Grøt med melk - de beste oppskriftene. Hvordan lage melkegrøt

Matlaging av grøt har sine egne spesifikasjoner. Grøter tilberedes som smuldrete, viskøse, flytende og purerte. Konsistensen på grøten avhenger av forholdet mellom frokostblanding og væske. Ved matlaging skal ikke grøten koke for mye. Det anbefales ikke å tilsette vann mens du koker grøt.

Viskøse grøter tilberedes vanligvis i melk, mens smuldrende grøter tilberedes i vann eller buljong.

Først av alt bør frokostblandingen siktes for å fjerne små partikler og smuss, og deretter vaskes to til fire ganger. Før du koker grøten, skold hirsen, sil den og kok den deretter - i dette tilfellet vil den bitre smaken av frokostblandingen forsvinne.

Når du koker grøt fra frokostblandinger som ikke er vasket (semolina, Hercules, knust bokhvete), hell væsken umiddelbart i pannen, tilsett salt, kok opp og tilsett deretter frokostblandingen. Samtidig skal vannet dekke frokostblandingen slik at kornene sveller jevnt og grøten koker godt.

Kornblandingen skal helles i kokende saltet vann.

Melkegrøter bør saltes mindre enn grøter kokt i vann. Tilsett salt til melkegrøter før frokostblandinger.

Noen frokostblandinger koker dårlig i melk. Derfor, når du koker viskøse grøter, legges havregryn, perlebygg, ris, hirsekorn først i kokende vann og kokes til halvkokt, og deretter helles varm melk i og kokes til den er klar.

Når grøten tykner, tilsett et stykke smør, dekk gryten med bakepapir, deretter et lokk og sett i ovnen på svak varme. Hvis du ikke har tid, så etter at grøten tykner, pakk grytene først inn i papir, og deretter i puter eller et varmt teppe. Hun kommer av seg selv og vil være varm før du kommer.

Det anbefales ikke å koke grøt i emaljeretter, da det vil brenne seg og emaljen kan sprekke og komme inn i maten.
Bokhvete forstekes i lavvarmeovn eller i tørr stekepanne og vaskes deretter. Ris, hirse, perlebygg, bygg og havregryn vaskes først med varmt (30-50 0 C) vann, og siste gang med varmt (60-70 0 C).
Det er bedre å koke smuldret grøt i en gryte. For slik grøt er væskevolumet 2 ganger volumet av frokostblanding. For å unngå at den smuldrete grøten brenner seg, legg gryten i en bolle med vann og sett den i ovnen. Hvis grøten fortsatt er brent, overfør den umiddelbart til en annen bolle.

Hvordan tilberede risgrøt riktig

Risen blir hvit og smuldrete hvis du tilsetter den i kokende saltet vann, tilsetter noen dråper sitronsaft og dekker pannen med lokk.
For å forhindre at ris fester seg til bunnen av fatet, damp den.
Risvann kan brukes til å lage forfriskende drinker ved å tilsette syltetøy eller fruktjuice.
Hvis du smører pannen med olje eller legger et stykke smør i risen, vil det ikke feste seg til veggene.
Du bør ikke tilsette sukker i rismelkgrøt under koking, da dette vil gjøre risen klissete og vil ta lengre tid å koke.
Risgrøt til en siderett blir bedre hvis du koker den i kjøttbuljong.

Hvordan tilberede perlebygggrøt riktig

For å forhindre at smuldrende perlebygggrøt får en blåaktig fargetone, tøm av vannet etter koking, fyll frokostblandingen igjen med varmt saltet vann, tilsett olje og kok i 15-20 minutter til den tykner, og sett deretter til koking.

Perlebygggrøt koker raskere hvis du først legger frokostblandingen i bløt i 2-3 timer i kaldt vann.
Hvordan lage semulegryn grøt riktig

For å tilberede flytende semulegryn, hell frokostblandingen i kokende vann eller melk i en tynn stråle, rør grundig slik at det ikke dannes klumper.

Retter laget av semulegryn vil være luftige hvis den legges i vann eller melk i 30 minutter.

Nemlig grøt. Variasjonen av frokostblandinger lar deg tilberede en annen grøt hver gang, og prisene deres er ganske rimelige. Etter å ha lært de fordelaktige egenskapene til hver frokostblanding og særegenhetene ved tilberedningen deres, vil du kunne finne ut hvor mye tid det tar å tilberede en bestemt grøt.

Det viktigste i artikkelen

Hvordan lage frokostblandinger riktig: generell informasjon

For å sikre at grøten du lager blir deilig, bruk følgende tips:

Det er bedre å bruke renset vann til matlaging. , ikke de harde tingene fra kranen.
Velg riktig redskap for matlaging; grøten skal koke jevnt. Det er bedre å velge tykkbunnede panner , ellers vil bunnen av grøten brenne seg og toppen blir understekt.
Kornblandingen må helles i saltet vann etter koking.
Sorter og skyll frokostblandingen fra overflødig støv og rusk. Du trenger bare å ta hensyn til at noen frokostblandinger ikke kan vaskes - semulegryn, for eksempel.
Tidlig bløtlegg frokostblandingen i kaldt vann , så det vil ta kortere tid å koke.

Jo mindre grøten behandles termisk, jo sunnere blir den.

Det er umulig å ødelegge grøten med smør. , så behag hennes smak med det.
Selv de enkleste Grøten kan varieres med nøtter, frukt, tørket frukt og mye mer.

Hvor lenge å koke bokhvetegrøt?

Plukke ut fra bokhvete småstein og overflødig rusk .
I ferd med å tilberede bokhvete ikke bland deg inn .
Det er bedre å koke grøt i en kjele eller i en kjele med tykk bunn.
Ferdig grøt, akkurat tatt ut av komfyren, pakk den godt inn i en halvtime .
Fra den nødvendige mengden bokhvete får du ferdig grøt, veier dobbelt så mye som tatt.
Når skum vises når bokhvete koker, fjern det med en hullsleiv.
Korn kan fylles med både kaldt og varmt vann , det er ikke mye forskjell.
Du må salte grøten helt i begynnelsen.

Hvor lang tid tar det å koke hvetegrøt med melk og vann?

Hvetegrøt kan tilberedes med vann, buljong eller melk. Den kan serveres både som en egen rett og som tilbehør til kjøtt, fisk, lever og sopp.

Hvetegrøt rik på B-vitaminer , har gjenopprettende egenskaper og har, på grunn av sin karbohydratsammensetning, en gunstig effekt på funksjonen til magen. Det er uunnværlig for full vekst og utvikling av barn. Prisen på hvetekorn er lav, så du kan lage grøt fra den veldig ofte.

Hvetegrøt på vann

Hvetekorn er liten, dens må vaskes for å fjerne støv og rusk . Eller, umiddelbart etter koking, skum av skummet med små partikler som har flytet til overflaten.
Fyll frokostblandingen med vann i forholdet 1:2 , under tilberedningsprosessen vil du bli veiledet om væsken som tas er nok eller du må tilsette mer.
Mengden vann vil avhenge av dine preferanser. Noen liker klissete grøt, andre mer tett. Det er her det vil komme fra Koketid for grøt er 30-50 minutter.
Tilsett salt, og reduser deretter varmen til lavt slik at frokostblandingen bare putrer i pannen.
Rør grøten veldig ofte , det har en tendens til å feste seg og brenne seg fast i bunnen av pannen.

Hvetegrøt med melk

Hvetegrøt med melk er en utmerket og næringsrik frokost.

Den tilberedes etter omtrent samme prinsipp som i vann. la det småkoke i minst 40 minutter.
For å unngå brenning Bunnen av karet som grøten tilberedes i skal være tykk.
For å legge til mer sødme tilsett sukker, honning, tørket frukt, smør.

Hvor lenge å koke bygggrøt?

Byggryn ligner hvetegryn i utseende, bare de har en gråere fargetone.

Ferdig grøt har antimikrobielle egenskaper uten skade på kroppen.

Meierifri grøt kan tilberedes som følger:

Stek løk i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, salt den resulterende stekingen.
Hell over byggenvann og kok opp, tilsett deretter den stekte løken . Etter koking på denne måten vil grøten bli mettet med olje og få den nødvendige saftigheten.
Kok frokostblandingen i 20-30 minutter , ta volumet av vann dobbelt så mye som volumet av frokostblanding, du kan alltid justere det, bare pass på at grøten ikke brenner seg.

Hvis du vil prøve bygggrøt med melk , så er det bare å koke det i vann, og deretter koke det ferdige produktet i melk i et par minutter. Tilsett sukker og smør.

Hvor lang tid tar det å koke risgrøt med forskjellig viskositet?

“Fast” food har nå erstattet enkle naturprodukter. Spesielt fig. Det finnes ganske mange varianter av ris, noen lager deilig pilaf, andre lager sushi og rundstykker. Til risgrøt er det bedre å bruke rund ris , kan den fremstilles i forskjellige viskositeter.

Til melkerisgrøt Ta den nødvendige mengden rund ris og vask den grundig.
Fyll risen med vann i et volum som overstiger tre ganger kornet.
Kok grøten nesten ferdig, hell av og skyll under rennende vann. . Dette vil fjerne overflødig klissete fra risen.
Kok opp melken, tilsett sukker, litt salt, og send den vaskede grøten til å putre i den i noen minutter etter koking.
Den totale koketiden for risgrøt med middels viskositet er 30 minutter.

Risgrøt må røres hele tiden for å unngå at den brenner seg.

Jo mer vann du tilsetter risen, jo mer tyktflytende blir grøten.

For å få en mer smuldrete risgrøt, ta frokostblanding og vann i forholdet 1:2.
Kok risen til den er halvkokt, slå av varmen og dekk til med lokk.
På grunn av sin hygroskopisitet vil ris absorbere den gjenværende fuktigheten og vil ikke overkoke. Avhengig av typen ris kan vannmengden være litt mer, den skal ikke forbli rå.

Til risgrøt tar du fire ganger så mye vann og koker risen i 40-50 minutter.
Denne retten kan anbefales ved mageproblemer, eller rett og slett ikke for alle.
Vann kan alltid erstattes med melk eller buljong.

Hvor lenge å koke maisgrøt med melk og vann?

For å tilberede maisgrøt, må du kjenne til noen av egenskapene til denne frokostblandingen:

Maisgrøt skal ikke kokes, men "kokes" gradvis over lav varme , så ta en beholder med tykk bunn.
For ett glass frokostblanding, ta fire glass væske. For tykkere grøt, ta ett glass mindre.
Maisgrøt har en tendens til å stivne, uansett om den blir tykk eller flytende.
For det meste er middels malt maisgryn pakket, Det tar 30-40 minutter etter koking å forberede den.
For matlaging melk mais grøt Kok først frokostblandingen i vann, og tilsett deretter litt av melken, smøret og sukkeret. Krydre grøten med biter av tørket frukt, vanilje, syltetøy, yoghurt og gresskar.
Som tilbehør Kok opp tykkere grøt og tilsett salt i stedet for sukker.
Ikke glem å røre i grøten fra tid til annen, den har en tendens til å raskt feste seg til bunnen av karet. Etter koking, dekk til pannen og la maisgrøten stå en stund.

Hvor lang tid tar det å koke havregrøt?

Herkulesgrøt er en type havregryn. Det bidrar til å forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet og gir energi for hele dagen. Sørg derfor for å inkludere det i kostholdet ditt.

Hvordan tilberede havregryn deilig?

Korn – et uerstattelig lager av naturfiber og ulike nyttige komponenter. En annen fordel med denne varianten av havre er rask koketid. Det kan undersøkes på hvilken som helst pakke med havregryn, og det vil svinge fra 5 til 15 minutter .

Hele poenget er at av sin struktur havreflak er delt inn i: grov og middels maling, samt hurtigkoking. Dessuten kan du koke dem i vann, melk, eller bare helle kokende vann, kefir, juice, etc. over dem. Alt avhenger av størrelsen.

Store havreflak ta i forhold til vann eller melk 1:3.
Hell flakene i kokende melk og rør under omrøring i 15 minutter.
Tilsett sukker, litt salt, smør.
Slå av varmen og la frokostblandingen suge opp eventuell overflødig væske.
Berik smaken av retten med biter av frukt, tørket frukt, honning eller syltetøy.
Det er store havreflak som beholder all nytten av frokostblandingen.

For tilberedning av mellomstore havreflak bruk dem i forholdet 1:2,5 til væske.
Reduser koketiden. Rør grøten i cirka fem minutter, og la den deretter småkoke under lokk like lenge.

Havregryn kan serveres ikke bare som en søt rett, men også som en siderett eller som en uavhengig rett. Bruk da salt i stedet for sukker.

Instant frokostblandinger tilberedes på samme måte, bare i ett minutt . Du kan ganske enkelt helle kokende vann over havregrynene og la det svelle.

Havreflak uansett størrelse kan helles i en termos og fylles med kokende vann eller kokt melk . Etter å ha stått slik en stund, vil retten være klar til å spises.

Hvor lang tid tar det å koke ertegrøt?

Før du begynner å lage mat erter må bløtlegges først . Det er bedre å gjøre dette om natten. Bare ikke overdriv; erter kan gjære hvis de blir liggende i vann i lang tid.
Tøm deretter vannet Fyll inn frisk flyt i forholdet 1:3 og sett til koking.
Kok ertegrøten på middels varme, skum av skummet etter koking.
Forhåndsbløtlagte erter kokes i 30 til 50 minutter.

Men faktum er at det finnes forskjellige varianter av erter. Den kokte varianten er perfekt for å lage grøt. Prøv å koke de tøffere så mye som mulig, og puré dem deretter med en blender.

Formen på selve erten spiller også en betydelig rolle. hvis ertene er hele, vil grøten koke lenger, enn om ertene kuttes i to.
Når ertene er gjennomkokte går du gjennom dem med en moser, tilsetter salt og smaker til med olje.

Ertegrøt krydret med stekt løk, gulrøtter eller knitring viser seg å være utrolig velsmakende.

Salter du ertene i begynnelsen av kokingen vil de ikke koke, men forbli like harde.

Hvor lenge å koke perlebygggrøt?

Hvor lang tid tar det å koke bulgur?

Bulgur er knust hvete , behandlet med damp og tørket ved hjelp av spesielle teknologier. Bulgurgrøt er veldig sunt og smaker litt som ris og bygg.

Å lage enkel bulgurgrøt er veldig enkelt:

I en tykkbunnet kjele hell et par spiseskjeer solsikkeolje og varme den opp.
Rør av og til steke På ham bulgur i noen minutter .
Tilsett deretter dobbelt så mye vann som frokostblanding i pannen.
La det småkoke grøt til 15-20 minutter.
Hvis bulguren har vært lagret ganske lenge, så øk vannmengden og koketiden.

Hvor lang tid tar det å koke semulegrynsgrøt i vann?

Semulegryn er veldig næringsrik, den er uunnværlig i prosessen med å gjenopprette styrke etter sykdom.

I følge mange indikatorer kan melk være forbudt å konsumere, eller en streng diett inkluderer ikke meieriprodukter, så vann brukes.

Når vannet koker, hell semulegryn i det i en tynn stråle, mens du rører samtidig.
Så kok semulegryn i 4 til 7 minutter . Etter at du har slått av varmen, vil semulegrynen fortsette å koke og svelle en stund.
Tilsett deretter sukker og smør.

Hvor lenge skal jeg lage semulegryngrøt med melk til et barn?

For barn er semulegrynsgrøt generelt en av de første rettene i kosten, som de vil tygge på begge kinnene. Dessuten kan semulegrynsgrøt introduseres i babymat fra spedbarnsalderen, og erstatte butikkkjøpte melkeblandinger.

Her er en omtrentlig veiledning til forholdet mellom semulegryn, melk og koketid for melkegryngrøt, avhengig av alderskategorien til barnet.

Semulegryn kokes også i melk i 4 til 7 minutter. Avhengig av hvor tykk grøten du ønsker å få, vil vann-kornforholdet svinge.

Du kan helle semulegryn i melken i en tynn stråle før den koker. Dette vil redusere sannsynligheten for at det dannes klumper betydelig. Bare husk å røre hele tiden.

Du kan være interessert i artikkelen vår: Semolinagrøt med melk: hvordan tilberede den riktig og hvor lang tid tar det å lage mat? Enkle trinnvise oppskrifter for semulegrynsgrøt med melk med nøyaktige proporsjoner av melk og semulegryn, bilder og videooppskrifter

Hvor lang tid tar det å koke linser?

Linser er et stort lager av vitaminer og næringsstoffer. Men på grunn av sin spesifikke smak er den ikke veldig etterspurt, selv om den har sitt eget publikum av fans.

Som erter må du salte linsene til slutt, noen minutter før de er klare.

Ta et glass linser og skyll med kaldt vann .
Hell to glass vann over linsene og kok opp.
Reduser varmen og hell en spiseskje med vegetabilsk olje i pannen, dette vil myke linsene bedre.
Stek retten med lokket på gløtt i 30-50 minutter , før du skrur av varmen, tilsett salt.
Du kan servere og koke linser med urter, kjøtt, fjærfe, løk og gulrøtter.
For å legge til en deilig aroma, kok den med laurbærblad, timian, rosmarin.

Hvordan og hvor lenge å koke grøt i poser?

Korn i matlagingsposer er en ganske nylig "oppfinnelse" av menneskeheten. Det er forskjellige meninger om fordelene og skadene ved korn som er pakket på denne måten. Her er hovedkarakteristikkene deres som vil hjelpe deg med å avgjøre om det er verdt å kjøpe grøt i poser:

Før pakking gjennomgår frokostblandinger termiske og ulike tekniske behandlinger.
Koketiden for frokostblandinger reduseres betydelig.
Posene hvor korn pakkes har svært høy varmebestandighet, så de er ikke helseskadelige.
Prisen for et slikt produkt er dyrere enn for ikke-emballerte korn.

Hvor lang tid tar det å koke grøt i en slow cooker?

Multikokeren har forenklet livet til moderne husmødre betydelig. Du kan også bruke den til å tilberede grøt. Hver modell har en modus spesielt designet for dem. Dette kan være melkegrøt/korn, bokhvetegrøt, pilaf/desserter osv.

Fordelen med å tilberede grøt i en multikoker er at den bruker en spesiell modus og har et non-stick belegg på beholderen. grøten fester seg ikke til bollen, den forsvinner bokstavelig talt.
I tillegg, etter å ha fullført tilberedningsprosessen Du kan la multikokeren stå på i varm modus , når pannen i sin tur måtte pakkes inn i et håndkle for bedre fordampning av grøten.
Du trenger ikke å bli distrahert ved å røre i frokostblandingen , det er ikke nødvendig å gjøre dette for å tilberede grøt i en langsom komfyr.
Gjennomsnitt Koketid for grøt i ønsket modus er 20-25 minutter , men den kan alltid justeres opp eller ned.

Forholdet mellom vann og frokostblandinger ved tilberedning av frokostblandinger: tabell

Hvor lang tid tar det å koke grøt: tabell

De aller fleste tabellene om matlaging av frokostblandinger indikerer hvor lenge du skal tilberede en bestemt frokostblanding med et omtrentlig væskevolum. Men varianter av samme frokostblanding kan variere i smak og kulinariske egenskaper. Derfor er tallene i korntilberedningstabellene relative.

hvordan lage grøt med melk?

Hvordan lage grøt riktig
Hvordan lage grøt
Matlaging av grøt har sine egne spesifikasjoner. Grøter tilberedes som smuldrete, viskøse, flytende og purerte. Konsistensen på grøten avhenger av forholdet mellom frokostblanding og væske. Ved matlaging skal ikke grøten koke for mye. Det anbefales ikke å tilsette vann mens du koker grøt. Viskøse grøter tilberedes vanligvis i melk, mens smuldrende grøter tilberedes i vann eller buljong.
Først av alt bør frokostblandingen siktes for å fjerne små partikler og smuss, og deretter vaskes to til fire ganger. Før du koker grøten, skold hirsen, sil den og kok den deretter - i dette tilfellet vil den bitre smaken av frokostblandingen forsvinne.
Når du koker grøt fra frokostblandinger som ikke er vasket (semolina, Hercules, knust bokhvete), hell væsken umiddelbart i pannen, tilsett salt, kok opp og tilsett deretter frokostblandingen. Samtidig skal vannet dekke frokostblandingen slik at kornene sveller jevnt og grøten koker godt.
Kornblandingen skal helles i kokende saltet vann.
Melkegrøter bør saltes mindre enn grøter kokt i vann. Tilsett salt til melkegrøter før frokostblandinger.
Noen frokostblandinger koker dårlig i melk. Derfor, når du koker viskøse grøter, legges havregryn, perlebygg, ris, hirsekorn først i kokende vann og kokes til halvkokt, og deretter helles varm melk i og kokes til den er klar.
Når grøten tykner, tilsett et stykke smør, dekk gryten med bakepapir, deretter et lokk og sett i ovnen på svak varme. Hvis du ikke har tid, så etter at grøten tykner, pakk grytene først inn i papir, og deretter i puter eller et varmt teppe. Hun kommer av seg selv og vil være varm før du kommer.
* Det anbefales ikke å koke grøt i emaljeretter, da det vil brenne seg og emaljen kan sprekke og komme inn i maten.
* Bokhvete forhåndsstekes i lavvarmeovn eller i tørr stekepanne, og vaskes deretter. Ris, hirse, perlebygg, bygg og havregryn vaskes først med varmt (30-50 C) vann, og siste gang med varmt (60-70 C).
* Det er bedre å koke smuldret grøt i en gryte. For slik grøt er væskevolumet 2 ganger volumet av frokostblanding. For å unngå at den smuldrete grøten brenner seg, legg gryten i en bolle med vann og sett den i ovnen. Hvis grøten fortsatt er brent, overfør den umiddelbart til en annen bolle.
Hvordan tilberede risgrøt riktig
* Ris blir hvit og smuldrete hvis du legger den i kokende saltet vann, tilsetter noen dråper sitronsaft og dekker pannen med lokk.
* For å forhindre at ris fester seg til bunnen av fatet, damp den.
* Risvann kan brukes til å lage forfriskende drinker ved å tilsette syltetøy eller fruktjuice.
* Hvis du smører pannen med olje eller legger et stykke smør i risen, vil det ikke feste seg til veggene.
* Du kan ikke tilsette sukker i rismelkgrøt under koking, dette vil gjøre risen klissete og vil ta lengre tid å koke.
* Risgrøt til tilbehør smaker bedre om du koker den i kjøttbuljong.
Hvordan tilberede perlebygggrøt riktig
For å forhindre at smuldrende perlebygggrøt får en blåaktig fargetone, tøm av vannet etter koking, fyll frokostblandingen igjen med varmt saltet vann, tilsett olje og kok i 15-20 minutter til den tykner, og sett deretter til koking.
Perlebygggrøt koker raskere hvis du først legger frokostblandingen i bløt i 2-3 timer i kaldt vann.
Hvordan lage semulegryn grøt riktig
For å tilberede flytende semulegryn, hell frokostblandingen i kokende vann eller melk i en tynn stråle, rør grundig slik at det ikke dannes klumper.
Retter laget av semulegryn vil være luftige hvis den legges i vann eller melk i 30 minutter.

God appetitt!
risgrøt: sorter ut risen, vask, ha i en kjele og tilsett 2 fingre vann over kornet, kok opp og tilsett salt etter smak, kok til nesten alt vannet har fordampet, tilsett melk og kok på veldig lavt nivå varme. rør når grøten er klar, tilsett smør
til 1 porsjon 2 dynkede ss ris kan du også bruke halvannen spiseskje ris 1 ss hirse
Vel, hvis du har semulegryn, så må du varme opp melken, og sakte tilsette semulegryn i den varme melken under kontinuerlig omrøring til ønsket tykkelse. Generelt, se etter oppskrifter på Google
Risgrøt med melkeoppskrift
Risgrøt med melk, oppskriften vi tilbyr, er ikke bare enkel å tilberede, men også en optimal siderett til mange retter.
Risgrøt med melkeoppskriftsprodukter:
Ergonomisk panne med trelags bunn
Ris 1 kopp
Melk 2 kopper
Vann 2 glass
Salt, sukker etter smak
Smør.
Risgrøt med melk oppskrift:
Risgrøt med melk, oppskriften vi tilbyr deg, tilberedes best av kortkornet ris (for eksempel Kuban eller Krasnodar). Så sorter gjennom risen og skyll om nødvendig.
Sett til koking i en kjele på lav varme, og hell vann over risen.
Når vannet har fordampet og risen har kokt, heller du i melk i romtemperatur (kald melk er ikke tillatt, da den kan stivne). Salt og tilsett litt sukker, lokk med lokk og la det småkoke i ytterligere 15-20 minutter.
Risgrøt med melkeoppskrift inneholder også smør, som kan tilsettes i pannen, eller du kan legge det på hver tallerken for seg rett før servering.
Ingredienser til "Grøt "Yummy in Staroizobilnensky style""
Melk 1 l
Ris (gjerne rund) 1 kopp.
Sukker 1 kopp.
Smør 100 g
Egg 5 stk
Honning (flytende)
Salt (bare litt)

Oppskrift "Grøt "Yummy i Staroizobilnensky-stil""
Skyll risen (det er bedre å ta litt mindre enn et glass, da blir grøten luftigere) og tilsett den i kokende melk. Gjør klar og tilsett olje.
Mens risen koker, pisk eggene med sukker. Mens du hele tiden rører, tilsett eggeblandingen i grøten i en tynn stråle.
Du kan tilsette vanilje eller...
Risen skal kokes veldig godt!
Honning serveres separat til grøten.
God appetitt!
Melkegrøt tilberedes av alle typer korn, med unntak av bokhvete. For å tilberede melkegrøt, ta fersk hel- eller skummet melk (i sistnevnte tilfelle må du tilsette smør til grøten). Du kan også bruke tørr eller kondensert melk. Det anbefales å koke grøt med kondensert melk og tilsette sukker. Melkegrøt tilberedes tyktflytende, ikke bratt.
Du kan tilsette smør og sukker (etter smak) til den ferdige melkegrøten.
Risgrøt
Skyll risen, legg i kokende vann og kok i 5-8 minutter, legg deretter på avløp eller sil. Så snart vannet har rennet ut, overfør risen til en kjele med varm melk og kok den under omrøring på lav varme i 15 minutter. Tilsett så sukker og salt, rør, dekk med lokk og legg i vannbad i 10-15 minutter.
Før servering kan du tilsette smør i grøten.
Ris 250 g
Melk 4 kopper
Sukker 1 ss. skje
Salt 0,25 ts
Bygggrøt
Legg den vaskede perlebyggen i kokende vann og kok i 10-12 minutter. Fortsett deretter på samme måte som når du koker rismelkgrøt.
Perlebygg 250 g
Melk 4 kopper
Sukker 1,5 ss. skjeer
Salt 0,25 ts
Hirsegrøt
Hell godt vasket hirse i kokende melk, og rør ofte og kok på lav varme i 30 minutter.
Etter dette, tilsett sukker, salt, rør og la grøten trekke i 15-20 minutter.
Hirse 250 g
Melk 4 kopper
Sukker 1 ss. skje
Salt 0,25 ts
Grøt fra Smolensk korn
Grøt tilberedes på samme måte som hirsgrøt, vanligvis uten tilsetning av sukker, men med mye melk. Kornblandingen til denne grøten vaskes ikke.
Smolensk gryn 250 g
Melk 6 glass
Salt 0,5 ts
Semulegryn
Hell frokostblandingen i kokende melk i en tynn stråle, og under stadig omrøring, kok på lav varme i 10-15 minutter til den tykner. Etter dette, tilsett sukker, salt og rør.
Du kan tilsette sukker og 1-2 ss i grøten. skjeer smør.
Bygg- eller havregrøt tilberedes på samme måte som semulemelk, men du må ta 3 glass melk, og du bør ikke tilsette sukker.
Semulegryn 200 g
Melk 5 glass
Sukker 1 ss. skje
Salt 0,5 ts
Hercules grøt
Hell frokostblandingen i varm melk og kok i 15-20 minutter til den tykner, tilsett salt og rør.
Tilsett 2 ss til den ferdige grøten. skjeer smør.
Hercules 200 g
Melk 4 kopper
Salt 0,5 ts
Hirsegrøt med gresskar
Legg skrelt og finhakket gresskar i varm melk og kok i 10 minutter, tilsett deretter vasket hirse, tilsett salt og fortsett å koke i ytterligere 15-20 minutter til det er tyknet. Legg den kokte grøten i vannbad eller i ovnen i 25-30 minutter for å trekke. Hirsegrøt med gresskar kan også tilberedes med vann.
Hirse 250 g
Melk 3 kopper
Gresskar 500 g
Sukker 1 ts
Salt 0,5 ts

Enhver grøt - og det er mange av dem i verden - kan tilberedes på en slik måte at selv den mest gjenstridige grøtnøtt gjerne vil be om mer! Kort sagt, enhver grøt kan tilberedes veldig velsmakende, og det er hemmelighetene til å tilberede velsmakende grøter vi skal snakke om.

Grøt kan tilberedes i vann, helmelk eller melk fortynnet med vann, samt i buljong. Konsistensen av grøt kan være smuldrende, tyktflytende og flytende - alt avhenger av forholdet mellom frokostblanding og væske som tas under matlagingen. Hvordan lage deilig grøt?

Tabellen nedenfor viser normene for frokostblandinger og væsker for å skaffe grøter med visse konsistenser. Mengden væske og salt som forbrukes for å tilberede grøt er gitt per 1 kg frokostblanding. (Tabellen er basert på boken "Cooking" av N.I. Guba, 1987)

Grøt	Væske (vann, melk, buljong), l	Salt, g	Grøtutbytte, kg	sveis, %	Koketid, h-min
Bokhvete smuldrende
smuldrende
smuldrende
Perlebygg, bygg smuldrende

"Herkules"
smuldrende
Hvete smuldrende
Korn

* Avlingssatser er gitt for grøt laget av rå korn, fra ristet frokostblanding - 2, 4.
** Koketid er gitt for rå korn, koketid for stekt frokostblanding er 2,5-3 timer, hydrotermisk behandlet (hurtigkoking) - fra 50 til 70 minutter.

Den første hemmeligheten til å lage deilig grøt: sorter alltid kornene for å velge dårlige korn, og skyll kornene som kan vaskes. Bare husk at vasket frokostblanding absorberer og beholder en viss mengde væske. Derfor, for å opprettholde det nødvendige forholdet mellom frokostblanding og væske i dette tilfellet, fortsett som følger: hell den nødvendige mengden vann i pannen, når vannet koker, tilsett det vaskede frokostblandingen, og mål deretter det totale volumet av innholdet i pannen. Hvis dette volumet er større enn et forhåndsbestemt, helles overskuddet ut, og omvendt, hvis volumet er mindre, tilsettes varmt vann til normen. På denne måten oppnås et mer eller mindre nøyaktig forhold mellom vann og korn i grøten, uavhengig av hvor mye vann som blir igjen i kornblandingen under vask.

For grøter laget av frokostblandinger som ikke vaskes før tilberedning (bokhvete, semulegryn, Hercules og liten Poltava), helles den nødvendige mengden væske i pannen, salt og andre produkter som er angitt i oppskriften, tilsettes. Når væsken koker, tilsett frokostblandingen.

For å forbedre smaken og utseendet til smuldrete grøter, kan fett tilsettes i en bolle med væske før frokostblandingen tilsettes. For grøter laget av ristet korn, tas det litt mer vann, siden fuktighetsinnholdet i kornblandingen synker under steking, med ca. 10 %.

Kornblandingen, vasket umiddelbart før den helles i pannen (kornblandingen må være varm), legges i en kokende væske, blandes forsiktig for ikke å skade integriteten til kornene, løftes fra bunnen med en trespatel eller skje. Panne med grøt settes i ovnen for oppvarming. Hvis temperaturen i skapet er høy, plasseres rettene med grøt i ovnen på en bakeplate med vann. Når du koker semulegrynsgrøt, hell frokostblandingen i den kokende væsken i en tynn stråle under kontinuerlig omrøring.

Ris, hirse og perlebygg koker ikke godt i melk, så for å koke melkegrøter fra disse frokostblandingene, kokes de først i 5-10 minutter i en stor mengde kokende vann, deretter tappes vannet, og frokostblandingen helles med melk (etter behov) og kokt på lavt kokepunkt, slik at grøten ikke brenner seg.

Løse grøter tilberedes oftest av rå korn. I smuldrete grøt skal kornene være godt tilberedt og beholde formen, lett skilles fra hverandre. Disse grøtene er laget av nesten alle typer korn. De kan være en uavhengig rett, en siderett eller en del av en kompleks siderett. Når du serverer som tilbehør til fjærfe eller lam, er det bedre å koke ris i kjøttkraft. Varm smuldret grøt serveres med matfett, sautert løk, kokt sopp, hakkede egg, rømme, og kald grøt serveres med melk, fløte og sukker. Utbyttet fra 1 kg korn er 2,1-3 kg ferdig grøt.

For å sikre at smuldrete grøt fra bokhvete, bygg, ris eller hirse er vellykket og ikke blir klissete, skyll først frokostblandingen i varmt vann, deretter i varmt vann. Varmt vann vil fjerne stivelse fra overflaten av kornene, og varmt vann vil fjerne fett som kan vises på kornene under lagring av korn.

Bokhvetegrøt tilberedes på to måter.

Første vei. Hell den tilberedte frokostblandingen i en panne med kokende saltet vann og rør med en slikkepott eller skje. De flytende kornene fjernes med en hullsleiv. Du kan tilsette fett (5-10 % av kornvekten). Når grøten tykner, dekk du fatet med lokk og koker på svært lav varme i 5-6 timer.

Andre vei. Den ristede frokostblandingen helles i kokende saltet vann og kokes som angitt ovenfor. Du bør ta 5-6 % mer vann enn for grøt laget av rå frokostblanding. Grøt laget av ristede frokostblandinger tilberedes raskere. For å sikre at grøten er smuldrende etter koking, løsnes den med en gaffel. Skorpene som dannes på overflaten og veggene i retten kan dampes i dobbelt så mye vann (basert på vekten av skorpene) og blandes med grøten.

Risgrøt kan tilberedes på tre måter.

Første vei. Ris tilberedt i henhold til normen helles i kokende saltet vann, fett tilsettes (smør, ghee eller smult - 5-10% av risvekten) og kokes ved lav koking, rør av og til. Etter at risen har svellet godt, dekk fatet med lokk og kok i 30-40 minutter. Det er bedre å koke grøt i små gryter eller gryteretter til den er tilberedt i ovnen.

Andre vei. Den tilberedte risen helles i kokende saltet vann (6 liter per 1 kg) og kokes ved lav koking. Når kornene blir myke, legg dem i et dørslag og skyll med varmt vann. Den vaskede risen legges i en bolle, fett tilsettes og dampes til den er kokt i ovnen.

Tredje vei. Den sorterte, vaskede risen, finhakket løk, salt, smør helles med varm kyllingbuljong (med en hastighet på 2,1 liter per 1 kg ris). Kok under omrøring til buljongen er absorbert. Dekk fatet med lokk, legg i vannbad og damp grøten til den er kokt.

Semulegryn.

Sikt semulegryn fra durumhvetevarianter tørkes til den er gyldenbrun og blandes med ghee. Hell den tilberedte frokostblandingen i kokende saltet vann under omrøring. Skålen med grøt settes i ovnen i 20-30 minutter.

Hirsegrøt kan tilberedes på to måter.

Første vei. Hirse helles i kokende saltet vann og kokes under omrøring av og til, ved lav koking i 5-6 minutter. Deretter tappes vannet slik at kornblandingen og vannet opptar et volum som er 2,5 ganger større enn det tørre kornblandingen som tas til matlaging. Dekk fatet med lokk og stek ferdig i ovnen.

Andre vei. Hirsen skåldes med kokende vann, legges så i kokende saltet vann og kokes til den er mør.

Viskøs grøt. I slike grøter er kornene godt kokt, men ikke klistret sammen.

Grøten er ganske tykk og sprer seg ikke. De er tilberedt av alle typer frokostblandinger. Men knuste og semulegrynblandinger koker bedre og sveller raskere. Disse grøtene tilberedes med vann, hel eller fortynnet melk. Søte grøter tilberedes ofte med helmelk. Du kan legge til rosiner, tørkede aprikoser og svisker til dem. Melkegrøter serveres med smør, og de som er kokt i vann serveres med matfett.

Ris (hvete, havregryn) melkegrøt.

Tilsett salt og sukker i kokende vann, rør, tilsett tilberedt ris og kok under omrøring i 20 minutter. Hell deretter av vannet, tilsett varm melk og kok i ytterligere 30-40 minutter.

Semulegryn.

Semulegryn svulmer veldig raskt i varmt vann (på 20-30 s). Derfor er det nødvendig å raskt helle hele mengden frokostblanding i kokende vann eller melk og røre grundig slik at det ikke dannes klumper. Kok opp vann eller melk, tilsett salt, og hvis du tilbereder melkegrøt, tilsett sukker, rør til det er helt oppløst, tilsett deretter frokostblandingen, reduser varmen og kok i 15-20 minutter mens du rører.

Flytende grøter tilberedes oftest med hel eller fortynnet melk. De brukes i barnemat eller diettmat (spesielt semulegryn og havregryn). Disse grøtene tilberedes av alle typer frokostblandinger.

Publisert 3. september 2017

For å lage deilig grøt med melk, må du kjenne proporsjonene og følge dem. Grøt med melk tilberedes veldig ofte for små barn, siden melk inneholder mange nødvendige stoffer for en voksende kropp, og kornavlingene som grøten er laget av inneholder også en stor skattekiste av vitaminer og mineraler. Derfor er de kombinert sammen.

I vårt land regnes melkegrøt, og grøt i prinsippet, som en nasjonalrett. Husk at det til og med er et slikt ordtak. "Sjtsji og grøt er maten vår." Så ikke bare barn, men også voksne trenger å spise grøt. Grøt er en utmerket løsning til frokost.

Av det enorme utvalget av frokostblandinger er risengrynsgrøt av en eller annen grunn den mest populære. Det finnes mange oppskrifter for å lage risgrøt. Vi har tidligere publisert en artikkel på bloggen vår om hvordan du lager risgrøt. Og du kan følge linken og lese.

Ingredienser:

1 kopp ren ris.
1,5 glass melk.
Salt og sukker etter smak.
30 gram smør.

Kokeprosess.

1.Skyll risen flere ganger. Ha i en kjele og tilsett vann 2-3 cm over risen.

2. Tilsett salt og sett kjelen på bålet.

3. Kok opp, rør av og til.

4. Så snart vannet i kjelen med ris koker, sett det til 12-15 minutter.

5. Kok risen i 12-15 minutter til den er kokt. Avhengig av rismerket.

6. Etter at tiden har gått, smak på risen for å se om den er ferdig. Så snart risen blir myk, hell i melken, tilsett litt sukker, rør om og kok opp.

7. Kok i bokstavelig talt 2-3 minutter og slå av varmen under pannen.

8. La risgrøten stå i 3-5 minutter under lokk slik at risen koker ferdig.

9. Risgrøt med melk er klar. Du kan ha smøret direkte i kjelen og røre slik at smøret fordeler seg i grøten. Eller du kan dele den i små biter og sette den på bordet slik at alle kan legge så mye de vil på tallerkenen sin.

Dette er den enkleste måten å koke risgrøt med melk. Du kan lese mer om risgrøt. Grøten er klar Nyt måltidet.

Hvetegrøt med melk

La oss nå berøre en slik frokostblanding som hirse, for ikke å forveksle med hvete. Det er også mange oppskrifter for matlaging av hvetegrøt med melk. Kan tilberedes med tilsetning av biter av frukt og grønnsaker. Tilbered for eksempel grøt med tilsetning av epler, bringebær, jordbær og gresskar.

Men vi skal se på grunnoppskriften. Så å si en klassisk oppskrift på grøt med melk.

Ingredienser:

1 glass hirse.
2 glass melk.
2 glass vann.
50 gram smør.
Salt og sukker etter smak.

Kokeprosess:

1. Det aller første du må gjøre er å skylle frokostblandingen godt. Uansett hva produsenten skriver på pakkene, er det fortsatt nødvendig å skylle frokostblandingen.

2. Etter vask av frokostblandingen 3-4 ganger. Legg den i en kjele, fyll den med vann og sett den på komfyren for å koke til den er ferdig. Ikke glem å tilsette litt salt.

3. Noen husmødre anbefaler å helle kokende vann over den før du begynner å koke hirse for å fjerne en liten bitterhet. Jeg gjør ikke dette, men valget er ditt.

4.Og så koker vi hirsen til den er ferdig. Koketiden for hirse er mye lengre enn for ris og er omtrent 20 minutter. Så det vil ta litt lengre tid.

5. Og så har det gått 20 minutter, vi smaker på hirsen for beredskap og hvis kornene har blitt myke og de kan tygges uten problemer, anses hirsen som klar.

6. Tøm av det resterende vannet, vask hirsen og fyll den med melk. Rør, tilsett salt og sukker og sett tilbake på komfyren. Under omrøring, kok opp, reduser varmen og la grøten småkoke under lokk i ca 5-7 minutter.

7.Skru etter en stund av varmen under pannen, ta av lokket og tilsett smør. Bland godt, la grøten stå i 3-4 minutter slik at den får litt konsistens.

8. Hirsegrøten er klar, du kan legge den på tallerkener og invitere alle på frokost.

God appetitt.

Semulemelkegrøt

Semulegryn i seg selv er ikke rik på mange vitaminer. Men den inneholder nyttig fiber, som er veldig lett absorbert av kroppen. Semulegryn bidrar også til å styrke bein og tenner veldig godt. Fordi den inneholder kalsium. Generelt er fordelene åpenbare. Og jeg ser ingen hindringer for ikke å lage semulegrynsgrøt til frokost. Dessuten er dette etter min mening den enkleste grøten i verden, som tar rekordtid å tilberede.

Det er bare én ting. Semulegryn brenner veldig raskt til veggene i pannen. Så for å lage mat må du ta retter med non-stick belegg eller i det minste med tykke vegger. Ellers, vær forberedt på å vaske pannen etter semulegryn.

Ingredienser:

1 glass melk.
3 ss semulegryn.
30-40 gram smør.
Salt og sukker etter smak.

Kokeprosess:

Oppskriften er veldig enkel og grøten blir uten klumper.

1. Før jeg tilberedte semulegrynsgrøt, våte bestemoren min alltid pannen med kaldt vann og først da helte melk i den. Hun sa at på denne måten ville ikke melken og frokostblandingen brenne seg fast.

2. Og skyll deretter pannen med vann. Hell melk i den og sett den på komfyren.

3. Et glass melk vil koke veldig raskt, så du bør ikke gå langt.

4. Mens melken koker kan du tilsette salt og sukker, røre og vente til melken begynner å koke. Det vil bare starte, ikke allerede koke.

5. I dette øyeblikket begynner vi å gradvis legge til frokostblandingen. For å hindre at semulegrynet dannes til klumper. Dryss frokostblandingen i en tynn stråle og rør kontinuerlig i melken. Det er veldig praktisk å gjøre dette med en visp.

6.Og så frokostblandingen i melken forblir litt, bokstavelig talt 2-3 minutter, kok opp grøten og den er helt klar.

7.Når den er tilberedt, sveller semulegryn raskt og det kan vise seg at det blir mye frokostblanding og grøten blir tykk nesten umiddelbart. Det er ikke skummelt. Slå av varmen, dekk til med et lokk og la semulegryn stå i 3-4 minutter; grøten blir klar av seg selv.

8. Før servering tilsetter du et stykke smør i den fortsatt varme grøten, rører rundt, så kan du servere grøten.

9.Du kan også alltid legge rosiner eller finhakkede svisker i melkegrøten før servering.

Semulegryn er klar. Nyt måltidet.

Havregryn med melk

Riktig tilberedt havregryn kan bli din favoritt frokostrett. I tillegg kan denne melkegrøten meget godt rense kroppen for giftstoffer. Mett den med fiber, proteiner og karbohydrater. Hva mer trenger du for den perfekte frokosten?

Ingredienser:

Et halvt glass havregryn.
Et glass melk. Helst naturlig.
30-50 gram smør.
2 ss granulert sukker.
En håndfull rosiner.
En klype salt.

Kokeprosess:

For å tilberede havregryn er det bedre å bruke retter med tykke vegger eller en panne med dobbel bunn.

1. Hell kaldt vann over rosinene og la stå i 15-20 minutter, tøm av vannet.

2.Hell melk i en kjele og sett den på komfyren.

3. Kok opp melken, tilsett havregryn, salt og sukker.

4. Kok i 5-7 minutter, rør av og til.

5,2-3 minutter før klargjøring, tilsett rosiner og rør.

6.Når grøten er klar, ha smør i pannen og dekk til med lokk. Gi grøten 3 minutter til hvile og du kan servere.

7. Havregrøt med melk og rosiner er klar. God appetitt.

Bokhvetegrøt med melk

Bokhvete, som alle andre frokostblandinger, er veldig sunt og næringsrikt. Å ha en matbit med bokhvete til frokost, kan du enkelt holde ut til lunsj. Bokhvete tilberedes ofte som tilbehør til hovedretter og sjelden til frokost. Alt dette skyldes det faktum at mange husmødre ikke tør å bry seg og koke bokhvete i lang tid om morgenen.

Selv om bokhvete kan sies å være unik ved at den krever svært lite matlaging. I utgangspunktet når denne frokostblandingen beredskap på egen hånd uten praktisk talt menneskelig innblanding.

Ingredienser:

1 glass bokhvete.
3 glass melk.
1,5 glass vann.
Smør.
Salt og sukker etter smak.

Kokeprosess:

1. For å tilberede smuldrete bokhvetegrøt tar vi de mest vanlige rettene. Det er ikke behov for non-stick belegg eller tykke vegger med dobbel bunn. Vi tar en helt vanlig kjele med lokk.

2. Og så, før matlaging, inspiser frokostblandingen, hvis det er fremmede urenheter i den, sorter den ut og skyll frokostblandingen.

3.Hell frokostblandingen i en panne, hell litt vann, tilsett litt salt og sett den på komfyren.

4. Kok opp kraftig og kok i 5-10 minutter til alt vannet har kokt bort. Når alt vannet praktisk talt har kokt bort. Slå av varmen under pannen, dekk til med lokk og la stå i 5 minutter.

5. I løpet av denne tiden vil bokhveten være klar.

6. Etter 5 minutter, hell i melk, tilsett sukker, rør og kok opp.

7. Kok i 2-3 minutter. Skru av varmen, tilsett smør, dekk med lokk og la grøten stå i 3-4 minutter.

8.Nå kan du ringe de andre på frokost og servere fersk bokhvetegrøt med melk. God appetitt.

Melkegrøt laget av maisgryn

For ikke lenge siden var det en maisboom i landet vårt og alle visste fordelene med mais. Jeg tror at mødrene og bestemødrene dine fortsatt husker denne tiden. Vel, for de som er yngre, la meg minne om at mais inneholder mye naturlig sukker, vitaminer og karbohydrater.

Maisgrøt er ikke ofte å se på bordene. Grunnen til dette er at få mennesker vet hvordan de skal tilberede maisgryn. Svært ofte viser det seg hardt og tykt. Men hvis du nærmer deg problemet riktig, så tror jeg du kan tilberede en velsmakende og tilfredsstillende grøt til morgenen.

Ingredienser:

Et glass maisgryn.
To glass melk.
Tre glass vann.
1-2 skjeer sukker.
En klype salt.
Vegetabilsk olje.
Tørket frukt etter smak.

Kokeprosess:

1.Før tilberedning, skyll frokostblandingen godt.

2.Ha i en kjele, tilsett vann, tilsett litt salt og sett på komfyren.

3. Kok opp, reduser varmen med 40 %. Og kok til alt vannet har kokt bort. Pass på at frokostblandingen ikke brenner seg fast til veggene i fatet. Du må røre maisen hele tiden.

4.Når vannet nesten har kokt bort, hell i melken, tilsett sukker og smør, bland og kok i 3-4 minutter.

6.På 5 minutter har du deilig og næringsrik maisgrøt på bordet.

God appetitt.