สูตรข้าวโอ๊ตไก่. ข้าวมันไก่กับข้าวโอ๊ต

ไก่ทอดกับ ข้าวโอ๊ตสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการที่นำเสนอในกรณีใดคุณจะได้รับความพึงพอใจมากและ สินค้าอร่อย. เพื่อยืนยันสิ่งนี้ เราแนะนำให้เตรียมอาหารที่คุณสงสัย

อร่อยกับข้าวโอ๊ต: สูตร

ในการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องซื้อสินค้าราคาแพงและสินค้าจากต่างประเทศ ท้ายที่สุดแล้ว โฮมเมดชิ้นเล็กชิ้นน้อยนั้นทำมาจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายจากร้านค้าทุกแห่ง

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำข้าวมันไก่? ในการนำสูตรที่นำเสนอไปใช้ เราต้องการ:

• อกไก่สับ - ประมาณ 500 กรัม
• ไข่ดิบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกล็ดข้าวโอ๊ตสำหรับ อาหารจานด่วน- ประมาณ ½ ถ้วย;
• นมสด - ½ถ้วย (หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำเปล่า);
• เกล็ดขนมปังและ น้ำมันดอกทานตะวัน- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ (สำหรับการรักษาความร้อนของจาน);
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - ใช้ตามใจชอบ

การเตรียมฐาน

ก่อนที่จะสร้างเนื้อไก่กับข้าวโอ๊ตจำเป็นต้องเตรียมฐานเนื้อที่มีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ขนาดใหญ่ด้วยส้อมแล้วเทนมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ได้รับแล้ว มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเทข้าวโอ๊ตลงไปแล้วปิดฝาและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 35 นาที ในระหว่างนี้ ให้เริ่มแปรรูปเนื้อสับ

และปอกเปลือกกระเทียม ผักแรกสับละเอียดด้วยมีดหรือบิดในเครื่องบดเนื้อและผักที่สองถูบนเครื่องขูด หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งสองจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน

เมื่อข้าวโอ๊ตฟูเข้า ส่วนผสมนมไข่, พวกเขาแพร่กระจาย มวลเนื้อและเครื่องเทศ ในองค์ประกอบนี้ ผลิตภัณฑ์จะถูกผสมอย่างทั่วถึงจนได้เนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีการปั้นและทอด?

ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตทำได้ง่ายและเรียบง่าย ในการทำเช่นนี้ฐานที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกหยิบขึ้นมาในจำนวน 2 ช้อนขนาดใหญ่และทำลูกชิ้นหนา ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกรีดใน เกล็ดขนมปังและทาน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อนทันที

ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตบดทั้งสองด้านเป็นเวลา 18 นาที ในกรณีนี้ควรจับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เป็นสีน้ำตาลอย่างดี

นำไปวางบนโต๊ะอาหารอย่างถูกวิธี

หลังจากที่ทอดไก่สับกับข้าวโอ๊ตบดอย่างเหมาะสมแล้ว ก็นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังและวางบนจานขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเสิร์ฟที่โต๊ะในสภาวะร้อนเท่านั้นพร้อมกับเครื่องเคียง ตัวอย่างเช่น มันบดเหมาะสำหรับทอดไก่และข้าวโอ๊ต พาสต้าต้มหรือโจ๊กบัควีท

การทำลูกชิ้นไก่แบบง่ายๆ

ในข้าวโอ๊ตจานนี้จะไม่ผัดเนื่องจากข้าวโอ๊ตจะไหม้ในน้ำมันอย่างรวดเร็ว ในการนี้สินค้าดังกล่าวจะเพิ่มโดยตรงไปยัง เนื้อสับ. สารเติมแต่งนี้มีส่วนช่วยในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

ดังนั้น ในการทำลูกชิ้นอย่างง่าย เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• อกไก่สับ - ประมาณ 800 กรัม
• ข้าวโอ๊ตสำหรับทำอาหารทันที - ประมาณ 2/3 ถ้วย;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ใช้สำหรับทอดชิ้น;
• แป้งข้าวไรย์ - แก้วเต็ม
• โยเกิร์ตไม่มี สารปรุงแต่งรสดื่ม - ประมาณ 1/3 ถ้วย;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสต่างๆ (ออริกาโน, เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง, พริกไทย) - ใช้ดุลยพินิจ

