즉석 매운 양배추 - 15분!

매우 빠른 양배추 - 15분이면 완료됩니다!

우리는 계산에서 3kg의 양배추를 가져옵니다. 양배추를 갈가리 찢는다. 굵은 강판에 세 개의 큰 당근을 갈아줍니다. 마늘에서 마늘 3-4 쪽을 짜내십시오. 모든 것을 섞는다.

양념장 만들기:
우리는 1.5리터의 물을 불에 태웁니다.
200g을 추가하십시오. 설탕, 소금 3큰술(상단 제외), 250 gr. 해바라기 유. 끓으면 200g을 붓는다. 식초 9%.

2-3분간 끓여야 합니다. 매리 네이드가 준비되었습니다. 뜨거운 매리 네이드와 함께 양배추를 붓습니다 (양배추는 이것에서 약간 부드러워집니다. 그러나 조금만. 따라서 스토브에서 바로 뜨겁게 붓는 것을 두려워하지 마십시오. 양배추는이 매리 네이드에 2 시간 동안 서있을 것입니다. 그리고 먹을 수 있습니다. 이제 많은 사람들은 배추를 이런 식으로 해요 평소처럼 하곤 했어요 발효가 시작되고 신맛이 날 때까지 기다려야 했어요.

그리고 이 방법은 빠릅니다. 양배추는 맛있고 비타민이 풍부합니다. 바삭바삭!!! 우리는 섞는다. 2시간 동안 서자. 다시 섞어 항아리에 포장하십시오. 매우 맛있고 건강합니다!

절인 콜리플라워

나는이 양배추를 오랫동안 만들어 왔습니다. 이 밝고 독창적이며 매우 맛있는 준비는 저처럼 콜리플라워를 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.
양배추에는 흥미로운 맛이 있습니다. 달콤하고 동시에 약간의 신맛이 있습니다.

양배추 꽃차례 (약 1kg.) 씻어서 부분으로 나누고 1.5 리터로 접습니다. 항아리, 층 사이에 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬 당근 1 개, 달콤한 고추 1 개, 맛볼 고추, 셀러리 줄기 또는 뿌리를 넣으십시오.
다른 야채도 추가할 수 있습니다.

마리네이드:
3 예술. 물
3/4 성. 식초 9%
3/4 성. 사하라
2티스푼 소금
월계수 잎 두 개
피망 완두콩 몇 개

매리 네이드를 끓여서 야채 위에 붓습니다. 식히세요. 냉장고에 2일 보관 후 드시면 됩니다. 저는 이 양배추를 정말 좋아합니다.

샐러드 "기쁨"(특히 애호박을 좋아하지 않는 경우)

이 레시피는 여러 가지 이유로 놀랍습니다.
1. 준비는 아주 간단합니다. 최소한의 노력으로
2. 너무 맛있어서 최대의 즐거움을 선사합니다.
3. 가장 중요한!!! 이 샐러드는 어떤 형태로든 애호박을 먹지 않는 사람들도 먹습니다.
4. 샐러드가 무엇으로 만들어 졌는지 처음부터 아무도 추측하지 못했습니다. 모두가 "OOo 아주 맛있는 절임 ... CABBAGE !!!"라고 말합니다.
호박 껍질과 씨앗에서 이미 껍질을 벗긴 3kg (!), 양파 0.5kg, 당근 0.5kg.

당근과 호박 - 한국 강판에 화격자. 필요합니다(!). 그렇지 않으면 당신의 비밀이 드러날 것입니다.
양파는 얇은 하프 링으로 자릅니다. 야채 추가: 1큰술. 설탕, 2큰술. 자랍니다. 기름 (덜 가능), 1 큰술. 식초 9%, 3큰술. 소금 이 모든 것을 큰 용기에 담아 손으로 부드럽고 사랑스럽게 섞은 다음 즉시 항아리 (가장 편리하게는 0.7 리터)에 넣고 15 분 동안 살균합니다.
모두!!! 쓰다보니 생각보다 길어졌네요. 매우 빠릅니다. 비타민이 보존됩니다. 주키니(일명 "양배추")는 바삭바삭합니다. 가장 중요한 것은 - 아주 맛있습니다. 좋은 보드카와 바베큐 (또는 감자)와 함께 - 날아가십시오!

매운 당근을 곁들인 절인 양배추 롤

Natalia Molchanova의 레시피. 우리 양배추 롤은 냉장고에 넣은 후 하루가 지나면 준비되지만 더 오래 재울수록 더 맛있고 풍부해집니다.

