더 유용한 것은 피타 빵입니까 아니면 빵입니까? 아르메니아 lavash - 혜택, 피해 및 요리법.

진짜 백인 lavash의 특징은 무엇입니까? 다양한 음식과 잘 어울리는 담백한 맛? 예.

그것에서 요리의 편리함? 예. 풍부한 비타민과 미네랄 성분으로 부인할 수 없는 건강상의 이점이 있습니까? 예. 이 국가 백인 빵에는 정말 많은 장점이 있습니다. 이 경우 피타 빵의 칼로리 함량은 얼마입니까?

아르메니아어와 그루지야어의 두 가지 유형이 있습니다.

아르메니아 빵은 완전한 의미에서 빵이라고 할 수 없습니다. tandoor (특수 오븐)의 벽에 붙어있는 얇은 반죽 층은 1 분도 채 안되어 향긋한 얇은 피타 빵으로 변합니다. 그루지야어는 아르메니아어보다 훨씬 웅장하므로 베이킹 기술이 다릅니다.

그러나 두 유형의 기본 구성은 물, 소금, 밀가루와 동일합니다. 오일, 향신료, 효모 또는 유산균과 같은 다른 성분은 없습니다. 아르메니아 lavash의 고전적인 조리법에는 포함되지 않습니다.

사워도우는 마지막 굽는 동안 따로 떼어 놓은 반죽 조각입니다. 따라서 상점에서 lavash를 구입할 때주의하십시오. 현대 제조업체는 돈을 절약하고 동시에 제품 수율을 높이기 위해 반죽에 효모를 추가합니다. 더 많은 제품을 얻었지만 6개월 동안 보관하지 않고 며칠 동안만 보관했습니다.

그루지야 어는 효모를 추가하여 준비합니다. 그렇지 않으면 반죽이 단순히 올라가지 않습니다. 그러나 이것은 광범위한 인기를 막지는 못합니다.

그것의 이익은 무엇이며 그 해악은 무엇입니까?

최대 이점은 통밀 가루로 만든 제품을 가져올 것입니다.

이러한 피타 빵의 비타민 및 미네랄 성분은 그룹 B, 비타민 E, K, PP, 인, 아연, 구리, 철, 마그네슘, 셀레늄, 나트륨, 칼륨, 칼슘과 같은 풍부함으로 당신을 놀라게 할 것입니다. 제품 100g에는 단백질 9.1g, 지방 1.2g, 탄수화물 53.5g이 들어 있습니다.

이 제품은 면역 체계를 강화하고 피부, 손톱, 모발의 상태를 개선하고 내부 장기의 원활한 기능을 지원합니다. 섬유질 함량이 높기 때문에 lavash는 위장관 기능에 유익한 영향을 미치며 효모가 없기 때문에 아르메니아 빵은 장에서 신맛이 나지 않아 몸을 산성화하고 중독시키지만 거의 흡수됩니다. 완전히.

그러나 lavash를 남용해서는 안됩니다. 많은 전문가가 다이어트하는 사람에게 허용되는 제품 목록에 포함되어 있음에도 불구하고 백인 빵을 사용하는 일주일에 한두 번 식사로 충분합니다.

요리에 백인 빵

그 자체로 lavash는 솔직히 눈에 띄지 않는 제품입니다. 무성한 그루지야 어가 일반 빵을 실제로 대체 할 수 있다면 아르메니아 빵만으로는 충분하지 않을 것입니다. 그러나 숙련된 손에서는 많은 요리의 거의 주요 재료가 될 수 있습니다.

다양한 종류의 강판 치즈가 섞인 피타 잎을 뿌리고 고기 한 조각과 두 번째 시트로 덮고 전자 레인지에 넣으면 몇 분 안에 영양가 있고 만족스러운 핫 샌드위치를 얻을 수 있습니다. 준비된 고기, 생선, 야채 또는 버섯과 같은 속을 채운 시트를 틀에 넣고 오븐에서 구우면 훌륭한 파이가 완성됩니다.

마지막으로 뿔로 시트를 굴리고 모든 종류의 음식을 안에 던질 수 있습니다. 수제 shawarma가 준비되었습니다! 아르메니아 lavash의 범위가 가장 넓습니다!

그러나 그루지야 어도 형제보다 뒤처지지 않습니다. 핵심을 자르는 것으로 충분하며 빠른 피자의 기초가 바로 거기에 있습니다. shawarma 또는 샌드위치의 기초는 케이크의 주머니 형태로 깊은 컷을 만들어 쉽게 얻을 수 있습니다.

신선한 lavash와 요리의 칼로리 함량

다른 유형의 피타 빵에서는 칼로리 수가 다릅니다. 동시에 얇은 피타 빵의 칼로리 함량은 무성한 빵보다 약간 낮습니다.

아르메니아 잎 100g에 240–270kcal이 포함되어 있다면 그루지야 잎 100g에는 270–290kcal이 들어 있습니다.

그러나이 경우 100g의 아르메니아 시트와 같은 양의 그루지야 플랫 브레드가 완전히 같지 않다는 사실을 고려할 가치가 있습니다.

