มัฟฟิน Kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน คัพเค้กหวานกับ kefir

ไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าการอบแบบโฮมเมดและไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการเตรียมชาให้ครอบครัวของคุณเช่นมัฟฟิน kefir ใน แม่พิมพ์ซิลิโคน- สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายสามารถพบได้ทุกที่เพราะมันเพียงพอแล้ว ของหวานยอดนิยมเมื่อเร็ว ๆ นี้คัพเค้กสามารถพบเห็นได้ในร้านขายของชำและร้านขนมอบทุกแห่ง และการเตรียมขนมอบที่บ้านก็ง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ และทุกวันคุณสามารถทำคัพเค้กด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและองค์ประกอบใหม่ ครอบครัวจะต้องยินดีกับการทดลองในครัวอย่างแน่นอน

สูตรคลาสสิกสำหรับมัฟฟิน kefir

หากคุณต้องการทำคัพเค้กธรรมดา คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้ง 250 กรัม
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• 80กรัม เนย
• ผงฟูหรือโซดา 10 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• แยมสตรอเบอร์รี่หรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำคัพเค้กได้ 6 หรือ 7 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์

บันทึก! นักทำขนมที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้นำส่วนผสมทั้งหมดที่เก็บอยู่ในตู้เย็นออกประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มปรุงอาหาร ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะมีอุณหภูมิเท่ากัน

ก่อนอื่นคุณต้องใส่เนยลงในชามใบใหญ่ จากนั้นจึงใส่น้ำตาลและไข่ลงไป ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรบดให้ละเอียดเพื่อสิ่งนี้คุณสามารถใช้ส้อมหรือที่ตีในครัวได้

จากนั้นคุณจะต้องค่อยๆเท kefir ลงไปและต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

แยกผงฟูกับแป้งแยกกัน หากใช้โซดาจะต้อง "ดับ" ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก่อน ที่นี่เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มวานิลลิน ทุกอย่างผสมกันดีแล้วจึงเติมส่วนผสมไข่ - น้ำตาล - kefir ที่นี่ ต้องผสมแป้งและถ้ามันดูเหมือนบิสกิตแสดงว่าทุกอย่างถูกต้อง

หลังจากนั้นให้นำแม่พิมพ์ทาน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป ในการทำคัพเค้กที่เรียบร้อย ไม่ควรเติมกระทะจนเต็ม หากแป้งถึงขอบคัพเค้กก็จะมีฝาปิดและจะแตก - ทุกอย่างเป็นรายบุคคลที่นี่ใครชอบและชอบอย่างไร

คุณยังสามารถเพิ่มแยมลงในมัฟฟินได้ ครึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้ว วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบอุ่นถึงสองร้อยองศา คัพเค้กจะอบประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที

คัพเค้กช็อคโกแลต

สำหรับผู้ที่รักกาแฟเราแนะนำให้ทำมัฟฟินช็อกโกแลต สูตรอาหาร ง่ายๆ ค่ะ แม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยรูปถ่ายจึงง่ายต่อการนำไปใช้ ในการทำคัพเค้กเหล่านี้คุณจะต้อง:

• kefir สองร้อยมิลลิลิตร
• ไข่หนึ่งใบ
• แป้งสองร้อยกรัม
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• ผงโกโก้ห้าช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - สิบกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• วานิลลินเล็กน้อย

ขั้นแรกต้องผสมแป้งกับโกโก้ จากนั้นใส่น้ำตาล วานิลลินเล็กน้อย และผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้

ในภาชนะอื่น ตอกไข่ ใส่เนย (ควรทำให้นิ่มลง) และเคเฟอร์ ตีด้วยที่ตีจนเกิดฟองเล็กน้อย

จากนั้นเราก็รวมส่วนผสมนี้กับส่วนผสมอื่นซึ่งมีแป้งและโกโก้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตามหลักการแล้วแป้งควรมีความหนาปานกลาง จากนั้นค่อยๆ เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเราก็ตรวจสอบ - หากคัพเค้กด้านบนแตกเล็กน้อยก็สามารถเอาออกได้ เตาอบ- ควรเสิร์ฟแบบเย็นสำหรับดื่มชา

มัฟฟิน Kefir กับคอทเทจชีส

มัฟฟินกับคอทเทจชีสยังเตรียมได้ง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากส่วนผสมมีน้อย:

• ไข่หนึ่งใบ
• แก้วแป้ง
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• 100 กรัม น้ำตาลทราย
• เคเฟอร์ 150 มิลลิลิตร
• วานิลลิน
• ผงฟู
• เกลือเล็กน้อย

เพื่อเตรียมคัพเค้กเหล่านี้คุณจะต้องมีอย่างแน่นอน คอทเทจชีสนุ่ม- จะต้องถ่ายโอนไปยังภาชนะทรงลึกใส่ไข่ใส่น้ำตาลผงฟูวานิลลินและผสม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย ต้องถูส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อมจากนั้นคุณสามารถเพิ่ม kefir แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป คุณต้องพยายามให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนแป้งที่ใหญ่เกินไป

