دستور تهیه وافل برای اتو وافل برقی. آهن وافل برقی OOO Zebi "طیف-دستگاه" لذیذ - "از شما می خواهم از صفحه نمایش کسانی که رژیم دارند دور شوید و به کسانی که شیرینی دارند نزدیکتر بنشینید.

بسیاری از مردم احتمالاً طعم آن را از دوران کودکی به یاد دارند: وافل هایی که توسط مادر یا مادربزرگشان در وافل آهنی برقی پخته شده اند. و سپس، برای اینکه فرزندان و شوهران خود را با شاهکارهای آشپزی مطابق دستور العمل های مادرمان شگفت زده کنیم، وافل های گرد و غباری را که از شربت خانه ها به ارث برده ایم بیرون می آوریم. این معجزه فناوری که توسط استادان اتحاد جماهیر شوروی ساخته شده است را نمی توان با هیچ فناوری مدرن آشپزخانه جایگزین کرد؛ استفاده از آنها آسان است و به مهارت های آشپزی بالایی نیاز ندارد.

برای تهیه یک دسر نفیس، به خلق و خوی خوب، آهن وافل شوروی و مواد لازم برای یکی از دستور العمل های پیشنهادی ما نیاز دارید.

راز اصلی وافل های نازک خوشمزه در قوام خمیر نهفته است: باید نسبتاً غلیظ باشد و شبیه خامه ترش غنی خانگی باشد. برای جلوگیری از سوختن وافل ها، دو قاشق غذاخوری روغن گیاهی (ترجیحاً بدون بو، تصفیه شده) یا یک قاشق نشاسته (ذرت یا سیب زمینی) به خمیر اضافه کنید.

زمان پخت وافل به قدرت وافل برقی و دستور پخت بستگی دارد. به عنوان مثال، خمیر مخلوط شده با مارگارین یا کره به سرعت پخته می شود، اما خمیر مخلوط شده با کفیر یا شیر زمان بیشتری می برد. متوسط زمان پخت یک کیک از 30 ثانیه تا 4 دقیقه طول می کشد.

دستور تهیه وافل برای اتو وافل برقی شوروی نیازی به شکر ندارد، زیرا کیک ها را می توان نه تنها با خامه و شیر تغلیظ شده، بلکه با پر کردن گوشت و قارچ، پنیر دلمه یا خمیر پر کرد.

در بین تمام موارد پیشنهادی، این دستور ساده ترین و مقرون به صرفه ترین گزینه است. مواد لازم برای تهیه آن را می توان در هر آشپزخانه ای یافت، زمان زیادی یا مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد.

عناصر:

آرد 300 گرم
کره یا مارگارین 82% 130 گرم.
تخم مرغ 3 عدد.
جوش شیرین یا بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری.
خامه ترش 25-30٪ 1 قاشق غذاخوری. ل
وانیلین یا شکر وانیلی 10 گرم.

روش پخت و پز:

مارگارین را به مکعب های کوچک برش دهید و در جای گرم قرار دهید تا نرم شود (نیازی به گرم کردن آن در مایکروویو یا حمام بخار نیست: مارگارین ذوب شده تا شفاف شدن مناسب نیست). شکر را در ظرفی با کناره های بلند بریزید و تخم مرغ ها را بزنید و با لیسک کاملاً بزنید.خامه ترش را با بکینگ پودر یا سودا مخلوط کنید.هر سه مخلوط را با هم ترکیب کنید، با لیسک مخلوط کنید و کمی آرد الک شده اضافه کنید. تیمخلوط را هم بزنید تا کرم غلیظ شود.

روش پخت:

روی سطح داغ شده وافل وافل، 1 قاشق غذاخوری خمیر را به طور مساوی تقسیم کنید، فشار دهید و 1 تا 3 دقیقه نگه دارید. کیک اول باید پخته شود تا قهوه ای شود، همه کیک های بعدی باید تا قهوه ای طلایی پخته شوند. کیک های آماده را به صورت پاکت یا لوله بغلتانید. نوش جان!

دستور تهیه وافل با شیر تغلیظ شده

عناصر:

برای آزمون:

تخم مرغ 5 عدد.
شکر 250 گرم.
کره یا مارگارین 72% 250 گرم.
وانیلین

برای خامه:

شیر تغلیظ شده آب پز 150 گرم.
کره 100 گرم

روش تهیه خمیر:

تخم مرغ و شکر را با همزن یا همزن هم می زنیم تا شکر کاملا حل شود اما اجازه ندهید کف کند.

کره نرم (مارگارین)، وانیلین را به مخلوط به دست آمده اضافه کرده و به تدریج آرد را اضافه کنید. خمیر را به غلظت خامه ترش ورز دهید.

طرز تهیه کرم:

کره نرم را به همراه شیر تغلیظ شده در یک کاسه بلند بریزید و با همزن بزنید تا به غلظت خامه ترش برسد.