메뉴를 작성할 때 lavash를 사용하는 요리의 영양가가 훨씬 높다는 것을 기억해야 합니다.

많은 재료와 다양한 소스를 곁들인 shawarma 1인분의 칼로리 함량은 630kcal에 이릅니다. 그러나 닭고기와 치즈를 곁들인 피타 빵 100g에는 약 240kcal이 포함되어 있으며 어떤 식 으로든 수치에 해를 끼치 지 않습니다.

최근 빵이나 피타 빵보다 더 건강한 것이 무엇인지에 대한 치열한 논쟁이 있었습니다. 사실, 그것은 모두 사용되는 재료와 생산 기술에 달려 있습니다. 모든 피타 생산자가 양질의 재료를 사용하지 않는 것처럼 모든 빵이 건강에 해로운 것은 아닙니다.

피타 빵이 빵보다 건강한 이유는 무엇입니까?

Lavash는 중동에서 태어난 가장 오래된 빵 유형 중 하나입니다. 다소 저렴한 재료에도 불구하고 제품은 매우 맛있고 영양가가 높습니다. 그 자체로 lavash는 밀가루로 구운 얇은 케이크와 비슷합니다. 피타 빵을 요리하려면 탄두르와 밀가루, 소금, 물이 필요합니다.

피타 빵에는 효모 베이스와 식품 첨가물이 필요하지 않습니다. 때로는 피타 빵에 참깨를 뿌립니다. Lavash는 독립적 인 요리로 먹거나 샌드위치를 기준으로 준비 할 수 있습니다. 마른 피타 빵은 "부드럽게"하기 쉬우므로 물을 뿌려야합니다.

Lavash는 결코 여분의 파운드로 이어지지 않는 제품입니다. 특별한 요리 기술을 통해 재료의 모든 영양 특성을 저장할 수 있습니다. Lavash는 섬유질이 풍부하고 소화 과정을 정상화할 수 있습니다. 그것은 철, 마그네슘, 망간 및 인을 포함합니다. B 비타민은 신경계에 긍정적인 영향을 미치고 항상 좋은 상태를 유지할 수 있게 해줍니다.

거의 모든 사람이 lavash를 사용할 수 있습니다. 이 빵은 dysbacteriosis 및 소화 문제에 유용합니다. 검은 빵과 달리 lavash는 산도가 낮습니다. 빵을 피타 빵으로 대체한 많은 사람들이 싫어하는 여분의 파운드를 없앨 수 있었습니다.

빵의 이점은 무엇입니까?

현대 사회에서 빵을 먹는 것이 건강에 악영향을 미칠 수 있다고 생각하기 시작하는 이유는 무엇입니까? 문제는 크게 달라진 빵의 구성에 있다. 빵이 밀가루, 물, 천연 사워 도우로 구성되어 있다면 제품의 부정적인 측면에 대해 말할 필요가 없습니다.

현대 제조업자들은 종종 빵에 정제된 밀가루, 염료, 향료, 기름, 효모, 소금 및 달걀을 첨가합니다. 빵의 가장 중요한 성분은 쓸모없는 제품인 정제된 밀가루입니다. 정제에는 모든 밸러스트 물질의 제거가 포함됩니다. 사실, 이것은 종종 곡물의 가장 귀중한 성분을 제거하는 결과를 낳습니다. 결과적으로 빵은 전분으로 구성되며 초과분은 반드시 무게에 영향을 미칩니다.

방부제, 염료 및 향료는 종종 빵에 첨가됩니다. 이를 통해 제품의 유통 기한을 늘리고 더 맛있고 향긋하게 만들 수 있습니다. 식품 첨가물은 느리지만 철저하게 몸을 독살하고 여러 질병을 유발할 수 있습니다. 빵에는 또한 온도에 노출되면 발암 물질을 방출하는 오일이 포함되어 있습니다.

빵의 일부인 효모는 장내 미생물에 부정적인 영향을 미치는 곰팡이 번식을 일으킬 수 있습니다. 결과적으로 사람은 dysbacteriosis로 고통 받기 시작합니다. 효모균은 음식을 먹는 과정에서 사람이 받는 모든 영양소를 "소비"할 수 있습니다.

양질의 밀가루로 만든 빵은 몸에 나쁜 영향을 미치지 않습니다. 유일한 것은 그것을 너무 많이 사용하지 마십시오. Lavash는 식품 첨가물을 추가하여 파렴치한 제조업체가 만들 수도 있습니다. 가장 유용한 제품을 선택하려면 제품의 구성과 식품 첨가물의 존재 여부에 주의를 기울여야 합니다. 가장 자연스러운 제품이 더 유용합니다.

피타오랫동안 많은 가정에서 친숙한 제품이되었습니다. 이 밀가루 제품은 일종의 동양 빵에 지나지 않습니다. 요리사는 얇은 시트 아르메니아어와 무거운 그루지야어(백인), 그리고 다음과 같은 후자의 두 가지 유형의 제품을 구분합니다.

madauri-장방형 모양의 납작한 빵;
shote-lavash - 바게트 형태의 빵.

세계 사람들의 요리에 대한 일부 찬사와 감정가는 이스트를 넣지 않은 우즈벡 케이크와 현대 아시아 국가의 다른 이스트를 넣지 않은 빵을 lavash에 기인합니다.현재 건강한 베이킹은 다음 지역에서 인기가 있습니다.

아르메니아;
이스라엘;
이라크;
이란;
멕시코;
카자흐스탄;
키르기즈스탄;
칠면조.

그러한 빵에 대한 첫 번째 언급은 수세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 고대 이집트인, 페르시아인 및 이스라엘인은 비슷한 제품을 먹었습니다. 당시 빵 굽는 사람들은 끓는 물로 끓인 곡물로 만든 영양가 높은 케이크를 두꺼운 죽의 일관성으로 준비했습니다. 이 덩어리에서 단단한 반죽을 반죽하고 탄력이 생길 때까지 손으로 두드린 다음 임의의 모양의 케이크로 굴립니다. 처음에 제품은 뜨거운 돌에서 요리되었고 시간이 지남에 따라 그들은 빵을 굽기 위해 오븐을 사용하기 시작했습니다. 이 오븐은 오늘날까지 동양 식당에서 볼 수 있으며 (약간 수정되었지만)이 놀라운 장치를 tandoor라고합니다. 빵은 정중하게 취급되었습니다. 제품을 자르는 것은 금지되어 있으며 베이킹은 일종의 신사로 간주되어 깨끗한 손으로 만 가져갈 수 있습니다. 이제 우리가 이해하는 것처럼 마지막 요구 사항은 더 많은 위생에 관한 것으로 어려웠지만 그럼에도 불구하고 무조건 충족되었습니다.현재 한방 빵은 사진과 비슷합니다.

오늘날 lavash는 누구도 놀라지 않습니다. 빵집 제품이있는 상점과 상점 어디에서나 건강한 효모없는 빵을 구입할 수 있습니다. 제품은 가장 자주 필름으로 포장되어 판매됩니다. 이는 빵이 공기 중에서 빠르게 건조되기 때문입니다. 오늘날이 제품은 큰 수요가 있습니다. 특수 장비를 갖춘 대형 빵집에서 구워집니다. 반죽에서 압연까지 맛있는 빵의 전체 생산은 도우 혼합기, 도우 시터 및 생지 건조용 전기 오븐과 같은 장비를 사용하여 수행됩니다. 오늘날에는 저칼로리의 건강한 제품을 집 앞까지 배달 주문할 수도 있습니다. 그러나 옛날과 오늘날까지 많은 마을에서 피타 빵 준비는 전적으로 손으로 이루어집니다.이것은 일종의 성찬이며, 파이는 사랑과 유난히 좋은 생각으로 준비됩니다.

오늘날 우리가 받아 들일 수 없다고 생각하는 제품의 품질은 예전에는 매우 높이 평가되었습니다. 진짜 lavash는 꽤 오랫동안 보관할 수 있었고 곰팡이가 생기지 않았으며 제품을 원래 모습으로 되 돌리는 것이 매우 쉬웠습니다. 이렇게하려면 말린 케이크에 물을 뿌리고 오븐에서 가열하는 것으로 충분했습니다. 몇 분 안에 다시 부드럽고 향이납니다.

많은 사람들을 위한 모든 종류의 Lavash는 다양한 삶의 상황에서 진정한 생명의 은인이 되었습니다.종종 그러한 패스트리는 빵일뿐만 아니라 접시와 수저를 대체합니다.

구성 및 유용한 속성

lavash의 유익한 특성은 전적으로 화학 성분에 달려 있으며 제품의 단순성에도 불구하고 상당히 풍부합니다. 신체에 최적의 비율과 비율의 빵에는 세포막에 쉽게 침투하는 미네랄(칼륨, 염소, 나트륨, 마그네슘, 인, 철 및 셀레늄)과 비타민 A, C, E 및 일부 비타민 B가 포함되어 있습니다. .

각 물질은 신체 활동에 "올바른" 조정을 도입합니다. 따라서 비타민 A는 시력을 안정시키는 데 도움을 주고, 비타민 C는 면역 체계가 제대로 작동하도록 하지만, 위의 물질을 함유한 회사의 비타민 E는 피부 문제를 해결하고 새로운 세포 생성을 활성화하는 데 도움이 됩니다. 규칙에 따라 피타 빵을 준비하면 거의 변하지 않은 곡물에서 발견되는 유산균과 천연 섬유가 포함되어 있습니다. 누룩을 넣지 않은 빵을 사용하면 장내 세균 감염을 극복할 수 있으므로 후자가 제대로 작동하도록 조정할 수 있습니다.

잇몸 질환 퇴치
신경계의 기능을 최적화합니다.
에너지 및 탄수화물 대사를 확립하기 위해;
소화 개선;
조직 재생 촉진;
스트레스가 많은 상황을 극복하십시오.

다이어트에 적당한 양의 피타 빵을 사용하면 베이커리 제품을 완전히 거부하는 것처럼 합리적 영양 규칙을 준수하고 동시에 배고프지 않게 할 수 있습니다. 일반 빵을 거부하고 메뉴에서 이스트를 넣지 않은 피타 빵으로 완전히 교체하면 체중 감량 과정이 확실히 가속화되고 적당한 신체 활동과 함께 체형이 단시간에 인식 할 수 없을 정도로 바뀔 것입니다 .

