Maitsvad isetehtud krõpsud. Kartulikrõpsud

Kartulikrõpsud– algselt väga õhukeseks viilutatud mugulatest valmistatud tooted. Hiljem hakati neid valmistama püreest, lisades erinevaid maitseaineid ja maitsetugevdajaid, jahu ja tärklist.

Kaasaegsete krõpsudega sarnased kartulitooted ilmusid esmakordselt üheksateistkümnenda sajandi keskel. Algselt oli see üsna kallis roog, mida serveeriti ainult restoranides. Toidu masstootmise tehnoloogia arenedes hakkasid nad aga tasuta müüki minema, saavutades kiiresti väljateenitud armastuse.

Tänu keemiatööstuse edusammudele on tänapäevastel laastudel kõige rohkem erinevaid maitseid ja väga pikaajaline ladustamine Kuid mitte kõik tarbijad pole selle olukorraga rahul. Lõppude lõpuks on neil üsna palju puudusi:

• Liiga palju maitseaineid ja soola;
• hind on liiga kõrge;
• Kohalolek teistes toodetes "mahu jaoks" - jahu, tärklis, melanž.

Kui eemaldada kõik negatiivsed küljed, on kartulikrõpsud maitsvad, originaalsed ja ühtlased dieettoode. Neid on peaaegu võimatu poest osta, kuid saate neid ise valmistada. Siin on vaid mõned retseptid nende kodus valmistamiseks.

Lihtsad retseptid maitsvate kartulikrõpsude valmistamiseks kodus

Prae pannil

Kõige lihtsam viis kodus krõpse küpsetada on pannil või sügavas kastrulis. Lisaks saab fritüüri kasutada kartuliviilude praadimiseks.

Kuidas ja mida teha:

1. Peske kartulid põhjalikult, kui nahk on õhuke ja ilma nähtavate kahjustusteta, siis on lubatud seda mitte koorida;
2. Nüüd peate mugulad väga terava noaga või purustaja abil väga õhukeselt ringidesse lõikama;
3. Aseta tükeldatud kartulid külma vette. See on vajalik liigse tärklise mahapesemiseks, siis on valmis laastud väga krõbedad;
4. Valage õli sügavasse kastrulisse ja soojendage seda hästi;
5. Tõsta kartuliviilud väikeste portsjonitena keevasse õlisse, ära lase tükkidel kokku kleepuda;
6. Õhukesed tükid praadivad väga kiiresti, sõna otseses mõttes mõne sekundiga. Eemaldage need ettevaatlikult lusikaga ja lisage uus partii;
7. Liigse rasva eemaldamiseks aseta taldrikule paberrätik;
8. Kuni laastud on kuumad, puista neid meresool, soovi korral võid lisada pipart, paprikat, kuivatatud tilli ja muid maitseaineid.

Kartuleid ei tohi soolata ei enne küpsetamist ega praadimise ajal. See kaotab niiskuse ja ei praadida krõbedaks.

See roog sobib väga hästi vürtsika ja vürtsikad kastmed. Ja kui veel soola lisada, siis läheb korda suurepärane suupisteõlle juurde.

Küpseta ahjus

Kui pannikrõpsud tunduvad sulle liiga rasvased, võid dieetkrõpse küpsetada ahjus. Küpsetamisel kasutatakse minimaalset kogust õli ja soovi korral saab ilma selleta täiesti hakkama.

Kodus ahjus laastude valmistamiseks vajate:

• Puhas ovaalse kujuga kartul;
• Rafineeritud taimeõli või küpsetuspaber;
• Jäme (eelistatavalt mere) sool;
• paprika;
• Jahvatatud pipra segu.

Maitsvate ja tervislike kartulikrõpsude küpsetamine ahjus:

Seda rooga saab serveerida eelroana ja lisandina. Isegi kui olete tervislike eluviiside fänn, ärge keelake endale seda maitsvat ja tervislikku hõrgutist.

Ja nüüd teeme ettepaneku ühendada need kaks retsepti ja küpsetada laastud kodus, esmalt pannil ja seejärel ahjus. Nagu allolevas videos:

Toidu valmistamine mikrolaineahjus

Paljud inimesed kasutavad seda köögiseadet ainult toidu soojendamiseks. Kuid enamikus mudelites saate edukalt valmistada peaaegu kõiki roogasid. Näiteks maitsvad ja krõbedad kartulikrõpsud.

Nad vajavad:

• Suured piklikud kartulid - 1-2 tk;
• Rafineeritud taimeõli - 1 tl.
• Jäme meresool - 3 g;
• Valikuline - punane jahvatatud pipar ja paprika maitse järgi;
• Vaja läheb ka küpsetuskotti või varrukat.

Alustame krõpsude küpsetamist mikrolaineahjus:

1. Pese, koori ja tükelda kartulid peeneks;
2. Pange juurviljatükid küpsetuskotti, lisage soola, maitseaineid, kui kasutate, ja valage lusikatäis taimeõli;
3. Kinnitage kott tugevasti ja raputage seda korralikult, olge ettevaatlik - õhukesed kartuliviilud lähevad kergesti katki;
4. Nüüd lõigake kott nii, et see avaneb, lõigake ettevaatlikult väljaulatuvad servad, et need ei segaks plaadi pöörlemist;
5. Krõpsude küpsetusaeg mikrolaineahjus sõltub selle võimsusest, tavaliselt viis kuni kümme minutit.

IN see retsept Parem on kartulid kohe soolata, kuna mikrolained aitavad kaasa vedeliku üsna kiirele aurustumisele tootest ja sool hoiab seda veidi alles.