ในขณะที่เตรียมแป้งคุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 - 220 องศา จากนั้นกระจายแป้งลงในพิมพ์แล้วอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที ต้องนำคัพเค้กออกจากพิมพ์และพักให้เย็น

แอปเปิ้ลและอบเชยมัฟฟิน

แอปเปิ้ลและอบเชยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่มักใช้ในของหวาน คู่นี้จะทำให้มัฟฟิน kefir อร่อยยิ่งขึ้น และกลิ่นหอมและความเผ็ดของขนมจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว นี่คือรายการส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูก
• แป้งหนึ่งแก้ว
• แก้ว kefir
• ไข่ไก่สองฟอง
• อบเชยเล็กน้อย
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• โซดาและ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

ก่อนอื่นมาเตรียมแอปเปิ้ลกันก่อน - ต้องล้างตากแห้งเล็กน้อยแล้วปอกเปลือก จะดีกว่าถ้าเอาเปลือกเอาตรงกลางและเมล็ดออก จากนั้นจะต้องหั่นผลไม้เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนและอบเชยเล็กน้อย

จากนั้นเราก็นำภาชนะที่เราจะนวดแป้ง เท kefir เติมโอดาที่ปลายมีดซึ่งก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำมะนาว ทันทีที่ฟองเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น ให้เติมไข่สองฟองลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดจะต้องผสมในภาชนะอื่นและผสมให้เข้ากัน หลังจากนี้คุณสามารถรวมทั้งสองส่วนผสมไว้ในชามเดียวได้

จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ในตอนท้ายสุด เพิ่มแอปเปิ้ลและผสมเบา ๆ อีกครั้ง

คัพเค้กเหล่านี้อบที่ 180 องศา ขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้เติมแม่พิมพ์ ของหวานต้องอบประมาณสามสิบนาที หากต้องการดูว่าคัพเค้กอบแล้วหรือยัง คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงอันหนึ่งได้ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่และแห้งแล้ว คุณสามารถนำขนมอบออกจากเตาอบได้

เสิร์ฟคัพเค้ก

ของหวานอันนี้ก็คือ ตัวเลือกที่ดีเมื่อมีแขกจำนวนมาก ทุกคนจะเข้าใจว่าพวกเขาสามารถกินคัพเค้กได้เพียงชิ้นเดียวและจะไม่มีใครถูกกีดกัน การอบคัพเค้กและนำติดตัวไปด้วยสะดวกมาก - จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับพวกเขาตลอดทาง

โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถเสิร์ฟคัพเค้กได้หลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น หากคุณเติมเพียงครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ คุณก็สามารถทำ "หมวก" สำหรับคัพเค้กได้ ทั้งผลเบอร์รี่และ ผลไม้สดและผลไม้หวาน และแยมผิวส้มหรือขนมหวานที่ซื้อจากร้าน

บ่อยครั้งที่คัพเค้กโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยและใบสะระแหน่ได้

คุณยังสามารถเตรียมซอสพิเศษซึ่งเหมาะสำหรับการใช้เป็นทั้งการตกแต่งคัพเค้กและไฮไลท์ได้ สามารถทำได้ ซอสช็อคโกแลตถึง คัพเค้กปกติ- เพียงละลายดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อยในอ่างน้ำ เติมนมสองสามช้อนโต๊ะและเนยเล็กน้อย

มัฟฟิน kefir ง่ายๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถเป็นได้ทั้งของหวานสำหรับทุกวันและ จานเทศกาล- แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการสิ่งเหล่านี้ได้นอกจากนี้จำเป็นต้องมีการแสดงตนในช่วงยี่สิบนาทีแรกเท่านั้น - เวลาที่เหลือคัพเค้กอบตัวเองในเตาอบดังนั้นจึงมีเวลาสำหรับงานบ้านอื่น ๆ

คัพเค้กธรรมดาๆ เรียกว่าเรียบง่ายเพราะปรุงง่ายและรวดเร็วจากส่วนผสมที่หาได้ในตู้เย็นของแม่บ้าน แต่เกี่ยวกับการอบนี้ ความเรียบง่ายไม่ได้หมายถึงความซ้ำซากจำเจ เนื่องจากมีสูตรอาหารที่หลากหลาย คัพเค้กง่ายๆช่วยให้คุณพอใจครอบครัวของคุณ ตัวเลือกต่างๆของหวานนี้อย่างน้อยทุกวัน

ใดๆ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารหากใส่ลูกเกดลงในแป้งก็จะอร่อยและน่าดึงดูดยิ่งขึ้นทันที คัพเค้กก็ไม่มีข้อยกเว้นในกรณีนี้ เหมาะที่สุดสำหรับการอบประเภทนี้ ผลเบอร์รี่หวานและเปรี้ยวองุ่น ไม่ใช่สุลต่าน

เวลาในการแช่ผลไม้แห้งในเกือบทุกสูตรคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แต่ในทางปฏิบัติหลักการนี้ใช้ได้ ยิ่งนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

