วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับในกระทะ กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นต่างๆพร้อมเนื้อสับและมันฝรั่ง, เห็ด, มะเขือเทศ, ข้าว

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

6 กรัม

8 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

109 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อสับแครอทและหัวหอม

ใน รุ่นดั้งเดิมกะหล่ำปลีกับเนื้อสับเคี่ยวบนเตาในหม้อกระทะหรือ กระทะธรรมดา. เงื่อนไขที่สำคัญ- มีฝาปิดแน่นที่จะกักเก็บความชื้น เนื้อสับในสูตรคือเนื้อวัว แต่กะหล่ำปลีก็ใช้ได้ดีกับหมูไก่ด้วย หากไม่มีวางมะเขือเทศให้แทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศบด คุณอาจต้องเพิ่มปริมาณเล็กน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ

• กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• เนื้อสับ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช 40 มล.
• 1 ลอเรล;
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อน;
• น้ำ 100 มล.
• สมุนไพรเครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นคลาสสิกพร้อมเนื้อสับ

เนื่องจากเนื้อของเราบิดเบี้ยวจึงใช้เวลาปรุงนานขึ้น เร็วกว่าชิ้น- นั่นเป็นเหตุผลที่เราเริ่มต้นด้วยการคั่วผัก ใส่น้ำมันลงในหม้อหรือกระทะแล้วเปิดเตา สับหัวหอมปอกเปลือกและขูดแครอทหรือใช้มีด เทลงไปผัดจนหัวหอมใส

เพิ่มเนื้อสับลงในผักแล้วทอดประมาณสามนาทีเท่านั้น อย่าลืมคนและสลายก้อนด้วยไม้พาย ในเวลาเดียวกันให้สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นปกติ เพิ่มเนื้อสับ

คุณสามารถเทน้ำและเพิ่มมะเขือเทศได้ทันที แต่จานจะอร่อยกว่ามากหากคุณผัดกะหล่ำปลีกับผักและเนื้อสับเบา ๆ เราทำสิ่งนี้เป็นเวลาห้าหรือสิบนาทีโดยไม่มีการเกิดสีน้ำตาล

ผสมน้ำกับมะเขือเทศบด ใส่เกลือ เทลงในหม้อต้ม ปิดฝาและปรับไฟเป็นไฟอ่อนเพื่อไม่ให้จานเดือดแต่เคี่ยว ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง กระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยลงหากใช้กะหล่ำปลีอ่อนในฤดูร้อน เราตรวจสอบเป็นระยะโดยไม่จำเป็นต้องต้มหรือบดอาหาร

ส่งกะหล่ำปลี ใบกระวานตกลง หากต้องการ ให้ใส่ผักใบเขียว พริกไทย คนให้เข้ากันและพักไว้ประมาณห้านาทีเพื่อให้กลิ่นหอมของส่วนผสมล่าสุดเผยออกมา

ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ทำให้อาหารจานนี้มีประโยชน์มากที่สุด รสนิยมที่แตกต่าง- เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และชิชเคบับจะเข้ากันได้อย่างลงตัว คุณสามารถโรยฮ็อปซูเนลีหรือเจือจางฮอปส์แห้งลงในน้ำได้ น้ำซุปเห็ด(ลูกบาศก์).

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อสับและมะเขือเทศสด

จานนี้เตรียมไว้เป็นเวลาสิบนาทีและจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการตุ๋น คุณจะต้องมีหม้อต้มหรือกระทะ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้ ซึ่งในกรณีนี้กระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิด

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• เนื้อสับ 400 กรัม
• 1 แครอท;
• น้ำมัน 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับอย่างรวดเร็ว

สูตรนี้ผัดเฉพาะหัวหอมและเนื้อสับเท่านั้น ใส่น้ำมันลงในภาชนะที่สะดวก ตัดหัวเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ แล้วโยนลงไป ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที

วางเนื้อสับแล้วปรุงด้วยหัวหอมสักครู่เนื้อจะเปลี่ยนสีไม่ต้องทอด

ขูดแครอทเป็นเส้นสับกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วบดด้วยมือเล็กน้อย ถ่ายโอนไปยังเนื้อสับ ขูดมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก แล้วเทลงไปด้านบน

ปิดฝา เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมงหรือเพียงจนกะหล่ำปลีนิ่ม หลังจากนั้นประมาณ 20 นาที หรือผัดระหว่างการปรุงอาหาร

คุณสามารถทอดมะเขือเทศพร้อมกับเนื้อสับแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป หากผักไม่ฉ่ำมากให้เทของเหลวเล็กน้อย (น้ำมะเขือเทศ, น้ำ, น้ำซุป)

ตัวเลือกที่ 3: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

แสนอร่อย ง่ายต่อการเตรียมและ จานราคาไม่แพงจากกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับ นอกจากนี้คุณจะต้องมีมันฝรั่งอีกสองสามลูก สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มให้ถูกต้องเพื่อให้ผักมีเวลาปรุง

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 500 กรัม
• กะหล่ำปลี 700 กรัม
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 แครอท;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• น้ำมัน 40 มล.
• น้ำ 0.5 แก้ว
• 1 หัวหอม

วิธีการปรุงอาหาร

สับแครอทเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมด้วยวิธีเดียวกันโดยประมาณ เทผักลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดสักครู่แล้วใส่เนื้อสับ ปรุงอาหารประมาณห้านาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป ปล่อยให้มันทอดเป็นเวลาสามนาที

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในกะหล่ำปลีแล้วใส่ วางมะเขือเทศ, อุ่นเครื่องอีกสองสามนาที ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นแล้วเทลงด้านบนอย่าคนให้เข้ากัน เติมน้ำ.

เคี่ยวกะหล่ำปลีและมันฝรั่งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นคนและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที ในตอนท้ายเราลิ้มรสจานพริกไทยและเติมเกลือเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถทอดมันฝรั่งในกระทะแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันคุณจะได้สตูว์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ตัวเลือกที่ 4: กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อสับและข้าว

จานนี้เรียกได้ว่า ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ- สะดวกมากในการเตรียมข้าวดิบไม่จำเป็นต้องต้มซีเรียลล่วงหน้าและไม่จำเป็นต้องแยกซีเรียล นอกจากนี้คุณจะต้องใช้น้ำมะเขือเทศ หากไม่มีให้เจือจางครีมหรือซอสมะเขือเทศ 40-50 กรัมด้วยน้ำหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบ

• ข้าว 200 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• น้ำมัน 50 มล.
• เนื้อสับ 0.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 1.5 แก้ว
• หัวหอม 100 กรัม
• 1 แครอท;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

สูตรทีละขั้นตอน

เลือกข้าวยาวหรือข้าวกลมใหญ่ ล้างก่อนแล้วจึงเติมน้ำลงไป ทิ้งไว้ประมาณสิบนาทีปล่อยให้บวมเล็กน้อย ระบายของเหลวส่วนเกินออกก่อนเติมซีเรียลลงในหม้อต้ม

เป็นการดีที่จะปรุงจานในหม้อต้มเนื่องจากมีส่วนผสมอยู่ค่อนข้างมาก ตั้งน้ำมันให้ร้อน หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วนำไปทอด เราปอกแครอท, ขูด, เพิ่ม, ปรุงเล็กน้อย, ไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นสีน้ำตาล

เพิ่มเนื้อสับลงในผักผัดทันทีที่เปลี่ยนสีและเปลี่ยนเป็นสีเทาใส่กะหล่ำปลีฝอยผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาทีใส่ข้าวผัดใส่เกลือเติมน้ำมะเขือเทศ

ปิดหม้อแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีและเนื้อสับประมาณ 15-20 นาที จากนั้นตรวจสอบความพร้อม ลิ้มรสเกลือ เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ผัดและปิด ปล่อยให้กะหล่ำปลีตุ๋นยืนประมาณ 5-10 นาที

ใช้หลักการเดียวกันนี้คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและบัควีทหรือใช้ก็ได้ ข้าวกล้องซึ่งดีต่อสุขภาพกว่ามากและมีรสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 5: กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับและเห็ด

หากเห็ดป่าให้ต้มก่อนแล้วจึงทำตามสูตร คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับแชมเปญ แค่หั่นแล้วส่งไปทอด

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 300 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท;
• 1 พริกไทย;
• 3 มะเขือเทศ
• เครื่องเทศ.

วิธีการปรุงอาหาร

ทอดหัวหอมสับในน้ำมัน เราล้างแชมเปญหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่เข้าไปแล้วหลังจากนั้นประมาณห้านาทีก็ใส่เนื้อสับลงไป ปล่อยให้มันทอดกับเห็ดเบา ๆ

สับหรือขูดมะเขือเทศอย่างประณีต แนะนำให้เอาเปลือกออก เทลงในเห็ดและเนื้อสับ ระเหยน้ำเล็กน้อย คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดได้ แต่ในกรณีนี้ให้เจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้ว

ขูดแครอทเป็นเส้น ไม่จำเป็นต้องทอด ฉีกกะหล่ำปลีผสมเพิ่มพริกหยวกสับและเกลือ บดผักเล็กน้อยเพื่อให้น้ำปรากฏ เพิ่มเห็ดและเนื้อสับ ปิดฝา และเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราไม่เติมน้ำ เราปรุงโดยใช้น้ำผลไม้ของเราเอง

ตรวจสอบความพร้อมและรสชาติ หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ เพิ่ม เพิ่มเวลาหากกะหล่ำปลียังไม่นิ่มพอ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกะหล่ำปลีตุ๋นหนา ๆ ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำ, น้ำซุป, น้ำมะเขือเทศลงไปได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารเหลวที่ชวนให้นึกถึงเนื้อย่างหรือสตูว์

ตัวเลือกที่ 6: กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสับ

คุณสามารถสตูว์ได้ไม่เพียง แต่กะหล่ำปลีสดกับเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังมีกะหล่ำปลีดองอีกด้วย จานนี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่ามาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าจริงๆ ถ้ากะหล่ำปลีมีความเป็นกรดมากเกินไป ให้แช่เข้าไป น้ำเย็นสะเด็ดน้ำหลายรอบแล้วบีบใช้ตามสูตรที่ให้ไว้ค่ะ สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันอะไรก็ได้สามารถแทนที่ด้วยไขมันได้

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
• เนื้อสับ 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อน;
• สมุนไพรเครื่องเทศ

วิธีการปรุงอาหาร

เทหัวหอมสับลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดจนโปร่งใส บีบกะหล่ำปลีออกจากน้ำเกลือ หากฟางยาวก็ให้ตัดออก

เพิ่มกะหล่ำปลีดองลงในหัวหอม ทอดเบา ๆ ใส่มะเขือเทศบด ปรุงอาหารประมาณห้านาที เติมน้ำ 5-6 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เพิ่มเนื้อสับลงในกะหล่ำปลีผัดปิดฝาอีกครั้งและเคี่ยวต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายเราพยายาม หากมีเกลือไม่เพียงพอให้เติมโรยด้วยสมุนไพรใส่ใบกระวาน

จานนี้สามารถใช้เป็นไส้พาย พาย แพนเค้ก และขนมอบอื่นๆ ได้

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับผู้อ่านทุกคนของฉัน!

วันนี้ฉันจะมาต่อสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นต่อ เมนูที่อร่อย ราคาไม่แพง และเตรียมง่าย คุณรู้ไหมว่ามีค่อนข้างน้อย ดังนั้นการใช้ผักที่มีราคาไม่แพง เช่น กะหล่ำปลีขาว คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

บนหน้าของฉัน การปรุงอาหารที่บ้านสูตรอาหารเหล่านี้บางสูตรได้รับการลงทะเบียนแล้ว: ใช่ กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกรมควัน , กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด , กะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่ง,กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก และพวกเขาทั้งหมดก็อร่อยในแบบของตัวเองและสมควรได้รับความสนใจจากคุณ

และวันนี้ฉันอยากจะแนะนำอีกสูตรหนึ่งคือกะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อสับ บำรุงและในเวลาเดียวกันก็เบาและ อาหารกลางวันแสนอร่อยคุณสามารถปรุงได้ในเวลาเพียง 20 นาที เห็นด้วย น่าลุ้น!

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว – 0.5 กก
• เนื้อสับ (ฉันมีไก่ + หมู) – 0.2 กก
• หัวหอม - หัวเดียว
• แครอท – ผักชนิดหนึ่ง
• น้ำมะเขือเทศ – 100 มล
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น
• ปาปริก้า – 1-2 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดผัก

เพื่อการสาธิตที่สมบูรณ์ฉันขอนำเสนออาหารจานหนึ่ง - กะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อสับสูตรภาพถ่าย ด้วยความช่วยเหลือของมัน การทำอาหารจะสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งเด็ก ๆ ! ดังนั้นอย่าลังเลที่จะนำมันขึ้นเครื่อง!

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับ

ฉันมักจะมีเนื้อสับอยู่ในตู้เย็นเกือบทุกครั้ง ซึ่งสะดวกมากเมื่อคุณต้องการเตรียมบางสิ่งบางอย่างสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว ฉันมักจะแพ็คเนื้อสับในถุงเล็กๆ ในรูปของแพนเค้ก เพื่อให้สามารถละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วเมื่อปรุงอาหาร

ครั้งนี้ก็เกิดขึ้นเช่นกันเมื่อฉันตัดสินใจทำอาหารกลางวันอย่างรวดเร็ว ผักในตู้เย็นได้แก่ กะหล่ำปลีอ่อน แครอท และหัวหอม การตัดสินใจเกิดขึ้นเร็วมาก - ฉันจะทานกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับเป็นอาหารกลางวัน

ก่อนอื่นให้นำเนื้อสับออกมาวางบนจานเพื่อให้ละลายเล็กน้อย และตัวเราเองก็เริ่มจัดการกับผัก

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นสี่วง ล้างแครอทและเอาชั้นบนสุดออก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

เทแครอทและหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เราต้องผัดเบา ๆ ด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที และในขณะที่ผักกำลังสุก เรามาเริ่มเตรียมเนื้อสับกันดีกว่า

มันละลายไปแล้วเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้นได้ง่าย ชิ้นเล็ก ๆ- ในรูปแบบนี้จะเน้นความสวยงามของอาหารของเราโดยเฉพาะ - กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับ

เตรียมเนื้อสับแล้วกลับไปที่ผักในกระทะซึ่งผัดไปแล้ว

เราใส่เนื้อสับลงไป เติมเกลือและพริกไทยทันที

ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝากระทะ หลนกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที

ในช่วงเวลานี้ให้สับกะหล่ำปลี รอบนี้มีลูกอ่อนและฉ่ำมาก

หากคุณกำลังทำอาหารในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วง (เมื่อไม่มีกะหล่ำปลีอ่อน) ฉันแนะนำให้คุณใช้กะหล่ำปลีขาวไม่ใช่สีเขียว แต่ สีขาว- มันควรจะชุ่มฉ่ำและหวาน นั่นคือเวลาที่คุณจะได้กะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อสับที่อร่อยและสมบูรณ์แบบ

มาดูกระทะกันบ้าง เนื้อสับเกือบจะพร้อมแล้ว

และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะเพิ่ม ส่วนผสมหลัก- กะหล่ำปลี.

กระจายและผสม

ใส่ใบกระวานลงไปทันที ใส่พริกขี้หนูลงไป และเททุกอย่างลงไป น้ำมะเขือเทศ(ผมมีบ้านด้วย. พริกหยวก) เติมน้ำตาลก่อนเล็กน้อย ถ้าชอบเหมือนฉัน รสหวานอมเปรี้ยวจาน. ถ้าไม่ก็ไม่ต้องเติมน้ำตาล

คนให้เข้ากัน ให้เวลา (สองสามนาที) ชิมรส และเพิ่มส่วนที่ขาดหายไป กะหล่ำปลีอ่อนเคี่ยวเร็วมากห้านาทีก็เพียงพอแล้ว

หากกะหล่ำปลียังไม่อ่อนควรเคี่ยวเบา ๆ ใต้ฝาก่อนเทน้ำมะเขือเทศแล้วจึงเติมกรด

อาหารกลางวันของฉัน - กะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อสับ - พร้อมแล้ว

มันอร่อยมาก ฉันแนะนำให้ลอง!

ด้วยความรักต่อคุณ Lyudmila

มีหลายวิธีในการตุ๋นกะหล่ำปลี โดยใส่ผัก เห็ด ไก่ และเนื้อสัตว์ วันนี้เราจะมาตุ๋นมันด้วย เนื้อสับแบบโฮมเมด(เนื้อ+หมู 50 ถึง 50) สุกเร็วและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น

สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำหม้อต้มน้ำ ใส่กะหล่ำปลีและเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นระบายกะหล่ำปลีในกระชอน

สับหัวหอมอย่างประณีต

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น น่าเสียดายที่ฉันไม่มีมะเขือเทศธรรมดา เลยใช้มะเขือเทศเชอร์รี่

ผัดหัวหอมสำหรับ ไฟสูงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5 นาที

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมผัดและทอดต่อไปอีก 5 นาที

เพิ่มเนื้อสับและมะเขือเทศลงในผัก เติมเกลือ 1.5 ช้อนชา ปรุงรส สมุนไพรอิตาลีพริกไทยดำป่นและยี่หร่า ผสมทุกอย่างแล้วทอดเนื้อนวดด้วยส้อมประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มกะหล่ำปลีต้มก่อนหน้านี้ลงในกระทะ ผัด ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับร้อนๆ จานอิสระกับขนมปังขาว

อาหารประเภทผักมักถูกมองว่าดีต่อสุขภาพที่สุด และอาหารประเภทเนื้อเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจที่สุด เรานำเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับผักและเนื้อสัตว์มาสู่ความสนใจและความอยากอาหารของคุณ วันนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจทุกอย่างได้เร็วขึ้น นอกจากการเตรียมคอร์สที่สองแล้ว คุณยังสามารถใช้เทคโนโลยีนี้เพื่อทำไส้พายหรือพายได้ด้วย

คุณต้องการอะไร?

เนื้อสับ - 300-400 กรัม
กะหล่ำปลี - ⅓ (สาม) หรือครึ่ง (ครึ่ง) ของหัว (ขึ้นอยู่กับขนาด)
หัวหอม - 1 ชิ้น
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, แกง

คุณได้รับกี่เสิร์ฟ?
จากจำนวนสินค้าที่กล่าวมาข้างต้น เราได้จานสำหรับ 6-8 ที่ครับ ขึ้นอยู่กับว่าคุณควบคุมอาหารแค่ไหน และคุณคุ้นเคยกับการกินมากแค่ไหน

เลื่อน ส่วนผสมที่จำเป็นทราบแล้ว เรามาเข้าสู่กระบวนการโดยตรงกันดีกว่า

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับ

1. การเตรียมผลิตภัณฑ์

ค่าใช้จ่ายล่วงหน้า ละลายน้ำแข็งเนื้อสับถ้าคุณแช่แข็งมันไว้ ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ล่วงหน้า เราจะทำมันในกระทะ

ปอกหัวหอมเอาเปลือกออก ล้างในน้ำไหล แล้วหั่นเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม

บดผักใบเขียวซึ่งควรล้างด้วยน้ำก่อนด้วย ผักใบเขียวที่ใช้คือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลีควร ชัดเจนจากใบที่สกปรกและเสียหายให้เอาชั้นสีเข้มออก (ซึ่งจะเกิดขึ้นบนรอยตัดหากกะหล่ำปลีอยู่ระยะหนึ่ง)

สะดวกกว่าในการตัดกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษในการหั่นย่อย แต่ก็สามารถทำได้ด้วยใบมีดกว้าง เหตุใดจึงต้องตัดกะหล่ำปลีครึ่งหัวเป็นเส้นกว้าง 3-4 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็นเส้น สะดวกกว่ามากในการซ้อนชิ้นส่วนเพื่อไม่ให้แตกเมื่อตัด

การดำเนินการนี้สามารถดำเนินการควบคู่ไปกับขั้นตอนต่อไปของการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋น ได้แก่ :

2. ทอดหัวหอมและเนื้อสับ

ใช้กระทะคุณสามารถมีขนาดเล็ก (ซึ่งเราจะทอดเฉพาะเนื้อสับและหัวหอม) หรืออันที่ใหญ่กว่าซึ่งเราจะเคี่ยวกะหล่ำปลีในภายหลัง ควรใช้แบบที่มีผนังหนาโดยไม่เคลือบเทฟลอน แต่เนื่องจากรุ่นทันสมัยเกือบทั้งหมดมีจึงจึงไม่สำคัญอย่างยิ่ง

มาเทกันเถอะ น้ำมันพืช โดยทาน้ำมันที่ก้นกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย) และใส่หัวหอมสับลงไป ทอดหัวหอมประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม

หลังจากนั้นเราก็ใส่ เนื้อดินหั่นเป็นชิ้นในกระทะพร้อมหัวหอม ใช้มีดและส้อมอย่างระมัดระวัง บดเนื้อสับทอด- สิ่งสำคัญคืออย่าเกามากเกินไป เคลือบสารกันติดถ้ามีหรือบดเนื้อสับแยกกันแล้วนำไปใส่ในกระทะ

เมื่อเนื้อสับทอดคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้ หรือทำขั้นตอนนี้เมื่อเคี่ยวกะหล่ำปลีเสร็จแล้วที่เราได้เตรียมไว้แล้ว

คุณไม่จำเป็นต้องใช้แกงเยอะเหมือนเครื่องปรุงรสอื่นๆ เนื่องจากมีกลิ่นหอมแรงมาก และถ้าคุณต้องการคุณไม่สามารถใช้ได้เลยรสชาติจะจืดชืดเล็กน้อย

3. ตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อสับ

ฉีกเป็นเส้นๆ เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะไปจนถึงอาหารทอดอื่นๆ ผสมจานของเราเบา ๆ (เนื่องจากในตอนแรกปริมาณกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่มากและทุก ๆ ครั้งก็พยายามวิ่งข้ามขอบ)

เติมน้ำต้มสุก น้ำร้อน เป็นชั้นๆ ประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร ลดความร้อนบนหัวเตาลงเล็กน้อยแล้วปิดฝาให้สนิท

กวนเป็นครั้งคราว หลนกะหล่ำปลีประมาณ 40-45 นาทีหรือจนกว่าน้ำจะระเหยหมดและกะหล่ำปลีนิ่ม (ใช้ส้อมแทงง่ายๆ)

5-10 นาทีก่อนปิดเครื่อง ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศเติมเกลือหากจำเป็น

กะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อสับพร้อมแล้ว น่ารับประทาน!

เมื่อเรียนรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับแล้วการเตรียมอาหารที่คล้ายกันในอนาคตจะง่ายกว่าสำหรับคุณและคุณสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าคุณรู้เรื่องนี้โดยตรง

คำอธิบาย

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับอร่อยและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถให้บริการได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น คุณสามารถนำอาหารจานนี้ติดตัวไปด้วยเป็นของว่างบนท้องถนนได้ ส่วนประกอบของอาหารอันโอชะผสมผสานกันอย่างลงตัวดังนั้นจานจึงมีความสมดุลและมีแคลอรี่ต่ำ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อสับได้ไม่เพียงแต่ไก่หรือไก่งวงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อวัวด้วย ถ้าคุณไม่คำนึงถึงความละเอียดอ่อนเหมือน จานอาหารจากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในสูตรได้ ข้าวต้ม, มันฝรั่ง, เห็ด หรือถั่วต่างๆ แทนที่จะสด กะหล่ำปลีขาวคุณสามารถใช้เค็มหรือ การเตรียมการหมักหรือสับเปคินก้า

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีความลึก กระทะที่มีผนังหนาหรือหม้อที่มีฝาปิดสำหรับเคี่ยวกะหล่ำปลีให้นิ่ม หม้อหุงข้าวหลายเมนูก็ช่วยได้มากเช่นกันในชามที่คุณสามารถทอดทั้งเนื้อสับและผักแล้วปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นที่ละลายในปากของคุณ ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเวลาทำอาหารทั้งหมดจะไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นหากมีหน่วยดังกล่าวให้เลือก

กะหล่ำปลีตุ๋นเนื้อสับแสนอร่อยปรุงด้วยมือของคุณเองที่บ้านตามคำแนะนำง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย - อาหารอันโอชะที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก จานนี้สามารถใช้เลี้ยงเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีได้ คำแนะนำในการทำอาหาร จานอร่อยคุ้มค่าที่จะใส่ส่วนตัวของคุณ ตำราอาหารหรือบันทึกลงในบุ๊กมาร์กของคุณด้วยข้อความว่า "คุณจะเลียนิ้วของคุณ!"

วัตถุดิบ

• 
  (1.3 กก.)
• 
  (350 กรัม)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (3 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (4 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (150 มล.)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)
• 
  (1 กานพลู)
• 
  (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร

การปรุงกะหล่ำปลีกับเนื้อสับควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบหลักของจานและส่วนผสมอื่น ๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มหั่นกะหล่ำปลีและการกระทำอื่น ๆ คุณควรล้างและปอกเปลือกแครอทให้สะอาด หัวหอมและนำใบด้านนอกออกจากกะหล่ำปลีแล้วตัดก้านออก.



ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นใหญ่ ใส่ผักลงในชามลึก เกลือชิ้นงานแล้วโรยเล็กน้อย น้ำตาลทรายและหลังจากนั้นจงจำมันไว้ให้ดีด้วยมือของคุณ ทิ้งกะหล่ำปลีไว้ในชามบนเคาน์เตอร์เธอควรจะปล่อยน้ำออกมา



ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วเทลงในชาม



ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก



เทน้ำมันพืชลงในกระทะ กาต้มน้ำ หรือชามอเนกประสงค์ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสับหยาบที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ และปรุงรสด้วยพริกไทยดำลงในภาชนะ



ทอดเนื้อจนได้สภาพตามภาพ



เพิ่มหัวหอมลงในการเตรียมและเคี่ยวจนโปร่งใส



วางแครอทขูดลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และหัวหอม



ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทอดส่วนผสมเป็นเวลาห้านาทีจนผักนิ่ม



หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางกะหล่ำปลีไว้บนเนื้อสับแล้วเทน้ำลงไป หลังจากนั้นให้ลดไฟลงและปิดฝาภาชนะไม่จำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์



เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม (ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที) คุณก็สามารถผัดจานได้



เก็บชิ้นงานที่ได้ไว้ต่อไปอีกสิบห้านาที



ทามะเขือเทศบดให้ทั่วส่วนผสม ใส่ใบกระวานสีดำ พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส ในขั้นตอนนี้ให้ใส่กระเทียมสับด้วยมีดหรือผ่านการกด.



เคี่ยวกะหล่ำปลีปิดไฟด้วยไฟอ่อนจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที กะหล่ำปลีพร้อมวางบนจานแล้วโรยด้วยผักชีลาวสดสับละเอียด (ตามภาพ) หรือผักชีฝรั่ง.



เสิร์ฟขนมหลังจากเย็นลงเล็กน้อย



น่าทาน!