สลัดผักกระเฉดทำมาจากปลาชนิดใด? สลัดมิโมซ่ากับปลากระป๋อง

จานนี้เป็นแขกประจำบนโต๊ะวันหยุดและได้รับความนิยมเนื่องจาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนและสวยงาม รูปร่าง- แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำผักกระเฉดได้ แต่เพื่อให้สลัดประสบความสำเร็จคุณต้องรู้เกี่ยวกับความลับและความซับซ้อนในการเตรียม

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่า

มายองเนสที่ใช้เคลือบทุกชั้นของสลัด มีบทบาทสำคัญในการกำหนดรสชาติของอาหารจานนี้ มันคุ้มค่าที่จะเลือก สินค้ามีความหนาที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงเพราะว่า มายองเนสแคลอรี่ต่ำรสชาติต่างกันและอาจจะทำให้มิโมซ่าเสียได้ อื่น จุดสำคัญ– ใช้ที่ขูดเนื้อละเอียดในการเตรียม เนื่องจากความพิเศษของอาหารจานนี้คือรสชาติที่หลากหลายจึงต้องสับผลิตภัณฑ์ให้ทุกชั้นเข้าปากพร้อมกัน การเตรียมสลัดผักกระเฉดมีอธิบายไว้ด้านล่าง

เป็นชั้นๆ ตามลำดับ

สลัดปลาเวอร์ชันคลาสสิกไม่มีผลไม้แปลกใหม่ อาหารจานนี้เตรียมโดยใช้หัวหอมสด ปลากระป๋อง ไข่แดง สมุนไพร และชีส สูตรอาหารบางสูตรจำเป็นต้องใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ข้าวหรือแอปเปิ้ล ไม่ว่าองค์ประกอบของมิโมซ่าจะเป็นอย่างไร เชฟผู้มีประสบการณ์รู้ว่า ด้านที่สำคัญที่สุดกุญแจสำคัญในการเตรียมสลัดคือการสลับชั้นที่ถูกต้อง นี่คือลำดับที่คุณควรปฏิบัติตาม:

1. มันฝรั่งขูดละเอียดและวางไว้ที่ด้านล่างของจาน ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องกระชับ - ชั้นควรยังคงโปร่งสบาย มันฝรั่งทาด้วยมายองเนส
2. อาหารกระป๋องบดด้วยส้อมวางบนมันฝรั่ง ขั้นแรกให้เอากระดูกออกจากตัวปลา
3. หัวหอมแดงถูกตัดอย่างประณีตและวางบนแซลมอนสีชมพู/แซลมอน/ปลาซันรี หากคุณใช้หัวหอมขาวธรรมดา คุณควรแช่หัวหอมในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน ชั้นเคลือบด้วยมายองเนส
4. มันฝรั่งต้มกระจายทั่วจาน เคลือบด้วยมายองเนสด้านบน
5. ถัดไปเพิ่มแครอทขูด ราดด้วยมายองเนสด้านบน
6. ไข่ขาวถูหรือบดด้วยส้อมมวลที่ได้จะถูกปกคลุมด้วยพื้นผิวของมิโมซ่าแล้วเทมายองเนสลงบนชั้น
7. ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งสลัดซึ่งตามกฎแล้วจะใช้ไข่แดงและสมุนไพร

สูตรสลัดผักกระเฉด

การตีความสมัยใหม่จานนี้สร้างความประหลาดใจด้วย โซลูชั่นดั้งเดิม- แม่บ้านบางคนเติมสลัดนอกเหนือจากส่วนประกอบหลักแล้ว แอปเปิ้ลเปรี้ยว, วอลนัท, เนย, ข้าว ฯลฯ ไม่ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมชุดใดก็ตาม สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากันและสดใหม่ ด้านล่างนี้คือ ตัวเลือกที่แตกต่างกันการเตรียมการ สลัดแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

คลาสสิค

จานแบบดั้งเดิมปรุงจากไข่ อาหารกระป๋อง ชีส หัวหอม เนย สมุนไพร ในขณะเดียวกัน Mimosa แบบคลาสสิกก็ดูดีบนโต๊ะทุกแบบ ไม่เพียงแต่ทุกวัน แต่ยังเป็นทางการอีกด้วย ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องใส่ใจกับการสับผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดและวางชั้นสลัดอย่างถูกต้อง ในกรณีนี้ควรใช้แผ่นลึกโปร่งใสผ่านผนังซึ่งจะมองเห็นชั้นมิโมซ่าหลากสีได้

วัตถุดิบ:

• มายองเนสไขมัน - 200 มล.
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย/ดัตช์ – 150 กรัม
• ทูน่ากระป๋อง/ปลาซาร์ดีน/แซลมอน – 1 บ.;
• เนยแช่แข็ง – 100 กรัม;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ต้มและปอกเปลือกควรแบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว อันแรกนวดด้วยส้อมส่วนอันที่สองถูอย่างประณีต
2. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีดแล้วล้างออก น้ำร้อน.
3. ผักใบเขียวจะต้องสับละเอียดโดยเหลือกิ่งก้านไว้สองสามกิ่งเพื่อตกแต่งสลัด
4. ควรขูดชีสบนเครื่องขูดที่มีเนื้อละเอียด
5. ปลากระป๋องนวดด้วยส้อมหลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำมันส่วนใหญ่ออก
6. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง (ไข่ขาว ชีส ปลา หัวหอม ไข่แดง ครึ่ง สมุนไพร ขูด เนย, ½ ไข่แดง) ประกบด้วยมายองเนส ผักกระเฉดวางอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงรับประทานได้

ซูรี่ด้วย

ปลากระป๋องเป็นหนึ่งในนั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดปลากระป๋องสำหรับทำมิโมซ่า ปลาชนิดนี้อร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับทุกส่วนประกอบของอาหาร ทำให้มีรสเผ็ดและนุ่ม ในการเตรียมสลัดรุ่นนี้มีการจัดเตรียมผักเพิ่มเติม: มันฝรั่ง, แครอทซึ่งไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีแนะนำด้านล่างครับ สูตรทีละขั้นตอน Mimosas กับ saury พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• แครอท – 3 ชิ้น;
• ไห ซูริกระป๋อง;
• น้ำส้มสายชู – 1/2 ช้อนชา;
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันสูง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มแครอท มันฝรั่ง ไข่ ปอกเปลือกและพักให้เย็น
2. หมักหัวหอมสับละเอียดด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ (1 ช้อนชา) หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ล้างออกด้วยน้ำ
3. นำน้ำมันออกจากขวดปลาซันรี่ วางปลาลงในชามสลัด แล้วใช้ส้อมบด กระจายชั้นแรกด้านบนด้วยมายองเนส
4. ถูไข่ขาวบนตัวปลา แล้วเคลือบสลัดด้วยมายองเนสอีกครั้ง
5. ขูดแครอทอย่างประณีต วางบนไข่ในชามสลัด เติมมายองเนสเล็กน้อย
6. ถัดไปคุณควรเพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งขูดหลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะปรุงรสด้วยมายองเนสอีกครั้ง
7. ชั้นสุดท้ายของมิโมซ่าเป็นไข่แดงที่ร่วน

ด้วยชีส

จานรุ่นนี้ไม่มีไข่ แต่ใส่ชีส 2 ประเภทในสลัดแทน ทำให้ดูแปลกตาแต่ก็อร่อยมาก สินค้าสำเร็จรูปคุณสามารถตกแต่งด้วยมะกอก มะเขือเทศครึ่งวง สมุนไพร แตงกวาดอง หรือส่วนผสมอื่น ๆ ด้านล่างนี้เป็นสูตรมิโมซ่าใส่ชีสที่แม่บ้านทุกคนควรลอง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เชดดาร์หรือชีสรัสเซีย - 100 กรัม
• แช่แข็ง ชีสแปรรูปตกลง – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ปลากระป๋อง – 1 บ.;
• มายองเนส – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้องต้ม ปอกเปลือก และขูดให้ละเอียด
2. สับหัวหอมโรยด้วยเกลือเทน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นน้ำก็ระบายออก
3. อาหารกระป๋องนวดในชามแยกต่างหาก
4. ชีสแช่แข็งขูดละเอียดแล้วใส่ในชามสลัดใส ทาด้วยมายองเนสด้านบน
5. จากนั้นวางชั้นปลาและหัวหอมแล้วเคลือบสลัดด้วยมายองเนสอีกครั้ง
6. ถัดมาเป็นชั้นมันฝรั่งและมายองเนส
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ขูดชีสลงบนจาน มิโมซ่าตกแต่งด้วยแมกไม้เขียวขจี