저장하는 방법?

아르메니아 lavash를 저장하는 것은 어렵지 않습니다. 제가 경고하고 싶은 많은 주부들의 주된 실수는 갓 구운 빵을 비닐 봉지에 보관하거나 더 나쁜 것은 냉장고에도 보관하는 것입니다. 일정한 습도 조건에서는 미세한 곰팡이균이 제품 표면에 형성되어 돌이킬 수 없는 손상을 입게 됩니다.

신선하고 건조한 공기는 얇은 피타 빵의 올바른 보관 조건으로 간주됩니다. 물론 공작물이 마르지 만 이전 속성을 복원하는 것이 매우 쉽기 때문에 이에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 빵의 양면을 적시고 오븐의 베이킹 시트 또는 뚜껑 아래의 프라이팬에서 데우면 충분합니다.

한동안 보관할 조지아 식 라바시 또는 우즈벡 플랫 브레드는 냉동 후 6 개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 그러나이를 위해서는 제품을 달라 붙는 필름으로 포장해야합니다. "갓 구운"빵을 얻으려면 전자 레인지에서 최대 전력으로 90 초 동안 가공물을 가열하면됩니다.

요리에 lavash 사용

요리에 피타 빵을 사용하는 것은 언뜻보기에 그리 넓지 않습니다. 동부 및 아시아 국가에서 제품이 주요 식품의 첨가제로 사용되는 경우 우리 지역에서는이 빵, 특히 얇은 시트가 다양한 스낵과 과자를 준비하는 데 가장 자주 사용됩니다. 그러한 요리를 얻는 과정은 간단하고 시간이 거의 걸리지 않습니다.. 그렇기 때문에 그러한 간식은 종종 아침 식사로 준비되거나 서둘러 저녁 식사로 준비됩니다.

이스트를 넣지 않은 반죽은 사람이 더 빨리 배부르게 하는 데 도움이 되는 동시에 몸에 매우 쉽게 흡수됩니다. 효모가 없는 피타 빵은 식이 제품으로 간주될 수 있습니다.그것은 어떤 형태로든 좋지만 최근에는 그릴이나 그릴에 지방이없는 것뿐만 아니라 호일이나 충전재로 제품을 굽고 옵션 중 하나를 염두에두고 진미를 요리하는 방법을 알려주는 요리법이 점점 더 많아지고 있습니다. Lavash에서 요리를 제공하거나 함께하면 윈윈이 될 것입니다.

무엇을 채울까요?

이 기사 섹션에서 피타 빵을 채우는 방법과 내용에 대해 배웁니다. 그리고 누군가가 맛있는 간식의 "내부"를 준비하기 위해 열심히 노력해야 할 것이라고 생각한다면 근본적으로 잘못된 것입니다. 물론 설탕에 절인 과일과 첫 번째 코스를 제외하고는 냉장고에있는 모든 것을 베이킹에 절대적으로 포장 할 수 있습니다. 후자의 경우 건강한 빵을 한 입으로 먹습니다.

가장 인기있는 토핑은 마요네즈 또는 사워 크림을 곁들인 샐러드와 모든 사람에게 친숙한 다양한 종류의 치즈와 소시지입니다. 그리고 시트 피타 빵을 가장 자주 채운 다음 말아서 튜브에 넣거나 삼각형 (봉투)으로 접으면 일반 및 핫 샌드위치, 즉석 피자, 크루통, 부드러운 크래커를 만들기위한 기초로 무성한 그루지야 어 빵이 사용됩니다. .

lavash가 우리 가정에서 왜 그렇게 인기를 얻었습니까? 예, 요리가 매우 빨리 준비되고 요리사의 요리 기술이 필요하지 않기 때문입니다. 샐러드의 지방 기반은 "팬케이크"의 건조하고 얇은 표면을 잘 흡수하고 잎은 기분 좋은 부드러움을 얻습니다. 아르메니아 lavash 안에 모든 구성 요소를 감쌀 수 있습니다. 채우기에 가장 많이 사용됨:

삶은 옥수수 또는 통조림 옥수수;
신선하거나 절인 오이;
찌꺼기(간, 뇌, 폐, 젖소, 혀);
당근 (삶은 것, 날 것, 한국어로 절인 것);
퍼질 수 있는, 단단하거나 가공된 치즈(대부분 술루구니 및 모짜렐라);
크랩 스틱-연육 및 천연 해산물;
코티지 치즈 및 두부 크림;
통조림을 포함한 콩, 완두콩 및 콩류;
햄 또는 소시지;
육류, 생선 또는 야채 페이스트;
양파를 곁들인 모든 종류의 다진 고기;
닭고기 또는 메추라기 알 (삶은 것 또는 튀긴 것, 오믈렛);
절임, 조림 또는 삶은 양배추;
피망;
토마토;
으깬 감자;
삶은 훈제 닭고기;
쇠고기, 돼지 고기 및 기타 유형의 고기 (소금, 삶은 것, 튀김 또는 구운 것);
소금에 절인 붉은 생선 (연어, 핑크 연어, 연어 연어);
캐비아;
버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯 등);
채소와 양파 깃털;
호박과 스쿼시;
기름에 담근 생선 및 통조림 생선 (청어, 꽁치, 고등어, 청어, 전갱이, 참치, 대구 간, 송어 등).