Küpsetamise käigus võid tükid ümber pöörata ja servast keskele liigutada ja vastupidi.

Mikrolaineahjus ei tohiks korraga palju krõpse valmistada. Üksteise peale kihiti kleepuvad kartuliringid tihedalt kokku ja ei praadita. Parem on jagada toiduvalmistamine etappideks.

Kartulitoodete valmistamise meetod mikrolaineahi 5 minuti pärast vaadake videot:

Maitsvate küüslaugu-kartulikrõpsude retsept

Kui lõunasöögist on natuke üle jäänud kartulipuder, selle põhjal saate valmistada väga maitsvad krõpsud.

Lisaks läheb sul vaja vahvlirauda.

Selle roa suur pluss on see, et maitsete osas saad olla nii loominguline kui soovid.

Kõik vürtsid, maitseained, lisatooted lisatakse püreele.

Tähelepanu: kui teil on juba valmis püree, jätke selle valmistamise etapp vahele ja jätkake kohe krõpsude küpsetamiseks ettevalmistamise protsessiga, alustades munade lisamisega.

Niisiis, valmistame kartulipüreest küüslaugulaastud ja nende jaoks vajate:

• Tärkliserikas kartul - 0,5 kg;
• Tugev veiseliha puljong- 250 ml;
• Üks kana muna;
• nisujahu - 80-120 g;
• sool;
• Küüslauguküünt - 2-3 tk;
• Rafineeritud taimeõli vahvliraua määrimiseks.

Peale tööd tulla koju ja puhkamise asemel pliidi taha seista? Muidugi nõuab magu aeg-ajalt toitu ja seda protsessi ei saa peatada. Soovitame paar õhtut söögitegemisest vabaks võtta ja pitaleiba osta. Lihtsalt keera täidis neisse ja õhtusöök ongi valmis! . See on lihtne, kiire ja, uskuge mind, rahuldav!

Ahjus saab maalähedasi kartuleid küpsetada igaüks! See on nii lihtne! Eriti kui loete Külastage meie saiti sagedamini, on meil varuks palju huvitavamat ja maitsvat!

Kulinaarsed valmistamismeetodid kana kõhud loe Isegi kui teil on nende rupsiga juba oma ajaproovitud retsept, leiate enda jaoks palju kasulikku.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Keeda pestud ja kooritud kartuleid kuni täielik valmisolek soolaga maitsestatud vees;
2. Nõruta valmis kartulitelt puljong ja purusta need korralikult läbi. Võite kasutada blenderit, kuid madalaimal kiirusel, vastasel juhul omandab püree ebameeldiva pasta konsistentsi;
3. Nüüd vala sisse kuum puljong ja segage hästi;
4. Klopi muna eraldi kausis lahti, mitte tingimata “jäigaks”, lihtsalt sega valge ja munakollane;
5. Lisa püreele muna;
6. Koori küüslauk, aja läbi pressi ja sega purustatud kartulite hulka;
7. Sõeluge jahu ja lisage see ülejäänud koostisosadele, võib vaja minna veidi rohkem või vähem. Küpsetusmass peaks olema parajalt paks, kuid samas pinnale kergelt laiali valguv;
8. Vajadusel lisage soola;
9. Määri vahvliraud ja küpseta selles laastud samal põhimõttel nagu õhukesed vahvlid;
10. Serveeri valmis eelroog tomatikastmega.

Kutsume teid vaatama videot, kuidas valmistada maitseainetega püreest kodus krõpse:

Krõbedate kõva juustu ribade valmistamine ahjus

Kartul pole krõpsude valmistamiseks ainus allikas. Juustust saadakse väga maitsvad õhukesed ja krõbedad ribad.

Neid saab valmistada mitmel viisil:

• Praepannil;
• Ahjus;
• Mikrolaineahjus;

Seekord kasutame ahju.

Juustukrõpsude valmistamiseks ahjus vajate:

• kõva juust (parmesan) - 80-100 g;
• Magus paprika - maitse järgi.

Nüüd üksikasjalikult sellest, kuidas kodus juustukrõpse valmistada:

1. Riivi parmesan kõige jämedamale riivile;
2. Sega riivjuust magus paprika, värvi ja aroomi saamiseks võite lisada veidi kuivatatud tilli;
3. Vooderda ahjuvorm küpsetuspaberi või fooliumiga;
4. Puista juust õhukese kihina, jättes vabad ruumid, roog peaks välja nägema ažuurne kudum;
5. Kuivatage ahjus madalal kuumusel, kuni juust on täielikult sulanud, umbes 3-7 minutit;
6. Lahe juustu laastud küpsetusplaadile, seejärel eemaldage ettevaatlikult ja jagage osadeks.

Krõpse saab valmistada peaaegu igast köögiviljast ja puuviljast.

Näiteks peet, porgand, õun ja isegi lillkapsas.

See on hea viis tutvustada valivatele sööjatele tervislikku toitu.

Kõigil juhtudel, välja arvatud mikrolaineahjus küpsetamine, soolage kartulid juba keedetud, kuid kuumalt.

Selle meetodiga tuleb see nii krõbe kui ka mõõdukalt soolane. Sama kehtib ka paprika ja vürtside kohta.

Enne praadimist tuleb kartulikrõpsud kindlasti leotada või loputada. See eemaldab neilt liigse tärklise.

Saate teha omatehtud laastud mitte ainult ümarate kujudega.

Koori kartulid ja eemalda köögiviljakoorijaga õhukesed ribad. Prae neid kuumas õlis või ahjus.

