겨울철 최고의 그린 토마토 샐러드. 겨울용 그린 토마토 샐러드 - 블랭크를위한 최고의 요리법

겨울용 그린 토마토 스낵은 자체 정원이있는 모든 가정에서 발견됩니다. 녹색 채소는 거의 판매되지 않습니다. 결국 연인을 찾기가 어렵습니다. 그러나 자신의 플롯 소유자는 종종 시밍을 위해 그린 토마토를 사용합니다.

소금물에 추가 조미료와 야채를 추가하면 설 익은 과일이 갑자기 새로운 맛을 얻습니다. 따라서 자신의 농작물 재배에 많은 에너지와 영혼을 투자하는 여주인은 익을 시간이 없었던 야채를 서두르지 않습니다.

매우 자주 그린 토마토는 절인 또는 약간 소금에 절인 형태로 사용됩니다. 이상적으로는 오크 통에서 조리되며 "WOW! "라는 감탄사로 가장 쉽게 표현되는 뚜렷한 맛이 있습니다.

그러나 현대적인 상황에서도 주부들에게 창의력을 발휘할 수 있는 요리법이 많이 있습니다. 사용 가능하고 친숙한 유리 병이 용기로 사용됩니다.

가장 흔한 것은 한국식 간식, 다양한 야채 (샐러드)를 추가 한 다진 토마토, 단순히 소금에 절인 토마토, 속을 채운 토마토로 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다.

모든 크기의 과일은 다진 야채를 사용하는 요리에 사용할 수 있지만 전체 토마토를 소금에 절인 요리법에서는 작은 것을 사용하는 것이 좋습니다.

겨울철 그린 토마토 스낵 요리법 - 15 종류

맛있고 독특한 레시피. 처음에는 토마토를 장기간 끓여서 일종의 토마토 캐비어를 만듭니다.

재료:

그린 토마토 - 1.5kg
양파 - 0.5kg
신선한 당근 - 0.5kg
해바라기 기름 - 125ml
스파이시 숍 케첩 - 125ml
설탕 - 5큰술 엘.
소금 - 1.5 큰술. 엘.

요리:

토마토를 씻으십시오. 입방체로 자르고 양파도 자릅니다. 당근을 갈아주세요.

그릇 바닥에 기름을 붓고 양파, 당근을 볶습니다. 그런 다음 토마토를 넣고 토마토 케첩 (소스)을 부어 향신료를 넣고 가볍게 섞습니다. 2시간 30분 동안 적절한 모드로 끓입니다. 이 시간 동안 살균하여 항아리를 준비하고 뜨거운 혼합물을 그 위에 펴고 말아 올리십시오.

야채를 절일 때 상한 과일을 사용하지 마십시오. 그들은 매리 네이드에서 맛을 수정하지 않지만 모든 작업을 망칠뿐입니다. 아마도 그러한 항아리가 폭발 할 것입니다.

아시아 억양이 뚜렷한 매콤하고 매운 애피타이저. 각종 채소가 듬뿍 들어 있어 건강하고 영양가가 높습니다.

재료:

그린 토마토 - 3kg
불가리아 고추 - 1kg
신선한 당근 - 1kg
전구 - 3개
칠리 페퍼 - 2개
마늘 - 3개
소금 - 3큰술 엘.
한국 조미료 - 3 tsp
설탕 - 1컵
식초 9% - 125ml
해바라기 기름 - 250ml

요리:

이 애피타이저는 항아리를 멸균하여 준비합니다. 따라서 간식 준비를 시작하기 전에 동일한 크기의 깨끗한 멸균 용기를 준비해야 합니다. 제품의 대략적인 생산량은 약 6 리터이므로 캔 수를 세십시오.

용기가 준비되었으므로 이제 야채 준비를 시작해야 합니다. 모든 야채를 잘 헹구십시오. 깨끗한 주방 스폰지를 사용하여 먼지를 제거할 수 있습니다.

한국 당근을 위해 당근을 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 후추는 얇은 조각으로 자른다. 양파를 반 고리로 잘게 자르고 마늘을 분쇄기에 통과시키고 고추를 잘게 자릅니다. 토마토를 4등분한 다음 각각 조각으로 자릅니다.

큰 그릇에 모든 제품을 섞고 향신료, 기름과 식초가 든 물을 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 30-40분 동안 그대로 둡니다.

이 시간이 지나면 애피타이저를 마른 항아리에 뿌립니다 (생성 주스도 붓습니다). 멸균 할 항아리를 넣으십시오 - 15-20 분. 말아서 따뜻하게 유지하십시오.

그린 토마토는 삶지 않고 항아리에서 살균하는 것이 가장 좋습니다. 토마토를 익히면 너무 익어서 바삭바삭한 맛이 사라집니다.

시밍에 그린 토마토를 사용하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 사실 그 외에는 마늘 만 사용하여 토마토를 더 맛있게 만듭니다.

재료:

그린 토마토 - 6kg
마늘 - 머리 2개
식물성 기름 - 125ml
식초 - 125ml
소금 - ½ 컵
설탕 - ½ 컵

요리:

토마토를 조각으로 자릅니다. 큰 그릇에 넣고 설탕, 소금을 얹고 식초와 기름을 붓습니다. 가끔 저어주면서 3시간 동안 양조합니다.

