วิธีปรุงข้าวโพดให้นุ่มอย่างถูกต้อง ข้อห้ามในการรับประทานข้าวโพดต้ม

ย่างด้วยน้ำมันร้อน

เราลดซังลงในน้ำโดยตรงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นเราก็พลิกใบออกแล้วทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย เนยผสมกับพริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อหัวใจและกระเพาะอาหารในเครื่องปั่น ปรุงบนตะแกรงที่อุ่นไว้จนกว่าจะได้สีแทนที่ต้องการ จากนั้นเราก็ทาน้ำมันที่เหลือ - และคว้ามันจากกันอย่างตะกละตะกลามและตะโกน: "อย่าให้ข้าวโพดมากกว่าหนึ่งอันต่อมือเดียว!"

อบในเตาอบด้วยสมุนไพร

เกลือเนยที่นิ่มแล้วผสมกับกระเทียมบด ผักชีฝรั่งสับ ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ไธม์ และสมุนไพรอื่น ๆ ที่มีอยู่ เราอัดจาระบีซังที่ปอกเปลือกแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในแม่พิมพ์ - แล้วนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง กลิ่นหอมจะทำให้คุณตะลึง!

สลัดข้าวโพดอบ

หากคุณมีความมุ่งมั่นตั้งใจและพร้อมที่จะชะลอความสุขลงเล็กน้อย คุณสามารถใช้ข้าวโพดอบเป็นสลัดได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถอบธัญพืชที่หั่นแล้วบนถาดอบได้ ภายใน 10-15 นาที พวกเขาก็จะพร้อมกลับมารวมตัวกับมะเขือเทศเชอรี่ ใบโหระพา หัวหอมใหญ่ (โอ้ และถ้าคุณหมักไว้สักหน่อย!) และ กลีบดอกอัลมอนด์- อาหารของเทพเจ้าตามที่เป็นอยู่

ทอดกับเบคอน

ข้าวโพดสุกจนสุกครึ่งหรือหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนและห่อแต่ละชิ้นด้วยเบคอนแผ่น (เพื่อความสะดวก) หรือห่อหลายชิ้นในแต่ละซัง (เพื่อความสวยงาม) ตอนนี้ใส่เกลือและพริกไทยลงในกระทะร้อนเป็นเวลา 8 นาที - เอาล่ะ! อาหารเช้าที่แสนอร่อยและมีชีวิตชีวาน่าสนใจยิ่งกว่าไข่คนพร้อมแล้ว หรืออาหารอันโอชะกับเบียร์และละครโทรทัศน์

ซุปข้าวโพดฤดูร้อน

เราเอาข้าวโพดสองสามฝัก มันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ และหัวหอมสองสามลูก ต้มมันฝรั่งและแครอทพร้อมธัญพืชปอกเปลือกประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่หัวหอมทอดและมะเขือเทศตุ๋น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่เหมาะสมในตู้เย็นได้ตลอดทาง - ตัวอย่างเช่น พริกหยวกหรือถั่ว และในที่สุด - ผักใบเขียว ประโยชน์และความสะดวกแทบจะทนไม่ไหว!

ครีมข้าวโพด

ตัดเมล็ดพืชออกจากซังแล้วทอดในส่วนผสมของผักและเนยเป็นเวลา 8 นาทีจนนิ่มและเป็นสีทอง ตอนนี้เติมเกลือและพริกไทยเติมครีมหนึ่งซองและน้ำหรือน้ำซุปครึ่งถ้วย - แล้วปรุงกวนต่ออีกสามนาทีจนข้น ตอนนี้โรยจานด้วย Parmesan ขูดแล้วไปเกลี้ยกล่อมใครสักคน มีเพียงคนใจร้ายเท่านั้นที่สามารถหลีกเลี่ยงการถูกล่อลวงโดยแอมโบรเซียเช่นนั้นได้!

