คุกกี้สำหรับวันวาเลนไทน์ ขนมชนิดร่วน

เพื่อนสองคนกำลังคุยกัน:
- อารมณ์มันน่าขยะแขยง ไม่มีความปรารถนาที่จะเฉลิมฉลองวันวาเลนไทน์ หรือเตรียมเซอร์ไพรส์ หรือไปร้านอาหาร - ไม่มีความอยากอาหารเลย
- ฉันจะช่วยคุณในเรื่องสุดท้าย ตัดสินใจด้วยตัวเอง:“ แค่นั้นแหละ ฉันกำลังลดน้ำหนัก!” และความอยากอาหารของคุณจะปรากฏขึ้นทันที ผ่านการทดสอบหลายครั้ง

คุกกี้สำหรับวันวาเลนไทน์ไม่ได้ทำให้คุณคิดบวกเพราะคุณไม่ชอบวันหยุดนี้ใช่ไหม? ฉันจะบอกความลับแก่คุณฉันก็ไม่เข้าใจเขาเช่นกัน แต่ฉันพยายามที่จะเอาใจคนรักด้วยขนมหวาน และลองมันจะไม่เจ็บ

ส่วนผสมคุกกี้:

เนย 200 กรัม

แป้ง 2.5 ถ้วย;

น้ำตาล 1 แก้ว

1/3 ช้อนชา เกลือ.

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

น้ำตาลผง 200 กรัม

ไข่ขาว 40 กรัม

สีผสมอาหารไม่จำเป็น.

นอกจากนี้คุณจะต้องใช้กระดาษและริบบิ้น

เนย อุณหภูมิห้องตัดเป็นหลายส่วน - เพื่อความสะดวก

โอนไปยังชามของเครื่องเตรียมอาหาร

ฉันทิ้งไข่ขาวไว้สำหรับเคลือบดังนั้นแทนที่จะใส่ไข่หนึ่งฟองฉันจึงเพิ่มไข่แดงสองฟองลงในแป้ง หากคุณไม่ได้วางแผนจะเล่นกับฟรอสติ้ง ให้ใช้ไข่ทั้งฟอง

ใส่น้ำตาลเกลือ ในขั้นตอนเดียวกันหากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, มะนาวหรือผิวส้ม

ผสม.

และเราเริ่มเพิ่มแป้ง ปริมาณที่ระบุในสูตรเป็นปริมาณโดยประมาณ คุณอาจต้องใช้แป้งมากหรือน้อยกว่านี้เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเนย ขนาดของไข่ ความชื้นของแป้ง และปัจจัยอื่นๆ อีกมากมาย

ดีขึ้น แต่ก็ยังไม่เพียงพออย่างชัดเจน

การทดสอบง่ายๆ: ใช้นิ้วสัมผัสแป้ง หากแป้งยังค้างอยู่บนผิวหนัง แสดงว่าแป้งมีน้อยเกินไป

แต่ดูเหมือนว่าในที่สุดจะเกิดอะไรขึ้น: แป้งมันเงาและแทบไม่ติดกับผนังชาม

และใช่เมื่อสัมผัสก็ไม่ทิ้งรอยไว้ที่มือ

ใช้แป้งเล็กน้อยแล้วรีดเป็นชั้นที่มีความหนาสูงสุด 4 มม.

ตัดหัวใจออก (หัวใจแน่นอน!)

ย้ายไปยังถาดอบอย่างระมัดระวัง

อบที่ 180 องศา ประมาณ 15 นาที อย่าอบมากเกินไป คุกกี้จะไหม้เร็วมาก

หากคุณมีแรงและอารมณ์ในการตกแต่งเทศกาลวาเลนไทน์ หลังจากย้ายคุกกี้ลงบนถาดอบแล้ว ให้ใช้หลอดค็อกเทลทำรูเล็กๆ 2 รูตรงกลางคุกกี้แต่ละชิ้น และอบแบบเดียวกัน

เมื่อถึงขั้นตอนนี้คุกกี้ก็อร่อยจนแทบหยุดหายใจ! เป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทานการไม่กินสองสามชิ้น

แต่ไอซิ่งรอเราอยู่! ผสมผ้าขาวเบา ๆ ด้วยส้อม

เพิ่ม น้ำตาลผง.

ผสม.

อย่าลืมเกี่ยวกับสีย้อม

ตัดสี่เหลี่ยมจากกระดาษ parchment ธรรมดา

วางเคลือบเล็กน้อยที่มุมของสี่เหลี่ยม

และเราก็ห่อกระดาษด้วยคอร์เน็ต

ตัดออก ชิ้นเล็ก ๆกระดาษตรงมุมกดให้เท่ากันบนคอร์เน็ตตกแต่งคุกกี้

ความงาม?

คุณจะไม่เถียงเหรอ?

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเขียนบันทึก "ระบุ"

และแนบไปกับตับ

อารมณ์ดีและแน่นอนว่ามีความรักมากมาย!

ป.ล. คุกกี้สำหรับวันวาเลนไทน์จัดทำขึ้นเป็นประจำ คุกกี้เนยสูตรที่อธิบายไว้โดยละเอียด

ในวันวาเลนไทน์ คุณสามารถมอบหัวใจที่ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังกินได้ ผสมผสานกันเพื่อพูดเป็นธุรกิจอย่างมีความสุข 🙂 แม้ว่าเรื่องของการถอนหายใจแสนโรแมนติกและความพยายามในการทำอาหารของคุณจะไม่ชอบขนมหวานหรือแม้แต่ (สิ่งนี้เกิดขึ้น !) ติดอยู่โดยเฉพาะ การกินเพื่อสุขภาพโดยเลือกที่จะกินแอปเปิ้ลหนึ่งชิ้นเป็นอาหารเช้าพร้อมกับแครอทหนึ่งชิ้นเป็นมื้อเย็น - เขาจะชอบคุณอย่างแน่นอน ของขวัญอันแสนหวาน- ท้ายที่สุด คุณสามารถเลิกรับประทานอาหารที่เข้มงวดและเพลิดเพลินกับของอร่อยได้ปีละครั้ง! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคนที่คุณรักเตรียมอาหารจานอร่อยนี้

ความดีงามของสูตรนี้คือทำเพื่อ... การรักษาที่อร่อยและสำหรับของขวัญดีๆ ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ จะเป็นรูปหัวใจ และหากคุณเลือกบรรจุภัณฑ์หรือกล่องวันหยุดสวยๆ แล้วใส่วาเลนไทน์อันแสนหวานของเราลงไป มันจะเป็นเซอร์ไพรส์วันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่มีขนมหวาน ฟัน! โดยวิธีการนี้มีหลายคนที่ไม่เพียง แต่ในหมู่มนุษย์ครึ่งหนึ่งที่ยุติธรรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพศที่แข็งแกร่งกว่าด้วย (แม้ว่าพวกเขาจะไม่ยอมรับเสมอไปก็ตาม!)

เราจะต้อง:

• แป้ง 270 กรัม
• เนย 150 กรัม (มาการีน)
• น้ำตาลผง 100 กรัม (น้ำตาล)
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ผิวเลมอนครึ่งลูก (ส้ม)
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา(วานิลลินที่ปลายมีด)
• เกลือเล็กน้อย (1/3 ช้อนชา)
• แยมหนา (แยม)
• น้ำตาลผง (สำหรับโรยคุกกี้สำเร็จรูป)

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน

1. ใส่เนยนิ่ม (หรือมาการีน) ลงในชาม เพิ่มน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) กับวานิลลา และบดทุกอย่างให้ละเอียด
   
2. ขูดความสนุกของมะนาวครึ่งลูกบนเครื่องขูดละเอียด
   
3. เพิ่มไข่แดงและบดทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่ม 250 กรัมในสองโดส แป้งและที่เหลืออีก 20 กรัม เทลงบนโต๊ะใต้แป้ง นวดให้นุ่ม แป้งพลาสติกพยายามอย่าเพิ่มแป้งอีก - เพื่อหลีกเลี่ยงความแข็งมากเกินไป
   
4. ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้ดีเพียงใด ยอดเยี่ยม! ตอนนี้ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   
5. เราจะรีดแป้งโดยใช้วิธีที่น่าสนใจนี้ - ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น เนื่องจากแป้งมีความนุ่มมาก เราจึงไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเลย รีดแป้งให้มีความหนา 4-5 มม. นี่คือความหนาที่จะทำให้คุกกี้ยังคงความนุ่มและไม่หนาเกินไป
   
6. นำกระดาษ parchment ด้านบนออก เราใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจขนาดใหญ่และเริ่มสร้างวาเลนไทน์อันแสนหวานของเราบนแผ่นกระดาษ มาทำแป้งที่ยังเหลืออยู่อีกครั้ง: รวบรวมเป็นก้อนกลม คลึงออก และทำรูปหัวใจเพิ่มอีกสองสามดวง
   
7. ตอนนี้ใช้รูปหัวใจที่เล็กลงแล้วตัดสิ่งนี้ออก ในขณะเดียวกัน เราก็สร้างหัวใจดวงเล็กๆ ขึ้นมาด้วย
   
8. ใส่แป้งลงไป เตาอบร้อน 180 องศา ใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที แต่คุณต้องแน่ใจว่าคุกกี้พร้อม คุกกี้ควรจะนุ่ม ไม่แห้งเกินไป และสีอ่อน
   
9. โรยหัวใจของเราด้วยการพักด้วยน้ำตาลผง
   
10. วางช้อนบนคุกกี้หัวใจขนาดใหญ่ทั้งหมด แยมหนา- ถึงตรงกลาง ทากาวโรยผงด้านบน ส่วนบน- กลายเป็นวาเลนไทน์สองชั้นที่มีจุดศูนย์กลางสีสวยงามและโรยด้วยหิมะสีขาว ถ้าเอาแยมที่มีสีต่างกันก็จะยิ่งมากขึ้นไปอีก จานสวย- แม้ว่าสำหรับฉันทุกอย่างจะดูมีเสน่ห์และน่ารับประทานมาก!

คุกกี้โฮมเมดสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ - หัวใจของมาร์ซิปัน

บางทีคุกกี้เหล่านี้อาจดูไม่สมบูรณ์แบบเท่าคุกกี้จากสูตรที่แล้วและบางทีรูปถ่ายของพวกเขาอาจไม่ปรากฏบนหน้าปกของยอดนิยม นิตยสารผู้หญิงแต่เชื่อฉันเถอะ คุณจะไม่สามารถลืมรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์นี้ได้เป็นเวลานาน!

สำหรับมวลมาร์ซิปันเราจะต้อง:

• 80 กรัม อัลมอนด์
• 60 กรัม น้ำตาลผง
• ไข่ 1 ฟอง - ต้องการเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น
• 1 ช้อนชา เหล้า

ขั้นแรก เตรียมมวลมาร์ซิปัน

เตรียมแป้ง.

สำหรับการทดสอบ ลองทำดังนี้:

• 100 กรัม เนย
• 70 กรัม ซาฮารา
• 150 กรัม แป้ง
• 1\2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 1 ช้อนชา ขิงบด
• 150 กรัม มวลมาร์ซิปัน

ปรากฎว่าสามารถใช้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารดังกล่าวได้ ห้องครัวของตัวเองด้วยมือของคุณเอง! และมันก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

สำหรับสูตรนี้ กระดาษ parchment ธรรมดาจะไม่เหมาะกับเรา วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระดาษซิลิโคน หรือดีกว่านั้นคือแผ่นรองอบเทฟลอนแบบใช้ซ้ำได้ บนนั้น ด้านหลังขนมปังขิงจะเรียบเนียนและคาราเมลจะไม่ติดเสื่อ

หากต้องการรีดแป้งให้เท่ากันคุณสามารถใช้ 2 แถบหนาครึ่งเซนติเมตร (สามารถทำจากกระดาษแข็งพลาสติก ฯลฯ ) วางแป้งระหว่างพวกเขาและเมื่อรีดด้วยหมุดกลิ้งความหนาของชั้นที่เราต้องการจะเกิดขึ้น

แม่พิมพ์หัวใจสองดวง - ใหญ่กว่าและเล็กกว่าเพื่อสร้าง "ขอบ" ที่แข็งแรงพอในความกว้าง (เพื่อไม่ให้คุกกี้แตก)

ทางที่ดีควรทานคาราเมลแบบนี้ สีแดง และสีชมพู เพราะสีแดงและชมพูเป็นสียอดนิยมสำหรับหัวใจและวาเลนไทน์ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

หรือคุณสามารถใช้องค์ประกอบนี้:

• แป้ง 250-300 กรัม
• เนย 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม (ใช้สีน้ำตาลก็ได้)
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• ขิง 2 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา อบเชย, กานพลู, กระวาน, ออลสไปซ์, โป๊ยกั้ก, ลูกจันทน์เทศ, โกโก้, ผิวเอร็ดอร่อย (ไม่จำเป็น)

คุกกี้สีชมพูพร้อมคำประกาศความรัก - ของขวัญที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันวาเลนไทน์!

คุกกี้ชิ้นนี้อาจดูไม่เหมือนรูปหัวใจแต่จริงๆ แล้ว สีชมพูและที่สำคัญที่สุด ข้อความรักลับๆ ที่คุณวางไว้ข้างในจะช่วยชดเชยข้อบกพร่องนี้ได้สำเร็จ ท้ายที่สุดแล้ว วันวาเลนไทน์ในวันวาเลนไทน์คือการประกาศความรักเป็นอันดับแรก และถ้าคุณทำคุกกี้ตามสูตรนี้ คุณจะมีคำสารภาพแบบนี้เต็มจาน!

นอกจากนี้ ยังไม่มีใครยกเลิกเอฟเฟกต์เซอร์ไพรส์นี้ได้ ทุกคนชอบเซอร์ไพรส์และความสุขที่คาดไม่ถึง ตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่...

