ย่างกับสตูว์และมันฝรั่งในกระทะ สูตรมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมสตูว์

หลายๆ คนเชื่อมโยงสตูว์กับมันฝรั่งหรือโจ๊กกับการตั้งแคมป์ เต็นท์ อาหารอร่อยปรุงสุกด้วยไฟ พวกเขาลืมไปว่าสามารถเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านได้ และอาหารกระป๋องนั้นง่ายต่อการเตรียมเองหรือซื้อเวอร์ชันที่พิสูจน์แล้วในขวด ใส่ใจกับฉลาก - ปริมาณเนื้อสัตว์ต้องมีอย่างน้อย 70%

วิธีการปรุงมันฝรั่งกับสตูว์

การปรุงมันฝรั่งกับสตูว์เป็นการย่างแบบง่าย ๆ ผลิตภัณฑ์จะต้องสดและเนื้อฉ่ำจากนั้นจานจะออกมาดี สามารถนำผลิตภัณฑ์มาจากไก่ หมู เนื้อแกะ หรือเนื้อวัว ไม่สำคัญ: สิ่งสำคัญคือมีคุณภาพสูง มันฝรั่งต้องต้มทอดหรืออบก่อนแล้วจึงรวมกับเนื้อสัตว์และผัก: แครอทและถั่ว ค้นหาสูตรง่ายๆด้านล่าง

ในหม้อหุงช้า

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด: คุณเพียงแค่ต้องโยนทุกอย่างลงในชามหลายเมนูใส่เกลือตั้งค่าโหมดที่ต้องการแล้วรอสักครู่ สตูว์กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าจะปรุงเองและคุณสามารถทำงานบ้านอื่น ๆ ได้โดยไม่ต้องกังวลกับผลลัพธ์ จานจะมีไขมันน้อยกว่าเมื่อทอดในกระทะ หากต้องการทำสิ่งนี้ให้เลือกโปรแกรม "ดับ"

ในกระทะ

มีตัวเลือกสำหรับผู้ที่ชอบทอด หากคุณต้องการให้เปลือกกรอบอยู่เสมอ เพียงผสมมันฝรั่งที่เตรียมไว้กับเนื้อโดยไม่ต้องเติมสิ่งอื่นใด อุ่นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ มันฝรั่งทอดกับสตูว์ในกระทะ - นี่ อาหารเต็มมื้อซึ่งคุณสามารถแยกทำกันได้ สลัดสดจากกะหล่ำปลีและแตงกวาหรืออื่นๆ กับข้าวผัก- มะเขือเทศและแตงกวาเค็มทำงานได้ดี

ในกระทะ

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อตุ๋นในกระทะเป็นอาหารจานสำคัญที่คุณสามารถวางใจได้เป็นเวลาหลายวัน ที่สำคัญที่สุดคือคล้ายกับการย่างแบบคลาสสิก เพียงแต่นุ่มกว่าและนุ่มกว่าเนื่องจากโครงสร้างของเนื้อ เป็นเส้นใยและกระจายไปทั่วกระทะ จากนั้นจึงลงในแต่ละช้อน อย่าลืมเพิ่มแครอทและสมุนไพรเพื่อรสชาติที่เข้มข้น ถั่วสด. สูตรทีละขั้นตอนวิธีเตรียมอาหารมีดังต่อไปนี้

ในเตาอบ

หากคุณอบมันฝรั่งกับเนื้อตุ๋นในเตาอบ ให้เติมลงไปเล็กน้อย ผักสดสมุนไพรและชีส - มันจะเป็นที่น่าพอใจ หม้อตุ๋นเนื้อ- สิ่งนี้สามารถมอบให้กับแขกได้แม้จะวางไว้บนก็ตาม ตารางเทศกาลเพราะเมนูนี้ออกมาอร่อยมาก มีกลิ่นหอม และดูน่ารับประทาน สำหรับการอบ ให้ใช้มันฝรั่งเก่าและเนื้อฉ่ำๆ เพื่อจะได้ไม่ต้องเติม น้ำส่วนเกิน.

มันฝรั่งกับเนื้อตุ๋น – สูตรพร้อมรูปถ่าย

ศึกษาสูตรมันฝรั่งตุ๋น รูปแบบต่างๆ ของอาหาร วิธีทำอาหาร และรูปถ่ายเพื่อเลือกตัวเลือกของคุณ กรณีที่แตกต่างกันชีวิต. มีตัวเลือกอร่อยๆ เช่น กะหล่ำปลี มันบด และบะหมี่ ภาพถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจกระบวนการทั้งหมดจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด ทำซุปถ้าคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อย หรือทำสตูว์ถ้าคุณต้องการอาหารจานร้อนที่แสนอร่อย กับ คำแนะนำทีละขั้นตอนคุณสามารถหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดได้

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อตุ๋น

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 400 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อตุ๋นเป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีสารปรุงแต่ง ขั้นแรกให้ปรุงในกระทะทรงลึกหรือกระทะที่มีฝาปิดจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่เนื้อวัวหรือหมูลงไป สตูว์เนื้อวัวพร้อมจากขวดแล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งนิ่ม คุณต้องเติมน้ำเป็นระยะเพื่อให้อาหารไม่ทอดหรือติดก้น แทนน้ำคุณสามารถทานผักหรือ น้ำซุปเนื้อแล้วจะอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อปรุงสุก – 500 กรัม;
• น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย – 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ในชามลึกเทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 20 นาทีเติมของเหลวเมื่อระเหยไปแล้ว
2. สับหัวหอม ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหากแล้วทอด
3. ค่อยๆ เทเนื้อกับเยลลี่ทั้งหมดลงในขวดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มของเหลวเล็กน้อยเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มเนื้อลงในมันฝรั่งต้ม, ผัด, เกลือและพริกไทย, เพิ่มผักชีฝรั่ง, ปรุงอาหารด้วยกันอีก 10 นาที

ทอด

• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 400 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สำหรับสูตรนี้คุณต้องทอดผักก่อนจากนั้นจึงนำไปรวมกับสตูว์ทันที นำไปทำเองหรือซื้อมาในขวดโหล นี่เป็นอาหารกลางวันที่รวดเร็ว อิ่มใจ และไม่ซับซ้อน เพราะทุกคนรู้วิธีทอดมันฝรั่ง อาหารเสริมเพียงอย่างเดียวที่คุณอาจต้องการคือกระเทียมและสมุนไพร โดยทั่วไปแล้วมันฝรั่งทอดกับเนื้อตุ๋นไม่จำเป็นต้องมีซอสหรือท็อปปิ้ง แต่ในทางกลับกันสิ่งนี้สามารถทำลายมันได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• สตูว์ – 300 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นแล้วทอด น้ำมันพืชถึง เปลือกโลกสีทอง- ห้ามมีฝาปิด
2. สับกระเทียมอย่างประณีต ใส่ลงในกระทะ ผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทย
3. วางเนื้อจากกระป๋องลงในกระทะแยกต่างหาก ตั้งไฟให้ร้อน และระเหยของเหลวส่วนเกินออก มันควรจะชื้นแต่ไม่เปียก
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและผสมอย่างรวดเร็ว เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

ด้วยกะหล่ำปลี

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 400 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณปรุงกะหล่ำปลีกับสตูว์เท่านั้นผลลัพธ์ที่ได้จะมีแคลอรี่น้อยลง ตัวเลือกอาหาร- คุณสามารถเพิ่มผักได้เกือบทุกชนิดลงในจานนี้ คุ้มค่าที่จะลองใช้ตัวเลือกกะหล่ำปลี - มันดีต่อสุขภาพและ สินค้าราคาไม่แพงซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ ควรเคี่ยวแยกต่างหากในซอสมะเขือเทศ: วิธีนี้มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีและสตูว์จะอร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อกระป๋อง– 500 กรัม;
• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ชิ้นเล็ก;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีวางในกระทะอุ่น ๆ โรยด้วยน้ำมันพืชใส่หัวหอมสับเคี่ยวประมาณ 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. เมื่อกะหล่ำปลีกลายเป็นสีทองและนิ่ม ให้ใส่ลงไป วางมะเขือเทศ, แครอทขูด.
3. แยกเคี่ยวต้มหรือทอดมันฝรั่ง
4. ในกระทะขนาดใหญ่ รวมมันฝรั่ง กะหล่ำปลี และเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน ผัดเพิ่มเครื่องเทศโรยด้วยสมุนไพรหากจำเป็น

น้ำซุปข้น

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ถ้าคุณชอบมันฝรั่งบดมากกว่ามันฝรั่งชนิดอื่นๆ ให้เตรียมมันฝรั่งบดกับมันฝรั่งตุ๋น คุณสามารถผสมให้ได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแต่จะอร่อยกว่าถ้าใส่เนื้อสัตว์และผักไว้บนน้ำซุปข้น ควรมีน้ำเกรวี่เหลืออยู่ในกระทะเพื่อไม่ให้เนื้อตุ๋น - อย่าเทออกล่วงหน้า ใส่เห็ด ถั่ว หรือผักอื่นๆ ลงในส่วนผสม สำหรับน้ำซุปข้น ให้ใช้นมเท่านั้น ไม่ใช้น้ำ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• สตูว์ – 500 กรัม;
• นม – 500 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋องหรือแช่แข็ง – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้นเล็ก;
• เนย– 20 กรัม;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนุ่ม ระบายน้ำลงในชามแยกต่างหาก บดด้วยที่บดมันฝรั่ง ค่อยๆ เติมนมร้อนลงไป คุณอาจต้องการน้ำที่เหลือจากการปรุงอาหาร ใช้น้ำเฉพาะในกรณีที่มีน้ำนมไม่เพียงพอ ความสม่ำเสมอที่ต้องการ- คุณต้องเพิ่มเนย คุณควรห่อมันด้วยผ้าขนหนูแล้วตั้งกระทะโดยแยกน้ำซุปข้นไว้ข้างๆ
2. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก ทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มเนื้อจากกระป๋องผสมให้เข้ากัน หากถั่วแช่แข็ง ให้เทน้ำเดือดลงไป พักไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในกระทะ ใช้กระป๋องทันที เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวให้ทั่ว
3. มันฝรั่งบดวางสตูว์ไว้บนจาน เทของเหลวออกจากกระทะ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหรือเสิร์ฟโดยไม่มีพวกเขา

ซุปวุ้นเส้น

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ

เมื่อคุณไม่มีเวลาปรุงน้ำซุป ซุปเนื้อตุ๋นและมันฝรั่งจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานแรกได้อย่างรวดเร็ว หากเยลลี่ในขวดมีไขมันมากเกินไป ให้เติมเฉพาะเนื้อสัตว์ ไม่เช่นนั้นซุปจะหนัก ไก่หรือเนื้อจะดีกว่า พาสต้าคุณสามารถเลือกอะไรก็ได้ แต่บะหมี่เส้นสั้นหรือเขาสัตว์จะได้ผลดีที่สุด ไม่ควรใหญ่หรือหนาเกินไป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• ซองเนื้อ – 500 กรัม;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วุ้นเส้น – 200 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว - พวง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำไปต้มใส่เกลือปรุงต่ออีก 10 นาที
2. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มเนื้อย่างลงในซุป
3. เพิ่มพาสต้าและถั่วที่นั่น หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่เนื้อพร้อมกับเนื้อหาของขวด สมุนไพรสับ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ย่าง

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เนื้อย่างกับเนื้อตุ๋นและมันฝรั่งจะมีรสชาติอร่อยกว่าปกติ (ด้วย เนื้อทอด) เพราะจะไม่แห้งหรือแข็งแน่นอน ทางที่ดีควรกินอาหารจานนี้ในฤดูหนาวซึ่งจะทำให้คุณอุ่นขึ้นและสนองความหิวได้เป็นเวลานาน กระบวนการทั้งหมดไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้เวลาพอสมควรเพื่อให้ได้รสชาติที่ลึกตามที่ต้องการคุณต้องเคี่ยวอาหารเป็นเวลานานโดยดูเตาอยู่ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• สตูว์ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ใหญ่;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, เกลือ
• น้ำหรือน้ำซุป

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อน ขูดแครอทและสับหัวหอมอย่างประณีต
2. วางในกระทะเป็นชั้น: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม เกลือแต่ละชั้นแล้วโรยด้วยปาปริก้า คุณสามารถใช้พริกแดงหรือเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์แทนได้ เทน้ำปิดฝาแล้วเคี่ยว อย่าคน.
3. เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศบด เนื้อ และของเหลวทั้งหมดจากขวด บีบกระเทียมออกแล้วคนให้เข้ากัน
4. เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน เติมของเหลวลงไปประมาณ 30 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

ในหม้อน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 80 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

มันฝรั่งกับสตูว์ในหม้อต้มเป็นอาหารแคมป์แบบเดียวกับที่คุณสามารถปรุงในช่วงวันหยุดในป่ากับเพื่อน ๆ การย่างจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเผาพร้อมกลิ่นควันและเกม ผู้ชายมักจะเตรียมอาหารจานนี้เช่นเดียวกับ pilaf เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้เนื้อปรุงสุกแบบโฮมเมดจะดีกว่า อาจเป็นเนื้อวัวหรือหมูหรือไก่ก็ได้ หากคุณซื้อ ให้เลือกตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เห็ดจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 กก.
• ซองเนื้อ – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เห็ด – 1 กก.
• กระเทียม – 2 หัว;
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย
• น้ำหรือน้ำซุป

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางในหม้อ เติมน้ำ ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้สะเด็ดน้ำลงในชามแยก ใส่ผัก เห็ด กระเทียม เนื้อสัตว์ ผสมให้เข้ากัน
3. หลนเติมน้ำที่ระบายออกจากมันฝรั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สตูว์

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะเพิ่มผักลงในสตูว์ที่ทำจากมันฝรั่งตุ๋นกับมันฝรั่งและคุณสามารถนำสิ่งที่ตามฤดูกาลไปแช่ในตู้เย็นได้ ในฤดูร้อน บวบ มะเขือเทศ พริก และมะเขือยาวมีความเหมาะสม ในฤดูหนาว ถั่ว ถั่วลันเตา และกะหล่ำปลีมีความเหมาะสม จานของคุณจะน่าพึงพอใจมีสุขภาพดีและอร่อยมาก ตัวเลือกนี้เตรียมได้ง่าย เช่น สตูว์หรือเนื้อย่างทั่วไป และใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• อาหารกระป๋อง, เนื้อปรุงสุก – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ถั่วในขวด – 400 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 300 กรัม;
• เครื่องเทศ: ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย
• น้ำหรือน้ำซุป
• ผักใบเขียว - อะไรก็ได้เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เคี่ยวในกระทะจนสุกครึ่งเพื่อให้เนื้อแน่นเล็กน้อย
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะอีกใบ ใส่กะหล่ำปลีสับ เคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง กันไว้.
3. ผัดหัวหอมแครอท
4. ในกระทะขนาดใหญ่วางเป็นชั้น: ครึ่งหนึ่งของทอด, มันฝรั่ง, ส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์, กะหล่ำปลี, ครึ่งหลังของการทอด, ถั่ว, ส่วนที่สองของเนื้อ, มะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทามะเขือเทศวางด้านบน เทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย ปรุงรสแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส
5. ปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นคนส่วนผสมในกระทะและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพร

เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน:

1. อย่ากลัวที่จะทดลอง ใส่ผักและเห็ดลงไป เช่น แชมปิญอง เห็ดพอร์ชินี และชานเทอเรล
2. หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้น รสชาติเข้มข้น– ใส่ผักหรือ น้ำซุปไก่แทนน้ำ
3. เพื่อไม่ให้สตูว์กับมันฝรั่งไหม้และส่วนผสมทั้งหมดก็พร้อมในเวลาเดียวกันโดยเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
4. มันฝรั่งใหม่ไม่เหมาะสำหรับการตุ๋น สามารถทอดแยกกันได้เท่านั้น
5. ในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้เวลา 40 นาทีในการเตรียมสตูว์
6. คุณสามารถอบในเตาอบได้ รูปร่างใหญ่หรือในกระถางแบ่งส่วนเล็กๆ

ค้นหาวิธีปรุงอาหารให้อร่อยด้วยรูปถ่ายและวิดีโอที่จะช่วยคุณ

วีดีโอ

มันฝรั่งกับสตูว์ มีความทรงจำและความคิดถึงที่น่ารื่นรมย์มากมายในคำพูดเหล่านี้ โดยเฉพาะสำหรับคนรุ่นเก่าเพราะเป็นยุคทั้งการเดินป่า ตั้งแคมป์ และทานอาหารเย็นแบบบ้านๆ กับครอบครัว

หากคุณไม่เชื่อมโยงคำเหล่านี้กับสิ่งใดเลย คุณต้องแก้ไขสถานการณ์อย่างเร่งด่วน เราจะสอนทำอาหารมาก มันฝรั่งแสนอร่อยกับสตูว์ การเตรียมอาหารจานนี้สะดวกมากเมื่อคุณมีเนื้อตุ๋นในขวดและไม่มีเวลาละลายเนื้อหรือตู้เย็นว่างเปล่า

ในจานนี้สิ่งสำคัญคือการเลือกสตูว์ที่เหมาะสม มอบความพึงพอใจให้กับขวดโหลที่มีตราประทับ GOST ของรัฐ ผลิตภัณฑ์ที่มีตราประทับดังกล่าวต้องผ่านการตรวจสอบหลายครั้ง ซึ่งหมายความว่าโอกาสที่จะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

มันก็ควรค่าแก่การเอาใจใส่เช่นกัน ความสนใจเป็นพิเศษบนชื่อ สตูว์เนื้อ, สตูว์หมู, ไก่ตุ๋น– ชื่อเหล่านี้เป็นชื่อที่ควรดึงดูดความสนใจเป็นอันดับแรก แต่ในทางกลับกัน “สตูว์สไตล์โฮมเมด” สามารถทำให้คุณประหลาดใจได้ สตูว์ปรุงเองที่บ้านคือที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดที่นี่คุณมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างที่เราบอกไปแล้ว

เราแยกสตูว์เรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาเริ่มทำอาหาร

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักมันฝรั่ง / มันฝรั่งตุ๋น

วัตถุดิบ

• เนื้อตุ๋น (เนื้อวัว หมู หรือไก่) – 1 b.;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับการตกแต่ง

วิธีปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อตุ๋นในกระทะ

ล้างและปอกเปลือกผักให้ดี สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชอุ่นจนนิ่ม

เพิ่มมะเขือเทศบดลงในผักทอดและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มสตูว์ทั้งหมดจากกระป๋องลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันเพื่อแยกก้อนที่ก่อตัวขึ้นและปิดเตา น้ำสลัดมันฝรั่งพร้อมแล้ว

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ก้อนเล็ก ๆ- พยายามอย่าทำให้ก้อนเล็กเกินไปเพื่อที่จะไม่เปลี่ยนจานในอนาคตให้เป็นข้าวต้ม

วางมันฝรั่งก้อนในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม คุณยังสามารถทอดมันฝรั่งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองได้ แต่วิธีนี้ไม่เหมาะหากคุณไม่ต้องการใช้เวลาปรุงอาหารมากเกินไป เนื่องจากคุณจะต้องทอดมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ ในขณะที่คุณสามารถปรุงทั้งหมดได้ ลูกบาศก์ในครั้งเดียว

ระบายมันฝรั่งลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วพักไว้ ยาต้มจะยังคงมีประโยชน์

เพิ่มส่วนผสมของผักทอดและสตูว์ลงในมันฝรั่ง

ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เทมันฝรั่งตุ๋นที่เหลือลงบนมันฝรั่ง น้ำซุปมันฝรั่งเพื่อจะได้ครอบคลุมจานได้หมด

วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวใต้ ฝาปิดประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดได้รสชาติและกลิ่นหอมของกันและกัน เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศใดก็ได้ เช่น ใบกระวาน คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งตุ๋นลงในกระทะได้ ถั่วเขียว– สดหรือแช่แข็ง 1 นาทีก่อนปิดเตา ให้โรยจานด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ให้บริการ มันฝรั่งตุ๋นพร้อมสตูว์ร้อนๆ ทันทีหลังปรุง

• ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารจานนี้ในกระทะบนเตา คุณสามารถใช้หม้อเซรามิก และแทนที่จะเคี่ยวภายใต้ฝาปิด ให้เคี่ยวมันฝรั่งและเคี่ยวในเตาอบแทน หม้อหุงข้าวหลายเมนูที่ตั้งค่าเป็นโหมด "อบ" ยังช่วยให้กระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายขึ้นอีกด้วย
• เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องเทศโดยสิ้นเชิงและ จำกัด ตัวเองเพียงเกลือพริกไทยดำและใบกระวานเนื่องจากแม้จะไม่มีเครื่องปรุงรสที่ไม่จำเป็นมันฝรั่งและเนื้อตุ๋นก็มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

มันฝรั่งกับสตูว์ มีความทรงจำและความคิดถึงที่น่ารื่นรมย์มากมายในคำพูดเหล่านี้ โดยเฉพาะสำหรับคนรุ่นเก่าเพราะเป็นยุคทั้งทริปเดินป่า แคมป์ปิ้ง และทานอาหารเย็นแบบบ้านๆ กับครอบครัว

หากคุณไม่เชื่อมโยงคำเหล่านี้กับสิ่งใดเลย คุณต้องแก้ไขสถานการณ์อย่างเร่งด่วน เราจะสอนวิธีปรุงมันฝรั่งและสตูว์แสนอร่อย การเตรียมอาหารจานนี้สะดวกมากเมื่อคุณมีเนื้อตุ๋นในขวดและไม่มีเวลาละลายเนื้อหรือตู้เย็นว่างเปล่า

ในจานนี้สิ่งสำคัญคือการเลือกสตูว์ที่เหมาะสม มอบความพึงพอใจให้กับขวดโหลที่มีตราประทับ GOST ของรัฐ ผลิตภัณฑ์ที่มีตราประทับดังกล่าวต้องผ่านการตรวจสอบหลายครั้ง ซึ่งหมายความว่าโอกาสที่จะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจะลดลงเหลือน้อยที่สุด

นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับชื่อด้วย เนื้อตุ๋น หมูตุ๋น ไก่ตุ๋น - ชื่อเหล่านี้ควรดึงดูดความสนใจเป็นอันดับแรก แต่ในทางกลับกัน “สตูว์สไตล์โฮมเมด” สามารถทำให้คุณประหลาดใจได้ สตูว์ที่เตรียมไว้ที่บ้านเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ที่นี่คุณมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างแน่นอน ก่อนหน้านี้เราได้บอกคุณถึงวิธีการปรุงสตูว์หมู

เราแยกสตูว์เรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ

• เนื้อตุ๋น (เนื้อวัว หมู หรือไก่) – 1 b.;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

วิธีปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อตุ๋นในกระทะ

ล้างและปอกเปลือกผักให้ดี สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชอุ่นจนนิ่ม

เพิ่มมะเขือเทศบดลงในผักทอดและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มสตูว์ทั้งหมดจากกระป๋องลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันเพื่อแยกก้อนที่ก่อตัวขึ้นและปิดเตา น้ำสลัดมันฝรั่งพร้อมแล้ว

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พยายามอย่าทำให้ก้อนเล็กเกินไปเพื่อที่จะไม่เปลี่ยนจานในอนาคตให้เป็นข้าวต้ม

วางมันฝรั่งก้อนในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม คุณยังสามารถทอดมันฝรั่งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองได้ แต่วิธีนี้ไม่เหมาะหากคุณไม่ต้องการใช้เวลาปรุงอาหารมากเกินไป เนื่องจากคุณจะต้องทอดมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ ในขณะที่คุณสามารถปรุงทั้งหมดได้ ลูกบาศก์ในครั้งเดียว

ระบายมันฝรั่งลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วพักไว้ ยาต้มจะยังคงมีประโยชน์

เพิ่มส่วนผสมของผักทอดและสตูว์ลงในมันฝรั่ง

ผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส เทน้ำซุปมันฝรั่งที่เหลือลงบนมันฝรั่งตุ๋นเพื่อให้ครอบคลุมจานทั้งหมด

วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวโดยปิดฝาประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดได้รสชาติและกลิ่นหอมซึ่งกันและกัน เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศใดก็ได้ เช่น ใบกระวาน คุณยังสามารถใส่ถั่วเขียวทั้งสดหรือแช่แข็งลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งและสตูว์ได้ 1 นาทีก่อนปิดเตา ให้โรยจานด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

เสิร์ฟมันฝรั่งตุ๋นกับสตูว์ร้อนๆ ทันทีหลังปรุงอาหาร

• ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารจานนี้ในกระทะบนเตา คุณสามารถใช้หม้อเซรามิก และแทนที่จะเคี่ยวภายใต้ฝาปิด ให้เคี่ยวมันฝรั่งและเคี่ยวในเตาอบแทน หม้อหุงข้าวหลายเมนูที่ตั้งค่าเป็นโหมด "อบ" ยังช่วยให้กระบวนการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายขึ้นอีกด้วย
• เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการใช้เครื่องเทศโดยสิ้นเชิงและ จำกัด ตัวเองเพียงเกลือพริกไทยดำและใบกระวานเนื่องจากแม้จะไม่มีเครื่องปรุงรสที่ไม่จำเป็นมันฝรั่งและเนื้อตุ๋นก็มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

วันนี้เราจะเตรียมหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันที่อร่อยที่สุด

ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 50 ของศตวรรษที่ 20 ตำราอาหารมีส่วน - "อาหารกระป๋อง" แล้ว อาหารกระป๋องพวกเขาเพิ่งเริ่มที่จะพิชิตชั้นวางและจำเป็นต้องสอนประชากรให้ปรุงอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ ต่อไปนี้เป็นวิธีแนะนำให้ใช้สตูว์ในปีนั้น:

“เนื้อกระป๋องในภาชนะดีบุกสำหรับปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ทำอาหารหลังจากเปิดแล้วให้วางบนเตาที่ร้อนจัด อาหารกระป๋องร้อนจะถูกวางในกระชอนเพื่อแยกไขมันและน้ำซุป ไขมันจากอาหารกระป๋องใช้ร่วมกับไขมันที่เตรียมไว้ตามรูปแบบการผัดรากหรือหัวหอม และเติมน้ำซุปลงในซุป”

“ การทำอาหาร” Gostorgizdat 1955

แต่แล้วอาหารกระป๋องก็เข้ามาแทนที่โดยชอบธรรมในฐานะอาหารมื้อด่วนและในแคมป์ และไม่มีใครสนใจแยกไขมันกับน้ำซุปอีกต่อไป อย่าให้ผมแตกแยกด้วย

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุด:

มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
สตูว์เนื้อ – 1 กระป๋อง (338g)
หัวหอม – 1 ชิ้น
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
น้ำตามความจำเป็น

เตรียมอุปกรณ์ครัวที่ง่ายที่สุด:

กระทะ – 2.5-3 ลิตร
เครื่องปอกผัก – สำหรับปอกมันฝรั่ง (ไม่จำเป็น)
มีด – สำหรับปอกเปลือกและหั่นผัก
ช้อนโต๊ะ – สำหรับกวนและเก็บตัวอย่าง
ที่เปิดกระป๋อง - สำหรับเปิดกระป๋องเนื้อตุ๋น

และเริ่มเตรียมอาหารจานอร่อยที่สุด:

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก และล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วอีกครั้ง

หั่นมันฝรั่งเป็น "ก้อน" ขนาดใหญ่ขนาด 2-3 ซม. แล้วใส่ในกระทะ

เติมน้ำเพื่อให้มันฝรั่งคลุมด้วยของเหลวทั้งหมด แล้วตั้งไฟอ่อนๆ สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยคุ้นเคยกับขั้นตอนการปรุงซุปและอาหารเหลวอื่น ๆ คุณต้องทำอาหารแบบนี้ - ตั้งกระทะบนไฟแรงที่สุดนำไปต้มแล้วเปลี่ยนเป็นไฟต่ำ รสชาติที่ดีที่สุดมาจากการเคี่ยวด้วยไฟอ่อน แต่ถ้าคุณปรับสวิตช์เตาไปที่ไฟต่ำทันที คุณจะต้องรออาหารกลางวันให้พร้อมก่อนอาหารเย็น นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมคุณต้องต้มเบียร์ให้ถึงจุดเดือดที่ความร้อนสูงสุดก่อน จากนั้นจึงเปลี่ยนไปที่จุดเดือดสูงสุด ไฟต่ำ.
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ค่อยๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

มันฝรั่งควรปรุงอย่างเงียบๆ ประมาณสามสิบนาที เพื่อให้คุณมีเวลาเตรียมหัวหอมและเช็ดน้ำตาของหัวหอม แต่ควรเริ่มทดสอบความสุกของมันฝรั่งหลังจากเริ่มปรุงประมาณ 15 นาทีจะดีกว่า ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องสำลักมันฝรั่งอบครึ่งชิ้น เพียงเลือกชิ้นที่เหมาะสมจากขอบกระทะแล้วกดเข้ากับผนังแล้วลองใช้ช้อนทุบให้แตก ถ้ามันกลายเป็นเรื่องง่ายและผ่อนคลายแสดงว่ามันฝรั่งก็พร้อมแล้ว พันธุ์ที่แตกต่างกันมันฝรั่งมีความแตกต่างกันค่อนข้างมากในเรื่องปริมาณแป้งที่เรียกว่าความเปราะบางและเวลาในการปรุงอาหาร

ดังนั้นชิ้นมันฝรั่งจึงแตกเป็นชิ้นๆ เพียงแค่ใช้ช้อน ถึงเวลาเพิ่มหัวหอมลงในจานของเราแล้ว แต่ก่อนอื่นคุณต้องเติมเกลือ เกลือแบบนี้ - เติมเกลือเล็กน้อย คนรอสองนาทีลิ้มรส หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม แต่จำไว้เสมอว่า การแก้ไขภาวะเค็มน้อยเกินไปนั้นเป็นเรื่องง่าย แต่การเติมเกลือมากเกินไปแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

ผัดหัวหอมที่เทแล้วปรุงต่ออีกห้านาที คุณไม่จำเป็นต้องลองหัวหอม หากน้ำซุปกำลังเดือด หมายความว่าหลังจากผ่านไป 5 นาที หรือสูงสุด 7 นาที หัวหอมสับละเอียดก็จะสุก แทนที่จะสุ่มตัวอย่างมาทำสตูว์แทน ที่นี่ทุกอย่างเรียบง่าย คุณเพียงแค่ต้องพิมพ์อาหารกระป๋อง

เทเนื้อหาของขวดลงในกระทะ หากสตูว์ดี ไม่จำเป็นต้องแยกอะไรเลย ในเนื้อกระป๋องธรรมดา ทุกอย่าง (ไขมัน เนื้อสัตว์ และน้ำซุป) จะเหมาะกับการชงของเรา แต่ถ้าคุณสงสัยในคุณภาพของสตูว์ควรใส่ถ้วยดูว่ามีไขมันเยอะหรือไม่ และลบส่วนที่เกินออกหากจำเป็น

หากเนื้อเป็นชิ้นเดียว (ใช่ ใช่ สิ่งนี้เกิดขึ้นในสตูว์ที่ดี) ให้ใช้ช้อนแบ่งมันในกระทะเพื่อให้ผู้กินทุกคนได้ส่วนหนึ่งของเนื้อ

นำไปต้มแล้วปิดเตา สตูว์เป็นเนื้อต้มอยู่แล้ว และการปรุงอีกครั้งหมายถึงทำให้เนื้อเสีย แค่นั้นแหละ. จานสำรวจที่ดีที่สุดพร้อมแล้ว!

เรากินทันทีร้อนจนท่อแตก คุณสามารถเพิ่มสีดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส พริกไทยป่น.
สตูว์กับมันฝรั่งสามารถปรุงได้ทั้งแบบซุปและเป็นอาหารจานหลักทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำและมันฝรั่ง แต่ที่อร่อยที่สุดคือครึ่งกลางตามสูตรนี้พร้อมมันฝรั่งต้มและน้ำซุปเข้มข้น

สุดท้ายนี้ขอคำแนะนำในการเลือกสตูว์ก่อนอื่น ให้ความสนใจกับ GOST ก่อน แม้ว่าคำจารึกอันล้ำค่า "หมายเลข GOST เช่นนั้น" จะรับประกันได้ว่าคุณจะไม่ได้รับผัก (ในรูปของถั่วเหลือง) แต่เป็นเนื้อกระป๋อง ในกรณีที่คุณภาพของเนื้อสัตว์หากพูดอย่างอ่อนโยนอาจแตกต่างกัน ฉันได้พบกับสตูว์ Gost ทั้งที่มีตับแทนเนื้อสัตว์และด้วย ไขมันหมูในสตูว์เนื้อและมีเยลลี่ 70%

ดังนั้นเกณฑ์การคัดเลือกที่สองคือราคา ยิ่งสตูว์มีราคาแพงมากเท่าไร คุณภาพก็ยิ่งดีขึ้นเท่านั้น และยิ่งมีเนื้อจริงๆ มากขึ้นด้วย ไม่ว่าในกรณีใด เนื้อกระป๋องที่ดีจะต้องมีราคาต่ำกว่าปริมาณที่ใกล้เคียงกัน เนื้อดิบ- ถ้าอย่างนั้น ราคาเฉลี่ยเนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัมในตลาดมีราคา 200-250 รูเบิลและ 338 โถกรัมสตูว์มีราคา 40 รูเบิล (ซึ่งเท่ากับ 120 รูเบิลต่อกิโลกรัม) จากนั้นในขวดนี้เนื้อจะมีบทบาทอย่างชัดเจนในบทบาทที่สองหรือสาม หลังจากไขมันเส้นเลือดและเยลลี่

ดังนั้นอย่าหวง จานนี้มีสตูว์ ผลิตภัณฑ์หลักซึ่งกำหนดรสชาติจึงต้องมีคุณภาพสูง

สำหรับแม่บ้านโดยเฉพาะในครอบครัวใหญ่ สตูว์กับมันฝรั่งถือเป็นอาหารจานโปรดอย่างหนึ่ง ข้อดีของมันชัดเจน: อร่อย น่าพึงพอใจ เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ในเวลาเดียวกันจานนั้นถูกเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็วและเนื่องจากการใช้งาน ผักต่างๆและเครื่องเทศที่เป็นส่วนผสมสามารถให้รสชาติและกลิ่นได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังได้รับความเคารพจากนักท่องเที่ยว นักล่า และชาวประมง แม้ว่าคุณจะเดินเป็นระยะทาง 100 กิโลเมตร สตูว์และมันฝรั่งจะช่วยให้คุณฟื้นกำลังได้อย่างแน่นอน

• มันฝรั่ง - 7-8 มันฝรั่ง;
  
• สตูว์ (เนื้อหรือหมู) - 250 กรัม
  
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
  
• แครอท - 1 ชิ้น;
  
• กระเทียม - 2 กลีบ;
  
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
  
• ซอสมะเขือเทศหรือวาง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  
• ผักใบเขียว, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
  

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
   
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว
   
3. สับมะเขือเทศอย่างประณีต
   
4. เอาไขมันออกจากสตูว์ ตักใส่จานแล้วบดเป็นเส้นใย หากเจอชิ้นเนื้อแข็ง ให้ตัดด้วยมีด
   
5. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนหรือชิ้น เทน้ำลงในภาชนะที่มีมันฝรั่ง มันฝรั่งควรเติมน้ำให้เต็มครึ่งหนึ่งหรือทั้งหมด วางจานที่มีมันฝรั่งลงบนกองไฟ ขั้นแรกคุณสามารถเปิดเตาได้เต็มกำลัง และเมื่อน้ำเดือด จะต้องลดความร้อนลงให้มากที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งไหม้ คุณต้องคนบ่อยๆ
   
6. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังตุ๋นอยู่ให้ทอดหัวหอม กระทะที่มีผนังหนาลงในน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 5 นาที
   
7. หลังจากนั้นให้ใส่แครอทขูดลงในกระทะใบเดียวกันแล้วทอดส่วนผสมที่ระบุต่อไปอีก 3-5 นาที
   
8. เพิ่มมะเขือเทศสับที่นั่นแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะๆ
   
9. ใส่มะเขือเทศบด (ซอส) ลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทันทีที่มวลที่ได้เริ่มเดือดให้ใส่สตูว์ลงไป ตั้งไฟไว้ประมาณ 3-5 นาที
   
10. ถึงเวลานี้มันฝรั่งก็เกือบจะพร้อมแล้ว อย่าลืมระบายน้ำซุปส่วนเกินออก ใส่เนื้อหาของกระทะลงในชามพร้อมกับมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือ เครื่องปรุงรส และพักไว้อีก 5-7 นาที
    
11. มันฝรั่งพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องเพิ่มสมุนไพร กระเทียม เนย คนให้เข้ากันและมีฝาปิด ปิดไฟ
    

มันฝรั่งกับสตูว์และครีมเปรี้ยว
มันฝรั่งที่มีสตูว์และครีมเปรี้ยวมีรสชาตินุ่มนวลและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สำหรับประกอบอาหาร ของจานนี้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น;
  
• สตูว์ (เนื้อหรือหมู) - 1 กระป๋อง
  
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
  
• กระเทียม - 2 กลีบ;
  
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
  
• พริกหยวก- 1-2 ชิ้น;
  
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  
• ครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
  
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
  

1. ล้างผักลงไป น้ำเย็น- หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะในน้ำมันดอกทานตะวัน
   
2. แยกหัวหอมสับและกระเทียมออกจากกัน (3-5 นาที) เพิ่มสตูว์ที่นี่ (ควรสับล่วงหน้าจะดีกว่า) ผัดและทอดส่วนผสมที่ได้ต่อไปอีก 3 นาที
   
3. ผสมผักและสตูว์กับมันฝรั่งคนให้เข้ากันเติมน้ำพริกไทยใบกระวาน
   
4. ใส่มะเขือเทศสับละเอียด พริกหยวก เกลือ และเคี่ยวจนสุกเต็มที่
   
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวสมุนไพรและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที จานพร้อมแล้ว