روش پخت:

خمیر را روی سطح گرم شده اتو وافل برقی پخش کنید و 2 تا 3 دقیقه در فر قرار دهید. کیک تمام شده را داخل لوله بغلتانید و بگذارید خنک شود. با استفاده از سرنگ شیرینی پزی، کرم را از دو طرف داخل لوله ها تزریق کنید. از چای خود لذت ببرید!

تنها مشکل این دستور، تجربه و صحت غلتاندن کیک هات به صورت تیوب است. اگر این برای شما مشکلی ندارد، می توانید آشپزی را شروع کنید.

عناصر:

برای آزمون:
تخم مرغ 4 عدد.
شکر 310 گرم.
کره یا مارگارین 62-72 درصد 125 گرم.
آرد 110 گرم
خامه 50 میلی لیتر.
وانیلین

برای پر کردن:

شیر تغلیظ شده آب پز
مربا
مربا

*باید یکی از گزینه ها را انتخاب کنید.

روش پخت و پز:

تخم مرغ و شکر را با همزن یا همزن بزنید. مارگارین را ذوب کنید تا مایع شود، خنک شود و با خامه مخلوط کنید.هر دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و به تدریج آرد را اضافه کنید.

نکته: مارگارین باید مایع باشد، اما داغ نباشد، در غیر این صورت خامه و تخم مرغ پخته یا دلمه می شود.

روش پخت:

خمیر را روی سطح داغ شده اتو وافل بمالید و 2 تا 3 دقیقه در فر قرار دهید. بدون اینکه کیک را از وافل وافل بردارید، فیلینگ را در امتداد یک لبه پهن کنید و آن را رول کنید.

نکته: پرکننده را در تمام سطح نمالید، در غیر این صورت نشت کرده و می سوزد. کره را به فیلینگ اضافه نکنید زیرا ذوب می شود و روی سطح پوسته پخش می شود.

این دستور غذا هر مهمانی کودکانه را تزئین می کند، زیرا مخروط های وافل را می توان با هر پرکننده و کرمی پر کرد.

عناصر:

تخم مرغ 1 عدد
روغن 50 گرم
آب 250 گرم
شکر 75 گرم
آرد 175 گرم
وانیل.

روش پخت و پز:

شکر را با کره مخلوط کنید. ? شکر را با آب مخلوط کنید تا کاملا حل شود.تخم مرغ را به قسمت اول (شکر و کره) اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.قسمت دوم (شربت شکر) را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.در حین هم زدن آرد و وانیل را کم کم اضافه کنید.مخلوط را کاملا بزنید و به غلظت خامه ترش برسانید.

روش پخت:

خمیر را با قاشق روی سطح داغ شده وافل وافل بمالید و بپزید تا پخته شود.

کیک تمام شده را به شکل مخروطی بغلتانید و خنک کنید. مخروط ها را می توان با آب نبات پنبه، قاشق بستنی یا مواد پرکننده دیگر پر کرد.

عناصر:

آرد 150 گرم
شکر 150 گرم.
نشاسته 50 گرم
کره 125 گرم
تخم مرغ 2 عدد.
آب گرم 100 میلی لیتر.
دارچین روی نوک چاقو.

روش پخت و پز:

روغن را در حمام بخار گرم کنید. تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کرده و هم می زنیم تا حجم آن دو برابر شود.بدون توقف هم زدن، روغن و آب را داخل آن بریزید.آرد را با نشاسته مخلوط کرده و کم کم اضافه کنید.خمیر باید غلیظ باشد، مانند خامه ترش.کاسه خمیر را به مدت 20-30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا گرم شود.

روش پخت:

1-2 قاشق غذاخوری خمیر را روی سطح داغ وافل وافل بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. پخت تا زمانی که تمام شود. کیک های تمام شده و خنک نشده را در لوله ها بغلتانید. پس از خنک شدن آنها را با فیلینگ مورد علاقه خود پر کنید.

اگر از شیرینی‌ها خسته شده‌اید، اما می‌خواهید چیزی اصلی را با چای سرو کنید، لوله‌های نمکی را با مواد پرکننده مختلف تهیه کنید: قارچ، گوشت یا کشک.

عناصر:

تخم مرغ 1 عدد
آرد 250 گرم
آب 250 گرم
نمک؟ قاشق چای خوری
جوش شیرین؟ قاشق چای خوری
روغن نباتی (برای روغن کاری سطح).

روش پخت و پز:

زرده و سفیده را جدا کنید. زرده را با نوشابه هم بزنید.نصف (125 گرم) آب را اضافه کرده و آرد را اضافه کنید. مخلوط کردن.آب باقیمانده را به آرامی هم بزنید.

روش پخت:

سطح اتو وافل را با روغن یا چربی چرب کنید. پخت تا زمانی که تمام شود.

این نسخه از وافل های بدون خمیر به عنوان تزئینی برای پیک نیک یا یک میان وعده خوب برای میز خانه شما نیز خدمت می کند. علاوه بر این، آنها به سرعت آماده می شوند و به مواد پیچیده نیاز ندارند.

