호박으로 조림 야채를 요리하는 것이 얼마나 맛있습니까? 호박 야채 조림

찐 호박은 간단한 요리입니다. 그러나 단순함과 예측 가능성에도 불구하고 토마토와 채소를 곁들인 사워 크림에 호박을 끓인 것은 가족들로부터 견고한 "5"를 받고 강타로 떠났습니다. 이것은 오래 전에 내가 막 요리를 배울 때 처음으로 일어났습니다. 그래서 이것은 초보자를 위한 레시피입니다. 그리고 레시피 외에도 경험 많은 여주인의 실제 경험에서 얻은 유용한 정보가 많이 있습니다.

조림 호박에 대해 알아야 할 사항

이 채소가 인기 있는 이유와 무시되는 이유를 알아야 합니다. 역설? 전혀 아닙니다. 단점은 항상 장점의 연속입니다.

그래서 그들은 왜 그를 사랑합니까. 주키니는식이 야채 (22kcal!)이며 체중 감량을 원하는 사람들의 식단에 포함됩니다. 주키니에는 유용한 영양소(칼륨, 칼슘, 마그네슘, 인, 비타민 PP 등)와 복합 탄수화물(섬유질)이 많이 포함되어 있습니다. 소화기 계통에 온화하여 많은 위장병에 적합하며, 내용물만으로도 훌륭한 식품이다.

그들이 그를 좋아하지 않는 이유. 애호박은 맛없는 채소라는 말을 가끔 듣게 됩니다. 이것은 부분적으로 사실입니다. 하지만 나쁜 맛도 미덕이 될 수 있습니다! 호박의 특징은 뚜렷한 "캐릭터"가 없다는 것입니다. 이를 통해 그는 다른 재료의 "악센트"를 받아들이고 맛을 전달하고 자신을 녹이고 드러내고 보완 할 수 있습니다.

호박의 또 다른 특징- 소화 과정에서 육즙, "습도"가 더욱 분명해집니다. 그리고 요리 방법으로 조림에 일반적으로 국물이나 물이 필요한 경우 호박 조림은 이것을 제공하지 않거나 문제가 소량의 기름으로 제한되며 때로는 반대로 접시가 밀가루 물로 두껍게됩니다.

훌륭한 여름 맛 외에도 호박 조림에는 또 다른 확실한 이점이 있습니다. 호박을 원으로 튀기거나 팬케이크를 만들면 나를 이해할 것입니다. 튀긴 것은 튀김, 이것은 정확히 계산할 수없는 과도한 기름, 이것은 스토브 앞에 서 있습니다. 튀긴 호박은 항상 약간의 영웅주의입니다. 조림 호박 요리는 영웅이 없지만 모든 사람에게 보상을 제공합니다. 끝내주는 맛!

재료

• 호박 - 4 개의 작은 어린 것들,
• 토마토 - 2 큰,
• 채소 - 귀하의 재량에 따라 수량 및 세트 (딜, 파슬리, 실란트로, 민트, 바질 등),
• 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락,
• 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락
• 맛볼 소금

요리

오래된 큰 호박보다 어린 호박이 좋습니다. 소화시 그들은 더 잘 행동합니다-그들은 모양을 유지합니다. 또한 더 유용하며 씨앗을 청소할 필요가 없습니다 (그렇지 않거나 매우 부드럽습니다). 오래된 야채를 사용하기로 결정한 경우 큰 입방체로 자르십시오. 그렇지 않으면 신맛이납니다. 그리고 스쿼시 씨를 버리는 것을 잊지 마세요.

때로는 호박이 너무 얇아서 (레시피에 포함 된 다양한 야채 또는 기타 야채에 따라 다름) 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 먼저 마지막에 소금. 또는 특히 향신료와 허브를 많이 사용하는 경우 전혀 소금에 절이지 마십시오. 훌륭합니다. 둘째, 밀가루 또는 세 몰리나로 걸쭉하게 만듭니다. 밀가루 (또는 세 몰리나)를 소량의 찬물이나 우유에 저어 요리가 끝나기 전에 야채 조림과 함께 팬에 보냅니다. 밀가루 혼합물은 과도한 액체를 흡수합니다. 개인적으로 나는 야채 "zhizhka"를 좋아합니다.

