Marinade pour maquereau. Mariner Skumbria "doigts léger"

À la maison, vous pouvez mariner non seulement du poisson rouge. Ci-dessous sont donnés plusieurs façonsmariny maquereau. De la Kumbia est un choix optimal: ce poisson n'accumule pas de toxines, riches en acides oméga-3, il est peu coûteux et a un goût spécial. Marina de Cummbnia plus longue que le poisson rouge.

Tel:

Nous prenons des choses trois maquereau de crème glacée, mon, propre et coupé en gros morceaux.
La chose principale dans cette affaire n'est pas de donner au poisson au slogier.
Nous nettoyons et coupons 3 bas et 3 girofles ail.
Skumbrus, oignon et garlique pli dans un bol,
Add1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à soupe de sel (avec une diapositive),
3 cuillères à soupe de vinaigre de 9%, 2 cuillères d'huile végétale,
Berceau de poivre de gorky, poivre au poivre du poivre,
Laurier Feuille. Nous mélangions doucement.
Nous plions le canon dans le pot, couvrons le couvercle et au réfrigérateur pendant une journée.

2 voies:

maquereau 2 pcs
arc 1-2 grosses bulbes
vinaigre de pomme 4-6 cuillères à soupe
sel 1 c. la cuillère
eau 1 tasse

Skumbaria séparé de la tête, des ailettes et des internes. Nous avons coupé en pièces de portions (leur taille dépend de la vaisselle dans laquelle ils marinent), des oignons coupent des anneaux (plus les oignons, le meilleur et le plus grographie). Dans les plats pose le poisson et les goas. Dans un verre d'eau, ajoutez de l'art. Cuillère de sel et 4 c. Les cuillères de vinaigre prépurent, versent du poisson avec des oignons (si la marinade ne suffit pas - nous fabriquons une autre 0,5 verres d'eau, 2 cuillères de vinaigre et 0,5 cuillères de sel) placées au réfrigérateur pendant 12 heures - puis transformez le poisson (chaque pièce et encore 12 heures au réfrigérateur.

3 voies:

Ingrédients pour le maquereau mariné

- glace de maquereau
- oignon oignon - 1 pc.
- Carotte - 1 pc.
- Pois de poivre facile - 5 pcs.
- Peas noirs - 10 pcs.
- Sel - 2 c. l.
- Sucre - 2 c. l.
- Bay Leaf - 2 pcs.
- Vinaigre 30% - 2 c. l.
- aneth
1. Skumbrien de dégivrer, retirez l'intérieur et couper en petits morceaux.

2. oignons coupés dans des anneaux.3. Carottes - cercles.

4. Dill Melko Hop.

Nous faisons de la marinade: tout sauf vinaigre, verser à l'eau litre, mettre le feu et faire bouillir.

Puis versez du vinaigre. Frais.

Skumbrian s'est plié dans le conteneur, sur lesquels des oignons et des carottes. Versez la marinade de poisson et laissez-la au jour ou à deux.

4 voies:

2-3 maquereau,

2 cuillères à soupe. Verdure écrasée de l'aneth, de Parsley Greens.

Pour Marinada:

1/2 tasse d'huile végétale,

2-3 c. 3% de vinaigre,

1 / 2-1 Ch.l. Moutarde prête,

p1 / 2t.l.soli et sucre.

Des poissons préparés doivent être séparés sur le filet, mettre sur la peau de la peau et, tenant une forme de couteau, des morceaux coupés, les couper de la peau. Au fond des plats émaillés, mettez des morceaux de poisson et d'aneth, en alternant des couches. Vinaigre, huile végétale, moutarde, sel, mélange de sucre et remplissez de ce mélange avec du poisson d'aneth. Résister aux poissons sous la marinade au réfrigérateur 2-3 heures. Lorsque vous postulez pour une table, changeant un poisson sur un plat, arrosant la même marinade. D'en haut R.

5 voies:

maquereau 3 pcs

sucre 1 cuillère à soupe.

sel 1 c.

sol au poivre noir 1/4 c.

huile végétale 1/2 tasse

vinaigre 3% 2 h.

moutarde 1 TSP.

Laver le poisson, nettoyer les entrailles, couper la tête et la queue.
Couper en morceaux (1,5-2 cm de large). Dill Melko côtelette. Mettre dans le tissu pour la navigation (par exemple, dans le plateau) sur le fond de l'aneth, puis la couche de poisson, sur le dessus de la partie la plus proche de l'aneth, puis de nouveau le poisson (et ainsi, en fonction de la hauteur de la hauteur du Plats - Sortez de l'aneth, mettez tout le poisson, la dernière couche d'aneth).
Dans une patte séparée, mélanger la moutarde, le sel, le poivron, le sucre, le vinaigre et verser de l'huile (ou une première tournure raffinée ou olive).
En mélangeant soigneusement la marinade, versez-les poisson.
Couvrir la vaisselle avec un couvercle et mettre au froid pendant 2-3 heures

6 voies:

maquereau - 1 pc.
sel - 2 c. l.
poivre frit - 3 - 4 pois
bay Leaf - 2 - 3 pcs.
poivre noir - 1/4 h. L.
eau - 300 ml

Pince à poisson, séparez la tête, rincer sous l'eau courante. Couper en pièces de portion d'une épaisseur d'environ 3 cm.
Dans l'eau dissolvant le sel, ajoutez des épices, mélangez. Poisson en forme de marinade et mis mariné pendant une journée dans un endroit frais. Préparez-vous à enlever de la marinade, donnez-lui un drain. Mettez sur les assiettes, décorez la verdure de persil, des tranches de citron.

7 voies:

Mackerel Ice Cream - 1 PC.;
- carottes - 1 pc.;
- Ampoule - 1 PC.;
- Sel - 2 c. cuillères;
- Sucre - 2 c. cuillères;
- Pepper parfumé Pepper - 5 pois;
- poivron noir, pois 10 pois;
- deux feuilles de laurier;
- Vinaigre 30% 2 Art. cuillères;
- Dill à petit réservé.

C'est tout. Couper les oignons des anneaux, des carottes avec des cercles. Tout sauf vinaigre, remplissez le litre d'eau, mettez le feu et faites bouillir. Nous versions du vinaigre. Profitez de l'arôme se répandant autour de l'appartement. Nous donnons cool. Dégivrage Skumbrien, coupé, enveloppé. Tous les entrailles, ainsi que votre tête, il est clair qu'en plus du caviar et du lait, à jeter. Nous mettons dans un récipient émaillé (sans chips) ou un récipient en verre, un oignon décalé et une carotte sur les écailles. Verser la marinade. Oubliez un jour et mieux pour deux ...

8 voies:

Petit sel

Du sucre
. Poivron noir
. Ail
. thym
. Romarin

La description de la recette n'indique pas le nombre de produits, car tout dépend de la taille du poisson et du nombre de pièces que vous envisagez de corroger. Concentrez-vous sur la description et vos propres sentiments.

