Skripkin을 요리하기 위해 감자 요리법으로 튀긴 Chanterelles. 크림과 감자를 곁들인 튀긴 살구

버터와 식물성 기름이 들어 있습니다. 살구의 모든 맛을 정말로 느끼고 싶다면 버터를 무시하지 마십시오.

버섯을 씻고 청소하십시오. 이렇게하려면 깊은 용기에 넣고 찬물을 부을 수 있습니다. 무거운 파편은 바닥으로 떨어지고 가벼운 파편은 떠서 손이나 브러시로 쉽게 버섯을 청소할 수 있습니다. 깨끗한 버섯을 드래쉬에 넣고 물을 빼십시오.

나는 양파를 고리의 1/4로 자르고 반 고리를 만들 수 있습니다.
버터와 함께 가열된 팬에 양파를 넣습니다. 가볍게 볶습니다.

버섯을 자르고 양파에 추가하십시오. 중불로 가끔 저어 볶습니다.

버섯이 튀기는 동안 감자를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

튀기는 동안 버섯은 많은 양의 액체를 방출하고 배수하지 않고 모든 것이 증발 할 때까지 요리했습니다-약 30 분. 그런 다음 버터를 조금 더 넣고 소금에 절인 버섯을 볶습니다.

보시다시피 살구는 매우 튀겨서 완전히 익었을 때 컵에 옮겼습니다.

같은 팬에 식물성 기름을 붓고 다진 감자를 넣습니다. 감자가 짚으로 남아 있고 튀길 때 부드러운 덩어리로 변하지 않도록 전체 요리 시간 동안 2-3 번만 부드럽게 저어줍니다. 그런 다음 바삭하고 붉게 물든 빵 껍질이 형성됩니다. 나는 맨 끝에 감자를 소금에 절입니다.

감자가 거의 준비되면 버섯을 넣고 섞습니다. 뚜껑을 닫고 중불에서 5분 정도 끓인다.

살구 감자가 준비되었습니다! 저녁 식사에 가족을 초대할 수 있습니다.

당신의 가을이 맑고 화창하길!
맛있게 드세요! :)

Chanterelles는 맛있고 향긋하며 매우 만족스러운 버섯입니다. 감자를 곁들인 튀긴 살구는 특히 감자가 어린 경우 가장 까다로운 미식가에게도 어필 할 것입니다. 이 요리는 간단하면서도 매우 만족스럽고 점심과 저녁 모두 고기 없이도 제공됩니다.

조리법은 매우 간단하며 경험이 부족한 젊은 주부도 쉽게 대처할 수 있습니다.

따라서 감자로 튀긴 살구를 요리하려면 (4 인분) 다음이 필요합니다.

• 프라이팬 (높은 벽과 뚜껑이있는 충분히 커야 함);
• 8-9 어린 중형 감자;
• 신선한 살구 버섯 (요리 과정에서 버섯은 부피가 최대 절반 또는 그 이상 손실되므로 신선한 버섯보다 기성품 버섯이 2 배 적다는 점을 명심하십시오);
• 중간 크기의 양파 1개;
• 튀김 용 기름 (감자는 식물성 기름, 해바라기, 올리브 또는 카멜 리나로, 버섯은 버터로 튀길 수 있으므로 접시가 훨씬 맛있습니다);
• 맛볼 소금.

1. 싱싱한 살구는 찬물에 20~30분 정도 담가두면 나중에 씻기 편합니다. 작은 나뭇 가지, 흙, 모래가 떨어지면 버섯을 흐르는 물에 완전히 헹구고 씻지 않은 것은 잘라야합니다. 버섯이 매우 크면 큰 조각으로 자릅니다.

2. 냄비에 물을 붓고 끓으면 살구를 넣는다. Chanterelles는 오랫동안 요리해서는 안됩니다 : 10-15 분 후 물을 배출해야합니다. 버섯이 작고 매우 깨끗한 경우 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.