매리 네이드:
0.5리터 물
1/4성 해바라기 라핀. 버터 (약간 적을 수도 있음)
2큰술 소금 큰 스푼 (또는 취향에 따라)
알갱이 설탕 1/2컵(또는 취향에 따라)
2/3 성. 식초 (또는 취향에 따라)
피망 - 3-4 완두콩

섞고 끓을 때까지 가열하십시오. 불을 끄고 식초를 붓는다.
작은 양배추 머리 (약 1-1.5kg)를 끓는 물에 담그고 일반 양배추 롤을 준비하는 것과 같은 방식으로 서서히 잎으로 분해합니다. 잎은 약간 부드러워야 합니다. 접시에 놓고 칼로 걸쭉한 부분을 잘라냅니다. 한국 강판에 당근을 갈아서 매리 네이드로 간을하고 섞어서 적어도 30 분 동안 끓입니다. 참깨를 뿌린다.

마리네이드:
참기름
식초
소금
설탕
마늘
고추의 혼합물 (겨자씨, 고수풀, 피망, 후추, 고추).
양배추 잎 위에 당근 필링을 깔고 양배추 롤 형태로 돌돌 말아주세요. 잎이 매우 크면 여러 부분으로 나눌 수 있습니다. 양배추 롤을 깊은 용기에 넣고 2-3 월계수 잎을 넣고 식힌 매리 네이드 위에 붓습니다. 압력을 가하고 실온에서 하루 동안 담그십시오. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오.

절인 양배추

양배추가 아삭아삭 맛있어요!

2kg. 양배추
당근 3개
사탕무 3개
매리 네이드:
물 0.5리터
설탕 3큰술
소금 3큰술
1/2 컵 해바라기 기름
간 고추 한 꼬집
월계수 잎 2장
식초 3/4컵
다진마늘 1통

1. 양배추를 채 썬다.
2. 당근과 사탕무를 갈아줍니다.
3. 매리 네이드 요리 : 모든 것을 10 분 동안 끓입니다.
4. 배추와 섞어 항아리에 담아 10분간 살균한다.

샐러드 "단순히 천재!"

얘들아.... 너무 맛있어.... 토마토도 싱싱하고 양배추도 아삭아삭....

1kg. - 양배추
1kg. - 토마토
1kg. - 오이
1kg. - 달콤한 고추
1kg. 당근
야채가 없으면 2kg을 섭취하십시오. 다른 야채. 강판에 샐러드, 당근과 같은 모든 것을 자릅니다. 모든 야채를 섞는다.
거기에 추가하십시오:
식물성 기름 -200 gr.
식초 9% 200g
소금 - 8티스푼
설탕 - 16티스푼
모든 것을 섞는다. 불을 붙입니다. 끓여서 정확히 2 분 동안 끓입니다. 즉시 은행. 롤업. 마무리.

사탕무와 절인 양배추

절인 양배추는 훌륭한 애피타이저이자 많은 두 번째 코스에 좋은 추가 기능이며 이러한 양배추를 준비하는 것은 쉽고 간단합니다. 맛있는 양배추로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요!

양배추 - 2kg.
당근 - 2개
사탕무 - 1 PC
매리 네이드:
물 - 1리터
설탕 - 150 gr.
소금 - 2.5 큰술. 엘.
해바라기 기름 - 150 gr.
베이 리프 - 2 개
올스파이스 - 완두콩 2개
식초 (9%) - 150 gr.
마늘 - 1 머리

2kg의 양배추. 정사각형(약 3 x 3 cm) 또는 직사각형으로 자릅니다. 다음으로 스트립으로 자르거나 굵은 강판에 당근 2 개, 큰 비트 뿌리 1 개를 자릅니다. 모두 섞어 냄비에 넣으십시오. 많은 것이 밝혀졌습니다. 매리 네이드의 경우 물, 설탕, 소금, 기름, 월계수 잎 및 후추를 섞습니다. 이 모든 것을 끓여서 열에서 제거하고 식초와 다진 마늘을 넣으십시오. 뜨거운 매리 네이드가 든 냄비에 양배추를 붓고 위에 짐이없는 접시로 덮으십시오 (먼저 손으로 약간 눌러 위에서 약간의 매리 네이드가 시각적으로 나타나도록 한 다음 자체적으로 접시 아래에 맞도록하십시오). 실온에서 하루 동안 둡니다. 하루만에 사용하실 수 있습니다. 매운 애호가는 매운 맛을 위해 후추와 칠리를 추가할 수 있습니다.

폭탄 양배추

2kg. - 양배추
0.4kg. - 당근
정향 4개 - 마늘
사과, 비트를 추가할 수 있습니다.
마리네이드:
150ml. - 식물성 기름
150ml - 9% 식초
100g - 설탕
2큰술 - 소금
3개 베이 리프
5-6 완두콩 - 후추
0.5리터 - 물

1. 모든 것을 자르고 당근을 갈아서 마늘을 조각으로 자릅니다. 항아리에 단단히 넣으십시오. 2. 양념장 재료를 팬에 모두 붓고 5분간 끓인다. 끓는 매리 네이드로 양배추를 붓습니다. 3. 아침 준비! 당신은 먹을 수!

절인 양배추 (큰 잎)

준비 : 양배추 잎의 "더미"를 얻을 수 있도록 양배추를 큰 사각형으로 자릅니다. 강판에 당근 하나를 갈아주세요. 고추 하나를 반으로 자릅니다 (매운 애호가를위한 것입니다) "말뚝"을 항아리에 부드럽게 넣고 당근을 뿌립니다. 항아리 중앙에 고추를 넣으십시오 (매운 것을 좋아하는 사람들을 위해). 양배추를 밟지 마십시오. 느슨하게 접으십시오.

3리터 병 하나를 기준으로 소금물을 준비하려면: 물 1리터를 끓입니다. 설탕 1 컵, 소금 2 큰술을 넣고 식힌 후 소금물에 넣습니다. 9 % 식초 1/3 컵 소금물을 병에 붓습니다. 항아리를 냉장고에 넣으십시오. 3일이 지나면 흰 양배추가 완성되고,

달콤하고 맛있고 바삭합니다. (타티아나 주브첸코)

소금에 절인 양배추

양배추를 발효시키는 가장 좋아하는 요리법에 주목하고 싶습니다. 이 레시피는 소량의 양배추를 매우 빠르게(말 그대로 2~3일) 발효시킨 다음 냉장고에 보관할 수 있기 때문에 좋습니다. 전체보기 .. 그리고 이것은 보존을위한 저장 공간이 치명적으로 부족하고 이에 대한 조건이없는 도시 아파트의 조건에서 중요합니다. 특히이 발효 방법을 사용하면 큰 아주 맛있고 건강한 양배추즙을 얻을 수 있습니다.
다진 양배추 + 당근으로 5 리터 병을 충분히 채우십시오 (거친 강판에 문지릅니다)-준비된 COLD 소금물을 부으십시오 (끓인 물 2 리터에 슬라이드와 함께 소금 3 큰술을 녹입니다). -따뜻한 상태에서 이틀 동안 양배추가 발효되어 쓴맛이 없으므로 주기적으로 구멍을 뚫어 축적 된 가스를 방출해야합니다 (이것은 모든 사람에게 알려져 있다고 생각합니다). 소금물에 설탕 2 큰술을 녹입니다. -이미 달게 한 소금물을 붓고 항아리를 냉장고에 넣으면 저녁까지 양배추가 준비됩니다.
작은 뉘앙스 ... 양배추는 더위에서 빠르게 발효되지만 아파트가 추우면 과정이 조금 더 오래 걸립니다. 양배추가 다 떨어지는 것보다 소금물을 더 빨리 마시지 않으면 (정확히 우리가하는 일입니다) 멋진 신 양배추 수프를 준비 할 수 있습니다.
드세요!

양배추가 과일보다 더 많은 비타민 C를 함유하고 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 따라서 영양사는 식단에 포함시킬 것을 권장합니다. 그러나 겨울에는 모든 사람이 신선한 양배추로 요리를 할 기회가 없습니다. 이 경우 야채를 보존할 수 있습니다.

소금에 절인 양배추는 파이, 샐러드, 보르시에 추가할 수 있습니다. 각종 밑반찬의 에피타이저 역할도 할 수 있다. 통조림 양배추는 유익한 특성을 유지하면서 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다.

모든 주부는 겨울에 가족이 바삭하고 맛있고 건강한 간식을 먹도록 해야 합니다. 흰색, 빨간색, 베이징, 콜리플라워 및 기타 유형의 양배추를 준비하기 위한 많은 요리법이 있습니다.