การเตรียมฐานสำหรับทอด

เพื่อเตรียมฐานของเนื้อข้าวโอ๊ตจะถูกเทลงในชามลึกแล้วเทด้วยธรรมชาติ ดื่มโยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง ผสมและทิ้งไว้ 25-35 นาที เวลาที่กำหนดควรเพียงพอสำหรับเฮอร์คิวลีสที่จะบวมตัวได้ดีและก่อตัวเป็นสารละลายหนืด

ในขณะที่ข้าวโอ๊ตกำลังแช่ในชาม ให้เตรียมมวลเนื้อ สำหรับสิ่งนี้ พร้อมแล้ว ไก่สับ(จากทรวงอก) เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและยังเพิ่มมันฝรั่งขูด, ออริกาโน, เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้งและพริกไทย

หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วจะวางข้าวโอ๊ตบดแช่ในโยเกิร์ตก่อนหน้านี้ หลังจากนวดส่วนผสมทั้งหมดจะได้มวลที่ค่อนข้างหนืดซึ่งจะใช้สำหรับการแกะสลักผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทันที

เราสร้างผลิตภัณฑ์

ข้าวโอ๊ตมีรูปแบบเดียวกับผลิตภัณฑ์เนื้อหมูหรือเนื้อวัวทั่วไป ในการทำเช่นนี้มวลเนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกจับในมือในปริมาณหลายช้อน (ใหญ่) จากนั้นจึงทำเป็นลูกกลมซึ่งต่อมาจะแบนเล็กน้อย

ก่อน การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปทั้งหมดจะถูกรีดใน แป้งข้าวไร. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้จับชิ้นเนื้อได้ดีในระหว่างการทอดและยังเป็นสีน้ำตาลอย่างทั่วถึง

ทำอาหารบนเตา

สำหรับการทอดลูกชิ้นกับข้าวโอ๊ต ให้อุ่นก่อน กระทะผนังหนาด้วยจำนวนเล็กน้อย วางผลิตภัณฑ์หลายอย่างสลับกันในจานและทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 8-9 นาที ในเวลาเดียวกัน ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรปรุงให้สุกเต็มที่ทั้งแบบหนาและด้านนอกเป็นสีน้ำตาล

ด้วยอะไรและจะนำเสนอต่อตารางอย่างไร?

ลูกชิ้นทอดที่ปรุงอย่างเหมาะสมกับข้าวโอ๊ต มันฝรั่ง และไก่สับจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทอดทั้งสองด้านแล้ว ให้นำผลิตภัณฑ์ออกอย่างระมัดระวังและแจกจ่ายบนจาน เพื่อให้ได้รับแคลอรีมากขึ้น และ มื้อใหญ่ข้างๆมีพาสต้าต้มหรือมันบด นอกจากนี้สำหรับอาหารค่ำเช่นนี้จะมีการนำเสนอสลัดสมุนไพรและผักสดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สรุป

ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตทำได้ง่ายที่บ้าน หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดหรือหัวหอมผัดและแครอทลงในเนื้อสับ

อยากทำอาหารเร็วๆ อาหารเช้าอร่อยหรืออาหารเย็น? จากนั้นนำไก่สับ ใส่ข้าวโอ๊ต คุณจะได้เนื้อไก่ข้าวโอ๊ตบดที่นุ่มชุ่มฉ่ำ การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของส่วนประกอบเหล่านี้จะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่เหลือเชื่อ
เนื้อหาสูตร:

ข้าวโอ๊ตบดกับข้าวโอ๊ต - เรียบง่ายและ ของอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับ อาหารไดเอท. ไม่เหมือนคลาสสิก เนื้อทอดที่เพิ่มขนมปังแช่ในนมจะใช้เนื้อไก่และข้าวโอ๊ตบดที่นี่ หลังมีบทบาทผูกพันและในเวลาเดียวกันทำให้ชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่มนอกจากนี้ยังรักษาความสดเป็นเวลานาน และส่วนผสมนี้มีรสชาติดี อาหารพร้อมทานไม่ปรากฏอย่างสมบูรณ์ ซึ่งทำให้สามารถปรุงอาหารจานใด ๆ เป็นกับข้าวได้

