ขนมปังขิงน้ำผึ้งแสนอร่อยและหอมกรุ่นในหม้อนึ่งอเนกประสงค์

ซอสขิงและน้ำมันขิงปรุงรส คงจะเป็นเรื่องผิดพลาดอย่างไม่น่าให้อภัยที่จะไม่ใช้ความเผ็ดร้อนของรากขิงในซอส เราจะเตรียมซอสสำหรับเนื้อหรือพาสต้า ซอสหวาน และมะกอกรสขิง

พายคริสต์มาส สำหรับแป้ง: แป้งสาลี 300 กรัม, 150 กรัม น้ำมันหมู(คุณสามารถใช้น้ำมันหมูครึ่งและมาการีนครึ่ง), เบกกิ้งโซดา 2 กรัม, 1-2 ไข่แดง, น้ำ, เกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับไส้: ไขมันไต 250 กรัม, ลูกเกด 250 กรัม - อบเชย, ลูกเกดขนาดใหญ่ 250 กรัม, ลูกเกด 250 กรัมไม่มี

อย่างที่คุณทราบมีหลายสูตรสำหรับขนมปังขิง แต่วันนี้ฉันขอเสนอค่อนข้างน้อย ตัวเลือกที่ผิดปกติ. มาปรุงขนมปังขิงโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม นุ่ม นุ่ม และอร่อยมากในหม้อหุงช้ากันเถอะ! ฉันเชื่อว่าทุกคนจะชอบอาหารอันโอชะนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมนี้

ในส่วนของแป้งสำหรับขนมปังขิงซึ่งเราจะนึ่งในหม้อหุงช้านั้นไม่ได้มีเพียงน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังมี น้ำผึ้งธรรมชาติ. ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถเลือกเครื่องเทศใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ ฉันมี อบเชยบดกระวานและ จันทน์เทศ.

ใน สูตรนี้ขนมปังขิงแบบโฮมเมดใช้รุ่นหลายหม้ออย่างง่าย - Scarlett (Scarlett SC-411) กำลังไฟ - 700 W ปริมาตรชาม - 4 ลิตร หากคุณมีหม้อหุงอเนกประสงค์ที่ทรงพลังกว่า คุณสามารถลดเวลาทำอาหารสำหรับขนมปังขิงได้ หากคุณไม่มีหม้อหุงช้า ให้ปรุงขนมอบเหล่านี้ในหม้อไอน้ำสองครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะดีไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

แป้งขนมปังขิง:

(280 กรัม) (100 กรัม) (90 กรัม) (80 กรัม) (1 ชิ้น ) (1 ช้อนชา) (0.5 ช้อนชา) (0.5 ช้อนชา) (0.5 ช้อนชา)

เคลือบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ดังนั้นสำหรับการเตรียมที่นุ่มหอมและมาก ขนมปังขิงแสนอร่อยเตรียมตัวสำหรับคู่รัก สินค้าที่จำเป็น: แป้งสาลี (ชั้นสูงสุดหรือชั้นหนึ่ง), น้ำผึ้งธรรมชาติ, น้ำตาลทราย, อย่างใดอย่างหนึ่ง ไข่ขนาดกลาง, เนย, ผงฟู. นอกจากนี้หากต้องการเราใช้เครื่องเทศบด - อบเชย, กระวานและลูกจันทน์เทศ ขนมปังขิงสำเร็จรูปกลายเป็นแบบพอเพียงได้ด้วยตัวเอง แต่ครอบครัวของฉันขอให้ฉันทำ เคลือบมะนาวสำหรับการเตรียมการที่คุณต้องการน้ำมะนาวและน้ำตาลผง

กำลังเตรียมแป้งขนมปังขิง ทางสังขยาในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้เราใช้จานที่เหมาะสมสำหรับแป้งและจานหนึ่งซึ่งน้ำสำหรับอ่างน้ำจะเดือด (เราวางหลังบนเตาทันทีเพื่ออุ่นเครื่อง) ในกระทะใบแรก เราใส่เนย น้ำผึ้งธรรมชาติ น้ำตาลทราย ไข่ดิบและเครื่องเทศ

เราใส่ทุกอย่างลงในอ่างน้ำและอุ่นจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด - ประมาณ 10 นาที ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นบนเตา (ฉันถอดกระทะออกเพื่อถ่ายรูป) ตอนนี้เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน

โดยไม่ต้องถอดจานออกจากอ่างน้ำให้ร่อนแป้งสาลีหนึ่งแก้วแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว นี่คือวิธีที่เราทำแป้ง

อาจใช้แป้งมากหรือน้อย - ใช้ให้เพียงพอเพื่อปั้นคุกกี้ขนมปังขิง มันค่อนข้างนุ่ม แต่มันไม่ลอยอยู่ในมือ เมื่อแป้งเย็นลง แป้งจะหนาขึ้นและคงรูปได้ดีขึ้น ดังนั้นแนะนำให้ปล่อยให้เย็นสนิท (แม้ว่าฉันจะปั้นแป้งเองในขณะที่ยังอุ่นอยู่ก็ตาม)

เราทำลูกบอลขนมปังขิง - ฉันได้ทั้งหมด 12 ชิ้นซึ่งฉันปรุงในหม้อหุงช้าสองสามขั้นตอนในสองขั้นตอน ฉันมีแค่ 6 ชิ้นในหม้อหุงข้าวแบบไอน้ำ ควรมีช่องว่างเพียงพอระหว่างช่องว่างเนื่องจากคุกกี้ขนมปังขิงจะโตขึ้นมากในระหว่างการปรุงอาหาร ในขณะที่เรากำลังปั้นลูกบอล ให้เทน้ำเดือด 2-3 แก้วลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน ปิดฝาและเปิดโหมด Steamer เราวางส่วนแทรกที่มีช่องว่างไว้ในหม้อหุงช้าและปรุงอาหาร 1 ชุดเป็นเวลา 25 นาที ระหว่างทางเราจะติดลูกบอล 6 ลูกและเราจะนึ่งด้วยวิธีเดียวกันในระยะเวลาเท่ากัน

วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำขนมปังขิงกับไอซิ่งในหม้อหุงช้าด้วยมือของคุณเอง

ขนมปังขิงโฮมเมดกับไอซิ่ง ทำเอง- ไม่ใช่แค่ความหวานอีกต่อไป! สำหรับหลายๆ คน รสชาติของขนมอบนี้เป็นเครื่องเตือนใจถึงวันหยุดที่ยอดเยี่ยม เช่น คริสต์มาส และ สุขสันต์วันอีสเตอร์. และไม่สำคัญว่าสิ่งเหล่านี้จะเป็นขนมปังขิงคริสต์มาสหรืออีสเตอร์เพราะรสชาติไม่เปลี่ยนแปลงซึ่งแตกต่างจากการออกแบบภายนอก! นี่คือที่ที่แฟนตาซีสามารถโลดแล่นได้ และสำหรับคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ งานอดิเรกดังกล่าวจะเป็นเพียงการมาเยี่ยมเยียน ตามด้วยของขวัญอันแสนหวาน

คุกกี้ขนมปังขิงในหม้อหุงช้ามีกลิ่นหอมมากด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็น สารปรุงแต่งรสชาติ: มันคือขิงและแน่นอนคืออบเชยกับผงโกโก้ รสชาติที่หลากหลายเช่นนี้ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม! แต่ข้อได้เปรียบหลักของคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้คือเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดอ่อน พวกมันไม่แข็งและดูเหมือนคุกกี้ขนมปังขิงจริงๆ! หากได้ลองสักครั้ง คุณจะหยุดไม่ได้!

ส่วนผสมสำหรับขนมปังขิง

สำหรับการทดสอบ:

1. ขิง - 1 ช้อนชา
2. อบเชย - 1 ช้อนชา
3. ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
5. เนยเทียมครีม - 80 กรัม;
6. น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
7. ผงฟู - 1 ช้อนชา
8. แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ).

สำหรับ น้ำตาลไอซิ่ง:

1. โปรตีนจากไก่ - 1 ชิ้น;
2. น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำมะนาว - 1 หยด ( กรดมะนาว- เหน็บแนม);
4. สีผสมอาหาร - ไม่จำเป็น

เสิร์ฟ – 5;
จำนวนขนมปังขิงทั้งหมด – 11;
เวลาทำอาหาร- 2 ชั่วโมง.

ควรแยกส่วนผสมแห้งออกจากของเหลว แต่ควรคำนึงถึงเงื่อนไขเล็กน้อย: เราจะยังคงเติมน้ำตาลทรายลงในมาการีนและไข่ไก่ ดังนั้นส่วนผสมทั้งสองนี้จะรวมกันได้ง่ายกว่ามาก

ส่วนผสมแห้ง ได้แก่ อบเชย ขิง ผงโกโก้ ผงฟู และแป้งสาลี ผสมในชามก้นลึก

รวมเนื้อหาของชามทั้งสองสลับกัน เราเพิ่มผลิตภัณฑ์แห้งในส่วนหลักและนวดแป้ง ขั้นแรกด้วยช้อนโต๊ะ

ตอนนี้คุณสามารถใช้มือของคุณเพื่อเตรียมแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดกับมือของคุณ แป้งสาลีเพิ่มต่อไปจนกว่าแป้งจะใช้งานได้สะดวก ส่วนผสมอยู่ในรายการ จำนวนเงินสูงสุด, การใช้ซึ่งอาจได้รับผลกระทบจากขนาดของไข่

เราแผ่แป้งออกและตัดคุกกี้ขนมปังขิงที่มีรูปร่างใดก็ได้ เนื่องจากในสูตรนี้เรากำลังเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงอีสเตอร์รูปร่างของมันจะดูเหมือนไข่ไก่ หากขาดรูปร่างที่เหมาะสม คุณสามารถตัดชิ้นงานด้วยตนเองหรือใช้ลายฉลุ

เราใส่คุกกี้ขนมปังขิงลงในกระทะสำหรับผู้เล่นหลายคน โหมดอบ 15 นาทีในแต่ละด้าน ควรตรวจสอบความพร้อมของขนมปังขิงด้วยส้อมบางครั้งอาจใช้เวลานานกว่านั้นเล็กน้อยขึ้นอยู่กับพลังของผู้เล่นหลายคน

ไอซิ่งสำหรับขนมปังขิง

ในขณะที่ขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วกำลังเย็นลง คุณสามารถเริ่มเตรียมไอซิ่งได้ โดยคุณจะต้องตีโปรตีนด้วย น้ำมะนาวหรือกรดเพิ่มตามสัดส่วน ผงน้ำตาล. ไอซิ่งที่ได้ควรคงรูปร่างไว้ ไม่ไหลออกจากหัวตี แต่ไม่หนาเกินไป แต่ดูเหมือนครีมเปรี้ยว

คุณสามารถเพิ่มการเคลือบได้หากต้องการ สีผสมอาหารและสร้างขนาดเล็ก ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอาศัยจินตนาการและอารมณ์ของคุณเอง หากขนมปังขิงไม่เรียบพื้นผิวและขอบสามารถปรับระดับได้ด้วยกระต่ายขูดขนาดกลาง พร้อมขนมปังขิงควรปล่อยให้มันชงในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงจนกว่าเคลือบจะแข็งตัวสมบูรณ์

หลังจากนั้นก็เสิร์ฟความหวานถึงโต๊ะได้เลย