Sjokoladepannekakepai. Sjokoladepannekake: deilige oppskrifter uten baking

Pannekaker er en tradisjonell dessert som jeg husker fra min fjerne barndom. I tillegg kan du lage pannekaker selv uten ovn, noe som er veldig praktisk. I denne artikkelen lærer du hvordan du lager pannekake sjokoladekake hjemme uten å bruke mye tid.

Lignende kaker tilberedes på forskjellige måter.

Noen oppskrifter bruker sjokoladepannekaker som inneholder kakao, mens andre bruker vanlige pannekaker overtrukket med sjokoladekrem.

Det brukes også forskjellige kremer: frukt, fløte, rømme. Vi vil se på flere alternativer.

Sjokolade pannekake kake

Denne sjokoladepannekaken er laget med kakao.

Ingredienser til pannekaker:

• mel - 300 g;
• melk - 600 ml;
• egg - 2 stk;
• smør (hvilket som helst) - 30 g;
• sukker - 100 g;
• kakaopulver 25 g.

Ingredienser til krem:

• cottage cheese - 500 g;
• rømme (yoghurt) - 150 g;
• sukker - 100 g;
• gelatin - 15 g;
• vaniljesukker - 1 ts;
• vann - 100 ml.

Ingredienser til sjokoladeglasur:

• kakaopulver - 2 ss. l;
• sukker - 2 ss. l;
• rømme - 5 ss. l;
• smør - 30 g.

Forberedelse:

1. Først må du forberede gelatinen. Fyll med varmt vann og la svelle.
2. Pisk egg med sukker.
3. Sikt melet i en egen bolle.
4. Bland sammen den sammenpiskede eggeblandingen med melk, mel, kakao og smør. Bland med en mikser og la stå i 30-40 minutter for å trekke.
5. Pannekaker stekes i en stekepanne på middels varme i 30 sekunder på hver side.

Slik lager du krem ​​til sjokoladekake:

1. Mal sukker, vaniljesukker, cottage cheese og rømme til en jevn masse.
2. Varm opp gelatinen og tilsett rømme.
3. Vi gjemmer kremen på et kjølig sted - den øverste hyllen i kjøleskapet vil gjøre det. Fjern til avkjøling i ca 20 minutter. Den skal tykne litt.

Slik lager du en sjokoladekake:

1. Du må ta en stabel med ferdige pannekaker, en tallerken og en kniv. Legg tallerkenen på pannekakene og skjær ut biter av samme størrelse slik at sjokoladepannekaken blir jevn.
2. Dekk hver pannekake med to spiseskjeer krem ​​og jevn ut laget.
3. Vi bløtlegger også den siste pannekaken med et lag krem. Pass på å belegge sidene på kaken også. Vi legger den i kjøleskapet.

Glasur

1. La oss begynne å tilberede deilig sjokoladeglasur. Ta en kjele, bland sukker, kakao, rømme og smør i den.
2. Kok opp på middels varme, fjern fra varmen. La avkjøles til romtemperatur.
3. Dekk kaken med sjokoladeglasur. Sett på et kjølig sted i 2-3 timer for å bløtlegge.

Pynt med frukt, is eller kokos serveres kaken på et fat.

Pannekake sjokoladekake med vaniljesaus oppskrift

Denne kaken blir høy og luftig. Eggehvitene piskes til stive topper, noe som gjør pannekakene lyse.

Komponenter:

• mel - 150 g;
• melk - 1 glass;
• sukker - 3 ss;
• olje - 20 g;
• kakao - 15 g;
• bakepulver-klype;
• klype salt;
• egg - 3 stk.

Sjokoladekrem:

• melk - 300 ml;
• sukker - 5 ss;
• mel - 3 ss;
• sjokolade - 90 g;
• egg.

Forberedelse:

1. Skille hvitene fra eggeplommene. Sett til side hvitene.
2. Forbered deigen fra eggeplommer, sukker, salt, vaniljesukker. Visp.
3. Sikt mel og kakao.
4. Tilsett melk, mel, kakao, bakepulver og flytende olje til eggene. Bland alt godt, bryt opp eventuelle klumper.
5. Pisk hvitene til sterke topper. Ha over i deigen og bland forsiktig. Ikke bruk en mikser under noen omstendigheter! Det vil ikke være luftbobler i deigen, noe som betyr at den ikke blir luftig.
6. Stek pannekaker i en varm stekepanne. Ikke legg stekte pannekaker oppå hverandre, de kan henge sammen.
7. For å forberede kremen, pisk eggene, tilsett sukker og mel. Hell i melk. Kok over lav varme. Når massen blir tykkere, tilsett den knuste sjokoladen, rør rundt og sett til side fra ovnen. Fortsett å røre til sjokoladen er helt smeltet.
8. La oss begynne å lage desserten. Vi belegger de ferdige pannekakene våre med krem. Det siste laget er også smurt, som sidene. Avkjøl i flere timer og server i te eller kaffe.

Video av å lage sjokoladepannekake

https://youtu.be/Jz0GCF2s9uI

Sjokoladepannekake med smørkrem

Ingredienser:

• melk 2,5% -2 kopper;
• mørk sjokolade - 1 bar;
• kakaopulver - 1 ss. l;
• sukker - 1-2 ss. l;
• egg - 2 stk;
• brus - 0,5 ts;
• hvit sjokolade - 1 bar
• krem 33% -400 ml;
• vanilje eller vaniljesukker - 1 ts;
• klype salt.