• ข้าวโอ๊ตควรแช่ในน้ำหรือนมเพื่อให้บวม มิฉะนั้นในจานที่เสร็จแล้วพวกเขาจะกระทืบฟันของคุณและชิ้นเนื้อจะออกมาไม่เขียวชอุ่มและฉ่ำ แต่ค่อนข้างแข็งด้วยเนื้อสัมผัสที่เข้าใจยาก
• ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ไก่ทอดให้โซดา slaked น้ำมะนาวหรือน้ำแร่
• ดี หอมกลิ่นครีมจะกลายเป็นว่าทอดในเนยหรือส่วนผสมของน้ำมัน (เนยและผัก) คุณสามารถใช้ เนยละลายและน้ำมันปรุงอาหาร
• ไก่สับผัดเร็วไม่ต้องปรุงมาก ก็เพียงพอที่จะทอดทอดกับข้าวโอ๊ตในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที
• เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นเนื้อพร้อมแล้ว สามารถเจาะด้วยมีดหรือส้อมได้ น้ำผลไม้ใสบอกว่าสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้
• ในเนื้อสับเกือบทุกชนิดจะใส่สับหรือทอด หัวหอม. มันจะทำให้ชิ้นไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น
• ใช้จานกับเครื่องเคียงใดก็ได้: พาสต้า ผัก ซีเรียล สลัด ฯลฯ
• เนื้อสับสำหรับทอดไก่ปรุงเองได้ดีกว่า จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า อาหารจะไม่อร่อยนัก นอกจากนี้ คุณจะมั่นใจในองค์ประกอบของมันเสมอ
• คุณสามารถปรุงเนื้อสับจากอกไก่หรือจาก ซากทั้งหมด: หน้าแข้งหรือต้นขา จากพวกเขาชิ้นเล็กชิ้นน้อยจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยกว่าและฉ่ำกว่า
• ในบทบาทของสารยึดเกาะ แทนไข่ คุณสามารถใช้ semolina.
• ในการทำให้ชิ้นไก่นุ่มและเหลืองทอง คุณต้องทอดให้ ไฟแรงจากนั้นขันไฟ ปิดฝาหม้อ เคี่ยวโดยเท 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
• สำหรับรสชาติเพิ่มเติม คุณสามารถใส่กระเทียม เครื่องเทศ สมุนไพร เครื่องเทศในเนื้อสับ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 124 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 18 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• นม - 100 มล
• พริกไทยดำ - หยิก
• กระเทียม - 1 กานพลู

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เทนมร้อนลงบนข้าวโอ๊ตแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้บวมและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
2. วางอกไก่ในเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรจนเนียน
3. ปอกหัวหอมและทุบด้วยเครื่องปั่น ยิ่งถูกบดละเอียดมากเท่าใด เนื้อชิ้นเนื้อก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
4. รวมไก่สับ หัวหอม และข้าวโอ๊ต หากนมที่ยังไม่ถูกดูดซึมเหลืออยู่ ให้เทลงในผลิตภัณฑ์ด้วย
5. ใส่ไข่และกระเทียมสับลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและ พริกไทยป่น.
6. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี โดยควรใช้มือ โดยผ่านเนื้อสับระหว่างนิ้วของคุณ ปั้นเป็นก้อนขนาดกลาง
7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นทอด ทอดด้วยไฟกลางในแต่ละด้านจน พร้อมเต็มที่ประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 100m l
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น

1. เทข้าวโอ๊ตลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำเดือด ปิดฝาแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที เทของเหลวที่เหลือออก
2. ปอกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม
3. ติดตั้งเครื่องบดเนื้อและบิดเนื้อไก่ มันฝรั่ง และหัวหอม
4. ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดลงในผลิตภัณฑ์ จากนั้นตีไข่และโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น
5. ใส่ข้าวโอ๊ตที่บวมแล้วผสมเนื้อสับให้ละเอียด
6. ใช้แปรงซิลิโคนสำหรับทำอาหารทาถาดอบแล้ววางไส้ที่คุณปั้นด้วยมือที่เปียกเพื่อไม่ให้เนื้อสับติด
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบชิ้นเนื้อกับข้าวโอ๊ตเป็นเวลา 20 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 100 มล
• น้ำ - 100 มล
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือ - 0.5 ชิ้น
• เนย - สำหรับทอด

1. เทข้าวโอ๊ตทันที น้ำร้อน, ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที ให้บวมและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า
2. ปอกหัวหอมด้วยกระเทียม
3. ผ่านเนื้อไก่และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เทนมโรยเซโมลินาและผสม ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวได้ดี เธอคือผู้ที่จะเล่นบทบาทเชื่อมโยงของส่วนผสมแทนไข่ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องให้เวลากับเนื้อสับในการต้มให้ดี
4. หลังจากเวลานี้ ให้เติมข้าวโอ๊ตที่บวมลงในเนื้อสับ ระบายของเหลวส่วนเกินออก ส่งกระเทียมผ่านการกด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ผสมเนื้อสับให้เข้ากันดีแล้วปั้นเป็นวงรี
5. ตั้งกระทะบนเตา เนยและละลาย ใส่ชิ้นทอดแล้วทอดบนไฟแรงในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นขันไฟ ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหรือนม - 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• พริกไทยป่นดำ - หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. เทข้าวโอ๊ตลงในชาม เทน้ำร้อนหรือนมลงไป แล้วปล่อยให้บวม 10 นาที
2. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 5-10 มม. ด้วยมีดคม
3. บิดหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ สับละเอียดและผัดในกระทะในน้ำมันพืช
   

ไก่ทอดเยอรมัน

ลูกชิ้นเยอรมันแสนอร่อย เนื้อไก่.

ไก่ทอด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เรียบง่าย จานเนื้ออาหารจานด่วนพร้อมการคำนวณแคลอรี่

ทำอาหารทอดโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ

ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ต

ฉันเคยได้ยินมานานแล้วว่าเนื้อไก่สับที่ปรุงโดยไม่ใช้เครื่องบดเนื้อนั้นอร่อยกว่าและชุ่มฉ่ำกว่า แต่อย่างใดมือไม่เอื้อมมือไปลองสูตรนี้จากญาติชาวเยอรมัน

จู่ ๆ ก็เกิดขึ้น แขกที่คาดไม่ถึง. ฉันมีเนื้อไก่สด ฉันปรุงเนื้อสับและชิ้นทอดอย่างรวดเร็วด้วยความช่วยเหลือของมีด ผมชอบมันมาก. ตอนนี้ฉันปรุงไก่ทอดด้วยวิธีเดียว

ไม่จำเป็นต้องทำให้ชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยห้าหรือสี่ชิ้นแทนที่จะเป็นแปดชิ้น และเพื่อให้เนื้อสับแข็งแรงขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณข้าวโอ๊ตได้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือไม่มีใครคาดเดาได้ว่า รสชาติของเนื้อและ รสเบากระเทียมครอบคลุมรสชาติของมันอย่างสมบูรณ์

ฉันแนะนำให้คุณอบชิ้นเล็ก ๆ เพื่อทำความคุ้นเคยกับสูตร

หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อสูง ก่อนอื่นต้องทอดไว้ใต้ฝาและลดไฟลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อไหม้

โดยวิธีการที่ฉันพยายามทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมของเนื้อลูกวัวและไก่เราไม่ชอบมัน ความนุ่มของเนื้อลูกวัวใช้เวลาในการปรุงนานกว่าไก่ ดังนั้นชิ้นเนื้อลูกวัวที่อยู่ติดกับไก่จึงกลายเป็นรอยที่แข็งกว่า

ลองดูครับ สูตรดี

ไก่สับทอดในภาษาเยอรมัน

วัตถุดิบ:

1. เนื้อไก่ - 1 ชิ้น - 200g

2. ครีม 20% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. – 20g

3. ข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล. – 10g

4. ไข่ - 1 ชิ้น

5. เกลือ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

6. น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

7. กระเทียม - 1 กานพลู

8. ผักชีฝรั่ง - 1 สาขา

9. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในชิ้นไก่ 100 กรัม: 261 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่ด้วยมีดคมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้: เป็นเส้นยาว ๆ จากนั้นข้ามแล้วรวบรวมเป็นกองแล้วสับอีกเล็กน้อยด้วยมีดคม ใส่ในชาม

2. ใส่น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย กลีบกระเทียมสับละเอียด ผสม.

3. ใส่ข้าวโอ๊ตสามารถใส่ได้อีก 2 เท่า ผสม.

4. ใส่ครีมเปรี้ยวผสม

5. ตัดผักชีฝรั่งเพิ่มลงในมวลผัดคลุกเคล้า

6. ใส่ไข่ ผสมคนเบา ๆ มวลชิ้นเนื้อพร้อมแล้ว

7. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้าน กระจายบนกระทะด้วยช้อนโต๊ะและเรียบด้านบนและขอบของชิ้นเนื้อเล็กน้อย

ตั้งเตาบนไฟร้อนปานกลาง ด้านแรก ให้ปิดฝาไว้ คุณสามารถพลิกกลับเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล แม้ว่าด้านบนจะเปียกเล็กน้อยก็ตาม ก็จะอบได้ตามปกติ

ก่อนทอดส่วนที่สองให้ผสมมวลชิ้นทอดอีกครั้ง

8. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือแซนวิช

แน่นอน ลูกชิ้นที่มีแคลอรีสูงและไก่งวงที่มีแคลอรีต่ำ

การคำนวณแคลอรี่ของเนื้อไก่สับเยอรมัน

น้ำหนัก ลูกชิ้นพร้อมบนตาชั่ง: 230g.

