คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ชนิดใดสำหรับปีใหม่? ปลาเทราท์ในไวน์ขาวพร้อมซอสกุ้ง

วันหยุดหรืออาหารเย็นในร้านอาหารไม่กี่แห่งจะสมบูรณ์ได้โดยไม่ต้องใช้อาหารจานร้อน สลัดเพียงอย่างเดียวอย่างที่ผู้ชายพูดกันมันไม่ทำให้คุณอิ่ม! ดังนั้นโต๊ะปีใหม่จึงควรทำให้แขกพอใจด้วย อาจเป็นผักทุกชนิดพร้อมเห็ดในหม้อและแม้แต่ขนมปังกรอบทอด

แต่ฉันยังต้องการอาหารจานเนื้อร้อนๆ ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟเป็นชิ้นหรือฉ่ำเลย

ท้ายที่สุดแล้ว ปีใหม่ถือเป็นเรื่องมหัศจรรย์และอาหารก็ควรจะไม่ธรรมดา! ดังนั้นแม้แต่ชิ้นเนื้อในมือของแม่บ้านที่มีทักษะก็กลายเป็น "ดริฟท์" อันหรูหราด้วยฝาชีสอันละเอียดอ่อนหรือไส้กรอกต่างประเทศที่มีชื่อที่ยุ่งยาก และในทางกลับกันเม่นขี้เล่นก็ปรากฏตัวขึ้นทันทีซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้เด็ก ๆ พอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

เพื่อน ๆ ทุกคนคงรู้อยู่แล้วว่านอกจากต้นคริสต์มาสแล้วยังเป็นสัญญาณสำคัญของปีใหม่มานานแล้วอีกด้วย!

แน่นอนว่าส้มเขียวหวานและกลิ่นส้มที่น่าทึ่ง นอกจากนี้ ไม่เพียงแต่สามารถวางไว้ข้างต้นสนที่สง่างามเพื่อยกระดับอารมณ์รื่นเริงเท่านั้น พวกเขาจะสามารถแช่ไก่ในน้ำส้มได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความสุขแก่ผู้กิน

และวันนี้เราจะพูดถึงทั้งหมดนี้ในการคัดเลือกที่ยอดเยี่ยมของวันนี้

คืนวันที่สามสิบเอ็ดถึงหนึ่งเป็นคืนกษัตริย์อย่างแท้จริง! แล้วเราจะทิ้งเธอไปโดยไม่มีสัญลักษณ์ที่สำคัญที่สุดของราชวงศ์ได้อย่างไร - มงกุฎ?

เนื้อซี่โครงมีซี่โครงเหมาะสำหรับที่สวยที่สุด การตกแต่งที่กินได้งานฉลอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมไส้ที่อร่อยอบและหากต้องการให้เคลือบด้วยสีน้ำตาลแดงมันวาวที่ทำจากซีอิ๊วขาวพร้อมน้ำตาลเครื่องเทศและน้ำมะนาว

เราจะต้อง:

• เนื้อซี่โครง 8 ซี่ – 2 ชิ้น
• ไข่, หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 1/3 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่นโหระพา - อย่างละ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง, ผักโขม, ผักชี - อย่างละ 1 พวง

การตระเตรียม:

1. เนื่องจากเนื้อซี่โครงจะต้องมีรูปร่างเป็นมงกุฎ ซี่โครงจึงต้องอยู่ด้านนอกและเนื้ออยู่ด้านใน แต่โดยปกติแล้วจะมีเยื่อกระดาษอยู่บนกระดูกจำนวนมากและมันจะไม่ยอมให้เราโค้งงอชิ้นส่วนเป็นครึ่งวงกลม

ดังนั้นคุณต้องตัดส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อนุ่มที่ยื่นออกมาอย่างแรงออกซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมไส้

หากเนื้อซี่โครงอยู่ร่วมกับกระดูกสันหลังก็ควรตัดออกหรือแยกออกจากกันเพราะจะไม่อนุญาตให้ทำขั้นตอนการดัดงอ

2. เพื่อให้โครงสร้างในส่วนบนมีลักษณะคล้ายฟัน ให้ตัดชั้นเยื่อกระดาษออกจากกระดูกที่มีความหนาประมาณ 2.5-5 ซม. (ขึ้นอยู่กับความยาวของกระดูกซี่โครง)

3. ตอนนี้คุณสามารถพลิกชิ้นส่วนกลับด้านได้ เพื่อความสะดวกในการดำเนินการต่อไป และตัดส่วนที่เหลือออก ชั้นเนื้อระหว่าง "ฟัน" จะต้องตรวจสอบปลายกระดูกด้วยการสัมผัสและนำเศษกระดูกออก

4. ทำซ้ำกิจวัตรเหล่านี้ทั้งหมดด้วยเนื้อซี่โครงที่สอง ในจานรอง ผสมเกลือ 2/3 และเครื่องเทศครึ่งหนึ่ง (พริกไทยและโหระพา) ถูเนื้อให้ละเอียดด้วยส่วนผสมนี้

5. คุณสามารถเริ่มสร้าง "มงกุฎ" ได้

ในการทำเช่นนี้ ให้พับซี่โครงที่เตรียมไว้ทั้งสองข้างโดยให้ซี่โครงออกไปด้านนอก และค่อยๆ งอเข้าหากันเป็นครึ่งวงกลม ตอนนี้คุณสามารถพันด้วยเชือกฝ้ายยาว 2 เมตรหรือพันไว้ที่ปลายกระดูกก็ได้ ทรงกลมจัดขึ้นอย่างมั่นคง

บางทีอาจเป็นครั้งแรกในการผูกคุณจะต้องได้รับความช่วยเหลือจากบุคคลที่สองในเรื่องนี้

หางของเชือกสามารถตัดเหนือปมได้เพื่อไม่ให้รบกวน สิ่งที่เหลืออยู่คือแก้ไขการออกแบบเล็กน้อยเพื่อให้ระยะห่างระหว่างซี่โครงที่เปิดเผยจะเท่ากันโดยประมาณทั่วทั้งเส้นรอบวง

6. คุณสามารถอบในรูปแบบนี้ได้ แต่จะน่าสนใจกว่ามากหากทำด้วยไส้ที่ประกอบด้วยเนื้อสับและสมุนไพรสด น้ำผลไม้จะเพิ่มรสชาติมากขึ้นและเนื้อจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มันคุ้มค่าที่จะบิดเนื้อซี่โครงซึ่งทำในตอนแรกและหัวหอมพร้อมกับผักชีฝรั่งผักโขมและผักชี เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่เหลือ เกล็ดขนมปังและตีไข่สดลงไป นวดส่วนผสมชิ้นเนื้อที่ผิดปกตินี้ให้ละเอียด

อย่าลืมว่าผักชีเป็นสมุนไพรที่ค่อนข้างฉุนในแง่ของรสชาติ ดังนั้นให้เพิ่มเฉพาะในกรณีที่คุณไม่มีอะไรขัดกับความเผ็ดร้อนดังกล่าว

7. ปิดด้านล่างของถาดอบลึกด้วยกระดาษฟอยล์สองแผ่น ขอแนะนำให้วางขอบไว้ด้านข้างเพื่อให้น้ำไหลเข้าไปด้านในและไม่รั่วไหลออกมา วางมงกุฎเนื้อของเราไว้ตรงกลาง

8. วางกองเนื้อสับไว้ตรงกลางด้านบน และเคลือบด้านล่างด้วย มันจะดูดซับน้ำส่วนเกินจากเนื้อซี่โครงระหว่างการอบ

อย่างไรก็ตามไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้! พิลาฟคูสคูส ผักตุ๋น- เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มเข้าไป แบบฟอร์มเสร็จแล้วล่วงหน้า 15-20 นาที ความพร้อมเต็มที่เนื้อซี่โครง

9. สิ่งที่เหลืออยู่คือการพันชั้นล่างของ "การเคลือบเนื้อ" ด้วยเทปฟอยล์กว้างพับหลาย ๆ ครั้ง

และเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ “ฟันกราม” ดำคล้ำเนื่องจากอุณหภูมิสูงจำเป็นต้องปิดครอบซี่โครงที่ยื่นออกมาด้วย เป็นชิ้นเล็ก ๆ- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง อย่าลืมรดน้ำผลงานชิ้นเอกของเราด้วยน้ำผลไม้ที่หลั่งออกมาเป็นระยะ

