เค้ก “หนุ่มผมหยิก” เค้กหนุ่มหยิกสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หลายๆ คนเชื่อมโยงเค้กที่ชื่อ “เด็กผมหยิก” เข้ากับความทรงจำในวัยเด็ก- สูตรของมันค่อนข้างแปลกและผสมผสานกัน เค้กฟองน้ำและเมอแรงค์ได้อย่างน่าอัศจรรย์ ครีมละเอียดอ่อน- ของหวานได้ชื่อมาจากรูปทรงที่มีแป้งนูนเล็กๆ ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตและไข่ขาว มาลองปรุงอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้ด้วยกัน

สูตรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์พื้นฐานดังต่อไปนี้:

• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้ง 3 ถ้วย;
• โกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา

สูตรครีมจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวหนึ่งลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ในการเตรียมเคลือบ ให้ทำดังนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• ครีม 50 กรัม

เมื่อรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มได้เลย

วิธีทำอาหาร?

1. เราทำเค้กสปันจ์ ตีไข่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาลเพื่อสร้างฟองหนา
2. เพิ่มโซดาและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมของไข่
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งคิดเป็นสองในสามของปริมาตรทั้งหมด และส่วนหนึ่งคิดเป็นหนึ่งในสาม
5. เพิ่มโกโก้ลงในหนึ่งในสามของมวลแป้งทั้งหมด
6. อบเค้กสปันจ์ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละอันที่ 180 องศา
7. เมื่อเค้กพร้อม ต้องตัดหนึ่งในนั้น (เบา) เป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน (ประมาณ 3x3 ซม.) ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงและเตรียมครีมในเวลานี้
8. ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงในตู้เย็นก่อน สำหรับเค้ก” เด็กชายผมหยิก“ ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันเต็มจะดีกว่า
9. ใส่น้ำตาลลงไปและผสมให้เข้ากันจนละลาย
10. จุ่มบิสกิตก้อนลงไป ครีมเปรี้ยวและปล่อยให้แช่ไว้ประมาณหนึ่งนาทีครึ่ง
11. วางก้อนบนเค้กช็อกโกแลตเพื่อสร้างกอง
12. ตอนนี้เรามาทำเคลือบกัน โดยละลายช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
13. ใช้เคลือบด้วยช้อนชาแล้วเทสตรีมบางๆ ลงบนเค้ก ทำให้เกิดเป็น "ลอน"

สูตรครีมและแป้งกับนมข้น

นี่คือลักษณะของ “เด็กผมหยิก” ในภาพถ่าย

ของหวาน Curly Lad สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น บนเค้ก เค้กช็อคโกแลตคุณสามารถเพิ่มองุ่นหรือกล้วยชิ้นได้ ผลไม้ทุกชนิดจะเหมาะกับทุกรสนิยม

สูตรแป้งที่ใช้ทำเค้กสามารถเตรียมได้โดยใช้นมข้น โดยทำดังนี้

• 2 ไข่;
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง
• โซดาครึ่งช้อนชา
• โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. ใส่เข้าไป ส่วนผสมไข่ครีมและโซดา
3. เทนมข้นลงไป
4. เพิ่มแป้งผสมให้เป็นแป้งหนืดตามภาพ
5. วางแป้งไว้ในตู้เย็น
6. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน
7. เพิ่มโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่งแล้วอบเค้กสปันจ์ที่ 180 องศา

มีรายละเอียดปลีกย่อยหลายประการในการเตรียมการที่สูตรแนะนำดังต่อไปนี้:

1. ก่อนใช้ควรใส่ครีมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที มันจะข้นขึ้นเล็กน้อยและจะไม่ไหลออกจากบิสกิต
2. ก่อนที่จะอบเค้ก จะต้องทากระทะด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด

หากคุณคาดหวังว่าจะมีแขกหรือเพียงต้องการรักษาครอบครัวของคุณด้วยชาอร่อย ๆ เค้ก "หยิก" จะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่รวดเร็วและประสบความสำเร็จ

วิดีโอสูตรการทำเค้ก Curly Lad

สูตรเค้ก “เคอร์ลี่บอย” อาจจะต้องใช้แบบสมบูรณ์ ส่วนประกอบที่แตกต่างกัน- ในบทความนี้เราจะนำเสนอวิธีการเตรียมขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงและจากต่างประเทศ