Saate ilusad spiraalsed laastud. Ärge kartke eksperimenteerida!

Soovitame valmistada tervislikud, maitsvad ja krõbedad köögiviljakrõpsud toidukordade vahel vahepalaks.

Selliste toodete kodus valmistamise õppimiseks vaadake videot:

Kartulikrõpsud on paljude lemmikdelikatess, mille järele on suur nõudlus nii laste kui ka täiskasvanute seas. Kuid tänu suur kogus mitmesugused lisandid, mis sisalduvad nende koostises, peetakse krõpse ebatervislikuks toiduks ja neid ei soovitata kasutada igapäevane kasutamine. Et kaitsta oma keha maitse- ja lõhnatugevdajate, tärklise ja geneetilise mõju eest modifitseeritud tooted, aga ka erinevaid stabilisaatoreid, võid lõpetada poest ostetud krõpsude tarbimise ja asendada need isetehtud krõpsudega, mille ise valmistamine pole sugugi keeruline.

Kodus valmistatud kartulikrõpsud on palju maitsvamad ja ohutumad kui poest ostetud kartulikrõpsud. Ja nagu olete juba näinud, saab neid kiiresti ja lihtsalt valmistada ning mis kõige tähtsam, need on täiesti kahjutud ega kahjusta teie laste tervist.

Krõpse saab tänapäeval poodidest vabalt osta. Kui aga kodus krõpse teha, siis need on pehmelt öeldes Pole hea kasulikud omadused on oluliselt vähenenud, ja maitse jääb sama rikkalik. Kui soovite seda ise näha isiklik kogemus– proovige kodus krõpse valmistada ja tulemus üllatab teid meeldivalt.

Selle ettevalmistamisel on mitu saladust universaalne suupiste nagu krõpsud. Peamine saladus uskumatult krõbedad krõpsud koosneb kartuli lõikamise meetodist. See lõigatakse väga õhukesteks viiludeks või riivitakse spetsiaalsel riivil. Täiuslike krõpsude valmistamiseks sobib ka köögiviljalõikur koos spetsiaalse kinnitusega kartulite jaoks.

Järgmine saladus on toiduvalmistamise protsess ise. Krõpse saate teha kodus fritüürimise teel, pannil, mikrolaineahjus ja isegi ahjus. Kellele see rohkem meeldib?

Selles artiklis tutvustame teile kõige levinumaid retsepte omatehtud krõpsude valmistamiseks ja demonstreerime ka üksikasjalik video meistriklass, kuidas kodus krõpse valmistada.

Üsna raske on leida inimest, kes keelduks maitsvat krõmpsutamast, aga mitte päris terved krõpsud oma lemmiksaadet vaadates. Siiski peate tunnistama, et selline toit on väga kaloririkas ja selle tulemusena kõhule kõva.

Asi on selles, et krõpsud valmistatakse koos suur hulk taimeõli.

Kui rääkida tööstuslikust mastaabist, siis on olukord seal üldiselt kahetsusväärne. Paljud tootmisele üle läinud palmiõli , ja see pole kahjuks kõige rohkem kasulik toode. Arvestades, et sellised kiibid sisaldavad palju kahjulikud maitseained ja maitsetugevdajaid ning nende valmistamisel kasutatud õli pole just kõige kvaliteetsem, siis kaob ostusoov iseenesest.

Ei jää muud üle, kui kodus krõpse teha. Lihtsaim ja odavam viis on küpseta krõpse mikrolaineahjus minimaalse koguse taimeõliga. Selleks vajate:

• kooritud kartulid;
• vürtsid;
• soola.

Küpsetusmeetod

1. Viiluta kartulid endale sobival viisil õhukeseks (noaga, juurviljalõikuriga või purustajaga).
2. Asetage kartulid küpsetuspaberi lehele.
3. Määrige see taimeõliga.
4. Soola laastud, lisa maitse järgi vürtse (paprika, aromaatsed ürdid, jahvatatud pipar).
5. Küpseta oma laastud mikrolaineahjus umbes 5 minutit.
6. Jälgige hoolikalt kiipide valmisoleku astet. Kui need on pruunistunud, lülita mikrolaineahi välja ja maitse valmistoode maitsta.

On veel üks lihtsam meetod laastude valmistamiseks mikrolaineahjus. Tõsta kartulid vardasse, aseta supitaldrikule ja pane mikrolaineahju 5-6 minutiks. Iga 2 minuti järel tuleks laastud välja võtta ja nende valmimist kontrollida.

Kui olete mikrolaineahjus krõpsude valmistamisega hakkama saanud, proovige teisi meetodeid – ahjus või pannil.

Kuidas küpsetada laastud ahjus?

1. Selle meetodi jaoks võetakse sama koostisosade komplekt nagu eelmisel juhul.
2. Kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks ja puistatakse vürtsidega.
3. Ahi kuumutatakse 180 kraadini.
4. Küpsetusplaat on kõige parem katta pärgamendiga, et mitte määrduda.
5. Laota kartulid välja, vala peale taimeõli, laota õhukese ühtlase kihina nii, et tükid ei puutuks üksteisega kokku.
6. Asetage küpsetusplaat 15 minutiks ahju.
7. Samal ajal peate olema ettevaatlik, et laastud ei põleks.
8. Liigse rasva eemaldamiseks asetage valmistoode paberrätikule.

On veel uskumatult maitsvaid omatehtud krõpse, lk mille retsept nõuab suure koguse taimeõli lisamist.

