ลาวาชโฮมเมดยัดไส้ปูอัด สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

lavash เป็นขนมปังพิเศษที่มีประวัติศาสตร์และประเพณีอันยาวนานซึ่งแพร่หลายไปทั่วภูมิภาคตะวันออก ด้วยความเคารพอย่างสูงต่อผู้บอบบางเหล่านี้ ขนมปังไร้เชื้อจาก แป้งสาลีเป็นของอาร์เมเนียซึ่งเป็นสมบัติของชาติ แต่ในภูมิภาคอื่น ๆ ของโลก Lavash มีผู้ชื่นชมมากมาย

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่เตรียมของง่ายๆ Lavash อาร์เมเนียตัวคุณเอง. กินทองนุ่มและมาก ขนมปังแบนอร่อยเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าพวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ - แค่แป้งน้ำและเกลือและไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม ลาวาชแบบนี้ก็จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ซุป และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ

ตามสูตรนี้ คุณสามารถอบขนมปังไร้เชื้อได้ไม่เพียงแต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังอบบนถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230° C เวลาในการอบจะอยู่ที่ 3-4 นาที ทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที / ปริมาณผลผลิต: 15-18 ชิ้น

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี 3 ถ้วย
• น้ำร้อน 1 แก้ว
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

วิธีทำขนมปังพิต้าง่ายๆ ในกระทะ

ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่

เทเกลือลงในแก้วด้วย น้ำร้อนและคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ทำรอยย่นเล็กน้อยในกองแป้ง เทลงไปในส่วนเล็กๆ น้ำเกลือขณะคนด้วยช้อน

จากนั้นย้ายเนื้อหาของชามไปยังเขียงแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณจนได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งพร้อมควรหลุดออกจากมือของคุณอย่างง่ายดาย

ปิดแป้งพิต้าด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้ 20-30 นาที

ตั้งกระทะที่แห้งบนไฟร้อนปานกลาง วางขนมปังแผ่นลงไป

ทอดจนมีจุดสีน้ำตาลอ่อนและฟองปรากฏขึ้นบนพื้นผิว จากนั้นพลิกเค้กไปอีกด้านหนึ่ง

ในขณะที่ขนมปังพิต้าอันหนึ่งกำลังย่าง ให้แผ่อีกอันออกมา เก็บส่วนหลักของแป้งไว้ใต้ผ้าเช็ดปาก เนื่องจากแป้งมักจะแห้งเร็ว

เอาลาวาชที่เสร็จแล้วออกด้วยไม้พายแล้ววางลงไป กระดานไม้- โรยตอร์ติญาด้วยความเย็น น้ำดื่มและคลุมด้วยผ้าสะอาด

อบขนมปังพิต้าทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกันแล้ววางซ้อนกันเหมือนแพนเค้ก

ขนมปังพิต้าธรรมดาพร้อมแล้ว - คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันที

หมายเหตุถึงเจ้าของ: หากคุณไม่ได้เสิร์ฟขนมปังพิต้าทันทีหลังทำอาหาร ให้ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้ มิฉะนั้นเค้กด้านบนอาจแห้งเร็ว

วันนี้เราจะเตรียม lavash อาร์เมเนีย หลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่า lavash ปกติสามารถเตรียมได้เฉพาะในคอเคซัสและโดยตัวแทนเท่านั้น โดยหลักการแล้ว ข้อความนี้อยู่ไม่ไกลจากความจริง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นความจริง 100% แน่นอนที่สุด ลาวาชแสนอร่อยมันปรุงในเตาทันดูร์ แต่คุณสามารถทดลองที่บ้านได้ ดังนั้นบทความนี้จะพูดถึงวิธีเตรียมสูตรลาเวนเดอร์อาร์เมเนียที่บ้าน

อาจถึงเวลาอธิบายว่าทำไมฉันถึงเลือกหัวข้อนี้ในวันนี้ ความจริงก็คือว่า lavash อาร์เมเนียโดยทั่วไปเป็นสิ่งสากล นี่ไม่ใช่แค่ความหลากหลายเท่านั้น ขนมปังโฮมเมดแต่ก็มีจุดประสงค์อื่น สามารถใช้เป็นขนมปัง ช้อน และผ้าเช็ดปากได้ในเวลาเดียวกัน ไม่สะดวกเหรอ? นอกจากนี้ Lavash ยังใช้เป็นฐานสำหรับอาหารอร่อยๆ มากมายอีกด้วย ซึ่งรวมถึงชาวาร์มาโฮมเมด โรลลาวาช และ พายเนื้อ, และ พายชีสและอาคมา และสตรูเดิ้ล และอื่นๆ อีกมากมาย ถ้าอย่างนั้นเรามาลองทำเองกันดีกว่า

ตามทฤษฎีแล้ว ขนมปังพิต้าเป็นทางเลือกหนึ่ง แป้งไร้ยีสต์นี่คือประโยชน์หลักของมัน ตัวอย่างที่โดดเด่นที่สุดคือ Lavash โฮมเมดอาร์เมเนียบาง ๆ- อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร แป้งที่ดี- มันไม่น่ากลัวเลย หากคุณไม่ละเลยและใช้เฉพาะยีสต์คุณภาพสูงเท่านั้น ผลลัพธ์จะดีมาก ดังนั้นฉันจะรวมส่วนประกอบนี้ไว้ในส่วนผสม แต่แน่นอนว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

การทำ Lavash แบบโฮมเมดแบบอาร์เมเนียแบบบาง

มาเริ่มกันเลย ขั้นแรก ให้อุ่นน้ำเล็กน้อยในกาต้มน้ำแล้วเทลงในชามก้นลึก เทยีสต์และเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด น้ำอุ่น- ขั้นต่อไปก็จะเป็น ต้องนำออกจากตู้เย็นก่อนจึงจะนุ่มขึ้น เรายังใส่มันลงในชามแล้วคนทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ตอนนี้เรามาเริ่มเติมแป้งลงในน้ำกันดีกว่า มันไม่ง่ายอย่างที่คิด ทางที่ดีควรค่อยๆ เติมลงในน้ำทีละน้อย ใส่กำมือคนให้เข้ากัน เติมอีกครั้งแล้วคนอีกครั้ง ดังนั้น ด้วยวิธีง่ายๆเราจะให้แน่ใจว่าแป้งมีความสม่ำเสมอและไม่มีก้อน

ทันทีที่กำมือสุดท้ายลงในแป้งและคุณแน่ใจว่านวดเสร็จแล้วคุณต้องโรยน้ำแล้วปิดด้วยพลาสติกชิ้นหนึ่งเช่นถุงธรรมดาที่มีขนาดเพียงพอ เราเอาชามออกโดยให้แป้งอยู่ด้านข้างเพื่อให้เข้ากันดี จะใช้เวลาประมาณ 50 – 60 นาที

ตอนนี้คุณต้องเอาแป้งออกจากชามแล้วนวดบนโต๊ะแบนโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติด ฉันยังแนะนำให้ใช้มือของคุณเป็นระยะ แล้วแป้งจะไม่ติดมันแน่นอน คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับ lavash อาร์เมเนียบาง ๆ เป็นเวลานานเพียงจนแป้งมีความสม่ำเสมอกัน แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นหลายส่วน ฉันมักจะได้ 6 - 7 แต่ก็ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือแต่ละชิ้นจะกลายเป็นลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 - 6 ซม.

ตั้งกระทะบนกองไฟเพื่ออุ่นเครื่อง และระหว่างที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้นำชามออกมา ตอนนี้ธุรกิจที่สำคัญที่สุดเริ่มต้นขึ้นแล้ว ต้องวางลูกบอลแต่ละลูกบนพื้นผิวที่เรียบมากเพื่อให้ "แพนเค้ก" ที่ได้นั้นบางมาก ขั้นตอนนี้ขนมปังพิต้าควรจะเกือบโปร่งใส สรุป ยิ่งบางยิ่งดี

ทาน้ำมันบนกระทะที่อุ่นไว้เล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันและวาง "แพนเค้ก" ที่รีดออกมาของ lavash อาร์เมเนียบาง ๆ ในอนาคตไว้อย่างรวดเร็ว ระวังแป้งจะเริ่มเกิดฟองมาก เราไม่ใส่ใจกับฟองอากาศเล็กๆ แต่เราตบฟองขนาดใหญ่ด้านบนด้วยช้อนที่โรยด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว อย่าหักโหมจนเกินไป!

เราถือขนมปังพิต้าไว้เล็กน้อยประมาณ 25-30 วินาทีจนกระทั่งพื้นผิวเปลี่ยนเป็นสีขาว เราพลิกขนมปังพิต้าไปอีกด้านหนึ่งอย่างรวดเร็วแล้วค้างไว้อีกครั้งเป็นเวลา 25 - 30 วินาที จากนั้นจึงเขย่าขนมปังพิต้าออกอย่างรวดเร็วแล้วใส่อันใหม่ ทั้งหมดนี้จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้น Lavash แบบโฮมเมดของอาร์เมเนียบาง ๆ ก็จะไหม้

ตอนนี้เรามาถึงจุดสิ้นสุดของการเตรียม lavash ตาม สูตรอาร์เมเนีย- Lavash อาร์เมเนียสดแต่ละอันจะต้องโรยด้วยน้ำแต่ละด้านและปิดด้วยโพลีเอทิลีน จะต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้แห้ง ลาวาชจริงๆควรมีความนุ่มและไม่แตกหักเมื่อบิดงอ จากนั้นจึงจะสามารถเตรียมอาหารจานอื่นได้ เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีทำ lavash แบบโฮมเมดของอาร์เมเนียแล้ว น่าทาน!

วัตถุดิบ

• แป้ง – 0.5 กก.
• น้ำ - 1 แก้วธรรมดา
• ยีสต์สด - 2 ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

คุณมักจะได้ยินว่าอาหารจานด่วนเป็นอันตรายต่อสุขภาพและการย่อยอาหาร น้ำหนักส่วนเกิน- จริงๆ แล้ว คนที่หมายถึงเบอร์เกอร์ ฮอทดอก เฟรนช์ฟรายส์ และอาหารร้านกาแฟอื่นๆ พูดกันแบบนี้ อาหารจานด่วน- แต่อาหารจานด่วนเป็นเพียงอาหารปรุงสุกอย่างรวดเร็ว และไม่จำเป็นต้องมีไขมัน ไม่ดีต่อสุขภาพ หรือมีแคลอรีสูง อาหารที่ทำจาก Lavash บางเป็นของอาหารจานด่วน แต่ในขณะเดียวกันก็สามารถเป็นได้ทั้งไส้และแคลอรี่สูงและเบา: สำหรับมังสวิรัติและ เมนูอาหาร- บทความนี้ประกอบด้วย สูตรที่ดีที่สุดสำหรับทุกรสนิยมจากสิ่งที่คุณเติมได้ ขนมปังพิต้าบาง ๆพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมตัวทีละขั้นตอน

คุณควรทานขนมปังพิต้าแบบไหน?

หากต้องการเติมขนมปังพิต้าที่บ้านด้วยส่วนผสมบางอย่างที่มีอยู่ในตู้เย็น คุณต้องเลือกส่วนผสมหลักที่ถูกต้องทันที Lavash มีหลายพันธุ์: อาร์เมเนีย - บาง, มักเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและจอร์เจีย - กลมกล่อมกว่า Tortilla ซึ่งเป็นขนมปังแผ่นไร้เชื้อเป็นญาติสนิทของขนมปังพิต้าจากเม็กซิโกและ ขนมปังอินเดียชาปาตีเป็นขนมปังพิต้าแบบเดียวกัน ทอดในกระทะที่แห้งเท่านั้น

ในการเตรียมโรล โรล พาย และของว่างต่างๆ ที่มีพื้นฐานมาจาก lavash มักใช้ lavash ของอาร์เมเนีย และสิ่งที่ต้องเติมและวิธีการทำอย่างถูกต้องมีอธิบายไว้ด้านล่าง เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณต้องซื้อขนมปังพิต้าให้สดใหม่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่แน่นหนาจนกว่าคุณจะเริ่มทำอาหารเนื่องจากมันจะแห้งเร็วมากในอากาศและเมื่อม้วนเป็นม้วนมันก็จะเริ่มแตกและแตกสลาย

อย่าลืมว่าหากไส้ลาวาชค่อนข้างนุ่มและปรุงรสด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัวจานดังกล่าวจะเสิร์ฟทันทีหรือไม่เกินสิบนาทีหลังจากการเตรียมมิฉะนั้นแป้งจะเปียกและฉีกขาด ถ้าเตรียมขนมไว้เองจะกินไม่สะดวกแต่ไม่น่ากลัวแต่ถ้าเป็น จานวันหยุด- มันจะอึดอัดอย่างยิ่งต่อหน้าแขก

หากไส้ประกอบด้วยผักใบเขียวจำนวนมาก: ผักกาดขาว พริกหวาน หรือผักชีฝรั่ง ตัวเลือกดังกล่าวสามารถรักษาความสมบูรณ์ไว้ได้นานขึ้น ซึ่งหมายความว่าสะดวกในการพกพาบนท้องถนน เป็นของว่างสำหรับทำงานหรือไปโรงเรียน หรือไปปิกนิก Lavash ยัดไส้เนื้อไส้กรอกและชีสสะดวกในการพกพาไปยังสถานที่ที่มีไมโครเวฟ - เพื่ออุ่นของว่าง

คุณสามารถเติม Lavash ด้วยอะไรได้บ้าง?

อาหารที่จัดเตรียมไว้อย่างกะทันหัน ในเวลาไม่กี่นาทีเกือบทุกที่ (ตราบใดที่ยังมีผลิตภัณฑ์) ไม่เพียงแต่เป็นมือสมัครเล่นเท่านั้นที่เป็นที่ชื่นชอบมานานแล้ว อาหารจานด่วนแต่ยังสำหรับพนักงาน นักศึกษา และแม้แต่ผู้คนที่ดำเนินชีวิตเพื่อสุขภาพที่ดีด้วย มีสูตรการบรรจุ Lavash มากเกินพอ:

• ปูอัดกับไข่ต้มและผักชีฝรั่ง: ตัวเลือกคลาสสิกและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ขูดแท่งผสมกับผักชีฝรั่งสับและไข่ ปรุงรสเบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ห่อสลัดที่ได้ในขนมปังพิต้าแล้วแช่ไว้ประมาณ 10-15 นาที
• Shawarma โฮมเมดเวอร์ชันคลาสสิก: ชิ้น เนื้อต้มหรือทอดในกระทะจนสุก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้ววางบนพื้นผิวของขนมปังพิต้า ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส ใส่แครอทสไตล์เกาหลีหรือสลัดกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นกว้าง วางของสดหรือ แตงกวาดองเทซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดเล็กน้อยแล้วห่อในซองแล้วอุ่นเล็กน้อยในเตาอบหรือไมโครเวฟ สมาชิกในครัวเรือนจะยินดี
• ไส้กรอกสับละเอียดผสมให้เข้ากัน แครอทเกาหลีหรือมะเขือเทศสดหั่นเป็นเส้นและมายองเนส - รสชาติคล้ายกับฮอทดอกที่ทุกคนชื่นชอบมาก แต่เนื่องจากขนมปังพิต้าบาง ๆ ที่ทำจากแป้งไร้ยีสต์จึงเป็นอาหารแคลอรี่สูงน้อยกว่า
• แครอทสไตล์เกาหลีพร้อม Lavash เป็นพื้นฐานสำหรับตัวเลือกและรูปแบบต่างๆ มากมายในธีมของ Shawarma: ตั้งแต่เนื้อสัตว์ไปจนถึงมังสวิรัติ มันคุ้มค่าที่จะลองใช้ชุดค่าผสมต่างๆ เพื่อค้นหาสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์และถูกใจคุณ
• กะหล่ำปลีปักกิ่งกับซาลามิแผ่นบางปรุงรส ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด- เป็นสไตล์เม็กซิกันที่เผ็ดร้อนและค่อนข้างอิ่ม
• ตัวเลือกมังสวิรัติ: ผักชีลาวสับจำนวนมาก, ผักชีฝรั่ง, ผสมกับคอทเทจชีสโฮมเมดและเกลือเล็กน้อย

รายการนี้สามารถดำเนินการต่อไปเรื่อย ๆ เนื่องจากมีแนวคิดมากมายเกี่ยวกับวิธีทำขนมปังพิต้าบาง ๆ ดังนั้นเราจะพูดถึงสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในรายละเอียดเพิ่มเติม

แทนที่จะทานอาหารเย็น

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ไม่มีเวลาหรือแรงในการเตรียมอาหาร ครอบครัวก็รออยู่ตลอดเวลา และในตู้เย็นก็ไม่มีอะไรเลยนอกจากไข่ เห็ด และดรูซบาชีสแห้ง นี่เป็นโอกาสที่ดีในการเติม Lavash ซึ่งฝ่ายชายจะมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อเพราะพวกเขาโลภมากกับอาหารจานด่วนทุกประเภท สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมปรุงรสด้วยพริกไทยดำและแน่นอนอย่าลืมใส่เกลือ หากคุณมีแตงกวาดองก็เยี่ยมเลย! พวกเขาจะเข้ามาเล่นและเน้นเห็ดด้วย

บนลาเวนเดอร์ที่วางไว้เราทำมายองเนสเป็นเส้นเล็ก ๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบนซึ่งเราโรยเห็ดที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน ที่ด้านแคบของขนมปังพิต้า ให้วางแตงกวาเป็นวงกลมเรียงกันเป็นแถวแล้วห่อไว้ในซอง โดยต้องแน่ใจว่าบรรจุไส้ไว้แน่นหนาภายใน หากจำเป็น คุณสามารถปักหมุดไว้ด้วยกันด้วยไม้จิ้มฟัน ในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟอ่อนให้อุ่นพายที่ได้เล็กน้อยแล้วโทรหาครอบครัวของคุณ พวกเขาจะชอบชีสที่ละลายผสมกับ ไส้เห็ดและแป้งลาวาชบางกรอบ หากคุณมีไส้กรอกวางอยู่ในตู้เย็นให้หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่เห็ดก็ไม่มีใครสนใจ

ม้วนวันหยุด

แม้แต่โต๊ะรื่นเริงคุณก็ยังสามารถคิดหาอะไรใส่ขนมปังพิต้าได้เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยจากมันดูเหมือนราชาและโดดเด่นกว่าอาหารจานอื่น ๆ ทั้งหมด เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• เนื้อปลาสีแดง: เค็มเล็กน้อยหรือรมควันเล็กน้อย
• แตงกวาสด.
• ผักกาดเขียวหรือผักกาดขาวปลี
• ขนมปังพิต้า 1 คู่
• มายองเนสสำหรับผสมส่วนผสม

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ แตงกวาเป็นเส้น (ไม่จำเป็นต้องลอกผิว) หรือเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างผักให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถทิ้งสลัดไว้ทั้งหมดแล้วสับกะหล่ำปลีจีนโดยเอาส่วนที่หนาของใบออก ทามายองเนสลงบน Lavash บนโต๊ะ โรยชิ้นปลาเป็นชั้นบางๆ โรยแตงกวาด้านบน และใส่ผักใบเขียว

เราม้วนม้วนให้แน่น คุณสามารถใช้ฟิล์มยึดเพื่อจุดประสงค์นี้ได้ จากนั้นขนมปังพิต้าจะม้วนได้ง่ายและไส้ยังคงอยู่ วางม้วนที่ได้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วตัดเป็นแนวทแยงด้วยมีดคม คุณสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศสดหรือหัวไชเท้าหั่นบาง ๆ เป็นรูปดอกกุหลาบซึ่งคุณสามารถวางม้วนปลาที่เตรียมไว้ได้อย่างสวยงาม

Lavash “ แขกบนธรณีประตู”

อะไรจะอร่อยไปกว่าการเติมแป้งฟุ่มเฟือยหากมีแขกที่ไม่คาดคิดมาปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้าน? ไม่มีเวลาสำหรับการเตรียมสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ใช้เวลานาน แต่ฉันอยากจะแปลกใจกับความสามารถในการทำอาหารของฉันและสร้าง จานอร่อยไม่มีอะไรเลย ในการเตรียมม้วนแสนอร่อยคุณต้องทำ:

• อาหารกระป๋องหนึ่งกระป๋องในน้ำมัน: เทของเหลวส่วนเกินลงในถ้วยแล้วบดเนื้อหาของกระป๋องด้วยส้อม
• สี่ ไข่ต้มถูบน เครื่องขูดหยาบ;
• ขูดชีสใด ๆ 200 กรัมด้วย
• สับกระเทียม 2-3 กลีบแล้วผสมกับพริกไทยดำเล็กน้อยและ 3-4 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน

คุณจะยัดไส้ขนมปังพิต้าได้อย่างไรหากไม่มีอาหารกระป๋องอยู่ในน้ำมัน? สามารถแทนที่ด้วย sprats หรือชิ้นส่วนได้ ปลารมควันสับละเอียด แน่นอนด้วย ปลากระป๋องง่ายกว่าและเร็วกว่า รสชาติดีกว่า แต่บางครั้งสถานการณ์ก็รุนแรงกว่า ดังนั้นเราจึงใช้สิ่งที่เรามีและไม่ต้องกังวล - ผลลัพธ์จะน่าประทับใจ คุณจะสังเกตเห็นว่าส่วนผสมของไส้มีลักษณะคล้ายกับองค์ประกอบของสลัดมิโมซ่าซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของแฟนๆ พัฟสลัด- ตามหลักการของพวกเขาเราเตรียมโรลลาวาชโดยวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ

ม้วนชีส

จะเติมขนมปังพิต้าแผ่นบางได้อย่างไร หากคุณไม่ต้องการเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลเลย คุณเบื่อกับสารปรุงแต่งรสเผ็ดแล้ว และผักใบเขียวก็ไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากข้อจำกัดด้านสภาพอากาศ ชีสสุดโปรดของทุกคนจะมาช่วยชีวิต พันธุ์ที่แตกต่างกัน: ตั้งแต่แบบละลายและรมควันราคาไม่แพง ไปจนถึงแบบดัตช์ที่มีกลิ่นหอม บรีละเอียดอ่อน หรือมอสซาเรลลาแบบเบา ๆ

ชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และเลือกสารเติมแต่งเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ:

• ไข่ต้มหั่นเป็นเส้นเข้ากันได้ดีกับพันธุ์ดัตช์
• เห็ดทอดในเนยบดในเครื่องปั่นและปรุงรสด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อลิ้มรส
• เนื้อปลาสีแดงชิ้น: ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนสีชมพู;
• ชิ้น มะเขือเทศสดผสมกับใบโหระพาหอมๆ เวอร์ชันนี้เหมาะกับมอสซาเรลลาเป็นพิเศษ
• กระเทียมผสมกับมายองเนส การผสมผสานกับชีสนี้ถือเป็นที่รู้จักกันดี” อาหารว่างของชาวยิว” ซึ่งมักจะยัดไส้ไม่เพียง แต่ในขนมปังพิต้าเท่านั้น แต่ยังใส่ในไข่ต้มด้วย

มายองเนสถูกทาบนขนมปังพิต้าในชั้นบาง ๆ โรยด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและสารเติมแต่งที่เลือกไว้เพิ่มเติมจะถูกวางไว้บนขอบบางของฐาน ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นขนมปังจะนุ่มขึ้นและดูดซับรสชาติของไส้ ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามแนวทแยงมุม แล้วจัดใส่จานตกแต่งอย่างสวยงาม ผักสด.

ขนมปังพิต้ามังสวิรัติ: พร้อมผักโขมและมะเขือเทศ

วิธียัดไส้ขนมปังพิต้าที่ง่ายและอร่อยถ้าคุณไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์คืออะไร? คนที่เคารพนับถือเหล่านี้มีช่องในการทำอาหารของตัวเองซึ่งคำนึงถึงความปรารถนาและความชอบทั้งหมดอย่างรอบคอบ แน่นอนว่าการราดหน้าด้วยผักสดจะเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ โดยทาขนมปังให้ทั่วบนโต๊ะและทาให้ทั่วพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชสกัดเย็น เช่น งาหรือมะกอก ทุกวันนี้คุณมักจะพบน้ำมันที่มีเครื่องเทศตามทางเดินวีแก้นซึ่งพร้อมสำหรับน้ำสลัด - คุณสามารถใช้มันได้ คุณยังสามารถใช้มายองเนสวีแก้นแทนเนยซึ่งทำจากเนยได้ นมถั่วเหลืองหรือครีมอะโวคาโด

ล้างผักโขมสดใต้น้ำไหลและเขย่าแรง ๆ เพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน คุณยังสามารถซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เราตัดใบเป็นเส้นกว้างแม้ว่าคุณจะใส่ได้ทั้งใบก็ตาม - รสชาติไม่ประสบกับสิ่งนี้และง่ายกว่าที่จะยัดขนมปังพิต้ามากกว่าด้วย ชิ้นเล็ก ๆ. มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้นกว้าง เต้าหู้ชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นก้อน วางผักโขมไว้ด้านหนึ่งของขนมปังพิต้า โดยมีมะเขือเทศวางอยู่ด้านบน แล้วโรยเต้าหู้สับด้านบน ม้วนขนมปังพิต้าให้แน่นแล้วเริ่มกินทันทีเพราะมันอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

อีกสูตรสำหรับหมิ่นประมาท

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับการปิกนิกเมื่อมีเพื่อนๆ ที่เป็นมังสวิรัติ เขาจะยินดีแค่ไหนเมื่อรู้ว่าคุณคำนึงถึงโลกทัศน์ของเขาและเตรียมชาวาร์มาสำหรับเขาโดยเฉพาะ เมื่อรู้ว่าขนมปังพิต้ามักจะทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวคุณต้องเตรียมสิ่งทดแทนเพราะผู้หมิ่นประมาทไม่บริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จะเติมขนมปังพิต้าบาง ๆ ที่แห้งเล็กน้อยโดยไม่มีสารปรุงแต่งเหล่านี้ได้อย่างไร? มีทางเลือกอื่น: คุณต้องแช่เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกครึ่งแก้วในน้ำแล้วหลังจากสามชั่วโมงบดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่จำเป็นต้องล้างหรือระบายน้ำที่เหลือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และกระเทียมสับหนึ่งกลีบเพื่อเพิ่มรสชาติ

ตีให้ละเอียดอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นและลิ้มรส: ทำไมไม่ใส่มายองเนสล่ะ? เราทามันบนขนมปังพิต้าที่ยังไม่ได้ห่อ อะโวคาโดฝานเป็นชิ้นบาง ๆ และแก้วที่อยู่ด้านบน แตงกวาสด- เกลือเล็กน้อยแล้วม้วน พยายามห่อให้แน่น

ม้วนหวาน (มีรูป)

คุณจะยัดไส้ Lavash ได้อย่างไรถ้าคุณต้องการของหวานแต่เป็นอาหาร? คุณสามารถใช้คอทเทจชีสไส้ผลเบอร์รี่สดเพื่อเตรียมสิ่งที่คุณต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันสด 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลทราย
• วานิลลาเล็กน้อยหรือความสนุกขูด (ไม่จำเป็น)
• สองกำมืออย่างใดอย่างหนึ่ง ผลเบอร์รี่สด: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่;
• ขนมปังพิต้าหนึ่งชิ้นซึ่งถูกตัดเป็นสองส่วน

ใช้เครื่องปั่นผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลาให้เป็นก้อนฟู ถ้ามันแห้งนิดหน่อยก็เติมได้หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ ช้อนครีม: มวลควรจะคล้ายกับวิปครีม แต่มีคอทเทจชีสขนาดเล็ก เราล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เราตัดชิ้นใหญ่ออกเป็นสองหรือสี่ส่วน และชิ้นเล็ก เช่น บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ ก็เอามาทั้งหมด ใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่วลาวาชที่วางไว้ มวลนมเปรี้ยวโรยผลเบอร์รี่อย่างไม่เห็นแก่ตัวปริมาณจะเหมือนกับคอทเทจชีส ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นม้วนด้วยมีดคมๆ แล้วเทราดเมื่อเสิร์ฟ ซอสเบอร์รี่หรือเติมไอศกรีมสองสามลูก หากต้องการรสชาติที่เต็มอิ่มสามารถเทได้ น้ำเชื่อมช็อคโกแลตและโรยด้วยบด วอลนัท- เด็กๆ จะมีความสุขอย่างไม่น่าเชื่อกับการเฉลิมฉลองหน้าท้องเช่นนี้

คุณสามารถทำให้งานง่ายขึ้นและตีคอทเทจชีส, เบอร์รี่และน้ำตาลในเครื่องปั่นให้เป็นครีมที่สม่ำเสมอแล้วทาบนขนมปังพิต้าแล้วห่อตามปกติ เมื่อตัดแล้วจะไม่ดูน่าดึงดูดเท่ารุ่นหลัก แต่จะตัดได้ง่ายกว่าและรูปร่างของม้วนดังกล่าวจะยึดเกาะได้ดีขึ้น

ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถเติมอย่างอื่นจากผลไม้ลงในขนมปังพิต้าได้ ไม่ว่าจะเป็นกล้วย ส้มหรือมะม่วง ลูกพีช แอปริคอต เด็กๆ ชื่นชอบอาหารจานนี้ และพวกเขาจะมีความสุขที่ได้ทำอาหารเองซึ่งจะทำให้แม่ของพวกเขาพอใจกับความสามารถในการทำอาหาร

วิธีการเสิร์ฟ Lavash Roll อย่างสวยงาม?

วิธีเติมขนมปังพิต้าที่บ้านมีความชัดเจนอยู่แล้ว แต่จะเสิร์ฟด้วยวิธีดั้งเดิมได้อย่างไร ตารางเทศกาลหรือต้อนรับเพื่อน เพราะคุณไม่สามารถวางลาเวนเดอร์ที่ห่อด้วยหลอดไว้บนโต๊ะได้ แต่คุณสามารถทำได้เฉพาะที่ปิกนิกเท่านั้น มีตัวเลือกมากมายสำหรับการออกแบบที่น่าทึ่ง และทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้ปรุงอาหาร ความสามารถในการทดลอง และ "สัมผัส" กระบวนการทำอาหาร นี่คือตัวอย่าง:

• ถ้า ขนมปังพิต้ายัดไส้เก็บรูปร่างได้ดีไส้ไม่แตกจากนั้นคุณสามารถตัดออกเป็นสี่ส่วน: คุณจะได้เสาสูงประมาณ 4-5 ซม จานกลมในรูปแบบของดอกกุหลาบและจัดเรียงก้านผักชีฝรั่งสดและมะนาวฝานไว้อย่างงดงามระหว่างพวกเขา
• มากกว่า ม้วนนุ่มตัดตามแนวทแยงมุม ชิ้นบาง ๆแล้ววางบนจานเป็นรูปหางนกยูง โดยประดับตรงกลางของแต่ละชิ้นด้วยมะกอก
• บนจานกลมตื้น ให้วางแก้วขนมปังพิต้าสับพร้อมไส้ตามหลักการหั่นเนื้อ โดยที่ชิ้นหนึ่งซ้อนทับกันครึ่งหนึ่ง ตรงกลางคุณสามารถวางกองสลัดโอลิเวียร์ "กระรอก" หรือจากก็ได้ ปูอัด(เพื่อให้ตรงกับไส้ในลาวาช) - กับสิ่งที่ไส้ลาวาชนั้น
• ภาพด้านล่างแสดงอีกภาพหนึ่ง ความคิดที่น่าสนใจเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายแต่อร่อยนี้

