Сыр с сильным запахом. Самый вонючий сыр в мире

10. Талледжио

Что забавно, на вид сыр Талледжио страшнее, чем на вкус. Талледжио любят за его яркую органолептику и мягкую, маслоподобную текстуру. У себя на родине, в Италии, Талледжио становится все моднее и моднее, и популярность сия уже вырвалась в пучину экспорта - ведь сырные гурманы имеются в любой стране, даже в Сомали или Вануату. Поэтому оригинальный Талледжио уже не считается таким уж и дурнопахнущим, скорее - пикантным.

Говорят, что Талледжио изобрели в далеком и мрачном 10-м столетии от рождества Христова. Тогдашние сыроделы оставляли продукт созревать в приморских гротах, периодически обмывая головы сыра губками с соленой морской водой. Сегодня температурные и влажностные кондиции древних пещер воспроизводятся с помощью ультрасовременных автоматов. Может, именно поэтому Талледжио стремительно теряет репутацию деликатеса-вонючки.

9. Стилтон

Изъеденный синеватой плесенью, Стилтон считается «королем английских сыров» - по многим параметрам, в том числе, по своему фирменному запашку. Текстура Стилтона бывает разной - от твердой и крохкой до очень мягкой, мажущейся. Чем Стилтон старее, чем сильнее он пахнет, и тем больше напоминает странное такое маслице.
Для фанатов аромата сыра Блю Стилтон выпускается туалетная вода «О де Стилтон». Нескольких капель сего парфюма превращают пышущего здоровьем молодого британского хулигана в старого заплесневелого холостяка - истого английского джентльмена, сэр.

8. Зловонный Епископ

Один из самых древних сортов сыра на Земле, так называемый Зловонный Епископ известен со времен ордена Цистерцианских монахов (10-11 в.в.). Этот сырок производят из пастеризованного молока коров глочестерской породы и вымачивают в соке груш определенного «монастырского» сорта. Из-за чего Зловонный Епископ приобретает оранжевый оттенок и становится очень и очень липким
Созревание Зловонного Епископа продолжается от 6 до 8 недель. Лишь по истечении этого периода сыр начинает оправдывать свое название. Многие сравнивают его сильнейший запах с «амбре» несвежих носков. Поэтому, купив кусочек Епископа, не стоит везти его домой в общественном транспорте - пассажиры «зафукают», заставят краснеть. Но если уже дома, на кухне, снять с сыра корочку, то смрад исчезает, а продукт оказывается весьма и весьма нежным на вкус, легко мажется на хлеб или печенье. Как видно на картинке, кило Епископа стоит примерно 1100 российских рублей.

7. Лимбургер

Выпускаемый в Германии, Лимбургер - это, пожалуй, самый популярный из всех сыров с душком. Лимбургер ферментируют культурами бактерий Brevibacterium linens. Эти же микроорганизмы несут значительную долю ответственности за дух человеческого пота. Поэтому, когда люди говорят, что Лимбургер пахнет немытыми подмышками, они почти правы
Но, как только вы откусите кусочек, вы перестанете обращать внимание на бактериальную вонь - ибо продукт сей вкусен неимоверно, говорят немцы.

6. Рокфор

Самый ужасный «рокфор» варят… в глубинке Украины. Он не только смердит “безбожно”, его еще и в рот взять нельзя - сущая кулинарная пытка. Автор статьи лично убедился, что не может килограмм хорошего Рокфора стоить 10 долларов. Ну да ладно, отвлеклись…
Рокфор - один из самых востребованных сыров в мире. Тем не менее, до недавнего времени он был под запретом в Австралии и Новой Зеландии. Производимый из сырого овечьего молока, созревающий в пещерах вблизи деревеньки Рокфор(т) (Южная Франция), этот специфический продукт питания считается… опасным для здоровья. Поскольку молоко перед заквашиванием не пастеризуется, от кусочка зеленоватого Рокфора можно легко подхватить листериоз, бактериальную хворь, которая может быть смертельной. У беременных женщин листерии вызывают выкидыши. Вот вам и деликатесик. Может, австралийцы были правы?

5. Бри де Мо

Учтите, это далеко не тот Бри из пастеризованного молока, который лежит на полках наших супермаркетов. Мы говорим о труъ-Бри из сырого молока, который большинство французов, кто явно, кто втайне, но обожает. По физическому состоянию это не сыр, а крем какой-то. Снаружи его головки покрыты толстоватым белым слоем плесени, которую сырные фанатики советуют не выбрасывать, а съедать.

