สูตรชีสเค้กด่วน สำหรับชีสเค้กแบบดั้งเดิมที่มีเซโมลินาคุณต้องทำ

สูตรวิดีโอ

หากเราจะพูดถึง สูตรง่ายๆชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสก็เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่เติมวานิลลาหรือแอนะล็อกใด ๆ ไม่ต้องยุ่งยากกับผงฟู (ผงฟู) หรือโซดาไม่ต้องเติมเซโมลินาและไม่รอให้บวม... แค่หลัก ส่วนผสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งชีสเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งและมันก็ไม่ได้ผลผสมทุกอย่างแล้วทอด

โดยทั่วไปรสชาติและความหนาแน่นของชีสเค้กขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสโดยตรงซึ่งอาจแห้งหรือเปียกและอาจเปียกมีไขมันหรือในทางตรงกันข้ามมีไขมันต่ำ แน่นอนว่าทำเอง คอทเทจชีสไขมัน- นี่มันวิเศษมาก แต่ฉันอยากกินมันกับลูกเกดและครีมเปรี้ยวมากกว่า

สำหรับชีสเค้ก ฉันมักจะทานคอทเทจชีสที่มีไขมันครึ่งหนึ่งจากร้านซึ่งมีไขมัน 9 เปอร์เซ็นต์ เรามีความชื้นเฉลี่ยอยู่เสมอ ยิ่งคอทเทจชีสเปียกมากเท่าไร คุณก็จะต้องใช้แป้งมากขึ้นเท่านั้น และชีสเค้กของเราก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น และถ้าฉันเห็นว่าคอทเทจชีสแห้งเกินไปฉันก็มักจะเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะเสมอ

มาเริ่มกันเลย กระบวนการนี้รวดเร็ว ใส่คอทเทจชีส แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (ที่เหลืออีก 2 ชิ้นสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง) น้ำตาล และไข่ (ประมาณ 55-60 กรัม) ลงในชามแล้วผสม

โรยโต๊ะ (สะดวกที่สุด) หรือกระดานด้วยแป้งสองช้อนโต๊ะ เกลี่ยแป้งออกเป็นก้อนแป้งแล้วม้วนเป็นไส้กรอกเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4-5 เซนติเมตร
เราตัดไส้กรอกเป็นแผ่นหนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร แล้ววางแต่ละอันแล้วปั้นเป็นรูปร่างเล็กน้อย เราทำทั้งหมดนี้โดยรีดแป้งทั้งสองด้าน

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้ววางชีสเค้กของเรา ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวย เปิดไฟอ่อน แล้วปิดฝาไว้จนสุก ความพร้อมเต็มที่อีกสามนาทีคุณก็เสร็จแล้ว

อย่างที่คุณเห็น ฉันทำอาหารไว้ไม่น้อย ดังนั้นหากคุณจะทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัว ให้เพิ่มทุกอย่างเป็นสองเท่า (ปริมาณส่วนผสม) นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส เนื่องจากตอนนี้เรายังมีสตรอเบอร์รี่อยู่เป็นจำนวนมาก ฉันจึงตีด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมกับชีสเค้ก อร่อยมาก!

ชีสเค้กที่เหมาะสมคือเค้กแบนขนาดเล็ก (ลูกบอล) คล้ายกับแพนเค้กซึ่งมีฐานเป็นคอทเทจชีสโดยเติมไข่ แป้งและน้ำตาล

ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมชีสเค้กลูกเกดที่นุ่มและหวานอย่างเหมาะสมกันดีกว่า

ส่วนผสมสูตร

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือ (หยิก)
• ลูกเกด 100-150 กรัม
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 200-300 กรัม
• วานิลลา (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช (ตามความจำเป็น)

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 254.7
2. โปรตีน: 10.89
3. ไขมัน 7.49
4. คาร์โบไฮเดรต: 36.23

การเตรียมส่วนประกอบเริ่มต้น

• คอทเทจชีส คอทเทจชีสสำหรับจานนี้ต้องแห้งและแน่น ซึ่งสำคัญมาก เพราะ... ด้วยการเติมส่วนผสมที่เหลือ (ไข่และน้ำตาล) แป้งจะมีความคงตัวที่ต้องการ (ไม่ใช่ของเหลวและไม่แห้ง) จะดีกว่าถ้าเลือกที่ตลาดสดมากกว่าในร้านค้าวิธีนี้จะทำให้คุณตัดสินใจได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง- หากคุณไม่สามารถควบคุมคอทเทจชีสได้ ให้ปรุงเลย
• ลูกเกด. เรานึ่งลูกเกดไม่ใช่ในน้ำเดือด แต่เข้า น้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที เราไม่ใช้น้ำเดือดเพราะว่า มันจะทำลายเปลือกบางๆของลูกเกดและ จานพร้อมจะมีกะหล่ำปลีดองลูกเกดไม่สวยและฉ่ำ

วิธีการปรุงชีสเค้ก

ขั้นตอนที่ 1 ใช้คอทเทจชีส 600 กรัม บดมันผ่านตะแกรงโลหะด้วยช้อนหรือที่บด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้ ดังนั้นโดยการบดผ่านตะแกรงเราจะได้โครงสร้างที่นุ่มของมวลนมเปรี้ยว