ในชิ้นเนื้อ 100 กรัม: 601:230∗ 100=261 ถึงอุจจาระ

8 ชิ้นในชิ้นเดียว: 29g, 75kcal

ขอให้โชคดี!

© 2016, . สงวนลิขสิทธิ์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ไก่ทอดกับข้าวโอ๊ตมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานสูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นถึงความแตกต่างของการทำอาหารทั้งหมด

เราจำได้ทันทีว่าใน ครั้งสุดท้ายเราเสนอ

เกล็ดข้าวโอ๊ตที่เติมลงในเนื้อไก่ชิ้นเล็ก ๆ จะไม่รู้สึกเลยและทำหน้าที่ในลักษณะเดียวกับผงฟู เนื้อบดละเอียดกลายเป็นสีเขียวชอุ่มชิ้นทอดไม่หดตัวในระหว่างการทอดยังคงฉ่ำเนื่องจากความจริงที่ว่าสะเก็ดดูดซับและถือ น้ำเนื้อ. และในขณะเดียวกันก็ทำให้โครงสร้างของชิ้นเนื้อหลวมชิ้นเนื้อจะนุ่มและอ่อนนุ่ม อย่าลืมว่าข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของอาหารสำเร็จรูป ลดปริมาณแคลอรี่ และเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติและมีสุขภาพดียิ่งขึ้น ขอแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรสดลงในเนื้อสับ

เกล็ดข้าวโอ๊ตต้องนิ่มเล็กน้อยก่อนใส่เนื้อสับ มีหลายทางเลือก: เทน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาที แช่ในนมหรือเทไข่ที่ตีไว้ เนื้อบดละเอียด อกไก่ไม่แน่นเท่าเนื้อ ดังนั้นหลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้ว จะต้องตีให้เข้ากันดี ทิ้งไว้ในชาม เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดดู "เกาะติดกัน" มวลจะมีความสม่ำเสมอและยืดหยุ่นมากขึ้น จากนั้นจะเป็นการง่ายมากที่จะทอดและเปลี่ยนเนื้อไก่กับข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัวหอมเล็ก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำและแดง - 1/3 ช้อนชาต่อคน
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
- ผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา;
- คื่นฉ่าย - 3-4 ใบใหญ่ (ไม่จำเป็น);
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมเล็ก ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหารทำเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมปรุงรสด้วยพริกไทยป่นดำและแดง เกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบชิ้นเนื้อชิ้นที่นุ่มกว่า ก็ไม่ต้องใส่พริกไทย ปรุงรสเนื้อสับด้วยโหระพาแห้ง โหระพา ออริกาโน หรือส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์

ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัดจนเนียนจนฟองโฟมปรากฏบนพื้นผิว

เทข้าวโอ๊ต - คุณสามารถใช้ทั้งข้าวโอ๊ตธรรมดาและสะเก็ดสำเร็จรูป แน่นอนว่าเฮอร์คิวลีสมีประโยชน์มากกว่า แต่มีความหนาแน่นและพองตัวนานกว่า หากคุณเพิ่ม สะเก็ดด่วนถือไข่ไว้ห้านาทีสำหรับเฮอร์คิวลีคุณต้องสิบนาที

ล้างผักใบเขียว. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต นำใบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งออกแล้วสับด้วย เพิ่มผักใบเขียวเพื่อสับ โอนสะเก็ดนิ่มไปที่ชามกับเนื้อสับพร้อมกับไข่ ผสมทุกอย่างแล้วใช้มือนวดให้ละเอียดก่อน จากนั้นค่อยใส่ชามตีเนื้อสับ ชิ้นส่วนทั้งหมดจะเชื่อมต่อมวลจะหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้น ขันด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่ใส่เนื้อสับลงไป ให้เตรียมเครื่องเคียงใดๆ เนื้อไก่ชิ้นเล็กชิ้นเล็กชิ้นน้อยเข้ากับมันฝรั่ง ข้าว ข้าวฟ่างหรือ โจ๊กข้าวสาลี,ผักตุ๋น.

