แช่แข็งข้าวโพดต้มหรือดิบสำหรับฤดูหนาว ข้าวโพดแช่แข็งในเมล็ดธัญพืช

ฉันชอบข้าวโพดและอาหารจานต่างๆ เช่น สลัด ซุป พาย ฯลฯ แต่โชคร้ายที่ฉันอาศัยอยู่ ด้วยเหตุผลบางอย่าง การหาข้าวโพดแช่แข็งนั้นเป็นปัญหาอย่างมาก ไม่ว่าฤดูกาลใด จะไม่มีวางขาย และก็เท่านั้น! ดังนั้นสำหรับอาหารจานโปรด ฉันมักจะต้องซื้อข้าวโพดกระป๋อง ซึ่งก็ไม่ได้ถูกต้องเสมอไป ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงตัดสินใจเก็บเกี่ยวและแช่แข็งข้าวโพดด้วยตัวเองในฤดูหนาว

วิธีการนั้นง่ายมาก: ข้าวโพดลวกก่อน เย็นเร็ว เมล็ดธัญพืชถูกตัดและแช่แข็ง และตอนนี้คุณสามารถกระจายอาหารของคุณด้วยซีเรียลนี้ได้ทุกเมื่อ ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถติดฉลาก "ปลอดจีเอ็มโอ" บนถุงข้าวโพดแช่แข็งของคุณเองได้อย่างปลอดภัย :) เพราะนี่คือข้าวโพดที่ปลูกในสวนของคุณเองหรือของคุณยาย และไม่ได้นำมาจากทวีปที่ห่างไกล

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 15 นาที

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 15 นาที

วิธีการแช่แข็งข้าวโพด

วัตถุดิบ:

ข้าวโพด-ตัวเลือก (บนซัง - เท่าที่จำเป็น)

การทำอาหาร:

สำหรับการแช่แข็งควรเลือกซังอ่อนที่ไม่ต้องการการปรุงอาหารเป็นเวลานาน ต้มน้ำในชามใบใหญ่. ใส่ซังลงไป อย่าใส่เยอะในคราวเดียวเพราะ การต้มควรกลับมาเดือดอีกครั้งโดยเร็วที่สุด ดังนั้นนำน้ำกับข้าวโพดบนซังไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

เตรียมภาชนะขนาดใหญ่อีกอันไว้ล่วงหน้าซึ่งคุณจะเติม น้ำแข็ง. นำข้าวโพดออกจากน้ำเดือดแล้วกระโดดลงไปในน้ำเย็นจัดทันที

แต่ระยะเวลาการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ใน สดค่อนข้างสั้น - น่าเสียดายที่เก็บหัวหนุ่ม เป็นเวลานานล้มเหลว แต่คุณสามารถขยายระยะเวลาการบริโภคข้าวโพดได้จนถึงช่วงถัดไป ถ้าคุณรู้วิธีแช่แข็งข้าวโพดอย่างเหมาะสมสำหรับฤดูหนาวในเมล็ดธัญพืชและซัง คุณสามารถใช้มันในสลัด เครื่องเคียง หรือเพียงแค่กินมันต้มเหมือนสด

ประโยชน์จากการแช่แข็ง

ข้อดีของกระบวนการเก็บเกี่ยวหัวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนี้คือ:

• ถนอมวิตามินและ สารที่มีประโยชน์บรรจุในข้าวโพด;
• ใช้ตลอดทั้งปีสด
• ประหยัดได้มากเนื่องจากราคาใน ช่วงฤดูหนาวบน ซังสดสูงมากและคุณไม่สามารถหาได้ทุกที่
• ตัวเลือกสำหรับสายพันธุ์และการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไป เนื่องจากสามารถเตรียมได้ทั้งแบบเมล็ดพืชและแบบซัง ความเป็นไปได้ในการใช้งานสำหรับ หลากหลายเมนู.