สุดท้ายนี้ เราต้องเตือนคุณว่าโรลลาวาชยัดไส้ ไส้ต่างๆไม่ได้เก็บไว้: ต้องเตรียมให้เพียงพอสำหรับการรับประทานในวันเดียวกัน เพราะเมื่อซอสและผลิตภัณฑ์ที่ห่อด้วยขนมปังพิต้ามีปฏิกิริยากัน กระบวนการออกซิเดชั่นจะเริ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และผลิตภัณฑ์จะไม่เหมาะสมสำหรับการบริโภคหลังจากผ่านไปเพียงไม่กี่ชั่วโมง (สูงสุด 12)การอยู่ในอากาศบริสุทธิ์ในอาหารจึงควรระมัดระวัง

มีสูตรการทำ Lavash ที่บ้านมากมาย แต่จะทำให้ lavash นุ่มยืดหยุ่นและซอสไม่รั่วไหลได้อย่างไรถ้าคุณต้องการทำ Shawarma จากมัน? สูตรขนมปังพิต้านี้เหมาะสำหรับทำ Shawarma โฮมเมด.

ดังนั้นในการเตรียมขนมปังพิต้าสำหรับ Shawarma ที่บ้านเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ตามรายการ - อย่างที่คุณเห็นสิ่งที่ง่ายที่สุดอยู่เสมอ ฉันชอบชั่งน้ำหนักส่วนผสมสำหรับการอบด้วยตาชั่งในครัวมากกว่าจึงได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ

ต้มกาต้มน้ำ. ร่อนแป้งเพิ่ม น้ำมันพืชใด ๆ และเกลือ เทใส่ น้ำร้อน- นวดแป้งก่อนด้วยส้อมหรือช้อน

เมื่อแป้งและน้ำเข้ากันดีแล้ว ให้นำส้อมออกมาแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยมือ แป้งจะยังคงอุ่นอยู่แต่จะไม่ร้อนอีกต่อไป

แป้งจะนุ่มและยืดหยุ่นมากไม่เหนียวมือ

ปิดแป้ง ติดฟิล์มและทิ้งไว้ 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำฟิล์มออกแล้วจึงค่อยทาแป้งได้

แบ่งแป้งออกเป็น 6-7 หรือ 8 ส่วน ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าแป้งจะยืดหยุ่นและน่าใช้งานมากเหมือนดินน้ำมัน

การรีดแป้งเป็นเรื่องง่าย คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเมื่อรีดด้วยซ้ำ ฉันรีดมันออกไปบนพื้นผิวห้องครัว ความหนาของแป้งควรเป็น 1.5 มม.

ตั้งกระทะให้ร้อน วางแป้งบนกระทะร้อนแล้วอบขนมปังพิต้าแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาที ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง คุณสามารถพลิกขนมปังพิต้าได้

วางขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานไม้แล้วโรยด้วยน้ำจากขวดสเปรย์ คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวผ้าลินินที่สะอาด ทำเช่นเดียวกันกับตอร์ติญาทั้งหมด ทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวจนเย็นสนิท

เก็บขนมปังพิต้าที่แช่เย็นเสร็จแล้วไว้ในถุงพลาสติกเพื่อป้องกันไม่ให้มันเหม็นอับ

ขนมปังพิต้าแบบโฮมเมดสำหรับ Shawarma ประสบความสำเร็จ สนุก!

สำหรับอาหารที่แพร่หลายเช่น lavash สูตรการทำที่บ้านนั้นง่ายมาก ที่นี่คุณจะได้พบกับเทคนิคที่หลากหลายเลยทีเดียวด้วย ส่วนผสมต่างๆ- แต่เป็นเวลานานแล้วที่ lavash ถือเป็นขนมปังแผ่นที่ทำจากแป้งและน้ำ โดยปกติจะเสิร์ฟแทนขนมปังในเกือบทุกจาน

ปัจจุบัน Lavash แพร่หลายและมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย โดยมาพร้อมกับไส้ทั้งรสหวานและรสเค็ม แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะแยกแยะ ประเภทต่างๆ Lavash และสูตรอาหารสำหรับทำที่บ้าน

สูตรลาวาชหนาๆ

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาได้ จำนวนมากสูตรการทำขนมปังพิต้าหนา ๆ ที่บ้าน แต่ที่มีชื่อเสียงและอร่อยที่สุดคือขนมปังพิต้าซึ่งทำจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี – 500 กรัม;
• น้ำร้อน - 300 มล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 60 กรัม

1. แป้งผสมกับยีสต์แล้วปล่อยให้ยืน
2. ในขณะเดียวกันก็ให้ต้มน้ำผสมกับน้ำมัน ความสอดคล้องนี้ถูกเทลงในแป้งและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
3. มวลที่ได้จะถูกแบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วรีดให้มีความหนา 1 ซม.
4. Lavash อบในเตาอบจนสุก

Lavash อาร์เมเนีย

ได้รับ lavash อาร์เมเนีย การกระจายตัวที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก สูตรการทำอาหารที่บ้านค่อนข้างธรรมดาและเรียบง่าย แม่บ้านแต่ละคนมีขั้นตอนการทำอาหารที่แตกต่างกันแต่ผลลัพธ์ยังคงเหมือนเดิม ขนมปังพิต้านี้สามารถใช้ได้ทั้งแทนขนมปังและสำหรับเตรียมอาหารที่มีความซับซ้อนต่างกัน ที่นี่คุณสามารถนึกถึงอาหารอันโอชะเช่นม้วนที่มีไส้หรือไส้ต่างๆซึ่งได้รับความนิยมอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน

เพื่อเตรียม Lavash อาร์เมเนียที่บ้านเราจะต้องมีแป้ง 3 ถ้วยพร้อมเกลือเล็กน้อยและน้ำหนึ่งแก้ว คุณควรใช้น้ำร้อนเท่านั้น ไม่เช่นนั้นผลลัพธ์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แป้งที่ร่อนแล้วมีความหดหู่ซึ่งค่อยๆเทน้ำร้อนลงไป ก่อนที่จะรีดแป้งออก คุณควรปล่อยให้มันยืน และในระหว่างกระบวนการนั้นเอง ให้ลองรีดแป้งออกเป็นชั้นบางๆ ความหนาขึ้นอยู่กับกระทะที่คุณใช้ คุณต้องอบขนมปังพิต้าด้วยไฟปานกลางในเตาอบหรือบนเตา

Lavash อุซเบก: สูตรโฮมเมด

ในการเตรียม Lavash ประเภทนี้ คุณควรจำไว้ว่ามันจะออกมาโปร่งและนุ่มนวล นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้ยีสต์ที่นี่ สำหรับขนมปังพิต้า คุณควรตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง – 5 แก้ว;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์กด - 5 กรัม;
• น้ำอุ่น – 150 กรัม
• Kefir – 150 กรัม;
• งา.

สูตรการทำ lavash อุซเบกที่บ้าน:

1. แป้งแห้งผสมกับยีสต์ เกลือ และน้ำตาล
2. Kefir ผสมกับน้ำแล้วเทลงในแป้ง
3. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพักผ่อน
4. เราปั้นเค้กแบน ๆ แผ่ตรงกลางแล้วนำเข้าเตาอบจนสุก
5. หลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งขนมปังพิต้าที่ได้

มีอีกสูตรหนึ่ง Lavash อุซเบกในนมซึ่งมีส่วนประกอบดังนี้

• แป้ง – 5 แก้ว;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 150 กรัม;
• นม – 150 กรัม;
• ผงฟู – 16 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ (เฉพาะไข่แดง)

สูตรการทำอาหารจะเป็นดังนี้:

1. เทนมอุ่นลงในภาชนะ เนยผสมกับแป้งและผงฟู
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3. ปล่อยให้แป้งพักและขึ้น
4. เราทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ โดยทาไข่อย่างระมัดระวัง
5. ใส่ในเตาอบและรอให้สุก

Lavash จอร์เจีย

สูตรการทำ Lavash แบบจอร์เจียที่บ้านมีความแตกต่างกันเล็กน้อยตามปริมาณส่วนผสม ซึ่งรวมถึงส่วนประกอบต่างๆ เช่น:

• แป้ง – 350 กรัม;
• น้ำ 40 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา ช้อน;
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย
• ยีสต์กด – 30 กรัม

1. ผสมยีสต์และเกลือในน้ำร้อนหนึ่งแก้ว
2. เทส่วนผสมลงในแป้งซึ่งร่อนไว้ก่อนหน้านี้ นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ต่อไป ขนมปังพิต้าจะถูกขึ้นรูปซึ่งมีรูปร่างเหมือนขนมปังแบนรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า พวกเขามีช่องตรงกลาง
4. วางขนมปังพิต้าในเตาอบและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หากต้องการทำให้ขนมปังพิต้านิ่มลง ให้ห่อด้วยผ้าเปียกแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

Lavash แบบบาง: สูตรโฮมเมด

• น้ำ – 300 มล.;
• แป้ง – 0.5 กก.
• เนย – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์ – 10 กรัมแห้ง
• เกลือเล็กน้อย

สูตรการทำขนมปังพิต้าแบบบางที่บ้านนั้นง่าย:

1. แป้งถูกร่อนผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน
2. เกลือหนึ่งชามเทลงในกองแป้ง นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอตามปกติ
3. แป้งก็ใส่เข้าไป. สถานที่เย็นเพื่อการพักผ่อน หลังจากนั้นเค้กแบนที่เคยรีดออกมาก่อนหน้านี้บาง ๆ จะถูกวางบนกระทะ
4. Lavash สุกทั้งสองด้านโดยไม่ต้องเติมน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

Lavash ปราศจากยีสต์

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้อง:

• แป้ง 0.5 กก.
• น้ำ 200 มล.
• ไข่;
• เนย 60 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เพื่อให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจน คุณควรกรองให้ละเอียดก่อนดำเนินการ
2. จากนั้นเติมน้ำร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
3. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน ให้ปล่อยให้แป้งเย็นลงแล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไป
4. กำลังฉีกขาด ชิ้นเล็ก ๆควรรีดและทอดในกระทะ

ควรพิจารณาว่าไม่สามารถใช้น้ำมันหรือไขมันในการปรุงอาหารได้ วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงรสชาติมันเยิ้มและไหม้ได้ ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งที่ควรคำนึงถึงก็คือควรปรุงขนมปังพิต้าให้สุกเล็กน้อยจะดีกว่า

วิธีทำขนมปังพิต้าแบบบางที่บ้าน (สูตรวิดีโอ):

หากคุณมักจะเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ เครื่องรีดแป้งแบบ lavash จะช่วยให้งานของคุณง่ายขึ้นอย่างมาก ทำให้กระบวนการทำอาหารเร็วขึ้นมาก