3. 양파를 가져다가 껍질을 벗기고 반 고리 또는 1/4로 자릅니다. 팬에 기름을 두르고 양파를 볶기 시작합니다. 양파 볶는 냄새가 나면 버섯을 넣습니다. 버섯을 곁들인 양파는 약 15분 동안 중불로 튀겨야 합니다. 살구가 준비되었는지 확인하려면 살구를 살펴보십시오. 더 밝아지고 양파는 황금색을 띠고 부피가 줄어들고 실제로 버섯과 합쳐 져야합니다.

4. 버섯에 소금을 뿌리고 3~5분 더 불을 붙인다. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 버섯을 다른 접시로 옮깁니다.

5. 버섯 튀김과 동시에 어린 감자를 준비합니다. 나는 그것을 잘 씻지 만 청소하지는 않습니다. 우리는 그것을 제복으로 남겨 둡니다. 반원형으로 자르고 (두께는 2-3mm 이상이어야 함) 팬의 기름을 바꾸고 (기름층은 1cm이어야 함) 팬을 작은 불에 올려 놓습니다. 기름이 뜨거워지면 감자 슬라이스를 팬에 넣고 뚜껑을 덮는다(공기 유출이 중요하므로 뚜껑에 구멍이 없으면 살짝 열어준다). 중불로 가끔 저어 볶습니다.

6. 감자가 거의 익으면 버섯과 양파를 팬에 넣습니다. 우리는 감자가 이미 완전히 부드러울 때 맛을 내기 위해 소금을 넣고 섞고 준비합니다.

손님을 놀라게 할 요리를 제공할 수 있습니다!

1. 이 요리는 조금 더 쉽게 준비 할 수 있습니다. 마지막이 아니라 요리 중간에 살구 버섯을 감자와 섞습니다 (그런 다음 기름 하나에 볶습니다). 이렇게 하면 시간과 도구가 절약됩니다.

2. chanterelles 대신 russula를 가져갈 수 있습니다. 맛이 좋을 것입니다.

3. 허브, 살짝 소금에 절인 오이 또는 사워 크림과 함께 접시를 제공하십시오.

4. 튀김이 끝날 때 한 줌의 강판 치즈는 요리를 더욱 맛있게 만들고 1/2 큰술을 추가하면 요리가 더욱 맛있어집니다. 우유나 크림, 버섯이 들어간 감자 스튜를 10분 동안 끓이면 맛있는 걸쭉한 소스를 얻을 수 있습니다.

드세요!

감자로 수제 튀긴 살구를 놀라게 할 수 있습니까? 나는 대답합니다 : 가능하고 어떻게! 그것은 보일 것입니다-그는 버섯, 어린 감자, 튀김 및 모든 것을 가져갔습니다. 그러나 요리의 단순성에도 불구하고 양파, 사워 크림, 크림 및 마요네즈와 함께 간단한 옵션과 같은 여러 요리법에 따라 버섯을 튀길 수 있습니다. 그래서, 당신은 살구 바구니를 가지고 있습니다. 자신을 보물의 소유자라고 생각하십시오!

아, 감자를 곁들인 살구는 좋습니다! 그들은 아마도 "숲의 왕"백인에게만 열등합니다. 또한 살구는 벌레가 없는 버섯입니다. 자존심이 강한 버섯 채집가가 알고 있는 장점이 하나 더 있습니다. 살구는 방사선을 축적할 수 없습니다. 현재 환경 상황을 고려할 때 이것은 매우 중요합니다. 동의하지 않습니까? 밝은 주황색 버섯에는 카로틴이 포함되어 있으며 버섯은 눈에 매우 유용합니다.

과학자들은 살구류에 간염 바이러스를 파괴할 수 있는 물질이 포함되어 있다고 주장합니다. 조용한 사냥의 선물은 천연 항생제처럼 작용한다고 자랑합니다.

그리고 무엇보다 탱탱하고 살이 꽉 찬 버섯이 엄청나게 맛있습니다!!!

신선하고 냉동된 살구를 요리하는 방법? 더 쉬운 것은 없으며 요리 규칙이 거의 없으며 살구를 망칠 수 없습니다.

