Peate kartulid praadima. Lisatud seentega

Kartulite praadimine tundub väga lihtne protsess. Aga selleks, et praekartul väga maitsev välja tuleks, ei jääks kokku ja oleks spetsiifilise krõmpsuga ja meeldiv lõhn, kartuli praadimisel tuleb järgida teatud reegleid.
Pärast esimest praktilist katset võite meeles pidada, kuidas kartuleid õigesti praadida. Seega, pärast nende näpunäidete lugemist, peaksite kindlasti ennast ja oma lähedasi selle roaga lubama.

Põhireeglid kartulite õigeks praadimiseks:

1. Õli. Seda tuleb rohkem kasutada, kuid loomulikult lubatavates piirides. Kartulid ei tohiks õlis hõljuda, kuid neid ei tohi ka poolkuival pannil praadida. Kartul on toode, mis võtab õli täpselt nii palju kui vaja hästi küpsetatud. Kuid selles küsimuses säästmine ei too kindlasti positiivset tulemust.

2. Kuumuta praepann. Põhimõtteliselt saate kartulit maitsvalt praadida ilma eelsoojendatud pannita. Kuid sellised kartulid ei ole kunagi atraktiivsed kuldne koorik. Kontrollimaks, kas pann on piisavalt kuum, viska sellele viil kartulit. Nõutav kuumutamine on siis, kui õli hakkab särisema. Kui õli suitseb, on pann juba ülekuumenenud ja seda ei tohi praadimiseks kasutada.

3. Igal tükil on oma koht. See nõuanne on asjakohane kartuli maitsvaks praadimiseks. Pole vaja pannile panna palju toodet. Laske igal kartulitükil vähemalt osa pannist puudutada. Siis on röstimine ühtlane.

4. Sega aeg-ajalt. Praadimise ajal ei pea kartuleid sageli puudutama, piisab kolmest segamisest kogu küpsetusprotsessi jooksul. Esimest korda peaksite seda ettevaatlikult liigutama, kui ilmub veidi märgatav koorik.

5. Ära lisa kohe soola. Kartulid tuleb soolata, kuid mitte kohe pärast protsessi algust. Peate laskma tootel mahla vabastada. Parim on kartulid soolata paar minutit enne praadimise lõppu.

6. Sibul ja vürtsid. Viis minutit enne keetmise lõppu tuleks roale lisada sibul või küüslauk. Vastasel juhul võivad need tooted lihtsalt kõrbeda ja praekartuli maitset rikkuda. Lisa soolaga samal ajal ka teised maitseained.

Seda on kasulik teada! Kartulite õige praadimine ei nõua rangeid reegleid kaane kasutamisel. Roa küpsetusaeg sõltub kaanest, aga ka köögivilja enda kuivusest või pehmusest. Palju oleneb ka kartuli liigist.

Erinevad kartulipraadimisviisid

Klassikaline versioon: õliga

Toode tuleb lõigata võrdseteks tükkideks. Asetage ettevalmistatud kartulid sisse külm vesi. Seejärel kuivatage. Vala praepannile õli ja lase kuumeneda. Mõned usuvad seda ideaalne praepann Kartulite praadimiseks õlis kasutatakse malmi, kuid kartuleid võib praadida igal pannil. Asetage kartulid pannile ühe kihina. Pöörake ümber, kui toode muutub kuldseks. Kolm minutit enne küpsetamist lisage soola.

Soovitame teil sel viisil küpsetada.

Praetud õlis ja seejärel hautatud

Prae ettevalmistatud kartulid õlis mõlemalt poolt, kasutades õli. Pärast kuldse kooriku moodustumist keera kuumus madalaks ja hauta kaane all kuni valmis.

Kuidas friikartuleid õigesti praadida

Selle toote valmistamise meetodiga peaks õli olema rohkem kui kartulit. Frittimiseks on soovitatav kasutada viis korda rohkem õli kui küpsetatavate kartulite kogus. Võtke väike tükk kartulit ja pange see õlisse. Aseta tükid niikaua, kuni need omavahel kokku puutuvad ja ära sega “naabrit” õlis ujumas. Kartulite praadimiseks kulub paar minutit.

Kartulite selliseks küpsetamiseks vajate spetsiaalset fritüüri või väga suurt anumat. Kartulite õlisse kastmiseks ja eemaldamiseks kasutatakse spetsiaalset võrku. Kui kartulid on võrguga eemaldatud, asetatakse need salvrätikule, et õli saaks nõrguda. Pärast seda saab roogi soolata ja segada.

Praetud õliaurus

See on toiduvalmistamise meetod praekartulid kasutades ahju. Peate kasutama küpsetusplaati või sügavat panni. Mahuti peab olema hästi õlitatud. Lõika kartulid kuueks tükiks ja küpseta kuni täielik valmisolek.

Veel mõned väikesed nipid:

Kartulid on oluline enne koorimist pesta. Kui koorite juba pestud kartuleid, kandub taimsele viljalihale palju vähem tolmu ja mustust;

Sest korralik puhastus vajab teritatud väikest nuga, saab kasutada spetsiaalne nuga köögiviljade puhastamiseks. Sellised noad lõikavad naha väga õhukeseks. Mida väiksem on kartulite lõikekiht, seda rohkem kasulikud ained ja vitamiinid, mida toode säilitab;

Et kartulid ei tumeneks, tuleb need pärast koorimist panna külma vette;

Praadimiseks lõigatud kartulid peaksid olema ühtlased tükid. Lõikamise vorm võib olla erinev: õlgedest ja kuubikutest kuni korralike kuubikuteni. Väiksemad tükid valmivad kiiremini.

Praetud kartul on populaarne, maitsev ja lihtsalt valmistatav roog. Tõsi, see osutub lihtsaks, kui tead, kuidas kartuleid õigesti praadida. Pärast selle artikli lugemist ei tohiks praadimise ajal jääda musti kohti.

Head isu!

Küsimus, kuidas praepannil kartuleid praadida, ei aja ilmselt kedagi segadusse. See aga ei tähenda, et kõik osutuvad maitsvateks, isuäratavateks, kuldse kutsuva koorikuga. Sellest artiklist saate teada, kuidas süüa teha praekartulid et isegi su naabrid tahaksid sulle külla tulla. Retsepte on tohutult palju, kuid kõigepealt arutame neid 7 protsessi reeglit, ilma milleta ei liigu te selles küsimuses ühtegi sammu.

Reegel 1: millist kartulit praadimiseks kasutada?

See peaks olema võimalikult vähe tärklist sisaldav sort, muidu ei jää tulemuseks krõbe koorik, vaid ehtne püree. Liigsest tärklisest vabanemiseks jäta kooritud mugulad vähemalt 20-30 minutiks külma vette seisma. Kui kardate, et kartul võib tumeneda, lisage vette paar tilka sidrunimahla.

Reegel 2: kuidas mugulaid lõigata?

Kui me tõesti tahame õppida kartulit praepannil kõigi reeglite järgi praadima, siis ei saa seda punkti tähelepanuta jätta. Nii et niipea, kui meie kartulid on liigsest tärklisest loobunud, tuleb need kuubikuteks lõigata. Soovitav on, et nende laius ei oleks suurem kui 1 cm. Vastasel juhul kuivavad väikesed tükid väga ära ja suured ei praadida. Pärast lõikamist loputage toode uuesti, seejärel asetage see paberrätikule kuivama.

Reegel 3: kuumutatud praepann on edu võti!

Iga inimene seostab praekartulit kuldse koorikuga. Just sellise ilu saamiseks tuleb pann väga kõrgele kuumutada ja alles siis toode lisada. Ärge siiski oodake, kuni päevalilleõli hakkab suitsema, see ei tee kartulit maitsvamaks, vaid läheb ainult kõrbema.

Reegel 4: kui palju päevalilleõli valada?

Vastus on lihtne: rohkem! Loomulikult mõistuse piires. Ühest küljest ei tohiks kartul õlis hõljuda, teisalt ei tohiks pann olla kuiv. Ärge kartke, valage õli sisse, kartulid võtavad nii palju kui vaja.

5. reegel: kui tihti segada?

Proovige seda teha nii harva kui võimalik, vastasel juhul on teil segadus. Kui kartulit korraga palju ei praadi (ja see pole soovitatav), siis piisab, kui küpsetamise ajal kõike 3-4 korda segada.

Reegel 6: ära lisa soola

Muidugi ei meeldi kellelegi praekartul ilma soolata, kuid soola ei tohiks lisada kohe, vaid 5 minutit enne valmimist. Miks see nii on? Kui teete seda kohe, eraldub kartulitest palju liigset mahla ja see jätab teid ilma nii ihaldatud kuldpruunist koorikust.

Reegel 7: küpsetusaeg

Kui huvitab, kui kaua kartulit pannil praadida, siis kindlat vastust anda on võimatu. See sõltub kartuli tüübist, kuumusest, mida küpsetate, ja teie eelistustest. Seega jääb üle vaid proovida!

Kartuli eelised

Eespool vaatasime üle põhireeglid, mida tuleb järgida, et praekartul pannil oleks aromaatne ja isuäratav. Kas see toode on kasulik? Loomulikult on sellises roas palju kaloreid, kuid see peatab vähesed inimesed. Kuidas saab sellisest maitsvast toidust keelduda? Et mitte mõelda kalorisisaldusele, on parem teada, et praekartul sisaldab kaaliumi, magneesiumi, fosforit, rauda, ​​kaltsiumi, foolhapet, karoteen ja teised tervislikud vitamiinid ja mikroelemendid. Liigume nüüd retseptide juurde.

Klassikaline toiduvalmistamise võimalus

Teate juba kõiki reegleid, kuidas kartulit pannil praadida. Nii et alustage protsessiga julgelt. Võtke vajalik kogus kartulid, peske, jätke mõneks ajaks vette, seejärel lõigake kuubikuteks, loputage uuesti ja kuivatage.

Nüüd kuumuta pann ja lisa piisavalt taimeõli. Muide, see toode peab olema rafineeritud, vastasel juhul valmis roog See ei lõhna mitte kartuli järele, vaid selle järgi, millest õli on valmistatud. Lisa kartulid. Püüdke end protsessist mitte kauaks segada, jälgige, millal on aeg kartuleid segada. Kui tootel on sama koorik ja see muutub pehmemaks, lisage roale soola ja lülitage 4-5 minuti pärast välja. See on kõige lihtsam ja kiire retsept, mis sobib suurepäraselt neile, kes alles õpivad pannil kartuleid praadima.

Lõhnavad kartulid peekoni ja seentega

Liigume nüüd retsepti juurde, mida saate valmistada iga päev ilma, et peaksite sellest väsima! Niisiis, varume toidukaupu. Peate ostma: 800-900 g kartulit, 300 g šampinjone, 2 sibulat, 3 muna, 80-90 g peekonit, roheline sibul, sool, jahvatatud pipar.

Valmistame kartulid praadimiseks ülalkirjeldatud viisil, ainult lõikame need mitte kuubikuteks, vaid ringideks, seened viiludeks, peekon õhukesteks viiludeks, sibulad - nagu soovite. Klopi munad veidi lahti, lisa maitse järgi soola ja vürtse.

Prae peekonist üle jäänud rasvas seened ja laota samuti eraldi taldrikule.

Nüüd valage kvaliteetne taimeõli, praadige seal põhitoode peaaegu valmis, soolake. Nüüd lisa sibulad kartulitele ja prae veel 5 minutit. Selle aja möödudes lisa segule peekon ja seened ning sega.

Jaotage peal võimalikult ühtlaselt muna segu, pane pann 5 minutiks madalale tulele, ära sega! Piserdage valmis roog roheline sibul.

Uus kartul tilliga

See on lõhnav suvine roog See meeldib kõigile, nii et küpseta ja naudi! Ja kui te ei tea, kuidas uusi kartuleid õigesti praadida, kirjutage see üles või jätke see meelde. Seega peate eelnevalt ette valmistama järgmised koostisosad: 1 kg uued kartulid, taimeõli, sool, till maitse järgi.

Kui kartul on veel noor, siis ei saa neid niisama praadida, muidu läheb kõik pudruks. Toodet tuleb kõigepealt veidi keeta. Selleks keetke veekeetja, peske kartulid, koorige, lõigake 2-3 cm kuubikuteks, mitte 1 cm. Pane põhitoode pannile, vala peale keev vesi ja keeda umbes 10 minutit. Järgmisena tühjendage vesi, kuumutage pann, lisage taimeõli ja praege kartuleid seal ainult 5-7 minutit. Proovige segada nii vähe kui võimalik, ärge unustage, et kartul on noor.

Nüüd pese till ja haki see peeneks. Soola ja pipar kartulid, lisa ürdid ja sega kõik hoolikalt läbi. Head isu!

Kartulite praadimine kõrvitsaga

Sellest piisab ebatavaline roog, mis pole nii populaarne kui näiteks tavaline sibulaga praetud kartul. Kuid see on väga tervislik, seda võib paastuajal küpsetada või serveerida köögiviljade lisand liharoogade jaoks.

Võtke peamised koostisosad, kõrvits ja kartul, võrdsetes osades, peske, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks. Prae kartulid (tead juba reegleid) ja 10 minutit enne nende valmimist lisa kõrvits. Kui roog on peaaegu valmis, soola ja lisa maitse järgi vürtse. Head isu!

Küüslaugu, sibula ja tüümianiga kartuli retsept

Juba selle roa nimi paneb sind kööki tormama ja süüa tegema, kas pole? Pole probleemi, lihtsalt valmistuge eelnevalt vajalikud tooted ja mine edasi! Niisiis, me peame ostma: umbes 1 kg kartuleid, 9-10 spl. l. soolata või, 1 sibul (soovitavalt punane), 2 küüslauguküünt, paar tilka sidrunimahla, tüümian, maitse järgi soola ja pipart.

Selle retsepti puhul, nagu ka ühe ülalkirjeldatud retsepti puhul, keedame kartulid pärast kuubikuteks lõikamist esmalt poolküpseks.

Järgmisena pane kuumale pannile või, kuumuta, lisa hakitud küüslauk, 8 tükiks lõigatud punane sibul, vala sidrunimahl, segage, küpseta paar minutit.

Panime kartulid kurn, kogu vesi peaks ära voolama. Pärast seda viige põhitoode koos ülejäänud koostisosadega pannile ja segage hoolikalt. Vähenda kuumust ja küpseta 20-25 minutit.

Niipea kui põhitoode on valmis, puista see üle soola, pipra ja tüümianiga. Head isu!

Munaga keedetud kartul

See roog valmib üsna kiiresti, seda saab teha siis, kui külalised ootamatult saabuvad või kui aega napib. Vaja läheb järgmisi koostisosi: umbes 1 kg kartulit, 4 kana munad, taimeõli, pipar ja sool maitse järgi.

Pese kartulid, koori, lõika ribadeks. Kuumuta pann, lisa õli, lisa põhitoode ja küpseta seda keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Kui kartulid on peaaegu valmis, soola ja pipart, klopi sisse munad ja prae valmis. Seda rooga saab serveerida nii köögiviljade kui ka lihaga. Maitsev saab see igal juhul.

Teie otsustate, kuidas kõige paremini kartuleid praadida ja milliste koostisosadega. Ärge kartke, katsetage. Head isu!

Jagan oma meetodit, kuidas küpsetada praekartulit seentega - lihtne, kuid väga populaarne roog. Ja see pole üllatav – see on kiire, maitsev, rahuldav ega nõua erilisi rahalisi kulutusi. Ideaalne :)

Retsept praekartuli jaoks peekoni, sibula, maisiteradade, peterselli ja munaputruga.

Mis võiks olla lihtsam kui juustuga kaetud praekartul? Siiski, kui originaalne see välja näeb! Ma arvan, et külalised ja pere rõõmustavad sellise ebatavalise ja samal ajal tavalise lisandiga.

Praetud kartul lihaga on kõige triviaalne roog, mille valmistamisega saavad hakkama ka algajad. kulinaarsed asjad. Väga lihtne, rahuldav, rasvane ja maitsev. Võib öelda, et lihtsa maaköögi roog.

Toiduvalmistamise retsept originaal salat, peamine koostisosa millest igaühe lemmik praekartul!

Kartulite praadimine on vaevarikas ja aeganõudev protsess, kuid aeglane pliit teeb selle lihtsamaks. Siit saate teada, kuidas aeglases pliidis praekartuleid kiiresti ja lihtsalt küpsetada.

Sa ei pea McDonaldsisse friikartuleid sööma minema, sest neid on nii lihtne valmistada. maitsvad kartulid friikartulid kodus.

Noh, kes meist ei armastaks kuldseid krõbedaid friikartuleid? Kodus on seda aga üsna keeruline valmistada ja selle ostmine on kahjulik. Mida teha? Vastus on lihtne – kasutage aeglast pliiti! Loe retsepti!

Praetud linguine pasta retsept kana reied, bataat, kaneel, muskaatpähkel, ingveri ja salvei kaste.

Kui sul on õnn metsast värsket puravikku korjata, siis siin on sulle retsept praetud või kartuliga ehk parim lihtne roog, mida saab nendest seentest valmistada. Maitsev ja lihtne.

Kartuliga praetud austrite seente valmistamise retsept on mõnevõrra vastuolus kartuliga praetud seente valmistamise üldtunnustatud tehnoloogiaga. Kas soovite teada, kuidas? Lugege retsepti koos samm-sammult fotod!

Pakun marineeritud seentega kartulite retsepti. Nüüd seenehooaeg ja sa võid selle võtta värsked seened, aga mulle meeldivad praekartulid marineeritud seentega. See osutub väga vürtsikas. Proovi seda!

Praetud kartul seentega on tavaline roog ja võib-olla isegi veidi igav, kuid valmistamine see retsept avab sellele roale uue vaatenurga.

Me küpsetame praekartuleid sibulaga, väga maitsev. Suurepärane lisand mis tahes tüüpi roogade jaoks.

Toiduvalmistamise retsept praetud filee lõhe kartuli, spargli, peterselli, tilli, kappari, rohelise sibula ja sidruniga.

Elusituatsioonid viivad ummikusse, kui ei tea, mida tahad - armastust või praekartulit :) Armastus on kapriisne asi, võib-olla pead ootama, aga kartulid saad praadida poole tunniga!

Elus on hetki, mil midagi sellist tahaks meeleheitlikult. Et see oleks toitev, maitsev ja paganama kasulik. Praetud kartul on sellest repertuaarist. Ja kui ka seentega. Mmmm...

Kui restoranidesse kiirtoit Kui krõbedatest kartulitest läheb ainult portsjon, siis soovitan teha friikartuleid kodus õhufritüüris.

Friikartulite küpsetamine mikrolaineahjus võtab aega 5-7 minutit, eriti kui teil on külmkapis külmutatud tükeldatud kartul. Hea, kui sealt kastmeid leiad;) Hakkame kokkama!

Friikartulid saab valmistada kodus, kiiresti ja ilma probleemideta. Ma teen friikartuleid pannil peaaegu igal nädalavahetusel. Väga maitsev lisand.

Kui sulle meeldib vürtsikad toidud Hiina köök, siis tuleb kindlasti proovida Hiina moodi kartulite tegemist. Jah, jah, hiinlased söövad ka kartuleid!

Praetud kartulite retsept küüslaugu ja tšillikastmega, pähklitega, oliiviõli ja tomatid.

Oh, kes suudaks vastu panna praekartulitele sibula ja meeseentega? mina isiklikult ei saa. Kui ka sina pole meeseente suhtes ükskõikne, loe retsepti!

Retsept praekartuli jaoks sibulaga, paprika, peekon ja tüümian.

Kui standardne kombinatsioon püree ja praetud seened Kui teil on veidi igav, siis ahjukartul šampinjonidega on suurepärane alternatiiv. Krõbe koorik ja kõige õrnem täidis- tasub proovida.

Praetud kartul paprikaga on meie jaoks haruldane roog, kuid nüüd püüame aina rohkem köögivilju oma dieeti lisada. Proovige praekartulit paprikaga. Jagamine lihtne retsept sinuga.

Mulle meeldib ahjus friikartuleid teha, sest need on palju tervislikumad, neil pole seda tohutu summaõli, kui seda friteerida. See retsept on neile, kes loevad kaloreid ja kaitsevad oma figuuri!

Eriti meeldib mulle õhufritüüris friikartulite valmistamise retsept nende kuldpruuni värvuse tõttu. maitsev koorik, mis tekib kartulile. Nii et kui teie majapidamises on õhufritüür, siis alustame!

Küpsetatud friikartulite retsept tüümiani, basiiliku, pune, peterselli ja Romano juustuga.

Friikartulid on muidugi väga kaloririkkad ja mitte eriti tervislikud, aga samas pagana maitsvad;). Enda eest hoolitsejatele sobib lihtne salatiretsept friikartulite ja köögiviljadega.

Paprika, küüslaugupulbri ja Cayenne'i pipraga küpsetatud maguskartuli retsept.

Tutvustame teie tähelepanu lihtsale viisile friikartulite küpsetamiseks Redmondi multikookeris. Nii et kui teil on see seade teie majas, proovige seda kindlasti, seda maitsvad kartulid sa pole veel söönud.

Toiduvalmistamise retsept praetud veiseliha küüslaugu, sibulapulbri, friikartulite ja lihapuljongikastmega.

Ahjus röstitud kartulid vürtsidega – väga lihtne teha aga väga originaal lisand. Soovitan teil seda juba täna proovida - teile meeldib see!

Suvikõrvitsa friikartulid on maitsev eelroog, mis on valmistatud sellisest lihtsast ja soodsast köögiviljast nagu suvikõrvits. Maitsev, kerge, serveeritud hea kaste Suvikõrvitsa eelroog on lihtsalt vastupandamatu.

Kas te ei tea, kuidas maitsvalt kartuleid praadida? Ma ütlen teile, kuidas praekartuleid õigesti valmistada - pehme, aromaatne ja maitsev. Ideaalne vene lisand paljude roogade juurde.

Ahjus küpsetatud kartuliviilud on suurepärane alternatiiv friikartulitele. Selles on palju vähem kaloreid ning maitse on tänu vürtsidele rikkalikum ja mitmekesisem. Lapsed armastavad ahjus viiludeks küpsetatud kartuleid.

Ahjus korralikult küpsetatud kartulid on nii maitsvad, et neid saab serveerida mitte ainult lihava lisandina, vaid ka väga maitsev suupiste(näiteks isetehtud ketšupiga).

Seda juurvilja nimetatakse Venemaal "teiseks leivaks". Loomulikult räägime kõigile tuttavast kartulist. See on toitev, kaaliumirikas ja tänu sellele on skorbuudi juhtumid maailmas praktiliselt kadunud. Ja võib-olla pole rooga, mis oleks populaarsem kui tavaline praekartul.

Isegi laps teab, kuidas kartuleid õigesti praadida. Kuid tulemus on igaühe jaoks erinev ja paraku mitte alati selline, nagu nad seda ootavad. See on muidugi maitse asi, võib-olla meeldib kellelegi süüa toorest, kõrbenud, ala- või ülesoolatud kartulit. Kuid usutakse, et maitsvad praekartulid on kuldsed, krõbedaks praetud, kuid seest pehmed. See ei tohiks olla liiga rasvane, kuid üldiselt mitte kuiv, see peaks sisaldama kõike mõõdukalt.

Valikud

Praetud kartulite jaoks pole ainult ühte retsepti: võite neid praadida, praadida õliauruga pannil või ahjus - mida iganes süda ihkab. Keegi praadib selle searasvas või võid, kuigi tervise seisukohast on kõige parem kasutada taimeõli. Kuidas kartulit õigesti praadida? See on teie enda otsustada, kuid tasub meeles pidada mõnda lihtsat ja tõhusat reeglit, mis aitavad teil selle esmapilgul elementaarse roa valmistamisel vigu vältida.

Kasulikud näpunäited:

Kui te ei kasuta spetsiaalset fritüüri, on kõige parem praadida kartuleid malmist või terasest paksu põhjaga pannil – nii ei jää viilud kuumutamisel põhja külge kinni.

Praadimiseks sobivad kõige paremini keskmise tärklisesisaldusega kartulisordid. Kui te ei tea täpselt, mis sorti teie kartul on, soovitame hoida kooritud mugulaid umbes pool tundi külmas vees - liigne tärklis jääb sinna sisse.

Praadimiseks mõeldud kartuleid võid lõigata viiludeks, raudkangideks, kuubikuteks – see on puhtalt sinu kujutlusvõime ja soovi küsimus. Kuidas praadida viilutatud kartulit erinevatel viisidel? Parim on asetada see pannile ühe kihina. Pea meeles - kui väiksemad tükid, mida kiiremini praeprotsess kulgeb, seda kiiremini teie roog valmis saab.

Kartulite praadimiseks mõeldud õli tuleb kuumutada. Siis see ei põle ega suitse. Kartuleid ei saa panna külma õli sisse ja ka praadimise ajal ei tohi seda lisada.

Kartulid tuleb soolata päris lõpus – muidu lähevad need lahti ja lagunevad tükkideks.

Lihtne variant

Kõige rohkem lihtsal viisil Kuidas kartulit õigesti praadida, on kahtlemata järgmine. Koori kartulid, loputa ja lõika kuubikuteks. Aseta need korraks külma vette, seejärel kuivata paberrätikuga - siis ei vahuta ja lisamisel õli pritsi. Valage sisse malmist praepann lisa poole sentimeetrine kiht õli ja lase hästi soojeneda. Kerge suitsu ilmumisel lisa kartulid ja prae kuldpruuniks. Pöörake ümber ja praadige teine ​​pool. Kõige lõpus lisa sool. Protsessi käigus tuleb panni veidi raputada, kuid ära keera kartuleid spaatliga ümber – see võib kahjustada nende struktuuri ja tulemuseks on puder, mitte ühtlane tükk. Lisaks kata pann pärast koorikuks praadimist kaanega ja alanda kuumust miinimumini – nii saad rohkem pehme roog, rohkem hautatud kui praetud. Ja veel üks lihtne meetod kartulite õigeks praadimiseks on ahjus praadimine. Lihtsalt vala pannile veidi õli, pane sinna viilutatud kartulid ja pane eelsoojendatud ahju - kuumutamisel tõuseb õliaur ja kartulid küpsevad neis ühtlaselt. Sel juhul pannakse kartulid erandkorras külma õli sisse.

Raske on kokku lugeda, kui palju sellest juurviljast valmistatud roogade retsepte maailmas eksisteerib, kuid praekartul on olnud ja jääb meile südamelähedaseks. Uurime välja kõik üksikasjad, kuidas kiiresti ja maitsvalt valmistada, ja mis kõige tähtsam, kuidas kartuleid pannil õigesti praadida, et need muutuksid pehmeks ja isuäratava kuldpruuni koorikuga.

Üllataval kombel on ka palju võimalusi aromaatsete mugulate valmistamiseks malmpliidil, kuid püüdsime koguda teile kõige huvitavamad ja originaalsemad retseptid.

Kuidas praepannil kartuleid praadida

Kartulite praadimise reeglid on samad igat tüüpi lõikamisel: ribad, viilud, kuubikud, viilud ja isegi praetud terved uued kartulid - need valmistatakse sama tehnoloogia abil. Pakume samm-sammult ülevaadet kartulikeetmise igast nüansist.

Kui kaua kartulit pannil praadida

Ainus, mis võib erineda, on aeg, sest mis väiksemad tükid, seda kiiremini roog valmis saab. Näiteks kartuliringide praadimiseks kulub suletud kaane all mitte rohkem kui 5 minutit, õlgede praadimiseks 10–15 minutit ja noore saagi tervete väikeste mugulate jaoks 20 minutit.

Millise kuumusega pannil kartuleid praadida?

Krõbedate koorikute saamiseks peeneks hakitud ja keedetud kartulid Kartulid on kõige parem asetada hästi kuumutatud õlisse ja kartulid selles praadida kõrge tulekahju. Nii ei jõua kartulid rasvast küllastuda ja saame kauni kuldpruuni kooriku.

Mis puudutab suuri pistikuid või tervete toorete mugulate küpsetamist, siis siin temperatuuri režiim muutub.

Kõigepealt prae kartuleid kõrgel kuumusel sõna otseses mõttes 5 minutit, seejärel hauta kartuleid kaane all keskmisel kuumusel veidi aeg-ajalt segades. Kui mugulad on peaaegu valmis, lisa pliidile kuumus ja küpseta “kolobokid” krõmpsuvaks.

Tasub meeles pidada, et kartulit võib soolata alles pärast keetmist, vastasel juhul eraldub köögivili mahla ja selle tulemusena ei saa me praerooga, vaid hautist.

Millisel pannil on kõige parem kartuleid praadida?

Ükskõik kui kaugele me ka ei läheks kaasaegsed tehnoloogiad, ei suuda ükski teflon- ega keraamiline praepann meile kunagi anda kartulipraadimise tulemust nagu malm.

Malmpannil jaotub kuumus ühtlaselt, mis võimaldab küpsetada kartulid kiiresti ja soovitud krõmpsudega.

Uued kartulid pannil: retsept küüslauguga

Koostisained

• - 1 kg + -
• - ½ -1/3 tassi + -
• - 2-3 nelki + -
• - 1 kamp + -
• Maitsestamine "Pipra segamine"- ½ tl. + -
• - maitse järgi + -

Kuidas praadida pannil terveid uusi kartuleid

Kui suve lõpus saabub esimene kartulisaak väikeste õrnade mugulatega, tahame need õrnad “pallid” lihtsalt pannil kiiresti läbi praadida.

Retsept, mida teile pakume, on lihtsalt maitsev. Kõik teie sõbrad rõõmustavad keedetud kartulitega.

1. Noori kartuleid ei pea isegi koorima, piisab, kui neid pehme harjaga põhjalikult loputada. Soovitav on valida ühesuurused, ligikaudu vutimuna suurused mugulad.
2. Marinaadi valmistamine kartulitele. Jahvata küüslauk pastaks ja sega peeneks hakitud tilli, pipra, soola ja taimeõliga.
3. Hõõru saadud segu kartulitele ja jäta 15 minutiks seisma. Selle aja jooksul tuleks kastruli sisu paar korda segada.
4. Veerand tunni pärast seadke malmist praepann kuumenema, seejärel laadige sellele kogu anuma sisu - kartulid õli ja vürtsidega.
5. Prae kuklid kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades krõbedaks.
6. Kontrolli varda või hambatikuga, kas kartulid on valmis. Niipea, kui kartul muutub seest pehmeks, võib roogi lugeda valmis.

Praetud kartuliviilud

See on väga lihtne, kuid mitte eriti kiire valik röstimine toores kartul pannil olevad viilud tulevad kasuks pühadelaual ja liituvad teenitult kõige maitsvamate originaalsete suupistete nimekirjaga.

Koostisained

• Kartul (suur) - 4 tk;
• päevalilleõli - 80-100 ml;
• Küüslaugu sool - maitse järgi;
• Musta pipra pulber - maitse järgi.

Kuidas praepannil kartuleid ringidena praadida

• Kuivatage kooritud mugulad köögirätikul, seejärel lõigake need ühtlasteks ringideks, mis tuleks samuti pabersalvrätikute abil eraldunud mahlast kuivatada.

Et kartulid ümmargused siledaks muutuksid kiiremini, võid kasutada riivi/purustit.

• Asetage lai mahukas pann kõrgele tulele, valage sinna õli ja oodake, kuni see kuumeneb.
• Aseta kartuliviilud ühe kihina kuuma õli sisse ja prae neid mõlemalt poolt krõbedaks punaseks. Sõna otseses mõttes 2 minutit mõlemal küljel.
• Aseta valmis laastud paberrätikule ja alles siis, kui liigne rasv on paberisse imendunud, puista kartulid küüslaugu sool ja pipart.

Retseptis toodud kartulitest piisab 4 portsjoniks, seega tervele perele maitsev maiuspalaõhtuks piisab.

Keedetud praekartul on ehk parim ja lihtsaim lisand pidulik laud, mida saab serveerida absoluutselt iga liha, kala või köögivilja pearoaga.

Koostisained

• Keskmise suurusega kartul - 10 mugulat;
• Rafineerimata päevalilleõli - 100 ml;
• Lisasool - maitse järgi;
• Petersell - 1 kamp;
• tilli rohelised - 1 kamp;
• Sibul - ½ tk;
• Küüslauk - 3 nelki.

Kuidas praepannil keedetud kartuleid praadida

Kartuli ettevalmistamine keetmiseks

• Koorime kartulimugulad ja keedame tervelt soolaga maitsestatud vees pehmeks, siis paneme lauale ja laseme jahtuda.
• Pärast kartulite jahtumist tuleks iga mugul pikuti pooleks lõigata.

Prae pannil kartulid

• Tõsta praepann tugevale leegile ja vala sinna õli.
• Niipea, kui õli on kuum, asetage kõik kartulipoolikud lameda poolega sellesse ja praege, kuni need on paksud ja punakaspruunid, seejärel keerake ümber ja praege teiselt poolt.
• Asetage valmis kartulid pabersalvrätikutele, et eemaldada liigne rasv.