เก็บไว้ใช้หน้าหนาว

ควรใช้ข้าวโพดฝักอ่อน – หรือจะหั่นซังที่เพิ่งเก็บใหม่ๆ เป็นชิ้นๆ ก็ได้ เราทำความสะอาด ล้าง ตากให้แห้ง และวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำดองร้อนพร้อมเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู และเราฆ่าเชื้อประมาณสองชั่วโมง ตอนนี้คุณสามารถม้วนมัน พลิกมัน ทำให้เย็นลง - และรอเย็นฤดูหนาวอันยาวนานเมื่อคุณต้องการฟื้นคืนชีพ รสชาติสดใหม่ปลายฤดูร้อน

ข้าวโพดฮาลวา

แช่เมล็ดข้าวโพดข้ามคืนแล้วต้มในน้ำเดียวกันจนเปลี่ยนเป็นสีขาว ต้มน้ำผึ้ง (อัตราส่วนประมาณ 1:2 กับข้าวโพด) จนหยดลงไป น้ำเย็นจะไม่แตก ตอนนี้ใส่ข้าวโพดลงในน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันจนเนียนและปล่อยให้เย็น คุณสามารถราดด้วยน้ำเชื่อมหรือท็อปปิ้งอื่นๆ ก็ได้

ป๊อปคอร์นโฮมเมด

สามารถเตรียมได้จากแบบแห้ง (หรือดีกว่าแบบแช่แข็ง) เมล็ดข้าวโพด- วางน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของกระทะ เมื่อร้อน เทธัญพืชในชั้นเดียวปิดฝาแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ เขย่าเล็กน้อยตลอดทาง อีกไม่กี่นาทีก็จะเกิด "ระเบิด" ทอดชุดต่อไปได้เลย! หากคุณเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำมัน คุณจะได้ป๊อปคอร์นปรุงรส - และในขณะเดียวกันก็เป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์

ข้าวโพดปรุงสุกมีรสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี, ซี, ดี, เค, พีพีและอื่นๆ อีกมากมาย สารที่มีประโยชน์: เหล็กและทองแดง แมกนีเซียมและทองคำ ฟอสฟอรัสและกรดกลูตามิก แต่เราจะดูวิธีการปรุงอาหารแบบเก่าในบทความนี้

จะเลือกและเตรียมตัวทำอาหารอย่างไร?

ขั้นตอนแรกของการเตรียมพืชธัญญาหารนี้คือ ทางเลือกที่ถูกต้อง- สามารถซื้อข้าวโพดอ่อนได้เฉพาะบางช่วงเวลาเท่านั้น ระยะเวลาการเก็บเกี่ยวซังจะเริ่มในเดือนสิงหาคมและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือน เมื่อนั้นก็มีอายุมากขึ้นและจะทำให้อร่อยไม่ใช่เรื่องง่าย

การเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

ซีเรียลที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารคือธัญพืชที่มีสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน ซังเองก็มีความยืดหยุ่นและความสด หากเป็นสีเหลืองเข้มจะใช้เวลาปรุงนาน

มีความจำเป็นต้องตรวจสอบระดับความสุกของซังเพื่อดูความหนาแน่นและความนุ่มของเมล็ด - ควรเว้นระยะห่างกันอย่างใกล้ชิด แต่อย่าสัมผัสกัน เมื่อคุณกดอันใดอันหนึ่ง ของเหลวสีขาวคล้ายนมจะถูกปล่อยออกมา หัวกะหล่ำปลีที่แตกควรมีสีอ่อน การปรากฏตัวของรอยบุ๋มบนเมล็ดพืชหมายความว่าพวกมันสุกเกินไปแล้ว

นอกจากนี้คุณยังสามารถกำหนดระยะการทำให้สุกของพืชธัญญาหารที่กำหนดได้โดยให้ความสนใจกับสถานะของรูปทรงใบไม้และพวงของเสาเพศเมียซึ่งขอบที่ปรากฏจากซังข้าวโพดแบบแรกควรพันแน่นรอบข้าวโพดและมีสีเขียว ในขณะที่แบบหลังควรมีปลายสีเข้มเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คุณสามารถเก็บข้าวโพดบนซังในตู้เย็นในช่องแช่ผักได้นานถึงประมาณครึ่งเดือน

หัวกะหล่ำปลีสุกควรอยู่ในของเหลวปรุงอาหารที่เหลืออยู่ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 วัน

เตรียมทำอาหาร

ในการปรุงซังคุณต้องใช้กระทะที่มีผนังหนากว้างและลึก ในการปรุงข้าวโพดในชามใบเล็ก ให้แบ่งหัวข้าวโพดแต่ละหัวออกเป็นสองส่วน

