แยมเยลลี่จากลูกพลัมสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาว พลัมเยลลี่กับเจลาติน วิธีทำพลัมเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

เสิร์ฟ: เวลาทำอาหาร:

ฤดูใบไม้ร่วงมีผลไม้มากมาย! เรากินลูกพลับเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างผิดปกติเราเพลิดเพลินกับควินซ์ซึ่งไม่เพียงแต่สามารถรับประทานในรูปแบบปกติอบกับน้ำผึ้งเพิ่มในขนมอบ แต่ยังปรุงด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วย นางเอกของบทความของเราพลัมไม่เพียง แต่มีรสชาติเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์เท่านั้น แต่ยังมีสารสำคัญมากมายอีกด้วย

คุณควรทำเยลลี่พลัมอย่างแน่นอน สูตรนี้ทำได้ไม่ยากเลยและผลลัพธ์จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจในช่วงฤดูหนาว

เพคตินและไฟเบอร์ช่วยให้กระเพาะอาหารและลำไส้ทำงานได้อย่างถูกต้อง ด้วยเหตุนี้ คุณจะรู้สึกร่าเริง ระบบภูมิคุ้มกันจะรับมือกับงานได้ดียิ่งขึ้น และผิวของคุณจะตอบสนองด้วยความสะอาด ความยืดหยุ่น และหน้าแดง แร่ธาตุในลูกพลัมจะให้การสนับสนุนหัวใจ หลอดเลือด และดวงตาอย่างมาก

อนิจจา เวลาแห่งความอุดมสมบูรณ์ถูกแทนที่ด้วยความขาดแคลนที่เกือบจะสมบูรณ์ นี่เป็นกระบวนการที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ซึ่งเราไม่สามารถควบคุมได้ แต่เราก็เตรียมรับมือได้ด้วยการทำวิตามินสำรองอร่อยๆ สำหรับหน้าหนาวไว้ล่วงหน้ากันเถอะ! หากคุณไม่ต้องการให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุอย่างรวดเร็วในฤดูหนาว แต่ในทางกลับกันต้องการสนับสนุนให้เตรียมวุ้นลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรด้านล่าง คุณจะมีไม่เพียงแต่ของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังมียาจริงอีกด้วย!

ส่วนผสมที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

• พลัม: 1 กก.
• น้ำตาล: 1 กก. (ชอบน้ำตาลทรายแดงถ้าเป็นไปได้)
• เพกติน: 200-300 กรัม;
• น้ำมะนาว: 100-150 มล. (เพื่อลิ้มรส)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

สูตรนี้จะช่วยให้คุณทำเยลลี่อร่อยได้เร็วมาก

2. จัดเรียงผลไม้แล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ครั้ง ต้องเอากระดูกทั้งหมดออก

3. วางทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟจนเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวลูกพลัมประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเพคตินและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

4. ปรุงต่ออีกสองสามนาที─แล้วนำออกจากเตา อย่าลืมคนตลอดเวลาแล้วจึงเอาโฟมออก เช่น ใช้ช้อนมีรู

5. สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการทำให้มวลอะโรมาติกเย็นลงดังนั้นคุณจึงสามารถเทลงในภาชนะที่สะอาดซึ่งจะเก็บเยลลี่ไว้ทันที คุณสามารถลองสร้างผลงานของคุณได้ทันทีหลังจากเย็นลง

บทสรุป

ดังที่คุณเห็นจากบทความนี้ คุณสามารถเตรียมขนมบ๊วยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อย่าลืมลองใช้สูตรนี้จริง: มันจะทำให้วันฤดูหนาวน่ารื่นรมย์ สนุกสนาน และอบอุ่นยิ่งขึ้น

ไม่เพียงแต่ผลไม้แช่อิ่ม แยม หรือแยมเท่านั้น แต่ยังมีเยลลี่ที่เตรียมจากลูกพลัมอีกด้วย นี่เป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ มีหลายสูตรสำหรับเยลลี่พลัมสำหรับฤดูหนาว มาดูสูตรที่น่าสนใจกันบ้าง

สูตรคลาสสิกสำหรับพลัมเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

ของหวานที่มีรสหวานอมเปรี้ยวนั้นจัดทำได้ง่ายและรวดเร็ว และหากคุณเพิ่มเครื่องเทศ ผลไม้ และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด รสชาติก็จะไม่มีวันลืมเลือน ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการเตรียมบ๊วยเยลลี่สำหรับฤดูหนาวตามสูตรกันก่อน

เพื่อเตรียมของหวานนี้คุณจะต้อง:

น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

พลัม - 1 กก.