1. Valmistage kartulid nagu kahes eelmises retseptis. Lihtsalt ärge kiirustage soola lisamisega – teete seda päris lõpus.
2. Täida kastrul või sügav pann umbes 2-3 sentimeetrise päevalilleõliga ja kuumuta korralikult läbi.
3. Asetage üks kartulitükk keevasse õlisse nii, et need ei puutuks kokku. Prae see kuldpruuniks.
4. Viilud tuleb ümber pöörata, et need ühtlaselt küpseksid.
5. Eemaldage laastud lusikaga ja asetage paberrätikule.
6. Soola, lisa vürtsid.
7. Et krõpsud oleksid krõbedamad, aseta need 10 minutiks eelkuumutatud ahju.
8. Võtame valmistoote välja ja naudime isetehtud krõpsude maitset.

• Laastude väljanägemise eest peame tänama kokk George Crumi, kes 1853. aastal otsustas rahulolematule kliendile õppetunni anda ja praadis kartulid krõbedaks.
• Teatavasti Nõukogude Liidus krõpse ei olnud, küll aga müüdi poodides krõbedaid “Moskva” kartuleid viiludena.
• Krõpse ei valmistata ainult kartulist. Neid on banaan, juust ja isegi lihakrõpsud.

Videoõpetused: kuidas kodus krõpse valmistada?

Krõpsud (inglise chips) on maitsev delikatess, mida paljud väga armastavad. Krõbe, kerge, aromaatne, erinevate maitse- ja maitseainetega – kuidas vastu panna?! Kindlasti mõistavad paljud inimesed, kui kaugel see roog kahjutust on. Aga seda saab nautida paar korda aastas. Aga tahaks tihedamini teha... Sagedamini saab süüa vaid kodus valmistatud krõpse, millest looduslikud koostisosad. See on täpselt see, millest me täna selles artiklis räägime.

Seda roogi pole keeruline oma kätega valmistada. Piisab põhitootest, millest soovitakse krõpse valmistada, ja lõhna- ja maitselisandid(maitseained, sool). Vaja läheb ka spetsiaalse kinnitusega viilutajat või köögiviljalõikurit. Selle abiga saate lõigata toote õhukesteks viiludeks. Järgige neid lihtsaid nõudeid ja saate valmistada maitsvaid omatehtud krõpse, krõbedaid ja maitsvaid!

Peamised toiduvalmistamise põhimõtted:

• Tähtis pole mitte ainult maitse, vaid ka välimus. Seetõttu sobivad selle roa jaoks ainult ümarad köögiviljad. õige vorm, mille saab lõigata siledateks ja ilusateks viiludeks. Jäta kõik muud toidud kõrvale.
• Tärklisesisalduse vähendamiseks leotage lõigatud kartulitükke mõni minut külm vesi. Seejärel kuivatage need rätikul või pabersalvrätikul. See väldib nende kleepumist praadimisel üksteise külge.
• Asetage valmis ringid taldrikule, puistake need kergelt jahuga üle.
• Et anda viiludele pikantne kvaliteet, puista neile üle aromaatne sool oma lemmiklisanditega – paprika, kana, juust, hapukoor ja ürdid jne. Pidage meeles, et sellised kandmised sisaldavad naatriumglutamaati. Kui olete terviseteadlik, jätke need vahele ja kasutage ainult looduslikke maitseaineid ja soola.
• Laastud saab valmistada sellest erinevad köögiviljad ja isegi puuviljad. Peamine tingimus on, et need oleksid ümarad, parajalt tiheda konsistentsiga ja moodustaksid küpsetamisel krõbeda kooriku.

Kuidas kodus kartulikrõpse valmistada

See maitsev roog oskab süüa teha 4 erinevatel viisidel:

1. Küpseta ahjus. Küpsetamisel säilivad peaaegu kõik vitamiinid ja mineraalained puutumatuna. Selline valmistamisviis muudab delikatessi toitvaks ja tervislikuks. See on vaatenurgast kõige vastuvõetavam tervislik toitumine valik.
2. Prae või prae pannil. See meetod ei ole maole ja seedimisele eriti kasulik, kuna seda kasutatakse tohutu summaõlid
3. Küpseta mikrolaineahjus. Nii saate valmistada roogi praktiliselt ilma õlita. Tänu sellele on see madala kalorsusega ja teie figuurile kasulik.
4. Keeda maarjaga ja kuivata. Vähetuntud retsept India köök, millega saad luua originaalse maitsega krõbedaid suupisteid.

Kuidas valmistada krõpse kodus ahjus

Krõbe, soolane ja aromaatne - kartulisuupisteid peetakse õigustatult maitsev maiuspala! Ja ahjus küpsetamine muudab need samuti kasulikuks.

Küpsetusaeg

• Toidu valmistamine (tükeldamine, leotamine ja kuivatamine): 20 minutit
• Toiduvalmistamine ( kuumtöötlus): 15-20 minutit
• Koguaeg: 35-40 minutit

Koostis:

• 4 suurt kartulit;
• ½ pulka sulatatud võid või ¼ tassi taimeõli;
• jäme meresool.

Kuidas süüa teha:

Kuumuta ahi 260°C-ni.

Lõika mugulad viilutaja või köögikombaini abil õhukesteks viiludeks. Need esemed aitavad teil luua täiuslikud kiilud. Kui teil neid pole, on tavaline noaga lõikamine vastuvõetav.

Pärast lõikamist kuivatage rätikud rätikute vahel, et eemaldada liigne niiskus.

Määri küpsetusplaat õliga ja laota köögiviljad ühe kihina.