กับข้าว

สูตรที่นำเสนอผสมผสานความละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์ขูดละเอียดและอุดมไปด้วย รสคาวที่ให้จาน แซลมอนสีชมพูกระป๋อง, ปลาซาร์รี่หรือปลาแมคเคอเรล ตัวเลือกการทำอาหารนี้ทำให้อิ่มมากเพราะข้าว ควรเสิร์ฟจานทันที มิฉะนั้นสลัดจะสูญเสียความโปร่งโล่งดั้งเดิม ด้านล่างเราจะอธิบายสูตรมิโมซ่าพร้อมข้าวทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ทิลซิเตอร์/เกาดา/โพเชคอนสกีชีส – 150 กรัม
• ไข่ต้ม– 6 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• เนยแช่แข็ง – 0.1 กก.
• ปลาแซลมอน ปลาทูน่า หรือปลาซันรี่กระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• ข้าวเมล็ดยาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส – มากถึง 200 กรัม;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน สับส่วนหลังอย่างประณีต สามารถบดไข่แดงด้วยส้อมได้
2. ต้มข้าวเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและมายองเนส เครื่องเทศ เกลือ
3. ขูดหัวหอม เทน้ำเดือดหรือหมักในน้ำส้มสายชู จากนั้นล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำ
4. ควรขูดชีส (ควรละเอียด)
5. บดปลากระป๋องด้วยส้อมเอากระดูกออก
6. เริ่มวางสลัดหลายชั้น: ปลา 1/2 ข้าว, ชีสขูด, มายองเนส, เนื้อขาว, ปลาที่เหลือ, หัวหอม, มายองเนส, ไข่แดง 1/2 ฟอง, เนยขูด, ไข่แดงที่เหลือ

กับปลาแซลมอนสีชมพู

ตามกฎแล้วอาหารจานนี้จัดทำขึ้นเนื่องในโอกาสวันหยุด แต่คุณสามารถตามใจครอบครัวได้โดยไม่มีเหตุผลพิเศษ ในการปรุงอาหารจะใช้ปลาทูน่า saury หรือปลาอื่น ๆ แต่มิโมซ่ากับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องตามที่เชฟหลายคนกล่าวว่ามีรสชาติดีกว่า ปริมาณแคลอรี่ ของจานนี้คือประมาณ 180-185 กิโลแคลอรี ดังนั้นหลังจากรับประทานผลิตภัณฑ์เพียง 100 กรัม คุณก็อิ่มได้นาน

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ;
• ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำผลไม้ – 1 b.;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• สีเขียว;
• มายองเนส - สูงถึง 200 มล.
• แครอท – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ ปอกเปลือกส่วนผสม ถูบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด
2. สับหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. เทของเหลวออกจากกระป๋องอาหารกระป๋องแล้วบดปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม
4. บดไข่ขาวแยกจากไข่แดง
5. วางส่วนผสมของมิโมซ่าตามลำดับต่อไปนี้: ปลาแซลมอนสีชมพู, หัวหอม, มายองเนส, มันฝรั่ง, เกลือเล็กน้อย, มายองเนส, แครอท, มายองเนส, โปรตีน, มายองเนส, ไข่แดง, ผักใบเขียว

กับแอปเปิ้ล

ต่างจากสูตรคลาสสิกที่ไม่ทำให้ใครแปลกใจเลย รุ่นดั้งเดิมการเตรียมสลัดจะได้รับความนิยมอย่างมากจากแขกและจะเสิร์ฟ การตกแต่งที่คุ้มค่าโต๊ะพิธีการ เพิ่มแอปเปิ้ลลงในจาน ความหวานเบา ๆและความเปรี้ยวที่นักชิมจะชื่นชอบ หากต้องการสามารถเปลี่ยนอาหารกระป๋องด้วยปลารมควันร้อนหรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย วิธีเตรียมสลัดผักกระเฉดกับแอปเปิ้ล?

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลารมควันร้อนอื่น ๆ – 350 กรัม
• หัวหอมสีขาว
• ไข่ต้ม – 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่ง แยกไข่ออกเป็นไข่แดง/ไข่ขาว ในภาชนะที่แยกจากกัน บดไข่ทั้งสองส่วนด้วยส้อม
2. หัวหอมควรสับละเอียดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
3. หั่นปลาเป็นชิ้น เอากระดูกออก แล้วบดด้วยส้อม
4. เรียงจานเป็นชั้นๆ โดยเริ่มจากมันฝรั่งที่เตรียมไว้ 1/2 ถ้วย หลังจากนั้นก็มาพร้อมปลา หัวหอม มายองเนส
5. จากนั้นใส่ไข่ขาว 1/2 ถ้วย มันฝรั่งที่เหลือ และปลาลงในชามสลัด
6. ปอกแอปเปิ้ล ขูดบนตัวปลา เคลือบด้วยมายองเนส วางไข่ขาวที่เหลือไว้ด้านบน ทาด้วยมายองเนส และบดด้วยไข่แดง

กับปลาทูน่า

ทานด้วย ปลาทูน่ากระป๋องมันดูอ่อนโยนและฉุนมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรเวอร์ชันนี้ถึงได้รับความนิยมอย่างมาก การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก ใช้เวลาเพียง 20 นาที แต่คุณจะได้รับความเพลิดเพลินมากขึ้นจากความพยายามที่คุณทุ่มเทลงไป วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่ากับทูน่า? มีแนะนำด้านล่างครับ คำอธิบายทีละขั้นตอนการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• หลอดสีขาว/สีแดง;
• มันฝรั่งต้ม – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• ปลาทูน่าในกระป๋อง
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
• มายองเนสไขมัน – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอทต้มขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปอกเปลือกส่วนผสมที่ต้มทั้งหมด
2. ขูดผ้าขาวหยาบ ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดให้ละเอียด ควรใช้ส้อมบดปลาโดยตรงในขวด
3. เติมจานลึกตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง, มายองเนส, ปลา, หัวหอม, มายองเนส, ขาว, มายองเนส, แครอท, มายองเนส, ไข่แดง, ผักใบเขียว

ในขนมปังพิต้า

อาหารค่ำที่น่าสนใจ น่าพึงพอใจ และแปลกตาคือโรลลาวาชมิโมซ่า คุณสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะกับปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการต้มด้วย เนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างไรก็ตามมีความอิ่มตัวมากกว่าและ รสชาติที่สดใสมีอาหารที่ปรุงด้วยการเติมทูน่าหรือปลาซันรี่ สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ ช่วยให้คุณเตรียมการได้อย่างรวดเร็ว ของว่างดั้งเดิม- คุณสามารถทดลองได้โดยเสริมรายการส่วนประกอบที่ระบุกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีน/ปลาซาร์ดีน/ทูน่ากระป๋อง – 1 บ.;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 130 มล.
• Lavash แบบบาง – 3 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย/เกาดา - มากถึง 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันปานกลาง – 130 มล.
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสโดยผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว
2. Lavash วางอยู่บนโต๊ะโดยทาพื้นผิวเล็กน้อย ซอสสำเร็จรูป.
3. วางไข่ขูดไว้บนขนมปังพิต้า 1 แผ่น แล้วตามด้วยผักใบเขียว
4. ในขนมปังพิต้าอันที่สองพวกเขาใส่อาหารกระป๋องและสมุนไพรบดด้วยส้อมแล้วม้วนขึ้น
5. ขนมปังพิต้าชิ้นแรกวางอยู่ที่ขอบของชิ้นที่สองหลังจากนั้นม้วนม้วนขึ้น
6. ชีสขูดและสมุนไพรวางอยู่บนฐานที่สาม ม้วนเสร็จแล้ววางบนขอบของขนมปังพิต้าแล้วม้วนขึ้นอีกครั้ง
7. ม้วนที่ได้จะถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยโดยหั่นเป็นส่วนๆ

ด้วยเนย

นี่คือหนึ่งใน ตัวเลือกแบบดั้งเดิมทำอาหารเพื่อ ตารางเทศกาล- ข้อดีคือมีความเร็วสูง ปรุงง่าย และรสชาติเยี่ยม มิโมซ่ากับเนยและชีสมี ปริมาณแคลอรี่สูงและ คุณค่าทางโภชนาการดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับคนที่พยายามลดน้ำหนักเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารจานนี้ เพื่อให้สลัดนุ่ม ให้ขูดเนยแช่แข็งแล้วใช้เป็นชั้นกลาง ผักกระเฉดต้องเตรียมอย่างไร?