สิ่งนี้จะไม่เพียงป้องกันเนื้อกระดาษไม่ให้แห้งเท่านั้น แต่ยังทำให้จานดูสวยงามอีกด้วย

10. สามารถตรวจสอบความพร้อมได้อย่างง่ายดายด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับปรุงอาหาร (อุณหภูมิภายในส่วนประกอบควรมีอย่างน้อย 75°C) หรือกรีดให้น้ำใสไหลออกมา หากมีของเหลวหรือเลือดขุ่นเล็กน้อยออกมา คุณจะต้องอบเพิ่มอีก

11. ทำให้ "มงกุฎ" ที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเอาฟอยล์ทั้งหมดออก ค่อยๆ ตักใส่จานขนาดใหญ่สำหรับเทศกาลและตกแต่งด้วยสมุนไพร มันฝรั่งอบ หรือกับข้าวอื่นๆ แม้แต่ผักสับสดก็ยังเป็นเพื่อนที่ดีเยี่ยมกับเนื้อสัตว์

อย่าลืมลบเธรดที่มีผลผูกพันทั้งหมดออกด้วย

เป็นการดีกว่าที่จะตัดจานต่อหน้าแขกทุกคนเพื่อให้พวกเขามีเวลาเพลิดเพลินกับความงามที่สร้างขึ้น

กองหิมะที่ทำจากเนื้อสับน่ารับประทานสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

ฉันไม่ต้องการเนื้อสับและลูกชิ้นอีกต่อไป ลูกชิ้นธรรมดาจะไม่เป็นหัวข้อในวันหยุด...

แต่ถ้าคุณให้พวกมันมีรูปร่างเหมือนรังแล้วเติมชีส ไข่ และด้านบนลงไป ชั้นผักในรูปแบบของสไลด์และแม้กระทั่งโรยด้วยซอสร้อนจานร้อนแสนอร่อยพร้อมเครื่องเคียงจะน่าประทับใจมาก

นอกจากนี้จะมีลักษณะเป็นกองหิมะปกคลุมไปด้วย

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ชีส – 120 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม – 3 ชิ้น
• หัวหอม, มันฝรั่งดิบ– 2 ชิ้น
• ไข่แดงดิบ – 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดและน้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ดเหลว – 1/3 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมไส้ขาวรสเผ็ดแสนอร่อยในรูปแบบของมายองเนสโฮมเมด

ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมัน (ดอกทานตะวันและมัสตาร์ด) ลงในขวดหรือชามลึก ใส่มัสตาร์ดเหลว เกลือเล็กน้อย แล้วใส่ไข่แดงสดไว้ตรงกลางอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เสียหาย วางสิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นไว้เหนือส่วนของไข่แล้วตีอย่างรวดเร็วจนครีมเปรี้ยวสีขาวเหมือนหิมะ ใส่ในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย

หากคุณไม่ต้องการรบกวนเป็นเวลานานคุณสามารถใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไปได้ แต่ซอสที่ทำเองจะอร่อยกว่ามาก

2. สับหัวหอม ก้อนเล็ก ๆและผัดจนเป็นสีเหลืองทองในเนย ปิดไฟแล้วปล่อยให้อะโรมาติกทอดเย็นลงเล็กน้อย

3. เนื้อสับพร้อมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยป่นจากเนื้อสัตว์ใด ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปแบบของขนมปังแบนกลมที่มีรอยบากเล็ก ๆ อยู่ข้างใน

จำเป็นเพื่อให้ส่วนประกอบของ "กอง" ไม่แตกและคงรูปร่างได้ดีในระหว่างการอบ

4. หัวมันฝรั่งปอกเปลือกดิบ ไข่ต้มไม่มีเปลือกและ ชีสแข็งบดโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูขนาดกลาง

คุณไม่ควรผสมส่วนผสมเพราะจะต้องวางเป็นชั้นๆ แยกกัน

5. ถึงเวลาวางส่วนผสมบนฐานเนื้อ หัวหอมทอดจะไปก่อน คุณยังสามารถใส่เนื้อสดได้ แต่จะไม่ทำให้เล็กลง บันทึกเผ็ดคือผักตุ๋นในน้ำมัน

6. วางไข่ม้วนไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมันฝรั่งทอด

พวกเขาจำเป็นต้องจัดวางในลักษณะที่จะสร้างรูปลักษณ์ของไม้ถูพื้น อย่าลืมเทราดหน้าโฮมเมดแช่เย็นของเราด้วย มายองเนสรสเผ็ดเพื่อให้มันแช่มันฝรั่งภายใต้อุณหภูมิ

7. จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยเศษชีสและทาด้วยซอสที่เหลืออีกครั้งซึ่งจะป้องกันไม่ให้ฝาชีสแข็งตัว

8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ "กอง" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แม้ว่าจานจะดูไม่ซับซ้อนมากนัก แต่ก็อร่อยมากและดูสวยงามเมื่อเสิร์ฟ ทุกคนกิน "กองหิมะ" เหล่านี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!

เม่นบ้าบ้าปีใหม่แสนอร่อย

ภาพเหล่านี้ค่อนข้างจะแปลกและ รูปร่างและในไส้สองเท่า โดยปกติแล้วไส้จะถูกห่อไว้ที่ชั้นบนสุดและทอด "ชิ้นเนื้อพร้อมไส้" แต่เราจะห่อไข่ต้มในเนื้อสับซึ่งเราจะยัดไส้ด้วยชีสและ ส่วนผสมผัก- และเราจะอบมันในเตาอบ

และวุ้นเส้นที่ติดอยู่ใน "หลัง" จะทำให้พวกมันมีความคล้ายคลึงกับชาวป่าภายนอก

เราจะต้อง:

• เนื้อสับ – 750 กรัม
• ชีส – 300 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม – 10-15 ชิ้น
• ไข่สด – 1 ชิ้น
• เศษขนมปังพลาสติก – 3 ชิ้น
• แครอทต้ม – 2 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวนม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• วุ้นเส้นผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. หั่นไข่ต้มที่ปอกเปลือกออกเป็นซีก สำหรับตอนนี้ ให้แยกคนขาวไว้ก่อน เพราะเราต้องการมันใน "เรือ" ทั้งหมด แต่เอาส่วนในออกใส่ในถ้วยลึก

บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วขูดแครอทและชีสต้มลงไปทันที ดูรัม- ผ่านกลีบกระเทียมผ่านการกด เพิ่มเกลือและผสมกับครีมเปรี้ยวให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใช้ส่วนผสมด้วยช้อนชาแล้วเติมครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง ไข่ขาวเพื่อที่ภายหลังจะสามารถเชื่อมต่อเข้ากับลูกอัณฑะได้อีกครั้ง

3. ใส่เศษขนมปังสับ หัวหอมสับละเอียด และเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในเนื้อสับ เทนมลงไปแล้วคลุกส่วนผสมของชิ้นเนื้อให้ละเอียด

4. บีบก้อนเนื้อขนาดใหญ่ออกจากลูกชิ้น ตักออกให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นเค้กแบน วางไข่ยัดไส้ไว้ตรงกลางไข่แต่ละฟอง

5. ห่อเนื้อสับเพื่อให้ได้ zraza ที่สวยงามและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย

6. ดึงปลายด้านหนึ่งของชิ้นเนื้อที่ยัดไส้สองชั้นให้เป็นรูปทรงกรวยแล้วยกขึ้นเล็กน้อย ติดพริกไทยดำไว้ที่ปลายสุดเพื่อสร้างพวยกา ดวงตาก็ทำจากถั่วได้เช่นกัน

7. วางตัวเม่นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จากนั้นปัดด้วยเกลือเล็กน้อย ไข่สดและเคลือบเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วย

หักบะหมี่เส้นยาวออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ แล้วเสียบเข้าทีละเส้นเพื่อให้ดูเหมือนขนแปรง โดยเอียงออกจาก "ปากกระบอกปืน" เล็กน้อย

8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบ zrazy ที่น่าสนใจเป็นเวลา 35-40 นาที

9. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่ล้อมรอบด้วยสมุนไพรสับ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ทอดสำหรับวันหยุด แขกของคุณจะต้องประทับใจกับ "เม่น" ที่เป็นเทศกาลเหล่านี้

ดอกกะหล่ำแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและเบคอนอบทั้งตัว (+ วิดีโอ)

จานนี้น่าทึ่งมากจนแขกของคุณไม่สามารถเข้าใจได้ทันทีว่าอะไรคืออะไรและเดาได้ว่าพื้นฐานของอาหารจานนี้คือกะหล่ำดอกหนึ่งส้อม แถมด้วยเนื้อและห่อด้วยเบคอน

เมื่ออบ ไขมันของเบคอนจะระเหยและซึมเข้าไปในเนื้อที่อยู่ด้านล่างด้วยน้ำผลไม้และรสชาติของมัน ด้วยเหตุนี้จึงทำให้มีกลิ่นหอมอ่อนลงเล็กน้อยและมีรสชาติราวกับว่ากำลังอบอยู่ เปิดไฟที่ไหนสักแห่งบนตะแกรง

จานนี้ดูสวยงามบนโต๊ะวันหยุดและมีกลิ่นหอม และไม่จำเป็นต้องพูดว่า มันถูกกินอย่างรวดเร็ว!