عناصر:

تخم مرغ 1 عدد
شیر 250 گرم
آرد 250 گرم
کره 30 گرم
بکینگ پودر 3 گرم

روش پخت و پز:

زرده و سفیده را جدا کنید. سفیده تخم مرغ را بزنید تا کف کند و در یخچال بگذارید.زرده را با شیر بزنید.آرد و بکینگ پودر را به توده شیر اضافه کنید.در حین هم زدن، کره ذوب شده خنک شده و سفیده تخم مرغ سرد شده را داخل آن بریزید.

روش پخت:

خمیر را روی سطح گرم شده اتو وافل پخش کنید و به مدت 1.5-2 دقیقه در فر قرار دهید. باید کیک ها را در حالی که داغ هستند رول کنید و وقتی خنک شدند آنها را پر کنید.

وافل نازک با خامه

عناصر:

برای آزمون:

مارگارین 65-72% 100 گرم.
تخم مرغ 3 عدد.
شکر 125 گرم
آرد 250 گرم
وانیلین
برای خامه:
شکر 150 گرم
خامه 33% 250 گرم

روش تهیه خمیر: مارگارین را آب کنید. سرد.تخم مرغ و شکر را هم بزنید.هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید.آرد را کم کم اضافه کنید.وانیل را اضافه کنید.

طرز تهیه کرم:

خامه سرد شده را با شکر بزنید تا خامه غلیظ شود.

روش پخت:

خمیر تمام شده را به طور مساوی روی سطح داغ شده وافل وافل پخش کنید و تا زمانی که پخته شود بپزید. کیک های هنوز داغ را به صورت لوله یا پاکت بغلتانید. وقتی خنک شد با خامه پر کنید.

کراکر وافل

عناصر:

پنیر سفت 200 گرم.
مارگارین 72% 200 گرم
تخم مرغ 2 عدد.
آرد 250 گرم
نوشابه 200 میلی لیتر.
نمک 1 قاشق چایخوری
سودا 1 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

مارگارین را ذوب کرده و خنک کنید. پنیر را روی رنده ریز خرد کنید.همه مواد را مخلوط کرده و به غلظت خامه ترش برسانید.

روش پخت:

خمیر را به صورت تکه هایی به قطر 5 سانتی متر روی سطح گرم شده قرار دهید و 30-60 ثانیه بپزید.

وافل های نازک وگان

افرادی که روزه دار هستند یا گیاهخوار هستند از این وافل لذت می برند.

عناصر:

آرد 430 گرم
شکر 170 گرم
آب 350 میلی لیتر.
روغن نباتی تصفیه شده 110 میلی لیتر.
شکر وانیلی، سودا.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

کره را با شکر، نمک، وانیل و آرد خرد کنید تا نرم شود. تمام آب را کم کم در آن بریزید و مخلوط را با همزن هم بزنید.جوش شیرین را داخل خمیر بریزید و هم بزنید.

روش پخت:

یک قاشق غذاخوری خمیر را روی سطح گرم شده پهن کنید و به مدت 1-2 دقیقه در فر قرار دهید. نوش جان!

وافل های نازک ساخته شده با کفیر

عناصر:

تخم مرغ 3 عدد.
کفیر 500 میلی لیتر.
آرد 250 گرم
شکر 250 گرم.
کره 125 گرم
وانیلین

روش پخت و پز:

کره را ذوب کرده و خنک کنید. شکر و تخم مرغ را اضافه کنید. هم بزنید.آرد را اضافه کنید و همه چیز را بیاورید تا یکدست شود.کفیر را در دمای اتاق بریزید.در آخر وانیل را اضافه کنید.

روش پخت: کیک ها را به مدت 3-4 دقیقه بپزید تا کاملا بپزند. کیک تمام شده را در حالی که داغ است در یک لوله یا پاکت بغلتانید.

دستور تهیه وافل دارچینی نازک

عناصر:

کره 200 گرم
آرد 250 گرم
تخم مرغ 3 عدد.
شکر 65 گرم
نمک.
دارچین.

روش پخت و پز:

سفیده ها را از زرده جدا کنید و با همزن بزنید تا کف کند. کره نرم اما ذوب نشده را با شکر مخلوط کنید.دارچین، آرد، سفیده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.

روش پخت:

خمیر روی سطح گرم شده پخش می شود، تا زمانی که تمام شود بپزید.

دستور العمل های زیادی برای تهیه وافل وجود دارد، از سریع و مقرون به صرفه گرفته تا گران و پیچیده. در میان آنها قطعاً یکی را خواهید یافت که شما و خانواده تان آن را دوست داشته باشید و خانواده خود را با یک فنجان چای خوشحال کنید.