유일한 조언 : 살구는 감자와 별도로 튀겨 야한다는 말을 한 번 이상 들었습니다. 나는 좋아하지 않는다 - 접시는 원하는 맛을 잃을 것이다. 저를 믿으세요. 레시피에 조치가 제공되지 않는 한 이 작업을 수행할 필요가 없습니다. 작동하지 않습니다, 올바르게 말하는 방법 ... "풍부함"또는 무언가.

빠르고 맛있는 - 튀김 살구 요리법은 이러한 요구 사항을 충족합니다. 너무 어리지 않은 어린 감자, 신선하고 냉동 된 살구로 요리 할 수 ​​있습니다.

가져가다:

• 살구.
• 양파, 마늘 - 선택 사항.
• 감자.
• 식물성 기름, 후추, 소금 - 맛에 따라 양은 임의적입니다.

요리:

신선한 것뿐만 아니라 냉동 살구로도 요리를 준비하는 것이 허용됩니다. 예를 들어 돼지 고기를 추가하면 고기와 함께 영양가있는 요리를 얻을 수 있습니다.

가져가다:

• 중간 크기의 감자 - 5개
• Chanterelles - 600 gr.
• 식물성 기름.
• 양파 - 1개
• 후추, 모든 허브 및 소금.

요리법:

고기로 살구를 튀기기로 결정했다면 반쯤 익을 때까지 따로 튀기고 감자와 함께 살구를 넣으십시오.

크림 대신 우유를 드시면 경제적일 텐데 저는 거의 항상 대신합니다.

가져가다:

• 살구.
• 크림 또는 우유 - 큰 프라이팬에 약 3/4 컵.
• 감자.
• 계란 - 2-3개
• 소금.

단계별 요리법 :

프랑스인들이 좋아하는 기이한 요리라고 합니다. 이 조리법에 따라 감자로 살구를 튀기면 손님을 대하는 것이 부끄러운 일이 아닙니다.

가져가다:

• Chanterelles, 마요네즈, 단단한 치즈, 감자, 소금, 양파. 녹색을 추가할 수 있습니다.

살구 요리법:

장르의 고전! 버섯 시즌에 사워 크림으로 살구를 튀기지 마십시오. 지나간 삶을 고려하십시오.

• Chanterelles - 600 gr.
• 감자 - 5-7 조각.
• 양파 - 1개
• 사워 크림 150 gr.
• 식물성 기름, 소금, 갈은 후추, 허브.

사워 크림과 버섯으로 감자를 요리하는 방법:

두 번째 코스 - 매일의 요리법

감자와 함께 튀긴 살구

45 분

70kcal

5 /5 (1 )

주방 용품: 냄비, 프라이팬, 소쿠리.

우리는 살구를 씻습니다


냄비에 물과 함께 넣고 소금을 약간 넣고 15분간 끓입니다.

버섯이 물기를 빼는 동안 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 마늘을 넣고 섞어 향이 나타날 때까지 볶습니다.


말 그대로 2분이면 됩니다.

살구가 마르면 무작위로 다진 감자와 함께 팬에 추가하십시오.


감자가 준비 될 때까지 모든 것을 섞고 중불로 볶습니다.

완성 된 접시를 뚜껑 아래에 조금 끓여 테이블 위에 올려 놓습니다.

이 비디오에서는 팬에 살구를 넣은 튀긴 감자 요리법에 대해 알게 될 것입니다.

살구와 감자

Chanterelles가있는 감자는 매우 맛있는 요리입니다.
이제 감자를 곁들인 살구 요리법을 보여 드리겠습니다

다음이 필요합니다.

- 감자
- 살구
- 전구
- 마늘 두 정향
- 버터

감자로 튀긴 살구 요리를 시작합니다. 소금을 약간 넣은 물에 버섯을 15분 동안 익힙니다. 살구가 요리되는 동안 양파를 잘게 자르고 마늘을 자르고 팬에서 볶습니다. 더 풍부하고 부드러운 맛을 위해 작은 버터 조각을 추가하십시오.

양파가 투명해질 때까지 볶는다. 버섯으로 팬에서 물을 빼고 버섯을 팬에 넣고 감자를 넣고 감자가 준비 될 때까지 볶습니다.

준비가 된! 이제 감자로 살구를 튀기는 방법을 알았습니다!

드세요!

감자튀김 방법을 모르신다면 https://youtu.be/HOQA_oVrNLM 영상을 보시면 됩니다.

저희 영상을 좋아하고 친구들과 공유하세요! 감자로 살구를 요리하는 방법도 알려주십시오!

———————————————————————————-

Vkontakte https://vk.com/yakex
인스타그램 https://instagram.com/yakexru/
페이스북 https://www.facebook.com/yakexru
트위터 https://twitter.com/YakexRU
플러스 구글 https://www.google.com/+yakexRU

https://i.ytimg.com/vi/AMRdEUwyaeA/sddefault.jpg

https://youtu.be/AMRdEUwyaeA

2015-07-30T09:21:06.000Z

• 조리 시간: 48분.
  
• 용기당 인분: 3.
• 주방 용품: 냄비, 소쿠리, 프라이팬 2개.

우리는 살구를 씻어 냄비에 넣고 물을 부어 버섯을 덮고 소금을 넣고 끓는 순간부터 10 분 동안 요리합니다.


우리는 삶은 버섯을 소쿠리에 기대고 액체가 완전히 빠질 때까지 둡니다.

프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 1/4로 자른 양파를 고리 모양으로 펴고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

버섯이 배수 되 자마자 팬에 양파에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 볶습니다.


중불에서 튀기면 10분도 안걸립니다.

큰 프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 입방체로 자른 감자를 펴고 7 분 이상 볶습니다.

그런 다음 감자에 양파와 함께 살구를 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 섞고 볶습니다.

감자가 준비되면 불을 최소한으로 줄이고 사워 크림을 넣고 말 그대로 2 분 동안 섞고 끓입니다.

완성 된 요리는 약간 양조해야하며 테이블에 제공 할 수 있습니다.

이 비디오에서는 감자와 사워 크림으로 튀긴 살구 버섯을 요리하는 방법을 배웁니다.

사워 크림에 감자로 살구 버섯을 튀기는 방법

온라인 스토어 https://ceramagic.com/
프로모션 코드: CHELDON — 5% 할인(주문 시 지정)
가마솥, 칼, 접시: https://wikimart.xyz?tracking=59c12a7a8bb8d

https://i.ytimg.com/vi/McmZGwfLz20/sddefault.jpg

https://youtu.be/McmZGwfLz20

2017-08-04T09:00:01.000Z

Chanterelles는 가장 열성적인 버섯 채집가가 아닌 초보자가 특히 선호하는 채집에 가장 편리한 버섯 유형 중 하나입니다. 첫째,이 버섯을 무언가와 혼동하고 유독 한 상대에 부딪히는 것은 어렵 기 때문에 어린 아이들도 흥미롭고 유용한 작업을 소개하기 위해 살구 수집을 맡길 수 있습니다. 둘째, 살구는 거의 벌레가 없으므로 분류 후 잡은 것이 쓰레기통에 가지 않을 것임을 미리 확신 할 수 있습니다. 그리고 마지막으로 살구 채집 과정에서 가장 즐거운 점은이 버섯들이 대규모 커뮤니티에서 자라기 때문에 잘 알려진 사실은 이미 버섯 하나를 찾으면 큰 바구니를 쉽게 집을 수 있다는 사실에 기뻐할 수밖에 없습니다. 반시.

