ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ วิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์: แนวคิดและเคล็ดลับที่ดีที่สุด วิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์
วิธีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเอง? คำถามนี้สร้างความกังวลให้กับผู้ที่วางแผนจะอบเค้กอีสเตอร์อยู่แล้ว ท้ายที่สุดแล้ว วันหยุดก็ใกล้เข้ามาแล้ว และในไม่ช้า เราก็จะจมอยู่กับความตื่นเต้นก่อนวันหยุด คุณสังเกตไหมว่าทุกๆ ปี เมื่อ 2-3 สัปดาห์ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ สินค้าธีมอีสเตอร์ต่างๆ จะปรากฏบนชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่เมื่อหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันหยุดการเลือกตกแต่งอีสเตอร์นั้นไม่ค่อยดีนักเนื่องจากแม่บ้านประหยัดเตรียมการล่วงหน้า และจะทำอย่างไรเมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมตัว แต่การตกแต่งเค้กอีสเตอร์นั้นอยู่ในแผนของคุณอย่างแน่นอน? ทางออกที่ดีคือการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ของคุณเอง!
ฉันพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการอบเค้กอีสเตอร์ที่บ้านใน ฉันหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะเป็นประโยชน์และคุณได้รับแรงบันดาลใจจากแนวคิดในการพยายามทำเค้กอีสเตอร์ตามสูตรเก่า ๆ มาแบ่งปันความประทับใจและผลลัพธ์ของเราในความคิดเห็นและกลุ่มการทำอาหารของเรา
วิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเองโดยใช้องค์ประกอบตกแต่งที่กินได้
เค้กอีสเตอร์ที่สวยงามทำโดยผู้ที่ยินดีจ่ายเงินไม่มากเท่าเวลาและจินตนาการ โดยทั่วไปพื้นฐานของการตกแต่งอีสเตอร์ที่กินได้เกือบทั้งหมดคือน้ำตาลและสีย้อม ข้อยกเว้นคือการตกแต่งที่ทำจากผลไม้แห้ง ถั่ว และช็อคโกแลต เรามาดูวิธีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์โดยใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดกันดีกว่า
ตกแต่งเค้กอีสเตอร์จากแป้ง
แม่บ้านที่มีประสบการณ์ตกแต่งอย่างสวยงามจากแป้งเค้กอีสเตอร์ ตัวอย่างเช่น คุณยายของฉันมักจะตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยไม้กางเขนเล็กๆ การตกแต่งดังกล่าวทำจากแป้งแบบเดียวกับเค้กอีสเตอร์ คุณสามารถถักเปีย เกลียว ตัวอักษร ดอกไม้ ใบไม้และกลีบดอกได้ บางครั้งอาจเติมสีย้อมลงในแป้งเพื่อการตกแต่ง
เพื่อให้ของตกแต่งของคุณดูสวยงามแม้หลังจากการอบแล้ว คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- ปล่อยให้เค้กขึ้น
- ตัดของตกแต่งออกแล้วติดไว้ที่ด้านบนของเค้กโดยใช้ไข่ขาว
- แปรงเค้กพร้อมกับตกแต่งด้วยไข่หรือเนยที่ตีแล้ว
- เทน้ำเชื่อมลงบนเค้กที่เตรียมไว้และยังร้อนอยู่
คุณยังสามารถอบการตกแต่งจากแป้งแยกจากเค้กอีสเตอร์แล้วติดเข้ากับเค้กอีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้ว วิธีนี้จะทำให้คุณมั่นใจในผลลัพธ์ได้ เนื่องจากไม่ว่าในกรณีใดๆ ก็ตาม ของตกแต่งที่ทำจากแป้งยีสต์จะขึ้นฟูระหว่างการอบ
ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยไอซิ่ง
เค้กอีสเตอร์ยังได้รับการตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาวแบบดั้งเดิมอีกด้วย ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการผสมผสานระหว่างโปรตีนและน้ำตาล อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่จะเคลือบสีได้ดี คุณมักจะเห็นเค้กที่เคลือบหลุดออกไป เหลือหยดเลอะเทอะและความชื้นส่วนเกิน ผลลัพธ์นี้จะเกิดขึ้นหากคุณเพิ่มความชื้นให้กับเคลือบมากเกินไป นอกจากนี้ไอซิ่งที่ทาบนเค้กก็ดูไม่สวยงามนัก ตัวเลือกนี้มักจะพบได้ในเค้กอีสเตอร์ที่ซื้อมาเป็นจำนวนมาก
เค้กที่ราดอย่างไม่เห็นแก่ตัวดูเรียบร้อยกว่าและน่ารับประทานกว่ามากซึ่งเป็นไอซิ่งที่มีเวลาในการแข็งตัวดีและไม่กระจายมากเกินไป สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมเคลือบคือการรักษาสัดส่วนของส่วนผสมเพื่อให้เคลือบแข็งตัวอย่างแน่นอน ฉันจะอธิบายรายละเอียดว่าฟัดจ์นี้เตรียมไว้สำหรับเค้กอีสเตอร์อย่างไรและจะนำเสนอสูตรอาหารที่มีประโยชน์หลายประการให้คุณทราบด้วย
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์
ผสมน้ำตาลผงบดละเอียดหนึ่งแก้วกับน้ำต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ เติมสีและแต่งกลิ่นตามชอบ ตัวอย่างเช่นฉันชอบสารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมของเหล้ารัมและอัลมอนด์มาก ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันและให้ความร้อนประมาณ 40 องศา สัดส่วนของน้ำและผงเป็นค่าโดยประมาณ หากเหลวเกินไปให้เติมน้ำตาลผง หากข้นเกินไปให้เติมน้ำ คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวซึ่งจะทำให้รสชาติเคลือบเข้มข้นขึ้น คุณต้องทาเคลือบน้ำตาลบนเค้กทันทีหลังทำอาหาร
เคลือบน้ำตาลโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์
สูตรเคลือบน้ำตาลโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์ไม่ได้รับความนิยมไม่น้อย สิ่งสำคัญคือต้องมั่นใจในคุณภาพของไข่ไก่เพื่อให้อาหารอันโอชะนั้นปลอดภัยต่อสุขภาพ ในการเตรียม ให้นำไข่ขาว 1 ฟองแล้วตีด้วยน้ำมะนาว 1 ช้อนชา จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลผงป่นละเอียด 1 ถ้วยลงในโปรตีน สามารถปรับความหนาของเคลือบได้โดยใช้ปริมาณน้ำมะนาวและน้ำตาลผง ต้องใช้เคลือบนี้ทันทีเพื่อไม่ให้มีเวลาแข็งตัว
เคลือบผลไม้สำหรับเค้กอีสเตอร์
เคลือบผลไม้เตรียมโดยใช้น้ำผลไม้และน้ำผลไม้เบอร์รี่ซึ่งทำให้สามารถเล่นกับสีและรสชาติได้ ตีไข่ขาว (1 ชิ้น) ลงในโฟมเข้มข้น เติมน้ำตาลผงป่นละเอียดประมาณ 1 ถ้วยตวง จากนั้นใส่ผลไม้หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ความหนาแน่นของเคลือบนี้ยังถูกควบคุมโดยน้ำผลไม้และน้ำตาลผง
ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยสีเหลืองอ่อน
การตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยสีเหลืองอ่อนนั้นซับซ้อนกว่า แต่ยังเปิดโอกาสในการสร้างสรรค์มากขึ้นอีกด้วย คุณสามารถจัดการกับสีเหลืองอ่อน เช่น ดินน้ำมัน การแกะสลักและการตัดรูปร่าง ดอกไม้ ใบไม้ รวมถึงการตกแต่งแบบดั้งเดิมสำหรับเค้กอีสเตอร์ เมื่อทดลองกับมาสติกประเภทต่างๆ มากมาย ฉันสามารถแนะนำสูตรที่ง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วที่สุดให้กับคุณได้ ง่ายกว่าที่จะซื้อสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปในร้าน!
