พายขนาดใหญ่ในเตาอบ พายในเตาอบ

พายในเตาอบเป็นผลิตภัณฑ์อบยอดนิยมสำหรับทั้งครอบครัว เตาอบเป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นและเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ในครัวทุกห้อง ด้วยความช่วยเหลือแม่บ้านก็สามารถสร้างได้ จานที่น่าทึ่งซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวชื่นชอบในการลิ้มลอง

แค่มีเตาอบในครัวอย่างเดียวไม่พอ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเตาอบที่ดี สูตรอร่อยพายส่วนผสมที่จะกลายเป็นลายเซ็นอย่างรวดเร็ว ความละเอียดอ่อนดั้งเดิม- นี่คือจุดที่แม่บ้านอาจสับสนได้เนื่องจากมีทางเลือกมากมาย อบในเตาอบ:

• พายแอปเปิ้ล;
• ยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง
• กับเนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง);
• พายกับคอทเทจชีสและแยม
• กับเนื้อสับ
• พายปลา;
• ชาร์ลอตต์แสนอร่อยหรือมานากับเคเฟอร์

เตรียมแป้งสำหรับพายในเตาอบ:

• บนเคเฟอร์;
• น้ำนม;
• เวย์และครีมเปรี้ยว
• พายยีสต์และปราศจากยีสต์

สูตรพายในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

ค้นหาสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆพายแสนอร่อยสามารถพบได้ในหน้าของส่วนนี้ เมื่อดูสิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวหรือตื่นตระหนกเพราะนี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของทุกสิ่งที่แม่บ้านสนใจ การตัดสินใจว่าจะจัดการอะไรก่อนนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ ผลลัพธ์จะเกินเลยทุกความคาดหวัง - สูตรอาหารทั้งหมดผ่านการคัดสรรและทดสอบอย่างพิถีพิถันโดยเชฟมืออาชีพ
นอกจากสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนหน้าเว็บแล้วคุณจะพบได้มากมาย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์.

สำหรับแม่บ้านสาวที่ไม่ค่อยเก่ง เงื่อนไขการทำอาหารคำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำงานให้สำเร็จได้อย่างสมบูรณ์แบบ คำแนะนำโดยละเอียด- การเอาเปรียบ สูตรที่น่าสนใจด้วยรูปถ่ายแม้แต่การอบที่ซับซ้อนก็จะทำให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมในครั้งแรก
มีแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านและแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็มีคำถาม: จะทำให้พวกเขาประหลาดใจได้อย่างไร? เตาอบจะมาช่วยเหลือที่นี่ด้วย สูตรพายง่ายๆในเตาอบสำหรับ เวลาอันสั้นจะกลายเป็นงานทำอาหารส่งกลิ่นหอมน่ารับประทาน ตารางเทศกาล.

แป้งพายในเตาอบ

กระบวนการหลักในการอบคือการเตรียมแป้ง ขึ้นอยู่กับว่าพายจะสูงและฟูทำให้เกิดความอยากอาหารหรือไม่ แม่บ้านหลายคนก็มีเป็นของตัวเอง สูตรลายเซ็นซึ่งพวกเขาสืบทอดมาจากคุณย่าของพวกเขา แต่บางครั้งคุณก็ต้องการบางสิ่งที่แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับ ในส่วนนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับวิธีใหม่ในการเตรียมแป้งพายซึ่งจะช่วยปรับปรุงผลลัพธ์และเปลี่ยนการทำงานในครัวให้เป็นกิจกรรมที่สนุกสนานและน่าสนใจอย่างแน่นอน

แม่บ้านหลายคนชอบใช้อาหารสำเร็จรูปในการอบพายแสนอร่อย แป้งที่ซื้อจากร้าน- มันจะน่าสนใจสำหรับพวกเขาที่จะดูหน้าต่างๆ ของส่วนนี้ เนื่องจากการกรอกยังต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ การผสมผสานที่น่าทึ่งที่สุด แอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีหรือเนื้อสัตว์ - สิ่งที่คุณต้องทำคือมองดูของในตู้เย็น นวดแป้งและเตรียมไส้สำหรับพายโดยใช้สูตรอาหารที่เหมาะสมพร้อมรูปถ่าย

การตกแต่งพาย

บางครั้งผลลัพธ์อาจตัดสินได้จากรูปร่างของพาย เคล็ดลับมากมาย การนำเสนอทีละขั้นตอนและที่นี่อีกครั้ง คำแนะนำง่ายๆผู้เชี่ยวชาญ แม้แต่พายที่ง่ายที่สุดที่มีไส้แอปเปิ้ลธรรมดาก็กลายเป็นพายสำหรับเทศกาล จานที่งดงามถ้าคุณให้มัน รูปลักษณ์ที่ผิดปกติตกแต่งอย่างวิจิตรบรรจงแล้ววางบน จานสวย- แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ แต่กระบวนการทั้งหมดในนั้นก็อธิบายไว้อย่างชัดเจน สูตรทีละขั้นตอน- ภาพถ่ายที่สดใสจะช่วยให้รูปร่าง สินค้าเดิมง่ายและเรียบง่าย

หลังจากการอบในเตาอบ คุณสามารถอวดผลงานของคุณได้อย่างภาคภูมิใจ - พายที่ยอดเยี่ยมกับคอทเทจชีสหรือแยมซึ่งจะใช้เป็นของตกแต่งโต๊ะ
พายยีสต์ต้องการความเอาใจใส่และทักษะเป็นพิเศษ ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะชอบทำขนมแบบนี้ หลังจากดูหน้าสูตรอาหารแล้ว ทุกวันหยุดและแม้แต่วันธรรมดาจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับงานอร่อยที่น่ารื่นรมย์ - เขียวชอุ่ม พายหอมกับแอปเปิ้ล เนื้อ หรือกะหล่ำปลี มีการอธิบายแต่ละกระบวนการทีละขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกยีสต์ไปจนถึงการส่ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนแป้งยีสต์สำหรับโต๊ะแม้แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ยังสนใจ

พายในเตาอบเป็นการทดสอบที่ยากสำหรับแม่บ้านที่อายุน้อยและมีประสบการณ์ ความรู้สึกภาคภูมิใจที่ครอบงำคุณจากผลลัพธ์ที่มีกลิ่นหอมอันน่าทึ่งกระตุ้นให้คุณลองปรุงอาหารใหม่ๆ และสูตรดั้งเดิม และสูตรอาหารในส่วนนี้จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือกและทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เตรียมความอร่อยและ จานแสนอร่อยจะมาแทนที่มื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นสำหรับครอบครัวก็คงไม่ใช่เรื่องยากหากคุณเลือกพายที่ใช่สำหรับตัวคุณเองในเตาอบ เหมาะสำหรับดื่มชา เป็นอาหารเช้า หรือแทนของว่าง ซึ่งสะดวกในการพกพาติดตัวไปบนท้องถนน วันนี้คุณจะพบตัวเลือกมากมายในการทำพายด่วนสิ่งสำคัญคือต้องเลือก การเติมที่เหมาะสม- ขนมอบดังกล่าวสามารถทดแทนมื้ออาหารหรือกลายเป็นได้ นอกจากนี้ที่ดีเป็นของหวาน

วิธีทำพายในเตาอบ

ไม่ว่าคุณจะทำอาหารตาม สูตรคลาสสิกจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายหรือมากกว่านั้น รุ่นดั้งเดิม, ตัวอย่างเช่น. ที่ทำจากพัฟเพสตรี้หรือเติมน้ำส้มสายชูหรือมายองเนส จะต้องดำเนินการอย่างจริงจัง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้ผลิตขนมปังไฟฟ้าและหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้รับความนิยม พายที่ดีที่สุดพวกเขายังคงออกมาในเตาอบ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมว่าต้องอุ่นก่อน

ขั้นตอนการเตรียมแทบจะเหมือนกันสำหรับสูตรการทำอาหารทั้งหมด: ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งทาแม่พิมพ์แล้ววางไว้ตรงนั้น เหล็กแท่งดิบด้วยการเติม หลังจากนี้คุณจะต้องอุ่นเครื่องไฟฟ้าหรือ เตาอบแก๊สถึง อุณหภูมิที่ต้องการและส่งอนาคต ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเข้าไปในนั้น ในตอนท้ายคุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าพายจะเป็นสีน้ำตาลและพร้อม เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• เติมเบกกิ้งโซดาและวานิลลาน้อยเกินไปลงในส่วนผสมดีกว่าใส่มากเกินไป
• มือต้องแห้งเมื่อนวด
• ไม่ควรมีกระแสลมในห้องที่เตรียมแป้ง เพราะ... มันมีส่วนทำให้ลักษณะของเปลือกหนาทึบบนขนมอบ
• การอบจาก ขนมชอร์ตคัสต์ต้องนำออกจากแม่พิมพ์เมื่อเย็นลง
• ก่อนนำจานเข้าเตาอบ ให้พักไว้ประมาณ 15-20 นาที
• ก่อนที่จะละลายยีสต์ ให้อุ่นนมที่อุณหภูมิ 30-35 องศา
• ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับนวดมวลยีสต์จะต้องอุ่น
• เพื่อให้ขนมอบมีความแวววาว เปลือกสีน้ำตาลทองหล่อลื่นมัน ไข่ขาว.
• หากส่วนผสมเปียกเกินไป คุณสามารถม้วนออกโดยวางกระดาษรองอบไว้ด้านบน
• เพื่อการกลิ้งที่ง่ายดาย แป้งบางห่อไม้นวดแป้งด้วยผ้าขี้ริ้ว (สะอาด)

กำลังรีบ

กำลังตัดสินใจทำพาย การแก้ไขอย่างรวดเร็วในเตาอบ ตัดสินใจได้เลย สูตรที่เหมาะสม- ตัวอย่างเช่นอาจปิดหรือ เปิดพาย,หวานหรือเผ็ด มีตัวเลือกสำหรับแป้งขนมชนิดร่วนซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถนวดได้เนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ มากกว่า แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักใช้ แป้งยีสต์- หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถซื้อพายแช่แข็งสำเร็จรูปปล่อยให้ละลายวางถาดอบหรือตะแกรงไว้ตรงกลางของแก๊สหรือ เตาอบไฟฟ้าและวางขนมอบไว้รอสักครู่ ความพร้อมเต็มที่.

จะอบด้วยอะไร.

สูตรพายในเตาอบพร้อมไส้มีมากที่สุด ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- ยกตัวอย่างก็เป็นที่นิยมกันมากเช่น เนื้อสับ,ไก่,มันฝรั่ง,ปลากับหัวหอม สำหรับคนรัก ขนมอบหวานสตรอเบอร์รี่, คอทเทจชีส, แยมหนา, แอปเปิ้ล, พลัม, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดและผลเบอร์รี่สดอื่น ๆ สามารถใช้ได้หากคุณเลือกสูตร เปิดจาน- พวกเขาสนุกกับความสำเร็จ พายกะหล่ำปลีและตะไคร้ ในบางเวอร์ชัน kefir จะถูกเพิ่มแทนยีสต์

สูตรพายในเตาอบ

แม่บ้านทุกคนสามารถเรียนรู้วิธีทำพายด่วนในเตาอบได้หากเธอเริ่มด้วย ตัวเลือกง่ายๆโดยที่คุณไม่สามารถทำผิดพลาดกับปริมาณแป้ง น้ำตาล น้ำ และส่วนผสมอื่นๆ ได้ มันอาจจะง่าย เค้กสปันจ์หรือไร้เชื้อด้วยแป้งแอสปิคเหลวและไส้เนื้อสัตว์หรือข้าว คุณสามารถใช้ขนมพัฟหรือขนมไร้เชื้อได้ วางจานอบไว้บนตะแกรงหรือถาดอบ แต่อย่าวางที่ด้านล่างของเตาอบ

ซิตริก

• เวลาทำอาหาร: 30-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: น้อยกว่า 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรพายสำหรับทั้งครอบครัวนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคืออย่าทำผิดกับปริมาณน้ำตาลและแป้ง ด้วยวิธีการที่ถูกต้องคุณสามารถเตรียมขนมอบได้ภายในเวลากว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ข้อได้เปรียบที่สำคัญของตะไคร้นี้คือมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าของหวานนี้มีรสขมเล็กน้อยซึ่งเด็กเล็กอาจไม่เห็นด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น สำหรับแป้งและ 2 ชิ้น สำหรับการเติม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับแป้งและไส้
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เอร็ดอร่อย – 50 กรัม
• น้ำมะนาว – 50 มล.
• ครีม 10% - 50 มล.;
• แป้ง – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ทำไส้โดยเทน้ำมะนาวลงในชามและเพิ่มความเอร็ดอร่อย
2. จากนั้นใส่แป้งน้ำตาลครีมและไข่สองสามฟองหลังจากนั้นคุณจะต้องผสมและตีให้เข้ากันทั้งหมด
3. ที่จะทำ แป้งไร้ยีสต์ผสมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะกับแป้งใส่ไข่แล้วนวดให้เข้ากัน
4. ต่อไปคุณจะต้องแผ่แป้งออก คุณควรได้แป้งชิ้นใหญ่ 3-4 ชิ้น จากนั้นวางลงที่ด้านล่างของพิมพ์ แทง แล้วเทเลมอนซูเฟล่ลงไป
5. อบพายในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 20 นาที

ด้วยแอปเปิ้ล

• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน ของว่างยามบ่าย มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี

หากคุณสนใจพายง่าย ๆ ในเตาอบให้ใส่ใจ เวอร์ชั่นภาษาอิตาลีกับ ไส้แอปเปิ้ล- คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่คุณมีอยู่ทุกวัน คุณสามารถกระจายสูตรโดยใช้เครื่องเทศลองเพิ่มอบเชย น้ำตาลวานิลลากานพลูเล็กน้อยจะเพิ่มสัมผัสที่ดี รสแอปเปิ้ลผลไม้แห้ง ของหวานที่ทำเสร็จแล้วไม่ได้มีแคลอรีสูงเกินไป ดังนั้นแม้แต่สาวๆ ที่ดูหุ่นตัวเองก็สามารถลองทานสัก 2-3 ชิ้นได้โดยไม่กระทบต่อรูปร่างของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• แป้งสาลี - 180 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 4 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นม - 125 มล.
• น้ำตาล - 140 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีทำอาหาร

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาล โดยสำรองทรายไว้ 3 ช้อนโต๊ะไว้โรย
2. ละลายเนยเทครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่แล้วเติมนมคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มส่วนผสมแห้ง: เกลือ, แป้ง (ร่อนแล้ว), คลายตัว เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
4. เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
5. โรยเนยที่เหลือให้ทั่วด้านบนของพาย จากนั้นนำเข้าเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 30-35 นาที

ไม่มีไส้

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200-350 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

อันนี้ง่ายและมาก ตัวเลือกที่อ่อนโยนคือคำตอบสำหรับคำถามเรื่องการอบพายในเตาอบโดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากนัก การอบโดยไม่ใส่ไส้จะเป็นทางออกของสถานการณ์เมื่อคุณจำเป็นต้องเตรียมชาอย่างรวดเร็ว เช่น หากแขกมาโดยไม่คาดคิด คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณพบในตู้เย็นได้ เช่น ช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ผลไม้แห้ง เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เหล้าหวาน 2-3 ช้อนชาเพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 125 กรัม
• นม - 100 มล.
• ผิวเลมอน - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

1. ปัด เนยนุ่มด้วยน้ำตาล
2. โดยไม่หยุดการตี ให้เติมไข่ทีละฟอง แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง ผงฟู นมเล็กน้อย และความเอร็ดอร่อย
3. วางแป้งเหลวลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้
4. อบที่ 180 องศา ประมาณ 30 นาที

เนื้อ

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: กรีก

พายประเภทนี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณได้ จานที่ผิดปกติ- พัฟเพสตรี้กรอบอร่อยจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย หากต้องการลองเพิ่มฟักทองหั่นบาง ๆ หรือบวบลงในไส้ พวกมันจะทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น เลือกเนื้อสับผสม หมูครึ่งตัว และเนื้อวัวครึ่งตัว โดยมีไขมันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 1 กก.
• เนื้อสับ – 500 กรัม
• ชีสชีส – 300 กรัม
• ชีส – 300 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม– 2 หัว.
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อสับจนสุกเต็มที่
2. ทอดหัวหอม 2 หัวใส่เนื้อสับพร้อมกับชีสขูด, เฟต้าชีส, ไข่ดิบ, ผักใบเขียวสับ
3. วางแป้งพัฟที่รีดไว้ครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบแล้วโรยหน้าด้วย ไส้เนื้อ.
4. จากนั้นคุณจะต้องแผ่แป้งอีกครึ่งหนึ่งออกแล้วปิดไส้ด้วย
5. ปิดขอบอย่างระมัดระวัง ใช้ส้อมแทงด้านบน และทาด้วย egg wash
6. อบในเตาอบประมาณ 30 นาทีจนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง

ด้วยการเติมนมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 167 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

คุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยพายด้วย มวลนมเปรี้ยวซึ่งต้องอบด้วยไฟอ่อน ในการเตรียมแป้งคุณไม่จำเป็นต้องใช้ยีสต์แห้งหรือ เบกกิ้งโซดา- ดังกล่าวด้วย ขนมอบแคลอรี่ต่ำคุณสามารถจัดเตรียมของหวานหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับแปดคนได้ในคราวเดียว ลองเพิ่มผลไม้หวานลงในไส้ พวกมันจะทำให้จานดูหรูหรา สดใส และร่าเริง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม
• เนย – 250 กรัม
• น้ำตาล – 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำนุ่ม – 500 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• วานิลลิน – 10 กรัม
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ทากระทะด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย หากคอทเทจชีสกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ ให้ถูผ่านตะแกรง
2. ถัดไปคุณจะต้องบดไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 200 กรัมและวานิลลินจากนั้นใส่มวลที่ได้ลงในคอทเทจชีส
3. ใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. บดเนย โกโก้ แป้ง น้ำตาล 150 กรัม เป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางส่วนใหญ่ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
5. เทไส้ด้านบนแล้วโรยด้วยเศษที่เหลือ
6. อบพายในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที

เยลลี่พาย

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 247 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณไม่มีแรงพอที่จะทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นให้ครบมื้อ ทางเลือกที่ดีก็คือ พายเยลลี่กับ หัวหอมสีเขียวและไข่ เช่น ขนมอบแสนอร่อยก็มีประโยชน์ไปพร้อมๆ กันด้วย ควรมีหัวหอมสีเขียวจำนวนมาก ดังนั้นให้ใช้ทั้งพวงซึ่งคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ปะทะ- หากต้องการคุณสามารถแทนที่ kefir ในสูตรด้วยครีมหรือโยเกิร์ตได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 280 กรัม
• เคเฟอร์ – 400 มล.
• เนย – 160 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียวพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและตัด หัวหอมสีเขียวจากนั้นให้อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้มันจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย
2. เกลือและพริกไทยเป็นมวลที่เกิด เพิ่ม ไข่ต้มสุก(2 ชิ้น) หั่นเป็นลูกเต๋า
3. ในการเตรียมแป้ง ให้ละลายเนย ใส่น้ำตาลและเกลือ เท kefir พร้อมไข่ที่ตีแล้ว (2 ชิ้น) ผสมแป้งกับผงฟูเพิ่มลงในส่วนผสมของเหลวแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน เทแป้งมากกว่า 1/2 เล็กน้อย หลังจากนั้นใส่ไส้ลงไปแล้วเติมแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
5. อบพายที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 35 นาที

พายปลา

• เวลาทำอาหาร: 80 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 573 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน, ของว่างยามบ่าย, อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

จานนี้ก็. ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับคนรัก ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล- คุณจะต้องใช้เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูเป็นไส้ คุณสามารถซื้อหางราคาไม่แพงซึ่งมีเนื้อเพียงพอสำหรับการอบ เพื่อหลีกเลี่ยงความแห้งกร้านแม่บ้านบางคนจึงเสริม ไส้ปลาหัวหอม, ผักโขมตุ๋นเล็กน้อยพร้อมครีม, ชิ้น เนย- เป็นการดีที่สุดที่จะทำแป้งยีสต์ด้วยตัวเอง แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาก็อนุญาตให้ซื้อขนมพัฟยีสต์สำเร็จรูปได้

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ – 450 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม
• ไข่แดง– 1 ชิ้น.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 3 หัว
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง จากนั้นจึงพริกไทย เกลือ แล้วจำไว้ด้วยมือ
2. ชิ้น เนื้อปลาชิ้นเล็กผสมกับหัวหอม เพิ่มพริกไทยและเกลือหากต้องการ
3. แผ่แป้งแต่ละชิ้นออก ใส่ไส้ และต่อขอบด้วยวิธีที่สะดวก
4. วางขนมอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
5. แปรงด้านบนของจานด้วยไข่แดงแล้วแทงด้วยมีดคมๆ เพื่อปล่อยไอน้ำ
6. อบประมาณ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

พายช็อคโกแลต

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 234 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

การอบด้วยช็อคโกแลตเยอะๆ คือ ของหวานที่ยอดเยี่ยมและยัง เป็นโอกาสที่ดีให้กำลังใจตัวเองในตอนเช้า ช่วยเติมพลังและความกระฉับกระเฉง ญี่ปุ่นแสนอร่อยและอร่อย พายช็อคโกแลตมันจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ทำให้เด็กหรือผู้ใหญ่ชื่นชอบของหวานหลังอาหารกลางวัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 100 กรัม
• น้ำตาล – 30 กรัม
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม
• โกโก้ – 20 กรัม
• นม – 130 มล.
• โกโก้เหล้ารัม - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 10 กรัม และตีไข่แดงด้วย 20 กรัม
2. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วผสมแป้งกับโกโก้
3. เทแป้งลงในนม ใส่วานิลลา ช็อคโกแลต ไข่แดง เหล้ารัม
4. ในขณะที่กวนให้เทผ้าขาวลงในมวลที่ได้
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป แม่พิมพ์ส่วน- อบที่ 160 องศา 30 นาที

ด้วยผลเบอร์รี่ใด ๆ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 294 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ในการทำพายในเตาอบประเภทนี้ คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่จากสวนของคุณเองหรือซื้อจากตลาดในช่วงฤดูกาล ใช้ผลเบอร์รี่สด เช่น ราสเบอร์รี่ เคอร์แรนท์ เชอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ใน เวลาฤดูร้อน ตัวเลือกที่ดีที่สุดหาของหวานไม่ได้โดยเฉพาะ การอบแบบโฮมเมดด้วยผลเบอร์รี่สด มันเอาชนะเค้กครีมและขนมอบที่หวานและเข้มข้น: มันจะเบาลง, ดีต่อสุขภาพ, ดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม
• มาการีน – 150 มล.
• เคเฟอร์ – 100 มล.
• ผลเบอร์รี่สด– 400 ก.
• น้ำตาล – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• วานิลลินผงฟู - อย่างละ 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยและน้ำตาลให้ละเอียด จากนั้นใส่ไข่และเคเฟอร์ลงไป
2. โรยแป้งที่ผสมกับวานิลลาก่อนหน้านี้ด้วยผงฟู
3. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
4. วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. อบที่ 200 องศา 25 นาที

วีดีโอ

ต่อไปนี้เป็น 8 สูตรสำหรับพายไส้ที่รวดเร็วและอร่อย จานที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า น้ำชายามบ่าย นำไปโรงเรียนหรือที่ทำงาน และยังเลี้ยงแขกได้อีกด้วย เรียนรู้วิธีทำพายสับที่บ้านจาก ประเภทต่างๆทดสอบ. แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาทำอาหาร แต่การอบพายเหล่านี้ก็ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย!

