7 กะหล่ำปลีสด

1 พริกหวานหรือพริกหยวก

กระเทียม 2 กลีบ

แครอท 1 อัน

ออลสไปซ์ 3-5 ถั่ว

ใบกระวาน 2 ใบ

น้ำ 1 ลิตร

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายละเอียด 50-60 กรัม

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

☑1.หั่นพริกและแครอทเป็นเส้น

☑เรายังสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นด้วย

☑โหมดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

☑ ผสมเกลือ น้ำตาล และน้ำ นำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงไป นำออกจากเตา

☑ผักเต็มไปด้วยน้ำเกลือสำเร็จรูป ผัดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

☑สะเด็ดน้ำเกลือหรือเพียงแค่เอากะหล่ำปลีด้วยมือของคุณแล้วใส่ในขวด จากนั้นนำขวดไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

☑หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถนำกะหล่ำปลีออกจากตู้เย็นแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะได้ แต่แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เรียกน้ำย่อย

สำหรับการดองให้ใช้กะหล่ำปลีสดเท่านั้น เฉื่อยหรือลมแรงจะไม่ทำงาน จานนี้จะไม่อร่อยและจะเสียเวลา

ไม่เพียงแต่สามารถดองแครอทกับกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังมักจะดองแอปเปิ้ล, แตงกวา, มะเขือเทศ, ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีได้เกือบทุกชนิด ไม่ใช่แค่กะหล่ำปลีขาว ลองผสมผสานสีกับสีขาว สีแดง และปักกิ่ง ลองใช้ ประเภทต่างๆกะหล่ำปลี

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ใบกระวานลงในน้ำเกลือ แต่ควรใส่กะหล่ำปลี ในน้ำเกลือ ใบกระวานสามารถให้ความขมได้

สูตรดองกะหล่ำปลีเกือบทั้งหมดใช้กระเทียมและหัวหอมน้อยมาก หัวหอมสามารถเพิ่มรสชาติให้กับกะหล่ำปลีได้ และจะทำให้หัวหอมมีรสชาติที่คมชัด

น้ำส้มสายชูสามารถนำมาจากโต๊ะองุ่นแอปเปิ้ลเกือบทุกชนิดคุณสามารถใช้สาระสำคัญได้ แต่คุณเพียงแค่ต้องเจือจางให้ถูกต้อง