สูตร Grechaniki กับเนื้อสับในซอสมะเขือเทศ ชาวกรีกหวานกับคอทเทจชีส

• Buckwheat groats ต้มจนนุ่ม 1 ถ้วย (ประมาณ 200 มล. แต่สัดส่วนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของครอบครัวคุณ)
• เนื้อสับ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวหอม,
• เกล็ดขนมปัง,
• น้ำมันพืช.

ส่วนผสมสำหรับซอสสองแบบจะอยู่ท้ายสูตร

สูตรอาหาร

1. บัควีทต้มจนสุกเติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ คุณสามารถใช้บัควีทซึ่งเตรียมไว้สำหรับกับข้าวและยังคงอยู่ในตู้เย็น มันเกิดขึ้น.
2. เพิ่มเนื้อสับลงในบัควีทที่เย็นแล้ว ไข่ดิบ, หัวหอมสับละเอียด, เครื่องเทศ
3. เรานวดเนื้อสับ
4. เราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมือที่จุ่มลงไป น้ำเย็น.
5. ม้วนขนมปังในเกล็ดขนมปังให้ได้รูปร่างที่ต้องการ
6. ทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางจน สีน้ำตาลทอง.
7. เรากลับด้านเมื่อกรีกเป็นสีน้ำตาลด้านที่สองลดความร้อนปิดฝาและเตรียมพร้อม
8. ตอนนี้สำหรับซอส โดยหลักการแล้วจะเป็นใครก็ได้ ฉันแนะนำให้ลองมะเขือเทศและเห็ด

หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหาร บัควีททอดในซอสหลังจากทอดทั้งสองด้านแล้วเทเห็ดบัควีทลงในซอสแล้วนำไปปรุงให้พร้อม

• ซอสมะเขือเทศ: แป้ง 1 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน, ซอสมะเขือเทศ 4-5 ช้อนโต๊ะ, พาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ, น้ำหรือน้ำซุป (ถ้ามี) ประมาณ 250 มิลลิลิตร
• สำหรับ ซอสเห็ดสับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในน้ำมันพืช ใส่เห็ดแชมปิญองหั่นเป็นแผ่นหรือเห็ดอื่น ๆ เคี่ยวจนพร้อม ใส่เห็ดและครีมเปรี้ยวประมาณครึ่งแก้วลงในบัควีททอด เราอุ่นเครื่องไม่ให้เดือดและปิด

มาดูสูตรทำง่ายและอร่อยกัน ไม่ต้องเตรียมอะไรมาก เพียงกระจายส่วนผสมทั้งหมดบนถาดอบแล้วอบในเตาอบ

Grechaniki เป็นอาหารแบบดั้งเดิม อาหารยูเครน. คุณสามารถปรุงอาหารจากเกือบทุกอย่างที่มีอยู่ในตู้เย็นของทุกครอบครัว จากชื่อคุณสามารถเข้าใจได้ว่าส่วนผสมหลักในการทำของชาวกรีกคือโจ๊กบัควีทที่พบมากที่สุด มีมากมาย วิธีทางที่แตกต่างการปรุงอาหารกรีก คุณสามารถเพิ่มเกือบทุกอย่างลงใน groats บัควีท: สัตว์ปีก, เนื้อ, เห็ดทอด, ผัก, ชีส, ตับตุ๋นและอื่น ๆ ดังนั้นคุณจะได้รับกรีกแสนอร่อย

หมายเลขสูตร 1 ชาวกรีกกับไก่สับ

จะกลายเป็นเนื้อทอดแสนอร่อยที่ทำจากบัควีทและไก่สับ ตัวเลือกที่ดีสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรืออาหารเย็น ชาวกรีกเหล่านี้อร่อยและน่าพอใจมาก
ในการเตรียม greechaniki กับไก่สับ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
1. เนื้อ อกไก่- 500 กรัม.
2. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
3. ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
4. บัควีท - 200 กรัม
5. เกลือดำ พริกไทยป่นเครื่องเทศและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส
6. น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. ล้างบัควีท groats ให้สะอาดใต้น้ำไหล ถ่ายโอนไปยังกระทะ เติมน้ำแล้วจุดไฟ เรากำลังรอให้เดือดหลังจากนั้นลดไฟใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงบัควีทจนนุ่ม บัควีทพร้อมแล้วจะถูกนำออกจากกองไฟและทิ้งไว้ให้เย็น
2. ตอนนี้เรามาปรุงไก่สับ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า เนื้อไก่ไม่มีผิวหนังและกระดูก ล้างออกใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้น ข้ามเนื้อไก่สับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
3. แบ่งไข่ไก่ลงในชามพร้อมกับไก่สับ เติมครีมเปรี้ยว บัควีทเย็น เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันจนได้ที่ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
4. เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะปั้นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียกหากต้องการคุณสามารถม้วนเป็นแป้งหรือเกล็ดขนมปัง เรากระจายโซบะในกระทะทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาสี่นาที จากนั้นลดไฟลง อุ่นกระทะพร้อมฝาและอุ่นเนื้อทอดอีกสองสามนาที
พร้อมเสิร์ฟกรีกพร้อมครีมเปรี้ยวและสลัด ผักสด.
Grichaniki พร้อมไก่สับพร้อมแล้ว!

อร่อย!

หมายเลขสูตร 2 Grechaniki พร้อมไส้เต้าหู้

บัควีททอดกับคอทเทจชีสไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยัง จานเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือของว่างเบาๆ ระหว่างวัน
ในการเตรียม greeceniks กับคอทเทจชีสคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
1. บัควีท - 250 กรัม
2. พร่องมันเนยชีส- 250 กรัม.
3. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
4. เนย - 20 กรัม
5. นม - 50 มล.
6. น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
7. เกลือ - หยิก
คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. เราล้างบัควีทใส่ในกระทะเติมน้ำแล้ววางบนกองไฟ หลังจากเดือดลดไฟลงเมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่นมและใส่เนย การทำอาหาร โจ๊กบัควีทจนกว่าจะพร้อมก็ต้องได้มา ความหนืดสม่ำเสมอ. เรากำลังถ่ายทำ โจ๊กพร้อมจากไฟแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. บดคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบาย ในชามที่มีคอทเทจชีสเราแตกออก ไข่เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนได้มวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. แบ่งไข่ที่สองลงในชามที่มีโจ๊กเย็นแล้วใส่ น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสและกวน เราวางแผ่นอบ กระดาษ parchmentหรือหล่อลื่น เนย. จากมวลบัควีทเราสร้างเค้กเล็ก ๆ ในฝ่ามือ ตรงกลางเราใส่นมเปรี้ยวเล็กน้อยปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบ ชาวกรีกทุกคนทำเช่นเดียวกัน เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสามสิบนาที
เราวางกรีกสำเร็จรูปบนจานเทเนยละลายหรือครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ
ชาวกรีกด้วย ไส้เต้าหู้พร้อม!

อร่อย!

หมายเลขสูตร 3 ชาวกรีกกับตับไก่

Grechaniki นั้นนุ่มและฉ่ำมากถ้าคุณปรุงด้วยตับไก่ ชิ้นเนื้อดังกล่าวอาจได้รับการพิจารณาอย่างดี จานอิสระเนื่องจากพวกเขารวมทั้งกับข้าวและร้อน
สำหรับการปรุงอาหาร greechaniki ด้วย ตับไก่คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
1. ตับไก่ - 500 กรัม
2. บัควีท - 1 ถ้วย
3. หัวหอม - 1 หัว
4. แครอท - 1 ชิ้น
5. ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
6. ชีส - 100 กรัม
7. แป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีสำหรับทาขนมปัง
8. น้ำมันพืชสำหรับทอด
9. เกลือ พริกไทยดำบด เครื่องเทศและเครื่องปรุงตามชอบ
คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. เราล้างบัควีทและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ บัควีทพร้อมจะต้องเย็นลง ตับไก่ละลายน้ำแข็งล่วงหน้า จากนั้นนำฟิล์มและท่อน้ำดีออกทั้งหมด ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกล้างและสับละเอียด ปอกเปลือกแครอท ล้างและขูด เครื่องขูดหยาบ.
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอมสับ ผัดสองนาที จากนั้นใส่แครอทขูด ผัดผักต่ออีกสามนาที ใส่ตับลงในกระทะ ผสม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสองนาทีแล้วนำออกจากเตา
3. ต้มไข่ไก่ 1 ฟองให้เย็น ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราถูชีสด้วย
4. ตอนนี้เราเปลี่ยนบัควีทที่เย็นแล้วและตับทอดกับผักลงในชามของโปรเซสเซอร์อาหาร สับ เพิ่มชีสขูดและไข่, เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมจนเนียน ในชามแยกต่างหาก แบ่งไข่ไก่ที่เหลือสองฟอง ใส่เกลือเล็กน้อย ตีด้วยเครื่องตีหรือส้อม ข้าวโพดเทลงบนจาน
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ด้วยมือที่เปียกเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลบัควีทม้วนแป้งทุกด้านแล้วจุ่มลงไป ส่วนผสมของไข่และส่งไปยังกระทะร้อน ทอดบัควีททั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟจานสำเร็จรูปบนโต๊ะร้อนด้วยครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวสับละเอียด
Grechaniki พร้อมตับไก่พร้อมแล้ว!

อร่อย!

หมายเลขสูตร 4 ชาวกรีกกับแชมเปญ

อีกทางเลือกหนึ่งของบัควีทที่น่าพอใจมากกับเห็ดและผัก ชิ้นเนื้อเหล่านี้รับประกันว่าจะทำให้แขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจ
ในการเตรียมบัควีทกับเห็ดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

2. เห็ดสด- 350 กรัม.
3. นม - 100 มล.
4. ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
5. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
6. แครอท - 1 ชิ้น
7. หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
8. กระเทียม - 3 กานพลู
9. ผักใบเขียวผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
10. เกล็ดขนมปังสำหรับทาขนมปัง
11. น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. บัควีทเช่นเคยล้างให้สะอาดก่อนโอนไปยังกระทะเทน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ลดไฟลงและปรุงบัควีทต่อไปจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. จากนั้นเราก็ทำให้โซบะสำเร็จรูปเย็นลง
2. ล้างแครอทใต้น้ำไหล ต้มให้เย็น และปอกเปลือก เห็ดสดล้างแห้งและหั่น เป็นชิ้นเล็กๆ. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชกระจายเห็ดสับผัดเบา ๆ ในเวลานั้น หัวหอมลอกเปลือกออก ล้างและสับให้ละเอียด เราส่งหัวหอมสับไปที่กระทะพร้อมกับเห็ดผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ล้างผักสด ตากแห้ง หั่น เราทำความสะอาดกระเทียมจากเปลือก ใส่เห็ดผัดกับหัวหอม, บัควีทเย็น, สมุนไพร, กระเทียมและแครอทลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร, สับทุกอย่างแล้วโอนไปยังชามลึก
4. ชิ้น ขนมปังขาวแช่นมไว้ยี่สิบนาที จากนั้นบีบเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชาม นอกจากนี้เรายังทำลายไข่ไก่ที่นี่ใส่เกลือและเครื่องเทศนวดอย่างระมัดระวังจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช เทเกล็ดขนมปังใส่จาน จากเนื้อสับด้วยมือที่เปียกเราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนกระทะร้อน ทอดบัควีททั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟจานเสร็จบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวและผักสดสับ
Grechaniki พร้อมแชมเปญพร้อมแล้ว! อร่อย!

หมายเลขสูตร 5 ชาวกรีกกับกะหล่ำปลี

ชาวกรีกที่ยอดเยี่ยมกับกะหล่ำปลีอาจเป็นทางเลือกแทนเครื่องเคียงทั่วไป บัควีททอดเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกได้ดีที่สุด
ในการเตรียม greecenik กับกะหล่ำปลีคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
1. บัควีท - 200 กรัม
2. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
3. ผักกาดขาว - 150 กรัม
4. หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
5. แครอท - 1 ชิ้น
6. ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
7. เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
8. เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามชอบ

คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. จัดเรียงบัควีทล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม หลังจากนั้นบัควีทจะต้องเย็นลง หัวหอมปอกเปลือกล้างและสับละเอียด เราทำความสะอาดแครอท ล้างและถูบนกระต่ายขูดหยาบ ล้างสมุนไพรสด ผึ่งให้แห้ง สับให้ละเอียด ผักกาดขาวล้างและสับเป็นเส้นบาง ๆ
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนใส่หัวหอมสับลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูดผสมทอดอีกสามนาที จากนั้นเราก็ส่งกะหล่ำปลีสับไปที่กระทะเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม เกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร นำผักที่สุกแล้วออกจากเตาแล้วพักไว้
3. ในชามลึกรวมบัควีทต้มผักผัดและผักใบเขียวสับละเอียด ตอนนี้เราแบ่งไข่ไก่ลงในชามใส่เกลือและเครื่องเทศนวดให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช เทเกล็ดขนมปังลงในชามแยกต่างหาก เราเปียกมือในน้ำเย็นรวบรวมพาลาทีน บัควีทสับและปั้นเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นม้วนในเกล็ดขนมปังและส่งไปยังกระทะร้อน ทอดบัควีททั้งสองด้านจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน
จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ
Grechaniki พร้อมกะหล่ำปลีพร้อมแล้ว!

