เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียมสลัดสำหรับปีใหม่? แฮร์ริ่งคานาเป้ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วันหยุดกำลังจะมาถึงซึ่งทุกประเทศทั่วโลกต่างรอคอยและเฉลิมฉลองอย่างกระตือรือร้น ในช่วงก่อนปีใหม่ พวกเราส่วนใหญ่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กำลังรอคอยบางสิ่งที่มหัศจรรย์และมีความสุข ท้ายที่สุดแล้ว นี่คือการเฉลิมฉลองในครอบครัวที่รวมคนใกล้ชิดเข้าด้วยกันระหว่างการเตรียมการเฉลิมฉลองและรวบรวมหัวใจและจิตวิญญาณอันเป็นที่รักไว้ที่โต๊ะเดียว

พวกเราหลายคนตั้งความหวังไว้สูงสำหรับปีใหม่ 2562 คาดว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างโดยหวังแต่สิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น สำหรับเราแต่ละคน นี่คือวันหยุดแห่งเวทมนตร์ ช่วงเวลาแห่งการเติมเต็มความปรารถนาอันลึกซึ้งที่สุดของเรา และอาจมองดูเด็ก ๆ ที่ไหนสักแห่งในส่วนลึกของจิตวิญญาณของพวกเขาทุกคนกลับไปสู่วัยเด็กและรอให้คุณพ่อฟรอสต์และสโนว์เมเดนมาเยี่ยม

ในวันส่งท้ายปีเก่า อารมณ์จะพุ่งสูง ระหว่างนาฬิกาตีระฆังพร้อมกับเสียงแก้วแชมเปญกระทบกัน เราทุกคนคงมีความรู้สึกที่ชัดเจนถึงความรักต่อครอบครัวและเพื่อนฝูง การดูแลกันและกัน มีความสุขและสนุกสนาน เราขอแสดงความยินดี กอด และจูบกัน ขอให้พบเจอแต่สิ่งดีๆ และปัญหาต่างๆ จะหายไปในเบื้องหลัง กลิ่นของเข็มต้นคริสต์มาสและส้มเขียวหวานที่สวยงาม สลัดและอาหารปีใหม่ที่หลากหลายและอาหารที่ทุกคนเตรียมไว้พร้อมเพรียงกันโดยไม่มีข้อยกเว้น การตกแต่งบ้านและการจัดโต๊ะเป็นส่วนสำคัญของการเฉลิมฉลอง

การเตรียมอาหารและสลัดเมื่อตกแต่งบ้านและการเตรียมการโดยทั่วไปจะต้องได้รับการดูแลอย่างมีความรับผิดชอบอย่างยิ่งโดยคำนึงถึงความต้องการของสมาชิกทุกคนในครัวเรือนและแน่นอนว่าสัญลักษณ์ของปี 2019 - หมู

เชื่อกันว่าโต๊ะปีใหม่จะต้องมีอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลารวมถึงอาหารที่มีสัตว์ปีกด้วย จริงอยู่ที่มีข้อ จำกัด บางประการเกี่ยวกับเนื้อสัตว์ - พนักงานต้อนรับแห่งปีจะไม่เข้าใจว่ามีหมูอยู่บนโต๊ะหรือไม่ แม้ว่าจะมีความคิดเห็นตรงกันข้าม แต่ก็มีข้อโต้แย้งน้อยมากในหัวข้อนี้ ไม่ว่าในกรณีใดก็ขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณปรุงอะไรด้วยหมูหรือไม่

ยินดีต้อนรับหากโต๊ะปีใหม่ตกแต่งด้วยขนมอบทุกประเภทผลไม้เบอร์รี่และผักสมุนไพรและของหวานมากมาย การทำอาหารเป็นรูปสัญลักษณ์แห่งปีก็ไม่เสียหายอะไร เช่น สลัดรูปหมูหรือจมูก

หมูเหลืองก็จะชอบสลัดแบบดั้งเดิม เช่น สลัดโอลิเวียร์ที่ทุกคนชื่นชอบ น้ำสลัดวิเนเกรตต์ ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ หรือจะปรุงเป็นอาหารก็ได้ เป็นต้น

วิธีเตรียมสลัดโอลิเวียร์สำหรับปีใหม่ 2562?

ในความคิดของฉันสลัดหลักของปีใหม่คือสลัดนี้ซึ่งมีชื่อภาษาฝรั่งเศสว่าโอลิเวียร์ แม้ว่าปรากฎว่าเขาไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับฝรั่งเศสเลย

มันเกิดขึ้นจนโอลิเวียร์เกือบจะกลายเป็นคุณลักษณะ โต๊ะปีใหม่- ไม่ว่าคุณจะมาเยี่ยมใคร ทุกคนจะมีผลงานการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้อยู่บนโต๊ะอย่างแน่นอน มีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ สูตรอาหารของแต่ละคนแตกต่างกัน

และหากคุณสนใจที่จะอ่านสูตรอาหารอื่น ๆ มีการเขียนสูตรอาหารมากมายไว้ในบล็อกของเราแล้วซึ่งฉันแนะนำให้อ่าน

สิ่งที่เราต้องการ:

• มันฝรั่ง - 350 กรัม;
• แครอท - 350 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม;
• แตงกวาดอง - 150 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 1 ขวด;
• มายองเนส;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและแครอท (พร้อมเปลือก) จนสุก เย็น.

2. ต้มไข่ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตกระหว่างปรุงอาหาร ให้ใส่เกลือในน้ำให้ละเอียด

3. มันฝรั่งและแครอท, ไส้กรอก, ไข่และแตงกวาปอกเปลือกและทำให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน

4. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังในชามลึกโดยเติมถั่ว เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนเสิร์ฟ 10 นาที ใส่มายองเนส

5.สามารถตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียวได้

โอลิเวียร์พร้อมแล้ว

สลัด Vinaigrette สำหรับโต๊ะปีใหม่ตามสูตรคลาสสิก

Vinaigrette ก็เหมือนกับ Olivier ที่ปรากฏอยู่บนโต๊ะรื่นเริงของเกือบทุกคนในวันส่งท้ายปีเก่า ชุดส่วนผสมที่รวมอยู่ในสลัดน่าจะเหมาะกับรสชาติของสัญลักษณ์แห่งปีที่กำลังจะมาถึงอย่างแน่นอน

หากสูตรนี้ไม่เหมาะกับคุณคุณสามารถดูที่ตีพิมพ์ได้เช่นกัน มีจำนวนมากในบทความนั้น ตัวเลือกที่น่าสนใจที่มีปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด 350 กรัม;
• มันฝรั่ง 350 กรัม;
• แครอท 250 กรัม;
• แตงกวาดอง 150 กรัม;
• กะหล่ำปลีดอง 150 กรัม;
• หัวหอม 100 กรัม;
• ถั่วเขียว (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวบีทจนนุ่มและเย็น

2. ในกระทะอีกใบ ต้มแครอทและมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็น

3. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด

4. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเท่าๆ กัน

5. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

6. หั่นแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทเป็นก้อนขนาดเท่ากัน

7. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

9. วางบนจานรองสวยงามและตกแต่งตามชอบ

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน เรียบง่าย อร่อย และสวยงามมาก vinaigrette พร้อมแล้ว

สลัดสำหรับปีใหม่ 2019 ที่จะเป็นคนแรกที่จะถูกกวาดออกจากโต๊ะ

ความอร่อยที่เราจะพูดถึงตอนนี้เรียกว่า “ความอ่อนโยน” ตามสูตรส่วนประกอบประกอบด้วย เนื้อไก่ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยเนื้อไก่งวงได้ การเตรียมสลัดตามสูตรนี้จะทำให้แขกและครอบครัวของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (ไก่งวง) 500 gr;
• ไข่ 7 ชิ้น;
• หัวหอม 200 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อจนสุก ความพร้อมเต็มที่.

2. ทำให้เนื้อต้มเย็นลงและสับละเอียด

3. สับหัวหอม (ควรเล็กกว่า)

4. เทน้ำเดือดลงบนหัวหอมสับ หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้สะเด็ดน้ำและล้างหัวหอม น้ำเย็น- ด้วยวิธีนี้เราจะกำจัดความขมขื่นได้

5. ตีไข่แยกกันโดยใช้ที่ตีไข่ ใส่เกลือ

6. ทอดไข่ในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ น้ำมันพืช- คุณต้องทอดมันในรูปแบบของแพนเค้ก ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้ก 7 ชิ้น

7. จากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงและตัดเป็นเส้น

8. ผสมเนื้อ หัวหอม และฟาง แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

9. ก่อนเสิร์ฟไม่นาน ให้เติมมายองเนสเล็กน้อย

คุณสามารถตกแต่งได้ตามจินตนาการของคุณ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นและงานของคุณจะได้รับการชื่นชมอย่างถูกต้อง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับโต๊ะปีใหม่

และตอนนี้ฉันอยากชวนคุณมาดูสูตรวิดีโอ ปลาเฮอริ่งปีใหม่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ฉันถ่ายจากพอร์ทัล YouTube โดยพื้นฐานแล้วมันไม่แตกต่างจากสูตรคลาสสิกทั่วไปยกเว้นการออกแบบ มันดูน่าอร่อยและในเวลาเดียวกันก็สวยงามมาก สนุกกับการรับชม!