เค้กคลาสสิก "Curly Lad": รูปถ่ายสูตรอาหาร

น่าประหลาดใจที่แม้จะดูซับซ้อนของอาหารอันโอชะนี้ แต่ก็ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม หากต้องการทำที่บ้านคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่สดขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 230 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนาที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 700 มล. (ซึ่ง 500 กรัม - สำหรับครีมและ 200 กรัม - สำหรับแป้ง)
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด - 400 กรัมพอดี (ซึ่ง 200 กรัมในแป้งและ 200 กรัมในครีม)
• โกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เบกกิ้งโซดาดับก่อนหน้านี้ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์
• นมสด - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (สำหรับเคลือบ)
• ดาร์กช็อกโกแลต (อย่าขม) - 100 กรัม (สำหรับเคลือบ)
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

นวดแป้งบิสกิต

สูตรเค้ก Curly Boy แบบคลาสสิกเหมาะที่จะใช้หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยของหวานโฮมเมดที่ไม่ธรรมดา แต่คุณไม่ต้องการใช้เวลาทั้งวันอยู่ที่เตา

ก่อนที่จะสร้างอาหารอันโอชะคุณควรนวดให้ละเอียดก่อน แป้งบิสกิต- สำหรับสิ่งนี้ ไข่ไก่แบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ส่วนประกอบแรกจะถูกทำให้เย็นลง จากนั้นจึงตีให้เป็นโฟมเนื้อแน่น อย่างที่สองให้เติมน้ำตาล 200 กรัมและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน หลังจากผสมไข่แดงให้เข้ากันแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งไข่ขาวลงไป

เมื่อได้รับมวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ดับไฟ เบกกิ้งโซดารวมทั้งแป้งที่ร่อนแล้ว โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนามาก แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นจึงเติมผงโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง

การอบบิสกิต

คุณจะอบขนม Curly Lad อย่างไร? เค้กจะต้องได้รับความร้อนในกระทะสปริงฟอร์มแบบพิเศษ ได้รับการหล่อลื่นอย่างทั่วถึง น้ำมันพืชจากนั้นจึงจัดวางแป้งสีเข้มและสีอ่อน (ในจานต่างๆ)

อบเค้กที่อุณหภูมิ 205 องศาเป็นเวลา 60 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับบิสกิตทั้งสองที่จะฟูและนุ่ม

หลังจาก การรักษาความร้อนเค้กจะถูกนำออกจากพิมพ์สปริงฟอร์มอย่างระมัดระวัง วางบนพื้นผิวเรียบและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นบิสกิตสีอ่อนจะถูกแบ่งครึ่งตามยาว และบิสกิตสีเข้มจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดกลางอย่างวุ่นวาย

เตรียมครีมนม

ครีมชนิดใดที่เหมาะกับของหวาน Curly Boy มากที่สุด? เค้กที่เรากำลังพิจารณาควรทำด้วยครีมเปรี้ยวเท่านั้น ใช้แล้วมั่นใจได้เลยว่าได้รสชาติที่อร่อย ชุ่มฉ่ำ และอ่อนโยนอย่างแน่นอน

ในการเตรียมครีมนี้คุณเพียงแค่ต้องตีให้เข้ากัน ครีมข้นมิกเซอร์ค่อยๆเพิ่มเข้าไป น้ำตาลทราย.

การทำขนมแบบโฮมเมด

เค้ก Curly Lad เกิดขึ้นได้อย่างไร? สูตรอาหารอันโอชะนี้ต้องใช้กระทะเค้กขนาดใหญ่ วางบิสกิตสีอ่อนชิ้นหนึ่งลงไปแล้วทาครีมด้วยครีม เมื่อวางเค้กชิ้นที่สองทับชิ้นแรกแล้ว ให้ทำเช่นเดียวกันกับมันทุกประการ หลังจากนั้นบิสกิตช็อคโกแลตจะถูกแช่ในครีมเปรี้ยวหวานทีละชิ้นแล้ววางลงในกองบนถาดเค้ก ในตอนท้ายอาหารอันโอชะที่เกือบจะเสร็จแล้วจะเต็มไปด้วยครีมที่เหลือจนหมด

การทำเคลือบช็อคโกแลต

สูตรเค้ก Curly Boy ต้องใช้เคลือบช็อคโกแลต ขอบคุณเธอคุณจะได้รับความสวยงามและ ของหวานแสนอร่อยซึ่งสามารถนำเสนอได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะวันหยุด

ดังนั้นในการเตรียมเคลือบ ดาร์กช็อกโกแลตแตกเป็นชิ้นแล้ววางในภาชนะโลหะ หลังจากนั้นให้เติมช้อนขนาดใหญ่หลายอันลงไป นมสดและเดิมพัน ไฟต่ำ- เมื่อได้รับมวลช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแล้วจึงนำออกจากเตาและนำไปใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

ตกแต่งของหวานอย่างไรให้ถูกวิธี?