이미 준비된 접시에 프레스를 통해 짜낸 마늘을 넣으십시오. 마지막으로 마늘을 추가하면 한 돌로 두 마리의 새를 죽일 수 있습니다. 조림 야채의 일부는 다이어트 옵션으로 사용하고 다른 부분은 매콤하게 만듭니다.

덜 맵지 만 마늘 맛이 좋으며 다진 마늘 정향을 기름에 튀기면 요리가 될 것입니다 (호박을 놓기 전에 제거하는 것을 잊지 마십시오).
매운 케첩이나 adjika를 토마토와 함께 넣으십시오.

조림 애호박은 가벼운 야채 간식으로 감기에도 좋습니다. 뜨거운 것은 고기 나 삶은 감자를위한 훌륭한 반찬이 될 것입니다.

조림 호박을 어떻게 요리 할 수 ​​있습니까?

치즈와 함께.치즈와 함께 아주 좋은 조림 호박. 후자를 선택할 때 호박이 치즈의 맛을 흡수한다는 점을 기억하십시오. 야채 다음에 추가.

고기와 함께.고기와 함께 애호박을 요리하고 싶다면 미리 삶거나 볶고 토마토와 양파를 따로 볶습니다. 자체 주스에 호박을 끓인 다음 모든 것을 하나의 팬에 결합하십시오. 채소는 항상 마지막에 추가되며 최소한으로 조리됩니다.

야채와 함께.조림 호박은 야채 스튜의 일부로 좋습니다. 토마토, 피망, 양파, 당근, 양배추, 감자 - 임의의 조합 또는 모두 함께. 향신료를 잊지 마세요! 그리고 맥주를 튀기려고 하면 매우 흥미로울 것입니다.

계란으로.계란물에 담가둔 애호박. 먼저 호박을 야채와 함께 끓인 다음 풀어 놓은 계란 위에 붓습니다. 맛있는!

조림 호박보다 준비가 더 간단하고 빠른 요리를 찾는 것은 매우 어렵습니다. 그리고 여기서 전체 비밀은 이러한 야채가 최소한의 열처리가 필요하다는 것입니다. 또한 온도에 대한 짧은 노출로 인해 야채는 상당한 양의 영양소를 유지하므로 요리는 맛있을뿐만 아니라 건강합니다.

주키니는식이 제품이며 칼로리 함량은 100g 당 24kcal에 불과하며 동시에 섬유질이있어 요리가 매우 만족 스럽습니다. 조림 호박의 칼로리 함량에 대해 이야기하면 사용한 추가 재료에 따라 다릅니다. 일반적으로이 제품을 기름없이 끓이면 칼로리 함량은 100g 당 40kcal 이하이고 기름을 사용하면 약 100kcal입니다. 따라서 사워 크림, 요거트 또는 지방이 많은 고기를 추가하면 칼로리 함량이 더욱 높아집니다.

물이나 국물에 호박을 끓이는 동안 요리 과정에서 제품에서 많은 양의 주스가 방출되므로 더 이상 액체로 희석 할 필요가 없습니다. 애호박이 다성분 요리의 일부인 경우 따로 끓이거나 나머지 재료를 익힌 후 마지막에 추가하는 것이 좋습니다.

참고로! 예를 들어 호박을 감자로 끓이고 모든 제품을 동시에 넣으면 첫 번째 제품은 5-7 분 안에 준비되고 두 번째 제품은 적어도 1/4 시간이 필요합니다. 결과적으로 호박은 단순히 너무 익혀서 접시에 녹입니다.

적절한 음식 준비

호박을 꺼내기 전에 철저히 씻어서 말려야 합니다. 마음대로 어린 채소를 가지고 있다면 껍질을 벗기고 씨를 제거 할 필요가 없습니다. 그런 다음 제품을 입방체 또는 조각으로 자릅니다. 동시에 크기와 모양이 동일한 것이 바람직하므로 결과적으로 맛있는 요리를 얻을 수 있으며 매력적인 외모를 가지며 항상 식욕을 증가시킵니다.

별도로 고기와 같은 성분에 주목하고 싶습니다. 호박으로 요리하는 경우 별도의 용기에 미리 삶거나 튀기는 것이 바람직합니다. 다음으로 고기를 접시의 나머지 재료와 결합하고 부드러워 질 때까지 끓입니다.

자, 호박 조림 요리법으로 넘어 갑시다.