ก่อนที่จะปรุงอาหารธัญพืชนี้ ซังจะถูกล้างด้วยน้ำและปราศจากกระดาษห่อสีเขียวและเสาที่มีลักษณะคล้ายด้ายตัวเมียจำนวนหนึ่ง นี่เป็นขั้นตอนเสริม เนื่องจากคุณสามารถเอาออกได้บางส่วน (การมีใบไม้สีเขียวจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น จานนี้เมื่อปรุงอาหาร) หลังจากนั้นให้แช่ในน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วิธีการเตรียมก่อนหน้านี้เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีหัวอ่อน แต่จะปรุงกะหล่ำปลีแบบเก่าได้อย่างไร? หากคุณซื้อซังที่สุกเกินไปหรือสุกปานกลาง ซังเหล่านั้นจะถูกทำความสะอาดและหักครึ่งหนึ่ง

สำคัญ! หากต้องการให้ข้าวโพดแก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้เจือจางนมและน้ำเท่าๆ กัน เทส่วนผสมนี้ลงบนซังแล้วทิ้งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง

วิธีการแบบคลาสสิก

เมื่อข้าวโพดสดเข้าสู่ฤดูกาล หลายๆ คนกำลังมองหาข้อมูลวิธีปรุงเพื่อทำ... จานอร่อย- วิธีการปรุงซังแบบคลาสสิกในกระทะด้วยแก๊ส:

เพื่อดูว่าต้องปรุงขนาดไหน ข้าวโพดเก่าคุณจำเป็นต้องรู้ระดับของวุฒิภาวะของมัน ขั้นตอนแรกของการทำให้สุกคือความสุกแบบน้ำนมเมื่อกดของเหลวออกจากเมล็ดพืช

หากพวกมันนิ่มเพียงอย่างเดียวก็ถือว่าซังนั้นสุก แต่ถ้าเมล็ดอยู่ในสภาพแข็งแสดงว่าพวกมันสุกเกินไปแล้ว ในกรณีแรกควรปรุงซีเรียลนานถึงครึ่งชั่วโมงในวินาที - มากถึง 50 นาทีและในครั้งที่สามนานกว่านั้น - 2-3 ชั่วโมง

สำคัญ! ระวังอย่าให้ข้าวโพดสุกมากเกินไปเพราะมันจะแข็งอีกครั้ง

วิธีการปรุงซังที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและคุ้นเคยที่สุด แต่มีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการเตรียมพืชธัญพืชนี้ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือเตาอบ หม้อความดันหรือไมโครเวฟ

ข้าวโพดถูกนำเข้ามาในยุโรปจากเม็กซิโกที่มีแสงแดดสดใสในศตวรรษที่ 16 นักชิมชาวยุโรปไม่สามารถต้านทานได้ ความละเอียดอ่อนอันประณีตและข้าวโพดซึ่งน่ารับประทาน ชุ่มฉ่ำ สุก มีรสหวานและนุ่ม มีกลิ่นหอมเย้ายวน ตกอยู่บนโต๊ะของเจ้านายและคนจน มีหลายวิธีในการปรุงข้าวโพดและสิ่งสำคัญคือการเลือกซังคุณภาพสูงและฝึกฝนรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมผัก ในกรณีนี้รับประกันความสำเร็จ!

การเลือกซังที่ “ถูกต้อง”

หากคุณต้องการให้อาหารจานข้าวโพดมีรสชาติอร่อย นุ่ม และมีคุณค่าทางโภชนาการ ควรเลือกอย่างระมัดระวังในร้านค้าหรือที่ตลาด ขอแนะนำให้ซื้อซังที่มีใบไม้ซึ่งเป็น "บรรจุภัณฑ์" ตามธรรมชาติสำหรับเมล็ดพืช เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดเน่าเสียและความเสียหายทางกล ในเวลาเดียวกันจะดีถ้าใบมีสีเขียวและไม่เหลืองเนื่องจากสิ่งนี้บ่งบอกถึงระดับความสดของผักและควรแยกเมล็ดที่อ่อนนุ่มสีเหลืองนวลและหวานที่ไม่มีเชื้อราจุดและจุดหัวล้านออกจาก ซัง. เมล็ดที่มีสีเหลืองสดใสและแข็งมักจะแข็งและไม่มีรสหลังปรุงเสร็จ

ความลับของการปรุงข้าวโพด

• ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ข้าวโพดไว้สักสองสามชั่วโมงเพื่อทำให้เมล็ดนิ่มลง
• ทางที่ดีควรปรุงซังในน้ำจืด เพราะเกลือจะทำให้เมล็ดแข็ง
• คุณสามารถปรุงข้าวโพดโดยใช้ใบได้โดยตรงหลังจากเอาเส้นใยออกแล้ว ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติและความชุ่มฉ่ำ
• ปรุงข้าวโพดอ่อนไม่เกิน 20 นาที และข้าวโพดสุกเกินไปอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้ - หากเมล็ดข้าวนิ่ม อร่อย และหวาน แสดงว่าข้าวโพดพร้อมแล้ว!
• สะเด็ดน้ำ ปิดฝาหม้อแล้วห่อไว้ ผ้าเช็ดตัวอุ่นเนื่องจากซังควร "เข้าถึง" เล็กน้อยหลังปรุงอาหาร การระเหยนี้จะทำให้ข้าวโพดมีความนุ่มและอร่อยมากขึ้น
• ปอกใบออกจากซังโรยด้วยเกลือเทเนยแล้วเริ่มมื้ออาหารของราชวงศ์ได้

ทางเลือกอื่นในการปรุงข้าวโพด

ในเตาอบ- ทาน้ำมันในรูปแบบลึกวางซังที่ล้างแล้วเทน้ำ (ควรปิดซังครึ่งหนึ่ง) ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40-120 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกของเมล็ดพืช

ในเรือกลไฟ- เติมน้ำลงในภาชนะ ทาเนยบนตะแกรง ใส่ข้าวโพดแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝาให้แน่น

ในไมโครเวฟ- แช่ซังในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในถุงพลาสติก เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ มัดให้แน่นแล้วทำรูเล็กๆ หลายรูเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา ไมโครเวฟข้าวโพดด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 15 นาทีในชามแบบพิเศษ

ในเตาอบแบบพาความร้อน- ห่อซังเข้าไป ติดฟิล์มวางในเตาอบแบบพาความร้อนและอบที่ 210 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

ในหม้อหุงช้า- เทน้ำลงใน multicooker ให้ถึงระดับสูงสุดวางซังแล้วปิดไว้ ใบที่ถูกถอดออกให้ตั้งค่าโหมด แรงดันสูงและหลังจากผ่านไป 15 นาที ฉ่ำ เผ็ด และน่าทึ่ง ข้าวโพดอ่อนพร้อม!

ข้าวโพดสามารถย่างหรือทำจาก สลัดแสนอร่อย, ป๊อปคอร์น, ตอร์ติญ่า, โพเลนต้า, ขนมปังข้าวโพด,กระป๋อง,ทอด,ใส่ซุป,พิซซ่า,ไส้พายและ สตูว์ผัก- เติบโตในเม็กซิโก จำนวนมากข้าวโพดหลากหลายพันธุ์ - ขาว, แดง, น้ำเงินและดำ แต่สำหรับพวกเราชาวรัสเซียแล้วสีเหลืองก็เพียงพอแล้วหากคุณเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องและมีรสนิยม!

ถึงเวลาที่ต้องจำวิธีการปรุงข้าวโพดบนซังอย่างถูกต้อง แต่ก่อนอื่น ลิ้มรสมันแบบดิบๆ บางทีคุณอาจจะชอบมันมากกว่านี้ก็ได้

ฝักข้าวโพดที่มีรสชาติชุ่มฉ่ำ โรยด้วยเกลือและราดด้วยเนย จะช่วยหวนนึกถึงความทรงจำในวัยเด็ก ซึ่งเป็นช่วงเวลาแห่งความสุขสูงสุด วันนี้เราจะมาเตรียมข้าวโพดนมแบบซังเหมือนกับตอนเด็กๆ กันทุกประการ

วิธีการเลือกข้าวโพดให้เหมาะสม

ที่ตลาด ตรวจสอบว่าเมล็ดบนซังนิ่ม เมื่อคุณกดลงไป ของเหลวควรจะปล่อยออกมา ให้ความสำคัญกับตัวอย่างที่ยังไม่ถูกกำจัดมลทินและใบไม้ เนื่องจากจะป้องกันไม่ให้แห้ง ซื้อเสร็จอย่ารอช้าปรุง ยิ่งปรุงเร็วก็ยิ่งอร่อย

วัตถุดิบ:

• ซังข้าวโพด - 6-8 ชิ้น
• น้ำ - 4 ลิตร

วิธีการปรุงข้าวโพดบนซังอย่างถูกต้อง?