น้ำตาล - 1 กก.

เพกติน - 250 กรัม

หากคุณมีส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็สามารถเริ่มเตรียมเยลลี่พลัมสำหรับฤดูหนาวได้เลย

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ภาชนะสำหรับการฆ่าเชื้อและระหว่างนี้ก็ต้องทำงานกับผลไม้ ลูกพลัมถูกตัดออกเป็นสี่ส่วนและเอาหลุมออก ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกใส่ในกระทะ เติมน้ำ แล้วนำไปตั้งไฟอ่อนเพื่อต้ม ต้องคนลูกพลัมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ถึงก้นกระทะ

เมื่อผลไม้เริ่มเดือดจะมีการเติมน้ำตาลลงไปแล้วก็เพคติน ลูกพลัมควรต้มเพียงสิบห้านาทีเท่านั้น ของหวานร้อนๆ เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น พลัมเยลลี่ไร้เมล็ดคลาสสิกพร้อมสำหรับฤดูหนาว

จากลูกพลัมและลูกเกด

มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับเยลลี่ซึ่งไม่เพียงมีลูกพลัมเท่านั้น แต่ยังมีลูกเกดด้วย ของหวานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดเนื่องจากมีสีสันสดใสและมีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

ในการทำเยลลี่พลัมและลูกเกดคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

พลัม - 0.5 กก.

ลูกเกด - 0.5 กก.

น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;

เพคติน - 250 กรัม;

สะระแหน่ - 3-4 ใบ;

น้ำตาล - 1 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. ควรคัดแยก ล้าง เจาะรู และหั่นเป็น 4 ส่วน แยกลูกเกดออกจากกิ่งแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล มิ้นท์สับละเอียดมากด้วยมีด
2. ต้องวางผลไม้และผลเบอร์รี่ในภาชนะเดียวและปิดด้วยน้ำตาลเพื่อสร้างน้ำผลไม้ จากนั้นใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงบนกองไฟแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำภาชนะที่มีลูกพลัมและลูกเกดออกจากเตาจนเย็น
3. หลังจากสี่ชั่วโมงจะต้องใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่อีกครั้งเติมน้ำตามสูตรปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกจากเตาอีกครั้งและปล่อยให้เย็น
4. เมื่อผลไม้และผลเบอร์รี่อุ่นขึ้นจะต้องตั้งไฟอีกครั้งและผสมให้เข้ากัน หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ให้เติมเพกตินและมิ้นต์ ต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงม้วนส่วนผสมที่ยังร้อนอยู่ในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ

มันกลายเป็นเยลลี่ที่อร่อยและอ่อนโยนจากลูกพลัมและลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

เพิ่มเครื่องเทศและเจลาติน

สูตรสำหรับพลัมเยลลี่นี้ง่ายต่อการเตรียม แต่มีการเติมเครื่องเทศเพิ่มเติมเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ในการทำเยลลี่คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 700 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• กระวาน - 0.5 ช้อนชา
• สะระแหน่ - 4-5 ใบ

ลูกพลัมจะต้องหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วนเอาเมล็ดออกจากนั้นแล้ววางบนถาดอบลึกเพื่อต้ม

จากนั้นปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วโรยด้วยกระวาน วางกระทะด้วยลูกพลัมในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา อบจนน้ำตาลละลาย นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย กับตีส่วนผสมลูกพลัมด้วยเครื่องปั่นจนบดละเอียด

เติมน้ำลงในน้ำซุปข้นที่ได้และวางบนไฟอ่อน หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ใส่เจลาติน ผสมให้เข้ากัน และโอนไปยังขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝา เท่านี้ก็พร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้วเยลลี่

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนที่จะเตรียมของหวาน คุณต้องเลือกส่วนผสมที่ถูกต้อง เนื่องจากคุณภาพและรสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ได้เยลลี่ที่มีความสอดคล้องที่ถูกต้องวิธีที่ดีที่สุดคือใช้พลัมพันธุ์แข็งหวานและเปรี้ยว

แทนที่จะใส่เจลาติน คุณสามารถเพิ่มวุ้นวุ้นซึ่งออกฤทธิ์เร็วกว่าเจลาตินมากและของหวานจะมีความคงตัวที่ถูกต้องมากขึ้น

หากคุณยังคงเลือกลูกพลัมที่มีรสหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำจากมะนาวหรือกรดซิตริกได้

ทางที่ดีควรปรุงเยลลี่ในชามลึกที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ลูกพลัมไหม้ในระหว่างการปรุงมิฉะนั้นรสชาติของของหวานจะเสีย

เพื่อกระจายรสนิยมคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ แต่เฉพาะผลไม้ที่มีเพคตินจำนวนมากเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ลูกแพร์ ควินซ์ มะยม แอปเปิ้ล หากคุณต้องการเพิ่มราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ลงในของหวาน คุณต้องเพิ่มเพคตินหรือเจลาตินเพิ่มเติม มิฉะนั้นเยลลี่จะไม่ได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการ

หากพันธุ์พลัมไม่ฉ่ำมากก็จำเป็นต้องใช้น้ำมากขึ้นน้ำผลไม้จะไหลออกมาน้อยมากและมวลอาจไหม้ได้

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มไวน์หรือคอนญักเล็กน้อยลงในมวลที่ร้อนคุณจะได้เยลลี่แสนอร่อยที่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตาม ของหวานนี้ไม่แนะนำสำหรับเด็ก

หากมวลลูกพลัมยังคงเป็นของเหลวเป็นเวลานานคุณจะต้องลดความร้อนและเคี่ยวต่อต่อไป เยลลี่ควรจะหนา หากวิธีนี้ไม่ได้ผล คุณสามารถเพิ่มเพกตินอีกเล็กน้อยได้ ความหนาสามารถทำได้โดยใช้เกล็ดขนมปัง

เพื่อให้ได้ของหวานใสคุณต้องใช้ลูกพลัมสีขาวที่ไม่สุกแล้วต้มจนมวลหยุดเกิดฟอง

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังใกล้เข้ามา ฤดูร้อนผลไม้แสนหวานเกือบจะอยู่ข้างหลังเรา แต่ตอนนี้มีลูกพลัมที่แตกต่างกันมากมายในสวน เจลลี่พลัมไร้เมล็ดที่มีกลิ่นหอมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอันมหัศจรรย์ สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้แม่บ้านเตรียมขนมเพื่อสุขภาพได้ รสพลัมที่อร่อยและเปรี้ยวเล็กน้อยเหมาะที่สุดสำหรับการเติมพายเนย ครัวซองต์ และขนมปัง

ไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันทำเยลลี่พลัมเป็นครั้งแรกและสนุกกับมันมาก เนื้อเยลลี่ที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับแซนวิช ดูสวยงามในชามขนาดเล็ก และเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ และดูจะอร่อยขนาดไหนถ้าคุณใส่ไอศกรีมสีขาวลงในกองเล็กๆ หรือเพิ่มลงในข้าวโอ๊ตมื้อเช้าของคุณ

ความหลากหลายของลูกพลัมสำหรับทำเยลลี่นั้นไม่สำคัญมากนัก - เลือกลูกพลัมที่คุณรู้จักรสชาติและชื่นชอบ ฉันชอบ "ปลาไหล" เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในฤดูใบไม้ร่วงที่มีรสเปรี้ยวและสีเบอร์กันดีสีเข้มของเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ฉันบอกได้เฉพาะสัดส่วนโดยประมาณเท่านั้น: ต่อกิโลกรัมของลูกพลัมไม่มีเมล็ด, กิโลกรัมของน้ำตาล ปรับความสอดคล้องของอาหารและรสชาติที่ต้องการตามความต้องการของคุณ

วัตถุดิบ:

