Hvordan lage deilig stekte reker. Enkle og deilige oppskrifter

En utsøkt forrett som kan pynte ethvert bord – stekte reker. Reker kombineres med en siderett i form av ris, stuvede grønnsaker eller pasta.

Stekte reker tilberedes med eller uten skall. I det første tilfellet vil alle krydderne forbli på skallet, og kjøttet får bare en subtil smak. Hvis rekene skrelles (for å gjøre dette, må de skylles med kokende vann), vil smaken av komponentene være mer uttalt.

Når du tilbereder reker, prøv å ikke overdøve smaken med urter og krydder. Det er bare et lite sett med krydder som passer for disse sjømatene - ingefær, sort pepper, hvitløk, dill. Sitronsaft utfyller rekene godt, og soyasaus tilfører litt sødme.

Overrask gjestene dine med en deilig delikatesse - tilberedningen tar ikke mer enn 10 minutter.

Ulike retter vil bidra til å diversifisere retten - interessant presentasjon og uvanlige smakskombinasjoner vil positivt overraske deg.

Stekte reker med hvitløk

Hvis du ikke vil overbelaste rekene med krydder, tilsett hvitløk mens du steker. Denne aromaen vil gjøre alle gale, og forretten kan serveres med øl eller til en siderett.

Ingredienser:

reker i skallet;
oliven olje;
hvitløk;
salt.

Forberedelse:

Tin reker i romtemperatur om nødvendig.
Varm olje i en stekepanne. Press ut hvitløken – du kan tilsette så mye som mulig.
Tilsett uprelte reker. Stek i 10 minutter, rør hele tiden så de ikke brenner seg.

Stekte reker i soyasaus

Bruker du litt mer tid på å marinere rekene vil de bløtlegges i sausen og kjøttet blir mørere. Hvis du tilbereder sjømat uten skall, tilsett en håndfull hvite sesamfrø når du steker.

Ingredienser:

kongereker;
soyasaus;
hvitløk;
oliven olje.

Forberedelse:

Tin sjømaten, tilsett soyasaus, press ut noen fedd hvitløk. La stå i 15-20 minutter.
Hell olje i en oppvarmet stekepanne. Legg til reker. Snu hele tiden, stek i ca 10 minutter. Ikke reduser kraften til ovnen.

Stekte reker med sitron

Sitronsaft gjør også rekene mykere og møre. Lett syrlighet passer godt til smaken av sjømat. Du kan marinere reker i sitronsaft eller steke dem med sitrusskiver - det blir like deilig.

Ingredienser:

uskrellede reker;
malt svart pepper;
oliven olje.

Forberedelse:

Tin sjømat ved romtemperatur.
Skjær sitronen i tynne skiver. Til et halvt kilo reker er det nok med 5-6 små skiver.
Hell olje i en oppvarmet stekepanne.
Tilsett reker, salt, pepper og sitronbåter.
Stek sjømat i 10 minutter, snu hele tiden.

Reker i smør

Bytt ut din vanlige vegetabilske olje med smør. Denne stekingen lar deg få en duftende skorpe. Tilsett dill eller persille for å gi sjømat en ny smak.

Ingredienser:

kongereker;
smør;
dill og persille;
salt.

Forberedelse:

Tin sjømat. Fyll med varmt vann i et par minutter. Fjern skjellene.
Smelt et lite stykke smør i en forvarmet stekepanne.
Tilsett reker og salt.
Finhakk grønnsakene, tilsett 3 minutter før rekene er klare.
Stek i totalt 8-10 minutter.

Krydret stekte reker

En bukett med krydder bør ikke overvelde smaken av reker, så når du krydder sjømat, velg ingredienser uten sterk aroma. Retten er ideelt supplert med forskjellige typer paprika kombinert med lett søt ingefær.

Ingredienser:

reker;
oliven olje;
paprika;
ingefær pulver;
malt svart pepper.

Forberedelse:

La sjømaten tine og renne av vannet.
Hell olje i en oppvarmet stekepanne. Når det er varmt, tilsett svart og rød pepper og ingefær. Varm opp blandingen uten å la den brenne seg.
Legg rekene i pannen uten å fjerne skallet.
Tilsett litt salt. Rør kontinuerlig.
Stek i ca 10 minutter uten å redusere varmen.

Reker sautert i hvitvin

Denne retten kan enkelt dekorere menyen til de dyreste restaurantene - dette er en delikatesse for ekte gourmeter. Å tilberede en slik matbit er ikke i det hele tatt vanskelig, det viktigste er å ta hensyn til valg av ingredienser. Tilsett kun vin av høy kvalitet og prøv å ikke overdrive det med basilikum.

Ingredienser:

0,5 kg kongereker;
150 ml. tørr hvitvin;
en klype basilikum;
svart pepper;
salt.

Forberedelse:

Tin rekene og bløtlegg dem i varmt vann i et par minutter. Fjern skallet deres.
Hell hvitvin i en oppvarmet stekepanne.
Tilsett reker, la det småkoke i 10 minutter.
5 minutter før slutten av prosessen, tilsett basilikum, pepper og salt.

Duftende reker til øl

Den appetittvekkende lukten av hvitløksreker vil være en ideell forrett for en skummende drink. Sitron vil tilføre en subtil syrlighet, og dill vil tilføre litt friskhet til retten.

Ingredienser:

500 g, kongereker med skall;
1 ss olivenolje;
5-6 fedd hvitløk;
en haug med dill;
¼ sitron;
salt.

Forberedelse:

Tin rekene, ikke fjern skallet.
Hell olje i en oppvarmet stekepanne. Legg til reker.
Tilsett presset hvitløk, finhakket dill og press sitronsaft inn i rekene. Tilsett litt salt.
Stek i 10-12 minutter under konstant omrøring.

Stekte reker i tomatpuré

Ved å tilsette tomatpuré kan du få en solid annenrett. Server denne delikatessen med pasta eller hvit ris, og du vil kunne opprettholde figuren uten å ofre smaken av kostholdet ditt.

Ingredienser:

0,5 kg kongereker;
3 ss tomatpuré;
¼ sitron;
3 fedd hvitløk;
en klype svart pepper;
en liten haug med dill;
Vegetabilsk olje for steking;
2 ss soyasaus.

Forberedelse:

Rens rekene ved å helle kokende vann over dem.
Legg i en beholder, tilsett soyasaus, press ut hvitløken og press ut sitronsaften. Trykk ned med en vekt og la stå i 15 minutter.
Hell olje i en varm stekepanne. Tilsett marinerte reker. Tilsett tomatpuré, finhakket dill og sort pepper.
Stek i 10 minutter under konstant omrøring.

Reker med løk og tomater

Du kan legge til grønnsaker til sjømat under steking - stekt løk og tomater er perfekt for dette. Osten tilfører en kremet smak som komplementerer rekene veldig godt.

Ingredienser:

0,5 kg kongereker;
1 løk;
1 stor tomat;
50 gr. hard ost;
vegetabilsk olje for steking;
salt.

Forberedelse:

Tin rekene, fjern skallet fra dem ved å helle kokende vann over dem.
Skjær løken i små terninger, tomaten i mellomstore.
Riv osten.
Varm opp en stekepanne, hell i olje. Stek løken og tomaten.
Tilsett reker og salt.
Stek i 10 minutter.
Legg reker i tilberedt tallerken. Dryss ost på toppen før sjømaten rekker å avkjøles.

Du kan steke reker med minimal tilsetning av ingredienser, eller du kan lage et ekte kulinarisk kunstverk - dette produktet er bra for enhver servering. Smaken av reker er perfekt supplert med sitron, hvitløk og noen krydder. Prøv en av oppskriftene og du vil ikke bli skuffet.

Det første trinnet er å tine hovedproduktet. For å gjøre dette, legg rekene på en tallerken på forhånd og la stå i romtemperatur i 20 minutter. For å unngå å kaste bort tid på dette, overfører du bare rekene fra fryseren til kjøleskapet dagen før tilberedning.

Jeg har rosa reker, de er allerede kokt, så du trenger ikke koke dem lenge. For å tilføre en pikant smak og aroma, må du marinere sjømaten. For å gjøre dette, legg ganske enkelt den fremtidige delikatessen på en tallerken og hell en blanding av soyasaus, honning og olivenolje på toppen. Hvis skallet er tykt, kan du bruke en klype havsalt til marinaden slik at det møre kjøttet ikke blir tørt. Dryss så over alt med finhakket hvitløk, ingefær og urter. Til slutt presser du i sitronsaft (1-2 ts) og snur rekene flere ganger slik at marinaden trekker dem godt. Mariner i 10-15 minutter. Spicy elskere kan legge til finhakket chilipepper.

Varm grillpannen høyt og legg rekene på den. Stek hver i bokstavelig talt 2-3 minutter på begge sider, pensle marinaden på toppen.

.
Overfør straks de ferdige rekene stekt med hvitløk og soyasaus til en serveringsfat. Den ferdige retten kan suppleres med friske urter og en sitronskive.

Verdien og fordelene med sjømat har vært kjent i lang tid. For eksempel inneholder reker store mengder naturlig protein, som er nødvendig for normal funksjon av menneskekroppen. Vannboere blir ofte konsumert kokte, men når de stekes, avslører de en annen, mer smakfull side. Du kan enkelt lære å steke reker.

Utvalg av reker

Oftest finner du frossen sjømat i butikkhyllene. Størrelsen og vekten på tiger og kongelig sjømat er stor. To eksemplarer kan veie en kilo. Store prøver har den beste smaken og høyeste prisen. Krepsdyrfangsten kan være uten skall, men sjødyr selges også i skjell.

Tips: Fargen på et ferskfryst produkt bør være jevn. Hvis skallet er dekket med flekker, er dette bevis på gjentatt frysing og tining av innbyggerne i dyphavet.

Bortskjemte produkter er også preget av en lys rød fargetone av skallet. Produkter som selges etter vekt er vanligvis belagt med et tynt lag glasur. Is bør ikke oppta mer enn fem eller syv prosent av representantens masse. Krepsdyr selges med krøllede haler; dette utseendet antyder at de ble kokt umiddelbart etter å ha blitt fanget. Disse skalldyrene er ferske.

Hvordan rengjøre?

Før du steker skalldyr må de renses. Det må utvises forsiktighet for å unngå å skade det møre kjøttet. Først må du bli kvitt bena og hodet. Bena skal brettes til en bunt, etter å ha trukket forsiktig i bunten, vil bena til sjødyret falle av.

Tips: Hodet på bløtdyret komprimeres i hånden og rives lett av kroppen. Du kan også ta en saks eller en kniv og kutte av de uspiselige delene.

For å fjerne skallet, må du føle overflaten med glidende bevegelser i retning fra hodedelen av kroppen til halen. Skrotten fjernes forsiktig fra skallet slik at det møre kjøttet forblir intakt.

Rengjøring med saks er lettere; de lager et pent kutt nær hodet, som bør fortsettes til halen. Skrotten fjernes fra skallet delt i to, skallklaffene kastes enten eller settes kaldt for videre bruk i buljongen. Den siste tingen å fjerne for enkel matlaging er rekehalen. Men du kan la være hvis du vil oppnå skjønnheten i retten.

Hvordan steke reker i en stekepanne?

Når du begynner å steke, bør du vite hvor lenge du skal steke rekene slik at maten blir velsmakende og gjennomstekt; overeksponering for høy varme kan føre til tap av saftighet av produktet. Det er anbefalinger fra profesjonelle kokker om hvordan du skal steke reker på riktig måte. For eksempel tar små rå krepsdyr tre eller fire minutter å steke, mens store tar omtrent fem eller syv minutter å steke.

Tips: Det spiller ingen rolle hvilken olje du bruker til å steke rekene; bruk den oljen du har i huset. Men for å krydre sjømatretter vil den mest harmoniske smakskombinasjonen være med hvitløk, krydret eller kremet saus.

Ved å dra nytte av frysing er det ikke nødvendig å tine krepsdyr; du kan lære reglene for hvordan du steker frossen sjømat.

Det er ingen tvil om frosne reker kan stekes. Hvis det er is i råvarene i små mengder, kan du trygt legge dem i stekepannen. Du må forestille deg hvor mye bedre det er å steke reker hvis de er frosne, siden produktet inneholder is, vil det ta ytterligere minutter å fordampe vannet som dannes i pannen, så prosessen vil vare i omtrent 10 eller 12 minutter.

Skrellede reker i en stekepanne

Muslinger er ideelle for øl. Det er mange oppskrifter for å steke dem. Etter å ha lært noen av finessene og reglene for hvordan du steker reker i en stekepanne, får du en uforlignelig forrett.

Hvordan steke skrellede reker er ikke vanskelig å mestre. Tigerkrepsdyr tines ved romtemperatur, du trenger et halvt kilo av dem. Tre skrellede hvitløksfedd knuses med en hvitløkspresse. 100 gram cherrytomater kuttet i to. Krydder eller finhakkede blader av rosmarin, timian og kvernet pepper blandes med tomater og hvitløk. Muslinger tilsettes marinadeblandingen, saltet og olivenolje tilsettes.

Du må vite hvordan du steker tigerreker riktig. Blandingen med krepsdyr legges i en stekepanne på varm olje. Etter 5 minutter er produktet klart, konsumer det varmt.

I soyasaus i skall

Du kan steke reker i skallet for eksempel når gjester står på dørstokken. Dette er en rask oppskrift. Du må varme opp litt olje i en stekepanne. Uraffinert et halvt kilo med råvarer er lagt ut der, som saltes og pepres med øyet. Kyllingbuljong (50 gram) tilsettes til produktet.

Hvor lenge du trenger å steke rekene i henhold til denne oppskriften, noteres visuelt til en gyllen skorpe dannes. Hvordan det er lov å steke rå reker hvis de var frosne er opp til kokkene selv. De kan tines og stå som de er. Retten serveres drysset med grønn løk og soyasaus helt på toppen.

Med hvitløk

Det er veldig smakfullt å steke reker med hvitløk og soyasaus. Du trenger: et kilo krepsdyr, 100 gram grønn løk og 20 gram hvitløk, et glass fløte og soyasaus etter eget skjønn. Du trenger 30 gram vegetabilsk olje.

Ferdigfrosne reker tines og skrelles før steking. Stekepannen skal fylles med olje, skrellet skalldyr og hakket løk skal helles i den. Hvor mange minutter å steke reker med løk, soyasaus og hvitløk i en stekepanne avhenger av tilstedeværelsen av væske i retten, vanligvis er femten minutter nok, på slutten av prosessen helles fløten i stekepannen, det gjør det ikke koke, den varmes bare opp i et par minutter.

Med majones

Det er en oppskrift på hvordan du deilig steker forskjellige typer reker, ved å bruke majones og hvitløkssaus, for eksempel, som for Cæsarsalat, hvor du skal steke reker, tint og tørket.

Forbered: et halvt kilo skalldyr, en halv sitron, soyasaus (100 milliliter), majones (200 gram), 4 hvitløksfedd, vegetabilsk olje, sort pepper etter smak, litt salt.

Du må skrelle hvitløken, stek den i varm olje i 2 minutter. Tilsett krepsdyr og dryss over salt og pepper. Stek rekene med hvitløk og majones under omrøring i omtrent femten minutter på lavt nivå. Legg sitronskiver oppå den ferdige retten, hell soyasaus over retten, og resultatet er et deilig måltid.

Panert

For et halvt kilo kongelige eller andre muslinger trenger du: 3 store skjeer soyasaus, en halv sitron, et par spiseskjeer mel, 2 kyllingegg, et halvt glass vegetabilsk olje, litt salt.

Kongereker skal stekes etter tining, de skal skrelles. Det er nyanser for hvordan du tilbereder reker til steking; delikatessen drysses i en stekepanne med ferskpresset sitronsaft og soyasaus. Retten saltes og blandes, settes i kjøleskapet i en halvtime for å marineres.

For å forberede røren, pisk egget og bland det med salt og mel. Hvis du lurte på hvordan du best steker delikatessen i en stekepanne, så husk å bruke den i en varm beholder med vegetabilsk olje hellet på bunnen. Råvarene dyppes enkeltvis i røre, stekes i et halvt minutt i en kokende fet væske, og legges ut på rent papir. Produktet spises med tilsetning av soyasaus.

Med ingefær

Hvitløken, kuttet i kvarte, legges i en varm stekepanne med vegetabilsk olje og soyasaus. Stek tynne skiver ingefær hver for seg. Skalldyrene stekes separat. Retten serveres rørt og drysset med sitronsaft.

For å steke reker deilig, må du ikke bare velge dem med omhu, men også forberede dem ordentlig for varmebehandling. Hvis produktet har vært frosset, er det lurt å la det tine på nederste hylle i kjøleskapet før steking.

Kaloriinnholdet i krepsdyr stekt i vegetabilsk olje varierer fra 170 til 180 kcal per 100 g. Alt avhenger av mengden olje og stekemetoden. Den mest kaloririke maten er sjømat stekt i røre. Kaloriinnholdet deres er 217-220 kcal.

Slik steker du deilig reker i en stekepanne i skallet

For en deilig stekt rett trenger du:

emballasje av store kokte og frosne reker i skall med hode 1 kg (14-18 stk.);
kvist av rosmarin;
hvitløk;
olje, fortrinnsvis oliven, 60-70 ml;
salt.

Forberedelse:

Pakken med sjøkrepsdyr legges på nederste hylle i kjøleskapet i 5-6 timer.
Allerede tint, legg i et dørslag, skyll og la all væske renne helt av.
Tilsett lett salt.
Hell olje i en stekepanne og varm den opp.
Et fedd hvitløk er grovhakket.
Legg den og en kvist rosmarin i olje i 1 minutt. I løpet av denne tiden har rosmarin og hvitløk tid til å frigjøre aromaen.
Rekene legges i en stekepanne på en rad. Vanligvis kan det angitte antallet individer stekes to eller tre ganger.
Stek krepsdyr på hver side i 3-4 minutter.
Fjern dem forsiktig på en serviett og etter et par minutter overføres de til en tallerken.

For en voksen er en porsjon på 4-5 store individer per hode nok. Til tross for at det er lite spiselig i hodet, foretrekker ekte gourmeter å spise krepsdyr kokt hele.

Slik steker du skrellede reker

For å steke renset rå sjømat trenger du:

pakke med store rå frosne reker uten skall (buk) 1 kg (40-50 stk.);
en blanding av oljer 40 g smør + 40 luktfri vegetabilsk olje;
en blanding av paprika, helst nykvernet;
sitron, fersk, halv;
salt.

TIL Hvordan forberede:

Rekene får tine naturlig.
Skyll dem under springen og la all væske renne av. For å tørke, kan rengjorte mager legges på et papirhåndkle i et par minutter.
Legg krepsdyrene i en bolle, dryss over sitronsaft, salt og tilsett en blanding av flere typer pepper. Det anbefales å gjøre dette ved hjelp av en spesiell mølle.
Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett smør. Varme opp.
Tilberedte kreps legges ut i ett lag. Etter 3 eller 4 minutter, snu og stek på den andre siden i ca 4 minutter.

Den ferdige delikatessen serveres på bordet. Enhver saus kan serveres separat.

Kan frosne kokte reker stekes?

Tatt i betraktning at rå reker ikke lagres særlig lenge, kokes og fryses de umiddelbart etter fangst. Dette produktet er klart til å spise umiddelbart etter tining.

Hvis du kjøpte små krepsdyr som ble tørrfryst uten isglasur, kan de stekes uten å tine. Det er ikke tilrådelig å steke store krepsdyr fra frosne, da de kan brenne seg på toppen og forbli frosne eller ustekte inni.

For å steke frosne kokte frosne reker, må du kjøpe på forhånd:

pakke mellomstore krepsdyr i skall 450 g;
olje, luktfri, 80-90 ml;
salt;
krydder etter smak.

Prosess beskrivelse:

Varm olje i en stekepanne.
Hovedproduktet er saltet på forhånd og krydder tilsettes etter smak og valg. Ulike krydret paprika, tørr basilikum og paprika passer. Krydret elskere kan legge til varm pepper.
Plasser de forberedte prøvene i et enkelt lag i en stekepanne, stek i ikke mer enn 4 minutter, snu deretter og stek i ytterligere 3-4 minutter.
Legg på en serviett i et par minutter og server.

Oppskrift på stekte reker med hvitløk

For forberedelse ta:

kokte frosne skrellede reker 500 g;
olje 50 ml.
hvitløk;
salt.

Algoritme for handlinger:

Tint reker vaskes og får renne av seg.
Overfør til en passende beholder. Salt og klem ut 2-3 hvitløksfedd. Røre.
Vegetabilsk fett varmes opp i en stekepanne og et par hakkede hvitløksfedd til stekes på det.
Så snart hvitløken begynner å skifte farge, legges leddyrene i en stekepanne.
Stek under omrøring i ca 8-10 minutter.

Det serveres reker stekt med hvitløk.

Panert

For å lage sjømat i en solid røre trenger du:

reker, store, kokte, skrelles 400 g;
egg;
salt;
olje 100-120 ml;
mel 70-80 g;
vann 30-40 ml;
majones 20 g;
brus 5-6 g.

Hva de gjør:

Kombiner egget, majonesen, en klype salt, vann og rør alt godt.
Bland mel til det blir flytende rømme. Tilsett natron og rør.
Rekene tines, tørkes og saltes.
Oljen varmes opp i en stekepanne. Hver reke dyppes i røren og stekes til den er gyldenbrun.
Legg på en papirserviett i 1-2 minutter, server deretter som en egen rett.

Stekt i saus

Hvis europeisk mat oftere bruker kremete sauser til reker, tilberedes krepsdyr i asiatisk matlaging i soyasaus:

For å gjøre dette, ta:

produktemballasje 400 g;
soyasaus 50 ml;
ingefærrot 10 g;
olje 50 ml;
stivelse 20-30 g;
en kvist persille;
grønnsaks- eller fiskebuljong 100 ml.

Hvordan forberede:

Rekene tines, vaskes og tørkes.
Varm opp en stekepanne med vegetabilsk fett og stek ingefæren kuttet i biter. Etter et par minutter rydder de opp.
Stek krepsdyrene på begge sider i ca 7-8 minutter. Fjern til en tallerken.
Stivelse fortynnes i en liten mengde buljong.
Resten av buljongen blandes med soyadressing og helles i stekepannen.
Når innholdet koker, tilsett stivelse.
Reker og hakket persille dyppes i sausen. Retten er klar, du kan servere.

Oppskrift på stekte kongereker

For to porsjoner delikatesse trenger du:

skrellede rå reker, store 8-10 stk.;
olje 50 ml;
salt;
pepper, malt;
hvitløk;
sitronsaft 20 ml.

Teknologi:

Tint reker vaskes og tørkes.
Dryss krepsdyrkjøttet med sitronsaft, salt og pepper. De gjør det etter smak.
Et hvitløksfedd stekes i olje, etter et minutt legges sjømat i den.
Stek hver side i 3-4 minutter.
La fettet renne av på en serviett og etter et minutt eller to server til de som spiser.

Friterte reker regnes med rette som en av favorittrettene blant sjømatelskere. Det er denne snacksen som slår alle rekorder for popularitet både på gourmetrestauranter og barer. Du trenger imidlertid ikke å gå et sted for å nyte favorittretten din, fordi reker kan stekes enkelt, raskt, og viktigst av alt, deilig hjemme.

Slik steker du reker i en stekepanne med hvitløk og sitronsaft

Salt - 2 ss,

Hvitløk - 5 fedd,

Olivenolje - etter smak (kan erstattes med raffinert solsikkeolje).

1. Legg de ferdigtinte rekene i en stekepanne og stek på høy varme til all væsken har fordampet.

2. Hell i oljen, tilsett salt og stek rekene under konstant omrøring i bare et par minutter.

3. Press saften ut av sitronene og hell den over rekene. Steke.

4. Etter at væskevolumet er redusert med mer enn halvparten, fjern fra varmen.

5. Skrell hvitløken. Vi sender det gjennom pressen. Legg til reker. Bland godt.

6. Server de ferdige rekene sammen med sausen. La oss prøve!

Reker stekt i smør

Upillede frosne reker - 1 kilogram,

Smør - 150 gram,

Hvitløk - 5 fedd,

Sitronsaft - 2 ss,

Rød varm pepper - etter smak,

Malt allehånde - etter smak,

1. Legg frosne reker i en tørr, varm stekepanne, dekk til med lokk og fordamp all overflødig væske.

2. Skrell hvitløken. Riv den.

3. Tilsett smør og hvitløk i rekene.

4. Salt, pepper og stek på høy varme i 5-7 minutter.

5. Server stekte reker på bordet sammen med en siderett, eller som en selvstendig matbit. God appetitt!

Reker stekt i soyasaus

reker - 1 kilogram,

Ingefær - 20 gram.

Hvitløk - 3 fedd,

Sitronsaft - 1 spiseskje,

Soyasaus - 2 ss,

Vegetabilsk olje - 2-3 ss.

1. Tin rekene. Vi rydder skallet.

2. Skrell ingefæren. Skjær i tynne sirkler.

3. Skrell hvitløken. Vi kutter hvert nellik på langs i 4 deler.

4. Varm opp vegetabilsk olje og soyasaus i en stekepanne.

5. Stek hvitløken i blandingen til dens spesifikke lukt vises. Vi tar den ut.

6. Stek så ingefæren i et par minutter. Vi tar den ut.

7. Legg reker i olje-soyasaus beriket med aromaer av hvitløk og ingefær, og stek under konstant omrøring til sjømaten stivner.

8. Legg de ferdige rekene på en tallerken og hell over sitronsaft. Spis for helsen din!

Steking av reker i røren

Reker (helst konge) - 500 gram,

Sitron - 1/2 stykke,

Soyasaus - 3 ss,

Mel - 2 ss,

Kyllingegg - 2 stykker,

Vegetabilsk olje - 1/2 kopp.

1. Tin rekene, fjern skallet og legg i en dyp bolle.

2. Dryss sjømat med soyasaus og ferskpresset sitronsaft. Salt. Bland godt. Sett i kjøleskapet i 20-30 minutter.

3. Mens rekene marineres, la oss forberede røren: Pisk egget, tilsett salt og mel. Bland grundig.

4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.

5. Dypp hver reker i røren, stek i bokstavelig talt et halvt minutt i kokende olje, og legg dem deretter på et papirhåndkle for å renne av alt overflødig fett.

6. Server rekene tilberedt etter denne oppskriften med soyasaus.