วิธีทอดเกี๊ยวแช่แข็งให้อร่อย วิธีทอดเกี๊ยวในกระทะ: แช่แข็งและไม่ - สูตรที่ถูกต้อง

เกี๊ยวกึ่งสำเร็จรูปที่เป็นที่ชื่นชอบของคนหลายเชื้อชาติไม่จำเป็นต้องปรุง มีหลายสูตรสำหรับการทอดเกี๊ยวต้มและดิบ สำหรับชาวจีน เกี๊ยวร้อนเป็นประเพณีประจำชาติ

วิธีการทอดเกี๊ยวแช่แข็ง

เมื่อคุณต้องการทอดเนื้อกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งดิบหรือต้มคุณจำเป็นต้องรู้ว่าต้องทอดเกี๊ยวมากแค่ไหนเพื่อให้ทั้งเนื้อและแป้งพร้อม สำหรับดิบจะใช้เวลาสามนาทีในการทอดแต่ละด้าน เกี๊ยวอร่อยมากเมื่อทอดแช่แข็งเพื่อไม่ให้ฉีกขาดไม่เกาะติดกันและไม่ติดก้นกระทะการละลายน้ำแข็งมีข้อห้าม

เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสียจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเชี่ยวชาญความซับซ้อนของการทอดเกี๊ยวอย่างถูกต้อง น้ำมันพืชเทลงในกระทะร้อนวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย โรยเกลือและพริกไทย เครื่องเทศอื่น ๆ ด้านบน หลังจากที่เกี๊ยวถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลแล้วพวกเขายังสามารถตุ๋นได้เล็กน้อยและรับประทานได้ เปลือกจะไม่รั่วไหล น้ำเนื้อจากการทดสอบ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถทอดเกี๊ยวโดยการต้มได้หรือไม่ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรตุ๋นด้วยไฟปานกลางหรือต่ำ เทน้ำ (50 หรือ 80 มิลลิลิตร) ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหยจากนั้นเติมน้ำมันเล็กน้อยทอดทั้งสองด้าน

เคล็ดลับ: เวลาทอดไม่ต้องใช้น้ำ อร่อยกว่า ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้จากครีมเปรี้ยวจะต้องใช้ 2 ช้อนโต๊ะ

เกี๊ยวแช่แข็งทอดในกระทะอร่อยแค่ไหน?

มีหลายสูตรสำหรับการทอดเกี๊ยวในกระทะ หากคุณนำเกี๊ยวมาจากร้านหนึ่งห่อ (450 หรือ 500 กรัม) ควรวางไว้บนกระดานเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้พวกมันขยับออกไปเล็กน้อย ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในภาชนะที่มีผนังหนาอุ่นด้วยน้ำมัน (60 กรัม) ผสมเล็กน้อยควรอยู่ในน้ำมันทุกด้านปิดฝาชามแล้วปรุงอาหารกวนผลิตภัณฑ์เป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย จนเป็นสีน้ำตาลหมด ห้านาทีคุณต้องดับผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดด้วยความร้อนที่ลดลง โรยจานด้วยเครื่องเทศใด ๆ ผสมทอดสักครู่พลิกกลับด้านปิดเตาพักไว้ ฝาปิด 2 นาที เสิร์ฟ

แม่บ้านควรมีคำถามว่าต้องทอดเกี๊ยวในกระทะมากแค่ไหนเพื่อไม่ให้สุกเกินไป บ่อยครั้ง เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับวิธีการทอด เกี๊ยวแช่แข็งและยังส่งผลต่อขนาดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอีกด้วย

เมื่อเวลาผ่านไปกระบวนการจะสั้นลงกี่นาทีในการทอดขึ้นอยู่กับรูปแบบที่เกี๊ยวจะอยู่ในกระทะ กระบวนการสามขั้นตอนส่วนใหญ่มักใช้เวลา 10 หรือ 20 นาที 5 หรือ 7 นาทีต่อขั้นตอน หากขนาดของเกี๊ยวเฉลี่ย

ในขั้นต้นวัตถุดิบจะถูกทอดเป็นเวลา 2 หรือ 3 นาทีในด้านหนึ่งในปริมาณที่เท่ากันในครั้งที่สอง เมื่อเปลี่ยนเป็นสีแดง ผลิตภัณฑ์จะเจือจางในซอสหรือน้ำประมาณ 7 นาทีด้วยไฟปานกลาง ผลิตภัณฑ์ที่นึ่งควรจะแดงอีกครั้งเป็นเวลาสองนาทีในด้านหนึ่ง และอีกด้านในปริมาณที่เท่ากัน

ระยะเวลาในการทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในรูปแบบต้มขึ้นอยู่กับโหมดไฟซึ่งควรจะสูงสุดจากนั้นเกี๊ยวจะทอดใน 10 นาที ชิ้นงานขนาดจิ๋วต้องใช้เวลาน้อยกว่านี้ด้วยซ้ำ คือประมาณ 5 หรือ 8 นาที

แม่บ้านหลายคนปั้นเกี๊ยวด้วยมือของพวกเขาเองไม่ว่าจะทอดได้หรือไม่เมื่อเพิ่งทำและไม่ต้องสงสัยเลยว่าดิบ สำหรับของสด 400 กรัม คุณต้องใช้น้ำมันพืช 40 กรัมและเกลือเล็กน้อย การเตรียมแป้งจะใช้เวลา 1 นาทีหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย แป้งถูกรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ สามารถเพิ่ม น้ำมันพืชลงในแป้งจากนั้นจะต้องทากระทะเบา ๆ เพิ่มไส้แล้วขอบของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดติดอยู่

เกี๊ยวทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่แล้วจัดใส่จาน ใน อาหารพร้อมบางครั้งก็เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย คุณสามารถรวมอาหารกับผัก