사워크림 소스에

사워 크림에 끓인 호박은 어떤 고기에도 훌륭한 반찬이 될 요리입니다. 동시에 가볍고 동시에 매우 만족 스럽습니다. 준비하십시오 - 후회하지 않을 것입니다!

접시의 경우 다음을 수행하십시오.

• 호박 1.5kg;
• 피망 4 꼬투리;
• 두 개의 큰 토마토;
• 마늘 3 쪽;
• 사워 크림 1.5 잔;
• 파슬리 6-7 가지;
• 4 테이블. rast의 숟가락. 유화;
• 3-4g의 소금;
• 후추 1~2g.

달콤한 고추를 씻고 각각 반으로 자르고 씨앗을 닦고 흰색 칸막이를 자릅니다. 우리는 입방체로 자릅니다. 기름을 두른 달군 프라이팬에 고추 조각을 3-4분 동안 볶습니다.

내 호박도 입방체로 자릅니다. 후추를 넣고 10분 동안 계속 볶습니다. 끓는 물에 토마토를 30분 동안 끓인 다음 슬롯 형 스푼으로 제거하고 피부를 제거하십시오. 갈아서 야채와 함께 팬에 넣습니다. 3분을 모두 섞어 요리합니다. 우리는 접시에 후추를 뿌리고 잘게 잘린 채소, 사워 크림을 넣고 추가합니다. 뚜껑을 덮고 7~8분간 끓인다.

당근과 양파와 함께

당근과 양파를 곁들인 조림 호박은 특히 오랫동안 요리하는 것을 좋아하지 않고 동시에 건강하고 맛있는 음식을 선호하는 사람들을 위한 요리입니다.

레시피의 경우 다음을 수행하십시오.

• 두 개의 호박 우유 숙성;
• 두 개의 작은 양파;
• 당근 뿌리;
• 마늘 정향;
• 두 개의 녹지;
• 소금 2-3g.

우리는 강판에 당근과 세 개를 닦습니다. 가급적이면 큰 것입니다. 다음으로 양파를 껍질에서 떼어 내고 자릅니다. 양파는 작은 입방체 또는 얇은 반 고리로자를 수 있습니다. 팬에 양파를 먼저 넣고 부드러워지면 당근을 넣습니다. 약한 불에서 5~6분 동안 야채를 끓입니다.

우리는 광산의 주요 성분을 다루고 필요한 경우 호박을 청소하고 스트립, 원, 입방체 또는 막대기로 자릅니다. 팬에 펴고 뚜껑을 닫은 상태에서 7-8 분 동안 끓입니다. 후추, 소금을 넣어 맛을 내고 다진 마늘을 펴고 호박이 조미료로 포화되도록 잠시 동안 스토브에 두십시오.

감자와 함께

감자를 곁들인 조림 호박은 아무도 무관심하지 않은 가장 일반적인 조합 중 하나입니다.

풍성한 반찬을 위해 다음을 수행하십시오.

• 두 개의 호박;
• 감자 3개;
• 당근 뿌리;
• 양파;
• 3-4g의 소금;
• 후추 1-2g;
• 4 테이블. 기름 큰 스푼.

양파에서 껍질을 제거하고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 당근도 굵은 강판으로 닦고 잘게 썬다. 잘 가열 된 팬에 준비된 재료를 전달합니다.

우리는 감자 괴경을 청소하고 중간 입방체로 자르고 양파와 당근과 함께 팬에 보냅니다. 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮고 20분 동안 끓입니다.

씻은 호박을 작은 막대기로 자르고 팬에 넣습니다. 모든 것을 섞고 뚜껑 아래에서 익을 때까지 끓입니다. 스토브에서 접시를 꺼내기 몇 분 전에 맛을 더하고 약간의 후추를 넣으십시오. 원하는 경우 다진 채소를 추가하십시오.

가지와 함께

가지와 호박을 곁들인 야채 조림은 다양한 재료를 포함하는 조리법입니다. 이런 이유로 완성 된 요리는 놀라운 향과 풍부한 맛을 가지고 있습니다.

레시피의 경우 다음을 수행하십시오.

• 호박 0.3kg;
• 가지 0.3kg;
• 양파;
• 당근 1개;
• 달콤한 고추 꼬투리;
• 파슬리 다발;
• 테이블 몇 개. rast의 숟가락. 유화;
• 소금 4-5g.

참고로! 이 요리는 자르면서 모든 재료가 추가되기 때문에 준비하기가 매우 편리합니다. 다른 팬에서 음식을 기다리거나 튀길 필요가 없습니다.

먼저 껍질에서 양파를 닦고 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 5분 후 간 당근을 넣고 3분 정도 더 끓인다. 우리는 씨앗과 칸막이에서 달콤한 고추를 청소하고 임의로 자르고 팬에 넣습니다.

다음으로 우리는 가지를 다룹니다-광산, 원으로 자르고 소금물에 10 분 동안 담가 두십시오. 그런 다음 물기를 빼고 종이 타월로 가지를 말리고 팬에 붓습니다. 우리는 호박을 청소하고 가지와 같은 방식으로 자릅니다. 모든 제품에 첨가하고 뚜껑 아래에서 약 7-8 분 동안 끓입니다. 준비하기 몇 분 전에 충분한 양의 소금과 후추를 넣어 맛을 내는 것을 잊지 마십시오.

야채 스튜

야채를 곁들인 찐 애호박은 영양가가 높고 믿을 수 없을 정도로 건강한 스튜로 스토브에 너무 오래 서 있지 않습니다.

접시의 경우 다음을 수행하십시오.

• 중간 크기의 호박;
• 달콤한 고추 꼬투리;
• 큰 당근 뿌리;
• 두 개의 양파;
• 양배추 300g;
• 3-4 토마토;
• 실란트로와 파슬리 한 묶음;
• 소금 4-5g.

흐르는 물에 호박을 씻고 필요한 경우 얇은 층으로 껍질을 제거하십시오. 세로로 두 부분으로 자른 다음 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 달콤한 고추를 씻고 줄기, 씨앗 및 흰색 칸막이를 제거합니다. 우리는 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 당근을 닦고 흐르는 물에 헹구고 강판으로 갈아줍니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 양배추도 잘게 썬다.

달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 양파를 볶는다. 4분 후 당근을 넣습니다. 부드러워질 때까지 계속 저으면서 야채를 볶습니다. 그런 다음 양배추 7 분 후, 호박 10-15 분 후 팬에 후추를 추가하십시오. 물 반 컵을 더한 후 모든 것을 뚜껑 아래에두고 그 동안 토마토에 종사합니다. 끓는 물에 30초간 데친 후 껍질을 벗기고 믹서기에 갈아준다. 토마토 페이스트를 팬에 붓고 저어줍니다.

요리가 끝나면 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 잘게 썬 실란트로와 파슬리로 완성 된 접시를 장식합니다.

다진 고기

다진 고기를 곁들인 찐 애호박은 야채와 고기가 모두 포함되어 있기 때문에 완전히 독립된 요리입니다.

레시피의 경우 다음을 수행하십시오.

• 두 개의 중간 호박;
• 다진 고기 0.3-0.4kg;
• 2-3 파 깃털;
• 마늘 3 쪽;
• 크림 한 잔의 1/3;
• 3-4 테이블. rast의 숟가락. 유화;
• 소금 4-5g.

씻은 호박은 필요한 경우 깨끗이 씻어서 임의의 조각으로 자릅니다. 우리는 껍질에서 마늘 정향을 풀고 칼로 잘게 자릅니다. 준비된 제품을 가마솥에 다진 고기에 펴고 섞고 크림으로 간을 한 다음 추가합니다. 닫힌 뚜껑 아래에서 10-15 분 동안 모든 것을 요리합니다. 스튜가 끝나기 몇 분 전에 후추를 넣으십시오. 서빙할 때 접시에 양파 깃털을 뿌립니다.

고기와 함께

고기를 곁들인 호박 조림은 위의 요리보다 시간이 조금 더 필요하지만 그만한 가치가 있습니다. 프로세스를 단순화하기 위해 슬로우 쿠커를 사용합니다.

레시피의 경우 다음을 수행하십시오.

• 중간 크기의 호박;
• 반 킬로의 고기;
• 양파 3개;
• 큰 당근 뿌리;
• 3 토마토;
• 마늘 3 쪽;
• 두 개의 베이 잎;
• 소금 3-4g.

호박을 씻고 껍질을 벗기고 필요하면 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 필름에서 고기를 청소하고 비슷한 조각으로 자릅니다. 양파에서 껍질을 제거하고 반 고리로 자릅니다. 당근을 조각으로 자르거나 얇게 자릅니다.