통조림에 대한 몇 가지 옵션을 고려할 것입니다. 이전에 겨울 동안이 야채를 수확하지 않았다면 신선한 양배추 머리를 구입할 기회가있을 때 반드시하십시오.

철제 뚜껑 아래 항아리에 겨울용 통조림 양배추

겨울에는 당근으로 양배추 샐러드를 준비합시다. 은행은 철제 뚜껑으로 말릴 것입니다. 조리법이 매우 간단하여 주부라면 누구나 쉽게 겨울 수확을 할 수 있습니다.

재료:

• 신선한 양배추 1kg.
• 중간 크기의 당근 5-7개.
• 마늘 5 쪽.
• 물 125ml.
• 해바라기유 125ml.
• 알갱이 설탕 125g.
• 식탁용 소금 1큰술.
• 10 큰술 9% 식초.

통조림 공정

육즙이 더 많기 때문에 둥근 흰 양배추를 사용하는 것이 좋습니다. 녹색 잎에서 야채를 껍질을 벗기고 얇은 소금 통으로 자릅니다. 이렇게하려면 양배추에 특수 칼을 사용할 수 있습니다. 별도의 그릇으로 옮깁니다.

정말 맛있는 양배추 요리를 만들고 싶다면 당근 없이는 할 수 없습니다. 스낵의 유익한 특성을 향상시킵니다. 야채는 껍질을 벗기고 찬물로 씻은 다음 굵은 강판에 갈아야합니다.

껍질에서 마늘을 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아줍니다. 더 많은 마늘을 사용할 수도 있습니다. 선호하는 취향을 고려하십시오.

준비된 재료를 대야에 넣고 손으로 잘 치대어 양배추에서 즙이 나오도록 합니다.

야채가 주입되는 동안 소금물 준비를 시작해야합니다. 0.5 컵의 여과수, 소금, 설탕, 기름을 에나멜 팬에 붓습니다. 모든 재료를 섞는다. 팬을 스토브에 놓고 액체가 더 빨리 끓도록 최대 모드를 켭니다. 이 경우 설탕과 소금이 완전히 용해되도록 소금물을 계속 저어야합니다.

스토브에서 팬을 제거하고 식초를 용액에 넣고 저어줍니다.

준비된 소금물로 양배추 샐러드를 붓습니다. 재료를 완전히 섞고 최소 2시간 동안 그대로 둡니다.

이 시간 동안 야채는 잘 재워지고 주스를 제공합니다. 그런 다음 양배추를 항아리에 뿌립니다. 먼저 편리한 방법으로 멸균해야합니다.

항아리를 철제 뚜껑으로 덮고 특수 도구로 감습니다.

서늘한 곳에서 공작물을 제거하십시오. 원하는 경우 일주일 정도 후에 양배추를 맛볼 수 있습니다. 요리에는 복잡한 것이 없기 때문에 확실히 그런 겨울 준비를 할 수있을 것입니다.

집에서 겨울용 통조림 콜리 플라워 알 줄기 양배추

콜라비는 무처럼 생겼지만 맛은 보통의 배추와 같은 채소입니다. 이 레시피를 사용하면 필수 미량 원소와 비타민이 풍부한 완벽한 샐러드를 준비할 수 있습니다. 스낵은 저칼로리이므로 무제한으로 섭취할 수 있습니다.

재료:

• 콜라비 300g.
• 중간 당근 반개.
• 1-3 마늘 정향.
• 청양고추 1~2g.
• 오레가노 1티스푼.
• 화이트 와인 식초 1큰술
• 소금 1티스푼.
• 설탕 1티스푼.

보존 단계

요리하는 동안 필요한 제품을 찾는 데 시간을 낭비하지 않으려면 즉시 모든 재료를 준비하는 것이 좋습니다. 레시피에 다른 향신료를 사용할 수 있지만 맛이 많이 바뀔 수 있습니다. 욕망과 시간이 있다면 실험해보십시오. 아마도 맛있는 간식을 준비하는 새로운 방법을 생각해 낼 것입니다.

콜라비는 잎이 없지만 두꺼운 껍질은 껍질을 벗겨 익혀야 한다. 이렇게하려면 야채를 두 부분으로 나눈 다음 상단 레이어를 제거해야합니다. 배추는 먼저 씻어서 꼭지를 잘라주세요. 아래 이미지와 같이 야채 펄프를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

어린 당근을 씻고 야채 필러로 최상층을 제거하고 양배추와 큐브로 자릅니다. 알 줄기 양배추와 함께 그릇에 추가합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 원하는대로 작은 조각이나 접시로 자릅니다. 다른 재료와 함께 그릇에 추가합니다.

이제 오레가노를 추가해야 합니다. 나무 숟가락이나 손으로 모든 것을 섞으십시오.

항아리를 소독하십시오. 이렇게하려면 오븐을 100도까지 예열하고 용기를 10 분 동안 보내십시오. 식으면 야채 조각으로 채우십시오. 위에 후추 한 꼬집을 추가하십시오.

알갱이 설탕과 암염을 위에 뿌립니다. 요오드 첨가 소금은 식품 보존에 적합하지 않으므로 사용해서는 안 됩니다.

요리의 마지막 단계에서 화이트 와인 식초로 양배추를 부어야합니다.

소량의 물을 끓여서 병에 넣어 액체가 모든 재료를 완전히 덮도록 합니다. 그런 다음 오븐을 100도까지 가열하고 공작물을 30분 동안 살균해야 합니다.

오븐에서 통조림 양배추를 꺼내고 뚜껑을 감습니다. 항아리를 담요로 덮고 간식이 완전히 식도록 어두운 곳에 두는 것이 좋습니다. 양배추를 지하실이나 식료품 저장실에 보관하면 6개월 이내에 상하지 않습니다.

초기 양배추. 은행 통조림

각 안주인은 자신의 요리법과 요리 및 겨울 준비 비법을 가지고 있습니다. 그러나이 통조림 방법은 그다지 인기가 없으므로 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 이 옵션을 사용해 보십시오.

재료:

• 어린 중간 크기의 양배추 1통.
• 끓인 물 1리터.
• 알갱이 설탕 2큰술.
• 식탁용 소금 2큰술.
• 70% 식초 에센스 2큰술.
• 식물성 기름 ½컵.
• 통후추 6개.
• 월계수잎 2장.
• 겨자씨 3큰술
• 마늘 5 쪽.

조리 방법

양배추에서 윗잎을 제거하십시오. 양배추 머리는 6 조각으로 자르고 줄기를 잘라냅니다. 그런 다음 야채를 큰 조각으로 자르고 별도의 그릇에 보냅니다.

소금물을 준비하려면 물을 끓인 다음 필요한 양의 식물성 기름, 설탕 및 암염을 첨가해야합니다. 용액을 완전히 혼합하여 모든 결정을 용해시켜야 합니다.

물이 완전히 식으면 식초와 향신료의 에센스를 추가해야합니다. 에센스는 일반 식초보다 몇 배 더 강하므로 권장 비율을 초과하지 마십시오.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 나머지 제품에 보냅니다. 준비된 소금물을 얹습니다.

야채 덩어리를 완전히 섞고 그 위에 뚜껑이나 평평한 판을 놓고 그 위에 짐을 싣습니다. 상온에서 2-3일 동안 압력을 가합니다.

그리고 겨울 동안 항아리에 초기 양배추를 말아 넣으려면 다른 방법을 사용할 수 있습니다. 700g 병을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 어린 양배추 200g.
• 1 중간 당근.
• 월계수잎 2장.
• 통후추 4개.
• 정향 2개.
• 소금 1큰술.
• 설탕 1큰술.

단계별 통조림

양배추에서 건조하고 녹색 잎을 제거한 다음 잘게 썬다. 껍질을 벗긴 당근을 크거나 중간 강판에 갈아줍니다.

양배추에서 즙이 나오도록 야채를 손으로 저어주고 으깨야 합니다. 소독한 유리병에 재료를 잘 담는다. 샐러드 위에 끓는 물을 붓고 약 15-20분 동안 둡니다. 그런 다음 액체를 냄비에 배출해야합니다. 스토브에 물통을 놓고 끓을 때까지 기다렸다가 다시 간식을 부으십시오.

10-15분 후 물을 그릇이나 팬에 붓고 끓여야 합니다. 그런 다음 필요한 향신료, 식초, 과립 설탕 및 식염을 추가해야합니다. 소금물이 끓을 때까지 기다렸다가 양배추 한 병으로 채우고 뚜껑을 감습니다.

거꾸로 된 공작물은 따뜻한 수건으로 감싸고 완전히 식을 때까지 제거해야합니다. 공작물을 지하실이나 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.