ดังนั้นคุณสามารถทิ้งลูกเกดไว้ในน้ำข้ามคืนได้

ในการเตรียมแป้งในเนย (เนย) พร้อมลูกเกดซึ่งคุณสามารถอบมัฟฟินธรรมดาได้คุณจะต้อง:

• เนย 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาล 120 กรัม
• นม 220 มล.
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม น้ำมะนาว 5 มล.
• เกลือ 3 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• แป้ง 120 กรัม

การอบจะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเฉลี่ย 294.4 กิโลแคลอรี

อัลกอริทึมสำหรับการนวดแป้งและการอบ:

คัพเค้กช็อคโกแลตง่ายๆ พร้อม kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คุณ การอบช็อคโกแลตมีกองทัพผู้ชื่นชมจำนวนมากเป็นของตัวเอง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีสูตรเค้กช็อกโกแลตมากมาย (เค้กสปันจ์ นโปเลียน เค้กน้ำผึ้ง) และ คัพเค้กช็อคโกแลต(มัฟฟิน,คัพเค้ก)

คัพเค้กช็อกโกแลตในรูปแบบที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อนยิ่งขึ้นจำเป็นต้องมีความละเอียดอ่อน เติมของเหลวข้างใน แต่ก็มีสูตรอาหารที่ง่ายกว่า - โดยไม่ต้องเติม

สำหรับมัฟฟินช็อกโกแลตง่ายๆ ที่ทำด้วย kefir คุณต้องเตรียม ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เคเฟอร์ 200 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ผงโกโก้ 150 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ผงฟู 15 กรัม
• ผงวานิลลา 3 กรัม
• แป้ง 200 กรัม

จะใช้เวลาเล็กน้อยในการสร้างของหวานนี้เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ไม่เกิน 45 นาที

ความคืบหน้าการทำงาน:

สูตรมัฟฟินกับคอทเทจชีสในแม่พิมพ์ (พร้อมไส้)

คอทเทจชีสไม่เพียงแต่เป็นส่วนประกอบของแป้งเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้ที่เต็มเปี่ยมอีกด้วย ตัวอย่างเช่นคัพเค้กช็อคโกแลตที่มีไส้จะมีกลิ่นหอมและสวยงามมาก (โดยเฉพาะเมื่อตัด) จนพวกมันจะล่อลวงแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ให้กินมากกว่าหนึ่งชิ้น

สำหรับการอบครั้งนี้ รายการที่จำเป็นส่วนผสมจะเป็นดังนี้:

• โยเกิร์ต 200 กรัม ไม่มี สารปรุงแต่งรส(หรือเคเฟอร์);
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• 12 ก น้ำตาลวานิลลา;
• 100 มล น้ำมันพืช;
• ผงโกโก้ 90 กรัม
• ผงฟู 6 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• คอทเทจชีส 100 กรัม
• 50 ก น้ำตาลผง(หรือมากกว่านั้นเล็กน้อยถ้าคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยว)

เนื่องจากคุณจะต้องใส่นมเปรี้ยวเซอร์ไพรส์ในคัพเค้กแต่ละชิ้น เวลาปรุงทั้งหมดจึงใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยจาก 50 ถึง 60 นาที

ลำดับของกระบวนการ:

คัพเค้กมะนาวกับครีมเปรี้ยวในแม่พิมพ์

มัฟฟินเลมอนกับครีมเปรี้ยวเพลิดเพลินกับความสดชื่นของส้มและความนุ่มนวลของครีม สำหรับสูตรนี้ ใช้มะนาวเพียงลูกเดียวก็เพียงพอที่จะเพิ่มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ลงในแป้งแล้วจึงปรุง น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่งจากน้ำมะนาวและผงน้ำตาลผลึก ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องผสมให้เข้ากันจนกว่าส่วนผสมจะมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ

สำหรับ แป้งมะนาวด้วยครีมเปรี้ยวคุณต้องใช้:

• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ผิวเลมอน 10 กรัม;
• เนย 30 กรัม
• ผงฟู 14 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล.
• แป้ง 200 กรัม

เวลาทำอาหารเป็นมาตรฐานสำหรับมัฟฟินธรรมดา: 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบ กลิ่นมะนาว– 282.3 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ลำดับการอบ:

1. ใส่ครีมเปรี้ยว เนยนุ่ม ไข่ และน้ำตาลลงในชามทรงลึกหรือชามผสม ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยความเร็วปานกลาง
2. จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู ผิวเลมอน และสุดท้ายน้ำมะนาว คนแป้งให้เข้ากันด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้
3. แจกจ่าย แป้งพร้อมในแม่พิมพ์ เติมเกินครึ่งทางเล็กน้อยแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180-200 องศา

มัฟฟินนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่ในแม่พิมพ์

คัพเค้กตาม แป้งนมเปรี้ยวผลเบอร์รี่เชอร์รี่ที่นุ่มนวลและร่วนจะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและปรับสมดุลของความหวาน ขนมอบสำเร็จรูป- จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมในสูตรด้านล่างนี้จะทำคัพเค้กชิ้นเล็กได้ประมาณ 12 ชิ้น ซึ่งเพียงพอสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

ดังนั้นจึงต้องเตรียมส่วนผสมตามสัดส่วนดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม 150 กรัม
• เชอร์รี่หลุม 150 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• เนยนุ่ม 70 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม

เวลาอบขนมคือ 30 นาทีและอีก 15 นาทีในการนวดแป้ง

ปริมาณแคลอรี่ของขนมอบที่มีเชอร์รี่จากแป้งนมเปรี้ยวคือ 262.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีการอบ:

1. บดเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจากนั้นตีต่อไปใส่ไข่ก่อนแล้วจึงใส่คอทเทจชีสที่อ่อนนุ่ม หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับความสม่ำเสมอนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถบดล่วงหน้าได้โดยการถูผ่านตะแกรงหรือด้วยความช่วยเหลือของผู้ช่วย - เครื่องปั่น
2. เพิ่มแป้งและผงฟูที่ร่อนละเอียดลงในแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่ค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. นำหลุมออกจากเชอร์รี่แล้วสะเด็ดน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็ง เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้ง
4. แบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์ การใช้แคปซูลกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งสำหรับการอบนี้สะดวกมาก อบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา สามารถกำหนดความพร้อมได้เช่นเคยด้วยแท่งไม้

สูตรมัฟฟินกล้วยง่ายๆ ที่ทำจากแป้งนมในแม่พิมพ์

ขนมอบนี้มีขนาดใหญ่มาก รสกล้วยและกลิ่นหอมเนื่องจากกล้วยไม่ใช่ส่วนผสมในไส้ แต่เป็นส่วนประกอบหนึ่งของแป้ง ฐานของมัฟฟินจะค่อนข้างหนัก แต่อย่ากลัวว่ามันจะเข้าเตาอบไม่ได้ หากรักษาสัดส่วนของส่วนผสมทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

สำหรับ แป้งกล้วยสำหรับนมคุณจะต้อง:

• นม 100 มล.
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เนย 50 กรัม
• กล้วย 200 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม
• แป้ง 120 กรัม

ระยะเวลาสูงสุดของกระบวนการทำขนมทั้งหมดจะไม่เกิน 60 นาที

คุณค่าทางโภชนาการของกล้วยแปลกใหม่นี้คือ 275.0 กิโลแคลอรี/100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้ง น้ำตาลคริสตัล, ผงฟู และแป้ง ต้องทำอย่างระมัดระวังเพียงพอเพื่อให้คัพเค้กฟู
2. ตีไข่และเนยเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนื้อกล้วยบดด้วยส้อม แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวไข่กล้วยในส่วนแล้วใช้เครื่องผสมหรือไม้พายในครัวเพื่อนวดแป้ง
4. แบ่งแป้งลงในพิมพ์ โดยใส่ไว้ไม่น้อยกว่า 1/2 แต่ไม่เกิน 3/4 อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไม่ควรวางคัพเค้กในเตาเย็น มันจะต้องถูกอุ่นก่อน อบในระดับปานกลาง, ปานกลาง สภาพอุณหภูมิ- เนื่องจากแต่ละเตาอบมีลักษณะทางเทคนิคของตัวเอง เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปในทิศทางเดียวจากที่ระบุไว้ในสูตร แต่ไม่มากนัก (5-10 นาที)

หลังจากหมดเวลาตามสูตรแล้ว ต้องใช้ไม้เสียบไม้แทงคัพเค้กหลายชิ้น (ตรงกลางและตามขอบ) ที่จุดสูงสุด (จุดสูงสุด) หากแท่งทดสอบยังคงอยู่ ปะทะจึงต้องนำขนมอบกลับเข้าเตาอบ แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าลดอุณหภูมิลง

หากคัพเค้กอบในแม่พิมพ์กระดาษหรือซิลิโคน การเอาออกก็ไม่ใช่เรื่องยาก คุณไม่จำเป็นต้องเอาพวกมันออกจากอันแรกเลย แต่พวกมันจะออกมาจากอันที่สองอย่างง่ายดาย

มันจะยากกว่าเมื่อใช้แม่พิมพ์โลหะ เพื่อให้คัพเค้กหลุดออกมาได้ง่าย คุณต้องรอให้คัพเค้กเย็นสนิท

หากหลังจากนี้พวกเขาดื้อรั้นคุณต้องจับพวกเขาไว้บนผ้าเปียกสักพัก

ใน วิดีโอถัดไป- อีกสูตรง่ายๆ สำหรับคัพเค้กแสนอร่อย

คัพเค้กเป็นผลิตภัณฑ์อบที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบเป็นอย่างมาก นอกจากนี้คัพเค้กยังมีประโยชน์หลากหลายมากจนมีประโยชน์ไม่เพียงแต่ในงานเลี้ยงน้ำชาปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในงานปาร์ตี้ด้วย ตารางเทศกาล- รูปร่างคัพเค้กมาตรฐานได้รับการชดเชยมากกว่า ไส้ต่างๆ: นมเปรี้ยว, ช็อคโกแลต, ถั่ว, เบอร์รี่

และแป้งก็ทำง่ายมากจนแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ท้ายที่สุดแล้วแป้ง kefir แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย และด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน คัพเค้กจึงเรียบเนียนและอบได้ดี แม่บ้านหลายคนกังวลว่าซิลิโคนแบบนิ่มจะรบกวนการอบหรือไม่ ครั้งแรกที่ฉันใช้แบบฟอร์มนี้ ฉันก็กลัวเหมือนกัน แต่แป้งก็อบได้ดีมากและที่สำคัญที่สุดคือคัพเค้กที่เสร็จแล้วก็เลื่อนออกมาอย่างมหัศจรรย์โดยไม่ทำให้แป้งแตกหรือทิ้งชิ้นส่วนไว้ด้านล่างเหมือนที่บางครั้งเกิดขึ้นกับแม่พิมพ์เหล็ก

หากแม่พิมพ์ซิลิโคนของคุณเป็นของใหม่ ให้ล้างให้สะอาดก่อน ผงซักฟอก, เช็ดให้แห้งและทาน้ำมันเล็กน้อยก่อนใช้งานครั้งแรก จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนแม่พิมพ์อีกต่อไป - และแป้งก็จะไม่ติด!

ตอนนี้เรากลับมาที่สูตรของเราอีกครั้ง ในการอบคัพเค้กด้วย kefir คุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• มาการีนครีม 100 กรัม
• kefir 200 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• เปลือกส้มเขียวหวานบด 0.5 ช้อนชา
• แยมหรือแยมใด ๆ (ฉันใช้ราสเบอร์รี่)

ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชาม บดด้วยช้อน

ละลายมาการีนเล็กน้อยแล้วเติมลงไป ส่วนผสมไข่- ผัดด้วยไม้พาย

เท kefir แล้วผสมอีกครั้ง

ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และเปลือกส้มเขียวหวานบด

ผัดจนก้อนหายไป แป้งควรมีความหนาเท่ากับแป้งบิสกิต

เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคน เติมแต่ละแม่พิมพ์ 1/3 ของแป้งให้เต็ม

ใส่แยมเล็กน้อยแล้วเติมแป้งอีก 2/3 ของปริมาตรของแม่พิมพ์

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงในเตาอบ เนื่องจากแป้งจะสุกเร็วขึ้นในแม่พิมพ์ซิลิโคน ให้ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบคัพเค้กหลังจากผ่านไป 20 นาที หากแห้งแสดงว่าคัพเค้กพร้อมแล้ว ที่จะได้รับ เปลือกโลกสีทอง,เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบอีก 5 นาที

อย่านำคัพเค้กออกจากพิมพ์ทันที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย โดยปกติแล้วจะออกมาดีมากคุณเพียงแค่ต้องกดที่ด้านล่างเล็กน้อย

โรยคัพเค้กเย็นด้วยน้ำตาลผง

น่าทาน!

ปัจจุบันคัพเค้กมีจำหน่ายในแผนกขนมเกือบทุกแห่ง ขนมนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนชอบหวาน สะดวกในการพกพาไปทำงานหรือไปปิกนิก ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการเสิร์ฟคัพเค้กกับชายามเช้าของคุณ

แต่ การอบแบบโฮมเมดที่ปรุงในครัวของคุณเองจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่ามาก ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรมัฟฟิน kefir ในแม่พิมพ์ซึ่งคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุด

ตามปกติแล้วแม่บ้านไม่ชอบ เป็นเวลานานดำเนินการเตรียมจาน แต่ในกรณีของเรานี่ไม่จำเป็น

มัฟฟิน Kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคนเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ใช้ ความพยายามพิเศษ- สิ่งสำคัญคือการนวดแป้งและเวลาที่เหลือคุณสามารถทำธุรกิจของคุณได้เพราะในเตาอบกระบวนการทั้งหมดจะเกิดขึ้นโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่เมื่อเชี่ยวชาญแล้ว คุณจะปฏิบัติต่อคนที่คุณรักดังนี้: ขนมอบแสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างน้อยทุกวัน

สูตรคัพเค้กคลาสสิกกับ kefir

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้แป้งที่ต้องเทลงในแม่พิมพ์ 6-7 ชิ้น

เอา:

เนย 80 กรัม ไข่สองฟอง; แป้งสาลีหนึ่งแก้วครึ่ง kefir หนึ่งแก้ว; ผงฟู 10 กรัม น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง เกลือเล็กน้อย น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว แยมผลไม้หรือเบอร์รี่

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. นำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. บดเนยนิ่มกับไข่และน้ำตาลทราย หากจำเป็น ให้ใช้เครื่องผสมเพื่อให้มวลมีความฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ค่อยๆ เท kefir ลงไป คนส่วนผสมตลอดเวลา
4. ร่อนแป้งลงในชามแยกแล้วผสมให้เข้ากัน น้ำตาลวานิลลาและผงฟู ถ้าบ้านหมด. ผงฟูให้แทนที่ด้วยโซดา แต่ก่อนที่จะเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ ให้ดับด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
5. รวมส่วนผสมของเหลวและแห้งลงในชามเดียว เติมเกลือเล็กน้อย หากความสม่ำเสมอของแป้งมีลักษณะคล้ายกับสปันจ์เค้ก แสดงว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว และถึงเวลาเติมแม่พิมพ์
6. อย่าหล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยสิ่งใดสิ่งหนึ่ง ขนมอบในนั้นจะไม่ยึดติดกับผนัง อย่าเติมให้เต็ม 100% ไม่เช่นนั้นแป้งที่ขึ้นแล้วจะแตกหรือแม้กระทั่ง "หลุด" เกินขอบ
7. ก่อนอบให้เติมแยมลงในมัฟฟิน หนึ่งช้อนชาต่อหนึ่งมื้อก็เพียงพอแล้ว
8. ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ของหวานจะใช้เวลา 30-35 นาที

โรยคัพเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผงหรือเปลือกน้ำฅาล (ดูรูป) ขนมพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ คุณจะพบสูตรการอบด้วย kefir บนเว็บไซต์ของฉัน

สูตรช็อคโกแลตคัพเค้ก

ใครๆ ก็ชอบกลิ่นหอมของโกโก้โดยไม่มีข้อยกเว้น หลายๆ คนรู้ดีว่ารสชาติและกลิ่นของช็อกโกแลตมีผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีและยังช่วยให้จิตใจดีขึ้นอีกด้วย

ในการทำของหวานโดยใช้ผงนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

เนย 1/2 แท่ง; เคเฟอร์ 100 มล. ไข่สองฟอง; น้ำตาล 0.1 กก. ผงฟู 1 ซอง; โกโก้ 60 กรัม แป้ง 1.5 ถ้วย; ดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัม

เพื่อให้แน่ใจว่าคัพเค้กจะประสบความสำเร็จ ให้ใช้เท่านั้น สินค้าที่มีคุณภาพ- โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผงโกโก้และดาร์กช็อกโกแลต

ลำดับของการกระทำ:

1. แบ่งน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วบดส่วนหนึ่งด้วย น้ำมันอ่อนอีกอันมีไข่
2. รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วเทลงใน kefir
3. ผสมแป้งกับผงโกโก้และผงฟู ร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงสองครั้งแล้วเติมส่วนผสมที่เป็นของเหลว
4. คนแป้งมัฟฟินด้วยไม้พายไม่ควรเหลวเกินไปแล้ววางลงในพิมพ์ ขั้นแรกใส่ส่วนผสมหนึ่งช้อนใส่ช็อกโกแลตหนึ่งชิ้นด้านบนแล้วปิดด้วยแป้งเล็กน้อย
5. เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบคัพเค้กเป็นเวลา 20 นาที
6. ของหวานที่ทำจากเคเฟอร์ควรเสิร์ฟอุ่นๆ ก่อนที่ช็อกโกแลตจะแข็งตัว

สูตรมัฟฟินเซโมลินากับ kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คัพเค้กเซโมลินามีพื้นฐานมาจากวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเซโมลินา เฉพาะใน ในกรณีนี้ควรกระจายแป้งมัฟฟินและอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กทาน้ำมัน

หากมักราดมานาด้วยแยมหรือซอสเหลวก่อนเสิร์ฟ มัฟฟิน kefir ในแม่พิมพ์จะเตรียมด้วยผลไม้หวาน ลูกเกด หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าคัพเค้กเหล่านี้มีลักษณะอย่างไรในหน้าตัดขวาง มันไม่น่าประทับใจและน่ารับประทานมากนักเหรอ?

หากต้องการนวดแป้งให้ใช้:

เซโมลินา 130 กรัม 0.2 ลิตรเคเฟอร์; ไข่ 1 ฟอง; ผงฟู 1/2 ซอง; แป้ง 130 กรัม น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว ลูกเกด 1/2 ถ้วยหรือส่วนผสมของผลไม้แห้ง (แอปริคอตแห้ง เชอร์รี่แห้ง, ลูกพรุน)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่เซโมลินาลงในชามแล้วเทเคเฟอร์ลงไป ส่วนผสมควรพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินามีเวลาบวม การทำเช่นนี้จะทำให้ขนมอบมีความนุ่มมากขึ้น
2. เมื่อครบ 30 นาที ให้ทำตามขั้นตอนต่อไป โดยตีไข่กับน้ำตาลทราย
3. ผสมเซโมลินาที่บวมกับไข่
4. ร่อนผงฟูและแป้งแล้วใส่ในส่วนต่างๆ ตีแป้ง kefir แบบบาง
5. เตรียมแม่พิมพ์หากคุณมีแม่พิมพ์ที่เป็นโลหะ ใส่กระดาษซับน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป เติมแม่พิมพ์ 2/3 ให้เต็มเพื่อไม่ให้แป้งรั่วระหว่างการอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยสิ่งใดๆ
6. ใส่ช่องว่างลงไป เตาอบร้อนและตั้งเวลาไว้ 45 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับมัฟฟิน kefir ที่จะอบได้ดีและได้เปลือกสีน้ำตาลทองดังในภาพ

มัฟฟินง่ายๆ ที่ทำจาก kefir และน้ำมันพืช

บางครั้งไม่มีเนยอยู่ในตู้เย็นของคุณ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธที่จะเตรียมความเขียวชอุ่มและ ขนมอบที่มีกลิ่นหอม- หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับของหวาน ให้ใช้ลูกเกดหรือลูกพรุน

รายการสินค้า:

ไข่สามฟอง; kefir และน้ำตาลอย่างละ 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช ลูกเกด 0.5 ถ้วย; โซดา 0.5 ช้อนชา แป้ง 2 ถ้วย; วานิลลิน 0.5 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ตากผลเบอร์รี่ให้แห้ง แล้วคลุกแป้ง
2. เทเบกกิ้งโซดาลงในชามพร้อมเคเฟอร์อุ่นๆ แล้วคนให้เข้ากัน พักส่วนผสมไว้เพื่อให้โซดามีเวลาดับไฟ
3. ตีน้ำตาลและไข่ในชามแยก เพิ่ม kefir และน้ำมันพืช
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย และเมื่อความสม่ำเสมอของแป้งเป็นเช่นนี้ ครีมข้น(ดูรูป) หยุดเติมแป้ง
5. ในตอนท้ายของการนวด เพิ่มลูกเกดและกระจายให้ทั่วส่วนผสม
6. ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน เพราะคัพเค้กของคุณจะไม่ไหม้ จากนั้นคุณก็สามารถเอาออกมาใส่จานได้อย่างง่ายดาย

ของหวานอบด้วย kefir ประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา หากต้องการตรวจสอบว่าขนมอบของคุณเสร็จแล้วหรือไม่ ให้ทำการทดสอบการจับคู่แบบแห้ง ค้นหาสูตรอาหารสำหรับการอบในไมโครเวฟในหน้าอื่นๆ ของเว็บไซต์

มัฟฟินด่วนพร้อมไส้กรอกและชีส

ใน เตาอบไมโครเวฟสามารถเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว ของว่างแสนอร่อย- เรากำลังพูดถึงมัฟฟินที่มีไส้เค็ม ลองดูทุกอย่างตามลำดับก่อนอื่นคุณต้องจำส่วนผสมทั้งหมดก่อนจะเพียงพอที่จะเลี้ยงอาหารเช้าให้กับครอบครัวสี่คน

เอา:

3 ไข่; เคเฟอร์ 100 มล. โซดา 0.5 ช้อนชา แป้งหนึ่งแก้ว เกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช 80 มล. ชิ้นละ 100 กรัม ไส้กรอกรมควันและ ชีสแข็ง- 1 สีแดง พริกหยวก.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ด้วย kefir ก่อน จากนั้นตามด้วยน้ำมันมะกอก
2. เกลือส่วนผสมเติมเบกกิ้งโซดาและแป้งร่อน
3. นวดแป้งให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวแล้วพักไว้ก่อน
4. ทำไส้. หั่นพริกหยวก ชีส และไส้กรอกเป็นก้อนเล็กๆ เทไส้ลงในแป้ง
5. เมื่อลูกบาศก์กระจายเท่าๆ กันทั่วทั้งส่วนผสม คุณสามารถเติมลงในแม่พิมพ์ได้ ถ้วยเซรามิกที่คุณมักจะดื่มชาใช้ได้ดีในจุดประสงค์นี้

มัฟฟินมีลักษณะคล้ายไข่เจียว มีปริมาณแคลอรี่ 272 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มัฟฟินไส้เค็มและถ้วยจะช่วยเติมพลังก่อนอาหารกลางวัน ชาหอม- น่าทาน!

• เมื่อผสมแป้งมัฟฟิน ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ อุณหภูมิห้อง- Kefir สามารถอุ่นได้เล็กน้อยที่อุณหภูมิ 30 องศาและสามารถดับโซดาได้
• เตาอบจากผู้ผลิตหลายรายมีความสามารถทางเทคนิคที่แตกต่างกัน ดังนั้นโดยเน้นเวลาที่ระบุในสูตรอย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด
• อย่านำมัฟฟินที่ร้อนออกจากพิมพ์ เนื่องจากความอ่อนโยน พวกมันจึงเสียรูปง่ายหรือแตกเป็นชิ้น ๆ อีกด้วย รอจนกระทั่งของหวานเย็นลงก่อนจึงนำออกมา

สูตรวิดีโอของฉัน

เพื่อเตรียมความอร่อยดั้งเดิม ลูกกวาดคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและพลังงานทั้งหมดไปกับเรื่องนี้เลย มัฟฟิน kefir โฮมเมดเนื้อนุ่ม - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบงานนี้

พวกเขาเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วอย่างยิ่งและมีรสชาติที่นุ่มนวลชุ่มฉ่ำและหวานอย่างน่าอัศจรรย์ แม้ว่าคุณจะเป็นแม่บ้านมือใหม่คุณก็จะรับมือกับสูตรนี้อย่างแน่นอน

คัพเค้กกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันโดยเฉพาะในต่างประเทศ เรียกว่า "มัฟฟิน"- ร้านค้าและร้านขนมอบมีให้เลือกมากมาย ดังนั้นทุกคนจึงสามารถหาของกินเองได้ อย่างไรก็ตาม ไม่มีอะไรจะดีไปกว่ารสชาติของมัฟฟินโฮมเมดร้อนๆ ที่อบสดใหม่ ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้น่าจะอยู่ในลิ้นชักในห้องครัวของคุณ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเริ่มทำอาหาร!

วิธีดั้งเดิมในการเตรียมคัพเค้กในกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• Kefir – แก้ว (200 กรัม)
• แป้ง – 250 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ผงฟู – 10 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยโซดาที่ละลายแล้วได้)
• น้ำตาล – 100 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• เนย – 80 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่

ข้อมูล: อาหาร - รัสเซีย, ประเภทของจาน - ของว่าง, ชา, ของหวาน, จำนวนเสิร์ฟ - 7, ปริมาณแคลอรี่ -321 กิโลแคลอรี, เวลาทำอาหาร - 50 นาที (10-15 ของคุณ)

กระบวนการทำอาหาร:

สูตรวิดีโอคัพเค้กแสนอร่อยในแม่พิมพ์

วิธีการอบมัฟฟิน kefir แสนอร่อยด้วยแอปเปิ้ล?

พวกมันเข้ากันได้ดีในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ของหวานจากแอปเปิ้ลเพราะมีกลิ่นหอมและรสเผ็ดมาก สิ่งที่คุณต้องการในสภาพอากาศหนาวเย็น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แอปเปิ้ล - แอปเปิ้ลขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• แป้ง-แก้ว
• Kefir – 200 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• โซดา - ที่ปลายมีด
• อบเชย - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช – ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

การเตรียมขนมอบโดยใช้ kefir และเติมช็อคโกแลต

มัฟฟินช็อกโกแลตน่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุดในโลก จัดทำขึ้นในร้านกาแฟเกือบทุกแห่ง และนี่ก็ไม่ได้ไร้ประโยชน์เพราะมีกลิ่นหอมมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการเตรียมคุณต้องใช้: แป้ง 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, kefir 200 มิลลิลิตร, น้ำตาล 100 กรัม, โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู, วานิลลินและเนย 100 กรัม ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ผสมแป้งกับโกโก้ น้ำตาล ผงฟู และวานิลลา คน. ตีไข่กับ kefir และเนยนิ่มจนเกิดฟองบาง

รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันเพื่อทำ แป้งหนาปานกลาง- แบ่งลงในพิมพ์ประมาณ 2/3 เต็มแล้วนำเข้าอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อคัพเค้กพร้อม ด้านบนเค้กจะแตกเล็กน้อย เย็นและเสิร์ฟ

สูตรคัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน

มัฟฟินนมเปรี้ยวกับ kefir

มาก คัพเค้กด่วนด้วยส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ สิ่งที่คุณต้องการคือ: แป้ง 1 แก้ว, ไข่ 1 ฟอง, เคเฟอร์ 150 มิลลิลิตร, คอทเทจชีส 100 กรัม, ผงฟู, วานิลลิน, เกลือ, น้ำตาล 100 กรัม

เอา คอทเทจชีสนุ่ม, ใส่ไข่, ผงฟู, น้ำตาล, วานิลลิน, เกลือ บดทุกอย่างด้วยส้อม เท kefir แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ใส่แป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแข็ง

วางทุกอย่างลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ปรับอุณหภูมิได้ 200 -220 องศา นำมัฟฟินที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ พักให้เย็นและเสิร์ฟ

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• อย่านวดจนเกินไป แป้งสำหรับคัพเค้กควรมีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย คุณต้องคนอย่างรวดเร็วและระมัดระวังจากบนลงล่าง
• ต้องใช้เตาอบ อุ่นล่วงหน้าไม่ใช่ตอนที่คัพเค้กมีอยู่แล้ว
• หากคุณกำลังทำอาหาร มัฟฟินชีสกระท่อม– นำคอตเทจชีสเป็นก้อน คอทเทจชีสที่มีเม็ดเล็กจะไม่ได้ผล

วิธีการเสิร์ฟของหวานอย่างถูกต้อง?

สำหรับ การนำเสนอต้นฉบับคุณสามารถปลดปล่อยจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ ลูกเกด หรือต่างๆ ช็อคโกแลตชิป- คุณยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชยและเติมสะระแหน่เล็กน้อย

มัฟฟินเหมาะเป็นอย่างยิ่งนอกเหนือจากกาแฟหรือชา

ตัวเลือกซอส- ที่สุด ซอสยอดนิยม- ช็อคโกแลต. เตรียมได้ง่าย: ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ใส่เนยและนมเล็กน้อย ราดลงบนคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

คุณยังสามารถเตรียมเคลือบได้โดยผสมน้ำตาลผงให้เข้ากัน ไข่ขาว- สำหรับหนึ่ง ไข่ขาวคุณต้องการน้ำตาลผงน้อยกว่า 200 กรัม (ซื้อจากร้านค้าเนื่องจากแทบไม่มีเม็ดน้ำตาลเลย)