완성된 샐러드를 항아리에 담습니다.

맛있고 풍부한 간식. 열처리 덕분에 토마토는 부드러운 질감과 섬세한 맛을 얻습니다.

재료:

그린 토마토 - 1.5kg
전구 - 3개
신선한 당근 - 750g
불가리아 달콤한 고추 - 3 개
소금 - 2큰술 엘.
식물성 기름 - 150ml
설탕 - 150g
식초 9% - 150ml

요리:

은행을 준비하십시오.

슬라이스 토마토로 씻고 자릅니다. 그릇에 넣고 양파 반 고리를 위에 붓습니다. 후추 스트립을 추가하고 당근을 갈아줍니다. 소금으로 모든 것을 뿌리고 3-4 시간 동안 덮으십시오. 이 시간 동안 눈에 띄는 주스를 냄비에 붓고 거기에 설탕, 기름, 식초를 넣습니다. 끓여서 야채를 매리 네이드에 옮기고 가장 작은 불로 30 분 동안 요리하십시오. 뜨거운 혼합물을 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

아름답고 독특한 애피타이저. 일반 소금에 절이는 것보다 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 그만한 가치가 있습니다. 그러한 요리는 축제 테이블에서 제공되는 것을 부끄러워하지 않습니다.

재료:

그린 토마토 - 1kg
당근 - 1개
식초 - 3 큰술. 엘.
설탕 - 2큰술 엘.
소금 -1 큰술. 엘.
마늘 - 1 머리
핫 칠리 페퍼 - 1개

요리:

토마토를 씻으십시오. 토마토 중앙에서 끝까지 자르지 마십시오. 안에 채우십시오 : 믹서기에서 고추, 당근, 마늘을 자릅니다.

항아리에 토마토를 즉시 배열하십시오. 표시된 재료의 매리 네이드로 붓습니다 (물 700ml 당). 끓인 후 식초를 붓고 열에서 소금물을 제거하고 토마토 위에 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 10-15분 동안 살균합니다. 회전.

최소한의 재료를 사용하여 맵고 매콤한 애피타이저. 독한 음료가 있는 테이블에 적합합니다.

재료:

그린 토마토 - 5kg
마늘 - 5-6 머리
칠리 페퍼 - 1개
월계수 잎 - 5개
후추 열매 -8 개
채소 - 맛보기
소금 - 3큰술
설탕 - 200g
식초 - 200ml

요리:

마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 토마토를 씻고 조각으로 자릅니다. 채소를 잘 헹구고 말리고 가능한 한 작게 자릅니다. 깊은 냄비에 모든 제품을 섞고 설탕, 소금을 넣고 식초를 부으십시오.

냄비를 뚜껑으로 덮고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

토마토에서 충분한 주스가 나오면 야채를 병에 담을 수 있습니다. 각각의 바닥에는 칠리, 월계관 및 후추 원이 있습니다. 상단 - 토마토, 그리고 약간의 주스를 부어. 물을 채운 병을 약 30분 동안 물에 소독하고 말아서 보관합니다.

주스 추출 시간을 줄이기 위해 제품에 압력을 가할 수 있습니다 (무거움).

이 애피타이저는 다양한 야채입니다. 누구나 좋아하는 야채를 찾을 수 있습니다.

재료:

그린 토마토 - 200g
오이 - 200g
흰 양배추 - 200g
달콤한 고추 - 100g
신선한 당근 - 100g
식초 70% - ½ 큰술. 엘.
해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.
전구 - 1개
마늘 - 1쪽
소금, 허브 - 맛보기

요리:

모든 야채를 씻고 청소하십시오. 당근, 토마토, 오이를 얇게 썬다. 양배추는 나머지 구성 요소보다 약간 크게 자릅니다. 후추, 양파, 허브를 잘게 썬다. 맛을 내기 위해 샐러드에 소금을 뿌립니다. 약간 짠맛이 나야합니다. 다진 제품이 주스를 제공하면 (보통 몇 시간) 불에 태우고 가장 작은 설정으로 가열하여 끓이지 않도록하십시오. 마지막에 식초와 기름을 붓는다. 혼합물을 항아리에 붓고 물로 소독하십시오.

이름에서 알 수 있듯이 이 조리법에는 상당히 많은 양의 기름이 필요합니다. 그럼에도 불구하고 애피타이저는 기름기가 없지만 매우 맛있고 매콤합니다. 가장 작은 토마토를 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

그린 토마토 - 1.5kg
소금 - 400g
와인 식초(6%) - 800ml
올리브 오일 - 500ml
오레가노, 고추 - 맛보기

요리:

토마토를 깨끗이 씻어서 반으로 잘라 용기에 담습니다. 위에 소금을 뿌리고 섞은 다음 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 과일은 배수가 필요한 주스를 제공합니다. 토마토 자체는 씻을 필요가 없습니다. 그릇에 담아 식초를 붓고 다시 두십시오. 이번에는 12 시간 동안 그대로 두십시오. 시간이 되면 과일을 냅킨에 깔아 말려야 합니다. 이때 멸균 항아리를 준비하고 토마토를 넣고 후추와 오레가노를 번갈아 가며 맛보십시오. 기름을 바르고 뚜껑을 조이고 서늘한 곳에 두십시오.