หลังการปรุงอาหาร เคลือบช็อคโกแลตพวกเขาควรเทกระแสบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวของเค้กที่ขึ้นรูปแล้ว หลังจากได้รับ ของหวานที่สวยงามก็ส่งเข้าตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการชรานี้ เค้กสปันจ์จะถูกแช่ในครีมเปรี้ยวอย่างทั่วถึง ซึ่งจะทำให้เค้กมีความชุ่มฉ่ำ นุ่ม และละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

เสิร์ฟเค้กไปที่โต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้แล้ว สูตรคลาสสิกเค้ก "เด็กชายหยิก" โดยการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดอย่างเคร่งครัด คุณจะได้รับรสชาติที่อร่อยและแน่นอน ของหวานที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่มีแขกรับเชิญคนไหนจะปฏิเสธได้

หลังจาก การรักษาแบบโฮมเมดใส่ในตู้เย็น นำออกมาหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วน- เมื่อแจกของหวานลงบนจานแล้ว ก็เสิร์ฟไปที่โต๊ะทันทีพร้อมกับชาร้อนหนึ่งแก้ว

เค้กเชอร์รี่ "Curly Boy": สูตรพร้อมรูปถ่าย

ถ้าคุณเบื่อ ของหวานสุดคลาสสิคภายใต้ ชื่อที่น่าสนใจ“หนุ่มผมหยิก” แล้วเราแนะนำให้ทำ ในลักษณะที่ไม่ธรรมดา- สำหรับสิ่งนี้ เราตัดสินใจใช้เชอร์รี่สดแช่แข็ง เธอจะมอบเค้กไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น รูปร่างแต่ก็มีความเปรี้ยวเล็กน้อย

แล้วจะซื้อวัตถุดิบอะไรทำอะไรบ้าง ของหวานที่ไม่ธรรมดา“เด็กผมหยิก”? สูตรพร้อมรูปถ่าย เค้กโฮมเมดต้องใช้:

• ไข่สดขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 230 กรัม
• kefir ไขมันสูง - 200 มล. (ในแป้ง)
• ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง - 500 กรัม (ในครีม)
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด - 400 กรัมพอดี (1/2 ส่วน - ในแป้งและ 1/2 - ในครีม)
• เบกกิ้งโซดาดับก่อนหน้านี้ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งช้อนขนม
• น้ำเชื่อมเชอร์รี่ (หนากว่ามาก) - ช้อนขนาดใหญ่ 6 ช้อน
• เชอร์รี่หลุมสดแช่แข็ง - 150 กรัม
• วอลนัทคั่ว - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

นวดแป้ง

เค้ก "Curly Boy" ที่ทำจาก kefir มีความนุ่มและอร่อยมาก แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มขึ้นรูปคุณต้องนวดก่อน ฐานบิสกิต- ในการทำเช่นนี้ไข่ไก่จะถูกแบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง kefir ที่มีไขมันสูงและน้ำตาลทรายจะถูกเติมลงในส่วนประกอบสุดท้าย ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้น ให้ตีไข่ขาวแช่เย็นแยกกันจนได้ยอดคงที่ โฟมฟูกระจายไปยังมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จากนั้นจึงเติมโซดาดับและแป้งร่อนลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งไม่หนามากซึ่งต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนทันที

อบเค้กในหม้อหุงช้า

เราได้กล่าวไว้ข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการอบบิสกิตในเตาอบ แต่ถ้าคุณมีอุปกรณ์เช่น multicooker ก็สำหรับทำอาหาร เค้กวันเกิดคุณสามารถใช้มันได้เช่นกัน

ในการทำเช่นนี้ให้ทาน้ำมันพืชในชามลึกแล้ววางแป้งที่นวดไว้ทั้งหมด หลังจากนั้นเชอร์รี่หลุมสดแช่แข็งจะถูกวางบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง ภายใต้แรงโน้มถ่วง พวกมันจะจมลงในฐาน ทำให้มีความสวยงามและแปลกตามากขึ้นในหน้าตัด

