또는 특별한 경우

• 토마토를 2cm 원으로 자르고 접시에 담습니다.
• 단단한 치즈를 다른 접시에 갈아서 마요네즈, 마늘 프레스를 통과 한 마늘 정향을 넣고 잘 섞습니다.
• 치즈 덩어리를 토마토의 두꺼운 층에 놓고 위에 허브를 뿌립니다.

• 퓌레를 푹신하게 만들기 위해 감자에 버터를 바르고 뜨거운 우유를 넣고 치십시오. 국물로 으깬 감자에서 으깬 감자는 하얗고 청청하지 않습니다. 뜨겁지 않고 차가운 우유를 부으면 퓌레가 회색으로 변합니다.
• 휘핑 단백질을 추가하면 오래된 감자의 으깬 감자가 맛있고 통풍이 잘됩니다.
• 으깬 감자를 매우 빨리 만들려면 작은 고리로 자른 감자를 끓여야합니다. 맛은 변하지 않지만 세 배 더 빨리 익습니다.
• 으깬 감자는 맛이 없습니다.
• 으깬 감자를 만들 때 약간 녹인 크림치즈를 섞어주면 더 맛있습니다.

무언가를 축하할 계획이지만 돈이 부족하다면 이 게시물이 적합합니다.

오늘은 아주 적은 예산으로 여섯 가지 요리를 만들었습니다.

1. 닭가슴살 꼬치.

2. tartlets에 오징어 샐러드

3. 속을 채운 닭다리

4. 맥주반죽에 생선구이

5. 닭고기와 치즈로 속을 채운 팬케이크

6. 샌드위치

따라서 1000-1200 루블의 비율로 10-20 명을위한 축제 테이블을 어떻게 준비 할 수 있습니까?

먼저 쇼핑 목록입니다.

한곳에서 다 샀는데, 구매금액을 줄이기로 했다면 전문점을 가보는 것도 좋을 것 같습니다.

그것에 플러스:

6 루블 - 120 루블에 20 개의 tartlets.

우유 0.5L, 꼬치, 마늘, 아지카, 칠리 소스.

시작하겠습니다.

닭가슴살 5개를 잘라주세요. 필렛을 뼈에서 분리하십시오.

100 조각으로 자릅니다 (각 유방은 각각 20 조각).

양파 두 개를 껍질을 벗기십시오 (흰 양파가 있습니다). 거친 강판에 갈기.

같은 강판으로 레몬에서 풍미를 제거하고 모든 주스를 짜내십시오.

향신료, 소금 한 티스푼, ​​식물성 기름 2 큰술을 넣으십시오.

2~3시간 동안 저어 냉장 보관합니다.

스타킹으로 세 다리에서 피부를 제거하십시오.

뼈에서 고기를 분리하고 작은 조각으로 자릅니다.

다리와 가슴에서 남은 뼈를 물과 소금으로 붓고 약한 불로 요리하십시오.

뼈가 잘 익었으면 식혀주세요. 그런 다음 남은 닭고기를 뼈에서 분리하십시오. 그것으로 충분할 것입니다.

두 종류의 샐러드 고추. 큰 빨간 고추 2개와 작은 녹색 고추 5개.

붉은 고추를 헹구고 반으로 자르고 씨와 꼭지를 제거하십시오.

후추의 절반을 잘게 썬다.

다른 세 개의 반쪽은 다음과 같이 하십시오. 부드러운 살을 큰 조각으로 자르고, 나머지 부분은 처음부터 잘게 자릅니다.

큰 고추 조각(25개)을 따로 보관합니다. 다리에서 다진 고기에 작은 조각을 추가하십시오.

아디게 치즈. 1/3은 따로 따로 따로 담아두세요. 나머지 2/3는 작은 입방체로 자릅니다.

잘게 썬 다리 펄프, Adyghe 치즈, 붉은 양상추 고추를 함께 섞습니다. 날계란 1개와 소금 1티스푼을 넣습니다. 잘 섞다.

결과 충전물로 닭 다리를 채우고 이쑤시개로 구멍을 고정하십시오.

다리를 냄비에 옮기고 찬물로 덮고 가볍게 소금을 뿌립니다. 40~45분 더 끓인 후 약한 불로 끓입니다. 그럼 멋지다.

익힌 식힌 닭 다리에서 이쑤시개를 제거하고 조심스럽게 조각으로 자릅니다.

생선 필레를 얇은 막대기로 자릅니다. 준비한 아지카 2티스푼을 넣고 부드럽게 저어줍니다.

냉장고에서 생선을 꺼냅니다.

반죽을 반죽하십시오 : 우유 반 리터, 물 2 컵, 소금, 설탕, 소다 한 꼬집, 식물성 기름 2-3 큰술, 계란 2 개, 밀가루 1 파운드.

얇은 팬케이크 20개를 튀깁니다.

그건 그렇고, 팬에서 팬케이크를 뒤집는 가장 좋은 장치는 중국 막대기입니다. 시도 해봐!

단단한 치즈에서 1/3을 분리하십시오. 샐러드를 위해 대부분을 저장하십시오.

더 작은 단단한 치즈 조각과 나머지 Adyghe 치즈 조각을 강판에 갈아줍니다.

잘게 썬 파 (깃털 2-3 개)를 추가합니다.

삶은 닭고기 (뼈에서)를 칼로 갈아줍니다.

치즈와 함께 그릇에 옮깁니다. 칠리 소스 한 스푼을 추가합니다.

충전물을 저어주세요.

팬케이크를 채우고 말아 올리십시오.

각 팬케이크를 대각선으로 반으로 자릅니다.

나는 "수출용"으로 요리했기 때문에 즉시 용기 나 필름 아래에 모든 것을 포장했습니다.

샐러드의 경우:

녹색 샐러드 고추를 조각으로 자르고 약간의 물로 찐다.

오징어를 깨끗이 씻어 끓입니다. 스트립으로 자릅니다. 굵은 강판에 다진 단단한 치즈 2/3, 프레스를 통과 한 마늘 2-3 쪽, 잘게 썬 파, 찐 샐러드 고추를 넣습니다.

마요네즈로 간을하고 저어주세요.

그런 다음 이 샐러드로 tartlets를 채웁니다. 그러나 서빙 직전.

양념된 닭가슴살을 나무꼬치 20개에 꼬치당 5개씩 끼웁니다.

철망에 올려 예열된 오븐에서 30분간 굽는다. 아니 더. 닭고기가 갈색이 될 때까지 기다리지 마십시오. 그렇지 않으면 꼬챙이를 말리십시오.

남은 반 킬로그램의 밀가루에서 빵가루를 입히기 위해 접시에 부분 (약 4 큰술)을 붓습니다.

나머지 밀가루를 깊은 그릇에 붓습니다. 날달걀 두 개, 소금 한 티스푼을 넣으십시오. 가볍고 약한 맥주 반 리터를 붓습니다.

반죽을 거품기로 잘 섞어주세요.

1리터의 식물성 기름 한 병에서 3/4 이상이 남아 있어야 합니다. 적당한 냄비나 스튜 냄비에 기름을 붓습니다(저는 웍을 사용합니다). 그리고 튀김을 위해 가열하십시오.

생선 조각에 밀가루를 묻힌 다음 반죽에 담그고 튀깁니다.

슬롯 형 스푼으로 기름에서 제거하십시오. 나는 40 조각을 얻었다.

그리고 마지막으로 샌드위치.

남은 계란 5개(12개 중)를 열심히 끓입니다.

샐러드 후추, 큰 조각으로 자르고 오븐에서 굽습니다.

호밀 덩어리 두 개, 신선한 오이 두 개, 반 훈제 소시지 거의 400g을 자릅니다. 25조각(조각)이 있어야 합니다. 삶은 계란을 각각 5조각으로 자릅니다.

버터로 호밀 덩어리 조각을 닦으십시오.

버터 위에 - 오이 한 조각.

파슬리 가지 - 약간 옆으로 튀어 나오도록.

소시지 조각.

소시지 위에 구운 양상추 조각을 배열합니다.

씨를 뺀 올리브를 꽂은 꼬챙이로 샌드위치를 ​​뚫습니다.

오전 8시부터 오후 2시까지 천천히 커피를 마시며 수다를 떨면서 요리를 했습니다.

덧셈

가볍지만 푸짐한 여름 샐러드. 휴일 테이블에서 매우 우아하게 보입니다.

8 인분의 경우 다음이 필요합니다.

