พาย Kefir กับอาหารกระป๋องและไข่ วิธีทำพายเยลลี่กับปลากระป๋อง

เรียบง่ายและ มื้ออาหารแสนอร่อย- พายจาก ซูริกระป๋องด้วยแป้ง kefir ปรุงเร็วและอร่อยมาก!

ฉันทำพายเยลลี่สอดไส้ปลาซอรีและหัวหอมทอดด้วยการใช้ kefir ที่ทำจากแป้งเปรี้ยว อร่อยมาก! พายจะพร้อมภายใน 5 นาที ซึ่งเป็นระยะเวลาที่ใช้ในการเตรียมส่วนผสม และฉันก็อบมันในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" อีก 45 นาที เป็นผลให้ทั้งครอบครัวเพลิดเพลินกับพายแสนอร่อยที่ปรุงภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง ฉันแนะนำให้ทุกคนโดยวิธีการเติมอีกครั้ง - สิ่งสำคัญที่นี่คือแป้งบน เคเฟอร์ที่ดีดีกว่า - ทำเองเหมือนในกรณีของฉัน มันดูอลังการยิ่งขึ้น - ตรวจสอบแล้ว!

• คีเฟอร์ 250 มล
• แป้ง 2 ถ้วย
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• saury แบน 1 ครั้ง

คำสองสามคำเกี่ยวกับการเตรียมตัว kefir โฮมเมดด้วยแป้งเปรี้ยวจาก Orsik: ทุกอย่างง่าย - ฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำเดือดเทนมลงไป อุณหภูมิห้องเทลงในสตาร์ทเตอร์ ผสมให้เข้ากัน ใส่ในเครื่องทำโยเกิร์ตแบบกระติกน้ำร้อน เก็บไว้อุ่นใกล้หม้อน้ำเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ห่อโครงสร้างทั้งหมดไว้ในผ้าห่มอุ่น

นี่คือเชื้อในนม

ส่วนผสมพื้นฐานสำหรับพาย เป็นที่น่าสังเกตว่า kefir นั้นยอดเยี่ยมมาก - อ่อนโยนมากไม่เปรี้ยว แป้งร่อนสองแก้วอยู่ในจานสีน้ำเงินแล้วที่มุมขวามีส้อมบดและทอดเคเฟอร์ด้านล่าง น้ำมันพืชหัวหอม ไข่ดิบ ฉันมักจะเติมไข่ลงในไส้หลังจากต้มจนแข็งแล้ว แต่คราวนี้ฉันไม่ใส่

ผสม kefir กับไข่ เติมเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยความเร็วผสมต่ำ

นี่คือลักษณะที่ส่วนผสมวิปปิ้งควรมีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมมันขึ้นมา

ฉันเทแป้งสองในสามลงในชามหลายเมนู (ฉันทาน้ำมันเล็กน้อย) แล้ววางปลาที่ผสมกับหัวหอมไว้ด้านบน

เติมแป้งที่เหลือด้านบน ฉันตั้งค่าให้อบในโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที (160 องศา)

นี่คือลักษณะของพาย: ฉ่ำอร่อยนุ่มนวล ถ้าคุณชอบเปลือกที่กรุบกรอบทั้งสองด้าน คุณจะต้องพลิกพายแล้วอบในหม้อหุงช้าอีก 10 นาทีด้วยการตั้งค่าเดียวกันเพื่อให้อีกด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล พายอร่อยและเรียบง่ายมาก!

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: พาย kefir กับ saury และมันฝรั่ง

พายออกมาอร่อยมากน่าพอใจและกลิ่นหอมก็อบอวลไปทั้งบ้าน มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมแป้งสำหรับพาย ฉันเลือกอันที่มีไขมันน้อยกว่า - ด้วย kefir

• เข้ามา น้ำผลไม้ของตัวเอง— 1 ธนาคาร;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• kefir - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทาแผ่นอบ

เตรียมแป้ง. ผสมไข่และเกลือผสมให้เข้ากัน

เทลงใน kefir ฉันใช้คีเฟอร์ไขมัน 1% (ฉันควบคุมอาหารอยู่เสมอ นี่เป็นสิ่งเดียวที่ฉันมีในตู้เย็น =)) คุณสามารถใช้ปริมาณไขมันได้มากขึ้น

ผสมโซดากับแป้งแล้วเติมลงในมวลที่ได้

ผสมให้เข้ากันแป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้กหนาขึ้นเล็กน้อยเพื่อที่จะเลื่อนออกจากช้อนอย่างเกียจคร้าน แป้งพร้อมใส่ในตู้เย็นขณะเตรียมไส้พาย

เตรียมไส้:
- สับหัวหอม (คุณไม่จำเป็นต้องสับมัน)

- ถู เครื่องขูดหยาบแครอท;

— ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

- บด saury ด้วยส้อม

- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลม หลังจากเตรียมไส้แล้ว เปิดเตาอบที่ 200 องศา

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคนให้เข้ากัน

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน สามารถวางชั้นของพายตามลำดับใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ

ใส่แครอทและหัวหอม

วางมันฝรั่งไว้ด้านบนแล้วใส่เกลือ (เกลือเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว)

ใส่ปลาซัวรี่ลงไป (ไม่ต้องใส่เกลือ)

เทแป้งที่เหลือลงบนไส้แล้วเกลี่ยให้เท่ากัน

เตาอบอุ่นขึ้นแล้ว ได้เวลาอบเค้กแสนอร่อยแล้ว 30 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 160 องศาแล้วอบประมาณ 10 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแป้งโดยใช้ไม้จิ้มฟัน (เจาะพายหลาย ๆ ที่ไม่ควรมีแป้งเหนียวเหลืออยู่)

สูตรที่ 3: พายด่วนพร้อม saury บน kefir (ภาพทีละขั้นตอน)

พายเยลลี่ที่ทำจากปลากระป๋องพร้อม kefir จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย

ในความคิดของฉันแป้งของเขาอร่อยกว่าแป้งยีสต์มาก - มันดูโปร่งและนุ่ม

คุณสามารถโพล่งออกมาด้วยการเติม

ฉันชอบปรุงปลาซันนี่ในน้ำผลไม้ของมันเอง แค่บดมันด้วยส้อม ผสมกับหัวหอม เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