• พลัมสุก
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ผลึกละเอียด

วิธีทำเยลลี่พลัมสำหรับหน้าหนาว

ล้างผลไม้และวางในกระชอน ทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำไหลออก เลือกอันที่เสีย ลูกพลัมจะต้องมีระดับความสุกเท่ากัน หากต้องการเอาหลุมออก ให้หั่นลูกพลัมออกเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วน

วางในภาชนะที่สะดวก อาจเป็นกระทะ แล้วบดด้วยเครื่องปั่น หากคุณมีเครื่องครัวหรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ความสม่ำเสมอของการบดจะดี

เพิ่มน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสมส่วนผสม

หลังจากนั้นให้วางภาชนะทนความร้อนบนไฟที่มีความเข้มปานกลาง ทันทีที่เบียร์เริ่มเกิดฟอง ให้ตั้งไฟอ่อนและปรุงจนข้น หากคุณต้องการปรุงเยลลี่อย่างรวดเร็วให้ตุนแยมหรือสารทำให้ข้นแยมในอัตรา 1 ซองต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน มีสารเพิ่มความข้นที่คล้ายกันซึ่งมีพื้นฐานมาจากวุ้นวุ้น เจลลี่จะได้ความหนาตามที่ต้องการหลังจากเริ่มเดือดประมาณ 5-10 นาทีและจะคงสีดั้งเดิมและรสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วางจานที่เสร็จแล้วร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ต้องเก็บฝาไว้ในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที สนุก!

พลัมเยลลี่เป็นขนมเปรี้ยวหวานที่ทำง่าย การเติมเครื่องเทศและผลไม้ต่างๆจะทำให้รสชาติของเยลลี่สดใสและแปลกตามาก

พลัมเยลลี่สามารถเตรียมได้เป็นบางส่วน

วัตถุดิบ

เพคติน 250กรัม น้ำ 2 กอง น้ำตาลทราย 1 กก พลัม 1 กก

• จำนวนเสิร์ฟ: 10
• เวลาเตรียมการ: 20 นาที
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

การทำเยลลี่มีหลายสูตร เราขอแนะนำให้พิจารณาเวอร์ชันคลาสสิก

เยลลี่จัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ตัดลูกพลัมออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาหลุมออก
2. วางไว้ในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือด ลดไฟและเคี่ยวลูกพลัมเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
3. เพิ่มน้ำตาลและเพคติน ผสมให้เข้ากัน
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำออกจากเตา
5. สามารถเทเยลลี่ร้อนลงในขวดได้

เพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ลงในพลัมเยลลี่เพื่อเพิ่มรสชาติ: กานพลู อบเชย หรือขมิ้น

สูตรเยลลี่พลัม

เยลลี่ยังเตรียมบนพื้นฐานของเจลาติน, เพคตินหรือวุ้นวุ้น

เตรียมของหวานสำหรับสองคนตามสูตรต่อไปนี้:

• พลัม – 200 กรัม;
• น้ำ – 400 มล.;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เจลาติน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เจลาตินสามารถถูกแทนที่ด้วยเพคติน

เจลลี่นี้ประกอบด้วยลูกพลัมและดูน่าประทับใจมาก

1. ตัดลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาหลุมออก
2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วละลาย
3. เพิ่มชิ้นพลัมลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ ต้มประมาณ 5 นาที
4. กรองน้ำผ่านตะแกรงแล้วเอาเปลือกออกพร้อมกัน
5. ละลายเจลาตินในน้ำเชื่อมที่ได้
6. วางลูกพลัมลงในชามกลมแล้วเติมส่วนผสมที่เตรียมไว้
7. วางภาชนะไว้ในตู้เย็น

หากต้องการนำเยลลี่ออกจากพิมพ์ ให้วางภาชนะในน้ำร้อนเป็นเวลา 40 วินาที หลังจากนั้นให้คว่ำเยลลี่ลงบนจานรอง

อีกวิธีในการทำวุ้นบ๊วย

คุณสามารถได้เยลลี่รุ่นพิเศษหากคุณเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

• พลัม – 550 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 140 กรัม;
• ไวน์หวาน - 130 มล.
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาตินหรือวุ้นวุ้น – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระวานบด – 1/2 ช้อนชา;
• ชิ้นช็อคโกแลต
• ใบสะระแหน่

ในการตกแต่งขนมหวานที่เสร็จแล้วให้ใช้ช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม

เยลลี่แสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

1. ตัดลูกพลัมเป็นครึ่งแล้วเอาหลุมออก วางในชามทนความร้อน
2. โรยด้วยน้ำตาลและกระวานสับ
3. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C น้ำตาลควรละลายหมดและลูกพลัมควรจะนิ่ม
4. ทำให้ชิ้นพลัมเย็นลงแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
5. เทไวน์น้ำมะนาวลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วจุดไฟ
6. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้เติมเจลาตินหรือวุ้นวุ้นลงไป
7. เทเยลลี่ลงในพิมพ์เล็กๆ
8. หลังจากที่เยลลี่แข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนจานรอง
9. ขูดช็อกโกแลต โรยหน้าเยลลี่แล้วตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เจลลี่นี้จะเสริมชาหนึ่งแก้ว

ส่วนผสมง่ายๆ และสูตรในการเตรียมพลัมเยลลี่ทำให้การทำอาหารอันโอชะนี้เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว

ลูกพลัมเป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการทำเยลลี่รสหวานอมเปรี้ยว อาหารอันโอชะนี้ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมากเนื่องจากการเตรียมใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดสำหรับทุกคนและไม่ต้องใช้เวลาว่างมากนัก

สูตรที่ 1

เพื่อให้ได้พลัมเยลลี่ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกพลัมเอง (2 กก.) ซึ่งควรเก็บในสวนหรือซื้อที่ตลาด ล้างผลไม้ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางภาชนะบรรจุน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม เทน้ำตาลทราย (1.2 กก.-1.5 กก. ขึ้นอยู่กับฟันหวานของแต่ละบุคคล) ลงในของเหลวที่เดือดแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที กรองและพักชิ้นพลัมไว้

เจลาตินต้องเจือจางในน้ำผลไม้ที่กรองแล้ว สามารถทำได้โดยละลายในน้ำต้มสุกเย็นแล้วทิ้งไว้ 30 นาที การรักษาสัดส่วนเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้นหากคุณใช้เจลาติน 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรคุณจะได้สิ่งที่เรียกว่า "เยลลี่ตัวสั่น" และหากคุณเจือจางสารนี้ 40-60 กรัมใน 1 ลิตรคุณจะได้ "เยลลี่หนาแน่น" ที่สามารถตัดด้วยมีดได้อย่างง่ายดาย

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ละลายเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำ ในเวลาเดียวกันจะต้องคนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรนำไปต้มเพราะไม่เช่นนั้นมันจะไม่ข้นขึ้น

เพิ่มชิ้นพลัมและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ไม่อนุญาตให้ทำให้มวลพลัมเจลาตินเย็นลงในช่องแช่แข็งเนื่องจากเจลาตินในกรณีนี้จะตกผลึก หลังจากเย็นสนิทแล้ว เพื่อให้กระจายชิ้นพลัมได้ดีขึ้น ให้ใช้ช้อนคนเยลลี่ด้วยช้อน เทลงในพิมพ์ แล้วใส่ในตู้เย็น เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับเยลลี่พลัมแสนอร่อย คุณต้องนำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วนำไปแช่ในน้ำอุ่นสักครู่ จากนั้นจึงคว่ำลงบนจานแล้วเขย่าเล็กน้อย

สูตรที่ 2

ตัดลูกพลัมที่สะอาด (2 กก.) ออกเป็นสองซีก โดยเอาเมล็ดออก วางชิ้นในภาชนะเคลือบฟันเป็นชั้นๆ โรยแต่ละชั้นด้วยเจลาตินสำเร็จรูป (30 กรัม) และน้ำตาล (1.3 กก.) แล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าเมื่อลูกพลัมปล่อยน้ำออกมามากมายให้ใส่เยลลี่ในอนาคตบนเตาแล้วต้ม บรรจุขนมแช่แข็งลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ อาหารอันโอชะรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมแล้วมันจะเป็นการเติมที่ยอดเยี่ยมให้กับชาร้อนสักถ้วย อร่อย!