좋은 버섯 해에는 숲에서 수집 한 모든 살구를 먹을 수 없으므로 올바른 결정은 나중에 사용할 수 있도록 겨울을 위해이 버섯을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 손으로 살구를 철저히 씻고 끈적 끈적한 숲 파편을 청소 한 다음 큰 버섯을 더 작은 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 버섯을 끓여야 냉동 살구를 보관할 때 때때로 나타나는 쓴맛을 피할 수 있습니다. 버섯은 끓인 후 20분간 삶아 찬물에 헹구고 종이타월로 물기를 닦아 건조시킨다. 이런 식으로 준비된 살구는 비닐 봉지 또는 일회용 용기에 300-500g의 소량으로 편리하게 포장되어 한 접시를 준비하고 보관을 위해 냉동실로 보내집니다. 아주 어리고 아직 개봉하지 않은 버섯을 얼리는 것이 낫기 때문에 더 큰 살구는 즉시 조치를 취해야합니다 🙂.

살구의 맛은 다른 숲과 달리 특별한 정교함으로 빛나지 않지만 그럼에도 불구하고이 버섯으로 튀긴 감자는 독특한 여름 풍미를 가지고 있으며 추운 계절에도 특별한 분위기를 연출합니다. 살구 버섯을 곁들인 감자는 번거롭지 않고 매우 빠르게 준비되며 모든 고기 요리에 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다. 또한이 식욕을 돋우는 식사는 자급 자족하고 매우 만족스러워서 야채 샐러드 나 매운 수제 매리 네이드와 함께 먹으면 풍성한 식사가되고 진정한 즐거움을 줄 수 있습니다. 이 간단한 조리법에 따라 감자로 살구를 튀기면이 요리의 숲 향기와 놀라운 밝은 맛에 확실히 감사하게 될 것입니다!

재료:

• 감자 1.2kg
• 신선한 살구 800g 또는 삶은 살구 300g
• 돼지기름 120g
• 큰 양파 1개
• 치아 3개 마늘
• 소금 후추

요리 방법:

1. 살구로 감자를 맛있게 튀기려면 먼저 라드를 작은 입방체로 잘라야합니다.

2. 다진 라드를 큰 프라이팬이나 냄비에 넣고 중불에서 녹입니다.

3. 양파와 마늘은 껍질을 벗긴다. 마늘 정향을 얇게 자르고 양파 머리를 1/4 고리로 자릅니다.

4. 베이컨을 얹은 팬에 마늘을 곁들인 양파를 넣고 중불에서 투명해질 때까지 5~7분간 볶는다.

5. 다진 살구를 넣고 노릇노릇해지고 강한 버섯향이 올라올 때까지 10~12분간 더 익힌다. 이 요리에는 냉동 버섯을 사용할 수도 있습니다. 먼저 해동하고 종이 타월로 닦아 과도한 수분을 제거해야합니다.

조언! 수확기에는 겨울 동안 살구를 준비하거나 손으로 모으거나 버섯 따는 사람에게서 구입하여 언제든지이 향기로운 숲 선물로 가족을 부려 먹을 수 있습니다. 미리 삶은 살구는 다음 시즌까지 완벽하게 냉동 보관되며 실질적으로 이점과 맛을 잃지 않습니다.

6. 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음 나머지 재료와 함께 팬에 추가합니다.
7. 접시에 소금과 후추를 뿌리고 가끔 저어주면서 중불에서 감자가 익을 때까지 15~20분 동안 조리합니다.


살구를 곁들인 맛있고 붉고 향긋한 감자는 갓 요리하고 좋아하는 채소를 위에 뿌려야합니다. 드세요!

물론 라드에 튀긴 맛있고 향긋한 감자는 욕망이 강하더라도식이 요법이 될 수 없습니다. 그러나이 음식은 칼로리 측면에서 크게 감소하고 지방 및 콜레스테롤 함량을 줄일 수 있습니다. 이렇게하려면 우선 전분이 적은 어린 감자를 선택해야합니다.

또한 라드를 고품질 정제 식물성 기름으로 대체하는 것은 불필요한 일이 아닙니다. 튀김을 위해 2-3 큰 스푼의 식물성 기름을 섭취하면 충분하며 이것은 접시의 지방량을 3-4 배 줄이고 나쁜 콜레스테롤을 완전히 제거합니다.