Бри де Мо - общепризнанный деликатес, но если ваш нос особенно не любит запах аммиака, вы даже не захотите приближаться к этому сыру - как аристократ к общественному бесплатному сортиру.

4. Эпуасс

Этот сыр с очень ярко выраженным душком очень любил сам Наполеон Бонапарт. Если вам удастся понюхать сыр Эпуасс, то вы поймете, почему Эпуасс во Франции нельзя провозить в общественном транспорте. Сыр готовят из сырого, непастеризованного коровьего молока и вымачивают в местном виноградном самогоне.

Эпуасс - это очень пахучий, почти жидкий сыр, но если он начнет вонять аммиаком - значит, его пора вынести на помойку. А если он пахнет, как если бы кто-то неделю не мылся в тропическую жару, тогда все окей, приятного аппетита!

3. Мюнстер

Во Франции любители сыра обзывают Мюнстер «Монстром», из-за невыносимого «амбре» этого деликатесного молочного продукта. Мюнстр - чудовищная брынза из сырого молока, которая созревает в сырых подвалах и регулярно вымачивается в рассоле.

Мюнстр пахнет по русским меркам незатейливо - потными ногами.

2. Камамбер

Насыщенный соединениями аммония, хлоридом натрия и янтарной кислотой, Камамбер из Нормандии пахнет, словно аварийный выхлоп из трубы секретного химического комбината. Камамбер делают из непастеризованного коровьего молока. Он созревает всего-то за 3 недели, посему мягок, текуч и кушать его можно только ложкой.

Кто сказал, что самые вкусные продукты должны обладать райским ароматом? Нижеприведенный перечень сыров – яркое тому доказательство.

Несомненно, на вид он так себе, но в отличие от остальных плохо пахнущих сыров, этот продукт не такой уж и вонючий. Его обожают за мягкую текстуру и необычный вкус. Его преимущественно готовят из пастеризованного коровьего молока на крупных фабричных сыроварнях, где, тем не менее, строго придерживаются старинных правил, чтобы сохранить вкус и структуру всемирно известного сыра. Кстати, таледжио производится лишь в определенных местах: регион Ломбардия, Пьемонте, Наварра, Венета.

Голубой стилтон неоднократно именовали королем английских сыров. И пусть он «ароматно» пахнет, все равно хотя бы однажды в жизни полакомьтесь этой вкуснотищей. Его текстура может быть, как рассыпчатой, мягкой, сливочной, так и упругой. Чем старше сыр, тем он мягче и тем насыщеннее у него аромат. Интересно, что весь процесс вызревания занимает около 9 недель. А для образования характерных голубых прожилок стилтон прокалывают иглами из нержавеющей стали. По этим, скажем так, туннелям, воздух проникает внутрь. Вы не поверите, но на сегодняшний день в мире всего шесть(!) сыроделен имеют лицензию на производство этого продукта.

И нет, мы не пытаемся кого-то оскорбить. Это просто необычное название вкусного, но неприятно пахнущего, английского сыра. Свое название он получил от сорта груш, из которых изготавливали грушевый сидр. А началось все с того, что каждый месяц монахи окунали в него для промывки сыр. В итоге влажность и отсутствие соли создали на поверхности сыра особую микрофлору, формирующую запах, напоминающий долго ношеные носки и мокрые полотенца. Несмотря на это, вкус сыра нежный, а от запаха можно избавиться, удалив зловонную корочку.

Это самый популярный ароматный сыр. Он широко распространен в Бельгии, Австрии, Голландии, Германии. Немецкий сыр не пахнет носками или духами. Не поверите, но его аромат напоминает запах (приготовьтесь) немытого мужского тела. М-м-м…вкуснотища! Просто в созревании сыра участвуют особые бактерии, отвечающие за запах человеческого пота. Но это не значит, что его едят единицы. Лимбургский сыр обожаем многими. Его вкус солоноватый, остропряный. Его сочетают с яблочным сидром, пивом, красным вином, картофелем, черным хлебом.

Это один из самых поедаемых сыров на планете. Это звучит странно, но до недавнего времени этот продукт был запрещен в Австралии и Новой Зеландии. Его производят из сырого овечьего молока в местности рядом с Рокфор-сюр-Сульзон и вызревает он исключительно в местных известняковых пещерах Комбалу протяженностью 2 км. Рокфор обладает маслянистой, кремовой и ломко текстурой, а вкус у него пикантный, соленый с небольшой остринкой.