1. Nettoyez les écailles, intestinez l'intérieur. Pour séparer les filets des os, il est nécessaire de faire une incision le long de la colonne vertébrale et de retirer soigneusement l'accord avec Rybra. Sharp Le couteau divise chaque fiszy sur 2 filets. Après cela, les pincettes éliminent les os visibles individuels restants et les films du péritoine. Enfin laver et sécher les filets résultants.

2. Dans un bol séparé, préparez une marinade sèche, composée d'un mélange de sel et de sucre dans des actions égales, ainsi que des épices. Dans cette recette, il est proposé d'utiliser des pois poivreux noirs, le thym, le romarin et l'ail finement haché.

3. En convenant sous la longueur du maquereau, le conteneur verser une couche de marinade sèche, placez le poisson avec la peau vers le bas, saupoudrer sur la marinade et mettez une autre filet - déjà la pulpe vers le bas. Toute la conception est finalement saupoudrée de marinade et couvre le conteneur de film de nourriture.

4. Placez le poisson au réfrigérateur au moins 12 heures et mieux à 24 heures: plus la taille du poisson est grande, plus elle devrait rester dans le froid.

5. Après l'heure spécifiée, retirez le poisson du réfrigérateur: vous verrez que le liquide s'est formé dans un récipient sous l'influence de la marinade. Dock Fille de Marinade. Pour enlever complètement les vestiges de sucre et de sel, vous pouvez rincer le poisson sous l'eau froide, après quoi ils se mélangent avec du papier culinaire.

6. Maintenant, les écossaises doivent être installées pendant une semaine au réfrigérateur: pour le faire, placez le morceau de maquereau enveloppé dans du papier d'aluminium dans un récipient hermétiquement fermé.

Vous pouvez nourrir des poissons avec des tranches minces comme une collation séparée, sous la forme de garnissures à des sandwichs des grillés grillés ou des craquelins ou, arrosant du jus de citron et saupoudré d'aneth, comme un deuxième plat léger avec de jeunes pommes de terre.

Bonne journée à tous! Aimez-vous des tireurs? La question est probablement stupide. Peu de gens qui répondront négativement.

Et s'il est cuit très savoureux maquereau mariné à la maison, aucune personne ne renoncera à un tel régal.

Aujourd'hui, je vais partager avec vos recettes intéressantes et simples que je l'utilise moi-même.
Au fait, le maquereau est l'un des types de poissons de pêche. Et il contient une énorme quantité de minéraux et de vitamines.

Savez-vous que dans un tel poisson plusieurs fois plus facilement des protéines handicapées que dans le boeuf?

Et, de plus, il y a de soufre, de phosphore, de potassium, de sélénium et d'acides gras capables de normaliser les niveaux de cholestérol sanguin.
Alors, voyons dans les secrets de cuire des poissons délicieux et parfumés.

Commençons par ce que nous allons savoir comment choisir le bon poisson de haute qualité. Ce produit entre dans le comptoir de la crème glacée ou de la version fraîche. Ce qui est intéressant, refroidi et congélis les écarts directement sur le navire.

Un tel esclave est souvent utilisé pour le décapage ou la salage, alors choisissez tout le poisson avec votre tête, car il est possible de juger de sa fraîcheur dans les yeux. Ils ne devraient pas être boueux ou ennuyeux.

Tous les bosses des doigts doivent disparaître rapidement. La couleur de poisson doit être grisâtre sans nuances jaunes. Découvrez le poisson dans l'eau.

L'instance fraîche est en train de couler, mais seule une telle méthode ne convient pas à la crème glacée de maquereau.

N'attendez pas que le poisson sache jusqu'à ce que le poisson soit doux et soyez pendant une demi-heure à la température ambiante et commencez à nettoyer.

Puis coupez la zone abdominale avec un couteau et retirez l'intérieur. Les gros poissons conviennent au salage, dont le poids est d'au moins 350 grammes.
Pour que le poisson s'éteigne, vous devez trouver un endroit frais à l'avance. Il peut s'agir d'une cave ou d'un réfrigérateur.

Capturer des secrets

Cuisiner des poissons délicieux et beaux vous aidera avec de petits secrets.

Alors, voici, ils sont:

Seulement couper une carcasse gelée, vous pouvez obtenir une tranche lisse.
Pour enlever l'excès de graisse, essayez d'ajouter un peu de vinaigre. Mais il est important de ne pas abuser, sinon vous surmonterez le goût du poisson.
Vous pouvez expérimenter des épices, mais la feuille de baie, la carnation, l'extraçon, la coriandre et les herbes italiennes conviennent.
Pour que les poissons marinés acquièrent un goût sucré, vous devez prendre du sucre autant que le sel.
Débarrassez-vous de l'odeur de poisson aide le jus de citron.
Pour que le poisson devienne jaunâtre - belle couleur, vous devez faire une marinade dans le thé.
Pour que le poisson soit conservé longtemps, vidangez la marinade, puis remplissez le macabrique avec de l'huile végétale. Dans ce formulaire, mettez-le au réfrigérateur.
En plus de l'arc, le poisson peut être scellé avec des carottes, ainsi que d'ajouter de l'ail fin.

Un tel poisson appétissant est servi avec n'importe quelle garniture: avec salade de légumes, riz ou pommes de terre bouillies.

Avant de servir, vous devez saupoudrer de jus de citron, d'huile végétale et décorer avec des verts.

Comment ramasser le skombury

Avant de commencer à décharger, nettoyez le poisson et assurez-vous de retirer le film sombre. C'est elle qui donne au plat un goût amer.

Ensuite, le produit peut être utilisé entièrement ou coupé en morceaux. La procédure de préparation ne prend pas beaucoup de temps, mais le maquereau sera prêt à travers 6-12 heures.
Si vous n'avez jamais fait de marinade, alors pour la première cuisson dont vous aurez besoin ail, eau, oignon, vinaigre, sucre et sel.
Vous vous demandez probablement à quelle vitesse vous pouvez récupérer ce produit. Lors de la cuisson d'un poisson entier, il se préparera en une journée.

Et les petites pièces sont tissées rapidement. Quelque part sur 2 heures. Mais en même temps, il faut rester dans la pièce et ne pas mettre au réfrigérateur.

Recettes de poissons délicieux

Vous ne regretterez pas d'avoir passé du temps à la cuisson. Après tout, Home Maquerel est beaucoup plus utile et un produit de shopping délicieux.

Alors passons à travers des recettes intéressantes pour cuisiner un tel poisson.

Recette simple

Cette recette se compose de composants ordinaires et le poisson sera prêt après jour. Un plat similaire est une solution merveilleuse pour la table festive ou une option quotidienne.