พายขนมชูรสยีสต์

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี (ละ 250 มล.) - 4 ถ้วย
น้ำ (อุ่น 1 ถ้วย (250 มล.) สำหรับยีสต์ผสมพันธุ์, น้ำเดือด 1 ถ้วยสำหรับต้มแป้ง) - 2 ถ้วย
ยีสต์ (สดสามารถแทนที่ด้วยยีสต์แห้งทันที – 10 กรัม) - 50 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เนื่องจากแป้งชนิดนี้ทำเร็วมาก ไส้จึงควรพร้อมเมื่อคุณเริ่มนวด
ฉันมีสองคน อย่างแรกเป็นเนื้อตุ๋นผสมกับหัวหอมทอดและข้าวต้ม
และ ไข่ต้มด้วยหัวหอมสีเขียว
ในการทดสอบเราต้องการน้ำ 2 แก้ว เราเอาอันหนึ่งไปตั้งไฟให้เดือด
อีกอันที่อุ่นเราเจือจางยีสต์ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช
ยีสต์สดสามารถแทนที่ด้วยยีสต์สำเร็จรูปได้ โดยฉันใช้ Saf-moment หนึ่งซอง (11g)
ร่อนแป้งลงในชามแยก
เพิ่ม ส่วนผสมของยีสต์และผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าแป้งทั้งหมดจะไม่ถูกดูดซึม แต่นั่นไม่สำคัญ
เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วไว้ด้านบนแล้วเริ่มนวดแป้ง ขั้นแรกด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ถูกไฟไหม้จากนั้นจึงใช้มือ
หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ทีละน้อย
แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น
ขั้นต่อไปคือความคิดริเริ่มส่วนตัวของฉัน เนื่องจากฉันชอบความแม่นยำทางคณิตศาสตร์ ฉันจึงชั่งน้ำหนักแป้งด้วยตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์เพิ่มขึ้นทีละ 50 กรัม ฉันได้ลูกบอลที่เหมือนกัน 27 ลูก
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และฉีกแป้งออกได้ทันที...
...กลิ้งเข้ามา ขนมปังแผ่นบาง,จัดไส้...
... และทำพาย
หลังจากปั้นชิ้นสุดท้ายแล้วให้ตั้งกระทะบนไฟทันทีตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอด
สำคัญมาก! คุณไม่ควรละเลยเนย แต่ควรให้ถึงครึ่งหนึ่งของพายหรือดีกว่านั้นอีก ในกรณีนี้พายจะฟูและไม่มีแถบสีขาวตรงกลาง
แค่นั้นแหละ! เขียวชอุ่ม ร่าเริงและมาก พายด่วนพร้อม!

แป้งเหมือนปุย

วัตถุดิบ:

– 1 แก้ว – kefir
– 0.5 ถ้วย – น้ำมันพืช
– ยีสต์แห้ง 1 ซอง (11 กรัม)
– เกลือ 1 ช้อนชา
– 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน – น้ำตาล
– แป้ง 3 ถ้วย

การตระเตรียม:

ผสม kefir กับเนยและตั้งไฟเล็กน้อย ใส่เกลือและน้ำตาล ร่อนแป้งและผสมกับยีสต์ ค่อยๆ เทส่วนผสมของ kefir แล้วนวดแป้ง ปิดฝาและวางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 30 นาที ขณะที่แป้งขึ้นฟู คุณสามารถเตรียมไส้ได้ วางถาดอบด้วยกระดาษทาน้ำมัน ปั้นพายแล้ววางลงบนถาดอบ โดยหงายตะเข็บขึ้น ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ปล่อยให้พวกเขานั่งสักครู่ (10 นาที) จากนั้นทาพายด้วยไข่
อบที่ 180-200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง
คุณสามารถอบอะไรก็ได้จากแป้งนี้: พิซซ่า, พาย, ขนมปัง (คุณสามารถเพิ่มวานิลลา, น้ำตาลอีกเล็กน้อยและมาการีนละลายเล็กน้อยลงในแป้ง)

แป้งได้ผลเสมอ
หากคุณดูเหมือนว่าหลังจากผ่านไป 30 นาทีมันจะไม่ขึ้นมากนักอย่าอารมณ์เสียนั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็นแป้งจะขึ้นระหว่างการอบ

พายกับกะหล่ำปลี “ซิการ์”

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี (ประมาณ) - 2 ถ้วย
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
น้ำ - 0.5 ถ้วย
เกลือ
ผักกาดขาว (สดหรือดอง) - 1 ส้อม
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ผสมแป้ง เนย น้ำ และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน แป้งยืดหยุ่น,แบ่งเป็น 12-14 ชิ้น
แผ่แต่ละชิ้นออกจนเกือบโปร่งใสแล้วใส่ไส้ที่ขอบ - ฉันใช้กะหล่ำปลีฝอยกับหัวหอมและแครอทเคี่ยวในกระทะเพื่อความเปรี้ยวฉันเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
เราห่อมันอย่างระมัดระวังโดยปั้นเป็น "ซิการ์" ของเราวางบนถาดอบโดยคว่ำตะเข็บลงไปพายมีขนาดประมาณ 10*3 ซม.
ทาด้วยไข่แล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
อร่อยมาก เป็นขุยและกรอบ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง

พายคอทเทจชีสใน 15 นาที

พายนมเปรี้ยว - อร่อยและ ของหวานด่วนสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ทานกับชา กาแฟ หรือเย็นก็อร่อย ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่- และต้องขอบคุณเนื้อหาของคอทเทจชีสที่ทำให้มีมากเช่นกัน จานเพื่อสุขภาพก็สามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่ติดตามได้ อาหารบำบัดและงดเว้นจากอาหารประเภทแป้ง
ดีที่สุดด้วย แป้งนมเปรี้ยวผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิดรวมกัน: แอปเปิ้ล แอปริคอต พลัมหรือพีช มะยม สตรอเบอร์รี่และอื่น ๆ พวกเขาสามารถตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆหรือถูบน เครื่องขูดหยาบผสมกับอบเชย น้ำผึ้ง น้ำตาล หรือผิวเลมอน ด้วยตัวเลือกนี้ คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกครั้ง พายที่แตกต่างกันและสร้างความประหลาดใจให้กับแขกของคุณอยู่เสมอ
และเป็นไส้สำหรับของหวานเช่นแยมหรือแยมทุกชนิดซึ่งมีจำนวนมาก ชิ้นใหญ่ผลไม้แล้วสับ วอลนัท- และถ้าคุณรักคอทเทจชีสจริงๆ คุณสามารถสร้างได้ไม่เพียงแต่แป้งจากมันเท่านั้น แต่ยังเติมไส้ได้อีกด้วย เพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล เนย และลูกเกดเล็กน้อย
หากคุณตัดสินใจที่จะเติมแยมลงในพาย ให้ทิ้งของเหลวนั้นทิ้งไป เพราะมันอาจรั่วออกมาและทำให้จานเสียหายได้ทั้งหมด ทางที่ดีควรใช้ผลไม้จากมันเท่านั้น

การตระเตรียม:

เพื่อประกอบอาหาร พายชีสกระท่อมผสมไข่ 2 ฟองกับ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลแล้วตีจนน้ำตาลละลายหมด รวมส่วนผสมที่ได้กับคอทเทจชีส 500 กรัมคนให้เข้ากันและเติม 10 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม แป้งร่อนหนึ่งช้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนเข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่เกลือ 2 หยิบมือและโซดาในปริมาณเท่ากันลงไป นวดแป้งที่ไม่แข็งจนเกินไป
เตรียมไส้และแบ่งแป้งออกเป็น ปริมาณที่ต้องการชิ้นส่วน. คุณควรมีชิ้นขนาดมาตรฐานประมาณ 20 ชิ้น สำหรับเด็ก คุณสามารถทำชิ้นเล็กๆ เพื่อให้พายมีขนาดเล็กและสวยงามยิ่งขึ้น
ปั้นชิ้นแป้งให้เป็นเค้กแบน ใส่ไส้เล็กน้อยลงไป แล้วบีบขอบให้เข้ากัน โปรดจำไว้ว่าไส้ไม่ควรหลุดออกจากพาย จากนั้นวางพายบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้อย่างทั่วถึง น้ำมันมะกอก,แยกจากกัน อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 C
หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้นำพายนมเปรี้ยวออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วเสิร์ฟพร้อมชา ผลไม้แช่อิ่ม หรือเครื่องดื่มนม

พายเล็กๆ

พายเหล่านี้ช่างเหลือเชื่อจริงๆ!
นุ่มที่สุด อร่อยที่สุด! และยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วจนคุณไม่อยากจะเชื่อเลยว่าผลลัพธ์ที่อร่อยจะออกมา...
ช่างเป็นแป้งที่น่าทึ่งมาก! ยีสต์หรือเปล่าไม่รู้ด้วยซ้ำ...นุ่ม เชื่อง สุกเร็ว ไม่เคยทำมาก่อนเลย...
และพายเองก็เตรียมด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา!
คุณจะรักมัน! มาเตรียมตัวกันได้เลย...

วัตถุดิบ:

แป้ง -3-.5 ช้อนโต๊ะ (550 -600 กรัม)
นม -1 ถ้วย (250 มล.)
ยีสต์แห้ง -11 กรัม
ท่อระบายน้ำ เนย -200 กรัม
น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ -1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ละลายเนยในกระทะแล้วเจือจางด้วยนม ส่วนผสมของเนยนมควรจะอุ่น
ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงไปที่นั่น คนให้เข้ากันและพักไว้ 5 นาที
จากนั้นร่อนแป้ง ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว ค่อยๆ...
ผสมกับช้อน เมื่อแป้งจับตัวกันเป็นก้อนกลมๆ ให้วางลงบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้
ผสมให้เข้ากันเล็กน้อย แป้งก็พร้อม! ไม่จำเป็นต้องยก เริ่มตัดได้เลย...
แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้น
แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 50x30 ซม. หนาประมาณ 3 มม.
เกลี่ยไส้ตามด้านยาว
ม้วนขึ้น
หยิกขอบ
ปัดแป้งด้วยมือแล้วใช้ขอบฝ่ามือเพื่อเลื่อยจากด้านหน้าไปด้านหลัง ในขณะเดียวกัน ไส้กรอกของเราก็เริ่มกลิ้งไปรอบโต๊ะและมี “เอว”... ฝึกฝนเล็กน้อยแล้วจะออกมารวดเร็วและสวยงาม! ต้องขอบคุณ "การเลื่อย" ขอบของพายจึงติดกันเอง สามารถกดหางลงเล็กน้อยเพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องทาพายด้วยอะไรเลย อบทันทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลา 25-30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล ถ้าคุณไม่ทำให้พวกมันเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป มันก็จะนิ่มที่สุด ถ้าอบหนักขึ้นก็จะกรอบมากขึ้น... ด้านในก็จะประมาณนี้ - แป้งไม่พอ ไส้เยอะ! เนื่องจากการบิดตัวของแป้งทำให้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นขุยเล็กน้อย... ต้องลอง! ครอบครัวของคุณจะยินดี!