เว้นแต่ว่าความนุ่มจะเป็นสิ่งสำคัญมาก ฉันมักละเลยมันเมื่อต้องปรุงอาหาร "บน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว" จากนั้นใช้ส้อมนวดคอทเทจชีส

ขั้นตอนที่ 2. นำไข่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่ตกลงไปในไข่ขาว ไข่แดง- หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะไม่สามารถตีโฟมโปรตีนฟูๆ ได้

ขั้นตอนที่ 3 วางไข่ขาวในตู้เย็นให้เย็นและเริ่มตีไข่แดงด้วยที่ตีหรือส้อมกับน้ำตาลสำหรับคอทเทจชีส 600 กรัม ปริมาณที่เหมาะสมที่สุด– 6 ช้อนโต๊ะ ปราศจากภูเขาน้ำตาล

คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมากเกินไป ไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะไม่ฟูเมื่อทอด น้ำตาลจะเริ่มละลายข้างในและแป้งจะนิ่ม ชีสเค้กจะเริ่มกระจายตัว

ตีไข่แดงทันทีที่ใส่น้ำตาลลงไป ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงไม่ให้ไข่แดงจับตัวเป็นก้อนได้
ขั้นตอนที่ 4. ตอนนี้ใช้ที่ตีที่สะอาดและแห้งแล้วเริ่มตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยเกลือเล็กน้อย ตีจนเกิดฟองฟู

แทนที่จะใช้ลูกเกดคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งและหวานต่างๆได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ถั่วโดยเฉพาะถั่วลิสงเนื่องจากเราจะได้รับรสขมในจานที่ทำเสร็จแล้ว

ขั้นตอนที่ 6 รวมลูกเกดแห้งกับคอทเทจชีสขูด ใส่ส่วนผสมไข่แดงแล้วนวดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองอ่อนสม่ำเสมอ และตอนนี้ก็ถึงเวลาวิปไข่ขาวที่ส่งมาที่นี่ด้วย ตอนนี้เราผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบนเช่นแป้งบิสกิตเมื่อเติมแป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 7 หากต้องการรสชาติหรือความเผ็ดร้อน ให้เติมวานิลลาลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวของเรา คุณสามารถใช้อบเชยได้ แต่เพิ่มและผสมทุกอย่างเบา ๆ ในลักษณะเดียวกัน - จากล่างขึ้นบนเพื่อให้แป้งยังคงฟู

ขั้นตอนที่ 8 การขึ้นรูปสำเร็จรูป ลูกนมเปรี้ยว- เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ใช้ 2 ช้อนโต๊ะแล้วปั้นชีสเค้กในแป้ง เอามากลิ้งเป็นแป้งก็ได้ค่ะ เพราะ... เราไม่มีมันอยู่ข้างใน เราจะมีแป้งเป็นเปลือกที่เชื่อถือได้สำหรับ ชีสเค้กอันเขียวชอุ่ม.

ทอดชีสเค้ก

ขั้นตอนที่ 9 วางกระทะบนไฟแล้วอุ่นให้ทั่วเพราะรูปร่างที่ยืดหยุ่นของชีสเค้กของเราขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

เพื่อให้แน่ใจว่ากระทะร้อนพอ ให้ทดสอบเล็กน้อย: เทแป้งเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะที่แห้งและอุ่น หากแป้งเปลี่ยนเป็นครีม ขอแสดงความยินดีคุณสามารถเพิ่มน้ำมันและเริ่มทอดได้

เท 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชกลั่นแล้วลดไฟลงเล็กน้อยทำให้ได้ไฟปานกลาง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เปลือกแป้งไหม้และชีสเค้กด้านในไม่ดิบ

ขั้นตอนที่ 10 วางลูกชิ้นนมเปรี้ยวบนกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืชทอดชีสเค้กที่ขึ้นรูปไว้จนได้ เปลือกสีน้ำตาลทองข้างละประมาณ 2-3 นาที หากมีน้ำมันไม่เพียงพอให้เติมตามความจำเป็น

เราใช้น้ำมันพืช ไม่ใช่เนย ถูกต้องเราจะไม่ถูกไฟไหม้ แต่เป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 11 วางชีสเค้กสีดอกกุหลาบบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

หากมีชีสเค้กมากเกินไป คุณสามารถทอดครั้งต่อไปได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำถุงมาโรยแป้งด้านในให้ทั่วแล้ววางลูกชิ้นนมเปรี้ยวไว้ 1 ชั้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ครั้งต่อไปที่คุณต้องการโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ให้ทอดชีสเค้กเหล่านี้จนสุก เพียงระวังน้ำมันอาจกระเด็นเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง (ชีสเค้กเย็น - น้ำมันร้อน)

แค่นี้ก็อร่อยแล้ว!

แม่บ้านทุกคนเตรียมชีสเค้ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะอร่อยและฟู คุณต้องการเรียนรู้วิธีปรุงคอทเทจชีสที่โปร่งสบายและอ่อนโยนหรือไม่? นี่คือสถานที่สำหรับคุณ สูตรทีละขั้นตอนด้านล่างนี้จะบอกวิธีการทำเช่นนี้
เนื้อหาสูตร:

แพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยและนุ่มโปร่งสบายและนุ่มนวลมีกลิ่นหอมและนุ่มในกระทะนั้นไม่ได้ทำยากเลยหากคุณได้รับการพิสูจน์แล้วและ สูตรที่เชื่อถือได้- และเขาอยู่ตรงหน้าคุณ! ชีสเค้กตามสูตรนี้มีความสวยงามน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม พวกเขาจะยกระดับจิตวิญญาณของคุณอย่างแน่นอน ทำให้คุณอิ่มเอมใจ และนำประโยชน์มหาศาลมาสู่ร่างกาย โดยทั่วไปคุณสามารถร้องเพลงสรรเสริญได้มากมาย ควรเตรียมตัวและดูด้วยตัวเองจะดีกว่า

ตามธรรมเนียมแล้ว ฉันต้องการเปิดเผยความลับบางประการที่จะช่วยให้คุณนำสูตรนี้ไปใช้โดยไม่มีเหตุการณ์หรือความล้มเหลว สิ่งแรกที่ฉันจะสังเกตก็คือชีสเค้กจะไม่ฟูถ้าคุณเพิ่ม โซดาสลัด- รับอากาศและ ขนมปังแบนสูงสามารถทำจากคอทเทจชีสสดไม่แห้งเกินไปที่มีปริมาณไขมัน 5% ขึ้นไป ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสเปียกจะกระจายออกไปในกระทะ แม่บ้านหลายคนใช้เคล็ดลับในการทำให้ผลิตภัณฑ์ฟู - ใส่วิปปิ้งขาวลงในแป้งให้เป็นฟองแน่น

นี่คือความลับหลักที่จะช่วยคุณได้ นมเปรี้ยวอันเขียวชอุ่ม- แต่ก็มีคนอื่นไม่น้อย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์- ตัวอย่างเช่นหากคุณบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เค้กก็จะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ นุ่มและเข้มข้นมาก คุณไม่สามารถหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง - ชีสเค้กจะออกมาหนาแน่น แต่ถ้าคุณไม่เพิ่มเข้าไป มันก็จะกระจาย ก่อนที่จะแกะสลักผลิตภัณฑ์ คุณต้องทำให้มือเปียกก่อน น้ำอุ่นหรือโรยด้วยแป้งก็จะทำให้แป้งไม่ติดค่ะ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 201 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 15 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสนุ่มฟูทีละขั้นตอนในกระทะ:

ทุกคนรู้เกี่ยวกับชีสเค้ก และหลายๆ คนคงทำกินบ่อยๆ โดยเฉพาะผู้ที่มีลูกเล็กๆ นุ่มนวลอ่อนโยนด้วยการเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ใครๆ ก็ชอบ เกือบทุกคน มีสูตรดังกล่าวมากมาย และต้องใช้สูตรพิเศษอะไร นำคอทเทจชีสใส่ของที่ชอบลงไป แล้วจานก็พร้อม

จินตนาการ! ตรวจสอบสูตรด้านล่าง เลือกแล้วอย่าลืมทำอาหาร!

เมนู:

1. แพนเค้กคอทเทจชีสพร้อมลูกเกด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึกแล้วบดด้วยเครื่องบด

2. ตอกไข่ ใส่น้ำตาล 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ใครรักมากขนาดไหน? เกลือ.

3. โขลกทุกอย่างให้เข้ากันใส่อบเชย

4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อน

5. โรยเขียงด้วยแป้งวางแป้งนวดเล็กน้อยแล้วเติมลูกเกดหนึ่งกำมือล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้

6. นวดแป้งแล้วทำเป็นไส้กรอก

7. ตัดไส้กรอกที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ออกแล้วทำเป็นวงกลม เราได้ชีสเค้ก 5 ชิ้นครึ่ง

8. ตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางชีสเค้กบนกระทะ ตั้งไฟปานกลาง.

ทันทีที่ชีสเค้กทอดในด้านที่สอง ให้นำออกแล้ววางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ชีสเค้กของเราพร้อมอบเชยและลูกเกดพร้อมแล้ว

น่าทาน!

2. สูตรแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• เซโมลินา - 30 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก

2. ตอกไข่ตรงนั้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เทเกลือลงไปครึ่งช้อนชา

4. เทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะปรับรสชาติเพิ่มเติมได้

5. เพิ่มเซโมลินา

6. ใส่แป้ง

7. เติมผงฟูอีกครึ่งช้อนชา ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที

8. เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วเริ่มปั้นชีสเค้ก ใช้ช้อนตักส่วนผสมแล้ววางลงบนโต๊ะ

9. โรยแป้งและปั้นลูกบอลด้วยมือก่อน จากนั้นจึงแผ่ให้เป็นเค้กแบน

10.นำกระทะตั้งไฟให้ร้อน กระทะเริ่มแตก ซึ่งหมายความว่าพร้อมใช้แล้ว เทน้ำมันพืชลงไป ปล่อยให้อุ่นสักครู่แล้วใส่ชีสเค้กของเราลงในกระทะ

11. ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

12. จากนั้นพลิกกลับด้านและทอดด้านที่สองด้วย

เอาล่ะ. ชีสเค้กของเราพร้อมแล้ว เราเสิร์ฟด้วยน้ำผึ้ง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสิ่งที่คุณต้องการ พร้อมแยม ครีมเปรี้ยว เนย ฯลฯ

น่าทาน!