หากคุณสนใจในการออกแบบที่สวยงามและการนำเสนอที่แปลกตาของสลัดนี้เราได้ลองเพื่อสิ่งนี้โดยเฉพาะและเลือกตัวเลือกการเตรียมและการตกแต่งที่แตกต่างกัน

สูตรทั้งหมดจัดทำขึ้นตามเทศกาลเช่นเดียวกับในภาพด้านบน อย่าลืมจดบันทึกและเพื่อไม่ให้บทความหายไปให้เพิ่มลงในบุ๊กมาร์กของคุณ

สลัดเทศกาล “วันส่งท้ายปีเก่า”

ชื่อของอาหารจานนี้พูดเพื่อตัวเอง วันส่งท้ายปีเก่ามันจะดูสวยงามมากบนโต๊ะวันหยุด นี่คือสลัดหลายชั้นที่จะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่ลองชิมอย่างน้อยหนึ่งครั้งไม่แยแส

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่งวง 300 กรัม;
• ไข่ 5 ชิ้น;
• ลูกพรุน 150 กรัม;
• วอลนัท 100 กรัม;
• ชีส พันธุ์ดูรัม 100 กรัม;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• แครอท (สำหรับตกแต่ง)

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อจนสุกเต็มที่ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับอายุของไก่งวง เย็นสบาย. สับละเอียด

2. สับลูกพรุนให้ละเอียดด้วย

3. สับวอลนัทด้วยมีด

4. ต้มไข่ต้มให้สุก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตะแกรงแยกต่างหากบนเครื่องขูดละเอียด

5. ขูดชีสแบบเดียวกับไข่

6. วางเนื้อไก่งวงบนจานที่สวยงาม เติมเกลือ และปิดทุกชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ

8. แปรงลูกพรุนลงบนไข่แดง

9. จากนั้นใส่ชีสและจาระบีเล็กน้อยเช่นกัน

10. วางถั่วลงบนชีส

11. และชั้นสุดท้ายเป็นไข่ขาวและไข่แดงที่เหลืออย่าทาด้วยมายองเนส

12. หน้าปัดสามารถทำจากแครอทได้ หากคุณต้องการหน้าปัดสีเขียว ให้ใช้เปลือกแตงกวา เป็นต้น เพ้อฝัน.

อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยมายองเนส พยายามทาเป็นชั้นบางมากเพื่อไม่ให้มันเยิ้มเกินไป

เมื่อหั่นแล้วสลัดวันส่งท้ายปีเก่าจะดูสวยงามมากเป็นพิเศษ

สลัดแสนอร่อยและสวยงามในรูปแบบของต้นไม้ปีใหม่:

ผมขอนำเสนออีกสูตรหนึ่งให้กับคุณด้วย ธีมปีใหม่- มันดูและรสชาติดีมาก ผลิตภัณฑ์ทำอาหารมีให้สำหรับทุกคน ลองนึกภาพว่าเด็กๆ จะมีความสุขขนาดไหนเมื่อเห็นปาฏิหาริย์ที่กินได้บนโต๊ะ

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

• ลิ้น (น่อง);
• มันฝรั่ง 3 ขนาดกลาง;
• แครอท 1 ชิ้น;
• ข้าวโพด 1 กระป๋อง;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
• มายองเนส;
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง - มาก;
• เมล็ดทับทิม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มลิ้นก่อน ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน

ทางที่ดีควรทำความสะอาดลิ้นก่อนที่ลิ้นจะเย็นลง (นั่นคือ ขณะที่ยังร้อน) การเอาผิวหนังออกจากลิ้นที่เย็นจะค่อนข้างยาก ดังนั้นจงคำนึงถึงประเด็นสำคัญนี้ไว้

3.ใช้เทคโนโลยีเดียวกันในการหั่นแตงกวา

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ค่อยๆ ผสมลิ้น แครอท มันฝรั่ง หัวหอม แตงกวา และข้าวโพดลงในถ้วย เพิ่มเกลือตามรสนิยมของคุณ จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนส วางบนจานเป็นรูปต้นคริสต์มาส โรยด้วยผักชีลาวด้านบนโดยไม่ต้องประหยัด ใช้มายองเนสมาทำมาลัย เมล็ดทับทิมและข้าวโพดจะทำหน้าที่เป็นลูกบอลต้นคริสต์มาส สามารถตัดดาวออกจากพริกหยวกแดงได้

นี่คือวิธีที่มันเปิดออก ต้นคริสต์มาสเพื่อความสุขของทุกคน

สลัดกับคาเวียร์สีแดงบนโต๊ะปีใหม่

ของว่างที่ไม่ธรรมดาใน ประสิทธิภาพที่ผิดปกติ- ง่ายต่อการเตรียม เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยทักษะในการเตรียมสลัดที่แปลกและอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อปู 150 กรัม;
• อะโวคาโด 300 กรัม;
• คาเวียร์สีแดง 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• ชีส 150 กรัม;
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ต้มตะแกรง.

2. สับเนื้อปูให้ละเอียด

3. ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. ตอนนี้คุณต้องประกอบเกือกม้า

5. วางไข่ขูดเป็นรูปเกือกม้าบนจานกลมแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนสบาง ๆ

8. วางคาเวียร์สีแดงและมายองเนสอีกชั้นไว้ด้านบนของทุกอย่าง

9. โรยทั้งหมดด้วยชีสขูด

10. หากต้องการคุณสามารถใส่คำว่า "ขอให้โชคดี" ไว้บนเกือกม้าโดยพูดด้วยคาเวียร์สีแดงแบบเดียวกัน มันจะออกมาดี

ตัวเลือก!หรือคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสับละเอียด (เช่นธนู)

เกือกม้านี้จะนำความสุขมาสู่ทุกท้องแน่นอน!

สลัดชั้นกับปลาซาร์ดีน “นวมปีใหม่”

มหัศจรรย์ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับคนรักปลา การทำอาหารไม่ยาก รวดเร็ว และไม่แพง เมื่อออกแบบอย่างเหมาะสมจะดูสวยงามมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 2 ขวด;
• หัวหอมสีเขียว - ขน 5-6 อัน;
• มายองเนส (ควรใช้โฮมเมด) - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ;
• 6 ไข่;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่

2. ขูดมันฝรั่งลงไป เครื่องขูดหยาบ- มาเริ่มวางบนจานรองรูปนวมที่สวยงามทันที ไม่จำเป็นต้องกระชับชั้น จะดีกว่าถ้าพวกมันค่อนข้างหลวม

มายองเนสวางทับชั้นแรก (จะดีกว่าถ้าเตรียมที่บ้าน) หากคุณไม่มีของทำเองหรือไม่มีเวลาเตรียม ของที่ซื้อจากร้านค้าก็ทำได้ดี

3. ชั้นถัดไปจะเป็นปลาซาร์ดีนบดด้วยส้อมเล็กน้อย (โดยไม่ต้องคลั่งไคล้) ไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียด วางปลาซาร์ดีนไว้บนมันฝรั่ง

4. ปอกแตงกวาดองแล้วเสียดสี นี่จะเป็นชั้นที่สาม

6. วางเคเปอร์ไว้บนแครอท

7. อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าไม่ได้ใช้มายองเนสเลย ดังนั้นเพื่อให้ความชุ่มชื้นเราจะใช้วิธีนี้: ใส่กระเทียมบด (เกลือและพริกไทย) ลงในของเหลวที่ระบายออกจากปลาซาร์ดีน เทซอสนี้ลงบนสลัด ฉันคิดว่า 3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

8. สับหัวหอมอย่างประณีต โรยด้านบน (ไม่จำเป็น)

9. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนส

10. แยกไข่แดงออกจากไข่ต้ม ขูดไข่ขาวและไข่แดงแยกกันบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางในชั้นสุดท้าย กระรอกจะทำหน้าที่เป็นขอบนวมปีใหม่

11. ตกแต่งด้วยมายองเนสและแครอทเป็นเส้น (สามารถสร้างสรรค์ลวดลายได้)

12.นำไปแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง (ยิ่งมากยิ่งดี)

นี่คือวิธีที่นวมปรากฏออกมา

สลัดปูอัด “ซานตาคลอส”

ฉันขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ ให้คุณทราบทั้งในการเตรียมและส่วนผสม ฉันคิดว่ามันเป็นเช่นนั้น สินค้าที่จำเป็นพบได้ในตู้เย็นทุกหลัง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แครอทดิบ - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ปูอัด - 200 กรัม
• ข้าวต้ม - 1.5 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง;
• บัลแกเรียแดง;
• พริกไทย, ปาปริก้า, เกลือ;
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอท ถูโดยใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุด

2. เรายังขูดไข่ด้วยเครื่องขูดละเอียด ยกเว้นไข่ขาวจากไข่ใบเดียว เราจะต้องใช้มันเพื่อการตกแต่ง

3.แยกส่วนสีแดงออก ปูอัด- มันจะทำหน้าที่เป็นเสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับซานตาคลอส

4. ใช้มีดสับส่วนสีขาวของปูอัดอย่างประณีต

5. สับผักชีลาวให้ละเอียด และผสมส่วนผสมทั้งหมด (แครอท, ชีส, ไข่, ปูอัด, ข้าว 1 แก้ว, ผักชีลาว และมายองเนส)

6. ช่วงเวลาที่รับผิดชอบ วางผักชีฝรั่งลงบนจานแล้วเริ่มประกอบซานตาคลอส

7. มาสร้างตุ๊กตาและเริ่มแต่งตัวกันเถอะ เราทำเสื้อคลุมขนสัตว์และหมวกจากปูอัดด้านสีแดงที่เราตัดออก

8. ตัดปาก ถุงมือ และจมูกออกจากบัลแกเรียสีแดง

9.พริกไทยจะทำหน้าที่เป็นดวงตา

10.ใช้ข้าวที่เหลือมาทำขนเป็นเสื้อคลุมขนสัตว์

11. เราทำเคราจากไข่ขาวเพียงฟองเดียว

12. ไม้เท้าและกล่องของขวัญสามารถทำจากชีสได้

ผลลัพธ์ที่ได้คือ "ซานตาคลอส" ที่สนุกสนานและอร่อย นอกจากนี้ที่สวยงามเพื่อ อาหารปีใหม่- เด็กๆ จะดีใจ และแขกจะประหลาดใจ

สลัดปีใหม่ "Snow Maiden"

มาต่อธีมของซานตาคลอสกันดีกว่า Snow Maiden จะอยู่ที่นั่น นอกจากนี้ที่ดีถึงคุณปู่ ยังไงซะพวกเขาก็มาเยี่ยมเยียนกัน พวกเขาจะดูดีบนโต๊ะของคุณด้วย

เราจะต้อง:

• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล (หวาน) - 1 ชิ้น (ใหญ่กว่า);
• หัวหอม (สีแดง) - 1 ชิ้น;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• ชีสถัก Suluguni (จะใช้สำหรับถักเปีย) - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• กะหล่ำปลีแดง (สำหรับทำสีเสื้อคลุมขนสัตว์);
• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น ขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่และมันฝรั่ง

2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วขูดแยกกัน

3. เรายังขูดชีสแอปเปิ้ลและมันฝรั่งด้วย

4. นำกระดูกออกจากปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. สับหัวหอมด้วยมีด (ยิ่งเล็กยิ่งดี)

6. รวบรวม Snow Maiden จาก มันฝรั่งขูดให้รูปร่างของ Snow Maiden

8. วางแฮร์ริ่ง, หัวหอม, แอปเปิ้ล, ชีส, ไข่แดงบนมันฝรั่งเป็นชั้นๆ (ไข่แดงไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนส)

9. เติมสีโปรตีนด้วยน้ำกะหล่ำปลี

10. ถึงเวลาตกแต่ง- เราทำหมวก เสื้อคลุมขนสัตว์ และถุงมือจากโปรตีนย้อมสี ขอบเสื้อคลุมขนสัตว์และปกเสื้อเป็นสีขาว

11.พริกไทยจะทำหน้าที่เป็นตา จมูกและคิ้วสามารถทำมาจากกิ่งก้านของพืชพรรณ

12. สามารถใช้ทาปากได้ วางมะเขือเทศหรือพริกหยวกแดง

13. ชีส Suluguni จะเป็นเปียและผมหน้าม้าของ Snow Maiden

อย่างที่คุณเห็น การทำไม่ใช่เรื่องยากแต่กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม ซานตาคลอสและสโนว์เมเดนทำได้ดีที่สุดกับเด็ก ๆ มันเป็นความสุขสำหรับพวกเขาและช่วยเหลือคุณ

สลัด "คาไลโดสโคป" ที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด

สลัดนี้สดใสและสวยงามมาก แต่ก็อร่อยไม่น้อย ในลักษณะที่ปรากฏมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงลานตาจริงๆ ด้วยสีสันที่หลากหลายทำให้สบายตาและยกระดับอารมณ์

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เนื้อหมู 200 กรัม;
• หัวผักกาด 350 กรัม;
• แครอท 300 กรัม;
• มันฝรั่ง 350 กรัม;
• ทับทิม 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี 200 กรัม;
• พวงเขียวขจี;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• มายองเนส (สำหรับแต่งตัว)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ทอดเนื้อในกระทะจนสุก (20-25 นาที) มาเติมเกลือกัน

3. เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่ เกลือ.

4. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นสั้นเล็กๆ

5. ขูดแครอทดิบ

6. เราทำเช่นเดียวกันกับหัวบีทเช่นเดียวกับแครอท

7. สับผักให้ละเอียด (ยิ่งเล็กยิ่งดี)

8. ปอกทับทิม

9. วางส่วนผสมทั้งหมดบนจานรองเป็นวงกลม: มันฝรั่ง หัวบีท เนื้อสัตว์ สมุนไพร แครอท และกะหล่ำปลี เทเมล็ดทับทิมลงไปตรงกลาง

10. เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบนี้ และเมื่อถึงโต๊ะแล้วให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยมายองเนส

ลานตาพร้อมแล้ว

ผมอยากลากเส้นตรงนี้ ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารเหล่านี้และพบสิ่งที่คุณกำลังมองหา หากคุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณและแสดงความคิดเห็น

เรียกน้ำย่อยและสวัสดีปีใหม่ 2019!

ฉันจะบอกทันทีว่ามีสลัดแสนอร่อย ปีใหม่มีมากมายดังนั้นคุณต้องเลือกตามรสนิยมของครอบครัวของคุณ - ตัวอย่างเช่นพ่อของฉันจะไม่แตะสลัดปลาสักจานเดียวและโดยธรรมชาติแล้วแม่ของฉันไม่ได้เตรียมสลัดแบบนี้ แต่กำลังมองหาอย่างอื่น สูตรอาหารปีใหม่

วิธีการตกแต่งโต๊ะ

• มองหาสูตรสลัดที่ได้รับความนิยมมายาวนาน (หรือในทางตรงกันข้าม)
• มาพร้อมดีไซน์สลัดที่สวยงาม
• ลองนึกถึงการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วน (ซึ่งอาจมีประสิทธิภาพมากเช่นกัน)

ปีใหม่จะจัดขึ้นภายใต้การอุปถัมภ์ของ ไก่ไฟ- หากเรามุ่งเน้นไปที่ประเพณีจีนซึ่งเป็นที่มาของสัตว์อุปถัมภ์ในปีนี้หรือปีนั้น คุณไม่ควรใช้อาหารไก่ (และไก่เผื่อไว้ด้วย) บนโต๊ะวันหยุด

แต่ที่นี่เป็นที่น่าสังเกตว่าปีใหม่ตามปฏิทินจีนจะเริ่มขึ้นไม่กี่สัปดาห์หลังจากวันที่ 31 ธันวาคมซึ่งหมายความว่าคุณสามารถตามใจตัวเองได้

งานฉลองปีใหม่ควรจะสดใส - เตรียมอาหารที่มีสถานที่สำหรับสีเหลืองและสีแดง!

การตีความใหม่ของสูตรอาหารคลาสสิก

แครกเกอร์ปีใหม่กับเห็ด

• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-7 ชิ้น
• 5 ไข่;
• แชมเปญ 2 กระป๋อง (หรือแชมเปญครึ่งกิโลกรัม)
• บดครึ่งแก้ว วอลนัท;
• 1 เมล็ดทับทิม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

• หัวบีทอบ;
• แครอท;
• สีเขียว;
• ข้าวโพด;
• แตงกวาสองสามชิ้น

1. ต้มไข่และมันฝรั่งแล้วพักให้เย็น ถ้าคุณได้เลือก แชมเปญสด- ต้มด้วย
2. ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้ววางบนแผ่นฟิล์มเป็นรูปสี่เหลี่ยม แทมให้เข้ากัน เติมเกลือเล็กน้อยแล้วราดด้วยซอส
3. วางเห็ดต้มไว้บนมายองเนสอย่าหั่นหยาบเกินไป จาระบีด้วยมายองเนส
4. แบ่งไข่ต้มออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขูด ทิ้งไว้สองสามช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง แล้ววางส่วนที่เหลือไว้บนมายองเนสและทาน้ำมันด้วย
5. วางเมล็ดทับทิมครึ่งหนึ่งแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยวอลนัท (คุณสามารถเหลือไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง)
6. เนื้อหาของฟิล์มยึดจะต้องม้วนเป็นม้วน - ยกขอบด้านหนึ่งขึ้น แยกออกจากฟิล์มแล้วห่อ จากนั้นค่อย ๆ พันผ่านฟิล์ม หากม้วนออกมาไม่สมบูรณ์ก็อย่าอารมณ์เสีย เพราะส่วนใหญ่แล้วจะไม่สามารถมองเห็นได้ภายใต้การตกแต่ง บรรจุม้วนลงในฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
7. นำม้วนออกจากตู้เย็น แกะฟิล์มออกแล้ววางลงบนจานที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟ ค่อยๆเคลือบด้วยมายองเนสหลายชั้น
8. ขูดหัวบีทอบบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด
9. ประกอบแครกเกอร์ - ตามแนวทแยงมุมจากขอบด้านหนึ่งของม้วนไปอีกด้าน วางบีทรูท ไข่แดง ไข่ขาว ผักใบเขียว และหัวบีทอีกครั้ง คุณสามารถโพสต์ไว้ในลำดับใดก็ได้หรือใช้รูปถ่ายก็ได้
10. ตกแต่งปลายม้วนด้วยไข่ขาวที่เหลือ
11. ในอีกด้านหนึ่งจัดวางการตกแต่ง - ผลของการระเบิดของแครกเกอร์ จัดเรียงผักชีลาว, ข้าวโพด, วงกลมที่หั่นเป็นวงกลมจากแครอท, หัวบีทและแตงกวา คุณสามารถตัดดาวสองสามดวงออกจากแครอทแล้วตกแต่งด้วยไข่แดงขูดที่เหลือ