모든 테이블에서 장관을 이루는 매운 토마토. 빠른 요리와 훌륭한 맛이 최고의 조합입니다.

재료:

그린 토마토 - 2kg
피망 - 2개
고추 꼬투리 - 2 개
마늘 - 200g
베이 리프, 향신료 - 맛보기
소금 - 2큰술 엘.

요리:

토마토를 씻으십시오. 반으로 자르되 완전히 자르지는 말고 그대로 두십시오.

씨앗에서 고추를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통해 마늘과 함께 건너 뜁니다. 다진 토마토 안에 먹거리를 넣으십시오. 각 병에 월계수와 향신료를 넣고 토마토를 넣고 소금물을 부으십시오 (물 1 리터당 2 큰술).

캐비어의 섬세한 식감을 가진 푸짐한 애피타이저. 스쿼시 캐비어 애호가라면 이 옵션을 확실히 좋아할 것입니다. 또한 슬로우 쿠커를 사용하여 요리를 준비하여 프로세스를 크게 단순화합니다.

재료:

그린 토마토 - 1kg
호박 - 1kg
양파 - 0.5kg
토마토 페이스트 - 100g
마요네즈 - 100g
설탕 - 1큰술 엘.
식물성 기름 - 0.5 컵
소금 - 0.5티스푼
간 후추 - 맛보기

요리:

야채 준비: 씻어서 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자릅니다. 호박이 어리면 씨와 함께자를 수 있습니다. 오래된 과일은 세척해야 합니다.

그릇 바닥에 기름을 붓고 튀김 모드에서 양파를 스튜에 넣습니다. 양파가 황금색이 되 자마자 토마토 페이스트, 후추 및 기타 향신료를 추가하십시오 (원하는 경우). 조림 모드로 전환하고 저으면서 10분 동안 끓인 다음 그릇에서 혼합물을 꺼냅니다. 거기에 호박과 토마토를 넣고 마요네즈를 붓고 뚜껑 아래에서 1.5 시간 동안 끓입니다. 그런 다음 이전에 제거한 양파를 넣고 30 분 더 끓입니다. 소금/설탕이 있는지 확인하고 깨끗이 소독한 병에 담아 버립니다.

토마토를 요리하는 또 다른 쉬운 방법. 이 조리법에서는 약간 의심되는 흰색 또는 갈색 과일을 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

그린 토마토 - 1kg
당근 - 0.5kg
양파 - 0.5kg
식물성 기름 - 100ml
설탕 - 100g
향신료 - 맛보기
소금 - 1큰술 엘.

요리:

토마토를 조각으로 자르고 당근을 갈아줍니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 갈지 마십시오. 모든 재료를 그릇에 담고 소금 한 스푼을 뿌린다. 주스를 추출하기 위해 밤새 두십시오.

아침에 눈에 띄는 주스를 배출하고 뜨거운 매리 네이드 위에 붓습니다. 매리 네이드 : 물 1 리터, 월계수 잎 몇 개, 통후추, 설탕, 버터. 항아리에 토마토를 배열하고 말아 올리십시오.

토마토 필링 뒤에 토마토의 녹색이 숨어있는 특이한 애피타이저. 작은 토마토를 사용하는 것이 좋습니다. 통째로 사용되기 때문입니다.

재료:

그린 토마토 - 2kg
토마토 주스 (구매 가능, 집에서 만들 수 있음) - 1 l
전구 - 1개
불가리아 고추 - 1개
식초 9% - 3큰술
설탕 - 2큰술 엘.
정향, 후추 - 맛보기
소금 - 2큰술

요리:

토마토는 깨끗이 씻어서 말려야 합니다. 별도의 냄비에 토마토 주스에 모든 향신료를 넣고 끓입니다.

각 병 (멸균)에 양파 링 몇 개, 후추 두 조각, 토마토를 넣고 매운 소스를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 용기의 부피에 따라 물이 담긴 용기에서 15-20분 동안 살균합니다. 말아서 제거하십시오.

바로 다음날 먹을 수있는 절인 토마토 레시피.

재료:

그린 토마토 - 1kg
불가리아 고추 - 1개
마늘 - 1 머리
식초 9% - 50ml
소금 - 1큰술 엘.
설탕 - 2큰술 엘.

요리:

토마토를 조각으로 자르고 마늘, 후추를 자르고 모든 것을 향신료로 덮으십시오. 잘 섞어 하루 동안 방에 두십시오.

샐러드를 멸균 된 병에 옮기고 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 두십시오.

속을 채운 토마토를 곁들인 또 다른 애피타이저 옵션입니다. 꿀과 달콤한 고추의 유혹적인 내용에도 불구하고 요리는 상당히 매콤하고 매콤합니다.

재료:

그린 토마토 - 5kg
마늘 - 머리 3개
피망 - 2개
칠리 페퍼 - 2 포드
꿀 - 1티스푼
셀러리 - 맛보기
파슬리, 딜, 실란트로, 바질 - 맛보기
식초 9% - 1티스푼
소금 - 2큰술 엘.

요리:

토마토를 잘 헹구고 십자 모양으로 자릅니다. 끓는 물을 붓고 30 분 동안 그대로 두십시오.

이 시간 동안 모든 채소와 후추를 믹서기에 통과시킵니다.

결과 혼합물로 토마토를 채우고 항아리에 배열하십시오. 꿀, 소금 및 식초의 뜨거운 소금물을 물 1 리터당 표시된 양으로 붓습니다.

소독할 병을 물에 담근 후 비틀어 빼냅니다.

토마토에 이상적인 허브는 가장 흔한 마늘과 파슬리, 바질, 셀러리, 타임, 로즈마리입니다.

많은 향신료와 허브를 곁들인 절인 토마토. 레시피는 "배럴"을 나타냅니다.

재료:

그린 토마토 - 3kg
마늘 - 머리 3개
딜, 파슬리, 타라곤 - 맛보기
월계수 잎, 체리 및 양 고추 냉이 - 3-4 개.
고수풀, 겨자, 고추-풍부하게 맛보기
소금 - 맛보기

요리:

토마토를 헹굽니다. 발효는 큰 용기에서 이루어집니다. 플라스틱 양동이를 가져갈 수 있습니다. 파슬리, 딜, 타라곤, 잎 및 기타 향신료와 같은 녹지 가지 (절단하지 않음)를 바닥에 넣으십시오. 마늘을 조각으로 분해하고 껍질에 똑바로 넣으십시오. 토마토를 위에 놓습니다. 향신료와 허브로 레이어를 끼워 넣을 수 있습니다.

찬물 1리터에 소금 3.5큰술을 저어줍니다. 소금물을 토마토에 붓고 짐을 놓으십시오. 따뜻한 곳에서 2 주 동안 토마토를 발효시킨 다음 추위에 두어야 겨울 내내 서있을 것입니다.

추운 날씨가 오기 전에 모든 토마토가 익지 않았다면 문제가 없습니다. 그린 토마토는 겨울 동안 수확되며 매우 맛있습니다. 조리법은 매우 간단하여 모든 주부가 작업을 처리할 수 있습니다.

시밍을 위해 우리는 작은 크기와 한 종류의 과일을 사용합니다. 썩거나 움푹 패인 흔적이있는 야채는 적합하지 않습니다. 그렇지 않으면 공작물이 몇 주 안에 열화 될 수 있습니다.

집에서 만든 절인 토마토는 상점에서 구입한 제품과 비교할 수 없습니다. 결국 우리는 고품질의 토마토와 천연 방부제만을 사용할 것입니다.

많은 요리 방법 중에서 가장 일반적이고 복잡하지 않은 옵션을 선택했습니다. 제안된 기술을 사용하면 맛있는 간식을 얻을 수 있습니다.

다양한 향신료가 추가되어 많은 요리와 잘 어울리는 훌륭한 간식을 얻을 수 있습니다. 그리고 축제 테이블에서 통조림 토마토는 불필요하지 않습니다.

재료:

녹색 과일 3kg;
양파 200g;
마늘 100g;
물 3리터;
녹색 1 묶음;
3 큰술 소금;
알갱이 설탕 9큰술;
1컵 9% 식초.

요리

작은 토마토를 선택할 수 있다면 통째로 사용하고 큰 토마토는 조각으로 잘라야 합니다. 마늘과 양파를 작은 조각으로 자릅니다.

준비된 야채를 소독한 병에 하나씩 넣고 신선한 허브를 넣어줍니다.

냄비에 물과 함께 소금물을 준비하려면 설탕, 식초 및 소금을 저어줍니다. 스토브에 용액을 넣고 끓입니다. 매리 네이드로 제품으로 항아리를 채우십시오.

항아리는 넓은 용기에 보내지고 물로 채워지고 끓인 후 1/4 시간 동안 살균됩니다.

항아리가 터질 까봐 두렵다면 각각에 해바라기 기름 한 스푼을 넣으십시오.

살균하지 않고 항아리에 그린 토마토를 만드는 간단한 레시피

겨울 준비는 샐러드에 추가하거나 고기 요리와 함께 제공하거나 독립 간식으로 사용할 수 있습니다. 이 준비 방법은 어려움을 일으키지 않습니다.

재료:

토마토 700g;
마늘 2 쪽;
베이 리프;
검은 완두콩과 피망 3개;
백설탕 1큰술;
1/3 큰술 소금;
식초 30ml.

요리

우리는이 모든 향신료를 준비하고 이미 증기로 멸균 한 병에 보냅니다.

같은 크기의 토마토를 선택하여 끓는 물 냄비에 20초 동안 던집니다. 그리고 즉시 향료와 함께 항아리에 넣으십시오.

매리 네이드를 준비합시다. 냄비에 물을 끓이고 소금과 설탕을 녹입니다. 과일 한 병에 식초와 뜨거운 소금물을 맨 위에 붓습니다.

특수 키로 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집어 완전히 식히십시오.

보관을 위해 간식을 서늘한 곳에 보냅니다. 원하는 경우 몇 시간 후에 공작물을 맛볼 수 있습니다.

겨울용 마늘 토마토 : 손가락을 핥을 것입니다

이런 식으로 토마토 절임을 한 번 하면 가을마다 여러 병을 말아 올리게 된다. 이 레시피를 요청하는 모든 가족 구성원과 손님의 관심을 끌 것입니다.

1병(750ml) 재료

그린 토마토 500g;
마늘 5쪽;
1 고추;
1 큰술 소금;
파슬리 40g.

요리

먼저 유리병을 소독합니다. 찬물로 제품을 씻습니다.

각 토마토에 대해 거의 끝까지 깊은 절개를하고 후추 고리와 마늘 두 조각으로 간을합니다. 사진과 같이 파슬리 잎도 몇 개 깔았습니다.

따라서 우리는 모든 토마토를 채 웁니다. 우리는 파슬리를 유리 병 바닥에 보내고 토마토를 채우고 단단히 놓고 위에 소금을 뿌립니다.

용기의 내용물을 물로 채우고 뚜껑을 닫습니다.

공작물은 서늘한 지하실에 보관하고 공간이 허락한다면 무엇보다도 냉장고에 보관합니다.

마트에서 파는 절인 그린 토마토

따라서 레시피는 구입 한 토마토 맛이 나는 새콤 달콤한 토마토를 생산합니다. 취향에 따라 추가 향신료를 사용하십시오.

재료:

물 1리터;
알갱이 설탕 2큰술;
2 큰술 소금;
1리터 병당 70% 식초 1스푼;
마늘;
양 고추 냉이 잎;
딜;
양파;
검은 후추.

요리

토마토를 조심스럽게 분류하고 시원한 물로 헹굽니다. 깨끗하고 건조한 항아리 바닥에 양 고추 냉이 한 장과 마늘 3-4 쪽을 놓습니다. 우리는 토마토를 단단히 놓고 가운데에 딜 장식을 놓습니다.

항아리가 가득 차면 후추 열매와 양 고추 냉이를 위에 추가하십시오.

냄비에 설탕과 소금을 물과 함께 녹이고 5-10분간 끓입니다. 채워진 항아리에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 20 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 액체를 배출하고 약 5 분 동안 다시 끓입니다. 용기에 다시 물을 채우고 식초 에센스를 넣으십시오.

이제 공작물을 롤업하는 것만 남아 있습니다.

완전히 식을 때까지 항아리를 제거하십시오. 간식은 지하실이나 시원한 식료품 저장실에 보관해야 합니다.

토마토의 냉 절임

변화를 위해 이 기술을 사용하여 여러 캔을 준비하십시오. 토마토는 바삭하고 맛있기 때문에 식탁에 없어서는 안될 제품이 될 것입니다.

재료:

그린 토마토 1kg;
물 1리터;
식탁용 소금 2큰술;
딜 우산 2개;
양 고추 냉이 3 장;
마늘 4쪽;
5개의 건포도 잎;
기호에 따라 뜨겁고 피망.

요리

우리는 토마토에서 꼬리를 제거하고 수돗물로 철저히 헹굽니다. 우리는 또한 채소를 준비하고 마늘을 껍질을 벗깁니다. 모든 향신료를 사용할 수는 없으며 반대로 다른 향신료로 조리법을 보완하십시오.

멸균 된 용기에 채소를 넣은 다음 항아리 중앙에 토마토를 넣으십시오. 그런 다음 후추, 마늘 및 허브를 추가하십시오. 다음 층은 토마토를 다시 놓고 딜, 건포 잎 및 양 고추 냉이 위에 놓습니다.

찬물에 소금을 잘 저어 용기에 혼합물을 맨 위에 채 웁니다.

우리는 먼저 뜨거운 물 한 그릇에 내려야하는 플라스틱 뚜껑으로 항아리를 단단히 닫습니다.

우리는 지하실에서 간식을 제거합니다. 약 한 달 안에 사용할 준비가 될 것이므로 인내심을 가지십시오.

맛있고 달콤하도록 그린 토마토를 닫는 방법

단 맛이 나는 야채 준비를 선호한다면이 조리 방법이 적합합니다. 조리법을 따르면 훌륭한 간식이 될 것입니다.

재료:

토마토 700g;
차갑고 깨끗한 물 1.5리터;
식용 소금 30g;
과립 설탕 200g;
검은 후추 열매 3개;
9% 식초 100ml.

요리:

우리는 가급적 같은 크기의 작은 과일을 선택하고 흐르는 물로 씻습니다.

토마토는 열처리를 거쳐 터지지 않도록 줄기 부분을 뚫어야합니다.

우리는 토마토를 멸균 항아리에 넣고 끓는 물을 붓습니다. 우리는 1/4 시간 동안 떠납니다.
지정된 시간이 지나면 액체를 팬에 붓고 소금, 설탕, 후추를 넣습니다. 용액을 끓여서 스토브에서 제거하십시오.
소금물에 식초를 넣고 항아리에 토마토를 채 웁니다.
이전에 멸균한 뚜껑을 닫습니다.

원하는 경우 향신료를 자유롭게 추가하십시오.

3리터 병에 매운 토마토 수확

이 조리법은 짭짤한 간식을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 우리는 시원한 곳에서 겨울을 떠납니다. 토마토는 몇 주 안에 완전히 준비됩니다. 녹색 과일의 단계별 수확은 비디오를 참조하십시오.

많은 수의 캔을 회전시킬 때 이러한 재료의 부피를 비례적으로 늘리십시오. 드세요!

아파트에 보관하기 위해 겨울 동안 녹색 토마토를 소금에 절이는 방법

시원한 조건이 필요하기 때문에 많은 블랭크는 집안에 보관할 수 없습니다. 그러나 항아리가 폭발하지 않고 토마토가 상하지 않는 조리법이 있습니다.

재료:

토마토 9kg;
물 3잔;
식초 3컵;
식용 소금 4큰술;
맛볼 후추;
lavrushka 7 장;
아스피린.

요리

우선 토마토를 분류하고 항아리를 살균합니다. 큰 과일이 있으면 작은 조각으로 나눕니다. 용기에 필요한 향신료를 추가하십시오.

항아리에 토마토를 포장하십시오. 물이 담긴 냄비에 식초와 소금을 저어줍니다. 몇 분 동안 끓인 후 매리 네이드를 끓입니다. 준비된 소금물을 공작물에 붓고 아세틸 살리실산 1 정을 넣은 다음 뚜껑을 덮습니다.

이제 항아리를 15분 동안 끓여야 합니다.

완전히 식을 때까지 어두운 곳에서 용기를 제거합니다.

중요한! 의사들은 몇 년 전에 식품에 아스피린을 사용해서는 안 된다고 경고했습니다. 따라서 공작물의 저장 수명을 늘리기 위해 이 약을 첨가하는 것은 권장되지 않습니다.

모든 요리법은 매우 간단하지만 토마토는 매우 맛있고 건강합니다. 시골집에 늦은 품종이 있으면 모두 부을 시간이 없으므로 멋진 간식을 만드십시오.

토마토는 주부들 사이에서 가장 좋아하는 수제 준비물 중 하나이지만 잘 익은 토마토, 빨간색과 노란색뿐만 아니라 설 익은 녹색 토마토에서도 맛있는 보존을 할 수 있습니다. 겨울용 그린 토마토는 상상력의 폭이 넓습니다. 별도로 또는 다른 야채와 함께 절인하고 샐러드, 캐비어 및 모든 종류의 간식을 준비하고 심지어 채울 수도 있습니다. 글쎄, 비정상적인 보존을 좋아하는 사람들은 녹색 토마토 잼을 만들려고 할 수 있습니다.

수확을 위해 그린 토마토를 선택하는 것은 크기를 기준으로 해야 하며 부패의 징후가 없는 중간 크기의 탄력 있는 토마토가 가장 적합합니다. 토마토의 크기는 요리의 용이성뿐만 아니라 안전을 위해서만 중요합니다. 큰 녹색 토마토에는 건강에 해로운 화합물이 포함될 수 있습니다. 어쨌든 이러한 과일의 무해성을 완전히 확신하기 위해 몇 가지 조치를 취할 수 있습니다. 이를 위해 토마토는 가공 직전에 몇 시간 동안 소금물에 넣어야 유해 물질이 제거됩니다.

겨울철 그린 토마토를 준비하려면 나무 통이나 유리 병이 필요합니다. 뚜껑이 있는 용기를 철저히 소독하고 멸균하는 것을 잊지 마십시오. 이 경우 블랭크의 성공이 보장됩니다. 보존된 그린 토마토는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 이러한 애피타이저는 튀긴 감자, 구운 닭고기 및 케밥과 같은 모든 요리에 훌륭한 추가 기능을 제공하여 피클 애호가에게 진정한 즐거움이 될 것입니다.

우리는 절인 그린 토마토에 대한 요리법 선택을 시작할 것을 제안합니다. 그 맛은 결코 열등하지 않으며 겨울 동안 수확 한 잘 익은 토마토의 맛보다 훨씬 우수합니다.

겨울용 절인 그린 토마토

재료:
그린 토마토 700g,
물 600ml
설탕 250g
100ml 9% 아세트산,
소금 4큰술
2 작은 마늘 머리,
파슬리와 딜,
쓰레기 뿌리.

요리:
준비된 토마토에서 마늘 조각을 삽입하는 데 필요한 작은 상처를 만드십시오. 멸균 된 항아리에 토마토를 배열하십시오. 양 고추 냉이 뿌리와 채소를 토마토 사이에 놓습니다. 물, 설탕, 소금을 끓여 양념장을 준비합니다. 식초를 넣고 토마토 위에 마리네이드를 붓습니다. 항아리를 뚜껑으로 덮어 소독하고 단단히 밀봉하고 뒤집어 뚜껑 아래에 식히십시오.

다음 보존은 피망, 고추, 딜 및 마늘을 추가하여 준비하여 매우 향긋하고 맛이 풍부합니다.

피망과 딜을 곁들인 절인 그린 토마토

재료:
4리터 병의 경우:
그린 토마토 2.5kg,
피망 200g,
고추 1개
마늘 3통
설탕 1/2컵
소금 60g
9% 식초 100ml 또는 6% 식초 150ml.

요리:
작은 토마토는 세로로 반으로 자르고 큰 토마토는 6-8 조각으로 자릅니다. 피망과 고추를 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 부드러워 질 때까지 고기 분쇄기 또는 믹서기로 고추와 마늘을 갈아줍니다. 결과 덩어리와 잘게 잘린 딜과 토마토를 섞으십시오. 몇 분 동안 그대로 둔 다음 멸균된 병에 담습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 병의 양에 따라 15-30분 동안 살균합니다. 뚜껑이 달린 항아리를 말아서 거꾸로 뒤집고 따뜻한 담요로 싸서 식히십시오.

당근과 마늘로 채워진 그린 토마토는 정규 식사와 축제 잔치 모두에 적합한 애피타이저입니다. 겨울에는 그러한 토마토가 빨간색보다 나쁘지 않습니다!

당근과 마늘로 속을 채운 절인 그린 토마토

재료:
3리터 병의 경우:
1.2-1.5kg 중간 크기 토마토,
중간 당근 1개
마늘 2통
소금 80g
설탕 50g
60ml 6% 식초,
월계수 잎 2장,
피망 완두콩 4-5 개,
물 1.5리터,
양 고추 냉이 잎 또는 뿌리,
건포도 잎.

요리:
토마토를 씻고 말리십시오. 잘게 썬 마늘과 섞인 강판 당근, 가볍게 소금에 절인 것. 멸균 된 각 병의 바닥에 양 고추 냉이, 건포 잎 및 피망을 넣습니다. 날카로운 칼을 사용하여 줄기에 있는 토마토를 삼각형으로 자르고 일부 과육을 제거합니다. 생성 된 오목한 부분을 마늘-당근 혼합물로 채우고 손가락으로 덩어리를 탬핑하십시오. 채워진 토마토를 항아리에 넣고 물, 설탕, 소금 및 식초로 만든 뜨거운 매리 네이드를 붓습니다. 블랭크를 소독 한 다음 뚜껑으로 조이고 담요에 싸서 식히십시오. 개봉한 보존 식품은 냉장고에 이틀 이상 보관하면 안 됩니다.

겨울철 그린 토마토는 새로운 것을 실험하고 시도하는 좋은 이유입니다. 가족과 손님에게 감동을 주고 싶습니까? 그런 다음 녹색 토마토로 이국적인 잼을 만드십시오. 매우 맛있고 특이합니다!

그린 토마토 잼

재료:
그린 토마토 1kg(작을 수 있음),
설탕 1.3kg,
물 400ml
정향 5개,
계피 스틱 1개
카다멈 씨앗 4g
구연산 한 꼬집.

요리:
토마토를 조각으로 자르고 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 10~15분간 끓인 후 물을 따라내고 물과 설탕으로 만든 뜨거운 시럽을 붓는다. 2시간 정도 두었다가 다시 20~25분간 끓인다. 다시 토마토를 약 2시간 동안 그대로 두었다가 부드러워질 때까지 다시 끓입니다. 이 요리 방법을 사용하면 토마토가 색을 유지하여 잼이 어두워지지 않습니다. 준비 15 분 전에 향료와 구연산이 든 거즈 봉지를 잼에 넣으십시오. 그런 다음 향신료를 버리고 잼을 멸균 된 병에 붓고 말아 올리십시오.

그린 토마토의 부드러운 캐비어는 다른 야채와 함께 제공되며 다양한 요리의 반찬으로 사용하거나 샌드위치 형태로 빵과 함께 제공되는 매우 식욕을 돋우는 애피타이저입니다.

피망, 당근, 양파를 곁들인 그린 토마토의 야채 캐비어

재료:
그린 토마토 3kg,
피망 1kg,
당근 1kg
큰 양파 1개
설탕 300g
4-6 마늘 정향,
소금 3큰술
6% 식초 3큰술,
식물성 기름 1큰술.

요리:
고기 분쇄기를 통해 준비된 야채를 차례로 스크롤하고 냄비에 넣습니다. 잘게 썬 마늘, 설탕, 소금 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 혼합물을 끓여서 자주 저어주면서 1~1.5시간 동안 조리합니다. 준비하기 10분 전에 식초를 추가합니다. 멸균 된 병에 캐비어를 배열하고 뚜껑을 감습니다.

토마토가 양 고추 냉이, 칠리 페퍼 및 마늘과 결합 된 식욕을 돋우는 에메랄드 그린 색상의 매우 독창적이고 매우 매운 애피타이저로 요리 리뷰를 마무리합시다. 그러한 "불타는 작은 것"은 모든 매운 애호가에게 확실히 어필 할 것입니다.

겨울에는 양 고추 냉이를 곁들인 그린 토마토

재료:
그린 토마토 1kg
양 고추 냉이 350g
청양고추 1-2개
마늘 8쪽,
소금 1큰술.

요리:
토마토에서 줄기를 제거하고 믹서기 또는 고기 분쇄기로 자르고 퓌레로 만듭니다. 소금. 껍질을 벗긴 양 고추 냉이를 고운 강판에 갈아줍니다. 양 고추 냉이를 잘게 썬 칠리 페퍼와 다진 마늘 또는 압착 마늘과 함께 토마토에 추가하십시오. 더 매콤한 간식을 위해 후추에 씨앗을 남겨 둘 수 있습니다. 모든 재료를 철저히 섞고 멸균 된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 간식은 냉장고에 보관하세요.

겨울용 그린 토마토는 이러한 유형의 보존에 오랫동안 익숙한 사람들과 그러한 준비를 처음 시도하는 사람들 사이에서 항상 큰 수요가 있습니다. 그린 토마토 절임에 시간을 보내기에는 너무 게으르지 마십시오. 의심 할 여지없이 귀하의 노력은 훌륭한 결과와 사랑하는 사람들의 칭찬으로 보상받을 것입니다. 준비에 행운을 빕니다!

요리에 사용하지 않는 죄인 그린 토마토의 주요 긍정적 특성 중 하나는 뚜렷한 토마토 냄새와 맛입니다. 또한 잘 익은 토마토 고유의 신맛이 아닙니다. 따라서 이전에 그린 토마토를 요리한 적이 없다면 토마토 요리법은 식욕을 돋우고 많은 비타민을 함유하는 정말 맛있는 요리를 만드는 방법을 알려줄 것입니다. 매우 특이한 요리부터 시작하겠습니다. 볶은 것 그린 토마토- 많은 사람들을 놀라게 할 레시피. 튀긴 그린 토마토 - 빠르고 독창적이며 맛있는 요리법. 옥수수 가루, 계란에 그린 토마토를 튀기는 것이 가장 좋습니다. 구운 그린 토마토는 가족이나 손님을 놀라게 할 쉬운 레시피입니다. 사용하지 않은 설 익은 토마토가 남아 있으면 반드시 그린 토마토로 블랭크를 만드십시오. 조리법은 짠맛, 단맛, 매운맛, 매운맛 등 다양한 맛으로 독창적 인 요리와 트위스트를 준비하는 데 도움이됩니다. 겨울 동안 그린 토마토를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 여기에서 다음 레시피를 지정할 수 있습니다: 절인 그린 토마토, 절인 그린 토마토 레시피, 절인 그린 토마토 레시피. 그린 토마토 절임 레시피에 항상 살균이 포함되는 것은 아닙니다. 특정 규칙을 따르면 살균하지 않고 그린 토마토를 요리 할 수 있으며 조리법은 일반적으로 일반적인 권장 사항을 나타냅니다. 이러한 그린 토마토는 어둡고 서늘한 곳에 보관하십시오. 또한 차가운 식염수에서도 그린 토마토를 보존할 수 있습니다. 레시피는 보존을 위해 다양한 용기를 사용할 수 있습니다. 냄비에 그린 토마토, 항아리에 그린 토마토 레시피, 통에 그린 토마토 레시피, 양동이에 그린 토마토 레시피가 있습니다. 멋진 기성품 스낵을 만들고 싶다면 속을 채운 그린 토마토 요리법이 제공됩니다. 이 맛있는 그린 토마토 요리법은 영혼을 사랑하는 사람들에게 높이 평가될 것입니다. 매우 인기있는 한국 그린 토마토 레시피처럼 매운맛, 모든 한국 샐러드처럼. 치즈와 함께 박제 그린 토마토를 먹어 본 적이 있습니까? 적극 권장합니다.

가장 인기있는 것 중 하나 - 배럴 그린 토마토. 녹색 통 토마토의 조리법은 통에서 토마토를 절이는 데 사용할 필요가 없으며 항아리가 할 것입니다. 그린 토마토 절임 레시피에는 소금, 물, 딜, 검정 및 피망, 딜 씨앗, 양 고추 냉이와 같은 재료가 포함되어 있습니다. 매운 애호가는 마늘과 고추를 곁들인 그린 토마토 요리법도 사용합니다. 그린 토마토 레시피를 빠르게 만드는 방법을 보여주는 레시피도 있습니다. 5-7일 - 절인 그린 토마토가 준비되었습니다. 녹색 토마토가 나옵니다-손가락을 핥을 것입니다. 조리법은 간단하고 결과는 빠르고 맛있습니다. 물을 추가하지 마십시오. 이것이 그린 토마토를 빠르게 피클하는 방법입니다. 겨울철 조리법에는 더 오래 숙성하고 더 많은 식초가 필요합니다. 매콤한 그린 토마토를 좋아한다면 마늘을 잊지 마세요. 절인 그린 토마토 요리법 - 가스가있는 토마토 애호가를위한 것입니다. 여기서 가장 중요한 것은 토마토를 통이나 양동이에 단단히 넣고 그린 토마토가 잘 포화되도록 향신료로 각 층을 옮기는 것입니다. 조리법에 따르면 보존에는 약 2 주가 소요되며 그 후 그린 토마토를 먹을 수 있습니다. 그리고 완전히 먹을 준비가 된 맛있는 애피타이저-절인 그린 토마토 샐러드. 매리 네이드 레시피는 간단합니다. 식초, 식물성 기름, 설탕, 소금 및 향신료가 필요합니다. 그린 토마토 캐비어 - 야채 조림 요리법. 그린 토마토에서 스낵과 야채 요리뿐만 아니라 그린 토마토 잼도 만들 수 있습니다. 이 잼의 제조법은 겨울철 전통적인 달콤한 준비를 다양화할 것입니다. 그러니 준비하세요 그린 토마토. 사진이 있는 요리법은 다양한 취향에 맞는 많은 요리를 요리하는 데 도움이 됩니다.

오늘 저는 준비를위한 훌륭한 요리법을 제공합니다-겨울용 그린 토마토 샐러드.

질문은 항상 여름 거주자보다 먼저 발생합니다. 때때로 익지 않고 단순히 덤불에서 떨어지는 토마토를 어떻게 처리합니까? 이것은 단순히 익을 시간이없는 가을에 특히 그렇습니다.

오늘 나는 그린 토마토에서 맛있는 샐러드를 요리하는 방법을 자세히 알려 드리려고 노력할 것입니다. 겨울 동안 수확 한 다른 야채보다 나쁘지 않습니다.

토마토는 녹색이고 익지 않았음에도 불구하고 비타민, 미량 및 거시적 요소가 많이 포함되어 있어 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.