การเตรียมการเบื้องต้น

เพื่อแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์นี้, จำเป็น เตรียมฝักน้ำตาลในขณะที่วุฒิภาวะควรอยู่ในระดับปานกลาง ถ้าคุณกินข้าวโพดที่ยังไม่สุก รสชาติจะแย่ลง หากคุณเลือกแบบสุกเกินไป เมล็ดพืชจะไม่มีความฉ่ำและรสชาติที่เราชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้มาก

ซังที่หยิบขึ้นมาใหม่ควรแช่แข็ง เพราะในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว รสชาติจะเสื่อมลง - เนื่องจากน้ำตาลที่บรรจุอยู่ในเมล็ดธัญพืชกลายเป็นสารประเภทแป้ง

จำเป็นต้องเลือกฝักอย่างระมัดระวัง บนพื้นผิวไม่ควรมีร่องรอยของความเสียหายและการก่อตัวที่เน่าเสีย

ก่อนแช่แข็ง ให้เอาส่วนที่เป็นใบและขนของซังออก ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เธอรู้รึเปล่า? ข้าวโพดกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกด้วยชาวเม็กซิกันที่เลี้ยงมันและเริ่มเติบโตประมาณ 10,000 ปีก่อนคริสตกาล e (ไม่ทราบระยะเวลาที่แน่นอน) มีข้อเท็จจริงที่ระบุว่าข้าวโพดปลูกในเม็กซิโกเมื่อ 55,000 ปีก่อน เนื่องจากมีการค้นพบละอองเกสรและอายุของมัน ที่ ประเทศในยุโรปข้าวโพดปรากฏขึ้นขอบคุณคริสโตเฟอร์โคลัมบัสที่นำธัญพืชมาที่นั่น

ตรึงบนซัง

มีหลายวิธีในการแช่แข็งหัวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว ลองดูที่รายละเอียด

โดยไม่ต้องปรับสภาพ

ขั้นแรก ให้พิจารณาวิธีการแช่แข็งข้าวโพดบนซังสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้ ก่อนทำอาหาร. วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด เมื่อคุณหยิบหัวที่จำเป็นแล้ว คุณควรเอาใบ ตัดก้าน ถอนขนทั้งหมด เมื่อซังล้างและตากให้แห้งดีแล้ว ให้ใส่ถุงซิปหรือถุงพลาสติกธรรมดาที่ปิดสนิทแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งและจัดเก็บ

วิธีนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากใช้เวลาน้อยลง แต่ในขณะเดียวกันหูก็ใช้พื้นที่มาก ชิ้นงานแบบนี้ ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีตู้แช่แข็งขนาดเล็ก.

ด้วยการลวก

วิธีการแช่แข็งนี้ใช้เวลานานกว่า แต่คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้ทันทีหลังจากที่ละลายน้ำแข็งแล้ว
วิธีการลวกสามารถเรียกได้ว่าเป็นการ "ชุบแข็ง" ของผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะส่งไปยังช่องแช่แข็งซึ่งช่วยให้คุณสามารถเพิ่มรสชาติน่ารับประทานได้ รูปร่างและประโยชน์ใช้สอย

ระหว่างขั้นตอนนี้ต้องปอกซังข้าวโพด แช่ในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วโอนไปยังกระทะอย่างรวดเร็วด้วยค่าสูงสุด น้ำเย็นที่จะเพิ่มก้อนน้ำแข็ง

สำคัญ! ในช่วงที่ข้าวโพดอยู่ในน้ำเดือดหรือ น้ำเย็นจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าซังจุ่มลงในน้ำอย่างสมบูรณ์จากนั้นกระบวนการทำอาหารและการทำความเย็นจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ

หัวควรเย็นในน้ำเย็นประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

จำเป็นต้องใส่ซังในช่องแช่แข็งในถุงซิปหรือถุงพลาสติก

แช่แข็งในถั่ว

ข้อได้เปรียบหลักของการแช่แข็งเช่นนี้คือการที่คุณประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งให้ได้มากที่สุด และคุณสามารถเตรียมข้าวโพดได้มากกว่าการทำซัง

ข้อเสียของวิธีนี้ถือเป็นขั้นตอนการเตรียมงานที่ยาวนานกว่าก่อนที่จะส่งไปยังช่องแช่แข็ง

