Oppskrift på høstkålsalat. Kålsalat til vinteren - enkle oppskrifter på deilige salater

Detaljert beskrivelse: høstsalatoppskrift med kål fra kokken for gourmeter og husmødre fra ulike kilder.

Saftig, litt krydret, søt og sur, vi får "Høst" salaten til vinteren med kål, strimler av paprika og gulrotpinner. Tilsetning av en liten mengde sukker søter retten, og bruken av eddik gir en spesiell aromatisk note til sylteagurken.
Syltede grønnsaker kan serveres til lunsj den tredje dagen. På dette tidspunktet vil det være godt tilført og mettet med hverandres juice. Forretten ser veldig appetittvekkende ut, takket være de lyse gulrøttene. Og hvis du også tar flerfarget paprika, blir retten veldig elegant. Selv om vi ikke kan salaten, kan den oppbevares i kjøleskapet ganske lenge – garantert et par uker! Server "høst" kålsalat med stekte poteter eller potetmos, samt til alle kjøttretter.
For 5 liter arbeidsstykke trenger du:

– ½ kg løk, – 2,5 kg kål, – 0,5 ss. eddik, - ½ kg søt pepper, - 60 g salt, - ½ kg gulrøtter, - 150 g granulert sukker, - 1 ss. vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Bland alle grønnsakene. Dryss over sukker og tilsett litt salt. Ringle over olje og eddik.

Bland nå alt grundig med en skje eller hender. I det andre tilfellet slipper saften raskere hvis du trykker litt på de oppkuttede grønnsakene.

Legg høstkålsalaten i rene glass.

Dekk til med lokk og sett i kjøleskapet et par dager eller for vinteren.

Produktet kan lagres i opptil 1 måned.

God appetitt.

vinter blomkålsalat

Koketid: 40

Forberedelsestid: 3

Antall porsjoner: 10 stk.

Type kjøkken: Russisk

Type rett: salater

Oppskriften passer til: faste, middag, lunsj, mellommåltid.

Ingredienser:

Kålsalat til vinteren

Salat med kål og pepper for langtidslagring. Det er på tide å forberede en høstsalat til vinteren. Salaten viser seg å være søtlig og behagelig på smak. Dette er et godt alternativ til surkål.

Vi velger kål som hovedingrediens. Selvfølgelig vil ikke denne grønnsaken alene være nok til å lage et fargerikt mesterverk, og her vil andre grønnsaker hjelpe oss: paprika, gulrøtter, løk og forskjellige krydder. Du trenger eplecidereddik, 9%. Helst hjemmelaget.

Hvordan tilberede en rett trinn for trinn med bilder hjemme

For å forberede trenger du kål, gulrøtter, løk, paprika, eplecidereddik 9%, uraffinert vegetabilsk olje, salt og sukker.

Vask og skrell de kokte grønnsakene. Strimle kålen.

Skjær paprikaen i strimler.

Hakk løken.

Riv gulrøttene med et koreansk gulrotrasp.

Tilsett sukker, salt, olje og eddik. Bland alt sammen.

Legg i krukker av hvilken som helst kapasitet. Ikke lukk i 3 dager, hold ved en temperatur på 15-20 grader, lukk deretter med plastlokk. Utbytte 5 liter. Lagres kjølig.

Les også: Sea cocktail salat oppskrifter

INGREDIENSER:● Hvitkål (bedre variant Slava) 5 kg.

● Gulrøtter 1 kg.
● Løk 1 kg.
● Rød paprika 1 kg.
● Sukker 350 gr.
● Salt 4 ss. skjeer med topp.
● Eddik 9 % 0,5 liter.
● Solsikkeolje 0,5 liter.

FORBEREDELSE:
Hakk kål, løk, pepper, riv gulrøtter. Bland alt forsiktig, IKKE RO!!! Tilsett sukker, salt, eddik og solsikkeolje og bland igjen. Ha i glass, press med en knyttneve. Etter tre dager lukker du lokkene og setter dem i kjøleskapet. Den lagres lenge og mister ikke smaken.

PRØV OGSÅ DISSE OPPSKRIFTENE:

Slik fryser du jordbær til vinteren

SPREDE AGURKER - EN UVANLIG OPPSKRIFT

Paprika med hvitløk til vinteren

LETT SALTE AGURKER PÅ MINERALA

HURTIG HERMET EGGPLANTER

Tomater "You'll Swallow Your Tongue" - en deilig oppskrift!

Tomater i poser

"Villain" agurker er sprø, aromatiske og veldig velsmakende!

ADJIKA UTEN TILBEREDNING

KRYDREDE SALTE TOMATER

ASSORTERT GRØNNSAKER TIL VINTER UTEN STERILISERING

ZUCCHURES "LIKE BRYSTER" TIL VINTEREN

AUGBLANTSALAT GRØNNSAKSMADNES TIL VINTEREN

SYV OPPSKRIFTER AV DEN MEST VEKKELIGE LEHOEN, EN SAMLING AV BEVORTE OPPSKRIFTER!

HVORDAN DU BARE FORBEREDT TYKK, HJEMMELAGET KETCHUP TIL VINTEREN

SOLYANKA TIL VINTER MED SOPP

SALTER KÅL I EN EMALERET BØTT

FORBEREDELSER TIL VINTER HVORDAN FRYSE GRØNT TIL VINTER!!!

MARINERT AUGPLANTE En utrolig smakfull forrett til kjøttretter

Kald hermetisering av agurker. Velsmakende! Killer oppskrift!

VELDIG RASK KÅL - 15 MINUTTER OG FERDIG!

Forrige innlegg

ARMENISK SNACK TIL VINTER

Neste oppføring

Til salaten:

Til marinaden:

Total:

Først må du forberede hver av grønnsakene separat. Skrell kålen, fjern stilken, vask og finhakk. Skyll den modne paprikaen, skrell innholdet, skyll under rennende vann, vask av frøene og kutt i strimler ½ cm tykke Skrell store løk, vask og del i halve ringer. Vask friske gulrøtter, skrell dem og riv dem på et grovt rivjern eller finhakk dem, som for koreansk salat. Legg alle de resulterende ingrediensene i en bolle og bland.
Deretter må du koke vann i en kjele og avkjøle det. Nå må du tilsette salt, sukker, eddik og tilsette solsikkeolje. Bland ingrediensene grundig og hell den resulterende blandingen over grønnsakene. Bland alt grundig og la stå på et kjølig sted i 3-4 timer. Legg deretter den ferdige salaten i glass og sett den på et kjølig sted for å avkjøle. Høstsalat kan bli et selvstendig måltid, den kan brukes som tilbehør til kjøtt- eller fiskeretter.

Forebygging av kållukt.

Som du vet avgir hvitkål en veldig ubehagelig lukt rundt seg selv under matlagingen. For å forhindre utseendet av denne lukten, må du legge himmelen i pannen med kokende kål ...

• Les fullstendig

For å gjøre gulrøtter bedre fordøyelige.

Hvis du tilbereder en salat med revne gulrøtter, sørg for å krydre den med vegetabilsk olje, fordi karotenet i gulrøtter oppløses bare i den. Ellers vil ikke gulrøtter i tarmen...

• Les fullstendig

Hvordan kle en salat riktig.

Det er nødvendig å krydre salaten med vegetabilsk olje på det aller siste stadiet, når salt, eddik og pepper allerede er tilsatt.

• Les fullstendig

For å gjøre reddiken i salaten mer smakfull...

Reddik i en salat vil smake bedre hvis du blander den med løk, tidligere stekt i vegetabilsk olje.

• Les fullstendig

For å fjerne bitterheten fra løk...

Smaken av rå løk i en salat blir mer delikat og behagelig hvis du legger den hakkede løken i et dørslag og heller kokende vann over. All bitterhet vil forsvinne fra løken.

• Les fullstendig

For å gjøre surkålsalaten mer smakfull...

Surkålsalat blir mer smakfull hvis du legger mandarin eller appelsinskiver i den i stedet for friske epler.

• Les fullstendig

Hvordan koke rødbeter raskere

For at rødbetene skal koke raskere (bli myke), må du koke dem i en slik grad at når de testes med en gaffel er de fortsatt litt harde, ta av varmen og tilsett veldig kaldt vann. Rødbetene blir myke...