อร่อย!

หมายเลขสูตร 6 Grechaniki กับบวบและชีส

อีกมาก สูตรดั้งเดิมการปรุงอาหารบัควีททอด ชาวกรีกเหล่านี้จะอยู่กับบวบ ชีสละลาย และถั่ว
ในการเตรียมบัควีทกับบวบและชีสคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
1. บัควีท - 100 กรัม
2. บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
3. หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
4. มันฝรั่ง - 1 หัว
5. ชีสแปรรูป- 100 กรัม.
6. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
7. ถั่วกระป๋อง - 50 กรัม
8. เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
9. น้ำมันพืชสำหรับทอด
10. เกลือ พริกไทยดำบด เครื่องเทศและเครื่องปรุงตามชอบ
คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. จัดเรียงบัควีทล่วงหน้าล้างด้วยน้ำแรงแล้วต้มจนนุ่มและเย็น เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกล้างและสับละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนเหลือง
2. เราล้างบวบถ้ายังเด็กอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด เราถูบวบบนกระต่ายขูดโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สักครู่ หลังจากนั้นควรบีบบวบออกจากของเหลวส่วนเกินให้ละเอียดมิฉะนั้นชาวกรีกของเราจะแตกสลาย
3. ด้วย ถั่วกระป๋องระบายของเหลวและนวดด้วยส้อมหรือส้อม ปอกมันฝรั่ง ล้างและขูด มันฝรั่งขูดเช่นเดียวกับบวบบีบน้ำออก
4. ในชามลึก รวมมันฝรั่งขูดและบวบ ใส่ถั่วบด หอมทอด และบัควีทเย็น ตอกไข่ใส่ชาม เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ชีสแปรรูป แช่แข็งล่วงหน้า ขูด และส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากความสม่ำเสมอของเนื้อสับกลายเป็นน้ำให้ใส่แป้งหรือแป้งมันฝรั่ง
7. จากมวลผักบัควีทที่เกิดขึ้นเราสร้างชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชกระจายโซบะและทอดทั้งสองด้านจนสุก
เราเสิร์ฟจานสำเร็จรูปพร้อมครีมเปรี้ยวและผักสดหั่นบาง ๆ
Grechaniki พร้อมบวบและชีสพร้อมแล้ว!

อร่อย!

หมายเลขสูตร 7 Grechaniki กับวอลนัท

หนึ่งในสูตรที่ง่ายและตรงไปตรงมาที่สุดสำหรับบัควีททอดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ชาวกรีกด้วย วอลนัทมีรสเผ็ดและดั้งเดิม
ในการเตรียมบัควีทกับวอลนัทคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
1. บัควีท - 1 ถ้วย
2. หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
3. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
5. แป้งสาลี- 3 ช้อนโต๊ะ
6. วอลนัท- 100 กรัม.
7. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำในการทำอาหาร:
1. ล้างบัควีทและต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม หัวหอมปอกเปลือกล้างและถูบนกระต่ายขูด ปอกเปลือกวอลนัทแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่บัควีทต้มถั่วสับและหัวหอมลงในชาม เราแบ่งไข่ไก่ที่นี่ใส่น้ำมันพืชแป้งเกลือและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. เราวางถาดอบด้วยกระดาษ parchment ทำลูกชิ้นขนาดเล็กจากบัควีทสับด้วยมือที่เปียกวางบนถาดอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบ greechaniki ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลายี่สิบนาที
พร้อมเสิร์ฟกรีกพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!

ชาวกรีกมีความหลากหลาย ทอดปกติซึ่งใช้บัควีทต้มเป็นพื้นฐานจริง ๆ แล้วด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงมีชื่อเช่นนี้ ในสมุดบันทึกการทำอาหารของพนักงานต้อนรับหลายคนอาหารจานนี้อยู่ภายใต้ชื่อ "บัควีททอด" ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว แม้ว่าในหมู่ชาวกรีกจะมี สูตรเฉพาะซึ่งไม่เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อทอด

งบประมาณและความสามารถในการจ่ายของชาวกรีกนั้นจะไม่ได้รับผลกระทบเลย งบประมาณของครอบครัว. สำหรับอาหารจานหนึ่ง คุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงและราคาถูกที่สุดซึ่งมีอยู่ในร้านค้าใด ๆ และบางร้านก็มีอยู่ในมือเสมอ ตามเนื้อผ้าชาวกรีกทำมาจาก สินค้าดังต่อไปนี้: บัควีท, หัวหอม, ไข่, เนื้อสับ, เกลือ, เครื่องเทศและสมุนไพร นอกจากนี้ยังสามารถขยายรายการส่วนผสมได้หากคุณพบสูตรอาหารตามที่ชาวกรีกปรุงในซอส ในกรณีนี้เพิ่มเติม น้ำมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยวและ ใบกระวาน.

มีหลายวิธีในการปรุงอาหารกรีก ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการทอดในกระทะ นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนกระทะเป็นหม้อหุงช้า เตาย่างแบบใช้ลม หรือเตาอบได้ อาหารจานนี้มีความหลากหลายในแง่ของวิธีการปรุงอาหาร เพราะไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ชาวกรีกจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ดีที่สุด: มันบด, พาสต้าต้ม, พาสต้าหรือซีเรียล Grechaniki สามารถเสริมได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยผักสดหั่นบาง ๆ และซอสสำหรับเนื้อสัตว์

Grechaniki ในกระทะกับเนื้อสับ

สูตรการทำอาหารกรีกรุ่นนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิมในบางวิธี ไม่มีพนักงานต้อนรับรุ่นใด "อารมณ์" มาก่อน ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าผลลัพธ์ของการทำอาหารจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

วัตถุดิบ:

• บัควีท ½ ถ้วยตวง
• 1 หลอด
• หมูสับ 300 กรัม
• ไข่ 1+2 ฟอง
• พริกไทย
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและต้มบัควีทในนั้น
2. ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นสี่ส่วน
3. นำเนื้อหมูไปล้างน้ำ
4. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น บดเนื้อและหัวหอมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตอกไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย
6. จากนั้นใส่บัควีทต้มแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน
7. ในชามลึกตีไข่สองฟองด้วยส้อม
8. จาก เนื้อบดละเอียดเราปั้นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วม้วนเป็นแป้งแล้วใส่มวลไข่
9. จากนั้นม้วนโซบะในเกล็ดขนมปัง
10. เราจาระบีกระทะ น้ำมันพืชและจุดไฟ
11. เรากระจายโซบะบนกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

Grechaniki กับเนื้อในเตาอบ

paniki กรีกแสนอร่อยกับเนื้อ ทางเลือกที่ดีใครก็ได้ จานเนื้อ. สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำบัควีทและเนื้อทอดจะมีประโยชน์เสมอ พวกเขาสามารถเตรียมพร้อมสำหรับอนาคตและในเวลาที่เหมาะสมเพียงแค่อุ่นเครื่อง

วัตถุดิบ:

• บัควีท 300 กรัม
• 1 หลอด
• 3 กลีบกระเทียม
• เนื้อดิน 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
• พริกไทย
• น้ำมันพืช
• น้ำ 250 มล
• สมุนไพรโปรวองซ์
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างบัควีทเท น้ำสะอาดและจุดไฟ ต้มบัควีทจนนุ่ม
2. บดหัวหอมและกลีบกระเทียมในเครื่องปั่น
3. เราตีไข่, บัควีทต้ม, ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกล็ดขนมปัง, หัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. จากเนื้อสับสำเร็จรูปเราสร้าง greeceniks และโอนไปยังจานอบลึกหลังจากหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
5. ใส่เกลือ, เครื่องปรุงรส, ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรที่เหลือลงในน้ำ คนซอสให้เข้ากันจนเนียน
6. เทซอสลงบนบัควีทแล้วส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณ 45-55 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร 180 องศา

กรีกในซอสมะเขือเทศ

สูตรนี้สำหรับชาวกรีกจะโดดเด่นเป็นพิเศษในหมู่พวกเขาเอง ความอร่อย. เอฟเฟกต์รสชาตินี้เกิดขึ้นได้ด้วยซอสมะเขือเทศ ในระหว่างการอบชาวกรีกจะอาบน้ำและอิ่มตัวซึ่งทำให้พวกเขานุ่มและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• บัควีท 200 กรัม
• 1 หลอด
• ไก่สับ 500 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• พริกไทย
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 50 มล
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำ 4 เม็ด
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราล้างเมล็ดบัควีทในน้ำเย็น
2. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม
3. เทบัควีทลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนนุ่ม เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างมัน และหั่นให้ละเอียดที่สุด
5. เพิ่ม ไก่สับหัวหอม, บัควีท, ไข่, เกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
6. เราสร้างชาวกรีกจากเนื้อสับทำให้มีรูปร่างเหมือนชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราขนมปังบัควีทในเกล็ดขนมปังแล้วโอนไปที่กระทะหลังจากทาด้วยน้ำมันพืช
7. ทอดบัควีทจนเหลืองทั้งสองด้าน
8. เราเปลี่ยนของทอด บัควีททอดในจานอบหรือกระทะเหล็กหล่อ หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
9. ทีนี้มาทำซอสมะเขือเทศกัน ผสมซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ใบกระวาน เกลือ พริกไทย เม็ดพริกไทย และเครื่องเทศ ผัดซอสจนเนียน
10. เราเติมเต็ม ซอสพร้อมชาวกรีกในรูปแบบและปิดฝา
11. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิในการปรุงอาหารคือ 180 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำฝาออกจากแม่พิมพ์ แล้วอบเกรชานิกิอีก 5 นาที

ชาวกรีกกับตับไก่

ในฐานะที่เป็นส่วนผสม "เนื้อสัตว์" คุณสามารถใช้ ตับไก่. ขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างจากที่อื่น ๆ แต่การผสมผสานของส่วนผสมช่วยให้คุณเสิร์ฟอาหารจานใหม่บนโต๊ะได้ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ครอบครัวของคุณจะชอบชาวกรีกมากกว่าที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ บัควีท
• ตับไก่ 600 กรัม
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช
• ไข่ 2 ฟอง
• ชีส 100 กรัม
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างและต้มเมล็ดบัควีท
2. ล้างตับไก่และซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
3. ทอดตับในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง
4. หลังจากนั้นเราก็ทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท บดด้วยมีดและที่ขูด จากนั้นผัดผักในกระทะจนนิ่ม
5. ต้มไข่ไก่หนึ่งฟองให้แข็ง
6. เราส่งไข่, ผักผัด, บัควีทและตับผ่านเครื่องบดเนื้อ
7. เพิ่มไข่ดิบ, ชีสขูด, พริกไทย, เกลือและเครื่องเทศลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
8. เราล้างมือในน้ำและสร้าง greeceniks จากเนื้อสับ
9. ม้วนชิ้นเนื้อในแป้งแล้วทอดในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช
10. เราโอน greeceniks ที่เสร็จแล้วไปยังกระดาษเช็ดปากและปล่อยให้มันดูดซับไขมันที่เหลืออยู่

ยันเห็ดกรีกไม่มีเนื้อสัตว์

ในช่วงอดอาหารหลายคนพยายามหาทางเน็ต สูตรอาหารอัจฉริยะ อาหารอร่อย. เห็ดกรีกลีนกับเห็ดมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ข้างต้นอย่างชัดเจนดังนั้นโปรดจดบันทึกสูตร แม้จะไม่มีไข่และเนื้อสับใน "แป้ง" แต่จานนี้ก็น่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• บัควีท 100 กรัม
• น้ำ 250 มล
• 1 หลอด
• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม
• พริกไทย
• เขียวขจี
• แป้ง ½ ถ้วย
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มโซบะในน้ำเค็มตามสูตรก่อนหน้า
2. ปอกหัวหอม ล้างและสับ ทอดในน้ำมันพืช
3. เราทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอมพร้อมกับเกลือและพริกไทย ทอดจนสุก
4. หลังจากนั้นให้บดเห็ด หัวหอม และสมุนไพรในเครื่องปั่น
5. ผสมบัควีทและเห็ดกับหัวหอมจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราปั้นบัควีทจากมวลและขนมปังในแป้ง
7. ทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงกรีกนิกิแล้ว อร่อย!

ภาษากรีกสามารถเรียกได้ จานทุกวันซึ่งกำลังเตรียมการ อย่างเร่งรีบ. หากคุณมีเวลาและโอกาส คุณสามารถเตรียมเนื้อทอดสำหรับอนาคตได้ และเพียงแค่อุ่นอาหารสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อค่ำด้วยความช่วยเหลือจาก เตาอบไมโครเวฟ. ส่วนผสมสำหรับชาวกรีกต้องการราคาถูกที่สุดและถ้าคุณหยุดที่ รุ่นลีนจานอร่อยดังกล่าวจะไม่ส่งผลกระทบต่อกระเป๋าเงินของคุณเลย สุดท้าย ฉันต้องการให้คำแนะนำเล็กน้อยเพื่อให้ชาวกรีกของคุณอร่อยและไม่มีปัญหา:

• อย่าลืมล้างบัควีทในน้ำเย็นก่อนต้มและนำเศษต่างๆ ออก ควรต้มบัควีทในน้ำเค็มเล็กน้อย
• ในฐานะที่เป็นเนื้อสับคุณสามารถใช้เนื้อหมูเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ปีกสับ
• ก่อนทอดต้องรีดบัควีทในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
• ในเนื้อสับเพื่อประโยชน์ในการทดลอง ให้ลองเพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ และเครื่องปรุงใหม่ๆ ทุกครั้ง ดังนั้นคุณจะได้อาหารจานใหม่อยู่เสมอ

ตามวิธีการเตรียมและรายการส่วนผสมชาวกรีกมีความคล้ายคลึงกับลูกชิ้นหรือมีทบอล ความแตกต่างพื้นฐานคือการใช้บัควีท (อันที่จริงชื่อนี้มาจากส่วนประกอบนี้) จานนี้เป็นของอาหารยูเครน แต่มีการจัดเตรียมอย่างที่พวกเขาพูดกันในตอนนี้ในสาธารณรัฐหลังโซเวียตมากมาย ไส้เนื้อบัควีทแสนอร่อยแสนอร่อยสะดวกและให้ผลกำไรในการปรุงอาหารเมื่อเหลือแก้วสองแก้วจากอาหารเย็น บัควีทต้ม. แต่แม้ว่าจะไม่มีเครื่องเคียงที่รับประทานได้ครึ่งหนึ่ง แต่ก็เป็นเรื่องง่ายที่จะต้มแกนกลางเล็กน้อยโดยเจตนา ทุกคนในครอบครัวของเรารักชาวกรีก สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว เข้าร่วมเดี๋ยวนี้!

คุณสมบัติของการปรุง greechaniki ในน้ำเกรวี่

• จานนี้ - ตัวอย่างความอร่อยเศรษฐกิจที่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์ คุณยังสามารถปรุงจากบัควีท "เมื่อวาน"
• ไข่ให้ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้นมีความหนาแน่นมากเกินไป เพื่อให้ชาวกรีกออกมาชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่ไม่แตกสลายระหว่างการย่างและการตุ๋น ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสับที่มีความหนืด จากนั้นช่องว่างจะรักษารูปร่างได้ดีและรักษาพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน เนื้อสับดังกล่าวได้มาจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันปานกลาง ควรบดสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อ เมื่อบิดอีกครั้งแนะนำให้ใช้ตะแกรงที่มีรูเล็กที่สุด เพื่อเพิ่มความหนืดของมวลให้วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อแช่แข็งไขมัน
• ชาวกรีกปรุงในเตาอบหรือในกระทะ หลังจากการอบด้วยความร้อนเริ่มต้นสั้น ๆ ซอสมะเขือเทศเหลวจะถูกเติมและตุ๋นด้วยไฟอ่อน
• เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มเครื่องเทศ - พริกไทย, กระเทียม, โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา ฯลฯ เมื่อตุ๋นให้ใส่ใบกระวานหากต้องการ ด้วยการจัดเก็บจานเพิ่มเติมในตู้เย็น lavrushka จะถูกนำออกมา - มันสามารถให้ความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์

เพื่อให้เมื่อทอด (อบ) ทั้งหมด น้ำเนื้อเก็บรักษาไว้ภายในใช้การหายใจ บ่อยที่สุด - แป้งสาลี "ขาว" พวกเขาใช้พื้นดินแทน ซีเรียล. เกล็ดขนมปังสำหรับการตุ๋นในมะเขือเทศในภายหลังไม่เหมาะ

สินค้าที่จำเป็น (สำหรับ 7-8 ชิ้น):

วิธีทำบัควีทบัควีทแสนอร่อยกับเนื้อสับ (สูตรภาพ - โดยละเอียดและทีละขั้นตอน):

ล้างบัควีทหลาย ๆ ครั้ง ถ่ายโอนไปยังกระทะ เทเย็น น้ำดื่มในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 ตั้งไฟให้เดือด ทันทีหลังจากเดือดเกลือขันหัวเตาเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวเดือด ปิดฝาบัควีท ปรุงอาหารต่อไปโดยคนเป็นครั้งคราวจนกว่าน้ำจะเดือด เย็นสนิทเทลงในชามใบใหญ่ เพิ่มสมุนไพรและหัวหอมสับละเอียด
ครั้งนี้ฉันทำเกรชานิกิกับไก่งวงสับ แต่มันอร่อยกับประเภทอื่น - หมู, ไก่, รวม (เนื้อ + หมู) สิ่งสำคัญคือปริมาณไขมันปานกลางในเนื้อสัตว์และความสม่ำเสมอเกือบสม่ำเสมอ ผัดเนื้อหาของชาม ลองทำเค้กจากเนื้อสับ ถ้ามันแตกไม่คงรูปร่าง - เพิ่มไข่แล้วผสมอีกครั้ง
ใส่เครื่องเทศลงในมวลบัควีท เพิ่มเกลือ
ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
ปั้นกรีกเป็นทรงกลมหรือยาวก็ได้ (ตามชอบ) ม้วนแป้งสลัดส่วนเกินออก ใส่ 3-4 ชิ้นในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงปานกลางด้านละ 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากบัควีททอดด้วยผ้าเช็ดปาก วางในจานสตูว์ที่มีก้นหนา
เมื่อของว่างทั้งหมดถูกทอดแล้ว ให้เตรียมน้ำเกรวี่ ปอกเปลือกแครอทขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นก้อน ผักสีน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง หัวหอมหมดก็เลยใช้สีเขียวแทน เนื่องจากมันนุ่มกว่าฉันจึงเพิ่มลงในแครอทที่นิ่มอยู่แล้ว
ใส่มะเขือเทศกับครีมลงไปผัด
ทำให้น้ำเกรวี่บางลง น้ำร้อน. คนให้ทั่วเพื่อให้ของเหลวออกมาเป็นเนื้อเดียวกัน เกลือ. ปรุงรสตามชอบ ถ้าซอสเปรี้ยวเกินไปให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อน้ำเกรวี่เดือดก็เทลงไปให้ชาวกรีก วางไว้บนเตา เมื่อซอสเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อย เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
การรดน้ำจะหนาขึ้นและชาวกรีกจะนุ่มนวลและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟทันทีหลังจากปรุงกับมันฝรั่ง พาสต้า ผัก

อาหารยูเครนยอดนิยมของบัควีทและเนื้อสับ ง่าย อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ลองเลย!

- นี้ ลูกชิ้นอร่อยแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำซึ่งปรุงจากโจ๊กบัควีทและเนื้อสับ ทอดก่อนแล้วอบในเตาอบด้วยซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรได้โดยเพิ่มผักลงในซอส (แครอท หัวหอม พริกหยวก, มะเขือเทศ) หรือผสมกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - เรื่องของรสชาติ

ชาวกรีก - ลูกชิ้นอร่อยจากเนื้อสัตว์และบัควีท - รูปถ่าย อาหารพร้อม

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร greechaniki กับเนื้อ:

- เนื้อไก่ 500 กรัมสำหรับเนื้อสับ
- บัควีทหนึ่งแก้ว
-1-2 ฟอง
- 2 หัวหอม
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศ
- เกลือ, สมุนไพรแห้ง, เครื่องเทศ
- น้ำมันสำหรับทอด
- แป้งสำหรับทาขนมปัง

greechaniki กับสูตรเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย - ส่วนผสม

สูตรสำหรับชาวกรีกแสนอร่อยกับเนื้อ

1. การปรุงเนื้อสับ: ส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ 1, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ตอกไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน

2. ปรุงบัควีทจนนุ่ม เย็นและเข้ากัน เนื้อบดละเอียด. ผัดให้เข้ากัน

ภาพสูตรกรีก - ส่วนผสมการขึ้นรูปทอด

3. จากมวลที่เกิดขึ้นให้ปั้นเป็นก้อนและวางลงในแป้ง ทอดบัควีททั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด

สูตร greechaniki พร้อมรูปถ่าย - การคั่ว

4. สับหัวหอมที่สองให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทสับและพริกหยวกและผัดประมาณ 5-7 นาที เทซอสมะเขือเทศ (ถ้าข้น - เจือจางครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ) ปรุงรสด้วยออริกาโนแห้ง อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที

5. นอกจากนี้ตามสูตร - ใส่บัควีทลงในกระทะหรือจานอบลึก เทซอสที่เตรียมไว้ เตรียมจานให้พร้อม - อบในเตาอบภายใต้กระดาษฟอยล์หรืออุ่น ไฟต่ำปิดฝาให้แน่น

ภาพถ่าย - สูตรการปรุงอาหาร grechaniki กับเนื้อ - protushka