พิจารณา กระบวนการทีละขั้นตอนช่องว่างของเมล็ดดิบสำหรับการแช่แข็ง:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือการปลดปล่อยซังออกจากใบและเส้นผม
2. ล้างหัวทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. บนเขียงโดยใช้มีดคม ๆ คุณควรตัดธัญพืชออกจากหัวกะหล่ำปลี - อย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะทำได้ทำให้เคลื่อนไหวอย่างราบรื่นโดยเริ่มจากด้านบนของซังแล้วลงไป
4. เมล็ดธัญพืชจะถูกโอนไปยังถุงซิปหรือภาชนะพลาสติกและใส่ใน ตู้แช่สำหรับการแช่แข็งและการเก็บรักษาเพิ่มเติม

เธอรู้รึเปล่า? ข้าวโพดไม่เพียงแต่สีเหลืองหรือสีขาวที่เราเคยเห็น ในโลกนี้มีพันธุ์ที่มีเม็ดสีแดง, สีม่วง, สีดำและดั้งเดิมที่สุดสามารถเรียกได้ว่าเป็นพันธุ์หลากสีที่เรียกว่า "Glass Gem"

คุณยังสามารถแช่แข็งธัญพืชได้ด้วยการลวกก่อน
ความได้เปรียบ วิธีนี้คือความจริงที่ว่าธัญพืชสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้ทันทีโดยไม่ต้องผ่านการอบร้อนล่วงหน้า แต่ในขณะเดียวกันตัวเลือกการแช่แข็งนี้ก็ถือว่ายาวนานที่สุด

พิจารณากระบวนการทีละขั้นตอนในการเตรียมธัญพืชสำหรับการแช่แข็งด้วยวิธีนี้:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือทำความสะอาดซังข้าวโพดจากใบและผม ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ถัดไปคุณต้องวางหัวกะหล่ำปลีในน้ำเดือด - เพื่อให้น้ำครอบคลุมทั้งหมด - และต้มเป็นเวลา 5 นาที
3. ในขณะที่ธัญพืชกำลังหุงอยู่ ควรเตรียมภาชนะใส่น้ำเย็นและน้ำแข็งไว้ล่วงหน้าด้วยความระมัดระวัง
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณควรย้ายหัวกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วไปยังภาชนะที่มีน้ำเย็นและน้ำแข็ง
5. หลังจากที่ชิ้นงานเย็นลงจนหมด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 2 นาที คุณควรนำออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
6. บนเขียง ใช้มีดที่คมที่สุด คุณควรตัดเมล็ดพืชออกจากซัง โดยเริ่มจากด้านบนและเลื่อนลงอย่างราบรื่น
7. เทเมล็ดธัญพืชลงในถุงอะไหล่หรือ ภาชนะพลาสติก, ส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งและจัดเก็บต่อไป

เก็บได้เท่าไหร่

ผู้ที่มีผักหรือผลไม้แช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งครั้งรู้วิธีเก็บรักษาเพื่อยืดอายุการเก็บ แต่มาดูวิธีการเก็บเกี่ยวข้าวโพดในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวกัน

ผักแช่แข็งมักมีอายุการเก็บรักษา 1 ปี แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นข้อยกเว้น และสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ไม่เกิน 8 เดือนไม่ว่าจะลวกหรือไม่ก็ตาม บนซังหรือในเมล็ดพืช

สำคัญ! พึงระลึกไว้เสมอว่าไม่แนะนำให้แช่แข็งถุงเมล็ดธัญพืชที่ผ่านการละลายน้ำแข็งแล้ว 1 ครั้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องบรรจุในลักษณะที่จะใช้ทั้งถุงในคราวเดียว

วิธีละลายน้ำแข็ง

ละลายน้ำแข็งข้าวโพดที่ลวกไว้ก่อนแล้ว (ไม่ว่าจะอยู่บนซังหรือเมล็ดพืชก็ตาม) แนะนำเข้าไมโครเวฟโดยเปิดโหมดละลายน้ำแข็ง
นอกจากนี้ วิธีการละลายน้ำแข็งจะขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งในอนาคตอย่างไร หากคุณใส่ธัญพืชลงในซุป เครื่องเคียง หรืออาหารอื่นๆ ที่จะผ่านกระบวนการอบชุบด้วยความร้อน ชิ้นงาน ไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้และเพิ่มแช่แข็ง

เมื่อมีการเก็บเกี่ยวข้าวโพดจำนวนมาก จะมีกลิ่นหอมเฉพาะของข้าวโพดต้มในตลาดหรือในอพาร์ตเมนต์หลายแห่ง และดูเหมือนว่ามันจะเป็นอย่างนั้นเสมอ แต่หน้าหนาวกำลังจะมา ข้าวโพดก็ซื้อได้ใน กระป๋องหรือแช่แข็งถุงที่ไม่ถูก

คุณสามารถแช่แข็งข้าวโพดที่บ้านได้ แน่นอนว่าถ้ามีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ จากนั้นตลอดฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าวโพดต้มและปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้

ข้าวโพดสามารถแช่แข็งได้ดี และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายมันด้วยวิธีเก็บเกี่ยวนี้เพื่อใช้ในอนาคต

การเตรียมข้าวโพดสำหรับแช่แข็ง

สำหรับการแช่แข็ง ซังข้าวโพดหวานที่สุกด้วยขี้ผึ้งน้ำนมจะเหมาะจนกว่าเมล็ดข้าวจะแข็งตัว

ถ้าข้าวโพดยังไม่สุกพอ เมล็ดพืชก็จะไม่อร่อย และถ้าข้าวโพดสุกเกินไป และเมล็ดพืชเริ่มแข็งแล้ว การทำอาหารก็ไม่สามารถช่วยแก้ปัญหานี้ได้

สำหรับการแช่แข็งจะใช้ซังข้าวโพดที่เก็บเกี่ยวใหม่เนื่องจากรสชาติของข้าวโพดจะลดลงอย่างมากเมื่อเก็บไว้นาน เนื่องจากน้ำตาลในเมล็ดพืชจะค่อยๆ กลายเป็นแป้ง

หากแช่แข็งข้าวโพดต้มสุกแล้ว ซังนมที่สุกตอนปลายก็เหมาะสมเช่นกัน

ฝักไม่ควรได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชหรือโรค พวกเขาไม่ควรแสดงอาการเน่า

ก่อนที่จะแช่แข็งก้านจะถูกตัดออกจากซังใบและขนจะถูกตัดออก จากนั้นล้างซังให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำ

บางครั้งเหลือใบไม้สองสามใบบนซังเพื่อให้ซังห่อเหมือนเดิม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใบบนจะถูกตัดออกส่วนที่เหลือจะถูกพับออกด้านนอกขนจะถูกตัดออกแล้วใบไม้จะกลับคืนสู่ที่

วิธีการแช่แข็งข้าวโพดบนซัง

วิธีที่ 1. ที่ซังตัดก้านใบถูกตัดขนจะถูกลบออก ซังล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

ซังข้าวโพดแห้ง - หลายชิ้นหรือแยกกัน - บรรจุในถุงพลาสติก มัดหรือมัดด้วยซิปรูด หลังจากเอาอากาศออกจากถุงแล้ว และวางในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง

วิธีที่ 2. ซังที่เตรียมไว้จุ่มในน้ำเดือดและลวกประมาณครึ่งนาที

จากนั้นนำข้าวโพดออกและนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันทีในเวลาเดียวกัน ด้วยการกระทำดังกล่าว ข้าวโพดจึงเย็นตัวลงอย่างรวดเร็ว และเมล็ดพืชก็ไม่ย่นหรือเสียรูป

จากนั้นนำซังไปตากบนผ้าขนหนูแล้วบรรจุในถุงพลาสติกที่มีซิปล็อคหรือมัดและใส่ลงในช่องแช่แข็ง

ก่อนใช้งาน ซังข้าวโพดแช่แข็งที่ยังไม่ได้ลวกสามารถจุ่มในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งและต้มจนเมล็ดข้าวนิ่ม เวลาทำอาหาร (25-40 นาที) ขึ้นอยู่กับระดับความสุกและความหลากหลายของข้าวโพด

หากซังลวกก่อนแช่แข็งก่อนที่จะใช้ก็เพียงพอที่จะจุ่มลงในน้ำเค็มที่เดือดแล้วนำไปต้ม หรือต้มต่ออีกสองสามนาทีจนเมล็ดพืชนิ่ม

วิธีการแช่แข็งเมล็ดข้าวโพด

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ข้าวโพดบนซังจุ่มในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที จากนั้นซังจะถูกถ่ายโอนไปยังอ่างน้ำแข็งทันที เก็บไว้ห้านาที นำออกและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

ด้วยวิธีนี้ เมล็ดข้าวโพดจึงแยกออกจากซังได้ง่าย

เมล็ดพืชแยกออกจากซังในสองวิธี

วิธีที่ 1. ใช้มีดคมๆ ตัดเมล็ดธัญพืชตามซัง พยายามอย่าให้มันเจ็บ

วิธีที่ 2. เมล็ดข้าวเปลือกด้วยมือ ขั้นตอนนี้ถึงแม้จะนาน แต่เมล็ดพืชก็สมบูรณ์ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีถ้าก้อนหนึ่งหรือสองก้อนถูกแช่แข็ง แต่เมื่อแช่แข็งข้าวโพดเป็นชุดใหญ่ วิธีแรกจะดีกว่า (และง่ายกว่า)

วางธัญพืชที่เตรียมไว้ในชั้นเดียวบนถาดและวางในช่องแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง

เมื่อเมล็ดธัญพืชถูกแช่แข็ง พวกเขาจะเทลงในถุงที่แบ่งส่วน มัดให้แน่นหรือปิดผนึก สำหรับการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ถุงจะแบน จากนั้นนำไปใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บต่อไป

เมล็ดข้าวโพดสามารถแช่แข็งได้ในครั้งเดียว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ธัญพืชจำนวนมากถูกเทลงในถุงเพื่อให้พวกเขาอยู่ในชั้นเดียว บรรจุภัณฑ์ปิดสนิทและทำความสะอาดในช่องแช่แข็ง วิธีนี้จะไม่ยอมให้เมล็ดพืชแช่แข็งซึ่งกันและกัน

เมื่อจำเป็นต้องใช้เมล็ดข้าวโพดแช่แข็งในการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานาน เนื่องจากได้ผ่านการปรุงสุกแล้ว การรักษาความร้อน. โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งพวกเขาจะถูกวางไว้ในน้ำเดือดและเตรียมให้พร้อม

ข้าวโพดในเมล็ดสามารถนำไปพร้อมใน เตาอบไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้าโดยใช้สูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ

อายุการเก็บรักษาข้าวโพดแช่แข็ง 6-8 เดือน.

ข้าวโพดเช่นเดียวกับผักอื่นๆ ไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้ ดังนั้นจึงบรรจุในทันทีเพื่อใช้ในครั้งเดียว

ข้าวโพดแช่แข็งเตรียมในลักษณะเดียวกับข้าวโพดสด ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือข้าวโพดแช่แข็งจะสุกเร็วขึ้น

ในการแช่แข็งข้าวโพดสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเลือกวิธีการใดๆ ข้างต้นได้ เนื่องจากวิธีการทั้งหมดยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในข้าวโพดไว้และไม่ส่งผลต่อรสชาติของข้าวโพด

ด้วยการถือกำเนิดของตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ แม่บ้านหลายคนเริ่มแช่แข็งผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาว ทำให้พวกเขาสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีวิตามิน

เราจะมาดูวิธีการแช่แข็งข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวในหลายๆ ทางเลือก เพื่อที่คุณจะได้นำไปใช้ในอาหารโฮมเมดต่างๆ ได้จนถึงฤดูร้อนหน้า วัฒนธรรมธัญพืชไม่เพียงแต่มีความยอดเยี่ยม รสหวานแต่ยังมีองค์ประกอบมากกว่า 26 อย่างที่จำเป็นสำหรับสุขภาพของเรา