3. วิธีทำชีสเค้กแสนอร่อย

สูตรนี้คล้ายกับสูตรอื่นมากเกือบจะเหมือนกัน คุณจะแปลกใจว่าทำไมเขาถึงพามันมาที่นี่มีของแบบนี้อยู่แล้ว แต่อย่างที่บอกไปแล้วว่ามีการหักมุมเล็กน้อยที่ทำให้รสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย ลองเดาดูว่าไฮไลท์นี้อยู่ที่ไหนแล้วผมจะเล่าให้ฟังในตอนท้าย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง ถ้าคอทเทจชีสของคุณแห้ง คุณสามารถใช้ไข่ทั้งฟองได้ ถ้าดิบก็ใช้ไข่ไม่ได้เลย

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกใส่ไข่ลงไป

2. ใส่น้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลา, เกลือเล็กน้อย

3. คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถลิ้มรสได้หากมีน้ำตาลหรือเกลือเพียงพอแล้วเติม ณ จุดนั้น

4. ใส่แป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วเติมเล็กน้อย เนยใส.

7. วางชีสเค้กให้ห่างจากกัน ทอดประมาณ 3-4 นาทีจนเปลือกสีน้ำตาลเหลืองปรากฏขึ้น จากนั้นกลับด้านแล้วทอดเช่นกัน ย้ายชีสเค้กจากขอบมาตรงกลางและในทางกลับกัน

ชีสเค้กพร้อมแล้ว ตักใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสหรือเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าจุดเด่นของสูตรนี้คืออะไร - การเติมเนยละลายเมื่อทอดชีสเค้ก ดูเหมือนว่าจะเป็นปริมาณที่น้อยมาก แต่รสชาติก็ดีขึ้น

น่าทาน!

4. แพนเค้กคอทเทจชีสพร้อมเซโมลินาและแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลา - 1 หยิกหรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึก

2. เพิ่มแอปริคอตแห้งดูด้วยตัวคุณเองว่าจะลิ้มรสมากแค่ไหนอย่าหักโหมจนเกินไป

3.ใส่ลูกเกดแห้งนิดหน่อยด้วย

4. ตอกไข่เป็นคอทเทจชีส

5. เพิ่ม แป้งเซโมลินา- น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา วานิลลาบริสุทธิ์อย่าเทมากเกินไป น้ำตาลวานิลลาคุณสามารถล้างถุงได้ เพิ่มน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ,เพิ่มตามรสนิยมของคุณ

6. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. ปิดถ้วยด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที เนื่องจากเราเพิ่มเซโมลินาแห้งและลูกเกด พวกเขาจึงต้องแช่ไว้ในช่วงเวลานี้

8. เริ่มทอด เราตักมันขึ้นมาด้วยช้อน มวลนมเปรี้ยวแล้ววางลงบนแป้งที่ต้องเทใส่จาน จุ่มส่วนผสมลงในแป้งแล้วม้วนเป็นลูกบอล แผ่ให้แบนแล้วรับแพนเค้กชีส

9. วางในกระทะ ทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง กลับด้าน และทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หากชีสเค้กของคุณชิ้นใหญ่ ให้ปิดไว้ เวลาอันสั้นกระทะมีฝาปิด

ดังนั้นชีสเค้กที่มีแอปริคอตแห้งและลูกเกดจึงพร้อม

น่าทาน!

5. ชีสเค้กกับผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• โยเกิร์ต
• เบอร์รี่สด (ถ้าไม่มีสด ให้ใช้แยมแช่แข็งหรือแยมก็ได้)

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วย ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา ผงฟู เกลือ และตอกไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ทำชีสเค้กจากแป้งที่ได้ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช วางชีสเค้กลงในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนจนสุกภายใน

3. เมื่อชีสเค้กทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

4. นำชีสเค้กออกจากกระทะลงบนจานที่คลุมด้วยผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

เราตกแต่งชีสเค้กด้วยผลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่นั้นอร่อยมาก และอย่างอื่นก็ดีเหมือนกัน เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว อร่อย.

น่าทาน!

6. วิดีโอ - ชีสเค้กคลาสสิก

7. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายชีสเค้กในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• แครนเบอร์รี่แห้ง

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลวานิลลา น้ำตาลปกติ, เกลือเล็กน้อย

2. ผสมให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

4. เพิ่มส่วนผสมที่ผสมให้เข้ากันลงในคอทเทจชีส

5. ผสมกับเครื่องบด

6. ใส่แป้งข้าวโพดและผงฟู แทน แป้งข้าวโพดคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาหรือ ข้าวโอ๊ต- ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

7. เพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้ว ผลเบอร์รี่แห้ง- ผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องบด

8. มวลพร้อมใส่ไว้ในถุงปรุงอาหารที่วางไว้ก่อนหน้านี้ในแก้วเพื่อความสะดวก

9. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ใดก็ได้ที่คุณมี

10. ใช้ถุงบีบบีบส่วนผสมลงในพิมพ์ของเรา

11. นำแก้วจุ่มก้นลงในน้ำแล้วกดมวลในแม่พิมพ์เบา ๆ โดยให้ก้นนี้กลายเป็นลวดลาย หลังจากกดแก้วลงในแม่พิมพ์แต่ละครั้ง อย่าลืมทำให้ก้นแก้วเปียกในน้ำ

12. วางชีสเค้กที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190° เพื่ออบ หลังจากผ่านไป 25 นาที ชีสเค้กก็พร้อมแล้ว

13. วางบนจาน เราใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงบนชีสเค้กแต่ละชิ้น

14. ตกแต่งแต่ละอันด้วยเบอร์รี่แล้วราดซอสเบอร์รี่เล็กน้อย

ชีสเค้กของเราก็สามารถเสิร์ฟได้ สวยอร่อย!

น่าทาน!

8. ชีสเค้กในเตาอบพร้อมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% – 500 ก.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
• อบเชย

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึก ตอกไข่ที่นั่นแล้วเติมเกลือ

2. เทน้ำตาลลงในคอทเทจชีสเติมตามรสนิยมของคุณ เรามี น้ำตาลอ้อยเราเทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่าพยายามทำครีมถ้าเป็นเช่นนั้น ชิ้นเล็ก ๆคอทเทจชีส นั่นก็ดี หลายๆ คนชอบลองชิมคอทเทจชีสแบบ "หยาบ" ในชีสเค้ก

4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เพิ่มสองสามช้อนและผสมให้เข้ากัน คุณอาจต้องการแป้งเพิ่มถ้าคุณมี คอทเทจชีสเหลวและน้อยกว่าถ้าแห้ง วางส่วนผสมที่ได้ไว้พักไว้

5. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. โรยอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

7. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในคอทเทจชีส ผสมทุกอย่าง ส่วนผสมของเราพร้อมแล้ว

8. วางบนถาดอบ กระดาษรองอบหรือเสื่อพิเศษที่ไม่มีสิ่งใดเกาะติด หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช (ไม่ต้องทาเสื่อและกระดาษรองอบก็ไม่ต้องทาน้ำมันด้วย)

9. เราเริ่มสร้างชีสเค้ก ถัดจากถาดอบเราวางจานที่มีน้ำและถ้วยที่มีส่วนผสมและช้อน เราจุ่มมือลงในน้ำเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดและทำเช่นนี้ก่อนที่จะปั้นส่วนผสมแต่ละลูก

10. ตักส่วนผสมใส่ช้อนแล้วตักใส่มือ

11. ม้วนลูกบอลแล้วตบเบา ๆ ให้เป็นเค้กแบน

12. วางแฟลตเบรดบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 10-15 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ มากขึ้นอยู่กับเตาอบ

13. ทันทีที่ด้านล่างเคลือบชีสเค้กด้วยเปลือกสีทองอ่อน ๆ ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดเหมือนด้านแรก แต่จะใช้เวลาน้อยนิด อาจจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที เราใช้เวลา 7 นาที และพวกเขาก็นั่งบนถาดอบร้อนๆ อีกนาทีหนึ่ง

เราวางมันลงบนจาน กลิ่นแอปเปิ้ลช่างน่าทึ่งมาก เสิร์ฟพร้อมแยม ครีมเปรี้ยว ฯลฯ

เราเสิร์ฟด้วย แยมราสเบอร์รี่- แค่อร่อย!

น่าทาน!

9. วิดีโอ - ชีสเค้กในเตาอบ สูตรอร่อยและเตรียมง่าย

หลักการพื้นฐานของการทำแพนเค้กคอทเทจชีส

Syrniki เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของชาวรัสเซีย โดยปรุงเป็นมื้อกลางวัน ของว่างยามบ่าย หรือเป็นของว่างแสนอร่อย

ซิร์นิกิอยู่ แพนเค้กปุยบนฐานนมเปรี้ยว สูตรพื้นฐานคอทเทจชีสมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: คอทเทจชีสไขมันปานกลาง ไข่ไก่, น้ำตาลทรายและอีกเล็กน้อย แป้งสาลีเพื่อสร้างความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง คุณมักจะพบสูตรที่เติมเซโมลินาโดยไม่รวมแป้ง หรืออัตราส่วนแป้งเซโมลินากับแป้งเท่ากัน หากต้องการคุณไม่สามารถเพิ่มแป้งได้เลย

แม่บ้านบางคนหากต้องการทำให้จานฟูให้เติมผงฟูเกลือหรือโซดาเล็กน้อยลงในสูตร

มีชีสเค้กผลไม้และผัก เด็กๆ ชอบเป็นพิเศษ ยกเว้น ส่วนผสมพื้นฐาน, วี แป้งนมเปรี้ยวเพิ่ม น้ำซุปข้นผลไม้, แอปเปิ้ลขูด หรือ แครอท ซึ่งให้ผลผลิต รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม การทดลอง - ใส่ลูกเกด ลูกพรุน ถั่วที่คุณชื่นชอบ สารสกัดวานิลลา หรือแอปริคอตแห้งลงในชีสเค้ก เพิ่มผิวเลมอนหรือโกโก้เพื่อสร้างชีสเค้กนมเปรี้ยวที่มีรสเลมอนอ่อนๆ หรือชีสเค้กช็อคโกแลตของหวาน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดปั้นเป็นไส้กรอกจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 - 1.5 ซม. ให้เป็นทรงกลมด้วยมีดแล้วทอดในกระทะก้นลึกที่ร้อน น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น ที่สุด วิธีการรับประทานอาหารการทำอาหาร - นึ่งหรือในเตาอบและอื่น ๆ วิธีที่รวดเร็ว- อบผลิตภัณฑ์ในไมโครเวฟ

เสิร์ฟนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วกับน้ำผึ้ง แยม ครีมเปรี้ยว นมข้นหรือเทน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ

แพนเค้กชีสนมเปรี้ยว - เตรียมอาหารและซื้อส่วนผสม

ในการเตรียมนมเปรี้ยว คุณควรเตรียมภาชนะผสมขนาดใหญ่และกระทะทรงลึก หากคุณกำลังจะอบในเตาอบ ให้เตรียมถาดอบและกระดาษไว้

ต้องผสมแป้งนมเปรี้ยวหากจำเป็น (เมื่อคุณต้องการทำเช่น กล้วยบด) ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเชี่ยวชาญกระบวนการทำชีสเค้กได้ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเตรียมการเป็นพิเศษ หากคุณใช้ผลไม้ ผลเบอร์รี่ หรือผลไม้แห้ง อย่าลืมล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและสับหากจำเป็น บดกล้วยด้วยส้อมหรือเปิดเครื่องปั่น ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อินทผาลัม - ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 15 นาที, สับ มันเกิดขึ้นที่คอทเทจชีสค่อนข้างเปียก - วางในผ้าขาวแล้วปล่อยให้เครียดเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ส่วนประกอบหลักของชีสเค้กเนื้อนุ่มที่ประสบความสำเร็จคือคอทเทจชีสคุณภาพสูง ซึ่งควรจะแห้งพอสมควร หากความคงตัวของคอทเทจชีสเปียกเกินไป ผลิตภัณฑ์ก็จะแตกสลาย ถ้ามันแห้งเกินไป มันก็จะเหนียว ที่นี่เช่นเดียวกับที่อื่น ๆ คุณต้องยึดติดกับตรงกลาง ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถแก้ไขปัญหาได้ตลอดเวลา - บีบคอทเทจชีสเปียกออกหรือแขวนไว้เพื่อสะเด็ดน้ำ และเจือจางคอทเทจชีสแห้งด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว ใช้ คอทเทจชีสสดความหนาแน่นและความชื้นปานกลาง - จากนั้นนมเปรี้ยวของคุณจะดีที่สุดเสมอ

ผู้เชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำชีสเค้กจะบอกเราเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์อะไรบ้าง คำแนะนำบางประการมีดังนี้:

1) เมื่อใส่แป้งลงในชีสเค้ก ให้ทำเป็นส่วนเล็กๆ และประเมินความหนาของแป้งในแต่ละครั้ง จะมีมวลหนาแน่นเกินไป ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวแข็งหรือเหลวเกินไป - ชีสเค้กจะกระจายออกไปในกระทะ แป้งที่สมบูรณ์แบบ- เมื่อมีความยืดหยุ่นปานกลางและไม่เกาะมือ

2) อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยน้ำตาล! จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟชีสเค้กพร้อมไส้หวาน - แยมหรือน้ำผึ้ง

3)เพื่อการศึกษา เปลือกอร่อยทอดชีสเค้กในผักและเนยผสมในปริมาณกรอบ

4) เพื่อให้แน่ใจว่านมเปรี้ยวกรอบและกรอบ ให้ม้วนไว้ในแป้งหรือเซโมลินาก่อนทอด

5) ในขณะที่เตรียมแป้งตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนจากนั้นชีสเค้กจะนุ่ม

6) สำหรับการประกอบอาหารมากขึ้น ชีสเค้กอาหารใช้เฉพาะสีขาวเท่านั้น สำหรับคนรวยและฟูมากขึ้นให้เพิ่มเฉพาะไข่แดงเท่านั้นในทางกลับกันต้องใช้ไข่ที่ตีให้เข้ากัน

7) เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวมีรสชาติมากขึ้น ให้ใช้สารสกัดอบเชยหรือวานิลลา เพิ่มแอปเปิ้ล ผลไม้แห้ง หรือผลเบอร์รี่ด้วย

8) คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในแป้งนมเปรี้ยวได้ แต่ใส่เครื่องเทศเช่นกระเทียม สมุนไพรโปรวองซ์,พริกขี้หนูหรือสมุนไพรสด คุณจะได้รับจานนมเปรี้ยวเผ็ด

9) ทำชีสเค้กชิ้นเล็ก ทรงกลม- ด้วยวิธีนี้จะอบเร็วขึ้นและทั่วถึงมากขึ้น จะพลิกกลับได้ง่าย และไม่เสียรูประหว่างการทอด คุณสามารถใช้ช้อนโต๊ะแล้ววางแป้งส่วนเล็กๆ ลงบนกระทะ ปรุงนมเปรี้ยวด้วยไฟร้อนปานกลาง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานชีสกระท่อม- ชีสเค้กซึ่งเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบ จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ยอดนิยม

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ (200 กรัม)

ไข่ (2 ชิ้น);

แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)

น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

น้ำมันพืช (ประมาณ 50 มล.)

วิธีทำอาหาร:

บดนมเปรี้ยวกับน้ำตาล ใส่ไข่แล้วคนให้เข้ากัน แนะนำให้ร่อนแป้งลงไปเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูโปร่งสบายยิ่งขึ้น แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลาง สร้างเค้กแบนกลมโรยด้วยแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยปรากฏขึ้น เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ผลไม้ น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ

หมายเลข 2 สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

นี่คือชีสเค้กจริงๆ เหมือนที่คุณยายของเราเคยทำ ทำตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัดแล้วคุณจะได้นมเปรี้ยวที่ฟู มีกลิ่นหอม และสวยงาม ซึ่งจะไม่เสียรูประหว่างการทอด เพิ่มแป้งสาลีเล็กน้อยลงในแป้งหลังจากร่อนแล้ว รวมทั้งเกลือและสารสกัดวานิลลาเล็กน้อย

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสไขมันปานกลาง

แป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ)

ไข่ (1-2 ชิ้น);

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

เกลือ (0.5 ช้อนชา)

สารสกัดวานิลลา

น้ำมันดอกทานตะวัน (ประมาณ 50 มล.)

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล เกลือให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลินและคนเบา ๆ เติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะดูเหนียว ทำไส้กรอกจากแป้งหั่นเป็นชิ้นหนา 1 - 1.5 ซม. โรยด้วยแป้งแล้ววางบนกระทะที่ร้อนดี ทอด 2 ด้านจนกรอบอร่อย เสิร์ฟร้อน

หมายเลข 3 สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินา

เต้าหู้เซโมลินามีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเหมาะสำหรับอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว กระบวนการทำอาหารไม่ซับซ้อนมากนัก แต่ คุณภาพรสชาติ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสไขมันปานกลาง

ไข่ (1-2 ชิ้น);

น้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ)

เซโมลินา (2 ช้อนโต๊ะ);

ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ);

เกลือเล็กน้อย

แป้งเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

รวมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว ใส่น้ำตาล เกลือ และค่อยๆ ตีไข่ลงไป จำนวนไข่ขึ้นอยู่กับความชื้น แป้งนมเปรี้ยว- จากนั้นใส่เซโมลินาลงไปผัดและพักไว้ประมาณ 10-20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะ เซโมลินาบวมและทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ จากนั้นใส่แป้งคนให้เข้ากันทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ใช้ช้อนโต๊ะวางแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงบนกระทะที่อุ่น อบผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวทั้งสองด้าน แล้วรับประทานกับถั่วและผลไม้

หมายเลข 4 สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมปรุงในเตาอบ

นี้ สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเหมาะสมและปฏิบัติตามระบบแคลอรี่ ให้นับแคลอรี่หรือบริโภคเพียงอย่างเดียว ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากไม่มีการใช้น้ำมันในระหว่างกระบวนการทอด ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ก็ไม่แตกต่างกัน

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสไขมันต่ำแห้ง (400 กรัม)

แป้ง (0.5 ช้อนโต๊ะ)

ไข่ (1-2 ชิ้น)

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

ผงฟู;

สารสกัดวานิลลา

วิธีทำอาหาร:

รวมคอทเทจชีสไขมันต่ำ, แป้งร่อน, น้ำตาลและไข่, ใส่เกลือ, เพิ่มสารสกัดวานิลลาและผงฟู ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและทำเค้กทรงกลมเท่ากัน วางชิ้นส่วนบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 160 - 180 องศา แล้วอบประมาณ 20 นาที

หมายเลข 5 ชีสเค้กนมเปรี้ยวเขียวชอุ่ม

เพื่อให้นมเปรี้ยวมีความฟูเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตาม ระบอบการปกครองของอุณหภูมิการเตรียมการ แม้ว่ารายการส่วนผสมจะเหมือนกันและอุณหภูมิเตาอบแตกต่างกัน แต่ชีสเค้กก็จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางหรือต่ำ

ไข่ (1-2 ชิ้น)

น้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ)

แป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ)

เกลือเล็กน้อย

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ฟูที่สุดหากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

ผสมแป้งเล็กน้อย คอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลเล็กน้อย เติมเกลือและผงฟูเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เรียบ จากนั้นโรยโต๊ะด้วยแป้งม้วนแป้งแล้วแบ่งเป็นส่วน ม้วนแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นทรงกลมแบนแล้ววางบนกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนได้เปลือกที่น่ารับประทาน

หมายเลข 6 ชีสเค้กนมเปรี้ยว “กล้วย”

โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ชอบลองทุกสิ่งที่น่าสนใจ ชีสเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมเป็นของว่างยามบ่าย อาหารเช้า หรือของว่างก็ได้ การแพร่กระจายช็อคโกแลตถั่วและผลไม้ การทดลอง!

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสมีไขมัน 5 เปอร์เซ็นต์

ไข่ (2 ชิ้น);

กล้วย 1-2 ลูก;

น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ);

เกลือเล็กน้อย

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

บดกล้วยและเตรียมน้ำซุปข้นด้วยวิธีใดก็ได้ รวมน้ำซุปข้น กล้วยสุก,คอทเทจชีสไขมันต่ำ,ไข่ เพิ่มแป้งรวมทั้งน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสเกลือ ผสมให้เข้ากันแป้งควรมีความหนืดเล็กน้อยและเป็นเนื้อเดียวกัน เครื่องปั่นใช้ผสมได้ดี แต่คุณสามารถผสมด้วยมือก็ได้ ปั้นผลิตภัณฑ์ให้เป็นทรงกลมแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมผลไม้และวิปครีม เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารเช้านี้

หมายเลข 7 สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสกับลูกเกด

ตั้งแต่วัยเด็กเราทุกคนชอบนมเปรี้ยวกับลูกเกดและตอนนี้มาเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมลูกเกดกันดีกว่า จานนี้จะออกมาสวยงามและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ จาก ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเราต้องการเซโมลินาและลูกเกดไม่มีกระดูก

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ

ไข่ (2 ชิ้น);

ลูกเกดไม่มีกระดูก (60 - 100 กรัม)

น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ);

เซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ);

เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

เตรียมลูกเกด: ล้าง จัดเรียงและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง ไข่ น้ำตาล (หรือน้ำผึ้ง) วานิลลา เกลือเล็กน้อย ตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2 -3 นาที วางคอทเทจชีสและลูกเกดที่เตรียมไว้ไว้ที่นี่ คนให้เข้ากัน ปั้นชีสเค้กทรงกลมที่มีความหนาเล็กน้อยแล้วทอด 2 ด้าน ทอดแต่ละด้านให้ละเอียด เสิร์ฟของหวานที่เสร็จแล้วกับชา

หมายเลข 8 สูตรแพนเค้กชีสกระท่อม "ช็อคโกแลต"

แปลงร่าง สินค้าปกติสามารถทำได้ง่ายมาก - เพียงเติมผงโกโก้และใหม่ ของหวานที่ไม่ธรรมดาพร้อม! ช็อกโกแลตนมเปรี้ยวจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นต้องเตรียมสิ่งนี้ไว้ด้วย รักษาสุขภาพสำหรับครอบครัวของคุณ

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีส (300 กรัม)

ไข่ไก่;

น้ำตาลเล็กน้อย

แป้ง (1 - 2 ช้อนโต๊ะ)

มวลโกโก้

น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสสดกับน้ำตาล ตีไข่ 1 ฟอง ใส่แป้งและโกโก้ หลังจากกรองผ่านตะแกรงละเอียด สิ่งนี้จะช่วยทำให้แป้งสำหรับนมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน ม้วนเค้กแบนเล็ก ๆ ให้เป็นทรงกลมหรือวงรี โรยด้วยแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนที่ไม่มีกลิ่นจนนุ่ม ตกแต่งของหวานด้วยวิปครีมและดูแลบ้านของคุณ

หมายเลข 9 สูตรแพนเค้กชีสกระท่อม "แอปเปิ้ล"

น่ารับประทานและ สูตรที่ไม่ธรรมดาโยเกิร์ตผลไม้ เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย มื้อกลางวัน หรือ ของว่างเพื่อสุขภาพ- เด็ก ๆ จะประทับใจกับรสชาติของคอทเทจชีสเป็นพิเศษ สูตรบังคับสู่หีบสมบัติด้านอาหารของคุณ!

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

ชีสกระท่อมสดไขมันต่ำ (500 กรัม)

ไข่; (2-3 ชิ้น)

แป้ง (0.5 ช้อนโต๊ะ)

แอปเปิ้ลฉ่ำ (2-3 ชิ้น);

เบกกิ้งโซดา (0.5 ช้อนชา);

วิธีทำอาหาร:

เตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง ตากแห้ง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น เครื่องขูดหยาบ, ขจัดน้ำส่วนเกิน ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือ วานิลลิน โซดา และแอปเปิ้ลขูด จากนั้นร่อนแป้ง ทำให้แป้งเนียน วางแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่ลงบนกระทะร้อน ลดไฟแล้วทอดทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมถั่ว ผลไม้ ครีมเปรี้ยว หรือน้ำผึ้ง

หมายเลข 10 สูตรแพนเค้กชีสกระท่อม "แครอท"

อาหารเช้าเพื่อสุขภาพเพื่อสุขภาพที่ดีและอารมณ์ร่าเริง ชีสเค้กแครอท- พรุ่งนี้ที่ไม่ธรรมดาสำหรับครอบครัวของคุณ ดูแลคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

คอทเทจชีส (2 แพ็ค);

ไข่; (2-3 ชิ้น)
- แป้ง (2 - 4 ช้อนโต๊ะ)

แครอทฉ่ำ (1 - 2 ชิ้น)

เกลือ, วานิลลิน, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมแครอท ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท ผสมคอทเทจชีส ไข่ที่ตีแล้ว แป้ง เกลือ และเติมน้ำตาลตามชอบ ผสมกับแครอทขูดคุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างแน่น ค่อยๆโรยโต๊ะด้วยแป้งม้วนเป็นเค้กกลมแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที สีทองจะปรากฏขึ้น เปลือกอร่อย- จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผลไม้ ถั่ว วิปครีม และยินดีต้อนรับสู่โต๊ะ