มาทำเยลลี่พายจากปลากระป๋องกับเคเฟอร์ด้วยกัน

• 2 ชิ้น – ไข่ไก่
• 200 มล. - เคเฟอร์ชิค
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมันพืช
• ¼ ช้อนชา - เกลือ
• 1 ช้อนชา - เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู
• 180-240 กรัม - แป้ง
• 1 กระป๋อง (240 กรัม) – ปลากระป๋อง
• 2 ชิ้น – หัวหอม
• 2 ชิ้น – ไข่ต้ม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทาพาย - เนยละลาย

ขั้นแรก เตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่ที่ทำจากปลากระป๋องโดยใช้ kefir

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เทลงใน kefir ผสม. เพิ่มแป้งทีละน้อยและผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งพร้อมแล้ว (ควรเป็นของเหลว)

เตรียมไส้สำหรับพายเยลลี่จากปลากระป๋องโดยใช้ kefir

บดปลาด้วยส้อม สับหัวหอม สับไข่ ผสม. ไส้พร้อมแล้ว

เท 1/3 ของแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้

กระจายไส้ครึ่งหนึ่ง เพิ่มอีก 1/3 ของแป้ง กระจายไส้ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง

เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ 180° เป็นเวลา 30 นาที

พร้อม! คุณได้เรียนรู้วิธีทำเยลลี่พายจากปลากระป๋องโดยใช้ kefir แล้ว น่าทาน!

สูตรที่ 4: พายเยลลี่กับ saury บน kefir (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

ในสูตรนี้ฉันอยากจะเสนองูพิษแสนอร่อยให้กับคุณ พายปลาจาก ปะทะบน kefir และ ปลากระป๋องจากซูรี อร่อยและ การแก้ไขอย่างรวดเร็ว!

• ปลากระป๋อง -1 กระป๋อง
• หัวหอม – 100 กรัม
• Kefir หรือโยเกิร์ต -250 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ที่ปลายมีด

ต้มไข่ 2 ฟอง

เท kefir ลงในกระทะแล้ว ไข่ดิบ,จำนวน 2 ชิ้น. เติมเกลือและโซดาที่ปลายมีด คน.

เทแป้งผ่านตะแกรง กระบวนการนี้จะทำให้เค้กมีออกซิเจนมากขึ้นและอากาศถ่ายเทสะดวกมากขึ้น

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ไข่ต้มให้ละเอียด

ผสมปลาเค็มกับไข่สับ

อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนย

เทส่วนหนึ่งของแป้ง (จากแป้งและ kefir) เรากระจายไส้

เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

ตั้งโหมด “อบ” และเวลาปรุงอาหารคือ 50 นาที

เรานำพายออกมาแล้วเสิร์ฟอุ่น ๆ แม้ว่ามันจะอร่อยมากก็ตาม!

พายปลานี้น่าจะเหมาะสำหรับมื้อเย็น

สูตรที่ 5: พายปลาง่าย ๆ กับ saury ที่ทำจากแป้ง kefir

พายกับปลากระป๋องมีความแตกต่างกันอยู่เสมอ รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม ไซร่าในโอ่งมี รสชาติดีดังนั้นพายกับ saury และมันฝรั่งดูสูตรที่มีรูปถ่ายด้านล่างจะอร่อยมาก

• kefir – 1 แก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อดับโซดา
• แป้ง – 180 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น,
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• กระป๋อง Saury – 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เทแก้ว kefir หนึ่งแก้วลงในชามแล้วตั้งไฟบนเตาเล็กน้อย จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วลงในเคเฟอร์ เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้ง ดับด้วยน้ำส้มสายชู.

เพิ่มแป้งเพื่อทำแป้ง มันจะหนาเหมือนแพนเค้ก

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของจานอบ สามารถทาแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วิธีนี้เค้กจะออกมาดี

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดผ่านเครื่องขูดหยาบ

เกลี่ยให้ทั่วแป้งทันที ชั้นมันฝรั่งเกลือและพริกไทยเล็กน้อย อย่าเล่นซอกับมันฝรั่งเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้ดำคล้ำหากไม่มีน้ำ

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

วางหัวหอมสับลงบนชั้นมันฝรั่ง

สับ saury ด้วยส้อมหลังจากสะเด็ดของเหลวแล้ว และนำกระดูกสันหลังขนาดใหญ่ออกล่วงหน้าด้วย

วางชั้นปลาไว้บนพาย

เทแป้งที่เหลือลงไป เกลี่ยให้เรียบเพื่อไม่ให้มีช่องว่าง

อบพายในเตาอบที่ 180° พายจะค่อยๆ ฟูขึ้น มีสีดอกกุหลาบ และอบอยู่ข้างใน หลังจากผ่านไป 30-40 นาที ให้นำพายออกจากเตาอบ

ปล่อยให้พายเย็นแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตรที่ 6: เทพายกับ saury บน kefir และมายองเนส

พายที่ทำด้วย kefir จะออกมานุ่มและนุ่มมาก ในขณะที่พายที่ทำด้วยมายองเนสจะมีสีชมพูและร่วน และนี่เป็นเรื่องง่าย การผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์คุณสมบัติทั้งหมดนี้ ไส้ - ปลากระป๋องใด ๆ - saury, ปลาแมคเคอเรล, ปลาเฮอริ่ง, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• มายองเนส 300 กรัม
• เคเฟอร์ 300 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ผงฟู 1 ซอง

สำหรับการเติม:

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
• ไข่ 3 ฟอง
• ชีส 100 กรัม (ฉันใช้รมควัน)
• 1 หัวหอม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

ผสมเคเฟอร์ มายองเนส เนยนิ่ม ไข่ และตีให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูแล้วตีต่อ

แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันที่จะมีคลังอาหารในการอบสูตรอาหารแสนอร่อยและทำง่ายที่สามารถทำได้ในระยะเวลาอันสั้น พายเยลลี่กับเคเฟอร์กระป๋องกลายเป็นสิ่งที่ "ต้องมี" ในครัวหลายแห่ง มาดูกันว่าเหตุใดสูตรการอบนี้จึง “ชนะใจ”