เคล็ดลับ: เกี๊ยวทอดจะได้รสชาติ อิทธิพลที่ยิ่งใหญ่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เติมระหว่างขั้นตอนการปรุง เช่น น้ำสลัดรสเผ็ด. ส่วนผสมแห้งจะถูกเทออกเมื่อสิ้นสุดกระบวนการทอด

เกี๊ยวทอดในหม้อหุงช้า

หม้อหุงหลายคนสามารถให้บริการได้ ทางเลือกที่ดีกระทะ. ก่อนที่จะทอดเกี๊ยวในหน่วยสมัยใหม่ควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำของเชฟ

เป็นไปได้ไหมที่จะทอดเกี๊ยวในการ์ตูนดิบพนักงานต้อนรับตัดสินใจ แต่ทางที่ดีควรแช่แข็งไว้ก่อน เปลือกสีเข้มจะไม่ทำงาน แต่รับประกันความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์และปริมาณไขมันขั้นต่ำในนั้น

สำหรับเกี๊ยว 600 กรัมคุณจะต้อง: น้ำ 60 มิลลิลิตรและเนย 70 มิลลิลิตรครีมเปรี้ยวผสมกับเครื่องเทศ (3 ช้อนใหญ่ก็เพียงพอแล้ว)

เกี๊ยวในหม้อหุงช้านั้นยอดเยี่ยมถ้าคุณรู้วิธีทอด ชามจะต้องทาด้วยน้ำมันตั้งโหมดการอบ หลังจากอุ่นกระทะเป็นเวลาห้านาทีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกเทลงไปโดยปิดฝาเครื่องจากด้านบน

เคล็ดลับ: น้ำมันชนิดใดที่ต้องการทอดขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบเกี๊ยวทอดได้ดีทั้งในเนยและน้ำมันพืช

คำแนะนำในการทอดเกี๊ยวในการ์ตูนบอกว่า 40 หรือ 45 นาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากทอดสิบนาทีควรผสมเกี๊ยวกับไม้พายไม้หรือพลาสติกคุณสามารถเติมน้ำหนึ่งแก้วต้มครึ่งชั่วโมง แต่ในกรณีนี้พวกเขาจะไม่กรอบ

เปลือกสีทองที่สวยงามจะปรากฏขึ้นหากไม่มีน้ำในการเตรียม และเพื่อให้ของทอดนิ่มลง คุณควรถือไว้เล็กน้อยในกระทะที่ปิดสนิทหลังจากปิดเครื่อง บางครั้งมีการเพิ่มครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ มันจะดีมากถ้าผลิตภัณฑ์จุ่มลงในซอสใด ๆ ในระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียด

เกี๊ยวทอดในไมโครเวฟ

ที่บ้านคุณสามารถเรียนรู้วิธีการทอดเกี๊ยวในไมโครเวฟ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 15 หรือ 20 นาที ขั้นตอนที่ 1 คือการต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป หลังจากการอบแห้งในกระชอนให้เทผลิตภัณฑ์ลงในจานขนาดใหญ่พิเศษใส่ในเตาอบไมโครเวฟในโหมด "ย่าง" ที่กำลังไฟสูงสุด

วิธีทอดเกี๊ยวแช่แข็งในไมโครเวฟ ไม่มีอะไรยุ่งยาก ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว น้ำซุปที่ได้จะถูกกำจัดโดยการระบายออก คุณสามารถขูดชีสที่ชั้นบนทอดเป็นเวลาสี่นาทีโรยด้วยผักใบเขียวพริกไทยกินกับสลัดผักสด

ใครบอกว่าเกี๊ยวสามารถและควรต้มเท่านั้น? แล้วถ้าลองทอดล่ะ? จากนั้นคุณก็จะได้พายเนื้อก้อนเล็ก ๆ กองโตในแป้งกรอบสีทองกรอบ

การปฏิบัติได้แสดงให้เห็นว่าเกี๊ยวจะอร่อยที่สุดหากวางลงในกระทะ 2 ชั้น

หากล้นกระทะ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

• แม้แต่ตอนเริ่มทำอาหาร เมื่อแป้งเริ่มละลาย เกี๊ยวก็จะติดกัน
• เมื่อพยายามแยกมันด้วยไม้พายให้บาง แป้งดิบฉีกไส้บางส่วนจะหลุดออก
• และเปลือกเปล่าที่ฉีกขาดดูไม่น่ารับประทานและรสชาติจะไม่เหมือนเดิมหากไม่มีไส้ที่หายไป
• เกี๊ยวที่ยังมีชีวิตอยู่จำนวนมากจะทอดเพียงด้านเดียวเท่านั้น

ดังนั้นข้อตกลงมีดังนี้: เราทอดเกี๊ยวในคราวเดียวเช่น 300 กรัมต่อชิ้น เพียงพอสำหรับสองคน ถ้ามีคนกินเยอะหรือต้องการอาหารเสริมเราจะเอาออกจากช่องฟรีซแล้วทอดใหม่

เราทอดในน้ำมัน

เทน้ำมันมะกอกลงที่ก้นกระทะตั้งไฟให้ร้อน

เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าเกี๊ยวแช่แข็งไม่ติดกันเทลงในน้ำมันร้อนผสมเพื่อไม่ให้เกี๊ยวแห้ง ปิดฝาให้สนิท

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็สนใจว่าการย่างเป็นอย่างไร ผัดและผสม ตรวจสอบระดับของการคั่ว

เมื่อทอดเกี๊ยวด้านหนึ่งแล้ว ให้ทาเกลือ พลิกอีกด้านและลดไฟลง

เราดูแลเกี๊ยวแต่ละชิ้นโดยไม่พูดเกินจริง - เป็นรายบุคคล จากนั้นทุกอย่างจะดีขึ้นและในประมาณ 10 นาทีอาหารก็จะพร้อม