6. Бри де Мо

Еще его называют королевским сыром. Его производят в небольшом городке под Парижем под интересным названием Мо. Он имеет вид небольших лепешек, покрытых налетом белой плесени. У этой корочки неприятный аромат, напоминающий аммиак, а сам сыр обладает запахом лесных орехов. Интересно, что сыр можно кушать не только в качестве закуски, но и десерта.

Он был любимым сыром Наполеона. А на сегодняшний день его запрещено возить в общественном транспорте Франции. Интересно, что эпуас создали монахи-цистерцианцы. Время его созревания занимает от пяти до восьми недель. Сыр изготавливают из сырого коровьего молока, а корочку промывают жмыхом бренди. Кстати, у него очень едкий запах.

Он богат такими химическими веществами как аммиак, хлорид натрия, янтарная кислота. А пахнет он смесью дрожжей и трюфелей. Его изготавливают из непастеризованного коровьего молока и оставляют созревать на 3 недели. Текстура камамбера мягкая, маслянистая, именно поэтому его рекомендуют кушать ложкой.

9. Пон-Л"эвек

Считается старейшим сыром Нормандии. Пон-Л"эвек представляет собой невареный и непрессованный сыр из коровьего молока. Изначально его начали делать монахи из аббатства Норман. У этого продукта ярко выраженный вкус. Сам сыр пахнет сливочным маслом и лесным орехом, а вот его корочка… Она истончает запах болотного газа, а потому, если не хотите завонять свой холодильник, храните его в плотно закрытом пакете.

10. Мюнстер

Этот французский сыр промывается в вине, а затем помещается во влажные подвалы для дальнейшего созревания. В сырном королевстве его принято называть монстром. Просто его аромат уж сильно напоминает запах немытых пяток. Что касается истории возникновения мюнстера, то, поговаривают, что первыми монахами, которые пришли в долину Мюнстера, были ирландцы. Вот они и принесли секрет приготовления этого вкусного, но при этом вонючего продукта.

Сыр входит в состав многих рецептов. К разным блюдам подходят разные виды сыров. Все они классифицируются на основе их текстуры, вкуса или процесса приготовления. Сыры обычно подразделяются на свежие (без оболочки), с натуральной оболочкой, мягкие белые (имеют мягкую, слабо выраженную оболочку), полумягкие (имеют красно-коричневую оболочку), твердые (толстая оболочка), голубые и сыры с моющейся оболочкой. Последний сыр моют для того, чтобы удалить с него бактерии. Мы хотим рассказать о последнем виде сыров, потому что большинство вонючих сыров как раз и приходится мыть.

Приведенные ниже сыры были протестированы Крэнфилдским университетом с помощью «электронного носа» – прибора, который используется для изучения аромата сыров. При тестировании использовались и люди-эксперты.

Самые вонючие сыры

«Вьё Булонь»

Это французский сыр, который производится из непастеризованного коровьего молока. Он имеет моющуюся оболочку красно-оранжевого цвета. Это самый ароматный сыр в мире. Специфический запах он приобретает после промывания его в пиве. Пиво взаимодействует с молочными ферментами, в результате чего появляются различные бактерии, дающие сыру запах. Говорят, что вкус этого сыра лучше, чем аромат. Сыр наиболее вкусен, если выдержан от 7 до 9 недель. Его лучше всего есть с хрустящим хлебом и пивом.

«Пон-л’Эвек»

Этот второй по счету вонючий сыр тоже из Франции. У него моющаяся оболочка оранжево-коричневого цвета. Сам сыр имеет желтый цвет, кремовую и мягкую текстуру. Иногда он может издавать запах болотного газа, но имеет сильный вкус именно сыра. Лучше всего его подавать с бокалом красного вина или французским хлебом. В Нормандии его подают с грушами и яблоками.

«Камамбер де Норманди»

Этот сыр изготавливают из непастеризованного коровьего молока и выдерживают в течение 3 недель. Сыр любим сыроедами всего мира за его мягкую кремовую текстуру. Его делают во Франции. Он очень напоминает вкусом сыр «Бри», только имеет более толстую кожуру, поэтому острее по вкусу. С возрастом в оболочке сыра увеличивается количество аммиака. Он пахнет какими-то химикатами, но при этом у него много поклонников и весьма высокая цена. Лучше всего его употреблять в пищу с хлебом и вином.

«Эпуас де Бургонь»

«Эпуас де Бургонь» также изготавливают во Франции из непастеризованного коровьего молока. Сыр обычно имеет круглую форму и оранжево-коричневую оболочку. Резкий запах ему придается за счет того, что его промывают в бренди. Сыр пахнет так сильно, что его запрещено провозить в общественном транспорте по всей Франции. Но не позволяйте запаху обмануть вас и не дать попробовать этот удивительный продукт, так как вкус его изумителен, особенно в молодом возрасте. Сыр «Эпуас де Бургонь» принято подавать с белым вином и французским багетом.

«Мюнстер»

Вот еще один французский экземпляр из коровьего непастеризованного молока. Его промывают в вине, а затем помещают в сырые подвалы для созревания. Его часто называют сырным монстром, настолько ужасно он воняет. Его аромат похож на запах грязных потных пяток! Запах настолько силен, что ничем не удается его перебить, поэтому надо просто к нему привыкнуть и не пытаться с собой бороться, чтобы его вытерпеть.

«Бри де Мо»

Это не обычный «Бри», который можно купить на рынке. Это сливочный сыр с белой съедобной оболочкой, который производится из сырого коровьего молока и тоже во Франции. Он очень вкусен, но ужасно вонюч. Чем старше сыр, тем невыносимее его запах, поэтому лучше его употреблять в пищу молодым. К «Бри де Мо» подают игристое сухое вино.

«Рокфор»

Этот французский сыр производят из овечьего молока и выдерживают в пещерах. Он имеет голубой цвет и зеленые прожилки, которые и придают ему аромат. До недавнего времени он был запрещен в Австралии и Новой Зеландии. Он имеет резкий вкус и такой же резкий сильный аромат. Наиболее вкусен он с бокалом сладкого вина сотерн или грушами.

«Лимбургер»

Этот полумягкий сыр изготавливают из коровьего молока в Германии, Нидерландах и Бельгии. Он всемирно знаменит своим ужасным запахом. Запах исходит от бактерий Brevibacterium и похож на запах ног. Вкус тоже очень резкий, но приятный. «Лимбургер» обычно едят с черным хлебом.

«Стинк Бишоп»

Этот моющийся сыр изготавливают из коровьего молока в Англии. Он имеет оболочку разного цвета, от оранжевого до серого, и желтовато-белую текстуру. Он тоже ужасно воняет, а запах ему придает грушевый сидр, в котором его промывают. Если вы смотрели мультфильм «Уоллес и Громит», вы наверняка знаете, о чем идет речь, ведь там этот сыр использовали, чтобы оживить умершего Уоллеса. Однако пахнет лишь оболочка. После ее удаления можно будет спокойно наслаждаться вкусом сыра. «Стинк Бишоп» хорошо сочетается с любым хлебом или десертным вином.

«Блу Стилтон»

Это, наверное, самый известный из всех английских вонючих сыров. Его изготавливают в Англии из коровьего молока. Он может быть разной текстуры: твердой, рассыпчатой и мягкой, а также многих промежуточных. Чем он старше, тем мягче и ароматнее. Его часто едят с сельдереем и грушами, ячменным вином и портвейном.

Молочная продукция - это основа основ сбалансированного питания каждого жителя Земли. Особой популярностью среди «молочки» пользуется сыр. Зная об этом, хитрые сыровары не только производят великое множество сортов, но и экспериментируют с рецептурой, иной раз даже выходя за пределы человеческого понимания.

Вашему вниманию предлагается ТОП самых необычных, дорогостоящих и неумолимо вонючих сыров в мире!

Самые дорогие сыры

Moose House

Швейцарский сыр Moose House является одним из самых драгоценных, а следовательно и самых дорогих сыров, поскольку для его создания необходимо лосиное молоко. Мало того, что в процессе изготовления сыра главным действующим лицом является самка лося, так еще и дойка животного происходит в строго определенное время и длится как минимум три часа! Такой удивительный подход к делу оплачивается соответственно: один килограмм лосиного сыра стоит около одной тысячи долларов.

Pule

В отличии от швейцарских коллег, сербские сыроделы предпочитают доить ослиц. Сыр Pule, производящийся в селе Засавица, требует не просто ослиное молоко: для изготовления одного килограмма деликатеса требуется примерно двадцать пять литров молока специальных балканских ослиц. Цена готового продукта кусается не менее сильно, чем раздраженное дойкой животное - свыше трех тысяч долларов за килограмм.

Clawson Stilton Gold

Британские производители элитного сыра, казалось бы, не упражняются в добыче изощренного сырья. Однако им есть чем удивить состоятельных гурманов: в состав традиционного белого сыра Clawson Stilton Gold входят съедобные хлопья из золота 24-й пробы! К той же категории относится и сыр под названием Long Clawson Dairy, имеющий особую популярность на вечеринках американских поп-звезд и торжественных мероприятиях персидских шейхов. Стоимость такого лакомства - от 900 долларов за килограмм.

Casu Marzu

Сыр с червями Касу Марцу является самым дорогим из всех невыносимо отвратительных сыров во всем мире. Причина столь почетного статуса кроется в крайне оригинальном составе продукта. Для изготовления сыра используется не только тривиальное молоко, но и личинки сырных мух! Долгий срок ферментации этого сыра позволяет насекомым смело откладывать личинки, которые в последствии превращаются в омерзительных белых червей, копошащихся в гнилье. О, да… Тем не менее, эти червячки якобы придают сыру изысканный запах и вкус, столь ценимый экстремальными гурманами. Некоторые из них не брезгуют есть Casu Marzu вместе с его, так сказать, коренными жителями… Популярность этого гнилого сыра с личинками мух оказалась настолько высока, что итальянские власти всерьез обеспокоились самочувствием граждан и запретили производство Casu Marzu на какое-то время. Тем не менее, в некоторых укромных уголках Сардинии его все же можно приобрести по цене 200 долларов за килограмм.

Jesus Ansola Juaristi

Наконец, самым дорогущим сыром всех времен был признан овечий сыр, производящийся на испанской фабрике Jesus Ansola Juaristi. Один килограмм этого деликатеса стоит порядка 13 тысяч евро!

Самые вонючие сыры

Самым вонючим сыром является француз«Эпуасс». Он обладает, вероятно, наимерзейшим ароматом из всех продуктов этой категории. И это неудивительно, потому как для его производства используется не пастеризованное коровье молоко, а также яблочный самогон! Дух «Эпуасса» настолько силен, что французские власти даже наложили запрет на перевозку этого сыра в общественном транспорте. Забавно, что по истечении срока годности «Эпуасса» начинает издавать резкую аммиачную вонь.

Так же как и «Эпуасс», знаменитый мягкий сыр «Камамбер» варят из сырого коровьего молока, благодаря чему у продукта возникает характерный запах давненько немытых ног. Тем не менее, «Камамбер» является одним из гастрономических символов Франции и всемирно известным брендом.

Немецкий сыр Limburger - едва ли не самый известный сыр «с ароматом», который ферментируют с помощью бревибактерий. Чтобы немного представить себе дух этого лакомства, можно найти в бельевой корзине самую грязную и пропотевшую футболку и от души вдохнуть ее густой запах… Однако, многие любители «Лимбургера» сразу же забывают столь отличительные особенности, едва отправив себе в рот кусочек этого вкуснейшего сыра.

«Вонючий епископ» - название этого древнейшего сорта сыра говорит само за себя. Как ни странно, «Епископа» варят из пастеризованного молока Глостерских коров, которое никак не может быть источником «аппетитного» запаха. Что же тогда делает сыр таким вонючим? Особенности национального английского сыроварения! Период ферментации «Епископа» составляет примерно два месяца, в течение которых сыр дважды вымачивается в грушевом сидре. После этих манипуляций продукт не только приобретает липкость и оранжевый оттенок, но и едкая вонь. Впрочем, при удалении сырной корочки амбрэ исчезает, и сыр становится полностью готовым к употреблению.

Pont- l’ Eveque

Запах французского сыра «Пон-л’Эвек» сравним лишь с самой антигуманной разработкой в области химического оружия. Если человек впервые в жизни захочет попробовать это сырное чудовище, скорее всего ему придется надеть противогаз с прогрессивной фильтрацией воздуха. Впрочем, достаточно снять кожуру с «Пон-л’Эвека» и выбросить ее в самую глубокую мусорку, и можно с удовольствием употребить этот мягкий сыр с ореховыми и фруктовыми оттенками.

Если Вы имеете возможность попробовать хотя бы один их вышеперечисленных сыров, будьте уверены - Вы проживаете жизнь не зря!

1). Понт Левек
Этот французский деликатес имеет длинную «родословную». Он известен своим запахом и вкусом уже 8 столетий. В 13-м столетии головкой Понт Левека могли рассчитаться за работу, как деньгами.
Если плесневую кожуру, то внутри будет мягким. Он имеет немного ореховый, слегка фруктовый - вкус.

2). Камамбер
Камамбер делают из непастеризованного коровьего молока. Он созревает всего-то за 3 недели, поэтому мягок и текуч.
Этот сыр - гордость французской молочной промышленности. Сегодня мелкие производители ведут войну с крупными концернами, которые пытаются «опошлить» Камамбер, варя его из пастеризованного, «мертвого» молока.

3). Мюнстер
Рецепт сыра принадлежит монахам-бенедиктинцам: в процессе созревания сырные диски несколько раз переворачивали и протирали водой из местных источников, благодаря чему, сыр покрывался красной плесневой корочкой.
Во Франции любители сыра обзывают Мюнстер «Монстром», из-за невыносимого «амбре» этого деликатесного молочного продукта.

4). Эпуасс
Это мягкий, пикантный французский сыр с отмытой корочкой, рецепт которого был изобретен монахами-цистерцианцами, обосновавшимися в бургундском местечке Эпуасс близ Дижона.
Этот сыр с ярко выраженным ароматом очень любил сам Наполеон Бонапарт. Если Вам удастся понюхать сыр Эпуасс, то Вы поймете, почему Эпуасс во Франции нельзя провозить в общественном транспорте. Сыр готовят из сырого, непастеризованного коровьего молока и вымачивают в местном виноградном самогоне.
Эпуасс - это очень пахучий, почти жидкий сыр.

5). Бри де Мо
Бри де Мо - общепризнанный деликатес. Это деликатный французский сыр, рожденный в одноименной местности близ Парижа. Начиная с 774 года, этот сыр традиционно подавался к столу венценосных особ, а король франков и лангобардов Карл Великий неизменно приходил в восторг от вкуса бри, именуя его самым изысканным в мире.
Следует различать, Бри из пастеризованного молока, который лежит на полках наших супермаркетов и бри из сырого молока. По физическому состоянию это не сыр, а крем какой-то. Снаружи его головки покрыты толстоватым белым слоем плесени, которую можно не выбрасывать, а съедать.

6). Лимбургер
Лимбургер - это самый популярный «вонючий» сыр. Он мягкий, отличается резким ароматом и интенсивным вкусом.
Цвет - нежно-сливочный, корочка съедобная, мягкая, жёлто-коричневая, иногда со следами белой плесени.
Лимбургер ферментируют культурами бактерий Brevibacterium linens.
Но, как только Вы откусите кусочек - перестанете обращать внимание на бактериальную вонь, потому что этот сыр вкусен неимоверно.

7). Тет-де-Муан
Сыр Тет-де-Муан относится к эксклюзивным швейцарским сырам.
Для его приготовления используют коров, полученное исключительно в летние месяцы. Созревает Тет-де-Муан более трех месяцев. Готовый сыр однороден на срезе, отличается плотной консистенцией. В среднем, головка сыра Тет-де-Муан имеет диаметр 10 см и весит 1 кг. Перед подачей на стол Тет-де-Муан режут специальным крутящимся ножом, который нарезает сыр в виде стружки. Тет-де-Муан обладает изумительным ароматом, а его живописная стружка может служить украшением Ваших блюд.

8). Зловонный Епископ
Этот сыр производят из пастеризованного молока коров и вымачивают в соке груш определенного «монастырского» сорта. Из-за чего сыр приобретает оранжевый оттенок и становится очень и очень липким.
Созревание Зловонного Епископа продолжается от 6 до 8 недель. Купив кусочек Епископа, не стоит везти его домой в общественном транспорте - пассажиры вряд ли поймут. Но если дома, на кухне, снять с сыра корочку, то смрад исчезает, а продукт оказывается весьма и весьма нежным на вкус, легко мажется на или крекер.

9). Стилтон
Существует два вида «Стилтона»: хорошо известный голубой «Стилтон» (относится к голубым сырам) и менее известный белый «Стилтон». Изъеденный синеватой плесенью, Стилтон считается «королем английских сыров» - по многим параметрам, в том числе, по своему фирменному запаху. Текстура Стилтона бывает разной - от твердой до очень мягкой, мажущейся. Чем Стилтон старее, чем сильнее он пахнет.
Для фанатов аромата сыра Блю Стилтон выпускается туалетная «О де Стилтон».