• Les fullstendig

Kaloriinnhold av matvarer mulig i retten

• Søt pepper – 27 kcal/100g
• Gulrøtter – 33 kcal/100g
• Kokte gulrøtter – 25 kcal/100g
• Tørkede gulrøtter – 275 kcal/100g
• Sukker – 398 kcal/100g
• Granulert sukker – 398 kcal/100g
• Vineddik (3%) – 9 kcal/100g
• Eddik – 11 kcal/100g
• Eddik 9% – 11 kcal/100g
• Balsamicoeddik – 88 kcal/100g
• Epleeddik – 14 kcal/100g
• Salt – 0 kcal/100g
• Vann – 0 kcal/100g
• Løk – 41 kcal/100g
• Hvitkål – 28 kcal/100g
• Kokt hvitkål – 21 kcal/100g
• Solsikkeolje – 898 kcal/100g
• Raffinert solsikkeolje – 899 kcal/100g

Les også: Salat er den enkleste og deiligste oppskriften

Kaloriinnhold i produktene: Paprika, gulrøtter, sukker, eddik, salt, vann, løk, hvitkål, solsikkeolje

Hei mine kjære venner! I dag kommer jeg tilbake til emnet blanks igjen. Vi vil vurdere ulike oppskrifter på deilige kålsalater til vinteren. Uansett hvordan du lager det, vil det alltid være en fantastisk snack for alle anledninger.

Du vil ikke tro hvor mye du kan gjøre av denne fantastiske grønnsaken - gjære den på vanlig og rask måte, sylte den, stuve den, lag paier fylt med den. Ja, mye er mulig.

I den kalde årstiden mangler vi alltid vitaminer, og slike preparater passer ikke bare på ethvert bord, men er også veldig nyttige for kroppen vår. Hver gang du åpner en krukke med denne salaten, vil du føle lukten av sommer og du vil føle deg litt varmere.

Men for å være ærlig forbereder jeg aldri mye, bare noen få glass. Vi spiser dem raskt og igjen må vi lage nye porsjoner, men denne gangen på en annen måte elsker jeg variasjon.

Så alle oppskriftene har blitt personlig testet og evaluert av familiemedlemmer og anbefales til alle, siden de er utrolig deilige.

"Høst" kålsalat med paprika, gulrøtter og løk for vinteren

Jeg starter alltid forberedelsene mine med denne salaten. Den er ganske enkel og gir svært smakfull og sprø kål. Den kan serveres som en selvstendig rett til bordet, eller du kan lage fantastisk kålsuppe med den.

Ingredienser (vekt målt i skrellet form):

• Kål - 5 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Løk - 1 kg
• Vegetabilsk olje - 0,5 l
• Rød paprika - 1 kg

Marinade:

• Sukker - 350 gr
• Grovt salt - 4 ss.
• Vann - 1 liter
• Eddik (frukt) 6% - 300 ml

Forberedelse:

1. Strimle kålen. Riv gulrøttene på et grovt eller koreansk rivjern. Skjær paprikaen i små biter. Skjær løken i halve ringer. Legg alle grønnsakene i en dyp tallerken og trykk lett for å frigjøre litt juice.

2. Tilsett nå salt, sukker, vann, vegetabilsk olje og eventuell frukteddik. Bland alt grundig og la det trekke i to timer. I løpet av denne tiden vil grønnsakene frigjøre saften.

Forresten, den mest populære frukteddiken er eplecidereddik. Det er veldig mye brukt ikke bare i matlaging, men også i kosmetikk eller medisin.

3. Etter at grønnsakene har trukket, legg dem i glass opp til skuldrene og hell resten av saften jevnt. Legg de fylte glassene i en stor kjele, dekk med lokk og hell vann i kjelen. Vann skal dekke glassene til midten. Sett på brann og steriliser fra kokeøyeblikket i 20 til 40 minutter.

Hvis du har 0,5 liters krukker, vil 20 minutter være nok for deg. 700 grams krukker krever 30 minutters sterilisering. For 1 liters krukker tar det 40 minutter.

4. Etter sterilisering, fjern dem forsiktig fra pannen og rull opp lokkene. La glassene avkjøles i romtemperatur, og deretter kan du sette dem bort på et oppbevaringsrom. Du kan oppbevare denne salaten på et kjølig sted eller i romtemperatur hele vinteren.

Kuban salat av kål, agurker og tomater uten sterilisering

Dette er en av de mest kjente oppskriftene, vel, hvem kjenner ikke en slik salat. Dette er rett og slett et lager av vitaminer, fordi det inneholder flere forskjellige grønnsaker som inneholder mye nyttig. Når jeg tilbereder denne forretten lager jeg alltid litt mer slik at resten kan spises med en gang. For mens den lager mat, er lukten rett og slett fantastisk, og den øker appetitten betraktelig.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg
• Tomater - 1 kg
• Paprika - 5-6 stk
• Agurker - 1 kg
• Gulrøtter - 500 gr
• Løk - 500 gr
• Salt - 1,5 ss
• Sukker - 100 gr
• Eddik 9% - 150 ml
• Vegetabilsk olje - 250 ml
• Svart pepper

Les også: Enkel mimosasalatoppskrift

Forberedelse:

1. Strimle kålen på hvilken som helst måte som passer deg. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Skjær løken i kvarte ringer. Skjær tomatene i mellomstore biter. Agurker - ikke veldig tynne halvringer. Skjær paprikaen i middels strimler.

2. Legg alle grønnsakene i en bolle og bland. Salt, tilsett sukker, litt eddik og vegetabilsk olje. Bland godt igjen og la stå i 1-2 timer for å slippe ut saften.

Om ønskelig kan du legge til friske hakkede urter. For eksempel dill eller persille.

3. Etter at tiden har gått, overfør grønnsakene til pannen sammen med saften som er sluppet, tilsett pepperkornene, hell i resten av eddiken og sett på brann. Etter koking, kok i ytterligere 15 minutter, rør av og til.

4. Legg deretter salaten i glass, fordel grønnsaksjuicen jevnt. Rull sammen glassene med lokk og snu dem. Dekk til med et varmt teppe og la stå til det er helt avkjølt. Legg den deretter i oppbevaring for emnene.

Deilig vintersalat av blomkål og tomater med paprika

Denne forretten virker så enkel. Men faktisk er det bare en bombe som vil eksplodere med en utrolig og fantastisk smak i munnen. Jeg får allerede vann i munnen. Sørg for å prøve det. Denne sammensetningen av produkter gir 4,5 liter salat.

Ingredienser:

• Blomkål - 2 kg
• Tomater - 2 kg
• Paprika - 2 stk.
• Hvitløk - 2 hoder
• Sukker - 100 gr
• Salt - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 1 glass
• Allehånde mais - etter smak
• Bordeddik 9% - 10 spiseskjeer

Forberedelse:

1. Del kålen i blomsterstander og vask. Vask tomatene og legg i en dyp bolle. Hell kokende vann over dem og la stå i et par minutter. Etter dette, fjern huden fra dem. Og passer deretter gjennom en juicer eller kjøttkvern. Du kan også bruke en blender.

Skjær paprikaen i to og fjern stilkene, hinnene og frøene. Og skjær dem deretter i store biter, hver halvdel i tre eller fire deler. Finhakk hvitløken.

2. Legg pepperen i en kjele, hell i den tilberedte tomatjuicen, tilsett salt, sukker og vegetabilsk olje. Bland alt og sett kjelen på middels varme. Kok opp.

3. Når det koker, tilsett kål. Kok opp igjen, dekk til og la det småkoke i 20 minutter. 5 minutter før slutt, tilsett allehånde, hvitløk og eddik.

4. Legg den ferdige matbiten i sterile krukker og forsegl med lokk. Snu glassene opp ned og dekk med et teppe. La dem stå i denne posisjonen til de er helt avkjølt. Deretter kan du legge dem bort i et oppbevaringsrom.

Og for å være sikker på at jeg ikke lyver om smaken, legg litt på tallerkenen din for å prøve, så forstår du alt.

Videooppskrift på agurk- og kålsalat til vinteren - du vil slikke fingrene

To av de mest populære og favorittsnacksgrønnsakene i en krukke. Er ikke dette et mirakel? Selvfølgelig må du prøve denne salaten, og du vil elske den første gang. For enkelhets skyld har jeg skrevet ut ingrediensene i oppskriften, og se selve tilberedningen i videoen.

Ingredienser:

• Agurker - 2,5 kg
• Kål - 2,5 kg
• Løk - 1 kg
• Hvitløk - 150 gr
• Varm pepper - 3 stk
• Dill - 200 gr
• Salt - 3-4 ss
• Sukker - 1 glass
• laurbærpepper - 5 stk
• Pepperkorn - 1 spiseskje
• Vegetabilsk olje - 250 ml
• Eddik 9% - 250 ml

Jeg lager også en vinaigrette av det om vinteren. Det viser seg veldig velsmakende. Selv om det går på egen hånd som en utmerket uavhengig snack. Og serverer du den med poteter, kan du til og med svelge tungen.

Fem-minutters kålsalat med saltlake i glass med jernlokk

Hvorfor kaller jeg det "fem minutter"? Ja, fordi denne salaten tilberedes ganske raskt og enkelt. Og du kan spise den dagen etter. Fra den foreslåtte sammensetningen av produkter oppnås 2,5 liter ferdige snacks og litt mer er igjen for testing.

Ingredienser:

• Kål - 2 kg
• Bulgarsk rød pepper - 5 stk.
• Løk - 5 stk
• Gulrøtter - 5 stk.
• Salt (grovt, uten jod), malt pepper - etter smak
• Sukker - 1 glass
• Eddik 9% - 1 glass
• Vegetabilsk olje - 1 glass

Forberedelse:

1. Strimle kålen. Skrell løken og del den i halve ringer. Riv så gulrøttene på et grovt rivjern. Skrell paprikaen fra stilken og frøene, skjær den i strimler. Legg alle grønnsakene i en dyp bolle, tilsett salt og kvernet pepper.

Les også: Salatoppskrift med kyllingfilet og champignon

2. Hell eddik, vegetabilsk olje og tilsett sukker i en separat bolle. Rør grundig til sukkeret er helt oppløst.

3. Rør grønnsakene jevnt og knus dem med hendene til kålsaften kommer ut. Hell så i saltlake og bland godt igjen.

4. Etter dette legger du grønnsakene i steriliserte glass, komprimerer dem skikkelig og fordeler saltlaken jevnt slik at det er nok overalt.

5. Legg nå et kjøkkenhåndkle eller en annen ren klut på bunnen av en bred panne. Sett glassene der og dekk dem med lokk. Fyll omtrent to tredjedeler av glasset med kaldt vann og sett pannen på bålet. Når vannet koker, steriliser i ca 15-25 minutter, avhengig av størrelsen på glasset.

6. Når du har sterilisert salaten, fjerner du glassene veldig forsiktig og skru lokkene godt på. La avkjøles i romtemperatur. Så er det bare å legge det i søppelkassene.

Deilig salat med kål og aubergine uten sterilisering

Her er et alternativ fra koreansk mat. Mannen min setter spesielt pris på denne oppskriften. Salaten blir ganske krydret. For de som liker noe krydret vil dette være akkurat det de trenger. Den kalles "He" laget av grønnsaker - en av de populære koreanske rettene, som også har mange oppskrifter. Denne er en av dem.

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 kg
• Aubergine - 1 kg
• Hvitløk - 1 hode
• Gulrøtter - 350 gr
• Rød varm pepper - 1 stk.
• Allehånde - etter smak
• Salt - 1,5 ss.
• Eddik 5% - 0,5 kopp

Forberedelse:

1. Skjær stilkene av auberginene og legg dem i en kjele med kokende vann. Kok dem i 6-8 minutter, ta deretter ut av pannen og la avkjøle.

2. Hakk så kålen. Riv gulrøttene på et rivjern med koreansk vedlegg. Press hvitløken gjennom en presse. Skrell stilkene og frøene av den varme pepperen, og kutt deretter i små biter. Skjær de kokte auberginene i terninger. Legg alle tilberedte grønnsaker i en dyp bolle, tilsett salt, allehånde og eddik.

3. Bland salaten grundig med hendene. Legg deretter i krukker og lukk lokkene godt. Oppbevares på et kjølig sted. Om 8-10 dager vil denne forretten være klar. Du kan fortsette å lagre den på et kjølig sted eller spise den.

Trinn-for-steg oppskrift på "Hunter" kålsalat for vinteren

Salaten var veldig populær i sovjettiden. Den passer godt til enhver siderett og kjøttrett. På grunn av sammensetningen inneholder den mange vitaminer. Og selvfølgelig er det veldig velsmakende. Det kan ikke være annerledes!

Ingredienser:

• Kål - 0,5 kg
• Gulrøtter - 0,5 kg
• Agurker - 0,5 kg
• Paprika - 0,5 kg
• Løk - 0,5 kg
• Tomater - 1,5 kg
• Sukker - 100 gr
• Salt (grovt) - 45 kg
• Vegetabilsk olje - 125 ml
• Eddik 9% - 75 ml
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Laurbærblad - 3 stk

Forberedelse:

1. Vask alle grønnsakene grundig og skrell om nødvendig. Finhakk kålen. Skjær gulrøtter og agurker i skiver. Skrell paprikaen fra frøene og kutt i store strimler. Skjær løken i kvarte ringer. Tomater må kuttes i store skiver.

Hell halvparten av vegetabilsk olje i en stor kjele. Nå begynner vi å legge ut grønnsakene i lag - først gulrøtter, deretter kål, løk, agurker, paprika og legg tomater i det siste laget. Hell den andre halvparten av oljen på toppen.

2. Sett kjelen på bålet og kok tildekket til det koker over middels varme. Det vil ta ca. 15 minutter. Deretter kan du tilsette salt, sukker, laurbærblad, pepperkorn og blande grønnsakene. Kok så opp og hell i eddik, dekk kjelen med lokk og kok i 5 minutter.

3. Klargjør rene, steriliserte krukker og kok opp lokkene. Legg salaten i dem, fordel grønnsakene og eventuell saft som har blitt sluppet jevnt.

4. Legg et klede på bunnen av pannen og plasser glassene der. Dekk dem med lokk. Hell varmt vann opp til opphengene på glassene og sett på brann. Kok opp og steriliser i 5-10 minutter.

Har du 0,5 liters krukker, så er 5 minutter nok. Hvis det er 1 liter, steriliser i 10 minutter.

5. Når steriliseringsprosessen er fullført, fjerner du glassene forsiktig og forsegler dem med lokk. Snu, pakk inn og la stå i 2-3 timer. Snu den så tilbake og la den avkjøles helt i romtemperatur.

Det er mange måter å tilberede disse grønnsakene sammen, men dette er en av mine favoritter. Når den er helt klar vil den få en vakker og fyldig rødbetefarge. Om vinteren kan du lage fantastisk borsjtsj av den eller spise den med favorittsiden din.

Ingredienser:

• Kål - 3 kg
• Rødbeter (middels) - 3 stk.
• Hvitløk - 5 fedd
• Gulrøtter - 2 stk.
• Paprika - 3 stk.
• Salt - 3 ss
• Sukker - 0,5 kopper
• Eddik 9% - 0,5 kopper
• Vann - 3 liter
• Pepperkorn - 10 stk
• Laurbærblad - 3 stk

Forberedelse:

1. Skjær kålen i store terninger. Skjær gulrøtter, paprika og rødbeter i store strimler. Legg grønnsakene i en kjele. Bland så alle grønnsakene.

2. Skrell hvitløken og skjær feddene i skiver eller sirkler. Plasser den på bunnen av sterile glass. Legg så de assorterte grønnsakene tett der til toppen, men ikke komprimer dem.

3. Hell vann i en kjele, tilsett pepperkorn, laurbærblad, sukker og salt. Kok opp marinaden. Når det koker, tilsett eddik og kok i 5 minutter, og slå av varmen.

4. Hell marinaden over grønnsakene til toppen og dekk med lokk. La sitte i 3 minutter, og skru dem deretter godt fast. La stå i romtemperatur i en dag og oppbevares deretter på et kjølig sted. Du kan prøve det på tre dager.

Kjære venner, jeg prøvde å gi dere så mange og varierte alternativer som mulig, slik at dere kan velge hvilken som helst oppskrift dere liker. Det gjenstår bare å fylle på med grønnsaker og begynne å lage mat.

Lykke til med forberedelsene! Ha det!

"Høst" salat, oppskriften som tilbys deg tochka.net– det er bare en blanding av kål, gulrøtter og paprika, men dens smak og appetittvekkende utseende vil ikke la noen i familien din likegyldig. Og gjester setter vanligvis pris på en slik forrett på festbordet.

Gjør seg klar salat høsten er helt lett. Forresten, hvis du vil tilberede flere grønnsaker, er det mer praktisk å bruke en foodprosessor - på denne måten vil ting gå mye raskere, og høstsalaten til vinteren vil trygt bli med i rekkene av forberedelser i et koselig spiskammer.

Høstsalat - ingredienser:

• 3 kg kål,
• 1 kg gulrøtter,
• 1 kg paprika,
• 0,5 kg løk,
• 250 ml vegetabilsk olje,
• 100 ml 9% eddik,
• 2-3 ss. skjeer sukker,
• 3 ss. skjeer salt.

Høstsalat - oppskrift:

1. For å tilberede en høstsalat, velg saftig kål og gulrøtter. Velg rød og oransje paprika for å gjøre høstsalaten til vinteren lysere og mer elegant. Vask og skrell alle grønnsakene.
2. Strimle kålen. Riv gulrøttene for å forberede koreanske gulrøtter. Skjær paprikaen i tynne strimler. Skjær løken i halve ringer.
3. Legg kålen i en stor bolle, tilsett salt og gni den lett med hendene for å frigjøre saften. Ikke overdriv, ellers blir høstsalaten for flytende.
4. Kast de resterende grønnsakene i kålen. Tilsett salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje til høstsalaten og bland godt.
5. Legg høstsalaten i forberedte steriliserte krukker og dekk til med lokk. Plasser glassene i en kjele med kokende vann. Steriliser literskrukker i 20 minutter, halvlitersglass i 15 minutter.
6. Rull så sammen høstsalaten, snu glassene opp ned, pakk den inn i et teppe og la stå til den er helt avkjølt.
7. Oppbevar høstsalaten på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!

Blant det rikeste utvalg av grønnsaksappetittvekkere, fortjener "Høst"-salaten laget av hvitkål, løk og andre naturgaver nøye oppmerksomhet. Denne blandingen er en ekte vitaminbombe. Det er ikke overraskende at snacken oftest lages i glass for vinteren. En utmerket balansert kombinasjon av produkter, kombinert med en enkel, men perfekt passende dressing gjør denne salaten til en virkelig hit i de kalde månedene. Men det er verdt å merke seg at denne blandingen er god når som helst på året. Bare prøv å lage denne deilige sprø snacken - du vil definitivt elske den!

Koketid - 20 minutter.Antall porsjoner - 4.

Ingredienser

Hvis du bestemmer deg for å lage høstkålsalat, trenger du ikke lete lenge etter ingredienser. Alle komponentene i snacken er enkle og ukompliserte. Dessuten, i løpet av grønnsakssesongen, vil komponentene også koste deg bare kroner. Så bli kjent - her er listen over nødvendige ingredienser:

• hvitkål - 1,5 kg;
• paprika - 300 g;
• friske gulrøtter - 300 g;
• granulert sukker - 5 ss. l.;
• løk - 300 g;
• raffinert vegetabilsk olje - 120 ml;
• eddik 9% - 100 ml;
• salt - 1,5. Kunst. l.

Hvordan tilberede kålsalat "Høst"

Essensen av å tilberede de fleste grønnsakssnacks er ganske enkelt enkel. Opprettelsen av denne appetittvekkende, saftige og sprø blandingen var intet unntak fra de generelle reglene. Selv om du tilhører kategorien nybegynnere innen matlaging, vil det ikke være vanskelig for deg å lage kålsalat til vinteren "Høst".

1. Først må du forberede alle produktene.

1. Uten videre er det verdt å komme i gang med hvitkål. De øverste arkene, som har en tendens til å være litt skadet, må fjernes fra gaffelen. Følgelig tilsettes de ikke til salaten. Kålhodet skal skylles litt i vann og tørkes av med et kjøkkenhåndkle. Etter å ha fullført alt det enkle forberedende arbeidet, kan du begynne å kutte grønnsaken. For å gjøre dette, bør du bruke et spesielt rivjern. Hvis du ikke har en slik enhet i hjemmet ditt, ikke bekymre deg. Du kan ganske enkelt kutte kålen i små strimler.

1. Deretter må du skrelle og skylle gulrøttene skikkelig. Du trenger bare å rive den ferske grønnsaken på et rivjern med store hull.

1. Deretter anbefales det å håndtere løk. Først av alt bør du rengjøre den og skylle den i rennende vann. Du må tørke grønnsakene litt med et papirhåndkle eller servietter, hvoretter du kan fortsette direkte til skjæring. Optimalt skjær løken i halve ringer. Det viktigste er ikke å male det for mye.

1. Deretter kommer paprikaen. Grønnsaker må vaskes. Så kuttes stilkene av dem uten feil. Før du skjærer opp, sørg for å åpne frukten og fjerne frøene. Deretter skal den tilberedte søte pepperen kuttes i strimler. Men igjen, du bør ikke male det for mye.

1. Kombiner kålkvern, gulrotspon og løk.

1. Legg skiver paprika til dem. Tilsett salt. På samme stadium bør granulert sukker tilsettes til grønnsaksblandingen.

1. Deretter må du blande alt ordentlig og legge det i en dyp, romslig kjele.

1. Den resulterende grønnsaksblandingen, som i sin essens er den sprø og veldig, veldig sunne "høst" salaten, krydres med eddik. Det anbefales likevel å røre en gang til.

1. Alt som gjenstår er å helle den resulterende snacksen med vegetabilsk olje og røre en siste gang.

I hovedsak er grønnsaksblandingen klar! Du kan spise det nesten umiddelbart. Men husk: for at salaten skal bli optimalt mettet med saften av alle ingrediensene, må du sette den i kjøleskapet i et par timer. La det marinere. Hvis du planlegger å lage denne matbiten til vinteren, legg den i steriliserte krukker og forsegl med lokk.

Hvis du bestemmer deg for å tilberede en "høst" salat med kål og andre grønnsaker, ta hensyn til noen funksjoner ved oppbevaringen:

1. Snacksen kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2 uker.

1. Ikke rull blandingen under jernlokk, bruk nylon.

1. Bruk aldri aluminiumsbeholdere til å lagre salat. Reaksjonen av metall med eddik kan føre til katastrofale konsekvenser for helsen din. Bruk kun glassbeholdere!

Kål-, gulrot- og peppersalat

hvitkål - 5 kg
paprika - 1 kg
gulrøtter - 1 kg
løk - 1 kg
solsikkeolje - 500 ml
vann - 3 ss.
eddik 9 % 7-8 ss. l.
sukker
salt

8. Etter 4 timer, legg salaten i tidligere forberedte (steriliserte) krukker og dekk med lokk. Plasser glassene med preparatet i en panne med varmt vann og steriliser i 15 minutter (fra det øyeblikket vannet koker).

Tilberede kålsalat til vinteren - 5 oppskrifter (fra blomkål og hvitkål)

I dette tilfellet snakker vi om 1 liters krukker; mindre krukker vil ta kortere tid å sterilisere.

For å tilberede "høstsalat" fra kål til vinteren, trenger du:

hvitkål - 5 kg
paprika - 1 kg
gulrøtter - 1 kg
løk - 1 kg
solsikkeolje - 500 ml
vann - 3 ss.
eddik 9 % 7-8 ss. l.
sukker
salt

Slik tilbereder du "høstsalat" fra kål til vinteren:

1. Vask og tørk hvitkål. Hvis de øverste bladene er visne eller svertet, bør de fjernes. Skjær stilkene fra kålhodene. Finhakk den tilberedte kålen.
2.

Salat "Høst" med kål til vinteren

Vask paprikaen, tørk den, fjern stilker og frø, kutt i tynne strimler (ca. 5 mm brede).
3. Skrell løken, vask, tørk, kutt i tynne halvringer.
4. Skrell gulrøttene, vask dem, tørk dem, riv dem på et grovt rivjern eller på et rivjern designet for tilberedning av gulrøtter på koreansk.
5. Legg alle tilberedte grønnsaker i en stor kjele og bland godt.
6. Hell 3 ss i en liten kjele. vann, kok opp og avkjøl. Tilsett sukker og salt etter smak, eddik til avkjølt kokt vann, bland, hell i solsikkeolje og bland alle ingrediensene igjen.
7. Hell den resulterende marinaden over grønnsakene, bland salaten og la stå i 3-4 timer.
9. Forsiktig, for ikke å bli brent, fjern glassene med preparatet fra pannen med varmt vann, rull dem sammen, snu dem opp ned og la dem avkjøles helt.

For å gjøre preparatet mer appetittvekkende, kan jeg anbefale å bruke paprika i forskjellige farger (rød, grønn, gul, oransje). Finhakket persille, dill, selleri eller koriander vil gjøre salaten ikke bare lysere, men også mer aromatisk og smakfull. I tillegg kan du legge til en liten mengde hakket hvitløk eller varm pepper i salaten.

Lag mat med glede og god appetitt!

For å tilberede "høstsalat" fra kål til vinteren, trenger du:

hvitkål - 5 kg
paprika - 1 kg
gulrøtter - 1 kg
løk - 1 kg
solsikkeolje - 500 ml
vann - 3 ss.
eddik 9 % 7-8 ss. l.
sukker
salt

Slik tilbereder du "høstsalat" fra kål til vinteren:

1. Vask og tørk hvitkål. Hvis de øverste bladene er visne eller svertet, bør de fjernes.

KÅLSALAT TIL VINTEREN “HØST”

Skjær stilkene fra kålhodene. Finhakk den tilberedte kålen.
2. Vask paprikaen, tørk den, fjern stilker og frø, kutt i tynne strimler (ca. 5 mm brede).
3. Skrell løken, vask, tørk, kutt i tynne halvringer.
4. Skrell gulrøttene, vask dem, tørk dem, riv dem på et grovt rivjern eller på et rivjern designet for tilberedning av gulrøtter på koreansk.
5. Legg alle tilberedte grønnsaker i en stor kjele og bland godt.
6. Hell 3 ss i en liten kjele. vann, kok opp og avkjøl. Tilsett sukker og salt etter smak, eddik til avkjølt kokt vann, bland, hell i solsikkeolje og bland alle ingrediensene igjen.
7. Hell den resulterende marinaden over grønnsakene, bland salaten og la stå i 3-4 timer.
8. Etter 4 timer, legg salaten i tidligere forberedte (steriliserte) krukker og dekk med lokk. Plasser glassene med preparatet i en panne med varmt vann og steriliser i 15 minutter (fra det øyeblikket vannet koker). I dette tilfellet snakker vi om 1 liters krukker; mindre krukker vil ta kortere tid å sterilisere.
9. Forsiktig, for ikke å bli brent, fjern glassene med preparatet fra pannen med varmt vann, rull dem sammen, snu dem opp ned og la dem avkjøles helt.

For å gjøre preparatet mer appetittvekkende, kan jeg anbefale å bruke paprika i forskjellige farger (rød, grønn, gul, oransje). Finhakket persille, dill, selleri eller koriander vil gjøre salaten ikke bare lysere, men også mer aromatisk og smakfull. I tillegg kan du legge til en liten mengde hakket hvitløk eller varm pepper i salaten.

Lag mat med glede og god appetitt!

Høsten er sjenerøs med høsting av grønnsaker og frukt, hvis overflod lar deg tilberede veldig velsmakende og sunne retter. Salaten som jeg vil gjøre deg oppmerksom på, tilberedes veldig enkelt og raskt og kan til og med passe som en hverdagsrett for alles kosthold. Med ankomsten av friske agurker og tomater vil "Høstsalat" bli en hyppig gjest på bordet til mange, hvis den tilberedes minst en gang. Denne retten kan være både hverdagslig og festlig, den må tilberedes før servering. Dens lette og luftige konsistens vil ikke etterlate noen likegyldige.

Produkter til høstsalat

• kyllingbryst fra en kylling,
• en middels agurk
• et par mellomstore tomater,
• majones,
• røkt ost - 150 gr.,
• salt for tilberedning av kyllingkjøtt.

Trinn-for-trinn metode for å tilberede høstsalat med bilder

Merk.

5 deilige oppskrifter på kålsalater til vinteren...

Det er ikke nødvendig å legge kyllingbryst til det nederste laget; i daglig bruk kan du noen ganger legge til kjøtt fra hvilken som helst del av kyllingen eller til og med biff og svinekjøtt; kyllingbryst bør definitivt legges til "ferie"-versjonen.

Ja, og med ost kan du oppføre deg som en amatør, bare røkt ost eller, som vi kaller det, "pølse" gir retten litt pikantitet. Vi prøvde å legge til vanlig "russisk ost" og "nederlandsk ost", det ble også veldig velsmakende. Siden denne retten kan være hverdagslig, men for hverdagen kan du legge utskiftbare produkter i den, men for ferieversjonen er det bedre å la ingrediensene som er angitt i utgangspunktet.

Som du kanskje allerede har lagt merke til, er det ikke nødvendig å salte lagene, siden det er nok salt i majones. Og en forutsetning for denne salaten er dens luftighet - du bør ikke komprimere lagene, og for å vanne hvert lag er det bedre å kjøpe majones i rør eller en plastpose. Du må lage et lite hull i dem og vanne lagene som fra en sprøyte, i et tynt lag. Denne metoden for å påføre majones vil være optimal og det blir ikke for mye av det, og denne salaten vil ha mye saftighet på grunn av tomater og agurker.

Jeg er ikke redd for å gjenta meg selv, du må tilberede denne retten rett før servering, siden det øverste laget av ost vil se forvitret ut og salaten kan se ut som en ikke helt fersk rett, og saften fra grønnsakene kan renne til bunn. Har forberedt seg" Høstsalat"En dag vil du prøve det igjen.

Olivier uten gulrøtterVintersalat

La oss ikke være en hykler, og forsikre at høsten er rød bare med raslingen av tørkede blader i parken og duften av asters. Faktisk er hoveddekorasjonen for denne tiden bodene med grønnsaker og frukt. Stemningen blir bedre bare ved å se på fjellene med fargerike paprika, blanke auberginer, lyse gulrøtter og duftende gresskar.

Kålretter, Vintersalater

Og se på de luksuriøse haugene med grøntområder og kjenn de forlokkende aromaene - dette er en ekte ferie!

Du må imidlertid være enig i at før eller siden kommer det en tid da grønnsakskaviar, aubergine-sauté og lapskaus blir kjedelig (i ordets bokstavelige betydning). Vel, ikke begynn å lage mat Olivier! Dessuten kan du tilberede mange forskjellige salater fra vanlige høstprodukter! Vi tilbyr deg tre av de beste av dem.

1. Potetsalat

Oktoberfest er rett rundt hjørnet, en ølfestival hvor potetsalat er en tradisjonell rett. Det er veldig velsmakende ikke bare med øl, men også separat, alene.

Ingredienser: 3 mellomstore poteter, 1 middels eple, solsikkeolje, en halv liten løk, 1 ss. bordeddik, nykvernet pepper, salt.

Forberedelse: Kok potetene, skrell og skjær i skiver. Skjær løken i tynne halvringer. Dryss over eddik og bland forsiktig med epler. Salt, pepper og tilsett olje. Hvis ønskelig, kan du legge til en liten mengde sennep til salaten.

2. Brokkoli salat

Brokkoli er en av grønnsakene som har et upåklagelig utseende, lukt og smak. I tillegg er produktet nyttig, som et ekte vitaminkompleks.

Ingredienser: brokkoli 300 g, 2 små eller 1 store epler, 1 sitron, en liten haug med urter (persille og dill), balsamicoeddik, salt, olivenolje.

Forberedelse: Kok brokkolien i et par minutter i kokende vann. Fjern og hell kokende vann over den eller legg den på is (dette vil bevare den lyse fargen). Skrell eplene og skjær dem i skiver, og sitronen i tynne halvsirkler. Bland alt forsiktig, smak til med en blanding av olje og balsamicoeddik, tilsett hakkede urter. Salaten kan smakes til med mandelskiver eller sesamfrø.

3. Aubergine salat

Imidlertid kan auberginer erstattes med paprika, tomater eller zucchini - dette er en universell sesongbasert salatoppskrift.

Ingredienser: aubergine (eller andre grønnsaker oppført), timian, rosmarin, løk, hvitløk, nykvernet sort pepper.

Forberedelse: Gni inn grønnsakene med olivenolje og stikk hull flere steder med en gaffel. Forvarm ovnen til 180 grader og sett de stekte grønnsakene i den. Når de er myke, avkjøl. Skrell skinnet, skjær med en kniv, tilsett hakket løk og urter. Fylle drivstoff.

Påfylling av drivstoff: olivenolje, hakkede hermetiske oliven, tørket i stekepanne, hakkede pistasjnøtter, hakket gressløk (eller unggrønn), grovkvernet sort pepper, litt sitronsaft, salt, hvitløk.

Grønnsakssalater anses med rette ikke bare som de deiligste, men også de sunneste.

Kålsalat til vinteren: 8 deilige oppskrifter i en krukke

De kan kombineres med en rekke ingredienser: nøtter, frø, svisker, rosiner, oliven og mye mer. Ulike dressinger kan gjøre en grønnsakssalat lettere eller mer næringsrik, og salater kan serveres ikke bare som forrett, men også som hovedrett.

Enkel gulrot- og kålsalat

Nødvendige ingredienser:

• kinakål - 300 gram;
• gulrøtter - 2 stykker;
• rød paprika - 1 stk;
• pepperkorn - 1 teskje;
• sitronsaft - 1 teskje;
• olivenolje til dressing;
• salt etter smak.

Kokeprosess:

Finhakk kinakålen. Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Del paprikaen i to på langs, fjern frøene, stilken og kutt i strimler.

Bland alle grønnsakene, tilsett litt salt etter smak, tilsett sorte pepperkorn. Smak til med olivenolje og sitronsaft.

Server umiddelbart.

Salat med gulrøtter og rødbeter

Nødvendige ingredienser:

• rødbeter - 2 stykker;
• gulrøtter - 2 stykker;
• frø - 1 spiseskje;
• svisker - 1 kopp;
• rosiner - 2 ss;
• salatblader - 1 haug;
• persille - 1 haug;
• salt, pepper og majones - etter smak.

Kokeprosess:

Skrell rødbetene og riv dem på et grovt rivjern. Skrell og riv også gulrøttene. Skyll sviskene, damp med varmt vann og del i to.

Damp og skyll også rosinene.

Riv salatbladene. Bland gulrøtter, rødbeter og blader, tilsett salt og pepper etter smak. Tilsett frø, svisker og rosiner.

Krydre den ferdige salaten med majones.

Russisk vinaigrette

Nødvendige ingredienser:

• poteter - 2 stykker;
• gulrøtter - 2 stykker;
• rødbeter - 2 stykker;
• lett saltet sild - 1 stk;
• grønn løk - 1 haug;
• lett saltet agurk - 3 stykker;
• eplecidereddik - 2 ss;
• sennep (flytende) - 2 ss;
• dill - 0,5 haug;
• olivenolje - 1 spiseskje;
• salt etter smak.

Kokeprosess:

Vask rødbeter, gulrøtter og poteter og tørk godt. Forvarm ovnen til 190 grader og stek grønnsaker i folie i 40 minutter.

Kutt silden forsiktig, fjern bein og innmat og skjær i små terninger. Finhakk grønn løk; Skjær lettsaltede agurker på samme måte. Finhakk også de tilberedte grønnsakene i terninger.

Bland alle grønnsakene i en egen bolle og tilbered sausen. For å gjøre dette, bland eddik, sennep, olivenolje, finhakket dill og litt salt.

Tilsett sausen til grønnsakene og bland godt.

Blomkål og paprikasalat

Nødvendige ingredienser:

• vann - 1 liter;
• blomkål - 400 gram;
• hvitkål - 1 stk (liten);
• fersk agurk - 2 stykker;
• gulrøtter - 3 stykker;
• søt rød pepper - 1 stk;
• søt appelsin pepper - 1 stk;
• søt gul pepper - 1 stk;
• chilipepper - 1 stk;
• dill - 1 haug;
• sukker - 5 teskjeer;
• salt - 6 teskjeer;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• eddik - 50 ml.

Kokeprosess:

Skrell gulrøttene og riv dem på et grovt rivjern. Finhakk hvitkålen. Skjær paprikaen i to, fjern stilken og frøene. Hakk i strimler. Finhakk dillen.

Del blomkålen i buketter og kok til den er mør. Skjær agurkene i ringer.

Bland alle ingrediensene grundig og ha i en egen bolle. Det er bedre å ikke bruke aluminiumsretter til dette, da sausen vil inneholde eddik.

Forbered fyllsausen. For å gjøre dette, varm en liter vann, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje, eddik og finhakket chilipepper. Kok i ytterligere tre minutter.

Krydre salaten med det tilberedte fyllet og bland godt igjen.

Kål vokser i alle verdenshjørner og er en verdifull diettmat. Dette unike produktet inneholder et helt lager av verdifulle vitaminer og mineraler, og mye grovt fiber. Og næringsverdien er bare 24 kcal per 100 g produkt.

Hva slags retter er ikke tilberedt fra det! Det mest aktuelle er vitamintilskudd. Den passer godt til alle grønnsaker, kjøtt, frukt og bær. Derfor er rekken av disse rettene så omfattende at det til og med er vanskelig å telle dem.

Den syltede grønnsaken er ikke dårligere i sine gunstige egenskaper. Fermenterte grønnsaker absorberes raskere og fullstendig av kroppen. De forbedrer fordøyelsesprosessen, normaliserer tarmmikrofloraen og styrker immunforsvaret.

Like sunt og smakfullt. Og hvilke spektakulære og deilige hyllestabile preparater du får, du vil bare slikke fingrene! Salater inneholder alltid ekstra ingredienser. Dette gjør dem enda mer attraktive. Sjekk ut oppskriftene på vinterkålsalater:

Denne høstens forrett inneholder paprika, gulrøtter og løk. Den tilberedes enkelt og raskt, med eddik og vegetabilsk olje. Mye av det tilberedes på en gang og oppbevares i kjøleskapet. Men som regel står den ikke lenge og spises veldig raskt.

Veldig appetittvekkende, med litt syrlighet, passer godt som snacks, og passer godt til kjøtt- og fiskemat.

Hvilke produkter trengs:

• 5 kg kål;
• 1 kg løk;
• 1 kg gulrøtter;
• 1 kg pepper;
• 300 g sukker;
• 4 ss. l. salt;
• 200 ml. (9% eddik);
• 500 ml vegetabilsk olje.

Kokesekvens:

Trinn 1. Strimle kålen. Hvilke metoder du skal velge avhenger av deg og tilgjengeligheten av utstyr i huset. Du kan raskt sette den gjennom en foodprosessor, rive den for hånd med et rivjern eller skjære den i vilkårlige biter med en kniv. Legg den i en stor bolle.

Trinn 2. Riv også gulrøttene fint i strimler. Et spesielt rivjern (for koreanske gulrøtter) er egnet for dette. Sponene blir tynne, som spaghetti. Vi sender det til kålen.

Trinn 3. Skjær løken i halve ringer.

Trinn 5. Fjern paprika fra frø og stilker. Skjær i to og vend dem til sugerør.

Trinn 6. Tilsett sukker og salt til grønnsakene. Hell i eddik og vegetabilsk olje som er angitt i oppsettet.

Trinn 7. Bland grønnsaksmassen godt. Deilig vitaminsalat er klar!

Trinn 8. Legg snacken i steriliserte glass.

Når du fyller glassene, komprimerer du grønnsaksmassen lett for å frigjøre saften.

Trinn 9. Lukk lokkene på glassene. Vi legger dem i kjøleskapet for lagring. Grønnsaksforretten kan serveres umiddelbart.

Den er lagret godt. Når du åpner glasset ser det deilig ut, som om det nettopp var tilberedt.

Koreansk kål til vinteren i krukker

En av de deiligste og mest populære oppskriftene. Koreansk mat utmerker seg ved spiciness av snacks. De er rike på aromaer av krydder og urter. Dette preparatet spises først og henger aldri til våren.

Oppbevar glass med salater ved normal stuetemperatur. Fordi arbeidsstykkene gjennomgår et steriliseringsstadium.

Ingredienser til matlaging:

• 1,5 fersk kål;
• 1 stor paprika;
• 2 gulrotrøtter;
• 1 løk;
• 1 belg varm pepper;
• 4-5 fedd hvitløk;
• 50 g sukker;
• 80 ml eddik (60%);
• 60 ml vegetabilsk olje;
• 1 ts. korriander frø;
• 1/2 ts. pepperkorn;
• 1-1,5 ss. l salt;

Utgangen skal være 3 liters krukker med salat.

Slik går vi fram:

1. Skjær kålen i små skiver eller på annen måte som du vil. Vi sender den til et stort basseng. Hell i grønnsakene forberedt på forhånd: paprika kuttet i strimler, gulrøtter.

2. Skjær den varme pepperen i små terninger, og finhakk også hvitløken. Dryss over sukker og salt. Hell i eddik. Mal pepperkorn og korianderfrø i en morter og hell over i en bolle med grønnsaker. Dessuten sprayer vi det ikke over hele overflaten, men heller det i en haug, på ett sted.

3. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.

Viktig. Hell kokende olje og løk over krydderne slik at de åpner seg og begynner å aktivt frigjøre aromaen.

4. Bland salatblandingen. Lukk lokket på toppen og la det stå i 40 minutter for å trekke inn og fordele aromaene gjennom blandingen.

5. Legg grønnsaksblandingen i glass. Samtidig komprimerer du den lett.

6. Dekk glassene med lokk. Legg i en panne for sterilisering.

Hell nok vann i beholderen slik at opphengene på boksene er dekket.

7. Fra det øyeblikket vannet koker i pannen, la preparatene stå i 25-30 minutter. Vi tar glassene ut av pannen. Skru lokkene godt på. Snu opp ned til den er helt avkjølt. Vi legger den bort for lagring.

Deilig kålsalat til vinteren - du vil slikke fingrene

En uvanlig kålsalat med tilsetning av rødbeter vil være en livredder for deg når som helst på året. Den brukes som snacks – åpne en krukke og spis den sammen med et stykke brød. Den er god som tilbehør til hovedretter eller som dressing til borsjtsj eller rødbetsuppe.

Ingredienser:

• 3 kg kål;
• 3 rødbeter (middels størrelse);
• 2 gulrøtter;
• 3 paprika;

Til marinaden:

• 3 liter vann;
• 0,5 kopper sukker;
• 3 ss. l. salt;
• 0,5 kopper 9% eddik;
• pepperkorn;
• Laurbærblad;

Kokeprosess:

Skjær kålen i firkanter og ha den direkte over i pannen. Vi sender også gulrøtter kuttet i små biter dit. Skjær paprikaen i strimler. Rødbeter - i tilfeldige biter. Bland alle grønnsakene i beholderen.

Vi steriliserer krukker. Legg 2 fedd hvitløk, skåret i skiver, i bunnen av hver beholder. Fyll til toppen med en blanding av grønnsaker.

Tilbered marinaden i en separat panne. For å gjøre dette, tilsett vann. Tilsett laurbærblad og pepperkorn. Tilsett sukker og salt. Sett pannen på bålet og kok opp. Etter koking, tilsett eddik. Kok i ytterligere 1-2 minutter. Marinaden er klar.

Fyll innholdet i glassene. Dekk til med lokk. Vi venter 2-3 minutter. Vi sjekker at marinaden i glassene skal nå helt til kantene på glasset. Hvis det er mindre av det, legg til mer og skru på lokkene. Vi snur glassene, isolerer dem godt og lar dem avkjøles i en dag. Etterpå legger vi den bort for oppbevaring på et kjølig sted.

Salat av kål, tomater, paprika, gulrøtter og løk til vinteren

Forretten skiller seg fra den første oppskriften i bare én ingrediens - tomater. Men smaksmessig oppfattes det på en helt ny måte. Vi spiser den deiligste salaten rett med skjeer (i stedet for en matbit). Den er flott som tilbehør til hovedretter og hjelper alltid på vinteren. Lyst og fargerikt - alle elsker det!

Produktsett:

• 2,5 kg kål;
• 1 kg tomater;
• 500 g gulrøtter;
• 500 g løk;
• 500 g paprika;
• 100 ml. eddik (9%);
• 2 ss. l. salt;
• 3-4 laurbærblader;
• 10-12 pepperkorn;
• 150-200 ml. vegetabilsk olje;

Slik skal vi lage mat:

Riv kålen i strimler. Dette kan gjøres med en vanlig kniv, eller bruk spesielle enheter - makuleringsmaskiner. Vi tar paprika i forskjellige farger. Skjær i strimler.

Fargevariasjonen av pepperfrukter vil gi vår forberedelse lysstyrke og uttrykksevne, noe som stimulerer appetitten.

Skjær løken i halve ringer. Tre gulrøtter på et rivjern. Vi fjerner tomatene fra stilken og skjærer dem i skiver.

Legg alle grønnsakene i en stor bolle eller panne. Dryss over salt. Bland alt grundig og la stå i 30 minutter for å berike snacken med alle smakene av ingrediensene som er tilstede.

Nå skal vi legge det i krukker. Legg noen pepperkorn og et laurbærblad i bunnen av hver glassbeholder. Når du fyller glassene, komprimerer du salaten litt. Hell resten av saften i glass.

Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje og samme mengde eddik til hver beholder. Vi legger glassene i en kjele, på bunnen av den legger vi et håndkle slik at glasset ikke sprekker når det varmes opp.

Hell vann slik at det dekker opphengene på glassene. Dekk beholderne med lokk og vent til vannet koker. Reduser deretter varmen og steriliser arbeidsstykkene i 20 minutter.

Dekk den ferdige salaten med lokk. Snu og la stå til den er helt avkjølt.

Enkel og deilig brokkolisalat

En deilig matbit tilberedt etter en koreansk oppskrift. Det betyr at den blir middels krydret, rik på krydder og krydder.

Det er ingen hemmelighet at denne grønnsaken har verdifulle anti-kreftegenskaper. Ved varmebehandling reduseres effekten noe. Men det gjenstår fortsatt. Derfor, hvis mulig, gjør forberedelser til vinteren med denne grønnsaken.

Det vi trenger:

• 500 g brokkoli;
• 2 søte paprika;
• 1 gulrot;
• 4 fedd hvitløk;
• 1,5 ss. l. salt;
• 1 ts. Sahara;
• 300 ml. vann;
• 50 ml. vegetabilsk olje;
• 30 ml. eddik;
• 0,5 ts malt koriander;
• svart og rød pepper (etter smak);

Matlagingsmetode:

Vi skiller brokkolien i blomsterstander. Legg i en bolle. Vi fortynner 2 ss 6% eddik i 2 liter vann Fyll blomsterstandene med surgjort vann. Slik at det dekker dem helt. La stå i 20 minutter.

Tøm vannet. Overfør blomsterstandene til et dørslag. Legg i kokende vann i 2 minutter.Blanseringsprosessen vil myke opp blomsterstandene litt. Plasser dørslaget umiddelbart, uten forsinkelse, under rennende kaldt vann.

Skjær paprikaen i terninger. Riv gulrøttene (for koreanske gulrøtter). Finhakk hvitløken. Bland alle grønnsakene i en stor beholder. Tilsett salt og sukker. Hell i eddik og vegetabilsk olje. Bland godt. La stå i 2-3 timer for grønnsakene skal marineres.

Hvordan lage kålsalat med gulrøtter, eddik og sukker uten sterilisering

Denne retten tilberedes under en varm marinade. Det blir så velsmakende at du vil spise det hver dag. Du kan lage mer ved å doble ingrediensene. Legg i sterile glass og oppbevar i kjøleskapet.

Nødvendige komponenter:

• 1 kg. fersk kål;
• 150 g gulrøtter;
• 200 g paprika;
• 3-4 fedd hvitløk;

Til marinaden:

• 0,5 l. vann;
• 1 ss. l. salt;
• 100 g sukker;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 100 ml. eddik (9%);
• 5-6 pepperkorn;
• 3-4 nellikknopper;
• 1 laurbærblad;

Matlagingsmetode:

Finhakk kål og gulrøtter med et rivjern. Etter skrellingen skjærer du paprikaen i små strimler. Kombiner alle grønnsakene i en bolle. Rør forsiktig slik at sugerørene ikke klemmer seg. Fordel finhakket hvitløk jevnt.

Tilbered marinaden i en kjele. For å gjøre dette, hell vann. Tilsett salt og sukker til den. Ha i nellik og pepperkorn. Hell i vegetabilsk olje og eddik.

Sett pannen på bålet. Kok opp. Og så snart de første boblene vises, fjern umiddelbart fra varmen. Hell den varme marinaden over de tilberedte grønnsakene.

Dekk koppen med kål med en tallerken som vi legger press på. Etter 5-6 timer vil den deilige salaten marineres og være klar til å spises.

Forbered litt salat for å prøve. Jeg er sikker på at du ikke vil bli skuffet. Og neste gang lager du nok av det slik at du kan legge det i glass og oppbevare det i kjøleskapet.

Den deiligste vinter blomkålsalatoppskriften

Alle liker en forrett av blomkål med gulrøtter, tomatsaus og krydder. Smakskvalitetene til blomsterstandene i marinaden avsløres på en ny måte. De er mettet med lukten av aromatiske krydder. Den resterende marinaden kan brukes til å tilberede hovedretter.

Hva du trenger:

• • 800 g blomkål;
  • 2 kg tomater;
  • 200 g gulrøtter;
  • 1 hode hvitløk;
  • 40 g fersk dill eller frø;

• 60 ml. vegetabilsk olje;
• 1 ss. l. eddik (9%);
• 1 ss. l. salt;
• 1 ts. Sahara;

Forberedelse:

Vi demonterer kålhodet i blomsterstander. Fyll dem med vann for å fjerne insekter. Skjær tomatene i flere deler, ha dem i en blender og puré. Hell av vannet fra blomsterstandene og legg dem i en kjele sammen med tomatblandingen. Tilsett gulrøtter, hakket i strimler.

Vi setter pannen på bålet. Vent til det koker og kok i 20 minutter mens du rører. Tilsett salt og sukker. Vi kutter hvitløk og urter.

Hell i vegetabilsk olje og eddik. Rør og kok i et minutt til.

Legg den tilberedte maten i steriliserte krukker. Lukk med lokk, snu og pakk til den er avkjølt.

Koking av kålsalat i krukker med paprika og tomater

Dette er en krydret vintersnack laget av kål, paprika og tomater. Olje-eddikfyll, hvitløk og varm pepper gir den en spesiell pikant smak. Oppskriften er attraktiv fordi den tilberedes uten sterilisering. Du kan sette den i kjøleskapet og den vil sitte stille i flere uker.

Hva du trenger:

• 2 kg hvitkål;
• 2 paprika;
• 3 tomater (store);
• 3 løk;
• 4-6 fedd hvitløk;
• 1 belg varm pepper;
• 1/3 kopp sukker;
• 2 ss. l salt;
• 200 ml vegetabilsk olje;
• 5 ss. eddik (9%);

Slik skal vi lage mat:

Strimle kålen og tilsett litt salt for å frigjøre saften. Det er ikke verdt å knuse for mye. Skjær paprikaen i strimler. Løk - i halve ringer. Tomater - i skiver. Kombiner grønnsaker med kål. Vi legger også til hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse og varme pepperringer.

Tilsett sukker og resterende salt. Tilsett olje og eddik. Bland godt. Legg en tallerken på overflaten av massen og press. La marinere i 1-2 timer. Etterpå legger du salaten i steriliserte glass, lukk lokkene og setter dem i kjøleskapet for oppbevaring.

Kuban salat for vinteren fra kål, agurker, tomat

En fantastisk salat, uten overdrivelse, kan kalles den deiligste. Mange husmødre forbereder det til vinteren fra kål med agurker, tomater, gulrøtter, paprika og løk. Seks grønnsaker i sammensetningen - alle sommerens farger og smak. Og de kaller det Kuban. Den aromatiske marinaden gir den en spesiell pikanthet.

Tilberedningsprosessen er enkel. Du trenger bare å kutte alle grønnsakene og legge til de nødvendige krydderne. Kok den deretter etter marinering.

Hvilke produkter vil være nødvendig:

• 1 kg tomater;
• 1 kg. kål;
• 1 kg agurker;
• 1 kg. søt pepper;
• 500 g løk;
• 500 g gulrøtter;
• 1,5 ss. l. salt;
• 100 g sukker;
• 250 ml vegetabilsk olje;
• 150 ml. eddik (9%);
• 20 sorte pepperkorn;
• 10 laurbærblader;

Kokeprosess:

Strimle kålen og ha den i en bolle. Tilsett litt salt og bland. Grønnsaken skal frigjøre juice. Skjær agurker og tomater i vilkårlige skiver.

For å få agurker til å se vakre ut i en salat. Det er bedre å ta små orurchiks (agurk) og kutte dem i runder.

Skjær gulrøtter og paprika i strimler, løk i halve ringer. Bland alle grønnsakene i en stor kjele. Tilsett salt og sukker. Tilsett olje. Ha i laurbærblad og pepperkorn. Ikke hell ut eddiken helt, bare en tredjedel av den. Bland alt sammen. La forretten marinere i ca en time. I løpet av denne tiden frigjøres mye juice fra grønnsakene.

Sett pannen på bålet. Gi blandingen et oppkok. Kok over svak varme i 8 minutter Hell ut resten av eddiken. Legg brygget i steriliserte glass og dekk til med lokk.

Linjen med kålsalater er så mangfoldig at det er vanskelig å snakke om alle oppskriftene i en artikkel. Vinterpreparater lar deg bevare noen av vitaminene fra dyrkede grønnsaker.

For en glede du føler når du åpner en av glassene til middag om kvelden. Lyse farger og aromatiske lukter fremkaller appetitt og løfter humøret. Og grønnsaker plassert i krukker bidrar til å forbedre helsen.

Hvis du likte en oppskrift fra denne artikkelen, ikke glem å lagre den på din sosiale nettverksside. Vi sees igjen, kjære lesere!

Kalorier: Ikke spesifisert
Koketid: Ikke spesifisert

Saftig, litt krydret, søt og sur, vi får "Høst" salaten til vinteren med kål, strimler av paprika og gulrotpinner. Tilsetning av en liten mengde sukker søter retten, og bruken av eddik gir en spesiell aromatisk note til sylteagurken.
Syltede grønnsaker kan serveres til lunsj den tredje dagen. På dette tidspunktet vil det være godt tilført og mettet med hverandres juice. Forretten ser veldig appetittvekkende ut, takket være de lyse gulrøttene. Og hvis du også tar flerfarget paprika, blir retten veldig elegant. Selv om vi ikke kan salaten, kan den oppbevares i kjøleskapet ganske lenge – garantert et par uker! Server "høst" kålsalat med stekte poteter eller potetmos, samt til eventuelle kjøttretter.



For 5 liter arbeidsstykke trenger du:

- ½ kg løk,
- 2,5 kg kål,
- 0,5 ss. eddik,
- ½ kg søt pepper,
- 60 g salt,
- ½ kg gulrøtter,
- 150 g granulert sukker,
- 1 ss. vegetabilsk olje.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder:

Vi vasker alle grønnsakene på en gang og begynner sakte å kutte og hakke dem. La oss ta tak i kålen først. Skille fra den de øvre tynne bladene, som kan ha smuss eller svarte flekker. Vi kutter resten, halverer kålhodet for enkelhets skyld. Vi skjærer den tynt, og underveis kan du skjære av de tykke hvite årene hvis gaffelen ikke lenger er ung.

Fjern halen fra paprikaen. Vi deler den i 2 deler først. Fjern frø og membraner fra midten. Du kan skylle i tillegg for å fjerne frø som sitter fast på veggene. Skjær i tynne strimler

Velg mellomstore løkhoder. Vi fjerner skallene fra dem. Skjær i to eller kvarte. Og vi kutter disse bitene på tvers for å lage halvringer eller kvartring.

Skrap av det øverste laget fra gulrøttene. Og legg den gjennom et rivjern for å tilberede en koreansk matbit. Du kan selvfølgelig bare grovrive den på et vanlig rivjern.

Bland nå alt grundig med en skje eller hender. I det andre tilfellet slipper saften raskere hvis du trykker litt på de oppkuttede grønnsakene.

Legg høstkålsalaten i rene glass.
Dekk til med lokk og sett i kjøleskapet et par dager eller for vinteren.

Produktet kan lagres i opptil 1 måned.
God appetitt.




Starinskaya Lesya
Vi anbefaler også å forberede