Forberedelse:

1. Varm melken litt og hell den i en bolle.
2. Tilsett sukker.
3. I en egen bolle, pisk eggene med salt og hell i melkeblandingen. Velg utelukkende ferske egg.
4. Sikt mel og kakao, tilsett natron.
5. Tilsett sjokolade-melblandingen gradvis i melken.
6. Bland deigen.
7. Bring sjokolade (svart) til flytende tilstand og hell i deigen. Rør grundig.
8. Smør pannen og varm opp på middels varme. Stek pannekakene til de er gyldenbrune.

Hvordan lage krem

1. Pisk fløten på maksimal hastighet. For å sikre at de piskes godt, avkjøl fløten og visp;
2. Tilsett en pakke vanillin i kremen.
3. Pisk til kremen tykner.
4. Del sjokoladen (hvit) i biter og smelt i vannbad.
5. Tilsett smeltet sjokolade i kremen. Bland med en mikser på minimum effekt.
6. Smør krem ​​på toppen av hver pannekake. Sett kaken på et kjølig sted.

• melk 2,5% -1 glass;
• mel - 250 g;
• salt - kvart ts;
• sukker - 1 ss;
• brus kvart ts;
• egg - 2 stk;
• vann - 1,5 kopper;
• sitronsyre - en kvart ts;
• pulverkaffe - 2 ts.

• krem 33% -400 g;
• sjokolade - 150 g;
• smør - 50 g.

1. Kok opp et glass vann og brygg kaffe.
2. Tilsett litt melk, salt, sukker og et par egg i den ferdige kaffen. Rør blandingen til blandingen er homogen.
3. Del melet i flere porsjoner og tilsett gradvis i deigen, rør jevnlig. Pass på at det ikke kommer klumper i blandingen.
4. Tilsett natron og sitronsaft til 0,5 kopper varmt vann.
5. Tilsett vann i deigen og rør.
6. Vi baker pannekaker i en varm stekepanne.
7. Varm opp fløten på komfyren uten å koke opp.
8. Etter å ha delt sjokoladebaren i biter, hell litt fløte i godbiten og rør til alle partiklene smelter.
9. Tilsett smøret, vent til det har løst seg opp og rør igjen.
10. Å forme kaken er enkelt. Vi dekker hver pannekake med varm krem ​​og stabler dem oppå hverandre. Det siste laget dekkes jevnt med sjokoladeglasur eller den resterende fløten.

Det er ikke noe komplisert i å tilberede pannekakekake; selv en nybegynner kokk kan tilberede den. Prøv disse oppskriftene og se selv! La ditt kulinariske mesterverk glede dine kjære med fantastisk smak! Server godbiten med varm drikke eller juice.

Jeg fortsetter temaet nyttårskaker og foreslår alternative ideer hvis ovnen er opptatt.
Sist gang jeg viste, men la oss anta at det ikke er noen mikrobølgeovn i husholdningen, eller at den også er opptatt, og at det ikke er mulig å lage en kake i den.
Tull! Men det er en komfyr, og det er opptil fire brennere på den, avhengig av lykken din.
Pannekakekake er en god idé og et absolutt vinn-vinn-alternativ for å avslutte (eller omvendt fortsette) en festmiddag.
Men generelt vil det ikke ta mye tid å tilberede en slik kake: deigen eltes veldig raskt, pannekakekakene bakes umiddelbart, kremen er også helt enkel, men monteringen er veldig spennende (du kan bare holde de små hjelperne dine opptatt belegg hver pannekake med krem ​​og sett sammen tårnet).
I tillegg, under hele prosessen, vil de forbløffende aromaene av sjokolade og vanilje sveve på kjøkkenet. La oss lage mat!

Til 20 pannekakeskorper trenger du:

• 1,25 (en og en kvart) kopper mel
• 1 ss kakaopulver
• 2 ss melis
• 3 kyllingegg
• en klype salt
• 500 ml melk (250+250)
• 80 gram bitter mørk sjokolade med et kakaoinnhold på minst 72 %
• 2 ss smør
• 3 ss mørk rom eller portvin

Bland halvparten av melken med siktet mel, kakao, melis og egg, tilsett salt.

Knekk sjokoladen i biter, hell i den resterende melken og smelt i vannbad. Avkjøl litt, tilsett smør og rom.

Kombiner begge blandingene, rør godt, dekk til med film og la deigen hvile og heve i 2 timer (du kan la den stå i kjøleskapet over natten).

I en vanlig stekepanne eller en spesiell pannekakemaker, stek sjokoladepannekakene på begge sider (20 sekunder på den ene siden, og bare 10 på den andre). Jo tynnere pannekakene er, jo flere lag får du, jo høyere blir kaken.
Hvis stekepannen ikke har et non-stick-belegg og pannekakene fester seg, smør den med vegetabilsk olje.
Legg de ferdige pannekakene på en tallerken og dekk med noe slik at kantene ikke tørker ut.

Mens pannekakene avkjøles, tilbered kremen. Det kan være rømme pisket med sukker, hvilken som helst vaniljesaus eller smørkrem.
Jeg lagde kremfløte med hvit sjokolade.

Til kremen trenger du:

• 500 lm krem ​​33 %
• 2 ss vaniljesukker
• 200 gram hvit sjokolade
• 0,5 ss. smør

Pisk den veldig avkjølte kremen med en mikser, øke hastigheten gradvis. Så snart de begynner å tykne, tilsett vaniljesukker og fortsett å piske.
Kremen skal være tykk, tett og ikke dryppe fra vispene. Så snart ønsket konsistens er oppnådd, slutt å piske (senk mikserhastigheten jevnt), ellers kan fløten bli overpisket til smør.
Smelt hvit sjokolade med smør i vannbad, tilsett det forsiktig i kremfløten og bland kremen på laveste hastighet.

Sett sammen kaken - legg pannekaken på et fat, dekk med krem, dekk kantene godt, dekk med neste pannekake. I tillegg til fløte kan du legge ulike fyll mellom kakene - dryss over revet sjokolade, legg ut skiver av jordbær eller små biter av marshmallows.

Med den gjenværende kremen, dekk toppen og sidene av kaken grundig, dekorer med krem ​​"roser" gjennom en konditorsprøyte, suppler med frukt eller bær, for eksempel cocktailkirsebær (jeg skal fortelle deg en hemmelighet, slike kirsebær i små krukker selges fritt for en passende pris i supermarkeder i avdelingene med kompotter og syltetøy på boks), dryss med sjokoladebiter, stikk mynteblader (eller grønn basilikum).

Nå må du avkjøle kaken i et par timer og la kremen trekke kakene grundig.
Ved første øyekast kan det virke som om kaken viste seg å være spinkel på en eller annen måte - kakelagene beveger seg litt rundt kremen og beveger seg frem og tilbake. Men i løpet av den tiden, ettersom kaken avkjøles, vil kremen også stivne, tykne og "sementere" kakene godt.
Når du skjærer den avkjølte kaken i porsjonsstykker får du et utrolig vakkert stripete snitt og ingen smuler!

Jo lenger kaken trekkes inn og dynkes i krem, jo ​​smakfullere blir den, så hvis den på nyttårsaften fortsatt ikke kommer til kaken, så er det lange vinterferier i vente, der det definitivt vil være plass til en søt gå i stykker.

Nyt!
Hvis du likte ideen om en pannekakekake, men du ikke liker sjokolade, så har jeg en annen versjon av denne godbiten - kaker laget av vanlig pannekakedeig, belagt med vaniljesaus, og du kan se hele oppskriften!

Og neste uke skal jeg vise deg hvordan du lager den – barna vil definitivt sette pris på denne delikatessen!

Sjokoladepannekake - en delikatesse fra stekepannen!

Pannekakekake er ikke bare deilig, men også veldig praktisk. Du trenger ikke ovn for å lage denne desserten. Enhver husmor kan takle pannekaker. Det gjenstår bare å velge riktig deig og passende krem ​​til den. Til punktet?

For å lage sjokoladepannekaker tilsettes vanligvis kakao i deigen. Men noen ganger bruker de vanlige hvite pannekaker, som er overtrukket med sjokoladekrem. Alt avhenger av den valgte oppskriften. Lagene stekes på vanlig måte i en stekepanne. Før du påfører kremen er det viktig å avkjøle alle pannekakene slik at fyllet ikke lekker ut. Du kan lage forberedelsene på forhånd og til og med fryse dem.

Nesten alle kremer er egnet for pannekaker: vanilje, sjokolade, frukt. De er tilberedt av kondensert melk, smør, sjokoladepasta, rømme, og alle slags tilsetningsstoffer brukes til smak og aroma. For å gi en enkel kake et festlig uttrykk, kan du dekorere den med krem, bær, frukt, eller rett og slett helle sjokoladeglasur over den.

1.Sjokoladepannekake med vaniljesaus

For denne sjokoladepannekaken tilberedes en uvanlig deig. Kakene blir lette og luftige ved å piske eggehvitene hver for seg.

Produkter:

1. Mel - 150 gr.

2. Melk - 1 glass

3. Sukker - 3 ss. skjeer

4. Smør - 20 gr.

5. Kakao - 15 gr.

6. En klype bakepulver

7. Egg - 3 stk.

Sjokoladekrem:

1. Melk - 300 ml.

2.Sukker - 5 ss. skjeer

3. Mel - 3 ss. skjeer

4. Sjokolade - 90 gr.

5.Egg - 1 stk.

Slik lager du sjokoladepannekake med vaniljesaus:
1. Elt deigen ved hjelp av eggeplommene, fjern hvitene til siden. Tilsett sukker til eggeplommene, ikke glem å tilsette salt, tilsett vanilje etter smak, pisk. Tilsett melk, deretter mel og kakao og tilsett ripper. Tilsett smeltet smør.

2. Pisk hvitene til de blir luftige. Bland det inn i sjokoladedeigen og begynn straks å steke.

3. Varm opp stekepannen, smør den, og stek pannekakene. Du får ca 8 stk, 17-19 cm i diameter Mengden avhenger av størrelsen på stekepannen. Det er ikke nødvendig å stable bakte pannekaker oppå hverandre eller kle dem med smør, ellers kan de henge sammen.

4. Forbered kremen. Pisk mel med egg og sukker, spe med melk. Sett på komfyren og kok. Så snart massen tykner, tilsett sjokolade kuttet i små terninger, fjern fra varmen, rør til stangen er helt oppløst. La avkjøles.

5. Kle pannekakene med den tilberedte kremen og la stå kaldt i et par timer slik at kaken blir gjennomvåt og litt sterkere.

2.Sjokoladepannekake med Nutella og krem

En oppskrift på en elegant pannekakekake med sjokoladekrem laget av krem ​​og den populære Nutella-pastaen. Du kan bruke hvilken som helst annen søt masse i stedet.

Produkter:

1. Kakao - 2 ss. skjeer

2. Mel - 1 kopp

3. Melk - 500 ml.

4. Egg - 3 stk.

5. Krem - 150 ml.

6. Sukker - 3 ss. skjeer

7. Smør - 2 ss. skjeer

9. Bakepulver

10.Nutella - 150 gr.

Slik lager du sjokoladepannekake med Nutella og krem:

1. Lag deigen. Bland egg med halvparten av melken, sukker og salt. Pisk til glatt, tilsett kakao blandet med bakepulver (en klype) og mel.

2. Så snart massen når homogenitet, fortynn deigen med den gjenværende melken og hell i vegetabilsk olje.

3. Vi baker tynne pannekaker i en vanlig stekepanne. Hvis deigen setter seg fast, dekk bunnen med en dråpe olje hver gang.

4. Mens sjokoladepannekakene avkjøles lager du kremen. Pisk kremfløten til skummende, rør Nutellaen separat til pastaen blir homogen. Kombiner med kremfløte. Tilsett litt vanilje etter smak.

5. Kle de avkjølte pannekakene tynt med krem. Dekorer toppen av sjokoladepannekaken etter eget skjønn.

3.Sjokoladepannekake med ostemasse

Det særegne ved denne sjokoladepannekaken er ikke bare dens behagelige smak, men også dens metthet. Takket være ostemassekremen fylles desserten med protein og blir enda sunnere.

Produkter:

1. Mel - 3 kopper

2. Egg - 4 stk.

3. Cottage cheese - 500 gr.

4. Sukker - 4 ss. skjeer

5. Salt og brus

6. Kakao - 2 ss. skjeer

7. Melk - 1 liter

8. Smør - 150 gr.

9. Vegetabilsk olje

10. Pulverisert sukker til fløte - 150 gr.

11. Sjokolade - 100 gr.

Slik lager du sjokoladepannekake med ostemasse:

1. Pisk egg med sukker, tilsett salt, tilsett melk, siktet mel med kakao og brus. Pisk deigen godt med en mikser slik at det ikke dannes klumper i den. La stå i et kvarter, og tilsett deretter to spiseskjeer olje.

2. Varm opp en stekepanne og stek vanlige pannekaker med hele mengden sjokoladerøre.

3. Lag kremen. For å gjøre dette, slå cottage cheese med melis, tilsett 100 gram myknet smør. Pisk sammen til glatt. Om ønskelig kan kremen også lages sjokolade, for å gjøre dette, tilsett et par skjeer kakao eller litt sjokoladepålegg som Nutella.

4. Smør pannekakene en etter en, prøv å påføre ostemassekremen i et jevnt lag. Det er ikke nødvendig å smøre toppen av kaken.

5. Smuldre sjokoladen, kast den i en bolle, tilsett resten av smøret kuttet i biter (50 gram). Smelt blandingen i mikrobølgeovnen i 30-40 sekunder, fjern den med jevne mellomrom og rør. Hvis du ikke har mikrobølgeovn, kan du legge den i vannbad.

6. Smør pannekakekaken med smeltet sjokolade på toppen, og dekk deretter sidene med resten. Dryss eventuelt over nøtter eller kokosflak, men dette må gjøres umiddelbart mens glasuren er klissete.

4.Sjokoladepannekake med bananer

Pannekakene til denne kaken tilberedes på den enkleste måten uten kakao fra deig i kokende vann. Det spesielle med desserten er fløtekrem og bananfyll. Bruk sjokolade av høy kvalitet med høyt kakaoinnhold.

Produkter:

1. Egg - 5 stk.

2. Vegetabilsk olje - 50 ml.

4. Melk - 1 glass

5. Mel - 1 kopp

6. Bakepulver - 1 ts

7. Fløte 30% - 500 gr.

8. Bananer - 5 stk.

9. Sjokolade - 200 gr.

10. Sukker - 5 ss. skjeer

Slik lager du sjokolade bananpannekake:

1. Vi begynner å forberede pannekakekaken med krem. Varm opp fløten til den er varm, tilsett den knuste sjokoladen, rør til den er oppløst, smak til med vanilje. Avkjøl og avkjøl til blandingen tykner.

2. Du trenger ikke kokende vann til deigen, bare varm opp vannet til 70-80 grader. Pisk sukker med egg, tilsett salt, hell et glass melk og tilsett mel. Tilsett bakepulver umiddelbart og rør deigen grundig. Det blir tykt. Ta nå varmt vann og spe ut deigen, rør raskt med en visp. Vi justerer mengden selv; jo tynnere blandingen blir, jo tynnere blir pannekakene.

3. Hell i vegetabilsk olje og rør deigen igjen.

4. Vi baker vanlige pannekaker i en stekepanne. La avkjøles.

5. Skrell bananene og skjær dem i veldig tynne skiver. Du kan legge til jordbær eller andre bær.

6. En etter en, kle pannekakene med smørkrem, og etter en, overfør dem til bananer. Legg i en jevn stabel for å gjøre kaken pen.

7. Toppen av pannekakene må også smøres. For å gi utseendet til en kake kan du dekorere med noe, men ikke med bananer. Når de utsettes for luft, vil bitene mørkere og bli lite attraktive. La desserten stå i to timer slik at pannekakene blir dynket i sjokoladekrem.

5.Sjokoladepannekake med mascarpone

Denne sjokoladepannekaken kan lett bli en høytidsrett. Mascarponekrem passer perfekt inn i desserten, og forsterker smaken og gjør delikatessen uvanlig. Kefir deig.

Produkter:

1. Vann - 1 glass

2. Kefir - 500 gr.

3. Mel - 2 kopper

4. Bakepulver - 5 gr.

5. Egg - 3 stk.

6. Sukker - 1 ss. skje

7. Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer

8. Kakao - 2 ss. skjeer

Fylling:

1. Mascarpone - 250 gr.

2. Krem - 250 ml.

3. Pulverisert sukker - 150 gr.

4. Sjokolade - 120 gr.

Slik lager du sjokoladepannekake med mascarpone:

1. Lag pannekakedeig. Kombiner eggene med sukker, sørg for å tilsette salt, tilsett kefir, tilsett alle de tørre ingrediensene og pisk til jevn.

2. Hell et glass kokende vann i den ferdige deigen og rør raskt.

3. Alt du trenger å gjøre er å tilsette et par spiseskjeer smør og du kan bake sjokoladepannekaker, la de stå til de er helt avkjølt.

4. Pisk den tunge fløten til lett skum og tilsett pulver i små deler. Kombiner med mascarpone. Du kan bruke en annen lignende ost med kremet smak.

5. Oppbevar sjokoladen i kjøleskapet, og riv den deretter. Hvis flisen er myk og smeltet, vil ingenting fungere, sjetongene vil holde seg sammen. Det er også bedre å oppbevare revet sjokolade på et kjølig sted.

6. Smør pannekaken med krem ​​og strø over sjokolade. Gjenta lag.

7. Dekk toppen av kaken med mascarponeblanding og dryss over revet sjokolade. Du kan bruke et mønster fra spon.

6.Sjokoladepannekake med kondensert melk

Kremen er tilberedt av vanlig kondensert melk, det er ønskelig at den er tykk og naturlig, da vil desserten ha en veldig behagelig kremet smak. Deigen lages med melk og vann.

Produkter:

1. Vann - 1 glass

2. Melk - 2 glass

3. Egg - 3 stk.

4. Mel - 2 kopper

5. Sukker - 3 ss. skjeer

7. Kakao - 2 ss. skjeer

Krem:

1. Kondensert melk - 1 boks

2. Smør - 200 gr.

3. Kakao - 3 ss. skjeer

4. Rømme - 200 gr.

Slik lager du sjokoladepannekake med kondensert melk:

1. Deigen tilberedes på vanlig måte. Kombiner tørre ingredienser. Bland alt unntatt vann separat og tilsett melblanding. Pisk til glatt, spe deigen med et glass vann. Til slutt, hell i oljen, rør og la pannekakeblandingen stå i ti minutter.

2. I løpet av denne tiden kan du forberede kremen. Ta det mykede smøret, slå det med en mikser, tilsett rømme på en skje, deretter kondensert melk. På slutten legger vi til kakao. Eller vi bruker sjokoladekondensert melk, det blir også en utmerket krem. Vi legger den i kjøleskapet.

3. Stek pannekaker, avkjøl.

4. Smør med kondensert melkekrem. Vi sender pannekakekaken til bløtlegging.

Sjokoladepannekake – nyttige tips og triks
Selv søt pannekakedeig må tilsettes salt. Ellers blir kaken smakløs.

Hvis du ikke har en sil til å sikte kakaoen på, kan du blande den med perlesukker og tilsette det i deigen. Alle klumper vil løse seg opp.

For å smøre stekepannen er det best å bruke en oljet klut; fettdosen i dette tilfellet vil være minimal. I gamle dager brukte de et stykke ferskt usaltet smult, prikket på en gaffel.

"Hjemmeoppskrifter"ønsker deg god appetitt!

Kaker kan være veldig forskjellige (og ikke bare i form og størrelse). De kan inneholde forskjellige kakelag: gjær, svampekake, rømme, honning, butterdeig, etc. Fyllet kan være smør, ostemasse, vaniljesaus, protein osv. Sjekk ut oppskriftene for å tilberede utradisjonelle typer kaker - pannekaker, dvs. de der lagene består av pannekaker.

Denne typen dessert er ganske enkel i utførelsen, fordi den ikke krever en ovn for å forberede, men smaken er ikke dårligere enn noen annen. Den kan tilberedes av tynne pannekaker, eller fra luftige pannekaker laget med tilsetning av brus, gjær eller bakepulver til deigen. Når du velger det første alternativet, vær forberedt på at du må lage mer enn et dusin pannekaker. Når du lager denne typen baking, er det flott hvis husmoren har 2-3 stekepanner med omtrent samme diameter, noe som vil fremskynde prosessen med å tilberede "kakene betydelig". Deigen for dem kan lages tradisjonell hvit eller med tilsetning av kakaopulver - i dette tilfellet får du en sjokoladepannekake.

Pannekakekake med sjokoladekrem: tradisjonell oppskrift

Det er mange oppskrifter på sjokoladepannekake, som ikke bare er forskjellige i lag, men også i matlagingsteknologi. Dessuten er hver av dem utrolig velsmakende. La oss først se på den tradisjonelle oppskriften på pannekakekake med sjokoladekrem. Ingrediensene som trengs for å tilberede den er ganske enkle og er nesten alltid tilgjengelig på husmorens kjøkken:

Deig:

• kyllingegg - 2 stk.;
• granulert sukker - 2 ss. l.;
• melk - 300 ml;
• hvetemel - hvor mye vil det ta;
• en klype salt;
• vanilje etter smak.

• melk - 400 ml;
• kakaopulver - 100-150 g eller en bar mørk sjokolade;
• kyllingegg - 2 stk.;
• smør - 120 g;
• granulert sukker - 100 g;
• vaniljesukker - 1 pakke.

Kna først deigen ved å piske egg med sukker, vanillin og salt, og kombiner deretter denne blandingen med melk.

Bland denne massen i deler med forberedt (passert gjennom en sil) mel til deigen ser ut som flytende rømme.

Stek store eller mellomstore pannekaker fra den i en godt oppvarmet stekepanne, forhåndssmurt med smør eller vegetabilsk olje, over middels varme i ca 1,5-2 minutter på den ene siden (til overflaten stivner) og 1 minutt på den andre.

For et høyt produkt bør du få 18-20 pannekaker.

Deretter tilberedes fyllet. Kok opp melken i en kjele, tilsett sjokolade (du kan forhåndssmelte den i vannbad) og sukker, bland til en jevn masse. Sett den resulterende massen til side fra varmen slik at du kan legge eggene i den.

Pisk eggene hver for seg, og hell dem deretter i en tynn stråle under kontinuerlig omrøring i den litt avkjølte, men fortsatt varme sjokolademassen. Kok alt sammen i 1 minutt, fjern fra varmen og avkjøl litt. Etter dette, bland blandingen med smør og avkjøl den.

Nå må du gjøre godbiten presentabel ved å dekke hver pannekake med sjokoladekrem. Dette er en type pannekake med sjokoladekrem vi kommer til å ende opp med.

Prosessen med å tilberede denne retten er ganske enkel, men verken husholdninger eller gjester vil være i stand til å motstå den forbløffende sjokoladesmaken og aromaen til denne desserten.

Hvordan lage pannekake sjokoladekake med ostemasse

Desserter laget av pannekaker med ostemasse og rømme og krem ​​er en utmerket godbit for de med en søt tann. De er ikke så sukkerholdige, fordi... ha en lett surmelksmak. De er satt sammen av sjokoladepannekaker, og fyllet kan enten være hvitt eller med tilsetning av kakaopulver, og derved forsterke sjokoladesmaken.

Oppskriften på pannekakesjokoladekake med ostemasse er gitt nedenfor. For å tilberede det, må du først bake rundt 20 pannekaker. Deigen tilberedes slik:

1. I 3 ss. (200 ml volum) siktet hvetemel (eller 480 g) skal helles ¾ ts. brus, 2 ss. l. kakaopulver, vanillin eller vaniljesukker etter smak, en klype brus.
2. Tilsett 4 ss separat. l. sukker, tilsett 4 egg etter hverandre, gni dem grundig til de er hvite, og pisk deretter den resulterende blandingen med en visp.
3. Hell melk (1 l) oppvarmet til romtemperatur i den søte sammensetningen. Her, under konstant omrøring, tilsett de blandede tørre ingrediensene som er oppført i første avsnitt. Elt deigen grundig, oppløs de resulterende klumpene. For å gjøre arbeidet lettere kan du bruke en mikser på lave hastigheter, men i dette tilfellet blir pannekakene ganske luftige.
4. La deigen hvile i 15-20 minutter, etter å ha dekket den med en serviett eller et håndkle.
5. Tilsett deretter 4 ss. l. vegetabilsk olje og bland forsiktig.
6. Deretter baker du pannekakene som beskrevet i forrige oppskrift. Etter å ha bakt det nødvendige antallet "kaker", må du la dem avkjøles.

I mellomtiden forbereder du ostemassefyllet. Før du tilbereder den, må du male 500 g cottage cheese (bruk en sil) for å gi den en jevn struktur.

Tilsett sukker oppløst i 2 ss til cottage cheese. l. melk, eller melis etter smak, 80-100 g myknet smør, kakao hvis ønskelig, og bland alt grundig, lage en pasta konsistens. Den skal brukes til å belegge de resulterende pannekakene.

Variant av sjokoladepannekake med krem

Hvis alternativet med cottage cheese ikke er egnet av en eller annen grunn, tilbered en deilig sjokoladepannekake med krem. "Corks" for kaken kan bakes i henhold til en av de ovennevnte oppskriftene eller bruk følgende:

1. Smelt 80-100 g mørk sjokolade i vannbad i 250 ml melk (ikke kok opp).
2. Sikt 1 ss separat i 250 ml melk. mel, 2 ss. l. melis, 1 ss. l. kakaopulver, en klype salt, pisk alt godt til klumpene løser seg opp.
3. Hell 3 egg, pisket til skummende, i melblandingen. Tilsett 2 ss her. l. smeltet smør, 1 ss. l. sitronskall, sjokolade smeltet i melk, pisk alt grundig med en mikser.

Det er nødvendig at den tilberedte deigen hviler på bordet under et serviett i noen tid (minst 2 timer). Jo lenger den sitter, jo mindre river pannekakene. Deigen skal røres igjen med en skje og pannekaker skal bakes i henhold til metoden som allerede er beskrevet. Etter dette tilberedes kremen, de nødvendige ingrediensene for den:

• tung fløte (minst 30% fettinnhold) - 150 g;
• – 150 g;
• vanillin.

Det er nødvendig å slå den avkjølte kremen med en mikser til stabile topper og blande den med myk sjokoladepasta og vanilje. Du trenger ikke piske den for lenge for å unngå at kremen blir til smør. Hvis du bestemmer deg for å lage mat uten å bruke sjokoladepålegg, øk mengden fløte og tilsett melis.

Det er en annen oppskrift på smørkrem:

1. Smelt 200 g, hell i 100 ml fløte med 22 % fettinnhold, avkjøl til romtemperatur.
2. Pisk 600 g tykk fløte (fra 30 % fett) til stabile topper, og tilsett 2 ss i porsjoner. l. vaniljesukker.
3. Tilsett smeltet sjokolade i kremfløten uten å slutte å vispe.

Påfør en av disse kremene på lagene. Lager en utmerket sjokoladepannekake med pisket krem.

Sjokoladepannekake med rømme og kakao

En annen type søt dessert er sjokoladepannekake med rømme. Lag lag til den i henhold til en av oppskriftene på pannekakedeig. For å belegge dem, lag rømme. For dette trenger du:

Den angitte filen på Inkluder meg-kortkoden eksisterer ikke.

• 500 g rømme med et fettinnhold på minst 20% (helst 25%);
• 4-5 ss. l. sukker eller pulverisert sukker;
• 0,5 sitron eller fortykningsmiddel for rømme;
• 2 ss. l. kakao.

Kombiner rømme med sukker (pulverisert sukker), pisk til det dannes skum. For å gjøre den piskede massen mer stabil og ikke dryppe av pannekakene, bør du tilsette sitronsaft eller fortykningsmiddel for rømme. Etter dette, tilsett kakaopulver og pisk i omtrent et minutt til.

Disse dessertene er utmerkede alternativer for de med en søt tann som ikke liker sukkerholdig søthet i rettene, men som samtidig ikke kan forestille seg livet uten søtsaker.

Sjokoladepannekake med kondensert melk og kakao

Det er mange oppskrifter på sjokoladepannekaker. Sjekk ut bildene nedenfor. De viser hvilken variasjon konditoribransjen tilbyr oss.

En utmerket godbit for de med en søt tann vil være uvanlige godbiter av pannekaker med kondensert melk, sjokoladepålegg og vaniljesaus. Dette er et bakverk for ekte søte tenner, som viser seg veldig søtt og velsmakende. For å vanne ut den sukkerholdige sødmen til desserten kan du lage lag med frukt eller fruktpuré mellom lagene.

En veldig lett å lage sjokoladepannekake med kondensert melk, som har den lyse smaken av klassisk kondensert smørkrem. For å tilberede det, må du bake pannekaker i henhold til en av de ovennevnte eller en tradisjonell oppskrift. Å lage krem ​​til det er ganske enkelt. Du vil trenge:

• 200 g myknet smør;
• 2 ss. l. kakao;
• 380 g kondensert melk (1 boks)

Du må piske smør og kondensert melk til det er jevnt. Bland den resulterende massen med kakao godt. Hvis kremen blir rennende, avkjøl den i 10-15 minutter i kjøleskapet til den stivner. Smør de avkjølte pannekakene med den resulterende kremete blandingen, stable dem vekselvis oppå hverandre.

Pannekakekake med Nutella-sjokoladepålegg

Pannekakekake med sjokoladepasta er en veldig velsmakende, uovertruffen sødme. Du bør begynne å tilberede den ved å bake pannekaker. Etterpå lages et sjokoladelag til kaken, bestående av:

• 200 g Nutella-pasta;
• 100 g fliser;
• 150 ml krem.

Kremen skal varmes opp litt, smelt deretter den knuste sjokoladen i den, tilsett Nutella, bland alt grundig og avkjøl. Fordel den resulterende kremen over de avkjølte pannekakene.

Lage sjokoladepannekake med vaniljesaus

En veldig velsmakende sjokoladepannekake er Oreo-desserten med vaniljesaus. Kakebunnen er pannekaker bakt etter en av de omtalte oppskriftene. Sjokoladepannekakekake med vaniljesaus inkluderer et lag mellom "kakelagene" av vaniljesaus, som kan kjøpes i butikken eller tilberedes uavhengig.

For å lage hjemmelaget vaniljesaus trenger du:

1. Mal 1 egg (eller pisk) med 2-3 ss. l. sukker (pulverisert sukker), en klype vanillin og 2 dessertskjeer mel.
2. Bland den resulterende massen med 0,5 ss. kald melk.
3. Kok opp 1,5 ss i en egen panne. melk, hell eggeplommeblandingen i den i en tynn stråle, mens du rører konstant. Rør blandingen godt og kok på lav varme til den tykner.

For å unngå at det kommer en skorpe på kremen mens den avkjøles, legg et lite stykke smør oppå den. Etter avkjøling, for å gi en kremet smak, tilsett 150 g smør til kremen, bland godt. Nå kan du smøre pannekaker og nyte smaken av en uovertruffen dessert.

Sjokoladepannekake "Oreo": videooppskrift for de med en søt tann

Drømmen om mange søte tenner er en pannekake sjokolade Oreo kake, videooppskriften som er gitt nedenfor. Se gjennom det før du begynner å bake, og selv en nybegynner i konfektkunsten kan enkelt tilberede retten:

Dekorasjon er også et viktig stadium i å skape et konfektmesterverk. Du kan helle smeltet sjokolade på toppen, glasere, dekorere med frukt, marmelade eller nøtter, eller mønstre av kontrastsjokolade. Ved å vise dine kunstneriske ferdigheter mens glasuren fortsatt er varm, kan du lage et herlig design ved å bruke nøttesmuler eller frukt på fatet. De foreslåtte dekorasjonsalternativene er perfekte for enhver dessertoppskrift som vurderes. God appetitt!

Dessert er "perlen" til enhver fest, men ikke alle husmor er klare til å tukle hele dagen for å lage den; det er lettere å umiddelbart kjøpe ferdig i butikken.

Sjokoladepannekake vil være en livredder selv for en uerfaren kokk, fordi den tilberedes enkelt og raskt fra produkter tilgjengelig for alle. Kombinasjonen av sjokolade og tynne, delikate pannekaker som bokstavelig talt smelter i munnen din vil skjemme bort selv de mest krevende gourmetene med sin utsøkte smak.

Sjokoladepannekake med mørk sjokolade

Pannekake ingredienser

• – 0,5 l + -
• - 3 stk. + -
• - 2 ss. + -
• - 1 klype + -
• Bakepulver - 1/2 ts. + -
• Kakao - 2 ss. + -
• - 1-2 ss. + -

Produkter for krem

• - 1 glass + -
• - 4 ss. + -
• Vaniljesukker - 1 pose + -
• Mørk sjokolade - 100 g + -

Hvordan lage deilige sjokoladepannekaker trinn for trinn

For å tilberede sjokoladepannekaker trenger vi en stekepanne, en dyp bolle, en visp eller en mikser.

Forbereder sjokoladepannekakerøre

Vi begynner å forberede deigen, og kombinerer alle ingrediensene i den angitte sekvensen.

• Knekk eggene i en bolle og begynn å piske forsiktig med en mikser eller visp.
• Tilsett salt, sukker, fortsett å piske.
• Hell i varm melk i en tynn stråle og visp den forsiktig.
• Bland kakao, siktet hvetemel og bakepulver, bland alt til en jevn masse.
• Tilsett den tørre blandingen litt etter litt, mens du visp grundig slik at det ikke blir igjen klumper.

Hvordan steke pannekaker riktig

• Sett stekepannen på komfyren, gi den tid til å varme opp godt, og smør deretter bunnen og sidene med vegetabilsk olje.
• Hell litt deig og fordel den jevnt over overflaten.

Stek pannekakene på begge sider i ett minutt på hver side. Snu pannekakene forsiktig og bruk alltid en kjøkkenspatel.

Hemmeligheter for å lage perfekte pannekaker

Hver husmor har møtt en situasjon der pannekaker ikke blir bra: noen ganger holder de seg til pannen, noen ganger river de, noen ganger kommer de sammen i en klump. For å unngå slike problemer anbefaler vi å huske følgende forberedelsesdetaljer:

• Det er nødvendig å tilsette varm melk i deigen slik at saltet og sukkeret løses opp raskere og glutenet kan svelle i melet.
• Etter elting må du la deigen hvile i 15-20 minutter slik at alle komponentene til slutt "åpner seg" og viser egenskapene deres.
• Du må steke pannekaker i en veldig varm stekepanne, smøre den med en liten mengde vegetabilsk olje eller smult.
• Før du snur pannekaken over på den andre siden, må du lirke den rundt hele omkretsen med en liten kniv.

To videooppskrifter for pannekakedeig fra kokken på nettstedet vårt

Povarenok har mange velprøvde pannekakeoppskrifter, som du kan finne i videoen eller på nettsiden vår.

Hvordan lage krem ​​til sjokoladekake

For å forberede kremen som skal brukes til å belegge pannekakekaken vår med sjokolade, trenger du en dyp bolle og en mikser.

• Hell den avkjølte 33% fettfløten i en bolle og begynn å piske den på lav hastighet, øke hastigheten gradvis og tilsett sukker litt om gangen.

• Når massen tykner grundig, tilsett vaniljesukker eller vaniljeekstrakt, bland godt igjen til kornene er helt oppløst. Kremen er klar, nå skal vi lage sjokoladeglasuren.

For å diversifisere pannekakekaken (sjokolade), kan kremoppskriften endres etter din smak. Ostemasse, kondensert melk eller kremet sjokoladekrem er perfekt. Om ønskelig legges hakkede nøtter, bær, frukt eller kokosnøttspon mellom lagene.

Slik lager du den perfekte sjokoladefrostingen

For å forberede sjokoladeglasuren, ta en liten bolle (eller kasserolle) og en større beholder slik at det lille karet passer inn i den.

• Knekk den mørke sjokoladeplaten i biter og legg i en liten bolle.
• Hell litt vann i en dyp kjele og sett den på komfyren for å koke.
• Når vannet begynner å koke, plasser en beholder med sjokolade i den, og rør kraftig, bring den til en flytende tilstand.

Hvordan forme en sjokoladekake

Alle ingrediensene til sjokoladekaken er klare - la oss begynne å sette sammen det kulinariske mesterverket. Legg pannekaken og kle den med smørkrem, dekk den igjen med pannekaken med krem.

Vi utfører disse trinnene til den siste pannekaken gjenstår. Dette blir det siste laget, som vi skal helle sjokoladeglasur på toppen. Plasser sjokoladepannekaken på et kaldt sted i to timer for å trekke.

Hvordan og med hva du skal servere pannekakekake med sjokolade

For presentasjon skjærer du sjokoladekaken i porsjoner. Legg et kakestykke på den ene kanten av tallerkenen, pynt den andre kanten med sjokoladeglasur påført figurativt fra en konditorsprøyte, og dryss alt med hakkede nøtter.

Et annet alternativ for servering er en skive pannekakekake med en kule vanilje- eller sjokoladeis. Pynt kaken med hakkede nøtter, bær, fruktskiver og myntekvister.