นำใบและไหมข้าวโพดทั้งหมดออกจากซัง อย่าทิ้งใบอ่อนสีเขียว เราจะต้องใช้มันในการปรุงข้าวโพด ไหมข้าวโพดมีมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ใช้ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์เป็นตัวแทน choleretic

การเตรียมการขึ้นอยู่กับ ไหมข้าวโพดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ลดระดับน้ำตาลในเลือด ปรับปรุงการทำงานของตับและตับอ่อน

ใช้กระทะที่มีก้นหนา (ควร) นี่อาจเป็นกระทะเคลือบฟัน เหล็กหล่อ หรืออลูมิเนียมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ ตั้งกาต้มน้ำให้ร้อน จากนั้นวางใบข้าวโพดสีเขียวที่ล้างไว้แล้วไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ด้านล่างทั้งหมดควรเต็มไปด้วยใบไม้ ยิ่งใบออกมาระหว่างปรุงมาก ซังข้าวโพดก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น

หากมีข้าวโพดจำนวนมากให้วางหลายชั้นแล้วโรยด้วยใบไม้ ดังนั้นสลับซังและใบไม้ให้เต็มกระทะ

อย่าใส่เกลือเมื่อปรุงอาหาร! ใส่เกลือข้าวโพดร้อนที่ปรุงไว้แล้วดีกว่า!

เมื่อข้าวโพดทั้งหมดอยู่ในกระทะ ให้เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำแล้วตั้งไฟ ต้มซังข้าวโพดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้นั่งในน้ำต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

ซังข้าวโพดควรถูกคลุมด้วยน้ำให้มิด เพื่อป้องกันไม่ให้ลอย คุณสามารถวางจานคว่ำไว้ด้านบนหรือปิดฝาก็ได้

เกลือข้าวโพดที่เสร็จแล้ว ถูเม็ดเกลือให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นหยิบเนยขึ้นมาถูให้ทั่วซังเพื่อดูดซับเนย

ข้าวโพดต้มใช้เวลานานแค่ไหน?

ซังนมอ่อนปรุงสุกไม่เกิน 20 นาที หากคุณได้รับอาหารที่มีเมล็ดแข็ง อาจใช้เวลา 40 นาที วิธีแยกแยะอาหารจากนม? ยิ่งสีของเมล็ดพืชเข้มมากเท่าไรก็ยิ่งนานขึ้นเท่านั้น การรักษาความร้อนจะต้อง หากต้องการตรวจสอบว่าข้าวโพดสุกแล้วหรือไม่ ให้หักเมล็ดข้าวโพดออกแล้วชิมดู

เมล็ดข้าวโพดสามารถเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้โดยการขูดเมล็ดข้าวโพดที่ปรุงสุกแล้วออกด้วยมีดแล้วใส่ลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะ ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้ข้าวโพดสำหรับสตูว์ พิซซ่า และอาหารจานที่สองและจานแรกอื่นๆ ได้ หากคุณมีพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็งมาก คุณสามารถแช่แข็งซังดิบและปรุงในฤดูหนาวได้

คุณปรุงข้าวโพดอย่างไร? มีความลับในครอบครัวของคุณหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น!
ฉันโพสต์ในช่องวิดีโอของเราบน You Tube สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง ฉันขอให้คุณรับชมอย่างเพลิดเพลิน!

หลายๆ คนโรยข้าวโพดด้วยชีส พริกไทย และน้ำเกลือ คุณชอบสารปรุงแต่งและเครื่องเทศอะไร? ฉันยินดีที่จะได้รับการตอบกลับสำหรับสูตร ขอให้ดีที่สุด!

วิธีปรุงข้าวโพดบนซังในกระทะด้วยเกลือ - นี่เป็นคำถามที่ถามบ่อยที่สุดในฤดูร้อนเมื่อคุณสามารถซื้อข้าวโพดอ่อนในตลาดได้แล้ว วิธีการปรุงอาหารอันโอชะในช่วงฤดูร้อนที่สุด?