ไก่สับแม้แช่เย็นแล้วก็ยังเหนียวกว่าเนื้ออยู่อย่างนั้น มวลทอดไม่ติดฝ่ามือ ให้มือเปียก น้ำเย็นหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ทำไส้กลมหรือวงรีขนาดเล็กจากเนื้อสับแช่เย็น

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วควรพอให้ชิ้นเนื้อทอดอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอและไม่แห้ง กระจายเป็นส่วน ๆ ในระยะทางสั้น ๆ จากนั้นจะสะดวกในการงัดด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับ ทำไฟกลาง ทอดด้านละ 3-5 นาที (เวลาทอดขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นทอด)

เสิร์ฟลูกชิ้นไก่กับข้าวโอ๊ตกับเครื่องเคียงหรือสลัดผัก หั่นผัก- ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ ทานให้อร่อย!

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ครอบครัวของฉันชอบเนื้อทอดมาก ดังนั้นสำหรับมื้อกลางวันวันนี้ ฉันปรุงข้าวโอ๊ตบดที่อร่อยที่สุด และฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่บ้าน ข้าวโอ๊ตกับข้าวโอ๊ตนั้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก: ทอด สีน้ำตาลทองข้างบน แต่ข้างใน - ฉ่ำ เนื้อสับอร่อย. ใช้เวลาของคุณและอย่าลืมปรุงข้าวโอ๊ตบดแบบโฮมเมดแสนอร่อยด้วยข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 0.5 กิโลกรัม
กระเทียม 1 กลีบ;
ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว
1 หัวหอม;
นมหนึ่งในสี่แก้ว
ไข่ไก่ 1 ฟอง;
พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ข้าวโอ๊ตบดที่อร่อยที่สุด สูตรทีละขั้นตอน

ตอกไข่ใส่ชามแล้วผสมกับนม
เทข้าวโอ๊ตกับส่วนผสมนมไข่ที่เราเทลงในชามก่อน พักสะเก็ดเพื่อให้บวม: ประมาณ 30 นาที
เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบและสับ สามารถสับละเอียดด้วยมีด สับในเครื่องปั่น หรือขูดง่ายๆ ตามชอบ
บดกระเทียมด้วยวิธีเดียวกัน
เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้เนื้อสับสำหรับชิ้นทอดที่เตรียมไว้แล้วหรือคุณสามารถบิดเนื้อด้วยตัวเองผ่านเครื่องบดเนื้อ
ข้าวโอ๊ตนั้นบวมและนิ่มแล้ว เรายังเพิ่มลงในเนื้อสับ
ตอนนี้สับพริกไทยและเกลือ อาหารจำนวนนี้จะใช้เกลือประมาณสองช้อนชา แต่คุณทำตามรสนิยมของคุณ สำหรับบางคน ปริมาณนี้อาจไม่เพียงพอ ในขณะที่สำหรับคนอื่นๆ ส่วนที่ทอดจะเค็มเกินไป
ผสมเนื้อสับแล้วตีด้วยมือของคุณ ยิ่งคุณทุบเนื้อสับได้ดีเท่าไหร่ เนื้อทอดก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
เทใส่ชาม น้ำเย็นและเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จุ่มมือลงในน้ำ เปียกแล้วเอาเนื้อสับชิ้นหนึ่ง ปั้นเป็นก้อนกลมหรือวงรี ไม่มีหลักการในเรื่องนี้ให้ทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามที่คุณต้องการ
ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากเนื้อสับทั้งหมด หากต้องการก็สามารถชุบเกล็ดขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังได้ แต่ไม่จำเป็น
เราใส่กระทะบนกองไฟเท น้ำมันพืชและอุ่นเครื่อง
วางลูกชิ้นบนกระทะร้อน
เมื่อชิ้นเนื้อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่อไป ไฟไม่ควรแรงเพื่อให้ชิ้นเนื้อทอดได้ดีและไม่ใช่แค่สีน้ำตาลเท่านั้น
เมื่อทอดทั้งสองด้านให้ปิดฝาแล้วลดความร้อนเหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้เหงื่อออกสักสองสามนาที
ข้าวโอ๊ตกับข้าวโอ๊ตพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ : มันฝรั่งบด, โจ๊กบัควีทหรือกับ สลัดผัก. หรือคุณสามารถตัดขนมปังสดเป็นชิ้นๆ ใส่ชิ้นทอดแล้วกินได้เลย โดยทั่วไปแล้วจะอร่อย ทำอาหารกับเว็บไซต์ Super Chef เอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยต่างๆ แล้วเราจะหาสูตรอาหารใหม่ๆ ให้คุณ ทานให้อร่อย!