داستان هایی از خوانندگان ما

ساندویچ ها و املت های داغ - همه این ظروف را می توان به راحتی در یک وافل وافل برقی تهیه کرد. برای آزمایش های آشپزی، می توانید از دستگاه هایی استفاده کنید که توسط کارخانه های دفاع شوروی در دوران تبدیل تولید شده اند یا دستگاه های مدرن "آهن وافل". توجه به این نکته مهم است که دستگاه هایی مانند "Slastena" یا "Lakomka" برای پخت وافل های نازک طراحی شده اند و برای تهیه غذاهای دیگر مناسب نیستند.

اتوهای وافل برقی وارداتی برای محصولات پخته شده پف دار "وینی" ساخته شد و آنها را همه کاره تر کرد. لوازم مدرن چند منظوره هستند - پانل های داخلی قابل تعویض به شما امکان می دهد ساندویچ و آجیل تهیه کنید. با این حال، این دستگاه ها برای پخت وافل مناسب هستند.

وافل وینی

جالب استکلمه "وافل" از کلمه آلمانی Waffel به معنای "سلول ها، لانه زنبوری" گرفته شده است. از اینجا نام انگلیسی وافل آیرون گرفته شده است.

دستور العمل های وافل

لئونید برژنف، دبیر کل اتحاد جماهیر شوروی، از طرفداران بزرگ وافل بود. در دوران سلطنت وی تولید صنعتی کیک وافل در کشور راه اندازی شد.

کتاب‌های آشپزی با تصاویر روشن در اتحاد جماهیر شوروی تجملاتی بود و دستور العمل‌ها در یک بروشور همراه با دستورالعمل‌های یک وسیله الکتریکی چاپ می‌شد.

رایج ترین دستور تهیه وافل بدون خمیرمایه. برای تهیه آنها به محصولات ساده و ارزانی نیاز داشتید: یک لیوان آرد، یک لیوان آب، یک تخم مرغ و همچنین کمی نمک و نوشابه. پیشنهاد شده بود که شکر را به چنین وافل هایی "به مزه" اضافه کنید.

برای تهیه وافل به ساده ترین مواد نیاز دارید

سازندگان مخصوصاً دقیق آهن وافل برقی دستور العمل های پیچیده تری ارائه دادند.

وافل ترد

عناصر:

1 فنجان آرد؛
1.5 لیوان شیر؛
20 گرم مخمر؛
100 گرم مارگارین؛
0.5 قاشق چایخوری صحرا.

روش پخت و پز

مخمر له شده را با شکر خرد کنید.
نصف شیر را در آن بریزید، آرد را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.
شیر باقی مانده را اضافه کنید. هم بزنید.
مارگارین را آب کرده و به خمیر اضافه کنید.

این همان چیزی است که اولین اتو وافل به نظر می رسید

جالب است در 24 آگوست 1869، اولین اتو وافل در ایالت نیویورک در ایالات متحده ارائه شد. درست است، آن را در برق کار نمی کند. مخترع Cornelius Swarthout پیشنهاد کرد یک ماهیتابه متشکل از دو قسمت را روی ذغال سنگ گرم کنید. از آن زمان، 24 آگوست به عنوان روز وافل در ایالات متحده جشن گرفته می شود.

وافل های رز

عناصر:

1 فنجان آرد سیب زمینی؛
100 گرم مارگارین؛
شکر 0.5 فنجان؛
پوست 1 لیمو؛
3 عدد تخم مرغ.

روش پخت و پز

تخم مرغ را با شکر بزنید.
مارگارین را ذوب کرده و داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و مدام هم بزنید.
پوست لیمو و آرد سیب زمینی را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

جالب است وافل ها اغلب رویای چیزهای خوب را می بینند. برای دختران جوان، زندگی غنی و آرام را پیش بینی می کنند و اگر در خواب با کسی وافل رفتار کنید، به این معنی است که در آینده نزدیک یک آشنایی خوشایند اتفاق می افتد.

وافل برقی شکل اصلی

وافل نان کوتاه

عناصر:

2 فنجان آرد؛
شکر 0.5 فنجان؛
1 عدد تخم مرغ؛
30 گرم کره؛
0.5 لیتر آب؛
نمک، سودا، شکر وانیل - به مزه.

روش پخت و پز

کره را آب کرده و با شکر بمالید.
مقداری آب و سایر مواد را اضافه کنید.
آب باقیمانده را کم کم داخل خمیر بریزید.

مشاوره وافل ها را می توان گرم خورد یا برای استفاده در آینده نگهداری کرد. برای این کار پس از خنک شدن آن ها را در فیلم بپیچید یا در ظرف های پلاستیکی قرار دهید و در فریزر قرار دهید. وافل ها را می توان قبل از استفاده دوباره گرم کرد.

وافل ناهار

عناصر:

0.5 فنجان شکر گرانول؛
1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن آفتابگردان؛
1 فنجان آرد گندم؛
یک پیمانه نوشابه؛
اب.

روش پخت و پز

آرد، شکر و جوش شیرین را در یک کاسه مخلوط کنید.
روغن نباتی و کمی آب اضافه کنید. هم بزنید.
مقداری آب را اضافه کنید تا خمیر به غلظت خامه ترش برسد.
در صورت تمایل، می توانید کشمش، زردآلو خشک خرد شده یا میوه های شیرین شده را به وافل های بدون چربی اضافه کنید.

می توانید مواد پرکننده مختلفی را به خمیر وافل اضافه کنید

هر کس "طعم کودکی" خود را دارد. زنان خانه دار شوروی مارگارین را با کره دهقانی جایگزین کردند، مقدار شکر را تغییر دادند و دارچین و سایر ادویه ها را اضافه کردند. نتایج آزمایش‌های موفقیت‌آمیز به‌دقت در دفترچه‌ها ثبت شد و به‌عنوان «دستورالعمل خانواده امضا» نگهداری شد. دستور العمل های بروشور پیشنهاد می کرد که وافل های نازک را به شکل مخروط بغلتانید، اما تعداد کمی از افراد در عمل در این ترفند موفق شدند.

دستگاه ساخت مخروط وافل

جالب است اولین مخروط وافل در ایالات متحده ظاهر شد. این بستنی توسط یک بستنی فروش در سنت لوئیس اختراع شد. در طول نمایشگاه، لیوان های کاغذی او تمام شد و برای ادامه کار، شروع به پیچیدن خوراکی لذیذ سرد در وافل هایی کرد که همسایه اش در تجارتخانه در حال پختن آن بود.

وافل بلژیکی (بروکسل).

وافل بلژیکی نرم و مطبوع است و لانه زنبوری بالایی دارد. اکثر اتوهای وافل مدرن برای پخت آنها طراحی شده اند.

عناصر:

آرد 175 گرم؛
شیر (200 میلی لیتر؛
85 گرم کره؛
2 عدد تخم مرغ؛
2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
0.5 قاشق چایخوری نمک؛
شکر وانیلی؛
پودر خمیرمایه.

روش پخت و پز

شکر، نمک، وانیلین و بکینگ پودر را به آرد الک شده اضافه کنید.
2 زرده را جدا کرده و با کره و شیر بزنید.
مخلوط تخم مرغ را با آرد ترکیب کنید.
سفیده ها را هم بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.
خمیر را با توده پروتئین ترکیب کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

وافل بلژیکی باید 5-8 دقیقه پخته شود. دستور العمل های دیگری نیز وجود دارد. می توانید ادویه هایی مانند زنجبیل را به نسخه اصلی اضافه کنید. همچنین می توانید آب معمولی را با آب معدنی جایگزین کنید.

جالب است وافل بروکسل توسط آمریکایی ها اختراع شد. این نام به این دلیل است که این غذا برای اولین بار در سال 1958 در نمایشگاهی در پایتخت بلژیک، بروکسل ارائه شد.

شکل وافل ممکن است غیرمنتظره باشد

تاپینگ برای وافل

طعم شیرینی های شیرین اگر در مربا خیس بخورند یا با انواع توت های تازه یا میوه های آبدار برش خورده سرو شوند، بیشتر آشکار می شود. یک ترکیب جالب وافل داغ با بستنی است. شما همچنین می توانید به عنوان مکمل استفاده کنید:

شکر پودر شده؛
رویه شیرینی پزی؛
شربت ها؛
انواع توت ها؛
شیر تغلیظ شده.

جالب است در اروپا، وافل در درجه اول یک دسر شیرین است. در ایالات متحده، درک این غذا گسترش یافته است. از آهن وافل برای تهیه، به عنوان مثال، پنکیک سبزیجات، که به عنوان غذای جانبی برای گوشت سرو می شود، استفاده می شود. آمریکایی‌ها هم به فکر درست کردن ساندویچ‌های داغ در اتو وافل افتادند.

ساندویچ های داغ

عناصر:

دو تکه نان گندم؛
ژامبون;
کره

روش پخت و پز

کره را آب کنید.
چربی ذوب شده را روی نان بمالید تا در حین پختن به سطح نان نچسبد.
برش های نازک پنیر و ژامبون را روی یک تکه نان قرار دهید.
در یک وافل از قبل گرم شده به مدت 2-3 دقیقه بپزید.

در صورت تمایل می توانید تعداد لایه های ساندویچ را افزایش دهید. انواع پنیر را آزمایش کنید و سبزیجات تازه مانند گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

مشاوره برای تهیه ساندویچ های داغ در وافل وافل برقی می توانید از نان تست مخصوص استفاده کنید. با توجه به ویژگی های دستور غذا، نان تست ممکن است در حالت خام بی مزه به نظر برسد، اما وقتی برشته می شود، پوسته ترد ایجاد می کند.

نان مخصوص برشته کردن

می توانید پنکیک سیب زمینی و همچنین هر پنکیک سبزیجات دیگر را در وافل آهنی برقی بپزید. یک ظرف با طعم آشنا به لطف ساختار "لانه زنبوری" خود تبدیل به اصلی می شود. غذاهای سبزیجات با استفاده از همین فناوری تهیه می شوند. تفاوت اصلی در مواد تشکیل دهنده است.