ทอดในเกล็ดขนมปัง

หากเกี๊ยวเริ่มละลายระหว่างทางจากร้าน ก็จะทำให้สูตรซับซ้อนขึ้น เราอุ่นกระทะด้วยเนยอย่างเร่งด่วนและในระหว่างนี้ให้ตีนมครึ่งถ้วยกับไข่อย่างรวดเร็วใส่เกลือ เทขนมปังลงบนจาน เราจุ่มเกี๊ยวแต่ละอันลงในถ้วยที่มีไข่ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปที่กระทะ ดูผสม

ตามที่คุณเข้าใจแล้วเกี๊ยวต้องการวิธีการของแต่ละคนดังนั้นจึงไม่ควรพลิกกลับด้วยไม้พายกว้าง แต่ใช้ส้อมทีละอัน

เกี๊ยวสีแดงที่สม่ำเสมอจะส่งสัญญาณว่าถึงความพร้อมแล้ว

เราไม่ได้จงใจใส่เครื่องเทศใดๆ ในเกี๊ยว แต่สามารถเลือกเสิร์ฟแยกกันได้

สิ่งที่จะให้บริการกับเกี๊ยว?

กับ ซอสต่างๆและเครื่องปรุงรส เกี๊ยวทอด ได้หมด จานที่แตกต่างกัน. เตรียมส่วนผสมสองสามอย่างวางไว้บนโต๊ะ - ให้ทุกคนปรุงรสตามที่พวกเขาต้องการ

น้ำมันปรุงรสแบบคลาสสิก

• เนย.
• ผักใบเขียวสับ (ผักชีฝรั่ง)
• พริกไทย, เกลือ.

ปรุงรสครีมเปรี้ยว

ปรุงรสจัดจ้าน

• น้ำส้มสายชู (ไวน์, แอปเปิ้ล, เบอร์รี่)
• ซีอิ๊ว.
• ต้นหอมสับ
• พริกไทย, เกลือ.

เตรียมส่วนผสมเหล่านี้วางไว้บนโต๊ะ - ให้ทุกคนปรุงรสตามต้องการ หากไม่มีอะไรอยู่ในมือ มายองเนสหรือน้ำมันดอกทานตะวันแบบเค็มจะใช้เป็นเครื่องปรุงรสสากล

คุณสามารถทอดเกี๊ยวบนเตา ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า และแม้แต่ในไมโครเวฟ จานนี้เตรียมง่ายทั้งที่บ้าน ที่ทำงาน ในหอพัก หรือขณะเดินทาง ในขั้นต้นตัวเลือกนี้ถูกคิดค้นโดยชาวญี่ปุ่นซึ่งเรียกว่า "เกี๊ยวซ่า" ที่บ้าน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือไส้ซึ่งพวกเขาเพิ่มกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์

แม้จะมีความเรียบง่ายและไม่โอ้อวดในการทำอาหาร เกี๊ยวทอดสามารถ วิธีทางที่แตกต่างแม้แต่ในกระทะธรรมดา

เกี๊ยวทอดในกระทะ

วิธีที่ง่ายและรวดเร็ว

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำเกี๊ยวทอดด้วยกระทะ น้ำมัน และชุดอาหารสะดวกซื้อสำเร็จรูปในมือ

คุณจะต้องการ:

• ผักใบเขียว - พวง;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เทก้นกระทะเพื่อไม่ให้มองเห็น
2. อุ่นน้ำมันด้วยไฟอ่อน
3. ค่อยๆ จุ่มเกี๊ยวด้านหนึ่ง
4. ทอดบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
5. พลิกกลับทุกๆ 5 นาที
6. ก่อนนำจานออกจากเตาให้ใส่เครื่องเทศ

ในตอนแรกคุณสามารถปิดฝากระทะเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นไปที่พื้นผิวของเตาจากนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะทอดโดยไม่ต้องใช้มัน ในฐานะที่เป็นซอสครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมบีบและชีสขูดนั้นสมบูรณ์แบบ

สูตรคลาสสิก

สำหรับผู้ที่ไม่กลัวอาหารไขมันและไม่เป็นโรค ระบบทางเดินอาหาร, สูตรเกี๊ยวทอดในกระทะด้วยการเติม มากกว่าน้ำมัน ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกทอดเกือบเหมือนไขมัน

คุณจะต้องการ:

• เกี๊ยวแช่แข็ง - 40 ชิ้น
• ผักใบเขียว - พวง;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟ
2. วางเกี๊ยวทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มเครื่องเทศก่อนเสิร์ฟ

มันคุ้มค่าที่จะทอดโดยไม่มีฝาปิดหากน้ำมันไม่ถึงตรงกลางเมื่อหมุนเกี๊ยวให้เพิ่มมากขึ้น หลังจากที่จานพร้อมแล้ว ควรนำออกมาบนกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

ชุบเกล็ดขนมปัง

ได้รับเกี๊ยวที่มีลักษณะดั้งเดิมและกรอบมากขึ้นด้วยความช่วยเหลือของ เกล็ดขนมปัง. คุณจะสามารถทอดเกี๊ยวได้อย่างอร่อย หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่เล็กลง ลองเพิ่มด้วย วางมะเขือเทศเพื่อรสชาติและเมื่อเลือกน้ำมันให้หยุดที่น้ำมันมะกอก

คุณจะต้องการ:

• เกี๊ยวแช่แข็ง - 40 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - 125 มล.
• ผักใบเขียว - พวง;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับนมเกลือ
2. ละลายเกี๊ยวเล็กน้อยจุ่มไข่
3. ม้วนในเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
5. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. เพิ่มเครื่องเทศขณะพลิก

ไม่ทราบวิธีการทอดเกี๊ยวในกระทะเพื่อไม่ให้ติดกัน? ปล่อยให้ละลายเล็กน้อยหลังจากแช่แข็งผสมเพื่อให้เกี๊ยวแต่ละชิ้นเคลือบด้วยน้ำมันหลังจากจานพร้อมแล้วทิ้งเกี๊ยวไว้ใต้ฝาสักสองสามนาทีนอกจากนี้เปลือกจะไม่แห้ง เพื่อลิ้มรสเกี๊ยวดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายมินิเชบูเร็ก

ในหม้อหุงช้า

หลายคนรู้วิธีทำเกี๊ยวทอดในกระทะ แต่สำหรับหม้อหุงช้า ตัวเลือกการทำอาหารนี้อาจดูผิดปกติมาก แต่ช่วยรักษาประโยชน์ของจานอุ่นอาหารอย่างสม่ำเสมอช่วยประหยัดจากการเผาไหม้ สูตรสำหรับเกี๊ยวทอดในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องเติมเกลือหากต้องการแม้แต่น้ำมันจานก็ยังเป็นสีน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณจะต้องการ:

• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์หรือจาระบี
2. วางเกี๊ยวให้แน่นเพื่อให้แบนราบที่ด้านล่าง
3. ในโหมด "การอบ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
4. พลิกกลับหลังจาก 20 นาที

ทันทีที่จานพร้อมให้นำออกทันทีมิฉะนั้นจะเกิดการควบแน่นและเกี๊ยวจะบวม อาหารเย็นสีแดงก่ำที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้วคุณยังสามารถเลี้ยงเด็กด้วยเกี๊ยวได้เพราะมันดีต่อสุขภาพมากกว่าของทอดในกระทะ

ในไมโครเวฟ

ที่สุด การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเกี๊ยวทอด อย่างเร่งรีบ- ในไมโครเวฟ แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำได้ที่นี่ ดีกว่าแน่นอน เครื่องใช้ไฟฟ้ามีฟังก์ชั่นย่าง

คุณจะต้องการ:

• เกี๊ยวแช่แข็ง - 500 กรัม
• เนยสำหรับทอด
• น้ำ - 250 มล.
• ชีส - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. ใส่เกี๊ยวแช่แข็งลงในจานสำหรับเตาอบไมโครเวฟ
2. เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที
3. ทาเนยแข็งบนจานที่ทำเสร็จแล้ว
4. ย่างเป็นเวลา 5 นาที
5. โรยด้วยชีสขูดและเนยเล็กน้อย
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที

เกี๊ยวจะกลายเป็นสีแดงก่ำทองด้านล่าง เปลือกชีส. เหมาะสำหรับมายองเนส ครีมเปรี้ยว ผักดอง และสมุนไพร

ในเตาอบ

และสำหรับสาวก รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งบางครั้งยังคงหลงระเริงกับความสุขในการทำอาหารต้องห้ามเพียงเล็กน้อย มีตัวเลือกในการปรุงเกี๊ยวทอดในเตาอบ ลองทำเกี๊ยวด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้อง สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและไม่ทราบส่วนประกอบ

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำอุ่น - 300 มล.
• เนื้อ - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มายองเนส - 100 มล.
• ชีสแข็ง- 100 กรัม;
• เนย - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ตัดชิ้นส่วน เนื้อสดผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
2. เกลือพริกไทยและปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศ
3. ปอกหัวหอมสองหัวผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อ
4. เทนมลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ
5. เทแป้งลงบนโต๊ะ ทำบ่อตรงกลาง เทไข่ลงไป เกลือ
6. ค่อยๆใส่ น้ำอุ่นนวดแป้ง
7. ทำขนมปังทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
8. ม้วนแป้งลงในสายรัดแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
9. ปั้นแพนเค้ก 2 อัน ปั้นเป็นวงกลมด้วยแก้ว
10. ปิดเกี๊ยวโดยเพิ่มไส้ลงในแป้ง
11. ใส่เนยลงในจานอบแล้วปล่อยให้ละลายในเตาอบ
    วางเกี๊ยวในน้ำมันร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
12. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้พลิกผลิตภัณฑ์กลับด้านแล้วเติมน้ำ 150 มล.
13. ปอกหัวหอมที่เหลือแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเกลือ
14. ผสมครีมกับหัวหอมและมายองเนส
15. ตะแกรงชีส
16. เทเกี๊ยวกับซอสโรยด้วยชีส
17. ปล่อยให้เกี๊ยวพักในเตาอบอีก 20 นาที
18. ตกแต่งผลให้สวยงามด้วยกิ่งก้านของต้นไม้เขียวขจีและเสิร์ฟพร้อมโชยุ จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดเกี๊ยวแล้ว ครอบครัวของคุณจะไม่มีวันหิว คิดค้นซอสของคุณเอง, ทอดเกี๊ยวกับเห็ด, หัวหอมและเบคอน, ราดด้วยมัสตาร์ดหรือน้ำส้มสายชู, ทำให้ไส้เผ็ดขึ้นโดยใส่พริกดองหรือ ชีสรสเผ็ด. อนุญาต จานพื้นบ้านจะไม่มีวันลืม แต่จะดีขึ้นตามอายุเท่านั้น

หากแขกมาหาคุณโดยไม่คาดคิดให้ทอดเกี๊ยว - ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ. จะใช้เวลาน้อยมาก ด้านนอกกรอบและเนื้อด้านในชุ่มฉ่ำ อร่อย

อย่าลืมว่าเกี๊ยวมีแคลอรี่สูงมากโดยเฉพาะเกี๊ยวทอด ดังนั้นอย่าละเมิด นี้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับบางโอกาสที่หายาก แต่ไม่ใช่สำหรับทุกวัน ปริมาณแคลอรี่ของจาน 100 กรัมขึ้นอยู่กับเนื้อสับคือ 200-300 กิโลแคลอรี

• เพื่อให้เกี๊ยวทอดมีแคลอรีน้อย ก่อนรับประทานอาหารให้นอนพัก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขั้นแรกบนกระดาษเช็ดมือ จะช่วยระบายไขมันส่วนเกิน
• หากคุณกำลังทอดผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ให้ละลายเล็กน้อย กระจายเกี๊ยวบนโต๊ะทิ้งไว้ 10-15 นาที เมื่อแป้งนิ่มลงเล็กน้อย ให้ใช้มือกดเบา ๆ เพื่อให้แป้งแบนลงเล็กน้อย จากนั้นผลิตภัณฑ์จะทอดได้เป็นอย่างดี
• ฉันยังแนะนำให้คุณลองทอดเกี๊ยวในหม้อทอด พวกมันดูเหมือน chebureks หรือ belyashi ในขนาดจิ๋ว เดิมมาก
• เมื่อซื้อเกี๊ยวในร้านค้าให้ใส่ใจกับหมวดหมู่ของพวกเขา มีการระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ที่ดีที่สุดคือเลือกหมวดหมู่ "A" ผลิตภัณฑ์นี้มีเนื้อสัตว์ 80% หมวดหมู่ "B" ก็ดีเช่นกัน - จาก 60% ถึง 80% ของเนื้อสัตว์

นอกจากนี้ยังมีหมวดหมู่ "B", "G", "D" แต่ฉันไม่แนะนำให้ซื้อพวกเขา คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีข้อสงสัย เช่นเดียวกับรสชาติของมัน แป้งมากกว่าเนื้อ อาจมี สารเติมแต่งต่างๆ: ถั่วเหลือง, semolina,น้ำหอม. แน่นอนว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือเกี๊ยวที่ทำด้วยมือ ไม่มีอะไรเทียบได้กับพวกเขา คุณเห็นด้วยหรือไม่?

วิธีทอดเกี๊ยวในกระทะ

คุณสามารถทอดได้ทั้งอาหารแช่แข็งและอาหารต้ม ในกรณีแรกเปลือกจะกลายเป็นกรอบมากขึ้นในครั้งที่สอง - นุ่มขึ้น ดังที่ Kuzya บราวนี่กล่าวว่า: "สิ่งนี้เป็นสิ่งที่ดี" ดังนั้นจงทำตามที่คุณต้องการ และฉันจะแบ่งปันสูตรที่ฉันลองทำด้วยตัวเองกับคุณ

มาดูกันว่าจะทอดเกี๊ยวในกระทะได้มากแค่ไหน โดยปกติจะใช้เวลา 15-20 นาที คุณต้องทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชอุ่น ไฟต้องการสื่อ ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ เวลาในการทอดอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากเปลือกสีน้ำตาลในการทดสอบ

วิธีการทอดเกี๊ยวแช่แข็ง

เกี๊ยวทำง่ายโดยไม่ต้องปรุง คนชอบกรอบเชื่อว่าอร่อยกว่าการทอดแบบต้ม

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป กระจายเกี๊ยวแช่แข็งบนกระทะเพื่อไม่ให้ติดกันแน่นเกินไป มิฉะนั้นอาจติดกันได้ เกลือ พริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เร่งไฟขึ้นเล็กน้อย

ทอดประมาณสามนาทีในแต่ละด้าน เปลือกโลกควรปรากฏขึ้น จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ น้ำควรครอบคลุมด้านล่างประมาณครึ่งเซนติเมตร คุณสามารถเพิ่มใบไม้สองสามใบลงในน้ำ ใบกระวาน,พริกไทยดำ.

ปิดฝากระทะและเพิ่มความร้อน ในการทอดเนื้อสับคุณต้องนึ่งจานที่เตรียมไว้ให้ดี

เคี่ยวประมาณห้านาทีจนของเหลวระเหยหมด ในตอนท้ายให้เปิดฝาเพื่อให้เกี๊ยวแห้งเล็กน้อย จากนั้นพลิกกลับด้านทอดอีกเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนน้ำได้คุณเพียงแค่ใช้ช้อนสองสามช้อน แป้งแช่ในครีมก็อร่อย เพื่อให้ถูกต้อง ดูวิดีโอ

วิธีทอด

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดเหมาะสำหรับการทอด พวกมันสามารถเพิ่มขนาดให้ใหญ่ขึ้นและคุณจะได้บางอย่างเช่นนักหนาขนาดเล็ก เป็นการดีที่จะเพิ่มวอดก้าลงในแป้ง ด้วยเหตุนี้มันจะไม่ดูดซับน้ำมันในระหว่างการทอด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกและตั้งไฟให้ร้อน เพื่อตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันสำหรับทอดให้จุ่มขอบแป้งลงไป ถ้าน้ำมันร้อนพอจะเกิดฟองเป็นฟองเล็กๆ สิ่งนี้จะบอกคุณเมื่อถึงเวลาทำอาหาร

จุ่มเกี๊ยวลงในน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน พวกเขาจะต้องปกคลุมด้วยน้ำมันอย่างสมบูรณ์ ผัดเพื่อป้องกันการติด ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลา 5-7 นาที นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อน slotted วางบนกระดาษเช็ดมือให้ไขมันไหลออก หลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณสามารถใส่จานได้

ซอสต่อไปนี้เหมาะสำหรับเกี๊ยวทอด ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ ใส่ผักชีลาวสับละเอียดและแตงกวาดองขูดสองใบ ปรากฎว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

เกี๊ยวทอดชีส

สูตรชีสนั้นง่ายมาก แต่ให้คุณเพิ่มความหลากหลายได้ เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเกลือและโยนเกี๊ยวลงในน้ำ ต้มจนสุกครึ่ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินห้านาที แล้วพับใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

คุณจะสนใจ: วิธีปรุง capelin ในกระทะให้อร่อย - สูตรง่ายๆทำอาหารปลาทะเลยอดนิยม 🙂

ตั้งกระทะใส่เนยเล็กน้อยแล้ววางเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้ว หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ย่างจนเป็นสีน้ำตาล ถ้าน้ำมันไม่พอให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

ใส่จานที่ทำเสร็จแล้วลงบนจาน โรยชีสขูดด้านบน เมื่อร้อนชีสจะละลายเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟยังสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับ

ในภาษาจีน

สำหรับวิธีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะติดเกี๊ยวด้วยตัวคุณเอง ในกรณีนี้ไม่ควรปิดรอยต่อให้สนิทเพื่อให้เนื้อสุกได้ดีขึ้น

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ วางชิ้นส่วนโดยให้ด้านตะเข็บขึ้น เติมน้ำและปิดฝา รอให้ของเหลวเดือดแล้วเติมน้ำอีกครั้ง ของเหลวควรเดือดอีกครั้ง

ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะปิดฝาแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที ดูว่าไม่ไหม้ เสิร์ฟร้อน หากคุณมีตะเกียบ ลองใช้ดู และอย่าลืมจานเล็กๆ ซีอิ๊ว. ในตอนท้ายของบทความฉันเขียนหลายตัวเลือกสำหรับซอสสำหรับเกี๊ยว

ใช้หัวหอมใหญ่สองสามหัวปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ลงไป ทอดจนนุ่ม ไฟปานกลางอย่าทอดมาก คุณสามารถปิดฝาหม้อได้

ใส่เกี๊ยวแช่แข็งลงในกระทะพร้อมหัวหอม ผสมเกลือ เพิ่มน้ำมันมากขึ้นหากจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที สีของแป้งควรเปลี่ยนเป็นสีทอง

จากนั้นพลิกเกี๊ยวไปอีกด้านหนึ่ง เกลืออีกครั้ง ใส่น้ำมันถ้าจำเป็น ย่างจนได้ที่ สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม เป็นการดีที่จะโรยจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ในซอสผัก

สำหรับทำเกี๊ยว ซอสผักต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกหยวก - 2 สีเหลืองและ 3 สีแดง
• เกี๊ยวครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก;
• พริกแดงพริก - 2 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง

ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็ม คนตลอดเวลา ปรุงอาหารไม่เกินห้านาที โยนใส่กระชอน รอจนสะเด็ดน้ำ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำความสะอาดและสับพริก ตัดพริกแดงเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด ใส่ทุกอย่างในที่อุ่น น้ำมันมะกอกกระทะ. ทอดเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน เกลือซอสที่ได้เพิ่มเครื่องเทศ เติมด้วยไวน์ ไวน์สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูได้อย่างง่ายดาย เคี่ยวสักครู่แล้วใส่ชามแยกต่างหาก ทอดเกี๊ยวในถาดอบ เสิร์ฟพร้อมผักนึ่ง คุณสามารถเพิ่มครีม

สิ่งที่จะให้บริการด้วย - ซอสสำหรับเกี๊ยว

สามารถเสิร์ฟเกี๊ยวกับสมุนไพร, ครีม, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส ครีมผสมกับมัสตาร์ดสามารถใช้แทนมายองเนสได้ จะได้ไม่แคลอรีสูง

1. กระเทียม - สูตรง่ายๆ สำหรับน้ำเกรวี่หอม สำหรับเขา คุณจะต้องใช้มายองเนสสองช้อนโต๊ะ กระเทียมหนึ่งกลีบ และผักชีฝรั่ง เทมายองเนสลงในชาม สับผักให้ละเอียดแล้วใส่มายองเนส บีบกระเทียมออกด้วยการกด ผสมให้เข้ากัน
2. ชีส - อร่อยมาก ซอสพริกกับมายองเนส ครีมเปรี้ยว และชีส ผสมครีมไขมัน 15% และมายองเนสในปริมาณที่เท่ากัน เพิ่มผักใบเขียวและแตงกวาดองขูด นำชีสแข็งแล้วขูดบนเครื่องขูด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยส้อมในชาม ซอสพร้อม
3. คอนญัก - ใช้ครีมไขมัน 20% 200 มล., คอนญัก 50 มล., ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนเต็ม, เครื่องเทศ นำครีมกับซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มคอนยัคกวน ปรุงอาหารจนข้น
4. กับแอปเปิ้ลและมะรุม - ผสมมายองเนส 250 กรัม 50 กรัม ซอสแอปเปิ้ล, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนเต็มและมะรุมขูดละเอียด ซอสที่ยอดเยี่ยม

เครื่องเทศสำหรับเกี๊ยวเหมาะกับรสนิยมของคุณเกือบทุกชนิด จานนี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับพริกไทย, สมุนไพรสด, ใบกระวาน, กานพลู, ใบโหระพา

ฉันเพิ่งรู้ว่าตั้งแต่ปี 2015 Izhevsk ได้เฉลิมฉลองวันเกี๊ยวโลก ในการเฉลิมฉลองคุณสามารถลองอาหารจานนี้ได้ทุกรูปแบบตามสูตรอาหารต่างๆ อาหารประจำชาติ. และยังมีส่วนร่วมในการแข่งขัน, เกม, มาสเตอร์คลาส

มีใครบ้างจาก Izhevsk อาจจะเคยร่วมงานดังกล่าวหรือกำลังจะไป? บอกเลยว่าน่าสนใจ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทอดเกี๊ยวคือการใส่ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วลงในกระทะด้วยน้ำมัน

แต่มันน่าเบื่อมาก!

ในความเป็นจริงเกี๊ยวสามารถปรุงให้น่าสนใจกว่านี้มากและอาจไม่สมจริง จานอร่อย.

ไม่เชื่อ?

รวบรวมไว้ที่นี่แล้ว วิธีที่ดีกว่าวิธีการทอดเกี๊ยวและสิ่งที่พวกเขาทำ

เราควรจะเริ่มเลย?

วิธีทอดเกี๊ยว - หลักการทั่วไป

สำหรับการทอดคุณสามารถใช้แบบโฮมเมดหรือ ซื้อเกี๊ยว การผลิตภาคอุตสาหกรรม. โดยธรรมชาติแล้วผลิตภัณฑ์โฮมเมดนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่วิธีการทำอาหารเช่นการทอดเกี๊ยวในกระทะจะทำให้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ สูงขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจ และแม้แต่เกี๊ยวที่มีรสชาติธรรมดาที่สุดก็สามารถกลายเป็นสิ่งพิเศษได้

เกี๊ยวทอดกับอะไร?

แค่กับเนย

พร้อมผัก

กับชีส

กับเห็ด

กับ ซอสที่แตกต่างกัน.

คุณสามารถทอดในกระทะเกี๊ยวที่ต้มแล้วนำไปปรุงสุกหรือดิบได้ ในกรณีนี้ จะมีการเติมน้ำในกระบวนการ แต่ในปริมาณเล็กน้อย หลังจากนึ่งแล้วให้วาง ส่วนผสมเพิ่มเติมและนำจานมาให้พร้อมอย่างเต็มที่

เช่นเดียวกับเกี๊ยวต้มเกี๊ยวทอดเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวซื้อหรือซอสโฮมเมดยินดีต้อนรับการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร คุณยังสามารถเสิร์ฟน้ำซุปให้พวกเขาได้ แต่ต้องอยู่ในชามแยกต่างหากเท่านั้นเพื่อไม่ให้เปรี้ยว เปลือกหอม.

วิธีทอดเกี๊ยวในกระทะด้วยไข่

นี้เป็นอย่างมาก วิธีที่รวดเร็วเกี๊ยวทอดที่เหลือหลังอาหารเย็น นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องต้มอะไรล่วงหน้า สูตรที่มีไข่จะช่วยได้เป็นพิเศษหากมีเกี๊ยวเหลืออยู่ไม่กี่ตัว

วัตถุดิบ

เกี๊ยว 10-12 ชิ้น;

เนย 20 กรัม

เกลือและพริกไทย;

นม 40 มล.

ผักใบเขียวซอสมะเขือเทศ

การทำอาหาร

1. อุ่นเครื่องเล็กน้อยในกระทะ, โยนเกี๊ยว, ทอดเป็นเวลาสองนาที, คนเป็นครั้งคราวแล้วพลิกกลับด้าน

2. ตีไข่ด้วยส้อมกับนม เกลือ และพริกไทย เทลงกระทะคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ทอดจนไข่เจียวพร้อม

4. ตักใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศหรือซอสอื่น ๆ

วิธีการทอดเกี๊ยวกับชีส

เกี๊ยวทอดกับชีสไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย จานสวย. ผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่มีกลิ่นหอมและกรอบ สูตรไม่มี ก่อนปรุงอาหารจานปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

เกี๊ยว 400 กรัม

น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม 1 หัว;

น้ำ 200 กรัม

ชีสแข็ง 80 กรัม

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่เกี๊ยวแช่แข็ง เติมน้ำหนึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อย

2. ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

3. เปิดฝา ระเหยน้ำที่เหลือ (มันจะเล็กน้อย) และทอดเกี๊ยวจน สีน้ำตาลทองสองหรือสามนาที พวกเขาจะทอดเร็วมากคุณต้องผัด

4. เพิ่มชีสขูดและทอดอีกประมาณสามนาที

5. นำออกมาโรยด้วยสมุนไพรวางจานร้อนและมีกลิ่นหอมไว้บนโต๊ะทันที

วิธีทอดเกี๊ยวในกระทะกับหัวหอม

จานสำหรับคนรัก หัวหอมทอดและมีอยู่มากมาย แค่เจียวหัวหมูสับกับเกี๊ยวต้มก็อร่อยแล้ว แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเตรียมอาหารตามสูตรนี้

วัตถุดิบ

200 กรัม หัวหอม;

เกี๊ยว 400 กรัม

น้ำมันพืช 50 กรัม

เกลือ 1 หยิบมือ;

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นครึ่งแล้วครึ่งวงใหญ่ ไม่จำเป็นต้องบด

2. ใส่หัวหอมลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อนผัดสักครู่

3. เพิ่ม เกี๊ยวดิบ. วางในชั้นเดียว

4. เทน้ำเดือดควรถึงกลางเกี๊ยวหรือสูงกว่าเล็กน้อย ขอเพิ่มเล็กน้อย

5. ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

6. เปิดฝาออกทอดเกี๊ยวกับหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลคนด้วยไม้พายเป็นระยะ

7. โรยด้วยสมุนไพร เป็นอันเสร็จ!

วิธีการทอดเกี๊ยวในกระทะกับเห็ด

คุณชอบเกี๊ยวกับเห็ดไหม? แต่สามารถใส่ได้ไม่เพียง แต่ในไส้เท่านั้น! เกี๊ยวทอดกับเห็ดในกระทะอร่อยมาก เราใช้เห็ดธรรมดา ถ้าคุณใช้เวลา เห็ดป่าจากนั้นจะต้องต้มก่อนประมาณยี่สิบนาที

วัตถุดิบ

เกี๊ยว 0.3 กก.

หัวหอม 2 หัว;

เนย 50 กรัม

แชมเปญ 0.3 กก.

การทำอาหาร

1. ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง เราเอาออกปล่อยให้น้ำไหล

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ทอดในกระทะหนึ่งนาที

3. ตัดเห็ดแล้วส่งไปที่หัวหอมทอดอีกประมาณสิบนาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวจำนวนมากจะโดดเด่นซึ่งจะต้องระเหย

4. ทันทีที่เห็ดเริ่มทอดให้ใส่เกี๊ยว โรยด้วยเครื่องเทศเกลือ

5. ทอดจานจนสุกอย่าลืมคน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

วิธีการทอดเกี๊ยวกับมะเขือเทศและชีส

สูตรเกี๊ยวทอดดั้งเดิมกับชิ้นมะเขือเทศซึ่งสามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ

วัตถุดิบ

เกี๊ยว 0.4 กก.

2 มะเขือเทศ

ชีส 100 กรัม

กระเทียม 1-2 กลีบ

มายองเนส 50 กรัม

น้ำมันเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำ เกลือ นำไปต้ม ใส่เกี๊ยวและต้มประมาณห้านาที ไม่จำเป็นต้องเตรียมความพร้อมอย่างเต็มที่ ผลิตภัณฑ์ควรคงอยู่เล็กน้อย

2. เราถูชีสหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม

4. ทอดเกี๊ยวเป็นเวลาสามนาทีในกระทะ, เพิ่มมายองเนส, กระจายวงกลมมะเขือเทศด้านบน, โรยด้วยชีสอย่างรวดเร็วและปิดฝา

5. ปรุงอาหารอีกประมาณสามนาที

6. หรือใส่เกี๊ยวต้มในรูปแบบจาระบีแล้วราดด้วยมายองเนสวางวงกลมมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วทาชีสอีกครั้ง อบจนได้ที่ เปลือกที่สวยงามในเตาอบ

วิธีการทอดเกี๊ยวในกระทะกับผัก

สูตรเกี๊ยวทอดที่ปรุงในกระทะพร้อมผัก อาหารจานนี้อร่อยเบาและรวดเร็ว นอกจากผักตามรายการด้านล่างแล้ว คุณยังสามารถใช้ผักอื่นๆ ตามความชอบของคุณได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

เกี๊ยว 0.4 กก.

2 มะเขือยาว

2 มะเขือเทศ

1 แครอท

กระเปาะ;

การทำอาหาร

1. ต้มเกี๊ยว ด้วยวิธีปกติแต่เราดึงออกมาก่อนหน้านี้เล็กน้อย ไม่ควรเดือดหรือนิ่ม

2. อุ่นน้ำมัน ใส่หัวหอมสับผัดสักครู่

3. ใส่แครอทหั่นฝอยแล้วปรุงต่ออีกนาที

4. ใส่มะเขือม่วงหั่นเต๋า หากสีน้ำเงินตัวเล็กมีรสขมต้องแช่ในน้ำเกลือก่อนแล้วบีบออก

5. ทันทีที่ผัดมะเขือยาว ใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือและพริกไทยลงในผัก

6. หลังจากนั้นสักครู่ ใส่เกี๊ยวลงไป คน ปิดฝา และเคี่ยวต่อไปอีกสักสองสามนาทีใต้ฝา

7. ปิด จัดใส่จาน โรยด้วยสมุนไพร

วิธีผัดเกี๊ยวกับกระเทียม

สูตรเกี๊ยวกับซอสกระเทียมที่น่าตื่นตาตื่นใจ จานนี้ต้องการสิ่งที่ง่ายที่สุด ส่วนผสมที่มีอยู่.

วัตถุดิบ

30 เกี๊ยว

เกลือเล็กน้อย

ปาปริก้า;

มายองเนส 3 ช้อน;

กระเทียม 2 กลีบ

ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง (ผักชีฝรั่ง);

การทำอาหาร

1. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเกี๊ยวดิบทั้งสองด้าน ทอดจนเปลือกแข็ง

2. เติมน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝาและปรุงอาหารจนของเหลวระเหยหมด

3. เปิดและทอดอีกเล็กน้อย

5. เทซอสที่ได้ลงในกระทะ อุ่นเกี๊ยวต่ออีกสองสามวินาที แล้วเสิร์ฟทันที เก็บได้นาน ซอสกระเทียมอย่ายืนบนเตามิฉะนั้นจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอม

ทุกคนรู้ว่าเกี๊ยวจะอร่อยขึ้นหากนำไปทอด เนย. แต่ถ้าคุณต้องการทอดผลิตภัณฑ์ดิบหรือแช่แข็งด้วยการเติมของเหลวในภายหลังควรใช้น้ำมันพืช

ซอสคือทุกอย่าง! การกินเกี๊ยวกับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสธรรมดานั้นน่าเบื่อแม้ว่าจะทอดก็ตาม อาจจะผสมส่วนผสมทั้งสองนี้? และยังเพิ่มผักใบเขียว, กระเทียม, มัสตาร์ดหรือเทซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย? โดยวิธีการเพิ่มเติมที่มีกลิ่นหอมเหล่านี้สามารถใช้ร่วมกับครีม การทดลอง!

หากคุณต้องการทอดเกี๊ยวที่ปรุงแล้วคุณต้องนำไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจัด มิฉะนั้นพวกเขาจะเริ่มดูดซับทุกอย่างในตัวเองและจะเลี่ยนมาก