หัวหอมสับมันฝรั่งไข่ชีส ไก่สับกับมันฝรั่งขูดและชีส

อาหารเบลารุสมีชื่อเสียงในด้านความอร่อยและมากมาย จานที่น่าสนใจ- ในหมู่พวกเขา กองเนื้อจากเนื้อดิน จานนี้เตรียมง่ายและเหมาะสำหรับ มื้ออาหารของครอบครัวหรือ งานฉลอง- แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วิธีเตรียมกองเนื้อสับ

ทางเลือกที่คุ้มค่า ทอดคลาสสิกหรือสับอาจกลายเป็นกองเบลารุสได้ พวกเขาดูน่าพึงพอใจน่ารับประทานและอีกมากมาย ตัวเลือกที่ประหยัดหลักสูตรที่สองหรืออาหารเรียกน้ำย่อย การเตรียมเนื้อสับเป็นเรื่องง่ายมาก: เนื้อบดเล็กน้อย + ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมซึ่งอยู่ในตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยยัดไส้มักเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบหรือสลัดผักสด

จานแบบดั้งเดิมเป็นชิ้นเนื้อแบนซึ่งวางเป็นชั้นๆ หัวหอมทอด,ขูดดิบหรือ มันฝรั่งต้ม, ไข่, ชีส ไข่มักจะถูกแทนที่ด้วยเห็ด และมันฝรั่งจะถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศ แครอท บวบหรือผักอื่นๆ พวกเขายังใช้ของแข็งหรือ ชีสนุ่ม- ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์อาจเป็นอะไรก็ได้: หมู, เนื้อวัว (เนื้อลูกวัว), ไก่, ไก่งวงหรือผสม

สูตรสำหรับกองหญ้า

ก่อนจะเตรียมกอง. เนื้อสับคุณต้องเลือก สูตรที่เหมาะสม- วันนี้มีมากมาย ตัวเลือกที่น่าสนใจเพื่อสร้าง รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย, อาหารเย็นหรือ ของว่างที่ไม่ธรรมดา- คุณสามารถใช้สูตรสำหรับมันฝรั่งทอด ปรุงกับเห็ดแชมปิญองหรือมะเขือเทศ ไก่เพื่อสุขภาพ (ไก่งวง) หรือหมูบดและเนื้อวัวแสนอร่อย

กองเนื้อสับอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 310 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีแรกในการเตรียมอาหารจานเนื้อเบลารุสคือการกองเนื้อสับไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ พวกเขาทำอาหารเย็นกับครอบครัวหรือเลี้ยงแขก ในเรื่องนี้ กระบวนการทำอาหารใช้เนื้อสับแบบผสม (หมู + เนื้อ), ชีสแข็ง, ไข่ไก่,มายองเนส,เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ เนื้อทอดดั้งเดิมเข้ากันได้ดีกับ ผักสด.

วัตถุดิบ:

• หมูและ เนื้อดิน– ชิ้นละ 250 กรัม
• หัวหอม – 2 หัว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• มัสตาร์ดแห้ง – 1 ช้อนชา;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อบดลงในชามลึก
2. ตีไข่หนึ่งฟองใส่เกลือและเครื่องเทศ
3. รวมไข่ที่เหลือกับมัสตาร์ดและมายองเนส ตีส่วนผสมจนข้น
4. วางกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบบนถาดอบ โรย น้ำมันพืช.
5. ทำเค้กแบนจากเนื้อ วางบนกระดาษฟอยล์แล้วกดตรงกลางเล็กน้อยเพื่อเติมไส้
6. ปอกหัวหอมและสับละเอียด ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
7. วางหัวหอมลงในช่องของชิ้นเนื้อแต่ละชิ้นและมีชีสเล็กน้อยอยู่ด้านบน
8. เคลือบด้วยซอสมัสตาร์ดไข่
9. โรยจาน Stozhka ด้วยชีสขูดอีกครั้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว
10. อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

กับมันฝรั่ง

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยาก: ปานกลาง

ตัวเลือกถัดไป อาหารกลางวันที่มีคุณค่าทางโภชนาการ– สูตรเนื้อสับซ้อนกับมันฝรั่ง สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีเนื้อสัตว์เล็กน้อย มันฝรั่งดิบ, ชีสอ่อนหรือแข็ง การตระเตรียม ถือว่าดั้งเดิมใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์จะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานร้อนเสริมด้วย ซอสเผ็ดหรือสลัดผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อบด – 300 กรัม;
• ชีสรัสเซีย – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียด จากนั้นทอดในน้ำมันจนใส
2. ต้มไข่ให้แข็ง เอาเปลือกออก แล้วสับเป็นก้อน รวมกับมายองเนส
3. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้น เครื่องขูดหยาบ- ขูดชีสอย่างประณีต
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. ใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่ชอบลงในเนื้อบด ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
6. ปั้นเป็นเค้กแบนแล้ววางในกระทะ
7. วางหัวหอม ไข่ และมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ในแต่ละชิ้น
8. โรยชีสให้ทั่วแล้วทำมายองเนสเป็นตาข่ายด้านบน
9. ปรุงเนื้อสับเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 187 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยาก: ปานกลาง

ดั้งเดิมและน่าพึงพอใจ – กองเนื้อสับพร้อมเห็ด คุณสามารถใช้ของขวัญจากป่าใดก็ได้ แต่รสชาติจะดีที่สุดกับแชมปิญองหรือเห็ดชนิดหนึ่ง สูตรนี้ต้องใช้เนื้อหมูบด มันฝรั่ง และชีส 2 ประเภทด้วย สิ่งที่เหมาะที่สุดสำหรับอาหารจานนี้คือเครื่องปรุงรสต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณภาพรสชาติและกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมูบด – 400 กรัม;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แป้ง – ½ถ้วย;
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• กรูแยร์และเชดดาร์ชีส - ชิ้นละ 20 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ยี่หร่าดำ, ปาปริก้าป่น, พริกไทยดำ - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• มาจอแรมสด

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อสับลงในชาม ตีไข่ เกลือ และพริกไทยลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. ทาจานอบด้วยน้ำมัน
3. ใช้มือเปียกทำเค้กทรงกลมจากเนื้อ ม้วนแป้งแล้ววางบนถาดอบเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย
4. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
5. บดมันฝรั่งและชีสสองประเภทโดยใช้เครื่องขูด
6. สับเห็ดเป็นก้อน ทอดมัน น้ำมันมะกอกพร้อมหัวหอม กระเทียม และมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
7. วางไส้อุ่นๆ ลงบนเนื้อสับ และโรยด้วยส่วนผสมชีสที่อยู่ด้านบน
8. อบที่ 180 องศา 20 นาที
9. ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยใบมาจอแรม

ด้วยมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 175 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่างอาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยและไม่ธรรมดาก็ลองกองเนื้อสับกับมะเขือเทศ - ตัวเลือกที่ดี! รักษาเนื้อสัตว์ด้วยชีสเนื้อนุ่ม มะเขือเทศฉ่ำๆ อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและ มันฝรั่งนุ่มจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย สามารถซื้อเนื้อบดได้ที่ร้านค้าหรือเตรียมที่บ้าน ของว่างจะอร่อยแบบเย็นหรือร้อน

วัตถุดิบ:

• Adyghe ชีส – 200 กรัม
• หมูและเนื้อสับ – 300 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
2. บดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้น
4. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน วางเค้กแบนที่ทำจาก มวลเนื้อ.
5. วางมันฝรั่งทอดไว้ด้านบน ตามด้วยมะเขือเทศ หัวหอม
6. โรยยอดของชิ้นดั้งเดิมด้วยชีส
7. อบประมาณ 40 นาทีจนสุก เปิดเตาอบที่ 200 องศา

จากไก่สับ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 167 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เบลารุส
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารเบลารุสเบา ๆ และอร่อยสำหรับวันหยุดใด ๆ - กอง ไก่สับ- สูตรทีละขั้นตอนคล้ายกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส จานนี้ดูมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติ มักใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสและควรใช้ชีส พันธุ์ดูรัม- คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบดหรือสลัดได้ แตงกวาสด, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 600 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ชีสขูด – 80 กรัม;
• มายองเนส – 4 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ไก่สับเกลือและพริกไทย.
2. ทำชิ้นเนื้อแบนแล้วม้วนเป็นแป้ง
3. วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ (ทาน้ำมันด้วย)
4. กระจายหัวหอมหั่นเป็นวงให้ทั่วเนื้อสับ
5. จากนั้นใส่แก้วมะเขือเทศแล้วโรยจานด้วยชีสขูด
6. ทำตาข่ายจากมายองเนส
7. ปรุงชิ้นเนื้อ Stozhki ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190°C

Stacks - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อทำสิ่งที่อร่อยและ จานที่ผิดปกติที่ทำจากเนื้อสัตว์ต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารกองในเตาอบ นี่คือบางส่วน คำแนะนำการปฏิบัติจาก เชฟผู้มีประสบการณ์:

1. เพื่อให้ได้ขนมที่สวยงามแนะนำให้โรยจานด้วยชีส 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร วิธีนี้จะทำให้ดูเรียบร้อยและเรียบร้อยมากขึ้น
2. ด้านบน จานยอดนิยมจาระบีด้วยไข่แดง, มายองเนส, ครีม, โยเกิร์ตธรรมชาติ.
3. คุณต้องเว้นช่องว่างเล็กน้อยระหว่างชิ้นเนื้อเพื่อให้น่ารับประทานทุกด้าน เปลือกโลกสีทอง.
4. หากคุณไม่มีเวลาพอที่จะทำชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำให้อาหารจานนี้ง่ายขึ้นเล็กน้อย: วางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ บนถาดอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะสวยงามและ หม้อตุ๋นแสนอร่อย.
5. คุณสามารถและควรทดลองเติม:

• เห็ดผัดกับหัวหอม
• มันฝรั่งต้มหรือดิบ, แพนเค้กสำเร็จรูป;
• ไข่ต้มกับมะเขือเทศ
• ประเภทต่างๆชีสผสมกับกระเทียมหรือ หัวหอมสีเขียวบวกครีมเปรี้ยว
• ผักที่แตกต่างกันดิบหรือตุ๋น

วีดีโอ

ขอให้เป็นวันที่ดีนะเพื่อน!

วิธีเตรียมกองเนื้อสับนี่เป็นจานเนื้อสับแสนอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟอย่างอื่นด้วยเว้นแต่จะเป็นสลัดกับกุ้งแตงกวาและมะเขือเทศเป็นสูตร

คุณมีเนื้อสับและไม่รู้จะปรุงอะไรสนใจสูตรนี้ ปรุงมันแล้วคุณจะพอใจมาก!

สูตรกองเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับใด ๆ - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น (อันหนึ่งสำหรับเนื้อสับ)
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น เล็ก
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย

หากคุณทำตามสูตรของฉัน การเตรียมกองเนื้อสับนั้นง่ายมาก กองจะทำมาจากเนื้อสับ ไข่ และมันฝรั่ง เตรียมมันฝรั่งไว้เป็นลำดับสุดท้ายเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

ฉันใช้เนื้อสับและหมูสับ แต่กองสามารถทำจากไก่สับได้

1. ขั้นแรก ต้มไข่ 3 ฟองแล้วสับให้ละเอียด

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับ สับไข่หนึ่งฟองใส่เกลือและพริกไทย เนื้อสับสามารถปรุงได้ ตามปกติเนื่องจากคุณกำลังเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อโดยการเพิ่มก้อน

3. ปั้นเนื้อสับเป็นเค้กแบนแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

4. ตัดและทอดหัวหอมที่สองแล้ววางลงบนเค้กเนื้อสับ

5. หั่นไข่เป็นก้อนใส่ครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้มายองเนสได้) ผสมและวางบนหัวหอม

6. ขูดมันฝรั่งอย่างรวดเร็วบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือแล้ววางลงบนส่วนผสมไข่และครีมเปรี้ยว (มันจะดูเหมือนกองหญ้า)

7. โรยชีสด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

8. และเติมครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

กองเนื้อสับกับมันฝรั่งขูดและชีสเป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ ที่อบด้วย สารเติมแต่งต่างๆซึ่งวางอยู่ด้านบนและมีรูปทรงเหมือนหมวกสูง ด้วยเหตุนี้ ชื่อที่ไม่ธรรมดาจานนี้ จัดทำทั้งในชีวิตประจำวันและเป็น จานวันหยุด- โดยพื้นฐานแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางด้านบน มันฝรั่งดิบสับบนเครื่องขูด ไข่ต้ม ผสมกับหัวหอมและปิดด้วยชีส ใส่ในเตาอบและรอจนกระทั่งจานพร้อม เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรืออาหารจานหลักพร้อมข้าวบัควีท มันฝรั่งบด, ผักตุ๋น.

วัตถุดิบ:

- เนื้อหมูหรือเนื้อวัว – 350 กรัม
- ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
- หัวหอม– 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ หรือเราใช้หมูสับสำเร็จรูป , เนื้อ , จะเอาไก่หรือแบบครึ่งตัวพร้อมเนื้อก็ได้

หลังจากเนื้อแล้ว ให้ส่งหัวหอมเล็กผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดหัวหอม ใส่เครื่องเทศ เกลือ หัวหอม ไข่ลูกเล็ก ลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนข้นเกือบ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- พักไว้และเตรียมไส้

สับหัวหอมอย่างประณีต ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไป ทอดเล็กน้อยจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง

ต้มไข่ต้มสองฟองล่วงหน้า ปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เหมือนหั่นสลัด

อัดจาระบีแม่พิมพ์หรือแผ่นอบด้วยน้ำมัน จากเนื้อสับเราทำเค้กอวบอ้วนตามขนาดที่ต้องการ (เล็กหรือใหญ่ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) กดตรงกลางเบา ๆ เพื่อสร้างภาวะซึมเศร้า วางไว้ในช่อง ไข่สับ- เติมเกลือเล็กน้อย

วางหัวหอมทอดหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด เติมเกลือเล็กน้อย ถ้ามันให้น้ำมากให้บีบออก ก่อนที่มันจะเข้มขึ้นทันที ให้วางลงบนเค้กเนื้อแต่ละชิ้น โดยปิดทับชั้นก่อนหน้าไว้

ไปที่โต๊ะ จานพร้อมเสิร์ฟร้อน เสริมด้วยผักสด สมุนไพร หรือกับข้าวอื่นๆ หากตั้งใจจะเสิร์ฟเป็น ของว่างร้อนๆโดยไม่ต้องใส่เครื่องเคียงแล้ววางบนจานแบนแล้ววางมัสตาร์ดหรือ ซอสมะเขือเทศ, adjika. น่าทาน!

ไม่มีความละอายในการเสิร์ฟอาหารจานพิเศษซึ่งสามารถรับประทานได้ทุกวันและค่อนข้างรื่นเริงแก่แขก ในทางกลับกันทุกคนจะต้องประหลาดใจและยินดีเพราะในความเป็นจริงกองฟาราชนั้นเป็นงานฉลองที่มีทั้งสองอย่าง เนื้อนุ่มและเครื่องเคียงในเวลาเดียวกัน เสิร์ฟสะดวกมากการเตรียมไม่ยากเลยฉันขอแนะนำไม่เพียงแค่ทำอาหารลองทำ แต่ใช้เป็นอาหารวันหยุด: มันสวยงามอร่อยและแปลกตา คุณต้องการอะไรอีก? ฉันดีใจมากกับอาหารจานนี้และตระหนักว่าตอนนี้มันจะกลายเป็นแขกประจำในครัวบนโต๊ะของฉัน โดยปกติแล้วกองจะเตรียมด้วยเนื้อสับ ไข่ หัวหอมทอดมันฝรั่งและชีส แต่ฉันปรับแต่งเองฉันต้องการเพิ่มมะเขือเทศและเห็ดแทนไข่ลงในเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง ฉันยังเสิร์ฟ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ชีสสองประเภทด้วย ปริมาณส่วนผสมเป็นเพียงการประมาณ ปรุงครั้งเดียวแล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณต้องการอะไรเพิ่มเติมในจานนี้: เห็ด มันฝรั่ง หรือเนื้อสัตว์ และแน่นอนว่าสิ่งนี้ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟและขนาดของส่วนด้วย ฉันจะเล่าขั้นตอนการทำอาหารของฉันให้คุณฟังตลอดทาง มีวิดีโอการทำอาหารด้านล่างด้วย สำหรับขนมผมขอเสนอ... เตรียมตัวให้พร้อม ความสำเร็จ และความอบอุ่นของบ้าน!

สูตรสำหรับสโตซโคฟ:สำหรับ 9 ชิ้น

• มะเขือเทศ 1 ลูก (140-150 กรัม)
• เห็ดสด 400 กรัม (แชมปิญอง)
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• ชีสแข็ง 170-200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• ไข่ 1 ฟอง
• สำหรับเนื้อสับ:
• เนื้อสับ 500-700 กรัม (มี)
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอม
• เกลือพริกไทย
• ขนมปัง 3 ชิ้นแช่ในนม

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมเนื้อสับ: ใส่ไข่, หัวหอมขูดละเอียด, เกลือ, พริกไทยรวมถึงก้อนที่ไม่สดจนเกินไปแช่ในนมแล้วบีบออก

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นชั่วคราว

2. สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช คุณไม่จำเป็นต้องทอดนานประมาณ 4-5 นาที เห็ดจะยังคงอยู่ในเตาอบขณะอบ โดยวิธีการที่คุณสามารถทอดมันด้วยหัวหอม แต่ฉันปรุงโดยไม่มีหัวหอม รสชาติเหมือนกัน ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีหัวหอมก็ตาม

3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ใส่มายองเนสและไข่ คนให้เข้ากัน แล้วใส่ส่วนนี้ลงไปด้านบนของกอง

4. มาตัดกัน ก้อนเล็ก ๆมะเขือเทศซึ่งควรจะแน่น

5. คุณสามารถเริ่มสร้างกองด้วยเห็ด: ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันพืชเบา ๆ เราสร้างลูกชิ้นขนาดใหญ่จากเนื้อสับซึ่งเราสร้างเค้กทรงกลมขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8-10 ซม. บนถาดอบ

6.เห็ดหอมด้านบน.

7. ตอนนี้คุณสามารถขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบได้ คุณไม่ควรทำสิ่งนี้ล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้ดำคล้ำ เกลือมันฝรั่งใส่พริกไทยแล้ววางลงบนเห็ด จากนั้นฉันก็ไม่มีมะเขือเทศเป็นชั้นๆ หรืออาจจะเป็นผักใบเขียวสำหรับมะเขือเทศก็ได้ และด้านบนมีชั้นชีสกับมายองเนส อย่างไรก็ตามตัวเลือกที่สอง: คุณสามารถขูดชีสปิดมะเขือเทศแล้วเทมายองเนสลงบนชีสแล้วเกลี่ยให้ทั่ว มายองเนสจะไม่อนุญาตให้ชีสแห้งในเตาอบ แต่จะคงอยู่ตรงนั้นไม่เกิน 10-15 นาที แต่นานกว่านั้นมาก

ฉันไม่แนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสเพราะมันมักจะทำให้แข็งตัวเมื่อใด อุณหภูมิสูง- และแน่นอนว่าควรใช้ .

8. วางแม่พิมพ์พร้อมกองลงในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 35-45 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

“กอง” เนื้อสับ (สูตรเห็ด) พร้อมแล้ว! เสิร์ฟทันที อร่อย!

เมื่ออุ่น กองหญ้าจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก! เมื่อเย็น กระเป๋าจะมีขนาดกะทัดรัดขึ้น จึงสามารถพกพาไปทานของว่าง ปิกนิก ฯลฯ ได้สำเร็จ

เขียนความคิดเห็น, ความคิดเห็นของคุณ, ใครได้เตรียมอาหารจานที่คล้ายกันแล้ว, ถามคำถาม, ฉันยินดีที่จะตอบ! ด้วยรักอิริน่า

แล้วพบกันใหม่!

คุณสามารถดูได้ วิดีโอสั้น ๆสูตรทำอาหาร:

เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียวัสดุต้องแน่ใจว่าได้บันทึกไว้

กองเนื้อสับอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ , สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จานที่น่าสนใจและค่อนข้างเรียบง่ายเช่นกองไก่สับช่วยให้คุณไม่เพียง แต่เลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังประหยัดเงินได้อีกด้วย ท้ายที่สุดนอกเหนือจากเนื้อสับแล้วยังมีส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งมีราคาไม่สูงนัก - ไข่มันฝรั่งและหัวหอม

หากต้องการ สูตรคลาสสิกคุณสามารถปรับเปลี่ยนกองต่างๆ ได้ เช่น แทนที่ไข่ด้วยเห็ด และแทนที่มันฝรั่งดิบด้วยมะเขือเทศ กองเนื้อของคุณจะยังคงอร่อยมาก

ในสูตรฉันใช้มันฝรั่ง ไข่ (ชนบท) ชีสแข็ง หัวหอม มายองเนส และ ครีมหมู่บ้านปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแต่เติมสมุนไพรตามชอบ

สแต็ค - วิธีการสากลอบเนื้อในเตาอบด้วยไข่, มันฝรั่ง, ชีส

หากคุณไม่ชอบมันฝรั่ง คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองที่หั่นเป็นเส้น

เมื่อคุณเบื่อกับเนื้อทอด ม้วนกะหล่ำปลี และลูกชิ้น ลองกองเนื้อ คุณจะไม่เสียใจ

กองเนื้อสับ - สูตรอร่อยพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม (สับ)
• 4 ไข่ต้ม(ถ้าไข่เล็กก็ใส่ได้ 5 ฟอง)
• ฮาร์ดชีส 150-200 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส 50 กรัม (ฉันมีไขมัน 50%)
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว (ฉันใช้แบบชนบท)
• สีเขียวไม่จำเป็น
• เกลือและพริกไทย

ส่วนผสมเรียบง่ายและราคาไม่แพง ทุกอย่างดูน่าพึงพอใจและอร่อยมาก ฉันอดไม่ได้ที่จะเขียนว่ามันอร่อยเพราะมันอร่อยจริงๆ เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

การตระเตรียม:

1. จะใช้หมูหรือเนื้อวัวก็ได้ วันนี้มีเนื้อวัว (ใช้ผสมหมูสับกับเนื้อวัวก็ได้) ฉันไม่ได้ลองทำอาหารด้วยไก่หรือไก่งวง
2. ฉันบิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ (เราต้องการเนื้อสับ)
3. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช แต่อย่าทอด
4. ฉันต้มไข่ในน้ำเค็ม (วิธีนี้จะทำความสะอาดได้ดีกว่า) ทำให้ไข่เย็นลง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเกลือและพริกไทย
5. ฉันมีมันฝรั่งลูกเล็ก (ฤดูร้อนมาถึงแล้ว) ปอกเปลือกแล้วขูดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถปรุงรสมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน แต่ฉันไม่ใส่ลงไป
6. ฉันขูดชีส (ฉันมีชีสแข็งสำหรับเด็ก แต่ปกติฉันใช้ภาษารัสเซีย) ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ชีสชนิดแข็งชนิดใด ตราบใดที่คุณชอบชีสที่คุณเติมเข้าไป
7. ฉันเติมเกลือและพริกไทยผักชีลาวสับละเอียดและครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะเต็มลงในเนื้อสับ ฉันผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ คุณสามารถเพิ่มหัวหอม กระเทียม ขนมปังขาว(ไม่จำเป็น).
8. หากต้องการให้เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในเนื้อสับ สมุนไพรซึ่งจะเน้นย้ำถึงรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อมากยิ่งขึ้น
9. ฉันจะปรุงเนื้อสับในเตาอบ จึงต้องเตรียมถาดอบ (เอาก็ได้ แม่พิมพ์แก้วสำหรับการอบ) ฉันปูกระทะด้วยกระดาษ parchment หรือทาด้วยน้ำมันพืช
10. เนื้อสับจำนวนนี้ได้ 8 ชิ้น สโตจคอฟ แบ่งเนื้อออกเป็น 8 ส่วน ปั้นเป็น “เค้ก” กลม (ชิ้นเนื้อแบน) วางไว้บนถาดอบ
11. วางหัวหอมทอดไว้บนเนื้อ ลองใช้หัวหอมโดยไม่ใช้น้ำมันพืช กระจายหัวหอมทั้งหมดให้ทั่วเนื้อ
12. ต่อไปฉันวางไข่ด้วยครีมเปรี้ยว ฉันกระจายทุกอย่างอย่างระมัดระวังบนพื้นผิว
13. ถัดไปเป็นชั้นของมันฝรั่ง ต้องวางมันฝรั่งไว้บนเนื้อสับแต่ละกอง
14. และฉันก็ใส่ชีสแข็งขูดลงบนมันฝรั่ง
15. ฉันทาทุกอย่างที่ด้านบนด้วยมายองเนส ฉันใช้มายองเนสที่ซื้อในร้านซึ่งมีไขมัน 50% แต่คุณสามารถใช้มายองเนสโฮมเมดได้เช่นกัน ต้องทำสิ่งนี้เพื่อให้เกิดเปลือกชีสสีทองและชีสไม่กระจาย
16. สูตรอาหาร มายองเนสโฮมเมดสามารถพบได้ในบทความนี้
17. เราใส่เนื้อสับ ไข่ มันฝรั่ง และชีสลงในเตาอบประมาณ 40 - 45 นาที ฉันอบที่ 200 องศา
18. กลิ่นหอมช่างน่าหลงใหลจนแทบรอไม่ไหวที่จานจะสุก
19. นำจานออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อน

คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดได้ และคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงใดๆ สำหรับมัน นี่เป็นเรื่องที่ไม่ธรรมดา จานอร่อย,บำรุง,น่ารับประทาน. อัศจรรย์. ทุกอย่างอยู่ในการดูแล สูตรอาหารนั้นยอดเยี่ยมมากแขกจะรู้สึกยินดีและรับประทานอาหารด้วยความยินดีเสมอ

ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟให้แขกและเลี้ยงทั้งครอบครัว นอกจากนี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบอาหารจานนี้

กองอยู่ใต้สูตรเสื้อคลุมขนสัตว์

ฉันจะบอกและแสดงวิธีปรุงเนื้อสับกองใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ มันจะออกมาอร่อยมาก

เพื่อที่จะได้รับการพิจารณาให้เป็นแม่บ้านที่ยอดเยี่ยมก็เพียงพอแล้วที่จะฝึกฝนทักษะในการเตรียมอาหาร 3-5 จานให้สมบูรณ์แบบ เพียงเท่านี้คุณก็เป็นแม่ครัวตัวจริงแล้ว แต่ความงามของแม่บ้านที่เก่งก็คืออาหารของเธอไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังหลากหลายอีกด้วย

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันมักจะพยายามกระจายอาหารของฉัน คิดค้นและมองหาสูตรอาหารใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ

ฉันจะบอกวิธีปรุงเนื้อสับกองใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

มันกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าเดิมและรสชาติดีกว่ามาก ทอด- แน่นอนว่ากองหญ้าไม่ใช่สูตรอาหารที่ปฏิวัติวงการ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะจำได้

ฉันจึงตัดสินใจเตือนคุณ

ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• - เนื้อสับ 1 กิโลกรัม ฉันใช้หมูและเนื้อวัว คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง
• - มันฝรั่งขนาดใหญ่ 3 หัว
• - หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• - ไข่ต้ม 4 ฟอง
• - ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• - เกลือ พริกไทย
• - มายองเนส

สูตรทำอาหาร:

1. ควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาที
2. ต้องขูดมันฝรั่งและไข่บนเครื่องขูดหยาบ ขอแนะนำให้ขูดชีสด้วยไฟปานกลาง
3. เพิ่มเกลือและพริกไทยให้กับเนื้อสับของเราเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เราเริ่มก่อตัวแล้ว

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางเนื้อสับบนกระดาษฟอยล์ในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก
2. วางไข่ไว้บนเนื้อสับ
3. วางหัวหอมของเราไว้บนไข่ และวางมันฝรั่งไว้บนหัวหอม
4. เราเทมายองเนสลงบนมันฝรั่งแล้วโรยชีสด้านบน

ตอนนี้กองเสื้อโค้ทขนสัตว์ของเราพร้อมแล้วและสามารถนำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 35-40 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้

เรียกน้ำย่อย

กองชีสในเตาอบ

เวลาทำอาหาร 1.10–1.20 ชม.

วัตถุดิบ

• ไก่สับ – ประมาณ 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3–4 ชิ้น;
• มันฝรั่งดิบ – 3–4 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – ตามความจำเป็น
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร 1.10–1.20 ชม.

วิธีปรุงเนื้อสับเป็นกองใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

เพื่อให้เนื้อสับของเรามีรสชาติอร่อยและสวยงาม เราจะแบ่งกระบวนการทั้งหมดออกเป็นสามขั้นตอน ขั้นแรก เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์และผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงจัดเป็นกอง ขั้นตอนสุดท้ายคือการปรุงอาหารในเตาอบ

รวมไก่สับกับเกล็ดขนมปังป่น เกลือ และพริกไทยดำ จากนั้นผสมให้เข้ากัน

ล้างหัวหอมที่ปอกเปลือกไว้เป็นอย่างมาก น้ำเย็น(เพื่อไม่ให้ร้องไห้) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อย (ควรใช้น้ำมันกลั่นดีกว่า)

ต้มไข่ให้แข็ง (ใช้เวลา 9-10 นาที) แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก จากนั้นขูดหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด

ฮาร์ดชีสต้องขูดหยาบ

ปอกมันฝรั่งดิบแล้วล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับด้วยเครื่องขูดแบบตาข่ายละเอียด

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว เราก็เริ่มสร้างสแต็ก:

จากเนื้อสับเราจะสร้างลูกบอลขนาดใหญ่พอสมควรโดยจะต้องทำให้แบนอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นรูปเค้กแบนทำให้หดเล็ก ๆ และวางลงบนพื้นผิวที่ทาน้ำมัน น้ำมันดอกทานตะวันก้นกระทะก้นลึกหรือจานอบ

วางหัวหอมทอดเล็กน้อยไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น

โรยไข่ขูดบนหัวหอม

ตอนนี้ถึงคราวของมันฝรั่งดิบแล้ว: วางไว้บนไข่ในรูปแบบหมวกขนนุ่มแล้วค่อยๆ แบนด้วยมือหรือช้อน

เราคลุมกองของเราด้วยชีสแข็งอย่างไม่เห็นแก่ตัว ระวังอย่าให้มันล้นเกินเค้กเนื้อ (ไม่เช่นนั้นมันจะไหม้ในกระทะ แต่เราไม่ต้องการสิ่งนั้นเลย)

วางแม่พิมพ์พร้อมกองลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 35 นาที

เมื่อเนื้อสับและมันฝรั่งอบดีและมีชั้นสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นด้านบน เปลือกชีสเนื้อสับกองอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรุงในเตาอบพร้อมแล้ว

ควรเสิร์ฟไก่สับแบบร้อนพร้อมกับอะไรก็ตาม กับข้าวเบาๆเช่น สลัดผักสด

• หากคุณไม่มีเวลาเรียงซ้อนกัน แต่ยังอยากกินอย่างเอร็ดอร่อยคุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นโดยวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ ในจานอบขนาดกว้าง ตามลำดับนี้: ไก่สับ หัวหอมทอด ไข่ มันฝรั่ง และชีสที่อยู่ด้านบนสุด
• กองเนื้อสับสามารถมีได้หลายรูปแบบ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในหัวหอมแล้วผสมไข่กับสับละเอียด มะเขือเทศสด- ดังที่ได้กล่าวไปแล้วคุณสามารถแทนที่มันฝรั่งด้วยมะเขือเทศได้ มันก็จะอร่อยเหมือนกัน
• อย่าลืมเว้นช่องว่างระหว่างกองไว้เล็กน้อยเพื่อจะได้ เปลือกสีน้ำตาลทองจากทุกด้านและจะได้รสชาติที่ดีขึ้น
• หากคุณต้องการมีจานที่ดูเรียบร้อยมากขึ้น เพิ่มชีสขูด 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ต้องระวัง. กองและถาดอบร้อนมาก

กองเนื้อสับกับมันฝรั่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณชื่นชอบทุกอย่างที่ทำจากเนื้อสับ (ไม่ว่าจะเป็น หมู เนื้อ ไก่ หรือผสมจากเนื้อสัตว์หลายชนิดในคราวเดียว) แต่ ชิ้นเนื้อปกติหากคุณรู้สึกเบื่อนิดหน่อยก็ถึงเวลาที่จะเริ่มมองหาสิ่งใหม่ๆ ตัวอย่างเช่น ลองปรุงเนื้อสับเป็นชั้นๆ โดยใช้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ คุณและคนที่คุณรักอาจจะชอบส่วนผสมนี้มากกว่าเนื้อทอดทั่วไป นอกจากนี้จานนี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าวเลย แต่ก็มีอยู่แล้ว (ในรูปของมันฝรั่ง) โดยวิธีการจานดังกล่าวที่เกิดขึ้นในรูปแบบของกองต่ำ (จากคำว่า "กอง") สามารถกลายเป็นได้อย่างง่ายดาย ของว่างที่ดีและบนโต๊ะวันหยุดเนื่องจากรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็นเป็นเลิศ

วัตถุดิบ:

• 550 ก เนื้อสับพร้อม(พร้อมหัวหอมและเครื่องเทศ);
• ไข่ใหญ่
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม (เช่น "รัสเซีย");
• หัวมันฝรั่ง 4 หัว (ขนาดกลาง)
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 100-120 กรัม
• เซโมลินา 30 กรัม
• 20 มล. นมทั้งหมด(จำเป็นต้องสดสามารถต้มได้)

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• อัตราผลตอบแทน: 9 กองเล็ก ๆ

วิธีเตรียมกองเนื้อสับกับมันฝรั่งและชีส:

ตีไข่ (ไม่ต้องแข็งมาก) ใส่นมลงไป แล้วเติมลงไป เซโมลินา, คน (ควรใช้ที่ตี) สลายก้อนทั้งหมด, พักไว้ - ปล่อยให้เซโมลินาแช่ความชื้นและบวม กับ ชีสแปรรูปนำกระดาษห่อออกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

รวมเนื้อสับมวลไข่และชีสขูดผสมให้เข้ากัน - ฐานสำหรับกองพร้อม

วางฟอยล์บนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมัน แบ่งเนื้อสับออกเป็น 9 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. และหนา 1 ซม. หล่อลื่นขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นด้วยมายองเนส (คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือซอสที่ไม่เหลวมาก)

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสักชิ้นได้หากคุณมีผักนี้อยู่ในมือหรือเห็ดทอดกับหัวหอมหรือแครอท - มีหลายทางเลือก

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดด้วยเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ หากมีของเหลวมากในมันฝรั่งขูด ให้บีบออกเบาๆ แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

จากนั้นทาน้ำมันไว้ ไส้เนื้อในรูปแบบของโดมเตี้ย

โรยชีสแข็งขูดด้านบนแล้วทำเป็นตาข่ายเล็กๆ จากมายองเนส

วางถาดอบที่เตรียมส่วนผสมไว้ในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบที่อุณหภูมิ t = 200 °C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ซึ่งเป็นเวลาเพียงพอสำหรับทั้งเนื้อสับและมันฝรั่งในการปรุงอาหาร

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่โต๊ะได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้กับข้าว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย: กองเนื้อสับไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมชีสในเตาอบ

วันนี้เราจะเตรียมกอง - จานเนื้อสับอบกับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ กองเป็นเรื่องง่ายในการเตรียมตามสูตรนี้พวกเขาจะออกมาฉ่ำน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ในการเตรียมกองเราจะต้อง:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่สี่ฟอง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• และมันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• ใบโหระพา - ครึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• และกระเทียม 3 กลีบ

คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ สับกระเทียม 3 กลีบแล้วใส่เนื้อสับ ถัดไปคุณต้องใส่เกลือเนื้อสับใส่ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชาครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะเพื่อความชุ่มฉ่ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ตอนนี้ตั้งเนื้อสับไว้

ต่อไปคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นก้อน เทน้ำมันพืชเพียงเล็กน้อยลงในกระทะ หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนสุกครึ่งคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อความชุ่มฉ่ำ

ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช เราแบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วนแล้วปั้นเป็นเค้กแบน วางเค้กที่เตรียมไว้บนถาดอบโดยให้ห่างจากกัน วางเนื้อสับเป็นชั้น ๆ ด้านบน: หัวหอม, ไข่สับด้านบน

จากนั้นขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ชีสแข็ง- ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องขูดมันฝรั่งล่วงหน้าเพราะอาจทำให้สีเข้มขึ้น เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส ผสมและวางบนชิ้นเนื้อสับ

โรย "โครงสร้าง" ทั้งหมดนี้ด้วยชีสแข็งขูดแล้วทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวที่ด้านบน ด้วยเหตุนี้ชีสจึงไม่ไหม้และมันฝรั่งจะมีเวลาอบ ดังนั้นเราจะได้เปลือกชีสเนื้อนุ่มที่น่ารับประทานบนกอง

ตอนนี้วางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที อบกองจนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

กองสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อน แต่ก็เย็นเช่นกันก็อร่อยเช่นกัน

เมื่อเตรียมกองหญ้าเพียงครั้งเดียว คุณมักจะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยต้นฉบับนี้และ จานแสนอร่อยซึ่งก็รวดเร็วในการเตรียมตัวเช่นกัน เตรียมกองไว้สำหรับ ตารางเทศกาล- แขกจะไม่เดาว่ามันทำมาจากอะไร ตรวจสอบแล้ว!

กองเนื้อสับใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยไม่ต้องมายองเนส

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อสับ – 700 กรัม
• ชีส – 150 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• เคเฟอร์ – 100 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

อัตราผลตอบแทน: 12 เสิร์ฟ

คุณกำลังวางแผนวันหยุดและเลือกว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารจานร้อนหรือไม่? ที่จะทำให้อร่อยฟิน หรูหรา แถมยังประหยัดทั้งเวลาและเงินอีกด้วย? เตรียมเนื้อสับในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายด้านล่างจะช่วยคุณในเรื่องนี้

เนื้อ "กอง" ของเนื้อสับกับมันฝรั่งและชีสได้ชื่อเพราะดูเหมือนกองหญ้าขนาดเล็ก ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงสำหรับกองอาหารมีมันฝรั่งและชีสอยู่แล้วดังนั้นจึงสะดวกมากที่จะเสิร์ฟในงานฉลองด้วย จำนวนมากแขกและพื้นที่เล็กๆ วิธีการปรุงอาหารนี้ยังช่วยประหยัดเวลาได้มาก

วิธีเตรียมเนื้อสับเป็นก้อน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมตัวกันก่อน ส่วนผสมที่จำเป็น- ควรใช้เนื้อสับผสมจากหมูและเนื้อวัว Kefir เหมาะสำหรับปริมาณไขมัน บางครั้งมีการเติมมายองเนสในส่วนมันฝรั่งแทน kefir อย่างไรก็ตามในความคิดของเราสิ่งนี้ "ลดน้ำหนัก" ของจานและให้ไขมันที่ไม่จำเป็น
2. ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม (10 นาที) ปล่อยให้เย็น
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ผัดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. ตีไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
6. ขูดมันฝรั่งที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
7. เพิ่มไข่ใบที่สองลงในมันฝรั่งเท kefir ผสม.
8. ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางเนื้อสับไว้เป็นรูปชิ้นเล็ก ๆ
9. วางหัวหอมทอดไว้ด้านบนของแต่ละชิ้น
10. วางกองส่วนผสมมันฝรั่งลงบนหัวหอม
11. ตะแกรงชีส
12. โรย "กอง" ด้วยชีสขูดแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ตอนนี้เนื้อสับ "กอง" ของเรามีสีน้ำตาล - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบบอกรายละเอียดวิธีเตรียมให้คุณทราบโดยละเอียด

คุณมักจะพบ สูตรที่คล้ายกัน– “กอง” เนื้อสับและมันฝรั่งกับมะเขือเทศ ใน ในกรณีนี้วางมะเขือเทศบนเนื้อสับ ตามด้วยหัวหอม มันฝรั่งและชีส รสชาติของจานนี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อยด้วยความเปรี้ยว

จะเสิร์ฟกับอะไร? แน่นอน - ไม่มี "หนัก" กับข้าวแสนอร่อยเช่นพาสต้าหรือมันฝรั่ง อาจเป็นผักสดหรือผักดอง สลัดผัก, แค่ สมุนไพรสด- คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

น่าทาน!