오징어 700그램

작은 샐러드 고추 4개

오징어 요리용 소금

단단한 치즈 150그램

2-3 마늘 정향

파 작은 다발 1개(4-5줄기)

마요네즈 또는 샐러드 드레싱

샐러드용으로 삶아 링 모양으로 자릅니다.

거친 강판에 치즈를 갈아주세요.

칼을 비스듬히 잡고 파 깃털을 잘게 썬다.

양상추를 반으로 자릅니다. 줄기와 씨를 제거합니다.

스트립으로 자릅니다.

냄비에 옮기고 물 반 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 물이 모두 증발할 때까지 끓입니다. 그런 다음 후추를 식히십시오.

오징어 링, 강판 치즈, 파, 식힌 고추를 깊은 그릇에 담습니다. 다진 마늘을 넣습니다.

기성품 샐러드 드레싱 또는 마요네즈로 간을합니다.

30분 동안 저어 냉장 보관합니다.

맥주 반죽에 핑크 연어

이런 식으로 준비된 생선은 축제, 특히 뷔페 테이블에 좋습니다. 그것은 항상 매우 빠르고 즐겁게 먹으며 매우 우아하게 보입니다. 조각이 작아서 다이어트하는 사람도 한 조각 먹고 싶은 유혹을 받습니다.

6-10인분의 경우 다음이 필요합니다.

핑크 연어 1마리의 필레 반쪽 2개(약 800g)

백인 아지카 2큰술

빵가루 6-8 큰 술

타자:

프리미엄 밀가루 500g

가벼운 맥주 0.5리터

계란 2개

소금 1/2작은술

지방이 많은 경우:

정제된 식물성 기름 1리터

핑크 연어 필레를 피부에서 분리하고 길이 4-5cm, 너비와 높이 약 1-1.5cm의 막대기로 자릅니다. adjika로 생선 조각을 고르게 윤활하십시오.

반죽을 준비하십시오. 깊은 그릇에 밀가루, 계란, 맥주를 함께 휘젓습니다. 소금. 글루텐이 부풀도록 20분간 둡니다. 반죽은 사워 크림만큼 두껍습니다.

작은 냄비에 식물성 기름을 데웁니다.

한 번에 하나씩 생선 조각을 가져옵니다. 밀가루로 모든면을 굴립니다. 배터에 담그십시오. 배터에서 꺼내 여분의 반죽을 물기를 빼십시오. 프라이팬에 담그십시오. 한 번에 너무 많이 떨어뜨리지 않도록 합니다. 반죽된 생선 조각은 서로 달라붙지 않고 기름에 자유롭게 떠 있어야 합니다. 배터에 생선을 양면에 볶습니다. 잘 데운 기름에서는 조각이 즉시 떠오르고 반죽이 "부풀어 오릅니다". 각면에서 5-7 분 이상 튀기지 않아도됩니다. 슬롯 형 스푼으로 기름에서 생선을 제거하고 미리 소쿠리에 담으십시오. 그런 다음 이동하면서 동시에 튀긴 반죽 방울을 분리합니다. 완성 된 접시의 모양 만 망칠 것입니다.

이러한 요리는 일반적으로 일반적인 큰 접시 또는 부분 접시에 제공됩니다. "오두막"을 배치하고 손으로 먹습니다. 뷔페 테이블을 위해 요리하는 경우 꼬치 또는 이쑤시개를 붙일 수 있습니다.

속을 채운 닭다리(삶은 것)

후추와 치즈로 채워진 다리는 내가 가장 좋아하는 요리 중 하나입니다. 준비 방법 (비등 및 자연 겔화)에 따르면 갈란틴 때문일 수도 있습니다.

4-8 인분의 경우 다음이 필요합니다.

통껍질이 있는 큰 닭다리 2개, 각각 약 500g

날계란 1개

1 큰 빨간 양상추 고추 (또는 다른 색상)

아디게 치즈 200g

소금 1/2작은술

잘 해동 된 닭 다리를 헹구고 조심스럽게 피부를 제거하고 바닥에서 뼈를 자릅니다.

뼈에서 고기를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

양상추 고추에서 줄기와 씨를 제거하십시오. 후추 펄프와 Adyghe 치즈를 작은 입방체로 자르고 다진 닭고기, 날달걀, 소금을 넣습니다. 잘 섞다.

다리에서 제거한 "스타킹"을 결과물로 채우고 이쑤시개로 구멍을 고정하십시오.