Pour la préparation, vous aurez besoin de deux poissons. Fresh-gelen, par 250 ml Eau et huiles, deux oignons, deux cuillères à soupe de sel, 9% du vinaigre, du sucre et un paquet d'aneth et une cuillerée de moutarde.
Les poissons peuvent être cuits comme ceci:

Carcasses d'élimination sur l'étagère inférieure au réfrigérateur, puis nettoyez-les et rincez-les.
Couper le poisson en morceaux et mettre dans un conteneur séparé. Envoyer haché par des demi-smirings et des oignons des anneaux.
Pour préparer la marinade avec la moutarde, vous devez mélanger l'huile, le sucre, le sel, l'eau, le vinaigre et la moutarde dans un bol.
Ensuite, ce mélange remplit le poisson avec un arc et recouvrez le couvercle.
Mettre au réfrigérateur par jour.

Après cette époque, le poisson peut être atteint et servi avec un arc et une aneth.

Poisson dans une banque

Maquereau fait par une telle recette, il s'avère simplement incroyable. Marinade avec et épices donne le goût épicé d'origine, ainsi que la sensibilité et la netteté.

Pour cuisiner un tel plat: environ 400 g de poisson, deux ampoules, litre d'eau au sol, trois œillets, cinq pièces de pois, deux feuilles de laurier, trois cuillères à café de sels, deux cuillères d'huile végétale, une coriandre, deux et demi cuillères cuillères de vinaigre de pomme et de demi-cuillères de sucre.
Plat est fait comme ça:

Dans la casserole, vous devez faire bouillir l'eau et ajouter toutes les épices, sel et sucre là-bas. Il devrait être bouillant pendant environ cinq minutes, puis refroidir à la température ambiante.
Après cela, l'huile est ajoutée.
Le poisson propre et sec est coupé en petits morceaux et des anneaux d'oignons.
Ensuite, vous devez déposer des morceaux de poisson et d'oignons avec des couches dans un pot en verre.
La marinade est versée sur le dessus.
La capacité est recouverte d'un couvercle et va dans le réfrigérateur pendant une journée.

Tous les poissons de la banque sont prêts à manger.

Maquereau avec jus de tomate

Cette manière inhabituelle avec la tomate et les oignons implique l'utilisation de filets de poisson, ce qui vous permet de préparer un plat dans les plus brefs délais.

Donc, deux poissons, deux cuillères de sucre et de sel, ainsi qu'un verre de jus de tomate, le plancher d'un verre d'huile et deux ampoules sont nécessaires.
Le processus de cuisson est:

poisson séché sur le filet et couper les anneaux;
dans une poêle à frire, chauffer l'huile, ajouter un oignon et un jus de jus, et lorsque le mélange bouillira, de vinaigre fragile;
des morceaux de poisson se plier dans un bol et versent la marinade. Laisser mariné pendant 6-9 heures.

Option festive

Le poisson le plus délicieux est obtenu par cette recette. Cela se fait avec du vinaigre et ses instructions plus détaillées peuvent être visionnées sur la vidéo.

Le goût de cette collation originale est extraordinaire. Pour sa cuisine, vous aurez besoin de trois poissons, une carotte bouillie, le sol d'un verre d'huile de tournesol, un pot de délicieux pois, trois oignons, un peu moins d'un verre de vinaigre, trois cuillères de ketchup, ainsi que noir poivre et sel.
La procédure de préparation comprend les étapes suivantes:

scumbers Scroll sur Filet et coupé en morceaux;
les carottes bouillies doivent couper;
ensuite, dans le conteneur, vous devez déplacer le poisson, avec l'arc, les pois et les carottes;
la marinade est préparée de vinaigre, de sucre, de sel, d'huile, de ketchup et de poivre noir;
composants préparés pour la marinade et mettre une journée dans le froid. Déjà à 12 heures, le plat est bon.

Ce plat décorera le festif de fête.

Option avec saumure

Beaucoup de gens aiment le poisson dans la saumure. Il s'avère plus juteux et pas si salé comme mariné. Pour qu'il soit nécessaire de préparer deux poissons, deux cuillères d'huile, trois cuillères de sel et des épices seront remarquablement appropriées d'aneth, de la carnation, du poivron et de la coriandre.
Payons, lavons et coupons le maquereau à l'avance.

Ensuite, procédez à la cuisson:

versez le litre d'eau dans la casserole;
ensuite, faites de la marinade de plusieurs dépliants de lauriers, d'huiles, de sels et d'épices. Mettre les plats en feu afin que le liquide soit tombé quelques minutes;
la saumure chaude doit être refroidie, puis versez-les un poisson plié dans la vaisselle.

Dans la saumure, le produit peut avoir lieu environ deux jours.

J'espère que mes recettes viendront au goût. Si vous avez votre propre mode de cuisson de poissons délicieux, je serai heureux de les partager dans les commentaires.

Partagez des informations utiles avec des amis et n'oubliez pas de vous abonner à la mise à jour de mon blog!

Aujourd'hui tout! Bye Bye!

Les errortrichiens qui marinent et salé se harennent eux-mêmes que cela est beaucoup plus rentable d'un point de vue économique. Seulement pour que vous puissiez être confiant dans sa qualité. Le maquereau mariné à la maison coûte moins cher par 2 à 3 fois les étagères prêtes sur magasin (le prix moyen dans les magasins de Moscou et de la région - 250 roubles par kg). Il est considéré comme l'un des plus utiles, mais aussi savoureux et il est très simple de le corner seul.

Comment choisir des puisards de haute qualité pour le salage

Pour la préparation du maquereau mariné, choisissez du poisson crème glacée. Donc, il est plus pratique de couper en morceaux obtenus lisse, soigné. Choisissez un poisson congelé de haute qualité est beaucoup plus compliqué que frais, mais il y a plusieurs conseils qui aideront:

Les poissons congelés doivent être recouverts de glace. Son montant varie de 5 à 20%. Du poisson correctement congelé, la croûte glacée ne traîne pas derrière lors de la prise en charge.
Il est inacceptable d'acheter un produit enveloppé dans Celofan. L'emballage doit nécessairement être marqué d'une date de poids, de date et d'expiration.
Le produit de qualité ne contient pas d'additifs, tels que E451 et E452.
Lors de l'achat, il est important de faire attention à la couleur. Si le poisson est jaunâtre, il suggère que la graisse a commencé à s'oxyder et elle-même est déjà stupide.
Poisson congelé de haute qualité lisse. La carcasse tordue parle de non-respect des règles de congélation, de transport, de stockage. Il est probable que c'est libre de rien d'abord.
Achetez mieux sans l'école d'école que le filet ou l'ami.

Mariner Macablia avec vinaigre

Cette recette convient aux pommes de terre et aux sandwichs. Pour la cuisson, vous aurez besoin de:

mackérel gelé - 1 PC.;
oignon oignon - 1 pc.;
ail - 4 dents;
huile végétale - 2 cuillères à soupe;
vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe;
sel - cuillères à soupe;
poivre de terre, épices - au goût.