เราจะต้อง:

• ส้อมดอกกะหล่ำ - 1 ชิ้น (ฉันมี 900 กรัม)
• เนื้อสับ – 650 กรัม
• เบคอน – 1 แพ็คเกจ 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอทสด – 0.5 ชิ้น
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม
• เครื่องเทศ – 0.5 ช้อนชา
• เกลือดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปกะหล่ำดอก จำเป็นต้องถอดใบปิดออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อทำความสะอาดและจากแมลงที่อาจคลานเข้ามาตรงกลางเพื่อกินเนื้อฉ่ำ

ถอดก้านที่ยื่นออกมาออกเพื่อให้สามารถวางกะหล่ำปลีได้เท่าๆ กัน จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหากจำเป็น

2. เตรียมเนื้อสับเป็นชนิดใดก็ได้ จะบิดเอง หรือซื้อจากร้านก็ได้ สิ่งเดียวคือไม่แนะนำให้มีไขมันมากเกินไป เรามีมันระเหยออกจากเบคอนในปริมาณพอสมควรแล้ว

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บิดมันเข้าไป ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้เนื้อสับกลายเป็นของเหลวเกินไป งานของเขาในกรณีนี้คืออยู่บนส้อมกะหล่ำปลี

และเพื่อให้เนื้อสับมีสีสันมากขึ้นและจานสวยงามยิ่งขึ้น ให้หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ เดียวกัน เพิ่มผักทั้งสองอย่างลงในเนื้อสัตว์

นอกจากนี้หากต้องการสีและรสชาติ ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในส่วนผสม

เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยดำป่น ทั้งหมดเพื่อลิ้มรสและปรารถนา แถมยังตอกไข่อีกด้วย นวดส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน

4. เตรียมจานอบที่มีขนาดเหมาะสม เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีด้านเล็ก ๆ เมื่ออบ ไขมันจะถูกปล่อยออกมา และจะต้องมีที่ระบายออกไป

วางกะหล่ำปลีลงไปแล้วทาเนื้อสับโดยตรงด้านบน โดยให้ชั้นเท่าๆ กันหนาประมาณ 1.5 ซม. เป็นการดีที่จะกดด้วยมือของคุณ ชั้นไม่ควรหลุดออก

เพื่อให้จับได้ดีที่สุด ให้พันส้อมด้วยแผ่นเบคอน เมื่อเสร็จแล้วให้ใช้มือกดแถบให้แน่น

5. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมกับแม่พิมพ์ในเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำกระทะออกแล้วนำส้อมออกทันทีแล้ววางลงบนจาน คุณสามารถเอามันออกมาได้โดยใช้ไม้พายแบนและกว้างสองอัน

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปล่อยให้มันอยู่ในรูปร่างเป็นเวลานาน มีไขมันออกจากเนื้อสัตว์และเบคอนค่อนข้างมาก จึงไม่แนะนำให้ดูดซึมกลับเข้าไป

หั่นกะหล่ำปลีเป็นส่วนๆ ทำให้ 5 เสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศและซอสใดก็ได้ ฉันมีอันหนึ่ง และมันก็กลายเป็นสิ่งที่ถูกต้อง

จานนี้มีทั้งกับข้าวและเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะเสิร์ฟเป็นบางส่วน

และแน่นอนว่าจานนี้ดูสวยงามอย่างหาที่เปรียบมิได้ หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม พวกเขาไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อนอย่างแน่นอน!

เหมาะแก่การฉลองปีใหม่ที่ไม่เหมือนใคร ถึงแม้จะมีเนื้อก็ค่อนข้างเบา หลังจากกินไปสักชิ้นจะไม่มีใครรู้สึกว่ากินมากเกินไป และเขายังสามารถเพลิดเพลินกับสลัดและของว่างได้อีกด้วย

เพื่อนๆ นี่คือวิดีโอสูตรอาหาร ลองดูแล้วคุณจะเห็นเองว่ามันง่ายแค่ไหนในการเตรียมตัว!

แต่ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่ก็ยังอร่อยมากกว่า!

เพื่อน ๆ หากคุณยังไม่ได้อยู่กับเราบนช่อง YouTube โปรดติดตาม เรามีเรื่องเซอร์ไพรส์คุณเสมอ!!!

ไส้กรอกวันหยุดมอลโดวา Mititei ทำจากเนื้อสับ

หากคุณชื่นชอบเบคอนและเนื้อทอดทุกชนิด เนื้อสับแล้วคุณจะชอบอาหารจานนี้ที่มีพื้นเพมาจากมอลโดวาอย่างแน่นอน รสชาติคล้ายกันมาก ไส้กรอกโฮมเมดแต่ไม่จำเป็นต้องยัดลงในกระดาษห่อลำไส้และรมควันเป็นเวลานาน

ก็เพียงพอที่จะเตรียมเนื้อสับพิเศษแล้วทอดเป็นรูปแท่งยาว ปริมาณมากน้ำมัน ผู้ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบได้ในขั้นตอนการนวดเนื้อสับหรือเตรียมเผ็ด ซอสร้อนถึงพวกไมต์

เราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อ, ไก่) – ชิ้นละ 250 กรัม
• น้ำมันหมู – 100 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 3/4 ถ้วย
• กานพลูกระเทียม – 8 ชิ้น
• โซดาน้ำส้มสายชู - อย่างละ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น, โหระพา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เนื้อสัตว์พร้อมกับน้ำมันหมูและ กลีบกระเทียมบิดเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงเล็กๆ เพื่อให้เนื้อสับมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ปรุงรสทันทีด้วยพริกไทย ไธม์ และเกลือ

2. เทน้ำซุปเย็นลงไปครึ่งหนึ่งแล้ว ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา นวดเนื้อสับให้ละเอียดจนกลายเป็นเนื้อครีมข้น

โซดาที่ละลายแล้วช่วยให้ส่วนผสมยึดเกาะได้ดีขึ้น และช่วยให้ไส้กรอกไม่เสียรูปร่างระหว่างการทอด

3. โพสต์ มวลเนื้อบนโต๊ะและเริ่มตีมันบนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มน้ำซุปที่เหลือเป็นระยะ ๆ ในส่วนเล็ก ๆ คุณควรได้เนื้อสับที่ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน เช่น ไส้กรอก ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

4. ใช้มือทาน้ำมันปั้นเป็นไส้กรอกกลมแบนบางยาวได้ไม่เกิน 15 เซนติเมตร พยายามทำให้มีความหนาเท่ากันคือ 1.5-2.5 ซม.