ในรูปแบบนี้ เค้กฟองน้ำเชอร์รี่ปรุงในโหมดอบเป็นเวลา 60 นาที หากเวลานี้ไม่เพียงพอสำหรับการอบเค้กจนหมด ระยะเวลาของโปรแกรมจะเพิ่มขึ้นอีก ¼ ชั่วโมง

หลังจากที่บิสกิตพร้อมแล้ว ให้นำออกมาอย่างระมัดระวัง วางบนพื้นผิวเรียบและปล่อยให้เย็น ต่อจากนั้นเค้กเชอร์รี่ทรงสูงจะถูกแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน หนึ่งในนั้นถูกสุ่มแตกเป็นชิ้นเล็กๆ

การทำครีม

ครีมสำหรับของหวานนี้จัดทำขึ้นตรงตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า ในการทำเช่นนี้เพียงตีครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลทรายลงไป

เราสร้างสรรค์เค้กที่อร่อยและสวยงาม

เมื่อเตรียมครีมแล้ว พวกเขาก็เริ่มสร้างของหวานทันที ในการทำเช่นนี้เค้กชิ้นหนึ่งจะถูกวางบนถาดเค้กจากนั้นทาด้วยครีมเปรี้ยวหวานอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วโรยด้วยของทอด วอลนัท- จากนั้นจึงปิดด้วยเค้กสปันจ์ชิ้นที่สองและทำแบบเดียวกันทุกประการ

หลังจากทำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ ชิ้นส่วนของเค้กจะถูกวางลงบนเค้กเป็นกอง ซึ่งจุ่มลงในครีมก่อน ในตอนท้ายของหวานทั้งหมดจะถูกราดด้วยของเหลือ ครีมเปรี้ยวหวานและส่งเข้าตู้เย็น

ขั้นตอนการตกแต่ง

หลังจากที่เค้กดูดซับครีมไปบางส่วนแล้ว ให้เริ่มตกแต่งเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ราดด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่หนา ๆ หากต้องการความละเอียดอ่อนแบบโฮมเมดจะตกแต่งด้วยเชอร์รี่สดและเศษขนม ในรูปแบบนี้เค้กจะถูกวางไว้ในตู้เย็นอีกครั้งและเก็บไว้อีกสองสามชั่วโมง

ควรเสิร์ฟขนมเชอร์รี่อย่างไร?

อย่างที่คุณเห็นการอบเค้ก "Curly Lad" ในหม้อหุงช้านั้นไม่ซับซ้อนกว่าของหวานที่เตรียมโดยใช้เตาอบ

หลังจาก ของหวานโฮมเมดแช่ในครีมก็เอาออก ห้องทำความเย็นและหั่นเป็นชิ้นๆ อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมกับชาร้อนและเข้มข้นหนึ่งแก้ว

สูตรสำหรับเค้ก Curly Boy นั้นเรียบง่ายและมากที่สุด ส่วนผสมที่มีอยู่ซึ่งมักจะอยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ ในเรื่องนี้อร่อยมากและ ของหวานดั้งเดิมคุณสามารถทำได้ทุกวันและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข เรามาดูวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานและละลายในปากนี้กันดีกว่า

เค้ก "Curly Boy": สูตรอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเปลือก:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเต็ม
• ครีมเปรี้ยวหนา 30% - 1 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนเล็ก
• น้ำมะนาวคั้นสด - 2 (สำหรับดับโซดา)
• แป้งสาลี (ร่อนผ่านตะแกรง) - 1.6 ถ้วย;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนขนม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับทาแม่พิมพ์ระหว่างการอบ

ผสมฐาน

อย่างที่คุณเห็นสูตรเค้ก Curly Boy เกี่ยวข้องกับการใช้เฉพาะที่มีและ ส่วนผสมง่ายๆ- เพื่อให้อร่อยคุณต้องตีไข่ไก่ร่วมกับน้ำตาลทรายแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไปเคี่ยว น้ำมะนาวเบกกิ้งโซดาและเพิ่ม แป้งสาลี- อันเป็นผลมาจากการผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเข้มข้นที่คุณควรได้รับ แป้งกึ่งเหลว(เกือบจะเหมือนกับชาร์ล็อตต์)

อบเค้ก

หากต้องการอบเค้กทั้งสองชิ้นในเตาอบ คุณควรอุ่นก่อน สปริงฟอร์ม, อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วจึงใส่เข้าไป แป้งช็อคโกแลต- ควรปรุงที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่เค้กสีเข้มอบจนหมดแล้ว ต้องใช้ไม้พายเอาออก พักไว้ให้เย็น จากนั้นจึงปรับระดับขอบโดยใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม ในทำนองเดียวกันคุณต้องอบเค้กสปันจ์แบบบาง

นอกจากนี้ สูตรสำหรับเค้ก Curly Boy ต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับครีม เคลือบ และไส้:

• ครีมเปรี้ยวหนา 30% - 2 เต็ม;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง - 1 ชิ้น;
• สด องุ่นเขียวไม่มีเมล็ด - 1 พวง;
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น;
• นมสด - 25 มล.
• เนย - 15-20 กรัม

เตรียมครีม

ในการทำครีมสำหรับของหวานคุณควรตีครีมเปรี้ยวอย่างแรงโดยใช้เครื่องผสม คุณต้องผ่าองุ่นครึ่งหนึ่งแล้วหั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ

การก่อตัวของของหวาน

ในการทำอาหารจานหวานคุณต้องเคลือบอย่างระมัดระวัง เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ครีมเปรี้ยวแล้ววางผลไม้สับลงบนพื้นผิว ถัดไป กล้วยและองุ่นจะต้องถูกสุ่มด้วยเค้กหักและเติมด้วยส่วนผสมของนมหวาน ในการตกแต่งของหวานควรละลายกระเบื้องทับ ห้องอบไอน้ำโดยเติมนมและเนยลงไปเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เทเคลือบเป็นกระแสบาง ๆ ลงบนพื้นผิวของเค้กที่ขึ้นรูปแล้ว

วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

ก่อนเสิร์ฟแขก ควรเก็บเค้ก Curly Boy ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-3 ชั่วโมง จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

สูตรเค้ก Curly Boy ประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดซึ่งเกือบจะพร้อมเสมอ ในเรื่องนี้คุณสามารถทำของหวานแสนอร่อยและดั้งเดิมได้ทุกวันและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก เรามาดูวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานและละลายในปากนี้กันดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเปลือก:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;

น้ำตาลทราย - 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเต็ม ครีมเปรี้ยวหนา 30% - 1 ถ้วย;

เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนเล็ก

น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ช้อนขนม(สำหรับดับโซดา);

แป้งสาลี (ร่อนผ่านตะแกรง) - 1.6 ถ้วย;

ผงโกโก้ - 1 ช้อนขนม

น้ำมันพืชไร้กลิ่น - สำหรับทาแม่พิมพ์ระหว่างการอบ

ผสมฐาน

อย่างที่คุณเห็นสูตรเค้ก Curly Boy เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่เข้าถึงได้และเรียบง่ายเท่านั้น ในการทำเค้กสปันจ์แสนอร่อยคุณต้องตีไข่ไก่ให้เข้ากันกับน้ำตาลทรายอย่างแรงจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวลงไปดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเติมแป้งสาลี จากการนวดส่วนผสมทั้งหมดอย่างเข้มข้นคุณควรได้แป้งกึ่งเหลว (เกือบจะเหมือนกับชาร์ล็อตต์)

Av. อารินา ไคลน์

ในการอบเค้กทั้งสองชั้นในเตาอบ คุณควรตั้งกระทะสปริงฟอร์ม ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน แล้วจึงใส่แป้งช็อกโกแลตลงไป ควรปรุงที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่เค้กสีเข้มอบจนหมดแล้ว จะต้องเอาไม้พายออก วางบนเขียง พักให้เย็น จากนั้นจึงเกลี่ยให้ทั่วขอบโดยใช้แผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม

ในทำนองเดียวกันคุณต้องอบเค้กสปันจ์แบบบาง

นอกจากนี้ สูตรสำหรับเค้ก Curly Boy ต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับครีม เคลือบ และไส้:

ครีมเปรี้ยวหนา 30% - 2 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยเต็ม

น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;

ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง - 1 ชิ้น; องุ่นเขียวสดไม่มีเมล็ด - 1 พวง;

กล้วยสุก - 1 ชิ้น; นมสด - 25 มล.

เนย - 15-20 กรัม

การเตรียมครีม ในการทำครีมสำหรับของหวานนี้ ให้ตีน้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยวเข้มข้นโดยใช้เครื่องผสม คุณต้องผ่าองุ่นครึ่งหนึ่งแล้วหั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ การสร้างของหวาน ในการสร้างอาหารจานหวานคุณต้องเคลือบเค้กช็อคโกแลตสปันจ์ด้วยครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังแล้ววางผลไม้สับลงบนพื้นผิว ถัดไป กล้วยและองุ่นจะต้องถูกสุ่มด้วยเค้กหักและเติมด้วยส่วนผสมของนมหวาน ในการตกแต่งของหวาน ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งในห้องอบไอน้ำ เติมนมและเนยเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เทเคลือบเป็นกระแสบาง ๆ ลงบนพื้นผิวของเค้กที่ขึ้นรูปแล้ว วิธีการเสิร์ฟอย่างถูกต้อง ก่อนเสิร์ฟแขก ควรเก็บเค้ก Curly Boy ไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-3 ชั่วโมง แล้วจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

เค้กครีมเปรี้ยว "Curly Lad" (หรือ "Curly Lad") ได้รับความนิยมสูงสุดในยุค เนื่องจากการขาดแคลนผลิตภัณฑ์บางอย่างและผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ซื้อมามีให้เลือกมากมายแม่บ้านเกือบทุกคนจึงพยายามเตรียมตัวด้วยตัวเอง ขนมอบหวานโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

เค้กนี้ไม่มีส่วนผสมที่แพงหรือหายากมากนัก ทุกอย่างง่ายมาก แต่เค้กก็ออกมาดี เราขอแนะนำให้คุณจำสูตรเก่าที่ดีและผ่านการทดสอบซ้ำแล้วซ้ำอีก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล - 1 แก้ว (ปริมาณ 200 มล.);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• แป้ง - 2 แก้ว (ปริมาณ 200 มล.);
• ผงโกโก้ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม

สำหรับการเคลือบ:

• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เค้กครีมเปรี้ยวสูตร "Curly Cot"

1. เราเริ่มเตรียม “Curly Lad” ด้วย แป้งบิสกิต- เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามลึกใส่ไข่ ตีจนเกิดฟอง
   
2. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่ เพิ่มครีมเปรี้ยว 200 กรัมตีเบา ๆ
   
3. ร่อนแป้งคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับครีมเปรี้ยว
   
4. เรากำลังเตรียมเค้กสองชั้น: ช็อคโกแลตซึ่งจะเป็นพื้นฐานของเค้กในอนาคตและยังมีสีอ่อนซึ่งเราจะตัดเป็นก้อน ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เทผงโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่งแล้วผสม
   

5. วางแป้งลงในจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. วางในเตาอบที่ 190 องศา เป็นเวลา 15-20 นาที (อบจนแห้ง)
   
6. หลังจากเย็นแล้ว ให้ตัดบิสกิตที่เสร็จแล้วเป็นก้อนขนาดประมาณ 1-2 ซม.
   
7. จาก แป้งช็อคโกแลตเราอบเค้กในลักษณะเดียวกัน แต่เพียงเราทิ้งเค้กสปันจ์ที่เสร็จแล้วไว้ทั้งหมด
   

   วิธีทำครีมสำหรับเค้ก Curly Cot

8. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลทรายละลายหมด
   
9. สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการสร้างเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางเค้กสีเข้มลงบนจานกว้างและแบน เคลือบฐาน "Khlopchik" ด้วยครีมอย่างทั่วถึง จุ่มบิสกิตแต่ละก้อนลงในส่วนที่เหลือ ครีมน้ำตาลครีมเปรี้ยวแล้ววางลงบนชั้นเค้กสีเข้มในรูปสไลด์เล็กๆ ค่อยๆ ใช้ช้อนตักครีมที่หยดลงบนจานแล้ววางลงบนเค้ก
   

10. ในการตกแต่งขนมอบเราจะใช้เคลือบจากส่วนที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงโกโก้และ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน เนย- ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายในเคลือบช็อคโกแลต
    
11. เราโอนเคลือบที่เตรียมไว้ลงในถุงทำอาหารและตกแต่งเค้กในรูปแบบของ "ลอน" ที่แปลกประหลาด
    
12. เราลบ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารในตู้เย็นจนครีมแข็งตัวสนิท
    “ เด็กชายผมหยิก” ดูน่ารักมากดังนั้นจึงไม่น่าเสียดายที่จะตกแต่งเค้กแบบนี้แม้แต่งานฉลองอย่างเป็นทางการ เค้กสปันจ์เนื้อนุ่มและครีมเปรี้ยว - "คู่" สุดคลาสสิก! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!