สูตรคุกกี้พร้อมคำประกาศความรัก:

• ไข่ขาว 2 ฟองและเกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา (ไม่จำเป็น)

วางแป้ง 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางวงกลม แล้วใช้การเคลื่อนที่เป็นวงกลมเพื่อให้แป้งเรียบตามขอบของวงกลม โดยเกลี่ยแป้งให้ทั่ว ไม่จำเป็นต้องทำให้บางเกินไป ไม่เช่นนั้นพับแล้วจะแตกหัก

บันทึก

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรให้ผลผลิตประมาณ 24 คุกกี้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 7.5 ซม.

คุกกี้ดังกล่าวไม่เพียงแต่สร้างความประหลาดใจที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังสร้างความประหลาดใจอย่างมากอีกด้วย ของหวานแสนอร่อย- อย่างน้อยที่สุด กระบวนการที่สนุกสนานและน่าสนใจในการสกัดและอ่านคำอวยพรวันหยุดและความรักจะทำให้คุณมีช่วงเวลาที่สนุกสนานกับคนสำคัญของคุณ!

หัวใจสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ

เหล่านี้เป็นมินิเค้กเคลือบช็อคโกแลตสีแดงบนแท่งที่ทำเป็นรูปหัวใจ หอม, รักษาอร่อยและของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันวาเลนไทน์ - คุกกี้รูปหัวใจที่กินได้แสนหวานซึ่งไม่ได้แย่ไปกว่าการ์ดรูปหัวใจที่วาดไว้

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม - บิสกิต;
• 2 ช้อนโต๊ะ - แยมสตรอเบอร์รี่;
• 60 กรัม - เนย;
• เคลือบ: 40 มล. - ครีม 30% 70 กรัม - ช็อคโกแลตสีขาว- สีผสมอาหาร ตกแต่งน้ำตาล

คุกกี้เลมอนวาเลนไทน์

คุกกี้เหล่านี้จัดทำขึ้นในหลายประเทศสำหรับวันวาเลนไทน์ จึงเรียกว่า "วาเลนไทน์" อันที่จริงคุกกี้เหล่านี้ค่อนข้างเป็นขนมชนิดร่วนด้วย ผิวเลมอน- อร่อย มีกลิ่นหอมแปลกตา มีรสชาติเข้มข้น และถ้าคุณตกแต่งไม่เพียงแต่ด้วยเคลือบสีชมพูหรือสีแดง แต่ยังมีหัวใจดวงเล็กๆ ด้วย (จากชุด) เครื่องประดับสำเร็จรูปสำหรับเค้ก) ภาพของวันหยุดนี้จะแสดงออกมาอย่างเต็มที่ 100%

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• เนยนิ่ม 250 กรัม (แพ็คละ 200 กรัม แต่ต้องใช้ 250 กรัม)
• น้ำตาล 150 กรัม
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเตือนว่าแป้งค่อนข้างเปราะบางเมื่อรีดออกมาขอบและรอยแตก แต่อย่าตกใจอย่างที่ควรจะเป็นคุณสามารถทากาวที่ตะเข็บด้วยมือเพื่อความสะดวก

สำหรับการเคลือบน้ำตาลแบบง่าย ๆ คุณต้องดำเนินการ:

• น้ำตาลผง 150 กรัม
• 2 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เย็น น้ำต้มสุก;
• สีผสมอาหาร

ผสมทุกอย่างแล้วบดให้ละเอียดในชาม การเคลือบจะพร้อมเมื่อหยดลงบนจานไม่กระจาย เคลือบนี้สามารถใช้ในการตกแต่งคุกกี้ (และอื่น ๆ ลูกกวาด) ทั้งโดยการเคลือบให้ทั่ว และโดยการวาดลวดลายและเส้นโดยใช้กระบอกฉีดขนมหรือซองจดหมาย

คุณยังสามารถวางกระดาษรูปหัวใจสีแดงธรรมดา ๆ ไว้บนจานด้วยคุกกี้ดังกล่าวโดยเขียนความปรารถนาและคำประกาศความรักไว้ที่ด้านหลัง - มันจะดูสง่างามและแปลกตาเคร่งขรึมและน่าตื่นเต้น - ค่อนข้างเป็นจิตวิญญาณของวันหยุดที่ยอดเยี่ยมนี้!

วิธีทำที่ตัดคุกกี้หัวใจด้วยตัวเองและเฉลิมฉลองวันที่ 14 กุมภาพันธ์ด้วยอาวุธครบมือ!

หากคุณมีที่ตัดคุกกี้ที่สวยงามและสะดวกสบาย - เยี่ยมมากส่วนนี้จะไม่น่าสนใจสำหรับคุณมากนัก... แต่คุณต้องยอมรับว่าบางครั้งแม่พิมพ์อาจแตกและหายไปอย่างลึกลับ (สวัสดี Barabashka!) ในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดและ ไม่มีเวลาซื้อใหม่ (ลังเล ไม่มีอะไรจะชี้ – สิ่งที่ต้องเน้น)…

ในกรณีฉุกเฉินดังกล่าว คุณสามารถใช้กระป๋องอลูมิเนียมธรรมดาได้ อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างสามารถเข้าถึงได้ง่ายและแสดงไว้ในวิดีโอ

วิธีทำสีเคลือบสำหรับทาสีขนมปังขิงและคุกกี้ - วิดีโอ

สูตรเคลือบสีสำหรับทาสีคุกกี้ขนมปังขิง:

• 1 โปรตีน
• 200 กรัม น้ำตาลผง
• 1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว

หมายเหตุบางประการเกี่ยวกับสูตรนี้:

1. น้ำตาลผงคุณต้องบด (หรือทำ) ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อนุภาคขนาดใหญ่จะเพิ่มความหยาบที่ไม่จำเป็นให้กับเคลือบของเรา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะร่อนน้ำตาลผงผ่านกระชอนละเอียดเพื่อกำจัดสิ่งเจือปนจำนวนมาก
2. น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกที่เจือจางในน้ำ น้ำมะนาวไม่เพียงแต่เพิ่มความเปรี้ยวเท่านั้น ไอซิ่งหวานแต่ยังมีบทบาทสำคัญอีกประการหนึ่งด้วย - ช่วยป้องกันไม่ให้ตกผลึกอย่างรวดเร็ว
3. สีย้อมจำเป็นต้องได้รับเลือก แน่นอนว่ามีแต่อาหารเท่านั้น ผู้ที่ทนสารเคมีไม่ได้และไม่ต้องการใช้ตามหลักการก็สามารถใช้ได้ น้ำผลไม้ธรรมชาติผลเบอร์รี่หรือหัวบีทสีแดง - เพื่อให้ได้เฉดสีแดงและชมพู แต่โปรดจำไว้ว่าน้ำผลไม้จะทำให้เคลือบของเราชื้นมากขึ้นและอาจใช้เวลานานมากในการแห้ง
4. สามารถนำมาใช้ สีแห้ง- เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วเติมลงในโปรตีน ในเวลาเดียวกันให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลผงเล็กน้อย
5. ถึง เคลือบก็แห้งแล้วเร็วขึ้น - คุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งโดยใช้ชั้นเคลือบเคลือบในเตาอบโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ ผู้ที่ระวังการกินไข่ขาวดิบก็ควรทำเช่นเดียวกัน
6. เป็นไปได้ไหม เก็บไอซิ่งสำเร็จรูป- ภายใต้เงื่อนไขอะไรและนานแค่ไหน? - ใช่ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน อาจใช้เวลานานกว่าแต่จะเปลี่ยนความสอดคล้องของมัน เพื่อเพิ่มอายุการเก็บ คุณสามารถห่อถุงด้วยผ้าเช็ดปากเปียกแล้วปิดไว้ใต้ฝาในภาชนะพลาสติก แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นในรูปแบบนี้
7. หลังจากการอบแห้งเรียบร้อยแล้ว เคลือบจะแข็งมาก- นี่เป็นเรื่องปกติ นี่คือวิธีที่มันควรจะเป็น

การออกแบบกล่องคุกกี้และของขวัญสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ (และวันหยุดอื่นๆ)

เมื่อเราได้เตรียมความสวยงามแล้ว คุกกี้แสนอร่อยในรูปของหัวใจ - ยืนขึ้นไม่น้อย คำถามปัจจุบันแต่ตอนนี้จะนำเสนอให้สวยงามได้อย่างไร? ท้ายที่สุดแล้วของขวัญใด ๆ ควรนำเสนอในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามเพื่อให้ผู้คนคลี่ริบบิ้น คลี่กระดาษ ดูบรรจุภัณฑ์ พยายามเดาว่ามีเซอร์ไพรส์อะไรซ่อนอยู่ในนั้น? นี่คือความมหัศจรรย์ของวันหยุดและความมหัศจรรย์ของของขวัญ! คุณไม่สามารถทำลายช่วงเวลามหัศจรรย์นี้ด้วยเรื่องเล็กๆ น้อยๆ ได้ ภาชนะพลาสติกหรือถุงของขวัญที่ซื้อมา.. ไม่ใช่เลย!

ดูว่าคุณสามารถทำกล่องวิเศษด้วยมือของคุณเองได้ในช่วงวันหยุดใด ๆ - อย่างง่ายดายและรวดเร็ว และคุณสามารถตกแต่งฝาให้สอดคล้องกับวันหยุดปัจจุบันได้ แน่นอนว่าในวันวาเลนไทน์ จะต้องมีรูปหัวใจหลากสีและขนาดมากมาย :)

แต่บางทีคุณอาจมีกล่องทำความสะอาดที่เหมาะสมซึ่งคู่ควรกับคุณด้วยซ้ำ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแต่จะจัดเทศกาลยังไงให้แพ็คเกจสวยงามอย่างไรให้ของขวัญมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว?

ดูวิดีโอสั้น ๆ อีกเรื่อง - บางทีนี่อาจเป็นเพียงแนวคิดที่จะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณ

วาดภาพหัวใจขนมปังขิง - วิดีโอที่สร้างแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์

เหนือความงามอย่างแน่นอน - คุกกี้ขนมปังขิงทาสีเป็นรูปหัวใจ! อาจไม่ใช่ทุกคนที่จะทำสิ่งนี้ได้ แต่ลองดูสิ บางทีคุณอาจเรียนรู้วิธีสร้างความงดงามเช่นนั้นได้ด้วยตัวเอง! คุณสามารถทำของขวัญสุดพิเศษได้ และคุณยังสามารถใช้เป็นแนวคิดทางธุรกิจและเริ่มขายหัวใจที่ยอดเยี่ยมและคุกกี้ขนมปังขิงอื่น ๆ ได้ (เช่น ผ่านทางอินเทอร์เน็ตบนกระดานข่าวในเมืองของคุณ บนแหล่งข้อมูล Avito, Yulia เดียวกัน ฯลฯ ).

หรือความงามนี้ การตกแต่งสีเหลืองอ่อนในเทศกาลวาเลนไทน์ที่กินได้

ฉันหวังว่ารีวิวคุกกี้ "หัวใจ" ที่ฉันเลือกซึ่งเตรียมได้ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์จะช่วยให้คุณเลือกไม่เพียงแต่ขนมที่อร่อยและเหมาะสมสำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไอเดียของขวัญสำหรับคนที่คุณรักด้วยหากคุณยังไม่ได้ รู้วิธีที่จะทำให้จินตนาการของเขาประหลาดใจและตะลึง! ฉันได้เขียนบทความเกี่ยวกับของขวัญเล็กๆ น้อยๆ ไปแล้ว คุณสามารถหาไอเดียสำหรับของขวัญวาเลนไทน์ได้ที่นั่น

เฉลิมฉลองอย่างมีความสุขและตอบแทนซึ่งกันและกันอย่างสมบูรณ์และไม่มีเงื่อนไข!

ช่างดีแค่ไหนที่ได้นั่งกับคุณกระทืบคุกกี้อบสดใหม่! และของทำเองไม่น่าเบื่อจากแครกเกอร์จากซุปเปอร์มาร์เก็ต ไม่รู้จะอบยังไง? ไม่มีปัญหา!

ลองทำคุกกี้รูปหัวใจ สูตรง่ายๆ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ทำได้

นวด ม้วน ตัด อบ - และบนโต๊ะ! และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ - แต่สิ่งแรกสุดก่อนอื่น เริ่มต้นด้วยคุกกี้ขนมชนิดร่วนตามปกติ

"ทราย" คลาสสิค

สูตรง่ายๆ ขนมชอร์ตคัสต์และมันง่ายกว่าง่ายจริงๆ: เนย แป้ง น้ำตาลเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย ทั้งหมด! อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่ใส่น้ำตาล - และถูกต้องแล้ว: ทำไมเราถึงต้องการแคลอรีเพิ่มเติม? ก่อนอบโรยคุกกี้ด้วยชีสขูดหรือเกลือด้วยเมล็ดยี่หร่า - มันจะออกมา ของว่างที่ดีเบียร์ แต่เราไม่ได้พูดถึงเบียร์ แต่เกี่ยวกับกาแฟและโกโก้กับชา ท็อปปิ้งก็จะหวานๆ

วัตถุดิบ

วิธีทำอาหาร

1. ทำให้เนยนิ่มลงเล็กน้อยแล้วนวดให้ละเอียดด้วยน้ำตาล (ถ้าคุณต้องการคุกกี้หวาน) และเกลือ จากนั้นจึงเติมแป้งลงไปทีละน้อย
2. สับแป้งด้วยมีดบนกระดานแล้วม้วนเป็น "ขนมปัง" และ-เข้าตู้เย็น
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้แผ่ออกและตัดหัวใจออกด้วยแม่พิมพ์ วางบนถาดอบ โรยด้วยน้ำตาลอบเชย หรือ - สำหรับคอกาแฟตัวจริง - กาแฟบดละเอียด หลังจากผ่านไป 10-15 นาที หัวใจจะกลายเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ - ได้เวลานำพวกมันออกไปแล้ว!

อย่างไรก็ตาม คุกกี้ Heart มีสูตรให้เลือกมากมาย ตัวอย่างเช่น มายองเนส มายองเนสและเนย 100 กรัม, ไข่, น้ำตาล (ไม่จำเป็น), แป้งหนึ่งแก้ว คุกกี้จะออกมานุ่มนวลมากจนแม้แต่คู่ต่อสู้ที่แข็งแกร่งของ "มายาเนซิส" ก็ไม่สามารถต้านทานได้!

สูตรนี้ซับซ้อนกว่า แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับโต๊ะรื่นเริง! ใช่เนื้อหาแคลอรี่สูง แต่คุณจะไม่ "แฮมสเตอร์" เขาแบบกิโลกรัมใช่ไหม? และหากเป็นครั้งคราวเพื่อประโยชน์ของความอร่อยแม้แต่ผู้ชื่นชอบการควบคุมอาหารก็ยังทำลาย "วินัยด้านอาหาร" ของพวกเขาเล็กน้อย

วัตถุดิบ

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร

สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและหมิ่นประมาท

คุณยึดหลัก “ฉันไม่กินใคร” หรือไม่? คุณได้รับคำแนะนำจากศีลอดอาหารทางศาสนาที่เข้มงวดหรือไม่? หรือคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักส่วนเกินตามแรงจูงใจ "ทางโลก" อยู่ใช่ไหม? นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกทำขนม สูตรถือบวช- สำหรับคุณโดยเฉพาะ! ไม่มีเนยกับครีมเปรี้ยว ไม่มีไข่ - แค่ ผลิตภัณฑ์สมุนไพร- และมีปริมาณแคลอรี่ไม่สูงมาก หัวใจสีส้มกรอบน่ารักไม่มีใครเดาได้ว่าฐานของแป้งคือ น้ำมะเขือเทศ!

วัตถุดิบ

สูตรนี้ง่ายมากและส่วนผสมของมันสามารถพบได้แม้ในครัวของหนุ่มโสดตัวยง (หรือสาวโสด)

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

วิธีทำอาหาร

1. ผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำมันพืชเติมน้ำตาลและโซดา จากนั้น - แป้ง
2. แผ่แป้งนุ่มออกเป็นชั้นประมาณครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดหัวใจออกด้วยแม่พิมพ์แล้วอบ หลังจากผ่านไป 15 นาที สีส้ม ปาฏิหาริย์มังสวิรัติจะพร้อม!

มั่นใจได้เลยว่าเพื่อนวีแก้นของคุณจะไม่ปฏิเสธของว่างแบบนี้ และเพื่อนที่ลดน้ำหนักอยู่เสมอก็จะขอสูตรอาหารอย่างแน่นอน!

สำหรับผู้ที่ไม่เป็นมิตรกับเตาอบ

และสุดท้ายสูตรที่ไม่ต้องใช้เตาอบ มันจะถูกแทนที่ด้วยกระทะเหล็กวาฟเฟิล แป้งสำหรับหัวใจนั้นเตรียมไว้แตกต่างกันเล็กน้อย - มันค่อนข้างเหลว คุณจะต้องเอาชนะให้มาก - มิกเซอร์จะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร

และวันนี้ฉันจะบอกคุณว่า วิธีทำคุกกี้ช็อคโกแลตที่สวยงามและอร่อยสำหรับวันวาเลนไทน์- ไอเดียและสูตรการทำช็อกโกแลตวาเลนไทน์สุดประณีต ตกแต่งด้วยครีมสีชมพูอ่อน พบได้ในบล็อกของ American Kristen จากมินนิโซตา

พอดีเพิ่งเจอสูตรมา เค้กง่ายๆ- ในบล็อกของครอบครัว Irishka กำลังเตรียมเค้กคุกกี้ปลาให้ลูกชายของเธอ หากคุณรู้แน่ว่าคุณจะมีเวลาช่วงวันหยุดไม่มาก ให้ใช้สูตรนี้ เค้กสามารถตกแต่งด้วยหัวใจ - จะทำเป็นการ์ดวาเลนไทน์สุดเก๋

คุกกี้ทำอาหาร

เพื่อเตรียมคุกกี้ช็อกโกแลตอันละเอียดอ่อนสำหรับวันวาเลนไทน์ เราจะต้อง:

• 1 ช้อนโต๊ะ เนยนิ่ม
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2/3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 1.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

แป้ง เกลือ และ ผงฟูผสมให้เข้ากัน ตีเนยและน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งนาที ค่อยๆ ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา และผงโกโก้ลงในส่วนผสม รวมทุกอย่างเข้ากับแป้งแล้วนวดจนเนียน

แป้งพร้อมห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในภาชนะพลาสติกแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วเปิดเตาอบที่ 350 องศา แผ่แป้งออกบนพื้นผิวที่โรยแป้ง ตัดคุกกี้เป็นรูปทรงที่ต้องการ สำหรับวันวาเลนไทน์มากที่สุดแน่นอน ตัวเลือกที่ดีที่สุดมันจะอยู่ในรูปหัวใจ - คุณสามารถใช้แม่พิมพ์หรือตัดด้วยมีดก็ได้

วางคุกกี้ที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 8-11 นาที จนขอบพองขึ้นเล็กน้อย พักไว้และปล่อยให้เย็น

ตกแต่งคุกกี้ด้วยครีม

สำหรับครีมที่คุณต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยนิ่ม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม
• 1/2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• สีผสมอาหาร 1-2 หยด

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันจนเนียน เติมสีผสมอาหารสองสามหยดเพื่อให้ได้สีครีมที่ต้องการ

ใช้หลอดฉีดยา (หรือถุง) และหัวฉีดทำลวดลายบนคุกกี้ คุณสามารถใช้หนาแน่น ถุงอาหารมีมุมตัด.

ป.ล.

ทรีตเมนต์ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ- และถ้าคุณแสดงจินตนาการสักนิดวาเลนไทน์ของคุณจะถูกจดจำโดยคนที่คุณรักอย่างดีที่สุด

รัก ได้รับความรัก และมอบความสุขให้คนที่คุณรักด้วยสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่น่าพึงพอใจ!

สำหรับคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์วันที่ 14 กุมภาพันธ์หรือเช่นนั้น - คุกกี้รูปหัวใจที่สวยงามสดใสและอร่อยมาก!

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ประมาณ 130 กรัม)
• เนย 100 กรัม (เช่น ครึ่งแท่ง)
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตกแต่ง:

• ช็อคโกแลต 50 กรัม (ครึ่งแท่ง)
• 1-2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• ถั่ว;
• โรยขนม

เตรียมแป้งขนมชนิดร่วน: ร่อนแป้งลงในชาม, ใส่น้ำตาลและเนยนิ่ม, หั่นเป็นชิ้น

บดส่วนผสมด้วยมือของคุณ ก่อนอื่นคุณจะได้เศษขนมปัง นวดแป้งต่อไปเรื่อยๆ แป้งจะติดกันเป็นก้อนเดียว หากแป้งร่วนให้เติมเล็กน้อย เนยนุ่ม- ในทางกลับกัน หากมันติดมือ ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย แป้งที่เสร็จแล้วมีความนุ่มไม่แตกแต่ไม่ติด ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้คุณสามารถแตกและลอกถั่วเพื่อตกแต่งได้ มันจะอร่อยกับอะไรก็ได้: วอลนัท, อัลมอนด์, เฮเซลนัทหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ว ให้โรยแป้งบนเคาน์เตอร์และแผ่นอบเบา ๆ รีดแป้งออกเป็นเค้กที่มีความหนา 0.5 ถึง 1 ซม. คุกกี้บางมันอบเร็วขึ้นและกรอบมากขึ้น ในขณะที่อันที่หนากว่าจะใช้เวลาอบนานขึ้นเล็กน้อย แต่มันจะร่วนมากขึ้น

เราตัดคุกกี้ออกจากแป้งด้วยเครื่องตัดรูปหัวใจและอย่างระมัดระวังเนื่องจากคุกกี้มีความละเอียดอ่อนมากจึงนำไปวางบนถาดอบ ขณะที่คุณกำลังทำคุกกี้ ให้เปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิ 200C

ถึงจุดนี้ คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลอบเชยหรือวานิลลาได้หากไม่ต้องการ เคลือบช็อคโกแลต- คุณต้องผสม 1.5-2 ช้อนโต๊ะในจานรอง น้ำตาลและ¼ช้อนชา อบเชย (หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา) หรือน้ำตาลกับถั่วสับโรยคุกกี้แต่ละอันแล้วกดนิ้วโรยเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตก หากคุณเคลือบคุกกี้ด้วยช็อกโกแลต ให้อบแบบนั้น

อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 200-210C เป็นเวลา 20-25 นาที โดยคำนึงถึงลักษณะของเตาอบด้วย คุกกี้ควรจะแห้ง ร่วน และมีสีทองเล็กน้อย แต่ยังคงมีสีอ่อนอยู่ หากคุกกี้มีสีน้ำตาล แสดงว่าคุกกี้อบมากเกินไปเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไร ตอนนี้เราจะเตรียมไอซิ่งและโรยสำหรับตกแต่งกัน!

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงไป อ่างน้ำ- เมื่อมันละลาย ให้เติมเนยนุ่มๆ (15-25g) สักชิ้นแล้วผสมให้เข้ากัน เนยจะละลายจนกลายเป็นช็อกโกแลตฟรอสติ้งที่เรียบเนียน จุ่มคุกกี้ที่เย็นแล้วลงไปโดยให้ด้านบน - หรือใช้เคลือบด้วยช้อนชา

หากเคลือบหนาเกินไป ให้เติมเนยลงในช็อกโกแลตอีกเล็กน้อย ถ้าเป็นของเหลวก็นำมาได้เลย ความสม่ำเสมอที่ต้องการโดยเติมผงโกโก้

ก่อนที่ไอซิ่งจะแข็งตัว ให้โรยคุกกี้ “Hearts” สำหรับวันวาเลนไทน์ด้วยถั่วสับและโรยหน้าขนมหลากสี เพื่อให้เคลือบแข็งเร็วขึ้น ให้วางคุกกี้ไว้ในตู้เย็น และเมื่อการตกแต่ง "เซ็ตตัว" ให้ย้ายคุกกี้หัวใจใส่จานอย่างระมัดระวัง

สูตรที่ 2: หัวใจขนมชนิดร่วนพร้อมแยมสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์

ความงดงามของสูตรนี้คือ คุณสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับของว่างแสนอร่อยและสำหรับเป็นของขวัญในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ซึ่งจะเป็นรูปหัวใจ และหากคุณเลือกบรรจุภัณฑ์หรือกล่องเทศกาลที่สวยงามแล้วใส่วาเลนไทน์อันแสนหวานของเราลงไป มันจะเป็นเซอร์ไพรส์วันหยุดที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานอย่างแน่นอน!

• แป้ง 270 กรัม
• เนย 150 กรัม (มาการีน)
• น้ำตาลผง 100 กรัม (น้ำตาล)
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ผิวเลมอนครึ่งลูก (ส้ม)
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา (วานิลลินที่ปลายมีด)
• เกลือเล็กน้อย (1/3 ช้อนชา)
• แยมหนา (แยม)
• น้ำตาลผง (สำหรับโรยคุกกี้สำเร็จรูป)

ใส่เนยนิ่ม (หรือมาการีน) ลงในชาม เพิ่มน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) กับวานิลลา และบดทุกอย่างให้ละเอียด

ขูดความสนุกของมะนาวครึ่งลูกบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มไข่แดงและบดทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่ม 250 กรัมในสองโดส แป้งและที่เหลืออีก 20 กรัม เทลงบนโต๊ะใต้แป้ง นวดแป้งพลาสติกเนื้อนุ่มพยายามอย่าเพิ่มแป้งอีก - เพื่อหลีกเลี่ยงความแข็งมากเกินไป

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าแป้งมีความนุ่มและยืดหยุ่นได้ดีเพียงใด ยอดเยี่ยม! ตอนนี้ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราจะรีดแป้งโดยใช้วิธีที่น่าสนใจนี้ - ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น เนื่องจากแป้งมีความนุ่มมาก เราจึงไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเลย รีดแป้งให้มีความหนา 4-5 มม. นี่คือความหนาที่จะทำให้คุกกี้ยังคงความนุ่มและไม่หนาเกินไป

นำกระดาษ parchment ด้านบนออก เราใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจขนาดใหญ่และเริ่มสร้างวาเลนไทน์อันแสนหวานของเราบนแผ่นกระดาษ มาใส่แป้งที่ยังเหลืออยู่อีกครั้ง: รวบรวมเป็นลูกบอลแล้วคลึงออกแล้วทำหัวใจอีกสองสามดวง

ตอนนี้ใช้รูปหัวใจที่เล็กลงแล้วตัดสิ่งนี้ออก ในขณะเดียวกัน เราก็สร้างหัวใจดวงเล็กๆ ขึ้นมาด้วย

วางแป้งในเตาอบร้อนที่ 180 องศา เป็นเวลา 7-10 นาที แต่คุณต้องตรวจสอบความพร้อม - คุกกี้ควรคงความนุ่ม ไม่แห้งเกินไป และบางเบา

โรยหัวใจของเราด้วยการพักด้วยน้ำตาลผง

วางแยมหนาหนึ่งช้อนบนคุกกี้หัวใจขนาดใหญ่ทั้งหมด - ตรงกลาง ทากาวด้านบนโรยด้วยผงด้านบน กลายเป็นวาเลนไทน์สองชั้นที่มีจุดศูนย์กลางสีสวยงามและโรยด้วยหิมะสีขาว หากคุณนำแยมที่มีสีต่างกันมา คุณจะมีจานที่สวยงามยิ่งขึ้น แม้ว่าสำหรับฉันทุกอย่างจะดูมีเสน่ห์และน่ารับประทานมาก!

สูตรที่ 3: ฮันนี่วาเลนไทน์กับฟรอสติ้ง (ทีละขั้นตอน)

หน้าแรก » การอบขนม » ขนมอบต่างๆ คุกกี้น้ำผึ้ง“วาเลนไทน์” ด้วยไอซิ่ง 02/5/2017 ไม่มีคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าแม้แต่ตัวเดียวที่จะเปรียบเทียบกับโฮมเมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมด้วยการเติมน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว และถ้าตัดเป็นรูปหัวใจแล้วปิดทับไว้ เคลือบสวยงามจากนั้นคุกกี้สำหรับวันวาเลนไทน์ก็สามารถเป็นของขวัญอันแสนหวานได้ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณนวดแป้งสำหรับวาเลนไทน์และเตรียมได้อย่างถูกต้อง เคลือบเรียบสำหรับการตกแต่ง

• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการเคลือบ:

• โปรตีนไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม;
• กรดซิตริก - 1/5 ช้อนชา;
• สีผสมอาหารสีแดง

ขั้นแรกเราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลายในไข่แดงจนหมด

จากนั้นเติมน้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อยแล้วเติมวานิลลิน ผสม.

เพิ่มเนยอุณหภูมิห้องด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้เพิ่มผงฟูและแป้งสาลีร่อน

นวดนุ่มยืดหยุ่น แป้งนุ่ม- หากมีแป้งไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย แป้งคุกกี้ไม่ควรเป็นของเหลว

ม้วนเป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์ม หรือเพียงแค่ใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุกกี้วาเลนไทน์สำหรับวันวาเลนไทน์ควรมีสีสันสดใส สวยงาม และสวยงาม เคลือบจะช่วยเราตกแต่งขนมอบในแบบที่เราต้องการ ในการเตรียมให้ใช้น้ำตาลผงและไข่ขาว 150 กรัม

ผสมให้เข้ากันและตีด้วยเครื่องผสม คุณจะต้องตีเป็นเวลา 6-8 นาที

ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ประมาณหนึ่งนาที ให้เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นมวลที่เรียบเนียนและเป็นมัน

แบ่งการเคลือบออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณตกแต่งคุกกี้อย่างไร

เราเติมสีย้อมลงในเคลือบส่วนใหญ่ (ในกรณีของฉันคือราสเบอร์รี่) คุณสามารถเลือกใช้สีอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ผสมสีเคลือบและย้อมให้เข้ากัน เคลือบพร้อมแล้ว พักไว้ก่อน เพียงแต่ต้องแน่ใจว่าได้ปกปิดไว้ ติดฟิล์ม- เคลือบแห้งเร็วมาก

ในขณะเดียวกันแป้งก็เย็นลงแล้วนำออกจากตู้เย็น เพื่อความสะดวกในการม้วนเราแบ่งออกเป็นหลายส่วน จากนั้นเราม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.

ตอนนี้ แม่พิมพ์พิเศษตัดคุกกี้เป็นรูปหัวใจ

วางวาเลนไทน์บนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment- แล้วส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา นาน 10-15 นาที

ขนมอบของเราพร้อมแล้ว เรานำมันออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง

จากนั้นคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ได้ตามต้องการ ขั้นแรกให้ทาไอซิ่งตามโครงร่างของคุกกี้ จากนั้นจึงเติมลงไปตรงกลาง การตกแต่งเพิ่มเติมจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ น่าทาน!

สูตรที่ 4: คุกกี้หัวใจในเหล็กวาฟเฟิล (มีรูป)

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 gr.
• ไข่ไก่ 6 ชิ้น
• มาการีนสำหรับอบ 125 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง
• นม (3.5%) 250 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้งเพื่อลิ้มรส

คุกกี้สามารถเลือกแบบนิ่มหรือแบบกรอบก็ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณอบคุกกี้วาฟเฟิลด้วยเตาวาฟเฟิลนานแค่ไหน แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมมัน คุณต้องนวดแป้งเสียก่อน ในความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว

ดังนั้นเราจึงแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามตื้นบดมาการีนสับแบบสุ่มด้วยน้ำตาลและวานิลลินโดยใช้ส้อมจากนั้นใช้เครื่องผสมแล้วตีให้เป็นฟองโฟมนุ่ม จากนั้นใส่ไข่แดงหนึ่งฟองลงในชามโดยไม่หยุดตี

จากนั้นเทนมลงไปตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ในชามอีกใบ ผสมแป้งกับผงฟู แล้วเริ่มค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของนมเนย แล้วตีต่อไป และ สัมผัสสุดท้าย: ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง แล้วพักไว้ ภายในครึ่งชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น

เสียบเตารีดวาฟเฟิลแล้วตั้งไฟให้ร้อนที่อุณหภูมิปานกลาง จากนั้นใส่แป้งประมาณสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว ปิดค้างไว้ประมาณ 40-60 วินาที นี่จะทำให้เราได้รับคุกกี้นุ่ม ๆ

จากนั้นเราก็นำออกมาอย่างระมัดระวัง คุกกี้สำเร็จรูปใช้ส้อมหรือไม้พายแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 5: คุกกี้รูปหัวใจบนแก๊ส

• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
• มาการีนสำหรับการอบ - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 8-9 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เราเอาชามมานวดแป้งแบ่งไข่ 4-5 ฟอง

เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองให้น้อยที่สุด

ละลายมาการีนหนึ่งห่อในไมโครเวฟหรือบนเตา ฉันไม่ได้มีมาการีนเต็มห่อเลยละลายเท่าที่ฉันมีแล้วเทลงในไข่ด้วย

จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วแรก แค่ตีจนได้. มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้ทุกอย่างผสมและละลาย (น้ำตาล, โซดา)

ตอนนี้เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อหาแล้วตีด้วยความเร็วแรก

ประมาณ 8-9 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับแป้ง แต่แป้งไม่ควรเป็นของเหลวแต่ก็หนามากเช่นกัน

ควรค่อยๆ หลุดออกจากช้อน (ทำให้แป้งหนากว่าขนมชนิดร่วน) ตอนนี้เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้เปิดเตาทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน

หลังจากที่แม่พิมพ์ร้อนทั้งสองด้านแล้ว เราก็เริ่มทอดคุกกี้ของเรา เททัพพีแป้งที่ยังไม่สมบูรณ์ออก ประมาณจำนวนนี้

แล้วปิดแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาที พลิกแม่พิมพ์แล้วตรวจสอบว่าอบหรือไม่

หากอบแล้ว ให้คว่ำกระทะไว้เพื่อให้อีกด้านอบ

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: คุกกี้หัวใจแบบโฮมเมด

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอตัวเลือกการอบแบบง่ายๆที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ตารางเทศกาล 14 กุมภาพันธ์. เราจะอบคุกกี้หัวใจซึ่งเราต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษ

• ครีมเปรี้ยว – ประมาณ 200 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำตาล - 1 แก้วเต็ม
• ดาร์กช็อกโกแลต – 50-100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 400-450 กรัม;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ดินสอน้ำตาลสี
• ผงฟู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มาเริ่มกันเลย ตีไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาล

ผสมเนยนิ่ม (ไม่ละลาย) กับครีมเปรี้ยวแล้วเติมลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาล ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้ตี (หรือมิกเซอร์)

เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้ง เพิ่มวานิลลิน แป้งไม่ควรแน่นเกินไป ดังนั้นเมื่อค่อยๆ เติมแป้ง ให้ใช้ปริมาณแป้งตามปริมาณขณะนวด วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งเย็นลงเล็กน้อย ให้นำออกมาแล้วแผ่เป็นชั้นหนาประมาณ 7-8 มม. เราตัดคุกกี้ของเราออกโดยใช้รูปหัวใจพิเศษ ฉันใช้แม่พิมพ์ที่ค่อนข้างใหญ่ (กว้าง 8 ซม.)

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้ววางคุกกี้ลงไป วางในเตาอบอุ่น (180 องศา) อบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนกำลังดี

ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงและทาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วบนพื้นผิว คุณสามารถทำเคลือบช็อกโกแลตได้โดยเติมเนยเล็กน้อยลงในช็อกโกแลตขณะอุ่น (ในอ่างน้ำ) แต่คุณต้องคำนึงว่าคุกกี้จะไม่แข็งตัวอย่างสมบูรณ์

คุณสามารถตกแต่งหัวใจได้หลายวิธี สมมติว่าคุณทาช็อกโกแลตเพียงครึ่งเดียวตามในรูปของฉัน

คุณสามารถเขียนข้อความลงบนหัวใจ เช่น ชื่อ หรือคำอวยพรวันหยุด วิธีสุดท้าย เพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง! ฉันใช้ดินสอน้ำตาลสีพิเศษในการตกแต่งคุกกี้

สูตรที่ 7: คุกกี้วันหยุดด้วยหัวใจ

สูตรโฮมเมดสำหรับคุกกี้หัวใจในแม่พิมพ์

• แป้ง 450 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 220 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เจลย้อมสีแดง 1.5 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสีย้อม แป้งนุ่ม- ถ้ามันเหนียวให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย

แยกแป้งหนึ่งในสามออกแล้ววางลงในชามแยก เพิ่มสีย้อมสีแดงในส่วนนี้และผสมจนเนียน

รีดแป้งสีแดงเป็นชั้นกว้างประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้ขนาดเล็กออกด้วยที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจขนาดเล็ก

ซ้อนหัวใจที่เกิดไว้บนกันและกัน

แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นไส้กรอกที่บางและเหมือนกัน ห่อ "หอคอย" ของหัวใจที่เกิดขึ้นในไส้กรอก สีขาวรอบๆ เส้นรอบวงทั้งหมด

ห่อชิ้นส่วนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

อบที่ 180 องศาในเตาอบอุ่นประมาณ 10 นาที ไม่นานคุกกี้ก็ไม่ควรมืดลง

สูตรที่ 8: คุกกี้หัวใจพร้อมแยม

คุกกี้ขนมชนิดร่วนเหล่านี้เปราะบางและละเอียดอ่อนมาก ความลับในการเตรียมคือการปรุงด้วยไข่แดงและแป้งข้าวโพด สามารถใช้ไส้ใดก็ได้ โครงสร้างหนา- อย่างไรก็ตาม คุกกี้เหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวาเลนไทน์ในวันวาเลนไทน์

• แป้ง 290 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• พลัม 130 กรัม เนย (นุ่ม)
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 50 กรัม (โดยเฉพาะข้าวโพด)
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• เกลือ 1 หยิบมือ
• Confiture 100 กรัม (ฉันใช้เชอร์รี่)

ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ในชามอีกใบ ผสมแป้งกับแป้ง เกลือเล็กน้อย และผิวเลมอน จากนั้นเราก็เพิ่ม ไข่แดงเนยและคนให้เข้ากัน

เพิ่มไข่แดงและเนย นวดแป้งนุ่มที่ไม่ติดกับมือของคุณ ม้วนเป็นลูกบอลแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

รีดแป้งให้เป็นลูกบอล จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใช้รอยบากหรือลายฉลุเพื่อตัดหัวใจออก วางประมาณ 5 ช้อนชาตรงกลางหัวใจครึ่งหนึ่ง ปรุงแต่งแล้วปิดด้วยหัวใจอีกดวงหนึ่งแล้วกดขอบด้วยส้อม

ปิดด้วยหัวใจดวงที่สองแล้วกดขอบด้วยส้อม วางหัวใจที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 9: วิธีทำคุกกี้สำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่สวยงามและละเอียดอ่อนมากสำหรับวันวาเลนไทน์ มอบของขวัญวาเลนไทน์แสนอร่อยเพื่อเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรัก แป้งจะร่วนและไม่หวานมาก เราใช้เนยเทียมที่อุณหภูมิห้อง คุณจะต้องมีที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจสองอัน อันหนึ่งใหญ่และเล็กหนึ่งอัน คุณสามารถใช้แยมอะไรก็ได้ตราบใดที่มีความหนา ฉันเลือกแยมลูกเกด

• แป้งสาลี 2 ½ ถ้วยตวง
• มาการีน 150 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ชิป
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แยม 100 มล

สูตรที่ 10: คุกกี้วาเลนไทน์ หัวใจเคลือบ

คุณต้องการส่วนผสมจำนวนมากสำหรับแป้ง แต่มีทั้งหมด นอกจากนี้ การให้บริการหนึ่งครั้งยังสร้างคุกกี้ได้ค่อนข้างมากอีกด้วย องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งก็คือ แป้งมันฝรั่งซึ่งทำให้สามารถอบขนมอบให้ร่วนและนุ่มนวลยิ่งขึ้น ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว การแก้ไขอย่างรวดเร็วและสามารถเก็บไว้ได้นานหากไม่ได้รับประทานทันที

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 125 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา – ½ช้อนชา
• ผงฟู – ½ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• นม – 2/3 ถ้วย
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมะนาว
• สีผสมอาหาร

เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นก็สามารถวิปปิ้งได้อย่างง่ายดาย วางลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม แต่คุณสามารถบดมันด้วยส้อมได้ ใส่น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา และบด (หรือตี) ทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มไข่หนึ่งฟอง

ผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามแยก ใส่ผงฟู โซดา เกลือ และแป้ง (ร่อนแล้ว)

เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเนย ผสม.

เทนม

และเติมส่วนผสมแห้งที่เหลือ

นวดแป้งแล้วปั้นเป็นลูกบอล เราห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือ ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที

เราเอามันออกมา แป้งแช่เย็นและแผ่ออกเป็นชั้นหนา 0.3-0.5 ซม. โปรดทราบว่าคุกกี้จะเติบโตได้ดีในเตาอบ ดังนั้นเราจึงทำให้มันบางลง บีบหัวใจโดยใช้แม่พิมพ์

วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบคุกกี้ที่บ้านที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

นำหัวใจสีดอกกุหลาบออกจากเตาอบ ปล่อยให้พวกเขาเย็น และเราก็ส่งชุดต่อไปไปอบ ฉันทำเกือบสี่ชุดจากแป้งชุดเดียว

มาเตรียมไอซิ่งสำหรับคุกกี้กัน ร่อนน้ำตาลผงลงในจานลึก เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแยกต่างหาก น้ำมะนาวหรือเจือจางในน้ำ กรดซิตริก- มีสีผสมอาหารด้วย และค่อยๆผสม