ข้อดีของสูตรพายเยลลี่กับปลากระป๋อง

ในยุคของเราเมื่อไร การอบแบบโฮมเมดยังคงมีอยู่พายเยลลี่กับปลากระป๋องดึงดูดด้วยข้อดีดังต่อไปนี้:

• อันดับแรกเลย คุณภาพรสชาติ: ทุกคนกินขนมนี้ด้วยความยินดี
• พายเยลลี่กับปลากระป๋องเตรียมง่ายมาก
• พายด่วนนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อเช้า และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวันได้
• แม่บ้านหลายคนชอบความจริงที่ว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องทำให้มือสกปรกเพื่อนวดแป้ง หากต้องการคุณสามารถตีแป้งด้วยเครื่องผสมได้แม้ว่าจะสามารถทำได้โดยใช้ส้อมก็ตาม
• พายมีราคาไม่แพงมาก
• ชุดผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในนั้นเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด
• มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย แม่บ้านที่มีประสบการณ์และในหมู่คนหนุ่มสาว
• สามารถเตรียมพายได้ในช่วงเข้าพรรษา
• สูตรนี้เหมาะสำหรับหม้อหุงช้า

• เด็กๆ ไม่ปฏิเสธ แฮปปี้ฟิช นี่เป็นโอกาสที่ดีในการเสริมอาหารด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

เรามาดูกันว่าคุณควรใส่ใจอะไรบ้างเพื่อให้การอบด้วย kefir มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

เคล็ดลับสูตร “ปลามีสุข”

สิ่งสำคัญในพายเยลลี่ kefir ทุกอันคือการเตรียมจานอบอย่างเหมาะสม

• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดและเพื่อให้เอาออกได้ง่ายขึ้นหลังทำอาหาร ให้เรียงกระทะ กระดาษ parchment, ทาด้วยน้ำมันพืช
• แป้ง kefir ไม่ควรเหลวเกินไป ความหนาคล้ายครีมเปรี้ยวหรือแป้งแพนเค้ก
• หากคุณต้องการที่จะ "แสดง" การเติมที่น่าสนใจแล้ววางลงบนถาดอบเป็นลำดับสุดท้าย
  

  ในกรณีที่ครอบครัวของคุณให้ความสำคัญกับความสวยงาม เปลือกสีน้ำตาลทอง, “ซ่อน” ไส้ในชั้นกลาง

• พร้อมพายไม่ควรนำออกจากเตาอบทันที ปิดเตาอบและปล่อยให้เค้ก “สุก” โดยปิดประตูแล้วเปิดออกประมาณ 10 นาที
• หลังจากอบแล้ว ให้ปิดฝาไว้เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแตกร้าวและแห้ง ผ้าเช็ดตัวสะอาดหรือกระดาษ parchment
• หากคุณไม่ได้ควบคุมอาหาร คุณสามารถโรยขนมอบด้วยเนยละลายเพิ่มเติมหลังอบได้
• คุณสามารถทำให้สูตรนี้น่าสนใจยิ่งขึ้นได้: เพิ่มผักชีลาวเพื่อทำให้พายมีสีสดใส และใส่เครื่องเทศสำหรับปลา

• ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมข้าว ชีสแข็ง, ไข่

มีปลากระป๋องหลายประเภทเพียงพอบนชั้นวางของร้านค้าต่างๆ เราควรซื้อขวดไหนสำหรับพายเยลลี่ของเรา?

เลือกอาหารกระป๋องที่คุณชื่นชอบอย่างมั่นใจ

เพื่อลดงบประมาณพายของคุณลงอีก แม้แต่อาหารกระป๋องที่มีราคาถูกที่สุดก็ยังพอทำได้

ในการอบนี้ คุณสามารถใช้ปลาที่ปรุงในน้ำมันหรือมะเขือเทศก็ได้ผลสำเร็จเท่ากัน

รายการส่วนผสมในการทำสูตรพายปลา

สำหรับการทดสอบ:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• 2 ไข่;
• แป้งร่อนหนึ่งแก้ว
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• โซดา 1/3 ช้อนชา

หากคุณต้องการแบบหลวมและ แป้งโปร่งคุณสามารถใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้สองสามช้อน

สำหรับการเติม:

• ปลากระป๋องหนึ่งขวด
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว
• เครื่องเทศสำหรับปลาตามต้องการ
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน

หากต้องการรายการส่วนผสมก่อนหน้าสำหรับไส้คุณสามารถเพิ่มข้าวต้มสองหรือสามช้อนโต๊ะสับเล็กน้อยหากต้องการ ไข่ต้ม, ฮาร์ดชีส 100-150 กรัม

ชีสสามารถผสมกับไส้หรือวางบนพายหลังจากพร้อมแล้วนำไปใส่ในเตาอบอีกไม่กี่นาทีเพื่อให้เปลือกชีส

กำลังทำพาย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา เตรียมกระทะ: วางภาชนะด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันพืช

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

2. บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม ผสมกับหัวหอมสับและผลิตภัณฑ์เสริม (ชีส ข้าว ไข่) และเครื่องเทศ

3. นวดแป้ง: ใส่โซดา, เกลือ, ไข่และแป้งลงในภาชนะที่มี kefir วางมันอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบกัน: ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับแพนเค้ก

4. วางแป้งและไส้ลงในกระทะที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่ระบุไว้ข้างต้น

5. มาอบของเรากันเถอะ พายด่วน- หากคุณตัดสินใจที่จะทำ เปลือกชีสเอาพายออก 5-7 นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยด้วยชีสขูด
เวลาอบเค้กทั้งหมด: 35-40 นาที หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้ลดความร้อนลงเล็กน้อย

ตามปกติแล้วเราจะตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยการจับคู่

ปล่อยให้ขนมอบยืนอยู่ในที่ปิดอยู่ เปิดเตาอบเล็กน้อยเป็นเวลาสิบนาที

6. หากคุณตัดสินใจปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้เลือกโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที ปิดถาดพายด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถเทเนยละลายจำนวนเล็กน้อยลงบนพายแล้วโรยด้วยสมุนไพร ปิด “Happy Fish” ด้วยกระดาษรองอบหรือผ้าสะอาด พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย เราขอแนะนำให้ใช้หม้อหุงข้าว Redmond

เราหวังว่าพายที่ทำจากสูตรนี้จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ น่าทาน!

ของว่างหรือ อาหารเต็มมื้อบนโต๊ะของคุณมีพายเยลลี่กับปลากระป๋อง เตรียมมันฝรั่งหรือข้าว kefir ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสที่บ้าน

เราขอแนะนำให้เตรียมพายเยลลี่ kefir ง่ายๆ กับปลากระป๋อง เตรียมอย่างรวดเร็วมาก: แท้จริงแล้วภายใน 10 นาทีแป้งจะถูกนวดด้วย kefir ซึ่งเติมไส้ปลาลงไป ปลากระป๋องเหมาะสำหรับการเติมพายและเพื่อเพิ่มรสชาติจึงผสมกับหัวหอมทอด ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ!

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ไข่;
• 500 มล. เคเฟอร์;
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา โดยไม่ต้องใส่ผงฟูสำหรับแป้งหรือ 1 ช้อนชา โซดา + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมเล็ก 2-3 อัน
• ปลากระป๋อง 2 ตัว
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ: ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ขั้นแรก เตรียมไส้สำหรับพายเยลลี่ ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนใส ตั้งหัวหอมไว้ให้เย็นเล็กน้อย

ตอนนี้มาทำแป้งสำหรับพายเยลลี่กันดีกว่า ตอกไข่ 2 ฟองลงในชามลึกแล้วเท 0.5 ลิตร kefir ปริมาณไขมันของ kefir นั้นไม่สำคัญ

ปัดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่แป้ง เกลือ และผงฟู (หรือเบกกิ้งโซดา) ราดด้วยน้ำส้มสายชู- ผสม ตะกร้อมือทำหน้าที่นี้ได้ดีเยี่ยม

เพิ่มน้ำมันพืชและผสม

แป้งสำหรับพายเยลลี่ kefir พร้อมแล้ว ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ หรือครีมเปรี้ยวเหลว

หัวหอมในกระทะเย็นลงแล้วในเวลานี้ เปิดปลากระป๋องแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก นำสันแข็งออกจากปลากระป๋องแล้วย้ายเนื้อไปที่กระทะ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาให้สะอาดจนเกินไป เพราะกระดูกที่เหลือจะไม่เข้าไปคลำ จานพร้อม- บดปลากระป๋องด้วยไม้พายแล้วผสมกับหัวหอม

เนื่องจากแป้งพายเป็นแบบเหลว ฉันแนะนำว่าอย่าใช้กระทะสปริงฟอร์มเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งรั่วออกมา มันทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบและคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วย เทแป้งพาย kefir เยลลี่ครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์

กระจายไส้ปลากระป๋องและหัวหอมให้เท่ากันด้านบน

เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับความสูงของแม่พิมพ์

ตรวจสอบความสุกโดยการใช้ไม้จิ้มฟันแทงเค้ก หากไม่มีเศษแป้งเหลืออยู่ คุณสามารถนำพายออกจากเตาอบได้ เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์

พายเยลลี่กับปลากระป๋องบน kefir พร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น น่าทาน!

สูตรที่ 2: พายเยลลี่กับปลากระป๋อง (ทีละขั้นตอน)

• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ปลากระป๋องในน้ำมัน (ฉันมี saury) - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น

ในการเริ่มต้นกระบวนการ ให้นำครีมเปรี้ยวและมายองเนสออกจากตู้เย็น หนึ่งร้อยกรัมก็มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย โดยทั่วไปคุณสามารถแทนที่ส่วนประกอบทั้งสองด้วยแก้วคีเฟอร์ไขมันเต็มหนึ่งแก้ว

เพิ่มครีมและมายองเนสลงในถ้วยแล้วตีไข่สองฟอง หากมีขนาดเล็กคุณสามารถเพิ่ม 3 ชิ้นได้ตามต้องการ ผสมทุกอย่างด้วยส้อมธรรมดา ไม่จำเป็นต้องตีแป้งนี้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเสียเวลากับงานดังกล่าวและล้างเครื่องผสม

เติมเกลือครึ่งช้อนชา

เติมโซดาปูนขาวแล้วคนอีกครั้ง

สิ่งสำคัญคือมีความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในขณะที่กำลังร้อนให้ทำไส้

บดปลากระป๋องด้วยส้อมพร้อมกับของเหลวที่มีอยู่ ครั้งหนึ่งฉันเห็นในบางโปรแกรมว่าคุณควรใส่ใจอะไรเมื่อเลือกอาหารกระป๋อง หากเราละเว้นรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดเกี่ยวกับองค์ประกอบภาพ เราจะเลือกขวดโหลที่ไหลน้อยลงเมื่อเขย่า ซึ่งหมายความว่ามีปลาในอาหารกระป๋องมากกว่าไส้ ฉันใช้ saury ในน้ำมัน คุณสามารถสังเกตเห็นปลาซาร์ดีนกระป๋อง ปลาเฮอริ่ง หรือแซลมอนสีชมพูที่มีอยู่ในมือได้อย่างปลอดภัย

เราคลุมกระทะด้วยกระดาษ parchment แม้ว่าบางครั้งคุณจะพบกระดาษแบบนั้นซึ่งควรปรุงโดยไม่ให้หมดเลยดีกว่าฉีกกระดาษที่ไหม้ออกจากพาย โดยทั่วไปหากคุณมั่นใจในแบบฟอร์มให้ทำโดยไม่ใช้กระดาษ

วางปลากระป๋องชั้นที่สองแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน

ปรับระดับพื้นผิวของแป้งให้ดีแล้วโรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย จริงๆ แล้ว นี่เป็นเพราะเอฟเฟ็กต์ภาพมากกว่ารสชาติ หากคุณต้องการทำให้พายมีรสเผ็ดมากขึ้น ควรใส่พริกไทยลงไปจะดีกว่า

วางพายปลาในเตาอุ่นประมาณ 30-35 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยกลิ่นและเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องรู้ลักษณะของคุณ เตาอบ- มีวิธีการทำเช่นนี้ง่ายกว่า - นำพายออกมาแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากนำออกแล้วยังคงแห้งอยู่โดยไม่ต้องติดแป้งพายก็จะถูกอบ

พายเยลลี่ปลากระป๋องพร้อมแล้ว! เราให้มันพักสักหน่อยแล้วส่งไปที่โต๊ะ

สูตรที่ 3: พายเยลลี่กับปลากระป๋องบน kefir

พายเยลลี่ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำพร้อมปลาซาร์ดีนกระป๋องนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคอลเลกชั่นมาสเตอร์คลาสที่รวดเร็วและประหยัดของคุณ

• kefir 2.5% - 1 แก้ว
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 0.5% ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปลาซาร์ดีน (ปลากระป๋อง) - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 40 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

มาเปิดกันเถอะ ปลาซาร์ดีนกระป๋องหรือปลาชนิดอื่นในน้ำมันหรือใน ในประเภท- บดให้ละเอียดด้วยส้อม

ปรุงหัวหอมและแครอทในกระทะแล้วผสมกับอาหารกระป๋อง ปรุงรสไส้พายเยลลี่ด้วยเกลือและพริกไทย

ในชาม ผสมเคเฟอร์ แป้ง และ เบกกิ้งโซดาให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ความสม่ำเสมอกึ่งของเหลว- คล้ายแป้งแพนเค้ก เก็บแป้งให้อุ่นเล็กน้อยก่อนเตรียมพาย

ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่กับมายองเนสให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ทาน้ำมันพืชลงบนแผ่นอบสี่เหลี่ยมที่มีความกว้างขนาดเล็กแต่ลึก แล้วเติมด้วยแป้งแผ่นแรก ไส้ปลาซาร์ดีนจะอยู่ตรงกลาง มากระจายให้ทั่วแป้ง เทส่วนผสมมายองเนส-ไข่ที่ผสมไว้ด้านบน แล้ววางถาดอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิความร้อนไม่เกิน 180°

พายที่เสร็จแล้วพร้อมกับอาหารกระป๋องควรทำให้เย็นลงและนำออกจากแม่พิมพ์หลังจากผ่านไป 15 นาที หั่นเป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

สูตรที่ 4: พายกับปลากระป๋องและมันฝรั่ง

มีสูตรการอบบางสูตรที่ได้ผลเสมอ แม้ว่าคุณจะไม่รู้วิธีทำอาหารเลย แต่พายเยลลี่ที่ทำจากครีมเปรี้ยวและมายองเนสก็ยังคงอร่อยและสวยงามมาก ก สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายจะบอกคุณทีละขั้นตอนว่าต้องทำอะไรและอย่างไร

• ปลาทูกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - เหน็บแนม

ก่อนอื่นคุณต้องทำการเติม สำหรับสิ่งนี้ฉันเอาปลาทูกระป๋อง

วางปลาไว้บนจานแล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด

หั่นหัวหอมเล็กเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งขนาดกลางแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตอนนี้เรามาทำแป้งสำหรับพายเจลลี่กันดีกว่า

ในการทำเช่นนี้ในชามผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัม มายองเนส 200 กรัม ไข่ 1 ฟอง และแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ เติมเกลือเล็กน้อยและโซดาในปริมาณเท่ากัน ตามความเข้าใจของฉัน เหน็บแนมคือประมาณ 1/10 ของช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งไม่ควรเหลวมาก

ทีนี้ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเทแป้งลงไปน้อยกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยแล้วเริ่มวางไส้ที่ด้านบน ชั้นแรกจะเป็นมันฝรั่ง

จากนั้นจึงบดปลาและหัวหอม

เติมทุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือด้านบน

พยายามกระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของพาย ตามความหมายที่แท้จริงแล้ว คุณจะไม่สามารถ "เท" ได้ ส่วนใหญ่แล้วคุณจะสามารถ "หยด" ได้เนื่องจากแป้งไม่ได้เหลวมาก จากนั้นค่อยๆ ปรับระดับทุกอย่างด้วยช้อนเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของไส้ทั้งหมด

ที่เหลือก็แค่นำพายไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที ในช่วง 20 นาทีแรกของการอบ ห้ามเปิดประตูเตาอบไม่ว่าในกรณีใดๆ โดยส่วนตัวแล้วฉันเริ่มมองดูในเตาอบหลังจากผ่านไป 30-35 นาที แต่ตามที่แสดงให้เห็นในทางปฏิบัติ คุณสามารถนำพายออกมาได้หลังจากผ่านไป 40 นาทีพอดี

เมื่อพายเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถตักใส่จานแล้วหั่นเป็นชิ้นได้

สูตรที่ 5: พายเยลลี่ kefir กับปลากระป๋อง

ประโยชน์เพิ่มเติมบางประการของสูตรนี้: ทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านและจานนี้ก็อร่อยและน่าพึงพอใจมาก เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เคเฟอร์ 200 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 180-240 กรัม

สำหรับการกรอกคุณต้องดำเนินการ:

• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (240 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงและหัวหอมสีเขียว 1 พวง
• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาเค้ก

ตีเบา ๆ ด้วยส้อม ไข่ไก่และเกลือเล็กน้อยเท kefir ใส่ผงฟูหรือโซดา ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเพราะกรดแลคติคของ kefir จะทำสิ่งนี้

จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ จนแป้งหนาเหมือนครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้แป้งหนึ่งถึงหนึ่งแก้วครึ่งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของ kefir และแป้ง

สำหรับการกรอก: บดปลากระป๋องด้วยส้อม, มีดสับผักชีลาวและหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบ เทครึ่งหนึ่งของแป้ง จากนั้นวางไส้ออก และเทอีกครึ่งหนึ่งของแป้งไว้ด้านบน

อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที เทเนยละลายลงบนพายที่เสร็จแล้วแล้วพักให้เย็นโดยใช้ผ้าเช็ดตัว

สูตรที่ 6 ทีละขั้นตอน: พายเยลลี่กับอาหารกระป๋อง

พายชิ้นนี้เอาใจคนรักพายชุ่มฉ่ำทุกคน มันชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมาก เสิร์ฟพายเย็นเป็นจานแยกต่างหาก ฉันหวังว่าคุณและทุกคนในครอบครัวจะชอบสูตรของฉันในการทำพายเยลลี่กับปลากระป๋อง!

• kefir ไขมันเต็ม 300 มล
• ไข่ (ต้ม) 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 50 มล
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• กระปุกปลากระป๋อง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• งา 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียมส่วนผสมสำหรับพาย เปิดอาหารกระป๋องแล้วระบายของเหลวส่วนเกินออก ปอกเปลือกและล้างหัวหอม

ผสม kefir กับไข่และเกลือเติมน้ำมันพืชทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแป้งและผงฟู ผสมแป้งโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน

แป้งไม่ควรแข็งเกินไป ควรไหลช้าๆ ปริมาณแป้งคือสองแก้ว แต่ไม่มีสไลด์! ใส่ครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นจึงเติมส่วนที่เหลือหากจำเป็น

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ถูด้วยมือเล็กน้อยเพื่อให้นุ่มขึ้น

ใช้กระทะที่ไม่ติดหรือกระทะหลายหม้อหุงข้าว อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชเทแป้งครึ่งหนึ่ง กระจายหัวหอมโดยเว้นระยะห่างจากขอบ 1 ซม.

แจกจ่ายอาหารกระป๋อง

เติมแป้งอีกครึ่งหนึ่ง โรยด้วยเมล็ดงา แล้วนำเข้าเตาอบหรือหม้อหุงช้าเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ใช้โหมด "การอบ"

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง เพื่อให้ยอดสวยงาม ฉันอบพายในเตาอบจนเสร็จ

สูตรที่ 7: พายเยลลี่กับปลากระป๋องและครีมเปรี้ยว

สำหรับการทดสอบ

• ไข่ - 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 130 มล
• มายองเนส - 130 มล
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา

แม่บ้านหลายคนทำอาหารไม่ค่อยเป็น จานปลาเพราะพวกเขาไม่เข้าใจปลาดีนัก นอกจากนี้คุณต้องดูแลปลาเป็นเวลานานคุณต้องทำความสะอาดเกล็ด - และนั่นหมายถึงเวลาและสิ่งสกปรกในครัว และคุณต้องตัดมันด้วยซึ่งจะทำให้มือของคุณสกปรกมากและ เป็นเวลานานพวกเขามีกลิ่นเหม็น แต่มีวิธีแก้ปัญหาในกรณีนี้ ปลากระป๋อง มีประโยชน์ คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมายกับพวกเขา อาหารอร่อย: ซุป สลัด และแม้กระทั่งขนมอบ ตัวอย่างเช่น พายเยลลี่กับ saury และ kefir เนื่องจากปลาผ่านการแปรรูปแล้วจึงพร้อมรับประทานได้อย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ทอด หรือนึ่ง นอกจากนี้ saury ยังเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ 100 กรัม ปลาซันนี่กระป๋องมีเพียง 88 กิโลแคลอรี อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม ฟลูออไรด์ และธาตุเหล็ก และเพิ่มขึ้น องค์ประกอบของวิตามินคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเล็กน้อยลงในพายได้
พายถูกเรียกว่า aspic ด้วยเหตุผล ความจริงก็คือในการเตรียมนั้น คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้งเป็นเวลานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อถึงเวลานั้น รุ่นยีสต์ม้วนออก บีบมัน และอื่นๆ แป้งกลายเป็นของเหลวบางส่วนเทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์วางไส้ไว้ด้านบนและในตอนท้ายส่วนที่เหลือก็เทลงไป หากต้องการ เมื่อพายเกือบพร้อม คุณสามารถโรยชีสขูดด้านบนได้หากต้องการ ทุกอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วมาก พายปลาเยลลี่สูตรที่ให้ไว้ด้านล่างนั้นง่ายและรวดเร็วมากแม้แต่ผู้ชำนาญการกระทะและหม้อมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• 400 กรัม แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง (ไม่มีสไลด์)
• เคเฟอร์ 500 มล.
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการเติม:

• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• ปลาซัวริกระป๋อง 2 กระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเอง

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับพาย saury เยลลี่กับ kefir

1.เตรียมไส้ ปอกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียด

2. ตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่หัวหอมลงไป ทอดจนสุกครึ่งหนึ่งนั่นคือจนกระทั่งเริ่มโปร่งใส ยกกระทะออกจากเตา

3. เปิดอาหารกระป๋อง สะเด็ดน้ำ เทลงในกระทะพร้อมหัวหอม

4. นวดเบา ๆ ด้วยไม้พายและผสมให้เข้ากัน

5. นวดแป้ง ตอกไข่ลงในชาม เพิ่ม kefir ผสมให้เข้ากัน

6. ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน

7. ผสมน้ำมันพืชไร้กลิ่น

8. แป้งควรมีสภาพคล่องค่อนข้างสม่ำเสมอ

9. นำจานอบ แยกแบบฟอร์มมันจะไม่เหมาะกับจุดประสงค์ของเราเพราะแป้งอาจรั่วออกมาได้ แต่แม่พิมพ์ซิลิโคนจะรับมือกับงานได้อย่างดี ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน (ไม่เหมือนโลหะ) เท 1/2 ของแป้งออก

10. วางหัวหอมเท่าๆ กันด้านบน ไส้ปลา, ปรับระดับอย่างระมัดระวัง, อย่าเหยียบย่ำ.

11. สุดท้ายเติมแป้งที่เหลือ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความสูงของกระทะที่เลือก

12. หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้แทงพายด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หากไม่มีแป้งเหลือ ก็แสดงว่าพร้อมแล้ว นำพายปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นำขนมอบที่เย็นแล้วออกจากกระทะ เคล็ดลับ: เพื่อให้เอาเค้กออกได้ง่าย ให้วางกระทะบน a น้ำเย็นและผ้าเช็ดตัวที่บิดออก วิธีนี้จะช่วยให้เค้กเย็นเร็วขึ้นและติดด้านล่างได้ดีขึ้น

พายเยลลี่แสนอร่อยพร้อม saury และ kefir พร้อมแล้ว จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมชาเป็นของว่างก็ได้ ซุปเบา- น่าทาน!

เราขอนำเสนอขนมอบที่เรียบง่าย ประหยัด และรวดเร็วในการเตรียมพร้อมไส้สำเร็จรูป

ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ล้าง หรือเอาอะไรออก แค่เอาปลาออกเท่านั้น กระป๋องดีบุกและนวดเล็กน้อย และถ้าคุณรวมอาหารกระป๋องกับไข่ด้วย มันฝรั่งต้ม, หัวหอมสีเขียวหรือข้าว พายไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

สูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่ต้องการและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้!

พาย Kefir กับปลากระป๋อง - หลักการทั่วไปการเตรียมการ

แป้ง kefir สำหรับพายสามารถทำเป็นของเหลวหรือนวดให้แน่นก็ได้ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด พายก็จะออกมานุ่มและนุ่ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องทาน kefir ที่มีปริมาณไขมันสูงสุดและก่อนที่จะเริ่มเตรียมแป้งให้ผสมกับโซดาเล็กน้อย

หากคุณกำลังเตรียมพายเยลลี่ควรทำแป้งที่มีความคงตัวคล้ายกับครีมเปรี้ยว สำหรับการอบคุณสามารถใส่ไส้ที่ด้านล่างสุดแล้วเติมแป้งลงไป หรือคุณสามารถวางแป้งครึ่งหนึ่งก่อน จากนั้นจึงไส้และเกลี่ยแป้งที่เหลือไว้ด้านบน ควรปรุงจานจนเป็นสีเหลืองทอง

ขอแนะนำให้ซื้ออาหารกระป๋องสำหรับพายที่ทำจากน้ำผลไม้หรือไขมันของมันเอง เหมาะสำหรับพาย: แฮร์ริ่ง ปลาเทราท์ แซลมอนสีชมพู ปลาซาร์ดีน ทูน่า หรือซาร์ดีน ก่อนเตรียมไส้สำหรับการอบต้องระบายน้ำมันออกจากขวดและต้องสับปลาด้วยมีดหรือบดด้วยส้อม รวมกัน ปลากระป๋องเป็นไปได้ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ อาหารเสริมที่เหมาะสมได้แก่ ไข่ต้ม หัวหอม ข้าวต้ม, ชีส, มันฝรั่งหรือผักใบเขียว

คุณสามารถอบอาหารจานนี้ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ต้องตัดพาย kefir กับปลากระป๋องที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟให้เย็นมิฉะนั้นจะเปียก

พาย Kefir กับตับปลาและไข่

วัตถุดิบ:

แป้ง 160 กรัม

เนย 40 กรัม

ไข่ไก่ 4 ฟอง;

เคเฟอร์ 70 มล.

ผงฟู 5-7 กรัม

1 หัวหอม;

ตับปลา 1 กระป๋อง

ชีสแข็ง 60 กรัม

ครีมไขมันต่ำ 130 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยนิ่มกับไข่หนึ่งฟองและเคเฟอร์ในชามลึก ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด

2. จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู เกลือ ตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนที่สุด

3. ต้มไข่ 2 ฟอง ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. เปิดกระป๋องตับปลา สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นใส่ตับลงในชามแล้วใช้ส้อมบด

5. ปอกหัวหอมสับและทอดจนนุ่ม

6. ในภาชนะเดียว ผสมตับปลา หัวหอม และไข่เข้าด้วยกัน

7. เตรียมไส้สำหรับพาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยครีม ใส่ชีสขูดละเอียดแล้วตีอีกครั้ง

8. กรอกแบบฟอร์มการอบด้วยแป้ง วางไส้ไว้ด้านบนแล้วเทส่วนผสมชีสลงไป

9. อบพายเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา

10. เสิร์ฟพายที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและผักสด

พาย Kefir กับปลากระป๋องและข้าว

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์ 260 มล.

แป้ง 240 กรัม

ครีมเปรี้ยว 80 กรัม 15%;

ผงฟู 5 กรัม

ปลากระป๋อง 2 ตัว (ปลาแซลมอนสีชมพู);

ข้าวต้ม 150 กรัม

1 หัวหอม;

น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ปอกหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ

2. เปิดอาหารกระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน ตักปลาแซลมอนสีชมพูใส่จานแล้วบดด้วยส้อม

3. ในภาชนะเดียว ผสมข้าวต้ม ปลากระป๋อง และหัวหอมทอดเข้าด้วยกัน ไส้พร้อมแล้ว!

4. ตีไข่เบา ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ คน.

5. หากจำเป็น ให้ร่อนแป้งและผงฟูผ่านตะแกรง จากนั้นเทลงในส่วนผสมของไข่-เคเฟอร์ เพิ่มเกลือและนวด ปะทะ- ความสอดคล้องควรเหมือนกับครีมเปรี้ยว

6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

7. เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่งแล้วกระจายให้เท่าๆ กัน

8. จากนั้นเกลี่ยไส้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

9. เทส่วนที่สองของแป้งลงไปหลังจากนั้นก็สามารถส่งพายไปที่เตาอบได้ ปรุงเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180°C

10. พักพายที่เสร็จแล้วให้เย็นลง แล้วตัดเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนและเสิร์ฟพร้อมผัก

พาย Kefir กับปลากระป๋องและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์ 100 มล.

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 15%;

ผงฟู 5 กรัม

แป้งพรีเมี่ยม 230 กรัม

3 มันฝรั่ง

saury กระป๋อง 1 กระป๋อง;

หัวหอมแดง 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. ตีครีมเปรี้ยว kefir และไข่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง

2. ใส่แป้ง เกลือ และผงฟู ตีอีกครั้ง - แป้งพร้อม

3. ล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือก จากนั้นปอกเปลือกและขูดหยาบ

4. เปิดกระป๋องอาหารกระป๋อง วางชิ้นปลาบนจาน เอากระดูกออกหากจำเป็น จากนั้นบดเนื้อปลาด้วยส้อมแยกออกเป็นเส้นใย

5. ปอกเปลือกและสับหัวหอม

6. ผสมปลา หัวหอม และมันฝรั่งเพื่อทำไส้พาย

7. หยดน้ำมันเล็กน้อยลงในจานอบแล้วทาให้ทั่วพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคน

8. เทแป้งลงไปเล็กน้อยให้ทั่วก้น

9. ถ่ายโอนไส้โดยกระจายเป็นชั้นคู่

10. เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

11. อบพายที่ 180° เป็นเวลา 45 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้เสียบ

12. พายเสิร์ฟพร้อมซุปหรือชา

พาย Kefir และ เนยกับปลาเทราท์กระป๋อง

วัตถุดิบ:

kefir หนึ่งแก้ว;

เนยครึ่งแท่ง

แป้ง 3-4 ถ้วย;

อาหารกระป๋อง 1 กระป๋อง (ปลาเทราท์);

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมไข่ kefir และเนยที่อุณหภูมิห้องเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งเกลือและนวดแป้ง ไม่ควรติดมือของคุณ เอาไปครึ่งชั่วโมงเพื่อ "พักผ่อน"

2. เปิดเตาอบที่ 180°C

3. เปิดปลากระป๋องสะเด็ดของเหลวมันออกแล้วเอากระดูกออก

4. ใช้ส้อมบดเนื้อปลาให้ละเอียด

5. วางแป้งที่รีดไว้ครึ่งหนึ่งลงในถาดที่จะอบพาย จากนั้นวางปลากระป๋องที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งที่รีดไว้ครึ่งหนึ่งของแป้ง ปิดขอบแล้วใช้ส้อมเจาะรูที่ด้านบน

6. อบพายประมาณ 35-45 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

7. เสิร์ฟพายที่เสร็จแล้วให้เย็นลงเล็กน้อย

พาย Kefir กับปลากระป๋องในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์ 240 มล.

แป้ง 350 กรัม

น้ำตาล 30 กรัม

เกลือ 5 กรัม

ผงฟู 10 กรัม

ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;

ปลากระป๋อง 1 ตัว

1 หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชามใบใหญ่ ใส่เคเฟอร์และมายองเนส ปัด.

2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปที่นั่น คน.

3. ร่อนแป้งและผงฟู ใส่ส่วนผสมและคนให้เข้ากัน แป้งที่ได้จะมีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

4. เปิดปลากระป๋อง (ควรเป็นปลา saury) สะเด็ดของเหลวที่มีน้ำมันออก แล้วใช้ส้อมบดเนื้อปลาเป็นเส้นใย หากพบกระดูกชิ้นใดก็ควรเอาออก

5. ไข่ต้มปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

6. ปอกหัวหอม ล้างและสับ ทอดหากต้องการ

7.ผสมไข่ ปลา และหัวหอมเข้าด้วยกัน

8. เทแป้ง 12 ส่วนลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมัน

9. วางไส้ไว้ด้านบน โดยเริ่มจากตรงกลางและกระจายเท่าๆ กันจนถึงขอบ

10. เทส่วนที่สองของแป้งลงด้านบนอย่างระมัดระวัง ตรวจดูให้แน่ใจว่าแป้งกระจายทั่วถึง

11. วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เลือกโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที

12. พลิกพายไปอีกด้านหนึ่ง (ใช้กระทะนึ่งในหม้อหุงข้าวได้สะดวก) แล้วปรุงในโหมดเดียวกันอีก 20 นาที

13. ตัดพายที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ

พาย Kefir และมายองเนสกับปลากระป๋อง ต้นหอม และไข่

วัตถุดิบ:

เคเฟอร์ 230 มล.

แป้ง 240 กรัม

3-4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;

ปลากระป๋อง 1 ตัว (ทูน่าหรือซาร์ดีน)

หัวหอมสีเขียว 1 พวง;

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งให้เป็นก้อน ขั้นแรกผสมเคเฟอร์ มายองเนส เกลือ และไข่เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ องค์ประกอบที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวสม่ำเสมอ

2. ต้มไข่ให้เป็นไส้

3. เปิดอาหารกระป๋อง ระบายของเหลวและน้ำมันออก ถ้ามีกระดูกให้เอาออก แบ่งปลาออกเป็นเส้นใย (วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ส้อม)

4. หัวหอมสีเขียวล้างและสับด้วยมีดคมๆ

5. ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ผสมหัวหอม เนื้อปลา และไข่สับเข้าด้วยกัน ไส้พร้อมแล้ว!

7. ในพิมพ์ที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ให้วางแป้ง (ตอนที่ 13) ลงในชั้นแรก

8. จากนั้นเกลี่ยไส้ให้เท่ากัน

9. โรยหน้าพายด้วยแป้งที่เหลือ

10. อบพายเยลลี่ที่อุณหภูมิ 180°C

11. ทำให้พายเย็นลง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกหรือชา

พาย Kefir กับปลากระป๋อง - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากคุณเพิ่มสมุนไพรสดลงในพายก็จะทำให้รสชาติของอาหารดีขึ้นเท่านั้น

นอกจากนี้ไส้ที่ยอดเยี่ยมคือหัวหอมทอดในน้ำมันพืช

แทนที่จะเติมโซดาคุณสามารถเพิ่มผงฟูเล็กน้อยลงในแป้งได้

หากคุณใช้แป้ง พยายามผสมให้เข้ากันโดยไม่จับเป็นก้อน โดยค่อยๆ ใส่แป้งลงในแป้ง

เค้กจะฟูและโปร่งสบายหากคุณร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อน

หากคุณเตรียมพายเยลลี่ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการอบได้มากที่สุด

ก่อนที่จะอบเค้ก คุณจะต้องเปิดเตาอบก่อนอย่างแน่นอน

ตรวจสอบความพร้อมของพายเยลลี่ด้วยไม้จิ้มฟัน

หากต้องการสามารถเปลี่ยนไส้ปลาด้วยเนื้อสับเห็ดตับหรือไข่ต้มได้