Le poisson marinate comme suit (le processus est visible sur la photo ci-dessous):

Les poissons gelés mettent une demi-heure dans de l'eau froide. Coupez la tête, la queue, nettoyez l'intérieur. Après cela, lavez bien, coupez-les en pièces de portion.
Adapter le poisson dans les plats pour la marinage. Conteneur de verre ou de fer profondément approprié.
Saupoudrer de poivre et d'épices.
Nettoyez l'arc, coupez-le avec des tranches.
L'ail est exempt d'enveloppes et de hachures sur de petites plaques.
Ajouter au poisson, ail, sel, huile végétale, vinaigre. Fermer hermétiquement la couverture et mélanger soigneusement.
Envoyez 12 heures au réfrigérateur. Pendant ce temps, secouez le conteneur plusieurs fois pour mélanger.

Recette de marinade maquereau solide en saumure avec arc

Le poisson salé n'est pas seulement coupé en morceaux, mais aussi un outil entier. Elle a marqué dans des banques de trois litres ou une casserole émaillée pliée par la monnaie. Pour préparer des poissons monobloc selon la recette suivante, vous aurez besoin de:

maquereau - 2 pcs.;
oignons - 2 grandes têtes;
vinaigre de pomme - 5 tables L.;
sucre - thé l.;
sel - 2 thé l.;
l'eau est 1 tasse;
pepper pois parfumés - 10 pcs.;
coriandre (grain) - pincer.

Processus de résolution:

Marinade. Le sel, le sucre, le vinaigre est ajouté à l'eau. Tout est bien chauffé jusqu'à ce que le sel dissolve le sucre. Il est impossible de faire ébullition. Envoyez une casserole du feu.
Alors que la marinade se refroidit, nettoyez le poisson, exempt d'intérieur, de bien le laver et de la mettre dans le pot, d'ajouter des oignons, du poivre et de la coriandre.
Verser la marinade froide et couvrir avec un couvercle.
Partir par jour au réfrigérateur. Pendant ce temps, il grille bien.

Maquereau mariné en mayonnaise

Un maquereau inhabituel, mais délicieux est obtenu, mariné en mayonnaise. Le processus de cuisson est simple. Pour cette méthode aura besoin:

maquereau - 1 pc.;
mayonnaise - 100 g;
sel - 1 thé l.;
poivler terre noire, épices - au goût.

Préparez le poisson: dégivrage, mais pas complètement, aux tampons, bien lavez-vous et coupés en morceaux de 1,5-2 cm de large.
Dans la plaque profonde, mélanger le sel, le poivre, les épices. Plonger chaque morceau de maquereau.
Pliez les poissons dans le conteneur où il coralera. Ajouter la mayonnaise. Mélanger et mettre au réfrigérateur pendant une journée.
Obtenez-le, allongez sur le plat et servez avec la verdure de l'aneth, du persil.

Marinade pour maquereau avec moutarde

Il est parfait pour un festin comme un maquereau à collation froide dans la moutarde et l'huile. D'autres manières, il est caractérisé par la viande, ce qui n'est pas seulement un autre goût, mais aussi plus flexible. Pour cette recette, vous aurez besoin:

fERRE CREAM HERRING - 2-3 pièces;
dILL - un bon faisceau;
huile végétale - lunettes;
vinaigre 3% - 2 tables L.;
salt - Salle à manger L.;
sucre - Salle à manger L.;
moutarde - 1-2 cuillères.

La préparation commence par la préparation du produit:

Skumbrien pour dégivrer, nettoyer, couper la tête, la queue. Puis lavez bien, retirez la crête, les os; Couper des morceaux.
Ils coulent de l'aneth finement hachée et plis dans la vaisselle, après - saupoudrer de sel mélangé au sucre.
Préparer la marinade. Pour cela, l'huile végétale, le vinaigre, la moutarde sont bien mélangés.
Partir pendant 3-4 heures dans un endroit froid.
Servir avec la marinade.

Marinade de cuisine pour fumer maison maquereau

En plus du poisson salé habituel, beaucoup d'amour ont toujours été fumés. La cuisine à la maison, vous vous rendrez compte que le poisson s'avère beaucoup plus savoureux et naturel, car le processus n'utilise pas de colorants non humains ou d'autres ingrédients nocifs. Un rôle important dans le tabagisme joue de la marinade, il prépare les écailles et lui donne un goût spécial. Pour faire de la marinade dont vous avez besoin:

assaisonnement pour poisson ou gril;
sel;
poivre noir moulu.

Plat prépayé comme suit:

Mélangez tous les composants de la marinade.
Bien lubrifier des poissons pré-gelés et préparés.
Mettez serré dans la casserole et placez pendant 5 heures dans le réfrigérateur.
Le poisson mariné est prêt à fumer de manière chaleureuse, mais rappelez-vous qu'il se prépare rapidement - assez 40 minutes.

Le poisson fumé aime beaucoup, mais toutes les hôtestes ne sont pas décidées de la cuire et d'en particulier d'acheter, car ce n'est pas utile. Il est possible de faire un goût et une couleur similaires, mais en même temps de ne pas l'exposer à la brume. Comment faire? Marine à Luke and Tea - Ces produits donneront une belle nuance d'or et goût, ce qui ressemblera à un vrai poisson fumé. Pour 3 maquereau, préparer les produits suivants:

eau - 1 l;
sel - 3 tables l. sans top;
sucre - 1,5 tables l.;
thé noir arrondi - 2 tables L.;
long Husk - 2 tables l.

Préparer le poisson "fumé" alors:

Dans la casserole d'eau, ajoutez du sel, du sucre, du thé et du morceau.
Apportez tout le contenu à ébullition et à retirer du feu. Laisser refroidir.
Hareng préparé à se plier en émaillé ou en verrerie et verser la marinade froide.
Couvrir le couvercle et partir à la température ambiante pendant 4 jours. Pour le puits de poisson et était complètement coloré, il se retourne toutes les 12 heures. Après la cuisson, elle a besoin d'un petit coup avant de servir sur la table. Pour cela, le poisson est suspendu au-dessus de l'évier pendant 2-3 heures.

Maquereau en marinade au citron pour kebab

Un plat inhabituellement savoureux et intéressant est obtenu selon la recette suivante. De cette façon, un kebab inhabituel est fait. 1,5 kg de maquereau seront nécessaires:

oignons - 1-2 pièces;
citron - morceaux.;
blanc vin blanc - 100 g;
miel - 1 cuillère à café;
persil - faisceau;
sel, assaisonnement pour poisson - au goût.

Cuisine:

Dégivrage Skumbrien, laver.
Couper le filet de poisson à partir du dos. Retirez les os restants de la viande.
Couper le poisson avec de grandes tranches, saupoudrer de sel avec des épices.
Plier le maquereau dans le récipient, déplaçant chaque couche avec des oignons d'anneaux en tranches.
Asseyez-vous du jus de citron dans le poisson.
Mélanger le miel avec du vin. Saupoudrer les écailles.
Saupoudrer la verdure du persil.
Marine 30 minutes, puis envoyer à la grille, frire sur le feu pendant 15 minutes de chaque côté. Le maquereau ruddy servit chaud à la table.

Comment faire une marinade sèche pour le maquereau sans vinaigre

Certaines hôtesses préfèrent faire des poissons marinés d'une manière sèche. À en juger par leurs critiques, il peut parfois voler dans le liquide. Pour éviter cela, inventé un ambassadeur alternatif. Pour cuisiner de telle manière, prenez le poisson:

sel - 2 tables l.;
sucre - 1 thé l.;
assaisonnements: feuille de baie, coriandre, poivre noir, oeillets, herbes pour ambulance de poisson - au goût et au désir.

Poisson Marina comme suit:

Rincer, nettoyer les écailles, couper en morceaux d'une épaisseur de 2 cm.
Faites un mélange de sel avec du sucre, de bien comprendre chaque morceau de maquereau.
Plier dans le pot ou autre capacité de marinage. Saupoudrer d'épices.
Fermez le pot, mettez 9-15 heures au réfrigérateur. Il est conseillé pour le moment de secouer le conteneur afin que les pièces supérieures ne soient pas sèches.

Calorie de maquereau mariné

Lors de la préparation d'un ou d'un plateau, de nombreuses femmes concernent sa teneur en calories. Bien que le maquereau fait référence à des variétés nutritives et grasses de poisson, elle est toujours considérée comme un produit alimentaire, car C'est la source de protéines naturelles et des acides du complexe oméga. 3. Le contenu de ces substances joue un rôle important pour le corps humain, car ils sont indispensables à la beauté et à la santé.

La calorie du maquereau mariné est d'environ 305 kcal. L'utilité des poissons de sel est due à la teneur en vitamines des groupes A, B, D, E, ainsi que PP dedans. Mackérel mariné contient du calcium, du phosphore, du magnésium, du fer, du sélénium, de la choline, du zinc. Une telle composition riche de poissons offre une opportunité de absorber facilement le produit et de ne pas nuire à la figure.

Vidéo: Un moyen rapide de prendre un ménagère à la maison

Souvent, les femmes reportaient la préparation de poissons marinés avec leurs propres mains, préférant acheter un maquereau déjà prêt à l'emploi, en raison du fait qu'il faut beaucoup de temps, de sorte qu'il a le temps d'être grillé. Mais ils ne savent pas qu'il y a un moyen de cuisiner rapidement, ce qui prendra littéralement le temps. Quel est le secret d'une telle recette? Regardez dans la vidéo ci-dessous.

Un des types de précieux poissons de pêche appartenant au détachement de la perche est un maquereau. Il contient une masse de vitamines et de minéraux - trois fois plus facilement des protéines handicapées que dans le bœuf, ainsi que dans le phosphore, le soufre, le zinc, le potassium, le sélénium, les vitamines A, le B12, D et les acides gras, la normalisation des niveaux de cholestérol dans le corps.

Utilisation fréquente de viande Un tel poisson mariné savoureux permet à une personne de mener un style de vie actif à tout âge.

Sélection de poisson et préparation

La viande dense, une petite quantité d'os et la masse d'oligo-éléments utiles et de vitamine - c'est ainsi qu'il est possible de caractériser les écailles. Le processus de son choix, la formation est incroyablement facile et simple. En vente, le poisson entre deux types - crème glacée fraîche et glacée, refroidie et gelez-la juste sur ce navire où ils ont attrapé.

La carcasse de Mackerel est souvent utilisée pour le salage, la marinage, de sorte que le choix vaut la peine d'arrêter le mauvais poisson avec votre tête, où dans les yeux, il sera possible de déterminer la qualité et la fraîcheur. Ils devraient être légèrement convexes, pas boueux.

Le dent, laissé par le doigt sur le corps du poisson, devrait disparaître rapidement et la couleur du maquereau est de préférence grise sans différentes nuances jaunes. Il est également nécessaire que le processus de marinisation choisisse un poisson plus gros - ce sera la graisse la plus juteuse.

Les tireurs achetés ne doivent pas être défiquants avant de douter et il est nécessaire de conserver trente minutes à la température ambiante et de passer à la propreté. D'abord, vous devez couper la queue, la tête, si le poisson n'est pas après mariné, sucer entièrement.

Dans un autre cas, il ne faut pas être privé de ces parties de la carcasse. La partie abdominale est capturée avec un couteau tranchant, l'intérieur est enlevé, le film de noir avec des nervures et la crête à l'intérieur est enlevé. Une formation supplémentaire des poissons et la préservation de ses Jucia dépend de la méthode de sa préparation.

Très savoureux maquereau mariné entièrement

Le plus souvent sur les étagères des supermarchés vendus déjà mariné, salé, fumé maquerel fumé. Mais vous pouvez le ramasser de manière indépendante à la maison, alors il sera plus juteux plus que plusieurs fois, plus savoureux et conservera la plus grande quantité de nutriments.

Le processus de cuisson est assez simple, le simple et le nombre d'épices peuvent être surveillés à la discrétion.

La saumure doit être faite plus de manière à couvrir complètement la carcasse de poisson, même sous la presse. Il n'a pas autant de composants, alors faites plus que nécessaire, ne sera pas difficile. Skumbrocress mettait une température naturelle dans la pièce. Dans le même temps, il n'est pas nécessaire d'utiliser l'aide d'un micro-ondes ou d'eau tiède, comme à l'avenir, cela dépendra de la qualité du plat mariné.

Alors que le poisson refroidit, il est nécessaire de mettre de l'eau sur le poêle, de faire bouillir, puis de jeter du sel, du sucre. L'oignon de l'enveloppe est lavé avec précaution, puis se débarrasse du liquide supplémentaire à l'aide d'une passoire et est également placé dans de l'eau bouillante avec du thé. La saumure doit faire bouillir cinq minutes, puis refroidir à 30-40 °.

Sur un maquereau, vous pouvez couper la tête, la queue, retirer les entrailles avec un film noir sur les côtes pour éviter l'apparence d'amertume. Après cela, le poisson est lavé (particulièrement à l'intérieur) et une humidité excessive est nettoyée avec une serviette en papier.

Dans le conteneur (de préférence du verre et transparent) carcasses empilées, de la saumure versée, sur la charge lourde, servant la presse, la nuit. Après le poisson dans la même condition, vous devez vous déplacer dans un endroit froid, un réfrigérateur pendant trois jours. Pendant ces jours, il devrait être retourné de côté sur le côté. Elle peut mariner moins de temps - tout dépend de la taille de la carcasse du poisson.

Comment coraller des morceaux de poisson au vinaigre à la maison

La santé des proches dépend du choix, de la préparation et de la méthode de Marina Maquerel. Pour faire un poisson unique, juteux, utile et délicieux, que les parents seront heureux avec plaisir, vous aurez besoin de:

maquereau - 2 pcs.;
oignons - 250 g;
huile maigre - 50 g;
pepper pois noir et parfumé, bay feuille, - 5 pcs.;
vinaigre de table - 50 ml;
sel - 60 g;
carnation (choisir parmi) - 2 pcs;
eau - 0,2 litre.

Le temps actif de la cuisson des morceaux marinés de maquereau est de vingt minutes et le processus d'imprégnation prendra deux jours. La calorisation 100 g de merveilleux poisson est égale à 163 kcal.

Pour que le remplissage dans lequel les morceaux de poisson seront préparés est parfumé, il faut d'abord être préparé. Pour ce faire, l'eau, le vinaigre, l'huile, l'huile, sont versées dans un récipient profond, toutes les épices sont ajoutées, le sel est mûri et tout est bien mélangé pour dissoudre de petits grains.

Les poissons ne doivent pas dégivrer à la fin. Trente minutes de son séjour dans la chambre chaude suffit. Après avoir coupé la tête, la queue et la coupe le long du ventre de la partie de la queue, retirez les INSIES.

Un couteau devra également gratter un film noir à l'intérieur, puis rincer le fanatique sous l'eau, accorder une attention particulière à la partie interne - le sang ne devrait pas être complètement. Le poisson est coupé en morceaux pendant une largeur d'une et demi-centimètre (portion). L'arc est nettoyé, béni avec des anneaux minces, demi-bagues.

Dans des plats larges et profonds versés sur le fond des remplissages légèrement et des couches disposés, alternant, poisson et oignons. Après sur la surface, les restes de la marinade sont versés, la capacité est couverte, elle secoue un peu et envoya au réfrigérateur pendant deux jours.

La couchage peut être fait plus - il devrait couvrir la couche supérieure de poisson et d'oignons.

Mariner avec la moutarde et les oignons dans une banque

Très intéressant, le goût riche du maquereau peut être donné en ajoutant la moutarde à la marinade-remplissage. Les tranches de poisson sont tellement imprégnées de celui-ci en combinaison avec un arc, qui sera simplement imperceptible de disparaître de la table. Pour créer un tel maquereau mariné magnifique, vous aurez besoin de:

maquereau - 1,2 kg (2 pcs.);
vinaigre d'apple 5% - 30 ml;
oignons - 150 g;
sauce soja - 1 c. À soupe.;
un mélange de poivrons - 10 g;
huile maigre (sans odeur) - 50 ml;
moutarde sec, sucre, assaisonnement pour poisson - 1 c. À thé;
sel - 30 g;
bay Feuille - 1-2 PCS.

Le poisson mariné sera prêt à un jour et le processus de sa création elle-même ne prendra qu'une demi-heure. La valeur nutritionnelle de 100 g de maquereau parfumée est de 193 kcal.

Skumbria a mis le point à la température ambiante pendant vingt minutes. Ensuite, séparez le poisson - coupé la queue, la tête et sur le ventre pour faire une incision le long de la carcasse et sortir tous les dominants. Après avoir besoin de rincer, sécher la carcasse et couper trois centimètres de largeur avec des morceaux.

Pour la marinade, toutes les épices devraient être mélangées dans un conteneur, sarning sel, huile d'évent, vinaigre, sauce de soja, ajout d'assaisonnement, de la feuille de baie et de la poudre de moutarde. Dans le pot sur le fond est aménagé une couche d'arc, pelée, hachée par des anneaux. Au sommet des deux cuillères de la marinade, le poisson est aménagé dans l'après-midi avec le reste des anneaux d'oignon ou empilés par des couches. Le reste de la marinade est versé dans la banque, ce qui devrait répartir uniformément.

La banque est couverte, placée au réfrigérateur pendant 24 heures et la secoue périodiquement, de sorte que la marinade soit distribuée aux premiers morceaux de poisson. Certaines épices peuvent être remplacées par des êtres chers, ainsi que d'ajouter de l'aneth, du romarin, des feuilles de cassis, quelques gousses d'ail.

Poisson à la marinade tomate

Très vite et en même temps, pas tout à fait la voie habituelle de Marine Maquerel est l'ajout de tomate en marinade. Le poisson est prêt après huit heures et le goût du filet de poisson est tout simplement génial. Pour la préparation de merveilleux poissons seront nécessaires:

maquereau (crème glacée) - 2 pcs.;
vinaigre de 9% - 15 ml;
sucre - 50 g;
oignons - 150 g;
lachy Huile - 100 ml;
sel - 60 g;
jus de tomate - 200 ml.

La création d'un maquereau à la tomate à la maison prend quarante minutes, en tenant compte du processus de dégivrage. La teneur en calorie d'un si riche repas est de 197 kcal.

Tout d'abord, le poisson est placé dans le conteneur, où il devrait être légèrement décongelé avant de nettoyer. À ce moment-là, vous pouvez commencer la préparation de la marinade. Pour cela, les oignons pleurent, des bagues de coupe. Dans la poêle à frire, l'huile est chauffée, une fois que le jus de tomate est versé, les oignons sont aménagés, le sucre, le sel, s'endormit. La coulée de la tomate devrait faire bouillir cinq minutes et, après sa versement, le vinaigre et la marinade se rétractent sur le côté jusqu'à refroidissement complet.

Le maquereau est coupé, la queue, la queue, élimine tous les extrêmes. Le poisson est ensemencé, la crête est enlevée. Le filet est lavé, une humidité supplémentaire est retirée de celle-ci. Une fois que cela est coupé par des tranches de portions, aménagées avec des couches, uniformément inondé la marinade de tomate. Dans cette forme, le poisson doit être envoyé à un endroit frais pendant six heures, puis vous pouvez le servir à la table.

Recette simple avec jus de citron

La recette facile, plutôt simple avec une quantité limitée d'ingrédient permettra de faire un maquereau terriblement délicieux pour nourrir la table pendant une heure après la marination. Le vinaigre est remplacé par du jus de citron, ce qui rend le poisson plus doux, le goût tendrement et les épices préférées n'augmentera que l'arôme du plat. Pour la cuisson, le maquereau mariné sera nécessaire:

carcasse maquereau - 1 kg;
citron (grand) - 1 pc.;
assaisonnement pour poisson - 10 g;
sel - 30 g;
sucre - 5 g;
huile maigre désodorisée - 50 ml;
arc - 100 g;
ail - 1 dent.

Vous pouvez faire un si délicieux maquereau en vingt minutes et il sera égal à 196 kcal en 100 g.

Le poisson doit être en colère, couper après la tête, la queue, enlever l'intérieur. Les carcastres de maquereau lavés coupés en morceaux dont la largeur ne doit pas dépasser trois centimètres.

Dans un récipient profond, placez toutes les parties du poisson, sur le point de presser le jus de citron et de couper la pâte restante et d'ajouter également au maquereau. Oignons et ail propre, et coupés avec des anneaux minces et des plaques, respectivement. Ces légumes mélangent avec du sel, des assaisonnements, du sucre, du beurre et de verser au poisson. Puis, pour Marinovka, toutes les pièces mélangent soigneusement, secouent le poisson et mis de côté.

Des friandises marinées seront déjà prêtes après quinze minutes, mais vous pouvez toujours donner un maquereau à être imbibé de jus et de l'arôme du reste des épices pendant quatre heures.

Méthode sèche de poisson marinage sans vinaigre

Lors de la cuisson de la saumure, la marinade, les remplissages de poisson de décapage nécessitent beaucoup de temps pour imprégner toutes les épices et acquérir le parfum souhaité. Pour préserver un goût plus naturel et naturel du maquereau, vous devez utiliser un chemin sec à la marine.

Cette recette ne nécessite pas l'utilisation de vinaigre et de jus de citron, ce qui vous permet de maximiser le goût doux, juteux et graisseux des pièces de poisson. Pour l'espace sec, vous aurez besoin de:

maquereau - 0,8 kg (sous forme purifiée - 2 pcs.);
sel (petit) - 60-80 g;
sable de sucre - 25 g;
pepper parfumé (pois) - 6 pcs.;
dill - 50 g (1 faisceau).

Pour une telle méthode, le maquereau aura besoin de vingt minutes de temps sans prendre en compte le processus de la flotte du poisson. La valeur énergétique de 100 grammes de plats est égale à 173 kcal.

Poisson à dégivrer, retirez l'intérieur, faisant une incision sur la partie abdominale, coupez les têtes, les queues. Il est nécessaire de se laver sous l'eau courante si le film noir est resté à l'intérieur, il est nécessaire de le gratter avec un couteau.

Dans le récipient où la marinage sèche aura lieu, verser une cuillère de sel, 3 pois poivrots, plusieurs branches d'aneth. Toute la quantité restante d'épices se mélange entre eux-mêmes, essuyez les carcakes du maquereau à l'extérieur, à l'intérieur et la mettent dans le conteneur. Les branches d'aneth plisent à l'intérieur et au-dessus du poisson.

La couverture des plats, envoyez une place froide pendant 72 heures et peut-être moins. Après que le maquereau ait été manifesté dans un amol sec, elle doit être rincée de sel, voulait une serviette de serviette, éliminant le liquide supplémentaire et essayer.

Un petit poisson de ce type est préférable de faire cuire, mais pour des copies, dont le poids dépasse trois cents grammes, la meilleure préparation possible sera marinée. Il convient de noter que:

Initialement, le processus et le procédé de marinisation sont déterminés et seulement le maquereau est sélectionné;
Il ne devrait être coupé que pour accélérer le processus de marinisation, l'imprégnation des épices;
Le vinaigre de 9% habituel peut être remplacé par tout autre - vin, pomme, riz, de ce poisson deviendra plus plus doux et plus tendance.
Augmentez la durée de conservation du maquereau, une maison marinée, il est possible de mettre les morceaux de poisson dans le récipient en verre, de verser de l'huile, de poser les oignons de couches, des carottes, des verts (au goût).

Selon n'importe quelle forme, avec n'importe quelle méthode de cuisson de la marinade, de la saumure, de la maquillage, le maquereau mariné est tout simplement des friandises incroyablement parfumées et savoureuses, célèbres non seulement à la petite teneur en os, mais également un complexe riche d'oligo-éléments, de vitamine.

Les poissons salés et mariné sont vendus dans les magasins toujours, mais il y aura un poisson acheté pour satisfaire vos préférences gustatives, il reste une grande question. Il est souvent sauvé, surtout en été. Et le maquereau mariné à la maison est très savoureux, parfumé, modérément salé et épicé. Vous pouvez ajouter ces épices qui aiment, ajustez la quantité de sel et de vinaigre. Par conséquent, si vous ne savez toujours pas comment mariner les tireurs, je vous suggère de remplir ce fossé impardonnable dans votre habileté culinaire.

Secrets délicieux poissons marinés

Le poisson sera délicieux et beau que si vous connaissez de petits secrets. Pour les propriétaires expérimentés, cela ne sera pas une nouvelle, mais ceux qui commencent à cuisiner, très utiles.

Half Success - Bon produit frais. Inspectez soigneusement le poisson avant d'acheter - il doit être brillant, lisse et intacte. Même une petite jaune dans le domaine de l'abdomen et des ailerons à Mackerel dit que la graisse n'est pas trop fraîche et que le produit sur le comptoir est depuis longtemps. Si le poisson n'est pas emballé, n'hésitez pas à le renifler. L'odeur de la graisse exprimée vous attrapez tout de suite.
N'attendez pas avant de le découvrir. Il est beaucoup plus facile de couper et de couper des poissons gelés. Le maquereau est très doux de la viande et des pièces seront gelées si elle fond. Couper une carcasse congelée, vous obtiendrez une coupe lisse impeccable.
L'ajout de vinaigre aide à neutraliser l'excès de graisse du maquereau et à faire un plat plus sûr. Mais il est trop grand, il interrompt complètement le goût, alors n'en faites pas trop.
Épices dans la composition des recettes que vous pouvez changer à votre discrétion. Meilleure feuille, n'importe quel poivron et parfum, notamment des carnements, des herbes italiennes, de l'ail et de la coriandre. Ajoutez ce que vous aimez.
Si vous aimez un peu de goût sucré de maquereau marin, puis prenez des sucres autant que le sel.

Ces petits secrets vous aideront à préparer une collation très savoureuse et parfumée. Et maintenant plusieurs recettes populaires et très prospères pour choisir parmi lesquelles choisir parmi le maquereau marin.

Maquereau mariné dans la banque

Le moyen le plus populaire - Maquereau mariné dans un pot avec un arc. La recette de cuisson est assez simple et rapide. Après une journée, vous obtiendrez simplement un poisson magiquement savoureux et parfumé, moyennement salé, imprégné d'épices avec un délicieux pain. Tout d'abord, demandez à la liste des ingrédients:

2 maquereaux gelé
paire de lukovitz
une paire d'ail
cuillère complète de sel
demi-cuillère à la cuillère
environ 50 ml de vinaigre
beaucoup d'huile végétale
différentes épices - feuille de baie, terre et pois poivre, poivron parfumé

N'attendez pas que le poisson soit manifestement - il est beaucoup plus facile de travailler avec gelée et les pièces sont très aplatises et belles.

Lavez le poisson congelé, retirez votre tête et la queue d'elle, éteignez-la et rincez-la à nouveau.
Coupez-le en morceaux d'environ 2-3 centimètres d'épaisseur.
Garlic Saintenance sur la râle ou sauter à travers la presse, les oignons traversent les anneaux ou les demi-cycles.
Dans un bol, mélangez les oignons avec l'ail et le poisson, versez du sel, du sucre et des épices. Ajouter du vinaigre et de l'huile. Il n'y a pas de pétrole trop - le poisson et si gras.
Bien mélanger et le mettre fort à la banque.
Pour chanter une banque avec du poisson devrait se tenir au réfrigérateur pendant environ une journée, mais vous ne pouvez pas attendre si longtemps et essayer auparavant.

Servir avec des pommes de terre bouillies, de la purée de pommes de terre ou tout comme des collations sur une table festive. Maquereau sur cette recette Il s'avère incroyablement savoureux et parfumé!