속을 채운 닭다리를 팬 바닥에 놓고 물이 닭다리를 1-2cm만 덮도록 물을 채웁니다.

끓여서 열을 낮추십시오. 아주 약한 불에서 40분 더 끓입니다.

국물에서 꺼내지 않고 닭 다리를 식히십시오. 그런 다음 이쑤시개를 꺼내서 제거하십시오.

나는 보통이 요리를 미리 만들어 냉장고에 밤새 두었습니다.

서빙하기 전에 닭다리를 1~1.5cm 두께로 잘라 접시에 담습니다.

매우 우아해 보입니다.

작은 추가 사항이 하나 더 있습니다. 이 요리의 다리를 선택하는 데 몇 번 실수했습니다. 그들의 껍질에는 내 충전물이 떨어지는 구멍이 있습니다. 그런 다음 채워진 각 다리를 여러 층의 집착 필름으로 감쌌습니다. 그런 다음 그녀는 그것을 물로 채우고 그 위에 접시를 놓고 그 위에 물병을 놓았습니다. 끓는 동안 필름이 펼쳐지는 것을 허용하지 않는 즉석 프레스를 얻었습니다. 그 아래에서 다리를 식힐 필요가 있습니다.

식힌 닭다리에서 필름을 제거하십시오. "필름 아래에서"요리하면 모양이나 맛에 영향을 미치지 않습니다.

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간식

먼저 정말 빠르고 비용이 많이 들지 않는 것부터 시작하겠습니다. 그리고 물론 간식. 생일의 가장 간단한 버전은 뷔페 테이블이고 그 옆에는 음악과 즐거운 커뮤니케이션이 있습니다. 무엇이 뷔페 테이블을 채울 수 있습니까? 우리는 몇 가지 요리법을 제공합니다.

일반적인 햄 샌드위치도 건너 뛰지 마십시오. 현대 산업은 사람들이 즐거움을 산다고 말합니다. 샌드위치가 아름답게 장식되어 있으면 (간단하게 할 수 있음) 손님은 두 배의 즐거움을 얻을 것입니다. 다음은 햄이 들어간 아름다운 샌드위치의 예입니다. 파도에 눕히고 꼬챙이로 찔렀습니다.

가득한 타르트! tartlet 자체는 어느 정도 작은 슈퍼마켓에서 판매되며 비싸지 않습니다. 따라서 테스트를 엉망으로 만들 필요가 없습니다. 마요네즈와 허브를 곁들인 쌀부터 치즈를 곁들인 다진 고기에 이르기까지 무엇이든 시작할 수 있으며 과일도 요리 할 수 ​​있습니다. tartlets에 대한 다양한 토핑 선택 -.

닭고기와 감자도 아주 좋을 것입니다. 요리 시간은 이전 치킨 + 감자 껍질과 동일하게 최소화됩니다. 감자는 크지 않은 것을 선택하는 것이 좋습니다. 소스는 별도로 제공 될 수 있습니다 (여러 개가 있으면 축제 테이블도 장식합니다).

다음 저렴하고 빠른 생일 옵션은 샴 피뇽 박제입니다! 다진 고기 요리법을 제공합니다. 가장 만족스러운 요리입니다. 하지만 치즈와 삶은 계란, 심지어 허브를 섞은 밥으로도 채울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 큰 샴 피뇽을 선택하는 것입니다.

다음은 간단하고 맛있는 버섯 요리법입니다- "".

샐러드

음, 첫째, 야채는 간단히 썰어서 제공할 수 있습니다. 많은 돈도 아니고 시간도 적습니다. 이 다진 야채를 작은 꼬치 형태로 배열하십시오. 매우 우아합니다!

콩 샐러드! 예, 매우 맛있고 매우 경제적입니다. 콩은 샐러드에서 풍성하고 매우 부드럽습니다. 가장 쉬운 옵션 : 삶은 팥 (또는 통조림) + 삶은 닭 가슴살 + 크루통 + 허브 + 마요네즈 ....

다양한 변형이 있습니다. 무엇이든 선택하십시오 : 축제 테이블에 콩이 든 샐러드.

달콤한

귀 나폴레옹. 귀는 두 개의 원 형태의 소위 쿠키이며 부드럽고 부서지기 쉽습니다. 그러한 케이크를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 쿠키 "귀"800g을 구입하고 1 리터의 우유에서 요리하십시오. 귀를 층으로 배치하고 각 층에 크림을 바릅니다. 양조하고 담그십시오.