พายโฮมเมดแสนอร่อย

เมื่อคุณลองสูตรนี้ คุณจะกลายเป็น "แฟน" ที่ซื่อสัตย์ตลอดไป ความลับของพายแสนอร่อยเหล่านี้อยู่ที่แป้งที่ไม่มีใครเทียบได้: นุ่ม ยืดหยุ่น ไม่เหนียวมือ และน่าสัมผัสมาก แล้วทำพายแบบไหนล่ะ! ละเอียดอ่อน โปร่งสบาย นุ่มดุจขนนก! และไม่ใช่แค่พายเท่านั้น สาวๆ ทำของหวานและ พายเผ็ด, ยีสต์ม้วนกับแอปเปิ้ล, โดนัท, ขนมปังและชีสเค้ก, ขนมปังอบเชย, เบลียาชิ, ไส้กรอกในแป้ง... - ทุกอย่างกลายเป็นว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

แป้ง – 600 กรัม;
น้ำตาลทรายแดง – 4 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ – 2 ชิ้น;
มาการีน – 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนย);
นม – 250 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำ + นมแห้ง 2 ช้อนโต๊ะหรือ kefir)
เกลือ – 1 ช้อนชา;
ยีสต์ – 2 ช้อนชา แห้ง (หรือกดประมาณ 24 กรัม);
วานิลลิน – 1 ช้อนชา (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน)

การตระเตรียม:

ฉันจะไม่อธิบายไส้เพราะทุกคนมีความชื่นชอบเป็นของตัวเอง อะไรก็ได้ที่เข้ากันกับพายเหล่านี้: เนื้อสับ ปาเต้ ขาไก่สับ หัวหอมและสมุนไพร แยม กะหล่ำปลี เห็ด ชีส ช็อคโกแลต ฯลฯ
ผู้เขียนทำแป้งในเครื่องทำขนมปังโดยใช้โปรแกรมแป้งหลัก แต่ถ้าคุณทำด้วยมือก็ไม่มีอะไรซับซ้อนเช่นกัน
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเจือจางยีสต์ในนมอุ่นหรือน้ำโดยเติม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ปล่อยให้มันมีชีวิตขึ้นมา (ยีสต์) และทันทีที่เริ่มเกิดฟองคุณก็สามารถทำแป้งได้
ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง ถ้ามันเหลวเกินไปให้เติมแป้งเพิ่ม
แป้งไม่ควรติดมือ
วางแป้งในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
นวดสองครั้ง ครั้งที่สามคุณสามารถทำพายและอบได้
วางพายบนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษรองอบทาด้วยไข่แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กพาย

วัตถุดิบ:

ไข่ 2 ฟอง
500 มล นมเปรี้ยว(หรือ kefir + นม)
คอทเทจชีส 200 กรัม มีไขมันใด ๆ
โซดา 1 ช้อนชา
แป้ง 12 ช้อนโต๊ะ (300 กรัม)
เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชประมาณ 100 มล.

การตระเตรียม:

ตีคอทเทจชีสกับไข่ใส่นมครึ่งหนึ่ง
ใส่เกลือ น้ำตาล (ถ้ามีพายด้วย ไส้ไม่หวานจากนั้นเติมเกลืออีกเล็กน้อยและในทางกลับกัน) และเติมแป้ง
เพิ่มโซดาลงในนมที่เหลือผสมให้เข้ากันแล้วรวมกับมวลนมเปรี้ยว
ตีทุกอย่างด้วยมิกเซอร์หรือปัด มวลกลายเป็นความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
ถัดไปเตรียมไส้เพื่อลิ้มรส ไส้ใดก็ได้: เห็ด, ตับ, กะหล่ำปลี, ไก่หรือลูกพีชหวานและ แยมพลัม, คอทเทจชีส
เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในกระทะที่ร้อนดีลดไฟแล้วปิดฝา
ทันทีที่สังเกตเห็นว่าด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลให้เติมไส้ (ใกล้กับกึ่งกลางมากขึ้น) อย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายพับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง แป้งสามารถจัดการและพับได้ง่าย
ปิดฝากระทะไว้ 1 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กกลับด้านแล้วปิดฝาอีกครั้ง

พาย - อร่อยโดยไม่ต้องยุ่งยาก

พายจะนุ่ม อร่อย และไม่เหม็นอับเป็นเวลา 2-3 วัน (ถ้ารอดแน่นอน :)) เตรียมแป้งใน 5 นาที แล้วพายก็ปั้นได้ทันที ไม่ต้องรอให้ขึ้นฟู .

วัตถุดิบ:

น้ำอุ่น 1 แก้ว
50 กรัม ยีสต์ที่ถูกบีบอัด
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
เกลือ 1 ช้อนชา
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อน
แป้ง 4 ถ้วย
น้ำเดือด 1 ถ้วย
การเติมใด ๆ

การตระเตรียม:

ใน น้ำอุ่นละลายยีสต์ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันดอกทานตะวันผสมแป้งเล็กน้อยแล้วเทลงในแก้วน้ำเดือด นวดแป้ง หลังจากนวดแป้งแล้วเราก็เริ่มทำพายทันที ฉันเตรียมไส้ไว้ล่วงหน้าฉันใช้มันฝรั่งกับตับ แต่ทุกรสนิยมของคุณก็ใช้ได้ สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับสูตรนี้คือคุณไม่ต้องรอเลย แม้ว่าแป้งจะเป็นยีสต์ก็ตาม ในขณะที่บางคนกำลังทอดอยู่ ฉันก็ปั้นชิ้นต่อไป) พายไม่ได้ออกมาสวยนักในแง่ของความสวยงาม แต่รสชาติและความเร็วไม่เท่ากัน

ใช่ มีสูตรอาหาร 9 หน้าสำหรับ "ชาร์ล็อตต์" ทุกประเภทบนเว็บไซต์ ด้วยเหตุนี้ฉันไม่ได้โพสต์สูตรของฉันมาเป็นเวลานาน... แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันอ่านหนึ่งในฟอรัมของเว็บไซต์ของเรามีความเห็นว่าบางครั้ง สูตรที่ดีพวกเขาไม่ได้โพสต์อย่างชัดเจนเนื่องจากมีการโพสต์สูตรอาหารที่คล้ายกันหลายรายการแล้ว และผู้ใช้ก็ไม่กล้าโพสต์โคลนอื่น แม้ว่ามักจะไร้ประโยชน์เพราะค่อนข้างเป็นไปได้ที่สูตรของพวกเขาจะดีมาก เพื่อความโปรดปรานของสูตรนี้ ฉันพูดได้คำเดียวว่าทุกคนที่ลองใช้ตัวเลือกนี้จะไม่พยายามมองหาสูตรอื่นอีกต่อไป... นี่เป็นกรณีในครอบครัวของเรา เมื่อเราลอง charlotte นี้ที่ร้านป้า Sveta's ซึ่งเราขอบคุณเธอ มาก. ในสูตรไม่มีเบกกิ้งโซดาหรือสารทำให้ฟูอื่นๆ ในสูตร มีเพียงแป้ง ไข่ น้ำตาล และเนยเท่านั้น อัตราส่วนของส่วนผสมกำลังพอดี มันดูโปร่งโล่ง สูง และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ สามารถเก็บไว้ได้หลายวันและไม่เสียรสชาติดังนั้นเราจึงชอบทำบนท้องถนน ฉันแน่ใจว่าชาร์ล็อตต์นี้จะไม่เพียงกลายเป็นรายการโปรดของฉันเท่านั้น

ในวัฒนธรรมรัสเซีย ไม่เพียงแต่จะดื่มชากับมะนาวหรือนมเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟขนมหวานและขนมอบที่โต๊ะด้วย สูตรลับมาก พายด่วนซึ่งสามารถทำได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

คุณสามารถเตรียมชาอะไรได้บ้าง?

หากคุณต้องการทำของหวานโดยเร็วที่สุดก็ไม่ควรใช้ แป้งที่ซับซ้อนต้องใช้ยีสต์ พายไส้หรือ เค้กหลายชั้นด้วยครีมคุณไม่สามารถปรุงได้ภายในครึ่งชั่วโมงเช่นกัน ดังนั้นไอเดียทำขนมแบบเร่งด่วนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือบิสกิต มัฟฟิน หลากหลายชนิด ชีสเค้กนมเปรี้ยวหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วน

สูตรเค้กชาที่ง่ายและรวดเร็ว

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าจะปรุงอาหารจานโปรดของเธอได้อย่างไรอย่างรวดเร็ว พายแสนอร่อยสำหรับชาโดยไม่ต้องดูสูตรด้วยซ้ำ เค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ล (ชาร์ล็อตต์) ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในอาหารหวานยอดนิยม คุณจะต้องการ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น

หากคุณไม่มีแอปเปิ้ล คุณสามารถเพิ่มลงในพายนี้ได้ การปรุงอาหารทันทีการเติมอื่น ๆ ผลไม้แห้ง ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรืออื่นๆ ก็ดี ผลไม้สด– ตัวอย่างเช่น ลูกพีชหรือลูกแพร์ หากคุณไม่มีอะไรเลย ให้เติมผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำแห้ง หรือ เกล็ดมะพร้าว- เตรียมตัวดังนี้:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง เพิ่มไข่แดงและน้ำตาลลงในส่วนผสม
2. ค่อยๆ เทแป้งหนึ่งถ้วยลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ อย่าหยุดปั่น
3. เพิ่มฟิลเลอร์ที่คุณเลือก ผลไม้จะต้องปอกเปลือกและหั่น เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ผัดด้วยช้อน
4. วางแป้งลงในพิมพ์ (เลือกซิลิโคนหรือโลหะ บุด้วยกระดาษฟอยล์) อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาที

หากต้องการตกแต่งบิสกิตอย่างมีประสิทธิภาพ ให้ใช้ น้ำตาลผง,อบเชย,โรยขนมหลากสี หากเวลาเอื้ออำนวย ให้ทำเคลือบช็อคโกแลตหรือ ไข่ขาวกับน้ำตาล ทาเค้กสปันจ์ด้วยแยม

อีกสูตรหนึ่งสำหรับพายชาด่วนคล้ายกับสูตรคลาสสิก คัพเค้กโฮมเมดบนพื้นฐานของนมหมัก คุณจะต้องอบมัน ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• kefir, โยเกิร์ต, นมอบหมัก, ครีมเปรี้ยว (หรืออะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก) – 1 แก้ว;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• มะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• ผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่

เหมือนบิสกิตอันนี้อร่อยมาก สูตรง่ายๆ พายง่ายๆสามารถเลือกไส้ได้ คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว และแอปริคอตแห้งสับละเอียดลงในเค้กได้ ผลเบอร์รี่ เช่น แครนเบอร์รี่แช่แข็ง ก็ใช้ได้ผลดี ลองทำคัพเค้กสูตรดั้งเดิมและเติมช็อกโกแลตที่แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะ เหล้าของหวาน- เตรียมตัวดังนี้:

1. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนแข็ง
2. ค่อยๆ เทแก้วเคเฟอร์หรือโยเกิร์ต 1 แก้วลงในส่วนผสม จากนั้นจึงเติมแป้งลงไป ตีแป้งต่อไปจนเนียน
3. ดับโซดาครึ่งช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู คน.
4. จากนั้นเพิ่มฟิลเลอร์ที่คุณเลือก
5. ใส่แป้งลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที