Cara perap daging pada daging lembu. Perapan daging lembu - pelbagai resipi menarik untuk menyediakan daging sebelum dimasak

Resipi perapan ringkas untuk daging lembu langkah demi langkah dengan foto.
Untuk hidangan daging yang lazat dan aromatik, saya menawarkan resipi untuk menyediakan perapan untuk daging lembu. Ia menjadikan daging sangat lembut, berair dan sangat menyelerakan.
Bilangan hidangan: 1

Masakan kebangsaan: dapur rumah
Jenis hidangan: Sos, Untuk daging
Kesukaran resipi: Resipi ringkas

Masa penyediaan: 7 minit
Masa memasak: 5 minit
Bilangan hidangan: 1 hidangan
Jumlah Kalori: 192 kilokalori

Bahan untuk 1 hidangan
Wain merah kering - 100 mililiter
Rosemary segar atau kering - 1 sudu besar. sudu
Minyak zaitun - 3-4 sudu besar. sudu
Bawang putih - 3-4 ulas
Garam - 1 secubit
Lada - 1 Cubit

Langkah demi langkah
Daging itu sendiri mempunyai rasa ekspresif, tetapi untuk menjadikannya lebih menyelerakan, saya menawarkan resipi untuk membuat perapan untuk daging lembu.
Pertama anda perlu menyediakan daging itu sendiri. Basuh daging lembu, keringkan dengan tuala kertas dan potong ke dalam bahagian. Gunakan palu untuk menumbuk ringan, berhati-hati agar tidak merosakkan struktur daging.
Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan wain merah dan minyak zaitun. Gaul sebati. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa, masukkan sedikit cili api jika suka.
Kupas bawang putih dan potong ke dalam kiub kecil atau melalui penekan.
Masukkan bawang putih dan rosemary ke dalam perapan. Jika dikehendaki, perapan untuk daging lembu di rumah juga boleh ditambah dengan herba lain yang ada di tangan anda. Anda tidak boleh menggunakan rempah yang berbeza untuk daging, supaya tidak mengganggu rasa daging itu sendiri.
Letakkan daging dalam mangkuk atau beg perapan. Tuangkan ke atas bahan perapan dan sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam. Lebih lama daging duduk, lebih enak dan lembut.
Daging kemudian boleh dibakar di dalam ketuhar atau digoreng.

Daging lembu lebih sihat daripada daging babi. Sesiapa yang berminat dengan pemakanan sihat tahu tentang ini. Walau bagaimanapun, ramai suri rumah terus memasak daging babi, percaya bahawa daging lembu akan menjadi terlalu keras dan kering. Malah, anda boleh membuat potongan berair dan lembut daripada daging lembu jika anda mengetahui beberapa rahsia. Jika anda membakar daging lembu di dalam ketuhar, anda akan mendapat hidangan yang benar-benar lazat yang anda tidak akan malu untuk menawarkan kepada tetamu.

Ciri memasak

Jika anda tidak mengetahui beberapa kehalusan, anda tidak boleh membuat daging lembu yang lembut dan berair. Walau bagaimanapun, tukang masak yang berpengalaman masih menghadapi tugas ini dengan sempurna.

Tidak setiap potongan daging lembu sesuai untuk dicincang. Tenderloin paling sesuai untuk tujuan ini. Jika anda tidak boleh mendapatkannya, anda boleh mengambil pulpa, tetapi ia perlu dipukul lebih baik dan dimasak lebih lama.
Untuk menyediakan daging lembu, adalah dinasihatkan untuk menggunakan daging segar atau sejuk. Adalah lebih sukar untuk membuat potongan berair daripada daging yang telah terselamat daripada beku. Tetapi ini juga boleh dilakukan jika daging lembu dicairkan dengan betul. Penyahbekuan yang betul melibatkan pencairan dengan perubahan suhu yang minimum, iaitu secara beransur-ansur. Anda tidak boleh mempercepatkan proses menggunakan air panas atau microwave.
Apabila membeli daging lembu, perhatikan warna dan saiz seratnya. Adalah lebih baik bahawa gentian lebih kecil dan warnanya cerah daripada gelap. Warna gelap dan serat besar menunjukkan umur lembu; dagingnya keras dan tidak berair. Daging lembu akan menjadi tidak kurang lembut daripada daging babi.
Jangan terlalu kering daging di dalam ketuhar, jangan melebihi masa memasak yang dinyatakan dalam resipi.
Menggunakan sos dan sayur-sayuran yang kaya akan menghasilkan potongan daging lembu yang lebih berair di dalam ketuhar.
Potongan-potongan itu hendaklah dipotong merentasi bijirin dan kemudian dipukul dengan baik. Jika anda memukul daging melalui beg atau filem berpaut, percikan tidak akan terbang ke semua arah. Dan tukul tidak akan melekat pada daging, jadi akan ada sedikit risiko koyak bahagian itu.

Terdapat banyak resipi untuk memasak daging lembu di dalam ketuhar, dan teknologi untuk menyediakan hidangan mungkin bergantung pada resipi tertentu. Kaji dengan teliti sebelum anda memulakannya.

Daging lembu dalam sos mustard

daging lembu (tenderloin) - 0.5 kg;
keju keras - 0.35 kg;
bawang - 0.3 kg;
mustard (sos) - 10 ml;
mayonis - 100 ml;
garam, lada, rempah untuk daging - secukup rasa;

Kaedah memasak:

Basuh daging dan keringkan dengan tuala. Potong bijirin menjadi kepingan kira-kira setebal satu sentimeter.
Letakkan kepingan dalam beg dan pukul mereka dengan baik pada kedua-dua belah dengan palu.
Sapu dengan garam dan lada sulah.
Campurkan mustard dengan mayonis dan rempah untuk daging. Sos harus licin.
Griskan loyang dengan minyak sayuran.
Salutkan daging lembu di kedua-dua belah dengan sos dan masukkan ke dalam kuali yang disediakan.
Kupas bawang, potong cincin atau separuh cincin bergantung pada saiz bawang.
Letakkan lapisan tebal di atas kepingan.
Parut mana-mana keju keras pada parut halus. Taburkan ke atas kepingan.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan kuali dengan potongan di dalamnya. Selepas kira-kira 40 minit, apabila keju telah menjadi perang, potongan boleh dikeluarkan dari ketuhar.

Resipi video untuk majlis itu:

Daging lembu yang disediakan mengikut resipi ini memerlukan hidangan sampingan. Hidangan ini hampir universal, dan pelbagai hidangan sesuai sebagai hidangan sampingan: kentang dan sayur-sayuran lain, rebus, goreng atau bakar, soba, pasta, nasi. Adalah idea yang baik untuk menghidangkan daging dengan salad sayuran segar.

Potongan daging lembu dengan kentang

daging lembu - 0.5 kg;
kentang - 0.7 kg;
keju keras - 0.2 kg;
mayonis - 0.2 l;
bawang - 0.2 kg;
garam, rempah - secukup rasa;
minyak sayuran - berapa banyak yang diperlukan.

Kaedah memasak:

Letakkan kertas parchment yang direndam dalam minyak sayuran pada lembaran penaik.
Basuh daging, keringkan dengan serbet, potong ke dalam bahagian dan tumbuk dengan teliti pada kedua-dua belah pihak.
Garam dan lada sulah dan letakkan di atas loyang.
Keluarkan kulit dari bawang. Potong setiap bawang pada separuh dan potong cincin separuh nipis. Taburkan separuh cincin bawang ke atas daging lembu.
Kupas kentang mentah dan parut pada parutan kasar. Perah untuk mengeluarkan lebihan jus. Tutup kepingan dengan kentang parut.
Lumurkan lapisan kentang dengan baik dengan mayonis.
Parut keju halus dan tuangkan ke atas kepingan.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan lembaran penaik dengan potongan daging lembu di dalamnya. Bakar selama 45 minit.

Daging lembu yang dibakar di bawah "kot" kentang adalah hidangan yang luar biasa dan sangat lazat. Hidangkannya dengan baik dengan sos, seperti krim masam. Tetapi tiada lauk diperlukan untuk hidangan ini.

Potongan daging lembu dengan tomato

daging lembu - 0.5 kg;
tomato - 0.5 kg;
tepung gandum - 70 g;
keju keras - 0.2 kg;
bawang putih - 1 ulas;
susu - 0.5 l;
mentega - 100 g;
garam, perasa - secukup rasa;
pala - secubit;
minyak sayuran - berapa banyak yang diperlukan;
herba segar - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Bilas tenderloin daging lembu dalam air mengalir dan keringkan dengan tuala dapur. Potong ke dalam lapisan kira-kira 1 cm lebar. Tutup dengan filem berpaut dan pukul melaluinya pada satu sisi. Kemudian keluarkan filem itu, putar potong, kembalikan filem ke tempatnya, dan pukul daging di sisi lain.
Garam dan lada sulah setiap lapisan daging lembu secukup rasa.
Hancurkan ulas bawang putih dengan penekan khas.
Cairkan mentega dalam kuali, masukkan bawang putih ke dalamnya, goreng selama beberapa minit.
Masukkan tepung, kacau dengan kuat.
Tuangkan susu ke dalam kuali dalam aliran nipis, sentiasa kacau sos semasa ia masak. Kacau sehingga tiada ketulan lagi. Masak sehingga sos pekat.
Griskan hidangan pembakar dengan minyak sayuran dan letakkan daging lembu di dalamnya. Tuangkan sos ke atasnya dengan tebal, cuba mengagihkannya secara merata.
Basuh dan keringkan tomato, keluarkan batang dan sekeping pulpa tebal berhampirannya. Menggunakan pisau tajam, potong tomato menjadi kepingan nipis.
Letakkan hirisan tomato pada kepingan.
Parut keju halus dan taburkan di atas tomato.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan borang dengan potongan di dalamnya. Masak selama 50 minit.

Daging lembu dengan tomato lembut dan berair. Untuk menjadikannya kelihatan lebih menyelerakan, tidak ada salahnya untuk menaburkannya dengan herba cincang sebelum dihidangkan. Gunakan sos sebagai kuah. Sediakan ulam untuk potong (kentang tumbuk adalah sesuai).

Potongan daging lembu dalam krim masam

daging tenderloin atau pulpa - 1 kg;
bawang - 0.2 kg;
krim masam - 0.2 l;
tomato - 0.3 kg;
pasli segar - 100 g;
rempah untuk daging dengan garam - secukup rasa;
minyak sayuran - berapa banyak yang diperlukan.

Kaedah memasak:

Potong daging lembu yang telah dibasuh dan dikeringkan menjadi kepingan setebal satu sentimeter. Pukul mereka di kedua-dua belah dan gosok dengan rempah.
Kupas dan potong bawang menjadi separuh cincin kecil.
Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya sehingga perang keemasan.
Pindahkan bawang ke pinggan bersih. Dalam kuali yang sama, goreng daging lembu di kedua-dua belah, menghabiskan kira-kira 5 minit pada setiap sisi.
Griskan kuali panggang dengan minyak dan letakkan daging di dalamnya.
Tutup kepingan dengan lapisan bawang goreng.
Sapu daging dengan krim masam, menggunakan separuh jumlah yang ditunjukkan dalam resipi.
Basuh tomato, potong bulatan atau separuh bulatan jika buahnya besar.
Letakkannya di atas daging dan bawang.
Sapu tomato dengan baki krim masam.
Potong pasli dengan pisau dan taburkannya di atas hidangan.
Hidupkan ketuhar. Apabila suhu mencapai 120 darjah, letakkan kuali pembakar dengan potongan di dalamnya. Tutup kuali pembakar dengan penutup.
Selepas 15 minit, kuali pembakar boleh dikeluarkan dari ketuhar, dan potongan boleh diletakkan di atas pinggan.

Potongan yang dibakar dalam ketuhar dengan krim masam ternyata sangat berair sehingga tetamu anda akan terkejut.

Daging lembu, jika dibakar dalam ketuhar mengikut resipi yang berjaya, ternyata lembut dan berair. Mereka sesuai untuk makan tengah hari keluarga dan pesta makan malam.

Pilihan resipi daging lembu yang lazat.

Hidangan daging yang paling popular dan lazat adalah daging. Terdapat banyak resipi untuk penyediaan mereka. Yang paling lazat dan terbukti daripada mereka, serta beberapa rahsia masakan mengenai hidangan ini, akan dibincangkan dalam artikel ini.

Apakah potongan daging lembu yang terbaik untuk dibuat potongan?

Pilihan daging yang sangat baik untuk daging:

Pinggul
Daging panggang

Yang paling berharga dianggap sebagai potongan dari bahagian lumbar posterior bangkai. Di tempat ini terdapat tisu otot, yang sangat lembut. Ia menghasilkan potongan yang paling berair dan paling lembut.

Cara membuat perapan untuk daging lembu: resipi

Perap daging

Cara paling mudah untuk perap ialah merendam:

Dalam bawang putih atau bawang besar yang dihancurkan
Dalam wain atau jus lemon

Untuk pilihan memasak yang lebih kompleks anda perlukan:

mustard Dijon - 2 sudu besar.
Krim masam - 3 sudu besar.
Jus daripada ½ lemon
Lada putih tanah - 1/3 sudu besar.
Ketumbar - 0.5 sudu kecil.

Penerangan kerja:

Satukan semua bahan dalam satu mangkuk dalam dan gaul hingga sebati
Mula-mula salut setiap bahagian produk separuh siap dengan perapan, kemudian letakkannya dalam mangkuk
Tutup dengan serbet
Biarkan selama 2-3 jam

Cara memasak daging lembu berair yang lazat dalam adunan dalam kuali: resipi

Set produk:

Daging lembu panggang - 500 g
Bawang - 1 kepala
Lemon - 3-4 keping
Tepung - 75 g
Telur pemakanan - 2 pcs.
Sedikit minyak masak untuk menggoreng
Garam, lada hitam tanah - secukup rasa

Kemajuan:

Bilas daging dengan air sejuk dan keringkan sedikit dengan tuala kertas.
Potong ke dalam bahagian tidak lebih tebal daripada 1, maksimum 1.5 cm
Tutup dengan filem
Kami memukulnya dengan tukul khas di kedua-dua belah pihak
Keluarkan kulit dari bawang
Perahkan jus lemon ke dalamnya, taburkan lada
Kami meletakkan produk daging separuh siap di sana
Biarkan selama 30 minit
Pukul telur dengan garfu, satukan dengan tepung, masukkan sedikit garam
Kacau hingga sebati. Adunan sepatutnya kelihatan seperti adunan pancake. Laraskan jumlah tepung mengikut budi bicara anda
Celupkan setiap bahagian dalam adunan
Goreng di kedua-dua belah dengan api sederhana selama 2-3 minit.
Balikkan ke sebelah dan akhir sekali garam daging mengikut citarasa anda.
Terima kasih kepada kaedah ini, dagingnya sangat berair dan lembut.

Adunan lazat untuk daging lembu: resipi

Telur - 1 pc.
Tepung - 1 sudu besar. l.
Susu - 3 sudu besar.

Langkah memasak:

Untuk mendapatkan adunan yang sangat gebu, pukul putih secara berasingan menjadi buih, dan kuning dengan tepung.
Kemudian satukan kuning dengan susu, garam dan lada sulah
Perlahan-lahan masukkan campuran protein, kacau keseluruhan doh dengan baik.
Kami segera mula mencelup daging sebelum putih tenggelam.

Daging lembu digoreng dalam serbuk roti: resipi

Breadcrumb breading untuk chop

Komponen yang diperlukan:

Pulpa daging lembu - 700-900 g
Telur segar - 2 pcs.
Minyak bunga matahari - 4 sudu besar. l.
Lada hitam dikisar, garam secukup rasa
Serbuk roti - 150 g
Tepung - 5 sudu besar.

Proses teknologi:

Jika perlu, nyahbekukan daging dan bilas di bawah air yang mengalir.
Potong stik nipis saiz yang dikehendaki
Tutup dengan filem berpaut dan pukul
Perasakan dengan baik dengan garam dan lada pada kedua-dua belah
Pukul secubit garam bersama telur dengan garfu
Letakkan serbuk roti dan tepung dalam longgokan berasingan di atas papan pemotong.
Celupkan setiap bahagian pada kedua-dua belah, pertama dalam tepung, kemudian dalam adunan telur, kemudian dalam roti
Kemudian goreng dalam kuali panas selama tidak lebih daripada satu minit pada setiap sisi.
Letakkan kepingan emas dalam kuali berdinding tebal.
Masukkan sedikit air, reneh dengan api perlahan selama 20-30 minit
Kemudian keluarkan dan letak di atas pinggan untuk mengeringkan daging sedikit sebelum dihidangkan.
Bagi mereka yang suka daging dengan keju, anda boleh menghidangkan daging tanpa rebus

Potong daging lembu dalam telur dan tepung: resipi

Anda perlu untuk 4 hidangan:

Daging lembu - 800 g
Telur - 2 pcs.
Tepung - ½ sudu besar.
Garam, lada - mengikut keutamaan
Mana-mana minyak untuk menggoreng

Proses langkah demi langkah:

Kami memotong daging yang sedikit beku ke dalam bahagian, tebal 0.7-1 cm.
Pukul dengan baik di kedua-dua belah pihak
Perasakan dengan garam dan lada sulah
Sapukan tepung secara rata di atas papan pemotong
Celupkan stik ke dalamnya secara bergantian pada satu sisi dan sebelah lagi.
Letakkan dalam mangkuk dengan telur yang telah dipukul
Kemudian canai tepung semula
Perang dalam kuali di kedua-dua belah sehingga masak.

Potong daging lembu dengan cendawan, tomato, keju: resipi

Potong stik

Untuk satu hidangan daging segar seberat 180 g anda perlukan:

1/2 tomato masak
30 g keju keras
1/2 biji bawang besar
100 g cendawan madu segar atau beku (boleh digantikan dengan champignons)
1 biji telur segar (anda boleh lakukan tanpanya)
Garam, rempah, herba - mengikut budi bicara anda
1 sudu besar. krim masam

Proses masakan:

Jika kita menggunakan cendawan beku, nyahbekukannya
Kami memotong hadiah hutan yang besar
Letakkan dalam kuali panas, sejatkan air
Kemudian goreng dengan sedikit minyak
Pukul sekeping daging yang telah dibahagi dengan teliti pada kedua-dua belah pihak, mengelakkan sebarang koyak pada daging.
Parut keju halus, campurkan dengan telur dan krim masam
Potong bawang menjadi separuh cincin, tomato menjadi kepingan
Letakkan produk daging separuh siap pada lembaran penaik yang telah digris.
Taburkan dengan garam dan perasa, letakkan di atas dalam lapisan: bawang, tomato, cendawan
Tuangkan ke atas sos krim masam yang telah disediakan
Bakar dalam ketuhar selama 30 minit, pada suhu 180-190 darjah

Potong daging lembu dengan bawang dan lobak merah: resipi

Daging babi tenderloin - 900 g
Bawang - 2 kepala
Lobak merah - 1 pc.
Keju - 90 g
Bawang putih - 3 ulas
Mayonis - 4 sudu besar. l.
Garam dan lada sulah mengikut keutamaan
Sayur-sayuran atau minyak zaitun - 3 sudu besar.

Kemajuan:

Kami memotong sayur-sayuran yang telah dibasuh dan dikupas dengan cara yang mudah mengikut citarasa anda.
Goreng dalam minyak: pertama bawang sehingga perang keemasan, kemudian masukkan lobak merah selama 2-3 minit, keluarkan untuk sejuk
Kami memotong tenderloin daging menjadi medali bahagian
Kami mengalahkan semula dengan cara biasa
Cepat goreng dalam kuali panas di kedua-dua belah
Kemudian letakkan di atas loyang yang telah digris
Garam dan lada
Taburkan dengan bawang dan lobak merah
Campurkan mayonis dengan bawang putih yang diperah dan keju parut
Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas produk separuh siap.
Bakar selama 25 minit. Kami mengekalkan suhu sekurang-kurangnya 180 darjah

Potongan daging lembu dengan nanas dan keju dalam ketuhar: resipi

Lapisan nanas pada daging panggang

Set produk:

Daging tenderloin - 1.2 kg
Nanas dalam tin dalam cawan - 10 pcs.
Garam, lada - mengikut budi bicara anda
Mayonis - ½ sudu besar.
Keju keras - 150 g
Mentega - 10 g

Teknologi proses:

Potong daging kepada 10 bahagian stik tidak lebih tebal daripada 1 cm
Sapu dulang pembakar dengan minyak
Meletakkan chop
Siram sedikit dengan mayonis
Tutup dengan hirisan nenas
Taburkan dengan keju parut
Letakkan mayonis di atas
Bakar selama lebih sedikit daripada 30 minit dalam ketuhar sepanas mungkin.

Potong daging lembu dengan kentang: resipi

Kami menyediakan:

0.6 kg daging lembu tenderloin
150 g keju keras
Garam, rempah berdasarkan pilihan anda
1 biji bawang besar
1 biji telur
5 ubi kentang
150 g krim masam dan mayonis, diambil sama

Tindakan berturut-turut:

Potong sekeping daging ke dalam bahagian yang sama
Taburkan dengan garam, rempah dan bawang cincang dalam separuh cincin
Parut ubi kentang yang telah dikupas pada parutan kasar
Garam secukup rasa
Sapukan pada lapisan bawang
Pukul telur, gaul bersama krim masam dan sos keju
Menyiram penyediaan daging
Masak dalam ketuhar selama 40 minit, panaskan hingga 190°

Resipi daging lembu marbled chop

Daging lembu marmar segar

Bahan-bahan hidangan:

Leher daging lembu - 700 g
Bawang - 3 pcs.
Gula - secubit
Garam, lada sulah - secubit untuk setiap hidangan individu
Minyak bunga matahari -3 sudu besar.
Wain putih kering - 1 sudu besar.

Kemajuan:

Potong leher menjadi kepingan nipis yang sama
Ketuk pada kedua-dua belah dengan tukul dapur
Goreng kedua-dua belah dalam minyak panas
Masukkan garam dan lada sulah apabila menggoreng bahagian kedua di hujungnya
Potong kepala bawang menjadi separuh cincin
Goreng ringan, taburkan dengan gula dan tuangkan wain
Letakkan mentega yang disediakan di atas pinggan hidangan, taburkan dengan bawang

Cara membuat daging lembu berair, lembut, lembut: petua

Tidak setiap suri rumah boleh mencapai rasa daging lembu yang berair dan lembut.

Dengan mempelajari beberapa petua yang berguna, anda boleh membetulkan kesilapan ini dengan mudah apabila anda memasak seterusnya.

Langkah yang paling penting ialah pilihan daging. Segar bukan beku adalah syarat pertama. Leher atau takuk dari kawasan lumbar posterior adalah ideal. Warna daging - merah jambu pucat
Kualiti produk akhir juga bergantung pada pemotongan yang betul. Potongan yang dipotong merentasi bijirin adalah lebih lembut dan lebih lembut daripada kepingan yang dipotong memanjang.
Pemukul yang betul adalah satu lagi kemuncak untuk memasak yang sempurna. Daging yang terlalu diproses mempunyai lubang yang tidak sedap dipandang, mempunyai rupa yang tidak menarik "tersiksa", menjadi kering dan rasa kering. 2-3 pukulan ringan setiap keping sudah memadai
Rawatan haba yang betul adalah satu lagi faktor penting. Anda tidak boleh menggoreng produk separuh siap untuk masa yang lama. Tutup dengan tudung. Apabila ia berwarna perang di satu sisi, segera balikkannya ke sisi yang lain.
Garam sejurus sebelum siap. Jika tidak, daging mengeluarkan jus dan tidak digoreng. Proses rawatan haba ditangguhkan. Daging keluar terlalu masak dan kering.

Berapa lama untuk menggoreng daging lembu dalam kuali atau dalam ketuhar?

Daging cincang memperoleh rasa istimewa apabila dibakar di dalam ketuhar.
Bagi penggemar makanan istimewa daging berair, simpan di dalam ketuhar tidak lebih daripada 8 minit pada suhu maksimum 200 darjah
Untuk mendapatkan potongan goreng, tambahkan masa kepada 20-30 minit.
Jika anda memasak daging sumbat, ia akan mengambil masa sehingga 40 minit.
Apabila menggoreng dalam kuali, panaskan dan letakkan stik di atas yang panas.
Simpan setiap sisi produk dalam kuali selama 2-3 minit

Apa lauk yang sesuai dengan daging lembu: senarai

Dari bijirin:

nasi
Soba
Perlova
Oat
Gandum
Herkulesova

Daripada pasta
Dari kentang:

goreng
Atap bumbung
Rebus keseluruhan

Lauk sayur:

Ubi bit
Brassicas
Skuasy
lobak merah
Gabungan varieti sayuran lain sayur-sayuran yang digabungkan antara satu sama lain. Contohnya, kubis dengan kentang tumbuk atau bawang, lobak merah, terung dan kacang hijau

Senarai resipi lazat tidak berakhir di sana. Dengan menambah idea anda sendiri pada hidangan ini, anda boleh mendapat citarasa baharu setiap masa.

Video: Rahsia daging lembu lembut

Asid berlebihan boleh membuat daging kering, dan kekurangan rempah boleh menjadikannya hambar. Agar potongan menjadi berjaya, sebaiknya gunakan resipi yang terbukti untuk perapan daging.

RESEPI PERAP KRIM MASAM DAN MADU

Perapan ini berfungsi untuk kedua-dua daging babi dan daging lembu. Terima kasih kepada gabungan krim masam dan madu, daging akan menjadi lembut dan berair.

Apa yang anda perlukan:
2 kg daging
100 g sos mustard panas
300 g krim masam lemak
3 sudu besar. madu cair ringan
8 ulas bawang putih
1 sudu kecil selasih kering
1 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
1 sudu kecil lada sulah

Cara menyediakan perapan dengan krim masam dan madu:

1. Dalam mangkuk berasingan, campurkan semua bahan untuk perapan.

2. Salutkan daging babi atau daging lembu yang disediakan dengan perapan pada semua sisi dan letakkan dalam kuali enamel. Tuangkan baki perapan di atas; tidak perlu garam daging.

3. Tutup kuali dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Sebelum anda mula memanggang daging, taburkan dengan garam secukup rasa.

RESEPI PENGAPAN UNTUK SAMBUNGAN DAGING MUDA

Foto: thinkstockphotos.com Daging muda tidak memerlukan perapan lama. Daging lembu atau daging babi muda akan menjadi lembut dan berair walaupun tanpa penyediaan terlebih dahulu. Walau bagaimanapun, untuk memberi mereka rasa dan aroma yang menyelerakan, mereka harus diperap dengan cepat.

Apa yang anda perlukan:
3 sudu besar. minyak zaitun
3 biji bawang besar
0.5 sudu kecil ketumbar
0.5 sudu kecil lada hitam
0.5 sudu kecil jintan manis
0.5 sudu kecil pala tanah
0.5 sudu kecil selasih kering
0.5 sudu kecil marjoram
0.5 sudu kecil oregano

Cara menyediakan perapan untuk daging muda:

1. Campurkan semua perasa dan satukan dengan minyak zaitun.

2. Gosok setiap potong dengan adunan yang dihasilkan.

3. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Garam sedikit bawang dan hancurkan dengan pin rolling supaya ia mengeluarkan jusnya.

4. Campurkan potong dengan bawang, letakkan semuanya dalam mangkuk dan biarkan selama 2 jam. Sebelum menggoreng daging, garam secukup rasa.

RESEPI PERAP CIPTA PEDAS

Apa yang anda perlukan:
2 sudu besar. mustard Dijon
3 sudu besar. krim masam
jus separuh lemon
1/3 sudu besar. lada putih yang dikisar
0.5 sudu kecil ketumbar

Cara membuat perapan pedas untuk daging:

1. Satukan mustard dan krim masam dan gaul sebati. Masukkan lada putih kisar, jus lemon dan ketumbar. Campurkan semuanya sekali lagi dan sapu daging pada semua bahagian dengan perapan.

2. Letakkan daging dalam kuali, tutup dengan filem berpaut dan biarkan selama tiga jam. Perapan ini berfungsi untuk kedua-dua daging babi dan ayam.

RESEPI PERAP PEDAS UNTUK CIPIS

Foto: thinkstockphotos.com Mereka yang menggemari hidangan pedas pastinya menyukai resipi perapan dengan rasa asli ini.

Apa yang anda perlukan:
2 biji limau nipis bersaiz sederhana
0.5 sudu kecil lada hitam tanah
50 g pasli
100 ml minyak zaitun
6 ulas bawang putih
1 sudu besar. akar halia parut
1 biji cili api
garam - secukup rasa

Cara membuat perapan pedas untuk daging:

1. Perahkan limau nipis, cincang pasli dan tekan bawang putih melalui penekan.

2. Potong cili separuh dan potong menjadi jalur nipis. Jika anda lebih suka hidangan yang lebih pedas, anda tidak perlu membuang bijinya, tetapi gunakannya untuk perapan.

3. Kisar lada, kulit limau nipis, pasli, bawang putih dan halia menjadi pes; anda boleh menggunakan pengisar untuk tujuan ini. Perah jus dari limau ke dalam jisim yang terhasil dan kacau perapan dengan teliti.

4. Salutkan kepingan daging dengan adunan pedas dan biarkan selama sejam. Garamkan daging sebelum dipanggang.

Perapan memang bagus, tetapi perkara yang paling penting tentang daging ialah cara ia dimasak. Adakah anda ingin mengejutkan orang tersayang anda dengan stik yang menakjubkan dengan sos ceri? Kemudian tonton videonya!