슬로우 쿠커를 켜고 "튀김"모드를 선택하고 고기 조각을 기름에 10-12 분 동안 볶습니다.

참고로! 멀티쿠커에 "튀김" 모드가 없으면 "베이킹" 프로그램을 대신 사용할 수 있습니다!

그런 다음 양파를 그릇에 넣고 몇 분 후에 당근과 다진 마늘을 넣습니다. 모든 것을 섞고 같은 모드로 10분 더 요리합니다. 준비한 호박을 넣습니다. 5분 후 - 껍질을 벗기고 다진 토마토. 접시에 맛을 내고 월계수 잎을 넣고 다시 섞습니다. "소화" 모드를 선택하고 타이머를 40-50분으로 설정합니다.

멀티 쿠커 신호가 울리면 고기를 넣은 호박 조림이 준비되었습니다! 제출할 수 있습니다!

밥과 함께

우리의 선택은 밥을 곁들인 호박 조림 요리법으로 선정되었습니다. 그를 위해 다음을 수행하십시오.

• 2-3 호박;
• 두 개의 당근;
• 구근;
• 밀가루 30g;
• 쌀 반 컵;
• 파슬리와 딜의 4-5 가지;
• 후추 1-2g;
• 4-5g의 소금;
• 5-6 테이블. 기름 숟가락.

우리는 쌀을 여러 물로 씻어 냄비에 붓고 물로 채우고 약간의 소금을 넣고 5-6 분 동안 끓입니다. 스토브에서 꺼내 따로 보관하십시오. 그 동안 나머지 재료를 작업하십시오.

우리는 양파를 닦고 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 약 5 분 동안 기름을 넣습니다. 당근도 껍질을 벗기고 얇게 썰거나 강판으로 자릅니다. 활에 추가하십시오. 다음으로 우리는 호박을 처리합니다-세척하고 청소하고 중간 입방체로 자릅니다. 그런 다음 큰 그릇에 넣고 소금을 넣고 후추와 빵을 밀가루에 뿌립니다. 우리는 야채와 함께 팬에 호박을 펴고 중불에서 약 3-4 분 동안 모든 것을 볶습니다.

냄비에 야채를 곁들인 조림 호박은 고기 대신 맛있고 동시에 가벼운 것을 원할 때 이상적인 요리가 될 수 있습니다. 복잡한 것에서 단순한 것까지 냄비에 야채와 함께 조림 호박을 요리하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 조림 호박은 고기를 포함한 모든 요리와 함께 뜨겁고 차갑게 제공됩니다. 또는 독립 요리로. 냄비에 야채와 함께 호박을 끓이는 방법당신은 우리의 단계별 조리법에서 배울 것입니다. 이상적입니다. 요리에 많은 시간을 보내고 싶지 않고 결과는 맛있는 요리입니다.

재료:

• 서양 호박
• 토마토
• 피망
• 마늘
• 소금, 후추, 월계수잎
• 식물성 기름 - 튀김 용

요리:

오래된 호박은 씨앗이 단단하고 청소가 필요하지만 어린 호박에는 씨앗이 남을 수 있으므로 어린 호박을 선택하는 것이 좋습니다.

스테이지 1.

내 호박은 원하는 경우 껍질을 벗길 수 있지만 호박이 어린 경우 껍질을 남길 수 있습니다. 작은 입방체로 자릅니다.

2단계.

기름을 두르지 않은 팬에 올려주세요. 주스는 호박에서 눈에 띄고 조금 증발시킨 다음 약간의 기름을 붓습니다. 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

3단계.

우리는 야채를 준비합니다. 우리는 양파와 토마토를 반 고리로 자르고 후추를 작은 조각으로 자르고 모든 것을 호박에 넣습니다. 저어주고 소금, 후추, 베이 리프를 넣으십시오. 준비 상태로 가져옵니다.

4단계.

원하는 경우 잘게 썬 마늘, 채소를 추가하십시오. 우리는 섞는다. 뚜껑을 덮고 불을 ​​끕니다. 준비가 완료되었습니다.

드세요!

비타민과 귀중한 미량 원소로 가득 찬 호박 조림은 가벼운 여름 메뉴에 가장 적합합니다. 이 요리는 너무 아름답고 식욕을 돋우어 무의식적으로 먹고 싶어합니다. 그리고 보라, 애호박은 허리에 대해 걱정하지 않고 먹을 수 있는 마법의 제품입니다. 더욱이 그들은 나아지지 않을뿐만 아니라 체중도 줄어 듭니다! 따라서 이제 시장에 어린 애호박과 애호박이 가득 차면 가능한 한 많은 애호박 요리를 식단에 포함시킵니다. 내가 가장 좋아하는 조림 호박 요리법을 알려드립니다.

재료:

(4-6인분)

• 1kg. 애호박 또는 호박
• 3개 양파
• 큰 당근 2개
• 빨간 샐러드 고추 1개
• 육수 또는 물 1/2국자
• 1위 슬라이드가없는 밀가루 한 숟가락
• 소금 후추
• 식물성 기름

• 조림 애호박의 경우 애호박이든 일반 애호박이든 모든 종류의 애호박을 섭취 할 수 있으며 유일한 조건은 애호박 껍질이 얇아야한다는 것입니다. 껍질이 여전히 조밀하면 잘라내는 것이 좋습니다. 빽빽한 피부뿐만 아니라 거친 씨앗을 가진 자란 호박을 삼가하는 것도 가치가 있습니다. 이 중 애호박 캐비어를 요리할 수 있지만 어린 애호박을 끓이는 것이 여전히 좋습니다.
• 호박을 얇게 썬다. 야채 절단기가 이상적이지만 일반 날카로운 칼은 작업을 매우 빠르게 수행할 수 있습니다. 나는 호박을 반으로 자른 다음 조각으로 자릅니다.

• 예를 들어 큐브와 같이 다른 방식으로 호박을자를 수도 있습니다. 일반적으로 절단 유형은 특별한 역할을하지 않습니다.
• 우리는 양파를 반 고리로 자릅니다.

• 큰 강판에 당근 세 개.

• 자, 이제 호박 조림의 주요 재료가 준비되었으므로 요리 성사, 즉 요리로 넘어 갑시다.
• 시간을 절약하고 동시에 스튜에 모든 야채를 던지는 아이디어가 최고가 아니라는 것을 바로 말하고 싶습니다. 야채를 일관되게 놓고 튀기는 것만이 접시에 아름다운 색과 섬세한 맛을 주므로 인내심을 갖고 모든 것을 순서대로해야합니다.
• 바닥이 두꺼운 넓은 냄비를 가져 가십시오. 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 약한 불에 양파를 끓입니다.

• 양파가 부드럽고 투명 해지면 (캐러멜 색이 될 때까지 끓일 필요 없음) 당근을 넣습니다.

• 중불에서 5~7분 정도 끓인다. 당근이 주스를 ​​방출하는 것은 양파로 끓이는 동안 접시가 아름다운 노란색-주황색 그레이비로 밝혀졌습니다. 야채에서 주스를 더 빨리 방출하려면 약간의 소금을 뿌릴 수 있습니다.
• 당근이 부드러워지면 다진 애호박을 넣습니다. 뚜껑없이 몇 분 동안 볶습니다.

• 보통 찌개를 시작할 때 냄비에 물기가 꽤 있기 때문에 물이나 육수를 조금 붓는다. 반 국자면 충분합니다. 호박은 꽤 많은 양의 액체를 방출합니다.

• 뚜껑을 덮고 중불에서 15~20분간 끓인다. 간헐적으로 간섭합니다.
• 깍뚝썰기한 홍고추를 투하합니다. 고추 대신 녹색이나 노란색을 넣어 나만의 요리 색 구성표를 만들 수 있습니다. 5~7분간 끓인다.

• 우리 요리가 거의 준비되면 밀가루 한 스푼을 추가하십시오 (슬라이드없이). 밀가루가 덩어리가되지 않도록 전체 표면에 고르게 분포시킨 다음 모든 것을 빠르게 저어줍니다. 밀가루 덕분에 국물이 진하고 진합니다.

• 자, 이제 요리 교향곡의 마지막 화음-우리 접시에 소금과 향신료를 추가하면 약간의 설탕을 추가해야 할 수도 있습니다. 호박을 몇 분 더 끓이고 불을 끕니다.

• 이 맛있는 조림 호박은 고기 반찬으로 완벽합니다. 차갑게 먹어도 똑같이 맛있지만 따뜻하게 드시는 것이 가장 좋습니다.
• 애호박은 또한 매우 부드러운 크림 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

야채를 곁들인 호박 조림은 모든 주부가 요리 할 수 ​​있어야하는 가벼운 여름 요리입니다. 우리 기사에서이 요리를 준비하기위한 몇 가지 요리법을 배우고 부엌에서 쉽게 구현할 수 있습니다.

야채와 감자로 조린 호박

이 요리는 반찬 또는 첫 코스로 제공 될 수 있습니다. 야채 스튜의 가벼운 맛은 사랑하는 사람에게 어필할 것이며 그들은 확실히 당신의 요리 기술에 감사할 것입니다. 야채와 감자로 끓인 호박 요리법 :

• 양파 하나를 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
• 당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
• 스토브에서 가마솥이나 바닥이 두꺼운 팬을 가열하고 바닥에 약간의 기름을 붓고 준비된 야채를 볶습니다.
• 6~7개의 감자를 철저히 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 어린 호박 한 개도 똑같이하십시오.
• 씨앗이없고 얇은 조각으로 자른 서로 다른 색상의 피망 두 개를 준비하십시오.
• 냄비에 모든 야채를 넣고 저어주고 뚜껑을 덮습니다. 감자가 완전히 익을 때까지 약 25분 동안 약한 불에서 스튜를 끓입니다.
• 마늘 5쪽은 껍질을 벗기고 다지고 토마토 4개는 깍둑썰기합니다.
• 야채가 준비되면 토마토를 넣고 몇 분 동안 함께 끓입니다. 그 후 마늘과 소금을 넣고 끓입니다.

불에서 끓인 야채를 제거하고 양조하고 풍미에 담그십시오. 10분 후 신선한 허브로 미리 장식된 요리를 테이블에 제공할 수 있습니다.

느린 밥솥에 야채와 함께 조림 호박

슬로우 쿠커를 사용하여 준비한 야채 요리는 가장 맛있는 요리라고 할 수 있습니다. 사순절 메뉴와 여분의 파운드를 없애고 싶은 사람들의 메뉴에 완벽하게 맞습니다. 접시 구성에 치즈를 추가하면 맛이 향상됩니다. 느린 밥솥에서 야채와 함께 조림 호박을 요리하는 방법 :

• Adyghe 치즈 200g, 중간 당근 1개, 감자 2개, 작은 호박 1개를 작은 입방체로 자릅니다. 브로콜리 또는 콜리플라워 200g을 꽃차례로 분해합니다.
• "튀김"모드에서 장치를 켜고 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓고 향신료를 넣습니다 (샴발라 또는 커민 씨 반 티스푼, ​​검은 겨자 및 심황).
• 몇 분 후 당근이 든 치즈를 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.
• 그런 다음 준비된 야채를 그릇에 넣고 물 100ml를 채웁니다. "스튜" 모드를 설정하고 40분 동안 요리를 요리합니다.
• 스튜를 주기적으로 저어주는 것을 잊지 말고 마지막에 다진 토마토 두 개, 소금, 후추를 넣으십시오.

신호음이 울리면 사워 크림 100ml와 다진 채소를 야채에 넣습니다. 재료를 섞고 즉시 요리를 제공하십시오.

닭고기와 호박 조림

가금류 고기는 우리 조리법에 따라 요리하면 육즙이 많고 향긋하며 맛있습니다. 닭고기와 야채를 곁들인 찐 호박은 다음과 같이 준비됩니다.

• 닭가슴살 250g을 뼈와 분리하고 껍질을 벗겨 준비합니다. 필렛을 작은 입방체로 자릅니다.
• 양파 하나를 껍질을 벗기고 반쪽 고리로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 닭고기와 함께 볶습니다.
• 큰 감자 두 개를 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 다음 프라이팬에 넣습니다. 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.
• 마지막에 간 당근, 다진 피망, 다진 어린 호박, 다진 마늘을 넣어 고기 맛을 냅니다.
• 잠시 후 야채를 토마토 소스 150g, 소금, 고수풀, 갈은 후추와 섞습니다. 뚜껑으로 접시를 닫고 익을 때까지 끓입니다.

신선한 딜과 파슬리를 뿌린 야채와 닭 가슴살을 곁들인 조림 호박을 제공하십시오.

양배추와 호박

여기 또 다른 맛있는 반찬 레시피가 있습니다. 야채로 조림 호박을 요리하는 방법? 조리법은 매우 간단합니다.

• 호박 1~2개(500g)를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
• 흰 양배추 200g을 잘게 자르고 손으로 반죽하고 식초를 뿌립니다.
• 양파 1개는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
• 프라이팬을 예열하고 약간의 식물성 기름을 부은 다음 야채를 놓습니다.
• 접시에 약간의 물을 넣고 부드러워 질 때까지 야채를 끓입니다.

접시가 준비되면 소금에 절이고 사워 크림을 부어서 제공해야합니다.

야채 볶음

가을의 다양한 야채는 진정한 안주인의 눈을 즐겁게 할 수밖에 없습니다. 따라서 친척을 애지중지하고 야채와 함께 호박 조림을 요리하는 것이 좋습니다. 요리 레시피:

• 가지 (약 300g), 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다. 그 후 소금에 절여 몇 분 동안 그대로 두어야합니다.
• 어린 호박 300g도 껍질을 벗기고 원으로 자릅니다.
• 두 개의 토마토와 두 개의 껍질을 벗긴 당근도 똑같이하십시오.
• 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 준비된 야채 고리를 볶습니다.
• 달콤한 고추 200g도 조각으로 자르고 식물성 기름에 살짝 볶습니다.
• 다진 양파를 따로 볶습니다.
• 야채를 작은 가마솥에 넣고 섞은 다음 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 끓입니다.

15-20분 후 소테에 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 넣고 간을 합니다.

빠른 라따뚜이

간단한 간식이나 반찬이 필요하다면 이 레시피를 확인하세요. 시작하려면 조림 야채를 준비하기 위해 다음 제품을 비축하십시오.

• 서양 호박.
• 자체 주스에 담긴 토마토 (400g).
• 가지소(1개)
• 불가리아 고추(1개).
• 전구 하나.
• 마늘(2쪽).
• 와인 레드 (분홍색) 건조 - 3 스푼.
• 올리브 오일 (첫 번째 냉간 압착) - 50ml.
• 베이 리프.
• 소금.
• 지상 후추.
• 파슬리 채소(서빙용).

준비한 야채를 같은 크기로 썰어 올리브유에 볶는다. 그런 다음 토마토, 와인 및 향신료를 추가하십시오. 저어주는 것을 잊지 않고 1/4 시간 동안 닫힌 뚜껑 아래에서 야채를 끓입니다. 신선한 허브로 장식하여 테이블 위에 접시를 제공하십시오.

버섯을 곁들인 호박

이 요리는 여러 가지 맛을 결합하여 독창적인 결과를 제공합니다. 야채와 버섯으로 끓인 호박을 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 냄비에 양파 150g을 껍질을 벗기고 자르고 볶습니다.
• 그런 다음 잘게 썬 애호박(약 500g)을 넣고 함께 5분 동안 익힙니다.
• 신선한 버섯 (샴 피뇽 또는 굴 버섯) 300g을 조각으로 자르고 야채와 함께 볶습니다.
• 과도한 액체가 증발하면 소금, 카레 가루, 후추를 제품에 첨가하십시오.

완성 된 접시를 불에서 꺼내 접시에 담아 서빙합니다.

다진 고기를 곁들인 찐 애호박

이 풍성하고 건강한 요리는 점심 또는 저녁 식사로 준비할 수 있습니다. 삶은 감자로 보충하면 사랑하는 사람들이 고마워할 것입니다. 야채와 고기를 곁들인 호박 조림은 다음과 같습니다.

• 다진 돼지 고기 300g을 식물성 기름에 볶습니다.
• 당근 하나는 껍질을 벗기고 강판에 갈아서 양파는 다지고 셀러리 줄기는 임의로 자릅니다.
• 팬에 야채를 넣고 고기와 함께 몇 분 동안 볶습니다.
• 호박 하나를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 나머지 제품에 넣고 몇 분 동안 함께 볶습니다.
• 야채에 약간의 물을 붓고 소금에 절인 다음 오레가노, 소금 및 향신료로 맛을 낸다. 뚜껑으로 팬을 닫고 익을 때까지 요리를 끓입니다.

조림 야채를 별도의 접시로 제공하고 원하는 경우 삶은 감자로 보충하십시오.