پنکیک کدو سبز کلاسیک

عناصر:

1 کدو سبز کوچک؛
1 عدد پیاز متوسط؛
1 عدد تخم مرغ؛
2 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
نمک.

روش پخت و پز

کدو سبز را روی رنده درشت رنده کنید و پیاز را ریز خرد کنید.
تمام مواد را در یک کاسه مخلوط کنید.
در تابه ای که از قبل گرم شده بپزید.
پخت و سرخ شدن معمولاً بیش از 4-5 دقیقه طول نمی کشد.

اگر این دستور برای شما خیلی خسته کننده به نظر می رسد، می توانید بلغور، پنیر رنده شده و سایر محصولات را به پنکیک کدو سبز اضافه کنید.

درانیکی

غذای سنتی بلاروس، پنکیک، به روشی مشابه تهیه می شود. فقط نقش اصلی را نه کدو سبز، بلکه سیب زمینی بازی می کند.

عناصر:

0.5 کیلوگرم سیب زمینی (بهتر است انواع با محتوای نشاسته بالا مصرف شود)؛
1 پیاز بزرگ؛
1 عدد تخم مرغ؛
1-2 حبه سیر؛
1 قاشق غذاخوری. ل آرد یا نشاسته؛
فلفل سیاه، نمک - به مزه؛
روغن نباتی تصفیه شده (برای سرخ کردن).

تفاوت های ظریف مهم اگر هنگام رنده کردن غده سیب زمینی و پیاز را به طور متناوب جایگزین کنید، مخلوط پنکیک سیب زمینی تیره نمی شود. برای حفظ شکل پنکیک، بهتر است به جای آرد، نشاسته اضافه کنید.

پنکیک سبزیجات و پنکیک سیب زمینی را می توان برای صبحانه یا به عنوان غذای جانبی سرو کرد.

شاورما در اتو وافل

کیفیت و قابلیت نگهداری وافل های برقی ساخت شوروی مورد استقبال تاجران شاورما قرار گرفت. این دستگاه برای گرم کردن سبزیجات و گوشت پیچیده شده در نان پیتا استفاده می شود.

عناصر:

2 عدد لواش نازک (ارمنی)؛
سینه مرغ 1 عدد؛
1 عدد خیار تازه؛
1 عدد گوجه فرنگی؛
100 گرم کلم سفید؛
3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
3 قاشق غذاخوری ل سس گوجه؛
0.5 قاشق چایخوری نمک؛
فلفل سیاه به مزه؛
روغن نباتی تصفیه شده برای سرخ کردن.

روش پخت و پز

فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. نمک و فلفل و با کمی روغن تفت دهید. بهتر است این کار را در ماهیتابه چدنی با سطح شیاردار انجام دهید.
سبزیجات را خرد کنید: کلم را به صورت نواری، گوجه فرنگی و خیار را به صورت حلقه ای خرد کنید.
یک ورق نان پیتا را روی میز بگذارید. آن را با مخلوط سس گوجه فرنگی و سس مایونز چرب کنید.
مواد را روی نان پیتا به ترتیب زیر قرار دهید: کلم، خیار، گوجه فرنگی، مرغ.
شاورما را به شکل رول در آورید و به مدت 1 تا 2 دقیقه در وافل وافل برقی حرارت دهید.

همچنین می‌توانید ظرف را به روش‌های سنتی (در ماهیتابه یا مایکروویو) گرم کنید، اما فقط در وافل وافل می‌توانید به ساختار خاص نان پیتا برسید و لایه‌های داخلی فیلینگ را بیش از حد گرم نکنید.

در صورت تمایل می توانید پیاز، سیب زمینی (آب پز یا سرخ شده)، پنیر سفت رنده شده و همچنین سس های مختلف را به شاورما خانگی اضافه کنید. جایگزین مرغ گوشت خوک یا گاو است. هر گوشتی اگر از قبل مرینیت شده باشد طعم بهتری خواهد داشت. آزمایشات آشپزی مبارک و اشتهای خوب!

من آدمی هستم که نسبت به شیرینی پزی بی تفاوت هستم، در مورد پای، کلوچه و وافل هیجان زده نیستم، هرگز تمایلی به خرید یا پخت کیک فقط برای چای ندارم، علاقه من شکلات است.

برعکس اعضای خانواده من طرفدار این خوراکی ها هستند و دخترم مرتباً از او درخواست خرید وافل می کند و فرصت را از دست نمی دهد تا ببیند عمه تانیا امروز چه وافل های خوشمزه ای پخت.

مدتها بود که به خرید این وافل فکر می کردم و بلافاصله تصمیم گرفتم که آن را در یکی از فروشگاه های شهر با قیمت بسیار جذاب دیدم.

اتو وافل در یک جعبه مقوایی بسته بندی شده و مهر و موم شده است و در داخل آن دستورالعمل استفاده وجود دارد.