Lavash 진미와 스낵은 일일 식단에 사용될뿐만 아니라 축제 테이블에서 명예롭고 가치있는 장소를 차지합니다.그렇기 때문에 피타 빵 안에 다음과 같은 샐러드를 볼 수 있습니다.

"게";
"함수초";
"모피 코트 아래 청어";
많은 가정에서 "다람쥐"또는 "유대인"이라고 불리는 마늘 치즈.

또한 많은 경제적 인 독창적 인 주부들은 집 부엌에서 얇은 lavash를 사용하여 kutabs 또는 kystyby와 같은 즉석 파이를 만듭니다. 전자는 chebureks와 유사하고 후자는 향신료와 크림이 추가 된 으깬 감자로 채워진 열린 파이입니다.

레스토랑과 패스트 푸드점도 얇은 시트를 무시하지 않았으며 이제는 피타 빵으로 제공됩니다.

핫도그: 각종 소스와 겨자로 양념한 소시지와 사델;
샤와르마;
일반 또는 달콤한 필라프;
샤슬릭;
구운 치킨;
자이로 - 수직 침에 오븐에서 요리 한 양고기;
팔라펠 - 콩이나 병아리콩으로 만든 튀긴 도넛;
tauk - 박제 치킨;
케밥 - 껍질이없는 고기 소시지, 침에 익힌 것;
다나르 - 흰 닭고기와 북경 양배추를 곁들인 야채 스튜.

채우기 전에 피타 빵의 얇은 층에 마가린, 버터, 마요네즈, 사워 크림 또는 케첩을 바르고 단 음식을 준비하려면 다음을 사용하십시오.

농축 우유;
크림 또는 단백질 크림;
밀크 젤리;
과일 및 베리 잼;
연화 바나나;
찐 건포도;
부드러운 알약;
액체 잼;
설탕 절임.

Dukan 박사를 포함한 유명한 다이어트에서는 소량의 얇은 피타 빵을 다이어트에 사용할 수 있습니다. 그들은 샐러드, 치즈와 함께 먹거나 호일로 굽거나 기름진 닭 가슴살없이 먹습니다. 그런 수제 건강한 shawarma.이러한 간식의 일부를 사용하면 오랫동안 배고픔을 잊을 수 있으며 특성 (칼로리 함량 및 BJU 지수)에 따라 적절한 영양 원칙에 위배되지 않습니다.

라바시를 곁들인 인기 간식 및 요리

lavash로 준비된 인기있는 간식과 요리가 많이 있습니다. 많은 국적이 lavash를 사용하여 지역 요리를 준비하고 아르메니아에서는 조각난 층이 의식 의식에 사용됩니다.현대 세계 요리에서 tartlet은 얇은 피타 빵으로 대체 될 수 있으며 두꺼운 빵은 일반 피타 빵과 같은 방식으로 사용됩니다.

오늘날 전 세계의 많은 가정에서 피타 빵으로 영양가 있는 간식과 디저트를 준비합니다. 가장 유명하고 유명한 것은 다음과 같습니다.

사과를 곁들인 슈트루델;
작은 조각;
다양한 속을 채운 반죽과 파이;
라자냐;
khachapuri 및 치즈 파이;
롤 및 롤;
스낵 스틱;
쿠키;
모두가 좋아하는 "나폴레옹"과 같은 퍼프와 케이크;
삼사;
"게으른"만두와 같은 캐서롤.

lavash에서 맛있고 동시에 요리하기 쉬운 국가 요리를 요리 할 수도 있습니다.최고의 진미는 다음과 같습니다.

burite - 얇은 피타 빵에 싸인 야채와 곡물 인 유명한 멕시코 요리;
베렉 - 크기가 시가와 비슷하고 향료 또는 소금에 절인 코티지 치즈와 함께 튀긴 다진 고기로 채워진 시트 빵으로 만든 오븐에 구운 롤 오버톤 형태의 터키 전채; 때로는 진미를 깊은 베이킹 시트에 접고 닭고기 달걀을 부어 거품을 내고 구워냅니다.
banitsa -다양한 충전재가 들어있는 롤인 전통적인 불가리아 요리로 크리스마스 휴가와 부활절 동안 테이블에 꼭 있어야 할 진미입니다.
또띠아 -밀 또는 옥수수 가루로 만든 둥근 멕시코 피타 빵으로 반으로 접고 감자, 스크램블 에그 또는 스크램블 에그에 치즈, 야채 및 허브를 곁들입니다.
vertuta -몰다비아 진미, 호박, 사과, 코티지 치즈 (단독 및 함께) 또는 달콤한 캐러멜 처리 된 양파로 채워진 "달팽이"모양으로 말린 패스트리;
eka -신맛이 나는 단단한 치즈, 생 닭고기 달걀 및 허브로 채워진 "주머니"에 지나지 않고 냄비에 식물성 기름에 튀긴 아르메니아 요리;
brtuch - 한쪽 끝이 닫히고 삶은 계란, 코티지 치즈 또는 향신료와 양상추와 섞인 고기로 채워진 길고 두꺼운 튜브처럼 보이는 국가 아르메니아 요리.
achma-신선하거나 달콤하며 매우 높은 칼로리 진미는 Adyghe 치즈를 곁들인 퍼프 파이 인 Georgia에서 나옵니다.

예를 들어 달콤한 achma 요리는 그리 어렵지 않습니다. 아이들은 그 과정에 큰 관심을 가지고 진미를 만드는 것을 돕고 즐겁게 먹을 것입니다.영형.

섬세한 레이어 케이크를 준비하려면 1 파운드의 코티지 치즈와 임의의 양의 과립 설탕 및 바닐라를 혼합해야합니다. 그런 다음 큰 닭고기 달걀 3 개와 고지방 우유 500 밀리리터가 포함 된 충전물을 준비해야합니다. 측면이 높은 형태에 차가운 버터 조각을 바르고 밀가루를 살짝 뿌립니다. 다음으로, 흰색 얇은 피타 빵 8장 또는 10장이 필요합니다. 최상층은 피타 빵이어야하며 표면에 달콤한 우유를 붓기 전에 약 50g의 냉동 버터를 문지릅니다. 이렇게 준비된 제품은 섭씨 200 도의 온도에서 30 분 동안 구운 후 진미를 모양에서 꺼내 잘라냅니다. 이제 요리사가해야 할 일은 맛있고 향긋한 차를 끓이고 가족을 식탁에 초대하는 것입니다.

제안 된 비디오를 기반으로 자신의 손으로 덜 맛있는 요리와 간단한 진미를 요리 할 수 있습니다. 주의 깊게 살펴보고 요리책에 레시피를 기록하거나 즐겨찾기에 추가하세요. 그러면 배고픈 가정이나 이미 문앞에 있는 손님에게 음식을 제공하는 방법을 생각하지 않아도 됩니다.

다용도 제품은 계란과 빵가루, 밀가루 반죽 또는 치즈 칩으로 맛있는 미니 롤을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다. 허브와 마늘을 뿌린 이러한 진미는 맥주 크래커의 훌륭한 대안이되거나 즐거운 회사에서 차 한잔과 함께 진지한 대화로 저녁을 밝게하는 데 도움이 될 것입니다.어떤 맛있는 피타 빵 요리법을 요리하기로 결정하든, 항상 당신의 노력이 칭찬받을 것이라는 점을 기억하세요.

집에서 요리 기술

이 섹션에서는 집에서 동양 빵을 만드는 기술에 대해 다룹니다. 리뷰에서 알 수 있듯이 피타 빵을 굽는 것은 전혀 어렵지 않지만 오늘날에는 거의 아무도 수행하지 않습니다.. 그리고 케이크를 사는 것이 어렵지 않고 가격도 저렴하기 때문입니다.

모든 종류의 피타 빵의 대량 배치는 개인 미니 베이커리에서 굽고 슈퍼마켓의 기성품 부서에서 요리합니다. 반죽을 반죽하여 완성된 시트나 케이크가 되기까지 약 1시간 30분이 소요되며, 한방 빵은 오븐에서 바로 먹는 것이 아니기 때문에 제품이 원하는 상태에 도달하는 데 약 1시간이 더 필요합니다. 그러나 여전히 요리 원리에 관심이 있고이 조치를 취하기로 결정한 분들을 위해 올바르게 행동하고 많은 노력없이 원하는 결과를 얻는 방법을 알려 드리겠습니다.

가장 먼저 말하고 싶은 것은 파스타 또는 국수 요리 모드 (효모없는 시트 용) 또는 효모 반죽 요리 모드에서 손과 제빵기 모두에서 피타 빵용 반죽을 반죽 할 수 있다는 것입니다.반죽에는 일반 밀, 쌀, 호밀 또는 메밀 가루를 사용할 수 있으며 마지막 두 가지 유형의 제품을 선택하면 출구에서 검은 케이크를 얻을 수 있다는 사실에 대비하십시오. 최근에는 뿌리 작물 (예 : 당근 또는 비트)의 주스 또는 첫 번째 봄 채소 인 염료 인 유색 피타 빵의 준비가 실행되었습니다.

접시에는 피타 빵용 클래식 반죽의 단계별 준비에 대한 정보가 있습니다..

	파인 아르메니아어	무성한 조지안
재료	효모 없음: 밀가루; 물; 소금.	필수 제품: 밀가루; 물; 소금; 신 빵.	효모 반죽; 밀가루; 물; 건조 또는 생 효모; 소금; 입자가 굵은 설탕.
반죽하는 방법?	반죽 준비는 마른 재료와 찬물을 섞는 것으로 구성됩니다. 반죽 후 반죽을 방치하고 일반 빵이나 쌀가루로 만든 제품의 경우 30 분이면 충분하고 통곡물, 옥수수 또는 메밀 가루로 만든 반죽의 경우 최소 1시간 동안 작업물을 따뜻하게 합니다. 밀가루를 뿌린 탁자 위에 반죽 조각에서 얇은 케이크가 굴려집니다.	테스트 반죽은 두 단계로 수행됩니다. 1단계에서는 빵을 물에 불려 즉석 반죽을 6시간 동안 보온한다. 이 시간 동안 탱크에서 가벼운 발효가 발생합니다. 준비의 두 번째 단계는 반죽을 직접 준비하고 교정하는 것입니다.결과 슬러리를 약간 소금에 절이고 밀가루에 부은 다음 반죽을 수행합니다. 결과 반죽은 양의 두 배가 될 때까지 베이킹하기 전에 따뜻하게 유지되며, 그 후에 분쇄되고 단단한 덩어리가 형성됩니다. 반죽을 테이블 위에 놓고 약간 부풀게 한 다음 여러 부분으로 나누고 원하는 크기와 두께의 케이크를 손으로 만듭니다.	반죽은 더블 및 비반죽 방식으로 준비할 수 있습니다. 무반죽법은 누룩을 단짠물에 녹인 후 밀가루와 함께 반죽하여 반죽한다. 스펀지 공법으로 사워도우 반죽을 만드는 기술이 반복되어 사워도우 빵 대신 효모만을 사용합니다. 완성 된 반죽을 부분으로 나누고 롤링 핀을 사용하지 않고 원하는 모양을 부여한 다음 베이킹 시트에 놓고 약간 올라옵니다..
굽는 방법?	반죽 층을 마른 프라이팬이나 베이킹 시트에 놓고 한쪽이 마를 때까지 보관합니다. 반죽을 말리는 데 약 1 분이 걸립니다. 이 시간 동안 반죽은 빛에서 튀김으로 변합니다.	형성된 케이크는 섭씨 200 도의 오븐에서 30 분 동안 익을 때까지 구워집니다. 일부 주부들은 베이킹 기능이 있는 멀티 쿠커를 사용하여 오리엔탈 빵을 만들고 있으며 그 안에 들어있는 피타 빵의 품질도 우수합니다. 부드럽고 뜨거운 빵은 즉시 오븐에서 꺼내어 테이블 위에 놓습니다. 빵에 부드러운 크러스트를 만들기 위해 토르티야는 젖은 면 타월로 덮어야 합니다.

간단한 피타 빵 반죽을 만드는 많은 요리법으로 인해 클래식 버전을 반죽하는 데 계란, 우유, 케 피어, 사워 크림을 사용하지 않는다는 점에 유의해야합니다. 그렇기 때문에 그러한 패스트리가식이 제품이라고 할 수 있습니다. 또한 일반 아르메니아 lavash의 무게는 150g에서 160g 사이에서 변동합니다. 모든 사람이 그런 빵 한 겹을 먹을 수는 없기 때문에 서빙에는 칼로리가 거의 없습니다.

피해 및 금기 사항

따라서 피타 빵을 먹어도 해가 없으며 금기 사항이 있습니다.제품의 품질에 특별한주의를 기울여야합니다. 적합성에 대한 약간의 의심은 식중독으로 이어질 수 있기 때문에 소비자에게 분명히 경고해야 합니다. 위장 정지를 일으킬 수 있으므로 제품을 건조한 상태로 사용하지 마십시오.

해로울 수 있는 또 다른 행동은 제품의 무제한 사용입니다.그리고 얇은 피타 빵의 경우 과식하는 것이 불가능한 경우 그루지야 빵과 일반 난로 빵과 관련하여 매우 쉽습니다. 얇은 빵 껍질이있는 부드러운 구운 반죽이 조용히갑니다. 입에 넣고 그것으로 눈에 띄지 않게 모습이 바뀌고 더 나은 것은 아닙니다.

피타 빵에 대한 기사의 끝에서 한 가지 말하고 싶습니다. 건강한 빵을 먹고 날씬하고 건강해 지십시오!

Lavash는 북 코카서스와 중동의 많은 사람들이 빵 대신 먹고 참여하여 일부 민속 요리를 요리하는 얇은 누룩을 넣지 않은 평평한 빵입니다. lavash와 전통적인 유럽 빵의 주요 차이점은 이 밀가루 제품이 효모 없이 준비된다는 것입니다. 따라서 칼로리 함량이 이미 상대적으로 적은 피타 빵 (100g 당 275kcal)은 체지방 축적을 유발하지 않기 때문에식이 제품이라고 할 수 있습니다. 영양사가 체중 감량을 원하는 사람들을 위해 구운 식품에 참여하는 것을 권장하지 않는 이유 중 하나는 효모의 존재입니다.

이 제품은 주로 밀가루에 포함 된 탄수화물에서 칼로리를 얻으며 지방이 거의 없습니다 (100g 당 약 1g). 이 케이크의 또 다른 놀라운 장점은 물을 뿌리면 빠르게 부드럽고 신선 해지는 능력입니다. 비교를 위해 며칠 후 긴 덩어리가 곰팡이로 덮여 신선도를 되돌릴 수 없습니다.

다른 유형의 피타 빵의 칼로리

이스트를 넣지 않은 빵은 두 가지 유형이 있습니다. 칼로리 함량이 100g 당 약 270kcal 인 아르메니아 lavash와 효모를 사용하여 준비된 Georgian이므로 더 푹신한 모양과 약간 더 높은 영양가가 있습니다. 290kcal까지 아르메니아 lavash의 저칼로리 함량과 그 구성으로 인해 체중 조절을 원하는 사람들이 이 제품을 더 선호합니다.

푹신한 조지아 플랫 브레드는 일반 빵과 같은 방식으로 먹거나 베이커리 제품이 기본으로 훌륭하기 때문에 이를 기반으로 빠른 피자 옵션을 만들 수 있습니다. 그러나 칼로리 함량은 상대적으로 적지 만 피자는 여전히 가장식이 요법이 아닙니다. 전체적인 영양가는 어떤 충전물을 선택하느냐에 따라 달라집니다. 물론 최소한의 칼로리 함량으로 흥미로운 맛 조합을 선택할 수 있습니다. 예를 들어 신선한 토마토, 저지방 치즈, 삶은 닭 가슴살, 버섯, 올리브를 사용하십시오.

아르메니아 lavash는 전통 빵 대신 거의 먹지 않습니다. 더 자주 다양한 충전재가 얇고 탄력있는 반죽으로 싸여 있습니다. 예를 들어, 잘 알려진 shawarma는 사용하는 것만으로 준비됩니다. 이 간식을식이 요법이라고 부를 수는 없지만 배가 부르기 쉬운 사람들에게 더 적합한 채우기 옵션이 있습니다. 실제로 모든 것은 요리의 상상력에 의해서만 제한됩니다. 식이 충전 옵션: 치즈, 허브 및 마늘을 곁들인 야채 - 독창적이고 가벼운 요리를 얻을 수 있습니다.

Lavash : 칼로리, 비타민 및 미네랄

영양가 외에도 이 제품에는 건강에 필수적인 유용한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 따라서 구성에서 다음을 찾을 수 있습니다.

섬유;
비타민 PP;
비타민 E;
비타민 K;
유익한 콜린을 포함한 거의 모든 비타민 B;
셀렌;
구리;
망간;
아연;
철;
나트륨;
칼륨;
인;
칼슘.

얇은 피타 빵을 정기적으로 먹는 습관은 맛있을뿐만 아니라 많은 중요한 비타민과 미량 원소가 풍부한식이 제품이기 때문에 유용하다고 할 수 있습니다. 얇고 탄력있는 구조를 통해 요리 상상력을 보여주고 흥미롭고 독창적 인 충전재로 이스트를 넣지 않은 케이크를 다양화할 수 있습니다.

피타 빵에 몇 칼로리가 있습니까?

얇은 아르메니아 lavash는 밀가루, 물, 소금으로 만들어지며 사워 도우를 위해 약간 오래된 반죽을 추가 할 수도 있습니다. 뜨거운 철판 위에서 굽습니다. 아르메니아 lavash는 그루지야 어보다 약간 낮으며 제품 100g 당 248 킬로 칼로리입니다. 다른 빵과 마찬가지로 피타 빵은 탄수화물이 56g으로 풍부하며 각각 11.1g과 9.1g의 지방과 단백질을 함유하고 있습니다. Georgian lavash는 효모 반죽으로 만들어지며 무성합니다. 전통적으로 케이크를 구울 때 밀가루만 사용하는 것이 아니라 옥수수 가루도 약간 첨가한다. 그루지야 어 lavash의 칼로리 함량은 구운 밀가루의 종류에 따라 다릅니다. 평균적으로 100g 당 260 킬로 칼로리입니다. 영양가 : 단백질 - 8g, 지방 - 1.5g 얇은 아르메니아 lavash의 칼로리 함량이 그다지 적지 않다는 사실에도 불구하고 다이어트. 문제는 아르메니아 lavash가 주로 다양한 롤의 기초로 사용되며 드물게 빵으로 사용된다는 것입니다. 따라서 무게가 약 250g(620킬로칼로리)인 케이크의 경우 한 끼에 최대 150g(372킬로칼로리)을 소비합니다. 그리고 그루지야어, 무성한 라바시는 흰 빵처럼 사용되며 한 끼에 전체 식사를 먹을 수 있습니다. 토르티야, 이것은 650킬로칼로리입니다. 아르메니아 lavash의 또 다른 특징은 이점을 잃지 않고 6개월 동안 보관할 수 있다는 것입니다. 그리고 그루지야 어 lavash는 흰 빵처럼 부실해집니다.

어떤 lavash를 선택해야합니까?

맛의 문제입니다. 아르메니아식 lavash는 다양한 요리를 준비하기 위한 기초로 탁월하며, 이에 대한 유명한 예입니다. 다양한 충전재가 얇은 케이크에 싸여있어 상상력이 충분합니다. 아침 식사를위한 이러한 요리는 특히 좋습니다 : 빠르고 맛있고 영양가가 있습니다. 그루지야 어 lavash는 흰 빵처럼 먹습니다. 그러나 바비큐의 경우 크러스트가 바삭한 신선한 또띠아를 선택해야 합니다.