วัตถุดิบ:

• ดัตช์/รัสเซียชีส – 150 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• ปลากระป๋องใด ๆ - 1 b.;
• เนยแช่แข็ง – 80 กรัม;
• มายองเนส – 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. บดอาหารกระป๋อง ขูดชีสให้ละเอียด แบ่งไข่ต้มออกเป็นไข่แดง/ไข่ขาว สับเป็นจานแยกกัน
2. วางชีสลงในชามสลัดก้นลึก จากนั้นใส่ปลา โรยส่วนผสมด้วยมายองเนสเล็กน้อย
3. วางไข่ขาวและหัวหอมสีเขียวไว้ด้านบน จากนั้นทำมายองเนสเป็นชั้นอีกครั้ง
4. หลังจากไข่แดงบดเป็นชั้น ๆ คุณจะต้องชุบสลัดด้วยมายองเนส ถูน้ำมันด้านบนแล้วราดมายองเนสลงบนอาหารอีกครั้ง
5. ตกแต่งด้านบนของมิโมซ่าด้วยไข่แดงที่ร่วน 1 ฟองและสมุนไพร

กับตับปลา

ขอบคุณ เนื้อหาสูงตับปลาประกอบด้วยวิตามิน แคลเซียม และองค์ประกอบที่มีคุณค่าอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด ข้อดีประการที่สองคือสามารถย่อยได้ง่ายโดยร่างกาย สลัดมิโมซ่าตับปลาคอดนอกจากคุณประโยชน์และความเบาแล้วยังนุ่มมาก รสชาติที่ถูกใจดังนั้นแม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน

วัตถุดิบ:

• ผักใบเขียวสด
• มายองเนสไขมันปานกลาง – 150 มล.
• มันฝรั่งต้ม – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• หัวหอมแดงขนาดใหญ่
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
• ตับปลา – 1 บ.

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน
2. ตับปลาคลุกด้วยส้อมในภาชนะที่แยกจากกัน
3. โดยใส่ไข่ขาว ไข่แดง ชีส และมันฝรั่งลงไป อาหารที่แตกต่างกัน.
4. ต้องสับผักใบเขียวให้ละเอียดมากโดยเหลือกิ่งก้านไว้สำหรับตกแต่ง
5. เริ่มวางส่วนผสมลงบนจานสลัด ก่อนอื่นคุณต้องวางมันฝรั่งลงในภาชนะ จากนั้นจึงใส่ชีสและตับปลา เลเยอร์สลัดด้วยมายองเนส (เบา ๆ )
6. วางไข่ขาวไว้ด้านบน แล้วทาด้วยซอสด้วย โรยไข่แดงไว้ด้านบนของผักกระเฉด

วิธีตกแต่งมิโมซ่าสลัด

ตัวจานเองก็มีรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่การตกแต่งแบบดั้งเดิมก่อนเสิร์ฟก็ไม่เสียหายอะไร มีตัวเลือกมากมายสำหรับตกแต่งสลัดมิโมซ่า เรามีหลายตัวเลือก:

1. สาขามิโมซ่า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ผักชีลาวและไข่แดงขูดหลายก้าน กิ่งก้านดอกไม้เกิดจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้
2. ปลาทอง- สลัดจะต้องวางเป็นรูปปลาซึ่งเกล็ดจะเป็นนิกเกิลของแครอทต้ม ไข่ต้มหั่นเป็นวงกลมจะเป็นตาและมะกอกจะเป็นรูม่านตา ใบผักกาดหอมสามารถนำมาใช้สร้างหางและครีบได้
3. ดอกลิลลี่ ไข่แดงขูดปิดสลัดด้านข้างของจานโรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว ใช้ชิ้นชีสรีดเป็นลูกบอลเล็ก ๆ จึงเกิดดอกลิลลี่ ก้านดอกเป็นขนหัวหอม

วีดีโอ

ระหว่างชามสลัดขนาดใหญ่ที่เสิร์ฟพร้อม Olivier และ Herring จานใหญ่ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บนโต๊ะวันหยุดแบบดั้งเดิม คุณจะพบกับพัฟเพสตรี้แสนอร่อยโรยหน้าด้วยไข่แดงบด นี่คือมิโมซ่า หนึ่งในสลัดคลาสสิกสำหรับงานแต่งงาน วันชื่อ และการเฉลิมฉลองปีใหม่

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่า

สลัดนี้ถือกำเนิดขึ้นในช่วงอายุเจ็ดสิบของศตวรรษที่ผ่านมา มีองค์ประกอบที่เรียบง่ายและทำได้สำเร็จ เอาชนะใจผู้คนนับล้านได้ ตอนนี้เตรียมสลัดมิโมซ่าแต่ละครอบครัวมีความลับและรูปแบบของตัวเอง ใส่ไข่ หัวหอมและมายองเนส ชีส มันฝรั่ง ข้าวและแครอทลงในปลาสูตรดั้งเดิม และนั่นเยี่ยมมาก! สูตรอาหารที่หลากหลายสร้างความสุขให้กับผู้ชื่นชอบอาหาร ถ้าเค้าบอกคุณว่าสูตรโปรดของคุณนั้น “ไม่มีจริง” แต่ ถูกต้องมิโมซ่าทำแตกต่างออกไป - อย่าฟัง! ของว่างนี้มีหลากหลายรูปแบบจนคลาสสิกจะเป็นของที่คุณชื่นชอบ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัด

พื้นฐานของสลัดที่คุณชื่นชอบคือปลากระป๋องในน้ำมัน พวกเขาทำผักกระเฉดกับตับปลาคอด ปลารมควันร้อนๆ ปูอัด และแม้กระทั่งปลาเฮอริ่ง ตามที่คุณต้องการ กับ สูตรโปรดตัดสินใจล่วงหน้ามีตัวเลือกคลาสสิกมากเกินไปสำหรับของว่างยอดนิยมการเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัด ง่ายมาก: ส่วนประกอบสลัดทั้งหมดจะต้องสับ แยกปลาออกจากกระดูกสับละเอียดหรือบดด้วยส้อม

นอกจากส่วนประกอบของปลาแล้ว ไข่ไก่มักจะเติมหัวหอมและมายองเนส ผักต้ม(มันฝรั่ง, แครอท) ซึ่งขูดแล้ว เครื่องขูดหยาบ- ใช้ ผักรากดิบและผลไม้ (แครอท ขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ล) บดเป็นชิ้นเล็กๆ คุณใช้ชีสแปรรูปหรือชีสแข็งหรือไม่? ขูดบนเครื่องขูดด้านดี สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ไข่ต้มแบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงบดด้วยเครื่องขูดหรือส้อม

ลำดับของชั้น

คำถามที่ถกเถียงกันคือสิ่งที่อยู่เบื้องหลังสิ่งที่อยู่ในโครงสร้างเลเยอร์ที่ "ถูกต้อง"? ที่นี่เราสามารถให้คำแนะนำทั่วไปได้เท่านั้น แต่ไม่สามารถกำหนดหลักการได้ แตกต่าง แม่บ้านที่มีประสบการณ์จัดเรียงชั้นต่างๆ ในลำดับที่แตกต่างกัน แต่แต่ละชั้นกลับกลายเป็นมิโมซ่าแสนอร่อย! พวกเขาเริ่มทำสลัดด้วยชั้นปลาซึ่งปกคลุมด้วยหัวหอมสับละเอียด แต่ถ้าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยใช้มันฝรั่งหรือข้าวก็ควรเริ่มด้วย จัดเรียงส่วนประกอบเป็นหนึ่งหรือสองชั้น ชั้นบนสุดต้องเป็นไข่แดง - นี่อาจเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นเพียงอย่างเดียว

อาหารกระป๋อง

คุณรู้ไหมว่าทำไมมิโมซ่าถึงได้รับความนิยมในสหภาพโซเวียต? อาหารกระป๋องที่จำเป็นในการสร้างก็มีวางจำหน่ายเป็นครั้งคราว พวกเขาสามารถซื้อสำหรับโอกาสและซ่อนไว้สำหรับวันหยุด นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาปลาสำหรับมิโมซ่ามีการใช้อันที่แตกต่างกัน อาจเป็นปลาแซลมอนกระป๋องก็ได้ น้ำผลไม้ของตัวเองและปลาซาร์ดีนในน้ำมัน และแม้กระทั่งปลาทะเลชนิดหนึ่ง มีแต่ปลาเข้า. ซอสมะเขือเทศ- อร่อย พัฟสลัดมาจากตับปลา ปลาแดงรมควันร้อนๆ ปูอัด ปลาหมึก

สลัดมิโมซ่า - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ทั้งหมด สูตรสลัดมิโมซ่าของที่รวบรวมไว้ที่นี่เรียกได้ว่าคลาสสิคเลยทีเดียว ในการทำของว่างตามที่ต้องการ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณพบในตู้เย็นในปัจจุบัน เช่น เปลี่ยนชีสแข็งเป็นชีสแปรรูป หัวหอม- สีเขียวและปลาแซลมอน - ขวด sprats แม้จะอยู่เป็นชั้นๆ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารไม่จำเป็นต้องลงทะเบียนสำหรับ จานทุกวันส่วนประกอบทั้งหมดสามารถผสมและปรุงรสด้วยมายองเนสได้อย่างง่ายดาย และสำหรับการเสิร์ฟในพิธี ให้ใส่ส่วนผสมลงในทาร์ตแล้วโรยด้วยไข่แดง

กับปลากระป๋อง

• ระยะเวลา: 30-40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 272 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• อาหาร: สหภาพโซเวียต;

ภาชนะมิโมซ่าใสขนาดใหญ่กับอาหารกระป๋องและ มันฝรั่งต้มถือได้ว่าขาดไม่ได้บนโต๊ะที่จัดไว้สำหรับงานฉลองใหญ่ มันฝรั่งทำให้อาหารมีปริมาณมากขึ้น น่ารับประทานมากขึ้น และในขณะเดียวกันก็ขจัดรสชาติของไขมันส่วนเกินตามแบบฉบับของปลากระป๋องในน้ำมันด้วย สำหรับสูตรนี้แม่บ้านเลือกปลาแซลมอนในน้ำผลไม้ของตัวเอง แต่จานนี้เข้ากันได้ดีกับปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า หรือแม้แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่งขนาดใหญ่ รสชาติจะแตกต่าง แต่ก็วิเศษไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) – 3 ชิ้น;
• มายองเนสสีอ่อน – 150 กรัม;
• สาขาผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนทำสลัด ให้ต้มมันฝรั่ง ไข่ และแครอทก่อน
2. เตรียมผลิตภัณฑ์ในแต่ละชั้น นำปลาออกจากกระดูกแล้วบดด้วยส้อม ขูดแครอทและมันฝรั่งอย่างหยาบ ไข่แดงคุณต้องขูดบนกระต่ายขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บดไข่แดงด้วยส้อม
3. บนจานหรือในภาชนะแก้ว วางมันฝรั่ง ปลา หัวหอม ไข่ขาวขูดครึ่งหนึ่ง แครอท และไข่ขาวอื่นๆ เรียงเป็นชั้นๆ ทาแต่ละชั้นยกเว้นหัวหอมด้วยซอสเล็กน้อย
4. ปิดด้านบนของโครงสร้างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสมายองเนสจัดกิ่งผักชีฝรั่งอย่างสวยงามโรยด้วยไข่แดงซึ่งควรเลียนแบบช่อดอกของดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิที่มีชื่อเดียวกัน

ซูรี่ด้วย

• ระยะเวลา: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4-6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของว่างวันหยุด
• อาหาร: สหภาพโซเวียต
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

อันนี้ก็อร่อย สูตรมิโมซ่ากับปลาซันรี่ยังสามารถอ้างได้ว่าเป็นอาหารคลาสสิกของโซเวียต เติมแตงกวาดองหรือดองเล็กน้อยลงไป เหมือนคนอื่นๆ พัฟสลัดก็สามารถปั้นเป็นชามที่มีด้านใสได้ ตัวเลือกการแสดงอีกอย่างหนึ่งคือจัดวางเลเยอร์ในลำดับย้อนกลับโดยให้ด้านบนอยู่ด้านล่างและด้านล่างอยู่ด้านบน เมื่อพลิกชามสลัดคุณจะได้จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามมากซึ่งเหลือเพียงการตกแต่งด้วยไข่แดง

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องกระป๋อง – 1 ขวด;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 4 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) – 3-4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง (เล็ก) – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 150-200 กรัม
• สาขาผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหาร ให้ต้มผักในแจ็คเก็ตและไข่ต้มสุก
2. แยกเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับชั้นต่างๆ: ขูดมันฝรั่ง, แครอท, ผ้าขาว, แตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อน, ปลาบดและไข่แดงด้วยส้อม
3. จัดเรียงอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชั้นๆ โดยเคลือบแต่ละชั้นด้วยซอส วางปลาลงบนมันฝรั่ง จากนั้นตามด้วยหัวหอมใหญ่ แครอท แตงกวา และไข่ขาว
4. ตกแต่งจานด้วยไข่แดงและสมุนไพร

กับปลาแซลมอนสีชมพู

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 257 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ของว่างวันหยุด
• อาหาร: สหภาพโซเวียต
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร สลัดแสนอร่อย, ศึกษาสูตรมิโมซ่ากับปลาแซลมอนสีชมพูและรูปถ่ายที่แสดงให้เห็นการสร้างสรรค์และการตกแต่งทีละขั้นตอน ของขบเคี้ยวนี้ไม่เพียงแต่จะต้องอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องสดใส สวยงาม และน่าจดจำอีกด้วย มันจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติ แอปเปิ้ลเขียวซึ่งมักใช้ในรูปแบบต่างๆ ของธีมมิโมซ่า เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลขูดคล้ำคุณต้องโรยมัน น้ำมะนาว- ขอแนะนำให้หมักหัวหอมด้วย

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว (กลาง) – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 4 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• มายองเนส – 150-200 กรัม
• เกลือสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับ ชั้นที่แตกต่างกัน- ต้มผักและไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ บดไข่แดงแยกจากไข่ขาว
2. หัวหอมต้องสับและหมักด้วยน้ำมะนาว โรยแอปเปิ้ลขูดด้วยความเปรี้ยวด้วยเพื่อไม่ให้เป็น "สนิม" แยกชิ้นส่วนแซลมอนสีชมพูแล้วใช้ส้อม
3. ลำดับของชั้นจะเป็นดังนี้: แอปเปิ้ล ปลา หัวหอม มันฝรั่ง แครอท โปรตีน และไข่แดง หลังจากนั้นให้ทาซอสเล็กน้อย เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในชั้นแครอทและมันฝรั่ง

ด้วยชีส

• ระยะเวลา: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 270 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ของว่างวันหยุด
• อาหาร: สหภาพโซเวียต
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ในส่วนนี้จะอธิบายสูตรที่มีชื่อเสียงและอร่อยมาก”สลัดมิโมซ่ากับชีส». มักพบได้ไม่เพียงแต่ในงานเลี้ยงที่บ้านเท่านั้น แต่ยังพบได้ในร้านกาแฟ ร้านอาหาร ห้องจัดเลี้ยง- เวอร์ชันพิธีการจะแสดงด้วยชีสแข็ง กับ ชีสแปรรูป- วิธีที่ถูกกว่า แต่ก็อร่อยไม่น้อย ชีสถูกขูดและวางไว้ในชั้นบนสุดชั้นใดด้านหนึ่ง สูตรใช้หัวหอมผักกาดหอมทำให้ได้อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 3-4 ชิ้น;
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 150-200 กรัม
• เกลือ กิ่งสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมสลัด ให้ต้มผักและไข่ก่อน
2. เตรียมส่วนผสมสำหรับแต่ละชั้นแยกกัน ขูดมันฝรั่ง, แครอท, ไข่ขาว, ชีส (ละเอียดหรือหยาบ - ตามรสนิยมของคุณ) สับปลากระป๋องและไข่แดงด้วยส้อม สับหัวหอมอย่างประณีต
3. สร้างโครงสร้างเป็นชั้นๆ เคลือบแต่ละชั้นด้วยซอส มันฝรั่งและแครอทจะต้องเค็ม ลำดับของชั้นอาจเป็นดังนี้: มันฝรั่ง, ปลา, หัวหอม, แครอท, ชีส, ไข่ขาว, ไข่แดงพร้อมสมุนไพรเป็นของตกแต่ง

กับข้าว

• ระยะเวลา: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4-6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 270 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: ของว่างวันหยุด
• อาหาร: สหภาพโซเวียต
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

มิโมซ่ากับข้าวและกระป๋อง - สลัดนั้นได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าสลัดที่ทำจากมันฝรั่ง ข้าวเป็นสารตัวเติมที่ดีเยี่ยม เหมาะที่จะนำไปแช่ในปลาและผัก ช่วยดูดซับกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมทั้งหมด จานนี้สามารถทำได้ด้วยชีสละลาย แตงกวาดอง ข้าวโพดหรือแอปเปิ้ล ระวังอย่าให้ข้าวสุกจนเกินไปเพื่อไม่ให้เป็นรูปทรงและเหนียว

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ข้าวต้ม – 200 กรัม;
• แครอท (กลาง) – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น
• มายองเนส – 200 กรัม;
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะเตรียมสลัดคลาสสิกพร้อมข้าวและอาหารกระป๋อง ให้เตรียมส่วนผสม: ต้มแครอทและไข่ เปิดอาหารกระป๋องแล้วเอากระดูกออกจากปลา
2. ขูดแครอท, ชีส, ไข่ขาว, หัวหอมสับละเอียด, ปลาสับและไข่แดงด้วยส้อม
3. ทำสลัดหลายชั้นในภาชนะใสที่มีก้นแบน ชั้นแรก - ข้าวต้ม- หากปรุงโดยไม่ใส่เกลือ ให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย ลำดับถัดไป: ปลา หัวหอม แครอท ชีส เศษไข่ (เริ่มจากไข่ขาวก่อน ตามด้วยไข่แดง) กระจายแต่ละชั้นเท่าที่จำเป็นด้วยซอส

ด้วยอาหารกระป๋องและชีส

• เวลา: 30 นาที
• อาหาร: สหภาพโซเวียต
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คลาสสิค ด้วยอาหารกระป๋องและชีสไม่มีมันฝรั่งหรือข้าว สลัดใช้เฉพาะปลา ไข่ ผัก และชีสแข็งเท่านั้น พยายามอย่าใส่มายองเนสมากเกินไปเพราะจานนี้มีน้ำมันอยู่แล้ว ขนมนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นขุย มันดูดีในทาร์ตและเป็นไส้ขนมปังพิต้าหรือเป็นสเปรดบนแซนด์วิช

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• หัวหอมสลัดหวาน – 1 ชิ้น
• มายองเนส - โอเค 100 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ตัดสินใจว่าจะเตรียมสลัดอย่างไร โดยจะมีหรือไม่มีชั้นก็ได้ หากคุณต้องการรับประทานอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว ให้สับและผสมส่วนผสมทั้งหมด ความต้องการ การนำเสนอที่สวยงามจาน - คุณจะต้องคนจรจัดอีกต่อไป (ประมาณห้านาที)
2. บดไข่ต้มสุก: ขาว - บนกระต่ายขูดละเอียด, ไข่แดง - เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยส้อม แยกปลาออกจาก เมล็ดขนาดใหญ่และสับมันด้วย
3. วางอาหารกระป๋อง หัวหอม ชีส และโปรตีนเป็นชั้นๆ ในชามสลัดใสขนาดเล็ก ทาซอสเล็กน้อยในแต่ละชั้น โรยด้านบนของจานด้วยเศษไข่แดง

ไม่มีมันฝรั่ง

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 258 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดจานอาหารเช้า
• อาหาร: สหภาพโซเวียต
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

อีกหนึ่ง ผักกระเฉดไม่มีมันฝรั่งซึ่งเตรียมด้วยชีสแปรรูปก็เช่นกัน สลัดหลายชั้นหรือผสมอาหารเช้าอย่างรวดเร็ว เพิ่มเล็กน้อยลงในจาน แอปเปิ้ลขูด– อาหารเรียกน้ำย่อยจะได้รสเปรี้ยว ซื้อชีสเช่น "Druzhba" ซึ่งมีความหนาแน่นและขูดได้ดีบนเครื่องขูดแบบละเอียด ส่วนผสมนี้สามารถนำไปใช้เติมไข่ครึ่งหนึ่ง ทาร์ต ถ้วย หรือภาชนะแตงกวาสด

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• สลัดหัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – ประมาณ 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมีด เครื่องขูด หรือส้อม
2. วางปลา หัวหอม ชีส แอปเปิ้ล และโปรตีนเป็นชั้นๆ ทาแต่ละชั้นด้วยซอสมายองเนส
3. สลัดปลากับชีสและแอปเปิ้ลโรยด้วยไข่แดงและสมุนไพร

ด้วยเนย

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 258 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดจานอาหารเช้า
• ห้องครัว: สหภาพโซเวียต
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรข้างต้นสามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นได้ เนยสักชิ้นจะช่วยเพิ่มความนุ่มให้กับจาน อร่อยมิโมซ่ากับเนยและเมื่อใช้ชีสละลายเช่นเดียวกับสองสูตรก่อนหน้านี้ ก็สามารถเป็นอาหารจานรื่นเริงหรือน่ารักได้ อาหารเช้าของครอบครัว- เก็บปลากระป๋องสองสามขวดไว้ในน้ำมันเพื่อที่คุณจะได้ดูแลตัวเองได้บ่อยขึ้น

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• ชีสแข็งหรือแปรรูป - 200 กรัม
• เนย – 60 กรัม;
• มายองเนส - 100 กรัมขึ้นไป
• สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมไข่และชีสโดยสับบนเครื่องขูดแบบละเอียด พับไข่ขาวแยกจากไข่แดง บดปลาซาร์ดีนด้วยส้อม โดยเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก
2. ปลาชั้น, ชีส, ไข่ขาว, ราดซอสแต่ละอย่าง ทาน้ำมันลงบนสลัดโดยตรง
3. ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรและไข่แดง

ด้วยหัวหอมสีเขียว

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดจานอาหารเช้า
• อาหาร: สหภาพโซเวียต
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หัวหอมสีเขียวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับตัวเลือกสลัดที่คุณชื่นชอบมิโมซ่า. กับ หัวหอมสีเขียว รสชาติของจานกลายเป็นฤดูร้อนสดใสและฉุนเฉียว ควบคุมจำนวนขนสีเขียว อย่าปล่อยให้มันบดบังธีมของปลาในอาหาร กุ้ยช่ายต้นฤดูใบไม้ผลิ (skoroda) มีประโยชน์ในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ หากคุณได้กุ้ยช่ายเขียวมาได้ ส่วนผสมของไข่กับปลาจะสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 2 แพ็ค 100 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแยกกันด้วยมีด เครื่องขูด หรือส้อม
2. วางปลา หัวหอม ชีส และโปรตีนเป็นชั้นๆ กระจายแต่ละชั้นด้วยซอส
3. ตกแต่งจานด้วยไข่แดงและหัวหอมสีเขียว

ไม่มีชีส

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 249 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อยวันหยุดจานอาหารเช้า
• อาหาร: สหภาพโซเวียต
• ความยากในการเตรียมตัว: ง่ายมาก

สลัดมิโมซ่าไม่มีชีส- มาก ของว่างด่วนซึ่งเหมาะสำหรับแซนด์วิช ขนมปังพิต้า กรูตง เธอสามารถเป็นเนื้อสับสำหรับแต่ละคนได้ จินตนาการการทำอาหารก็สามารถทานร้อนได้ มันฝรั่งบดหรือเพียงช้อนจากชามหรือจานรอง สามารถทำได้ภายในสิบนาที โดยห้านาทีจะต้องต้มไข่

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง;
• ไข่ – 4-5 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. สับอาหารด้วยมีดและส้อม อย่าลืมเอาก้างใหญ่ออกจากตัวปลาด้วย
2. ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยซอส สนุก.

วิธีทำสลัดมิโมซ่า - เคล็ดลับการทำอาหาร

ออกแบบมาเพื่อทำที่บ้านสลัดชั้นจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเอาใจคนรักอาหารหลายชั่วอายุคน บังคับมิโมซ่าคลาสสิกหลายชั้น – ปลา ไข่ หัวหอม และซอสมายองเนส เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ อย่าใส่มายองเนสมากเกินไปเพื่อไม่ให้ปริมาณไขมันในอาหารเรียกน้ำย่อยมากเกินไป จานที่เตรียมไว้จะต้องเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

วีดีโอ

ที่ สูตรยอดนิยมไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น มันก็มักจะเต็มไปด้วยความหลากหลายเสมอ สลัดผักกระเฉดก็ไม่รอดพ้นชะตากรรมนี้เช่นกัน ไม่ฉันเข้าใจว่าบางที "กับแอปเปิ้ลขูด" อาจจะอร่อยกว่า แต่ฉันอยากลองสลัดตามที่ผู้เขียนตั้งใจไว้ หากคุณกำลังมองหาเหมือนกันทุกประการ สูตรแท้พิเศษสำหรับคุณคือสลัดมิโมซ่ากับปลาซันนี่ สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก: สำหรับมิโมซ่า คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมากนัก - ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวหอมและ ปลากระป๋อง, ตะแกรง บดปลาด้วยส้อม และจะต้องสับหัวหอมให้ละเอียดเท่านั้น ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรก ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ต้องใช้กำลังและพลังงานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และมันส่งผลที่ยอดเยี่ยมมากต่อสามีในอนาคตของฉันที่ตัดสินใจว่าฉันเป็นแม่ครัวที่เก่ง (แม้ว่าพูดตามตรงฉันมีอาหารหลายสิบจานในคลังแสงและจานที่สิบเอ็ดคือ "มิโมซ่า")

วัตถุดิบ:

• กระป๋องซูริ
• 2 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• ไข่ 3 ฟอง
• หัวหอมครึ่งลูก
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่งพวง (สำหรับตกแต่ง)

มันแปลกสำหรับฉันเสมอว่าทำไมของอร่อยแบบนี้ถึงทำมาจากชุดผลิตภัณฑ์ที่มีน้อยขนาดนี้ได้ แท้จริงแล้วสลัดผักกระเฉดถือเป็นปาฏิหาริย์ของความฉลาดในการทำอาหารที่เราสืบทอดมาจากยุคแห่งความขาดแคลน

วิธีการเตรียมสลัดมิโมซ่า สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมสลัดผักกระเฉด ขั้นแรกให้มันฝรั่ง แครอท และไข่ต้ม ฉันปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันแม้ว่าพวกเขาจะต้องการก็ตาม เวลาที่ต่างกัน- หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ฉันก็เอาไข่ออกมาเพื่อไม่ให้แตก จากนั้นหลังจากผ่านไป 40 นาทีฉันก็นำทุกอย่างออกไป ในขณะที่ผักยังร้อนอยู่ การปอกผักเป็นเรื่องยากและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสียดสี ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องทำให้มันฝรั่งและแครอทเย็นลง วิธีที่เร็วที่สุดในการทำเช่นนี้คือการ น้ำเย็น- บางคนปรุงผักสำหรับสลัดเมื่อวันก่อน แต่ฉันไม่อยากทำเช่นนี้ เพราะมันฝรั่งอาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินและแข็งในชั่วข้ามคืน ชงสดใหม่ย่อมอร่อยเสมอ

ยังไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดนี้อย่างถูกต้อง: ควรสลับชั้นอย่างไร มีคนวางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก ฉันมักจะเริ่มต้นด้วยปลา ฉันระบายของเหลว เท่าที่ควร! คุณยังสามารถเขย่าขวดเพื่อให้แน่ใจได้

ฉันแค่บดปลาซันรี่ด้วยส้อม

ฉันวางมันไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด หรือที่ด้านล่างของชามสลัดแบบพิเศษซึ่งฉันมักจะใช้กับผักกระเฉดหรือแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพราะฉันยังไม่มีชามสลัดที่มีก้นแบนและแนวตั้งซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับสลัดแบบชั้น

ตอนนี้คุณต้องสับหัวหอม มีขนาดเล็กที่สุด สลัดของเราอยู่ในประเภท "อ่อนโยน" ดังนั้นเราจึงปฏิบัติตามเส้นทางของการสร้างสรรค์ส่วนผสมที่นุ่มนวลที่สุด วางหัวหอมลงบนปลาซันรี่ ปรับระดับชั้นแล้วบดให้แน่นด้วยช้อน

คุณสามารถข้ามขั้นตอนต่อไปได้ - สูตรสลัดมิโมซ่าแบบคลาสสิกไม่ต้องใช้พาร์สลีย์หนึ่งชั้น แต่ถ้าคุณต้องการได้ชั้นสีเขียวที่สวยงาม คุณสามารถเพิ่มพาร์สลีย์ลงไปได้เลย สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของสลัด แต่อย่างใดเพราะตามธรรมเนียมแล้วจะตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งเพียงวางไว้ด้านบนเท่านั้น

ตอนนี้ชั้นของมายองเนส ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะใส่มายองเนสในมิโมซ่ามากแค่ไหน ฉันทำเป็นชั้นบางๆ

เราทำความสะอาดไข่ เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง - เราจะโรยมันไว้บนสลัดเพื่อให้มันคงอยู่ตามชื่อของมัน ไข่แดงขูดทำให้ดูคล้ายกับดอกไม้สีเหลืองในฤดูใบไม้ผลิ

คนผิวขาวสามคนบนเครื่องขูดหยาบ

วางและกระชับเป็นวงกลมเพื่อให้ชั้นมีความหนาแน่น จากนั้นสลัดจะแช่ได้ดีขึ้น

มายองเนสเพิ่มเติม

ปอกเปลือกแครอท และยังมีสามอันบนเครื่องขูดหยาบ เราจัดวางปรับระดับแล้วใส่มายองเนสไว้ด้านบนอีกครั้ง

ตอนนี้ถึงคราวของมันฝรั่งแล้ว เราทำความสะอาด ขูด และจัดวาง

เรากระชับมัน ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าหลังจากปรับระดับแล้วกองมันฝรั่งขูดจะสร้างชั้นขนาดห้ามิลลิเมตรได้อย่างไร

ปิดด้วยมายองเนส

เหลือเพียงไข่แดงเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะขูดมันด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด โรยเศษที่เกิดบนสลัดของเรา

นั่นคือทั้งหมดที่ ควรปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจะดีกว่าจากนั้นรสชาติจะดีเยี่ยม - ทุกชั้นจะเปียกโชกอย่างทั่วถึง อย่างไรก็ตาม จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นหากคุณเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะทันทีที่คุณเตรียมมัน ฉันยังต้องปล่อยสลัดออกจากแม่พิมพ์ ทำได้ง่ายมาก - ฉันแค่ค่อยๆ ยกแบบฟอร์มขึ้น

สลัดยังคงอยู่บนจาน :)

แม่บ้านบางคนก็ชอบตกแต่งตัวเองเช่นกัน สลัดวันหยุดดอกไม้ผักหลากหลายชนิด หรือแม้แต่องค์ประกอบที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นชวนให้นึกถึงงานปะติดปะติดสำหรับเด็ก คุณยังสามารถตกแต่งสลัดได้ตามที่คุณต้องการ แต่จำไว้ว่าของตกแต่งต้องเข้ากันกับสลัดนั่นเอง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะนำผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ภายในมาใช้ มีข้อยกเว้นสำหรับความเขียวขจี มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานใดก็ได้

วันนี้ผมจะมาเล่าถึงความอัศจรรย์ สดใส และ จานอร่อย– “มิโมซ่า” สลัดสูตรคลาสสิคด้วย การเตรียมการทีละขั้นตอนทุกชั้น สลัดเหมาะกับโต๊ะวันหยุดเสมอ ลูกแกะสีเหลืองที่อยู่ด้านบนมีลักษณะคล้ายดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิ (ดอกไม้ที่ผู้ชายมอบให้ในวันที่ 8 มีนาคม)

และตรงประเด็น

สูตรสลัดมิโมซ่าคลาสสิกพร้อมอาหารกระป๋องทีละขั้นตอนทุกชั้นพร้อมรูปถ่าย

กฎทั่วไปการเตรียมมิโมซ่าแบบคลาสสิกจะเหมือนกันสำหรับทุกสูตร เช่นเดียวกับจานอื่นที่คล้ายคลึงกันทุกชั้นจะเป็นไปตามลำดับ

มิโมซ่าสูตรคลาสสิค ส่วนผสม

สำหรับ สูตรดั้งเดิมเราจะต้อง:

• ปลากระป๋อง (ปกติมาจาก ปลาทะเล– ปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน แซลมอนสีชมพู ปลาแมคเคอเรล) – นี่คือส่วนผสมหลัก (กระป๋องเดียวก็เพียงพอแล้ว)
• ผักต้ม – มันฝรั่ง และแครอท (ผักชนิดละ 3-4 ชิ้น)
• ไข่ต้ม (4-5 ชิ้น)
• มายองเนส (มากกว่า 1 ขวดเล็ก)
• หัวหอมหรือหัวหอมสลัด (1 หัวหอมหรือพวงที่ดี)
• เครื่องเทศ – เกลือ, พริกไทย
• ผักใบเขียว – ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ไม่จำเป็นและสำหรับตกแต่ง

วิธีการเตรียมสลัดมิโมซ่า? ทุกชั้นตามลำดับ

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราปรุงผัก ปล่อยให้เย็นลงแล้วทำความสะอาด จากนั้นขูดแครอทและมันฝรั่ง ควรใช้เครื่องขูดแบบละเอียด ไม่ใช่แบบปานกลางหรือหยาบ เพราะวิธีนี้ไม่มีอะไรจะกระจายออกจากกัน

และใส่มันฝรั่งขูดลงในชามสลัดเป็นชั้นแรก (ครึ่งหนึ่งของปริมาตรทั้งหมดพอดี) ไม่จำเป็นต้องตายลง ด้านบนคุณสามารถใช้ตาข่ายหรือใช้ช้อนทามายองเนสก็ได้

ชั้นที่สองเป็นปลา หรือค่อนข้างเป็นปลากระป๋อง ในสลัดผักกระเฉดจะใช้สูตรคลาสสิกเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ปลาแม้ว่าหลายคนจะเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นก็ตาม ตัวอย่างเช่น - สัตว์ปีก ไก่

ในจานแยกต่างหาก บดปลาด้วยส้อม เอากระดูกออกแล้วพักไว้ และตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดได้ จะทำให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อน

อันที่ห้าคือแครอท

และที่หก - ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ไข่ขาว- อย่าลืมทามายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อยระหว่างแต่ละชั้น

ไข่แดงไม่เพียงถือเป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมอีกด้วย คุณภาพรสชาติ- สูตรมิโมซ่าแบบคลาสสิกไม่สามารถขาดชั้นสีเหลืองบนสุดได้ แต่ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งหรือก้านผักชีลาวได้

เพื่อให้สลัดสมบูรณ์แบบและแช่ทุกชั้นต้องใช้เวลา ใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยเมื่อเตรียมมิโมซ่าคลาสสิก

ว่ากันว่าอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดคือสิ่งที่ทำด้วยมือของคุณเอง และฉันก็คิดอย่างนั้น แต่สำหรับสลัดของเราวันนี้ผมเลือกอาหารกระป๋องที่ร้านนะครับ ถ้าคุณสามารถทำอาหารได้ มายองเนสโฮมเมดจากนั้นไพ่ก็จะอยู่ในมือของคุณ

ควรเลือกอันที่หนาและทาให้เท่ากันระหว่างชั้นเพื่อไม่ให้กลายเป็นรสชาติที่มากเกินไป

ไข่และไข่แดงเป็นของตกแต่งหลักของมิโมซ่าคลาสสิก ดังนั้นอย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นไข่แดงจะไม่สมบูรณ์แบบ สีเหลืองและด้วยผักใบเขียว เวลาที่เหมาะสมที่สุดปรุงไข่ - สูงสุด 10 นาที

ฉันแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่อุณหภูมิเดียวกันเพื่อไม่ให้วงกลมลอย

และยังมี "เคล็ดลับ" ที่แขกของคุณจะสามารถสังเกตเห็นการตกแต่งโต๊ะรื่นเริงได้ทันที สิ่งที่คุณต้องทำคือนำภาชนะใส (ชามสลัด) หรือตัดออกในกรณีที่รุนแรงที่สุด ขวดพลาสติกปริมาตรเส้นรอบวง 1.5-2 ลิตร เพื่อที่จะไม่มีบนและล่าง

ด้วยตัวเลือกนี้ จะมองเห็น “มิโมซ่า” ทุกชั้นได้ชัดเจน

สูตรมิโมซ่าคลาสสิกพร้อมอาหารกระป๋องและชีส

วันนี้ทางเลือกของผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่มาก ในเรื่องนี้คุณสามารถทดลองในครัวได้ด้วย อาหารแบบดั้งเดิม– เพิ่มและลองรสนิยมใหม่

มาเพิ่มสูตรคลาสสิกให้กับมิโมซ่านอกเหนือจากอาหารกระป๋องชีส ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นสลัดที่ดี บางทีคุณอาจจะชอบมันมากกว่านี้

วัตถุดิบ:

• 150-200 กรัม ชีสแข็งหรือชีสแปรรูป
• ปลากระป๋อง 150-200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• แครอท 2-3 อัน
• ไข่ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส
• สมุนไพรและเครื่องเทศ

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่ากับชีส

วิธีทำอาหารคล้ายกับสูตรดั้งเดิมมาก ดังนั้นเรามาทำให้มันสั้นกันเถอะ

ต้มและปอกเปลือกผักและไข่ ขูดเป็นแผ่นแยกกันโดยใช้เครื่องขูดละเอียด (แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง) นำปลาออกจากขวดแล้วบดด้วยส้อม (ไม่ต้องทิ้งน้ำไว้) สับหัวหอมและชีสอย่างประณีต แบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน

มาเริ่มวางทุกอย่างตามลำดับ: ส่วนแรกของมันฝรั่ง, ปลา, หัวหอม, ส่วนที่สองของมันฝรั่ง, ชีส, แครอท, ไข่ขาว, ไข่แดง เกลือในแต่ละชั้นและทาด้วยมายองเนส เราส่งไปที่ตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำออกมาตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัดมิโมซ่า - สูตรคลาสสิกพร้อมข้าว

อีกวิธีหนึ่งในการเปลี่ยนประเพณีคือการเติมข้าวลงในสลัดที่คุ้นเคย ลองและค้นหาสิ่งที่มาจากมัน หรือค่อนข้างไม่เพิ่ม แต่แทนที่ – มันฝรั่งกับข้าว

อย่างไรก็ตาม ฉันพยายามเตรียมสลัดประเภทนี้เมื่อสมัยยังเป็นนักเรียนอยู่ ฉันใช้ไก่แทนปลากระป๋องเท่านั้น ไม่เป็นไรที่รัก

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - ครึ่งแก้ว
• แครอท – 2 ชิ้น
• ปลากระป๋อง – 200 กรัม (ปลาซันรีหรือแซลมอนสีชมพูหนึ่งกระป๋อง คุณสามารถแทนที่ด้วยไก่เหมือนเมื่อก่อนได้)
• ไข่ – 3-4 ชิ้น
• มายองเนส
• หัวหอมและผักใบเขียว

การตระเตรียม:

ขั้นตอนการทำอาหารเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเราทุกคนตั้งแต่คลาสสิก ต้มแครอทและไข่แล้วปอกเปลือก เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ทุกอย่างอยู่ในภาชนะที่แยกจากกัน สับหัวหอมอย่างประณีต วางอาหารกระป๋องลงบนจาน แยกน้ำออกก่อน แล้วจึงบดด้วยส้อม ส่วนผสมสำหรับสลัดพัฟพร้อมแล้ว

ตอนนี้เป็นชั้น: ข้าว ปลา หัวหอม ข้าวอีกครั้ง แครอท ไข่ขาว และไข่แดง ระหว่างนั้นอย่าลืมเติมเกลือแล้วปิดด้วยมายองเนส

ปล่อยให้ผักกระเฉดแช่ไว้สักหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักใบเขียวด้านบน น่าทาน!

สลัดมิโมซ่ากับเนยและชีส และซอสปลากระป๋อง และไม่มีมันฝรั่ง

ประชากร. น่าประหลาดใจ ยุคโซเวียตเขาว่ากันว่าสูตรนี้แต่เดิมปรากฏ และหลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มใช้ปลาประเภทอื่น นอกจากนี้ นี่เป็นวิธีที่ถูกที่สุดเนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ในเมนูน้อยมาก

สินค้า:

• ไข่ – 4-5 ชิ้น
• ปลาซันไรย์กระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• เนย – 100 กรัม
• ชีส – 100 กรัม
• มายองเนสโปรวองซ์
• เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย)

วิธีทำอาหาร:

ที่นี่เลเยอร์สลับกันแตกต่างกันไม่เหมือน รุ่นคลาสสิก- ขั้นแรกเรามาเตรียมส่วนผสมกันก่อน บีบปลาแล้วเอาของเหลวออก บดด้วยส้อมจนเละ ต้มไข่ เย็นและปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับหัวหอม

ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด และอันใหญ่ - ชีส, โปรตีนและเนย ทีนี้มาวางชั้นกัน

ตัวแรกในครั้งนี้คือกระรอก อย่างที่สองคือชีส อย่างที่สามคือปลา แล้วก็หัวหอม จากนั้น - เนย และสุดท้าย - ไข่แดง เกลือและมายองเนสอยู่ระหว่างชั้น

สูตรสลัดผักกระเฉดกับแอปเปิ้ลและอาหารกระป๋อง

แอปเปิ้ลของพันธุ์ "Simerenko" และ "Antonovka" ร่วมกับ ผู้เล่นตัวจริงคลาสสิกสลัดหลายชั้นนี้ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติเฉพาะตัว - สดชื่น รสเปรี้ยว- นักชิมจะต้องชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - ลูกใหญ่ (ควรสดและชุ่มฉ่ำ)
• ปลากระป๋อง - หนึ่งอัน (คุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณทุกคน)
• สลัดหัวหอม – 1 ชิ้น (คุณสามารถเอาหอมแดงเพื่อไม่ให้ขมเกินไปแล้วเทน้ำเดือดลงไป)
• ไข่ – 4-5 ชิ้น
• มันฝรั่ง – ขนาดกลาง 2 ชิ้น (แทนมันฝรั่งคุณสามารถใช้ชีส 150 กรัมหรือทั้งหมดในคราวเดียวก็ได้)
• แครอท – 2 ชิ้น
• มายองเนส

การทำมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

ต้มผักและไข่ เย็นและปอกเปลือก เราขูดและหั่นผลิตภัณฑ์ของเราลงในชามแยกกัน เราบดขยี้ปลาเช่นเคย ไข่แดงมาจากคนผิวขาว

เกลือชั้นเท่าๆ กันแล้วทาด้วยมายองเนส ชั้นแรกคือมันฝรั่ง ตามด้วยปลา หัวหอม ชีส แอปเปิ้ล แครอท ไข่แดง ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

สูตรสลัดมิโมซ่าคลาสสิกกับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

สลัดมิโมซ่ากับชีสและปูอัด

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราเปลี่ยนอาหารกระป๋องเป็นสลัดคลาสสิกด้วยชีสและแอปเปิ้ล? ปูอัด- แคลอรี่ต่ำและ จานเดิมบนโต๊ะของคุณ - นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น

ส่วนผสม (สิ่งที่คุณต้องการ):

• แอปเปิ้ล – 1-2 ชิ้น
• ดัตช์ชีส – 150 กรัม
• เนย (แช่แข็ง) – 200 กรัม
• ปูอัด – 200 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ไข่ – 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า - ปรุง ปอกเปลือก สับ และขูด จัดเรียงชั้นดังนี้: มันฝรั่ง, ไข่ขาว, ชีสขูด, เนย, หัวหอมสับละเอียด, ปูอัดสับ, แอปเปิ้ลขูด และไข่แดงสับสุดท้าย

และอีกครั้งเกี่ยวกับชั้น - เติมเกลือและไขมันด้วยมายองเนส (ยกเว้นเนยตามที่คุณเข้าใจแล้วคุณไม่ควรอัดจาระบี)

หากต้องการแช่สลัดให้แช่ไว้ในตู้เย็นจนถึงวันถัดไป เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

มิโมซ่าสูตรคลาสสิกกับตับปลา

เริ่มจากความจริงที่ว่าตับของปลาทุกชนิด (ใหญ่เพราะตัวเล็กมีน้อยมาก) มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ฉันขอตั้งชื่อตับปลาว่าเป็นอาหารอันโอชะและเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารด้วย

วัตถุดิบ:

• ตับปลากระป๋อง – 1 ขวด
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 100-150 กรัม
• ผัก (มันฝรั่งและแครอท - 2-3 ชิ้น)
• ไข่ – 3-4 ชิ้น
• มายองเนสและผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

วางมันฝรั่งต้ม ปอกเปลือก และขูดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดใส ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ

ชั้นถัดไปคือแครอทขูดและต้ม และหล่อลื่นอีกครั้ง ใช้สับและ ขาวต้มไข่ และมายองเนส

อันสุดท้ายคือชีสขูดมายองเนส เราปิดท้ายสลัดด้วย "เศษ" ของไข่แดง และนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน

สลัดมิโมซ่ากับแซลมอนต้ม ชีส และไม่มีมันฝรั่ง

สำหรับคนรัก ผลิตภัณฑ์สดฉันจะรักสูตรนี้ คราวนี้เราจะเพิ่มแทนอาหารกระป๋อง ปลาต้ม(ปลาแซลมอน).

ปรุงเนื้อปลาแซลมอน (200 กรัม) ในน้ำเค็ม เย็นเอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยส้อม ต้มไข่ (4 ชิ้น) และหนึ่งฟอง แครอทที่ดี- ขูดชีส แครอท ไข่ขาว และไข่แดง สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตด้วยมีด (พวงเดียวก็เพียงพอแล้ว)

ตอนนี้เราประกอบสลัดหลายชั้นแล้วทามายองเนสทุกชั้นให้เท่ากัน และเรียงตามลำดับ: ไข่ขาว, ปลา, หัวหอม, ชีส, ไข่แดง อย่าลืมตู้เย็นที่ต้องแช่จานไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

“มิโมซ่า” กับแซลมอนซีลีเนียมและแตงกวาสด – สูตรดั้งเดิม

คุณสามารถใช้แซลมอนเค็มไม่ต้องต้มตามสูตรด้านบน นอกจากนี้ให้เพิ่มอีกหนึ่งรายการลงในส่วนผสมหลัก แตงกวาสด- จริงๆ แล้วมันไม่ได้ผลเลยจริงๆ

เอาล่ะ ปลาแซลมอนเค็ม– 150 กรัม แบ่งเป็น 4 เส้น เราทิ้งเอาไว้ 2 อันเพื่อการตกแต่งและที่เหลือก็จัดไว้ ชิ้นเล็ก ๆ- นี่คือชั้นแรก

ต้มไข่ (2 ชิ้น) แล้วแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดโปรตีนให้ทั่วตัวปลาแล้วทาด้วยมายองเนส ชั้นที่สามปอกเปลือกและสับแตงกวาให้ละเอียด

จากนั้นมันฝรั่งต้มและสับ (2 ชิ้น) จาระบีอย่างดีกับมายองเนส โรยไข่แดงไว้ด้านบน จากปลาแซลมอนชิ้นบางที่เหลือสำหรับตกแต่ง ให้ม้วนเข้าด้วยกันแล้วทำให้เป็นรูปดอกไม้

ใส่ในตู้เย็นและควรข้ามคืน คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสองสามก้านก่อนโต๊ะ

1. ควรปรุงผักในหม้อต้มสองชั้นเพื่อถนอมอาหารและมีรสชาติดีขึ้น
2. แอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว - พันธุ์ "Simerenko", "Antonovka", "Granny Smith"
3. ไข่มากขึ้นโดยเฉพาะไข่แดง - รสชาติพิเศษและมีสีเหลืองฉ่ำ
4. มายองเนสที่มีไขมันดี แต่เพียงเล็กน้อย - ทาด้วยตาข่ายเบา ๆ
5. ควรขูดผลิตภัณฑ์ลงในจานโดยตรงจะดีกว่า - สลัดมิโมซ่าจะหลวมและโปร่งสบาย

สลัด มิโมซ่าคลาสสิค— วิดีโอสูตรทีละขั้นตอน

สลัดมิโมซ่าเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียหลายชั่วอายุคน แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรสลัดปลาซาร์ดีนเป็นของตัวเองและไม่มีตัวเลือกเดียวที่คล้ายกันแม้ว่าจะมีส่วนผสมเหมือนกันก็ตาม ในคอลเลกชันนี้เราได้รวบรวม สูตรที่ดีที่สุด"มิโมซ่า"

สลัดมิโมซ่าคลาสสิกกับปลาซาร์ดีน

ประวัติความเป็นมาของสลัดย้อนกลับไปหลายทศวรรษ - ในยุค 60 ที่ห่างไกลมีการขาดแคลนทุกอย่าง แต่ไม่ใช่ปลากระป๋อง แม่บ้านชาวโซเวียตผู้สร้างสรรค์คิดค้นวิธีทำให้อาหารกระป๋องมีเกียรติขึ้นมาทันทีด้วยการห่อด้วยผักที่ละเอียดอ่อนและ ซอสมายองเนส- แม้จะมีส่วนผสมที่แปลกตา แต่จานนี้ก็อร่อยและด้วยทักษะบางอย่างก็ไม่หนักและฉ่ำเลย

ในการเตรียมการเราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 3 หัว;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น (ค่อนข้างใหญ่);
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 1 ชิ้น;
• มายองเนสแพ็ค – 250 กรัม

เราปรุงผักล่วงหน้าเย็นแล้วปอกเปลือก หั่นหัวหอมเป็นก้อน ลวกด้วยน้ำเดือด ขจัดความขมทั้งหมด เปิดกระป๋องปลาซาร์ดีน สะเด็ดน้ำมัน แล้วใช้ส้อมบดให้เป็นเส้นใยเล็กๆ (หรือก้อน) เตรียมกันใหญ่เลย จานแบนหรือแม่พิมพ์ที่มีซิลิโคนด้านข้าง - เราจะวางสลัดหลายชั้นที่นี่ เพื่อให้ชั้นแรกพอดีกับจานมากขึ้น คุณสามารถทาจานสะอาดด้วยมายองเนสเล็กน้อย ตอนนี้เรามาเริ่มสะสมกันดีกว่า

เราปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. ชั้นแรกจะเป็นมันฝรั่ง - เราขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ หล่อลื่นด้วยมายองเนสบาง ๆ
2. ชั้นที่สองคือปลา: กระจายปลาซาร์ดีนอย่างระมัดระวังให้ทั่วพื้นผิวของมันฝรั่ง
3. ชั้นที่สามคือหัวหอม ไม่ควรใส่มากเกินไป ไม่เช่นนั้นสลัดจะ "เข้มข้น" เพราะหัวหอมสามารถครอบงำรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์
4. หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสอีกครั้ง
5. วางไข่ขาวขูดไว้บนหัวหอมแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
6. วางแครอทขูดไว้บนไข่แล้วทำซ้ำซอส

ชั้นบนสุดควรประกอบด้วยไข่แดงขูดละเอียด: ลูกปุยมีลักษณะคล้ายผักกระเฉดบานซึ่งทำให้สลัดมีชื่อ