นมสีเหลืองอ่อน
สีเหลืองอ่อนที่ฉันชอบทำจากนมข้น มีรสชาติเหมือนน้ำนมที่ยอดเยี่ยมและใช้งานง่ายมาก ผสมนมผง 160 กรัมกับน้ำตาลผง 160 กรัม แล้วกรอง ทำบ่อในส่วนผสมที่แห้งนี้ แล้วค่อยๆ เติมนมข้นจืด 200 กรัม และน้ำมะนาว 2 ช้อนชา นวดสีเหลืองอ่อนจนเนียนแล้วห่อด้วยฟิล์ม มันสามารถทาสีด้วยสีเจลในสีใดก็ได้แล้วเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนเค้กอีสเตอร์ที่รีดแล้วยังทำเป็นของตกแต่งอีกด้วย
การตกแต่งเค้กอีสเตอร์ DIY แบบดั้งเดิม
การตกแต่งเค้กอีสเตอร์เป็นขั้นตอนการเตรียมการสำหรับวันหยุดที่เด็กๆ ชื่นชอบมาก และหากการเตรียมไอซิ่งหรือมาสติกนั้นซับซ้อนและลำบากเกินไปสำหรับเด็ก การวางลวดลายจากโรยสีที่กินได้ แยมผิวส้ม และลูกกวาดก็เหมาะสำหรับเด็ก ๆ เปิดถุงโรย ตัดแยมผิวส้ม ทาเค้กด้วยไอซิ่งหรือน้ำผึ้ง แล้วแสดงให้ลูกของคุณดูวิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของพวกเขาเอง เป็นผลให้ทั้งหมดจะถูกตกแต่งด้วยลวดลายเด็กสัมผัส
วิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิมที่สุดคือการวางตัวอักษร X และ B ไว้ด้านบน ซึ่งแปลว่า "พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!" คุณสามารถใช้ตัวอักษรที่มีโรยน้ำตาล ลูกเกด ผลไม้แห้งอื่นๆ ถั่ว รวมถึงดินสอเขียนน้ำตาลและช็อคโกแลต คุณยังสามารถวาดลวดลายหรือการออกแบบใดๆ บนเคลือบสีขาวโดยใช้สีผสมอาหารชนิดพิเศษก็ได้
วิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์โดยใช้องค์ประกอบตกแต่งที่กินไม่ได้
เมื่อคิดถึงวิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์ อย่าลืมตัวเลือกการตกแต่งที่มีให้เลือกมากมายโดยใช้ริบบิ้น ลูกไม้ กระดาษ และรูปทรงที่มีธีม วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อของตกแต่งเค้กอีสเตอร์ แต่คุณสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย การตกแต่งเค้กอีสเตอร์สมัยใหม่โดยทั่วไปมีความโดดเด่นด้วยแนวทางที่สร้างสรรค์ตลอดจนการใช้การผสมผสานและวัสดุที่ไม่คาดคิดที่สุด การตกแต่งเค้กอีสเตอร์อย่างมีสไตล์สามารถทำได้จากกระดาษยู่ยี่ ริบบิ้น และเกลียวสี
แนวคิดใหม่ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์
แม้ว่าเค้กอีสเตอร์จะเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษในช่วงวันหยุด แต่ก็ยังคงเป็นผลิตภัณฑ์อบ แต่มีไอเดียในการตกแต่งขนมอบมากมาย ดังนั้นคุณจึงสามารถตกแต่งขนมอบและผลิตภัณฑ์ขนมได้หลากหลายวิธี และใช้ทั้งหมดนี้กับเค้กอีสเตอร์ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดใหม่ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ที่ฉันจะเสนอให้คุณในปีนี้:
เมอแรงค์เตรียมเมอแรงค์เข้มข้นแล้วจุ่มเค้กที่ยังร้อนอยู่ลงไป คุณสามารถปล่อยให้หมวกแหลมสีขาวเหมือนหิมะแห้ง หรือจะอบหรือเผาโดยใช้ตะเกียงก็ได้ โพดำและดอกกุหลาบที่ใช้ถุงขนมที่มีปลายจะดูสวยงาม ขอบของพวกเขาอาจเป็นสีน้ำตาลในเตาอบหรือด้วยคบเพลิง
ขอบลูกไม้ทำจากช็อคโกแลตและช็อคโกแลตจำนวนมากหลังจากทำรูเล็กๆ ในถุงช็อกโกแลตแล้ว ให้ทาลวดลายลูกไม้บนฟิล์มหนา ความกว้างและความยาวของขอบลูกไม้ควรเหมาะสมกับเค้กอีสเตอร์ วาดด้วยช็อกโกแลต ปล่อยให้แข็งเล็กน้อย (ช็อกโกแลตควรยังคงเป็นพลาสติก แต่ไม่หยด) เคลือบเค้กด้วยน้ำผึ้งแล้วห่อด้วยฟิล์มลูกไม้ช็อคโกแลต กดช็อคโกแลตเบา ๆ ที่ด้านข้างของเค้ก ปล่อยให้ลูกไม้ช็อกโกแลตแข็งตัวในตู้เย็นแล้วค่อย ๆ แกะฟิล์มออก
ของตกแต่งคาราเมลคาราเมลเหลวเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมในการสร้างองค์ประกอบตกแต่ง ใช้ดีไซน์ธีมอีสเตอร์ (ตัวอักษร HB นกพิราบ หรือโดมโบสถ์) บนกระดาษ เตรียมคาราเมลและวาดลวดลายด้วยช้อนชาธรรมดาๆ
เกล็ดมะพร้าวหลากสีคุณสามารถโรยสีใดก็ได้จากเกล็ดมะพร้าวสีขาวโดยใช้สีย้อม เพียงละลายสีย้อมในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วทำให้ขี้กบเปียก ปล่อยให้แห้งสนิทแล้วตกแต่งขนมอบอีสเตอร์ไว้ด้านบนของไอซิ่ง
นัทโคซินากิคุณสามารถทำโคซินากิจากถั่วและคาราเมลได้อย่างง่ายดาย โดยสามารถตกแต่งด้านข้างและด้านบนของเค้กอีสเตอร์ได้อย่างสวยงาม
ข้าวปั้นและถั่วเคลือบช็อกโกแลตเมื่อใช้ร่วมกับองค์ประกอบตกแต่งและไอซิ่งอื่น ๆ ลูกบอลก็สามารถตกแต่งเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ เรื่องของความคิดสร้างสรรค์เป็นอย่างไรกันแน่
ชิ้นส้มหวานพวกมันค่อนข้างสวยงามและเมื่อใช้ร่วมกับริบบิ้น ช็อคโกแลต และเครื่องเทศก็จะตกแต่งขนมอบของคุณ
แต่ยังตกแต่งให้หรูหราที่สุด และหากก่อนหน้านี้การตกแต่งเค้กอีสเตอร์ถูก จำกัด ไว้เฉพาะน้ำตาลหรือหน้าขนมเท่านั้น ตอนนี้มีตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายสำหรับการตกแต่งอีสเตอร์ แม้วันนี้คุณจะพบได้มากมาย
การตกแต่งเค้กอีสเตอร์เปรียบเสมือนงานศิลปะรูปแบบพิเศษ แม่บ้านในความคิดสร้างสรรค์อีสเตอร์ก็กว้างมาก หากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งอีสเตอร์ด้วยวิธีดั้งเดิมเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกที่สวยงามที่สุดสำหรับการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ ใช่แล้ว มันไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย
วิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์: 11 ตัวเลือกการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม
ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์: โปรตีนหรือน้ำตาล
โปรตีนหรือน้ำตาลเคลือบเป็นตัวเลือกการตกแต่งแบบคลาสสิก มันมีบทบาทสำคัญเพราะไม่เพียงแต่เป็นของตกแต่งสำหรับขนมอบอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนที่อร่อยที่สุดด้วย
และไอซิ่งสีขาวเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้กอีสเตอร์เพิ่มเติม แน่นอนคุณสามารถโรยหน้าเค้กอีสเตอร์ด้วยฟรอสติ้งหวานๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้แบบนั้น หรือคุณสามารถตกแต่งไอซิ่งเองก็ได้ - ทางเลือกเป็นของคุณ
การตกแต่งช็อคโกแลตอีสเตอร์
ช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับไข่อีสเตอร์หรือของตกแต่งช็อกโกแลตจะทำให้เค้กอีสเตอร์มีรสชาติที่น่าทึ่งและทำให้มันดูเหมือนเค้ก ควรเทช็อกโกแลตเคลือบลงบนเค้กหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัวสนิท ฟันหวานจะขอบคุณมัน
ผลไม้หวานและถั่วสำหรับตกแต่งเค้กอีสเตอร์
ผลไม้หวาน ถั่ว และผลไม้แห้งเป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ เริ่มต้นด้วยการคลุมเค้กด้วยไอซิ่ง ฟัดจ์ หรือน้ำเชื่อม และโรยหน้าด้วยผลไม้แห้งหรือถั่ว วิธีนี้จะทำให้ขนมเกาะติดกับด้านบนของเค้ก และไม่แตกเมื่อตัดหรือขนย้าย
ท็อปปิ้งขนมสำหรับตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์
อีกวิธีที่รู้จักกันดีในการตกแต่งด้วยมือของคุณเองคือการโรยด้วยโรยขนม การตกแต่งนี้ไม่ จำกัด เพียงการโรยที่มีสีสันเท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถพบกับชูการ์บอล เม็ดขนม และไข่มุกที่กินได้ เค้กอีสเตอร์ที่ตกแต่งในลักษณะนี้จะกลายเป็นจริง
ตกแต่งเค้กอีสเตอร์จากสีเหลืองอ่อน
หากคุณรู้วิธีทำงานกับสีเหลืองอ่อนหรือมาร์ซิปัน คุณสามารถลองตกแต่งอีสเตอร์ด้วยฟิกเกอร์ที่ทำจากวัสดุทำขนมนี้ได้ คุณยังสามารถให้เด็ก ๆ มีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้ - พวกเขายินดีที่จะช่วยปั้นร่างจาก "ดินน้ำมัน" อันแสนหวาน
ภาพวาดตกแต่งเค้กอีสเตอร์
คุณยังสามารถใช้ดินสอน้ำตาลได้ - เป็นหลอดที่มีน้ำเชื่อมสีซึ่งใช้วาดลวดลายบนเค้กอีสเตอร์ ภาพวาดหรือจารึกเฉพาะเรื่องที่ด้านบนของเค้กอีสเตอร์จะดูหรูหรามาก
ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยดอกไม้สด ริบบิ้น และลูกไม้
วิธีที่ง่าย สวยงาม และละเอียดอ่อนในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์คือการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยดอกไม้สดแล้วมัดด้วยริบบิ้นหรือลูกไม้ ดูน่าทึ่งมาก
ตกแต่งเค้กอีสเตอร์
ตัวเลขที่อบจากแป้งจะเป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับเค้กอีสเตอร์ การตกแต่งอีสเตอร์นี้จะดูกลมกลืนและเป็นองค์รวมมาก โรยเค้กด้วยน้ำตาลผงด้านบนแล้วเพลิดเพลินกับความงาม
มาร์ชเมลโลว์และเมอแรงค์สำหรับตกแต่งเค้กอีสเตอร์
หากคุณตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยมาร์ชเมลโลว์ เมอแรงค์ หรือดอกไม้เมอแรงค์ มันจะแหวกแนว แต่อร่อยมากและรื่นเริง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะทดลองและแปลกใจ
ตกแต่งอีสเตอร์ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่
ผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋องก็เหมาะสำหรับการตกแต่งอีสเตอร์เช่นกัน มันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยสุขภาพดีและเป็นต้นฉบับอย่างไม่น่าเชื่อ
แยมผิวส้มสำหรับตกแต่งเค้กอีสเตอร์
เค้กอีสเตอร์ที่ตกแต่งด้วยแยมผิวส้มเป็นวิธีแก้ปัญหาที่แปลกและสดใสสำหรับการออกแบบอีสเตอร์ของคุณโปรดคนที่คุณรักด้วยการตกแต่งขนมอบดั้งเดิมและแสนอร่อย
ตอนนี้คุณรู้ตัวเลือกมากมายในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเอง เลือกวิธีการตกแต่งที่คุณชอบมากที่สุดและทำให้ดูมีชีวิตชีวา
และหากคุณมีไอเดียในการตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์ที่บ้านเป็นของตัวเอง แบ่งปันความคิดเห็นกับเราได้เลย
มันบังเอิญว่าฉันเขียนมากที่สุดบนเว็บไซต์ในช่วงก่อนวันอีสเตอร์ บางทีนี่อาจอธิบายได้ด้วยลมหายใจแห่งอิสรภาพหลังจากงานเร่งด่วนในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ บางทีแรงบันดาลใจก็ละลายไปพร้อมกับธรรมชาติ แต่คุณไม่มีเวลาพูดคุยเกี่ยวกับทุกสิ่งทันทีหัวข้อถูกเลื่อนออกไปหลังจากวันหยุดถูกเลื่อนออกไปเนื่องจากไม่เกี่ยวข้องจากนั้นก็ถูกลืมไปโดยสิ้นเชิง ถึงปีหน้า. เกี่ยวกับการตกแต่งเค้กอีสเตอร์อย่างสวยงามด้วยมือของคุณเอง - เพียงแค่จากโอเปร่านี้ ปีที่แล้วฉันต้องการสร้างไอเดียสำหรับคุณ แต่ดูเหมือนการโพสต์สูตรอาหารจะสำคัญกว่า บางทีมันอาจจะดีขึ้น พ่อครัวขนมระดับปรมาจารย์ไม่ยืนนิ่ง คอลเลกชันความคิดของฉันได้ขยายออกไปอย่างมาก และวันนี้ในที่สุดฉันก็จะแสดงให้คุณเห็น!
เริ่มจากตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับแม่บ้าน/เจ้าของบ้านที่ได้รับการฝึกอบรมด้านการทำอาหารทุกระดับ ส่วนผสมที่ใช้นั้นง่ายที่สุด - การตกแต่งจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมา
วิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์ที่บ้านถ้าคุณไม่ใช่เชฟทำขนม :-)
แน่นอนว่าสิ่งแรกที่ทุกคนนึกถึงคือการเคลือบ เราดูรายละเอียดตัวเลือกต่างๆ
หากคุณตีไข่ขาวแรงขึ้น คุณสามารถบีบมันโดยใช้อุปกรณ์ทำขนมและถุง
หากคุณไม่มีหัวฉีด คุณสามารถเกลี่ยพื้นผิวเคลือบแล้วเผาด้วยคบเพลิงหรือในเตาอบได้ หากคุณใช้ตัวเลือกที่สอง ให้วางเค้กให้สูงขึ้นและดูเค้กไหม้อย่างรวดเร็ว
หรือคุณสามารถเคลือบด้วยชั้นเคลือบบาง ๆ เช็ดให้แห้งแล้ววาดภาพ มีของลดราคาพิเศษเพื่อให้สะดวกในการทำงานด้วย
ตามกฎแล้วแทบจะไม่เหลือเคลือบเดียวเลย คุณสามารถเพิ่มสัมผัสสุดท้ายได้ด้วยการโรยเค้ก:
ผลเบอร์รี่แช่แข็งแห้ง
ดอกไม้แห้งและสมุนไพร
เกล็ดมะพร้าว
ช็อคโกแลตขูด
ถ้าคุณไม่ชอบโรยหน้า ให้ใช้ถั่วและผลไม้หวาน
เค้กอีสเตอร์ตกแต่งด้วยเมอแรงค์/เมอแรงค์
Beze ที่มีรูปร่างและขนาดต่างๆ รวมทั้งแบบแท่ง สามารถใช้เป็นของตกแต่งได้
ไม้ลอย - เมอแรงค์คิด
การเติมผลไม้หวานก็ดูสวยงาม
คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดเป็นของตกแต่งได้ น่าเสียดายที่เทศกาลอีสเตอร์ยังไม่เริ่มสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ แต่ก็เป็นไปได้ที่จะพบสตรอเบอร์รี่ลดราคาในราคาที่เหมาะสม
ความนิยมสูงสุดของแฟชั่นคือเค้กอีสเตอร์ที่ตกแต่งด้วยคุกกี้ขนมปังขิงที่มีธีม คุณสามารถอบเองหรือ
การตกแต่งพาสต้าก็ได้รับความนิยมไม่น้อย
ปีที่แล้วมีแฟชั่นสำหรับเค้กที่มี geodes ในเรื่องนี้ - เธอได้ไปที่เค้กอีสเตอร์ มาตุนและสร้างกันเถอะ!
การตกแต่งแบบหล่อที่ทำจากสีเหลืองอ่อนขยับไปด้านข้างเล็กน้อย แต่ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง ตอนนี้คุณสามารถใช้มวลการสร้างแบบจำลองไอซิ่งแทนได้
เทรนด์ปี 2019 คือเค้กอีสเตอร์หูกระต่าย บางคนตกแต่งด้วยคุกกี้ขนมปังขิง บางคนใช้สีเหลืองอ่อน เพื่อให้น้ำตาลคงรูปร่างได้ จะต้องทำให้แห้งเล็กน้อย
หากคุณกำลังวางแผนที่จะตกแต่งองค์ประกอบทั้งหมดบนเค้กอีสเตอร์ ให้ใส่ใจกับมอสโมเลกุล การเตรียมไม่ใช่เรื่องยากและเลียนแบบกรีนได้อย่างสมบูรณ์แบบ
หากคุณแก้ปัญหาด้วยตัวเองนายจะมาช่วยเหลือ มีขนาดเล็ก น่าเสียดายที่มันยาก แต่ถึงกระนั้นเด็กๆ ก็ชอบมันมาก ในการผลิตและเบเกอรี่ เค้กอีสเตอร์มักตกแต่งด้วยเค้กอีสเตอร์ในช่วงวันหยุด สวยและไม่แพงจนเกินไป
หนึ่งในตัวเลือกที่ฉันชอบคือการใช้ลูกไม้ที่กินได้ คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาเองได้โดยใช้ หรือ และ หรือ หรือ
ฤดูใบไม้ผลิ! เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีดอกไม้? ไม่ว่าดอกไม้จะทำจากโปรตีน โปรตีนเนย หรือบัตเตอร์ครีม คุณยังสามารถตกแต่งด้วยถั่วบดได้อีกด้วย ดอกไม้จากมันกลายเป็นเหมือนของจริง!
ฤดูใบไม้ผลิ... ดวงอาทิตย์กำลังอบอุ่นอย่างแท้จริง หิมะกำลังกลายเป็นลำธาร และทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่กำลังเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ อีกหน่อยบ้านก็จะมีกลิ่น เค้กอีสเตอร์และขนมปังขิงหอมกรุ่นและทั้งครอบครัวจะมารวมตัวกันรอบโต๊ะกว้าง เค้กอีสเตอร์เป็นผลิตภัณฑ์อบพิเศษ นี่คือขนมปังแห่งความสุข ซึ่งต้องได้รับการดูแลและเอาใจใส่เป็นพิเศษ ต้องทำให้ร่ำรวยและสวยงามเพราะเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ที่สุด
ตกแต่งเค้กอีสเตอร์
บทบรรณาธิการวันนี้ "ง่ายมาก!"เสนอไอเดียหรูหรา 25 ไอเดียที่จะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณสร้างเค้กอีสเตอร์ที่สวยที่สุด และในตอนท้ายของบทความให้ดู สูตรเคลือบที่สมบูรณ์แบบไร้ไข่ เงาและแน่น ไม่แตกหรือเกาะตัว
ไอเดียสำหรับแรงบันดาลใจ
- งานศิลปะที่แท้จริง - เค้กอีสเตอร์พร้อมภาพวาด ถ้าคุณรู้วิธีวาด อย่าลืมลองดู!
- เพิ่มความหลากหลายเล็กน้อยให้กับกระบวนการตกแต่ง เติมอาหารหรือสีธรรมชาติลงไปจะเป็นเรื่องแปลกมาก
- ทางเลือกที่ดีคือการวางคุกกี้ที่มีธีมและเมอแรงค์โปร่งสบายไว้บนเค้กอีสเตอร์
- สำหรับเด็ก คุณสามารถทำเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กด้วยผลไม้แห้งได้ ดีต่อสุขภาพและอร่อย!
- ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับฟรอสติ้ง ให้โรยเค้กด้วยอัลมอนด์เกล็ดหรือถั่วก่อนอบ
- คุณสามารถสร้างลวดลายดั้งเดิมจากไข่มุกแสนหวานได้!
- หยดช็อกโกแลตใช้แทนโรยอีสเตอร์หลากสีได้อย่างดี
- อีกหนึ่งองค์ประกอบที่สวยงามมากด้วยดอกไม้
- ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องสร้างดอกไม้ที่ซับซ้อนจากสีเหลืองอ่อน แม้แต่กลีบและรูปทรงที่เรียบง่ายก็สามารถเปลี่ยนโฉมขนมปังอีสเตอร์ได้อย่างมาก!
- หากคุณกำลังจะให้เค้กอีสเตอร์ ให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ สีม่วงที่ทันสมัยในปี 2561 เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม!
- น้ำตาลผงที่ด้านบนของไอซิ่งและไข่มุกน้ำตาลสีบางส่วน
- คุณสามารถอบคุกกี้ขนมปังขิงให้เด็กๆ และตกแต่งอย่างสวยงามได้เสมอ!
- ผลไม้สดโรยด้วยผงจะช่วยตกแต่งได้ดี สามารถวางบนเค้กก่อนเสิร์ฟได้
- การออกแบบที่สวยงามสามารถทาสีด้วยโปรตีนหรือบัตเตอร์ครีม
- ข้อมูลเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับผลไม้แห้งและช็อคโกแลตไอซิ่ง
- เมอแรงค์ มาร์ชเมลโลว์ และคุกกี้ดูดีเมื่อทำฟรอสติ้งสี!
- ความอ่อนโยนนั้นเอง...
- ดอกไม้ตกแต่งขนมอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาทำได้ยังไง แต่มันดูน่าทึ่งมาก!
- ลวดลายแป้งไม่จำเป็นต้องเคลือบ มีความสวยงามในตัวเอง
- เราไม่ลืมมาร์ชเมลโลว์และแยมผิวส้มด้วย!
- ไอเดียที่น่าสนใจในการตกแต่งด้วยไอซิ่งโปร่งสบายด้วยน้ำตาลสี
- แม้แต่เด็กก็สามารถวาดรูปด้วยช็อคโกแลตได้ อย่าลืมทดลองกับลูก ๆ หรือหลาน ๆ ของคุณ!
- อาจจะไม่ใช่ของตกแต่งที่กินได้มากนักแต่ก็สวยงามมาก!
- การตกแต่งขั้นต่ำ. เค้กของคุณวิเศษมาก!
ฉันต้องการมันจริงๆ ตกแต่งเค้กอีสเตอร์มันทำให้คุณมีความสุขและทำให้คุณภูมิใจในงานที่คุณทำ เพื่อให้แน่ใจว่าของตกแต่งจะยึดแน่นหนา ให้เตรียมน้ำตาลเคลือบที่ไม่ไหลและเป็นประกายสวยงาม
ไอซิ่งที่เหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์
จำนวนส่วนผสมขึ้นอยู่กับเค้กอีสเตอร์ขนาดกลาง 2-3 ชิ้น ในการเตรียมเคลือบให้ใช้คุณภาพดี 0.5 ช้อนชา เจลาตินทันทีและเติมน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ในขณะที่มันฟู ให้เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาลผง 100 กรัมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ
ผัดมวลน้ำตาลบนไฟอ่อนจนเกิดฟองและโฟมเบา ๆ (อย่าต้ม) นำน้ำเชื่อมออกจากเตาแล้วเติมเจลาตินลงไป คนตลอดเวลา อย่าปรุงเจลาติน แค่ใส่ลงไปในน้ำเชื่อมร้อนๆ เท่านั้น! กวนต่อไปอีกประมาณ 3-4 นาทีจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นของเหลว จากนั้นจึงตีด้วยเครื่องผสมทันทีจนข้น
หากคุณรู้วิธีตกแต่งเค้กอีสเตอร์อยู่แล้ว แต่ยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกสูตร ให้ลองทำขนมในปีนี้ มันอร่อยมากและจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจอย่างแน่นอน!
ผู้อ่านที่รัก จงจำไว้ว่าการฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์ไม่เพียงเกี่ยวกับไข่ที่ตกแต่งแล้วและเค้กอีสเตอร์เข้มข้นเท่านั้น ในวันนี้ พยายามไปโบสถ์เพื่อร่วมพิธีเฉลิมฉลอง และหนึ่งสัปดาห์ก่อนการเฉลิมฉลอง สุขสันต์วันอีสเตอร์เพื่อน!
ไม่สามารถจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ได้หากไม่มีเค้กอีสเตอร์ การอบประเภทนี้เตรียมได้ง่ายมาก มันเป็นสัญลักษณ์ของการมีอยู่ของพระเจ้าในชีวิตของเราบนโต๊ะเทศกาล แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการเตรียมขนมอบดังกล่าว ในบทความนี้เราจะพยายามเปิดเผยพวกเขา
มีสูตรการอบมากมายสำหรับโต๊ะเทศกาลเกี่ยวกับการฟื้นคืนชีพอันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์ ด้านล่างเราได้พยายามรวบรวมสิ่งที่ดีที่สุด ขนมอบเหล่านี้สามารถเตรียมแบบดั้งเดิมหรือใช้หม้อหุงช้าและเครื่องทำขนมปัง แต่สิ่งแรกก่อน
สูตรแป้ง
อเล็กซานเดรียตีไข่ (10 ชิ้น) ตัดเนย (500 กรัม) เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ยีสต์สด (150 กรัม) และนมอุ่น (1 ลิตร) ลงไปพร้อมกับไข่ ผสมมวลนี้แล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ล้างและนึ่งลูกเกด (200 กรัม) เราเพิ่มลงในยีสต์และไข่ เพิ่มวานิลลิน (เพื่อลิ้มรส) คอนญัก (2 ช้อนโต๊ะ) และแป้งร่อน (2.5 กก.) ผสมจนกลายเป็นมวลนุ่ม ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ปริมาณของมันควรเป็นสองเท่า
เวียนนาคุณต้องผสมไข่ (3 ชิ้น) กับน้ำตาล (200 กรัม) เราเจือจางยีสต์ (20 กรัม) ในนมสด (125 มล.) รวมทั้งสองมวลผสมและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
ใส่เนยนุ่ม (100 กรัม) วานิลลา ผิวเลมอน (1 ช้อนชา) และแป้ง (500 กรัม) ผสมแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด
สูตรอาหาร:เจือจางยีสต์ (50 กรัม) ในนมอุ่นหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้ง (150 กรัม) และเกลือที่นั่น ผสม. บดไข่แดง (6 ชิ้น) กับน้ำตาล (2 ถ้วย) ต้องตีไข่ขาว (6 ชิ้น) ให้เป็นโฟม ละลายเนย (300 กรัม) ผสมส่วนผสมทั้งหมด ต้องนวดมวลให้ละเอียดแล้วโรยด้วยแป้งด้านบน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
สำคัญ: อุณหภูมิในห้องที่เตรียมขนมอบต้องมีอย่างน้อย 25 องศา นอกจากนี้คุณต้องป้องกันตัวเองจากร่างจดหมายล่วงหน้า พวกเขาสามารถรบกวนการได้รับขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบายได้อย่างมาก
- ผสมแป้งที่เหลือ (800 กรัม - 900 กรัม) และน้ำตาลวานิลลากับแป้งเพื่อให้แป้งไม่หนามาก รอจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่าแล้วเติมลูกเกด (150 กรัม) ผสมและวางในกระทะที่เตรียมไว้
- เมื่อพิมพ์เต็มหนึ่งในสามของวิธีแล้ว ให้วางไว้ในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้ทาด้านบนด้วยน้ำหวานแล้วนำเข้าเตาอบ
- เมื่อเค้กอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นและตกแต่ง
เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและผลไม้หวาน
สูตรอาหาร:เตรียมแป้ง ยีสต์ (30 กรัม) เจือจางกับนม (500 มล.) และผสมกับแป้ง (300 กรัม - 400 กรัม) วางแป้งไว้ประมาณ 3-6 ชั่วโมงในที่อบอุ่น หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ใส่แป้งที่เหลือ (600 กรัม - 700 กรัม) ไข่ (3 ชิ้น) น้ำตาล (200 กรัม) เนย (200 กรัม) กระวานบด หญ้าฝรั่น และผลไม้หวาน ผสมให้เข้ากัน
สำคัญ: เชื่อกันว่าการอบจะประสบความสำเร็จหากคุณ "ตี 200 ครั้ง" เมื่อนวดมวล นั่นคือดำเนินการตามกระบวนการนี้ให้นานและรอบคอบ
- วางส่วนผสมไว้ในที่อุ่น เมื่อขึ้น 2-3 ครั้ง ให้อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเติมลงไปครึ่งหนึ่ง เรารอให้มันขึ้นทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยอัลมอนด์สับและผลไม้หวาน
- อบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง นำออกมา พักให้เย็น และตกแต่งเค้ก
สูตรเค้กอีสเตอร์โฮมเมด
- ตีไข่ (8 ชิ้น) กับน้ำตาล (0.5 กก.) ใส่ครีมเปรี้ยว (200 มล.) อบเชยและวานิลลิน (ที่ปลายมีด) ใส่เนยนิ่ม (200 กรัม) ละลายยีสต์สด (50 กรัม) ในนมอุ่น (500 มล.) เพิ่มเข้าไปในมวล ผสมทุกอย่างแล้วเติมแป้ง (1.5-2 กก.) นวดแป้ง
- อัดจาระบีด้านในของกระทะก้นลึกด้วยน้ำมัน วางแป้งไว้ตรงนั้นคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง
- หล่อลื่นโต๊ะและมือด้วยน้ำมันพืช นำแป้งออกมานวด ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงใต้ผ้าเช็ดตัว เราทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง ก่อนการนวดครั้งสุดท้าย ให้ใส่ผลไม้หวาน (100 กรัม) และลูกเกด (100 กรัม) ลงในแป้ง
สิ่งสำคัญ: คุณต้องอบขนมอีสเตอร์ในวันพฤหัสบดีก่อนวันพฤหัส ก่อนหน้านี้ อย่าลืมว่ายก่อนพระอาทิตย์ขึ้น และเริ่มเตรียมอาหารอร่อยๆ ด้วยร่างกายและความคิดที่สะอาด
- ทาน้ำมันลงในถาดอบแล้วใส่แป้งลงไป ปริมาตรไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของรูปร่าง ทิ้งเค้กไว้ 30 นาที
- เปิดเตาอบให้สูงสุดแล้วอบเค้กประมาณ 10 นาที จากนั้นคุณต้องเปลี่ยนไฟอ่อนแล้วอบจนเปลือกปรากฏขึ้น
- นำเค้กออกจากเตาอบ พักให้เย็นและตกแต่ง
เค้กอีสเตอร์อันเขียวชอุ่ม
- ผสมนมร้อน (1 ถ้วย) ครีมอุ่น (2 ถ้วย) และแป้ง (2.4 ถ้วย) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรอจนกระทั่งแป้งเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- เราเจือจางยีสต์ (50 กรัม) ในนมจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมไข่ (2 ชิ้น) ผสมและเพิ่มลงในแป้ง ผสมจนเนียนแล้วนำไปวางในที่อุ่น
สิ่งสำคัญ: ขณะเตรียมอาหารอีสเตอร์ คุณไม่ควรสาบาน ทะเลาะ หรือโต้เถียง พลังงานลบทั้งหมดสามารถถ่ายโอนไปยังจานได้
- แบ่งน้ำตาล (2.4 ถ้วย) ออกเป็นสองส่วน ในครึ่งหนึ่งตีไข่ขาว (8 ชิ้น) แล้วบดส่วนที่สองด้วยไข่แดง (8 ชิ้น) ผสมทั้งสองก้อนจากบนลงล่างแล้วเติมแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง เรากำลังรอให้แป้งมาถึง
- เคาะแป้งออก แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้ววางแต่ละส่วนในรูปแบบทาน้ำมัน ปล่อยให้แป้งขึ้นและอบที่ 180 องศาจนสุก
เค้กอีสเตอร์กับถั่ว
- ในการเตรียมขนมอบเราใช้ลูกเกด (100 กรัม) อัลมอนด์ (100 กรัม) และผลไม้หวาน (100 กรัม) เราคัดแยกลูกเกด กำจัดกิ่งไม้และเศษอื่น ๆ เติมน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
- เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเทน้ำร้อน เทน้ำเย็นลงบนถั่วแล้วปอกเปลือกอัลมอนด์ อบถั่วให้แห้งในไมโครเวฟ 2-3 นาที จากนั้นทอดในกระทะแล้วสับด้วยมีด เครื่องปั่นไม่เหมาะสำหรับการสับถั่ว
สิ่งสำคัญ: พระคัมภีร์กล่าวถึงถั่วเพียงสองประเภทเท่านั้น: อัลมอนด์และพิสตาชิโอ ดังนั้นจึงควรใช้เฉพาะถั่วดังกล่าวในการอบอีสเตอร์ออร์โธดอกซ์
- อุ่นนม (500 มล.) แล้วละลายยีสต์ (50 กรัม) ลงไป สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ยีสต์สดดีที่สุด เพิ่มแป้ง (500 กรัม) และผสม ควรวางมวลที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว
- บดไข่แดง (6 ชิ้น) กับน้ำตาล (300 กรัม) และวานิลลา (1 ช้อนชา) ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมพร้อมเกลือ
- แป้งควรจะขึ้นภายใน 30 นาที ปริมาณของมันจะส่งสัญญาณนี้ ควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ใส่ไข่แดงและเนยละลาย (200 กรัม) ลงในแป้งแล้วผสม เพิ่มผ้าขาวสุดท้าย
- ร่อนแป้ง (1 กก.) แล้วเติมลงในมวลรวม ควรทำในส่วนต่างๆ ในแต่ละครั้งที่นวดแป้งจนเนียน เตรียมพร้อมว่าอาจต้องใช้แป้งเพิ่ม ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย
- ต้องวางแป้งในกระทะแล้วส่งไปยังที่อุ่น จะปรุงเสร็จภายใน 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ จุ่มลูกเกดลงในแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง จากนั้นคุณต้องเพิ่มผลไม้หวานและอัลมอนด์สับ
- นวดแป้งอีกครั้งแล้วส่งไปยังที่อบอุ่น เรากำลังรอให้มันเพิ่มขึ้น 1.5 - 2 เท่า การเตรียมแบบฟอร์ม ทาน้ำมันที่พื้นแล้ววางกระดาษที่ทาน้ำมันไว้บนผนัง
- วางแป้งลงบนโต๊ะแล้วหั่นเป็นชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้ววางลงในแม่พิมพ์ คุณต้องวางแม่พิมพ์บนถาดอบแล้วรอจนกระทั่งแป้งขึ้น หลังจากนั้นเราก็ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 100 องศา
- หลังจากการอบเค้กเป็นเวลา 10 นาทีคุณต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 190 องศาแล้วอบจนสุก นำพิมพ์เค้กออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเราก็นำออกจากแม่พิมพ์แล้วตกแต่ง
เค้กอีสเตอร์ง่ายๆ
- อุ่นนม (125 มล.) แล้วเจือจางยีสต์ (15 กรัม) ลงไป เทลงในชามที่มีแป้งร่อนไว้ (100 กรัม) ผสมและคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ 30 นาที
- บดไข่แดงสองฟองและไข่ขาวด้วยน้ำตาล (100 กรัม) แล้วเทวานิลลาลงไป (1-2 ช้อนชา) เทส่วนผสมลงในแป้งแล้วใส่เนยนิ่ม (50 กรัม) ผสมให้เข้ากัน
สำคัญ: บรรพบุรุษของเรากำหนดอนาคตด้วยคุณภาพของขนมอบอีสเตอร์ หากผลลัพธ์เป็นขนมปังวันหยุดที่ดีและสวยงาม ครอบครัวก็จะประสบความสำเร็จ หากขนมอบแตกและไม่หลุดออกมา ถือว่าโชคร้าย
- ใส่แป้งที่เหลือ (200 กรัม) นวดคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ล้างลูกเกด (100 กรัม) แล้วเติมคอนญัก (30 มล.) วางแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วใส่ลูกเกด นวดแป้งอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- วางถาดเค้กด้วยกระดาษรองอบ อัดจาระบีด้วยเนยแล้วเติมแป้ง แป้งควรใช้ประมาณ 1/3 - 1.5 ของแม่พิมพ์ ทิ้งแป้งไว้ในพิมพ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 100 องศา วางกระทะในเตาอบและหลังจากผ่านไป 10 นาที (เมื่อแป้งขึ้น) ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา อบประมาณ 30-40 นาที
- หลังจากนำออกมาแล้ว ให้รอให้เค้กเย็นลงแล้วจึงเคลือบด้วยเคลือบ
สูตรเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มียีสต์
- ล้างลูกเกด (100 กรัม) ตากให้แห้งแล้วโรยด้วยแป้ง ร่อนแป้ง (300 กรัม - 350 กรัม) หลายครั้ง ขูดเปลือกมะนาว (1 ชิ้น) บนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มโซดา (1 ช้อนชา) ลงใน kefir (300 มล.) แล้วทิ้งไว้สองนาที
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน (100 กรัม) ใส่ขมิ้น (1/4 ช้อนชา) ผิวเอร็ดอร่อย และน้ำตาล (150 กรัม) ลงไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติได้ เพิ่ม kefir และโซดาแล้วผสม
- เพิ่มแป้งและลูกเกดลงในมวลที่เกิด แป้งไม่ควรเหลวมาก เราตรวจสอบความสอดคล้องด้วยตา หากจำเป็นให้เพิ่มแป้ง เติมแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ให้เหลือ 1 - 1/3 ของปริมาตร วางลงบนถาดอบและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบจนเสร็จ สกัดและตกแต่ง
สูตรเค้กอีสเตอร์นมเปรี้ยว
- ร่อนแป้ง (1.2 - 1.5 กก.) 2-3 ครั้ง ละลายยีสต์ (50 กรัม) ในนม (70 มล.) ใส่น้ำตาล (0.5 ถ้วย) แล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ย้ายไปอยู่ในสถานที่ที่อบอุ่น
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (6 ชิ้น) แล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อย บดไข่แดงด้วยน้ำตาลที่เหลือ (2 ถ้วย) และวานิลลิน (1 กรัม) บดคอทเทจชีส (200 กรัม) ผ่านตะแกรงละเอียด ล้างลูกเกด (100 กรัม) แห้งแล้วโรยด้วยแป้ง
สิ่งสำคัญ: ในประเทศที่นับถือศาสนาคริสต์ทุกประเทศ มีการอบ "ขนมอบหนัก" แบบพิเศษในวันฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเจ้า ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ อิงลิชมัฟฟินและการห่ออาหารแบบออสเตรเลีย ขนมอบที่ให้สารอาหารสูงและแคลอรี่สูง
- ในนมอุ่น (500 มล.) เราเจือจางยีสต์ ผสมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: คอทเทจชีส, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว (200 กรัม), เนย (250 กรัม), น้ำมันพืช (50 มล.) แล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มวิปปิ้งขาวที่ส่วนท้ายสุด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา แป้งไม่ควรแน่น แต่ควรหลีกเลี่ยงแป้งเหลวด้วย เราปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 – 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องนวด 2-3 ครั้ง
- จากนั้นคุณจะต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์แล้วเติมให้เต็ม 1/3 ทิ้งแบบฟอร์มที่กรอกไว้เป็นเวลา 30 นาที หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว คุณต้องอบเค้กที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที
- ตกแต่งตามแบบฉบับดั้งเดิม
เค้กช็อคโกแลต
- ผสมแป้ง (200 กรัม) น้ำ (100 กรัม) ยีสต์แห้ง (1 1/4 ช้อนชา) และน้ำตาล (35 กรัม) คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ช็อคโกแลตละลาย (100 กรัม) เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำได้ ต้องสับช็อกโกแลตบางส่วน (100 กรัม) เป็นก้อนเล็ก ๆ ตะแกรงผิวส้ม (1 ชิ้น)
- ผสมแป้ง (200 กรัม), นม (55 มล.), เกลือ (ครึ่งช้อนชา), ไข่แดง (3 ชิ้น), วานิลลิน, น้ำตาล (70 กรัม), เนย (70 กรัม), ยีสต์ (3/4 ช้อนชา ) และแป้งเปรี้ยว . ในตอนท้ายใส่ช็อกโกแลตละลาย แป้งควรจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องปรับความสอดคล้องโดยการเติมแป้ง
สำคัญ: คนแรกที่เริ่มเพิ่มช็อคโกแลตลงในขนมอบคือคนทำขนมปังชาวอังกฤษ ตัวแทนของครอบครัว Fry, Rounty และ Cadbury ยังคงโต้เถียงกันว่าใครเป็นผู้เริ่มทำเช่นนี้
- เพิ่มชิ้นช็อคโกแลตและผิวส้มลงในแป้งที่เสร็จแล้ว ทิ้งส่วนผสมไว้ 10 นาที จากนั้นแบ่งออกเป็นหลายส่วน ปิดฝาทิ้งไว้อีก 30 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องเติมแม่พิมพ์และทิ้งไว้ 3.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
- เค้กช็อคโกแลตควรอบที่ 180 องศา เมื่อเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้นำขนมอบออกจากเตาอบ พักให้เย็นและตกแต่ง
เค้กปาเน็ตโทนอิตาเลียน
ในอิตาลี โต๊ะรื่นเริงในวันที่สดใสนี้จะตกแต่งด้วยปาเน็ตโทนเสมอ
- ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำกับนมแล้วเติมยีสต์ (1 ซอง) เมื่อมี “ฝา” อันเล็กๆ ปรากฏขึ้น ให้ใส่แป้ง (4 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสม คลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
- ตีไข่ (3 ชิ้น), น้ำตาล (100 กรัม), วานิลลา, ผิวส้ม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของยีสต์และผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
- ใส่แป้ง (540 กรัม) เนยนุ่ม (70 กรัม) และเกลือ หากต้องการนวดแป้งควรใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำพร้อมกับอุปกรณ์พิเศษ หลังจากที่มวลได้รับโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เติมผลไม้หวาน (1/4 ถ้วย) และลูกเกด (1 ถ้วย) ผสมอีกครั้ง
สำคัญ: ต้นกำเนิดของสูตรนี้มีหลายเวอร์ชัน ตามที่หนึ่งในนั้น Panettone ถูกประดิษฐ์โดยแม่ชีคนหนึ่งของอารามซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเมืองมิลาน เธอรวบรวมส่วนผสมที่น้อยอยู่แล้วจำนวนเล็กน้อยและเติมผิวเลมอนลงไป ซึ่งกำหนดไว้ล่วงหน้าถึงรสชาติของพายในอนาคต และความสำเร็จต่อไปของเขา
- โรยโต๊ะด้วยแป้งเทส่วนผสมลงไปแล้วนวด คุณต้องโรยส่วนผสมด้วยแป้งเป็นระยะ แป้งที่แปรรูปในลักษณะนี้จะปั้นเป็นก้อนกลมและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงในชามที่ทาน้ำมัน
- เปิดเตาอบที่ 170 - 180 องศา ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ ทาไข่แดงให้ทั่ว แล้วอบ หลังจากเริ่มอบ 20 นาที พื้นผิวของเค้กจะถูกตัดตามขวางเพื่อสร้าง "มงกุฎ" แบบดั้งเดิม
สูตรเค้กเนย
น้ำตาล ไข่ นม และส่วนผสมอื่นๆ ที่กำหนดรสชาติของขนมอบในช่วงเทศกาลคือขนมอบ ตามเนื้อผ้า ผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารทั้งหมดจะถูกเติมลงในขนมอบสำหรับมื้อแรกหลังจากการอดอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ขนมอบกลายเป็นเรื่องหนักและน่าพึงพอใจมาก
เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุด
- ละลายเนย (600 กรัม) แล้วรอจนเย็น เจือจางยีสต์ (100 กรัม) ในนมอุ่น (1 ลิตร) ใส่แป้ง (600 กรัม) น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) เกลือและน้ำตาล (100 กรัม) วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- ตีไข่แดง (12 ชิ้น) และไข่ขาว (10 ชิ้น) แยกกันด้วยน้ำตาลทรายแดง (ชิ้นละ 350 กรัม) เติมวานิลลิน (2 ซอง) ลงในไข่แดงขณะตี
- เมื่อแป้งขึ้นคุณต้องใส่วิปปิ้งไข่แดงและเนยละลาย ผสมส่วนผสม เตรียมลูกเกด (400 กรัม) ก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้งคุณต้องม้วนแป้งก่อน
- ใส่แป้ง (1.5 กก.) ลงในแป้ง คนจนเนียน เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน (400 กรัม) ผสมอีกครั้ง ทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น
- เมื่อแป้งขึ้นคุณต้องเพิ่มผ้าขาวที่ตีให้เป็นโฟมเนื้อแน่น ผสมให้เข้ากันแล้วรอให้ขึ้นอีกครั้ง การอบเค้กอีสเตอร์ด้วยวิธีดั้งเดิม
Kulich กับเชอร์รี่
- เตรียมแป้งและวางไว้ในที่อบอุ่น เทหญ้าฝรั่น (1 หยิก) ด้วยน้ำเดือด 1 ช้อนชาแล้วปล่อยให้ต้ม เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่าคุณต้องเติมเกลือ ไข่แดง (10 ชิ้น) บดด้วยน้ำตาล (3 ถ้วย) คอนญัก (35 มล.) เนยละลาย (500 กรัม) และการแช่หญ้าฝรั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ตีไข่ขาว (10 ชิ้น) ลงในโฟมแข็งแล้วเติมลงในมวลที่เตรียมไว้ เพิ่มแป้งที่เหลือ (2 กก.) แล้วนวดแป้งให้ได้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสมที่สุด ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น เมื่อพร้อม ใส่ลูกเกดล้าง (200 กรัม) และเชอร์รี่หวาน (200 กรัม)
- ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ในแม่พิมพ์ ต้องวางไว้ในที่อบอุ่นและควรอนุญาตให้มวลเพิ่มปริมาตร อบที่ 180 องศา ในช่วง 10 นาทีที่ผ่านมา อุณหภูมิจะลดลง 20 องศา
คัสตาร์ด คูลิช
- เทน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในนม (50 มล.) แล้วผสม สลายยีสต์ (40 กรัม) แล้วทิ้งไว้ 20 นาที ต้มนม (200 กรัม) แล้วใส่แป้ง (1-3 ช้อนโต๊ะ) ลงไป ผสมส่วนผสมด้วยช้อนไม้
- ตั้งครีมให้ร้อน (200 กรัม) ใส่ลงในแป้งแล้วผสม เมื่อส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้เทยีสต์ลงไป วางแป้งไว้ในที่อบอุ่น
- ละลายเนย (150 กรัม) แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (ไข่ 5 ฟอง) บดไข่แดงด้วยน้ำตาล (1.5 ถ้วย) และวานิลลา (1 ช้อนชา) ตีไข่ขาวก่อนเติมโฟมหนา เทไข่แดง, เนยลงในแป้งแล้วเติมเกลือ ผสมและเพิ่มผ้าขาว ผสมส่วนผสมจากบนลงล่าง
- เพิ่มแป้ง (700 กรัม - 1 กก.) ในหลายขั้นตอนนวดด้วยมืออย่างต่อเนื่อง แป้งที่เสร็จแล้วทาด้วยน้ำมันใส่ในชามแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว ควรวางชามไว้ในที่อบอุ่น
- เตรียม “ฟิลเลอร์” สำหรับคัสตาร์ดเค้ก ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นมาร์ชเมลโลว์ (50 กรัม) และแยมผิวส้ม (50 กรัม) เป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแอปริคอตแห้ง (100 กรัม) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในแป้งที่เพิ่มขึ้น นวดมัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
- เราแบ่งมันออกเป็นส่วนๆ วางไว้ในแม่พิมพ์และอบ
เค้กอีสเตอร์ครีม
- ผสมแป้ง (3.5 ถ้วย) นมอุ่น (1 ถ้วย) เนย (200 กรัม) และน้ำตาล (1 ถ้วย) เทนม (0.5 ถ้วย) กับยีสต์ที่เจือจาง (12 กรัม-16 กรัม) ลงในส่วนผสม ผสม. คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น
- ทันทีที่แป้งขึ้นคุณต้องใส่ไข่ (3 ชิ้น) แล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงคุณจะต้องเพิ่มลูกเกด (2 ช้อนโต๊ะ) ผสม. ปล่อยให้มันสุกและแบ่งเป็นชิ้น อบในกระทะประมาณ 30-40 นาทีที่ 180 องศา
อารามคูลิช
- ละลายยีสต์ (15 กรัม) ในนมจำนวนเล็กน้อย ในชามอีกใบ ผสมนมอุ่น (0.5 ถ้วย) กับเนยละลาย (100 กรัม) น้ำตาล (100 กรัม) และเกลือ คนและเย็น รวมเนื้อหาของสองชาม เพิ่มแป้ง (400 กรัม) ผสมแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น
- เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้เติมไข่แดง 1 ฟองและไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง ผสมและเพิ่มลูกเกด (100 กรัม) ผสมแป้งอีกครั้งแล้วส่งให้ขึ้นฟู
- ควรทาถาดอบด้วยเนยและเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง เรารอจนกระทั่งปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้นแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก เค้กอารามตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
เค้กอีสเตอร์บนแป้งเปรี้ยว
- แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะช่วยกระตุ้นศักยภาพของยีสต์ได้อย่างเต็มที่ Opara เป็นเชื้อที่ช่วยอบเค้กอีสเตอร์ที่ฟูและโปร่งสบายจากแป้งเนยหนาๆ
- แป้งค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณต้องอุ่นนมที่อุณหภูมิ 28-30 องศา ละลายยีสต์ลงไปแล้วเติมแป้ง ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้นมและยีสต์จากสูตรใดๆ เต็มจำนวน และใช้แป้งเพียงครึ่งหนึ่ง
- แป้งเจือจางในชามลึก ยีสต์ นม และแป้งไม่ควรเกิน 50% ของปริมาตรภาชนะ คุณต้องเตรียมแป้งให้เพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ควรคลุมภาชนะที่มีแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วส่งไปยังที่อบอุ่น
- เมื่อแป้งพร้อม ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
- ควรปล่อยให้แป้งที่นวดแล้วขึ้นและอบเค้กที่มีรสหวานและนุ่ม
สูตรอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า
Multicooker เป็นอุปกรณ์ในครัวที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยให้คุณเตรียมซีเรียลและอาหารอื่น ๆ ไม่เพียง แต่รวมถึงขนมอบด้วย สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คุณสามารถเตรียมเค้กส้มแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้
- ร่อนแป้ง (450 กรัม) ใส่เกลือ วานิลลิน และยีสต์แห้ง (2 ช้อนชา) ผสมส่วนผสม ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ (4 ชิ้น) กับน้ำตาล (1 ถ้วย) ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาผิวส้มออก (1 ชิ้น) หั่นเป็นสองซีกแล้วบีบน้ำออกครึ่งหนึ่ง
- เพิ่มส่วนผสมของไข่และน้ำตาล น้ำส้ม และความสนุกลงในแป้ง ผสม. จากนั้นใส่เนยนิ่ม (100 กรัม) แล้วนวดแป้งอีกครั้ง วางไว้ในชามที่ทาน้ำมันไว้ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วส่งไปยังที่อบอุ่น
- ในขณะที่แป้งขึ้น (ปกติจะใช้เวลา 1.5 - 2.5 ชั่วโมง) คุณต้องเตรียมลูกเกด ในการทำเช่นนี้จะต้องทำความสะอาดล้างและนึ่ง จากนั้นทำให้แห้งและม้วนแป้ง นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยแล้วผสมกับลูกเกด
ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วใส่แป้งลงไป - เปิด "เครื่องทำความร้อน" เป็นเวลา 2-3 นาที ปิดและปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 30 นาที ต้องปิด multicooker หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดใช้งานโหมด "การอบ" เราตั้งไว้ที่ 150 องศา และรอ 45-50 นาที
- เค้กชิ้นนี้ตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม
สูตรอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง
เครื่องทำขนมปังเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ที่จำเป็นในครัว หากคุณต้องการอบขนมปังที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยตัวเอง คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณยังสามารถอบเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังได้
สูตรอาหาร:เทลูกเกดปอกเปลือก (175 กรัม) กับคอนญักแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที เทเวย์ (200 มล.) ลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง เรียงตามลำดับ: เกลือ (6.5 กรัม) ไข่ (1 ชิ้น) น้ำตาล (75 กรัม) เนยนิ่ม (100 กรัม) ลูกเกด อบเชย และกระวาน ร่อนแป้ง (แป้งครึ่งกิโลกรัม) แล้วใส่ลงในภาชนะด้วย วางตรงกลางกองแป้งสำหรับยีสต์ (11 กรัม) แล้วเทลงไปที่นั่น
เปิดใช้งานโหมด "ขนมปังเนย" และอบเค้ก
พายสำหรับอีสเตอร์
การอบสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเค้กและคัพเค้กอีสเตอร์เท่านั้น เค้กอีสเตอร์มีสูตรมากมาย
พายชีสกระท่อมอีสเตอร์
- ผสมแป้ง (200 กรัม) ผงฟู (1/2 ช้อนชา) น้ำตาล (40 กรัม) วานิลลิน (5 กรัม) ไข่ (1 ชิ้น) และเนยสับ (80 กรัม) ต้องตีไข่ขาว (6 ชิ้น) ให้เป็นโฟม ผสมคอทเทจชีส (1 กก.), ไข่แดง (6 ชิ้น), น้ำตาล (90 กรัม), แป้ง (90 กรัม), วานิลลิน และผิวส้มขูด 1 ผล เพิ่มส่วนผสมโปรตีนและผสม
- ทาจาระบีถาดอบแล้ววางแป้งเป็นชั้น ใช้ส้อมจิ้มแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นเราก็ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไปทาด้วยไข่แดงแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ตัดเป็นเส้นรอบวงของพาย ก่อนเสิร์ฟควรโรยพายนมเปรี้ยวด้วยผง
พายราสเบอร์รี่อีสเตอร์
- เราเจือจางยีสต์ (30 กรัม) ในนมอุ่น ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งเล็กน้อย ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่น บดไข่ (4 ชิ้น) กับน้ำตาล (3/4 ถ้วย) ใส่เนย (6-7 ช้อนโต๊ะ) และผิวเลมอน เทแป้งที่เพิ่มขึ้นลงในภาชนะ ผสมและเพิ่มแป้ง (2 ถ้วย) และนม (1 ถ้วย) นวดแป้งให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ขึ้น
- เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว คุณต้องนวดอีกครั้งแล้ววางลงในพิมพ์ อบในเตาอบร้อนประมาณ 35-40 นาที นำเค้กร้อนออกจากพิมพ์ แล้วเทน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ (3/4 ถ้วย) ใส่กลับเข้าไปในแม่พิมพ์แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
- อุ่นแยมราสเบอร์รี่แล้วทาผิวพายด้วย บดเค้กอัลมอนด์แล้วโรยเศษเค้กให้ทั่วเค้กราสเบอร์รี่ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่
คัพเค้กอีสเตอร์
คุณสามารถกระจายโต๊ะอีสเตอร์ของคุณด้วยคัพเค้กแสนอร่อย ด้านล่างนี้เป็นสองสูตรสำหรับขนมแสนอร่อยนี้ สามารถอบในพิมพ์มัฟฟินขนาดใหญ่หรือพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็กได้
คัพเค้กสุดคลาสสิค
- เรานำเนย (250 กรัม) ออกจากตู้เย็นแล้วรอจนกว่าจะอุ่นถึงอุณหภูมิห้อง เปิดเตาอบที่ 200 องศา ปอกลูกเกด (0.5 ถ้วย) แล้วเทน้ำเดือดลงไป ร่อนแป้ง (2 ถ้วย) ใส่เนยและน้ำตาล (1 ถ้วย) ลงไป บดส่วนผสมด้วยมือของคุณ เพิ่มผงฟู (1 ซอง) และผสม
- ควรเพิ่มไข่ (6 ชิ้น) ลงในแป้งทีละฟอง เพิ่ม ผสม และเพิ่มดังต่อไปนี้ หลังจากเติมไข่ใบสุดท้ายแล้ว ให้เทคอนญัก (2 ช้อนโต๊ะ) และลูกเกดที่เติมน้ำลงในชาม
- ทาถาดเค้กด้วยเนย ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วอบเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 - 30 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลง 40 องศา แล้วอบต่ออีก 30 นาที
คัพเค้กกล้วย
- กล้วยบด (4 ชิ้น) ร่อนแป้ง (1.5 ถ้วย) แล้วใส่น้ำตาล (3/4 ถ้วย) โซดา (1/2 ช้อนชา) ผงฟู (1 ช้อนชา) และเกลือ (1/4 ช้อนชา) ทำหลุมตรงกลางส่วนผสม แล้วผสมเนย (1/2 ถ้วย) ไข่ (2 ชิ้น) กล้วยบด และวานิลลา ผสมแป้งจนเนียน วางในแม่พิมพ์ (ควรใช้พิมพ์มัฟฟิน) แล้วอบ
คัพเค้กเหล่านี้สามารถตกแต่งด้วยเปลือกน้ำฅาลและกล้วยหั่นบาง ๆ
ขนมปังอีสเตอร์
มีขนมอบมากมายอยู่บนโต๊ะอีสเตอร์เสมอ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกที่คุ้นเคยกับเค้กอีสเตอร์ ให้เปลี่ยนเมนูของคุณด้วยขนมปังอีสเตอร์ที่นุ่มและมีกลิ่นหอม
- ผสมแป้ง (450 กรัม) นม (210 มล.) ไข่ (1 ชิ้น) เกลือ (0.5 ช้อนชา) น้ำตาล (50 กรัม) เนย (50 กรัม) และยีสต์แห้ง (1.5 ช้อนชา) . ช้อน) เพิ่มอบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีและวานิลลินลงในแป้ง (ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส) หลังจากกวนเล็กน้อย ให้ใส่ลูกเกดนึ่ง (75 กรัม) และแอปริคอตแห้ง (25 กรัม) นวดจนเนียน
- แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน เราสร้างขนมปังจากพวกเขาแล้ววางลงบนถาดอบ ในแต่ละขนมปังคุณต้องใช้มีดตัดตามขวาง ทิ้งกระทะไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-50 นาที
- เปิดเตาอบที่ 200 องศา ผสมแป้ง (50 กรัม) และมาการีน (2 ช้อนโต๊ะ) เติมน้ำเย็นจนเป็นเนื้อครีม เราวางไว้ในทองเหลืองและวาดเส้นเป็นรูปกากบาทบนสถานที่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้บนขนมปัง
- ซาลาเปาต้องอบประมาณ 15 นาที เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ และเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งโดยใช้แปรงซิลิโคน
ขนมปังขิงอีสเตอร์
Gingerbread เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่อร่อยมาก ในอดีตมีความเกี่ยวข้องกับตารางวันหยุด นอกจากนี้ยังมีขนมปังขิงเวอร์ชันอีสเตอร์ด้วย พวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดนี้ในหลายประเทศทั่วโลก ขนมปังขิงอีสเตอร์รัสเซียแบบดั้งเดิมจัดทำขึ้นเช่นนี้
- เนยละลาย (100 กรัม) และน้ำผึ้ง (250 กรัม) และน้ำตาล (250 กรัม) ลงไป คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ เติมขิง อบเชย และกานพลูเล็กน้อย ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- ตีไข่จนเป็นฟอง (ไข่ 3 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง) แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เย็น คุณต้องเพิ่มแป้ง (7 ถ้วย) โกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ) และโซดา (1.5 ช้อนชา) ที่นั่นด้วย ผสมส่วนผสม คุณควรจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไว้ในตู้เย็น
- รีดแป้งให้มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดคุกกี้ขนมปังขิงที่มีรูปร่างใดก็ได้ วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180 องศา
- เมื่อคุกกี้ขนมปังขิงอบแล้ว ให้รอให้คุกกี้เย็นลงและเคลือบด้วยเคลือบ
สูตรเคลือบอีสเตอร์
ไอซิ่งเป็นวิธีดั้งเดิมในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ ตามกฎแล้วจะใช้การเคลือบรุ่นโปรตีนสำหรับการตกแต่ง ในการเตรียม คุณจะต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
- เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวที่แช่เย็นแล้วตีจนเกิดฟองหนา คุณต้องตีด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น คุณต้องเติมน้ำตาลลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดกระบวนการตีไข่ขาว เคลือบจะพร้อมเมื่อเม็ดน้ำตาลละลายลงไป
- เคลือบโปรตีนกับเค้กอีสเตอร์ที่เย็นแล้ว ด้านบนของเค้กสามารถตกแต่งด้วยโรยต่างๆได้ ถั่วสับ, เกล็ดมะพร้าว, ช็อคโกแลตขูด, อบเชยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้
นมเปรี้ยวอีสเตอร์
คอทเทจชีสอีสเตอร์จัดทำขึ้นปีละครั้งเท่านั้น ตามเนื้อผ้าอาหารจานนี้ปรุงด้วยวิธี "ดิบ" นั่นคือไม่มีการบำบัดความร้อน
- ในการเตรียมอาหารจานนี้ต้องกรองคอทเทจชีส (2.5 กก.) ผ่านตะแกรงละเอียดหลายครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาล (1 ถ้วย) และเนย (200 กรัม) ลงในส่วนผสม ผสมมวลนมเปรี้ยวแล้วเติมครีมเปรี้ยว (250 กรัม) ผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและผลึกน้ำตาลละลายลงไป
- ความสม่ำเสมอของมวลที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมข้น เติมเกลือลงไปแล้วผสมอีกครั้ง วางส่วนผสมลงในกระทะอีสเตอร์ วางไว้ภายใต้แรงกดเล็กน้อยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
- เพื่อให้คอทเทจชีสอีสเตอร์อ่อนโยนคุณต้องใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล
ลูกแกะอีสเตอร์
ลูกแกะมักถูกอบในเทศกาลอีสเตอร์ด้วย สัตว์เหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของลูกแกะของพระเจ้า อบจากแป้งยีสต์เข้มข้น ใส่ถั่วบด มะพร้าว และส่วนผสมอื่นๆ บางครั้งขนมอบก็ตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาว มันเลียนแบบขนสัตว์
- ในการเตรียมการตกแต่งโต๊ะที่กินได้คุณต้องละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนในนมอุ่นแล้วเติมยีสต์ เมื่อยีสต์ (7 กรัม) เริ่มขึ้นคุณต้องเพิ่มแป้ง (100 กรัม) แล้วนวดแป้ง วางแป้งไว้ในที่อบอุ่น ควรมีขนาดประมาณสองเท่า
- ละลายเนย (90 กรัม) ใส่น้ำตาล (100 กรัม) ผสมและเพิ่มไข่ (1 ชิ้น) และวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
- เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง นำมาจนเนียนแล้วใส่แป้ง (500 กรัม) แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักพัก
- เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า คุณจะต้องม้วนออกแล้วใช้ลายฉลุเพื่อตัดรูปแกะออก แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นสี่เหลี่ยมชุบน้ำแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำและน้ำตาล รวบรวมแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ
- วางตุ๊กตาแกะไว้บนถาดอบ เราวางวงกลม "ทำด้วยผ้าขนสัตว์" ไว้ในตำแหน่งที่กำหนดสำหรับพวกเขา อบเนื้อแกะที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที เมื่อสีของขนมอบเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
กระต่ายอีสเตอร์
สัญลักษณ์อีกประการหนึ่งของเทศกาลอีสเตอร์คือกระต่าย ในประเทศตะวันตก รูปกระต่ายมาร์ซิปันถูกสร้างขึ้นเพื่อตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ ส่วนคุกกี้และขนมปังก็อบเป็นรูปสัตว์ชนิดนี้ แม้ว่าสัญลักษณ์อีสเตอร์นี้จะไม่แพร่หลายในประเทศของเรา แต่จงทำให้ลูกๆ และแขกในบ้านของคุณประหลาดใจด้วยตุ๊กตากระต่ายช็อกโกแลตในวันหยุดที่สดใสนี้
- วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำช็อกโกแลตกระต่ายคือการเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในพิมพ์ เมื่อช็อกโกแลตเย็นลง รูปร่างก็จะพร้อม วันนี้การซื้อแม่พิมพ์ซิลิโคนกระต่ายหรือสัตว์อื่นไม่ใช่เรื่องยาก
แองเจล่า.เมื่ออบเค้กอีสเตอร์ เป็นสิ่งสำคัญมากที่แป้งจะต้องไม่เหลวหรือในทางกลับกันมีความหนา เค้กอีสเตอร์ที่ทำจากแป้งเหลวจะแบนและจากแป้งหนาก็จะหนักและแข็ง และอย่าลืมเติมแป้งลงครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์เท่านั้น หากมีแป้งอยู่ในแม่พิมพ์มากขึ้น มันก็จะ "หลุด" ออกจากพิมพ์
เซเนีย.ไข่โรงงานสมัยใหม่ไม่ได้ให้ขนมอบมีสีทองที่สวยงามเสมอไป นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะเติมขมิ้นเล็กน้อยลงในเค้ก เครื่องเทศนี้ไม่เพียงแต่ให้สีที่ติดทนนาน แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของขนมอบอีกด้วย
วิดีโอ: เค้กอีสเตอร์พร้อมเคลือบโปรตีน