خود دستگاه دارای سطوح خارجی آینه ای است. از یک طرف زیبا به نظر می رسد، از طرف دیگر خیلی راحت کثیف می شوند و انواع اثر انگشت از خود به جای می گذارند. در عکس نشان دهنده کابینت آشپزخانه من است.

بدنه دارای دسته ها و پایه های پلاستیکی مقاوم در برابر حرارت است تا هنگام آشپزی میز نسوزد.

ابعاد 22*15 سانتی متر

ابعاد داخلی پخت 20*13 سانتی متر است

اتو وافل کاملا سنگین است، وزن جعبه آن 2.4 کیلوگرم است

قبل از اینکه مستقیماً پخت وافل را شروع کنید، سازنده توصیه می کند تعدادی دستکاری ساده برای آماده سازی وافل برای استفاده انجام دهید.

قبل از استفاده از اتو وافل برقی خریداری شده، آن را با یک پارچه نرم خشک کنید. اتو وافل برقی بسته و پر نشده را به برق وصل کنید و آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه گرم نگه دارید. دستگاه را خنک کنید و نیم‌های قالب را دوباره با چربی یا روغن (ترجیحاً روغن نباتی) پاک کنید.
اولین وافل آزمایشی را تا قهوه ای تیره بپزید تا جایی که نپخته باقی نماند. وافل های بعدی باید رنگ طلایی داشته باشند. پخت وافل سطوح نیم‌قالب‌ها را برای پخت بعدی آماده می‌کند و از چسبیدن وافل به آن‌ها در آینده جلوگیری می‌کند؛ در صورت لزوم باید روغن کاری انجام شود.

برای اولین بسته آزمایشی وافل، از یکی از دستورهایی که در دفترچه راهنمای اتو وافل آمده است استفاده کردم. (معلوم شد که موفق ترین نبود، اتفاقاً من آن را توصیه نمی کنم)

وافل نان کوتاه.
آرد - 2 فنجان
شکر - 0.5 فنجان
تخم مرغ - 1 عدد
کره - 30 گرم
آب - 0.5 لیتر
نمک، سودا - در نوک قاشق چایخوری
وانیلین - به مزه.
کره را در دمای اتاق با شکر آسیاب کرده، تخم مرغ، نمک، نوشابه، وانیلین را اضافه کرده و خوب هم بزنید. نصف آب را اضافه کرده و آرد را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید سپس بقیه آب را کم کم اضافه کنید.

وافل اول تا قهوه ای تیره پخته شد، طبق توصیه سازنده، چیزی گیر نکرد، بعد از آن دیگر تابه ها را با روغن چرب نکردم، وافل های باقی مانده مانند اولی کاملاً از صفحات پخت خارج شدند.

از نظر زمان، پخت یک وافل حدود 3 دقیقه طول می کشد، اما ضخامت، رنگ و دستور پخت در اینجا نقش دارند. برای یک وافل نه ضخیم، اما نه فوق العاده نازک، حدود 2-3 میز برای من لازم بود. قاشق خمیر.

خمیر را تا حد امکان سریع و یکنواخت روی سطح نیمه پایینی قالب پخش کنید. در دستگاه را ببندید و دسته درب بالایی را به آرامی فشار دهید که به پخش یکنواخت خمیر روی سطح قالب کمک می کند.

بعد از اتمام پخت، دستگاه را خنک کردم و بشقاب ها را با دستمال خشک پاک کردم.

من از خرید بسیار راضی هستم، از خودم این سوال را می پرسم: چرا زودتر آن را نخریدم؟

من ذکرهای زیادی در اینترنت خواندم که این وافل Lakomka خاص یادآور همان چیزی است که در زمان شوروی در بسیاری از خانه ها وجود داشت. من اینجا چیزی برای گفتن ندارم؛ ما در خانواده خود چنین چیزی نداشتیم. اما نمی توانم توجه نکنم که آنطور که می گویند برای قرن ها بسیار خوب و با کیفیت ساخته شده است. خوب، بیایید ببینیم که دستگاه در عملکرد بیشتر چگونه رفتار خواهد کرد.

به هر حال، ما یک بار در مدرسه در کلاس های زایمان با چنین آهن وافل ساندویچ های داغ درست کردیم. تصمیم گرفتم این راه را امتحان کنم. من حقیقت را کمرنگ کردم، یک گوجه فرنگی در آنها پر کردم و ساندویچ ها خشک نشدند، اما کمی مرطوب شدند.

روز خوبی برای همه!

در بررسی امروز، تصمیم گرفتم از موضوع زیبایی و سلامت فاصله بگیرم و در مورد خرید اخیرم - اتو وافل برقی Lakomka - صحبت کنم.

وقتی به طور جدی به موضوع انتخاب وافل برقی پرداختم، با مشکلی مانند کمبود وافل که وافل های نازک درست می کند، مواجه شدم، مانند دوران کودکی. فروشگاه ها پر از اتو وافل برای سلیقه ها و بودجه های مختلف برای وافل های وینی (ضخیم و حجیم) هستند و اصلاً برای وافل های نازک هیچ. من فقط در یکی از فروشگاه های آنلاین شهرم 2 دستگاه وافل برقی برای وافل تخت از یک تولید کننده داخلی پیدا کردم.

وافل برقی لاکومکا را برای خودم انتخاب کردم.

قیمت: 2190 روبل

سازنده:روسیه، کورسک

اتو وافل از دو بشقاب سرخ کردنی فلزی تشکیل شده است

در بررسی ها خواندم که مواد پوشش داخلی سرامیک است، اما به نظر من هنوز فلزی است، اما به نوعی راه راه است. متأسفانه سازنده این نکته را نه در وب سایت خود و نه در دفترچه راهنمای کاربر مشخص نکرده است.

مزایای اتو وافل برقی:

1. سطح سرخ کردن خیلی سریع گرم می شود: 1-2 دقیقه و می توانید شروع به پخت وافل کنید

2. پخت یکنواخت وافل.

3. نیازی به فشار دادن درب اضافی نیست، فقط آن را پایین بیاورید.

4. پخت سریع: به طور متوسط یک دقیقه طول می کشد تا سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود.

5. طناب بلند.

6. پاهای لاستیکی که روی میز نمی لغزند.

7. در دسترس بودن سیستم حفاظت از گرمای بیش از حد دوگانه.

8. و نتیجه نهایی وافل های خوشمزه و ترد است.

معایب:

1. برای من عیب اصلی این است که نه تنها سطح سرخ کردنی، بلکه کل وافل هم گرم می شود. خطر سوختگی وجود دارد، بنابراین کودکان را از آن دور نگه دارید.

حالا در مورد اشتباهاتی که هنگام درست کردن وافل برای اولین بار مرتکب شدم:

1. در بررسی ها خواندم که نیازی به چرب کردن سطح سرخ کردن با روغن نیست، زیرا وافل ها به راحتی جدا می شوند. خوب، من آن را روغن کاری نکردم. در نتیجه ویفر به هر دو سطح می چسبد. بنابراین حتما قبل از وافل اول و دوم وافل را با روغن نباتی چرب کنید. سپس وافل ها به خوبی و بدون چرب شدن شروع به جدا شدن می کنند.

2. وافل وافل رو داغ کردم یه قاشق خمیر برداشتم وسط وافل ریختم و درش رو بستم. پس از آن، خمیر از تمام لبه های وافل ریخته می شود. برای جلوگیری از این اتفاق، شما نیاز دارید خمیر را روی تمام سطح وافل وافل در یک لایه نازک با قاشق پخش کنید.

دستور العمل من برای وافل های نازک و ترد، درست مانند دوران کودکی:

1. یک چوب کره

2. یک لیوان شکر

4. یک لیوان آرد

5. وانیلین

دستور العمل ها می گویند کره را آب کنید، اما من ترجیح می دهم فقط کره نرم شده را گرفته و با شکر بمالم تا وافل ها تردتر شوند. همه چیز را هم بزنید و خمیر آماده است

نتیجه گیری: من قطعا آن را به دوستداران رول وافل توصیه می کنم!

با تشکر از توجه شما! اشتهای خوب برای همه!

دستور تهیه وافل "Gourmand"با آماده سازی مرحله به مرحله
نوع ظرف: شیرینی، وافل
سختی دستور غذا: دستور العمل ساده
غذاهای ملی: آشپزخانه خانه
مناسبت: میان وعده بعد از ظهر

زمان آماده سازی: 9 دقیقه
زمان پخت و پز: 30 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 4 وعده
مقدار کالری: 257 کیلو کالری

تقریباً همه این وافل ها را امتحان کرده اند. به شخصه مرا یاد دوران کودکی شاد و بی دغدغه می اندازند. بیایید طعم آنها را به یاد بیاوریم و طرز تهیه وافل لاکومکا را دریابیم.
تعداد وعده ها: 4
مواد لازم برای 4 وعده
آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق (ذرت)
شکر - 70 گرم
نمک - 1 پیمانه
خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
تخم مرغ - 4 عدد

دستور گام به گام
وافل لاکومکا بسیار لطیف و خوشمزه است، بنابراین باید حداقل یک بار آن را برای صبحانه درست کنید.
ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید. آنقدر بزنید تا کف ظاهر شود. اما شما نباید آنها را بیش از 2 دقیقه ضرب و شتم کنید.
نشاسته و خامه ترش را به مخلوط اضافه کنید. این بار از قاشق استفاده کنید و مواد را با آن مخلوط کنید. مخلوط باید بسیار نرم باشد.
وافل وافل را از قبل گرم کنید، خمیرمان را به صورت یک لایه نازک (تقریباً 3-2 قاشق غذاخوری) داخل قالب بریزید. روی آن را فشار دهید، حدود 1-2 دقیقه (بسته به مدل اتو وافل) بپزید. وافل را بیرون بیاورید و در حالی که هنوز داغ است آن را به شکل لوله درآورید.
وافل Lakomka آماده است، اشتها آور!