Katke tulevaste laastude pealmine osa silikoonharjaga õliga.

Asetage küpsetusplaat ahju keskmisesse kambrisse ja küpsetage 15-20 minutit, kuni see on kuldpruun.

Tõsta valmis snäkid ahjust välja ja puista peale kergelt meresoola.

Kuidas valmistada krõpse kodus praepannil

Mida vajate:

• suured kartulimugulad - 4 tükki;
• taimeõli - 1000 ml;
• meresool - 3 spl;
• aromaatne sool, karri, tšillipulber - maitse järgi.

1. samm
Lõika kartulid viilutaja või köögiviljalõikuriga (vähemalt käsitsi) õhukesteks viiludeks.

Valage 3 spl sügavasse veekaussi. soola. Leota lõigatud tükke selles vees pool tundi. Pärast aja möödumist loputage kartulid, asetades need kaks korda kurni ja kuivatades paberrätikutel.

2. samm

Valige praadimiseks õli. Sobivad päevalill, palm, mais, oliiv või maapähkel. Nüüd on paljud rohkem oliiviõli poole kaldu, kuna see ei sisalda transrasvu.

Kuumuta õli fritüüris või pannil temperatuurini 180°C-190°C. Optimaalne on kasutada umbes 1000 ml õli. Viimase abinõuna täitke nõu põhjaga umbes 2-3 cm.

Kasutage fritüüri temperatuuri kontrollimiseks termomeetrit. Kui teil pole termomeetrit, asetage pannile puulusikas ja oodake, kuni selle ümber tekivad mullid.

3. samm

Prae viilud väikeste portsjonitena kuldpruuniks. Kui otsustate küpsetada kõike korraga, langeb õli temperatuur järsult. Selle tulemusel kleepuvad kartuliviilud kokku ja muutuvad märjaks.

Tõsta kuumad suupisted paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Nii saate vabaneda liigsest õlist.

Soovi korral puista neile peale karrit, tšillipipart, aromaatset soola vms.

Kuidas kodus mikrolaineahjus krõpse valmistada

Mida vajate:

• mitu õige kujuga kartulit;
• aromaatne sool, tšillipulber, karri jne. (maitse järgi);
• oliiviõli (soovi korral).

1. etapp

Lõika kartulid viilutaja või köögikombaini abil 0,3–0,5 cm paksusteks viiludeks.

Foto: Omatehtud krõpsud mikrolaineahjus

Leota viilud külmas vees, et eemaldada liigne tärklis. Pärast seda loputage neid 2-3 korda. Kui teile meeldivad soolased krõpsud, lisage vette 3 spl. soola. Nii saavad kartulid soolast küllastunud ja valmis laastud ei pea soolama.

Foto: Omatehtud krõpsud mikrolaineahjus

2. etapp

Eemaldage liigne niiskus, asetades peale kartuliviilud puhas rätik või pabersalvrätikud. Proovige neid võimalikult hästi kuivatada. Mida rohkem niiskust eemaldate, seda krõbedam on valmis roog.

Foto: Omatehtud krõpsud mikrolaineahjus

3. etapp

Küpsetage tulevasi laaste mikrolaineahjus 3 minutit, seades seadme täisvõimsusele.

Foto: Omatehtud krõpsud mikrolaineahjus

Eemaldage nõud, keerake viilud ümber ja asetage see 3 minutiks tagasi mikrolaineahju, seades võimsuseks 50%.

Foto: Omatehtud krõpsud mikrolaineahjus

Soovi korral puista valmistoodet maitse- ja maitseainetega.

Maisijahu krõpsud (kodused tortillad)

Kui kasutate valmis maisi tortillad, jätke paar esimest sammu vahele. Pidage vaid meeles, et omatehtud tortillad on kõhtutäitev ja tervislik toode, mida on lihtsam valmistada, kui arvate. Proovige kindlasti!

Vajalikud koostisosad:

• 2 tassi peeneks jahvatatud maisijahu;
• 1,5-2 tassi kuum vesi;
• pool teelusikatäit soola;
• pärgamentpaber ja taignarull;
• ümmargune plaat

1. samm: valmistage tainas

Sega maisijahu ja soola kaussi.

Lisage 1,5 tassi kuuma vett. Sega tainas esmalt lusikaga läbi ja kui see muutub liiga paksuks, jätka käsitsi sõtkumist umbes 2-3 minutit. Lõpeta segamine, kui saad segust vormida ühtlase palli, mis ei kleepu ega murene.

Kui tainas on kuiv ja kare, lisa veidi vett ja sega kuni homogeenne mass. Kui tainas on liiga kleepuv, lisa veel jahu.

Tainas peaks välja nägema selline:

Kata kauss köögirätikuga ja lase tainal poolteist tundi seista. See pehmendab jahu ja seejärel ei pragune koogid, kui neid vajutate.

2. samm: vormige vormileivad

Nüüd jagage tainas. Kõigepealt jaga see pooleks, siis jälle pooleks ja kolmandal korral samamoodi. Selle tulemusena saate 16 ühesugust palli.

Rullist koos pärgament paber lõika 2 tükki 25cm x 25cm pluss 16 tükki 18cm x 18cm. Suured tükid vajate rullimiseks ja väiksemaid, et tortillad virnastades kokku ei kleepuks.

Valmista ette ka taignarull ja taldrik.

Asetage üks pall 2 suure pärgamendilehe vahele. Kasutage selle tasandamiseks taignarulli. Peate saama ümmarguse koogi, mille läbimõõt on umbes 15 cm ja paksus 2-3 mm.