튀긴 바나나. 바나나는 껍질을 벗기고 3-4 조각으로 자릅니다. 그런 다음 밀가루에 굴린 다음 구타 달걀에 굴립니다. 그리고 다시 밀가루에. 그리고 2~3분간 튀겨주세요. 매우 독창적이고 매우 만족합니다. 이 요리는 뷔페 테이블에도 적합합니다.

팬케이크 케이크. 이것은 아직 대중적인 인기를 얻지는 못했지만 현대적인 발명품이지만 디저트는 매우 맛있습니다. 팬케이크는 최소한의 기름으로 튀겨야 합니다. 이렇게하려면 팬케이크 반죽에 식물성 탈취유 1 큰술을 추가하십시오. 팬에 기름을 먼저 바르고 기름을 두르지 않습니다. 그런 케이크의 모든 크림이 적합하지만 내 취향에 가장 적합한 것은 양질의 거친 밀가루 또는 커스터드입니다.

얇게 썬 케이크를 부분적으로 제공하면 손님이 이것이 팬케이크라고 생각조차하지 않을 것입니다.

야외 생일 파티

여름과 가을은 정원, 정원, 자연에서 친근한 모임을 조직하는 시간입니다. 이 리셉션의 메뉴는 지나치게 정교해서는 안됩니다. 대접은 일반적으로 애피타이저, 신선한 공기로 조리한 고기 요리, 제철 샐러드, 생야채, 과일, 케이크로 만든 샐러드로 구성됩니다.

테이블 세팅은 보통 소박합니다. 음식이 담긴 접시, 과일 바구니, 음료수 주전자, 케이크 접시는 다색, 종종 유포, 식탁보에 놓입니다. 상상력으로 테이블 설정에 접근하고 세련된 디자인, 흥미로운 작은 것들 및 리셉션을 흥미롭고 기억에 남게 만드는 뉘앙스를 사용하십시오. 전통적이지 않고 다채롭고 비정상적으로 과일과 채소를 제공하십시오.

야채와 과일의 "정원 부케"는 매우 인상적입니다.

야채 꽃다발은 오이, 토마토, 무, 고추 조각으로 막대기에 심고 예를 들어 양배추 머리에 붙어 있습니다.

과일 부케 - 긴 막대기에 사과, 배, 자두, 살구, 복숭아 조각을 심고 큰 수박, 파인애플 또는 호박에 꽂습니다. 그들은 테이블을 멋지게 장식하고 모양과 다양한 색상으로 눈을 끕니다. 그들은 또한 매우 맛있고 건강합니다. "꽃다발"에 사용되는 막대기의 높이를 실험하면 야채나 과일의 입체적인 형태로 예상치 못한 해결책을 얻을 수 있습니다.

"자연의 피크닉"을위한 훌륭한 솔루션은 다양한 종류의 샐러드를 준비하고 손님에게 라 뷔페를 제공하는 것입니다. 나머지 요리는 서서 먹거나 앉아서 포크로만 먹을 수 있도록 준비해야 합니다.

기괴한 모양으로 준비된 샌드위치는 흥미롭거나 재미있게 장식되어 유머를 더하는 데 도움이 될 것입니다.

그릴에서 음식을 제공하여 야외 식사를 더욱 매력적으로 만들 수 있습니다. 그들은 매우 맛있을 뿐만 아니라 장관을 이룹니다. 그들은 실질적으로 지방없이 준비된다는 이점이 있습니다. 고온으로 인해 고기의 바깥층이 두꺼워지고 바삭한 껍질이 형성되어 주스, 향 및 영양소 손실을 방지합니다.

모든 종류의 육류, 찌꺼기, 생선, 감자, 고추, 가지와 같은 야채는 굽기에 적합합니다. 여기에서 구운 토마토나 양파를 먹어보는 실험을 할 수도 있습니다.

모든 리셉션에서 적절한 영양 원칙 외에도 한 가지 더 준수하는 것이 중요합니다. 즉, 누구에게도 먹도록 강요하지 말고 손님의 접시에 접시를 강제로 놓지 마십시오. 신선한 공기 속에서 손님을 맞이하거나 소풍을 갈 때도 마찬가지입니다.