Kastme valmistamine kartulisuupistetele

• Haki kõik rohelised väga peeneks ja sega näputäie soola ja pressi läbi lastud küüslauguga.
• Haki sibul õhukesteks rõngasteks.
• Piserdage kõik kartulid ürtide ja küüslaugukastmega ning asetage valmis roog taldrikule kuhjaga. Aseta peale sibularõngad.

Pannil praetud keedetud kartul osutub väga maitsvaks, isuäratavaks ja rahuldavaks. Seda traditsioonilist slaavi maiust serveeritakse klassikaline salat alates hapukapsas või soolaseentega.

Friikartuleid ostes imestame alati, miks need kohvikus alati nii krõbedad on, aga kodus pannil praadides on need pehmed? Jah, kõik sellepärast, et selline maius tuleb õigesti valmistada, siis saavad meie kartulid õlis sama head ja veelgi paremad.

Sellise roa valmistamine kodus oma kätega on väga lihtne, te ei vaja isegi fotosid ega videoretsepte, sest meie samm-sammult juhised selgitavad kõike rohkem kui selgelt.

Koostisained

• Keskmised kartulid - 6-8 tk;
• kuum punane pipar - 1-2 spl;
• taimeõli (lõhnatu) - 1-1,5 tassi;
• Lisasool - 2 näputäis.

Kuidas friikartuleid pannil maitsvalt praadida

1. Pese kartulid, koori ja lõika võimalikult ühtlaselt suhteliselt paksudeks kangideks.

2. Puista kartuliviilud pipraga, sega korralikult läbi, et kõik viilud oleksid ühtlaselt maitseainega kaetud, seejärel tõsta sõelale.

Sõela on vaja selleks, et kartulist eralduv mahl ära voolaks, sest kui vedelik satub õlisse, siis kartul läheb keema ja ei praadi. Lisaks "tulistab" õli erinevates suundades.

3. Nüüd vala taimeõli kuivale sügavale, kuid mitte väga laiale praepannile ja lase kõrgel kuumusel keema.

4. Niipea, kui õli soojeneb soovitud olekuni, alandage kuumust keskmisele ja lisage õlile 2 käputäit kartuleid. Te ei tohiks korraga õlisse panna palju pulki.

5. Prae kartuleid vaid paar minutit, kuni neil on tugev punakaspruun koorik, ja tõsta need lusikaga pabersalvrätikule.

6. Kui kõik kartulid on praetud, puista neile soola ja hakake kohe maitsma, vastasel juhul muudab sool kartulid pehmeks.

Millega saab pannil kartuleid praadida?

Õigesti praetud kartul on juba praegu paljude poolt armastatud ülimaitsev roog. Siiski meie traditsiooniline köök neid on tuhandeid erinevaid retsepte kartulite praadimine koos mitmesugused lisandid. See, mille ise valite, on teie maitse küsimus.

Kartulid praetud sibulaga

Kõige populaarsem variant on kartulite praadimine sibulaga. Mõnes retseptis lisatakse rõngasteks hakitud sibul praepannile samaaegselt kartulitega.

Teised retseptid soovitavad siiski lisada sibulat praadimistsükli keskel. Kuid kõige optimaalsem variant on sibulad eraldi praadida teisel pannil, millele järgneb valmis kartulitele pruunistamise lisamine.

Praetud kartul seentega

Kartul seentega on tõeline sügisene maiuspala. Seda tuleks valmistada samamoodi nagu kartulit ja sibulat. See tähendab, et kõigepealt on soovitatav sibul ja seened õlis praadida, seejärel eemaldada praadimine ja valada kartulikuubikud vabanenud praepannile.

Prae juurvilja 15 minutit ja alles siis sega seentega, soola ja määri vürtsidega.

Maitsvad kartulid praetud krõpsudega

Vähem populaarsed pole ka krõksudega praetud kartulid. Sees kuum praepann anda endast kõik väikesed tükid searasv ja praetakse kuni rasva sulatamiseni, milles siis kartulid kuubikuteks praaditakse.

Rõõmus eelroog praekartulitest lihaga

Lihaga kartul on samuti väga populaarne, eriti meeste seas. Alustuseks tuleks liha õlis küpseks praadida ja alles siis lisada kartulid, mis on praetud lihaaroomiga küllastunud õlis.

Sama süsteemi kasutades valmistatakse kartul maksa, südame ja muude rupsiga.

Kõige rohkem on kartulit populaarne välimus lisand igapäevases ja pühade menüü. Ja teades, kuidas pannil kartuleid õigesti ja maitsvalt praadida, saab teie pere alati oma lemmikroogasid nautida praekartulid, keedetud vanal uuel viisil.

Kuidas praepannil krõbedaid kartuleid praadida, peakoka video

Meie peakokk näitab teile, kuidas õigesti pannil kartuleid praadida: maitsev, koorik, krõbe, nagu friikartulid.