Eralda lahtirullitud kook ettevaatlikult suur tükk pärgament ja asetage see ühele väikesele lehele.

Kui soovid täiuslikult ümaraid servi, aseta taigna peale plaat ja lõika noaga ääred ümber.

Jätkake seda protsessi, asetades tortillad väikestele pärgamendilehtedele, et need ei kleepuks.

3. samm: prae tortillad

Kuumuta kuiv malmpann keskmisel kuumusel.

Aseta tortillad peale kuum praepann ja küpseta neid umbes 1 minut ilma õlita. Seejärel keerake ümber ja küpsetage veel 1 minut. Tortilla peaks olema veidi söestunud ja paisunud.

4. samm: valmistage laastud

Nende pannkookide krõbedateks suupisteteks muutmiseks vajate järgmist:

• 16 maisi tortillat;
• 2 supilusikatäit päevalille- või oliiviõli;
• 1 tl peent meresoola;
• 2 laimi värskelt pressitud mahl (kui soovite neid laimimaitseliseks muuta!).

Kuidas süüa teha:

Lõika iga tortilla 4 osaks. Määri iga tükk mõlemalt poolt kergelt õliga. Kuumuta ahi 200 kraadini.

Aseta kolmnurgad kahele ahjuplaadile ühe kihina, puista peale soola ja pane ahju.

Küpseta 200°C juures umbes 10 minutit, kuni on kuldpruun ja krõbe.

Pigista kahe laimi mahl väikesesse kaussi. Ahjust väljudes piserda tükid kergelt laimimahlaga üle. See kuivatab viilud veelgi. Valmis!

Kuidas teha suvikõrvitsakrõpse

Need maitsvad, toitvad ja krõbedad krõpsud vähendavad teie soolase isu ilma teie figuuri kahjustamata! Säilib õhukindlas pakendis kuni 2-3 päeva. Teie pere armastab neid kindlasti!

Koostis:

• 1 keskmine suvikõrvits;
• 1 spl oliiviõli;
• sool ja muud maitseained maitse järgi.

Küpsetusmeetod

1. Viilutaja või noa abil viiluta suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Mida õhemad on viilud, seda paremini need ahjus kuivavad.
2. Aseta tükid ühtlaselt paberrätikutele, seejärel puista peale kergelt soola.
3. Laske viiludel umbes 10 minutit seista. See aitab suvikõrvitsast liigset vedelikku välja tõmmata. Nii valmivad need kiiremini ja krõmpsuvad väga isuäratavalt.
4. 10 minuti pärast eelsoojenda ahi 110°C-ni.
5. Asetage kruusid ühtlaselt küpsetusplaadile. Kõigepealt aseta sellele küpsetuspaber.
6. Pintselda suvikõrvitsa pealt oliiviõliga, seejärel puista üle oma lemmikmaitseainetega. Olge ettevaatlik, et mitte liiga palju kasutada, sest viilud on juba soolatud.
7. Küpseta umbes pool tundi, 40 minutit, kuni need saavutavad soovitud tooni ja tugevuse.
8. Eemaldage ahjust ja laske jahtuda. Head isu!

Kuidas teha banaanikrõpse

Valmistage ise magusad suupisted lihtsaks ja tervislikuks vahepalaks!

Banaanikrõpsud on rikkad kaaliumi, C-vitamiini, kiudainete ja muu poolest kasulikud elemendid. Ja nende ise valmistamine tagab, et nende valmistamisel ei kasutatud rasvu, õlisid ega suhkruid. Lisaks on see väga maitsev!

Neid on kaks lihtsaid viise banaanisuupistete valmistamine kodus: kuivatamine ja küpsetamine.

Näpunäide: Oodake, kuni banaanid on üleküpsed ja neil on pruunid täpid. Nii et sinu oma banaanikrõpsud Need osutuvad võimalikult magusaks!

Kuidas teha banaanikrõpse dehüdraatoris

Teil on vaja:

• kaks küpset banaani;
• sidrunimahl.

1. etapp

Koori ja lõika banaanid õhukesteks viiludeks.

Kastke iga viil värskesse sidrunimahla. See vähendab pruunistumist ja säilitab C-vitamiini. Raputa maha liigne sidrunimahl, enne kui asetad puuviljad dehüdraatorisse.

2. etapp

Asetage tükid restile, jättes nende vahele piisavalt ruumi.

Täitke kõik saadaolevad kandikud ringidega ja asetage need seejärel kuivatisse.

3. samm

Lülitage dehüdraator 2 tunniks sisse, seadistades temperatuuriks 65°C. Kui teie seadmel pole temperatuurilülitit, kasutage tavarežiimi.

Pärast esimest kahte tundi vähendage temperatuuri 50 kraadini ja jätke veel 3 tundi.

Lülitage kuivati ​​välja, keerake viilud ümber ja keerake see veel 3 tunniks tagasi 50°C juurde.

Kui taimer kustub, kontrollige banaanide tugevust. Kui need on kõvad ja krõbedad, on nad valmis.

Jätke krõpsud mõneks tunniks kuivatisse jahtuma, seejärel pakkige need hilisemaks säilitamiseks kilekottidesse.

Võite ka banaane kuivatada toatemperatuur. See protseduur võib aga kesta kuni kaks nädalat.

Kuidas teha ahjus banaanikrõpse

Kui sul kuivatit pole, küpseta ahjus banaanisuupisteid.

Mida vajate:

• kaks küpset banaani;
• sidrunimahl;
• mittenakkuva pihusti.

1. samm

Kuumuta ahi 65°C-ni.

Koori ja lõika banaanid 2-3 mm paksusteks viiludeks. Mida õhemad on teie viilud, seda krõbedam on lõpptoode.

2. samm

Kastke iga ring alustassi sidrunimahl. Raputage liigne vedelik maha. See väldib puuviljade pruunistumist küpsetamise ajal.

Pihustage küpsetusplaat mittenakkuva pihustiga, seejärel asetage banaanid ühe kihina.

3. samm

Küpseta tükke 1-2 tundi, kuni need on kuivanud.

Aja möödudes on viilud endiselt painduvad. Keera kuumus maha ja jäta laastud broilerisse jahtuma. See muudab need kõvaks ja krõbedaks.

Säilitage valmistatud suupisteid õhukindlas anumas mitte rohkem kui 2 nädalat.

Kuidas valmistada maitsvaid krõpse - video

Allpool pakume teile mitmeid videoõpetusi krõpsude kodus valmistamise kohta.

Tere kallid koduperenaised, kogenud kokad ja algajad kokad! Selles artiklis räägin teile, kuidas küpsetada laastud kodus pannil, mikrolaineahjus ja ahjus. Kui teie leibkonnale meeldib maiuspala, siis retseptid teenivad teid hästi.

Kartul - tervislik köögivili, rikas mineraalide ja vitamiinide poolest. Kuid kartulikrõpsud ei too kehale mingit kasu, sest sees tööstuslik tootmine looduslik toode kaotab kasulikud omadused, saades vastutasuks kunstlikke värv-, maitse- ja maitset parandavaid aineid.

See ei tähenda, et te ei saaks oma lemmikhõrgutist maitsta ilma teie tervist kahjustamata. Räägime kartulikrõpsudest isetehtud, mis ei jää alla poest ostetud kolleegidele.

Kartulikrõpsud - klassikaline retsept

Koostis:

• Kartul - 600 g.
• Taimeõli– 3 spl. lusikad.
• Till - 1 hunnik.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sool ja pipar.

Ettevalmistus:

1. Pese kartulid soojas vees ja koori. Uute kartulite puhul jäta kestad peale. Selle tulemusena saavad omatehtud laastud ilusa raami. Aseta kartulid paberrätikule kuivama.
2. Koori küüslauk. Haki mõlemad viilud peeneks. Ma ei soovita pressi kasutada, sest vastasel juhul jäävad selle asemel väikesed tükid. küüslaugupüree.
3. Loputage rohelised, raputage vesi maha ja lõigake okste põhi ära. Jaga till kaheks osaks, tõsta üks kõrvale ja tükelda teine.
4. Aseta pliidile madal ja lai anum ning vala sisse õli. Maitsekate krõpsude saamiseks soovitan kasutada rafineerimata oliivi- või päevalilleõli. Lisa õlile hakitud ürdid ja küüslauk.
5. Lõika kartulid õhukesteks viiludeks. Ülesande teeb lihtsamaks köögikombain või spetsiaalne köögiviljalõikur. Elan kööginoaga.
6. Asetage ettevalmistatud kartulid anumasse koos vürtsidega õli, katke ja raputage. Selle tulemusena leotatakse iga kartuliring õlis. Eemaldage kaas ja jätke kartulid pooleks tunniks seisma.
7. Aseta paber vormi või küpsetusplaadi põhjale. Oluline on, et paberi servad ei ulatuks välja, vastasel juhul lähevad need põlema. Aseta kartulid ühe kihina peale.
8. Asetage pann kartulitega kahesaja kraadini eelsoojendatud ahju umbes kahekümneks minutiks. Kui soovid krõbedamat hõrgutist, pikenda küpsetusaega poolteist korda.
9. Kõik, mida pead tegema, on eelroog ahjust välja võtta, oodata, kuni see jahtub, ja tõsta see ahju ilusad nõud ja puista üle tilliga. Soovitan serveerida hapukoorega.

Videoretsept ahjus

Nüüd saate valmistada hõrgutist, mis on teie tervisele ja rahakotile täiesti kahjutu, sest toidu lisaained retsepti ei pakuta ja roa hind on napp.

Kuidas küpsetada laastud pannil

Kujutamatu arv retsepte kasutavad kartulit, mis on õigustatult populaarseimate koostisosade loendis üks juhtivaid positsioone. Seda kasutatakse vormiroogade, salatite, suppide ja krõpsude valmistamiseks.

Arvan, et saate aru, et poest ostetud krõpsude kvaliteeti ei saa usaldada, eriti kui jutt läheb laste peale. Tootjad lisavad oma toodetele maitset, kasutades keemilisi lisandeid, mis mõjutavad inimkeha negatiivselt.

Õnneks ei jätnud keegi söögitegemist ära. Teades samm-sammult kodune retsept, kaitske end kemikaalide eest, mida poest ostetud maiuspalad sisaldavad.

Koostis:

• Taimeõli - 500 ml.
• Kartul - 4 tk.
• Sool, vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Koori kartulid, lõika silmad välja ja loputa veega. Lõika purustaja või terava noaga 5 mm paksusteks viiludeks.
2. Asetage sügav pann pliidile ja valage õli. Õlikihi paksus on kolm sentimeetrit. Piserdage õli vürtsidega ja laske keema tõusta, seejärel vähendage kuumust.
3. Soovitan kartuliviilud ettevaatlikult pannile asetada, muidu saad kõrbema. Viilud ei tohiks kokku puutuda. Prae kartulid kuldpruuniks.
4. Eemaldage valmis kartulikrõpsud pannilt ja asetage pabersalvrätikule, et liigne õli nõrguma. Valmistage järgmised portsjonid samal viisil, lisades aeg-ajalt pannile õli.

Video kokkamine

Delikatessi valmistamiseks vajate palju õli. Ärge unustage, et poest ostetud toodete hind ei ole taskukohane ja sellest pole kahju omatehtud toit vähem, eriti kui seda tarbida koos koduõllega. Tervis on tähtsam.

Kuidas mikrolaineahjus süüa teha

Krõpsude valmistamine kodus on veelgi lihtsam, kui teil on mikrolaineahi. Kodu valik teie lemmik delikatess on maitsvam ja tervislikum kui poodides ja supermarketites müüdav toode.

Proovige leida laps, kellele krõpsud ei meeldi. Vanemad, püüdes oma lapse soove rahuldada, ostavad poest ostetud "mürki". Sellised ohvrid pole vajalikud. Kodused krõpsud ka kasulik asi te ei saa neid nimetada, kuid nad kahjustavad keha vähem.

Koostis:

• Kartul - 300 g.
• Oliiviõli- 30 ml.
• Sool ja vürtsid.

Ettevalmistus:

1. Lõika kooritud ja pestud kartulid õhukesteks viiludeks, vala külm vesi ja oodake umbes viisteist minutit, kuni tärklis väljub.
2. Pärast protseduuri kuivatage kartulid paberrätikuga ja puistake vürtsidega. Milliseid maitseaineid kasutada, on teie enda otsustada, lähtudes maitsest.
3. Mikrolaineahjus küpsetage roog väikeste portsjonitena. Maksimaalsel temperatuuril on omatehtud kartulikrõpsude partii küpsetusaeg 5 minutit. Pärast kahe minuti möödumist küpsetamise algusest keerake ümber ja vähendage temperatuuri poole võrra.
4. Keeda ka ülejäänud kartulid. Niipea, kui ringid on kaetud pruuni koorikuga, eemaldage need mikrolaineahjust, vastasel juhul kuivavad ja kaotavad oma maitse.

Video kokkamine

Vaatasime laastude valmistamise tehnoloogiaid ahjus ja pannil. Pearoaks neid nimetada ei saa, aga nii see on suurepärane lisand liha- või kalakotlettide jaoks.

Krõpsude küpsetamine fritüüris

Kartul on pikka aega võitnud toidulaual aukohal. Pole asjata, et seda ei kutsuta teiseks leivaks. Ta aitab süüa teha erinevaid roogasid, sealhulgas kiibid. Ükski inimene ei keeldu sellest krõbedast delikatessist. Ilma selleta pole isegi jalgpalli huvitav vaadata. Igas toidupoes pakutakse erinevate maitsetega kartuliviile. Kui pakendil on näha tükk juustu või seeni, ei tähenda see, et tooted on kaasas. Maitse mitmekesisus laastud - lisandite ja säilitusainete eelised.

Iga inimene püüab rahuldada oma gastronoomilisi ihasid ilma keha kahjustamata. Sellele aitavad kaasa omatehtud krõpsud, mis valmivad kiiresti, lihtsalt ja lihtsalt. Kasutades oma lemmikmaitseaineid, saab neile anda mis tahes maitse.

Krõpsude küpsetamiseks on palju viise ja mõned hõlmavad fritüüri kasutamist. See köögitehnika Seda ei leidu igas kodus, kuid kui on, pöörake tähelepanu järgmisele retseptile.

Koostis:

• Kartul - mis tahes kogus.
• Taimeõli – oleneb fritüürist (1-2 liitrit).
• sool, parika, pipar, maitsetaimed ja lemmikvürtsid.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt valmista kartulid. Koorige, loputage ja lõigake õhukesteks viiludeks. Järgmisena asetage see paberrätikule, et eemaldada liigne niiskus.
2. Avage fritüüri kaas ja täitke paak õliga. Uurige õli kogust seadme kasutusjuhendist. Tavaliselt piisab kahest liitrist, kuigi on ka kompaktsemaid mudeleid.
3. Lülitage seade sisse ja aktiveerige programm. Fritüür annab piiksu või märgutule abil märku, millal kartulid lisada. Pärast programmi käivitamist kuulete või näete sarnast teadet.
4. Eemaldage valmis laastud fritüürist lusika abil ja asetage paberile, et liigne õli välja voolaks. Pärast seda asetage kartuliviilud sobivasse anumasse, soola ja puistake vürtsidega.

Videoretsept fritüüris

Ma ei soovita seda liigselt kasutada;

Vilunud kokad ei valmista krõpse mitte ainult kartulist. Nad kasutavad baklažaani, pita leiba, juustu, liha, banaane ja muid tooteid. Sõltuvalt koostisainetest on maitse erinev, nagu ka kalorite arv.

Kasulik teave

Laastud on umbes sada viiskümmend aastat vanad. Nad ilmusid esmakordselt aastal Ameerika restoran augustil 1853. Kliendile ei meeldinud friikartulite paksus ja ta väljendas seda kokale avalikult. Vihane kokk lõikas kartulid võimalikult õhukeseks ja praadis kiiresti läbi. Valmis roog Kliendile meeldis ja ta võttis menüüs oma õige koha.

Koduseid krõpse saab valmistada mitmel viisil ja nende maitse erineb poest ostetud krõpsudest. IN omatehtud suupiste ei sisalda naatriumglutamaati ega muid lisaaineid, mis muudavad isegi maitsetu ja ebaatraktiivse toidu atraktiivseks.