Mariner Skumbria "doigts léger"

Vous voulez quelque chose d'inhabituel? Ensuite, essayez de faire un poisson de manière populaire maintenant. Le maquereau mariné à la maison, très savoureux, est également une collation festive originale. Pas en vain dans les gens, cette recette s'appelle "tenant les doigts". Goût, vraiment incroyable! Qu'utilisons-nous pour la cuisine? Pour trois choses du maquereau gelé, prenez:

une grosse carotte bouillie
3 grandes ampoules
la moitié du verre d'huile de tournesol
le pot de bons pois verts
un peu moins de la moitié du verre de vinaigre de table (peut être moins)
un petit ketchup - pas plus de trois cuillères à soupe
sel de cuillerée
des épices assez poivron noir

Tous préparés? Ensuite, vous pouvez procéder à la préparation de snacks délicieux.

Détachez légèrement le poisson, démontez le filet, en retirant la crête, les nageoires et la peau.
Coupez les mêmes pièces que dans les réserves d'achat.
La carotte doit être cuite, mais ne pas faire jusqu'à sa douceur. Arbitrairement le mettre dehors.
Maintenant, dans le conteneur, changez le poisson avec des oignons, des pois et des carottes dans le conteneur.
Préparez séparément la marinade du pétrole, du vinaigre, du sucre, du sel, du poivron noir et du ketchup.
Remplissez la marinade préparée du poisson avec des légumes et retirez la journée dans le froid. Beaucoup commencent à le goûter après 12 heures. Ils disent que, à ce moment-là, il est remarquablement imposé.

Le maquereau mariné "Finger Light" prendra nécessairement l'un des endroits principaux de la table de vacances. Vous demanderez tous une délicieuse recette!

Maquereau mariné à la maison en saumure

Certains aiment le poisson mariné dans la saumure. Il s'avère très juteux et moins salé. Si vous recherchez une telle recette, essayez d'utiliser ceci - cela justifiera toutes vos attentes. Nous utiliserons les ingrédients suivants.

2 bon maquereau gras et charnu
3 cuillères de sel - veulent embolonner, puis prendre avec une diapositive
2 cuillères d'huile végétale
Des épices - Dill, poivre parfumé et noir, grains de coriandre, boutons de girofle

S'habiller à l'avance et payer le poisson, coupez-le en pièces soignées et vous pouvez commencer à cuire.

Prenez une petite casserole et verser dans le litre d'eau.
Préparer la marinade - Ajoutez 3 cuillères de sel, plusieurs feuilles de laurier, un peu d'huile végétale et d'autres épices. Mettez une casserole sur le feu et laissez-la faire bouillir quelques minutes.
Marinade Cool à la température ambiante, pliez le poisson au récipient ou au pot et remplissez-le.
Selon la recette, il est recommandé de résister aux poissons marinés dans la saumure d'environ deux jours, mais cela peut le manger dans une journée.

Avec des pommes de terre bouillies Un tel plat va simple à "Hourra". Juste, rapide et irréel délicieux!

Morceaux marinés morceaux

Si vous souhaitez coraller le poisson rapide, vous vous aiderez à la cuisson rapide marinée du maquereau. Préparez-le sous l'oppression, cela se fait très rapidement. Vous pouvez prendre un échantillon après quelques heures. Ingrédients dans cette recette un peu - 2 poissons, poivron noir et parfumé, cuillère à sucre et 2 cuillères de sel. La préparation est également très simple:

Fish Shake sur le filet et couper en petites pièces soignées comme dans les conserves.
Préparez un mélange pour salonger, mélanger tous les ingrédients secs.
Pliez le poisson dans le récipient et saupoudrez-le avec un mélange salant.
Placez la charge sur le dessus et retirez-la pendant 6 heures.

Cette recette est très aidée quand il n'y a pas de temps pour attendre pendant la journée ou deux. Le maquereau se révèle être doux, bien massacré, mais non sauvé. Il est parfait pour les collations, les ajouts aux pommes de terre ou la cuisson de la salade.

Maquereau mariné avec arc et vinaigre

Si vous avez le plus dans le dentougeur ou le maquereau, vous aimez le plus sur le poisson et les épices imprégnées de poissons et d'épices, cette recette vous conquiera pour toujours. Appuyez sur les proportions au taux d'un gros poisson. Si vous marinez plus, alors, en conséquence, le nombre d'ingrédients devrait être augmenté.

Scombues propres et coupées en morceaux soignés identiques. Nous le plions dans le conteneur et remplissons une simple saumure - de 0,75 litres d'eau deux cuillères de sels marins ou ordinaires. Nous partons être arrangés pendant une journée.
Maintenant, nous faisons la délicieuse marinade. Un couple de grandes ampoules roses ou rouges coupèrent des anneaux minces. Dans un bol, nous ajoutons 2 cuillères à soupe de coutellerie et d'huile, un peu de gingembre râpé ou moulu, goûter au poivron noir et aux grains de coriandre. Tout cela est bien mélangé et connectez-vous avec du poisson et des oignons.
Vous pouvez manger des poissons marinés en quelques heures, mais il est préférable de le laisser pendant une journée afin qu'il soit bien bloqué, imbibé de toutes les épices.

Le maquereau mariné avec des oignons est un vrai chef-d'œuvre culinaire. La recette sera certainement l'une des plus aimées.

Maquereau mariné avec des carottes et des oignons

Peu importe combien vous avez cherché des achats de poisson salé, correspondant à vos goûts, tout le même maquereau mariné à la maison est très savoureux et vient de subir des poissons de magasin. Mieux vaut acheter 2 poissons frais et essayer de le cuisiner sur cette recette à la maison. Pour lui, vous aurez besoin d'une grande carotte et de 2 ampoules. Pour la saumure, prendre - litre de sol d'eau, une quantité arbitraire de poivre avec une feuille noire et parfumée, une coriandre et une carnation, ainsi que de l'huile de légumes, du sel de cuillerée et de la touche Twacear que le sucre. Vinaigre au goût. L'option optimale est de 2-3 cuillères de vinaigre de pomme ou de table.

Swariate de saumure. Mettez l'eau à ébullition, jetez les carottes avec des cercles soignés et tous les ingrédients de la saumure. Vous devez faire bouillir plus de 5 minutes, puis refroidir.
La pêche est sélectionnée et coupée.
Couper l'oignon.
Tous les composants sont placés dans la banque avec des couches et remplissent de la saumure refroidie.
Nous enlevons dans le réfrigérateur pendant une journée.

Essayez de sensibiliser la dégustation à la maison et non au cours d'une journée, mais un peu plus tôt, afin de ne pas récolter, ne réduisez pas les écumbeurs. Habituellement pour la marinion assez de 15 à 20 heures afin d'obtenir un produit doux et modérément salé. Assurez-vous d'essayer - très savoureux et semble merveilleux.

Maquereau mariné à la maison, très savoureux, beau et le plus important. Vous comprendrez cela lorsque vous essayez de vous vendre. Chacune des prescriptions sera en mesure de prendre un endroit digne de votre bureau et dans les cœurs de vos ménages!