5. ตั้งน้ำมันให้พอร้อนในกระทะลึกเพื่อให้ไรต์ลอยอยู่ในกระทะ

ปล่อยให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ ให้พลิกกลับด้านแล้วรอให้เปลือกนุ่มๆ อยู่อีกด้านหนึ่ง

6. จานเนื้อที่เสร็จแล้วจะต้องเสิร์ฟร้อน กับข้าวที่ดีที่สุดจะ มันฝรั่งบดแต่ยัง สลัดผักยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ mititei

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทซีอิ๊วขาวสองสามช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน- ทอดขาไก่ที่เตรียมไว้ในส่วนผสมนี้จนเปลือกนุ่มปรากฏขึ้น

3. วางน่องบนจานให้เย็นในขณะที่เราทำน้ำดอง

4. ในถ้วยใส่กระเทียมที่ผ่านการกดรากขิงสับคอนยัคและส่วนที่เหลือ ซอสถั่วเหลือง- ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

รากขิงสามารถถูกแทนที่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางขิง

5. หมักไก่ทอดไว้ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ซอสเผ็ด- คุณสามารถใช้ช้อนเทน้ำดองแสนอร่อยลงในกระเป๋าอย่างระมัดระวัง

6. ในระหว่างนี้ให้ปอกส้มแล้วแยกออกจากกัน เอาเมล็ดและเส้นสีขาวออก คุณควรจะได้ชิ้นส้มที่สะอาดอย่างแน่นอน

7. บรรจุรอยกรีดทีละหนึ่งหรือสองชิ้น ขาไก่- ทำน้ำผลไม้จากผลไม้ 10 ชิ้น วางส่วนที่เหลือลงในกระทะที่ใช้ทอดน่อง

วางไก่ลงไปพร้อมกับน้ำดองแล้วเทลงไป น้ำส้มเขียวหวาน- เพิ่มน้ำตาลสองสามหยิบมือ

8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ปิดฝา

ไม่เพียงแต่น่องเท่านั้น แต่ยังมีซอสส้มเขียวหวานด้วยซึ่งจะอร่อยมากดังนั้นให้วางไว้บนจานที่แบ่งส่วนหรือ จานใหญ่จำเป็นพร้อมกับส่วนที่เป็นของเหลว

ไก่ก็สวยนะ จานเบาเพื่อให้ทุกคนสามารถกินได้สองสามขา โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคุณปรุงอาหารและอย่าลืมเตรียมตัวเพิ่มเติมด้วย

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำมัฟฟินเนื้อเซอร์ไพรส์

และจานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่เป็นอาหารจานร้อนเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นอาหารร้อนได้ดีอีกด้วย ของว่างที่แบ่งส่วน- นอกจากนี้ยังใช้เนื้อสับและเบคอนเช่นเดียวกับในสูตรกะหล่ำปลี

ภายในคัพเค้กแต่ละชิ้น ความประหลาดใจอันแสนอร่อยกำลังรอแขกทุกคนอยู่ นอกจากนี้มัฟฟินเองก็มีกลิ่นหอมของเนื้อรมควันและมีความชุ่มฉ่ำมาก

หลังจากทั้งหมด น้ำเนื้อต้องขอบคุณมัฟฟินที่อบในกระป๋องและห่อด้วยเบคอน ทุกอย่างจึงยังคงอยู่ข้างใน ไขมันที่ไม่จำเป็นเท่านั้นที่จะระบายออกไป ด้านบนยังช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำอีกด้วย เปลือกชีส- นอกจากนี้ยังป้องกันไม่ให้น้ำระเหยออกไป

ในขณะที่มีเวลาคุณสามารถลองอาหารจานนี้และเตรียมเป็นซ้อมก่อนปีใหม่ได้ โดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับคนอื่นๆ

การเตรียมเหล่านี้ค่อนข้างง่าย แต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เมื่อร้อน จานเนื้อคุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณในช่วงปีใหม่ได้

และหากดูเหมือนว่าพวกเขาจะดูไม่รื่นเริงเกินไปก็ควรจัดโต๊ะ จานที่สวยงามผ้าเช็ดปากพับอย่างประณีต แก้วไวน์คริสตัล และช้อนส้อมแวววาว หากต้องการบรรยากาศโรแมนติกและเทพนิยายมากขึ้น ให้เติมเทียน ตกแต่งคริสต์มาสและมาลัยรูปลูกปัดแวววาว

สร้างความรู้สึกสบายใจและมีความสุขเหมือนในวัยเด็ก จำไว้ว่าพ่อแม่ของคุณพยายามตกแต่งบ้านและจัดโต๊ะให้คุณมากแค่ไหน ให้ครอบครัวของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้และเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับช่วงเวลาแห่งความสุข

เรียกน้ำย่อยและเฉลิมฉลองปีใหม่แสนอร่อยด้วยอาหารจานเนื้อร้อนๆ!

เพื่อนๆ โปรดอย่าลืมสนับสนุนเราด้วยการกดไลค์เราบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เราจะขอบคุณคุณมาก!

มันยากที่จะจินตนาการ งานฉลองปีใหม่ไม่มีเนื้อสัตว์ และวันหยุดแบบไหนที่จะเกิดขึ้นได้หากไม่มีอาหารจานเนื้อที่แสนอร่อยและรสชาติดีที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและสะดวกสบายในฤดูหนาวที่หนาวจัด? อาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับปีใหม่ปี 2018 มอบขอบเขตแห่งจินตนาการที่ไม่มีที่สิ้นสุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนายหญิงแห่งปี - สุนัขสีเหลือง - จะสามารถชื่นชมการทดลองทำอาหารด้วยเนื้อสัตว์ได้ ที่นี่เป็นที่ที่คุณสามารถไปเดินเล่นได้อย่างแน่นอน!

ทางเลือกของเนื้อสัตว์สำหรับ เมนูปีใหม่ไม่ได้ถูกจำกัดด้วยสิ่งใดๆ อาหารจากไก่, ไก่งวง, หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, กระต่ายและแม้กระทั่งเครื่องใน - ทั้งหมดนี้จะเหมาะสมเกี่ยวข้องและอร่อยมาก หากคุณรวบรวมแขกจำนวนมาก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เนื้อสัตว์หลายประเภทในการเตรียมอาหาร วิธีนี้จะทำให้โต๊ะของคุณมีความหลากหลาย และคุณสามารถทำให้ทุกคนที่มารวมตัวกันพอใจได้ เช่น แฟนๆ เนื้อสัตว์สไตล์ไก่คาตาลันต้นขาไก่ยัดไส้เห็ดม้วนไก่งวงกับเบคอนหรือไก่งวงพร้อมเสื้อคลุมขนสัตว์จะดึงดูดคุณในขณะที่ผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยจะเพลิดเพลินกับขาหมูอบกับเห็ด ขาแกะอบ และ escalopes ภายใต้ พาร์เมซาน. หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยการนำเสนอเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม ให้เตรียมพวงหรีดคริสต์มาสซึ่งประกอบด้วยลูกชิ้น เนื้อกับกะหล่ำปลีดองและมันฝรั่ง หรือม้วนไก่กับเห็ดและชีส ส่วนผสมของไก่สับกับ ซอสมะนาวอาจดูไม่ธรรมดาสำหรับหลายๆ คน มาเซอร์ไพรส์ทุกคนกันต่อไหม?

ไก่สับในซอสมะนาว

วัตถุดิบ:
8 ซีก อกไก่(ชิ้นละประมาณ 120 กรัม)
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วยหรือ น้ำซุปไก่บวก 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1/2 ถ้วย
ชีสแข็ง 100 กรัม
เนย 50 กรัม
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
โขลกไก่สับจนมีความหนาประมาณ 6 มม. ในชามตื้น ตีไข่ ไวน์หรือน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมบด ในชามตื้นอีกใบ ผสมแป้ง ชีสขูดละเอียด ผักชีฝรั่งสับ และเกลือ ขุดสับในส่วนผสมแป้งแล้วจุ่มลงไป ส่วนผสมไข่แล้วกลับเป็นแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดสับประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อสับทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ละลายในกระทะใบเดียวกัน เนยเติมไวน์หรือน้ำซุปที่เหลือและ น้ำมะนาว- นำไปต้ม ปรุงอาหารจนซอสลดปริมาตรลงหนึ่งในสี่ ราดซอสมะนาวลงบนสับแล้วเสิร์ฟ

จานที่เหมาะสำหรับ โต๊ะปีใหม่ถือเป็นเนื้ออบ ชิ้นใหญ่เนื้อเทด้วยเคลือบมันแล้วหั่นเป็นชิ้นฉ่ำดูรื่นเริงและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังช่วยประหยัดเวลาได้อย่างเหลือเชื่อสำหรับแม่บ้าน ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงก่อนปีใหม่ ในขณะที่เนื้อกำลังอบ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้โดยตรวจสอบเป็นครั้งคราว ผลไม้ ผัก หรือน้ำเคลือบ เช่น น้ำผึ้ง มัสตาร์ด หรือส้ม จะช่วยให้อาหารจานเนื้อดูน่ารับประทาน เพื่อสร้างความประทับใจให้แขกของคุณให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กานพลูลงในระยะห่างเท่ากันซึ่งไม่เพียงทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมเผ็ดเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะวันหยุดด้วย ทันใดนั้นเมนูปีใหม่จะประกอบด้วยเนื้ออบสับปะรด เนื้อกับเบคอน "โรแมนติกปีใหม่" เนื้อปีใหม่กับแครอทหรืออกไก่งวงหมักส้ม และสำหรับ นักชิมที่แท้จริงเราแนะนำให้คุณเตรียมตัว เนื้อสันในหมูวี เคลือบสีส้ม.

เนื้อสันในหมูเคลือบสีส้ม

วัตถุดิบ:
เนื้อสันในหมู 2 กก.
กระเทียม 3-4 กลีบ
เกลือ 1 ช้อนชา
1/4 ช้อนชาโหระพาแห้ง
ขิงบด 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
สำหรับการเคลือบ:
1 แก้ว น้ำส้ม,
น้ำเย็น 1/3 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ผสมกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศที่กดแล้วถูส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อหมู วางเนื้อในกระทะตื้นแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง ในขณะเดียวกัน ใส่น้ำส้ม น้ำตาล และมัสตาร์ดลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ในชามขนาดเล็ก ผัดแป้งข้าวโพดและน้ำจนเนียน เพิ่มน้ำส้มและนำไปต้ม ปรุงอาหารกวน 2 นาที สำรองเครื่องเคลือบ 1 ถ้วยไว้สำหรับเสิร์ฟ และเทเครื่องเคลือบที่เหลือลงบนหมู อบต่ออีก 20 ถึง 40 นาทีจนเนื้อสุกทั่ว โดยทาเนื้อด้วยเคลือบที่เหลือเป็นครั้งคราว ปล่อยให้หมูนั่งประมาณ 10 นาทีก่อนหั่น เสิร์ฟเนื้อพร้อมเคลือบอุ่นในเรือน้ำเกรวี่

ไก่ ไก่งวง หรือเป็ด อบทั้งตัว ดูน่าประทับใจไม่น้อยเมื่ออยู่บนโต๊ะปีใหม่ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำไก่กับมันฝรั่งโรสแมรี่ ไก่อบกับเห็ด ไก่ยัดไส้ เป็ดกับมันฝรั่ง หรือเป็ดอบกับแอปเปิ้ล

อาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2561 ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานร้อนเท่านั้น แต่ยังมีสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยทุกชนิดอีกด้วย ในปีหน้าเนื้อเข้า. เมนูวันหยุดยินดีต้อนรับทุกที่แม้แต่ในการอบขนมก็ตาม สลัดเนื้อ, คานาเป้กับแฮม, มีทโรล, เนื้อเยลลี่, แพนเค้กเยลลี่ยัดไส้เนื้อ, ซองลาวาชพร้อมเนื้อ รวมถึงทาร์ต พาย และพายด้วย ไส้เนื้อสัตว์จะมีความเกี่ยวข้องมากขึ้นกว่าเดิม
ต้มแครอทในกระทะขนาดเล็ก ในกระทะอีกใบ ต้มไก่งวงในน้ำเค็มพร้อมกับหัวหอม 1 หัวผ่าครึ่ง เมื่อแครอทและเนื้อสัตว์สุกแล้ว ให้ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ พักใบผักกาดไว้สองสามใบเพื่อการตกแต่ง และสับใบที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีตและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม ผสมเนื้อไก่งวง แครอท หัวหอม เห็ดแชมปิญองสับในชามสลัด ผักกาดหอมผักใบเขียวและมายองเนส เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส วางสลัดบนใบไม้บนจานเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟควรแช่จานไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็นอาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่ 2561 นั้นมีความหลากหลายมาก วันหยุดเป็นที่สุด เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการทดลองทำอาหาร ดังนั้นอย่ากลัวที่จะแสดงจินตนาการ ลองสิ่งใหม่ๆ และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ขอให้ปีใหม่อร่อย!

อย่างที่บอกไปแล้วในบทความอื่น ๆ ปีใหม่เป็นปีที่สนุกที่สุด เป็นที่รักของทุกคนมากที่สุด เป็นวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ที่สุด สำหรับเด็ก นี่อาจเป็นการเฉลิมฉลองเดียวที่พวกเขาจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ สำหรับทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งสำคัญคือโต๊ะรื่นเริงจะเป็นอย่างไร ทุกคนกำลังรออะไรใหม่และอร่อยมาก

ปีใหม่ได้รับการพิจารณาเสมอ อาหารที่ต้องมีคาเวียร์สีแดงหนึ่งขวด สลัดโอลิเวียร์ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และแน่นอนว่าเป็นเนื้อสัตว์ เราได้พยายามนำเสนอเมนูให้คุณเพื่อให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบได้ แน่นอนว่าไม่ใช่ทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีอาหารจานใหม่ เครื่องดื่ม และบทความอื่นๆ อีกด้วย ติดตามสิ่งพิมพ์ของเราแล้วคุณจะรู้และสามารถทำทุกอย่างได้

เมนูเทศกาลสำหรับปีใหม่ สูตรอาหาร รูปภาพ คำอธิบายประกอบ

เราจึงได้เตรียมตัวไว้แล้วสำหรับ ตารางเทศกาล- โดยปกติแล้วจะแสดงพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อย และจริงๆ แล้ว ในปัจจุบันนี้การแยกสลัดออกจากอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเรื่องยาก โดยทั่วไปนี่คือทั้งหมด - ของว่าง
นอกจากนี้เรายังได้เตรียมโต๊ะที่คุณสามารถเลือกโต๊ะที่คุณชอบและเริ่มจัดโต๊ะร่วมกับพวกเขาได้

มาเพิ่มขนมอีกสักหน่อย

อาหารจานร้อน:

ในความคิดของฉันในช่วงปลายฤดูร้อน มะเขือยาวเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด พวกเขาไปเป็นอาหารจานหลักเป็นกับข้าวและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย และถึงแม้ว่าพวกมันจะไม่ใช่ทั้งปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่ก็เข้ากันได้ดีกับทั้งปลาและเนื้อสัตว์ คาเวียร์มะเขือยาวเป็นสิ่งที่ดีเป็นพิเศษซึ่งผู้คนมักจะเตรียมสำหรับฤดูหนาว แต่เรากินมันทันที โชคดีที่ตอนนี้คุณสามารถซื้อมะเขือยาวได้ตลอดเวลาของปีแน่นอนว่ามันมีราคาแพงกว่าและจะดีกว่าถ้าคุณเตรียมมันเองสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเงื่อนไขสำหรับสิ่งนี้

1. มะเขือยาวเร็วและอร่อยในกระทะ

เราได้เตรียมอาหารจานมะเขือยาวไว้หลายจานแล้ว ซึ่งรวมถึงมะเขือยาวอบในเตาอบ จานเนื้อและมะเขือยาวที่เรียกว่า "มูซากา" สลัดมะเขือยาว และอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นเราจึงรู้มากเกี่ยวกับมะเขือยาวแล้ว อันไหนก็ได้ ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งไม่ว่าคุณจะปรุงอะไรจากมัน ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรใดก็ตาม ทุกอย่างจะออกมาค่อนข้างเรียบง่ายและอร่อย

1. มะเขือยาวอบกับหอยแมลงภู่เป็นม้วน

คุณควรลองอย่างแน่นอน อร่อยจังเลย! ตอนแรกคุณยังไม่เข้าใจด้วยซ้ำว่านี่คืออาหารประเภทไหน อาหารอร่อยแบบไหน ทำมาจากอะไร?

1. มะเขือยาวในซอสแดง

มะเขือยาวยังเป็นผัก จริงอยู่ที่มันมีความหลากหลายน้อยกว่าบวบ แต่ก็สามารถเพิ่มลงในสลัดเกือบทุกชนิดได้และในสลัดหลาย ๆ ตัวมันก็เป็นตัวละครหลัก รสชาติ มะเขือยาวทอดมันคล้ายกับรสชาติของเห็ดซึ่งบางครั้งคุณอาจถูกหลอกได้

1. มะเขือยาวในซอสขาว

แน่นอนคุณสามารถกินมะเขือยาวแห้งโดยไม่ต้องใส่ซอสได้ แต่ก็ยังดีกว่าถ้ามีซอสและยิ่งดีกว่าถ้าปรุงเป็นซอส

1. ปลาแดงหมัก

จานนี้จัดทำแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งฉันได้เขียนถึงในบทความที่แล้ว “ปลาแซลมอนสีชมพูข้างใต้” ซอสส้ม“คุณปรุงอะไรด้วยปลาแดง? อาหารที่แตกต่างกัน, ทอด, นึ่ง, เค็ม, ดอง ฯลฯ เราใช้สูตรปลาร้าสูตรนี้มาหลายปีแล้วและดูเหมือนว่าทุกครั้งที่ปลาจะอร่อยขึ้นเรื่อย ๆ

1. ปลาในแป้ง

ทุกคนรักปลาตัวนี้อย่างแน่นอน รวดเร็ว อร่อย แม้กระทั่งอาหารเย็น แม้แต่ของว่าง มันดีทุกที่ปลาสีแดงตัวนี้

1. มีทโลฟกับพริกเขียวและแครอทในเตาอบ

มีทโลฟเป็นของตกแต่งโต๊ะเสมอ จัดทำทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด โดยให้บริการสำหรับมื้อเช้า มื้อเย็น และมื้อกลางวัน ขั้นตอนการเตรียมงานค่อนข้างใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน ดังนั้นจึงยังมีการเตรียมม้วนเพิ่มเติมในช่วงวันหยุดและวันหยุดสุดสัปดาห์

ตอนนี้อาหารจานร้อน:

1. เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับบรอกโคลีในเตาอบ

ในที่สุดเราก็มาถึงเนื้อแล้ว แน่นอนว่ามันสำคัญมากสำหรับปีใหม่ แต่เนื้อก็คือเนื้อ เราเคยเสิร์ฟมันหลัง 4 โมงเย็นเสมอ ดื่มแชมเปญ จากนั้นพนักงานต้อนรับก็กระโดดขึ้นและร้องคร่ำครวญว่า “โอ้ เนื้อ เนื้อ” แล้ววิ่งไปที่ห้องครัวเพื่อนำเนื้อออกจากเตาอบหรือออกจากเตา เตา.

1. มันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวอบในอลูมิเนียมฟอยล์ในเตาอบ

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย จานเพื่อสุขภาพ- รสชาติของมันฝรั่งอบในเตาอบไม่แตกต่างจากที่อบบนถ่านมากนัก จานนี้.แม่บ้านในอเมริกาชอบรสชาตินี้มากและเตรียมง่าย จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนและในขณะเดียวกันก็รักษาองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

1. เนื้อลูกวัว entrecote กับกล้วย

Entrecote เป็นหนึ่งในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของเรา ฉันจำย้อนกลับไปในยุค 60-70 ในร้านอาหารสามารถสั่งสเต็กเนื้อและอาหารจานเนื้อเป็นอาหารหลักได้ จานเนื้อ- เป็นเรื่องจริงที่มีไก่เคียฟด้วย แต่เสียงของคำว่าสเต็กเนื้อ entrecote ดูเหมือนจะนำเราเข้าสู่บรรยากาศของบางสิ่งที่ผิดปกติและต่างประเทศ

1. เนื้อแกะอบกับมันฝรั่งในเตาอบ

อย่างที่ฉันเขียนไปแล้วในสูตรอาหารอื่นๆ เนื้อแกะเป็นเนื้อสัตว์ที่ฉันชอบและปรุงสุกอย่างดีด้วย ซอสที่ดีกับข้าวที่อิ่มเอมกับกลิ่นเครื่องปรุงที่เราเติมเข้าไปจนอธิบายไม่ถูกต้องลองแล้ว วันนี้เราจะปรุงเนื้อแกะกับมันฝรั่งและสับปะรดบด ฉันเคยเห็นสูตรที่คล้ายกันหลายสูตรและแต่ละสูตรก็มีความแตกต่างกัน

1. เนื้อกับแชมปิญองและมันฝรั่งใหม่พร้อมรูปถ่าย

ด้วยเหตุผลบางประการที่นี่ (ในรัสเซีย) เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเนื้อสัตว์ในงานฉลองไม่ว่าจะในรูปแบบของชิ้นเนื้อสับหรือสับหรือใน ต้มหรือโดยการติดไว้ที่ใดที่หนึ่ง เช่น ในแป้ง (เกี๊ยว) แต่มีสูตรอาหารหลายพันสูตรสำหรับปรุงเนื้อสัตว์และแต่ละสูตรก็มีสูตรดั้งเดิมไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจให้สูตรเนื้อกับเห็ดแชมปิญองแก่คุณ จานอร่อย

1. วิธีการปรุงมูสซาก้า

Moussaka ฟังดูไม่เหมือนชื่อของอาหาร แต่เหมือนดนตรีแม้ว่าจะเป็นเพียงหม้อปรุงอาหารเหมือนกับลาซานญ่าที่รู้จักกันดีก็ตาม แต่แน่นอนว่ามีความแตกต่างกัน Moussaka เป็นอาหารที่รู้จักทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียน กรีซ บัลแกเรีย และไซปรัส โดยที่ผลิตภัณฑ์หลักในการบริโภคไม่ใช่แป้ง แต่เป็นผัก ในกรณีนี้ - มะเขือยาว นี่คือหลักการของมูซากะ

1. สูตรบะหมี่ทะเลพร้อมรูปถ่าย

พวกเขาคิดว่าพาสต้าบะหมี่เกือบจะ... อาหารประจำชาติอิตาลี. (ในนั้นเขาเรียกว่าพาสต้า) บางทีถึงแม้ว่าในรัสเซียมันจะไม่ใช่อาหารประจำชาติไม่น้อยไปกว่ามันฝรั่ง แน่นอนว่าชาวอิตาเลียนเตรียมพาสต้าหลายร้อยรายการ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเราจึงใช้พาสต้าเป็นกับข้าวเท่านั้น

1. แซลมอนสีชมพูกับซอสส้ม

ปลาแซลมอนสีชมพูน่าจะเป็นปลาแซลมอนที่มีรูปลักษณ์น้อยที่สุด แต่มีจำนวนมากที่สุดและเป็นปลาแซลมอนที่ถูกที่สุดในตลาดของเรา แม้จะกล่าวข้างต้น แต่ปลาชนิดนี้ก็อร่อยมากและประโยชน์ของมันไม่สามารถเทียบได้กับปลาแซลมอนนอร์เวย์ที่เลี้ยงแบบเทียม

1. กะหล่ำปลีปักกิ่งตุ๋นกับเห็ดและอบในเตาอบ

กะหล่ำปลีจีนนั้นยากที่จะเปรียบเทียบกับกะหล่ำปลีชนิดอื่น โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันชุ่มฉ่ำและกรอบตลอดเวลาของปี มันครอบครองสถานที่พิเศษในการปรุงอาหารและแม้กระทั่งเริ่มที่จะแทนที่ปกติของเรา กะหล่ำปลีขาว- เพิ่มความนุ่มให้กับทุกจาน ไม่ว่าจะอบหรือสลัดก็ตาม

1. สูตรพริกยัดไส้เนื้อและข้าวพร้อมรูปถ่าย

ฉันเข้าใจว่าแน่นอนว่าทุกคนรู้วิธียัดพริก ทุกคนทำในแบบของตัวเอง ฉันมีโอกาสได้ลอง ตัวเลือกที่แตกต่างกันการเตรียมการ พริกไทยอยู่ที่ไหนสักแห่งเป็นเรื่องธรรมดามากกว่า อัดแน่นไปด้วยผักที่ไหนมีเนื้อก็มีไส้ให้เลือกอีกมากมาย

ที่มาโต๊ะปีใหม่ 2561 น่าจะเป็นเนื้อ ท้ายที่สุดแล้ว คราวนี้สุนัขจีนจะครองเกาะ ธาตุแห่งปีคือดิน ดังนั้นควรวางผักที่ปลูกในดินไว้ข้างๆ เนื้อสัตว์ สุนัขเป็นนักล่า ดังนั้นเมื่อเลือกว่าจะเตรียมอาหารจานไหนสำหรับปีจอควรเลือกเกมจะดีกว่า มันจะเป็นการค้นหาที่ดี เป็ดป่าหรือกระต่าย แต่ห่านในบ้าน ไก่หรือกระต่ายอารยะ หรือสัตว์นูเตรียจะเหมาะกับสุนัขค่อนข้างดี

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ ให้เลือกเนื้อสัตว์ที่มีกระดูก และเพื่อให้สอดคล้องกับแนวคิดของปีสุนัขดินเหลืองอย่างสมบูรณ์ จึงควรเสิร์ฟเนื้อสัตว์กับมันฝรั่งหรือแครอท วิธีการนี้จะสอดคล้องกับจิตวิญญาณของโทเท็มแห่งปี ถึงเวลาตัดสินใจว่าจะทำอาหารอะไรในปีจอ และการเลือกเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกของเราจะช่วยในเรื่องนี้

หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ มันให้อภัยข้อผิดพลาดและข้อบกพร่องในการทำอาหาร แต่นักชิมตัวจริงจะรู้ดีเรื่องนี้มากที่สุด อาหารอร่อยได้จากเนื้อติดกระดูก

ถือว่ามี กลิ่นหอมอันเหลือเชื่อซึ่งให้กระดูกระหว่างการปรุงอาหาร มีความลับและรายละเอียดปลีกย่อยอยู่แล้วที่นี่ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ใช่แล้วสุนัขก็จะชอบอาหารหมูติดกระดูก

อาหารประเภทเนื้อปีใหม่ - ขาหมูในเบียร์

ขาหมูมีความนุ่มเป็นพิเศษเมื่อใช้หมักเบียร์ ในการเตรียมอาหารจานเนื้อคุณต้องเลือกขาหลังที่ใช้ เนื้อมากขึ้น- ใส่ใจกับสภาพของเธอ ผิวควรมีสีสว่างโดยไม่มีจุดหรือริ้วใดๆ

• ขาหมู - 2 ชิ้น;
• เบียร์คุณภาพ - 2 ลิตร
• โหระพา – 1/3 ช้อนชา;
• ยี่หร่า – 1/3 ช้อนชา;
• ออริกาโน – 1/3 ช้อนชา;
• โรสแมรี่ – 1/3 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างขาให้สะอาดใต้น้ำไหล แล้วแช่ในน้ำ โดยจะใช้เวลา 10 ถึง 12 ชั่วโมงข้างหน้า

หากต้องการคุณสามารถแช่ขาในนมซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มและมีน้ำนมมากขึ้น

ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำหมักเบียร์ เทเบียร์ทั้งหมดลงในกระทะทันที ใน เครื่องดื่มฟองเพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือที่เตรียมไว้ทั้งหมด หัวหอมจะไปที่นั่นด้วยซึ่งจะต้องสับละเอียดเช่นเดียวกับกระเทียม 3 กลีบ

วางขาที่แช่ในน้ำหรือนมในน้ำหมักเบียร์แล้วส่งไปที่ สถานที่เย็นอีก 6 ชั่วโมง

ตอนนี้เราส่งพระสาทิสลักษณ์ไปที่กองไฟในน้ำดองโดยตรง

เราจะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อนหลังจากเดือด

เมื่อถึงขั้นตอนนี้กลิ่นหอมของเนื้อต้มในเบียร์คงจะชวนตะลึง แต่อาหารสำหรับปีใหม่ของสุนัขยังไม่พร้อม

นำก้านออกจากของเหลวแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ตอนนี้เราเตรียมเนื้อบนกระดูกสำหรับการอบ

เรายัดขาทุกด้านด้วยกระเทียมสับ ทำส่วนผสมของมัสตาร์ดและ น้ำมันพืชและเคลือบเนื้อที่เตรียมไว้ด้วย

ที่เหลือก็แค่วางมันลง ขาหมูในรูปแบบทนความร้อนเพิ่มเล็กน้อย หมักเบียร์– ครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้วนำไปใส่ในเตาอบอุ่น

เราจะอบขาที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

อย่าลืมทาน้ำผลไม้เป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

เราย้ายขาหมูอบที่เสร็จแล้วใส่เบียร์ลงในจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่ทันที ซึ่งแขกและสุนัขที่เป็นมิตรได้กลิ่นเนื้ออันน่าทึ่งแล้วและพร้อมที่จะเริ่มมื้ออาหาร

อาหารสำหรับปีใหม่ 2561 สุนัขจากซี่โครงหมู

แน่นอนว่าเนื้อมีกระดูกก็คือซี่โครง จานนี้เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ปี 2018 ของสุนัข

เราเสนอให้ทำอาหาร ซี่โครงหมูในเตาอบด้วยโรสแมรี่และมัสตาร์ด สูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องมีการเตรียมการหรือประสบการณ์มากมาย พร้อมจานมันจะไม่เลวร้ายไปกว่าร้านอาหารและจะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู – 1 กก.
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา;
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1/4 ช้อนชา;
• โรสแมรี่ – 1/4 ช้อนชา;
• ผักและสมุนไพรสำหรับตกแต่ง
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ฟอยล์

หั่นซี่โครงหมูเป็นส่วนๆ แล้วล้างใต้น้ำไหล

เช็ดเนื้อให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วนำไปใส่ภาชนะ

เพิ่มเมล็ดโรสแมรี่แห้งและเมล็ดมัสตาร์ดลงในซี่โครง เกลือพริกไทยและเติมน้ำมันพืช

ผสมเนื้อให้ละเอียดกับเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นให้ย้ายซี่โครงทั้งหมดไปวางบนแผ่นฟอยล์ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในเนื้อ

เราส่งกระเป๋าที่มีซี่โครงไปที่เตาอบซึ่งจานจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่อุณหภูมิ 180 องศา

เรานำแป้งออกจากเตาอบแล้วฉีกฟอยล์อย่างระมัดระวัง

พยายามเว้นระยะห่างระหว่างซี่โครงเพื่อให้แต่ละซี่โครงเป็นสีน้ำตาล ยังคงทอดเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีซึ่งจะเพียงพอที่จะสร้างเปลือกสีน้ำตาลทอง

ตักซี่โครงหมูใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร มันฝรั่งต้ม, แครอท. คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีในขณะที่เนื้อได้รสชาติที่น่าทึ่งออกมา

สูตรอาหารสำหรับสุนัขเนื้อปีใหม่

อะไรจะดีไปกว่าเนื้อที่ปรุงสุกอย่างดี? ผู้ชายจะเห็นด้วยกับสัจพจน์นี้และพวกเขาจะได้รับการสนับสนุนจากนายหญิงแห่งปี - สุนัข และปาล์มในหมู่ที่นิยม เนื้ออร่อยถือเนื้อวัว

แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะเสี่ยงต่อการกินเนื้อสัตว์ตามอำเภอใจ แต่ไม่แน่นอนอย่างไม่น่าเชื่อ เราได้คัดเลือกแล้ว สูตรดั้งเดิมสำหรับสุนัขเนื้อปีใหม่ที่ไม่สามารถนิสัยเสียได้

สเต็กเนื้อชุบเกล็ดขนมปังด้วยถั่ว

แม้แต่สเต็กธรรมดา ๆ ก็อาจทำให้เกิดอารมณ์และความสุขได้ และถ้าคุณปรุงด้วยถั่วจานนี้จะทำให้จินตนาการของนักชิมทุกคนประหลาดใจ ปฏิบัติตามสัดส่วนและเวลาที่แนะนำและ จานปีใหม่เนื้อจะได้ผลแน่นอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อชิ้นหนา - 4 ชิ้น;
• เมล็ดยี่หร่า - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เฮเซลนัท – 200 กรัม;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย – ไม่จำเป็น:
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

เตรียมขนมปังถั่วไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดเมล็ดยี่หร่าและเฮเซลนัท วางส่วนผสมลงในกระทะที่แห้ง ใส่เกลือและพริกไทย และทำให้แห้งเล็กน้อย

เช็ดชิ้นเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

หลังจากนั้นให้เคลือบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางลงในกระทะที่ร้อนดี

ทอดแต่ละด้านไม่เกินหนึ่งนาที

กดเนื้อลงในกระทะขณะทอด

เราลดมันลงทันที สเต็กเนื้อลงในผ้าขาวซึ่งจะต้องตีด้วยส้อมเบา ๆ ก่อน หลังจากนั้นให้ม้วนชิ้นส่วนด้วยขนมปังถั่ว ย้ายเนื้อไปวางบนถาดอบซึ่งใช้กระดาษรองไว้ดีที่สุด

เราจะอบเนื้อที่ 180 องศา ไม่เกิน 8 - 10 นาที

วางสเต็กที่เสร็จแล้วลงในขนมปังถั่ว จานสวย- แต่ยังเร็วเกินไปที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เนื้อพักไว้ 10 นาที

ในขณะที่เนื้อกำลังแช่อยู่ น้ำผลไม้ของตัวเองความตึงเครียดก็หายไป เตรียมกรีนไว้สำหรับตกแต่ง

ตอนนี้คุณสามารถเอาฟอยล์ออก จัดก้านผักชีฝรั่งแล้วโรยจานด้วยเกลือ

หากเสิร์ฟสเต็กเป็นชิ้นๆ ให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม

สูตรเนื้อยัดไส้

ในการทำเนื้อยัดไส้ให้อร่อยคุณต้องเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสม เราจะต้องมีเยื่อกระดาษชิ้นใหญ่และแข็งโดยไม่มีเส้นเลือดหรือข้อบกพร่อง

ด้านข้างของขาเหมาะมาก ไปซื้อเนื้อสดที่ตลาดดีกว่า เนื้อแช่แข็งจะทำให้จานแห้งเล็กน้อย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อวัว – 2 กก.
• น้ำมันหมู – 100 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครกเกอร์บด - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม - 1 แก้ว;
• ทอดไขมัน
• เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น

เราเริ่มทำอาหารโดยการเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ ให้ปรับเบคอนอย่างละเอียดแล้วทอดในกระทะ ในเวลานี้ให้หั่นเห็ดแล้วส่งไปทันที น้ำมันหมูทอด- เมื่อความชื้นระเหยหมดแล้ว ให้ใส่แครกเกอร์ เกลือ และพริกไทยลงไป

เทนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมเห็ดที่เกือบเสร็จแล้วและเคี่ยวต่อไป

โอนไส้ลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เย็น

คราวนี้เรามาเตรียมเนื้อกัน ตัดเนื้อวัวทั้งชิ้นตามขวางจนเกือบถึงฐานโดยไม่ต้องตัดให้หมด ความกว้างของการตัดควรเท่ากับขนาด แบ่งชิ้นส่วน- ผลที่ได้ควรเป็นพัดเนื้อที่วางอยู่บนฐานเดียว

เพิ่มสับ ไข่แดง- ยัดไส้เนื้อระหว่างชั้นด้วยส่วนผสมเห็ด

ตอนนี้คุณต้องบีบอัดชิ้นส่วนเบา ๆ เพื่อให้มีลักษณะดั้งเดิม เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อแตกออกจากกันระหว่างการปรุงอาหารต่อ เราจึงมัดมันด้วยด้ายอาหาร

วางเนื้อวัวลงในกระทะที่อุ่นไว้เพื่อย่างทุกด้านด้วยไฟแรง

เราย้ายการเตรียมเนื้อสัตว์ลงในจานหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อเติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปแล้วตั้งให้เคี่ยว คุณต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนใต้ฝา

เมื่อเนื้อนิ่มลงคุณสามารถเพิ่มผักลงไปซึ่งสามารถใช้เป็นกับข้าวได้

นอกจากเนื้อยัดไส้แล้ว คุณยังสามารถตุ๋นมันฝรั่งทั้งชิ้น แครอท หรือฟักทองได้

เราปรุงอาหารจานต่อไปจนกว่าเนื้อจะสุกโดยเติมน้ำซุปหรือน้ำเป็นระยะ ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมดึงสายการปรุงอาหารออกจากชิ้นเนื้อ วางเนื้อบนจานขนาดใหญ่แล้วล้อมรอบด้วยผักนึ่ง

สูตรคลาสสิกที่ซับซ้อนสำหรับสุนัขปีใหม่ 2561: กระต่ายทำเอง

อาหารกระต่ายเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ของสุนัข

และเมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่งก็เป็นเรื่องง่าย สูตรที่สมบูรณ์แบบด้วยจิตวิญญาณแห่งความชอบของสุนัข เนื่องจากอาหารจานนี้ผสมผสานเนื้อเกมและผักรากที่เหมาะสมเข้าด้วยกัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซากกระต่าย – 2.5 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น;
• สีเขียว - สำหรับการตกแต่ง

เราเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดซากกระต่ายลงไป ชิ้นใหญ่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะแบ่งส่วน

เราทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วนหรือครึ่งหนึ่งหากมีขนาดเล็ก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นวง

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเริ่มวางส่วนผสมทั้งหมดของจานเป็นชั้น ๆ

หมอนผักประกอบด้วยชั้นหัวหอมที่เราวางมันฝรั่งผสมกับแครอท วางชิ้นกระต่ายไว้ด้านบน

ที่เหลือก็แค่เติม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขับวัตถุดิบลงในภาชนะทรงสูง ไข่ไก่เติมน้ำมันและเริ่มปั่นด้วยเครื่องปั่น เมื่อส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ให้เติมน้ำทีละน้อย โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้น้ำประมาณสองแก้ว เทซอสที่ได้ลงในจานของเรา ของเหลวจะปกคลุมผักและเนื้อสัตว์เกือบทั้งหมด อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

เราจะอบกระต่ายกับผักที่บ้านประมาณ 2 ชั่วโมงที่ 200 องศา รับชมการเตรียมตัว. บางที 1.5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนผสมและคุณสมบัติของเตาอบ

ของเหลวจะระเหยไประหว่างปรุงอาหาร ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มเป็นครั้งคราว

ส่งผลให้คุณได้เนื้อกระต่ายที่นุ่มที่สุดด้วย เปลือกโลกสีทอง- และคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องกับข้าว ซึ่งเป็นข้อดีของสูตรอาหารจานที่ซับซ้อน

อาหารสำหรับโต๊ะปีใหม่ ปีสุนัขจากสัตว์ปีก: เป็ดหลวงเคลือบ

นี่เป็นสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับปีจอ Duck ซึ่งเป็นต้นแบบของเกมเมื่อใช้ร่วมกับส้มนั้นคู่ควรกับชื่อและการยกย่องที่สูงส่งที่สุด

โปรดจำไว้ว่าเป็ดมัสโกวีไม่ได้อ้วนเท่าเป็ดปักกิ่ง และเลือกนกตามรสนิยมของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับอาหารที่มีกลิ่นหอมอร่อยและเป็นสัญลักษณ์ที่ลงตัวกับแนวคิดการเฉลิมฉลองปีใหม่ของสุนัข

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซากเป็ด – 1 ชิ้น;
• ส้ม – 4 – 6 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ขิง;
• อบเชย – 1/2 ช้อนชา;
• กานพลู – 1/2 ช้อนชา;
• โป๊ยกั๊ก – 1/2 ช้อนชา;
• เม็ดยี่หร่า – 1/2 ช้อนชา;
• ผักชี – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเป็นตัวเลือก

ล้างและทำให้เป็ดแห้ง

ถูด้านในของนกด้วยเกลือและพริกไทยหลังจากนั้นเราก็มัดขาด้วยด้ายทำอาหาร

ซอสและเครื่องเทศจะสร้างกลิ่นหอมอันน่าทึ่งและเปลือกมันวาว

ในการเตรียม ให้เติมผิวส้ม 2 ผล น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ และซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา เครื่องเทศ

ถูเป็ดที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมเครื่องเทศที่เหลือ เปิดเตาอบที่ 220 องศาแล้ววางนกไว้ในนั้นเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นนำซากออกจากเตาอบแล้วทาจาระบีด้วยเคลือบที่เตรียมไว้

ตอนนี้คุณต้องลดอุณหภูมิในเตาอบ เราปรุงเป็ดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่คุณต้องนำเป็ดออกทุก ๆ 15 นาทีเพื่อหมักด้วยน้ำดอง

พร้อม เป็ดกษัตริย์วางทั้งหมดลงบนจานแล้วคลุมด้วยส้ม ซึ่งก่อนอื่นเราหั่นเป็น 8 ชิ้น วางชิ้นขิงไว้ระหว่างส้ม

เชื่อฉันเถอะว่าเป็ดเคลือบสีส้มจะไม่ปล่อยให้แขกเฉยเมย

วิดีโอ: อาหารจานเนื้อสำหรับปีใหม่

เราขอแนะนำให้เตรียมหมูเทศกาลที่เหมาะกับเมนูปีใหม่และวันหยุดอื่นๆ