เพื่อเอาใจคนรักด้วยความอร่อยและ ของว่างเพื่อสุขภาพซึ่งบางทีอาจจะมาแทนที่มื้อเที่ยงเต็มรูปแบบ คุณต้องจำกฎง่ายๆ สองสามข้อ แม้จะดูเรียบง่ายของอาหารจานนี้ก็ตาม ข้าวโพดต้มหลายคนไม่ทราบวิธีการทำอย่างถูกต้องเพื่อรักษารสชาติและคุณประโยชน์

เริ่มต้นด้วยการเลือกข้าวโพดบนซัง ควรให้ความสนใจ รูปร่าง - ใบไม้ที่ก่อเป็นซังคือการปกป้องเมล็ดพืชตามธรรมชาติไม่ให้แห้ง ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบไม่เสียหายเมื่อเลือกข้าวโพด ที่สุดแห่งหนึ่งอีกด้วย ความแตกต่างที่สำคัญเมื่อเลือกข้าวโพด - หลากหลาย ไม่มีความลับใดที่ข้าวโพดจะมีพันธุ์ "ชั้นยอด" เช่น พันธุ์ "Bonduelle" และ "อาหารสัตว์" ที่รู้จักกันดี หากคุณไม่ทราบวิธีแยกแยะเมื่อผลไม้อยู่บนซังคุณต้องใส่ใจกับ "ขน" ของข้าวโพด: ถ้าเป็นสีขาวแสดงว่านี่คือข้าวโพดจริง ข้าวโพดอาหาร- ในพันธุ์ "อาหารสัตว์" จะมีสีน้ำตาลที่ปลาย เมื่อสุกแล้วข้าวโพด "อาหารสัตว์" จะให้น้ำซุปที่มีสีเข้มมากและกลายเป็นสีซีดและมีรสหวานซึ่งทำให้เสียความประทับใจทั้งหมดแม้ว่าแน่นอนว่าจะมีผู้ชื่นชอบความหลากหลายนี้ก็ตาม

ดังนั้นคุณได้เลือกตัวอย่างที่คุ้มค่ากับกระทะของคุณ เราควรหักล้างความเชื่อที่ว่าข้าวโพดต้องปรุงเป็นเวลานานโดยทันที ซึ่งไม่เป็นความจริง ควรใส่ข้าวโพดอ่อนในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที เพื่อลดความร้อน เป็นความเข้าใจผิดที่ว่าข้าวโพดแก่และแข็งต้องปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถปรับปรุงสถานการณ์ได้ด้วยการแช่ข้าวโพดแห้งในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร โปรดจำไว้ว่าเมื่อปรุงเป็นเวลานาน ข้าวโพดจะเริ่มปล่อยน้ำตาลและ สารอาหารอะไรจะส่งผลกระทบต่อ คุณสมบัติด้านรสชาติไม่ใช่เพื่อสิ่งที่ดีกว่า

ผ่านการทดสอบแล้ว - ข้าวโพดที่ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าข้าวโพดที่เคี่ยวในกระทะเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีปรุงข้าวโพดบนซัง - สูตรทีละขั้นตอน:

• ทำความสะอาดข้าวโพดจากใบล้างออกหากจำเป็น
• ต้มน้ำในกระทะหรือหม้อเหล็กหล่อ
• วางซังข้าวโพดในน้ำเดือดไม่ต้องเติมเกลือปรุงประมาณ 15-20 นาที
• นำออกจากเตาอย่างระมัดระวังแล้วสะเด็ดน้ำ วางข้าวโพดไว้บนจาน เพื่อรักษาอุณหภูมิคุณสามารถทิ้งมันไว้ในกระทะ แต่ไม่มีน้ำ

จานพร้อมแล้วการเสิร์ฟข้าวโพดที่พบมากที่สุดในรัสเซียนั้นอยู่ในรูปแบบธรรมชาติพร้อมเกลือซึ่งทุกคนต่างก็ลิ้มรส นอกจากนี้คุณยังสามารถลองข้าวโพดกับเนยและเครื่องเทศได้อีกด้วย ในหลายประเทศ ข้าวโพดต้มในนมและรับประทานกับน้ำตาล ข้าวโพดต้มจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ไม่แนะนำให้นานกว่านี้เนื่องจากสูญเสียความชื้นจากเมล็ดพืช

หลังจากฤดูข้าวโพดผ่านไป คุณสามารถลองข้าวโพดแช่แข็งซึ่งมักพบได้ในร้าน ตัวอย่างดังกล่าวจะถูกนึ่ง บรรจุสุญญากาศ และปรุงด้วยวิธีเดียวกันภายใน 15 นาที แม่บ้านบางคนแช่แข็งซังเพื่อให้คนที่พวกเขารักพอใจด้วยอาหารฤดูร้อนและการรักษาสุขภาพนอกฤดู

ข้าวโพดเป็นแหล่งของเส้นใยและสารอาหารรอง และยังมีทองคำด้วย ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสที่จะเติมธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพนี้ในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของคุณ