พาสต้าต้มกับไก่ในเตาอบ พาสต้ากับไก่ในเตาอบ

สูตรพาสต้ากับไก่มักได้รับความนิยมอย่างมากเพราะมักจะเตรียมอย่างรวดเร็วไส้อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพงมาก พาสต้าไก่อบในเตาอบอุดมไปด้วยโปรตีนจากผัก คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน วิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และอื่นๆ สารที่มีประโยชน์- รสชาติอาจแตกต่างกันไปในแต่ละครั้งที่ได้รับอาหารจานใหม่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมและเครื่องเทศที่รวมอยู่ในสูตร พาสต้าแบบเดียวกันกับไก่ปรุงในครีมเปรี้ยวเห็ดมะเขือเทศครีมหรือซอสเผ็ดนั้นสมบูรณ์แบบอย่างยิ่ง อาหารที่แตกต่างกันแต่คงความอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ

หนึ่งในเงื่อนไขหลักในการปรุงอาหาร จานอร่อยเป็น การเตรียมการที่เหมาะสมพาสต้า ใช้ประโยชน์จากเรา คำแนะนำ.

พาสต้าต้องทำจากแป้ง พันธุ์ดูรัม- พาสต้าดังกล่าวไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นตั้งแต่ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีพลังงานเพียง 80 กิโลแคลอรี จริงอยู่ที่การเติมครีมเปรี้ยวครีมและมายองเนสจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมาก
คุณต้องปรุงในอัตราน้ำ 1 ลิตรและเกลือ 10 กรัมต่อพาสต้า 100 กรัมโดยไม่ต้องปิดฝา
เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกัน คุณต้องเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเค็ม ใส่พาสต้าลงไปคนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันเคลือบและป้องกันไม่ให้ติดกัน
หากจะอบพาสต้าในเตาอบด้วย ก็จะต้องต้มให้น้อยกว่าที่ผู้ผลิตระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 3-4 นาที
ไม่แนะนำให้ล้างพาสต้าด้วยน้ำร้อน

พาสต้ากับไก่ ครีมเปรี้ยว และชีส อบในเตาอบ

ครีมและชีสช่วยให้จานมีความนุ่มนวลและอ่อนโยนอย่างน่าอัศจรรย์ตลอดจนคุณค่าทางโภชนาการและความเต็มอิ่ม หากต้องการสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสได้ แต่เป็นธรรมชาติอย่างแน่นอน

คุณจะต้องเตรียมพาสต้ากับไก่ ครีมเปรี้ยวและชีสอบในเตาอบ: น่องไก่ 700-800 กรัม, พาสต้า 700 กรัม, หัวหอม 1 หัว, 150 กรัม ชีสแข็ง, 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาสต้ากับไก่ ครีมเปรี้ยว และชีส อบในเตาอบ

1. ล้างและทำให้น่องไก่แห้ง
2. เตรียมซอสหมัก: ผสมครีมเปรี้ยวกับหัวหอมสับละเอียด, เกลือ, พริกไทย, คลุกเคล้าให้เข้ากัน น่องไก่และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
3. ในขณะเดียวกัน ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง ใส่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ เก็บของเหลวบางส่วนที่ใช้ต้มพาสต้าไว้ซึ่งจะเป็นประโยชน์ในการอบ
4. ทอดไม้ตีกลองทุกด้านในน้ำมันดอกทานตะวันที่อุ่นดีด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งมีเปลือกบาง ๆ ปรากฏขึ้นจากนั้นจึงย้ายเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในจานอบใส่พาสต้าเทซอสและน้ำพาสต้า คน.
1. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 25-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียดเพื่อสร้างเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง

น่าทาน!

พาสต้ากับไก่และผักอบในเตาอบ

พาสต้ากับไก่และผักอบในเตาอบไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยและรสชาติก็หลากหลายรวมถึงในสูตรด้วย ประเภทต่างๆผัก ต้องขอบคุณแครอทที่คุณจะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นและวิตามิน A, C และกลุ่ม B หัวหอมเป็นแหล่งของไฟตอนไซด์ กรดอินทรีย์และแร่ธาตุ และต้องขอบคุณน้ำผักอย่างมาก ซอสอร่อย- คุณยังสามารถเพิ่มได้ พริกหยวก, มะเขือยาว, บวบ, มะเขือเทศ ฯลฯ

คุณจะต้องเตรียมพาสต้ากับไก่และผักอบในเตาอบ: 400 ก เนื้อไก่,พาสต้า 500 กรัม 1 หัว หัวหอม, แครอท 3 ชิ้น, บรอกโคลี 300 กรัม, กระเทียม 1 กลีบ, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, 5-7 ช้อนโต๊ะ เนย, เกลือ, พริกไทยดำป่นและออลสไปซ์, เครื่องเทศ (ผักชี, ใบโหระพา, ออริกาโน) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาสต้ากับไก่และผักอบในเตาอบ

1. ต้มไก่ในน้ำเกลือจนสุกครึ่งตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อน้ำเดือดให้เอาโฟมออก อย่าเทน้ำซุปออก
2. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
3. ในระหว่างนี้ เตรียมผัก: ขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า และแยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
4. ตั้งเนยในกระทะ ใส่ผักลงไปผัดและผัดประมาณ 10-15 นาที
5. ใส่เนื้อไก่สับลงในผัก เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะเติมเล็กน้อย น้ำซุปไก่หรือน้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน ซอสครีมเปรี้ยวอีก 3-5 นาที
6. ในจานอบผสมพาสต้ากับเนื้อหาของกระทะเติมน้ำซุปไก่อีกเล็กน้อยเพื่อให้หม้อตุ๋นไม่แห้งและวางจานในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีอุ่นไว้ที่ 180 -200°ซ.

น่าทาน!

พาสต้ากับไก่และเห็ดอบในเตาอบ

สูตรนี้เข้าแล้ว. อาหารอเมริกันเรียกว่า Tetrazzini เพื่อเป็นเกียรติแก่นักร้องโอเปร่าชื่อดัง Louise Tetrazzini ซึ่งอาศัยอยู่ในแคลิฟอร์เนีย จริงอยู่ว่ามันปรุงด้วยไก่งวง แต่ไม่มีอะไรขัดขวางไม่ให้คุณแทนที่ด้วยไก่หรืออาหารทะเลโดยทั่วไป ควรเตือนทันทีว่าหม้อตุ๋นนี้มีแคลอรี่สูงมาก แต่รสชาติของมันช่างน่าทึ่งมาก

คุณจะต้องเตรียมพาสต้ากับไก่และเห็ดอบในเตาอบ: เนื้อไก่ 250 กรัม, พาสต้า 250 กรัม, เห็ดแชมปิญอง 10-15 ชิ้น, เนย 60-70 กรัม, พาร์เมซาน 50 กรัม, น้ำซุปไก่ 250 มล., ไวน์ขาว 60-70 มล., เวอร์มุตหรือเชอร์รี, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหนัก, 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง เกลือ และสีดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผักชีฝรั่งสดสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำพาสต้ากับไก่และเห็ดอบในเตาอบ

1. ในกระทะสามใบที่แยกจากกัน ให้ต้มเนื้อไก่ พาสต้า และเห็ด แต่อย่าให้เดือดจนเกินไป ความพร้อมเต็มที่เนื่องจากทั้งหมดนี้จะยังคงอบในเตาอบ เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ชิ้นใหญ่ระบายพาสต้าในกระชอน ผ่าครึ่งเห็ดแชมปิญอง
2. ตั้งเนยในกระทะใส่แป้งผสมให้เข้ากันจากนั้นเทครีมน้ำซุปไก่และไวน์ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เคี่ยวบนไฟอ่อนจนซอสเดือดแล้วปิดไฟ
3. ทาจาระบีที่ขอบจานอบ น้ำมันดอกทานตะวัน- ใส่ไก่ พาสต้า และเห็ดลงไป เทซอสจากกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
โรยพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200°C ชีสควรละลายจนหมดและเคลือบหม้อปรุงอาหารด้วยความน่ารับประทาน เปลือกโลกสีทอง- เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

พาสต้ากับไก่ในเตาอบ - แสนอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและโปรตีนจากผัก แต่ข้อดีหลักของวุ้นเส้นอบในเตาอบคือความเรียบง่าย ด้วยส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ในสูตรสปาเก็ตตี้ในเตาอบกับไก่คุณจึงมีอาหารจานใหม่อยู่เสมอพร้อม "ความสนุก" และรสชาติพิเศษ

ความลับของการปรุงวุ้นเส้นอัล dente

ในการอบในเตาอบคุณต้องปรุงพาสต้าตามที่ชาวอิตาลีพูดว่า "อัลเดนเต้" ("ถึงฟัน") นั่นคือรสชาติที่ยากเล็กน้อย - หลังจากนั้นมันจะยังคงเคี่ยวในเตาอบต่อไป . เคล็ดลับด้านล่างนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ติดกันและกลายเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันขณะทำอาหาร

สำหรับการอบในเตาอบ ให้ใช้พาสต้าดูรัม
สังเกต สัดส่วนที่ถูกต้อง- เมื่อปรุงอาหารให้ใช้หลักการ "100-1,000-10" - สำหรับวุ้นเส้น 100 กรัมคุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและเกลือ 10 กรัม
เมื่อปรุงอาหาร ให้โยนพาสต้าลงในน้ำเค็มและเดือดทันที
อย่าปิดฝากระทะด้วย
อย่าล้างพาสต้าด้วยน้ำร้อน
อย่าปรุงพาสต้า ลบ 3-4 นาทีจากเวลาทำอาหารที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์แล้วปิดเตา

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำ: น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มเติมลงในน้ำจะช่วยป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกัน

สูตรพาสต้ากับไก่ในเตาอบ

ด้วยครีมและชีส

เติมพิเศษและ สูตรอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการไก่กับพาสต้าในเตาอบซึ่งจะดึงดูดผู้ชายและเด็กโดยเฉพาะ ต้องขอบคุณซอสหมักครีมเปรี้ยวทำให้เนื้อไก่นุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารห้ามมิให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสหากจำเป็น แต่เพื่อหลีกเลี่ยงการเปลี่ยนแปลง คุณภาพรสชาติจานมายองเนสควรประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ

คุณจะต้องการ:

น่องไก่ - 700-800 กรัม
พาสต้า - 700 กรัม;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 โต๊ะ ช้อน;
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือพริกไทยดำ

ทำซอส: ใส่ครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับลงในชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในส่วนผสม
ใส่ขานกที่ล้างและแห้งแล้วลงในซอสหมักแล้วแช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที
วางน่องในชามที่ทนไฟด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งมีเปลือกบาง ๆ
ในกระทะที่แยกต่างหาก ปรุงพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง
วางส่วนผสมที่ล้างแล้วเท่าๆ กันในกระทะด้านสูง พาสต้าไก่และซอส เติมน้ำเล็กน้อยลงในหม้อปรุงอาหาร แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25-30 นาที
เมื่อเสร็จแล้วโรยจานด้วยชีสขูดและสมุนไพร

พ่อครัวอนุญาตให้ใช้มายองเนสหรือครีมแทนครีมเปรี้ยวในสูตรได้ แต่ควรพิจารณาว่าการเปลี่ยนส่วนผสมจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน (140 กิโลแคลอรี/100 กรัม) มักกะโรนีอบกับไก่และชีสเหมาะเป็นอาหารกลางวันทุกวันหรือเป็นทางเลือก อาหารเย็นเทศกาลสำหรับครอบครัวและแขก

พาสต้าอบในเตาอบพร้อมไก่และผักไม่เพียง แต่เป็นที่น่าพอใจเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่จะช่วยให้ครอบครัวของคุณได้รับวิตามินและธาตุขนาดเล็ก ดังนั้นแครอทจะเสริมสร้างร่างกายด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ ระบบภูมิคุ้มกันวิตามิน A และ C, วิตามิน B, สารต้านอนุมูลอิสระ, หัวหอม - ไฟตอนไซด์, กรดอินทรีย์และแร่ธาตุ ระเหยระหว่างการปรุงอาหาร น้ำผักกลายเป็นซอสที่ทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานอย่างยิ่ง

พาสต้า - 0.5 กก.
ไก่ - 400 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
บรอกโคลี - 300 กรัม;
แครอท - 3 ชิ้น;
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
กระเทียม - 1 กานพลู;
เนย - 5-7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
พริกไทย, สมุนไพรแห้ง (โหระพา, ออริกาโน), เกลือ

การตระเตรียม

ต้มเนื้อสัตว์ปีกในน้ำเค็ม
เตรียมผัก: สับแครอท, หั่นหัวหอมเป็นก้อน, บรอกโคลี - เป็นชิ้นเล็ก ๆ- เปลี่ยนกระเทียมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่ผักลงในกระทะแล้วผัดกับเนยประมาณ 10-15 นาที
แยกเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
วางนกไว้ในกระทะ ผักตุ๋น- เกลือมวลที่เกิดขึ้นเพิ่มพริกไทยปรุงรสด้วยสมุนไพรผัดและทอดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
ใส่ครีมเปรี้ยวกับน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวเนื้อในซอสครีมเปรี้ยวต่ออีก 3-5 นาที
ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มเป็นเวลา 3-5 นาทีน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ (ควรมีความแน่น) ล้างผ่านกระชอน
ผสมพาสต้ากับเนื้อหาของกระทะแล้วเททุกอย่างลงในกระทะ วางจานในเตาอบประมาณ 25-30 นาที โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 180-200°C จานพร้อมแล้ว!

ผักในหม้อตุ๋นก๋วยเตี๋ยวไก่ในเตาอบสามารถเปลี่ยนหรือเสริมกับผักอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสได้เช่นพริกหยวกมะเขือเทศ ถั่วเขียวหรือมะเขือยาว

หม้อปรุงอาหารพร้อมไก่และพาสต้าในเตาอบพร้อมเห็ด (เตตราชินี) ต้องขอบคุณชื่อของนักร้องโอเปร่า Louise Tetrazini ที่อาศัยอยู่ในแคลิฟอร์เนีย และหากปรุงด้วยไก่งวงก็ถือเป็นอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม ในประเทศของเรา tetracini มักจะเตรียมเนื้อไก่ แต่ห้ามแทนที่ด้วยผักและอาหารทะเล

คุณจะต้องการ:

เนื้อไก่ - 250 กรัม;
พาสต้า บะหมี่หรือเขาสัตว์ - 250 กรัม
แชมเปญ - 10-15 ชิ้น;
เนย - 60-70 กรัม
พาร์เมซานชีส - 50 กรัม;
น้ำซุปไก่ - 250 มล.
ไวน์ (ขาว) - แก้ว;
ครีมหนัก - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
เกลือพริกไทย

ต้มเนื้อไก่.
ปรุงวุ้นเส้นและเห็ดสดในกระทะแยกกัน
วางเนยลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่แป้งลงไป เพิ่มน้ำซุปไก่ ครีม และไวน์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนเดือด
ใส่เนื้อ (ส่วนที่เป็นชิ้น) วุ้นเส้น และเห็ดที่หั่นเป็นครึ่งลงในชามพร้อมกับซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์โดยทาน้ำมันพืชที่ขอบ
บดชีสแล้วเทลงบนพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร อบเขาไก่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที จานพร้อมเมื่อชีสละลาย

เมื่อเสิร์ฟ tetracini ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับสด หากต้องการสามารถเปลี่ยนไวน์ขาวเป็นเวอร์มุตหรือเชอร์รี่ในระหว่างการปรุงอาหารโดยไม่เปลี่ยนรสชาติของจาน

ไก่กับวุ้นเส้นในเตาอบ - สากล จานเนื้อประทับใจทั้งความเรียบง่ายในการเตรียมและความประณีตที่พ่อครัวทุกคนสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของตัวเองโดยปรุงในครีมเปรี้ยว ผัก เห็ด มะเขือเทศ ครีม หรือ ซอสร้อน- การทดลองหรือการใช้งาน สูตรคลาสสิก- ยังไงก็ฟินและอิ่ม!

หม้อปรุงอาหารพร้อมพาสต้าและไก่ในเตาอบจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว หม้อตุ๋นไก่และพาสต้า – โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อ อาหารที่ซับซ้อนฉันไม่มีเวลาหรือแรงทำอาหาร จะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง - และส่วนใหญ่จะใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสม นอกจากนี้ในอุดมคติของมื้อเย็นเช่นนี้ก็คือ ผักสด,ซอสและสมุนไพรที่ชอบ

ข้อมูลรสชาติ หม้อปรุงอาหารไม่หวาน

วัตถุดิบ

อกไก่ - 1 ชิ้น;
พาสต้าข้าวสาลีดูรัม - 300 กรัม
หัวหอมบัลแกเรีย- 1 ชิ้น;
แครอท - 1 ชิ้น;
พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น;
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
นม - 300 มล.
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
กระเทียม - 3 ฟัน;
น้ำมันกลั่น– 3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาสต้าและหม้อตุ๋นไก่ในเตาอบ

ใน สูตรนี้จะใช้อกไก่ แต่สามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารแบบเดียวกันได้ ไก่สับ.

เตรียมผักสำหรับการย่าง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนตามใจชอบ สับแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นพริกหยวกหวานเป็นเส้นบาง ๆ

ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชที่อุ่น จากนั้นใส่พริกหยวกและแครอท เกลือ และพริกไทยดำป่น ผัดผักในกระทะจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป ทอดต่ออีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตาอย่างรวดเร็ว

ต้มน้ำ. เกลือตามคำแนะนำในแพ็คเกจ วางพาสต้าในน้ำเดือดและปรุงประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด แนะนำให้เพิ่มช้อนระหว่างทำอาหาร น้ำมันพืชลงไปในน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน จากนั้นสะเด็ดน้ำและปรุงรสพาสต้าอีกครั้งด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ผักหรือเนย

ใช้มีดคมๆ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

ในเทฟล่อนหรือ แม่พิมพ์แก้วในการอบ ให้ทาพาสต้าเป็นชั้นเท่าๆ กัน คุณยังสามารถใช้ผนังหนาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้ กระทะเหล็กหล่อมีด้านสูง

ด้านบน พาสต้าต้มวางผักทอดแล้วเกลี่ยเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน เกลือเนื้อเล็กน้อย

ปัดในชามลึก ไข่ไก่เติมนมจากนั้นต้องตีส่วนผสมที่ได้เล็กน้อยอีกครั้ง เพิ่มชีสขูดละเอียดและสมุนไพรลงไป เติมพาสต้าและหม้อปรุงอาหารไก่ด้วยส่วนผสมนมและชีส โรยด้วยสมุนไพรสับที่เหลือ

หม้อปรุงอาหารพาสต้าพร้อมไก่เตรียมในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 0 C ชีสที่อยู่ด้านบนควรมีสีน้ำตาลอย่างสวยงามและไข่จะ "เซ็ตตัว" และรักษาพาสต้า "คงรูป"

ทำให้จานเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ย้ายชิ้นส่วนที่หั่นแล้วไปยังจานเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เสียหาย รูปร่างและโครงสร้างของจานที่เตรียมไว้ หม้อพาสต้าเสิร์ฟร้อนด้วย สลัดสดและผักใบเขียว

ในเตาอบนั่นเอง จานสากลซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น อย่างไรก็ตามข้อได้เปรียบหลักของมันคือความง่ายในการเตรียมรวมถึงความสามารถในการเปลี่ยนแปลงหรือเสริมองค์ประกอบได้อย่างง่ายดาย ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณได้ทุกครั้ง จานเดิมด้วยรสชาติใหม่

ต้ม อกไก่ในน้ำเกลือแล้วทำให้เย็น แกะเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง แล้วสับให้ละเอียด
ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีด ทอดในน้ำมันพืชพร้อมกับไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
ทาจานอบซิลิโคนด้วยน้ำมันพืช วางครึ่งหนึ่งของพาสต้าลงไป จากนั้นวางหัวหอมและเลเยอร์หนึ่ง เนื้อไก่- ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งหนึ่ง
สำหรับซอสให้ผสมไข่สามฟองเกลือพริกไทยนม 70 มล. ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (คุณสามารถใช้ครีมก็ได้) และฮาร์ดชีสขูด 100 กรัม ผสมส่วนผสมและเทส่วนผสมที่ได้ลงบนหม้อปรุงอาหารในอนาคต
วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อพาสต้าไก่สุกในเตาอบ ให้นำกระทะออก ปล่อยให้หม้อตุ๋นเย็นลง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟจานร้อนพร้อมสลัดผักสด

พาสต้ากับไก่ในเตาอบ (มีรูป)

จานนี้ถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน ครั้งนี้เราเสนอให้ปรุงด้วยผักเพื่อทำอาหารเย็นไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ไก่กับพาสต้าในเตาอบ (สูตร):

ต้มเนื้อไก่ 400 กรัมในน้ำเค็ม เย็นแล้วแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ
ปอกแครอทขนาดกลางสามลูกแล้วเสียดสี
นำเปลือกออกจากหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นครึ่งวง
แบ่งบรอกโคลี 300 กรัมออกเป็นดอกเล็กๆ
สับกลีบกระเทียมตามต้องการ
ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
เพิ่มไก่ลงในผัก ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มรสชาติ สมุนไพรโปรวองซ์และทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาห้านาที
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ครีมเปรี้ยว 200 กรัมและน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ เคี่ยวไก่และผักต่ออีกสักครู่
ต้มพาสต้า 500 กรัมจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วทำให้เย็นลงเล็กน้อย
ใส่พาสต้าลงในกระทะ ผสมกับไก่และผัก จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมัน
ปรุงจานในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับไก่และเห็ด

จานนี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในชื่อ tetracini และส่วนใหญ่มักปรุงด้วยเนื้อไก่งวง ในกรณีของเรา เราจะใช้เนื้อไก่ เห็ดแชมปิญอง และพาสต้าเส้นเล็กๆ วิธีปรุงไก่กับพาสต้าในเตาอบ? สูตรค่อนข้างง่าย:

ต้มเนื้อไก่ 250 กรัมจนสุก
ในภาชนะที่แยกจากกัน ปรุงวุ้นเส้น 250 กรัม (คุณสามารถใช้แตรได้) และแชมปิญอง 15 อัน
ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนย 60 กรัมลงไปแล้วทอดแป้งห้าช้อนโต๊ะลงไป หลังจากนั้นเทน้ำซุปไก่ 250 กรัม, ครีมหนัก 3 ช้อนโต๊ะใส่เกลือและพริกไทยป่น นำส่วนผสมไปต้ม
ใส่พาสต้า เนื้อสับ และเห็ดที่หั่นเป็นสี่ชิ้นลงในซอส
ผสมส่วนผสมแล้วนำไปใส่จานอบแล้วโรยด้วยชีสขูด
ควรปรุงจานในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ โรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรสับ และราดด้วยไวน์ขาวแห้งหากต้องการ

Cannelloni กับไก่สับในเตาอบ

คุณต้องการที่จะแปลกใจคนที่คุณรัก? เตรียมของอร่อยสำหรับมื้อเย็นให้พวกเขา จานอิตาเลียนตามสูตรของเรา:

ละลายเนย 20 กรัมในกระทะ ใส่แป้ง 25 กรัมลงไปแล้วทอดไฟอ่อนๆ
อุ่นนม 400 มล. แล้วเทลงในแป้งในส่วนเล็กๆ อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในที่สุดก็เพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศ
สับหัวหอมหนึ่งอันแล้วทอดกับไก่สับ 300 กรัม ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ น้ำมะเขือเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
อัดจารบีด้วยน้ำมันเทซอสเล็กน้อยลงไปแล้ววางไส้ที่ด้านล่างเป็นชั้นเท่าๆ กัน เทส่วนที่สองของซอสลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

เมื่อพาสต้ากับไก่พร้อมเข้าเตาอบ ให้เสิร์ฟทันที

Cannelloni กับเห็ดและไก่

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้าในแง่ของการเตรียม แต่รสชาติของอาหารจานนี้แตกต่างอย่างสิ้นเชิง พาสต้าอิตาเลียนด้วยไก่ในเตาอบเราจะปรุงดังนี้:

ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดหัวหอมสับ 1 ชิ้น อกไก่สับละเอียด 1 ชิ้น และแชมปิญองสับแบบสุ่ม 150 กรัม
ขูดชีสแข็ง 100 กรัมแล้วผสมกับไส้ที่เย็นลง
เตรียมซอสตามสูตรที่เราอธิบายไว้ข้างต้น
วางลงในพิมพ์ เทซอสลงไป แล้วปรุงในเตาอุ่นจนสุก

บทสรุป

เรายินดีอย่างยิ่งหากคุณชอบไอเดียอาหารค่ำของเราและ อาหารกลางวันของครอบครัว- ด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารที่รวบรวมในบทความนี้คุณสามารถทำได้ เมนูปกติมีความหลากหลายและน่าสนใจมากขึ้น

ไก่อบในเตาอบพร้อมผักและพาสต้า (กิวเว็ค)

กิวเวชไก่กับผักและพาสต้า

นี่เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของการเตรียมกิวเว็คกับไก่ ความหมายที่ไม่ใช่แค่การอบไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความอร่อยด้วย น้ำผลไม้เนื้อเกิดขึ้นจากมัน ใน ในกรณีนี้, น้ำไก่สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการชุบ ผักฤดูร้อนและพาสต้า

พาสต้าวางอยู่ในกิวเวคแห้ง และจนกระทั่งสุก จึงนำไปปรุงในซอสที่เกิดขึ้นระหว่างการตุ๋นและการอบไก่และผัก มันอร่อยมาก! อาหารอันโอชะที่แท้จริง- พาสต้าออกมานุ่มและอร่อยมาก แตกต่างอย่างสิ้นเชิง สูตรนี้ง่ายมาก

สารประกอบ

สำหรับ 6 ที่ จานอบขนาดใหญ่

สะโพกไก่ – 6 ชิ้น (ประมาณ 1 กก.) หรือไก่ทั้งตัวตัวเล็ก
แครอท – 2 ใหญ่และ 3-4 ขนาดกลาง;
ผักชีฝรั่ง (หรือใบโหระพา อาจเป็นผักชีลาวหรือผักชี) – ก้านสองสามอันสำหรับหม้อปรุงอาหารและโรยจานที่เสร็จแล้ว
พาสต้าเส้นเล็ก (ฉันมีเปลือกหอยคุณสามารถใช้เมฆ, ลอน, คันธนู, หอยทาก, หู) - 2 ถ้วย;
มะเขือเทศ - เล็ก 3-4 ชิ้นหรือใหญ่ 1-2 ชิ้น
พริกหยวกหวาน – ฝักขนาดกลาง 4-5 ฝักหรือขนาดใหญ่ 2-3 ฝัก
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
ใบโหระพาแห้ง (หรือมิ้นต์หรือพริกไทยป่น) – เหน็บแนม (ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส);
น้ำมันพืช - เล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ฟอยล์สำหรับยึดแม่พิมพ์หรือฝาให้แน่น

พาสต้าเส้นเล็กและผัก (พริกไทย แครอท มะเขือเทศ) และพาร์สลีย์สำหรับกิวเวชกับไก่

วิธีทำกิวเวชกับไก่และพาสต้า

ประกอบหม้อปรุงอาหาร

เทลงในจานอบ น้ำมันพืช(เพื่อให้ด้านล่างถูกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ วางหม้อปรุงอาหารทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ตามรูปแบบ:

แครอท ( เครื่องขูดหยาบ- โพสต์ใส่เกลือ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
พาสต้าแห้ง
มะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ );
พริกหวาน (หั่นเป็นชิ้นกลางหรือเล็ก) เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ (โหระพาหรือมิ้นต์หรือพริกไทย)
สะโพกไก่ (โรยเกลือไว้ล่วงหน้า) หากคุณกำลังอบไก่ ให้เกลี่ยให้ทั่วหม้อปรุงอาหาร

อบไก่กับผักและพาสต้า

ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิในการอบ – 180-200 องศาเซลเซียส ระยะเวลา – ประมาณ 1 ชั่วโมง คุณจะรับรู้ได้ด้วยกลิ่นหอมอันหอมหวาน ในตอนท้าย (ประมาณ 10 นาที) ให้นำฟอยล์ (หรือฝา) ออกเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยไปด้านบน ชิ้นไก่แดงเล็กน้อย

น่าทาน!

กิวเวชอร่อยกับไก่!

สิ่งที่ต้องทานสำหรับกิวเวชกับพาสต้า ยกเว้นไก่
ใส่แครอทและผักชีฝรั่งลงในน้ำมัน ใส่เกลือ
เพิ่มพาสต้าแห้ง

มะเขือเทศวางบนพาสต้า
ผักชั้นสุดท้ายคือ พริกหวาน- เกลือ
วางไก่ไว้บนผัก

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้จานเคี่ยวในซอสและไม่แห้ง
กิวเวชสำเร็จรูป ต้นขาไก่กับพาสต้า
กับข้าวอร่อยมากและไม่ชอบเลย พาสต้าปกติกับผัก

ต้นขาอบกับผักและพาสต้ากับข้าว

ไก่มื้อเย็นแสนอร่อยที่อบพร้อมเครื่องเคียงพร้อมแล้ว!

ผู้ที่ไม่ชอบพาสต้าสามารถแทนที่ด้วยข้าว บัลเกอร์ หรือคูสคูสได้ แต่ในความคิดของฉัน การลองใช้พาสต้าก็คุ้มค่าที่จะเข้าใจว่ามันคืออะไร อร่อยมาก.

หากคุณมีแม่พิมพ์ที่ใหญ่มาก คุณสามารถใส่พาสต้าเพิ่มได้ แต่จากนั้นก็นำผักเพิ่ม (มะเขือเทศและพริก) เพื่อให้มีความชื้นเพียงพอในการปรุงพาสต้า

คุณสามารถนำพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้เส้นเล็กมาก็ได้ (อาจต้องแบ่งครึ่งหากความยาวไม่พอดี) บะหมี่ รัง พาสต้าสำหรับปรุงในซอส (คาวาเตลลี ล้อ แคมปาเนล โรเชตติโรล) รสชาติเหมือนลาซานญ่าชุ่มฉ่ำ แต่ไม่แข็ง แต่เป็นโมเสกและไม่มีชีส ในกรีซและอิตาลี พาสต้า kritaraki ขนาดเล็กซึ่งมีลักษณะคล้ายข้าวหรือข้าวบาร์เลย์ถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

ต้นขาอบแสนอร่อยพร้อมผักและพาสต้าสุดหรูในซอสฉ่ำ