แฮร์ริ่งคานาเป้ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• บีทรูทขนาดกลาง 1 อัน
• 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 1 แครอทขนาดใหญ่;
• 2 เนื้อปลาเฮอริ่ง;
• ขนมปังโบโรดิโน่หั่นบาง ๆ ;
• กุ้ยช่ายหรือกุ้ยช่ายบางชนิด

วิธีการปรุงอาหาร

1. ต้มผักทั้งหมดจนนิ่ม จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นและปอกเปลือก
2. หั่นผักเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
3. ซับน้ำมันส่วนเกินจากปลาแฮร์ริ่งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากธรรมดาแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. ตัดขนมปัง Borodino ออกเป็นสี่ส่วน
5. ประกอบคานาเป้: วางแฮร์ริ่ง มันฝรั่ง แครอท และสว่านในแต่ละไตรมาส จากนั้นยึดด้วยไม้เสียบ
6. ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยหัวหอมสับละเอียด

ไก่ปีใหม่

คุณสามารถตกแต่งสลัดโอลิเวียร์ได้ด้วยวิธีนี้ แต่ทำไมไม่เตรียมสิ่งที่น่าสนใจมากกว่านี้ล่ะ

กระทงทอง

• อกไก่ต้ม
• 5 แชมเปญขนาดใหญ่
• หัวหอมสีขาว 1 หัว
• บาง วอลนัท;
• ข้าวโพด 1/2 กระป๋อง
• 100 กรัม ครีมชีส;
• พริกหยวกแดงครึ่งลูก
• พวงผักชีฝรั่ง;
• มายองเนสและเครื่องเทศ
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นเนื้อไก่ที่สุกและเย็นแล้วเป็นเส้นเล็กๆ
2. ใส่เห็ดและหัวหอมลงในน้ำมันพืชที่อุ่น ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดจนนุ่มและคนเป็นครั้งคราว
3. วางเย็นสับเป็นเส้นเล็ก ๆ ลงในภาชนะ เนื้อต้มไก่ใส่ส่วนผสมเห็ด
4. ใส่ข้าวโพดในภาชนะที่ประกอบด้วยชิ้นไก่ หัวหอม และเห็ด (สะเด็ดน้ำออกก่อน)
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย ปรุงรสด้วยถั่วบด (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ใส่เกลือและเครื่องเทศ
6. บน จานแบนวางเงาของกระทงจากสลัดให้ รูปร่างสวยงามและปริมาตร
7. ตะแกรง ชีสแข็งบนเครื่องขูดชั้นดีแล้วโรยให้ทั่วกระทง ต้องเอาชีสส่วนเกินออกจากจาน (คุณสามารถเป่าออกเบาๆ ได้)
8. ตัดจะงอยปากและหอยเชลล์ออกจากพริกหยวกครึ่งลูกแล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นเพื่อให้คุณสามารถตกแต่งจานด้วยองค์ประกอบที่ได้
9. เพื่อให้กระทงเสร็จ - วางหางอย่างระมัดระวัง (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง) ทำเครื่องหมายปีกใส่จะงอยปากและหวี
10. ทำหญ้าบางชนิดจากผักชีฝรั่งใส่จาน โดยโปรยเมล็ดข้าวโพดสองสามเมล็ดอย่างมีศิลปะเพื่อเป็นตัวแทนของเมล็ดพืช โรยจานด้วยวอลนัทขูด

แฮ็คชีวิตเล็ก ๆ : หากในกระบวนการแกะสลักไก่คุณเปื้อนจานด้วยมายองเนสหรือส่วนผสมอื่น ๆ คุณต้องใช้ผ้าเช็ดปากหรือสำลีเช็ดให้เปียกแล้วเช็ดเบา ๆ และเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดริ้วรอยให้เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากอีกอันที่แช่อยู่ สารละลายน้ำส้มสายชูที่อ่อนแอ

วัตถุดิบ

• เล็ก ลิ้นเนื้อ;
• 1 แตงกวาขนาดใหญ่(เรียบ);
• 1 แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว(ควรเลือกสิ่งที่ยากกว่า);
• มินิบีทรูท 5-10 ชิ้น;
• เคเปอร์ขวดเล็ก
• ผักกาดหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดร้อน (รัสเซีย);
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำ

1. ล้างลิ้นให้ดี ใส่ในกระทะ เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ความเร็วในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้น)
2. ในขณะที่ลิ้นกำลังทำอาหารคุณต้องล้างหัวบีท (ล้างให้สะอาดควรใช้แปรงถูให้สะอาด) แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
3. หั่นแตงกวาเป็นเส้น - สำหรับสิ่งนี้ ทางที่ดีควรตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ในแนวทแยงจากนั้นจึงเรียงชิ้นเป็น 3-4 ชิ้นแล้วหั่นให้บางที่สุด

   แฮ็คชีวิตเล็ก ๆ น้อย ๆ: เพื่อป้องกันไม่ให้แตงกวาหั่นบาง ๆ ปล่อยน้ำส่วนเกินในสลัดคุณต้องใส่มันในกระชอนและเติมเกลือ - ภายใน 20-30 นาทีน้ำส่วนเกินจะระบายออกมา

4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
5. ตรวจสอบความพร้อมของลิ้น และหากลิ้นสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ลงไป น้ำเย็นเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาด
6. หลังจากผ่านไปสองนาที ให้เอาลิ้นออกแล้วปอกเปลือก หั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
7. ผสมลิ้นสับ แอปเปิ้ล แตงกวา และเคเปอร์
8. ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดแล้วปรุงรสสลัด
9. เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมพร้อมบีทรูทย่างครึ่งหนึ่ง

ความสว่างเป็นสิ่งจำเป็นในทุกสิ่ง

แต่มีสลัดแสนอร่อยอื่น ๆ ที่สามารถเตรียมได้สำหรับปีใหม่ไก่โดยไม่ต้องมายองเนส

เรียบง่าย สลัดปีใหม่สิ่งที่ดีคือการเตรียมของพวกเขาใช้เวลาไม่นาน - ซึ่งคุณจะต้องเตรียมสลัดในรูปแบบของประทัดหรือกระทงตัวเดียวกัน

สลัดทะเล

• 0.5 กก ค็อกเทลทะเล;
• มะนาวครึ่งลูก
• 1 พริกหยวก;
• หัวหอมแดง 1 อัน
• ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันสำหรับทอด - เนยหนึ่งช้อนชาหรือผักใด ๆ
• ใบผักกาดหอมสำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงอาหาร

1. ทอดค็อกเทลทะเลจนสุก - ไม่ควรมีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ โรยด้วยมะนาวและเย็น
2. หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และพริกหวานเป็นเส้น
3. ผสมผักกับอาหารทะเลโรยด้วยมะนาวอีกครั้ง
4. วางบนใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยสมุนไพร

โคลช้า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวหรือแดง 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตหรือ kefir ไขมันต่ำ
• น้ำมะนาว;
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

วิธีการปรุงอาหาร

1. ขูดแครอทและกะหล่ำปลี (โดยเฉพาะบนเครื่องขูดหยาบ)
2. ผสมมะนาว มัสตาร์ด และโยเกิร์ต ตีให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่เกลือและน้ำตาล
3. ปรุงรสสลัดและตกแต่งด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สลัดผักสดกับทับทิมและปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• สลัดรวม 1 แพ็คเกจ;
• เมล็ดทับทิม 1/2 ถ้วย;
• ปลาแซลมอนเค็มหรือรมควันเล็กน้อย
• คื่นฉ่ายหลายก้าน
• เฟต้า 1 ห่อสำหรับสลัดหรืออะไรก็ได้ ชีสนุ่ม;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้หากต้องการ

มาเตรียมดังนี้:

1. หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นสั้นบางๆ
2. วางในชาม สลัดผสม,ปลาแซลมอนและเมล็ดทับทิมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. สับคื่นฉ่ายและเพิ่มลงในสลัด
4. ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชและมะนาวผสมให้เข้ากัน
5. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเฟต้า

รสชาติเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• 1 ใหญ่ ลูกพลับสุก;
• 250 กรัม อารูกูลา;
• 50 กรัม แพะหรือ ชีสแกะ(ในกรณีร้ายแรง คุณสามารถใช้ feta ธรรมดาได้)
• 50 กรัม ถั่ว (พีแคนหรือวอลนัท);
• เมล็ดทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกและเมล็ดแฟลกซ์เพื่อลิ้มรส

1. ล้างลูกพลับแล้วหั่นเป็นวง ถ้ามีเมล็ดให้เอาออก
2. อุ่นถั่วในเตาอบ
3. ล้างและทำให้ arugula แห้ง
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน ปรุงรส น้ำส้มสายชูบัลซามิก.
5. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิมและเมล็ดแฟลกซ์

ศึกษาสูตรภาพถ่ายและหากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติม คุณสามารถดูวิดีโอได้ตลอดเวลา จากนั้นสูตรอาหารใหม่จะง่ายและเข้าใจได้

สลัดแสนอร่อยและอร่อยสำหรับปีใหม่ได้กลายเป็นคุณลักษณะที่คุ้นเคยของวันหยุดสำหรับเพื่อนร่วมชาติและเรื่องตลกเกี่ยวกับแอ่งกับโอลิเวียร์ก็กลายเป็นเรื่องตลกไปนานแล้ว บางครั้งดูเหมือนว่าอาหารที่หลากหลายนี้อยู่ในเมนูปีใหม่ของรัสเซียมาเป็นเวลานาน แต่ก็ห่างไกลจากกรณีนี้

ในศตวรรษที่ 19 ในรัสเซีย อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลามีอิทธิพลเหนือบนโต๊ะอาหารเทศกาล นอกจากนี้ยังมีสลัด แต่สิ่งที่ง่ายที่สุดคือหัวไชเท้าสับและกะหล่ำปลีดองกับน้ำมันพืช หลังการปฏิวัติ ปีใหม่ถูกห้ามในประเทศของเรา แต่การยกเลิกในปี 2479 มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ด้วยเหตุผลที่ชัดเจนโต๊ะปีใหม่ของพลเมืองโซเวียตค่อนข้างเรียบง่ายในช่วงสองสามทศวรรษ - มันฝรั่งและแฮร์ริ่งปรุงรสด้วยหัวหอมและสลัด - เป็นเพียงน้ำสลัดวิเนเกรตต์

ในช่วงทศวรรษที่ 50 ความมั่งคั่งของเพื่อนร่วมชาติเริ่มเพิ่มมากขึ้น และจำนวนร้านค้าก็ขยายออกไป เมนูปีใหม่มีอาหารหลากหลายรวมทั้งสลัด แต่สองจานกลายเป็น "ฮิต" อย่างแท้จริง สูตรของ Olivier ที่มีชื่อเสียงถูกเขียนใหม่เพื่อให้เหมาะกับความเป็นจริงของสหภาพโซเวียต - เคเปอร์มะกอกและ แตงกวาสดแทนที่ด้วยแตงกวาดองและเนื้อเกมด้วย ไส้กรอกหมอ- และปลาเฮอริ่งก็ "อัดแน่น" เป็นชั้น ๆ ผักต้มและมายองเนสที่หายาก - "ชูบุ"

ต้องขอบคุณเคาน์เตอร์การค้าที่หลากหลาย ทุกวันนี้เราไม่สามารถจำกัดของเราได้ จินตนาการการทำอาหาร- สูตรสลัดที่เราเสนอให้คุณเตรียมสำหรับปีใหม่เป็นการแสดงดอกไม้ไฟแห่งรสชาติและความคิดสร้างสรรค์อย่างแท้จริง ต้องขอบคุณการผสมผสานส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จ พวกเขาจึงกลายเป็น "จุดเด่น" ของตารางวันหยุดของคุณ เป็นไปได้ว่าสูตรอาหารของพวกเขาจะถูกส่งต่อไปยังครอบครัวของคุณจากรุ่นสู่รุ่น

หากคุณคิดว่าสลัดปีใหม่ควรมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอนคุณจะต้องชอบสูตรนี้ ในบางแง่มีบางอย่างที่เหมือนกันกับ "คลาสสิกของประเภท" - Olivier แต่เนื่องจากการเติมมะเขือเทศและชีสเข้าไป รสชาติของส่วนผสมเนื้อสัตว์จึงถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่สด (ไม่แช่แข็ง) – 500 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางสด – 2-3 ชิ้น;
• แฮมจาก พันธุ์ไขมันต่ำเนื้อ – 250 กรัม;
• แตงกวาดอง (เล็กเช่นแตง) – 3-4 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (เหมาะสำหรับรัสเซีย, Kostromskoy, Poshekhonsky, Dutch) - 50 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส - ประมาณ 200 กรัม (4-5 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ (1000 มล.) แล้ววางเนื้อปลาลงในกระทะ หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟ ตักฟองออกแล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที (เติมเกลือ 0.5 ช้อนชา 5 นาทีก่อนยกออกจากเตา) นำเนื้อออกจากน้ำซุปใส่จานแล้วพักให้เย็น

2. วางไข่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สุก ทันทีที่เดือดให้ลดความรุนแรงของไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำไข่ออกมา จุ่มลงในน้ำเย็นจัด และเมื่อเย็นแล้วจึงปอกเปลือก

3. หั่นแฮม มะเขือเทศ เนื้อและไข่เป็นเส้นขนาดใหญ่ (0.7 x 0.7 ซม.)

4. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ (หนา 0.2-0.3 ซม.)

5. ขูดชีส (ใช้ด้านที่มีรูละเอียดของเครื่องขูด) หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ให้วางลงในชามก้นลึก ทิ้งแตงกวาไว้ประมาณหนึ่งในสามเพื่อใช้ในการตกแต่ง ส่งมายองเนสทั้งหมดที่นั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. วางแม่พิมพ์แหวนบนจานพับมวลผลลัพธ์ไว้ข้างในแล้วบีบให้แน่นด้วยช้อนเล็กน้อย

7. นำแบบฟอร์มออก วางแตงกวาเป็นวงกลมที่ด้านข้างของสลัด และด้านบน เติมข้าวโพดลงในช่องว่าง

น่าพอใจ สลัดเนื้อพร้อมสำหรับปีใหม่ คุณสามารถให้บริการได้ สลัดนี้เหมาะมากสำหรับวันหยุดโดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการอาหารจานอร่อยมากขึ้น

จานนี้เป็นรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของสลัดพัฟยอดนิยมที่ชื่นชอบ” สร้อยข้อมือโกเมน- สูตรนี้มีไว้สำหรับในกรณีที่ไม่ใช่ทุกคนที่โต๊ะจะชอบเมล็ดทับทิมในจาน

คุณจะต้องการ:

• อกไก่รมควัน (เป็นตัวเลือก - เนื้อตัดจากขารมควัน) โดยไม่มีไขมันและผิวหนัง - 250 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• หัวบีทขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง (เหมาะสำหรับรัสเซีย ดัตช์ และพันธุ์ที่คล้ายกัน) – 120 กรัม
• ทับทิมสุก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ควรเป็นพันธุ์สลัด) – 1 ชิ้น;
• แกนกลาง วอลนัทสับ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เครื่องเทศสำหรับดองหัวหอม เกลือ - 0.5 ช้อนชา, น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (หรือ น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนชา)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักและเทน้ำเดือดลงไป ต้มจนนุ่ม - มันฝรั่งควรต้มประมาณ 25-30 นาที, แครอท - 40-45 นาที, หัวบีท - ประมาณ 1.5 ชั่วโมง (อย่าลืมตรวจสอบความนุ่มด้วยแท่งไม้แหลมคม)

2. สับหัวหอมเป็นก้อน วางลงในจาน เทน้ำร้อน (ประมาณ 70⁰C) เพิ่มเครื่องเทศเดียวกันแล้วหมักทิ้งไว้

3. ต้มไข่ - ใส่ลงในน้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อย เมื่อเดือด ลดไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำไข่ออกเพื่อทำความสะอาดอย่างทั่วถึง โดยแช่ไว้ในน้ำเย็นจัด

4. ใช้ด้านที่มีรูขนาดใหญ่ของเครื่องขูดขูดชีส ผัก และไข่ลงบนจานแยกกัน (คุณจะได้ 5 กองแยกกัน)

5. ตัดเต้านม (หรือเนื้อขา) ให้เป็นก้อนขนาดประมาณ 0.5 x 0.5 ซม.

6. ล้างลูกพรุน (หากผลไม้แห้งแห้งให้แช่ไว้ก่อน) น้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาที) เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากัน

7. ปอกทับทิม แล้ววางเมล็ดที่แยกไว้ใส่จาน

8. ระบายน้ำดองจากหัวหอม - กรองลงในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ วางแก้วไว้ตรงกลางจานแบน วางสลัดหลายชั้นรอบๆ แก้วตามลำดับนี้ - มันฝรั่ง, เนื้อ, หัวหอม, แครอท, ไข่, ชีส, ถั่ว, หัวบีท

9. หลังจากชั้นเนื้อสัตว์ ไข่ และหัวบีทแล้ว ให้เคลือบจานด้วยมายองเนส ในเวลาเดียวกัน ให้บีบสลัดเล็กน้อยจนได้รูปทรงของสไลด์เล็กๆ ตกแต่งสลัด - โรยเนินดินครึ่งหนึ่งด้วยเมล็ดทับทิมและอีกครึ่งหนึ่งด้วยลูกพรุน

วางจานในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้มายองเนสอิ่มตัวในชั้นต่างๆ ถอดแก้วออก (มีรูทรงกระบอกอยู่ข้างใน) แล้วเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ สุขสันต์วันหยุด!

สลัดปีใหม่ "Nest" - สูตรวิดีโอ

เราจะครอบคลุมมาก สลัดที่น่าสนใจสำหรับวันหยุด แต่ฉันอยากจะเน้นอันนี้เป็นพิเศษ สลัดนั้นชวนให้นึกถึงสลัดที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่รักมายาวนาน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสลัดนี้คือรังของมันฝรั่งทอดนั่นเอง หลอดจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและกรอบ ซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร

มาเตรียมตัวฟินกันได้เลย!

ง่ายมาก (เนื่องจากมีส่วนผสมค่อนข้างน้อย) และเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว สลัดจะเป็นเครื่องช่วยชีวิตคุณได้อย่างแท้จริงหากคุณกลัวน้ำหนักเพิ่มในช่วงวันหยุดหรือกำลังอดอาหาร

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม;
• เห็ดน้ำผึ้งดอง (ไม่หมัก) – 150 กรัม (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม (พวงเล็ก)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ควรกลั่นดีกว่ามิฉะนั้นจะ "อุดตัน" รสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทยดำ (ควรบดสดๆ) - เหน็บแนม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 30 นาที (ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน) ท่อระบายน้ำ น้ำร้อนและเทน้ำเย็นลงบนหัว เมื่อเย็นแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับหัวหอม

2. ในชามที่คุณจะผสมสลัด ใส่มันฝรั่ง หัวหอมครึ่งหนึ่ง กะหล่ำปลี และเห็ดลงไป เพิ่มเครื่องเทศและน้ำมันผสมให้เข้ากัน

3. เทส่วนผสมลงบนจานเป็นกองหรือลงในแม่พิมพ์วงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม โรยหน้าด้วยหัวหอมและเห็ดที่เหลือ

อย่างที่คุณเห็นสลัดแสนอร่อยสำหรับปีใหม่นั้นไม่มีเนื้อสัตว์เบา ๆ แต่ก็ยังอร่อยมาก

อร่อยน่าพึงพอใจสดใหม่และอ่อนโยนเป็นพิเศษ - สิ่งเหล่านี้คือคำนิยามที่สามารถอธิบายสลัดพัฟเทศกาลนี้อย่างแท้จริงสำหรับปีใหม่ มันจะดูน่ารับประทานทั้งในจานขนาดใหญ่และในชามใสแบบแบ่งส่วน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารทะเลเพราะมันถูกเตรียมพร้อมกับหลาย ๆ อย่างในคราวเดียว

คุณจะต้องการ:

• ปูอัด – 350-400g;
• แตงกวาสด – ประมาณ 400 กรัม (3-5 ชิ้น ปริมาณจะขึ้นอยู่กับขนาด)
• กุ้ง – 400 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอดกุ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง - 150 กรัม
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ – 175-200 กรัม
• ไข่ไก่ – 4-5 ชิ้น;
• อะโวคาโด (เป็นทางเลือกแทนแตงกวาครึ่งลูก) – 1 ชิ้น
• ไข่นกกระทา (มีประโยชน์ถ้าคุณเสิร์ฟสลัดในชาม) – 3-4 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ (ไข่นกกระทา - 5 นาที, ไข่ไก่ - 8 นาทีหลังจากน้ำเดือด) วางไว้ในน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็น เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้แกะเปลือกออก

2.ทอดกุ้ง 2 นาที น้ำมันดอกทานตะวันให้ย้ายจากกระทะใส่จานแล้วพักให้เย็น

3. สับปูอัด แตงกวา และไข่ ( ตัวเลือกที่เหมาะ- ลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1 x 1 ซม.)

4. ขูดชีส หากคุณวางแผนที่จะใส่สลัดลงในชาม ให้ใช้ด้านข้างของเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ จานใหญ่ใช้เครื่องขูดที่ใหญ่กว่า

5. หั่นกุ้งเป็นชิ้นๆ (เหลือไว้ไม่กี่ชิ้นก็จะได้ประโยชน์ทีหลัง)

6. เปิด จานใหญ่ติดตั้งวงแหวนเสิร์ฟที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. วางชั้นตามลำดับนี้ - ปูอัด, แตงกวาครึ่งลูก, ไข่, แตงกวาที่เหลือ (หรืออะโวคาโด), กุ้ง, ชีส กระชับ “พื้น” แต่ละอันอย่างเบามือ

7. ทิ้งสลัดไว้ให้ “ถึงสภาพ” ในตู้เย็น หลังจากนั้นสักครู่ให้นำกระทะออกแล้วตกแต่งจานด้วยแตงกวาและกุ้ง

8. หากคุณเก็บสลัดในชาม ให้ทำให้ชั้นมีความหนาแน่นน้อยลง ใช้ลำดับต่อไปนี้: ปูอัด 1/2 ชิ้น อะโวคาโด (หรือแตงกวาบางส่วน) กุ้ง ชีสครึ่งหนึ่ง ไข่ แตงกวา ไม้ที่เหลือ ชีสอีกครั้ง

อย่าลืมมายองเนสระหว่างชั้น (เทลงในลำธารบาง ๆ ราวกับวาดตาข่าย) ตกแต่งค็อกเทลเสร็จแล้วด้วยสี่ส่วน ไข่นกกระทาและกุ้งทั้งตัว

อันนี้ง่ายตั้งแต่แรกเห็น สลัดชั้นมีจุดเด่นในตัวเอง - กลิ่นหอมเฉพาะตัวของลูกพรุน รสชาติของผลไม้แห้งไม่ได้รบกวนรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ แต่เพียงเพิ่มเท่านั้น บันทึกเผ็ด- นอกจากนี้จานบนโต๊ะเทศกาลยังดูสดใสและน่ารับประทาน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ดิบ (ไม่ควรใช้ก่อนแช่แข็ง) – 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แตงกวาดอง (ควรทำเอง) – 2-3 ชิ้น (ประมาณ 250 กรัม)
• ลูกพรุน – 150 กรัม;
• มายองเนสที่มีไขมันใด ๆ – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. (150 ก.)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วต้มอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที (อย่าลืมเอาโฟมออกและลดไฟ) เติมเกลือ (0.5 ช้อนชา) 5-7 นาทีก่อนยกลงจากเตา นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็นบนจาน จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

2. ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือหนึ่งช้อนชา ปรุงประมาณ 25-30 นาที (ตรวจสอบว่าพร้อมใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม่) แช่น้ำเย็นสักครู่หนึ่ง

3. ต้มไข่ด้วยไฟอ่อน (หลังจากต้ม 8 นาทีควรใส่เกลือในน้ำจะดีกว่า) ใช้วิธีการตัดกัน - เปลี่ยนจากน้ำเดือดเป็นน้ำเย็นทันทีจะทำความสะอาดได้ง่ายกว่า

4. นึ่งลูกพรุน - เทน้ำเดือดลงในชามเพื่อปิดผลไม้แห้ง หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้งบนกระดาษชำระ

5. ปอกมันฝรั่งและไข่ แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน หากต้องการสับให้ใช้เครื่องขูดหยาบ (คุณควรแยกกองสามกอง)

6. หั่นแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลาง (ประมาณ 0.5 x 0.5 ซม.) และลูกพรุนเป็นเส้น

7. วางกระทะวงแหวนบนจาน วางสลัดหลายชั้นลงไป เคลือบด้วยมายองเนส ตามลำดับนี้ - มันฝรั่ง, แตงกวา, ไก่, ลูกพรุน

ปล่อยให้จานชงเล็กน้อย (ต้องแน่ใจว่าเย็น) ถอดแหวนเสิร์ฟออก - สลัดปีใหม่อันหรูหราพร้อมเสิร์ฟแล้ว

สลัดที่สวยงามและเรียบง่ายสำหรับปีใหม่ "นวม" - สูตรวิดีโอ

ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของสลัดนี้คือ เป็นมิตรกับงบประมาณมากและสามารถใช้ได้กับทุกรายได้ แต่ในขณะเดียวกันคุณภาพรสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน นี้ สลัดปลาและเตรียมจากปูอัดและปลากระป๋อง

ราคาไม่แพงและอร่อย!