การเตรียมข้าวโพดสำหรับแช่แข็ง

สำหรับการจัดเก็บระยะยาวในช่องแช่แข็ง ทางที่ดีควรเลือกหูที่มีวุฒิภาวะปานกลาง ข้าวโพดที่ยังไม่สุกไม่มีรสชาติที่เหมาะสมและนิ่มเกินไป สุกเกินไปจะเหนียวและสูญเสียความชุ่มฉ่ำ ขอแนะนำให้นำซังสดที่เพิ่งเก็บเกี่ยวมา ข้าวโพดสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ทุกวันน้ำตาลที่บรรจุอยู่ในนั้นจะค่อยๆ กลายเป็นแป้ง

จำเป็นต้องเอาแผ่นออกจากซังและทำความสะอาดขน ข้าวโพดแต่ละเมล็ดควรได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อหาเมล็ดที่เน่าเสียหรือเสียหาย

ไม่ว่าจะใช้วิธีการแช่แข็งแบบใด ซังก็จะถูกล้างใต้น้ำและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

วิธีเก็บข้าวโพดสำหรับหน้าหนาว วิธีแช่แข็ง

ไม่มีปัญหาในการแช่แข็งข้าวโพด กำลังติดตาม กติกาง่ายๆ, แม่บ้านคนไหนก็ทำได้ ช่องว่างที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว นอกจากซีเรียลแล้ว คุณจะต้องใช้ถุงพลาสติกแบบพิเศษหรือแบบธรรมดา ในบางรูปลักษณ์ มีการใช้ภาชนะพลาสติกเกรดอาหาร

แช่แข็งซังทั้งหมดโดยไม่ต้องแปรรูป

นี่คือการแช่แข็งข้าวโพดที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุด ข้อเสียอย่างเดียวคือซังทั้งหมดใช้พื้นที่มาก วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีช่องแช่แข็งที่ค่อนข้างกว้างขวาง

หลังจากที่ปอกเปลือก ล้าง และตากแห้งแล้ว ซังก็จะถูกจัดใส่ถุง ปิดให้สนิท และใส่ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถแพ็คหู 3-4 หูหรือทีละครั้งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการใช้งาน

ในฤดูหนาว ข้าวโพดจะถูกลบออกจากถุง ละลายและใช้ในสูตรอาหาร หลายคนต้มซังแล้วกินในรูปแบบนี้

ซังต้มแช่แข็ง

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้สนใจสอบถามวิธีการเก็บข้าวโพดต้ม ซังที่เตรียมไว้จะจุ่มลงในหม้อต้มน้ำเค็มแล้วต้มจนนิ่ม ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ย่อยข้าวโพด มิฉะนั้น เมล็ดของมันจะกลายเป็น "โจ๊ก"

ควรเตรียมน้ำแข็งก้อนและหม้อน้ำเย็นไว้ล่วงหน้า ทันทีที่ข้าวโพดสุก นำออกจากน้ำเดือดแล้วหย่อนลงในน้ำแข็ง ช่วยให้คุณคงความแข็งและความชุ่มฉ่ำของเมล็ดธัญพืชได้ เป็นสิ่งสำคัญที่หูทุกข้างจะต้องแช่ในน้ำเย็นอย่างสม่ำเสมอ

หลังจากผ่านไป 5 นาทีหัวกะหล่ำปลีจะถูกนำออกจากน้ำและปล่อยให้ระบายน้ำได้ดี จากนั้นเช็ดด้วยกระดาษชำระ บรรจุในถุงแล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็ง หลังจากนำออกจากช่องแช่แข็งและละลายแล้ว ซังต้มก็พร้อมรับประทานได้เลย

ธัญพืชแช่แข็ง

คุณสามารถแช่แข็งข้าวโพด การเก็บรักษาระยะยาวไม่มีซัง? แน่นอนว่าสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ตัวเลือกนี้ช่วยประหยัดพื้นที่ในตู้เย็นได้มาก

เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเมล็ดธัญพืชออกจากซัง ขอแนะนำให้ใช้มีด หัวกะหล่ำปลีวางอยู่บนเขียงและเมล็ดพืชทั้งหมดจะถูกขูดออกด้วยมีด หากต้องการ คุณสามารถแยกรายการเหล่านี้ออกได้ด้วยตนเอง

เมล็ดธัญพืชจะถูกจัดวางในถุงหรือภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็ง

คุณยังสามารถต้มก่อนและแช่แข็งได้แล้วใน สำเร็จรูป. ข้อดีของข้าวโพดที่ผ่านการอบร้อนคือหลังจากละลายแล้ว ข้าวโพดจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

อายุการเก็บรักษาข้าวโพดแช่แข็ง

ข้าวโพดดิบที่เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวซึ่งถูกแช่แข็งในฤดูร้อนสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปี แต่คำนึงถึงว่าอยู่ในอุณหภูมิคงที่และไม่ต้องผ่านการละลายซ้ำและการแช่แข็งอีกครั้ง

เพื่อความสะดวกให้จัดวางซังหรือเมล็ดที่ปอกเปลือกเป็นส่วน ๆ ละลายน้ำแข็ง การเตรียมผักทางธรรมชาติที่ดีที่สุด อุณหภูมิห้อง. ในกรณีที่คุณต้องการประหยัดเวลา คุณสามารถละลายข้าวโพดในไมโครเวฟได้

วิธีทำข้าวโพดแช่แข็ง

ซังหรือเมล็ดพืชดิบแช่แข็งปรุงด้วยวิธีเดียวกับ ข้าวโพดสด. จำเป็นต้องละลายซีเรียลเล็กน้อยแล้วโยนลงในน้ำเค็มที่เดือด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหลากหลายของข้าวโพด ความสุกของข้าวโพด และอาจใช้เวลา 25 ถึง 40 นาที

ซีเรียลใช้ทำอาหารได้หลากหลาย: สลัด, ซุป, สตูว์ผัก, เช่น เครื่องปรุงอิสระ.

ตอนนี้คุณรู้วิธีการแช่แข็งข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวแล้ว และคุณสามารถเลือกวิธีที่คุณชอบได้ ซีเรียลอยู่ในเมนูของใครหลายคน อาหารไดเอทและเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่าง นอกจากข้าวโพดจะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วย เนื้อหาสูงไฟเบอร์

ข้าวโพดเป็นพืชธัญพืชที่ทุกคนชื่นชอบ ประโยชน์ของมันต่อร่างกายมนุษย์นั้นประเมินค่าไม่ได้ และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของมันก็ประดับประดาอาหารทุกจาน คุณต้องรู้วิธีเตรียมข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้สนุกได้ตลอดทั้งปี ต้องทำตามกฎบางอย่างโดยเลือกวิธีการที่เหมาะสมกับคุณ

วิธีการจัดเก็บนี้ประสบความสำเร็จมากที่สุด แน่นอนว่าสามารถเก็บรักษาไว้ได้ แต่ธัญพืชแช่แข็งเท่านั้นที่รักษารสชาติ ความชุ่มฉ่ำ และประโยชน์ที่ได้รับ

มนุษย์ทุกคนรู้เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ข้าวโพด. แม้แต่ในสมัยโบราณผู้คนชื่นชม สรรพคุณทางยาข้าวโพดซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารประจำวันของพวกเขา

คนสมัยใหม่ประเมินอาหารด้วยรสชาติเพียงอย่างเดียว แต่เมล็ดข้าวโพดก็ไม่ยอมแพ้เช่นกัน ตัวอย่างที่เด่นชัดเป็นที่โปรดปรานของทุกคน ข้าวโพดกระป๋องและป๊อปคอร์นด้วย สำหรับหลายๆ คน รสชาติของเมล็ดธัญพืชสีเหลืองเหล่านี้สัมพันธ์กับวันหยุดชายทะเล ซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าวโพดนมร้อน ๆ ขณะนอนบนทรายอุ่น ๆ ซังต้มพวกเขายังคงเป็นอาหารอันโอชะในฤดูร้อน แต่บางครั้งคุณต้องการแทะพวกเขาในตอนเย็นของฤดูหนาวขณะชมภาพยนตร์เรื่องโปรดของคุณ

วิธีตากข้าวโพดให้แห้งในฤดูหนาว

คุณสามารถบันทึกข้าวโพดสำหรับฤดูหนาวและยืดอายุความสุขกินข้าวโพดในช่วงเวลาใดของปี เชฟมากประสบการณ์บันทึกความลับบางประการในการจัดเก็บธัญพืชในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว การแช่แข็งเป็นวิธีการจัดเก็บที่ยอดเยี่ยม ไม่กีดกันรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

คุณสามารถตรึงได้หลายวิธี:

• ต้ม;
• ในหัว;
• ในธัญพืช

ตัวเลือกใด ๆ จะใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการ ความพยายามพิเศษ. ในช่องแช่แข็ง ข้าวโพดสามารถใช้เวลาหนึ่งปีถึงหนึ่งปีครึ่ง ในขณะที่ความหนาวเย็นจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของข้าวโพดแต่อย่างใด

การเตรียมซัง

ไม่ว่าจะเลือกวิธีการจัดเก็บแบบใด การเตรียมการจะเหมือนกันทุกประการ นอกจากนี้ผลโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบ นั่นคือเหตุผลที่คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับจัดเก็บอย่างระมัดระวังและควรเลือกน้ำตาลพันธุ์ที่โตเต็มที่

ข้าวโพดควรจะมองไม่เห็นความเสียหายและรูหนอน

เมื่อทำความสะอาดซังข้าวโพด ขั้นตอนแรกคือการกำจัดใบและเส้นใยทั้งหมด หลังจากนั้นจำเป็นต้องตัดส่วนบนออกแล้วล้างข้าวโพดให้สะอาดในน้ำเย็น ซังควรเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตอนนี้ซีเรียลพร้อมสำหรับการแปรรูปขั้นสุดท้ายอย่างสมบูรณ์

วิธีการเก็บเกี่ยวบนซัง

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะที่ต้องการต้มหัวกะหล่ำปลีสดในตอนเย็นของฤดูหนาวแล้วถูด้วยเกลือ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือวิธีแห้ง แทบไม่ต้องทำอะไรเลย ควรห่อหัวกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้และแห้งไว้ด้วย ติดฟิล์มหรือกระดาษ ก็แจกจ่ายหัวกะหล่ำปลีบรรจุและส่งความงดงามนี้ไปที่ช่องแช่แข็ง เมื่อความปรารถนาที่จะลิ้มรสข้าวโพดมาครอบงำ คุณเพียงแค่ต้องละลายข้าวโพดในไมโครเวฟแล้วปรุงตามปกติ

วิธีที่สองของการชุบแข็งเกี่ยวข้องกับปัญหาบางอย่าง แต่ข้าวโพดแช่แข็งด้วยวิธีนี้จะสดหลังจากละลาย

เคล็ดลับอยู่ที่การลวก. กล่าวอีกนัยหนึ่งนี่คือการแข็งตัวของเมล็ดพืช สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• จุ่มซังในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 วินาที
• ส่งพวกเขาไปที่น้ำเย็นทันที

หลังจากจัดการเสร็จแล้วหัวของกะหล่ำปลีควรเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้ววางในถุงพลาสติก ข้าวโพดที่บรรจุหีบห่อสามารถส่งไปเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย

แช่แข็งในถั่ว

ในกรณีส่วนใหญ่ แม่บ้านชอบวิธีการแช่แข็งข้าวโพดจำนวนมากที่บ้าน ธัญพืชดังกล่าวสะดวกมากในการปรุงอาหารจานต่างๆ (ซุป สลัด ของว่าง)

ช่องว่างดังกล่าวไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานเพราะพวกเขาเข้าไปในช่องแช่แข็งหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน อันที่จริงมันจะค้าง ข้าวโพดต้ม. สิ่งสำคัญคือการเตรียมตัวอย่างถูกต้อง