สลัดเนื้อหลายชั้นต้นตำรับอีกชิ้นสำหรับปีใหม่คราวนี้มีกลิ่นส้มหวานอมเปรี้ยวและแครอทเกาหลีรสเผ็ด หากคุณไม่เพียงต้องการเลี้ยงแขก สมาชิกในครอบครัว หรือเพื่อนร่วมงาน แต่ยังทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วย อย่าลังเลที่จะนำสูตรอาหารไปใช้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่หรืออกไก่ – ประมาณ 500 กรัม
• ส้มขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี – 500 กรัม (ชามขนาดกลาง)
• ชีสกึ่งแข็งหรือแข็ง
• มายองเนสไขมันต่ำ – 200 มล. (ประมาณ 4-6 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่เต้านมที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก (เนื้อ) ลงในน้ำเดือด (1 ลิตร) ทันทีที่เดือดให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง 5-7 นาทีก่อนที่คุณจะเอาน้ำซุปออกจากเตา ให้เติม 0.5 ช้อนชาลงไป เกลือ. ทิ้งเนื้อต้มไว้ให้เย็นบนจาน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ใส่ไข่ลงในน้ำ (เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก) แล้วปล่อยให้สุก ทันทีที่เดือดให้ลดไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที ให้เอาไข่ออกแล้วปิดด้วยน้ำเย็น

3. ปอกส้ม (อย่าแบ่งเป็นชิ้น) ก้อนเล็ก(ด้านละ 0.5-0.7 ซม.) หั่นส้ม 2 ผล

4. หั่นส้มที่เหลือออกครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นตามขวางเป็นชิ้น จะใช้ตกแต่งสลัดสำหรับปีใหม่

5. ใช้เครื่องขูดหยาบบดไข่และชีส เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการแทงชั้น

6. วางแม่พิมพ์แหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18-20 ซม. ลงบนจานสำหรับเสิร์ฟสลัด ทาน้ำมันเบา ๆ บนจานภายในกระบอกสูบด้วยมายองเนส พวกเขายังต้องเคลือบผักกาดทุกชั้น ยกเว้นส้ม

7. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ภายในวงแหวนตามลำดับนี้ ได้แก่ เนื้อ แครอท ไข่ ส้ม ชีส ทาชั้นบนสุดด้วยมายองเนสแล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบเพื่อตกแต่งในภายหลัง

8. วางชิ้นส้มเป็นวงกลมด้านบน

ปิดแม่พิมพ์ ติดฟิล์ม- วางสลัดในที่เย็นหลังจากผ่านไป 1-2 ชั่วโมงรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเข้ากันและคุณสามารถลบแบบฟอร์มออกได้ - จานพร้อมเสิร์ฟอย่างสมบูรณ์ สลัดส้มสำหรับปีใหม่นี้จะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนของคุณพอใจอย่างแน่นอน

คุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอนหากปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นหนึ่งในสลัดที่คุณชื่นชอบ แต่คุณต้องการทำให้มันหลากหลาย สูตรคลาสสิก- สิ่งที่ทำให้เป็นรอยัลคือสารเติมแต่งพิเศษและ ตัวเลือกที่ผิดปกติการส่ง

คุณจะต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม (เค็มโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ) – 1 ชิ้น;
• ผักดิบ (แครอท, มันฝรั่งและหัวบีท) ขนาดกลาง - 2 ชิ้นต่อชิ้น
• เนยจากช่องแช่แข็ง – 40-50g;
• หัวหอม (โดยเฉพาะ สลัดหลากหลาย) – 1 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (เหมาะเฉพาะการกลั่นเท่านั้น) – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 6-8 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 300 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง – 3-5 ก้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดแล้วต้มในแจ็คเก็ต มันฝรั่ง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) สามารถเอาออกได้ภายใน 25-30 นาที แครอทจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกประมาณ 10 นาที และหัวบีทจะนิ่มไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยไม้แหลม (ไม้จิ้มฟัน) - ควรเจาะรากผักโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

2. เทน้ำเค็มลงบนไข่แล้วปล่อยให้สุก ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลง และหลังจากผ่านไป 8 นาที ให้นำไข่ออกมาจุ่มในน้ำเย็น

3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต ใส่ในชาม และโรยน้ำตาลไว้ด้านบน “วิธีการ” นี้ช่วยกำจัดความขมส่วนเกินและทำให้หัวหอมมีรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้น

4. ปอกเปลือกผักและไข่ที่เย็นแล้ว บดแยกกันบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่

5. ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาออกด้วยแหนบ กระดูกเล็ก- หั่นเป็นก้อนขนาด 0.5 x 0.5 ซม. หรือใหญ่กว่าเล็กน้อย

6. ในการขึ้นรูปจาน ให้ใช้กล่องพลาสติกหรือถาดพลาสติกที่มีปริมาตร 1 ลิตร หล่อลื่นจากด้านในด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

7. วางส่วนประกอบสลัดทีละชิ้น บีบแต่ละชั้นเบา ๆ แล้วทาด้วยมายองเนส ลำดับของส่วนผสมที่สลับกันมีดังนี้: หัวบีท, มันฝรั่ง, เนยขูด (ขูดบนแม่พิมพ์โดยตรง), หัวหอม, แฮร์ริ่ง, แครอท, ไข่ หล่อลื่นแต่ละชั้นยกเว้นน้ำมันด้วยมายองเนสบาง ๆ

8. นำแบบฟอร์มที่กรอกแล้วใส่จานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้เตรียมสลัดพร้อมเสิร์ฟ ตกแต่งชั้นบนสุดของสลัดด้วยดอกกุหลาบมายองเนส - บีบซอสผ่านกระบอกฉีดขนม (ถุง) หรือถุงพลาสติกหนาโดยตัดปลายออก เพิ่มผักชีฝรั่งให้กับ “หุ่นนิ่ง”

สลัดด้วย รสชาติที่สดใสและรูปลักษณ์ที่โดดเด่นไม่แพ้กัน สูตรใหม่ "ไม่ผ่านการดัดแปลง" จะทำให้ทุกคนที่อยู่บนโต๊ะปีใหม่มีเสน่ห์ บางทีก็เป็นแบบนี้เลย สลัดใหม่สำหรับปีใหม่ที่คุณกำลังมองหา

คุณจะต้องการ:

• ปูอัด – 200 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง – 100 กรัม
• แครอทเกาหลี – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• เห็ดสด (เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง) – 200 กรัม
• ชีส – 75 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. (200 กรัม);
• ผักชีฝรั่งสด – 10 ก้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ – ใส่ในกระทะใบเล็ก เติมน้ำ ปล่อยให้เดือด ลดไฟลง หลังจากผ่านไป 8 นาที นำกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำเดือดและเติมน้ำเย็น ปอกเปลือกไข่เมื่อเย็นสนิท

2. ใส่เห็ดลงในน้ำเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้เย็นในขณะที่ของเหลวส่วนเกินระบายออก

3. สับเห็ดให้ละเอียด (เบื้องต้นบีบเล็กน้อย) เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เห็ดลงไป ทอดต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที (จนความชื้นหายไป) โอนส่วนผสมหัวหอมและเห็ดลงในจานหรือปล่อยให้เย็นในกระทะ

4. สับปูอัด เห็ด และสับปะรดให้ละเอียด

5. บดชีสและไข่บนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง ขูดไข่ขาวแยกกัน

6. วางสลัดบนจาน สลับชั้นเช่นนี้ - ปูอัด, ไข่, มายองเนส, หัวหอมทอดและผัก, ชีส, มายองเนส, สับปะรด, แครอทเกาหลี

ตกแต่งสลัด - จัดก้านผักชีฝรั่งเป็นรูปต้นคริสต์มาสแล้วโรยเบา ๆ ด้วยไข่ขาวขูด (ก้อนหิมะ) สลัดที่สวยงามแปลกตา แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับปีใหม่พร้อมแล้ว น่าทาน!

จานนี้เป็นจานที่มี การผสมผสานแบบคลาสสิกรสชาติ (ค่อนข้างชวนให้นึกถึงโอลิเวียร์) แต่ด้วย การออกแบบที่ผิดปกติ. ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทดลองส่วนผสมในสลัดแต่ไม่ยอมให้เกิดความเบื่อหน่ายบนโต๊ะปีใหม่

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ดิบ (ไม่แช่แข็ง) – 350-400 กรัม
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 3 ชิ้น;
• แตงกวาเค็ม (ไม่ดอง) – 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 150 กรัม)
• ไข่นกกระทา – 6 ชิ้น;
• ผักใบเขียวใด ๆ (ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งมีความเหมาะสม) - กิ่งก้านหลายอัน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางเนื้อลงในน้ำเดือด (คุณจะต้องประมาณ 800 มล.) หลังจากที่เดือดอีกครั้งลดความเข้มของความร้อนและรวบรวมโฟม ปรุงเนื้อประมาณ 30 นาทีประมาณ 5-7 ก่อนสิ้นสุดเวลานี้เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป (ประมาณ 0.5 ช้อนชา) แล้วจึงทำให้เย็นบนจานหรือในน้ำซุป

2. ล้างมันฝรั่งและแครอทให้สะอาดแล้วปรุงในลักษณะเดียวกัน (อย่าให้โฟมหลุดออก) เพื่อให้เย็นเร็ว ให้แช่ในน้ำเย็น

3. เตรียมไข่ - ต้มให้เดือดและปอกเปลือก คนผิวขาวและไข่แดง ไข่ไก่แยกและขูดแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด ไข่นกกระทาผ่าครึ่งตามยาว

4. ปอกเปลือกผัก

5. ใช้มีดคมๆ หั่นแครอทเป็นแท่ง ควรมีเพียงพอที่จะครอบคลุมตัวเลขละติน (ตั้งแต่ 1 ถึง 12) และเข็มนาฬิกา ตะแกรงส่วนที่เหลือ

6. ใช้เครื่องขูดหยาบสับมันฝรั่ง

7. สับแตงกวาและอก - ยิ่งก้อนเล็กยิ่งดี

8. จัดจานบนจานกว้าง วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก จากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์ แครอท แตงกวา โปรตีน และข้าวโพด ระหว่างแต่ละชั้น ให้ทามายองเนสบางๆ และเคลือบด้านข้างของสลัดด้วย โรยพื้นผิวด้วยไข่แดง

9. วางไข่นกกระทา 12 ครึ่งหนึ่งตามขอบสลัดแล้ว "เขียน" ตัวเลขด้วยแครอท ตั้งเข็มเป็น 11.55 แล้วนาฬิกาชั่วคราวจะพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะปีใหม่

สลัดปีใหม่กับมันฝรั่งเห็ดและแฮม - สูตรวิดีโอ

ตามรสนิยมของฉัน สลัดนี้ผสมผสานส่วนผสมที่เหมาะสำหรับอาหารจานอร่อยและอร่อย การทำสลัดที่สวยงามและหรูหราสำหรับปีใหม่เป็นความคิดที่ดี ทุกสิ่งที่คุณรักในวันหยุดจะมีอะไรดีไปกว่านี้อีก ไม่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่หรือมีราคาแพง

สลัดปูสำหรับปีใหม่ - ทะเลแดง

หากคุณรู้สึกว่าคุณได้ลองสลัดปูอัดมาทุกรูปแบบแล้ว สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจจริงๆ การรวมกันที่ผิดปกติวัตถุดิบ. เขามีความสดใสและ รสชาติที่สดใหม่สมควรได้รับการยกย่องจากนักชิม และคุณสามารถปรุงอาหารได้แม้กระทั่ง การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- คุณสามารถเตรียมสลัดนี้สำหรับปีใหม่ได้ภายในไม่กี่นาที

คุณจะต้องการ:

• ปูอัด – 200 กรัม;
• ชีส (ชนิดรัสเซีย) – 150 กรัม
• มะเขือเทศสด – 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก (ประมาณ 180 กรัม)
• พริกหวานแดง ขนาดกลาง – 2 ชิ้น (180 กรัม);
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 70-80 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกพริกไทยออกจากกล่องเมล็ดแล้วล้าง ขั้นแรกให้ตัดตามยาว (เป็นเส้นกว้าง 3-3.5 ซม.) จากนั้นตามขวาง (เป็นเส้นบาง)

2. หั่นมะเขือเทศที่ล้างไว้แล้วออกเป็นสี่ส่วน ตัดก้านออกแล้วเอาเนื้อออกด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นเส้นด้วย

3. การทำหลอดจากปูอัดที่มีขนาดเท่ากัน ให้ตัดเป็น 3 ส่วนตามขวางก่อน แล้วจึงตัดตามยาวหลายๆ ครั้ง

4. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดชีส

5. บีบกระเทียมลงในมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามที่มีขนาดเหมาะสม ใส่ซอสที่ได้และผสมให้เข้ากัน

เตรียมตัว สลัดปูในวันส่งท้ายปีเก่าเพื่อเสิร์ฟ - วางไว้ในวงแหวนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม. วางบนจานแบน นำกระทะออกแล้วโรยหน้าด้วยแถบพริกไทย

จานนี้ถูกเรียกว่าราชวงศ์อย่างถูกต้อง - มันดูงดงามและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันไม่ได้ใช้ในการเตรียมสลัดเลย กำหนดงบประมาณสินค้า. แต่ในทางกลับกัน ปีใหม่ถือเป็นวันหยุดอย่างแท้จริงเมื่อคุณต้องการ "ดื่มเหล้า"

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งและแครอท (เลือกขนาดกลาง) – 2-3 ชิ้น;
• ไข่ – 4-5 ชิ้น;
• ปลาแดง (เค็มหรือรมควัน) – 250-300 กรัม
• มะกอกกระป๋อง (ไม่มีเมล็ด) – 1 กระป๋อง (300-350 กรัม)
• คาเวียร์สีแดง – 100 กรัม;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• มายองเนส (ควรแคลอรี่ต่ำ) – 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 200 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแครอทและมันฝรั่งเพื่อเอาทรายและดินออก ต้มน้ำในกระทะ (ประมาณ 2 ลิตร) ใส่ผักแล้วปรุงประมาณ 25-30 นาที (คุณอาจต้องปรุงแครอทนานขึ้นอีกเล็กน้อย) หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้จุ่มลงในน้ำเย็นแล้วพักให้เย็นบนจาน

2. ต้มไข่ด้วย - ปิดด้วยน้ำเย็น เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุง เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลง และหลังจากผ่านไป 8 นาที ให้เสร็จสิ้นกระบวนการ - สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงบนไข่

3. ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้ว แยกไข่ขาวและไข่แดงออก แล้วขูด (แยกกัน) บนเครื่องขูดละเอียด

4. หั่นมะกอกเป็นวง และส่วนประกอบแข็งที่เหลือของสลัดเป็นก้อนเล็กๆ (ประมาณ 0.5 x 0.5 ซม.)

5. วางสลัดไว้ตรงกลางจานที่คุณจะเสิร์ฟ สปริงฟอร์ม- จัดเรียงชั้นดังนี้: มันฝรั่ง แครอท มะกอก อะโวคาโด ปลา ไข่แดง และไข่ขาว เคลือบทุกชั้นเบา ๆ (ยกเว้นชั้นปลาและไข่แดง) ด้วยมายองเนส

6. ปิดแบบฟอร์มด้วยสลัดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมง ให้เตรียมจานสำหรับเสิร์ฟ - ถอดวงแหวนออก และวางคาเวียร์ไว้ด้านบนเป็นชั้นบาง ๆ

สลัดปีใหม่นี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริง น่าทาน!

อีกหนึ่ง ความคิดที่สดใหม่ สลัดหลายชั้น- “ไฮไลท์” ของมันคือชั้นเห็ดดองและกีวีสำหรับตกแต่ง ท้ายที่สุดแล้วสลัดสำหรับปีใหม่ก็ต้องดูหรูหรา ตารางเทศกาลพอใจตาและให้อารมณ์รื่นเริง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ (สดไม่แช่แข็ง) – 500 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• เห็ดดอง – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. (ประมาณ 120 กรัม)
• ข้าวโพดกระป๋อง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร (100 กรัม);
• กีวีขนาดกลาง – 2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อปลา – ล้างแล้ววางในน้ำเดือด (ประมาณ 800 มล.) เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 30 นาที (เติมเกลือเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุป

2. ปรุงแครอทด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที (ตรวจสอบความนุ่มด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดคมๆ)

3. ในการต้มไข่ ให้วางไข่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป เติมเกลือเล็กน้อย (0.5 ช้อนชา) แล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงไข่เป็นเวลา 8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด เมื่อเย็นสนิทแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

4. วางเห็ดลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำดองระบาย

6. หั่นเห็ด เนื้อ และไข่เป็นเส้น แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

7. วางแก้วไว้ตรงกลางสลัดแล้ววางเป็นชั้นๆ รอบ ๆ ในรูปแบบของสไลด์เล็ก ๆ ตามลำดับต่อไปนี้ - ไข่, เนื้อ, แครอท, เห็ด, ชีส เคลือบแต่ละชั้นเบา ๆ (ยกเว้นชั้นชีส) ด้วยมายองเนส ถอดกระจกออก

8. หลังจากแช่สลัดในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงแล้ว ให้เตรียมเสิร์ฟ - วางชิ้นกีวีตามแนวเส้นรอบวงด้านนอกและด้านในเติมข้าวโพดลงในช่องว่าง

สลัด "เยี่ยม" สำหรับปีใหม่ด้วยลิ้นและเห็ด - สูตรวิดีโอ

การตกแต่งหลักของโต๊ะปีใหม่ไม่ใช่ทีวี แต่เป็นสลัดตามเทศกาล เช่นเดียวกับช่อดอกไม้ที่สดใส เป็นสิ่งแรกที่ดึงดูดความสนใจ และนี่คือจุดเริ่มต้นของมื้ออาหารตามเทศกาลเสมอ มีสลัดหลายอย่างที่ไม่อาจต้านทานได้และนี่คือหนึ่งในนั้น สำหรับผู้ที่รักภาษา นี่คือของขวัญปีใหม่ที่ดีที่สุด

เราหวังว่าคอลเลกชันสูตรอาหารนี้จะช่วยให้คุณพิสูจน์ตัวเองว่าเป็นพ่อครัวที่ไม่มีใครเทียบได้ ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้จริง สลัดวันหยุดสำหรับปีใหม่ - สดใสน่ารับประทานและอร่อยมาก สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ!